Manniks bez miltiem - kā mājās pagatavot pūkainu pīrāgu pēc soli pa solim receptēm ar fotogrāfijām. Mannik uz skābā krējuma: kā cept pūkainus drupinātus pīrāgus Mannik bez miltiem un skābā krējuma

Mannik uz skābā krējuma, neizmantojot miltus: ar olām vai banāniem - dažādojiet ikdienas maltītes. Budžeta variants mājas. garšīgi konditorejas izstrādājumi

1 h 30 min

288 kcal

5/5 (2)

Iespējams, teikt, ka mannik ir garšīgs pūkains pīrāgs, ko katra mājsaimniece var pagatavot ātri un lēti, nav tā vērts, taču es tomēr gribu atgādināt, kāpēc šis pīrāgs ir tik brīnišķīgs.

Mannas pamatā, protams, ietilpst manna. Šis ir ļoti lēts produkts, pat lētāks par miltiem, un tāpēc pīrāga pagatavošana nav dārga.

Lai gan izskats manna nav reprezentabla, to nevar iznest ciemiņiem uz kādiem svētkiem, bet var pagatavot tikai sev un ģimenei, kad vien tīk, un krupis tevi nesaspiedīs tērēt naudu, jo patiesībā tu nevajag neko, izņemot mannu, olas un skābo krējumu, un dažreiz olas ar skābo krējumu var aizstāt ar citām sastāvdaļām, par kurām jūs uzzināsit tālāk.

Mannik ir ideāls variants tiem, kuri praktiski nezina, kā gatavot vispār., galu galā jebkurš var visu sajaukt, ielikt cepeškrāsnī un pēc stundas vilkt ārā.
Ja jūs uztraucaties, ka jūsu bērniem nepatiks šis ēdiens, jo mums visiem nepatika manna bērnudārzs, tad tikai nesaki, no kā kūka ir, un viņi paši nekad neuzminēs, cik tā ir garšīga.

Tātad, aplūkosim divas mannas ar skābo krējumu receptes: vienu ar olām un otro ar banāniem. Pēc garšas tie atšķiras diezgan daudz, un tad tikai pateicoties banāniem otrajā receptē.

Mannas pagatavošanas recepte uz skābā krējuma bez miltiem

Virtuves iekārtas: cepeškrāsns, mikseris.

Sastāvdaļas:

Mēs izvēlamies vidēja izmēra olas, galvenais, lai nav mazs, no tā būs atkarīgs mīklas šķidrums. Skābā krējuma tauku saturam nav nozīmes. Jūs varat ņemt jebkuru eļļu, ir nepieciešams ieeļļot veidnes sienas.

Gatavošanas secība

1. Mēs apvienojam mannu un skābo krējumu, samaisa un atstāj uz stundu.Šajā laikā graudaugi kļūs mīkstāki un pīrāgā neburzīs uz zobiem. Taču, ja jums patīk šāda cietība, tad varat paši izlemt, cik ilgi mannu atstāt mirkt.
   
2. Atsevišķā bļodā sajauciet cukuru ar olām un kārtīgi sakuliet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot maisītāju.
   
3. Pēc olu sakulšanas ar cukuru pakāpeniski pievienojiet skābā krējuma un mannas putraimu maisījumu, pagatavojot viendabīga masa. Šeit jūs varat arī izmantot mikseri, bet ieslēdziet mazu ātrumu. Beigās pievieno sodu. Ja lietojat ēdiena gatavošanai sviests, šajā posmā ir pēdējais laiks to pievienot.
   
   
   

Svarīgs! Nekad neatveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā kūka nosēdīsies.

Mannas recepte uz skābā krējuma bez olām

Laiks gatavošanai: 60 minūtes.
Porcijas: 6.
Virtuves iekārtas: cepeškrāsns, mikseris.

Sastāvdaļas:

• manna - 200 g;
• skābs krējums - 250 g;
• soda - šķipsniņa;
• banāns - 1 gab;

• cukurs - pēc garšas;
• vanilīns - pēc garšas;
• eļļa.

Lai gan rakstīts, ka ņem cukuru pēc garšas, bet, tāpat kā iepriekšējā receptē, ņemšu glāzi, jo man garšo saldāk. Arī šeit atkal lietoju skābo krējumu, bet kopumā var ņemt jebkuru piena produkts.

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Mīlestība palutināt savu ģimeni ar smaržīgu mājās gatavotas kūkas Vai jūs vienmēr meklējat interesantas receptes jauniem desertiem? Pagatavo vienkāršu, bet neticami garšīgu, vieglu un gaisīgu mannas pīrāgu. Lai arī šķidrums mannas putraimi ne visiem tas patīk, maigs ruddy mannik ar neparasti patīkamu garšu pārsteigs pat izvēlīgākos ēdājus. Šādas cepšanas īpatnība ir tā, ka tā tiek pagatavota bez grama miltu, taču ar pirmo reizi tas izdodas pat jaunajām saimniecēm, kuras tikai sāk apgūt konditorejas meistarības pamatus.

Gardas mannas bez miltiem pagatavošanas noslēpumi

Mannas pīrāga pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārši apkaunojama, un receptē ir iekļauti produkti par pieņemamu cenu, ko jebkura mājsaimniece vienmēr atradīs virtuvē. Cepšanas pamatā ir manna: tai nav nepieciešama īpaša gatavošana, bet, ja jums nav gluži tīras mannas, kurā ir manāmi plankumi, tumši ieslēgumi vai kunkuļi, labāk šādas labības iepriekš izšķirt.

Mannas konditorejas izstrādājumus bez miltiem gatavo, pievienojot pienu vai kādu raudzētu piena produktu (krējumu, kefīru, jogurtu, jogurtu u.c.). Putraimus pārlej ar šķidrumu un atstāj uz brīdi uzbriest - šis paņēmiens ļauj bez miltu pievienošanas iegūt vidēji biezu, bet šķidru mīklu, kas lieliski izcepas un pārvēršas smalkā porainā drupačā. Mannas testa bāzes obligātie komponenti ir olas, cukurs, cepamais pulveris un tauki (krēmveida vai dārzeņu eļļa, smērviela, margarīns).

Pēc izvēles pievieno mannikam dažādas pildvielas- kakao, magoņu sēklas, rieksti, biezpiens, ogas, svaigu vai žāvētu augļu gabaliņi, kas uzlabo saldā ēdiena garšu un izskatu. Pēc cepšanas kūkai ir skaista sārta garoziņa, tāpēc šis konditorejas izstrādājums ir ļoti ēstgribu un bez dekora. Ja vēlaties padarīt savu manniku skaistāku vai sagatavot šādu desertu svētku galds jūs varat to izrotāt pūdercukurs, šokolādes vai kokosriekstu skaidiņas, pārlej ar ievārījumu, ievārījumu vai iebiezināto pienu, dekorē ar krāsainiem smidzinātājiem svaigas ogas vai sukādes.

Mannas cepšanas process bez miltiem neprasa daudz pūļu no saimnieces, jo gatava mīkla to vienkārši pārnes ietaukotā formā un nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160-180 ° C. Cepšanas laiks ir tieši atkarīgs no topošās kūkas biezuma, bet vidēji nepārsniedz 45 minūtes. Lai jūsu mannas pīrāgs vienmēr būtu garšīgs un skaists, atcerieties dažus noderīgi padomi cienījamie konditori:

• Minimālais mannas ievilkties laiks piena produktā ir pusstunda, optimālais laiks ir pāris stundas, kuru laikā visi graudi varēs labi uzbriest, un sausā masa pārvērtīsies par ideālu šķidru bāzi. pīrāgs. Mannu nevajadzētu turēt šķidrumā ilgāk par trim stundām, pretējā gadījumā testa bāze kļūs ļoti kompakta un nonāks graudos, kas ievērojami sabojās gatavās cepšanas izskatu un garšu.
• Ja pietrūkst laika, pēc receptes aukstā šķidrā produkta vietā var izmantot siltu - tā manna ātrāk uzbriest.
• Lai uzlabotu cepšanas garšu un krāsu, mīklai var pievienot aromātiskas garšvielas - vaniļu, kanēli, kurkumu, citrona miziņu.
• Ja testa masa kādu iemeslu dēļ izrādījās ūdeņaina, situāciju var labot bez miltu pievienošanas, izmantojot samaltas auzu pārslu kukurūzas pārslas. Mitrumu uzsūcošās bumbiņas vai riņķi ​​ātrajām brokastīm, kokosriekstu skaidiņas un kakao ir sastāvdaļas, kas palīdzēs ne tikai sablīvēt mīklu līdz vēlamajai konsistencei, bet arī piešķirs desertam interesantu garšu.
• Mannas cepšanai bez miltiem var izmantot absolūti jebkuru formu, taču tā vispirms ir bagātīgi jāieeļļo ar taukiem, jo ​​pīrāga mīkla ir šķidra un var pielipt pie sienām.
• Lai pagatavotu garšīgus konditorejas izstrādājumus no mannas putraimi, ir svarīgi ievērot temperatūras režīmu: temperatūru cepeškrāsnī nedrīkst paaugstināt par 180 ° C, pretējā gadījumā manna var piedegt no ārpuses, bet palikt mitra iekšpusē.
• Cepot mannas pīrāgu, labāk nevērt vaļā cepeškrāsns durvis vai multivarkas vāku, lai manna nenobirst, tā izrādās sulīga un gaisīga.

Mannas recepte bez miltiem

Variācijas šim vienkāršajam, bet garšīgs pīrāgs Mannas putraimu ir desmitiem, bet katras pieredzējušas saimnieces kulinārijas arsenālā ir vismīļākā, gadu gaitā pārbaudītā recepte. Mannik vienmēr ir garšīgāks svaigs, otrajā dienā. garšas īpašības konditorejas izstrādājumi nemainās uz labo pusi, tāpēc labāk šādu pīrāgu gatavot mazās porcijās, nevis turpmākai lietošanai. Kura no receptēm ir labākā un veiksmīgākā, nepateiks ne viens vien konditors, jo mannai pēc katras no esošajām receptēm ir īpaša oriģināla garša. Kurš jums patīk vislabāk - izmēģiniet to un izlemiet pats.

Manniks uz kefīra bez miltiem

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 230 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ja tikai sāc iepazīties ar cepšanu uz mannas putraimu, iesākumam izmanto mannas no kefīra mīklas pamatrecepti. Pīrāgs pēc klasiskās receptes izdodas vienmēr un visiem, savukārt pēc garšas tas izrādās sulīgs un maigas. Kad esat jau mazliet iepazinies ar šo kulinārijas jomu, varat uzlabot klasiska recepte pievienojot tai citas sastāvdaļas, piemēram, ābolus, ķirbi vai žāvētus augļus.

Sastāvdaļas:

• manna - 300 g;
• cukurs - 200 g;
• kefīrs - 350 ml;
• olas - 2 gab .;
• sviests - 80 g;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• cepamais pulveris - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Ielej kefīru dziļā bļodā telpas temperatūra, pievieno mannu, samaisa. Ļaujiet tai brūvēt 40-60 minūtes.
2. Sakuļ olas ar parasto vaniļas cukurs, ievadiet mannas pamatnē.
3. Pievieno šķipsniņu sāls, cepamo pulveri un izkausētu sviestu. Samaisiet līdz gludai.
4. Cepamo formu ieziež ar eļļu un viegli pārkaisa ar sausu mannu, pārlej ar mīklas masu. Nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem, cep 30-35 minūtes.

Manniks bez miltiem pienā

• Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 223 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Mīksts, sulīgs un smaržīgs, izrādās mannik pienā bez miltiem. Šāds pīrāgs var darboties kā neatkarīgs deserts vai būs lielisks pamats neparasta kūka. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāizcep mannas biskvīts saskaņā ar tālāk norādīto recepti, jāsadala 2-3 kūkās un jāpārklāj ar jebkuru krējumu, iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Jūs varat uzliet šādu desertu virsū šokolādes glazūra- un jūs saņemat pilnvērtīgu kūku ģimenes tējas ballītei vai draudzīgām sapulcēm.

Sastāvdaļas:

• sausa manna - 2 ēdamkarotes;
• piens - 270 ml;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• lielas olas - 2 gab .;
• margarīns - 120 g;
• vaniļas ekstrakts - 1/3 tējk

Gatavošanas metode:

1. Graudaugu ielej mīklas mīcīšanas traukā, ielej līdz 35-40 grādiem uzkarsētu pienu, samaisa. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
2. Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ olas un cukuru līdz putām.
3. Margarīnu sagriež lielos kubiņos, izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē, atdzesē, pievieno uzbriedušajai mannai.
4. Ielejiet vaniļas ekstraktu un olu-cukura maisījumu, samaisiet, atstājiet vēl ceturtdaļu stundas.
5. Gatavo mīklas masu lej ietaukotā formā, cep līdz 160°C sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.

Uz skābā krējuma

• Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 246 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Visas bezmiltu mannas receptes ir ļoti līdzīgas viena otrai. Tie atšķiras tikai ar piena produktu, kurā graudaugi ir mērcēti, un pildvielām, kas uzlabo gatavā pīrāga garšu. Visgaršīgākā, sulīgākā un maigākā ir cepšana uz skābā krējuma, kaut arī vislielākā kaloritāte. Trekns piena produkts piešķir pīrāgam īpašu trauslumu, tāpēc manniks saskaņā ar tālāk sniegto recepti kļūs par īstu jebkura galda rotājumu.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 220 ml;
• manna - 210 g;
• cukurs - 130 g;
• olas - 2 gab .;
• vanilīns - ¼ tējk;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sviests - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Virtuves kombaina bļodā liek saldo krējumu un pievieno mannu, samaisa, ļauj nostāvēties vismaz pusstundu.
2. Pievieno mīkstu sviestu, olas, cukuru. Kārtīgi sakuļ.
3. Ievadiet vanilīnu un cepamo pulveri, samaisiet, atstājiet vēl 10 minūtes.
4. Sagatavoto mīklas masu lej sagatavotajā veidnē. Cep 35-40 minūtes 180°C.

Šokolāde

• Laiks: 1 stunda 45 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 229 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

mīļotājiem šokolādes deserti kā manniks ar kakao. Šāda kūka, tāpat kā klasiskais biskvīts mannik, būs lielisks pamats šokolādes kūka. Mannas mērcēšanai var izmantot jebkuru raudzētu piena produktu vai pienu, bet mannu labāk pagatavot uz kefīra. Pateicoties reakcijai ar sodu, kūka labi ceļas, kļūst irdena un gaisīga, tāpēc, lietojot kefīru, nav nepieciešams dzēst sodu ar etiķi.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 300 ml;
• manna - 260 g;
• olas - 2 gab .;
• kakao - 3,5 ēdamk. l.;
• granulēts cukurs - 150 g;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• soda - 0,5 tējk

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz putām. Kefīrā dzēst soda. Apvienojiet olu-cukura maisījumu ar kefīra-sodu.
2. Sajauc mannu ar kakao un vaniļu. Sauso maisījumu lej iegūtajā šķidrajā bāzē, samaisa, patur 1 stundu.
3. Sabiezēto mīklu lej ietaukotā formā, cep 170°C temperatūrā. Cepiet 35-40 minūtes, neatverot cepeškrāsns durvis.

ar rozīnēm

• Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 219 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Žāvēti augļi tiek uzskatīti par vienu no labākajiem pildvielām mannas putraimu cepšanai - tie lieliski sader ar mīkstajām, irdenajām, nedaudz mitrajām drupačām. brīnišķīgs pīrāgs. Vispopulārākā bezmiltu mannas recepte ir ar rozīnēm, taču šādai cepšanai diezgan piemēroti ir citi žāvēti augļi - žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, dateles, vīģes. Pirms pievienošanas mīklai tās jānomazgā, sagriež mazos gabaliņos un 15-20 minūtes iemērc verdošā ūdenī.

Sastāvdaļas:

• neapstrādāta manna - 240 g;
• kefīrs - 400 ml;
• olas - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 140 g;
• rozīnes 80 g;
• cepamais pulveris - 1,5 tējk;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Putraimus pārlej ar raudzētu piena produktu, ļauj uzbriest 40-50 minūtes.
2. Šķirojiet žāvētas vīnogas, noskalojiet, uz ceturtdaļas stundas ielejiet verdošu ūdeni. Nolejiet ūdeni, nosusiniet.
3. Manno-kefīra pamatnei pievieno olas, cukuru, sāli, samaisa.
4. Pievieno cepamo pulveri un izmērcētās rozīnes, kārtīgi samaisa.
5. Iegūto masu lej sagatavotajā formā. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, līdz gatava.

• Laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 232 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ja jums patīk visādi pīrāgi ar āboliem, bet parastā šarlote un strūdele jau ir nedaudz apnikušas, pagatavojiet gardu manniku ar āboliem bez miltiem. Šādus konditorejas izstrādājumus, kuru pamatā ir manna, var pagatavot arī ar citiem augļiem, kuriem ir salds blīvs mīkstums (bumbieri, banānu, ananāsu). Lai kūka būtu pēc iespējas gaisīgāka, tajā iecilā mīklai paredzētās olas sulīgas putas, un nelieciet daudz cukura, jo pārāk saldā mīkla slikti paceļas. Ja pēkšņi gatavs pīrāgs jums tas šķitīs nedaudz salds, jūs vienmēr varat to apkaisīt ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas:

• sausa manna - 350 g;
• skābs krējums - 450 ml;
• olas - 3 gab .;
• cukurs - 120 g;
• soda - 2/3 tējk;
• kanēlis - šķipsniņa;
• āboli - 3 gab .;
• pūdercukurs - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Mannu ieber dziļā traukā, pievieno saldo krējumu, samaisa. Turiet 1 stundu.
2. Olas ar cukuru sakuļ gaisīgās putās ar mikseri. Ielej skābā krējuma pamatnē.
3. Pievienojiet cepamo sodu, kas dzēsta ar etiķi vai citronu sulu.
4. Atbrīvojiet ābolus no mizas, izgrieziet sēklu kastes, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
5. Mannas mīklā pievieno sasmalcinātus ābolus, pievieno kanēli, samaisa.
6. Iegūto masu pārliek ietaukotā formā. Cep 180°C 35-40 minūtes.
7. Kūku atdzesē, izņem no formas, pārkaisa ar pūdercukuru.

Biezpiens lēnajā plītē

• Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 245 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ir pelnījis īpašu uzmanību interesanta recepte biezpiena manna bez miltiem, kas tiek pagatavota lēnajā plītī. Patiesībā mannas pīrāgu var pagatavot, izmantojot viedo kastroli pēc jebkuras no iepriekš aprakstītajām receptēm, jo ​​īpašas multivarkas programmas, piemēram, "Cepšana" vai "Multivarka", rada ideālus temperatūras apstākļus dažādu desertu pagatavošanai. Biezpiena mannika garša un izskats atgādina parastu kastroli, tāpēc tas būs lielisks risinājums sātīgam un veselīgas brokastis gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 280 g;
• olas - 2 gab .;
• sviests - 50 g;
• manna - 1 ēdamkarote;
• piens - 100 ml;
• cukurs - 100 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu samaļ caur sietu vai sakuļ blenderī. Iejauc mīkstu sviestu, olas un cukuru. Sakuļ līdz gludai.
2. Pievieno mannu, cepamo pulveri un pienu, samīca. Atstāj uz 40 minūtēm, lai uzbriest.
3. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar sviestu, ielejiet tajā mīklu. Ieslēdziet programmu "Cepšana" uz 1 stundu.
4. Pēc programmas izslēgšanas turiet kūku siltu 5-10 minūtes, pēc tam atveriet vāku, ļaujiet mannai atdzist un tikai tad izņemiet to, izmantojot tvaika statīvu.

Ar mellenēm

• Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 211 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Vasaras sezonā, kad pieejamas visādas ogas, ar tām var pagatavot manniku. Ja ārā ir ziema, bet jūsu saldētavā ir sasalušas ogas, droši izmantojiet tās šādai cepšanai. Mannik ar mellenēm izrādās ļoti veiksmīgs, tāpēc nākamajā receptē ar fotoattēlu ir aprakstīts, kā to pagatavot. Šādu pīrāgu var pagatavot arī gavēnī, ja nelieto skābpiena produktus, bet sviestu aizstāj ar augu eļļu. Tiesa, manniku cept uz ūdens bez miltiem ir vienkārši nereāli, tāpēc vēl ir jāpievieno nedaudz šī produkta.

Sastāvdaļas:

• manna - ½ ēdamkarote;
• cukurs - ½ ēdamkarotes;
• ūdens - ½ st.;
• augstākās kvalitātes milti - ¼ ēdamkarotes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• soda - 1/3 tējk;
• vaniļas cukurs - ½ tējk;
• svaigas vai saldētas mellenes - ½ ēd.k.

Izvēlieties populārākās un pārbaudītās skābā krējuma mannas receptes savā iecienītākajā kulinārijas kluba tīmekļa vietnē. Izmēģiniet dažādas iespējas kūka ar citrusaugļiem, banānu, šokolādi, ogām vai cukurotiem augļiem. Piešķiriet krāsas kūkām ar dažādām impregnācijām. Eksperimentējiet un saņemiet atlīdzību katru reizi garšīgs cienasts par tēju!

Mājas manniku gatavo, pamatojoties uz gandrīz jebkuriem raudzētiem piena produktiem: ne pārāk treknu skābo krējumu, kefīru, dabīgo (bez krāsvielām) jogurtu, rūgušpienu, raudzētu ceptu pienu. Tikai manna, sviests, cepamais pulveris paliek nemainīgs. Ir pieļaujami varianti bez olām un pat bez miltiem. Obligāts noslēpums - mērcēšana vismaz stundu, manna pirms cepšanas. Tas tiek darīts, lai graudi uzbriest un neburkšķ uz zobiem. Lai gan arī šim variantam ir savi piekritēji. Lai dažādotu garšu un padarītu to spilgtāko, mannu sagriež vairākās daļās un pārklāj ar dažādiem krēmiem, iebiezināto pienu, ievārījumu, mērcē spirtā (rumā vai konjakā).

Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas skābā krējuma receptēs ir:

Interesanta recepte:
1. Samaisiet skābo krējumu un mannas putraimi. Atstāt divas līdz trīs stundas, lai uzbriest.
2. Izšķīdiniet olas un ar mikseri sakuļ ar granulētu cukuru. Pievienojiet jebkuru ērtu un pazīstamu cepamo pulveri, miltus. Rūpīgi samaisiet.
3. Pievienot šķidra mīkla skābā krējuma, uzbriedinātas mannas un vaniļas maisījums. Šajā posmā jūs varat papildināt manniku ar rozīnēm, miziņu, šokolādi, banānu utt.
4. Viegli samaisiet ar karoti.
5. Ielejiet iegūto pusšķidra mīkla ietaukotā un apkaisītā ar to pašu mannas traukā cepšanai.
6. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 °, apmēram pusstundu.
7. Gatavība pārbaudīt ar sērkociņu, tievu iesmu vai zobu bakstāmo.
8. Pievieno un dekorē atdzesēto gatavo manniku.

Piecas ātrākās mannas receptes uz skābā krējuma:

Noderīgi padomi:
. No mannai galvenās mīklas var izcept brīnišķīgus smalkmaizītes, lejot to atbilstošās formiņās.
. Mannas garšu var bagātināt ar papildus interesantiem komponentiem: kokosriekstu skaidiņām, žāvētiem augļiem, dažādām sukādes, riekstiem, šokolādi u.c.
. Lai paātrinātu mannas pietūkumu, varat tai pievienot nedaudz verdoša ūdens un pēc atdzesēšanas ielej skābo krējumu.

Mannik uz skābā krējuma ir tas gadījums, kad gribas kaut ko saldu, bet esi par slinku vai vienkārši nav laika jaukties ar virtuoziem konditorejas izstrādājumiem, talkā nāks mannik uz skābā krējuma. Kāpēc uz skābā krējuma? Principā manniku var cept, izmantojot jebkuru raudzētu piena produktu, sākot no kefīra un jogurta (protams, dabīgā) līdz rūgušpienam un skābajam krējumam. Bet tieši uz skābā krējuma manniks izrādās īpaši drupans.

Mannas gatavošanā uz skābā krējuma nav īpašu triku. Tikai dažas sastāvdaļas - manna, saldais krējums, pāris olas un sauja miltu ar cepamo pulveri, tas arī viss uz īsu brīdi. Bet, tāpat kā jebkuru citu recepti, arī mannas recepti var mainīt, palielinot vai samazinot noteiktu sastāvdaļu daudzumu, pievienojot visu veidu produktus, kas parastu pīrāgu pārvērš mākslas darbā. kulinārijas māksla. Manniku uz skābā krējuma var pagatavot bez miltiem vai bez olām, tādējādi samazinot tā kaloriju saturu (lai gan, patiesībā, ar šo desertu nevajadzētu aizrauties bez mēra). Ja mannas mīklā ieliksi riekstus, žāvētus augļus vai ogas, iegūsi veselīgu un garšīgi konditorejas izstrādājumi, ko nav kauns piedāvāt viesiem.

Mannas pagatavošanas princips uz skābā krējuma ir vienāds. Vienīgā atšķirība starp dažām receptēm ir mannas mērcēšanas laiks pirms cepšanas. Dažām mājsaimniecēm patīk graudiņi gatavi konditorejas izstrādājumi, un tie mīca mīklu tieši pirms cepšanas. Citi to nepieņem - un tur mannu vairākas stundas skābā krējumā, un dažreiz mannu mērcē uz nakti. Šeit, kā saka, gaumes lieta. "Culinary Eden" ar prieku aicina jūs cept manniku ar skābo krējumu saskaņā ar kādu no piedāvātajām receptēm.

Sastāvdaļas:
1 kaudze manna,
1 glāze skāba krējuma
1 glāze miltu
1 kaudze Sahāra,
3 olas,

vanilīns - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc mannu un skābo krējumu un atstāj uz brīdi, lai graudaugi uzbriest (no pusstundas līdz vairākām stundām). Olas sakuļ ar cukuru, iemaisa izsijātus miltus ar sodu un pievieno uzbriedināto mannu. Ielieciet vanilīnu pēc garšas, kā arī jebkuru pildvielu (riekstus, ogas vai žāvētus augļus). Samaisa līdz viendabīgai masai un lej mīklu ietaukotā veidnē. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 ° C, uz 20-30 minūtēm. Gatavo manniku atdzesē veidnē, noliec uz plakana trauka un izdekorē, kā patīk.

Sastāvdaļas:
1 kaudze manna,
1 kaudze skābais krējums
1 kaudze Sahāra,
3 olas,
1 tējk soda,
100 g sviesta,
1,5 kaudze. milti.

Ēdienu gatavošana:
Mannu sajauc ar skābo krējumu un atstāj uz stundu, lai uzbriest. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu un apvieno ar uzbriedinātu mannu. Miltus sajauc ar cepamo sodu un pievieno mīklai. Rūpīgi samaisa un lej sagatavotajā formā (var ieeļļot un pārkaisīt ar maizes drupačas). Cep 180-190°C 35-40 minūtes.

Sastāvdaļas:
2 kaudze ķirbis, rīvēts smalkā rīve,
1,5 kaudze. manna,
1 kaudze skābais krējums
½ - ¾ kaudze. Sahāra,
1 ēd.k cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošana:
Saspiediet smalki sarīvētu ķirbi, atstājiet sulu, lai pagatavotu sīrupu. Ķirbi sajauc ar mannu, saldo krējumu un cukuru, pievieno cepamo pulveri un samaisa. Mīklu liek ietaukotā formā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 30-40 minūtēm. Pa to laiku pagatavo sīrupu mannas ieliešanai: sajauc ķirbju sulu ar apelsīnu vai ābolu sulu (kopā jāsanāk 100 ml sulas), pievieno 1 ēd.k. citronu sula, ⅔ kaudze. cukuru un šķipsniņu kanēļa, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz lēnas uguns.Karsto mannu pārliek bļodā ar augstām malām, pārlej ar sīrupu un ļauj pusstundu mirkt.

Sastāvdaļas:
1,5 kaudze. manna,
500 ml šķidrā skābā krējuma,
2 olas,
1 kaudze Sahāra,
2-3 ēd.k sviests,
2-3 banāni
½ kaudze milti,
1 tējk cepamais pulveris
1 paciņa vaniļas cukura.

Ēdienu gatavošana:
Apvienojiet mannu ar skābo krējumu un atstājiet 1 stundu. Olas sakuļ ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno banānus un mīksto sviestu un labi sakuļ ar mikseri. Sajauc ar uzbriedinātu mannu un cepamo pulveri. Mīklu lej sagatavotajā pannā un cep 180°C 35-40 minūtes.

Sastāvdaļas:
1 kaudze manna,
1 kaudze Sahāra,
1 kaudze skābais krējums
1 kaudze milti,
2 olas,
1 tējk cepamais pulveris
1-2 burkāni
šķipsniņa kanēļa un sāls.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc saldo krējumu ar mannu, sāli un cukuru un atstāj uz 1 stundu, lai manna uzbriest. Tad pievieno olas, uz smalkās rīves sarīvētus burkānus un pārējās sastāvdaļas. Kārtīgi samaisa un liek mīklu ietaukotā formā. Cep 35-40 minūtes 180°C. Pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Sastāvdaļas:
1 kaudze manna,
1 kaudze zema tauku satura skābs krējums
1 kaudze Sahāra,
1-2 citroni
2 olas,
2 ēd.k milti,
1 ēd.k cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošana:
Apvienojiet skābo krējumu un mannu un atstājiet 30-60 minūtes. Pa to laiku uz rupjās rīves sarīvē labi nomazgātus citronus. Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru. Apvieno uzbriedinātu mannu, sakultu olu un citrona maisījumu, pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un labi samaisa ar mikseri. Iegūto mīklu lej ietaukotā un ar rīvmaizi pārkaisītā formā un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180°C uz 25-30 minūtēm.

Sastāvdaļas:
1 kaudze 10% skābs krējums,
1 kaudze manna,
½ kaudze Sahāra,
200 g margarīna,
2 olas,
pūdercukurs - apkaisīšanai.

Ēdienu gatavošana:
Pannā izkausē margarīnu. Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā. Lej ar margarīnu ieziestā veidnē un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm. Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas:
1 kaudze manna,
1 kaudze Sahāra,
250 g skābā krējuma
3-4 ēd.k (ar priekšmetstikliņu) kakao pulveris,
2 olas,
½ tējk soda.

Ēdienu gatavošana:
Olas saputo ar cukuru, pievieno pārējās sastāvdaļas un labi samaisa. Atstāj uz 30 minūtēm, lai manna uzbriest. Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190°C un sagatavo formu: iesmērē to ar eļļu un pārkaisa ar miltiem, mannu vai rīvmaizi. Mīklu lej veidnē un liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Ļaujiet gatavajam mannikam formā nedaudz atdzist, pēc tam pārlieciet traukā un pārkaisiet ar pūdercukuru, kas sajaukts ar kakao pulveri vai rīvētu šokolādi.

Sastāvdaļas:
1 kaudze manna,
1 glāze zema tauku satura skābā krējuma
½ kaudze Sahāra,
½ kaudze rozīnes,
1 tējk cepamais pulveris
vaniļas, šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana:
Mannu pārlej ar skābo krējumu 1 stundu. Pēc tam pievienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet. Mīklu lej ietaukotā veidnē un cep 200°C 25-30 minūtes.

Sastāvdaļas:
1 kaudze manna,
1 kaudze skābais krējums
1 kaudze majonēze,
1 kaudze milti,
4 olas,
1 tējk soda,
vanilīns - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Visas sastāvdaļas sajauc un lej ietaukotā veidnē. Liek cepties 180°C līdz zeltaini brūnai. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstu.

Sastāvdaļas:
1 kaudze skābais krējums
2 kaudze manna,
1 kaudze Sahāra,
½ kaudze dārzeņu eļļa,
2 olas,
½ tējk sāls,
½ tējk soda (vai 1 tējkarote cepamā pulvera),
vaniļas vai kardamons - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj mannu uz pusstundu uzbriest. Cepamo formu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi. Mīklu lej veidnē un liek cepties 180-200°C temperatūrā 30-40 minūtes.

Sastāvdaļas:
1 glāze mannas putraimi,
1 glāze cukura
4 olas,
500 g biezpiena,
1 tējk cepamais pulveris
5-7 ēdamkarotes skābais krējums.

Ēdienu gatavošana:
Ar mikseri sajauc rīvētu biezpienu, krējumu un mannu. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno mannai un pievieno cepamo pulveri. Samaisiet līdz gludai. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu un izklājiet sagatavoto mīklu. Iestatiet režīmu "Cepšana" uz 1 stundu. Pēc signāla par režīma beigām turiet manniku 10-15 minūtes režīmā “Apkure”, pēc tam apgrieziet to uz plakana trauka. Dekorē un pasniedz.

Ja mannas cepšanai izmantosi mazas veidnes, nevis lielu veidni vai pannu, iegūsi brīnišķīgas kūciņas, kuras varēsi ņemt līdzi uz darbu vai uzdāvināt bērnam kādu našķi skolā. Tos var dekorēt ar glazūru no cukura un olu baltuma vai vārīt ar kakao krējumu. Jebkurā mannas receptē uz skābā krējuma varat pievienot rozīnes, žāvētas aprikozes, sukādes, kokosriekstu skaidiņas(balta, bez krāsvielām), ogas, augļu šķēles, rieksti, magoņu sēklas - visas šīs piedevas tikai uzlabos garšu. Turklāt mannu var atdzesēt, sagriezt gareniski ar diegu 2-3 kūkās un kārtainās ar jebkuru savai gaumei atbilstošu krēmu, ievārījumu vai ievārījumu. Paņem kūku!

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Par ko mēs mīlam daudzus saldumus.

Pīrāga pagatavošanai nav īpašu noteikumu. Tas lieliski darbojas iesācēju pavāriem, neprasot sarežģītas manipulācijas, ilgu sagatavošanu. Kā likums, visvairāk vienkārši produkti, bet interesantas garšas iegūšanai tiek izmantotas dažādas piedevas.

Viņi cep mafinus cepeškrāsnī, bet jūs varat aizstāt tradicionālo cepeškrāsni.

Tāda pati bērnības garša, ko iemīļojuši daudzi pīrāgi, pasniedz bērnudārzos un skolu ēdnīcās. Tas ir viegli pagatavojams un pieder pie nepretenciozām receptēm - ir patiešām grūti sabojāt šāda veida cepšanu.

Viss, kas mums nepieciešams:

• Manna - 200 g
• Skābais krējums (nav taukains) - 200 ml
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 200 g
• Soda vai cepamais pulveris - 0,5 tējk
• Eļļa veidnes ieeļļošanai

Ēdienu gatavošana:

• Mēs sajaucam graudaugus un skābo krējumu, uzstājam 1,5 stundas, lai uzbriest.
• Sakuļ olas ar cukuru līdz biezām putām.
• Olu masu sajauc ar skābo krējumu, pievieno cepamo pulveri vai sodu, kārtīgi samaisa.
• Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu vai pārklājiet ar pergamentu.
• Ielejiet tajā mīklu, cepiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes 190 grādu temperatūrā.
• Gatavību pārbaudām ar sērkociņu, pasniedzam ar tēju vai citiem dzērieniem.

Garšīgs gaisa manniks lēnajā plītī

Vēl vienkāršāk šādu kūku ir pagatavot, izmantojot lēno plīti, jo tā uztur izvēlēto temperatūru un izslēdzas pati - nav jābaidās, ka mīkla piedegs.

Deserta sastāvdaļas:

• Manna - 1 ēd.k.
• Margarīns - 1 iepakojums 180-200 g
• Olas - 3 gab.
• Milti - 1 ēd.k.
• Skābais krējums (jogurts, kefīrs, rūgušpiens) - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Soda - 2/3 tējk

Ēdienu gatavošana:

• Mēs noslīcinām margarīnu multivarkas bļodā jebkurā programmā.
• Tikmēr ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ olas ar cukuru līdz stingrām putām.
• Ieber mannu, ļauj uzbriest 10-15 minūtes.
• Pievieno izkausētu margarīnu, saldo krējumu, labi samaisa.
• Pamazām pievieno izsijātus miltus un cepamo sodu.
• Pēc izvēles var pievienot rozīnes, žāvētus augļus.
• Ielejiet mīklu multivarkas bļodā (jums nav nepieciešams to eļļot - tā jau ir sagatavota, izkausējot margarīnu).
• Iestatiet cepšanas režīmu uz stundu.
• Pēc programmas beigām kūku atstāj karsēt vēl 10-15 minūtes.
• Izņemam ar dubultā katla bļodas palīdzību, ļaujam atdzist uz režģa, lai kūka nekļūtu mitra.
• Pārliek uz pasniegšanas šķīvi un pārkaisa ar pūdercukuru vai dekorē pēc vēlēšanās.

Soli pa solim recepte pīrāgam uz skābā krējuma bez miltiem

Maiga, viegla un drupana kūka sanāk arī bez miltiem. Šo recepti ir vērts izmēģināt – un, visticamāk, tā kļūs par jūsu iecienītāko.

Produkti desertam:

• Manna - 250 g
• Skābais krējums - 350 g
• Cukurs - 200 g
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 100 g
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Vanilīns - šķipsniņa
• Rozīnes - 100 g

Ēdienu gatavošana:

• Sākumā pārlejiet graudaugus ar skābo krējumu, atstājiet 40-60 minūtes.
• Rozīnes nomazgājam zem krāna, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm, tad izkāš, nosusina.
• Mīksto sviestu ierīvē ar cukuru un vaniļu.
• Pa vienai pievieno olas, tad cepamo pulveri.
• Mēs apvienojam abus maisījumus, rūpīgi mīciet.
• Rozīnes pārkaisa ar miltiem, lai tās cepšanas laikā nenosēstos mīklā.
• Pievienojiet to masai, vēlreiz labi samaisiet.
• Cepamo formu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar miltiem, lej tajā mīklu.
• Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190˚ uz 35-40 minūtēm.
• Ļaujiet desertam atdzist formā, izņemiet to, pasniedziet to sagrieztu porcijās un pārkaisa ar pūdercukuru.

Kā cepeškrāsnī cept manniku ar āboliem

Pīrāgs pēc šīs receptes vienmēr izrādās - laika pārbaudīts! Sastāvdaļas ir pazīstamas, un ābolu pievienošana piešķir kūkai sulīgumu un patīkamu skābenumu.

Produkti:

• Skābais krējums - 450 g
• Manka - 1 ēdamkarote.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sviests - 100 g
• Sāls - 0,5 tējk
• Soda - 1 tējk
• Milti - 1 ēd.k.
• Āboli + pūdercukurs + kanēlis.

Ēdienu gatavošana:

• Mēs apvienojam skābo krējumu ar graudaugiem, atstājam uzbriest 1-2 stundas.
• Izkausējam eļļu.
• Olām pievieno cukuru, kārtīgi samaisa.
• Mēs savienojam mannu ar olu maisījums, eļļa, sāls.
• Pamazām iemaisa miltus.
• Noslēgumā sodu nodzēsiet ar etiķi, iemaisiet mīklā, atstājiet 10-15 minūtes, līdz parādās burbuļi, pēc tam nevajadzētu iejaukties masā.
• Ābolus attīram no sēklām, pēc vēlēšanās nomizojam, sagriežam šķēlītēs, pārkaisām ar cukuru, kanēli.
• Cepamo formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar miltiem.
• Ielejiet tajā mīklu, virsu izlīdziniet ar karoti, uzlieciet ābolu šķēles.
• Cepam 180˚ 35-40 minūtes, gatavību pārbaudot ar sausu koka iesmu.
• Atdzesē formā, tad pārliek traukā, pasniedz siltu vai aukstu kopā ar iecienītākajiem dzērieniem.

Sirsnīgs, drupans, maigs manniks - tradicionālais deserts pazīstams visiem no bērnības. Saimniecēm tas arī patīk, jo tas ir viegli īstenojams. Patiešām, šī ir lieliska ideja ātrai gatavošanai, kad nav laika, bet gribas kaut ko garšīgu. Apskati labākās receptes!