Kā pagatavot ideālu omleti. Cīnījās ar prosas putru. Omlete ar pienu un olu - recepte cepeškrāsnī kā bērnudārzā

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 3 gab.;
• sviests - 40 grami;
• sāls - 1/4 tējkarotes;
• malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes.

Instrumenti:

• pātagas trauks - 1 gabals;
• noslaucīt vai dakšiņu - 1 gab.;
• cepšanas panna ar biezu dibenu ar diametru 20 cm - 1 gab.

Franču omletes recepte 1 porcijai (150 grami)

1. Viegli sakuļ olas ar dakšiņu līdz viendabīga masa nav putu veidošanās. Ja jūs tos pārspēsit pārāk stipri, omlete izrādīsies sulīga, blīva un nav plastmasa.
2. Pannu labi uzkarsē uz vidējas uguns un ieziež sviestu. Tiklīdz eļļa ir pilnīgi šķidra, ielejiet olu masu vienmērīgā kārtā. Cep uz vidējas uguns 1-2 minūtes.
3. Kad pamatne un malas ir izceptas līdz zeltaini brūnai, un vidus paliek nedaudz viskozs, tad ēdiens ir gatavs. Mēs noņemam uguni. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
4. Pannā salieciet abas malas līdz centram un ļaujiet tam kādu laiku, bet ne ilgāk kā 15 sekundes, nostāvēties. Un atkal salieciet to uz pusēm, lai tas atgādinātu lielu vafeļu cauruli.
5. Mēs to uzliekam uz šķīvja, pasniedzam ar melno maizi un svaigiem garšaugiem.

Kā pagatavot omleti ar pienu

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gab.;
• piens - 120 grami;
• sāls - 1/4 tējkarotes;
• sviests - 40 grami.

Instrumenti:

• konteiners ar augstām malām - 1 gabals;
• noslaucīt vai dakšiņu - 1 gab.;

Omlete ar pienu 2 porcijām (300 grami):

1. Paņemiet bļodu ar augstām malām un uzmanīgi sadaliet tajā visas 4 olas.
2. Pievienojiet sāli un sāciet ar putojamo slotiņu vai dakšiņu sakult līdz viendabīgai masai. Olas, sakultas līdz stingrām putām, pievienos ēdienam pūkainību.
3. Olu masā ielej pienu un samaisa.
4. Karstā pannā izkausē sviestu un izlej iegūto olu masu.
5. Cep uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Omlete mēdz dedzināt uz pannām ar plānu dibenu, jo degļa siltums pārāk ātri iziet cauri apakšai un pārvērš to sadedzinātā putrā.
6. Pēc tam, kad masa ir gandrīz pilnībā sabiezējusi malās, pārklājiet pannu ar vāku un izslēdziet plīti.
7. Ļaujiet nostāvēties zem vāka vēl 15 minūtes. Šajā laikā tas pilnībā sabiezēs un pilnībā izvārīsies, kamēr no apakšas nedegs.
8. Ielieciet trauku uz šķīvjiem ar garu plastmasas lāpstiņu un pasniedziet.

Ar pienu

Kā pagatavot omleti ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab.;
• piens - 100 grami;
• tomāti - 1 vidēja;
• sāls - 1/2 tējkarotes;

Instrumenti:

• trauks sitšanai ar augstām malām - 1 gabals;
• noslaucīt vai dakšiņu - 1 gab.;
• griešanas dēlis dārzeņiem - 1 gabals;
• cepšanas panna ar biezu dibenu ar diametru 24 cm - 1 gab.

Omlete ar tomātiem 2 porcijām (350 grami):

1. Augstā bļodā viegli sakuļ olas ar slotiņu vai dakšiņu.
2. Olu masai pievieno pienu.
3. Uz tāfeles sīpolu režīms ir plāni pusgredzeni.
4. Cepamajā pannā, kas iepriekš uzkarsēta uz lielas uguns, ielejiet eļļu. Pievienojiet eļļai sasmalcinātu sīpolu un apcepiet to līdz maigai dzeltenai ne ilgāk kā 1 minūti. Pievienojiet nelielu šķipsniņu sāls.
5. Kamēr sīpoli ir cepti, tomātu sagriež vidēja lieluma kvadrātā. Kad sīpols ir gatavs, ielieciet tomātus pannā un sajauciet ar sīpolu.
6. Nekavējoties pievienojiet olas, kas sajauktas ar pienu, un nedaudz sakratiet pannu, lai masa vienmērīgi sadalītos pa dibenu.
7. Pievienojiet atlikušo sāli un piparus.
8. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un apcepiet 5-7 minūtes, līdz malas un pamatne sakalst.
9. Pilnībā noņemiet siltumu, pārklājiet ar vāku un atstājiet vēl 10 minūtes, līdz tas ir pilnībā izcepies.
10. Mēs izliekam gatavo ēdienu uz šķīvjiem.

Kā pagatavot desu omleti

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gabali;
• piens - 100 grami;
• svaigs sīpols - 1 vidēja galva;
• neapstrādāta kūpināta desa / salami - 100 grami;
• sāls - 1/2 tējkarotes;
• malti melnie pipari - 1/2 tējkarotes;
• olīvu / saulespuķu eļļa (dezodorēta, rafinēta) - 1/2 ēdamkarotes.

Instrumenti:

• noslaucīt vai dakšiņu - 1 gabals;
• dēlis dārzeņu un desu griešanai - 1 gabals;

Omlete ar desu 2 porcijām (400 grami):

1. Sakuliet olas ar dakšiņu augstā traukā. Ja jums negribas pļāpāt ar pātagu ar dakšiņu, paņemiet tīru, ar platu kaklu piena pudeli un viegli ielejiet tajā olas. Cieši aizveriet vāku un sakratiet. Pietiek ar 10 sekundēm, un olas ir lieliski sakultas.
2. Pievienojiet traukam pienu un nedaudz sakuliet.
3. Iepriekš uzkarsētā pannā ielej eļļu un pievieno sīpolu.
4. Kamēr sīpols ir cepts, sagrieziet desu plānās sloksnēs. Omletes pagatavošanai labāk izmantot aromātiskas desiņas. Vārītas vai vārītas kūpinātas desas nav piemērotas, tās ēdienam piešķirs ne pārāk patīkamu aromātu.
5. Pievienojiet desu sīpoliem un nedaudz apcepiet, ne vairāk kā 10 sekundes.
6. Izlīt olu maisījums pannā un vienmērīgi sadaliet to.
7. Pievienojiet sāli un piparus. Ja izvēlētā desa ir sāļa, tad sāls daudzumu var samazināt vai vispār neizmantot.
8. Cep uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, līdz veidojas kraukšķīga, kraukšķīga garoziņa.
9. Mēs noņemam siltumu un, nenosedzot vāku, ļaujam traukam kādu laiku nostāvēties un nonākam gatavībā.
10. Mēs izliekam gatavo ēdienu uz šķīvjiem un pasniedzam ar svaigiem dārzeņiem.

Omletes ar tomātiem un ar desu receptes var lieliski papildināt viena otru, cepšanas laikā vienkārši sajauciet desu un tomātus.

Kā pagatavot spinātu omleti

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gabali;
• piens - 100 grami;
• svaigs sīpols - 1 vidēja galva;
• saldēti / svaigi spināti - 50 grami;
• sāls - 1/2 tējkarotes;
• malti melnie pipari - 1/2 tējkarotes;
• sviests - 40 grami.

Instrumenti:

• trauks sitšanai ar augstām malām - 1 gabals;
• vidēja izmēra kastrolis - 1 gabals;
• noslaucīt vai dakšiņu - 1 gabals;
• cepšanas panna ar biezu dibenu ar diametru 24 cm - 1 gabals.

Omlete ar spinātiem 2 porcijām (320 grami):

1. Ja mēs izmantojam svaigus spinātus, tad ar tiem jāsāk gatavot. Spinātus labi mazgājam tekošā ūdenī, jo audzēšanas un uzglabāšanas laikā spināti var nokļūt kaitīgās vielas un baktērijas.
2. Ielieciet spinātus katliņā un 1 minūti pārlejiet ar verdošu ūdeni. Mēs rūpīgi iztukšojam ūdeni un atkārtojam procedūru. Pēc liekā mitruma noņemšanas novietojiet spinātu lapas uz virtuves dvieļa un ļaujiet nedaudz nožūt.
3. Sakuliet olas ar dakšiņu augstā traukā līdz viendabīgai masai.
4. Pievienojiet olām pienu traukā un vēl nedaudz sakuliet.
5. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
6. Ielejiet eļļu iepriekš uzkarsētā pannā un pievienojiet sīpolu.
7. Cepiet sīpolus uz lielas uguns līdz maigai zeltaini brūnai, apmēram pusminūti, un nedaudz sāli.
8. Kamēr sīpols ir cepts, sasmalciniet spinātus un pievienojiet sīpoliem pannā. Cepiet spinātus un sīpolus vēl 1 minūti.
9. Ielejiet olu maisījumu pannā un vienmērīgi sadaliet, viegli maisot ar sīpolu un spinātiem.
10. Pievienojiet sāli un piparus.
11. Cep uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, līdz malas sacietē.
12. Mēs noņemam siltumu, pārklājam omleti ar vāku un ļaujam kādu laiku nostāvēties un nonākam gatavībā.
13. Mēs saliekam gatava maltīte uz pusēm un liek uz šķīvjiem.

Spinātu omlete ir garšīga un veselīga. Spināti satur daudz antioksidantu un folātu. Saskaņā ar dažām publikācijām spināti ir kontrindicēti cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāzes, jo spinātos ir augsts oksalātu saturs.

Saskaņā ar vārdu omlete pasaules tautu virtuvēs tiek saukts ēdiens, kas izgatavots no olām un piena, vai tikai no olām. Pēc būtības tas ir vienāds, bet atšķirīgs gan sagatavošanā, gan sastāvdaļu sastāvā, un visos variantos ir tikai olas.

Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens ir Franču virtuve... Tur šo ēdienu gatavo no jauktām, bet ne sakultām olām. Parasti to apcep sviestā no vienas puses, līdz tas sabiezē, pēc tam sarullē mēģenē vai uz pusēm un pasniedz. Pirms salocīšanas jūs varat to garšot ar kādu pildījumu.

Mūsu valstī to gatavo no jauktām olām, bieži saputo ar pienu. To cep gan cepeškrāsnī, gan pannā ar aizvērtu vāku, ļoti zemā siltumā, lai kļūtu pūkaināks. Šādi sagatavots, tas kļūst maigāks un sulīgāks, un, kā jau minēts, krāšņāks.

To gatavo arī citās valstīs - tās ir Japāna, Ķīna, Itālija un Balkānu valstis. Ja daudz ceļojat vai apmeklējat dažādas valstis pēc nodarbošanās, tad gandrīz visur brokastīs tiek pasniegta omlete. Un daudzās viesnīcās to var cept ikviens pēc pasūtījuma, kurš vēlas ko ar ko. To var pasūtīt ar šķiņķi, desu, zaļumiem, tomātiem. Un bieži vien pat jāstāv rindā, jo ir daudz fanu, lai izbaudītu šo gardo un smalko ēdienu!

Šodien es vēlos piedāvāt dažādas iespējas šī mīļotā ēdiena pagatavošanai visiem, un dažādas iespējas... Un tā kā omlete ir mīlēta daudzās valstīs, tad gatavosim tās tā, kā tās ir pagatavotas šajā vai citā valstī, un, protams, mums tās arī ir.

Parasti, klasiskā versijaēdiena gatavošana nodrošina tikai divas galvenās sastāvdaļas - pienu un olas. Tāpēc mēs to uzskatīsim par vienkāršāko un populārāko gatavošanas iespēju.

• olas - 4 gab
• piens - 120 ml
• sāls, pipari - pēc garšas
• dārzeņu eļļa cepšanai - 1-2 ēdamk. karotes

Sagatavošana:

1. Bļodā salauž olas, pievieno sāli un piparus, sakuļ ar slotiņu.

2. Pievienojiet pienu, turpiniet putot, līdz tiek iegūts viendabīgs maisījums.

3. Pannā uzkarsē eļļu, ielej maisījumu. Cepiet uz vidējas uguns 2-3 minūtes, pēc tam pārklājiet, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet līdz vārīšanai.

Pūkainas omletes recepte ar pienu un olām pannā

Mums vajag:

• olas - 3 gab.
• piens - 300 gr
• sviests - 1 tējkarote
• sāls, garšvielas - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet pienu, sāli pēc garšas un garšvielas pēc vēlēšanās.

2. Cepamo pannu ar augstām malām iesmērē ar sviestu.

3. Ielejiet tajā maisījumu, uzlieciet uz vidējas uguns. Pēc tam, kad tas satver un pie pannas malām veidojas neliela olu garoza, pārklājiet to ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Pūkainai omletei vislabāk ir ar biezu sienu pannu, lai vienmērīgi sadalītu siltumu. Šajā gadījumā tas labi izcepsies, pacelsies un nedeg apakšā.

Ja vēlaties gatavot vairāk noderīga iespēja traukus, tad to var cept cepeškrāsnī. Šim nolūkam darbību secība ir tieši tāda pati. Vienīgais, ka jums iepriekš jāsagatavo forma, kurā jūs cepsit omleti, un iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni. Cep 190 grādos 12 - 15 minūtes, lai pārāk brūns, var pārklāt ar foliju.

Omlete, kā bērnudārzā "Bērnības garša"

Omlete var pagatavot ne tikai cepšanas pannā. To cep arī cepeškrāsnī. Tiek uzskatīts, ka tas ir veselīgāks un mazāk barojošs.

Šis ēdiens diētiskais ēdiens, to var lietot bērni, pieaugušie ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, cilvēki, kas ievēro diētu.

Viņi to gatavoja pat tad, kad bijām pavisam mazi, un gājām bērnudārzā. Pat no turienes, kopš bērnības, daudzi viņā iemīlējās un mīl līdz šai dienai.

Mums vajag:

• ola - 5 gab
• piens - 250 ml
• sviests - eļļošanai
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas bļodā. Pievieno pienu un sāli, sakuļ ar dakšiņu (bet ne cieti).

2. Eļļojiet atbilstoša izmēra cepšanas trauku ar sviestu. Ielejiet tajā olu maisījumu un pārklājiet ar foliju.

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet 12 - 15 minūtes.

4. Gatavai omletei ļauj nedaudz atdzist, tad sagriež porcijās un pasniedz.

Video par to, kā cepeškrāsnī pagatavot omleti ar tomātiem un sieru

Pamatojoties uz pamata recepti, jūs varat pagatavot omleti ar citām sastāvdaļām. Un tas būs tikpat garšīgs. Un šeit ir viena no receptēm, ko mēs speciāli pierakstījām šim rakstam.

Tas ne tikai stāsta un parāda, kā viss jādara, bet arī sniedz trīs galvenos noslēpumus, lai to padarītu ar daudzām bedrēm iekšā. Pateicoties tam, omlete labi paceļas. Un burtiski apēsts vienā sēdē.

Brokastīs tas ir sātīgs, barojošs un vienmēr pacilājošs. Un arī dod spēku visai darba dienai.

Izmēģiniet šo recepti. Jums noteikti patiks!

Uz piena un olām ar cukini

Mums vajag:

• olas - 4 gab
• piens - 0,5 glāzes
• cukini - 1 gab (mazs)
• sāls, pipari - pēc garšas
• zaļumi - pasniegšanai

Sagatavošana:

1. Cukini sagriež mazos kubiņos. Ja tas ir jauns, tad ādu var atstāt. Ja āda ir raupja, tad tā vispirms ir jānomizo.

2. Pannā uzkarsē eļļu un tajā viegli apcep sasmalcinātus cukīni. Pēc tam aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Gatavības pakāpi nosaka personīgās izvēles.

3. Tikmēr ar dakšiņu vai noslaucījumu sakuļ olas ar pienu un sāli. Ja vēlaties, pievienojiet maltus melnos piparus.

4. Sagatavotos cukīnus pārlej ar olu maisījumu un vāra uz lēnas uguns 5 - 6 minūtes.

5. Gatavo omleti pārnes uz trauku, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ēd ar prieku!

Omlete izrādās ēstgribu un garšīga!

Ar papriku un tomātiem

Mums vajag (2-3 porcijām):

• olas - 5 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab
• tomāti - 1 gab
• sviests - 30 gr
• svaigi pētersīļi vai dilles - 4-5 zariņi
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet papriku un mizojiet to no kātiņa un sēklām, pēc tam sagrieziet mazās sloksnēs.

2. Tomātus sagriež mazās šķēlītēs vai kubiņos.

3. Cepiet papriku un tomātus sviestā, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

4. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet dārzeņiem.

5. Sadaliet olas bļodā un sajauciet ar dakšiņu, bet nepārsitiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

6. Pievienojiet olas dārzeņu maisījumam, samaisiet un apcepiet, līdz tas ir mīksts.

7. Gatavo omleti sarullē uz pusēm, liek uz šķīvja un pasniedz, pārkaisot ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

To var arī pagatavot tikai ar vienu no dārzeņiem.

Omlete ar fetas sieru

Mums vajag (2 porcijām):

• olas - 4 gab
• fetas siers - 80 gr
• paprikas- 0,5 gab
• sviests - 40 gr

Sagatavošana:

1. Sakratiet olas ar dakšiņu. Berzējiet sieru uz rīves.

2. Olas sajauc ar fetas sieru un pipariem, sagriež mazos kubiņos.

3. Uzkarsē pannu, uzliek sviestu, uzliek maisījumu. Cep līdz mīkstam.

4. Gatavo omleti sarullē uz pusēm. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar spinātiem un sieru cepeškrāsnī

Šīs iespējas sagatavošana var aizņemt nedaudz vairāk laika nekā parasti, taču ar šo recepti jūs varat pievienot daudzveidību ikdienas brokastīm.

Mums vajag:

• olas - 4-5 gab
• piens - 2/3 tase
• spināti - 50 gr
• sīpols - 1 gab
• cietais siers - 100 gr
• augu eļļa - cepšanai
• garšvielas, sāls, pipari - pēc garšas
• jebkuri rieksti - pasniegšanai

Sagatavošana:

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sakuliet ar dakšiņu, tad pievienojiet dzeltenumus, garšvielas un pienu. Labi samaisa līdz viendabīgai masai.

2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.

3. Pannā uzkarsē eļļu un uz lēnas uguns apcep sīpolu līdz nedaudz zeltaini brūnai.

4. Rūpīgi izskalojiet spinātus, noteciniet ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pievienojiet sīpoliem un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes, līdz tas nedaudz mīkstina.

5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Atstājiet divas ēdamkarotes, lai pasniegtu.

6. Ievietojiet sīpolu un spinātus atbilstoša izmēra traukā. Pārkaisa ar sieru. Visu pārlej ar olu maisījumu.

7. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20 - 30 minūtes, tas ir, līdz tā ir mīksta.

8. Gatavo ēdienu sagriež porcijās

9. Pasniedz pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru un sasmalcinātiem riekstiem.

Vienkārša recepte ar biezpienu

Mums būs nepieciešams;

• ola - 4 gab
• biezpiens - 250 gr
• sviests - 50 gr
• zaļie sīpoli
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Biezpienu ierīvē caur sietu un sāli.

2. Sadaliet olas bļodā un sakratiet ar dakšiņu.

3. Biezpienu sajauc ar olām līdz viendabīgai masai. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus.

4. Uzkarsē pannu, ieliek sviestu un tajā vienmērīgā kārtā ieliek jaukto masu. Cepiet uz lēnas uguns, pārklāti, līdz tie ir mīksti.

Salds ar medu un riekstiem

Šāda delikatese patiks ikvienam bez izņēmuma. To ar prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni.

Mums vajag:

• olas - 2 gab
• piens - 1 ēdamkarote. karote
• skābs krējums - 0 gr
• biskvīts - 20 gr
• medus - 1 ēdamkarote. karote
• rieksti - 1 ēdamkarote karote
• sviests - 1 ēdamkarote. karote
• sāls - šķipsniņš

Sagatavošana:

1. Sagrieziet biskvītu mazos 6 - 8 mm lielos kubiņos. Pievienojiet tam riekstus un medu, kas atšķaidīts ar karstu pienu.

3. Sadaliet olas bļodā, sakratiet ar dakšiņu. Pievienojiet skābo krējumu un sāli. Sajauc.

4. Uzkarsē pannu, liek uz tās sviestu, ļauj izkausēt.

5. Tad ielej olu masu, samaisa un cep uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē.

6. Omletei virsū liek cepumu - riekstu pildījums un apcep līdz mīkstam, īsi pārklājot ar vāku.

7. Pasniedz siltu.

Tagad apskatīsim, kā omlete tiek gatavota dažādās pasaules valstīs. Un sāksim ar Krieviju.

Vecajās dienās Krievijā to gatavoja no olām, kas sajauktas pienā ar dažādiem graudaugiem, ar miltiem vai rīvētu kartupeļu. Un viņu sauca par cīņu. Dažreiz cīnītājs tika sagatavots no šķidrāka komponenta un izskatījās vairāk kā omlete, un dažreiz tas bija blīvāks un vairāk līdzīgs kūkai.

Apskatīsim dažus no tiem.

Biezpiens

tas ir tas pats salds variants Krievu omlete.

Mums vajag:

• olas - 4 gab + 1 gab
• biezpiens - 500 gr
• cukurs 2/3 tase
• milti - 2 ēdamk. karotes
• krēmveida vai izkausēts sviests- Art. karotes

Sagatavošana:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus rūpīgi samaļ ar cukuru. Apkaisīšanai atstājiet nedaudz cukura. Sakuļ baltumus biezās, pūkainās putās.

2. Biezpienu ierīvē caur sietu. Pievienojiet dzeltenumus, izkausētu sviestu un saputotus baltumus

3. Cepamtrauku iesmērē ar eļļu un pārkaisa ar miltiem, liek tajā maisījumu vienmērīgā kārtā.

4. Apziež ar olu, pārkaisa ar nelielu daudzumu atlikušā cukura un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

5. Cep apmēram 20 minūtes, līdz saputotais ir brūns.

6. Pasniedz ar ievārījumu, sviestu vai krējumu.

Sasmalcināts ar sieru

Mums vajag:

• olas - 8 gab.
• cietais siers - 100 gr
• piens - 1 glāze
• sviests vai ghee - 3 ēdamk. karotes
• maza kviešu maizīte
• sāls pēc garšas
• zaļumi

Sagatavošana:

1. No bulciņas nogrieziet garozas un sagrieziet mazos kubiņos. Pārlejiet to ar pienu un pagaidiet, līdz maize ir pilnībā uzpampusi.

2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

3. Rīvmaizei pievieno dzeltenumus, 80 gramus rīvēta siera un sāli, visu kārtīgi samaisa.

4. Sakuļ baltumus līdz putām biezas putas izmantojot maisītāju un pievienojiet iegūtajam maisījumam.

5. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un tajā ielej iegūto masu vienmērīgā kārtā. Virsū pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru, apslaka ar izkausētu sviestu.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un cep cepumu līdz zeltaini brūnai.

7. Pasniedz uzreiz karstu, pārkaisa ar eļļu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Drachena ātri norēķinās, tāpēc ēdiet to uzreiz.

Cīnījās ar prosas putru

Šādu krievu omleti var pagatavot, ja no vakariņām paliek kāda putra.

Mums vajag:

• ola - 4 gab
• piens - 1/3 tase
• prosa biezputra (vai rīsi) - 150 gr
• sviests - cepšanai
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sadaliet olu bļodā, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet pienu un rūpīgi sakratiet ar dakšiņu vai noslaucīt.

2. Pievienot drupana putra un labi samaisa, līdz gluda.

3. Eļļojiet vajadzīgā izmēra cepšanas trauku ar sviestu, izklājiet maisījumu vienmērīgā kārtā.

4. Cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem, līdz tā ir mīksta 7 - 10 minūtes.

5. Pasniedz ar sviestu.

Franču omlete

Šī ēdiena gatavošana Francijā ir ļoti rūpīga. Pastāv pat viedoklis, ka īstais franču šefpavārs vajadzētu spēt pagatavot īstu omleti pirms visiem pārējiem ēdieniem.

Iespējams, tikai Francijā tās pagatavošanai vajadzētu būt speciālai pannai, kurā nekas cits netiek vārīts.

Preparāta īpatnība ir tāda, ka produktu sastāvā nav piena. Franču versijai nevajadzētu būt pūkainai, tāpēc olas nesaputo un, gatavojot, tā nav pārklāta ar vāku. Cepiet to tikai vienā pusē. Un, kad tas kļūst gandrīz gatavs, tas tiek sarullēts mēģenē.

Ja tas ir sagatavots ar pildījumu, tad to pievieno tieši pirms pienācis laiks ietīt gatavo omleti ar caurulīti. Visas iepriekšējās uzpildīšanas procedūras, piemēram, grauzdēšana, sautēšana utt., Tiek veiktas atsevišķi.

Mums vajag:

• olas - 3 gab.
• sviests - 40 gr
• sāls - 1/4 tējkarotes
• malti melnie pipari 1/4 tējk

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas bļodā un viegli sakuliet ar dakšiņu, pārliecinoties, ka neveidojas putas.

2. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir panna ar biezu dibenu, lai siltums vienmērīgi sadalītos. Uzkarsē to uz uguns un pievieno sviestu. Pagaidiet, līdz sviests izkūst, un nekavējoties izlejiet olu maisījumu.

3. Pēc divām minūtēm vienmērīgi apkaisa ar sāli un pipariem. Cepšanas laikā nedaudz sakratiet pannu, lai pamatne nepārvārītos. Cep uz vidējas uguns, līdz malas kļūst zeltaini brūnas. Vidus paliek nedaudz viskozs.

4. Kad esat gatavs, salieciet abas malas uz centru. Ļauj nostāvēties 15-20 sekundes, tad saliec uz pusēm.

5. Pārnes omleti uz šķīvja, pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

Kā minēts iepriekš, franči to gatavo arī ar dažādiem pildījumiem. Turklāt katrai no provincēm ir savs firmas pildījums. Tātad Alpos viņi izmanto savus slavenos sierus kā pildījumu, Normandijas ābolos, Provansas kastaņos, Puatū - protams, trifeles. Bet Savojā es savam pārsteigumam pievienoju dradžus.

Bet, pievienojot pildījumu, atcerieties, ka pildījumu nevar sajaukt ar olām. Tas tiek pievienots tikai pašās beigās, pirms ir pienācis laiks omlete satīt mēģenē. Šajā gadījumā pildījums to labi piesūcina ar aromātiem, un tas izrādās neticami garšīgs.

Franču omlete ar sieru un dārzeņiem

Šī recepte ir nedaudz sarežģītāka nekā pirmā. Bet tas ir grūtāk tikai sastāvdaļu skaita ziņā. Pārsteigt visu savu ģimeni un pagatavot šādas brokastis nemaz nebūs grūti.

Vai ne. skaisti, garšīgi, garšīgi un ļoti vienkārši !!!

Frittata - tradicionāla itāļu omlete

Mums vajag:

• ola - 4 gab
• cietais siers - 50 g (parmezāns)
• ķiršu tomāti - 5-6 gab
• bulgāru pipari - 0,5 gab
• puravi - 1 gab
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
• timiāns - 2 - 3 zari
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas bļodā un sakratiet ar dakšiņu.

2. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Ļoti garšīgu frittatu iegūst, izmantojot Parmezāna sieru. Būtībā šo sieru galvenokārt izmanto tradicionālās frittatas pagatavošanai. Bet, ja šāda siera nav, tad jūs varat izmantot pieri cietais siers.

3. Sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm vai ceturtdaļām, noņemiet sēklas un šķidrumu. Ļaujiet nožūt 15-20 minūtes. Viena no itāļu omletes pagatavošanas iezīmēm ir tāda, ka visi pildījumi, kas tiek pievienoti cepšanas procesā, nedrīkst saturēt šķidrumu.

4. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, nepieciešams 7 - 10 centimetru gabals.Cep to olīveļļā.

5. Atsevišķu pannu ieziež ar biezu dibenu un izlej sakultās olas, apcep uz lēnas uguns.

6. Pēc divām minūtēm fritata apakšējais slānis sāks cepties, tad var pievienot sāli un piparus. Pēc tam vienmērīgi liek ceptos sīpolus - puravi, tomātus un sasmalcinātus piparus.

7. Pēc tam aizveriet pannu ar vāku un sagatavojiet to gatavībai. Lai izvairītos no dedzināšanas, pannu var viegli sakratīt.

Bieži šajā posmā formu ar omleti pārnes uz cepeškrāsni un tur cep līdz vārīšanai.

Jūs varat pagatavot frittata ar dažādi pildījumi- šis un dažādi dārzeņi, gaļas produkti, un, protams, ar Itālijā tradicionālajiem makaroniem.

Spāņu kartupeļu tortilla ar tomātiem

Spānijā viņi gatavo savu omleti, un, kā jūs jau sapratāt, viņi to gatavo, izmantojot kartupeļus. Ja pēc vakariņām ir palikuši vārīti kartupeļi, tad vienkārši pagatavojiet brokastīs spāņu tortilju.

Mums vajag:

• ola - 4 gab
• vārīti kartupeļi - 1 gab (lieli)
• tomāti - 1 gab
• olīvas - 4-5 gab
• Provansas augi - 1 ēdamkarote. karote
• svaigas dilles - 1 ēdamkarote. karote
• olīveļļa - cepšanai
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vārītus kartupeļus un tomātus sagriež kubiņos un apcep karstā olīveļļā uz pannas.

2. Kamēr dārzeņi ir cepti, sadaliet olas bļodā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un viegli sakuliet, maisot līdz viendabīgai masai.

3. Pievienojiet Provansas garšaugus un vēlreiz samaisiet.

4. Dārzeņiem pārlej olu maisījumu. Olīvas sagriež uz pusēm, liek virsū un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

5. Cepiet uz vidējas uguns 2 - 3 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet. Cep līdz mīkstam.

6. Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem.

Bulgāru recepte ar pipariem un fetas sieru

Omleti var pagatavot pannā vai cepeškrāsnī.

Mums vajag (2 porcijām):

• olas - 4 gab
• sviests - 40 gr
• Bulgāru pipari - 1 gab
• fetas siers - 50 gr
• pētersīļi - 3-4 zariņi
• sāls, pipari - pēc garšas
• augu eļļa - eļļošanai

Sagatavošana:

1. Papriku sagrieziet sloksnēs un viegli apcepiet sviestā.

2. Sieru ierīvē uz rīves.

3. Sadaliet olas bļodā, samaisiet ar dakšiņu, nepārsitiet. Pievieno rīvētu fetas sieru un ceptus piparus, samaisa.

4. Ielejiet maisījumu ietaukotā pannā vai uz cepešpannas, ja trauku cepat cepeškrāsnī. Cep vai cep, līdz tas ir mīksts.

5. Gatavo omleti sarullē uz pusēm, liek uz šķīvja un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ja tas tika cepts cepeškrāsnī uz cepešpannas, tad to vajadzētu sagriezt kvadrātos, pēc tam katru no tiem salocīt uz pusēm ar trīsstūri. Tad pasniedz uz šķīvja, pārkaisa ar zaļumiem.

Vācu omlete ar kartupeļiem un sieru

Mums vajag:

• olas - 3 gab.
• kartupeļi - 1 gab
• siers - 60-70 gr
• pētersīļi - 3-4 zari
• sāls pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

Sagatavošana:

Šo ēdienu var pagatavot ar vārītiem kartupeļiem vai ar svaigiem. Kā gatavot no vārīts dārzenis mēs jau esam pārklājuši, kad vārījām spāņu tortilju. Tāpēc šajā receptē mēs gatavosim no svaigiem kartupeļiem.

1. Nomizotus kartupeļus sagriež mazos kubiņos un nelielā augu eļļā apcep, līdz tie kļūst mīksti. Sāls pēc garšas.

2. Atsevišķā traukā ar dakšiņu sakratiet olas. Pievienojiet sieru, sagrieztu mazos kubiņos. Apkaisa ar nedaudz sāls un pārlej ar ceptiem kartupeļiem.

3. Gatavība. Pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Var sarullēt plānu omleti.

Ar burkāniem poļu valodā

Mums vajag:

• olas - 2 gab
• piens - 20 ml
• sviests - 20 gr
• burkāni - 1 gab.
• salātu lapas
• pētersīļi - 2-3 zariņi
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sagrieziet burkānus sloksnēs.

2. Daļēji sviests apcep burkānus.

3. Ar dakšiņu sakratiet olas kopā ar sāli. Cep atsevišķā pannā atlikušajā sviestā.

4. Uz visas omletes virsmas ielieciet salātu lapas, burkānus un sarullējiet.

5. Pasniedz, apslaka ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Tādā pašā veidā jūs varat izmantot tomātus kā pildījumu. Tos vajag cept tādā pašā veidā un pēc tam ietīt ceptā omletē.

Rumānijas kukurūzas omlete

Mums vajag:

• olas - 4 gab
• piens - 60 ml
• sviests - 20 gr
• kukurūzas konservi - 300 gr
• ķiršu tomāti - 5 gab
• svaigi zaļumi
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Iztukšojiet šķidrumu no kukurūzas un apcepiet nedaudz sviesta, sāli pēc garšas.

2. Sajauciet olas ar pienu un sāli, kratot maisījumu ar dakšiņu.

3. Apvienojiet kukurūzu ar olu maisījumu, pārklājiet ar ķiršu tomātiem un apcepiet atlikušajā eļļā pannā. Vai arī jūs varat to cept cepeškrāsnī.

4. Ielieciet gatavo ēdienu uz šķīvja un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un kukurūzu.

Japāņu tamago-jaki

• ola - 3 gab
• sojas mērce - 1 ēdamkarote karote
• cukurs - 1 tējk
• sāls pēc garšas
• augu eļļa - eļļošanai

Sagatavošana:

Lai pagatavotu omleti, japāņi izmanto īpašu taisnstūrveida pannu. Tas ir nepieciešams, lai to satītu ar ruļļu. Tas tiek piegādāts galdam ruļļos, ​​kas sagriezti apļos.

1. Olas sakuļ ar dakšiņu, pievieno sojas mērci, cukuru un sāli. Rūpīgi samaisiet maisījumu.

2. Cepamo pannu ieziež ar eļļu un plānā vienmērīgā kārtā ielej olu maisījumu. Pagaidiet, līdz tas satver, apmēram 5 minūtes, pēc tam sarullējiet rullī, bīdot to līdz vienai no malām. Jūs varat palīdzēt to savīt ar silikona lāpstiņu vai bambusa kociņiem.

3. Atkal ieeļļojiet pannu un ielejiet jauns slānis, ļaujot tam plūst zem ruļļa. Ļauj brūnēt un atkal sarullē.

4. Tādējādi izlejiet visu mīklu un visu izrullējiet vienā rullī.

5. Pēc tam uzmanīgi pārnesiet ruļļu uz bambusa paklāja ruļļu velmēšanai un nedaudz saspiediet, iestatot vēlamo formu.

6. Pasniedz, sagriežot 2 - 3 cm biezos gabaliņos.

Šī recepte ietver olu maisījuma pievienošanu sojas mērce, bet japāņu omlete varat gatavot arī vienkārši no olu un sāls maisījuma. Varat arī pievienot un dažādi pildījumi... Lai to izdarītu, tie jāsajauc ar olām un kopā jāielej pannā.

Japānā viņi gatavo arī citu omleti - omuraisu. Tas ir sagatavots viegli un vienkārši. Tās pagatavošanai ceptus rīsus ielej ar sakultu olu un apcep, līdz tie kļūst mīksti. Omuraisu bieži gatavo, pievienojot vistu vai gaļu. Pasniegšanas īpatnība ir tā, ka to ēd kopā ar kečupu.

Taizemes omlete

Šīs iespējas pagatavošanas iezīme ir tā, ka tā tiek pagatavota, pievienojot zivju mērci. Godīgi sakot, es to nekad neesmu mēģinājis, bet tie, kas ir bijuši Taizemē, saka, ka ēdiens izrādās ļoti garšīgs.

Mums vajag:

• olas - 2 gab
• zivju mērce- 1 tējk
• laima vai citrona sula - 1 tējk
• zemesriekstu sviests - 1 ēdamkarote karotes
• malti baltie pipari - 0,5 tējk

Sagatavošana:

1. Sakratiet olas ar dakšiņu vai noslaucījumu, pievienojiet zivju mērci, laima vai citrona sulu un piparus. Visu samaisa līdz gludai.

2. Pannā uzkarsē eļļu, vienmērīgā kārtā ielej olu maisījumu.

3. Pagaidiet, līdz omlete satver, tad salieciet to uz pusēm vai sarullējiet un pasniedziet porcijās.

Cepot, mēģiniet to nepārvārīt. Iekšpusē tam jābūt ļoti maigam un nevis sausam. Ja vēlaties, omletei varat pievienot dažādus pildījumus.

Omlete pagatavošanas iezīmes un noslēpumi

Apsverot šodien dažādas receptes gatavojot omleti, tuvāk apskatīsim tā sagatavošanas pamatnoteikumus.

• Ēdienu gatavošanas olām jābūt kvalitatīvām un svaigām. Tā kā cep ļoti ātri un gatavošanas laiks ir ļoti īss, tas ir pamatnoteikums.

Ja sakratīsiet olu, dzeltenums karājas novecojušā olā. Turklāt, ja jūs ievietojat šādu olu ūdenī, tā peldēs. Ēdienu gatavošanai labāk neizmantot šādas olas.

• Olas nedrīkst sist ar mikseri. No tā tie kļūst pārāk gaisīgi, un omlete izrādīsies trausla un ne tik garšīga.
• Sakuliet olas ar dakšiņu vai noslaucīt, un nedrīkst veidoties putas.
• Dažās receptēs olas tiek sadalītas baltumos un dzeltenumos, un viss tiek sakults atsevišķi. Parasti dzeltenumus vienkārši sajauc, un baltumus sakuļ stingrās putās.
• Labāk ir iepriekš izņemt olas no ledusskapja un sakratīt, kad tās ir istabas temperatūrā.
• Eiropā parasti piens netiek pievienots vispār.
• Mēs pievienojam pienu. Un, kad sastāvdaļās ir piens, viņi bieži izmanto receptes, kurās piena un olu attiecība ir viena pret vienu. Lai nekļūdītos, pienu mēra pēc olu čaumalām.
• Garšīgāka omlete tiks iegūta no piena ar lielu tauku daudzumu, piens ar 3,2% tauku tiek uzskatīts par ideālu.
• Pienam, ko mēs pievienojam olām, vajadzētu būt nedaudz siltam vai istabas temperatūrā.
• Parasti milti netiek pievienoti. Bet dažreiz ir izņēmumi, it īpaši, ja viņi vēlas iegūt trauku, kura konsistence ir blīvāka. Mūsdienu receptēs mēs nekur neesam pievienojuši miltus.
• Nav pievienota ne soda, ne cepamais pulveris. Kāds piebilst, uzskatot, ka omlete šādā veidā celsies labāk. Tas tik un tā celsies, ja ievērosiet proporcijas un gatavosiet pēc receptes, kur tai vajadzētu izrādīties sulīgai.
• Eiropas valstīs ēdiena gatavošanai visbiežāk izmanto olīveļļu.
• Mūsu valstī cepamo pannu vai veidni ieeļļo galvenokārt ar sviestu vai gī. Uz tā ēdiens izrādās garšīgāks un aromātiskāks.
• Cepamās pannas omletes cepšanai jābūt biezu sienu, tādā cepšanā tas iet vienmērīgāk un nedeg. Pēdējā gadījumā jūs varat to apcept nelipīgā pannā.
• Ja vēlaties, lai tas būtu pūkains, neatveriet cepeškrāsns vāku vai durvis visa gatavošanas procesa laikā. Pretējā gadījumā tas sabruks.
• Dažreiz omlete būs jāpārvērš. Kā to izdarīt? Sagatavojiet apmēram pannas izmēra stikla vāku. Kad tā vienā pusē ir brūna, pārklājiet pannu ar vāku un apgrieziet to. Pēc tam atkal uzlieciet pannu uz uguns, ja nepieciešams, eļļojiet dibenu ar eļļu un viegli pavelciet to.
• Tajā var būt jebkurš pildījums. Un, pamatojoties uz mūsdienu receptēm, to var lieliski novērot. Vienīgais, kas nav mūsdienu receptēs, ir gaļas produkti. Lai gan tos var arī aktīvi izmantot. Tā, piemēram, slavenajā Bavārijas omletes receptē, kuras nav mūsu rakstā, ir Bavārijas desas.
• Tāpēc gandrīz visās receptēs var pievienot šķiņķi, speķi, desu, desas, desas, vistu un gaļu.
• Ēdiens var būt arī salds. Un šodien mēs apskatījām divas šādas receptes.
• Patiesībā receptes var būt daudz vairāk. Vissvarīgākais ir nebaidīties ieslēgt iztēli, un tad jūs pats varat izdomāt pildījumus!
• Omlete var pagatavot pannā, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā un multivarkā. Ir arī receptes, kurās olu maisījumu ievieto cepšanas maisiņā un pēc tam vāra katliņā ar karstu ūdeni, līdz tas ir mīksts. Vārītas un ceptas iespējas tiek uzskatītas par veselīgākām un diētiskākām.

Tagad, kad kopā ar jums esam iemācījušies visus garda ēdiena gatavošanas noslēpumus un varam arī pagatavot jebkuru iespēju, mums ir daudz ideju gardam ēdienam. sātīgas brokastis... Un es domāju, ka tagad visa ģimene ar prieku katru rītu apēdīs jaunu omleti!

Labu apetīti!

Izrādās, ka omlete ir starptautisks ēdiens. Tas ir sagatavots gandrīz visās pasaules valstīs. Tiesa, receptes un nosaukumi nedaudz atšķiras. Piemēram, itāļiem ir fritatta, japāņiem - omuretsu, bet spāņiem - tortilla. Un krievu, nacionālo omlete ar pienu sauc par drachena.

Pastāv vairākas hipotēzes par šī ēdiena izskatu. Saskaņā ar vienu no tiem šāds ēdiens tika pagatavots senajā Romā. Tikai tajās pirmajās dienās to gatavoja no olām un medus. Un pasniedz kā desertu. Un neatkarīgi no tā, vai viņi to cepa uz uguns, vārīja vai ēda neapstrādātu, vēsture šeit klusē.

Tomēr franču šefpavāri vienprātīgi apgalvo, ka šis ēdiens nāk no Francijas. Viņiem ir savi noteikumi un iezīmes tās sagatavošanā. Piemēram, putojot, nelietojiet putotāju vai mikseri. Visas darbības jāveic tikai ar dakšiņu.

Šodien vienkārši nav iespējams droši pateikt, kurš izgudroja šādu gardumu. Un tā kā šis ēdiens ir tik populārs, gatavosim to kopā. Un šodienas rakstā es ar jums visvairāk dalīšos garšīgi veidi un daži ēdiena gatavošanas noslēpumi. Nu, sāksim?

Klasiskā recepte omletei no olām un piena pannā

Omlete pēc klasiskās receptes tiek gatavota tikai no divām sastāvdaļām - olām un piena. Turklāt maisījumu nedaudz pievieno. Vienkārši un garšīgi. Jūs varat gatavot pannā vai cept cepeškrāsnī.

Ko tev vajag:

Sagatavošana:

Mēs attīstām olas dziļā plāksnē. Mēģiniet to izdarīt pēc iespējas uzmanīgāk, lai čaula tur nenokļūtu, pretējā gadījumā jums tas būs jānoķer vēlāk. Un šī nodarbošanās, ticiet man, ir nepatīkama.

Sāls pēc garšas. Un mēs sākam maigi mīcīt masu ar slotiņu. Maisījumā ielej pienu un vēlreiz ar putojamo slotiņu visu kārtīgi samaisa. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

Šajā posmā, ja nepieciešams, varat pievienot desu vai garšaugus vai sagrieztus tomātus.

Uzlieciet pannu ar sviestu uz uguns un uzkarsējiet. Kad tas ir pietiekami karsts, samaziniet uguni līdz minimumam un ielejiet olu maisījumu.

Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet omleti uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam uzmanīgi ielieciet gardu šķīvi un pasniedziet.

Tagad esat pārliecināts, ka pannā ir ļoti viegli pagatavot omleti ar pienu un olu? Starp citu, ja vēlaties, pirms pasniegšanas varat to dekorēt ar garšaugu zariem vai apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Tas padarīs to vēl garšīgāku un veselīgāku.

Pūkainas omletes recepte bērnudārzā

Šī ēdiena garša mani garīgi aizved uz tālu bērnību. Es nezinu par jums, bet mēs esam iekšā bērnudārzs bieži lutina ar šo ēdienu. Tas aizgāja ar blīkšķi. Man joprojām patīk krāsns piena olu kultenis. Es domāju, ka tāpēc es to tik bieži gatavoju. Daži cilvēki dod priekšroku cepšanai pannā.

Manuprāt, lietderīgāk ir cept cepeškrāsnī. Šādu ēdienu pat uzskata par diētisku.

Izrādās, ka tas ir mazāk kaloriju nekā tas, kas cepts ar eļļu pannā. Turklāt recepte ir diezgan vienkārša. Omlete krāsnī ir sulīga kā bērnudārzā, ticiet man, to ir ļoti viegli pagatavot.

Ko tev vajag:

Sagatavošana:

Sadaliet olas bļodā. Šeit pievienojiet pienu un pēc tam pievienojiet visu. Ar slotiņu viegli samaisiet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Kustībām jābūt gludām un maigām.

Noteikti nesajauciet putās!

Masu lej dziļā karstumizturīgā veidnē, kas iepriekš ieziesta ar sviestu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 gr. Un mēs ievietojām formu vidējā līmenī. Ieteicamais cepšanas laiks ir 30 minūtes. Cepeškrāsni šajā laikā nedrīkst atvērt.

Pēc pusstundas atveriet cepeškrāsni un uzmanīgi noņemiet veidni. Omlete līdz tam laikam būs pūkains un rožains.

Ļaujiet tai nedaudz atdzist un sagrieziet porcijās, un pēc tam pārnesiet uz šķīvjiem. Tas arī viss, gards ir gatavs.

Starp citu, omlete ir laba gan karsta, gan auksta. Kuram variantam jūs dodat priekšroku?

Mikroviļņu krāsns 5 minūtēs

Šī recepte ir ideāls risinājums tiem, kas skaita katru minūti. Šāda omlete ar pienu tiek gatavota mikroviļņu krāsnī. Izrādās neticami garšīgs un barojošs. Vai vēlaties zināt, kā to pagatavot krūzē un tikai 5 minūtēs? Šis ir laiks gan ēdiena gatavošanai, gan cepšanai. Tad noteikti noskatieties šo video.

Ātrs, garšīgs un ekonomisks ēdiens. Tas bija viens no pirmajiem, ko mans bērns iemācījās gatavot.

Sulīga recepte cepeškrāsnī ar pienu un sieru

Šis kastrolis var būt lieliska brokastu iespēja. Tas garšo ļoti smalki ar porainu struktūru. Un ēdienam ir patīkams piena aromāts, kas nav pārsteidzoši, jo tas ir sagatavots ar pienu. Esmu pārliecināts, ka jums patiks arī ēdiena garša. Nu, gaļas ēdienu cienītāji var pagatavot šādu omleti ar desu un sieru.

Ko tev vajag:

Sagatavošana:

Sadaliet olas bļodā un viegli samaisiet ar slotiņu. Mēs šeit ielejam pienu.

Visas sastāvdaļas labi samaisa ar putojamo slotiņu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu. Pievienojiet maisījumu un ielejiet sieru šeit. Tad atkal visu kārtīgi samaisa.

Mēs mazgājam zaļumus un smalki sasmalcinām ar nazi. Tālāk pievienojiet to kopējai masai un vēlreiz visu samaisiet. Ielejiet olu masu karstumizturīgā stikla veidnē. Tad mēs nosūtām trauku uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 20 minūtes.

Tad mēs izņemam šo gardo ēdienu no cepeškrāsns, ļaujam tam nedaudz atdzist, iestatām režīmu un ievietojam porcijās.

Pasniedziet šo pūkaina omlete var pasniegt ar salātiem vai citiem svaigiem dārzeņiem. Tātad šis ēdiens kļūs garšīgāks, barojošāks un veselīgāks.

Pannā ar desu un tomātiem

Tas ir neticami garšīgs ēdiens uzvarēs no pirmā gabala. Es domāju, ka jūsu ģimenē tas kļūs par iecienītāko brokastu vai vakariņu iespēju. Omletes pagatavošana ir ļoti vienkārša. Ja vien pirms šī ēdiena gatavošanas jums nav jāuzkrāj visas sastāvdaļas.

Ko tev vajag:

Sagatavošana:

Nomazgātu sīpolu noskalo un sagriež plānās šķēlītēs. Mēs mazgājam tomātu un sagriežam patvaļīgos gabaliņos.

Desu sagriež plānos kubiņos. Mēs mazgājam pētersīļu zaļumus, ļaujam nedaudz nožūt un sasmalcinām ar nazi. Mēs berzējam sieru uz rupjas rīves.

Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar dakšiņu līdz gludai. Šeit ielej pienu un visu samaisa. Mēs bagātinām maisījumu ar sāli, soda un garšvielām. Pēc tam visu vēlreiz kārtīgi samaisa.

Mēs uzliekam dziļu pannu uz plīts, ielejam tajā augu eļļu un uzkarsējam. Uz tā viegli apcep sīpolu.

Kad sīpols kļūst "caurspīdīgs", nosūtiet uz pannas desu un ķiploku daiviņas, sasmalcinātas ķiplokos. Pēc tam visu apcep apmēram minūti.

Vienmērīgi ielejiet olu-piena masu. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku. Cep uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Visbeidzot pārkaisa ar rīvētu sieru. Tālāk apkaisa omleti virsū un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Mēs vārām trauku pāris minūtes zem slēgta vāka zemā siltumā, un yummy ir gatavs.Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot gardu omleti. Tas tiek darīts ļoti vienkārši, vai ne? Ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Pagatavojiet olu kulteni ar dārzeņiem un sieru cepeškrāsnī

Šī ēdiena otrais nosaukums ir “Frittata”. Tas ir sagatavots ar dārzeņiem un sieru. Parasti šo "kastroli" gatavo brokastīm vai pasniedz kā vieglas vakariņas... Jūs varat pievienot visus dārzeņus, kas atrodas ledusskapī, piemēram, cukīni, selerijas un tā tālāk, visu pārlejot ar olu masu. Vai vēlaties uzzināt, kā pagatavot veselīgāko Frittata? Noskatieties šo video.

Kāds gards! Un tas tiek sagatavots tik ātri un viegli. Starp citu, jūs varat ne tikai pagatavot omleti ar dārzeņiem. Bet omletam kā garnīru izmantojiet svaigus dārzeņus.

Ātras franču brokastis ar sieru

Francūžiem pat bija omletes svētki. To svinēja gani no Alpiem. Svētki iekrita gada saulainākajā dienā. Šādu svinību laikā katram bija jācep pannā omlete, un tad pa ciema ielām sākās svinīgs gājiens ar šīm "kūkām".

Starp citu, franči ļoti skrupulozi izturas pret omleti. Viņi uzskata, ka šim nolūkam jāizmanto īpaša cepšanas panna. Un neko citu tajā nevar pagatavot. Es domāju, ka ar mazāk principiālu pieeju pannas izvēlei omlete izrādīsies tikpat laba. Tāpēc nekas netraucēs baudīt neticami gardu rīta maltīti.

Ko tev vajag:

Sagatavošana:

Sadaliet olas bļodā un pievienojiet sāli. Sieru berzē uz smalkas rīves.

Olas labi sakuļ ar putojamo slotiņu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

Uz plīts uzkarsē pannu. Uz tā izkausē sviestu. Un ielej olas šeit.

Mēs cepam, līdz apakšējā daļa pielīp. Pēc tam omleti no vienas malas pārkaisa ar rīvētu sieru. Un mēs pārvēršam "pankūku" rullī.

Labāk pasniegt šo jauko karstu. Ar tomātiem, gurķiem, zaļajiem zirnīšiem vai citiem dārzeņiem. Un uz augšu jums ir nepieciešams izrotāt ar zaļumu zariem. Greznas brokastis, vai ne?

Diētisks olu ēdiens ar dārzeņiem

Šis ēdiens - labākais veids tiem, kam ne tikai patīk labi paēst, bet arī rūpējas par savu veselību. To gatavo lēnā plītī. Tas nozīmē, ka omlete patiesībā ir tvaiks. Šīs brokastis ir labas gan bērnam, gan pieaugušajam.

Ko tev vajag:

Sagatavošana:

Sadaliet olas bļodā. Šeit ielej pienu un pievieno trīs ēdamkarotes miltu.

Visu šo masu maigi sajauc ar putojamo slotiņu. Maisījumam jābūt viendabīgam, bez gabaliņiem. Sāli un pievieno sasmalcinātus melnos piparus. Visu vēlreiz samaisa, pēc tam mēs noliekam bļodu malā.

Gatavojot omleti, nepārsit olas ar mikseri vai blenderi.

Sēnes sagriež plānās šķēlītēs. Man ir svaigi šampinjoni... Bet jūs varat ņemt citas sēnes, un tās var sasaldēt vai konservēt.

Nomazgātas un žāvētas spinātu lapas, sagrieztas mazākos gabaliņos. Berzējiet sieru uz vidējas rīves.

Omletes pamatnē ielieciet rīvētu sieru un spinātus. Mēs arī šeit pievienojam sēnes un visu kārtīgi samaisām ar lāpstiņu.

Bļodā ielej augu eļļu. Un šeit pievienojiet omletes pamatni. Mēs ievietojam bļodu multivarkā. Mēs ierīcē iestatījām režīmu "Cepšana".

Pēc 5 minūtēm no gatavošanas sākuma atveriet multivarkas vāku un pievienojiet bļodā gabaliņos sagrieztu tomātu.

Pusstundu pēc cepšanas sākuma noņemiet trauku no multivarkas un pārnesiet "kastroli" uz šķīvja.

Diētiskā omlete ar dārzeņiem ir gatava. To var ēst gan karstu, gan aukstu. Starp citu, par dārzeņiem. Jūtieties brīvi eksperimentēt, pievienojot papriku, kukurūzas konservi vai zaļie zirnīši... Nebaidieties mainīt recepti. Tas noteikti nepasliktinās ēdienu.

Vienkārša recepte omletei ūdenī

Šī ēdiena pagatavošanai ir daudz vairāk iespēju, piemēram, omlete maisā, dubultā katlā utt. Starp tiem ir "studentu" versija. Šāda omlete tiek pagatavota ūdenī - recepte ir neticami vienkārša. Vai vēlaties uzzināt, kā sagatavot šādu ēdienu? Tad noskatieties šo video.

Šeit ir tik skarba, vīrišķīga omlete.

Omlete gatavošanas galvenie noslēpumi

Šī ēdiena gatavošanā ir daudz vairāk smalkumu. Jūs nevarat iztikt bez viņu zināšanām:

• Atbildīgi tuvojieties pannas izvēlei, kurā cepīsiet omleti. Vēlams, lai tas būtu ar biezu dibenu un vienmērīgi sadalītu siltumu visā apakšā. Čuguna pannas vislabāk atbilst šīm prasībām. Ja jums tāda nav, derēs moderna teflona panna. Vienīgais nosacījums ir tāds, ka tā dibena biezumam jābūt vismaz 5 mm. Tas ietaupīs jūs no ēdiena pārgatavošanas.

• Izmantojiet tikai svaigas olas. Atcerieties: omletes garša ir atkarīga no produkta kvalitātes.

Pievērsiet uzmanību apvalkam. Vienmērīga matēta krāsa liecina par olu svaigumu. Ja apvalks ir spīdīgs, produkta svaigums ir apšaubāms.

• Neskatoties uz uztura speciālistu saucieniem, visvairāk garšīga omlete iegūts sviestā. Tiesa, viņam ir ievērojams kaloriju saturs.
• Nesitiet olas ar mikseri: mīciet maisījumu ar slotiņu vai dakšiņu.

Atcerieties - jo rūpīgāk sajaucat pienu ar olām, jo ​​garšīgāka būs omlete.

• Lai omlete būtu sulīga, eļļojiet vāka iekšpusi, ar kuru pārklājat pannu, ar sviestu.
• Sātīgai omletei olu masai var pievienot miltus vai mannu. Bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā pūkainas omletes vietā jūs iegūsit blīvu garozu.
• Ja cepat cepeškrāsnī, cepšanas laikā nekad neatveriet durvis.
• Ja sīpolus apcep iepriekš, tos neapbrūniniet. Pretējā gadījumā omletē turpmākajā laikā termiskā apstrāde tas būs ļoti cepts.
• Vispirms jums vajadzētu pagatavot omleti pannā uz lielas uguns. Un, kad tas sāk celties, jums vajadzētu samazināt siltumu līdz minimumam.
• Zaļumus var pievienot olu maisījumam vai pārkaisīt virs gatavā ēdiena. Pēdējais variants ir labs, jo tādā veidā zaļumi saglabās vairāk vitamīnu un būs aromātiskāki. Tas nozīmē, ka ēdiens būs daudz veselīgāks.

Esmu pārliecināts, ka tagad jūs varēsiet pagatavot tādu omleti, par kuru visi, kas to izmēģinājuši, veidos leģendas. Galu galā, ja tuvojas mīlestībai, pat klasiskā versija var kļūt par īstu šedevru. Un es novēlu jums vairāk šādu šedevru. Gatavojiet ar prieku un lieliskā noskaņojumā!

Ikviens to ir izmēģinājis vismaz vienu reizi savā dzīvē. maigs ēdiens... Pirmo reizi, kad vēl bijām jauni bērnudārzā, tad, protams, skolā un pieaugušā vecumā. Vai jūs domājat, ka ir viegli pagatavot omleti ar pienu un olām? Patiesībā izrādās, ka ne viss ir tik vienkārši, kā šķiet.

Un, ja jūs nolemjat mājās ar savām rokām "pagatavot" sulīgu omleti un parādīt savai mājsaimniecībai, kāds jūs esat amatnieks, tad esat nonācis īstajā vietā. Šodien es vienkārši nolēmu parādīt, kā pareizi un viltīgi pagatavot omleti: klasisku, cepeškrāsnī, pannā, mikroviļņu krāsnī un lēnā plītī, kā arī recepti, piemēram, bērnudārzā.

Garšīga pūkaina omlete - klasiska recepte

Tradicionāli omlete tiek gatavota no piena un olām. Parasti šis ēdiens ir ļoti populārs brokastīs. Un mēs nevilcināsimies un pagatavosim klasisko brokastu omleti, tas ir, ātri. Viss ir ļoti vienkārši!

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 4 gabali,
• Piens - 100-120 ml.,
• Sāls un garšvielas pēc garšas
• Cepamā eļļa (man labāk patīk sajaukt augu eļļu ar sviestu).

Recepte:

Atsevišķā traukā sakuļ olas un sakuļ viendabīgā masā. Putošanas laikā apkaisa ar sāli un pipariem.

Pievienojiet pienu un turpiniet putot.

Pēc tam iegūto šķidro masu lej pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar eļļu. Tāpēc apcepiet 2-3 minūtes un aizveriet vāku, līdz tas ir mīksts.

Lūk, jums: omlete, kas izgatavota no piena un olām pēc klasiskās receptes, ir gatava!

Sulīga omlete ar pienu un olu un sieru - recepte cepeškrāsnī

Visbiežāk, tūlīt pārklājot pannu ar vāku, jūs iegūstat sulīgu omleti. Tas ir, jums nav jāgaida 3 minūtes un pēc tam jāaizver, bet nekavējoties. Un vēl viens noslēpums - maisījumam varat pievienot sīku šķipsniņu cepamā soda. Un otrs noslēpums - jāsitam ar putojamo slotiņu, nevis ar mikseri. Tātad masa izrādās gaisīga, ar putām - kas tika prasīts.

Pagatavosim pūkainu omleti ar pienu un olu cepeškrāsnī (pannā)!

Produkti:

• Visi tie paši sēklinieki - 5 gabali,
• Piens - 250 ml,
• Siers cietās šķirnes- 100 g,
• Sāls,
• Nu, nedaudz zaļumu dekorēšanai.

Sakuļ olas ar putojamo slotiņu, līdz tās ir gatavas. Ielejiet tajās pienu, vienlaikus maisot.

Sieru sarīvē uz smalkas rīves un pievieno olu un piena masai. Viegli sāliet. Un atkal nedaudz sita.

Zaļumus var smalki sagriezt tieši tagad un ielej gatavajā masā, vai arī pēc pasniegšanas var izrotāt pirms pasniegšanas - kā jums patīk.

Cepeškrāsns jau ir ieslēgta un uzkarsēta līdz 180 grādiem. Laiks cepties! Ielejiet cepšanas traukā un krāsnī 15-20 minūtes.

Šeit ir pūkaina omlete ar pienu un olām.

Ja jūs vēlaties piesātināt ēdienu, padariet to vairāk kaloriju, tad šādos gadījumos es pievienoju desas vai desas.

Pasniegšana ar dārzeņiem ir vēlama, bet jūs varat vienkārši to darīt.

Interesanti:

Sulīga omlete ar pienu un olu - recepte pannā

Visizplatītākā recepte pūkaina omlete pagatavošanai ir pannā. Minimālais laiks, bet rezultāts ir lielisks. Es jau minēju piemēru iepriekš klasiskā recepte, tāpēc tagad es pievienoju iepriekš minētajiem produktiem vairāk dārzeņu (gurķus un tomātus) un nedaudz gaļas, ja tā var teikt - desas.

Produkti:

• Tas pats, kas klasiskajā versijā,
• Tomāti - 2 vidēji
• Gurķi - 1,
• Desa "Doktorskaya" - 200 grami.

Mēs atkārtojam gatavošanas procesu saskaņā ar tradicionālā recepte: sakuļ olas, ielej pienu, sakuļ un maisa.

Šajā posmā mēs sagatavosim dārzeņus - mazgājiet, notīriet, smalki sasmalciniet (man nepatīk lieli gabali, ja kādam patīk, varat tos pārgriezt vismaz uz pusēm). Masai un sāli pievieno sasmalcinātus tomātus un gurķus.

Cepamā panna jau ir skāba no izkusušajiem taukiem (sviesta). Mēs ielej gandrīz jau sulīgu garšīgu omleti. Atliek gaidīt apmēram 10 minūtes.

Mēs nedaudz atdzesējam un aicinām mūsu mājsaimniecību uz brokastīm.

Omlete ar pienu un olu - recepte cepeškrāsnī kā bērnudārzā

Nu, šī omlete, tāpat kā bērnudārzā, ir tikai bumba. Es joprojām atceros tā garšu. Es atceros smaržu visā dārzā - Mmmmmmm! Vai nu pavāri bērnudārzā ir profesionāli, vai arī mūsu pieredze nav pietiekama. Bet pirmo reizi es to darīju tā, kā tie bērnudārza pavāri nestrādāja. Viss ir normāli.

Izrādās, ka tādas omletes noslēpums kā bērnudārzā ir vienkāršs - jāievēro proporcijas!

• Olas - 3 gabali,
• Piens - 100 grami,
• Sviests,
• Sāls pēc garšas.

Tieši šī proporcija ir jāievēro!

Atsevišķi ar putojamo putu sakuļ pienu un dzeltenumus. Tad pievienojiet olbaltumvielas un vēlreiz visu samaisiet. Jāparādās putām.

Mēs cepeškrāsnī pakļaujam 200 grādus. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar sviestu. Mēs nosūtām gatavo masu cepeškrāsnī. 20 minūtes, un jūs varat baudīt omletes aromātu un garšu kā bērnībā.

Ideāls omlete krāsnī ir pūkains un pūkains

Šī omletes recepte cepeškrāsnī ir ļoti līdzīga tai, kas bērnudārzā ir tik garšīga, gaisīga un lieliski pagatavota. Bet atšķirība ir tāda, ka tai ir poraina struktūra. Tik apaļš un garšīgs ar piena garšu.

Parasti, lai omlete būtu sātīga un neparasta, es pievienoju sieru un desas(kūpināta desa, desas un šķiņķis). Tagad, patiesībā, jūs izņemat ideālo omleti no krāsns.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 6-7 gabali,
• govs piens - 350 mililitri,
• sāls - puse tējkarotes,
• sviests - tikai, lai ieeļļotu cepšanas trauku cepeškrāsnī,
• un pati forma ir 22 centimetrus dziļa diametrā.

Ideālas omletes pagatavošana cepeškrāsnī:

1. Es salaužu visas olas dziļā bļodā un pievienoju pienu. Bet piens nedrīkst būt karsts, maksimālā istabas temperatūra.
2. Mēs iepildām sāli un sākam mīcīt ar maisītāju. Pietiek, lai sajauktu līdz gludai, bez fanātisma.
3. Šajā posmā jūs varat pievienot rīvētu sieru un desas.
4. Uzmanīgi ieeļļojiet cepšanas trauku no visām pusēm. Un mēs tur ielejam savu šķidro omleti.
5. Mēs nosūtām iegūto trauku cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem.
6. Ja jūsu ietilpība ir aptuveni 10 centimetri, tad pusstundas pietiek, lai omlete krāsnī kļūtu sulīga - paceltos. Galvenais ir nemirkšķināt acis, pretējā gadījumā garoza var būt ļoti brūna un omletes garša pasliktināsies.
7. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet nostāvēties vēl 5 minūtes - ļaujiet tai sagatavoties.
8. Mēs izņemam no krāsns un sagriež porcijās. Jūs varat izrotāt ar zaļumu zariem.

Šāda gaisīga vienkārša cepta omlete krāsnī apmierinās negaidītus viesus. Tagad redziet, kā jūs varat nekavējoties pagatavot omleti cepeškrāsnī porcijās:

Kā pagatavot omleti mikroviļņu krāsnī 5 minūtēs

Ja laika gaitā jums ir absolūti "nepatikšanas" un nevarat atteikties no brokastīm, tad piecu minūšu omlete mikroviļņu krāsnī nāk palīgā. Mūsdienu cilvēku risinājums. Skolas vecuma bērni pirmo reizi tiks galā ar šādu ēdienu, un vēl jo vairāk jums.

Tagad es soli pa solim pastāstīšu, kā to izdarīt:

Sadaliet 3-4 olas krūzē vai krūzē (pirms tam mēs iesmērējam krūzes sienas ar sviestu). Sāls pēc garšas un sakuļ ar dakšiņu.

Tagad pievienojiet pienu (pusi glāzes), nedaudz uzsildiet un vēlreiz samaisiet.

Mēs to nosūta uz mikroviļņu krāsni 2 minūtes.

Tad pēdējo reizi samaisa un vāra vēl 3-3 minūtes.

Ja jums patīk redzēt gatavošanas procesu ar savām acīm, tad noskatieties šo video. Patiesība ir tāda tradicionālie produkti desai tika pievienotas desas (šķiņķis) un bazilika zariņš.

Kā pagatavot pūkainu omleti lēnā plītī

Un atkal ātra recepte omletes gatavošana. Krāšņuma ziņā tas pārspēj visu iepriekš sagatavoto, jo tiek cepts no visām pusēm slēgtā traukā.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3 gabali,
• Piens, labāk mājās gatavots - puse glāzes,
• Sāls un garšaugi pēc izvēles
• Eļļa sienu eļļošanai multivarkā.

Un kā parasti, sāksim gatavot. Sadaliet dzeltenumus un baltumus divos traukos. Apvienojiet dzeltenumus ar pienu un noslaucījumu "sakratiet".

Tad ielejiet tiem olbaltumvielas un vēlreiz "sakratiet". Šajā brīdī jūs varat pievienot visu, ko sirds kāro - tieši to, kas jums garšo (desa, garšaugi, garšvielas).

Mēs ievietojam "Cepšanas" režīmu multivarkā (taimeris 20 minūtes).

Nekādā gadījumā neatveriet vāku, un pat pēc ražošanas to nevajadzētu atvērt, bet pagaidiet 5-7 minūtes. Tas ir atkarīgs no tā, cik omlete kļūst pūkaina.

Omlete ar pienu, olu un desu pannā

Tiem, kam garšo bagātāks un nopietnāks ēdiens, patiks gatavot ar desu.

Produkti:

• Vistas olas - 3-4 gabali,
• Pienu piena vietā varat izmantot krējumu - 30-50 ml.,
• Vārīta desa (šķiņķis, karbonāts) - 150 grami,
• Šķipsniņa sāls,
• Augu eļļa cepšanai.

Sakuļ olas ar putojamo slotiņu līdz putām. Piepildiet tos ar pienu. Sāls un pipari.

Desu sagriež kvadrātos un apcep uz pannas.

Ielejiet šķidro piena-olu masu un apcepiet uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta.

Nedaudz apcep ar lāpstiņu no apakšas, lai šķidrais stikls līdz apakšai un vienmērīgi apceptu.

Labu apetīti!

Veselīgi:

Vai es varu pagatavot omleti bez piena vai ar ūdeni?

Un es jums atbildēšu - "Jā, jūs varat!"

Ir divas iespējas bez piena: uz ūdens un bez piena sastāvdaļām.

Pirmā iespēja ir vienkārši izmantot parastu vārītu ūdeni, nevis pienu.

Otrajā mēs atsakāmies no piena produktiem un gatavojam franču valodā. Tieši francūžiem nepatīk sulīga omlete un tāpēc Franču recepte gatavošana vārās līdz tam, ka kārtīgi sakuļ olas un pēc tam tās vienmērīgi apcep no abām pusēm.

Vai šādu omleti var saukt par diētisku? Varbūt jā. Tā kā olu diēta svara zudumam ir balstīta uz olām. Tātad tie ir zemas kaloritātes produkti.

Un visbeidzot es izklāstīšu jums oriģināla recepte(skat. video)

Garšīgākā omlete ar sēnēm - Video recepte - mājās gatavota to apēd ļoti ātri

Rezultāts ir garšīgs un apetīti rosinošs ēdiens, kas ir ne tikai apmierinošs, bet arī veselīgs.

Paskaties, šķietami vienkāršs brokastu ēdiens, un tādas iespējas, cik daudz iztēles, cik daudz gatavošanas šķirņu. Jūs vienmēr varat eksperimentēt un atrast lielisku risinājumu sev.

Sveikas saimnieces!

Parastā omlete var pagatavot ar duci Dažādi ceļi... Un garša būs atšķirīga!

Šis raksts ir jūsu ceļvedis, lai izveidotu oriģinālas brokastis. Mēs esam apkopojuši dažas lieliskas receptes, ko izmēģināt!

Lai ātri pārslēgtos starp receptēm, izmantojiet saites zilā rāmī:

Klasiska pūkaina omlete ar pienu un olu pannā

Mēs nevaram ignorēt visu šo apbrīnojamo recepšu avotu. Protams, viss sākās ar viņu, klasisko omleti!

Ir tikai divas galvenās sastāvdaļas: olas un piens, un kāda garša un ieguvums!

Sastāvdaļas

• Olas - 4 gab
• Piens - 120 ml
• Sāls / pipari pēc garšas

Sagatavošana

Sadaliet olas bļodā, ielejiet pienu, sāli, piparus un labi sakuliet līdz viendabīgai masai.

Šajā laikā uzsildiet ietaukotu cepšanas pannu. Ielejiet omleti pannā un pārklājiet ar vāku - tas ir krāšņuma priekšnoteikums.

Cepiet uz vidējas uguns apmēram 5-7 minūtes, apakšdaļa būs sarkanīgāka, un augšdaļa būs tvaicēta zem vāka un būs maigāka.

Sulīga omlete krāsnī kā bērnudārzā

Augsta un sulīga omlete no mūsu bērnības.

To gatavo krāsnī, kas ir visnoderīgākā ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Un neviens nevar aizmirst tās garšu, tas ir īpaši smalks, pienains!

Sastāvdaļas

• 6 olas
• 300 ml piena
• 1/2 tējk sāls
• 20 g sviesta (mīksts, istabas temperatūra)

Sagatavošana

Sadaliet olas bļodā.

Maisiet tos, bet nesajauciet.

Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet.

Cepšanai izvēlieties trauku ar augstām malām. Eļļojiet to ar sviestu.

Ielejiet olu šķidrumu veidnē.

Liek cepeškrāsnī 35-40 minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsni.

5 minūtes pirms vārīšanas beigām nosmērējiet virsmu ar sviestu.

Eļļa palīdzēs tai skaisti brūnināties un piešķirs tai pazīstamu aromātu no bērnības.

Jūs varat ēst! Izrādās ļoti smalka misiņa omlete, sulīga, skaista un ļoti garšīga!

Kraukšķīga omlete ar sieru pannā

Brīnišķīga kraukšķīga siera garozas recepte!

Ātras un vienkāršas brokastis, turklāt ļoti, ļoti garšīgas!

Sastāvdaļas

• 2 olas
• 100 g rīvēta siera
• 50 g piena
• sāls / pipari / garšaugi pēc garšas

Sagatavošana

Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Sakratiet olas ar pienu, pievienojiet garšvielas.

Ielieciet sieru pannā un apcepiet, līdz tas ir izkusis.

Pārkaisa ar olu maisījumu.

Pārklājiet un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam pannā salieciet olu pankūku uz pusēm.

Var pasniegt uz galda. Brīnišķīgas brokastis!

Garšīga omlete ar dārzeņiem - franču recepte

Ļoti interesanti, garšīgi un veselīga recepte tiem, kam patīk dārzeņi.

Skatiet gatavošanas nianses šajā video.

Palutiniet savu ģimeni ar tik brīnišķīgām vitamīnu brokastīm.

Omletes rullītis ar tomātiem, sēnēm un sieru

Šādu elegantu omletes rullīti var pagatavot ne tikai brokastīs, bet arī svētku galds, kā siltu vai pat aukstu uzkodu.

Sastāvdaļas

• 6 olas
• 50 g konservētu sēņu
• 1 tomāts
• 30 g siera
• svaigi garšaugi pēc garšas

Sagatavošana

Lai labāk izprastu visu gatavošanas tehniku, noskatieties šo video.

Omlete ar speķi, sieru un kartupeļiem

Sātīgas vecpuišu brokastis! Viņš nav tik resns un kaitīgs, kā saka.

Mēs to cepam bez eļļas, tādā nelielā daudzumā cūkgaļas tauki kas cepšanas laikā atbrīvos bekonu.

Sastāvdaļas

• Bekons (desa) - 250 g
• Kartupeļi - 3 gab
• Olas - 3 gab
• Siers - 100 g
• Piens - 50 ml

Sagatavošana

Sagrieziet bekonu sloksnēs un ievietojiet pannā.

Cep līdz zeltaini brūnai. Un novietojiet vārītu bekonu uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Tad tas būs kraukšķīgs.

Sagrieziet kartupeļus mazās šķēlītēs. Cep līdz mīkstam.

Sieru sarīvē uz smalkas rīves un liek pannā uz gatavajiem kartupeļiem.

Kad siers izkusis, virs tā liek bekonu.

Sakuļ olas bļodā, pievieno tur pienu, sāli un kārtīgi sakrata, līdz sastāvs ir viendabīgs.

Omlete pārlej bekonu un kartupeļus, pārklāj. Cepiet olas līdz vārīšanai, tai apakšā vajadzētu kļūt brūnai un no augšas sacietēt.

Izrādās ļoti garšīgi! Pēc vēlēšanās var pievienot citus dārzeņus: Zaļās pupiņas, tomāti, paprika.

Itāļu omlete - frittata

Gardēžu omlete ar dārzeņiem pēc īstas itāļu receptes.

Sastāvdaļas

• ola - 4 gab
• cietais siers - 50 g (parmezāns)
• ķiršu tomāti - 5-6 gab
• bulgāru pipari - 0,5 gab
• puravi - 1 gab
• olīveļļa - 1 ēdamkarote karote
• timiāns - 2 - 3 zari
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana

Sadaliet olas un sakratiet tās bļodā.

Parmezānu (vai citu cieto sieru pēc garšas) sarīvē uz vidējas rīves.

Tomātus sagrieziet šķēlēs un ļaujiet nožūt 15-20 minūtes.

Puravus sagriež plānos pusgredzenos un cep pannā ar augstām malām un biezu dibenu, olīveļļā. Mēs to uzliekam uz šķīvja.

Pannā ielej sakultas olas un sāk cept uz lēnas uguns.

Kad omletes apakšējais slānis ir apcepts, pievienojiet tam nedaudz sāls un sāciet vienmērīgi sadalīt virsū sasmalcinātos dārzeņus. Cepti puravi, ķiršu tomāti, timiāna un paprikas sloksnes.

Cep līdz vārīšanai, pārklāta. Jūs varat arī ievietot omleti cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai.

Garšīga bagātīga un aromātiska omlete!

Kā pagatavot tvaicētu omleti

Tvaicēta omlete ir ļoti veselīga. Tas ir sagatavots bez eļļas, tas ir diētisks, šī recepte ir ieteicama bērnu pārtikai.

Sastāvdaļas

• olas - 2 gab
• skābs krējums - 20 g
• piens - 30 g
• sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana

Sakratiet olas ar pienu. Pievieno skābo krējumu un vēlreiz visu sakrata. Sāls, pipari pēc vēlēšanās.

Paņemiet cepšanas trauku, apsmērējiet to ar sviestu.

Ielejiet olu veidnē, novietojiet to uz tvaika tvertnes multivarkas bļodā.

Ielejiet bļodā 200-300 ml ūdens, jūs varat karsts. Ieslēdziet tvaikoņa režīmu uz 20 minūtēm.

Ja nav multivarkas, tad grilu ar omleti var likt uz ūdens katla, kuru vajadzēs vārīt, līdz omlete būs gatava.

Gatavā omlete būs mīksta, ļoti maiga un veselīga. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem un pasniegt ar dārzeņiem.

Kā pagatavot omleti maisā

Omlete drošības un veselības apsvērumu dēļ ir sagatavota maisiņā.

Gatavots bez eļļas, tajā ir ļoti maz kaloriju.

Turklāt tas nesatur kancerogēnus, kas veidojas cepšanas laikā eļļā. Piemērots bērnu pārtikai.

Sastāvdaļas

• olas - 3 gab.
• piens - 150 ml
• sāls pēc garšas

Sagatavošana

Šīs metodes būtība ir tāda, ka ar pienu sakultu olu ievieto maisiņā.

Daudzi cilvēki pieļauj kļūdu, ēdiena gatavošanai izmantojot parastos pārtikas maisiņus.

Sildot, polietilēns sāk izdalīt kaitīgos savienojumus tieši gatavošanas traukā.

Svarīgi: šai receptei izmantojiet tikai īpašus karstumizturīgus cepšanas maisiņus.

Pretējā gadījumā visa receptes lietderība zaudēs spēku.

Tātad, iesaiņojot mūsu olu produktu cepšanas maisiņā, labi sasieniet to un nosūtiet to uz verdoša ūdens katla.

Iepakojums tur peldēs, pakāpeniski tā saturs tiks pagatavots, un mēs iegūsim ļoti mīkstu, diētisku produktu.

To pašu metodi izmanto, gatavojot omleti burkā.

Visas sastāvdaļas ievieto burkās. Neaizpildām līdz galam, t.i. saturs sacietējot palielināsies.

Bankas dodas uz ūdens vanna... Lai tie nesprāgtu, apakšā varat ievietot tekstila salveti.

Stikls ir pilnīgi drošs materiāls ēdiena gatavošanai. Un šāda omlete būs ļoti noderīga!

Smalka un gaisīga franču omlete

Šī recepte ir pārsteidzoša!

No augšas kraukšķīgs, bet iekšpusē maigs un uzpūsta omlete tik porains, ka kustoties šūpojas.

Īsta franču omlete no Provansas pavāriem.

Sastāvdaļas

• 3 olas
• 30 g sviesta

Sagatavošana

Sakuļ olas un atdala baltumus no dzeltenumiem.

Pievienojiet baltumus un atsevišķi sakuliet.

Jums vajadzētu iegūt stabilas virsotnes.

Tikai pēc tam pievienojiet dzeltenumus un turpiniet putot.

Cepamo pannu ieziež ar eļļu un pārlej ar putojošo masu.

Pārklājiet un apcepiet 2-3 minūtes. Neatveriet vāku.

Pēc tam, kad maisījums ir cepts un stabils, atveriet vāku. Paceliet omletes malu un novietojiet sviesta šķēles no vairākām pusēm zem tā.

Mums tas ir vajadzīgs, lai iegūtu zeltaini brūnu garozu.

Kad dibens ir brūns un uz virsmas nepaliek šķidrums, salieciet omleti uz pusēm. Nedaudz turiet, lai noteiktu šo pozīciju.

Dekorē ar zaļumiem un pasniedz. Delikāts, gaisīgs, viegls - pārsteidzoša omlete!

Omlete ar biezpienu

Veselīga olbaltumvielu omlete, piemērota fitnesa brokastīm.

Kopējie biezpiena un olu ieguvumi, un tajā pašā laikā pārsteidzoši jauki.

Sastāvdaļas

• olas - 3 gab.
• biezpiens (var nosmelt) - 200 gr
• zaļie sīpoli - 30 gr
• sāls / pipari pēc garšas

Sagatavošana

Sakuļ olas, pievieno tām biezpienu.

Tajā pašā vietā sasmalciniet zaļos sīpolus.

Ielejiet maisījumu pannā un apcepiet zem vāka uz lēnas uguns, līdz ola sacietē.

Smalka, biezpiena omlete ir gatava!

Šis ir viens no tiem ēdieniem, ko varat ēst pat vakarā, tas nekaitēs jūsu figūrai.