ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യണം. ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റിനുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന എന്തും രണ്ടിനും മികച്ചതാണ് ദൈനംദിന പട്ടികഉത്സവ വിരുന്നിനായി. മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ലളിതമാണെങ്കിലും, ഭവനങ്ങളിൽ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ജനപ്രിയമാണ്, കുട്ടികളുടെ പാർട്ടിയിൽ പോലും അത്തരം പലഹാരങ്ങൾ പ്രായോഗികമായി മാറ്റാനാവില്ല. ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പലതരം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം: മിഠായി, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ് പാനീയങ്ങൾ, ഏറ്റവും അതിലോലമായ സൂഫിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ കലർത്തി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ സാധാരണ റവ കഞ്ഞി പോലും ഒരു കുട്ടിക്ക് ഉത്സവ ഭക്ഷണമായി മാറും.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പല ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ധാരാളം പാചക അനുഭവം ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ആർക്കും അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ പലഹാരങ്ങൾ രുചികരമായി മാത്രമല്ല, കാഴ്ചയിൽ വളരെ ആകർഷകമായും മാറുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളുമായി അത്തരം വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും: മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അവർക്ക് ഇതിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞ ആനന്ദം ലഭിക്കുന്നില്ല.

സരസഫലങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റിൽ

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ക്രീം - അര ഗ്ലാസ്;
• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട;
• ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും - 700 ഗ്രാം;
• ടൂത്ത്പിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ skewers.

ചോക്ലേറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി കളയാൻ അനുവദിക്കും, ഫലം തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ചിത്രം 1. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റിലെ സരസഫലങ്ങൾ.

അതിനുശേഷം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി പ്രധാന പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകുക. ഓരോ കഷണം ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഇട്ടു ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി ഫോയിൽ വിതറുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഫലം വിളമ്പാം. പഴുത്ത വാഴപ്പഴം, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, കിവി അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഈ പാചകത്തിന് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഈ മധുരപലഹാരം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് (ചിത്രം 1) ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

അതുപോലെ, ചോക്ലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ വൈക്കോൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഉപ്പില്ലാത്തതും ശാന്തയുടെതുമായ വൈക്കോൽ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, തുടർന്ന് രുചികരമായ വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറും. നിങ്ങൾക്ക് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ പൂർണ്ണമായും മുക്കിവയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അവ കൈവശം വയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. ഈ മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കാൻ നിറമുള്ള കാരാമൽ തളിക്കലും ചതച്ച പരിപ്പും അനുയോജ്യമാണ്. ആദ്യം, വൈക്കോൽ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തളികളിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉണക്കി ഉണക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങയുമായി ചോക്ലേറ്റ് കലർത്താം, ഇത് വളരെ രുചികരമാകും (ചിത്രം 2).

ചോക്ലേറ്റ് ടർക്കിഷ് ആനന്ദം

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 4 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 1 കപ്പ് കോൺസ്റ്റാർക്ക്
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. തേന്;
• 5 ടീസ്പൂൺ. l. ഉണങ്ങിയ കൊക്കോ;
• 2 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്;
• 100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.

ഒരു എണ്ന, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. സ a മ്യമായി അന്നജം ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തീവ്രമായി ഇളക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. ചെറുതായി ചൂട് കുറച്ചതിനുശേഷം, കൊക്കോപ്പൊടി ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക. പിണ്ഡം വിസ്കോസ് ആയ ഉടൻ, നിങ്ങൾ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ കലർത്തി കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എല്ലാം ഇടുക. ഉപരിതലത്തെ നിരപ്പാക്കിയ ശേഷം, ടർക്കിഷ് ആനന്ദം ഉറപ്പിക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ പലഹാരങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, തേങ്ങ, അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ആനന്ദത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം.

വീട്ടിൽ മിഠായി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചിത്രം 2. ചോക്ലേറ്റ് വൈക്കോൽ.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുമായി. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം പ്ളം;
• 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
• 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്;
• ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 50 ഗ്രാം;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. നാരങ്ങ നീര്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. തേന്;
• ചോക്കലേറ്റ് ബാർ;
• സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ.

ആദ്യം, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ 5-7 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൊലി കളയുക, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുമായി കലർത്തി എല്ലാം ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നാരങ്ങ നീരും തേനും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ബാർ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുന്നു. അതിനുശേഷം, ചോക്ലേറ്റ് അച്ചുകളുടെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ പ്രയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഉറപ്പിക്കാൻ ഇടുന്നു. ഇത് നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ മിഠായി വീഴാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു പാളി ചോക്ലേറ്റ് പ്രയോഗിച്ച് അച്ചുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക.

അടിത്തറ നന്നായി കടുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൂപ്പൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 3 മില്ലീമീറ്റർ മുകളിലേക്ക് വിടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അച്ചുകൾ ഇടുക. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചോക്ലേറ്റിലെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്ക് വളരെ മനോഹരവും സമൃദ്ധവുമായ രുചി ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല, അവ സാധാരണ മധുരപലഹാരങ്ങളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്.

കാരാമലിനൊപ്പം മധുരപലഹാരങ്ങൾ. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 330 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. വെള്ളം;
• 60 മില്ലി ദ്രാവക തേൻ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. അപ്പക്കാരം;
• 150 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• പാചക തെർമോമീറ്റർ;
• സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ;
• ടസ്സലും വിസ്കും.

ചിത്രം 3. ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള കാരാമൽ.

പോറസ് കാരാമൽ ചോക്ലേറ്റിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, അനുപാതങ്ങൾ കൃത്യമായി നിരീക്ഷിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മിഠായികൾ വളരെ കഠിനമായി മാറിയേക്കാം. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളവും തേനും ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ന ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഉള്ളടക്കം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, മണ്ണിളക്കി നിർത്തുന്നു, തീ കുറയുന്നു, ഒരു തെർമോമീറ്റർ ചേർക്കുന്നു, ചുവരുകളിൽ നിന്ന് നുരയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു. കാരാമൽ 150 ° C വരെ തിളപ്പിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം സോഡ തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് ഒരു സ്ട്രെയിനർ വഴി ഒഴിച്ചു, ചൂട് ഉടൻ ഓഫ് ചെയ്യുകയും 10-15 സെക്കൻഡ് നേരം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ബബ്ലിംഗ് പിണ്ഡം ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് ദൃ solid മാക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. തണുത്ത കാരാമൽ അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്ത് ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി കടലാസിൽ പരത്തുന്നു (ചിത്രം 3).

ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമുകളും പേസ്റ്റുകളും

നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ കേക്ക് ക്രീമുകളും മധുരമുള്ള സ്പ്രെഡുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പലർക്കും അറിയാം. അവ പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമല്ല, ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അടിസ്ഥാന പാചകത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവരുടേതായ വ്യതിയാനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു (ലഭ്യമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളെയും ഭാവനയെയും ആശ്രയിച്ച്).

അതിലോലമായ കേക്ക് രുചികരമായി രുചികരമാക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെസ്റ്റോ ടോസ്റ്റോ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത കഴിക്കാം, ട്യൂബുകളും ചായയ്ക്കുള്ള കുക്കികളും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.

ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 150 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 0.5 കപ്പ് കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഒരു ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 2.5 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

ചിത്രം 4. ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റ്.

ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ കലർത്തിയിരിക്കണം. തണുത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, വാനില പഞ്ചസാരപുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര അല്പം കൂടി ചേർക്കുക. പിണ്ഡം സമൃദ്ധവും ആകർഷകവുമാക്കാൻ, മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഈ ക്രീം മികച്ചതാണ്, കാരണം അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റ്. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 10 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 0.5 ലിറ്റർ പാൽ;
• 1 പായ്ക്ക് വെണ്ണ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. മാവ്;
• 5 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോ.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മാവ്, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച പാലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുക്കുക. പൂർത്തിയായ പേസ്റ്റിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മ്യൂസ്ലി, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം (ചിത്രം 4).

ചോക്ലേറ്റ് സൂഫ്ലെ. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 70 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• 4 അണ്ണാൻ;
• ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ.

ചിത്രം 5. ചോക്ലേറ്റ് മെറിംഗു.

ഫോമുകൾ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, പഞ്ചസാര തളിച്ച് ശീതീകരിക്കണം.

ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു വാട്ടർ ബാത്ത്, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉരുകുക.

മഞ്ഞക്കരു ചൂടുള്ള പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് നന്നായി കലർത്തി, വെള്ളക്കാരെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അടിക്കുന്നു. നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ, പ്രോട്ടീനുകൾ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഇളക്കിവിടാം, അല്ലാത്തപക്ഷം പ്രോട്ടീനുകൾ പരിഹരിക്കാൻ തുടങ്ങും. തണുത്ത അച്ചുകളിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കണം. പൂർത്തിയായ സൂഫിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറുക.

ചോക്ലേറ്റ് ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മിക്കതും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് - ഇവ തീർച്ചയായും കേക്കുകൾ, റോളുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചോക്ലേറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒരുപാട്, ഓരോ കുടുംബത്തിനും അതിന്റേതായ പ്രിയങ്കരങ്ങളുണ്ട്. പാചക അനുഭവത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ, ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ചോക്ലേറ്റ് ബാഗെലുകൾ, കുക്കികൾ, മെറിംഗുകൾ. കുട്ടികൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഒരു തേങ്ങ വേവിക്കാം - ഒരു ലളിതമായ വിഭവം, പക്ഷേ വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവും.

പഫ് ബാഗെലുകൾ. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ;
• 50 ഗ്രാം പരിപ്പ്;
• 50 ഗ്രാം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• 30 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണ;
• രുചി പഞ്ചസാര.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ വൃത്തത്തിലേക്ക് വിരിക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 8 ത്രികോണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ ത്രികോണത്തിന്റെയും ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടക്കുക നെയ്യ് അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. റോളുകൾ സ ently മ്യമായി വളച്ചൊടിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയാൻ അരികുകൾ അമർത്തുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. അടിച്ച മുട്ടയോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് 180 ° C വരെ ചോക്ലേറ്റ് ബാഗെലുകൾ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ചുടണം.

ചോക്ലേറ്റ് മെറിംഗു. ഈ ഡെസേർട്ടിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 75 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 അണ്ണാൻ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 130 ° C വരെ ചൂടാക്കി മെറിംഗു പാൻ തയ്യാറാക്കണം. അടുത്തതായി, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് 40 ° C വരെ തണുക്കും. എന്നിട്ട് വെള്ളക്കാരെ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. വെള്ളക്കാർക്ക് മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ച് പിണ്ഡം ചെറുതായി ഇളക്കുക. ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പ്രോട്ടീൻ ഇടുക, 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഫിനിഷ്ഡ് മെറിംഗു കാഴ്ചയിൽ വളരെ ആകർഷകവും മനോഹരമായ സ ma രഭ്യവാസനയുമാണ് (ചിത്രം 5).

മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും, ചോക്ലേറ്റിന് കൊക്കോയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും; ഇത് ട്രീറ്റിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ചോക്ലേറ്റിനേക്കാൾ എളുപ്പത്തിൽ കൊക്കോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും വലിയ അളവിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ.

എന്നാൽ പ്രധാന കാര്യം ആത്മാവിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്, അപ്പോൾ ഏത് മധുരപലഹാരവും രുചികരമാകും.

ചോക്ലേറ്റ് ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമാണ് പേസ്ട്രി കൊക്കോ ബീനുകളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച കൊക്കോ വെണ്ണയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി - ചോക്ലേറ്റ് മരത്തിന്റെ വിത്തുകൾ. യൂറോപ്പിൽ, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കൊക്കോ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, പുതിയ ലോകത്ത് (അമേരിക്കയിൽ) ചോക്ലേറ്റ് മരത്തിന്റെ പഴങ്ങൾ സന്ദർശിച്ച സ്പാനിഷ് നാവിഗേറ്റർമാർക്ക് നന്ദി. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിലെ യൂറോപ്യന്മാർ ഒരു കൊക്കോ പാനീയത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ പഠിച്ചതിനുശേഷം, കൊക്കോപ്പൊടിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള ടോണിക്ക് പാനീയമായി യൂറോപ്പിൽ ചോക്ലേറ്റിനായി ഒരു ഫാഷൻ ആരംഭിച്ചു. ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച്, ലൂയി പതിനാലാമന്റെ ഫ്രഞ്ച് രാജകീയ കോടതിയിൽ, കൊക്കോയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് പാനീയം ഒരു ലവ് പോഷൻ എന്ന ഖ്യാതി നേടി.

അതിനുശേഷം, കൊക്കോയും അതിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റും ഉപഭോക്താക്കളുടെ സ്നേഹം നേടുകയും ലോകമെമ്പാടും അംഗീകാരം നേടുകയും ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ വീട്ടിൽ ഉൾപ്പെടെ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് എണ്ണമറ്റ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചേരുവകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊക്കോപ്പൊടിക്ക് പുറമേ, ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്: പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങ അടരുകളായി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, മിഠായി പഴങ്ങൾ, വാനില.

ശാസ്ത്രത്തിന്റെ വികാസത്തോടൊപ്പം, ചോക്ലേറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ആന്റിഓക്\u200cസിഡന്റ് സ്വഭാവവും കണ്ടുപിടിക്കാൻ തുടങ്ങി, കാരണം ചോക്ലേറ്റിൽ ധാരാളം പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്\u200cസിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമിനോ ആസിഡുകളും ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന് ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകളിൽ (പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പരിപ്പ്, കൂൺ എന്നിവയിൽ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്താണ് ഒരു പ്രധാന ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്റർ രൂപം കൊള്ളുന്നത് - സെറോടോണിൻ, ഇതിനെ "സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോണുകളിൽ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റിലെ കൊക്കോയുടെ ഉയർന്ന ശതമാനം, ഒരു വ്യക്തി അത് കഴിക്കുമ്പോൾ വേഗത്തിൽ സുഖഭോഗം അനുഭവിക്കുന്നു. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വേഗത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് എല്ലാവരും കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഓപ്ഷൻ വളരെയധികം പ്രശ്നമല്ല.

വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയുകയും അടുക്കളയിൽ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ ഓർമ്മിക്കുകയും വേണം:

• ചേരുവകൾ: കൊക്കോപ്പൊടി, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ - ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ആവശ്യത്തിന് അളവിലുള്ളതുമായിരിക്കണം, കാരണം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശമാകാൻ കഴിയില്ല - ഇത് യോജിക്കുകയില്ല.
• വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, +32 സി യേക്കാൾ ഉയർന്ന പരിധി ചോക്ലേറ്റ് സഹിക്കില്ല എന്നതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സയുടെ താപനില കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു പാചക തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് അല്ലെങ്കിൽ കത്തുന്ന പരിധിയിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈ തൊടുക.
• ചൂട് ചികിത്സയുടെ പരിധി കുറവായതിനാൽ, ഇത് ഒരു തുറന്ന തീയിലൂടെയല്ല, മറിച്ച് വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ബോയിലറിലാണ് നടത്തേണ്ടത്. അല്ലെങ്കിൽ, താപനില പരിധി നിരീക്ഷിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ഭക്ഷണം കവർന്നെടുക്കാം.
• പ്രത്യേകിച്ചും ആദ്യം, ഘട്ടത്തിൽ - ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് ലമ്പിയാണ്, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗത്ത് സ്വിംഗ് ചെയ്യരുത്. എല്ലാം ശരിയായി നടക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് പോകാം.
• നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ ചോക്ലേറ്റുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി പാളികളായി അവതരിപ്പിക്കണം.

ഫാക്ടറി ഒന്നിന് സമാനമായ ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ തയ്യാറാക്കാൻ, അപൂർവമായ കൊക്കോ വെണ്ണ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, ഇത് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് വിഭവത്തിന് ഒരു നിശ്ചിത കാഠിന്യം മാത്രമേ നൽകാൻ കഴിയൂ.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റിനുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റിനുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പരിചിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പരിപ്പ്: തെളിവും, നിലക്കടല, പൈൻ പരിപ്പ്, വാൽനട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ പെക്കൺ പോലും. പലതരം കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ഒരു ഫില്ലറിന്റെ റോളിന് അനുയോജ്യമാണ്: പ്ളം, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, സിട്രസ് തൊലി, തേങ്ങ, വാഫിൾ അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം നുറുക്കുകൾ.

ഈ പരമ്പരാഗത ചോക്ലേറ്റ് ഫില്ലർ ചേരുവകൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണ മാർഗം ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്ലെൻഡറാണ്. ചതച്ച ഫില്ലറുകൾ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, യൂണിഫോം വരെ ഇളക്കിവിടുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ദ്രാവക ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകളിൽ ഒഴിക്കുകയുള്ളൂ.

ക്ലാസിക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ളതാണ്, യാതൊരു അഡിറ്റീവുകളും സുഗന്ധങ്ങളുമില്ലാതെ, ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മറ്റ് ഇനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി കണക്കാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോപ്പൊടി - 200 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ വെണ്ണ - 40-50 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പോലെ വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം:

1. വാട്ടർ ബാത്ത്, ഇരട്ട ബോയിലർ എന്നിവയിൽ വെണ്ണയും കൊക്കോ വെണ്ണയും ഉരുകുക.
2. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കിവിടുന്നതിലൂടെ കൊക്കോപ്പൊടിയുടെയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെയും മിശ്രിതം വെണ്ണയുടെ ഏകതാനമായ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുക.
3. Temperature ഷ്മാവിൽ, ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അച്ചുകളിൽ ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക.

വീട്ടിൽ വാനില ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വാനില ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോപ്പൊടി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പുതിയ പാൽ - 100 മില്ലി ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, വാൽനട്ട് - 40-50 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലെ വീട്ടിൽ വാനില ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം:

1. വാട്ടർ ബാത്ത് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക.
2. Warm ഷ്മള പാലിലേക്ക്, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും നിരന്തരം ഇളക്കി ചേർക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക.
3. ഒരു പ്രത്യേക വാട്ടർ ബാത്തിൽ, വെണ്ണ അലിയിച്ച് പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. ഈ ചേരുവകൾ മിശ്രിതമാകുമ്പോൾ, കൊക്കോപ്പൊടി നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നത് ചേർത്ത് ഇട്ടാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഏകതാനമായ മിശ്രിതം 25 മിനിറ്റ് വെള്ളം കുളിയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
6. ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കി അരിഞ്ഞ രൂപത്തിൽ, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കി, അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
7. കഠിനമാക്കുന്നതിന്, ഫോമുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം വയ്ക്കുക.

കോഫി ചോക്ലേറ്റിനായുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, കോഫിയുടെയും കൊക്കോയുടെയും ഗന്ധം സംയോജിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു - അവ സ്വയം നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അത്തരം പാചക പരീക്ഷണങ്ങളും അഭിരുചികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുണ്ട്. വീട്ടിൽ കോഫി ചോക്ലേറ്റിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അത്തരം ഗ our ർമെറ്റുകൾക്ക് മാത്രമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോപ്പൊടി - 50 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പാൽ - 250 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• നിലത്തു ഉണ്ടാക്കിയ കോഫി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വാനില എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

എഴുതിയത് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലെ കോഫി ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഒരു അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ, 3/4 കപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ പ്രകൃതിദത്ത കോഫി കോഫി ഫ്ലേവർ എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ വാനില അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 4-5 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോഫി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് അരിച്ചെടുത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ഈ സമയത്ത് കൊക്കോയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക്, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ, ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക പൊടിച്ച പാൽ, അദ്ദേഹത്തിന് ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, അയഞ്ഞ വെണ്ണ അവതരിപ്പിക്കുക.
4. മുകളിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത്, യൂണിഫോം വരെ ഇളക്കി അച്ചുകളിൽ ഒഴിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു.

പാൽ ചോക്ലേറ്റിനുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ് "അതിലോലമായത്"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ലാളിത്യം, ചേരുവകളുടെ ലഭ്യത, രുചികരമായ ഫലങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾ ആകർഷിക്കപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പാൽ - 100 മില്ലി ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കൊക്കോപ്പൊടി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;

എഴുതിയത് ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ് പാൽ ചോക്ലേറ്റ് "അതിലോലമായത്" തയ്യാറാക്കുക:

1. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, കൊക്കോപ്പൊടി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കിയ പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
2. വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, വെണ്ണ അലിയിക്കുക, അത് warm ഷ്മള ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇപ്പോഴും warm ഷ്മളമായ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, അച്ചുകളിൽ ഒഴിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് "ലകോംക"

അത്തരം ചോക്ലേറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ബാർ ഫാക്ടറിയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല, എന്നിരുന്നാലും അതിൽ കൊക്കോ വെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ബാക്കി ചേരുവകൾ ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മുഴുവൻ പാൽ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കൊക്കോപ്പൊടി - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 1.5-2.0 ടീസ്പൂൺ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ലക്കോംക ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം:

1. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ചൂടാക്കിയ പാലിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും സ്വാഭാവിക കൊക്കോപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ക്രമേണ ചേർക്കുക, ദ്രാവക പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
2. അതേ സമയം, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത്, വെണ്ണ അലിയിച്ച് പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നിരന്തരം ഇളക്കി ഒഴിക്കുക, ഇത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ആദ്യം, ചെറിയ അളവിൽ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിൽ നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് നേർപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ മൊത്തം ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ ഇളക്കുക.
4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ഏകതാനമായ മിശ്രിതം ഇടുക, ഇളക്കുമ്പോൾ, ഒരു തിളപ്പിക്കാതെ, അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ പിടിക്കുക.
5. Warm ഷ്മള ചോക്ലേറ്റ് പോലുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ എണ്ണമയമുള്ള അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 3-4 മണിക്കൂർ കഠിനമാക്കാൻ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം ട്രീറ്റ് അതിഥികളെ കൊണ്ടുവന്ന് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ട്രീറ്റ് നൽകുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റിനായുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് "ചായയ്ക്കായി"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ പ്രഭാവം കൊക്കോപ്പൊടിയുടെ പരമാവധി അളവ് അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ നേടാനാകും, ഇത് കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ സ്വാഭാവിക കയ്പ്പ് നൽകും. കൂടാതെ, കൊക്കോയുടെ അനുപാതം പഞ്ചസാരയിലേക്ക് മാറ്റുന്നത് സങ്കീർണ്ണമായ ചോക്ലേറ്റ് ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോപ്പൊടി - 100 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് "ചായയ്ക്കായി" ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക:

1. അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ കൊക്കോപ്പൊടിയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ രൂപത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
4. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച വേവിച്ച ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ ഫോമുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഉൽ\u200cപന്നം ഉറപ്പിക്കുന്നതിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ സ്ഥാപിക്കുക.

വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് തേൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരമൊരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയയ്ക്ക് സമയവും അപര്യാപ്തമായ ചേരുവകളും പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നടപ്പിലാക്കലും എടുക്കുമെങ്കിലും, അവസാന ഫലം ഹോം പേസ്ട്രി ഷെഫിന് രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും നന്ദി പറയും.

ചേരുവകൾ:

• വറ്റല് കൊക്കോ - 400 ഗ്രാം;
• ദ്രാവക തേൻ - 100 മില്ലി ലിറ്റർ;
• കൊക്കോ വെണ്ണ - 200 മില്ലി ലിറ്റർ.

ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കുക:

1. കൊക്കോ വെണ്ണ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക.
2. നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നതിലൂടെ, കൊക്കോ മദ്യം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഏകതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, തുടർന്ന് ഇളക്കുമ്പോൾ ദ്രാവക തേൻ അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുല്യമായി ഇളക്കുക.
3. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം +40 സി വരെ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ ഇനി വേണ്ട, ഈ താപനില തടസ്സത്തിന് മുകളിൽ നിന്ന് തേൻ അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.
4. തയ്യാറാക്കിയ ഫോമുകളിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ്-തേൻ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പിക്കുന്നതുവരെ 8-12 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ ആകട്ടെ.

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റിന്റെ കയ്പ്പും കാഠിന്യവും അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ കൊക്കോപ്പൊടിയുടെ അനുപാതത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ചേരുവകളുടെ എണ്ണത്തിൽ മാവ് ചേർക്കുമ്പോൾ, ഭവനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം മാനദണ്ഡം കുറയുന്നതോടെ ഫ്രീസറിൽ പോലും മോശമായി മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
• ഭവനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ തവിട്ട് കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് വെളുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മുൻഗണന നൽകണം, കാരണം ആദ്യത്തേതിൽ വിലയേറിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല ചോക്ലേറ്റ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശീതീകരിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രീസറിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ മൃദുവായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ചോക്ലേറ്റ് പകരാൻ, സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ അഭികാമ്യമാണ്, കാരണം അവയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് സമ്മാനം? വാലന്റൈൻസ് ഡേയ്\u200cക്കായി, ഇത് ഒരു മികച്ച ആശയമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി ചോക്ലേറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ. രസകരവും ആവേശകരവും ലളിതവും. സ്ത്രീകളും പുരുഷന്മാരും അത്തരമൊരു സമ്മാനം ഇഷ്ടപ്പെടും, അവയ്ക്കിടയിൽ മധുരമുള്ള പല്ലുകൾ കൂടുതൽ ലൈംഗികതയേക്കാൾ സാധാരണമാണ്.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് തീർച്ചയായും, ഒരു സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ ചോക്ലേറ്റ് രൂപത്തേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. അതെ, എല്ലാം അവിടെ സുഗമമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ചായങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കും. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റിൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കൃത്യമായി ചേർക്കാൻ കഴിയും, അത്തരമൊരു സമ്മാനം വളരെക്കാലം ഓർമ്മിക്കപ്പെടും - അതിനാൽ എല്ലായിടത്തും പ്ലസ്സുകൾ ഉണ്ട്.

പ്രക്രിയയ്ക്കായി തയ്യാറെടുക്കാൻ കൂടുതൽ പരിശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല. അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു ഇക്കോ ഷോപ്പിലേക്ക് പോകാം അല്ലെങ്കിൽ ഓൺ\u200cലൈൻ സ്റ്റോറുകളിൽ വറ്റല് കൊക്കോ ബീൻസ്, കൊക്കോ ബട്ടർ എന്നിവ കണ്ടെത്താം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങിയ ഒന്നിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ലഭിക്കും, ഞങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും ഇത് പരിചിതമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് ഇത് ഒരു ക്ലാസിക് ടൈൽ പോലെ മാറും, മാത്രമല്ല വളരെ രുചികരവുമാണ്.

ആവശ്യമുള്ളത്

നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കേണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ ലളിതമാണ്: കൊക്കോപ്പൊടി, വെണ്ണ, പാൽ, പഞ്ചസാര. വളരെ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എടുക്കുക എന്നതാണ് ഏക വ്യവസ്ഥ. അതായത്, വെണ്ണ കൃഷിക്കാരല്ല, പരമ്പരാഗത, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, പാൽ മുഴുവൻ, പുതിയത്. കൊക്കോ ... പഞ്ചസാരയും അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ വളരെ നല്ല പൊടി ചെയ്യും. അറിയപ്പെടുന്ന പഴയ സോവിയറ്റ് ബ്രാൻഡിന്റെ കൊക്കോ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾക്ക് പൂപ്പലും ആവശ്യമാണ്. ഇത് വെറും ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകൾ, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ ആകാം. മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അച്ചുകൾ എടുക്കാം (അവ പലപ്പോഴും ചുരുണ്ടതും രസകരവുമാണ്). പ്രധാന കാര്യം അച്ചുകൾ ഫ്രീസറിൽ ഇടാം എന്നതാണ്. എന്നാൽ അടുപ്പിനും മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്കും ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളവ നന്നായി സഹിക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് എന്താണ് ചേർക്കേണ്ടത്

നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റുകൾ ശോഭയുള്ളതും അവിസ്മരണീയവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ചേർക്കാൻ കഴിയും വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ... അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (ബദാം, തെളിവും വാൽനട്ട്), ചെറിയ ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ ചെറി, ക്രാൻബെറി, ഡോഗ്\u200cവുഡ്, പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് കുതിർക്കുക. മണിക്കൂർ), നിങ്ങൾക്ക് കുക്കികളുടെ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വാഫിളുകൾ പൊടിക്കാം - തുടർന്ന് ചോക്ലേറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ പല്ലിൽ അൽപം തകർക്കും.

ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. നിർമ്മാതാവിന്റെ ഭാവനയും സ്വന്തം അഭിരുചിയും കൊണ്ട് മാത്രം ഇവിടെ എല്ലാം പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. കറുവപ്പട്ട, വാനില, ജാതിക്ക എന്നിവ ക്ലാസിക്കുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇഞ്ചി, പപ്രിക എന്നിവ മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏലം, സ്റ്റാർ സോസ്, ജീരകം എന്നിവ പരീക്ഷിക്കാം - നിലം, തീർച്ചയായും. കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു നിലത്തു കോഫി, ഇത് ചോക്ലേറ്റ് രുചിയെ കൂടുതൽ സമ്പന്നവും രസകരവുമാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂർണ്ണമായ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താം, ഓരോ അച്ചിലും ഒരു നട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വള്ളിത്തല വയ്ക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ

കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ്

4-5 സെ. l. കൊക്കോ പൊടി
ആസ്വദിക്കാനുള്ള പഞ്ചസാര
2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് (നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയാക്കാം)

ഘട്ടം 1. വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി കൊക്കോ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം പുളിച്ച വെണ്ണയേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും പ്രയാസത്തോടെ കലരുകയും ചെയ്യും.
ഘട്ടം 2. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഘട്ടം 3. ഓഫ് ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, ഫില്ലറുകൾ ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ) അച്ചുകളായി ക്രമീകരിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് തിളക്കമുള്ളതാക്കാൻ അച്ചുകൾ ഒരു തുള്ളി നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു കളയാം.
ഘട്ടം 4. ചോക്ലേറ്റ് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരുന്ന് ഫ്രീസറിൽ മണിക്കൂറുകളോളം ഇടുക.

പാൽ ചോക്കലേറ്റ്

100 ഗ്രാം കൊക്കോ
50 മില്ലി പാൽ
50 ഗ്രാം നെയ്യ്
പഞ്ചസാര
വാനില (ഓപ്ഷണൽ)

ഘട്ടം 1. വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
ഘട്ടം 2. പാൽ ചൂടാക്കി കൊക്കോയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഘട്ടം 3. എന്നിട്ട് മിശ്രിതം വെണ്ണയിൽ ഇടുക. നന്നായി ഇളക്കുക, വാനില ചേർക്കുക.
ഘട്ടം 4. അല്പം തിളപ്പിച്ച് അച്ചുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
ഘട്ടം 5. room ഷ്മാവിൽ ചോക്ലേറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും? കറുപ്പ്, പാൽ, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളും പ്രധാന കോഴ്സുകളും. മികച്ച പാചകങ്ങളുടെ ശേഖരം.

ചോക്ലേറ്റ് ദോശ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മ ou സ്, കോക്ടെയിലുകൾ, പുഡ്ഡിംഗ്സ് - എന്താണ് രുചികരമായത്? എന്നാൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാത്രമല്ല ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നത്. മത്സ്യം, കോഴി, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറി പീസ്, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നു. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വിശിഷ്ടമായ പിക്വൻസി നൽകുന്നു - സമൃദ്ധമായ രുചിയും അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും.

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും? എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളാൻ ഒരു മുഴുവൻ പുസ്തകവും ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ലളിതവും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശേഖരിച്ചു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഇത് തീർച്ചയായും കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള വിശിഷ്ട വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ചോക്ലേറ്റ് റാസ്ബെറി ഡെസേർട്ട്: സ ently മ്യമായി

ചേരുവകൾ: 100 ഗ്രാം വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ്, 2 മുട്ട, 130 മില്ലി പാൽ, 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, റാസ്ബെറി - ആസ്വദിക്കാൻ.

അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ബെയ്ൻ-മാരിയിൽ ഉരുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക, പാലിൽ കലർത്തി കുറഞ്ഞ ചൂട് ഇടുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ, പാൽ പിണ്ഡം നിരന്തരം ഇളക്കുക, അത് കട്ടിയാകുമ്പോൾ (ഇത് കനത്ത ക്രീമിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്), എണ്ന ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പാത്രങ്ങളിൽ മധുരപലഹാരം പാളികളായി ഇടുക: ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്, കട്ടിയുള്ള പാൽ പിണ്ഡം, സരസഫലങ്ങൾ. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിനയില ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. ഉണക്കമുന്തിരി, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവയുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ: വിശപ്പ്

ചേരുവകൾ: 1 കപ്പ് മാവ്, 1 മുട്ട, 350 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, 1 നുള്ള് കറുവപ്പട്ട, അര കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര, പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

ഉണക്കമുന്തിരി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ പൊടിക്കുക. മാവ് ക്രമേണ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഉണക്കമുന്തിരി വലുപ്പത്തെക്കുറിച്ച്) ഉണക്കമുന്തിരി കലർത്തുക (ഉണക്കമുന്തിരി കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക). തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. തൈര് ദോശ രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക, തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള വെണ്ണ ചട്ടിയിൽ ചുടണം. ഉണക്കമുന്തിരി പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം: പുതിയത്

ചേരുവകൾ: 70 ഗ്രാം പാൽ, 70 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, 3 മഞ്ഞക്കരു, 35% കൊഴുപ്പുള്ള 400 മില്ലി ക്രീം, 90 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കോഗ്നാക് - ഓപ്ഷണൽ.

ചോക്ലേറ്റ് അരച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പാലിൽ ചോക്ലേറ്റ് കലർത്തി മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്. പാൽ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ചോക്ലേറ്റും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം അടിക്കുക. ഐസ്ക്രീം കുട്ടികൾക്കുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, അതിൽ അല്പം കോഗ്നാക് ചേർക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ഇളക്കി ദൃ solid ീകരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്: ആരോഗ്യകരമാണ്

ചേരുവകൾ: 0.5 കപ്പ് വെള്ളം, 1 ഓറഞ്ച്, 2 കിവി, 2 വാഴപ്പഴം, 5 പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ, 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ, 100 ഗ്രാം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, പരിപ്പ്, ക്രീം - ഓപ്ഷണൽ.

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് തകർത്തുകളയുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ പഴം സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ പാളികളായി പരത്തുക, ചോക്ലേറ്റ് സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ: തൃപ്തികരമാണ്

ചേരുവകൾ: 2 മുട്ട, 350 മില്ലി സ്വാഭാവിക തൈര്, 140 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഏകദേശം 250 ഗ്രാം മാവ്, 270 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ്, 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 80 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ തൈരിൽ കലർത്തി മുട്ട-പഞ്ചസാര പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റും കോട്ടേജ് ചീസും ചേർക്കുക. മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ക്രമേണ ചേർക്കുക. മഫിൻ ടിന്നുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുക, പക്ഷേ പകുതി മാത്രം: ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഇത് നന്നായി ഉയരുന്നു. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. സ്ട്രോബെറി ചോക്ലേറ്റ് മ ou സ്: റൊമാന്റിക്

ചേരുവകൾ: 90 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 240 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി, 100 ഗ്രാം വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, 120 മില്ലി പാൽ, 150 മില്ലി ക്രീം 35% കൊഴുപ്പ്, 1 ബാഗ് ജെലാറ്റിൻ.

സ്ട്രോബെറി പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, സ്ട്രോബെറിയുമായി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സരസഫലങ്ങൾ ഇളകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി തണുത്ത സ്ട്രോബെറി കടന്നുപോകുക, പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ഒരു മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ 80 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ചൂടായ പാലിൽ അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക, 100 മില്ലി ചമ്മട്ടി ക്രീം, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക. അച്ചുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കുക. ശീതീകരിച്ച് വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റിൽ സാൽമൺ: അസാധാരണമായത്

ചേരുവകൾ: 4 കഷ്ണം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, 40 ഗ്രാം വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 30 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്, 70 ഗ്രാം വെണ്ണ, 240 മില്ലി മത്സ്യ ചാറു, ഒരു നുള്ള് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ.

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ പകുതി വെണ്ണ ഉരുക്കി, മാവ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ക്രമേണ ചാറിൽ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളകും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. സോസ് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ, സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ സോസിൽ ചേർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, പ്ലേറ്റുകളിലെ മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8. റോസ്മേരിയും ചോക്ലേറ്റും ഉള്ള ചെമ്മീൻ: രുചികരമായത്

ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ, 80 ഗ്രാം വെണ്ണ, 90 മില്ലി ചിക്കൻ ചാറു, 240 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, 200 മില്ലി പോർട്ട്, 4 വള്ളി റോസ്മേരി, ഉപ്പ്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തുറമുഖത്തോടുകൂടിയ പായസം തീയിൽ വയ്ക്കുക, വീഞ്ഞിന്റെ അളവ് പകുതിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ചാറു ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് സോസിൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ വെണ്ണ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, റോസ്മേരി വള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെമ്മീൻ 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് പാചകരീതിയുടെ പുസ്തകത്തിൽ രസകരമായ നിരവധി പേജുകൾ ഉണ്ട്. ഓരോ രാജ്യത്തിനും അതിന്റേതായ പരമ്പരാഗത ചോക്ലേറ്റ് വിഭവങ്ങളുണ്ട്. ഫ്രഞ്ച് ക്രോസന്റ്സ്, ഇറ്റാലിയൻ പന്ന കോട്ട, ഇംഗ്ലീഷ് മഫിനുകൾ, ഓസ്ട്രിയൻ സാച്ചർ കേക്ക്, അമേരിക്കൻ ചോക്ലേറ്റ് ബ്ര brown ണി - ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ് ഉത്സവ പട്ടിക... എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾക്ക് ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. സാധാരണ പാൻകേക്കുകൾ പോലും ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുമ്പോൾ ഒരു പുതിയ രുചി ലഭിക്കും.

ചോക്ലേറ്റ് സന്തോഷത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യുക! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കൊക്കോ ബീൻസ് സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന ഒരു മിഠായി ഉൽപ്പന്നമാണ് ചോക്ലേറ്റ്. ഇത് കറുപ്പ്, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീരപഥത്തിൽ വരുന്നു. ഈ ഇനങ്ങൾ ഓരോന്നും ഒരു സ്വതന്ത്ര വിരുന്നായി മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള നല്ല അടിത്തറയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ ലേഖനം ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ, എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും.

മെറിംഗു

ഈ ഇളം ഫ്രഞ്ച് മധുരപലഹാരം ഏറ്റവും വിവേകമുള്ള ഗ our ർമെറ്റുകളെപ്പോലും ഇഷ്ടപ്പെടും. ലളിതമായ രചന ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇതിന് നന്നായി തിരിച്ചറിയാവുന്ന രുചിയും ശക്തമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ അതിശയിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 75 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (സ്വാഭാവികം).
• 2 മുട്ട വെള്ള (അസംസ്കൃത)
• 100 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് എന്ത് നിർമ്മിക്കാമെന്ന് തീരുമാനിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇടതൂർന്ന നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ വെള്ളക്കാരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉരുകിയതും എന്നാൽ ചൂടുള്ളതുമല്ല, ചോക്ലേറ്റ്, സ ently മ്യമായി കലർത്തി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വയ്ക്കുന്നു, വിവേകപൂർവ്വം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. 130 ° C താപനിലയിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം മെറിംഗുകൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

പഫ് ബാഗെലുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാക്കും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ. വാങ്ങിയതിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു പഫ് പേസ്ട്രി, അതിനർത്ഥം ഇത് ബാഗെലുകൾക്ക് മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ചായ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ആവശ്യമാണ്:

• 50 ഗ്രാം ഷെല്ലുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (ഏതെങ്കിലും).
• 250 ഗ്രാം ഷീറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി.
• 50 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (സ്വാഭാവികം).
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഉരുകി).
• പഞ്ചസാര (ആസ്വദിക്കാൻ).
• മുട്ട (ബ്രഷിംഗിനായി).

ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് എന്ത് നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കിയ നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ തന്നെ മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം നിങ്ങൾ പരിശോധന നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഫാക്ടറി പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച്, ഉരുകി, ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി എട്ട് ത്രികോണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയിൽ ഓരോന്നും എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറി, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശൂന്യത അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടെടുക്കും.

ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റ്

സ്വയം നിർമ്മിച്ച ക്രീം മധുരപലഹാരം ഒരു തരത്തിലും സംഭരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ചുട്ട റൊട്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. അതിനാൽ, ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയാത്തവർ ഈ പേസ്റ്റ് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• Butter ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്ത).
• 150 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (സ്വാഭാവികം).
• 1/2 കപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ പുളിച്ച വെണ്ണ
• 2.5 കപ്പ് സ്വീറ്റ് പൊടി.
• ഉപ്പും വാനിലിനും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്ക് ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലായിരിക്കും. ഉൽ\u200cപന്നം കഷണങ്ങളായി വിഘടിച്ച് എണ്ണയുമായി ചേർത്ത് വാട്ടർ ബാത്ത് അയയ്ക്കുന്നു. പിന്നെ ഇതെല്ലാം ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഉപ്പിട്ടതും വാനിലയിൽ സ്വാദുള്ളതും പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി കലർത്തി ഭാഗങ്ങളിൽ മധുരമുള്ള പൊടി ചേർക്കുന്നു.

ടർക്കിഷ് ഡിലൈറ്റ്

ഈ ഓപ്ഷൻ പഞ്ചസാര ഓറിയന്റൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, തേൻ, അന്നജം എന്നിവയിൽ നിന്ന് എന്ത് ചെയ്യാമെന്ന് ആലോചിക്കും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉൽ\u200cപാദനത്തിൽ ടർക്കിഷ് ആനന്ദത്തോടെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 4 കപ്പ് സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം.
• ഒരു കപ്പ് അന്നജം (ധാന്യം).
• 2 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്.
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യാത്ത കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ പൂ തേൻ.
• 5 ടീസ്പൂൺ. l. മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോപ്പൊടി.
• 100 ഗ്രാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അനുബന്ധമായി സിട്രിക് ആസിഡ്, കൊക്കോപ്പൊടിയും അന്നജവും, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. സൂചിപ്പിച്ച സമയത്തിന്റെ അവസാനം, വിസ്കോസ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഒഴിക്കുന്നു. എല്ലാം സ ently മ്യമായി ഇളക്കി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുൻ\u200cകൂട്ടി കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് നിരപ്പാക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച ടർക്കിഷ് ആനന്ദം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു.

മത്തങ്ങ പൈ

കുട്ടികൾക്കായി ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്ന ഓരോ അമ്മയുടെയും വ്യക്തിഗത ശേഖരത്തിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തും. സുഗന്ധമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ കേക്ക് ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തൊലി കളഞ്ഞ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് 250 ഗ്രാം.
• 250 ഗ്രാം 60% ചോക്ലേറ്റ്.
• 1.25 പായ്ക്ക് വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്ത).
• 2 കപ്പ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ്.
• 2 ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ.
• Regular കപ്പ് സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
• മുട്ടയും ഉപ്പും.

മൃദുവായ വരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മൃദുവായ വെണ്ണ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മുട്ട, വാനില, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് നൽകുന്നു. ഇതെല്ലാം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു മത്തങ്ങ പാലിലും ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ അയച്ച് 180 ° C വരെ ടെൻഡർ വരെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ബലൂണുകൾ

അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ലൈറ്റ് ഡെസേർട്ടുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ക്രീം ചീസ്, ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്നും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നും എന്ത് നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയുന്നത് ഒരുപക്ഷേ രസകരമാണ്. അതിലോലമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പന്തുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 95 ഗ്രാം വെളുത്ത കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര.
• 224 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ്.
• 130 ഗ്രാം 50% നല്ല നിലവാരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ്.
• 25 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര.
• 115 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്ത).
• 1/3 ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ.

ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലളിതമായ ഓപ്ഷനുകൾ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് എന്ത് നിർമ്മിക്കാം. ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് മുൻകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് വളരെ ചെറിയ സമയത്തേക്ക് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നു. ഇത് ആവശ്യത്തിന് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ക്രീം ചീസുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, വാനില, തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവയോടൊപ്പം നൽകുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, പന്തുകളുടെ രൂപത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം രണ്ട് മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും പിന്നീട് വിളമ്പുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചോക്ലേറ്റിൽ വഴുതന

ഈ അസാധാരണ വിഭവം കണ്ടുപിടിച്ചത് പ്രത്യേകിച്ചും പാചക പരീക്ഷണങ്ങളെ ഭയപ്പെടാത്തവർക്കാണ്. അതിനാൽ, നിലവാരമില്ലാത്ത ഭക്ഷണ കോമ്പിനേഷനുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ തീർച്ചയായും ചോക്ലേറ്റ്, വഴുതനങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് നിരസിക്കില്ല. ഈ മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 4 നീല നിറത്തിലുള്ളവ.
• 33% പാൽ ക്രീമിന്റെ 200 മില്ലി.
• 100 ഗ്രാം 70% ചോക്ലേറ്റ് (സ്വാഭാവികം).
• 70 ഗ്രാം തെളിവും.
• ഉപ്പും സസ്യ എണ്ണയും.

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും രസകരമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അവ കഴുകി നേർത്ത രേഖാംശ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പ് തളിക്കുന്നു. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, അവ വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കിയ ശേഷം ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള നീല നിറത്തിലുള്ളവ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി ക്രീം, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒഴിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ

പാലും ചോക്ലേറ്റും കൂടുതൽ പ്രചാരമുള്ള ചോയിസുകളിൽ ഒന്നാണിത്. സായാഹ്ന ചായയ്ക്കായി അത്തരമൊരു കേക്ക് ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 375 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• 250 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്ത).
• 250 ഗ്രാം പറങ്ങോടൻ.
• 90 ഗ്രാം 60% ചോക്ലേറ്റ്.
• 500 ഗ്രാം ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ്.
• അരിഞ്ഞ 180 ഗ്രാം.
• 250 മില്ലി മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ.
• 4 പുതിയത് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ സോഡ, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട.

പ്രീ-മയപ്പെടുത്തിയ വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിലത്തു ചേർത്ത് മുട്ട, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പറങ്ങോടൻ, സോഡ, പാൽ, പരിപ്പ്, വേർതിരിച്ച മാവ്. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, ഒരു വയ്ച്ചു ഫോമിലേക്ക് മാറ്റുക, ലെവൽ, 175 ° C വരെ ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.

സൂഫിൽ

ഈ മധുരപലഹാരം ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നതിന്റെ മികച്ച ഉദാഹരണമായിരിക്കും. മനോഹരമായ രുചിയും അതിലോലമായ ഘടനയും നേരിയ സ .രഭ്യവാസനയുമുണ്ട്. അത് നേടുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കപ്പ് പഞ്ചസാര.
• പായ്ക്ക് വെണ്ണ.
• ½ കപ്പ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ്.
• ഏതെങ്കിലും നല്ല ചോക്ലേറ്റ് 100 ഗ്രാം.
• 2 പുതിയ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.

മൈക്രോവേവിൽ ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഉരുകി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ മുട്ട, വേർതിരിച്ച മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉടനടി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം കലർത്തി ടിന്നുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മിതമായ താപനിലയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

എരിവുള്ള

ഇത് രസകരമാണ് ഓപ്പൺ പൈ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ മികച്ച ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കും ഇത്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഓർമിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കപ്പ് പഞ്ചസാര.
• 2 പുതിയ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.
• Cow കപ്പ് മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ.
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോപ്പൊടി.
• ½ കപ്പ് ഡിയോഡറൈസ്ഡ് ഓയിൽ.
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ.
• 1/2 കപ്പ് മാവ്.
• ഒരു ബാഗ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

ചെയ്യാൻ രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ, നിങ്ങൾക്ക് അധികമായി ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 മില്ലി ക്രീം (ദ്രാവകം).
• നല്ല പാൽ ചോക്ലേറ്റിന്റെ 2 സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബാറുകൾ.
• കാരാമലുകൾ (അലങ്കാരത്തിന്).

മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി നിലംപരിശാക്കുന്നു, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാക്കി ഘടകങ്ങളുമായി ഇത് ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി കുഴച്ചശേഷം വയ്ച്ചു കിടക്കുന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ പരന്ന് 180 ° C വരെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. മുപ്പത് മിനിറ്റിനുശേഷം, ക്രീം, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ബ്ര brown ൺ കേക്ക് പുരട്ടുന്നു. ഇതെല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കാരാമൽ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കഷണങ്ങൾ

വലുതും വളരുന്നതുമായ മധുരമുള്ള പല്ലുകൾ ഈ ചെറിയ കപ്പ്\u200cകേക്കുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഇന്ന് കുടുംബത്തെ എങ്ങനെ പ്രസാദിപ്പിക്കുമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ സമയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാരുടെ ശേഖരം അവർ നിറയ്ക്കും. ആരോമാറ്റിക് ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (സ്വാഭാവികം).
• 260 ഗ്രാം മികച്ച ബേക്കിംഗ് മാവ്.
• 125 ഗ്രാം വെണ്ണ.
• 185 മില്ലി പശുവിൻ പാൽ (പാസ്ചറൈസ്ഡ്).
• 2 പുതിയ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.
• ¼ h. L. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
• പഞ്ചസാര (തവിട്ട്), കൊക്കോപ്പൊടി എന്നിവ കപ്പ് ചെയ്യുക.

ലഭ്യമായ ചോക്ലേറ്റിൽ പകുതിയും വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുകയും പിന്നീട് പാൽ, അടിച്ച മുട്ട, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി വയ്ച്ച അച്ചുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മിതമായ താപനിലയിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റിൽ കൂടരുത് മഫിനുകൾ. അവർ തയ്യാറായ ഉടൻ, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ പകരും.

ഫോണ്ടന്റ്

ഈ പേസ്ട്രി യഥാർത്ഥ ക o ൺ\u200cസീയർ\u200cമാർ\u200cക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ആശ്ചര്യമായിരിക്കും. ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി... ദ്രാവക പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കാണിത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 90 ഗ്രാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.
• 65 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്ത).
• 75 ഗ്രാം മികച്ച ക്രിസ്റ്റലിൻ പഞ്ചസാര.
• 40 ഗ്രാം വെളുത്ത ബേക്കിംഗ് മാവ്.
• 2 പുതിയ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.

ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് അരിഞ്ഞ വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉടനടി പുതിയ മുട്ടകളോടൊപ്പം ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം മാവിൽ കലർത്തി അച്ചിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ നാലിലൊന്ന് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ചീസ്കേക്ക്

അടുപ്പ് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് ഈ പ്രസിദ്ധമായത് ഒരു നല്ല കണ്ടെത്തലായിരിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 150 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (സ്വാഭാവികം).
• 150 ഗ്രാം വാങ്ങി ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ.
• 100 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര.
• 200 ഗ്രാം ക്രീം കോട്ടേജ് ചീസ്.
• 150 മില്ലി പാൽ ക്രീം (ദ്രാവകം).
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോപ്പൊടി.
• പായ്ക്ക് ഓയിൽ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ കുക്കികൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് നുറുക്കുകളായി മാറ്റി, എണ്ണയുമായി ചേർത്ത്, വേർപെടുത്താവുന്ന രൂപത്തിന്റെ അടിയിൽ വ്യാപിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഫ്രീസുചെയ്ത പുറംതോട് കോട്ടേജ് ചീസ്, സ്വീറ്റ് പൊടി, കൊക്കോ, ചമ്മട്ടി ക്രീം, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് തുല്യമായി മൂടുന്നു. പൂർത്തിയായ ചീസ്കേക്ക് ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും പിന്നീട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മാവുയില്ലാത്ത കേക്ക്

സമൃദ്ധമായ ബിറ്റർ\u200cസ്വീറ്റ് രുചിയുള്ള ഈ മധുരപലഹാരം തീർച്ചയായും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് പാലിക്കാൻ നിർബന്ധിതരായ ആളുകൾക്കിടയിൽ നിരവധി ആരാധകരെ കണ്ടെത്തും. ഇത് ചുടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം മധുരപൊടി.
• 350 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (സ്വാഭാവികം).
• 225 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ.
• 175 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.
• 6 അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.
• 1 ടീസ്പൂൺ നല്ല കോഫി (തൽക്ഷണം).

ബ്രോക്കൺ ചോക്ലേറ്റ് മധുരപൊടിയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മഞ്ഞക്കരു, അരിഞ്ഞ വെണ്ണ, കോഫി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നൽകുന്നു. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഇതെല്ലാം ചമ്മട്ടി വെള്ളയുമായി കലർത്തി, പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, മുമ്പ് കടലാസ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് നിരത്തി, ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ മിതമായ താപനിലയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

കോക്ക്\u200cടെയിൽ

ഐസ്ക്രീമിൽ നിന്നും ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്നും എന്ത് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ ഇതുവരെ സമയമില്ലാത്തവരുടെ സുഗന്ധമുള്ള ഈ പാനീയം ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 600 മില്ലി പാസ്ചറൈസ്ഡ് പശുവിൻ പാൽ.
• 120 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.
• 160 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം.
• വാനില, ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം എന്നിവ 3 വീതം.

വെള്ളം ചൂടാക്കി നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആവശ്യത്തിന് warm ഷ്മളമായാൽ, ഇത് 90 ഗ്രാം തകർന്ന ചോക്ലേറ്റുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സംസ്ക്കരിക്കും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉടൻ തന്നെ പാലിൽ ചേർക്കപ്പെടുന്നു. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഇതെല്ലാം ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ചമ്മട്ടി. പൂർത്തിയായ കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. ഓരോ സേവവും വാനില ഐസ്ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ബാക്കി വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്തയുടനെ ഇത് വിളമ്പുന്നു, കാരണം നിൽക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ഭാവം നഷ്ടപ്പെടും.

ചൂട് ചോക്കളേറ്റ്

ഈ പാനീയം വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ, ഓരോ ക teen മാരക്കാരനും അറിയാം. സുഗന്ധമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഈ പാനീയത്തിന്റെ സ്വയം സേവിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 700 മില്ലി മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ.
• 300 മില്ലി 20% ക്രീം.
• 250 ഗ്രാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാൽ ചോക്ലേറ്റ്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ദ്രാവക ഘടകങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അവ ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ചേർത്ത് സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചൂടാകുമ്പോൾ, അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, പിണ്ഡം അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുകയും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് തീവ്രമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചതിനുശേഷം പാനീയം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

വാഴപ്പഴം ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ്

ആരോമാറ്റിക് വാമിംഗ് ഡ്രിങ്കുകളുടെ പ്രേമികൾ തീർച്ചയായും ചുവടെ ചർച്ച ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകും. കുട്ടികളോ പേരക്കുട്ടികളോ ഉള്ള ഓരോ സ്ത്രീക്കും വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 900 മില്ലി പാസ്ചറൈസ്ഡ് പാൽ (പശു).
• 100 ഗ്രാം നല്ല ചോക്ലേറ്റ്.
• 2 വാഴപ്പഴം.
• കറുവപ്പട്ട.

തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ്, അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം, പാൽ എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ മിക്കവാറും ഒരു തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാലിൽ ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയ ഉടൻ, ബർണറിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നീക്കംചെയ്ത് ഇളം നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. പൂർത്തിയായ പാനീയം സെറാമിക് മഗ്ഗുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കറുവപ്പട്ട തളിക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട കാരാമലും വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റും ഉള്ള മധുരപലഹാരം

വീട്ടിലെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള അതിഥികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക? ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ എല്ലാവരും പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. വിലകുറഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായതുമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു വിരുന്നൊരുക്കാൻ രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ആരാധകരെ ക്ഷണിക്കാം. കാരാമൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കപ്പ് പാൽപ്പൊടി.
• ½ പായ്ക്ക് വെണ്ണ.
• ഒരു കപ്പ് പാൽ.
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബേസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 പുതിയ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.
• 100 ഗ്രാം നല്ല വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്.
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. സാധാരണ പഞ്ചസാര.

ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പും ഒരു ഗ്ലാസ് 30% ക്രീമും കയ്യിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. രസകരമായ ഈ മധുരപലഹാരം നിരവധി ഘട്ടങ്ങളായി തയ്യാറാക്കുന്നു. ആദ്യം നിങ്ങൾ കാരാമൽ ചെയ്യണം. പഞ്ചസാര, പൊടി, സാധാരണ പാൽ എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ ചേർക്കുന്നു. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഒരു നിറം ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഇതെല്ലാം തിളപ്പിച്ച് വെണ്ണ ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കും.

ഇപ്പോൾ ആരംഭിക്കാനുള്ള സമയമാണ്. ബ്രോക്കൺ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകി തണുപ്പിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ, ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകൾ, പഞ്ചസാര, വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത കാരാമൽ എന്നിവ സ്ഥിരമായ നുരയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഇതെല്ലാം പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും രണ്ടാമത്തെ പാളി കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പിട്ട ചമ്മട്ടി ക്രീമും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കാരാമലും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

മ ou സ്

ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ലളിതവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് പഴയതും ഇളയതുമായ മധുരമുള്ള പല്ലുകൾക്ക് തുല്യമാണ്. ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്ത).
• 3 പുതിയ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം.

ബ്രോക്കൺ ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ ഉരുകിയാലുടൻ, മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചമ്മട്ടി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇതെല്ലാം സ ently മ്യമായി കലർത്തി പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മ ou സ് \u200b\u200bറഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അമേരിക്കൻ കുക്കികൾ

ഈ സുഗന്ധം ഭവനങ്ങളിൽ മധുരപലഹാരം ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള ചായയ്ക്ക് മുകളിലുള്ള കുടുംബ സംഗമങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനായി ഇത് ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കപ്പ് വെളുത്ത മാവ്.
• പായ്ക്ക് വെണ്ണ.
• 2 പുതിയ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.
• കപ്പ് സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• 200 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.
• ഒരു കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര.
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ.
• ½ സ്പൂൺ. മികച്ച സോഡയും ഉപ്പും.

പ്രീ-ഉരുകിയ വെണ്ണ രണ്ട് തരം പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു മുട്ടയും ഒരു മഞ്ഞക്കരുവും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം ചൂഷണം ചെയ്ത് മാവ്, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ കലർത്തി ചേർക്കുന്നു. തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത്, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് സ്പൂൺ, കടലാസ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക.

ഇംഗ്ലീഷ് ചോക്ലേറ്റ് ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ്

ഈ അസാധാരണമായ വിഭവത്തിന് ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിലെ ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ വലിയ ഡിമാൻഡുണ്ട്. ബ്രെഡ്, ചോക്ലേറ്റ്, നിരവധി സഹായ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ യഥാർത്ഥ സംയോജനമാണിത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 70 ഗ്രാം നല്ല നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ.
• 100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (സ്വാഭാവികം).
• 200 ഗ്രാം റൊട്ടി.
• 2/3 കപ്പ് 35% ക്രീം
• 2 പുതിയ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• ½ വാനിലയും കറുവപ്പട്ടയും.

ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ, പഞ്ചസാര, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലഭ്യമായ വെണ്ണയുടെ പകുതി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇതെല്ലാം സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയ ഉടൻ, പാത്രം സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, അടിച്ച മുട്ടയും അരിഞ്ഞ അപ്പവും അതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ആഴത്തിലുള്ള പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 190 ° C താപനിലയിൽ പുഡ്ഡിംഗ് ഇരുപത് മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അടുപ്പിൽ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ മധ്യഭാഗം ചെറുതായി നനഞ്ഞിരിക്കും.