Гэртээ яаж чихэр хийх вэ. Гэртээ шоколад. Хамгийн сайн жор. Самартай шоколадтай чихэр

Гэртээ шоколад яаж хийх вэ? Энэ бол маш энгийн! Чанартай орц, силикон чихрийн хэв байхад л хангалттай. Өгөгдсөн найрлага нь ойролцоогоор 20 ширхэг хангалттай. Хоол хийж эхэлцгээе, гэхдээ энэ нь бясалгалтай адил юм 🙂 Дашрамд хэлэхэд, та чихэрт хөгц хэрэглэх шаардлагагүй, мөн шоколад хийж болно гэдгийг ойлгосон байх.

Бид бүх найрлагыг нь бэлдэж шоколад бэлтгэж эхэлдэг. Чихэр болгонд би кешью эсвэл самар, үзэм хийнэ. Манай гэр бүлд зөвхөн би түүнд хайртай, тиймээс цөөхөн байх болно 🙂 Бид түүхий какао, какаоны цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, тэд илүү хурдан хайлах болно.

Бид бэлддэг усан банн... Хэрэв та усан банн хэрхэн хийхээ мэдэхгүй байгаа бол доорх зургийг хараарай. Бид сав авч, нэг литр ус асгаж, буцалгаад, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дээр нь том аяга эсвэл хайруулын таваг эсвэл таваг тавина, гол нь халуунд тэсвэртэй, тэгэхгүй бол минийх шиг хагарна.

Одоо үрж жижиглэсэн какао шош, какаоны цөцгийн тосыг усан ваннд хийж, силикон хусуураар бүрэн уусах хүртэл хутгаж, галыг унтраа. Гараар хийсэн шоколад бараг бэлэн боллоо 🙂

Ямар ч амтлагч нэмнэ. 1 халбага тус бүрийг уусгах хүртэл хутгана, дараа нь амтлана. Шаардлагатай бол нэмж нэмнэ үү. Хэрэв хүсвэл ердийн эсвэл кокосын цөцгий / сүү нэмж болно, дараа нь та ердийн сүү эсвэл веган сүүтэй шоколад хийх болно.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та ердийн сүүтэй шоколад хийж байгаа бол сайжруулах хэрэгтэй өтгөн амтта бас сайн хатуурдаг цөцгийн тос эсвэл шар тос нэмж болно. [ ] Мөн өөр нэг чухал зүйл! Сүү их байх тусам какаоны цөцгийн тос буурцагтай харьцуулахад илүү их байх ёстой, эсвэл гар хийцийн шоколад нь хатуурдаггүй. Тиймээс надад байгаа шошны хэмжээ 50-100 грамм хооронд хэлбэлздэг.

Энд халуун шоколадны жор байна! Гэсэн хэдий ч шоколадтай чихэр хийх жор хараахан дуусаагүй байна. Бид силикон хөгц авч эсвэл халуун шоколадыг нүхэнд хийнэ. Би үүнийг цайны халбагаар хийсэн, энэ нь илүү тохиромжтой.

Хэрэв та амттай шоколаданд дүүргэхийг хүсвэл хамгийн ирмэг хүртэл дүүргэх шаардлагагүй, эс тэгвээс какао шоколад нь хажуугаар урсах болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Бид дүүргэгчийг тавьдаг. Та самар эсвэл хатаасан жимсийг шоколаданд живүүлж болно, гэхдээ дүүргэгч нь харагдахуйц байвал би илүү дуртай. Жижиг гэхдээ амттай бэлэгхайрлагчид бараг бэлэн боллоо!

Мөн хэрэв танд хангалттай мөөгөнцөр байхгүй бол үлдсэнийг нь асгаж болно жинхэнэ шоколаджишээ нь маффины савнууд дээр. Бид 1 цаг орчим амттай шоколадыг хөргөгчинд хийнэ.

Бид хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэвнээс нь байгалийн шоколадыг сайтар арилгана. Одоо та гэртээ хэрхэн шоколад хийхийг мэддэг болсон! 🙂 Миний дээр цэгүүд харагдаж байна - энэ бол зөгийн бал. Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан ийм амттай бэлгийг нумтай сайхан хайрцагт хийж, мөнгөн таваг дээр хийж болно 😉

Энд супер хурдан үр дүн гарч байна!

Богино жор: гар хийцийн шоколад, эсвэл гэртээ хэрхэн шоколад хийх вэ

1. Усан халаагуурт какао цөцгийн тос, сараалжтай какаоны шошыг хайлуулж, хольж, галыг унтраа.
2. 1 халбага зөгийн бал эсвэл бусад амтлагч нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана, амталж, шаардлагатай бол нэмж нэмнэ.
3. Хэрэв хүсвэл ердийн сүү эсвэл наргил модны сүү / цөцгий (амтлах) нэмж, какао шошны хэмжээг багасгахын зэрэгцээ (урьдчилан бодоорой!). [ Нэмэлт: Би шар тос, шингэн кокосын цөцгий нэмэхэд ямар ч асуудал гараагүй, гэхдээ миний нэг найз нь тодорхойгүй шалтгаанаар шоколадыг давхаргажуулсан байсан тул давхаргажилтыг бүрэн арилгахын тулд үүнийг хэрэглэх нь зүйтэй болов уу. хуурай сүү! ]
4. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хөргөгчинд 1 цагийн турш хийнэ, дараа нь бэлэн байгалийн шоколадыг болгоомжтой гаргаж аваарай.
5. Одоо та шоколадан чихэр хэрхэн хийдэгийг мэддэг болсон!

Гэгээн Валентины баярт зориулсан жижиг амттай бэлгүүд бэлэн боллоо. Таны харж байгаагаар шоколад, гашуун, сүүний жор маш энгийн болсон. Дашрамд хэлэхэд, бид найз залуу Сережагийн хамт 2-р сарын 14-нд франц ресторанд очиж янз бүрийн амттан идэх болно. Үнэнийг хэлэхэд, би ийм ресторанд хэзээ ч орж байгаагүй тул онцгой амттай, сонирхолтой зүйлийг хүлээж байна. Тэгээд идсэн сэтгэгдлээ хуваалцах болно. Мөн та энэ гайхалтай Гэгээн Валентины өдрөөр өөрийгөө юу хийх вэ?

Бас нэг жор гаргах цаг гаргахын тулд би маш их хичээх болно. чихэр, гэхдээ аль хэдийн жимс, агар-агараас ... Илүү нарийн хэлэхэд би хоол хийх, зураг авах, танд бүх зүйлийг хэлэх цаг гаргахыг хичээх болно 🙂 Юуг ч алдахгүйн тулд, , энэ Үнэгүй! Нэмж хэлэхэд, та бүртгүүлэхдээ 5-аас 30 минутын хооронд маш хурдан бэлтгэсэн 20 төрлийн хоолноос бүрдсэн жорны бүхэл бүтэн цуглуулгыг бэлэг болгон авах бөгөөд энэ нь таны цагийг ихээхэн хэмнэх болно! Хурдан, амттай хоол идэх - энэ бол жинхэнэ юм!

Вика Лепинг тантай хамт байсан! Шоколадны жорыг амилуулахыг хичээгээрэй, лайк дарж, сэтгэгдэл үлдээж, үнэлээрэй, хийсэн зүйлээ хэлээрэй, хүн бүр амттай хоол хийж чаддаг, та төсөөлж байгаагаас ч илүү авьяастай гэдгийг санаарай, мэдээжийн хэрэг хоолоо амтлаарай! Би чамд хайртай, аз жаргалтай байгаарай!

Цай, чихрийн хувьд. Дуртай амттануудын нэг нь мэдээжийн хэрэг хүн бүрт мэдэгддэг. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид олон зуун боодолтой амттанг туршиж үзсэн. Гэхдээ энэ бүхэн дэлгүүрийн төрөл зүйл юм. Гэхдээ гар хийцийн амттан бол ховор амттан юм. Учир нь тэдгээрийг үйлдвэрлэх бүтээгдэхүүний өртөг нь бэлэн чихэр худалдаж авахаас ч өндөр байдаг. Гэхдээ та эрүүл хооллож байгаа гэдгээ баттай мэдэж байгаа чанартай бүтээгдэхүүн, эмульгатор болон тогтворжуулагчгүй.

Гэртээ чихэр хийх олон арга бий. Та илчлэг ихтэй, гэхдээ маш амттай шоколад хийж болно, самартай элбэг дэлбэг цацаж болно. Бусад нь хатаасан жимс дээр үндэслэн хоолны дэглэмийг сонгох болно.

Шоколад хэрхэн хийх вэ

Шоколад дээр суурилсан чихэр хийхдээ хэт их ус асгаж болохгүй, эс тэгвээс илүүдэл шингэн нь чихэр үүсэхээс сэргийлнэ. Гэсгээх үед тэд хайлж, хөлрөх болно. Чихэр нь бөөн бөөнөөр нь муруйвал бүр ч дор.

Хар ба цагаан шоколад нь дуртай сүүтэй шоколад шиг өтгөрүүлдэггүй. Тиймээс эхний хоёр төрлийг даван туулах нь илүү хялбар байдаг. Мөн сүү шатаж болно.

By сонгодог жорта сонгодог хавтанцар, янз бүрийн хэлбэрийн чихэр зэргийг асгаж болно. Маш их байдаг энгийн зөвлөмжүүдгэртээ шоколад яаж хийх вэ. Жишээлбэл, ямар ч силикон хөгц ажиллах болно, чихэрлэг масс наалдахгүй. Эсвэл ямар ч тэгш өнцөгт таваг тугалган цаасаар хучих. Ихэнхдээ бөмбөгийг шоколаднаас өнхрүүлж, хэлбэрээ алдахгүйн тулд хурдан хөргөнө.

Шоколад "Изуминка"

Izuminka шоколадны найрлага

• 4 tbsp. л. сүү
• 50 гр цөцгийн тос
• 7 tbsp. л. Элсэн чихэр
• 5 tbsp. л. какао нунтаг
• Нэг халбага гурил
• Цөөн тооны үзэм

Izuminka шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ

Сүү, элсэн чихэр, какао хольцыг бага дулаанаар халаана. Хоол хийх явцад шингэнийг шатаахгүйн тулд тосонд хийнэ. Бид гурилыг танилцуулж, өтгөрүүлнэ.

Амтат амттан үүсгэх хамгийн хялбар арга бол силикон хөгц юм. Үзэмийг тасалгаанд хийж, халуун шоколадны хэсэгээр дүүргэ. Та хатуу болтол хөргөх хэрэгтэй. Ширээн дээр чихэр хайлж, амттай болно.

Шоколад дахь жүржийн хальс

• жүрж
• гашуун шоколад
• нишингийн элсэн чихэр - 2 tbsp л.
• Шилэн ус
• Сүү - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга

Гэртээ илүү энгийн бөгөөд чамин амттан олоход хэцүү байдаг.

Царцдасыг зүсмэл болгон хайчилж, зөөлөн болтол хэдэн минутын турш гагнана.

Бид хайлсан шоколад, сүү, уснаас усан ваннд паалантай хоол хийдэг.

Жүржийн сүрлийг элсэн чихэр үр тарианд хийж, халуун шоколаданд дэвтээж, хөргөнө.

Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй юм.

Гэрийн шарсан самар

• Хоёр шоколадтай баар
• Хушга - шил
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Бага зэрэг нимбэгний шүүс

Бид сиропыг ус, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс гэсэн гурван найрлагаас бэлтгэдэг.

Бид самар бутлахгүй, харин жижиг хэсэг болгон цавчих, та хутга хэрэглэж болно.

Сироп руу хийнэ.

Бид шоколадыг ямар ч тохиромжтой аргаар халаадаг - богино долгионы зууханд эсвэл зууханд. Бүрхүүлтэй самар хөргөж, бөмбөгийг өнхрүүлж, паалантай усанд дүрнэ. Шарсан махыг хөргөөд цайгаар үйлчилнэ.

Гүзээлзгэнэтэй карамель

• 100 гр гүзээлзгэнэ
• 200 гр элсэн чихэр

Лолипопыг хийхэд маш хялбар бөгөөд тэдэнд тохирох сироп хийхэд хэцүү байдаг.

Бид хоёр хоолны халбага ус халааж, элсэн чихэр хийж өгнө. Амтат массын өөрчлөлтийг байнга хянаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр шатахгүй. Өтгөрч, өнгө нь алтлаг болмогц бид гүзээлзгэнэийг амттанд дүрж, гар хийцийн амттанг хөлдөөж авдаг.

Сонгодог чихэр

Зөвхөн элсэн чихэр, ус шаарддаг хамгийн энгийн жор. Түүнээс гадна жинг нүдээр тодорхойлно. Халаахад масс нь өтгөрдөг. Хэрэв тийм биш бол илүү их элс нэмнэ үү. Шүдний чигчлүүр дээр бага зэрэг хар хүрэн оо асгаж, хүйтэн усанд дүрнэ. Гэрийн кокерел бэлэн боллоо.

Чихэртэй чихэр яаж хийх вэ

Чихэртэй чихэр нь ижил чихрийн нишингэ юм. Гэхдээ та тэдгээрийг ямар ч зүйлээр төрөлжүүлж болно жимсний жүүс... Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн нимбэг дусдаг.

Бэлтгэл ажлын тодорхойлолт

Өтгөн, нарлаг болтол ус, элсэн чихэр буцалгаж, бага зэрэг шүүс хийнэ. Чихэртэй чихэр хатуурах хэвэндээ бид тос түрхэж, гаргавал тасрахгүй. Дашрамд хэлэхэд та тэдгээрийг шууд ширээн дээр хадгалж болно, тэд хайлахгүй.

Шар шар

• Цөцгийн тос - 10 гр
• Элсэн чихэр - 540 гр
• Сүү - 270 гр
• Ваниллин

Бид сүү, амтат элсийг зууханд халаадаг. Амны устай бор туяа гарч ирэх ёстой.
Цөцгийн тос, ваниллин нь анхилуун үнэр нь бидэнд бага наснаасаа танил болсон амтлагч нэмэлт юм. Зузаан массыг хөгц рүү хийнэ, дараа нь "Kis-kis" шиг шоо болгон хуваасан.

Шоколад хэрхэн хийх вэ

• Какао нунтаг багц
• 150 гр цөцгийн тос
• 150 мл ус
• Шилний сүүний гуравны нэг нь
• 20 гр элсэн чихэр
• Слайдтай том халбага гурил

Бидэнд халуун ус хэрэгтэй, гэхдээ буцалгахгүй. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайлуулж, какао нунтаглана.

Холимог, цэвэр аль аль нь бүх найрлагыг халуун усанд нэмээд бөөгнөрөлгүй холино.

Бидний амттан хийдэг аяга таваг тугалган цаасаар хучиж, түүнд хүрэн хольц хийнэ. Хэдэн цагийн дараа шоколадны баар хөлдөөгчид хатуурч, дараа нь чихэр болгон хуваана.

шувууны сүү

Найрлага

• 200 гр шоколад
• 180 гр элсэн чихэр
• Желатин багц
• 150 гр хураангуй сүү
• 150 гр цөцгийн тос
• 3 өндөгний цагаан
• Нимбэгийн хүчил ба ваниллин

Бид уургийн массыг холигчоор эргүүлнэ зузаан хөөснимбэгний нунтагтай хамт.

Желатин, элсэн чихэрийг тусад нь бага дулаанаар хайлуулна.

Гурав дахь аяганд өтгөрүүлсэн сүү, тослог хэсгийг нунтаглана.

Желатин хэсэг нь хөргөсний дараа бүх найрлагыг нь холино.

Цөцгийтэй зөөлөн суфле хөргөнө.

Сүүлийн шат бол хамгийн амттай. Шоколадыг хайлуулж, зөөлөн голд нь шувууны сүүг бүх талаас нь дүүргэнэ.

Гэрийн шоколадтай какаоны жор

Какао бүхий амттан хийх бүх мэдэгдэж буй жорыг тоолох боломжгүй юм. Хамгийн алдартай нь хатаасан чангаанз, prunes, шоколад дахь үзэм, самар, шарсан самар, трюфель дээр үндэслэсэн "Хэрэм" юм. Чи өөрт таалагдсан зүйлээ дүүргэж болно. Шоколадны пааланг ердийн аргаар хийдэг - хайлсан шоколад эсвэл сүүтэй какао.

Самартай шоколадтай чихэр

• Хар шоколадтай баар
• Нэг хэсэг цөцгийн тос
• Нэг халбага шанцай
• Hazelnut эсвэл бүйлсний цөм
• Цацах зориулалттай какао нунтаг

Усан халаагуурт шоколадны баарыг цөцгийн тосоор халааж, шингэнийг масс руу оруулахыг бүү зөвшөөр.

Бүрхүүлийг бага зэрэг хөргөөд хоёр хэсэгт хуваа. Нэгд нь шанцай, нөгөөд нь какао байх болно.

Бид гараараа анхилуун үнэртэй хольц руу самар хийнэ. Зууван хэлбэрийг өг. Дээрээс нь нунтаг какао цацна.

Трюфель шоколадтай чихэр

• Гашуун шоколад - 250 гр
• Нэг шил цөцгий
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Какао

Трюфель хоол хийх

Какаоны бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд халаасан цөцгий рүү хийж, жигд болтол уусгана. Масс аль хэдийн өтгөрүүлсэн үед бид хөргөхөд устгана. Амтлахын тулд бид тослог хэсгийг хаядаг.

Ажлын хэсэг нь хүйтэнд хэдэн цагийн турш зогсох ёстой. Үүний дараа бид үүнээс бөмбөгийг өнхрүүлж, какао нунтаг болгон өнхрүүлж, үйлчилнэ.

Гэрийн амттан нь зөвхөн цайнд сайнаар нөлөөлдөггүй. Жишээлбэл, байгалийн шампан дарсыг амтлаарай. Зочдыг гайхшруулаарай шинэ жилийн үдэш.

Олон зууны турш орчин үеийн амттан хийх уламжлал, жор нь үеэс үед дамжсаар ирсэн. Гэр бүлийн гайхалтай амттан болохын хувьд тэд ямар ч баяр ёслол эсвэл гэр бүлийн ширээн дээр онцгой дулааныг нэмж өгдөг.

DIY шувууны сүү

Бүтээгдэхүүний багц:

• Цөцгийн тос (100 грамм)
• Хар шоколад (1 бар)
• Элсэн чихэр (амсах болно)
• желатин (15 грамм)
• Шинэ тахианы уураг (4 ширхэг)

Хоол хийх техник:

1. 100 миллилитр буцалсан усаар желатин халбага хийнэ (энэ нь өрөөний температурт байх ёстой). Хаваныг хүлээсний дараа найрлагыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна.
2. Одоо та цагааныг элсэн чихэрээр сайтар цохих хэрэгтэй (элсний хэмжээг амтаар зохицуулдаг). Хөргөсөн желатин массыг хэсэг хэсгээр нь оруулна.
3. Нэг баар шоколадыг нээ. Хавсаргах цөцгийн тосмөн усан ваннд амтат бөөмийг хайлуулна. Хэрэв хүсвэл хоол хийж болно гэрийн паалан- энэ нь худалдаж авсан амттанг зохих ёсоор орлуулах болно.
4. Шоколадны хольцын хагасыг нь салга. Үүнийг жигд цаасаар бүрсэн гүн жигд тавагны ёроолд тарааж, дараа нь тэр даруй савыг хөргөгчинд хийнэ.
5. Шоколад бага зэрэг хатуурах үед сэвсгэр уургийн массыг тавих цаг болжээ. Дээрээс нь та дулаан байдалд урьдчилан халаасан паалангын үлдэгдлийг асгах хэрэгтэй.
6. Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд хийж, шоколадны хальс бүрэн хатуурах хүртэл хүлээнэ үү.
7. Дараа нь амттанг хүссэн хэлбэрийн хэсэг болгон хуваасан. Нарийхан суфлецай, кофетой сайхан зохицож болно!

Гэртээ вафли хийх

Бүтээгдэхүүний багц:

• "Baby" гэх мэт хуурай хүүхдийн сүүн тэжээл (1 шил)
• Кокосын ширхэг эсвэл какао нунтаг (цүршихэд)
• Цөцгийн тос (80-100 грамм)
• Ямар ч дүүргэлттэй вафли (200 грамм)

Хоол хийх техник:

1. Вафлигаа давхарга болгон хуваа. Бөглөхийг болгоомжтой арилгана: энэ нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой хослуулсан байх ёстой.
2. Нялхсын томъёог жижиг хэсгүүдэд цацаж, үр дүнд нь өтгөн, өтгөн масс авах хэрэгтэй. Ижил хэмжээтэй бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
3. "Хоосон" вафлигаа буталж, үүссэн үйрмэгийг амтат дугуй талхлахад хэрэглээрэй.
4. Эцэст нь та орж болно кокосын ширхэгүүдэсвэл какаогаар өгөөмөр цацаж болно - хувийн амтыг удирдан чиглүүлээрэй!

Бүтээгдэхүүний багц:

• Нимбэгийн хүчил - та шинэхэн шахсан шүүс (хагас халбага) авч болно.
• Сүү (1 шил)
• Зөгийн бал (45 грамм)
• Цөцгийн тос (хоёр халбага)
• Элсэн чихэр (нэг хагас - хоёр шил)

Хоол хийх техник:

1. Жижиг саванд сүүг буцалгана.
2. 25-30 грамм цөцгийн тос оруулна. Үүний зэрэгцээ элсэн чихэр нэмнэ.
3. Холимогийг сайтар хольж, дахин буцалгана.
4. Амтат массыг өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дараа нь нимбэгний шүүс, зөгийн бал хийж хутгана.
5. 35-40 минутын дараа савыг дулаанаас нь салгаж болно. Чихрийн суурийг цагаан тугалга руу тараана (ердийн эсвэл хэлбэртэй мөстэй сав тохиромжтой).
6. Мөөгөнцөр нь бүрэн хатуурах хүртэл хүйтэнд арилгана. Гар хийцийн "Хатагтай"-г амталж байхдаа та амттангийн нарийн бүтэц, гайхалтай амтыг гайхшруулах нь гарцаагүй!

Бүтээгдэхүүний багц:

• Хулууны нухаш (1 шил)
• Нунтагласан шанцай (хагас халбага)
• Нунтагласан цагаан гаа (хутганы үзүүр дээр)
• Цөцгийн тос (50 грамм)
• Нунтагласан самар (хагас аяга)
• Элсэн чихэр (200 грамм)
• Давс (дөрөвний халбага)
• Какао нунтаг (15 грамм)
• Сүү (200 мл)
• Ванилийн сахар (1 цайны халбага)

Хоол хийх техник:

1. Нухсан төмсний хувьд хулууг зүсмэл болгон хувааж, зууханд зөөлрүүлэх хүртэл жигнэж, хутгагчаар сайтар нунтаглана.
2. Хүнсний ногооны массыг элсэн чихэр, ваниллинтай хамт саванд хийнэ. Давс, сүүгээр амтлана. Холихын дараа найрлагыг зуух руу илгээж, буцалгах хүртэл өндөр дулаанаар буцалгана.
3. Одоо галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дахин дөчин минут буцалгана. Карамелизацийн эхэн үеэс эхлэн хольцыг тасралтгүй хутгах ёстой, эс тэгвээс энэ нь шатах болно.
4. Эцсийн эцэст масс нь тарвагатай төстэй болж, савны ёроолоос амархан салж эхэлнэ - үүнийг зуухнаас гаргах цаг болжээ.
5. Цөцгийн тос, жижиглэсэн самрын жижиг хэсгийг хоёр халбага нэмнэ. Амт өгөхийн тулд шанцай, цагаан гаа зэрэг анхилуун үнэрт ургамлуудыг шиднэ.
6. Холимог саванд хийнэ. Хөргөөд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгална.
7. Үлдсэн самарыг какао нунтагтай хольж, талхлахад хэрэглээрэй: чихрийн хольцыг цайны халбагаар салгаж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, чөлөөтэй өнхрүүл. Дугуй амттанг хүйтэн газар байлга.

Гэртээ чихэрлэг чихэр яаж хийх вэ

Бүтээгдэхүүний багц:

• Шингэрүүлсэн нимбэгийн хүчил (1/2 цайны халбага)
• Элсэн чихэр (250 гр)
• Ус (хагас шил)
• Жимсний шүүс (1 халбага)
• Элсэн чихэр (их хэмжээгээр)
• Ямар ч сүүдэртэй хүнсний будаг

Хоол хийх техник:

1. Хүнд ёроолтой саванд элсэн чихэр, усыг халаана. Сиропыг бага зэрэг буцалгасны дараа бага зэрэг шингэнийг хүйтэн усаар саванд хийнэ - өтгөрүүлж эхлэхэд аяга тавгийг галаас салгаж болно.
2. Жимс, жимсгэний шүүс, сүү, какао, кофе зэргийг өөрийн хүссэн амтыг хийж хутгана.
3. Халуун усанд хүнсний өнгө, 1: 1 нимбэгийн хүчил нэмнэ. Сайн хутгана.
4. Нэг жигд хуудсан дээр тэгшлээрэй нунтагласан элсэн чихэр- Энэ нь маш их байх ёстой.
5. Одоо тохиромжтой диаметртэй дугуй хэлбэртэй объектыг ав (энэ нь чихрийн хэмжээтэй тохирно). Амтат нунтаг дээр дарж, тод сэтгэгдэл төрүүлнэ. Шатны самбарын хэв маягаар догол хийх.
6. Зөөлөн чихэрний доор саваа байрлуулж, сиропыг нүхэнд хийнэ.
7. Амттаныг хатууруулна гэж найдаж байна. Ирээдүйд чихэр нь хоорондоо наалдахгүйн тулд тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж болно.

Бүтээгдэхүүний багц:

• Хөнгөн ром (2 хоолны халбага)
• Цөцгийн тос (50 грамм)
• Бүйлс (хагас аяга)
• Интоорын ликёр (20 мл)
• Тахианы өндөг (1 бүтэн + 1 уураг)
• Хар шоколад (150 грамм)
• Элсэн чихэр (хагас шил)
• Сүү шоколад (20 грамм)

Хоол хийх техник:

1. Өндөгийг буцалгаж, хальслаарай. Цөцгийн тосыг цагаан болтол нь цохих; дараа нь чанасан шартай хольж, жигд болтол нухна.
2. Согтууруулах ундаа тус бүрт нэг халбага нэмнэ янз бүрийн сортууд... Архи ямар ч байж болно, гэхдээ интоор нь илүү тохиромжтой хэвээр байна.
3. Хар шоколадыг усан ваннд хайлуулах ёстой (марзипан хийхийн тулд хэд хэдэн шоо тавь). Цаашилбал, тэр бас найрлагад нэгддэг.
4. Бүрэн хутгасны дараа дүүргэгчийг дараагийн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
5. Энэ хооронд самарыг хальсалж, жижиг үйрмэг болгон бутлана (бүйлсний хальсыг амархан арилгахын тулд буцалж буй усаар 5 минутын турш жигнэх). Хар шоколадны хэсгүүдийг мөн grater дээр бутлах хэрэгтэй.
6. Үлдсэн ром, нунтаг элсэн чихэр, түүхий уураг нэмнэ. Холимогийг холигч эсвэл хутгагчаар гурван минутын турш хутгаж, дараа нь нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Хөргөсний дараа бүйлсний marzipan-аас цэвэрхэн "хиам" хийх хэрэгтэй (лангуун дээр жигд цаас тарааж байгаарай).
8. Ажлын хэсгийг тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, дугуй хэсгүүдийг өнхрүүл. Тэдгээрийг тортилла болгон хувиргаж, дүүргэж тавиад ирмэгийг нь нийлүүлж, дүүргэгчтэй амтат бөмбөлөг үүсгэнэ.
9. Сүү шоколадаа үрж, чихрийг нэг нэгээр нь өнхрүүлээрэй. Амттан үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

Гэртээ гүзээлзгэнэтэй ааруул

Бүтээгдэхүүний багц:

• Ааруул (250 грамм)
• Шинэ эсвэл хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ (1 аяга)
• Амтат кокосын ширхэгүүд (хоёр халбага)
• Цөцгийн тос (30 грамм)
• Талхны үйрмэг (цүршихэд)
• Тахианы өндөг (1 ширхэг)
• Элсэн чихэр (75 гр)
• Гурил (1 дутуу шил)

Хоол хийх техник:

1. Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр цохино. Зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос нэмээд хутгана.
2. Гурил нэмээд ааруул зуурсан гурил зуурна.
3. Суурийг жижиг хэсгүүдэд хуваа - тэдгээрээс бялуу үүсгэ.
4. Хэсэг бүрт нэг гүзээлзгэнэ тарина. Тохиромжтой болгохын тулд гартаа гурил цацаж, дугуй хэсгүүдийг өнхрүүл.
5. Одоо "колобок" -ыг буцалж буй усанд дүрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ааруул "шүүрч авах" болно. Гадаргуугийн дараа тэдгээрийг гурван минутын турш зууханд байлга.
6. Бөмбөлөгүүдийг нүхтэй халбагаар арилгана. Чихэр тус бүрийг идээ, кокосын ширхэгтэй хольж хутгана.

Бүтээгдэхүүний багц:

• Зөгийн бал (хагас шил)
• Элсэн чихэр (1.5 аяга)
• Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (100 грамм)
• Цөцгий (нэг ба хагас шил)

Хоол хийх техник:

1. Элсэн чихэр, зөгийн балыг хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Найрлагыг нь тасралтгүй хутгаж, буцалгаад хүлээнэ.
2. Холимог сайхан шаргал өнгөтэй болсон үед савыг зуухнаас салгана.
3. Тусдаа саванд 80 градусын температурт цөцгий авчирна. Дараа нь элсэн чихэр-зөгийн балны масс руу нэмнэ.
4. Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Сайтар холилдсоны дараа найрлагыг бага дулаанаар буцааж, байнгын хутгах замаар хэдэн минут буцалгана.
5. Та бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгаж болно: чихэрлэг хольцын нэг хэсгийг халбагаар шүүж, тавган дээр тавиад бага зэрэг хүлээ - удалгүй чихэр хатуурах болно. Шаардлагатай бол илүү их зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмж болно.
6. Жигнэмэгийн цаас авч, жигд хуудасны гадаргууг бүрхэнэ. Илгэн цаасыг боловсруул ургамлын тос, чихрийн массыг тавиад сайтар жигдрүүлнэ.
7. Дөрөвний нэг цагийн дараа цахилдагийг огтолж, анхилуун үнэртэй цайгаар үйлчлэхэд л хангалттай.

Гэртээ жүрж

Бүтээгдэхүүний багц:

• Манна (30 грамм)
• Самар (50 грамм)
• Жүрж (1 жимс)
• Элсэн чихэр (15 грамм)
• Ус (50 миллилитр)
• Элсэн чихэр (80 грамм)
• Өндөгний цагаан (1 ширхэг)
• Нунтаг чихрийн (заавал биш)
• Шохой (1 ширхэг)

Хоол хийх техник:

1. Шохой болон жүржийг сайтар зайлж угаана. Жүржийн жимсний хальсыг авч, үлдсэн целлюлозын шүүсийг шахаж авна.
2. Одоо шохойноос шүүс хийнэ. Нийтдээ амттангийн хувьд жүрж, шохойтой хольсон хагас шил шинэхэн шүүс хэрэгтэй болно.
3. Шүүсийг жижиг саванд эсвэл саванд хийнэ. Буталсан хальс, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, дөрөвний нэг аяга ус нэмнэ.
4. Байнгын хутгах замаар найрлагыг бага дулаанаар халаана. Буцалсны дараа дахин гурван минутын турш зууханд байлгана.
5. Жижиг хэсгүүдэд семолина нэмж эхлээрэй. Массыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана - ихэвчлэн таван минут болдог.
6. Самарыг хутгагчаар буталж, манна-цитрусын будаа нэмнэ.
7. Ямар ч хэмжээтэй бөмбөгийг өнхрүүл. Бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад хатууртал хөргөгчинд хийнэ.
8. Гэрийн амттанд зориулж амттай мөс хийх нь гэнэтийн зүйл юм: зүгээр л хумсны тахианы уурагчихэрлэг нунтагтай.
9. Үүнээс гадна өнгөт чихрийн нунтаг улбар шар өнгийн бөмбөлгийг чимэглэхэд тусална. Цааш унших: .

Гэртээ чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан амттай чихэр

Бүтээгдэхүүний багц:

• Хатаасан инжир (140 грамм)
• Элсэн чихэр орлуулагч (амсах болно)
• Хушга - нэмэлт (хагас аяга)
• вандуй эсвэл сэвэг зарам (1 аяга)
• Какао нунтаг (20-30 грамм)
• Ус - коньякаар сольж болно (60-70 миллилитр)

Хоол хийх техник:

1. Хоол хийх өмнөхөн шошыг сэрүүн усанд дэвтээсэн байх ёстой - нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Сайн зөөлрүүлэхийн тулд инжиртэй ижил зүйлийг хийхийг зөвлөж байна.
2. Угаасан сэвэг зарам эсвэл вандуйгаа нэг аяга усанд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 50-60 минутын турш бэлэн болтол жигнэх.
3. Буурцагыг хатааж, хатаана. Дараа нь та тэдгээрийг хутгагчаар цавчих хэрэгтэй.
4. Хатаасан жимсийг тайрахдаа дунд зэргийн зүсмэлүүдийг үлдээхийг зөвлөж байна - энэ нь илүү амттай байх болно.
5. Самарыг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрвөл үүнийг сайтар бутлах хэрэгтэй болно.
6. Ангаахайн суурь, инжир, самар зэргийг нэгтгэнэ. Элсэн чихэр орлуулагчаа нэмээд сайтар хутгана.
7. Таны гарт туйлын нэгэн төрлийн масс байгаа тохиолдолд та бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр үүсгэж болно. Чихэрэндээ дуртай хэлбэрээ өг.
8. Илүү үзэсгэлэнтэй байхын тулд амттай амттанг какаогаар өгөөмрөөр цацах хэрэгтэй.

Амтат шоколадыг зөвхөн дэлгүүрээс худалдаж аваад зогсохгүй гэртээ өөрөө хийж болно. Энэ тохиолдолд тэд бас ашигтай байх болно, учир нь амттан нь зөвхөн өндөр чанартай шоколад болон будагч бодис, амтлагч, хадгалалтын бодисгүй бусад байгалийн орц найрлагыг агуулсан байх болно.

Орц: лааз чанаагүй хураангуй сүү, 4 tbsp. л. какао нунтаг, 1.5 tbsp. л. өөх тос ихтэй цөцгийн тос, ямар ч шүрших.

1. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, саванд илгээнэ. Энэ нь хамгийн бага дулаанаар шингэн төлөвт хүргэдэг.
2. Бэлтгээгүй өтгөрүүлсэн сүүг тосонд хийнэ.
3. Тэнд бүх какао нунтаг нэмнэ. Найрлага нь жигд болтол сайтар холилдоно.
4. Бэлэн болсон "зуурмаг" нь аяганд цутгаж, 6 - 7 цагийн турш хөргөнө.
5. Халуун бус массаас жижиг бөмбөлгүүдийг хэлбэржүүлдэг. Үүнийг тосолсон гараар хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс хольц нь хуруунд хүчтэй наалдана.

Үүссэн чихэр нь ямар ч тохиромжтой боолтоор эргэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн сараалжтай шоколад эсвэл кокосын ширхэгийг авч болно.

Хатаасан жимстэй шоколад

Орц: Инжир, огноо тус бүр 130 гр, 1 халбага. байгалийн өтгөн зөгийн бал, нунтаг какао, цөөн тооны цайвар кунжутын үр, хар шоколад.

1. Хатаасан жимсийг сайтар угааж, үр, хатуу сүүлээс салж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр асгаж, бага зэрэг шарсан байна. Тэд өнгөө өөрчлөх ёстой. Энэхүү эмчилгээний дараа кунжутын үр нь тааламжтай самар, үнэртэй болно.
3. Хатаасан жимсийг хутгагчаар нунтаглана. Тэдэнд кунжут, зөгийн бал нэмнэ.
4. Амттан нь үүссэн массаас цутгасан байна. Та тус бүрт шүдний оо наах хэрэгтэй.
5. Амттаныг дөрөвний нэг цагийн турш хөргөж, дараа нь хайлсан шоколадаар хийнэ.
6. Бөмбөлгийг илгэн цаасан дээр тавиад хүйтэнд дахин тавина.

Үүссэн амттангаас шүдний оо гаргаж авдаг. Та бусад хатаасан жимснээс ийм шоколадыг өөрийн гараар хийж болно.

Бүйлс, какао бүхий гар хийцийн амттан

Орц: 90 мл цэвэршүүлсэн ус, 200 гр хуурай сүү, 3 tbsp. л. газрын самрын тос, ижил хэмжээний хар кунжут, бүйлсний гурил, 2 tbsp. л. Иерусалим артишок сироп, хар шоколад, нунтаг какао.

1. Усыг хутгагч аяга руу илгээдэг. Үүнд 150 гр нунтаг сүү асгаж, бүх кунжутын гурил, самрын тос нэмнэ.
2. Массыг буталж, дараа нь хэвэнд хийж, хатууруулахын тулд хүйтэнд зайлуулна.
3. Бүйлсийг хуурай хайруулын тавган дээр шарж, хэсэг болгон хуваасан. Самар нь Иерусалим артишокийн сироп болон үлдсэн сүүний нунтагтай хослуулсан.
4. Шоколад хайлсан байна.
5. Эхний хатуурсан давхаргын орой дээр самрын хольцыг тавьж, үүссэн давхаргыг хэсэг болгон хуваана.

Чихэр бүрийг шоколадаар асгаж, какао нунтагаар өгөөмрөөр цацна. Амттан нь хатуурах хүртэл хүйтэнд арилгадаг.

Гэртээ "Сникерс" хэрхэн хийх вэ

Орц: 400 гр давсгүй газрын самар, хагас хуурай цөцгий, 1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, 4 tbsp. л. ташуурдуулж тос, 2 tbsp. л. цөцгийн тос ба нунтаг какао, хар шоколадтай баар.

1. Цөцгий нь саванд цутгаж, какао, бүх элс нэмнэ. Бага дулаан дээр хольцыг буцалгаад, тэр даруй зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
2. Хальсалсан самрын хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Самарыг ямар ч тохиромжтой аргаар бутлана. Та зүгээр л хутгаар цавчих эсвэл хутгагч ашиглаж болно.
3. Самарны үйрмэг нь цутгаж байна шоколадтай сүү... Хуурай тосыг аажмаар нэмнэ. Хутгасны дараа саванд зузаан, уян харимхай масс гарч ирнэ.
4. Нойтон гараар амттан нь үүссэн найрлагаас үүсдэг. Тэдгээрийг уут эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, хүйтэнд байрлуулна.

Энэ нь хайлсан шоколадтай хөлдөөсөн чихэр асгах хэвээр байна. Хөргөсөн цайны амттангаар үйлчилдэг.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй амттан

Орц: нэг лааз чанаагүй өтгөрүүлсэн сүү, 25 гр өөх тос ихтэй цөцгийн тос, 3 tsp. чанартай уусдаг кофе, цөөн тооны бүх самар (шарсан), хар шоколадпаалангын хувьд.

1. Бүх боловсруулаагүй хураангуй сүүг жижиг саванд хийнэ. Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, хуурай кофег нэмнэ.
2. Дунд зэргийн эсвэл бага дулаанаар массыг өтгөрүүлэх хүртэл чанаж болгосон. Та үүнийг байнга хутгах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө бүх процесс нь 25-35 минут болдог. Тодорхой хугацаа нь галын эрчмээс хамаарна.
3. Холимог нь таваг руу цутгаж, өтгөн тууштай хүртэл хөргөнө.
4. Үүссэн чихэрлэг массаас жижиг бөмбөлөгүүдийг цутгаж, хайчлах самбар дээр тавьдаг. Тэдний дунд нэг шарж самар дардаг.
5. Шоколад нь усан ваннд уусдаг. Бүх чихрийг нэг нэгээр нь дүрнэ.

Амттаныг сэрүүн газар хатууртал арилгана.

Какао болон хуурай сүүн трюфель

Орц: 1.5 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, ½ tbsp. ундны ус, хагас багц цөцгийн тос, 6 tbsp. л. какао нунтаг, 400 гр хуурай сүү, 90 гр цөм хушга.

1. Саванд байгаа бүх элсэн чихэр нэн даруй ундны усаар асгаж байна. Савыг галд хийнэ. Буцалсны дараа хольцыг байнга хутгах замаар 3-4 минутын турш чанаж болгосон.
2. Шөлийг зуухнаас гаргаж авдаг. Сироп халуун хэвээр байхад какао нунтаг, цөцгийн тосыг уусгана. Найрлага нь холилдож, нунтаг сүү, жижиглэсэн самар нэмнэ.
3. Үр массыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүнээс жижиг бөмбөлгүүдийг цутгаж, тус бүрийг какао болгон өнхрүүлдэг.

Энэхүү амттанг цай эсвэл кофены хамт шууд үйлчилж болно.

"Шувууны сүү" -ийг өөрийн гараар хоол хийх

Орц: 3 өндөгний цагаан, ½ tsp. нимбэгийн хүчил, 200 мл ундны ус ба нунтагласан элсэн чихэр, 25 гр желатин, хагас лааз чанаагүй өтгөрүүлсэн сүү, хагас боодол өндөр өөх тос, хавтанцар сүүтэй шоколад, нэг чимх давс, ваниллин, 2 tsp. сүү. Шоколад хэрхэн хийх вэ" шувууны сүү», Доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

1. Желатиныг 100 мл хүйтэн усанд юүлж, хойш нь тавина.
2. 100 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана.
3. Өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар цутгаж, ташуурдсаар байна. Дундаж хурдтай холигчоор дор хаяж 2 минутын турш ажиллана.
4. Элсэн чихэр, ваниллин нь саванд хийнэ. Тэд үлдсэн усаар дүүргэгдсэн байдаг. Сиропыг 5-6 минут буцалгасны дараа түүнд "нимбэг" нэмээд 3-5 минутын дараа бүрэн бэлэн болно.
5. Давсалсан цагаан нь зузаан хүртэл ташуурддаг. өтгөн хөөс... Тэдний бэлэн байдлыг шалгах нь маш хялбар байдаг. Савыг доош нь эргүүлээрэй - бэлэн масс нь үүнээс унах ёсгүй.
6. Сироп нь нимгэн урсгалаар өтгөн хольц руу цутгаж байна. Холимогийг холигчоор хутгана.
7. Цөцгий нь хөргөх хүртэл боловсруулагдана.
8. Халах үед ууссан желатиныг түүн рүү хийнэ.
9. В уургийн тостос аажмаар шилждэг. Зодох нь үргэлжилсээр байна.
10. Масс нь цутгаж байна силикон хөгцмөн хатууртал хүйтэнд үлдээнэ.
11. Паалангын хувьд шоколадыг үлдсэн цөцгийн тос, сүүтэй хамт хайлуулна. Энэ нь аль хэдийн хөлдөөсөн суфле дээр цутгаж байна.

Энэ нь чихэр хөргөж, зөөлөн зүсэх хэвээр байна.

Шоколадтай самартай амттан

Орц: 90 гр хар шоколад, 35 гр цөцгийн тос, 1 tsp. нунтагласан шанцай, 7 самар, нунтаг какао, 90 гр бүйлс.

1. Бүйлс нь үйрмэг болж хувирдаг.
2. Шоколадыг эвдэж, усан ваннд цөцгийн тосоор хайлуулна.
3. Үр масс нь самрын үйрмэгтэй хослуулж, хагас цагийн турш хүйтэнд арилгана.
4. Холимог 7 тэнцүү хэсэгт хуваагдана.
5. Тус бүрээс хавтгай бялууг өнхрүүлж, дотор нь самартай самар тавьдаг.
6. Какао болон шанцай нь хавтгай таваг дээр холилдоно. Амттаныг үүссэн хольцонд өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр овоолж, хальсаар хучиж, хатуурах хүртэл хүйтэнд арилгана.

Фонданттай

Орц: 300 грамм хар шоколад, нэг лааз болоогүй өтгөрүүлсэн сүү, 60 гр тослог ихтэй цөцгийн тос.

1. Өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийж, бага зэрэг халаана.
2. Цөцгийн тосыг дотор нь хайлуулна.
3. Эвдэрсэн шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ. Энэ нь зузаан нэгэн төрлийн масс болж хувирдаг.
4. Энэ нь силикон хөгц рүү цутгаж, хөлдөөхийн тулд хөргөгчинд илгээгддэг.

Давхаргыг хэсэг болгон хуваасан. Амттаныг шууд кофегоор үйлчилнэ.

Мадлен шоколад

Орц: цагаан шоколад, нимбэг, жүржийн курд тус бүр 45 гр, хар шоколадны хагас, 60 гр нүхтэй prunes, 1 tbsp. л. ром, 1 tbsp. л. бүдүүн жижиглэсэн бүйлс, 60 мл ташуурдуулж тос.

1. Чихэр нь хоёр өнгөтэй байна. Цагаан шоколадыг хайлуулж, хагасыг нь хийнэ силикон хөгц... Дараа нь цитрусын курд болон үлдсэн шоколадны массыг тараана.
2. Харанхуй амттангийн хувьд prunes нилээд жижиглэсэн, ромоор дүүргэж 15 - 17 минутын турш дүүргэнэ.
3. Цөцгий нь халаадаг боловч буцалгаад авчирдаггүй. Тэдэнд хар шоколад нэмж, нэгэн төрлийн массыг зуурна.
4. Харанхуй чихэр нь цагаан өнгийн зарчмын дагуу силикон хэвэнд цутгагддаг. Шоколадны массыг хоёр давхаргаар нэмсэн бөгөөд тэдгээрийн хооронд prunes болон бүйлс байдаг.

Хоёр өнгийн амттанг хөлдөөгчид хөлдөөгчид илгээдэг.

Nutella-тай энгийн жор

Орц: 2 баар хар шоколад (гашуун), 10 ширхэг. самар, 10 ширхэг. амт нь ямар ч candied жимс, 2 tbsp. л. Нутелла.

1. Шоколадны баарыг усан ваннд хайлуулна. Та үүнийг богино долгионы зууханд хийж болно.
2. Чихэрт зориулсан хөгцийг хайлсан шоколадаар түрхэж, хүйтэнд 6-7 минутын турш арилгана.
3. Чихрийн суурийг Nutella дүүргэсэн. Энэ нь бас самар эсвэл чихэртэй жимс дээр дарагдсан байна.
4. Маягтыг ширээн дээр тогших ёстой бөгөөд ингэснээр дүүргэхээс илүүдэл агаар гарч ирдэг.
5. Шоколадны үлдсэн хэсэг нь дээр нь цутгаж байна. Амттан нь хүйтэнд арилдаг.

Шоколадны энэхүү жорыг өөрийн үзэмжээр сайжруулж болно. Жишээлбэл, чихэртэй жимсний оронд шинэхэн жимс эсвэл m & m's амттан дээр нэмнэ.

Шингэн дүүргэлттэй

Орц: 220 гр бөөрөлзгөнө, 160 гр хар шоколад (56% -иас дээш), 1 tbsp. бор сахар.

1. Бөөрөлзгөнө нь саванд тавигдсан байна. Та шинэ болон хөлдөөсөн жимс хоёуланг нь авч болно. Тэд нэг дор бүх элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг. Сааталыг байнга хутгах замаар 8-9 минутын турш өндөр дулаанаар чанаж болгосон. Дараа нь массыг зуухнаас гаргаж аваад нарийн шигшүүрээр арчина.
2. Саатал нь хөргөгчинд хийнэ. Тэнд энэ нь вазелин шиг тууштай байдлыг олж авах ёстой.
3. Шоколад хайлсан байна. Түүний температур хамгийн багадаа 50 градус байх ёстой. Хэрэв та энэ дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол бэлэн амттан дээр цагаан толбо гарч ирэх эсвэл тэдгээрийн суурь нь хэтэрхий мөхлөгтэй болно.
4. Шоколад хурдан хөргөнө. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол савыг мөстэй устай саванд хийх явдал юм. Массын температур хангалттай буурсан үед хүйтэн шингэнийг зайлуулж болно.
5. Дулаан уурын дээгүүр шоколад бага зэрэг дулаарч, хагасыг нь хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь бөөрөлзгөнө чанамал тараана. Үлдсэн шоколадыг нэмнэ.

Хэзээ чихэр хөлдөх болно өрөөний температурхуурай газар.

Цагаан шоколадаар хоол хийх

Орц: 160 гр цагаан шоколад, 2 tbsp. л. шинэхэн шахсан мандарины шүүс, 1 tsp. мандарины хальс, цөөн тооны жимс.

1. Шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, усан ваннд хайлуулна.
2. Мандаринаас амтыг нь хамгийн сайн нунтаглагчаар арилгаж, цитрусын шүүстэй хамт хайлсан шоколаданд нэмнэ.
3. Аливаа жимсийг хэвэнд нь тавьдаг. Та мөн хөлдөөсөнийг авч болно.
4. Тэд хоёр дахь алхамаас массаар дүүргэгдсэн байна.

Гэрийн амттан нь хатуурах хүртэл хөргөгчинд арилдаг.

DIY шоколадны шагнал

Орц: ½ лааз чанаагүй хураангуй сүү, 2 баар хар шоколад, 1.5 tbsp. кокосын ширхэгүүд.

1. Кокосын хальс нь өтгөрүүлсэн сүүтэй холилдоно.
2. Зузаан массаас баар үүсч, 15 - 17 минутын турш хүйтэнд илгээнэ.
3. Шоколадыг богино долгионы зууханд хайлуулна. Баар бүр нь үүнд дүрэгдсэн байдаг.

Амттаныг сэрүүн газар бүрэн хатууртал арилгана.

DIY чихэр бол бүх талын гайхалтай бэлэг юм. Тэр хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд ямар ч баяр ёслолын үеэр хамааралтай байх болно. Үлдсэн зүйл бол гар хийцийн амттан авах сайхан хайрцаг авах явдал юм.

Хэрэв эдгээр амттанг тавиур дээр элбэг дэлбэг байрлуулсан бол шоколадны жор яагаад бидэнд хэрэгтэй байна вэ? Мэдээжийн хэрэг, дэлгүүрүүд одоо амттантай хүмүүсийн хувьд жинхэнэ диваажин болсон - төрөл бүрийн жагсаалт чихэрарав гаруй хуудас авах болно. Гэхдээ гар хийцийн шоколадыг худалдаж авсан шоколадтай харьцуулах уу? Нэгдүгээрт, та тэдгээрийг зөвхөн батлагдсан орц найрлагаар нь чанаж, хоёрдугаарт, хайраар хоол хийдэг бөгөөд энэ нь амтанд нөлөөлдөг нь дамжиггүй.

Гэрийн шоколадтай какаоны жор

Амттан "Шоколадны бөмбөг"

Найрлага:

• Ванилийн жигнэмэг - 300 гр
• Сүү - 250 гр
• Цөцгийн тос - 200 гр
• хушга - 100 гр
• - 100 гр
• Элсэн чихэр - 50 гр
• Элсэн чихэр - 250 гр

Бэлтгэл:

Какао нунтаг элсэн чихэртэй хольж, халуун сүү дээр асгаж, элсэн чихэр уусах хүртэл буцалгана. Ванилийн жигнэмэгийг мах бутлуураар дамжуулж, халуун сүүний хольцоор дүүргэж, сайтар хольж, хөргөнө. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино нэгэн төрлийн масс... Бөмбөлөг хийж, жижиглэсэн самар, нунтаг элсэн чихэр, какао холилдон өнхрүүлээрэй. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн какао шоколадыг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид 1 цагийн турш хатууруулна.

Гэрийн шоколадан чихэр "Sweet tooth"

Найрлага:

• Хатаасан чангаанз - 100 гр
• Үзэм - 100 гр
• Хатаасан инжир - 100 гр
• хушга - 100 гр
• Амтат бүйлс - 100 гр
• нимбэг - 2 ширхэг.
• Зөгийн бал - 200 гр
• Какао нунтаг - 100 гр

Бэлтгэл:

Хатаасан чангаанз, үзэм, инжир зэргийг мах бутлуураар дамжуулж, хушгаэсвэл амтат бүйлс, нимбэг. Үүссэн масс дээр хатуу зуурсан гурилын тууштай байдлыг авахын тулд ийм хэмжээний чихэртэй зөгийн бал нэмнэ. Бөмбөлөг хэлбэртэй болгож, какао нунтаг эсвэл нунтаг сахараар өнхрүүлээрэй. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн какао шоколадыг тасалгааны температурт 3-4 цагийн турш хатааж, хөргөгчинд хийнэ.

Бүйлстэй шоколадтай чихэр

Найрлага:

• Цөцгийн тос - 100 гр
• Элсэн чихэр - ½ аяга
• Какао нунтаг - 100 гр
• Бүйлс - 50 гр

Бэлтгэл:

Ийм шоколад хийхээсээ өмнө цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, нунтаг элсэн чихэр, какао нунтаг нэмээд сайтар хольж, хөргөнө. Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, жижиглэсэн амтат бүйлс (эсвэл үзэм) болгон дотор нь хийж, нунтаг элсэн чихэр хийж, өрөөний температурт хатаана. Эцсийн хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

"Шоколад дахь бүйлс" амттан

Найрлага:

200 гр бүйлс

100 гр шоколад (гашуун, сүү - аль нь ч дуртай)

4 tbsp. какао халбага

1 tbsp. нэг халбага нунтаг элсэн чихэр

Бэлтгэл:

Зуухыг 100 ° C хүртэл халаана.

1. Энэхүү гар хийцийн шоколадны жорыг хийхийн тулд бүйлсийг жигд хуудсан дээр асгаж, урьдчилан халаасан зууханд хатаана.

30-40 минут.

2. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, бүү хутга!

3. Зузаан давхаргатай жигд цаасан дээр какао шигшинэ.

4. Бүйлсийг шоколаданд дүрж, какао болгон өнхрүүлнэ.

5. Бүйлсийг шигшүүрт хийж, илүүдэл какао арилгахын тулд зөөлөн сэгсэрнэ.

Нунтаг элсэн чихэрээр үйлчил.

Гараар хийсэн шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ: зурагтай жор

"Антошка" шоколадтай чихэр

Найрлага:

• 1 лааз какаотай өтгөрүүлсэн сүү эсвэл 1 лааз энгийн өтгөрүүлсэн сүү, 3 хоолны халбага какао,
• 1 аяга жижиглэсэн самар
• 2 халбага гурил эсвэл талхны үйрмэг
• тугалган цаас эсвэл зузаан илгэн цаас,
• зарим зузаан жимсний чанамал.

Бэлтгэл:

Хаалттай өтгөрүүлсэн сүүтэй лаазыг саванд хийж, усаар бүрхэж, дунд зэргийн халуунд 2 цагийн турш хооллоорой. Хэрэв ус буцалж байвал лаазыг оролтонд оруулахаар дүүргэ. Дараа нь хийг унтрааж, лааз бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд лаазыг нээнэ. Агуулгыг аяганд хийнэ. Нэг аяга жижиглэсэн самар нэмээд хутгана. Хэрэв энэ нь какаогүй өтгөрүүлсэн сүү байсан бол 3 хоолны халбага какао нэмнэ. Тугалган цаас эсвэл илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавьж, талхны үйрмэг эсвэл гурилаар цацна. Чихрийн массыг нэг халбагаар хийнэ, нөгөө нь жигд хуудсан дээр ав. 2 см-ийн зайд тараана. Тортилла бүр дээр чанамал жимс тавь. Энэхүү жорын дагуу хийсэн гар хийцийн шоколадыг зууханд дунд зэргийн халуунд 15 минутын турш хатаана. Тэднийг жигд хуудсан дээр хөргөөд, хутгаар болгоомжтой авч, тавган дээр тавь.

Шоколад, кокосын чипс бүхий tartlets дахь самар дахь амттан хийх жор

Найрлага:

30 ширхэг tartlets, цөөн тооны hazelnuts, газрын самар, 3 tbsp. л. цөцгий, 2 tbsp. л. какао, 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 40 гр цөцгийн тос

Бэлтгэл:

Хэмжээг нь халбагаар зааж өгсөн бүтээгдэхүүнийг слайдгүйгээр авах хэрэгтэй. Самараас та хушга, кешью, пистачиос авч болно. Гэсэн хэдий ч, hazelnuts болон газрын самар нь хамгийн түгээмэл чихрийн самар юм.

Дунд зэргийн гал дээр самрыг бага зэрэг хуурч, хүрэн бүрхүүл нь хальслах болно. Үүнгүйгээр амттан нь илүү амттай, гоо зүйн хувьд тааламжтай байх болно.

Чихэрт зориулсан шоколадны мөсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Цезвуд шоколад хийх энэхүү жорын дагуу та шоколадны паалантай бүтээгдэхүүнийг хэмжих хэрэгтэй. Хэрэв та энэ асуудалд өөрийн дуртай бол өөр жор ашиглаж болно. Сүү, хураангуй сүү, бэлэн шоколад зэргийг ашиглах боломжтой.

Бид cezve-ийг хамгийн бага дулаанаар тохируулна. Агуулгыг үе үе хутгана. Масс нь нэгэн төрлийн болж, хэд хэдэн "шуугиан" гарахад шоколадны мөстөлтийг галаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Бид tartlets-ийг хавтгай таваг дээр тавьдаг.

Hazelnuts том хэмжээтэй тул tartlet тутамд нэг самар хангалттай байх болно. Гэхдээ газрын самар хэтэрхий жижиг тул тус бүрдээ 3 ширхэг хийнэ.

Хөргөсөн (гэхдээ хөлдөөсөн биш) паалантай tartlets-д самар хийнэ. Тиймээс вафли зөөлрөхгүй, хэлбэрээ хадгалах болно. Бүрхүүл нь урсдаггүй, гэхдээ шууд утгаараа cezve-ийн хамраас жижиг хэсгүүдэд гулсдаг. Цайны халбаганы ирмэгээр бид шоколадны масс дээр буталсан кокосын үйрмэгийг ав. Шоколадны паалантай 20 минутын дотор tartlets-д хатуурдаг боловч зөөлөн хэвээр байна.

Эдгээр жорын дагуу гар хийцийн шоколадны зургийг хараарай - олж авсан үр дүн нь өөрөөсөө доогуур биш юм. гадаад төрхболон амтхудалдан авсан бүтээгдэхүүн:

Гэртээ шоколад хийх энгийн жор

Шоколадаар бүрхэгдсэн prunes

Найрлага:

• Prunes (цоорхой) - 200 гр
• Шоколад - 100 гр

Бэлтгэл:

Үүнд зориулж шоколад хийх энгийн жор, prunes угааж, 20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, colander нь хаях, ус зайлуулах зөвшөөрөх. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, аяганд хийнэ. Сэрээ дээр чавгыг тавиад хайлсан шоколаданд дүрж, дараа нь илгэн цаасан дээр тавь. Шоколадны давхарга жигд бус байвал процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.

Шоколадны самартай амттан

Найрлага:

• хушга - 300 гр
• жигнэмэг - 100 гр
• Зөгийн бал - 100 гр
• Улбар шар - 1 ширхэг.
• Цагаан дарс (усан үзэм) - 20 гр
• Шоколад - 50 гр

Бэлтгэл:

Гэртээ ийм шоколад хийхийн тулд зөгийн балыг нунтагласан хушгатай хольж, сараалжтай нэмнэ жүржийн хальс, жүржийн шүүс, дарс хийнэ. Нунтагласан жигнэмэгээ нэмээд сайтар холино. Жижиг бөмбөлөг үүсгэж, үрж жижиглэсэн шоколаданд дүрж, 2-3 цагийн турш хатаана.

"Шоколаданд шарах" амттан

Найрлага:

• хушга - 1 кг
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Хөрөөсөн элсэн чихэр - 1 кг

Шоколадны паалантай

Бэлтгэл:

Шоколадаа өөрөө хийхдээ элсэн чихэрийг зузаан саванд уусгаж, нилээд жижиглэсэн самар, хайлсан цөцгийн тос, сайтар холино. Холимогийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 7-10 мм зузаантай өнхрүүлэн зүсэж зүснэ. Хөргөсөн тав тухтай хоолыг шоколадтай мөсөөр бүрхэнэ.

Модон дээр шоколад хийх жор

Савхан дээрх шоколад

Найрлага:

Саваа дээрх шоколадны жорын хувьд танд 2 шоколадны баар (1 сүү, 1 цагаан хэрэглэж болно), чихэрлэг саваа, тугалган цаас, тууз (заавал биш) хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл:

Шоколадыг уурын ваннд хайлуулна. Хайлсан үед - хөргөнө. Дараа нь хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Нэг цагийн дараа хөргөгчнөөс гаргаж аваад чихэр болгонд нэг саваа хийнэ.

Зурган дээрээс харахад эдгээр жорын дагуу шоколад бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч маш их дур булаам харагдаж байна.

Гэрийн нөхцөлд трюфель шоколадтай чихэр хийх жор

Хатаасан интоортой гар хийцийн трюфель

Үйлчлэх тоо: 8

Хоол хийх цаг:найрлага бэлтгэх (8-12 цаг); бодит бэлтгэл - 2 цаг +

Танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр маш сайн чанарын шоколад (хамгийн багадаа 75% какаоны агууламжтай)
• Хамгийн багадаа 35% өөх тос агуулсан 250 мл цөцгий
• 50 гр цөцгийн тос
• 35 хатаасан интоор
• 75 мл Францын коньяк
• чимэн гоёг бүйлс, пистачиос, интоор
• 4 tbsp. л. какао

Бүрхүүл:

• 150 гр шоколад

Хоол хийх арга:

Урьдчилсан:

1. Энэхүү жорын дагуу шоколад хийхдээ интоорын зарим хэсгийг коньяктай (23 жимс) асгаж, наалдамхай хальсаар таглаж, дор хаяж 12 цаг байлгана.

2. Шоколадыг маш нарийн хэрчиж, аяганд хийнэ.Цөцгий нь саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Шоколад дээр буцалж буй цөцгий асгаж, сайтар хутгана - шоколад бүрэн уусах ёстой. Цөцгийн тос нэмээд хөргөнө. Массыг хүнсний хальсаар хучиж, 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Өргөдөл гаргасан өдөр:

3. Ажлын хэсгүүдийг хөргөгчнөөс гарга.Масс хайлах цаг гарахгүйн тулд хэсэг хэсгээр нь авах нь дээр.

4. Хэрэв интоор дотор ямар нэгэн шингэн үлдсэн бол жимсээ коланд руу хаяж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана.

5. Шоколадны хөлдөөсөн массаас хушганы хэмжээтэй бөмбөлөгүүдийг гарга.Бөмбөг бүрийн төвд интоор тавь. Чихэрийг ижил хэмжээтэй байлгахын тулд массыг чимхэхдээ ижил халбага хэрэглээрэй.

6. Бэлэн трюфельийг илгэн цаасаар бүрхсэн хавтан дээр эсвэл силикон дэвсгэр дээр тавиад 15 минутаас багагүй хугацаанд хөргөгчинд хийнэ.

7. Чимэглэл: наранд хатаасан хэдэн интоор, бүйлс, пистачиог нилээд цавчих.Самараас эхлээд хар арьсыг арилгахаа бүү мартаарай.

8. Бүрхүүл:Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, хөргөнө - халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс трюфель хайлж эхэлнэ. Трюфель махыг шорлог хийж, мөстөлтөнд дүрнэ. Төмөр тавиур руу шилжүүлж (илүүдэл мөс шавхах болно), интоор, самар зэргээр чимэглээрэй.

9. Шоколад тогтох хүртэл үлдээгээрэй.Энэ хэмжээний царцдас нь 20 чихэрт хангалттай байх ёстой. Үлдсэн шоколадны массыг какао руу дүрнэ. Янз бүрийн бүтэцтэй чихэр нь нэг хайрцагт гайхалтай харагдаж байна!

10. Чихэрүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн саванд хийж хөргөгчинд 1-ээс доошгүй цаг байлгана.

11. Энэхүү жорын дагуу 30 минутын дотор бэлтгэсэн "Трюфель" шоколадтай чихэр. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав.

"Шарман" чихэр - хушны өтгөрүүлсэн сүүтэй шоколадтай трюфель

Найрлага:

• 200 гр самар;
• 200 гр огноо;
• 100 гр инжир;
• 50 гр какао шош;
• 2 халбага;
• 4-5 хоолны халбага зөгийн бал;
• 100 гр намууны үрийг цацах;
• 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр хатаасан чангаанзны сироп;
• хуш модны тос 100 гр бялуу;
• нимбэгний хальс.

Бэлтгэл:

Энэхүү жорыг ашиглан гэртээ шоколад хийхийн тулд хушга зуурмаг, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын дотор том ширхэгтэй үйрмэг болгон нунтаглана. Зарим самарыг гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Жижиглэсэн огноо, инжир нэмнэ. Хэрэв амтат амт нь хангалтгүй бол зөгийн бал, какао цөцгийн тос, нимбэгний амтыг нэмнэ. Какаоны үрийг кофе бутлуур эсвэл өндөр хурдтай хутгагчаар гурил болтол нь нунтаглаж, чихрийн зуурмагт хийнэ. Сайн зуурч, бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, намуу цэцгийн үрээр өнхрүүлнэ. Чихрийн дээд хэсэгт хуруугаараа догол хийх хэрэгтэй.

Цөцгий бэлдээрэй.Хушны бялууг элсэн чихэрээр хатаасан чангаанзны сиропоор хутгагч эсвэл модон халбагаар хутгана. Амтлахын тулд зөгийн бал нэмнэ Өтгөрүүлсэн сүү хүртэл холино. Бэлэн болсон цөцгийг чихрийн ховилд хийнэ.

Амтат "Шоколад трюфель"

Найрлага:

• Шилэн (дээд) нунтагласан элсэн чихэр,
• 5 хоолны халбага цөцгий (сүү эсвэл ус хэрэглэж болно),
• 4 халбага цөцгийн тос
• 1 өндөгний цагаан
• хагас шил какао,
• хагас шил хуурай сүү;

Шүршихэд:

• 1 халбага элсэн чихэр.
• Буталсан шарсан самар 1 халбага.

Бэлтгэл:

Саванд цөцгий хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Савыг бага дулаан дээр тавьж, үе үе хутгаж, буцалгаад халааж, 3 минут буцалгана. Савыг галаас аваад хийг унтраа. Халуун масс руу цөцгийн тос, какао (хоёр халбага үлдээх), сүүний нунтаг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Уураг нь хүчтэй хөөс болгон цохиж, масс руу нэмнэ. Массыг гөлгөр болтол 10 минутын турш үрнэ. Массыг өтгөрүүлэхийн тулд хагас цагийн турш дулаан газар тавь. Элсэн чихэр, самар, какаоны үлдэгдэл зэргийг хольж, тоосжилтоо бэлтгэнэ. Өтгөрүүлсэн массыг сэрүүн газар хөргөнө. Цайны халбагаар жин нэмээд, хутга ашиглан чихэр баримал (та самар, чанамалаас интоор хийж болно), тэдгээрийг цацаж өнхрүүлээрэй. Бүх чихэр бэлэн болмогц хүйтэнд (гэхдээ хүйтэнд эсвэл хөргөгчинд биш) хийнэ. Чихэр маргааш бэлэн байна!

Дээр дурдсан гар хийцийн шоколадны жоруудын зургийг эндээс харж болно.

Кунжутын үрээр шоколад хийх жор

Эцэст нь кунжутын үрээр гар хийцийн шоколад хийхийг сур.

Кунжутын үртэй шоколад

Найрлага:

• 300 гр элсэн чихэр
• 50 мл ус
• 50 гр какао нунтаг
• 75 гр цөцгийн тос
• 2 tbsp. нялхсын томъёоны халбага ("Baby" эсвэл "Baby")
• 2 tbsp. кунжутын халбага

Кунжутын шоколадны жорыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1) Зэвэрдэггүй саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Бид дунд зэргийн дулаан дээр тавьдаг. Хутгаж байхдаа буцалгаад, дараа нь 5 минутын турш хооллоорой;

2) Буцалж буй сироп руу цөцгийн тос хийнэ. Массыг 1 минут буцалгана;

3) Халуун холимогт какао нунтаг нэмээд сайтар холино;

4) Хуурай сүүний хольц нэмнэ;

5) Алтан хүрэн хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг хуурч, чихрийн масс руу нэмнэ;

6) Савыг таглаатай таглаад эсвэл уутанд хийнэ. Масс хөргөсний дараа хольцыг халбагаар авч, чихрийг хэлбэржүүлнэ.

Энэ хуудсан дээр байрлуулсан DIY шоколадны жоруудын зургийг харна уу.