Зууханд шатаасан kefir бялуу. Кефир бялуу. Байцаатай ааруултай сүүтэй мөөгөнцрийн бялуу

Кефирийн жорзуурсан гурил бэлтгэх нь хамгийн хурдан бөгөөд боломжийн үнэтэй гэж тооцогддог. Үүнээс гадна, тэдгээр нь шинэхэн тогоочдод хялбар бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Ихэнхдээ эдгээр жорыг "Rustic Pies" эсвэл "Эмээгийн нууц" хэв маягийн гарчигтай дагалддаг. Мөн үүнтэй маргахад хэцүү байдаг.

Бараг бүх хүн бага наснаасаа авсан зургийг санаж чадна - хэдхэн минутын дотор эмээгийн ширээн дээр ууланд жигнэх, шаржигнуур, галзуу амттай бялуу бүхий аяга байдаг. Эмээ хэзээ зөвхөн завтай байсан бэ?

Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл ... kefir зуурмаг шиг маш энгийн байдаг. Энэ нь олон талаараа хурдан бөгөөд амттай нарийн боов хийх нууц юм.

Kefir дээр түргэн зуурсан гурил - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Kefir дээр түргэн зуурсан гурил нь зөвхөн түүнд төдийгүй ямар ч жигнэмэгийн хувьд хэмнэлттэй сонголт юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд гэртээ үргэлж бэлэн байдаг хамгийн бага, хямд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Ийм зуурмагийн гол давуу тал нь урт зуурах, "баталгаажуулах" цаг хугацаа шаарддаггүй явдал юм.

Хоол хийх олон арга байдаг бөгөөд тус бүр нь яг юунд хэрэглэхээс хамаарна. Түргэн kefir зуурсан гурил нь бууз, банш, манти хийхэд зориулагдсан. Бялуу болон том бялууг үүнээс шарсан эсвэл шатаасан байдаг. Пиццанд тохиромжтой олон жор байдаг.

Тууштай байдлын хувьд энэ нь шингэн, нэлээд нягт, тийм ч их биш байж болно.

Энэ нь зөвхөн kefir болон гурилан дээр зуурсан, эсвэл жороор нь тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг.

В хурдан зуурсан гурил kefir дээр та өндөг, цөцгий, майонез, өндөр чанартай хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос нэмж болно. Гайхамшигтай байхын тулд тэд ихэвчлэн цуугаар унтраадаг жигд натри тавьдаг. Бялуу, пиццаны зуурмаг дээр мөөгөнцөр нэмж болно. Тэдгээрийг нэмэлт шингэлэх шаардлагагүй, зөвхөн kefir-тэй холиход л хангалттай.

-аас хоол хийх хурдан тест kefir дээр үргэлж өтгөн, зөөлөн, агаартай байдаг тул та өөх тос багатай kefir авч, зуурахаас өмнө бага зэрэг халаах хэрэгтэй.

Зууханд бялуу хийх kefir дээр хурдан мөөгөнцрийн зуурмаг

Хагас шил ургамлын тос;

Элсэн чихэр - 1 том, бүтэн халбага;

Бүрэн, 250 гр., Нэг шил дунд зэргийн өөх тос kefir;

Нунтаг мөөгөнцрийн - 11 гр.;

Гурван шил дээд зэргийн улаан буудайн гурил.

1. Ургамлын тосыг kefir-д сайтар уусгаж, бага зэрэг халаана. Давс амталж, бүх элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгахын тулд хутгана.

2. Өргөн аяганд үрийн гурилыг хурдан мөөгөнцрийн хамт хутгана. Бэлтгэсэн хольцыг хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Дараа нь савыг даавуугаар хучиж, дүүргэж байх үед арилгана.

3. Ийм kefir зуурмагаар хийсэн бялууг илгэн цаасаар бүрхсэн шарсан маханд хийж, дээд талыг нь зодуулсан өндөгөөр тослохоо мартуузай.

4. Гүн улайтал 200 градусын халуунд жигнэнэ.

Хайруулын тавган дээр шарсан бялуунд зориулсан kefir дээр исгээгүй түргэн зуурсан гурил

1 кг гурил (зуурмаг хэр их шаардагдах вэ);

Нэг литр дунд зэргийн өөх тос kefir;

Хоёр халбага. сод (слайдгүйгээр дүүрэн).

1. Хоол хийхээс дор хаяж нэг цагийн өмнө хөргөгчинд байгаа kefir бүхий савыг хийж, дулаацуулахын тулд үлдээгээрэй. Та бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд халааж болно, энэ тохиолдолд хэт халахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь буржгар болно.

2. Саванд бүлээн kefir хийнэ, жигд натритай сайтар хутгаад гурван минут байлгана.

3. Давс, хэрвээ бялууг дүүргэх нь чихэрлэг байвал бага зэрэг элсэн чихэр, ойролцоогоор хагас халбага нэмнэ. Гурилын гуравны нэгийг нэмээд сайтар холино. Гурил нь kefir дээр жигд тархах хүртэл үргэлжлүүлэн хийж, зуурсан гуриланд бөөгнөрөл үлдэхгүй.

4. Дараа нь хутгахаа зогсоолгүй үлдсэн гурилаа бага багаар нэмээд бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил зуурна.

5. Бага зэрэг гурилтай ширээн дээр сийлнэ. Бөглөх нь чихэрлэг байж болно - чанамал, жимс, жимсгэнэ, эсвэл илүү сэтгэл ханамжтай - нухсан төмс, мах, байцаа гэх мэт.

Пиццанд зориулсан kefir дээр нимгэн түргэн зуурсан гурил

Цавуулаг ихтэй улаан буудайн гурилын хоёр шил;

Гал унтраах зориулалттай цуу, сод;

200 мл өндөр илчлэгтэй kefir.

1. Маргаринаа жижиг саванд бага дулаанаар хайлуулна. Үүнийг бага зэрэг хөргөж, дулаан kefir-тэй холино.

2. Том халбагаар жигд натри хийнэ, түүнд цуу нэмнэ. Холимогийг хутганы үзүүрээр сайтар хутгаж, хөөс гарахаа болих хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь унтарсан хүнсний содыг үлдсэн хоолтой саванд хийж, халбагаар сайтар хутгана.

3. Гурил, давс нэмээд гараараа сайтар зуурна.

4. Нимгэн цувисан пиццаны царцдасыг зөвхөн маргаринтай сайтар тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.

Пиццаны kefir дээр түргэн зуурсан гурил

Нэг ба хагас шил гурил;

Нэг шил бага илчлэг kefir;

Гал унтраах зориулалттай сод ба цуу

1. Гурилаа сийрэг шигшүүрээр шигшиж, гүн өргөн аяганд хийж, бүх кефирээ нэг дор хийнэ, нэг халбага элсэн чихэр, гурван чимх давс хийж, холигчоор хутгана. Та өөрийн үзэмжээр хумсны хутга ашиглаж болно. Хамгийн гол нь нэг төрлийн массыг олж авах бөгөөд ингэснээр бөөгнөрсөн гурил байхгүй болно.

2. 1/4 цайны халбага буцалгана. нэг халбага хүнсний содыг цуутай хамт хийж, зуурсан гурилан дээр хөөсөрхөг "таг" нэмээд дахин сайтар хутгана.

3. Пиццаны kefir зуурмаг бэлэн боллоо. Одоо хөгцийг тосоор чийгшүүлж эсвэл илгэн цаасаар бүрж, хүссэн зузаантай ирээдүйн бялууг асгаж, таван минутын турш халуун зууханд илгээнэ үү.

4. Дараа нь дээр нь дүүргэж тавиад 15 минутын турш зууханд хийнэ.

5. Жигнэх температур нь 200 градусаас багагүй байна.

6. Энэхүү жорын дагуу пиццаны хайруулын тавган дээр зууханд хийж болно.

Кефир дээр пиццаны түргэн зуурсан гурил (майонезтай)

Дунд зэргийн калорийн агууламжтай kefir - 300 мл;

Нэг шинэ өндөг;

Хагас халбага. ууршуулсан давс, жигд натри;

Өөх тос багатай майонезаас хоёр халбага;

Хоёр шил чанартай гурил.

1. Өндөгийг хүнсний сода, давсаар сайтар хутгана. Хусгаж болохгүй, сэрээгээр бага зэрэг сэгсэрнэ.

2. Kefir оруулаад майонезаас нэмнэ. Холимогийг том халбагаар сайтар хольж, түүнд бага зэрэг шигшсэн гурил нэмнэ.

3. Энэ жорны онцлог нь зөвхөн халбагаар эсвэл хутгагч дээр зуурсан гурилын тусгай хавсралтаар зуурах ёстой. Масс нь эгц биш, бинкээс арай зузаан.

4. Зуурсан гурил зуурсаны дараа бага зэрэг гурилтай пиццаны таваг дээр тавь. Доод талынх нь дагуу жигд тарааж, гадаргуу дээр жигд бус байдал үүсэхгүй бөгөөд дараа нь дүүргэгчийг тараана.

Бялууг хийх kefir дээр бүх нийтийн түргэн зуурсан гурил (цөцгийтэй)

20% цөцгийтэй хоёр халбага;

30 мл цэвэршүүлсэн тос;

Шохойн жигд натри;

750-800 грамм цагаан улаан буудайн гурил;

Хагас литр дунд илчлэгтэй kefir.

1. Кефиртэй аяганд жигд натри хийнэ, сайн хөөсөрч 2 минут хүлээнэ.

2. Бага зэрэг сэгсэрч, цөцгий, давс хийнэ, элсэн чихэр, өндөгний том халбага хийнэ, нэгэн төрлийн масс руу хутгана.

3. Тос нэмээд дахин сайтар холино. Гурилаа хоёр хэсэг болгон асгаж, хэт эгц биш зөөлөн зуурсан гурил зуураад ширээн дээр тавиад бага зэрэг зуурна.

4. Дараа нь та бялууг сийлбэрлэж болно төрөл бүрийн дүүргэлт... Тэд ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл жигд хуудсан дээр зууханд шатаасан байж болно. Бялуу нь чихэрлэг байж болно - жимс, жимсгэнэ, зуслангийн бяслаг эсвэл чанамалтай. Амтат биш - сонгино, өндөг, байцаатай, төмсний нухашэсвэл мах.

Үрж жижиглэсэн бялуунд зориулсан kefir дээр түргэн зуурсан гурил

Цөцгийтэй маргарин эсвэл 72% цөцгийн тос - 200 грамм;

Шилний гуравны нэг нь 2.5% kefir;

Жижиг чимх жигд натри, халбаганы гуравны нэг орчим;

Гурван бүрэн стандарт аяга нарийн гурил;

1. Паалантай саванд маргарин эсвэл цөцгийн тос хийж, бага зэрэг хайлуулна. Энэ нь маш их халаах шаардлагагүй, үүнийг зөөлрүүлж, бага зэрэг нээхэд хангалттай.

2. Өндөгийг цөцгийн тос болгон хувааж, элсэн чихэртэй цөцгий нэмээд сайтар холино. Дараа нь гурилаа бага багаар хийж, эгц биш зузаан зуурсан гурил зуурна. Ширээн дээр тавиад гараараа сайтар зуурна.

3. Гуравны хоёр нь дууссан богино гурилан боовгурилаар бага зэрэг гурилаар хийсэн жигд хуудсан дээр тарааж, үлдсэн хэсгийг нь том ширхэгтэй grater ашиглан дүүргэх.

Бялуу хийхэд зориулсан kefir дээр түргэн ааруул зуурмаг

Нэг түүхий өндөг

200 гр. үр тариагүй 9% зуслангийн бяслаг;

Нэг шил бүлээн kefir;

Гурван шил дүүрэн дээд зэргийн гурил.

1. Зуслангийн бяслагыг нимгэн шигшүүрээр арчиж, үр тариа нь огт үлдэх ёсгүй.

2. Аарц, давстай холилдсон бүлээн kefir, бага зэрэг зодуулсан өндөг, бүрэн бус халбага элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмээд аажмаар зуурсан гурил зуурна. Энэ нь бага зэрэг наалдамхай болж хувирах боловч хэрэв та ширээн дээр дор хаяж таван минут байлгавал бүтэц нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөх болно.

3. Энэ жорын дагуу бялуу нь шарсан, шатаасан аль алинд нь адилхан сайн байх болно.

Элсэн чихэргүй шингэн бялуунд зориулсан бяслаг түргэн зуурсан гурил

250 гр шигшсэн чанарын гурил;

Өөх тос багатай майонезаас гурван халбага;

1/8 нимбэгний шүүс.

1. Өндөгийг өргөн аяганд хийж, бага зэрэг хутгана, гэхдээ бүү зод. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр өндөг болгон үрж, хольж, шигшсэн гурил нэмнэ.

2. Цөцгийтэй хольсон майонезаа нэмээд сайтар хутгана.

3. Нэг халбагаар шаардлагатай хэмжээний (ойролцоогоор 0.5 tsp) хүнсний сода авч, нимбэгний шүүсээр унтраа. Холимог шуугихаа больж, хөөсөрхөг таглаатай бол зуурсан гурил руу хийнэ, хутгана.

4. Амттай бялууг kefir дээр бяслагны зуурмагаас шатаасан байна. Хагасыг нь хэвэнд хийнэ, дараа нь элсэн чихэргүй дүүргэж, зуурсан гурилаар хийнэ, гэхдээ аль хэдийн жижиг хэсэгтэй.

Банш, банш, манти зэрэгт зориулсан kefir дээр түргэн зуурсан гурилын эдийн засгийн хувилбар

200 грамм шил kefir;

350 гр. цагаан гурил.

1. Халуун kefir бүхий аяганд бүх гурилыг шилжүүлж, сааталгүйгээр зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

2. Эхлээд үүнийг сэрээгээр хийх нь тохиромжтой бөгөөд зөвхөн хангалттай нягтралыг авсны дараа гараараа сайтар зуурна.

Kefir дээр түргэн зуурсан гурил - заль мэх, зөвлөмж

Хэрэв та халах үед kefir аарц болж магадгүй гэж айж байгаа бол усанд халаана. Үүнийг хийхийн тулд айрагтай савыг бүлээн устай саванд хэсэг хугацаанд буулгаж, хөргөсөн усыг үе үе бүлээн усаар солино.

Бага зэрэг унасан эсвэл хугацаа нь дууссан kefir-аас жигнэх нь илүү сэвсгэр, зөөлөн болж хувирдаг.

Айрагны өөх тосны агууламж бага байх тусам зуурсан гурил нь илүү агаартай байдаг.

Бүх бүтээгдэхүүнийг холихын өмнө ижил температурт дэвтээнэ.

Юуны өмнө, хуурай содыг kefir-д хийнэ, энэ нь сайн унтраах ёстой.

Жагсаалтад орсон бүх жороор та kefir хийж болно. Үүний эхлэлийн соёл нь хямд бөгөөд боломжийн үнэтэй бөгөөд чанар нь зөвхөн бага зэрэг тэвчээр, технологийг дагаж мөрдөх, мэдээжийн хэрэг сүүний чанараас хамаарна.

Муруй анхилуун бялууулаан царцдастай ба амттай дүүргэлт- Та ийм жигнэхийг хүсч байна уу? Дараа нь мөөгөнцрийн нэмсэн kefir зуурмагийн жорыг тавцан дээр ав. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн танд маш их таалагдах тул хуучин сонголтууд руу буцаж очих магадлал багатай гэдгийг бид танд баталж байна. Кефиртэй бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Нийтлэлээс олж мэдээрэй.

Kefir дээр зууханд бялуу хийх мөөгөнцрийн зуурмаг: хэрхэн хийх вэ

Кефир бол ямар ч өтгөн гурилан бүтээгдэхүүний төгс суурь юм. Бүтээгдэхүүн нь агаартай бөгөөд удаан хугацаанд зөөлөн хэвээр байна. Тиймээс, хэрэв та гэр орноо тохижуулахыг хүсч байвал амттай нарийн боов, мөөгөнцрийн зуурмагийг бялуу дээр ус эсвэл сүүнд биш харин kefir дээр зуурна. тэр бүх нийтийн жорямар ч дүүргэлт бүхий бүтээгдэхүүний хувьд: чихэрлэг, мах, ногоо, загас.

Бялууг зуурсан гурил хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• kefir - 200 мл;
• хуурай мөөгөнцрийн - 10 гр;
• ургамлын тос - 100 мл;
• давс - нэг чимх;
• элсэн чихэр - нэг халбага;
• гурил - 800 гр.

Хэрэв та нарийн боовоо илүү амттай болгохыг хүсвэл зуурсан гурилан дээр хоёр тахианы өндөг нэмж болно.

Хуурай мөөгөнцрийн оронд амьд мөөгөнцөр авах боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй юутай ажиллахаа сонгох эрхтэй. Хуурай мөөгөнцөр нэмснээр зуурсан гурил илүү хурдан өсдөг гэдгийг анхаарна уу. Гэхдээ амьд мөөгөнцрийн тусламжтайгаар гурилан бүтээгдэхүүн илүү тансаг болдог.

Хэрэв та дээд зэргийн гурил авч, жигнэхийн өмнө шинэ kefir-ийг хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалбал зуурсан гурил төгс болно.

Жор нь энгийн тул та урьд өмнө хэзээ ч жигнэж байгаагүй байсан ч бялууны зуурмагийг зохицуулах боломжтой. Цэвэр бялууг kefir дээр суурийн үндсэн дээр гаргаж авдаг. Хэрэв та зууханд хийсэн бүтээгдэхүүнийг жигнэхийг хүсэхгүй байгаа бол тосонд хуурч ав - энэ нь илүү амттай биш, харин илчлэг ихтэй байх болно.

Эхлээд бялуу зуурсан гурилаа хутгана. Урьдчилан зуурах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр босох цаг гарна.

Үүнийг хийх:

1. Исгэлэн холино сүүн бүтээгдэхүүнхамт ургамлын тос, давс, элсэн чихэр
2. Хуурай мөөгөнцрийг шигшсэн гурил руу хийнэ. Найрлагыг сайтар холино
3. Гурилыг kefir хольц руу хийнэ.
4. Зуурсан гурилаа орлуулж, хагас цагийн турш бүлээн устай саванд хийнэ.

Хэрэв та хурдан үйлчилдэггүй хуурай мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол бага зэрэг бүлээн усанд гурилтай хольж, 15 минут байлгана. Холимог хөөсөрч байх үед та үүнийг kefir болгон хутгаж болно.

Та амьд мөөгөнцрийг сонгосон уу? Дараа нь эхлээд халаасан kefir-д уусгана.

Мөөгөнцрийн зууханд kefir бялуу: дүүргэх, хэрхэн хоол хийх

Зуурмагийн хувьд бүх зүйл тодорхой байна, гэхдээ дүүргэх талаар юу хэлэх вэ? Санал болгож буй жагсаалтаас сонгох эсвэл өөрийн хувилбарыг гарга.

Энэ дүүргэлтээр бялуу хийж үзээрэй.

• Сонгино, өндөг.

Хэрэв та үүнийг хэзээ ч хийж байгаагүй бол амтат нарийн боов, нөхцөл байдлыг яаралтай засах. Өндөг, сонгины бялуу маш амттай!

Хэд хэдэн өндөг буцалгана (ихэвчлэн 5 нь хангалттай), 50 гр ногоон сонгины өд авна. Хоолыг хутгаар жижиглэж, бага зэрэг давслаарай.

• Байцаатай.

Энэ дүүргэлтийн хувьд 200 гр байцаа, 50 гр сонгино авна. Орцыг нь хурц хутгаар нилээд цавчих.

Байцаа давсалж, гараараа санаарай. Дараа нь сонгино нэмээд ургамлын тосоор хоолоо хуурч ав. Бага зэрэг ус нэмээд 5 минут буцалгана.

Мөн хэрэв хүсвэл нилээд сараалжтай лууван, улаан лоолийн оо халбагаар байцаа нэмнэ.

• Төмс, мөөгтэй.

Би энгийн зүйлээс залхаж байна төмс дүүргэх? Үүнийг мөөгөөр төрөлжүүлээрэй.

5 төмс буцалгаж, нухсан. Мөөг (100 гр) нилээд цавчих, сонгинотой ургамлын тосонд хуурч ав.

Өөх тосыг зайлуулж, төмсөнд мөөг хийж, давс, перецээр амтлана.

• Зуслангийн бяслагтай.

Түүхий зуслангийн бяслаг (150 гр), шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар цавчих. Өндөг, 80 гр нунтагласан элсэн чихэр, 30 гр үзэм, нэг чимх ваниллин нэмнэ.

• Алимтай.

5 алим аваад хальсалж, шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр 50 гр цөцгийн тосыг хайлуулж, жимсээ 3 минутын турш хуурна. Дараа нь 100 гр элсэн чихэр нэмээд дүүргэгчийг дахин 5 минут буцалгана.

Хэрэв алим хөргөсний дараа хэт шүүслэг байвал илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Бялууг дүүргэх хязгааргүй олон жор байдаг. Та элэгтэй гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно татсан мах, вандуй, чанамал, ямар ч жимс, жимсгэнэ.

Зуурмаг гарч ирээд дүүргэлт бэлэн үү? Дараа нь бялууг хийнэ: зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хувааж, дугуйлан хийнэ. Өөрийн сонгосон ломбогоо дотор нь хийж чимхэнэ.

Бялууг хийх kefir дээр зуурсан гурил нь хамаатан садан нь бялуу хүсч байвал ямар ч гэрийн эзэгтэйд туслах болно.

Гэрийн бялуу нь таны гэрийг тэр даруйдаа дулаахан, тохь тухтай болгож чадах хоол юм. Зөвхөн анхилуун үнэр нь үнэ цэнэтэй юм. Халуун цай, нэг аяга сүү нь энгийн бөгөөд дуртай хоолонд маш сайн нэмэлт юм.

Гэсэн хэдий ч бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг хийхийг хичээдэггүй. Юуны өмнө шалтгаан нь хоол хийх явдал юм мөөгөнцрийн зуурмаг... Энэ тохиолдолд хамгийн сайн шийдэл нь хурдан сонголт байх болно - kefir зуурмаг.

Мөөгөнцөргүй kefir дээр бялуу хийх зуурмаг

Хэрэв та хайртай хүмүүсээ бялуугаар зугаацуулахаар шийдсэн бол тест хийх энгийн шийдлийг ашиглахыг зөвлөж байна.

Бид хөргөгчинд байгаа kefir-ийг өөхний хувь хэмжээнээс үл хамааран авдаг.

Бид гүн аяга эсвэл аяга авч, түүнд kefir асгаж, өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, 30-40 мл ургамлын тос, давс, сод нэмнэ.

Холигч ашиглан та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цохих хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа аажмаар гурил нэмж болно.

Гурил бол энэ жорны маш чухал цэг юм. Гол нууцТа үүнийг хэтрүүлж болохгүй гэсэн үг юм. Үгүй бол зуурсан гурил нь бүтэлгүйтэж магадгүй юм.

Зуурмаг таны гарт наалдсан эсэх дээр анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв энэ нь бэлэн бол таны гарт юу ч наалдахгүй. Талх нарийн боов нь сэвсгэр байхын тулд зуурсан гурил нь уян хатан байх ёстой.

Өндөггүй kefir дээр шарсан бялуу хийх зуурсан гурил

Энэ сонголт нь гайхалтай энгийн. Практикаас харахад бэлэн бялуу, тэр ч байтугай өндөггүй зуурсан гурилан дээр ч гэсэн маргааш нь гайхалтай өтгөн, амттай байдаг.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• Кефир литр;
• Хоёр халбага (цайны халбага) жигд натри;
• Нэг килограмм гурил;
• давс;
• Элсэн чихэр (чихэр дүүргэхээр төлөвлөж байгаа бол).

Калорийн агууламж - 212 ккал.

Чухал цэг: туршилтыг бий болгох үед kefir байх ёстой өрөөний температур... Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах эсвэл богино долгионы зууханд бага зэрэг халаана.

Хүйтэн kefir дээр сода хийж, бүрэн унтартал 2-3 минут хүлээнэ.

Хайруулын тавган дээр бялуу хийх исгэлэн сүүнд мөөгөнцрийн зуурмаг

Энэ жор нь мөөгөнцрийн зуурмагтай ажиллахаас айдаггүй хүмүүст тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
• Гурил - 3 аяга;
• Кефир - 200-250 мл;
• Хагас шил ургамлын тос;
• Хоёр халбага элсэн чихэр;
• Нэг халбага давс.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа - 35 минут.

Калорийн агууламж - 271 ккал.

Энэ сонголт нь маш хурдан чанаж болгосон гэдгээрээ алдартай.

Шигшсэн гурилыг мөөгөнцөртэй холино.

Kefir хольцыг тусад нь бэлтгэ: цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр, kefir холино.

Гурилыг kefir хольцтой хольж, зуурсан гурил зуураад хагас цаг байлгана.

Энэ нь дээшлэх үед та өнхрүүлж эхлэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь наалдамхай байх ёсгүй тул гурил нэмэх шаардлагагүй.

Зууханд бялууг ааруултай сүүн дээр зуурмаг

Энэ сонголт нь хоол хийх цаг хугацаа, энгийн байдлын хувьд бүх рекордыг эвддэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүний онцлог нь гурил төдийлөн хэрэглэдэггүй тул бага зэрэг нимгэн байдаг.

Бүтээхийн тулд зуурсан гурил, та авах хэрэгтэй:

• Хоёр аяга гурил;
• Хагас халбага жигд натри;
• Хоёр өндөг;
• Хагас халбага (цайны халбага) давс;
• Нэг шил kefir.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа - 40 минут.

Калорийн агууламж - 164 ккал.

Юуны өмнө нэг аяганд өндөг, давс холино.

Үүний зэрэгцээ, нэмэлт цаг хугацаа алдахгүйгээр бид kefir-ийг бага зэрэг дулаацуулдаг.

Та аль нэгийг нь авч болно усан баннэсвэл богино долгионы зууханд хийнэ.

Өндөгийг цохиж, kefir халаасны дараа хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг холино.

Үүний дараа зуурсан гурилыг хагас цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Бялууг амттай дүүргэх

Бөглөх нь гэрийн эзэгтэйн төсөөллийн бүрэн нислэг юм. Ерөнхийдөө гарт ирсэн бүх зүйлийг зуурсан гурилаар боож болно: мах, будаа, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, зуслангийн бяслаг гэх мэт.

Амттай дүүргэлтийн сонголтууд

Хамгийн хатуу сонголт бол мах.Түүний хувьд бид:

• Шилэн будааны гуравны нэг;
• ¼ кг татсан мах (таны сонголтоор);
• Дунд зэргийн лууван;
• Сонгины нэг жижиг толгой (эсвэл таанагийн хоёр ишээр сольж болно);
• Дүүргэгчийг хайруулын тос;
• Халуун ногоо, давс нь хүссэнээр.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа 30-40 минут байна.

Калорийн агууламж - 167 ккал.

Юуны өмнө будаагаа буцалгана. Усыг бага зэрэг давсалсан байх шаардлагатай. Бэлэн болсны дараа зайлж, хөргөнө.

Урьдчилан боловсруулсан ногоогоо хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь бид татсан махаа тавиад жижиг хэсгүүдэд хуваахыг хичээдэг. Бэлэн болсны дараа давс, халуун ногоо нэмнэ.

Нэмэх хамгийн сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсэг бол будаа юм. Хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн халуунд 5-6 минут хуурна.

Элэгний дурлагчдын хувьд:

• 1 булан навч;
• Гахайн элэг - 0.6-0.7 кг;
• Шинэ гахайн өөх - 0.2 кг;
• 2-3 том сонгино;
• Давс.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа - 30 минут.

Калорийн агууламж - 189 ккал.

Элэг нь анхны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой бөгөөд үүний дараа бид үүнийг саванд хийж буцалгана. Өмнө нь үүнийг жижиг хэсэг болгон хувааж, усанд булан навч, давс нэмэхийг зөвлөж байна.

Бэлэн болсон элэгийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Бид гахайн махтай ижил зүйлийг хийдэг.

Сонгино хальсалж, жижиглэсэн, шарсан байх шаардлагатай. Дараа нь элэг, гахайн мах, сонгино холино. Бид бялуу үүсгэдэг.

Төмсний сонголтхамгийн хайртай хүмүүсийн нэг юм.

Ямар ч ер бусын найрлага хайх шаардлагагүй. Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг фунт төмс;
• Нэг том биш сонгино;
• Цөцгийн тос, ургамлын тос хоёр халбага;
• Давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа 25-30 минут байна.

Калорийн агууламж - 83 ккал.

Булцууг анхан шатны боловсруулалтанд оруулах ёстой бөгөөд дараа нь буцалж буй усаар асгаж, дөрөвний нэг цаг эсвэл бага зэрэг буцалгана (ихэвчлэн төрөл зүйлээс хамаарна). Усанд давс нэмнэ.

Лек нь анхан шатны боловсруулалтанд хамрагдаж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд шарсан байна.

Бэлэн төмсний булцууг хоол хийсний дараа үлдсэн усны хэсэгтэй хамт бутлах шаардлагатай. Дараа нь бид нум болон холино цөцгийн тос... Давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Орчин үеийн тандем: хиам + бяслаг

Ийм дүүргэхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• Хиам - 0.5 кг;
• Бяслаг (голланд эсвэл орос сорт) - 0.25 кг;
• Хоёр сонгино;
• 10-20 гр дилл;
• Хайруулын тос.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа 15-20 минут байна.

Калорийн агууламж - 150 ккал.

Сонгино нь анхан шатны боловсруулалтанд хамрагдаж, дараа нь цавчих, хуурч ав.

Энэ үед хиамыг жижиг шоо эсвэл шоо болгон хувааж, сонгино руу нэмнэ.

Хиамыг шарж байхад гурван бяслаг.

Хиам нь 4-5 минутын турш хангалттай бөгөөд дараа нь дүүргэгчийг бага зэрэг хөргөж, бяслагтай холино. Жижиглэсэн dill нэмээд та бялуу үүсгэж эхлэх боломжтой.

Амтат амттантай бялуу

Хамгийн энгийн сонголтнь алим дүүргэх ... Бид авдаг:

• 0.3 кг алим;
• Дөрөвний нэг кг элсэн чихэр.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа -15 минут.

Калорийн агууламж - 57 ккал.

Бид алимыг урьдчилан боловсруулдаг: угааж, хальс, гол, нүх, сүүл.

Бид жимсээ жижиг хэсэг эсвэл шоо болгон хуваасан. Элсэн чихэр нэмээд холино. Voila, дүүргэлт бэлэн боллоо, та дараагийн шат руу шилжиж болно - хэлбэржүүлэх, жигнэх.

Учир нь ааруул дүүргэлт Танд хэрэгтэй болно:

• 0.3 кг зуслангийн бяслаг;
• 60-70 гр үзэм;
• Өндөг;
• ванилийн сахар - хагас уут;
• давс;
• Элсэн чихэр.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа 15-20 минут байна.

Калорийн агууламж - 96 ккал.

Үзэмийг усаар асгаж, бага зэрэг барих хэрэгтэй. Дараа нь бид зайлж угаана.

Бяслагны бяслаг нь үр тариа биш, нэгэн төрлийн байхын тулд жижиглэсэн байх ёстой. Мах бутлуур, шигшүүр эсвэл хутгагч хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дараа нь масс руу элсэн чихэр, өндөг, давс нэмээд холино.

Дараа нь угаасан үзэм, хагас уут нэмнэ ванилийн сахар... Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холилдсон байх ёстой бөгөөд та тэр даруй бялуу үүсгэж эхлэх боломжтой.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Хэрэв та хайруулын тавган дээр зуурсан гурил хийсэн байсан ч зууханд хийж болно. Энэ тохиолдолд та зүгээр л дээрээс нь өндөгөөр тослох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд улаан өнгөтэй болно.

Хэрэв та махаар дүүргэсэн бялуу хийхийг хүсч байвал гахайн махны дөрөвний нэгээс багагүй татсан махыг сонгоорой. Энэ нь таваг нь дараа нь хатахгүйн тулд хийгддэг.

Хэрэв гэнэт бялуу, эс тэгвээс махан дүүргэлт нь хуурай болвол тэдэнтэй хамт жижиг аяганд шөл (тахиа, мах, хүнсний ногоо) хийж болно.

Хэрэв та зууханд хоол хийж байгаа бол жигнэмэгийг давхаргыг дээш харуулан тавь. Хэрэв хайруулын тавган дээр байвал давхаргууд нь доошоо бууна.

Зууханд үзэсгэлэнтэй, амттай бялуу хийх өөр нэг нууц нь хоол хийх температуртай холбоотой юм. Эцсийн эцэст тэдгээрийг жигд байлгахын тулд температурыг аажмаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ, үүссэн бялуу бүхий жигд хуудсыг урьдчилан халаасан жигд шүүгээнд хийх ёстой.

Бялуу хийхэд маш олон тооны жор байдаг. Хамгийн хурдан бөгөөд амттай нь зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хийсэн kefir бялуу юм. Амтат, давслаг, алим, жимсгэнэ, байцаа, мөөг зэрэг нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд хайртай.

Олон хүмүүс ийм зуурсан гурилыг дусаах, өсгөх хүртэл удаан хүлээх шаардлагатай бол бялуунд бэлддэг. Манай жор илүү хялбар байдаг: бялуу хийх kefir дээр зуурсан гурилыг 2 цагийн турш үлдээх шаардлагагүй.

Зуурсаны дараа та баримал хийж эхлэх боломжтой. Зуухыг халааж байх үед эд зүйлс дээшилж, жигнэхэд бэлэн болно. Үүнтэй ижил жор тохиромжтой янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн: Та давстай бялуу, амтат ороомог хоёуланг нь жигнэх боломжтой.

Янз бүрийн жорууд нь зууханд бялуу хийх kefir зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг өөр өөрөөр тайлбарладаг. Заримд нь сод эсвэл бусад жигд нунтагаар зуурахыг, заримд нь мөөгөнцрийн зуурмаг хийхийг зөвлөж байна.

Зуурмагийн амтыг жигд нунтаг эсвэл мөөгөнцрийн тусламжтайгаар олж авдаг. Мөөгөнцрийн бактери нь исгэх процессыг бий болгодог тул зуурсан гурил нь бага зэрэг исгэлэн болдог. Мөөгөнцөргүйгээр чанаж болгосон үед энэ нь жигнэмэгтэй төстэй.

Бялуу хийхэд зориулсан kefir зуурмаг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бүтээгдэхүүний багц нь хамгийн бага бөгөөд та үүнийг хөргөгчинд үргэлж олох боломжтой. Цагийг 15 минутаас ихгүй зарцуулна. Бялууг 20-30 минутын турш жигнэх тул бүх зүйл нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Зууханд шатаасан бялуу нь сэвсгэр, зөөлөн, хөнгөн тул маш хурдан иддэг. Зууханд бялууны давуу тал нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосоноос ялгаатай нь өөх тос багатай байдаг.

Зууханд kefir бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Гэрийн эзэгтэй нар зууханд шатаасан бялууг илүүд үздэг: энэ нь илүү хурдан болдог.

Мөөгөнцрийн зуурмаг

Найрлага:

• kefir - 2.5% буюу 3.2% өөх тос агуулсан 1 багц;
• мөөгөнцрийн - 1 уут;
• өндөг - 1 ширхэг. (тосолгооны зориулалтаар);
• гурил - 3 эсвэл 4 халбага;
• ургамлын тос - 1/2 tbsp .;
• давс, элсэн чихэр тус бүр 1 халбага;
• дүүргэх.

Бүтээгдэхүүн нь чанар, амтыг баталгаажуулахын тулд шинэхэн байх ёстой. Ашигласан айрагны өөх тосны агууламж өндөр байх тусам гурилан бүтээгдэхүүн илүү ханамжтай байх болно.

Кефирийг халааж, ургамлын тосоор хольсон байх ёстой. Та элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг сайтар хутгах хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг гурил руу хийнэ, хольж, дараа нь бэлтгэсэн хольцыг хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дүүргэгчийг бэлтгэ. Хэрэв та алимтай бялууг жигнэх юм бол тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэрээр хучих хэрэгтэй.

Хэрэв жигнэх нь чанамал эсвэл чанамалтай байх ёстой бол өтгөрүүлэхийн тулд цардуул эсвэл гурил нэмнэ. Бөглөх бэлэн болсон тул та бялууг баримал хийж эхлэх боломжтой. Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг хүлээгээрэй. Дараа нь оройг нь ташуураар нь сойз өндөгний хольц... Хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцөргүй зуурсан гурил

Бялуу, жигнэмэгийн зуурмагийг мөөгөнцөргүйгээр хийж болно. Энэ жор нь мөөгөнцрийн зуурмагтай нөхөрсөг харилцаагүй хүмүүст тохиромжтой.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 3 халбага;
• kefir - 1 халбага;
• жигд натри - 1/3 tsp;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• давс - хутганы үзүүр дээр.

Кефирийг аяганд хийнэ, түүнд сод нэмээд холино. Холимог хөөсөрч эхэлнэ. 5 минут орчим байлгаад ургамлын тос, давс, гурил нэмнэ. Зуурах уян хатан зуурмагтэгээд 15-20 минут дулаан газар байлгана.

Дараа нь та түүнээс бөмбөгийг чимхэж аваад бялуу болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Бялууг голд нь дүүргэж, бялууг чимхэнэ. Та бялууг ургамлын тосоор тосолсон хуудсан дээр тарааж, 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Залхуу хүмүүст зориулсан бялуу жор

Та kefir дээр том хоол хийж болно амттай бялуу... Энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг. Зочид аль хэдийн хаалганы хонх дуугарч, хөргөгчинд байгаа хүнсний хангамж хамгийн бага байх үед жорыг ашиглаж болно.

"Залхуу" бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• kefir - 1 халбага;
• саатал - 1 халбага;
• гурил - 2 халбага;
• өндөг - 1 ширхэг. (та өндөггүйгээр хийж болно);
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л .;
• сод - ½ халбага.

Та ямар ч саатал авч болно - интоор, алим, үхрийн нүд. Уксусаар унтраасан хүнсний сода нэмээд 2-3 минут байлгана. Дараа нь kefir, элсэн чихэр, өндөг нэмээд бүгдийг нь холино.

Сүүлийн найрлага нь гурил юм. Үүний дараа хольцыг дахин сайтар хольж, тос түрхсэн эсвэл илгэн цаасаар бүрхсэн хэлбэрт тавьж, алтан хүрэн хүртэл 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Хамгийн муруй ба амттай бялуутослог kefir дээр олж авдаг. Хамгийн тохиромжтой нь гар хийцийн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй, гэхдээ энэ зорилгоор дэлгүүрийн сонголт бас тохиромжтой. Бялуу хийхэд зориулсан kefir зуурмаг нь ямар ч дүүргэлттэй сайн нийцдэг - чихэрлэг, исгээгүй, давслаг.

Халуун бялуунаас татгалзах хүн бараг байхгүй. Тиймээс, амтат kefir-мөөгөнцрийн зуурмаг дээр боовоор хайртай хүмүүсээ баярлуулах нь зүйтэй. Энэ нь бэлтгэсэн байна: 1 tbsp. тослог kefir, 1 tsp. давс, 3 tbsp. гурил, хагас шил ургамлын тос, хуурай хурдан мөөгөнцрийн 10 гр, 1 tbsp. Сахара.

1. Зуурсан гурил зуурахын тулд дор хаяж хагас цаг зарцуулах шаардлагатай болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Эхлэхийн тулд паалантай аяганд kefir бага зэрэг дулаарсан байна. Энэ нь таны хурууг шатаахгүй байх ёстой.
2. Халаасан сүүн бүтээгдэхүүнд давс, ургамлын тос, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар холино. Халуун ногоо үр тариа бүрэн ууссан байх ёстой.
3. Гурилыг тус тусад нь аяга болгон шигших хэрэгтэй. Мөөгөнцөр түүн рүү асгардаг.
4. Үүссэн хуурай масс руу шингэн kefir-тосон суурь хийнэ.
5. Зуурах явцад зуурсан гурил хуруунд наалдхаа болих хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь өргөх зориулалттай дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо гилгэр хальсан дор үлдээнэ.

Хэт халуун газар массыг зүгээр л чанаж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.Тиймээс, жишээлбэл, зууханд (хамгийн бага халсан ч гэсэн) үүнийг орхих шаардлагагүй.

Өндөггүй жор

Энэ бол байшинд бараг ямар ч бүтээгдэхүүн үлдээгүй, зочдод үүдэнд гарч ирэхэд зориулсан төсвийн хамгийн энгийн жор юм. 450 мл kefir (шар сүүний) гадна гэрийн эзэгтэй хэрэглэх шаардлагатай: нэг чимх давс, 500-550 гр цагаан гурил, 1 халбага. сод.

1. Өрөөний температурт сүүн бүтээгдэхүүнийг содоор цацна. Холихын дараа массыг унтраахын тулд хэсэг хугацаанд (5-6 минут) үлдээнэ. Уксус хэрэглэдэггүй.
2. Шингэн хольцыг нарийн ширхэгтэй давсаар шигшсэн гурилаар хэсэг хэсгээр нь цацна.
3. Дууссан масс нь хэт эгц байх ёсгүй.

Та тайлбарласан тестээс бялууг шууд баримал болгож болно. Энэ бол түүний бас нэг чухал давуу тал юм.

Мөөгөнцөргүй

Түргэн эсвэл түүхий мөөгөнцөргүй ч гэсэн амны хөндийн бялуу хийж болно. Энэ нь хоолны мэргэжилтнүүдэд тусална энэ жортест. Үүнд: 480 мл дунд зэргийн өөх тос kefir, том чимх давс, сод, нунтагласан элсэн чихэр, 650-750 гр өндөр чанартай цагаан гурил, өндөг, 4 tbsp. тос.

1. Гурилыг давс, содтой гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Үүссэн слайдад жижиг хонхорхой үүсдэг. Та өндөгийг түүн рүү болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.
3. Цаашилбал, kefir болон аливаа ургамлын тосыг ирээдүйн зуурсан гурил руу хийнэ.
4. Элсэн чихэр нэмсний дараа мөөгөнцөргүй бялуунд зориулж kefir зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
5. 12-15 минутын дараа хуруугаараа сайтар зуурахад наалдамхай байхаа болино.
6. Дараа нь та нарийн боовны баримал хийж эхлэх боломжтой.

Ийм зуурсан гурилан бялууг хайруулын тавган дээр болон зууханд (нэмэлт тосолсон илгэн дээр) бэлтгэдэг.

Цөцгий нэмсэн бүх нийтийн жор

Өөх тос цөцгий нь kefir зуурсан гурилыг зөөлөн болгоно. Та дэлгүүр эсвэл гар хийцийн дэлгүүр ашиглаж болно. Цөцгий (60 гр 20% бүтээгдэхүүн) гадна та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: 2 шинэ өндөг, нэг чимх шатаасан шохойн сод, 45 мл цэвэршүүлсэн цөцгийн тос, 550 мл kefir, 750-850 гр цагаан гурил. Цөцгий-kefir зуурмаг бэлтгэх онцлогуудыг доор тайлбарлав.

1. Содыг kefir-тэй хольж, массын гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх хүртэл дусаана. Энэ нь бүтээгдэхүүн унтарсан гэсэн үг юм.
2. Цөцгий, өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг ташуурдуулж, ижил саванд хийнэ. Энэ нь суурийг давсалж, амтлах хэвээр байна.
3. Цаашид масс руу тос нэмж, гурилыг жижиг хэсгүүдэд аажмаар хийнэ.
4. Эхлээд аяганд халбагаар зуурсан гурил зуураад, дараа нь хуруугаараа ширээний тавцан дээр хийнэ.
5. Зөв бэлтгэсэн масс нь зөөлөн, уян хатан байх болно.

Зуурмагийг дулаан эсвэл хүйтэн байлгах шаардлагагүй, та тэр даруй бялууг баримал хийж болно.

Kefir бялуунд зориулсан түргэн зуурсан гурил

Энэ бол kefir бүхий энгийн бөгөөд хурдан мөөгөнцрийн зуурмаг юм. Түүний жор нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч ойлгомжтой байх болно. Зуурахдаа: ½ кг цагаан гурил, чимх давс, элсэн чихэр, стандарт уутжигд нунтаг, 3.5 tbsp. дунд илчлэг kefir, 2 тахианы өндөг, хурдан хуурай мөөгөнцрийн 11 гр.

1. Бүх kefir-ийн 1/3 нь бага зэрэг халааж, холино хурдан мөөгөнцөрболон элсэн чихэр.
2. Тусдаа аяганд сүүн бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт өндөгөөр хутгана. Гурилыг энэ масс руу аажмаар оруулдаг. Үүний үр дүнд энэ нь аль болох нэгэн төрлийн байх ёстой.
3. Дараа нь kefir-мөөгөнцрийн хольцыг зуурсан гурил руу асгаж, жигд нунтаг асгаж, бүтээгдэхүүнийг дахин сайтар зуурна.
4. Хэрэв та гурилаар хэтрүүлэн хэрэглэвэл гурилан бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр болж хувирахгүй. Тиймээс та зуурсан гурилын тууштай байдлыг сайтар хянах хэрэгтэй.
5. Бэлэн масс хагас цагийн турш халуунд гарч ирнэ.

Зуурмагийг "дулаацуулж" байхад та дүүргэгчийг бэлдэж эхэлж болно. Тэдний сонголтыг доор авч үзэх болно.

Агаартай боов

тэр төгс зуурмагамтат ороомог, жигнэмэг, бялуунд зориулагдсан. Үүнд: 1 tbsp. өөх тос багатай kefir, 10 гр давс, 3 tbsp. улаан буудайн гурилын слайд, 25 гр элсэн чихэр, хагас шил үнэргүй тос, түргэн мөөгөнцрийн стандарт багц.

1. Гүн аяганд давхар шигшсэн цагаан гурилыг хийж, жороор бичсэн бүх найрлагыг нь холино.
2. Ургамлын тосыг тусдаа саванд kefir руу хийнэ.
3. Шингэн хольцыг богино долгионы зууханд бага зэрэг халааж, хуурай хоолонд хийнэ.
4. Эхлээд массыг халбагаар, дараа нь хуруугаараа зуурна.
5. Зуурсан гурилыг сайтар хутгасны дараа хагас цагийн турш цэвэр алчуураар халаана.

Бэлэн болсон масс нь зузаан пицца хийхэд ч тохиромжтой.

Та бялууг хиамны зүсмэлүүд эсвэл сараалжтай бяслагтай хольсон хиам, нилээд жижиглэсэн сонгино бүхий татсан мах, тэр ч байтугай цөцгий дээр мөөгтэй чанасан махаар дүүргэж болно. Хамтдаа сайн яваарай мах дүүргэлтхүнсний ногоо, өндөгтэй. Ийм нэмэлтийг хийх маш алдартай жор татсан гахайн маххатуу чанасан тахианы өндөгболон ногоон сонгино. Kefir зуурмагийг төгс нөхдөг шарсан байцааагнуурын хиамтай.

Чихэрлэг чихмэлийн дотроос ямар ч хадгалалт, чанамал, шинэхэн жимс, жимсгэнэ тэргүүлдэг. Нилээд жижиглэсэн алим, элсэн чихэр, нунтагласан шанцайтай жигнэсэн бялуу нь маш амттай байдаг. Энэхүү дүүргэлт нь амттанг амны хөндийн гайхалтай үнэрийг өгдөг.

Бялууг сармис, чанасан улаан загас, сонгино эсвэл луувантай шарсан мөөгөөр нунтаглаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргэж үзээрэй.

Ерөнхийдөө та хөргөгчинд байгаа бараг бүх хоолноос жигнэмэг хийж болно. Үлдэгдэлээс тахианы буланМөн ямар ч төрлийн хүнсний ногоо (шарсан) бялууг шүүслэг, сэтгэл ханамжтай дүүргэх болно. Энэ тохиолдолд та өөрийн төсөөллийг идэвхжүүлж, туршилт хийх боломжтой.