Terung jeruk gaya Korea adalah resipi yang paling lazat. Sayur jeruk ala korea. Resepi Perencah Lobak Korea

Diterbitkan: 29.09.2017
Dihantar oleh: FairyDawn
Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Masakan Korea mungkin yang paling misteri dan menakjubkan. Dan semua ini kerana orang Korea tahu bagaimana untuk menambah rasa dan aroma yang lazat kepada apa-apa, walaupun produk yang benar-benar hambar. Ambil, sebagai contoh - pembuka selera yang pedas dan menyelerakan akan menjadi "tetamu selamat datang" di atas meja anda pada hari bekerja dan pada hari cuti.

Buat Terung Korea makanan segera dengan lobak merah, resipi dengan gambar yang anda akan dapati di bawah adalah mudah. Potong mereka menjadi jalur nipis, garam dan goreng dalam minyak bunga matahari. Kemudian toskan dengan lada benggala cincang, lobak merah parut, bawang putih cincang dan pasli cincang. Dan akhir sekali, masukkan rempah ke dalam terung, perasakan dengan kicap dan cuka. Dan, yang paling penting, biarkan pembuka selera dibancuh selama sehari, dan pastinya di tempat yang sejuk.

bahan-bahan:

- terung bersaiz sederhana - 4 pcs.,
- lada manis warna merah, oren atau kuning - 3 buah,
- lobak merah - 2 pcs.,
- bawang putih - 4 ulas,
- sayur pasli - 1/2 tandan,
- cuka 9% - 3 sudu besar,
- kicap - 3 sudu besar,
- ketumbar keseluruhan - 1.5 sudu teh,
- campuran lada perasa - 1 sudu kecil,
- gula - 1 sudu kecil,
- bijan putih - 1 sudu besar,
- minyak bunga matahari yang ditapis - 2 sudu besar,
- minyak bijan (pilihan) - 1 sudu besar,
- garam.

Resipi langkah demi langkah dengan foto:

Keringkan terung yang telah dibasuh dengan sempurna. Keluarkan tangkai dan potong menjadi jalur lebih kurang 3 x 0.7 cm. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Perasakan dengan garam dan gaul rata dengan tangan. Biarkan selama 30 minit untuk biarkan jus terung.

Basuh lada benggala, buang tangkai dan biji benih. Potong lada separuh memanjang, dan kemudian potong setiap separuh menjadi separuh cincin nipis.

Basuh lobak merah dengan berus, kupas dan parut untuk lobak merah Korea.

Bilas pasli, goncangkan air dan potong halus. Kupas ulas bawang putih dan potong kecil. Satukan pasli dan bawang putih dalam mangkuk, tambah secubit garam dan kacau rata.

Kisar biji ketumbar dalam lesung.

Goreng bijan dalam kuali kering sehingga perang keemasan dan ciri bau biji ini muncul.

Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali, panaskan dengan baik. Letakkan terung yang telah diperah daripada jusnya. Goreng, jangan lupa kacau, sehingga lembut. Pastikan straw terung tidak hangus, jika tidak rasa masakan akan rosak.

Letakkan terung dalam mangkuk bukan logam.

Masukkan lobak merah, Lada benggala dan campuran bawang putih dan pasli.

Masukkan bijan, gula, bancuhan lada sulah dan ketumbar. Gaul sebati.

Sukat 3 sudu besar. l. sos soya.

Dan jika anda mahu, anda boleh menambah satu sudu minyak bijan.

Kacau selama 5 minit untuk mendapatkan bahan cecair pada semua terung. Ketatkan bekas dengan snek Korea dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

Hidangkan bersama kentang tumbuk, kentang rebus dan daging. Tetapi, dan bagaimana hidangan bebas sedapnya pembuka selera ni. Lebih-lebih lagi apabila digabungkan dengan roti putih yang baru dibakar.

Tetapi saya juga ingin menyediakan salad lazat untuk musim sejuk dari sayur-sayuran di luar negara. Ini termasuk terung.

Walaupun kita kini boleh membesarkannya. Dan saya tumbuh, tetapi tidak pada skala seperti untuk menuai. Jadi, cukuplah makan. Tetapi untuk persediaan, saya lebih suka membeli sayur-sayuran ini yang dibawa dari kawasan selatan.

Anda tahu betapa hebatnya mempunyai banyak tempat kosong untuk musim sejuk. Dan "biru kecil" (begitu mesra mereka dipanggil di negara kita) - ini biasanya sesuatu yang istimewa! Buka balang, dan sila - ini adalah untuk anda pembuka selera, salad, ulam, dan hanya hidangan bebas yang lazat. Ia hanyalah "tongkat ajaib". Walaupun hanya rebus kentang dan buka balang sedemikian - itu makan malam yang lazat dan bersedia!

Kebiasaan menyediakan pelbagai salad dalam pelbagai cara telah kekal sejak kami tinggal di Uzbekistan. Sekarang kita tinggal di Ural, tetapi kita tidak melepaskan tabiat itu. Kami menyediakan mereka di sini sepenuhnya. Dan salah satu resipi kegemaran saya ialah terung Korea. Terdapat beberapa resipi, dan satu lebih sedap daripada yang lain. Sukar untuk saya memilih mana yang paling lazat, dan oleh itu saya akan menerangkan semua yang saya tahu. Dan anda benar-benar memilih sendiri.

Ramai orang Korea tinggal di Uzbekistan. Mereka menyediakan mereka salad yang menakjubkan, dan menjualnya di pasaran. Dan kami membelinya dengan senang hati. Tetapi ia tidak murah untuk dibeli, dan mereka mula belajar melakukan segala-galanya sendiri. Chamchu, "lobak merah" mereka belajar melakukannya dengan cukup cepat, dan dalam setiap keluarga mereka melakukannya dengan cara mereka sendiri. Tetapi resipi salad lebih sukar diperoleh. Lebih sukar tidak bermakna mustahil! Mereka mengeluarkan dan memasak. Dan kami memasak sehingga hari ini! Tetapi hari ini saya berkongsi resipi dengan anda.

Resipi ini datang kepada saya salah satu yang pertama. Mungkin itulah sebabnya ia dianggap paling lazat hingga ke hari ini. Untuk menjelaskan cara memasaknya, saya menawarkan penerangan langkah demi langkah dan foto bersama resipi.

Kami perlukan (di tingkat 4 tin liter):

• terung - 1 kg (6 keping)
• lada bulgaria - 300 gr (2-3 pcs)
• lobak merah - 300 gr (3 pcs)
• bawang - 100 gr (1-2 keping)
• bawang putih - 5-6 ulas
• capsicum merah - 0.5 (pilihan, untuk pencinta pedas)
• garam - 2 sudu besar. sudu

Untuk perapan:

• minyak sayuran - 80 gr
• cuka 9% - 50 ml
• gula - 1 sudu besar. sudu
• garam - 1 sudu kecil
• lada hitam - 0.5 sudu kecil
• merah lada panas- 0.5 sudu kecil
• ketumbar tanah - 1 sudu kecil
• kunyit - 1 sudu kecil

Menyediakan perapan:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah perapan. Ia mesti diselitkan. Dan kemudian, apabila semua bahan bertukar rasa mereka, perapan akan menjadi homogen dan sangat lazat.

2. Tuangkan dua sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali kecil. Panaskan dia, tetapi tidak banyak. Minyak hanya perlu panas. Masukkan lada merah, kunyit dan separuh daripada ketumbar di dalamnya. Kami memanaskan rempah, kacau sentiasa, selama 5 saat. Adalah penting bagi kita untuk "mendedahkan" rasa rempah-rempah, tetapi dalam keadaan tidak terlalu masak.

3. Biarkan rempah ratus dalam minyak untuk diselitkan dan sejuk.

4. Sementara itu, campurkan garam, gula, lada hitam dan bahagian kedua ketumbar (ia akan memberikan kita bau). Tambah selebihnya minyak sayuran dan 9% cuka.

5. Apabila minyak bersama rempah telah sejuk, masukkan ke dalam bahan perapan. Kacau dan biarkan meresap selama 30-60 minit. Iaitu, semasa kita memasak sayur-sayuran.

Persediaan

1. Basuh sayur-sayuran, keluarkan tangkai dan potong kecil dengan sisi 2.5-3 cm.

2. Letakkan air untuk memanaskan badan, kira-kira dua liter. Lebih baik mempunyai periuk besar. Tuangkan satu sudu garam untuk setiap liter air. Iaitu, kami tuangkan dua sudu besar garam.

3. Sebaik sahaja air mendidih, hantar semua kepingan cincang ke dalam kuali sekaligus. Dan tutup dengan tudung. Kami menunggu air mendidih. Kemudian kecilkan api kepada sederhana, dan masak kandungan selama 10 minit. Air tidak boleh mendidih terlalu banyak supaya kepingan tidak kehilangan bentuknya.

Supaya yang "biru" tidak pahit, mereka sama ada direbus dalam air masin, atau disimpan dalam garam, dan kemudian dibasuh dengan air sejuk.

4. Selepas 10 minit, lipat semula sayur rebus dalam colander untuk kaca semua cecair. Biarkan sejuk.

5. Semasa terung mendidih dan sejuk, jom buat sayur lain.

6. Parut lobak merah untuk lobak merah Korea.

7. Lada benggala dipotong menjadi jalur nipis. Adalah lebih baik menggunakan lada berair, berisi, lebih baik warna merah tua. Dalam kes ini, salad akan menjadi cerah dan berwarna-warni.

8. Kami meletakkan kedua-dua lobak merah dan lada dalam periuk biasa, atau besen.

9. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Pisahkan cincin dan tambahkannya ke dalam besen biasa.

10. Cincang bawang putih. Orang Korea mengajar saya cara memotongnya dengan tepat, mereka mengatakan bahawa ia lebih enak. Saya tidak tahu mengapa ini perlu dilakukan, tetapi saya mengikut nasihat mereka dan tidak menggunakan penekan bawang putih. Cincang halus bawang putih dengan pisau. Pada dasarnya, ia mengambil masa yang lebih sedikit daripada menggunakan mesin penekan, yang kemudiannya juga perlu dibasuh.

Kami juga menghantarnya kepada massa umum.

11. Masukkan lada merah panas jika suka. Biji benih mesti dibersihkan kerana ia memberikan paling kepahitan. Tambah separuh atau keseluruhan lada bergantung pada kepahitan lada. Dan apabila anda memotongnya dan mengeluarkan bijinya, gunakan sarung tangan, jika tidak maka jari anda akan "pahit" untuk masa yang lama, dan Allah melarang anda masuk ke dalam mata anda seperti itu. Jika anda bukan penggemar pedas, maka abaikan sahaja lada.

12. Kami menyebarkan yang "biru". Isikan segala-galanya dengan perapan infused dan gaul perlahan-lahan.

Kami menjalankan semua prosedur kacau dengan berhati-hati agar tidak merosakkan sayur-sayuran. Mereka semua mesti kekal utuh.

13. Biarkan meresap selama dua jam. Kacau secara berkala, setiap 30-40 minit.

Sayur-sayuran akan menjadi jus, dan dengan setiap kacau, bau akan menjadi lebih kuat. Perapan berinteraksi dengan sayur-sayuran dan menjadikannya sangat lazat.

Nah, sementara itu, sayur-sayuran dijeruk, mari kita mula menyediakan tin.

Penyediaan balang dan pensterilan

Salad seperti terung gaya Korea mesti disterilkan.

Sayur-sayuran ini untuk penyediaan musim sejuk agak "berubah-ubah", dan oleh itu lebih baik untuk mensterilkan semua persediaan dengan mereka.

1. Basuh tin dengan soda, atau sebarang detergen pencuci pinggan mangkuk lain.

2. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan colander di dalamnya, dan di dalamnya balang dengan leher ke bawah. Apabila air dalam periuk mendidih, tin akan mula mensterilkan wap. Dalam masa ia mengambil masa 10-15 minit. Apabila anda menyentuhnya, tin "siap" harus menjadi sangat panas, supaya anda tidak boleh mengambilnya dengan tangan anda.

Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan kaedah lain. Tuangkan air mendidih ke dalam balang yang telah dibasuh sebanyak 2/3. Untuk mengelakkannya daripada pecah, masukkan satu sudu besar ke dalam balang, dan bilah pisau di bawah balang. Anda juga perlu menutupnya dengan tudung yang melecur atau direbus. Tahan air mendidih dalam balang selama 10-15 minit.

Sebagai alternatif, anda boleh mensterilkan tin di dalam ketuhar.

3. Terbalikkan balang yang disediakan pada tuala bersih untuk mengalirkan air daripadanya dan mengeringkannya. Tudung juga perlu sama ada direbus atau dibakar.

4. Apabila dua jam berlalu, kami mula memasukkan salad ke dalam balang. Pertama, isi balang separuh. Picit isinya dengan sudu. Jika gelembung udara kekal di dinding, tongkat pisau nipis dari tepi dan bantu buih keluar. Berhati-hati agar tidak merosakkan sayur-sayuran semasa melakukan ini.

5. Bahagian kedua tin biasanya lebih mudah diisi. Perah setiap bahagian baru dengan sudu.

6. Jangan taburkan salad ke bahagian paling atas. Tinggalkan ruang, kira-kira kurang sedikit daripada 1 cm Semasa pensterilan, kandungan akan menjadi panas dan jus tambahan akan dikeluarkan, dan ia memerlukan ruang kosong untuknya.

7. Apabila tin telah diisi, kami meletakkannya untuk disterilkan. Untuk melakukan ini, tuangkan air suam atau sejuk ke dalam periuk besar, letakkan kain kasa atau sekeping kain di bahagian bawah. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan menambah air supaya ia mencapai "bahu" balang.

8. Hidupkan api, masak air hingga mendidih. Mendidih harus menjadi "yakin", hanya selepas itu kita matikan api supaya air tidak mendidih terlalu banyak. Dan juga jangan lupa untuk mencatat masa.

Mensterilkan

Tin 0.5 liter - 30 minit

Tin 0.650 liter - 45 minit

1 liter tin - 1 jam

9. Selepas masa tamat, kami mengeluarkan bank satu persatu. Anda tidak boleh mendapatkannya, anda memerlukan penyepit khas. Mereka mesti dikeluarkan dengan berhati-hati, jika penutupnya secara tidak sengaja terbuka, maka balang perlu disterilkan semula, tidak sebanyak yang disterilkan sebelum ini, tetapi 10-15 minit diperlukan.

10. Kami mengeluarkan balang, memutarnya. Dan hanya selepas itu anda boleh mendapatkan yang seterusnya.

11. Bila dah pintal kesemuanya, kemudian pindahkan ke tempat yang ditetapkan, letak atas selimut dengan leher ke bawah. Tutupnya dengan baik dengan selimut atau selimut hangat. Proses pensterilan akan diteruskan untuk sehari lagi. tetapi sudah di bawah selimut.

12. Kemudian terbalikkan tin dan simpannya, sebaik-baiknya jauh dari peralatan pemanas.

Saya telah membuat terung mengikut resipi ini untuk masa yang lama dan hampir tidak pernah berlaku kepada saya bahawa ia meletup. Oleh itu, ikuti semua cadangan, dan ia juga akan sangat sesuai untuk anda!

Nah, sekarang untuk resipi seterusnya.

Terung gaya Korea - resipi segera dengan perasa untuk lobak merah Korea

Jumlah bahan yang saya ambil hampir sama dengan resipi pertama. Tetapi dalam rempah saya menggunakan perasa untuk lobak merah Korea. Oleh kerana kami mempunyai resipi cepat, kami tidak akan memaksa perapan terlebih dahulu. Dan terdapat beberapa lagi perbezaan, saya akan bercakap tentang mereka di bawah dalam resipi.

Oleh kerana banyak peringkat adalah serupa dengan resipi pertama, untuk tidak mengulangi diri saya sendiri, saya hanya akan menyentuhnya secara sepintas lalu. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk memilih pilihan ini, baca resipi pertama juga.

Kami perlukan (untuk 3 - 0.650 liter tin):

• terung - 1 kg (6 keping)
• lada bulgaria - 400 gr (3 pcs)
• lobak merah - 400 gr (4 pcs)
• bawang - 250 gr (2-3 keping)
• bawang putih - 1 kepala
• capsicum merah - 0.5 - 1 (pilihan, untuk pencinta pedas)
• garam - 2 + 2 sudu besar. sudu

Untuk perapan:

• minyak sayuran - 200 ml
• cuka 9% - 120 ml
• gula - 1 sudu besar
• garam - 0.5 sudu besar. sudu
• ketumbar tanah - 1 sudu besar sudu
• perasa untuk lobak Korea - 1.5 sudu besar. sudu
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil

Penyediaan:

1. Kami akan memasak lobak merah dalam resipi ini sedikit berbeza daripada dalam resipi pertama. Bila orang Korea buat "carrot" - lobak ala Korea, dia garam dulu. Dalam resipi ini, kita juga akan garam lobak merah terlebih dahulu. Bagaimana hendak melakukannya?

2. Kupas dan parut lobak merah untuk lobak merah Korea. Kemudian tuangkan dua sudu garam ke dalamnya, kacau dan biarkan sehingga semua sayur-sayuran lain masak.

3. Potong terung memanjang kepada dua bahagian. Kemudian potong setiap bahagian sedikit serong, iaitu, menyerong menjadi kepingan setebal 1 cm.

4. Letakkan periuk air di atas api. Tuang dua liter air dan tambah dua sudu garam. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan kepingan cincang ke dalamnya, dan tutup kuali dengan penutup. Tunggu sehingga air mendidih lagi dan masa. Anda hanya perlu merebus sayur selama 3 minit, tidak lebih, tidak kurang.

5. Toskan air melalui colander, berhati-hati memindahkan sayur-sayuran di sana supaya semua air menjadi kaca dan mereka sejuk.

6. Semasa mereka sejuk, mari kita sediakan sayur-sayuran lain.

7. Kupas dan potong menjadi jalur nipis.

8. Potong bawang menjadi separuh cincin.

9. Cincang bawang putih dengan pisau.

10. Campurkan semua sayur kecuali lobak merah. Masukkan lada merah jika suka. Biasanya saya membuat resipi pertama tanpa menambahnya. Tetapi saya menambah lada pada resipi ini.

Dan beberapa balang (mengikut resipi ini terdapat 3 daripadanya), saya memasak terung pedas. Anda perlu mempunyai beberapa jenis. Tambahan pula, suami saya seorang yang sangat menggemari masakan pedas.

11. Lobak merah telah diasinkan, dan kini ia mesti dibilas betul-betul dalam colander di bawah air yang mengalir. Bila dah basuh, perah dan masukkan ke dalam sayur.

12. Terung juga telah sejuk, dan kami juga menambahnya kepada jumlah jisim.

13. Masukkan semua rempah, lada, garam, gula, minyak dan cuka terus kepada jumlah jisim. Masukkan ketumbar kisar. Saya tidak menjumpai perkara sedemikian, tetapi ia ada di dalam benih, dan oleh itu saya menggunakannya dalam mortar.

14. Gaulkan semua kandungan. Dan secara umum, anda boleh meletakkan segala-galanya di bank sekaligus dan meletakkannya untuk disterilkan. Lagipun, kita ada resepi cepat... Tetapi jika anda masih mempunyai masa, biarkan sayur-sayuran itu baring seketika dan rendam dalam bahan perapan.

15. Letakkan salad dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup yang disterilkan.

16. Sterilkan balang dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Saya telah menemui resipi di Internet. di mana tin liter disterilkan dalam masa 25 minit sahaja. Mungkin begitu, tetapi saya sentiasa mensterilkan tempat kosong seperti yang saya nyatakan dalam resipi pertama. Dan mereka sentiasa disimpan dengan baik dan lazat. Oleh itu, kurang masa untuk mensterilkannya, saya tidak mengambil risiko.

Terung dalam bahasa Korea untuk musim sejuk - resipi lazat "Anda akan menjilat jari anda"

Satu ciri resipi ini ialah kami mengambil semua sayur-sayuran, kecuali yang berwarna biru, dalam kuantiti yang sama. Dan kami menggunakan tepat dua kali lebih banyak daripada mereka. Dan walaupun fakta bahawa sayur-sayuran dan rempah-rempah adalah yang paling mudah, hidangan itu ternyata sangat lazat. Dalam satu perkataan, "Anda akan menjilat jari anda."

Kita perlu:

• terung - 1 kg
• lobak merah - 500 gr
• lada benggala - 500 gr
• bawang - 500 gr
• bawang putih - 1 kepala
• gula - 1 sudu besar. sudu
• garam - 1/2 sudu besar. sudu
• cuka 9% - 100 ml
• minyak sayuran 80 ml + minyak untuk menggoreng
• ketumbar - 1 sudu kecil
• kunyit - 1 sudu kecil
• lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil
• lada merah tanah - 0.5 sudu kecil

Penyediaan:

1. "Biru" dipotong menjadi separuh cincin setebal 1 cm, atau jika ia kecil, maka anda boleh memotongnya menjadi cincin.

2. Tuangkan 1.5 liter air, cairkan 1 sudu besar. sesudu garam dan masukkan bulatan yang dihiris ke dalam air selama 40 minit. Untuk membuat semuanya masin, tutupnya dengan pinggan saiz yang sesuai. Prosedur ini akan membolehkan mereka menghilangkan kepahitan yang berlebihan.

3. Sementara buah-buahan sedang masin, mari kita jaga sayur-sayuran lain.

4. Potong bawang menjadi separuh cincin. Cincang bawang putih.

5. Potong lada benggala menjadi jalur.

6. Tiga lobak merah pada parut untuk lobak merah Korea.

7. Satukan semua sayur, masukkan semua rempah, lada sulah, garam, gula, cuka, minyak. Kami mencampurkan segala-galanya dan tunggu masa untuk mengasinkan terung.

8. Bilas kepingan yang telah siap dan picit perlahan.

9. Jika dalam dua resipi sebelum ini kita rebus, maka dalam resipi ini kita akan menggorengnya seperti dalam menumis. Kami akan goreng sehingga perang keemasan. Letakkan kepingan goreng di atas rak dawai supaya gelas mempunyai lebihan minyak.

Sekiranya terdapat kontraindikasi untuk sayur-sayuran goreng, maka mereka boleh dibakar di dalam ketuhar. Dalam kes ini, bukannya 80 ml mengikut preskripsi, kami mengambil 180.

10. Sejukkan yang telah digoreng "biru" dan masukkan ke dalam sayur-sayuran yang telah dijeruk. Kacau dan biarkan mendidih selama 2 jam. kacau sekali-sekala.

11. Letakkan dalam balang yang disterilkan dan sterilkan seperti yang diterangkan dalam resipi pertama.

Ini adalah resipi kegemaran saya. Saya sengaja menggabungkannya menjadi satu artikel supaya mudah untuk anda pilih. Oleh kerana saya suka kesemuanya, saya buat 3-4 balang kesemuanya. Pertama, mereka tidak menjadi membosankan, kerana mereka semua mempunyai citarasa yang berbeza, dan kedua, mereka mempunyai rasa yang berbeza, dan ketiga - semuanya sangat lazat!

Apabila saya menyediakan salah satu salad ini untuk musim sejuk, saya pasti akan meninggalkannya "untuk dimakan buat masa ini." Mengapa menunggu musim sejuk apabila terdapat banyak sayur-sayuran. Ia adalah perlu untuk mempunyai masa bukan sahaja untuk membuat persediaan, tetapi juga untuk makan lebih banyak daripada mereka!

Saya meletakkan salad siap dalam balang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2-3 hari supaya semuanya diasinkan dan diasinkan dengan baik. Selepas masa ini, anda boleh memakannya. Ia lazat!

Kami memasak tidak lama dahulu. Mereka yang telah mencuba memasaknya tahu bahawa salad ini juga lazat mentah. Dan apabila kami tinggal di Uzbekistan, dalam bentuk mentahnya kedua-dua salad dijual di pasaran. Jika ada yang masih ingat, ia dijual dalam bungkusan sempit yang panjang. Dan atas sebab tertentu, beg seperti itu cukup untuk dimakan pada satu masa.

Inilah yang membuatkan saya mencari dan mencuba memasak resipi yang berbeza... Dan juga belajar cara menyediakan salad lazat ini untuk musim sejuk. Untuk memanjangkan rasa nikmat ini.

By the way, adakah anda tahu bahawa terung dikeringkan khas untuk salad ini? Mereka dipotong menjadi kepingan bulat, dikeringkan, dan kemudian, apabila perlu dilakukan salad segar masukkan sayur kering ke dalam air. Mereka menyerap air dan menjadi agak sesuai untuk membuat salad.

Apa yang mereka tidak timbulkan apabila mereka menyukai sesuatu. Dan sayur-sayuran yang dimasak dalam bahasa Korea, ini adalah hidangan yang sangat digemari oleh ramai orang!

Oleh itu, masaklah untuk menggembirakan diri sendiri dan keluarga dengan persediaan yang lazat dan sihat pada musim sejuk.

selamat menjamu selera!

Kelimpahan mencecah rak pada musim panas pelbagai sayur... Dan di antara mereka adalah terung, yang mempunyai seluruh tentera peminat. Lagipun terung sedap, boleh buat banyak-banyak hidangan lazat... Dalam artikel ini saya telah mengumpulkan 4 resipi terung yang paling popular, tidak termasuk kaviar "luar negara" yang terkenal. Anda boleh mencari resipi untuk kaviar terung. Terung boleh direbus, digoreng, dibakar. Mereka sangat sesuai dengan keju, tomato, kacang, keju kotej, dan mereka juga sangat menyukai bawang putih.

Terung gaya Korea popular. Ramai orang menggemari sayur jeruk yang dibumbui dengan rempah ratus. Salad masakan Korea sangat mahal di pasaran, walaupun bahan-bahannya agak murah. Menyediakan salad sedemikian sendiri tidak sukar. Satu-satunya keinginan adalah menggunakan cuka asli, apa-apa yang ada di dalam rumah atau yang dijual di pasar raya terdekat (epal, wain, balsamic, beras).

bahan-bahan:

• terung - 600 gr.
• bawang - 1 pc.
• lada manis - 150 gr. (lada pelbagai warna akan kelihatan bagus)
• bawang putih - 4-5 ulas
• lada panas - 1/5 pcs.
• ketumbar - 1 sudu kecil
• lada lada - 6-8 pcs.
• bijan - 1 sudu besar
• cuka asli - 1 sudu besar
• sos soya- 2 sudu besar.
• madu - 1 sudu besar
• minyak sayuran untuk menggoreng - 80 ml
• garam - 1 sudu besar
• pasli, ketumbar - 4 sudu besar

Resepi terung ala korea.

1. Basuh terung dan potong jalur supaya setiap bahagian mempunyai kulit. Letakkan terung dalam colander, tambah garam dan kacau. Tutup dengan pinggan dan tekan ke bawah sedikit. Letakkan mangkuk di bawah colander supaya jus dari "biru" menitis ke dalamnya. Biarkan terung dalam garam selama 1 hingga 2 jam.

2. Semasa terung masak, potong baki sayur-sayuran. Parut lobak merah untuk lobak merah Korea. Sekiranya tiada parut seperti itu, anda perlu bekerja keras dan memotong lobak merah menjadi jalur nipis dan panjang. Potong lada menjadi jalur panjang, bawang - dengan anak panah atau separuh cincin. Cincang bawang putih dan herba halus. Potong lada panas menjadi separuh cincin. Tambah jumlah lada panas mengikut citarasa anda.

3. Apabila terung masin, jus mengalir ke dalam mangkuk. Letakkan terung di atas tuala kertas dan perah kelembapan berlebihan dengan tuala lain di atasnya. Terung ini akan menyerap sedikit minyak apabila digoreng.

4. Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, jangan biarkan terung terapung di dalam lemak. Panaskan minyak dengan baik dan goreng terung dengan api yang tinggi selama 3 minit, kacau beberapa kali pada masa ini. Pindahkan blueberry tumis ke dalam mangkuk. Tuangkan lagi minyak sayuran ke dalam kuali. Dalam mortar, kisar ketumbar dan lada hitam (atau ambil yang sudah dikisar).

Masukkan rempah-rempah ini dalam minyak yang dipanaskan, juga tambahkan lada merah panas kepada mereka. Rempah sentiasa mendedahkan aromanya dalam minyak, tetapi anda tidak perlu menggorengnya untuk masa yang lama, beberapa saat sudah cukup. Masukkan bawang ke dalam rempah dan goreng selama 1 minit sehingga sedikit lembut. Sekarang letakkan lobak merah dalam kuali, kacau semuanya bersama-sama dan goreng selama setengah minit lagi.

Anda tidak perlu menggoreng sayur-sayuran atau menjadikannya terlalu lembut. Kecil rawatan haba akan membuat bawang dan lobak merah sedikit lebih lembut, ditambah lagi mereka akan tepu dengan aroma rempah. Dalam salad, sayur-sayuran harus rangup.

5. Pindahkan sayur ke dalam mangkuk terung.

6. Ia kekal untuk menambah bahan-bahan lain kepada sayur-sayuran goreng: lada berwarna, bawang putih, cuka, kicap, herba, madu dan biji bijan. Biji bijan boleh digoreng sedikit dalam kuali kering untuk memberikan bau pedas.

Satukan semua bahan salad dan rasa. Tambah cuka, kicap, atau garam secukup rasa seperti yang diperlukan. Tutup salad dengan tudung atau filem berpaut dan hantar ke peti sejuk untuk diselitkan selama sekurang-kurangnya 3 jam. Dan lebih baik meninggalkannya semalaman, dan pada waktu pagi sudah ada.

Berikut adalah salad yang cerah dan aromatik. Selamat menjamu selera!

Gulung terung dengan keju dan kacang - gabungan klasik

Terung sangat bagus untuk membuat gulung. Anda boleh membungkus apa sahaja di dalamnya. Selalunya mereka membuat gulung dengan tomato, timun, keju, keju kotej, lobak merah, kacang. Secara umum, terung sangat sesuai dengan walnut, serta keju kotej. Ternyata sangat snek yang menyelerakan kaya dengan protein. Saya mengesyorkan membuat gulung sedemikian.

bahan-bahan:

• terung - 2 pcs. besar
• walnut - segenggam
• keju lembut atau keju kotej (anda boleh mengambil keju yang diproses) - 150-200 gr.
• bawang putih - 1 ulas
• basil - 2 tangkai (herba secukup rasa)
• minyak zaitun - 1 sudu besar
• garam, lada - secukup rasa

Memasak gulung dengan keju kotej.

1. Basuh terung dan potong memanjang ke dalam pinggan nipis setebal 5 mm. Letakkan kepingan dalam mangkuk besar dan perasakan dengan garam. Tutup terung dan biarkan selama 20 minit untuk meninggalkan kepahitan bersama jus yang diekstrak.

2. kenari goreng sedikit dalam kuali kering, kacau sentiasa. Potong kacang menjadi kepingan kecil dengan pisau.

3. Cincang halus sayur-sayuran, lakukan perkara yang sama dengan bawang putih. Sudah tiba masanya untuk menyediakan inti. Keju kotej (anda boleh mengisarnya dengan pengisar) atau keju lembut dimasukkan ke dalam mangkuk. Tambah kepadanya herba, bawang putih, kacang, minyak zaitun (boleh digantikan dengan krim masam), lada hitam secukup rasa. Jika keju tidak masin, maka garam secukup rasa, tetapi jika ia masin, anda tidak perlu garam. Kacau inti dan sejukkan.

4. Apabila terung mengeluarkan sedikit jus, bilas dengan air dan keringkan dengan tuala kertas. Goreng terung dalam sedikit minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Anda boleh membakar terung dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, griskan lembaran penaik dengan minyak, letakkan terung, tutup dengan kerajang dan bakar selama 15-20 minit.

Selepas menggoreng, letakkan terung pada tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.

5. Apabila terung benar-benar sejuk, anda boleh mula membentuk gulungan. Untuk melakukan ini, letakkan inti di pinggir pinggan dan gulungkan gulungan. Hidangkan ke meja, di mana gulung sedemikian akan dihargai.

Akordion terung dengan keju dan tomato, dibakar di dalam ketuhar

Hidangan terung ini kelihatan elegan dan menyelerakan. Cuba hidangan ini pada musim segar - anda pasti akan menyukainya. Pilih jumlah bahan mengikut citarasa anda.

bahan-bahan:

• terung
• buah tomato
• keju keras
• garam, lada, ketumbar - secukup rasa
• minyak zaitun

Memasak akordion terung.

1. Basuh terung dan potong memanjang menjadi kepingan kira-kira 5 mm tebal. Jangan potong ke hujung supaya akordion tidak hancur. Kemudian anda perlu memasukkan tomato dan keju ke dalam slot ini.

2. Basuh tomato dan potong nipis.

3. Potong keju menjadi kepingan nipis.

4. Terung garam sedikit di bahagian potong. Jika keju terlalu masin, maka anda boleh melakukannya tanpa garam.

5. Sumbatkan terung. Letakkan hirisan tomato dan hirisan keju dalam potongan. Taburkan "akordion" siap dengan lada hitam tanah dan ketumbar di atas. Anda boleh menambah beberapa herba aromatik segar jika anda mahu. Lumurkan di atas terung dengan minyak zaitun.

6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Tutup hidangan terung dengan foil dan bakar selama 40 minit. Kemudian keluarkan foil dan masak selama 10 minit lagi. Terung dan keju berwarna perang sedikit. Gunakan spatula lebar untuk meletakkan terung di atas pinggan hidangan dan hidangkan bersama herba segar.

Terung seperti cendawan - pembuka selera asli

Jika anda memasak terung dengan cara ini, maka ia ternyata sangat mirip dengan rasa cendawan jeruk. Memasak pembuka selera sedemikian adalah mudah dan cepat, anda hanya perlu memberi masa untuk membancuh. Jadi masak lebih baik pada waktu petang, biarkan semalaman, dan pada waktu pagi anda sudah boleh makan.

bahan-bahan:

• terung - 1 - 1.5 kg
• dill - sekumpulan besar
• bawang putih - 1 kepala

perapan:

• air - 2 l
• garam - 2 sudu besar dengan slaid
• gula - 1 sudu besar
• cuka 9% - 150 ml
• minyak sayuran - 100 ml

Resipi pembuka selera "terung bagai cendawan".

1. Basuh terung dan potong dadu kira-kira 1.5 cm, kalau suka boleh kupas.

2. Didihkan air dalam periuk, masukkan garam dan gula ke dalamnya dan biarkan ia larut. Seterusnya, tuangkan cuka dan segera masukkan hirisan terung. Masak terung sehingga empuk, tetapi jangan terlalu masak atau ia akan menjadi bubur. Kacau terung semasa memasak. Masak selama kira-kira 5-6 minit, sehingga lembut.

3. Terung siap buang dalam colander dan toskan selama 15-20 minit.

4. Sementara itu, cincang halus bawang putih dan dill.

5. Apabila terung bebas daripada lebihan perapan, pindahkan ke dalam mangkuk. Tambah bawang putih dan herba kepada mereka, serta minyak sayuran. Kacau rata, tutup dengan pinggan dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk. Kemudian sejukkan selama 12 jam.

Cuba snek sebelum dihidangkan. Masukkan gula, garam, cuka, lada hitam, jika perlu.

Masak mengikut resipi terbukti ini dan terung akan menggembirakan anda dengan rasa dan aromanya. Tulis dalam komen bagaimana anda suka memasak terung.

Baru ditemui snek baru- terung ala korea. Saya mula mencari yang paling banyak resepi sedap makanan segera. Tetapi ternyata bahawa pilihan untuk ini salad yang lazat sangat banyak. Dan anda bukan sahaja boleh memakannya dengan segera, tetapi juga menutupnya untuk timbalan.

Bagi penggemar segala yang pedas, artikel tentang dan disediakan dengan cara Korea telah pun disediakan.

Agar pembuka selera anda menjadi sempurna, anda perlu memasak yang berwarna biru sehingga siap. Ini boleh dilakukan dalam beberapa cara - goreng, rebus dalam air atau stim. Sudah tentu, sayur-sayuran kukus akan menjadi yang paling banyak pilihan yang berguna tetapi terpulang kepada anda untuk membuat keputusan.

Dan juga kita akan memerlukan perasa, kerana orang Asia hanya memujanya dan tidak ada satu hidangan pun boleh melakukannya tanpanya.

Speck boleh ditambah dengan lada panas, cuka dan bawang putih. Satu lagi bahan penting ialah minyak. Kerana sayur-sayuran kita akan menjadi jeruk di dalamnya. Bukan sahaja bunga matahari yang sesuai, anda boleh mengambil bijan, zaitun dan juga sawi. Rasa salad akan berubah dari penampilannya.

Saya dapati banyak resepi luar biasa, tapi saya rasa yang ini paling cepat disediakan dan paling sedap. Kami tidak menambah sayur-sayuran lain di sini kecuali bawang. Oleh itu, anda boleh menikmati struktur lembut terung.

Pulpa mereka seperti span, ia menyerap segala-galanya. Dia juga akan mengambil perapan dengan baik dan oleh itu salad kami akan menjadi sangat berair.

Ini adalah resipi untuk makan segera, bukan untuk bergulung untuk musim sejuk.

Untuk 500 g terung:

• bulu bawang hijau - 5 pcs.,
• 5 ulas bawang putih,
• lada panas
• ketumbar,
• minyak bijan - 2.5 sudu teh
• biji bijan - 2 sudu kecil,
• 4 sudu besar sos soya.

Basuh sayur-sayuran, potong hujungnya dan rebus dalam air masin selama 10 minit. Sejukkan dan kupas. Anda boleh mengukusnya, membakarnya di dalam ketuhar, atau menggorengnya dalam kuali.

Potong menjadi kepingan besar.

Cincang ulas bawang putih, herba dan lada panas.

Kami mencampurkan semua sayur-sayuran. Isikan cuka dan minyak bijan. Tuangkan garam, gula dan lada sulah, kicap.

Kacau dan biarkan sehingga perap selama setengah jam di atas meja.

Dan adalah lebih baik mereka diselitkan selama sehari.

Pemeliharaan untuk musim sejuk dalam balang dengan pensterilan

Dan kini cara untuk menyediakan penyimpanan di ruangan bawah tanah. Proses memasak itu sendiri juga agak cepat, walaupun pada hakikatnya kami akan mensterilkan pengisian.

Kami mempelbagaikan pembuka selera dengan sayur-sayuran lain - lada dan lobak merah. Dalam balang, mereka kelihatan sangat elegan dan cantik.

Untuk 1 kg terung:

• 250 g lada benggala
• 250 g lobak merah
• 250 g bawang
• seluruh kepala bawang putih,
• 100 ml minyak bunga matahari,
• 55 g cuka 9%,
• 2 sudu kecil garam,
• 4 sudu kecil gula pasir.

Kami mencuci yang biru, potong memanjang ke beberapa bahagian. Dan kemudian menjadi kepingan.

Kami mengambil hidangan tahan karat atau enamel supaya bahan kerja tidak teroksida dan mempunyai penampilan dan rasa yang cantik.

Isikan terung dengan garam dan rebus dengan air mendidih. Campurkan dan biarkan selama 20 minit. Boleh diletakkan di bawah penindasan.

Keluarkan pusat dengan biji dari lada dan potong kerosakan. Kisar menjadi kepingan nipis.

lobak merah saya. Cincang pada parut khas.

Kisar beberapa kepala bawang dalam separuh cincin.

Gaulkan sayur sehingga terung masin. Perah bawang putih ke dalam mangkuk salad biasa.

Kami melihat anak-anak biru kecil kami, mereka sepatutnya menjadi gelap dan menjadi lebih lembut. Kami menapisnya melalui colander dan memerah sedikit.

Kemudian masukkan kepingan dan sayur-sayuran ini ke dalam periuk lima liter. Isikan mereka dengan minyak sayuran, cuka, tambah gula dan 1 sudu besar. garam.

Kami mendidih selama 10 minit.

Dan kami menyebarkan salad panas dalam balang steril. Kami tamp dengan ketat. Seharusnya tiada kusyen oksigen.

Tutup dengan tudung rebus.

Letakkan kain di bahagian bawah dalam periuk lebar. Kami meletakkan balang dan tuangkan air suam. Tidak sejuk, kerana balang kami panas dan penurunan suhu tidak boleh bertahan.

Kami meletakkan di atas dapur dan selepas mendidih, masak selama 20 minit. Jangan tutup penutup.

Kami menutup balang, membalikkannya dan meletakkannya "di bawah kot bulu" selama sehari.

Terung goreng gaya Korea cepat dan sedap - tiada pensterilan

Untuk memudahkan hidup anda, saya mencadangkan untuk menguasai resipi tanpa pensterilan. Peraturan utamanya ialah tiada udara di dalam balang! Ia sangat berbahaya untuk pemeliharaan, oleh itu, jika perlu, perlu mencairkan lebih banyak air garam dan mengisi bekas dengannya ke leher. Dan letak inti dengan ketat sehingga anda tidak perlu tamp dengan sudu.

Komposisi untuk 1 kg terung:

• 230 g lobak merah
• bawang - 230 g,
• 8 ulas bawang putih
• lada panas
• cuka - 55 ml,
• gula pasir - 8 sudu kecil,
• minyak sayuran - 75 ml,
• lada hitam - 1 sudu kecil,
• ketumbar tanah - 1 sudu kecil,
• garam.

Potong terung yang telah dibasuh menjadi jalur.

Garam mereka dan campurkan. Kami biarkan selama 1 jam - mereka akan mengeluarkan banyak jus coklat.

Gosok lobak merah dan rebus dengan air mendidih. Kami tahan seminit dan tapis.

Potong bawang menjadi separuh cincin.

Tumis bawang besar dan lobak merah dalam minyak sehingga lembut.

Perah bawang putih kepada mereka. Tuangkan ketumbar, garam, gula, lada sulah. Kita campur.

Panaskan minyak dalam kuali dan masak terlalu lama terung. Kemudian kami kecilkan api dan reneh sehingga masak selama 20 minit.

Kemudian, semasa masih panas, campurkan dengan baki campuran sayur-sayuran dan tuangkan cuka dan reneh lagi selama 10 minit.

Kami menutupnya dalam balang steril dan meletakkannya di bawah kot bulu.

Salad biru dengan perasa lobak merah Korea (masak dalam ketuhar)

Seperti yang saya sudah tulis bahawa biru kecil boleh dimasak cara yang berbeza... Dan supaya mereka tidak menyerap banyak minyak semasa menggoreng, tidak kira apa helah yang dilakukan oleh suri rumah. Ingat bagaimana kami merendamnya dengan telur semasa kami membuatnya.

Saya fikir ia akan menarik untuk anda mengetahui bagaimana anda boleh membakarnya di dalam ketuhar supaya pulpa kekal lembut dan kandungan kalori tidak meningkat. Kemudian saya nasihatkan anda untuk menonton resipi video ini.

Setuju bahawa penaik adalah penyelesaian yang sangat baik bagi mereka yang melakukan beberapa perkara secara selari. Dan cepat, dan anda tidak perlu sentiasa berlari dan memeriksa sayur-sayuran.

Cara membuat pembuka selera terung dan kubis Korea

Sudah tentu, kale juga sangat dihormati oleh masakan Korea. Dan bukan hanya zucchini dan lobak merah. Kami paling biasa dengan mereka.

Secara umum, kubis jeruk ternyata sangat mengagumkan. Tetapi tidak digalakkan memakannya untuk orang yang mempunyai masalah perut. Yang secara umum terpakai untuk semua hidangan pedas.

bahan-bahan:

• biru - 1 kg,
• kepala kubis - 1 kg,
• lobak merah - 280 g,
• bawang putih - 2 kepala,
• separuh lada panas tanpa biji,
• 10 biji lada hitam,
• garam - 3 sudu kecil,
• 1/2 cawan cuka 9%.

Kupas terung dari ekor. Potong menjadi kepingan dan hantar ke kukus. Kami mendidih selama 15 minit.

Cincang halus kubis dan garam. Kemudian kita ingat dengan tangan kita.

Potong lobak merah pada bahagian kasar parut.

Kami menekan dua kepala bawang putih melalui akhbar. Cincang lada panas dan tuangkan ke dalam mangkuk salad biasa.

Terung hendaklah dihiris halus.

Untuk rasa, tuang setengah gelas cuka dan taburkan dengan garam.

Kami tutup dengan tudung supaya bau tidak merebak ke seluruh apartmen. Salad hendaklah diperap sekurang-kurangnya 6 jam.

Terung ala korea dengan kicap dan lobak merah - jilat jari

Sukar untuk membayangkan apa-apa daripada menu Korea tanpa kicap. Walau bagaimanapun, ia tidak muncul dalam semua resipi.

Saya fikir tanpanya rasa tidak lengkap dan saya membuat penerangan berasingan dengan tambahannya. Saya pasti resipi ini akan memenangi anda.

Ambil cuka sari apel dan minyak bijan untuk pelbagai perisa.

bahan-bahan:

• terung - 0.6 kg,
• 2 lada bulgaria,
• 180 g lobak merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 kepala bawang
• beberapa tangkai pasli,
• 3 sudu besar sos soya,
• 2 sudu kecil bijan,
• lada cili api - 0.5 sudu kecil,
• 1 sudu kecil gula pasir
• 1 sudu kecil ketumbar,
• cuka sari apel - 3-4 sudu besar sudu,
• minyak - 50 ml.

Basuh semua sayur-sayuran, bersihkan dan potong hujung dan tangkai yang tidak perlu.

Potong yang biru menjadi jalur, lebar 1 cm.

Kami mengisinya dengan garam, campurkan dan tunggu jus keluar.

Cincang halus lada.

Gosok lobak merah pada parut. Potong bawang separuh dan separuh cincin.

Cincang halus daun kucai dan tangkai herba.

Perah terung dan mula menggoreng. Jus boleh ditoskan.

Tuang sedikit minyak ke dalam kuali dan goreng.

Masukkan sayur ke dalam bekas yang dalam. Taburkan mereka dengan rempah dan tutup mereka dengan cuka dan kicap.

Gaul dan tutup dengan penutup. Adalah lebih baik untuk membiarkan mereka dibancuh selama sehari.

Terdahulu, saya nampaknya sangat sedikit hidangan dengan terung. Dan apabila saya mula menyelidiki dan sengaja mencari resipi, saya sangat terkejut. Lagipun, sayuran ini digunakan di mana-mana - dari makanan ringan hingga rebus. Masakan Georgia dan Itali, Turki dan Korea sangat menggemarinya. Dan kerana ia tidak mempunyai aroma dan rasa sendiri yang kuat, kita boleh membuat bahan tambahan yang berbeza untuknya: dari pedas hingga daging.

Selamat berselera dan nikmati masakan anda!

selamat hari semua!

Saya meneruskan tema tentang apa yang boleh disediakan dari makanan ringan dalam tempoh musim panas-musim luruh. Kali terakhir mereka melakukannya, ia ternyata sangat menarik dan rasanya tiada tandingan. Dan kali ini saya memutuskan untuk mengejutkan anda dan memberitahu anda tentang hidangan seperti terung dalam bahasa Korea, yang akan menjadi segera. Iaitu, anda tidak perlu berdiri dan membayangkan untuk masa yang lama dan membosankan, tetapi sekali atau dua kali dan hampir semuanya akan siap. Ambil kira semua resipi, pilih yang paling anda suka dan masak dengan gembira.

Secara umum, saya memutuskan untuk menumpukan nota ini hanya kepada yang paling lazat dan terbukti oleh saya resipi ini begitu hidangan asli... Saya harap awak tak kisah.

Terima kasih kepada orang Korea yang kami jatuh cinta dan mengetahui tentang keajaiban ini. Setuju, kadang-kadang anda bosan dengan segala-galanya yang segar dan anda mahu sesuatu yang baru. Kemudian pilihan sedemikian datang untuk menyelamatkan, di mana terdapat nota kecil yang tajam. Sudah tentu, memasak beberapa terung tanpa bahan lain akan membosankan dan tidak menarik. Oleh itu, kebanyakan penulis menambah lobak merah atau rempah Korea kepada yang biru, dan juga perasakan dengan kicap. Dan bijan digunakan untuk hiasan.

Walaupun, apabila musim panas sedang berlangsung, anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran, kerana ini hanya akan menambah semangat dan keaslian kepada karya masakan ini. Baca tentang semua selok-belok dan rahsia di bawah dalam artikel.

Dengan cara ini, bercakap, anda boleh membuat kosong untuk musim sejuk. Dalam artikel ini saya akan menunjukkan kepada anda satu resipi, tetapi pada seterusnya anda akan menemui keseluruhan pilihan. Jadi, jangan terlepas keluaran baharu. Dan saya berharap bahawa dalam apa jua keadaan, pembuka selera terung pedas seperti itu akan menjadi tetamu kegemaran di atas meja anda. Dan anda akan memakannya pada hari cuti, dan sudah tentu pada hari bekerja.

Mungkin saya akan mulakan dengan "ciptaan" yang paling mudah pada pendapat saya. Ia akan berada dalam kuasa mana-mana tukang masak atau tuan rumah pemula. Secara ringkas, potong semua sayur-sayuran dan tuangkan perapan, biarkan berdiri dan anda sudah boleh menjamu selera. Hanya satu perkara, tetapi, sebelum menuangkan terung dengan sos khas (yang akan berasaskan cuka atau kicap), perlu untuk mendidih atau goreng. Mari kita bercakap tentang ini sedikit lebih jauh di sepanjang jalan.

Syarat utama untuk ini pembuka selera pedas keluar dengan berani, sudah tentu segar atau hampir, hanya dipetik biru. Ini adalah bagaimana orang Ukraine memanggil mereka. Sebarang sayur-sayuran yang ditambahkan pada hidangan ini juga mestilah tidak layu.

Caranya ialah anda boleh merasai salad sedemikian dalam 6-12 jam. Iaitu, anda boleh membuatnya pada waktu petang, dan cuba merawatnya pada waktu pagi.

Dan perkara utama ialah keajaiban alam semula jadi di tempat yang sejuk tidak boleh bertahan satu hari, tetapi sepanjang minggu. So boleh buat portion yang lebih besar supaya tahan lebih lama. Lebih-lebih lagi, lebih lama salad berada di dalam peti sejuk, lebih baik ia akan direndam. Ini bermakna bahawa citarasanya akan menjadi lebih sejuk.

Kita perlu:

• dill dan pasli - sekumpulan
• lobak merah - 1 pc.
• rempah (perasa untuk lobak merah Korea atau mana-mana yang lain) - 3-4 sudu teh
• minyak sayuran - 75 ml
• terung - 1-2 pcs.
• cuka 9% - 3 sudu besar
• bawang putih - 4 ulas
• lada benggala manis - 1 pc.
• lada merah - secubit

peringkat:

1. Mulakan proses memasak makanan istimewa Korea ini dengan memotong terung menjadi jalur panjang menggunakan pisau tajam. Tongkat ini akan menjadi. Potong batangnya, sudah tentu. Kemudian ambil garam dan taburkan, dan kemudian isi dengan air, biarkan berdiri dalam larutan ini selama 30 minit. Ini perlu supaya tiada kepahitan. Kemudian toskan airnya.

3. Kupas dan potong lobak merah segar pada parut khas atau potong jalur dengan tangan.

4. Selepas yang biru melepasi prosedur air, lap dengan tuala kertas atau rendam. Letakkan dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah. Kepada warna merah jambu dan cantik. Kemudian sejuk dan anda boleh memotong sedikit lebih kecil, separuh.

5. Sekarang mulakan keajaiban. Satukan semua sayur-sayuran, lobak merah dan lada benggala yang dicincang. Sebagai tambahan kepada segala-galanya, kisar teh hijau. Nah, untuk nota yang cerah, picit ulas bawang putih melalui penekan bawang putih.

Pastikan anda menambah perasa kegemaran anda, kacau dan tuangkan cuka. Kacau lagi. Untuk memastikan hidangan segar, garam dan lada. Dan masukkan ke dalam peti ais untuk diperap selama 6 jam.

6. Itu sahaja, layan dan ajak isi rumah anda mencuba karya agung sebegini. Selamat menjamu selera!

Terung dalam bahasa Korea untuk musim sejuk - anda akan menjilat jari anda

Saya fikir anda tidak akan keberatan jika saya dengan senang hati memberitahu anda dan menunjukkan kepada anda sekarang satu pilihan yang akan disediakan bukan sahaja dengan terung, tetapi ditambah dengan lobak merah, lada benggala, dan bawang putih dan bawang untuk aroma. Lebih-lebih lagi, kami akan membuat kosong untuk musim sejuk, menggulung beberapa balang.

Resipi ini juga tidak rumit, satu-satunya perkara yang anda perlukan untuk bersabar adalah untuk mengekalkan selang masa semasa proses memasak supaya sayur-sayuran dapat diawetkan dalam perapan yang disediakan dengan betul.

Nah, saya rasa ini bukan penghalang untuk berjaya). Selalu ada kerja rumah yang cukup di sekitar rumah, selain itu, anda akan menunggu hanya 4 jam, dan kemudian terus bekerja untuk masuk ke bank.

Bekas kaca sebaik-baiknya diambil kecil pada nilai muka, balang setengah liter atau liter adalah sempurna, mereka adalah yang paling praktikal dalam perkara ini. Dia membukanya, memakannya, dan selepas beberapa ketika dia naik semula ke bilik bawah tanah.

Kita perlu:

• terung - 1 kg
• lobak merah - 1 kg
• lada benggala - 250 g
• bawang (bawang) - 250 g
• bawang putih - 1 kepala
• cuka 9% - 50 g
• garam - 1 sudu besar
• gula - 100 g
• minyak sayuran - 100 g
• perasa untuk lobak merah Korea - 1 pek atau mengikut citarasa anda

peringkat:

1. Basuh yang biru dalam air mengalir dan cincang dengan pisau tajam, tetapi jangan keluarkan kulitnya. Pilih mana-mana bentuk pemotongan, ia boleh menjadi kayu, kiub, bulatan atau penyedut minuman besar. Tidak banyak bezanya, tetapi lebih halus sayur dipotong, lebih cepat ia akan diperap.

Ambil kuali dan panaskan, masukkan terung dan goreng dengan api sederhana kedua-dua belah sehingga berkerak. Anda boleh, jika anda suka semua makanan, gunakan ketuhar dan masak di dalamnya.

2. Sebarkan kepala bawang putih ke dalam ulas, keluarkan sekam dan lalukan setiap ulas melalui penekan.

3. Lobak merah mesti dipotong menjadi jalur nipis. Parut jerami Korea sangat baik untuk tujuan ini. Sekiranya anda masih tidak memilikinya, dapatkannya, ia akan berguna di ladang lebih daripada sekali. Dan untuk menghilangkan bau asing, anda perlu melecurkan lobak merah dengan air mendidih selepas dipotong. Dan kemudian biarkan kelembapan mengalir.

4. Cincang kepala bawang dengan nipis, mula-mula menjadi cincin, dan kemudian menjadi separuh cincin. Lepaskan mereka dengan tangan anda.

5. Lada benggala sentiasa hancur dalam pembuka selera ini dengan agak halus dan juga nipis. Supaya ada satu keharmonian sayur-sayuran.

6. Sekarang benar-benar semua sayur-sayuran dipotong, kecuali untuk terung, campurkan dalam satu bekas, musim dengan cuka dan minyak sayuran. Gula dan garam, campurkan. Untuk sentuhan yang sangat lazat, tambah perasa korea untuk lobak merah.

Dan baru sekarang bawa masuk yang biru goreng. Kacau dan biarkan berdiri selama empat jam di atas meja, dengan penutup ditutup.

7. Selepas masa tamat, ambil balang dan penutup steril dan letakkan keseluruhan salad di dalamnya.

Untuk melakukan ini, letakkan kain di bahagian bawah kuali, dan letakkan tin dengan kosong di atas. Letakkan pada penutup. Tuangkan air sejuk dan hidupkan dapur. Masak selama 15 minit selepas mendidih, jika balang adalah 0.5 liter, dan jika 1 liter, kemudian setengah jam.

7. Nah, kemudian ketatkan penutup dengan ketat, anda boleh menggunakan pengetatan sendiri logam atau yang paling biasa untuk kunci jahitan khas. Periksa kebocoran; untuk ini, terbalikkan bekas. Jika tiada apa-apa, biarkan seperti itu dan bungkus dengan pakaian hangat. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian simpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk untuk masa yang lama.

Salad terung Korea dengan bijan dan kicap

Saya fikir semua gourmet kini akan datang berlari untuk resipi ini. Lagipun, teknologi memasak di sini akan berbeza sama sekali daripada versi pertama. Apple cider + kicap akan digunakan sebagai ganti cuka biasa. Dan tidak rawatan haba tidak akan sama sekali. Bagaimana mungkin seseorang tidak jatuh cinta dengan karya agung ini pada pandangan pertama.

Buat terung ini heh dan ia akan memberikan anda sentuhan pedas, rasa juicy dan piquancy. Mereka yang tidak pernah memakannya pasti ingin melakukan ini, jangan teragak-agak, kerana baunya akan memukau dan mengundang. Umumnya untuk sebab.

Adakah kamu tahu? Untuk mempelbagaikan dan mengenyangkan lagi rasa, disyorkan untuk menambah perasa Korea untuk lobak merah, secara harfiah secubit. Secara peribadi, saya juga sangat suka menambah biji ketumbar.

Dan dengan cara ini, anda juga boleh mengambil kayu khas yang wujud di dapur ini. Dan duduk dan manjakan diri. Bagaimana anda suka idea itu, kawan-kawan?

Kita perlu:

• Terung - 0.8-1 kg
• Bawang - 2 kepala
• Lobak merah - 2 pcs.
• Garam - 1 sudu kecil
• Gula - 1-2 sudu kecil
• Kicap - 2 sudu besar
• Bawang putih - 1 sudu kecil
• Ketumbar tanah - 1-2 sudu kecil
• Lada merah - 0.5 sudu kecil
• Minyak sayuran - 4-5 sudu besar
• Cuka cider epal 4-6% - 2 sudu besar

peringkat:

1. Nah, cincang bawang dan lobak merah, satu demi satu, menjadi cukur halus. Kemudian masukkan gula dan garam, gaul sebati. Biarkan selama 30 minit untuk membiarkan jus menonjol. Kemudian toskan ia.

2. Sementara itu, anda boleh melakukan terung, potong ke dalam kepingan rawak dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran, atau bakar dalam ketuhar selama 15 minit.

Anda boleh rebus dalam air masin, reneh selepas mendidih selama 5-10 minit. Sebagai alternatif, letakkan buah-buahan dalam dandang berganda dan rebus sehingga empuk.

Atau anda boleh menipu untuk mengambil multicooker dan meletakkan sayur-sayuran di dalamnya pada pendirian khas, dan hidupkan mod Pengukus selama 5 minit.

3. Walau apa pun, yang biru sepatutnya suhu bilik sebelum memulakan kerja seterusnya. Tambah lobak merah dan bawang kepada mereka, kacau. Dan kemudian, mengikut arahan, tuangkan kicap, tambah lada kisar dan ketumbar + bawang putih yang diperah.

4. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya sejuk, ambil kutleri, dan tentukan yang mana yang akan anda gunakan))). Penemuan gembira!

Terung jeruk dengan perasa lobak merah Korea

Patut dicuba sekali makanan Korea, jadi anda akan jatuh cinta dengannya tanpa ingatan, anda akan sentiasa meminta lebih. Lagipun, hidangan sedemikian membangkitkan selera anda.

Memproses semua sayur-sayuran tidak akan membawa anda banyak masa lapang. Dan anda akan benar-benar dalam sekejap menyediakan pembuka selera yang akan menjadi baik apabila dihidangkan dengan mana-mana atau ikan. Mana-mana walaupun yang paling biasa kentang lenyek dengan keajaiban seperti itu akan hidup semula. Secara umum, jangan lewat, kerana resepi ini mencadangkan menambah satu lagi ramuan rahsia, iaitu perasa istimewa yang sering kita gunakan untuk menyediakan hidangan lain.

Secara luaran ia akan menjadi sangat seperti rebusan sayur, itu sahaja rasanya, bukan bukan super duper. Makan untuk kesihatan anda dan jangan telan jari anda, jilat lebih baik))).

Kita perlu:

• terung - 2 kg
• lobak merah - 2 pcs.
• bawang - 2 pcs.
• bawang putih - 2 kepala
• garam - 2 sudu kecil
• kicap - 40 g
• biji bijan - 20 g
• perasa untuk lobak merah Korea- 40 g
• gula pasir - 2 sudu kecil
• cuka 9% - 3 sudu besar
• minyak bunga matahari- 60 g

peringkat:

1. Ambil "watak utama" dan bilas dalam air yang mengalir. Potong ekor kuda.

2. Kemudian potong kecil, tetapi tidak terlalu nipis, kepingan mendatar. Iaitu, pada jalur, tambah garam kepada mereka dan tunggu setengah jam untuk cecair terbentuk, kemudian toskannya.

Tuangkan lagi dengan air sejuk dan masukkan adunan ke dalam kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng sayur hingga masak.

3. Sementara itu, potong lada manis menjadi serut, potong achenes dan tangkai.

4. Kupas bawang putih, atau cincang halus dengan pisau, atau picit melalui penekan bawang putih.

5. Potong bawang ke dalam cincin, potong lobak merah pada parut khas. Campurkan semuanya dalam bekas yang dalam. Masukkan bijan segera, tambah sedikit garam lagi dan penting gula sedikit. Masukkan cuka epal, kicap dan pastikan masukkan perencah lobak merah Korea, ia tidak akan begitu hebat tanpanya.

Perap salad di tempat yang sejuk selama 2 jam sahaja. Bayangkan betapa hebatnya, tidak sempat melakukannya dan sudah boleh digunakan!

Heh dari biru dalam bahasa Korea - resipi yang sangat lazat

Saya fikir dalam artikel ini, anda tidak boleh melakukannya tanpa bahan video. Di samping itu, saya dapati plot sedemikian, dari mana anda akan belajar banyak maklumat berharga, kerana chef itu sendiri menunjukkan dan menunjukkan.

Di Internet, menurut penulis, terdapat banyak resipi, tetapi sebenarnya ini semua persamaan. Jadi tonton dan pelajari. Inilah teknologi memasak di Uzbekistan. Di sana, yang kecil biru dimasak terutamanya dalam stim, dan bukan dalam kuali.

Komposisi bahan-bahan adalah seperti berikut, berpegang padanya.

• terung - 1 kg
• lada bulgaria - 1 pc.
• bawang - 1 pc.
• bawang putih - 3 ulas
• ketumbar - tandan
• ketumbar tanah - 0.5 sudu besar
• biji bijan panggang - 0.5 sudu besar
• secubit lada merah yang dikisar
• gula 1 sudu kecil
• lada hitam tanah - secubit
• garam - 1 sudu kecil
• minyak sayuran - 90 ml
• cuka% - 0.5 sudu besar
• kicap - 2 sudu kecil

Pembuka selera terung dan lobak merah Korea

Jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak langsung, tetapi anda hanya mahu sesuatu yang lazat. Saya mengesyorkan menggunakan resipi ini. Saya fikir bahawa sudah dari nama ia adalah jelas bahawa ini adalah analog, tetapi pada tergesa-gesa apa yang kamu perlu. Akan membantu dalam apa jua keadaan. Jadi ambil perhatian juga.

Satu perkara disediakan dengan cepat, satu lagi keluar dengan lebih terang dan cantik. Kelas!

Kita perlu:

• Biru - 650 g
• Bawang - lobak - 1 pc.
• Lobak Korea - 0.1 kg
• Cilantro - tandan
• Minyak sayuran - 4 sudu besar
• Cuka wain putih - 4 sudu besar
• Gula - 2 sudu kecil
• Sos panas atau lada merah
• Garam meja - 0.5 sudu besar

peringkat:

1. Pada awalnya, sediakan tampalan khas, dengan bantuannya bawang akan ditinkan supaya kepahitan hilang. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, gabungkan bahan-bahan, gula, garam dan tambah cuka. Kacau, potong bawang menjadi separuh cincin dan tambah kepada cecair ini. Biarkan selama 15 minit dan kacau sekali-sekala.

2. Sekarang kami menyediakan bahan yang paling asas. Basuh dan potong "hidung" di kedua-dua belah. Dan kemudian potong separuh memanjang. Ambil periuk dan rebus dalam air masin sedikit hingga empuk.

Masa memasak adalah dalam lingkungan 10 minit, ia mungkin mengambil masa yang lebih sedikit, bergantung pada betapa kerasnya warna biru.

3. Setelah terung mendidih, sejukkan dan potong kecil. Bawang telah pun diperap pada masa itu, toskan cecair daripadanya dan tambah di sini. Seterusnya, letakkan lobak merah Korea.

Kacau dan tunggu 20 minit di tempat yang hangat. Oleh kerana lobak merah dan bawang dijeruk, mereka akan memberikan sebahagian daripada perapan kepada terung. Tetapi untuk meningkatkan kesan ini, perlu memanaskan minyak sayuran. Letakkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan selama 1 minit. Dan kemudian tuangkan minyak ke dalam adunan, campurkan.

Sekarang ia kekal untuk menambah segala-galanya, lada merah tanah dan ketumbar cincang. Kacau dan nikmati. Anda boleh menghidangkannya dengan segera atau tunggu sekurang-kurangnya 10 minit untuk menjadikannya lebih sedap. Selamat menjamu selera!

Cara Memasak Terung Sumbat Korea Cepat dan Sedap

Saya percaya bahawa mana-mana nyonya rumah bermimpi untuk menyampaikan apa-apa hidangan dengan cara yang asli. Saya cadangkan anda mengambil kesempatan daripada idea yang begitu indah, kerana terung boleh disumbat dengan mana-mana "ramuan", contohnya, herba, atau lobak merah pedas dan kubis.

Ternyata sejenis gulungan yang disumbat. Ia kelihatan ketuhanan, dan tangan dihulurkan untuk mengambilnya, dan kemudian melahapnya terus ke atas.

Kita perlu:

• Terung bersaiz sederhana - 3 pcs.
• Lobak besar - 1 pc.
• Lada Bulgaria manis - 0.5 pcs.
• Lada cili api - 0.5 pcs.
• Cuka 9% - 0.5 sudu teh
• Garam kasar
• Bawang putih - 6 ulas

peringkat:

1. Basuh terung, potong hujung dan rebus dalam air, selepas mendidih, masak selama 10 minit. Kemudian potong setiap bahagian kepada separuh, tetapi tidak sepenuhnya. Ini adalah bagaimana ia ditunjukkan di bawah.

2. Untuk inti, ambil lobak merah dan potong pada parut, cincang lada dan teh hijau halus menjadi kepingan rawak. Kisar lada merah dengan bawang putih dalam pengisar. Jika bahagiannya kecil, maka potong sahaja dengan pisau. Tuangkan cuka dan tunggu 30 minit. Campurkan.

3. Akan keluar wangi dan cantik. Ngomong-ngomong, anda juga boleh menambah kubis muda segar di sini, potong menjadi serpih.

4. Tinggal sekarang untuk meletakkan semua daya tarikan ini terus ke dalam yang kecil biru. Dan nikmati rasa dan aroma musim panas. Selamat menjamu selera!

Saya harap anda menyukai semua resipi segera dan anda akan membuat pembuka selera yang hebat ini hari ini - terung gaya Korea. Masak dengan inspirasi dan mood yang positif, maka anda dijamin berjaya.

Tulis dan tinggalkan maklum balas dan keinginan anda. Suka dan jumpa lagi. Selamat tinggal kepada semua orang.