Resipi untuk memasak sup kubis sorrel sejuk. Sup kubis Sorrel dengan telur: resipi musim bunga untuk seisi keluarga. Sup kubis sorrel musim bunga tanpa daging

Resipi sup kubis

sup kubis sorrel

2 jam 20 minit

35 kkal

5 /5 (1 )

Salah satu kad masakan masakan Rusia adalah sup kubis. Di Rusia, hidangan ini dimasak dalam ketuhar, ia diseksa dalam periuk tanah liat. Sup kubis adalah hidangan utama dan kegemaran nenek moyang kita.

Tidak ada apa-apa yang datang kepada kami banyak ucapan mengenai sup kubis. Orang yang tinggal di tebing sungai memasaknya dalam kaldu ikan, seseorang memasaknya dalam kaldu unggas... Tetapi kebanyakan daging lembu digunakan untuk ini. Di Rusia, tidak banyak produk yang biasa kita ketahui, seperti kentang, tomato atau jagung.

Tetapi kemudian ada cendawan, bijirin, kubis. Kubis menjadi asas bagi sup kubis tersebut. Tetapi hari ini kita akan memasak sup kubis dengan kacang merah dan telur, resipi ini lebih moden.

Sup kubis Sorrel dari sorrel segar dengan telur

Peralatan dapur: periuk, pengisar, pisau, periuk, papan pemotong dan sudu.

Bahan-bahan

Cara memilih bahan

• Sorrel - sangat produk berguna, tetapi hanya jika anda tahu betul-betul dalam keadaan apa dia membesar. Oleh itu, saya cadangkan menanamnya di balkoni atau di negara ini. Akan ada banyak faedah dari tanaman seperti itu. Sekiranya anda membelinya di pasaran, perhatikan warnanya. Warna yang tidak rata dan tangkai yang terlalu panjang menunjukkan bahawa tanaman diberi makan dengan nitrat. Ini adalah simptom berbahaya, kerana anda boleh meracuni diri anda dengan kerengsaan seperti itu. Tanaman berguna muda mempunyai warna hijau muda dan warna seragam. Batang kemerah-merahan harus rapuh, jika membengkok, tanaman itu sudah tua atau tumbuh dengan berpakaian atas.
• Anda boleh mengambil daging babi dan bahkan ayam untuk sup kubis, tetapi saya lebih suka daging lembu... Anda tidak perlu mencari bahagian maskara terbaik, seperti tenderloin. Untuk kaldu, daging pada tulang atau brisket cukup sesuai.
• Semasa memilih pasli dan bawang hijau, perhatikan penampilannya. Ini semestinya tanaman yang sihat, tanpa kekuningan dan tanda-tanda kerosakan.

Sup kubis Sorrel dengan telur: resipi langkah demi langkah

1. Ambil 350 g daging lembu, basuh dan masukkan ke dalam periuk dengan 2 liter air sejuk. Air sejuk adalah suatu keharusan jika anda mahukan kuah yang cantik.
   
   
2. Keluarkan semua busa dari kuah rebus. Sekiranya ini tidak dilakukan tepat pada waktunya, serpihan busa akan bercampur dengan kaldu dan akan menjadi keruh.
   
   
3. Setelah menghilangkan busa, garam kuahnya dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.
4. Ambil 2 lobak merah, kupas dan potong kiub kecil.
   
   
5. Bilas 2-3 tandan bawang hijau dan potong secukupnya. Simpan sepertiga bawang untuk dihidangkan.
   
   
6. Keluarkan lemak dari kuahnya. Ia boleh digunakan untuk sayur-sayuran coklat.
7. Ambil periuk keluli tahan karat dan letakkan lemak di dalamnya. Letakkan periuk di atas api.
8. Sekarang masukkan bawang dan lobak merah. Tumis selama beberapa minit, kemudian masukkan 1 sudu besar. l. tepung dan terus goreng.
   
   
9. Pada masa ini, 350 g sorrel dapat dicincang.
   
   
10. Ambil periuk dan cairkan 30 g mentega di dalamnya. Sekarang masukkan sorrel cincang dan reneh dengan api kecil.
11. Masukkan 1 liter kaldu ke dalam periuk dengan wortel dan bawang dan panaskan sedikit. Sayuran mesti direbus sedikit.
12. Apabila sorrel berkurang dalam jumlah kira-kira 2 kali, ia mesti dicincang dengan pengisar. Masukkan 1 sudu kecil ke sorrel. gula dan potong hingga haluskan.
    
    
13. Sekiranya lobak merah dan bawang sudah cukup mendidih, tambahkan bubur sorrel ke dalamnya dan rebus selama beberapa minit lagi. Anda boleh lada secukup rasa.
14. Semasa sup kubis mendidih, sediakan ramuan untuk dihidangkan. Untuk melakukan ini, potong baki bawang hijau dan sekumpulan pasli.
15. Sekarang ambil 2 telur rebus, kupas dan potong menjadi 2 keping.
16. Bebaskan daging lembu rebus dari lemak dan potong kecil.
    
    
17. Sup kubis panas siap disuntik selama kira-kira 15 minit.
18. Sup kubis dihidangkan seperti berikut. Pertama, tuangkan sup kubis ke dalam mangkuk, kemudian masukkan setengah telur rebus. Sekarang masukkan beberapa keping daging dan taburkan dengan ramuan segar.
    
    

Mereka selalu popular pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tetapi persiapan mereka menjadi sangat penting dengan bermulanya hari musim bunga yang hangat. Dengan menggunakan ramuan segar dalam kuantiti yang banyak, anda boleh memasak sup kubis sorrel. Resipi dengan foto menunjukkan dengan jelas bagaimana anda boleh menghias dan menyegarkan penampilan hidangan vitamin dengan cara yang asli. Dapatkan kreatif dengan petua dalam artikel ini.

Sup kubis Sorrel: resipi pinggan tanpa lemak

ia hidangan Rusia dimasak secara tradisional tanpa menggunakan daging. Oleh itu, ia sangat popular pada awal musim bunga pada hari-hari yang cepat sebelum perayaan Paskah Ortodoks. Hidangannya sangat menyegarkan dan vitamin berkat ramuan herba yang banyak digunakan. Daun dandelion muda, pucuk jelatang dan, tentu saja, bulu bawang segar digunakan. Walaupun terdapat pelbagai ramuan yang digunakan, namanya tetap tidak berubah - "sup kubis Sorrel". Resipi itu sendiri pilihan mudah hidangan ini ditunjukkan di bawah.

4 liter air;

5-6 pcs. kentang besar;

1 lobak besar;

2 tandan bawang hijau;

3 sudu besar l. apa-apa minyak sayuran;

3 tandan besar;

2 tandan pasli segar;

1 tandan dill;

Daun bay;

Sedikit garam (mengikut keinginan anda).

Persiapan

Tuangkan kentang yang dikupas dan potong ke dalam air mendidih. Keluarkan dari lobak merah lapisan atas dan basuh dengan baik. Parut dan tumiskan minyak bersama setengah bawang hijau cincang. Masukkan jisim ke dalam larutan mendidih, yang perlu sedikit masin. Setelah kentang siap, masukkan daun salam dan herba cincang seperti kacang merah, bawang, pasli, dan dill. Setelah mendidih, matikan api dan tutup penutup. Biarkan kubis mendidih selama 20-30 minit.

Sup kubis Sorrel: resipi dalam kuah daging

Untuk menjadikan sup ringan ini lebih memuaskan, anda boleh memasaknya dengan cara yang sedikit berbeza. Resipi sup kubis oksalik akan berbeza dari yang sebelumnya terutamanya dengan penyelesaian yang diambil sebagai asas. Gunakan siap pakai dan bukannya air. Wortel dan bawang boleh digoreng dengan menambahkan mentega.

Bagaimana cara mengatur sup kubis sorrel semasa menghidangkan? Resipi berpakaian

Yang paling sering digunakan untuk hiasan adalah telur atau krim masam, menambah warna kontras baru pada hidangan hijau. Untuk mengisi sup kubis, produk yang dicadangkan boleh diperkenalkan dalam pelbagai versi:

Lengkapkan panas siap atau sup sejukdengan meletakkan dua bahagian telur rebus dan kupas pada pinggan hidangan masing-masing.

Kaedah kedua adalah dengan menambahkan campuran ke dalam mendidih sup kubis sebelum mematikannya. Untuk melakukan ini, tuangkan perlahan-lahan beberapa telur yang dipukul ke dalam sup panas dan kacau terus. Penampilan hidangan akan "berkilau" dengan warna musim bunga kerana kontras warna putih dan kuning pada latar belakang hijau.

Cara paling mudah untuk menghias dengan krim masam adalah meletakkan 1-2 sudu besar di tengah pinggan semasa menghidangkannya. l.

Semasa mengganti produk sebelumnya dengan mayonis, anda boleh menyelesaikan tugas dengan cara yang sama sekali berbeza. Buka kantung sos, potong sudut sehingga lubang tidak lebih dari 1-2 mm. Kemudian, dengan mengeluarkan mayonis, anda boleh menggunakannya untuk "menggambar" corak rumit di permukaan pinggan, memberi sup suasana baru musim bunga.

Pada musim bunga dan musim panas, apabila ramuan segar muncul, anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan sup ringan dan rendah kalori. Sup kubis sorrel panas atau sejuk adalah makanan musim panas yang hebat. Dari sekian banyak resipi, sup kubis sorrel dengan telur adalah cinta yang wajar.

Resipi untuk sup kubis hijau sangat pelbagai: dimasak dalam daging, ayam, kaldu sayur atau di dalam air, dengan pelbagai bahan. Sebagai peraturan, beberapa bahan biasa digunakan - kentang, wortel, bawang dan bawang hijau, perasa biasa - garam, lada, kadang-kadang daun salam. Dan, tentu saja, banyak sayur-sayuran: sorrel, jelatang, bayam, dill, pasli, saderi. Krim masam atau mayonis sering ditambah.

Resipi klasik sup kubis hijau dengan sorrel kelihatan seperti ini:

• Rebus dahulu sup daging.
• Kemudian daging yang dimasak mesti dikeluarkan dan dipotong kecil.
• Goreng sayur, tuangkan di atas kuah yang telah dimasak, masukkan kentang.
• Selepas 10 minit masukkan sorrel dan jelatang.
• 15 minit lagi - dan sup kubis akan siap.
• Hidangkan di atas meja, masukkan telur rebus, sedikit daging di atas pinggan, masukkan krim masam dan ramuan.

Sup kubis hijau Rusia lama

Nenek-nenek besar kami memasak sup kubis mengikut resipi ini. Ciri khas - mereka dimasak dengan sangat cepat, kentang dipotong menjadi kepingan besar dan banyak sayur-sayuran diletakkan - 2 tandan besar.

Rebus kentang dalam kuahnya selama 10 minit, kemudian masukkan sayur goreng, daun salam, garam, lada, sorrel dan ramuan - dan hidangan sudah siap.

Sebagai pilihan, jika anda mahu, anda boleh menambahkan campuran 2 kuning telur dan 6 sudu susu ke dalam kuali.

Sup Sorrel

Sup murni dengan konsistensi homogen yang halus disukai oleh kanak-kanak dan juga orang dewasa. Mereka mudah dicerna, jadi mereka juga sesuai untuk makanan diet... Ringan, menyegarkan, sup musim panas- kentang tumbuk juga boleh dibuat dari sorrel.

Sup seperti ini biasanya disediakan dalam sup ayam. Rebus kentang sedikit terlebih dahulu. Sediakan ramuan, potong bawang halus. Masukkan semua ini dalam kuah, masukkan lada hitam untuk perasa dan masak selama 10 minit.

Kemudian sup perlu disapu dan dibawa ke suhu yang diinginkan. Direbus telur puyuh potong separuh dan letakkan di dalam pinggan dengan ramuan cincang. Sup Sorrel biasanya dimakan dengan krim masam.

Crouton disajikan secara berasingan dan, jika dikehendaki, ditambahkan ke sup sebelum makan.

Sup Sorrel dengan rebusan dan telur

Untuk menyediakan sup seperti itu, anda boleh memilih rebusan apa pun. Sayuran yang digoreng ringan hendaklah dididihkan selama beberapa minit dengan api kecil, ditutup dengan penutup, tambahkan sedikit lada dan garam. Kemudian masukkan ke dalam periuk (berdasarkan 1.5-2 liter air), masukkan kentang dan masak sehingga siap. Kemudian masukkan rebusan yang digaul dengan sorrel. Masak sup selama 10 minit lagi, kemudian biarkan hingga mendidih. Separuh telur secara tradisional diletakkan di setiap pinggan.

Sup kubis sorrel sejuk

Pada musim panas, kursus pertama yang sejuk sangat diminati. Sebagai tambahan kepada sup okroshka dan bit, anda boleh memasak sup kubis sejuk. Untuk melakukan ini, rebus sorrel cincang selama 5-7 minit dalam air masin dan sisihkan untuk disejukkan. Potong 2 timun segar, bawang, 2 telur rebus dan kentang rebus, potong bawang hijau dan dill. Letakkan sayur-sayuran dan ramuan yang telah disediakan di dalam sup sorrel.

Perincian yang menarik: untuk rasa istimewa, anda boleh mengisar kuning telur ke dalam sup kubis.

Masukkan garam dan lada secukup rasa, gaul rata. Adalah disyorkan untuk meletakkan sedikit krim masam di atas pinggan.

Sup kubis Sorrel dengan nasi

Lain sangat resipi menarik... Keanehan bermula dengan memotong sayur-sayuran: kentang, seperti biasa, menjadi kiub, tetapi wortel - menjadi bulatan. Sayatan cruciform dibuat pada mentol yang dikupas. Sayuran ini dicelupkan dalam kuah dan direbus selama 10 minit. Selepas itu, tambahkan nasi, musim dengan garam dan masak untuk jangka masa yang sama.

Putih telur rebus mesti dicincang kasar, dan kuning telur dengan krim masam harus diparut hingga parut dan dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan sebilangan daun salam di sana dan masak sedikit lagi.

Sorrel dan bawang hijau yang disiapkan juga dihantar ke kaldu. Apabila sup kubis mendidih, anda perlu mengeluarkannya dari api dan biarkan mendidih. Selepas 15 minit, anda boleh menjemput ke meja.

Memasak sup kubis sorrel mempunyai sedikit rahsia tersendiri.

• semasa menyediakan sup dan sup kubis hijau, masukkan lebih banyak sayur-sayuran, tambahkan bayam dan jelatang ke dalam sorrel - ini akan membolehkan anda menyediakan hidangan yang benar-benar menyerupai vitamin;
• supaya jelatang tidak membakar tangan anda, tuangkan air mendidih ke atasnya;
• dos masa rawatan haba sorrel: daun muda dimasukkan ke dalam kuali pada minit terakhir, daun matang sedikit lebih awal;
• untuk meneutralkan rasa terlalu masam, dibenarkan memasukkan sedikit gula ke dalam sup kubis;
• adalah wajar untuk menghidangkan sup kubis di atas meja dalam mangkuk yang dipanaskan (kecuali sup sejuk).

Hijau segar adalah gudang vitamin, mineral, minyak pati... Terdapat pelbagai jenis sup kubis hijau dan sup. Anda boleh menggunakan bahan yang paling tidak dijangka di dalamnya: epal masam, kubis putih muda dan kembang kol, daging asap dan sekata cendawan masin... Telur digunakan bukan hanya dalam bentuk rebus, anda juga boleh mengalahkan sebiji telur mentah dan tuangkan ke dalam periuk. Kadang-kadang digunakan sebagai pakaian pes tomato dan krim.

Dengan sorrel dan sayur-sayuran lain di tangan, anda boleh memasak sup kubis hijau dari hampir semua produk. Anda hanya perlu menerapkan sedikit imaginasi - dan anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat dan luar biasa.

Saya cadangkan anda memasak sup kubis yang lazat dengan kacang merah dan ayam!

Sorrel sering disebut "raja musim bunga". Ramuan ini muncul di tempat tidur sebagai salah satu yang pertama, lebih awal daripada pasli dan dill segar, dan menjadi hampir penolong utama badan dalam memerangi kekurangan vitamin musim bunga. Dan dari segi jumlah nutrien, sorrel jauh lebih unggul daripada banyak rakan sejenisnya yang berwarna hijau. Sorrel adalah juara di antara sayur-sayuran dari segi kandungan vitamin B; ia juga mengandungi vitamin A, zat besi, fluorin, kalium, magnesium dan unsur surih berharga lainnya.

Sorrel tumbuh sepanjang musim panas dan anda boleh menikmati sup kubis masam yang indah ini.

- 2-3 telur rebus;

- 300-400 g sorrel;

- garam, lada hitam.

Kupas dan cincang bawang halus.

Basuh kentang, kupas dan potong kiub kecil. Saya menggunakan pisau zigzag. Lebih baik mengambil kentang muda, rasanya lebih enak dengannya.

Susun daun sorrel, periksa setiap daun untuk kehadiran serangga dan rumpai lain, basuh, dan potongnya tidak terlalu besar, tetapi tidak terlalu halus, jika tidak, ia akan berubah menjadi bubur. Manfaatkan saat-saat ketika terdapat banyak pelepah segar di rak untuk menyediakan seberapa banyak hidangan vitamin darinya. Oleh itu, kami menasihatkan anda untuk memasak juga borscht hijau dengan sorrel.

Rebus telur untuk sup kubis dengan sorrel dan ayam, kupas dan potong kiub kecil.

Panaskan kuah (jika daging dimasak terlebih dahulu), dan sebaik sahaja mendidih, masukkan kentang dan bawang, garam, lada dan masak sehingga kentang siap.

Sebaik sahaja kentang dimasak, tambahkan telur, ayam (saya mengambilnya menjadi kepingan kecil dengan serat) dan kacang merah. Kami mencuba lagi garam, jika perlu, tambahkan lebih banyak rasa.

Tutup sup sorrel dengan ayam dan matikan.

Kami meninggalkan sup kubis selama 10 minit di atas dapur.

Sup kubis hijau yang lazat sudah siap. Hidangkan dengan krim masam dan sepotong roti gandum buatan sendiri.

namenu.ru

Cara memasak sup kubis hijau untuk makan malam keluarga

Kursus pertama yang panas selalu menjadi salah satu komponen utama menu di Rusia. Sup kubis, yang disiapkan dari sayur-sayuran yang berbeza dalam kaldu daging, atau hanya di atas air, menikmati kejayaan.

Sup kubis memang popular sekarang ini, tetapi ramai yang menyukai jenama masakan ini tidak dapat memahami bagaimana sup kubis berbeza dengan borscht? Pertama sekali, hakikat bahawa yang terakhir pasti termasuk bit, yang tidak seharusnya dimasukkan ke dalam kursus pertama.

Sekarang dia masih menyelamatkan kita dari kekurangan vitamin pada awal musim bunga dan mempelbagaikan jadual di pertengahan musim panas. Di samping itu, beberapa jenis sup kubis hijau rendah kalori, jadi sangat sesuai untuk mereka yang, dengan musim panas yang semakin hampir, sedang memikirkan bagaimana kehilangan beberapa pound tambahan yang terkumpul sepanjang musim sejuk.

Selama bertahun-tahun, banyak yang paling banyak pelbagai resepi dari ini makanan lazat - dari sederhana hingga canggih. Kami menjemput anda untuk berkenalan dengan beberapa daripadanya.

Sup kubis "Village"

Ini adalah resipi yang sangat mudah. Bahan setiap hidangan:

• 100 g sorrel muda;
• 5 gr. pasli;
• 5 gr. dill;
• 10 gr. bawang;
• 75 gr. kentang;
• 12 gr. mentega atau marjerin;
• 20 gr. krim masam.

Masa memasak 25-30 minit.

Kandungan kalori setiap 100 gram - 30.

Memasak sup kubis terbaik di dalam ketuhar, dan bukan di dalam pinggan sederhana, tetapi di dalam periuk besi tuang. Prosedur untuk memasak sup kubis sorrel adalah seperti berikut:

1. Kupas kentang, rebus keseluruhan dan sejukkan, kemudian potong dadu.
2. Terikan kuahnya.
3. Potong sayur, masukkan mentega / marjerin dan sedikit kuah, reneh selama 5-7 minit.
4. Masukkan kiub kentang ke dalam periuk, masukkan kuahnya, didihkan dan matikan oven setelah dua minit.

Sebelum dihidangkan, perasakan dengan garam, dill dan krim masam.

Baca cara memasak charlotte dengan ceri dalam periuk perlahan.

Kek pintas dengan kismis - resipi yang boleh digunakan untuk beri segar dan untuk beku.

"Sorrel klasik"

Sup sorrel klasik merangkumi:

• satu kilogram daging lembu atau daging lembu (tulang dengan pulpa) - anda juga boleh mencairkan, tetapi wap lebih baik;
• empat ubi kentang bersaiz sederhana;
• sebiji lobak kecil;
• satu kepala bawang sederhana;
• tiga telur ayam rebus;
• tiga tandan sorrel (bagi mereka yang suka masam, lebih banyak boleh);
• sekumpulan bawang hijau;
• sekumpulan pasli;
• sekumpulan dill segar;
• dua daun lavrushka;
• seratus gram krim masam;
• garam dan lada hitam (kacang polong atau tanah) - secukup rasa.

Masa memasak - 30 minit (tidak termasuk memasak daging).

Kalori setiap 100 gram - 40.

Sup kubis hijau dengan kacang merah, daging dan telur disediakan mengikut urutan berikut:

Selesai - selamat datang ke meja.

Jumlah makanan yang dinyatakan adalah untuk enam hidangan, tetapi jika ini terlalu banyak untuk anda, sangat mudah untuk mengurangkannya.

Sup "Penyihir Hijau"

Versi hidangan seterusnya adalah sup kubis sorrel sup ayam dengan saderi dan telur. Bersama ini sedap dan hidangan sihat kehangatan musim bunga dan tenaga suria hidup dicurahkan ke dalam badan. Cubalah - lihat sendiri!

• tiga liter kaldu ayam;
• sehelai sorrel tebal (supaya tidak dibalut dengan jari sebelah tangan);
• tiga kentang besar;
• empat telur ayamrebus;
• mentol bersaiz sederhana;
• sebiji lobak merah besar;
• sepasang tangkai saderi - lebih baik muda;
• sekumpulan kecil bawang hijau dan pasli;
• satu secubit lada hitam;
• garam - seberapa banyak yang anda suka.

Makanan akan siap dalam 30-40 minit.

100 gram hidangan mengandungi 50 kcal.

1. Kita mulakan, tentu saja, dengan ayam - usus, bilas dan rebus. Sekiranya burung itu gemuk, lebih baik mengalirkan kaldu pertama dengan menuangkan air tawar - sup tidak akan begitu kaya, dan daging akan menjadi lebih lembut. Sebahagian dari ayam, dicincang menjadi kepingan, kemudian akan ditambahkan ke sup, dari selebihnya anda boleh menyediakan hidangan kedua.
2. Semasa ayam sedang memasak, kami menyediakan satu set sayur-sayuran: kentang kupas, wortel dan bawang; jika saderi tidak terlalu muda, lepaskan urat keras dari bawah ke atas, angkat dengan berhati-hati dengan pisau.
3. Kami mencuci sayur-sayuran yang dikupas di bawah air yang mengalir. Kentang dan wortel mesti dipotong menjadi kiub, saderi - di seberang batang, daun sorrel ditumpuk dan dipotong terlebih dahulu, kemudian di seberang. Ia tidak perlu dihancurkan terlalu halus.
4. Keluarkan ayam siap dari kuali dan masukkan kentang di sana. Apabila kuahnya mendidih, anda perlu mengeluarkan busa dan menambah baki sayur - biarkan mendidih selama sepuluh minit lagi.
5. Sentuhan terakhir: potong ramuan dan telur halus, tuangkan ke dalam periuk, gaul rata dan angkat dari api setelah tepat tiga minit.
6. Garam dan lada segera selepas itu. Dengan menambahkan garam dan lada hanya setelah dimasak, kita akan mengekalkan rasa semula jadi hidangan, mengelakkannya berlebihan.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan krim masam ke dalam pinggan, tetapi walaupun tanpa itu, sup akan mengalir.

Sup vitamin musim bunga dalam periuk perlahan

Sorrel selaras dengan jelatang muda. Kedua-dua tumbuhan ini adalah gudang vitamin C yang sebenarnya, yang sangat diperlukan oleh tubuh kita setelah sekian lama musim sejuk... Dengan menggunakan multicooker, sangat mudah untuk memasak yang lazat terlebih dahulu dari mereka.

Ia memerlukan:

• 4 keping kepak ayam;
• 1 tandan kelim dan jelatang (hijau semestinya muda dan segar);
• beberapa ubi kentang kecil;
• satu wortel sederhana;
• bawang lobak - kepala kecil;
• bulu bawang hijau - 30 gr .;
• sebiji telur ayam;
• satu setengah liter air;
• krim masam, rempah, garam - secukup rasa.

Semua memasak akan memakan masa kurang dari satu jam.

Dalam 100 gr. makanan siap - 45 kkal.

Proses memasak sup kubis sorrel dengan jelatang dalam multicooker:

1. Keluarkan kulit dari sayap, bilas dan asingkan daging dari tulang.
2. Kupas wortel, parut pada parut kasar; potong kepala bawang yang dikupas menjadi kiub.
3. Masukkan daging dan sayur ke dalam periuk perlahan, masukkan air, tambah rempah dan garam.
4. Tetapkan mod "memasak" selama setengah jam.
5. Selepas setengah jam, masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub dalam periuk perlahan dan, tanpa menukar mod, masak selama 10 minit lagi.
6. Potong daun sorrel dan jelatang ke jalur nipis.
7. Sebaik sahaja kentang dimasak, masukkan semua sayur dan terus masak selama 5 minit lagi.
8. Pukul telur dengan pukul dalam mangkuk dan, mendengar bunyi bip, tuangkan ke dalam sup dalam aliran yang kemas, kacau dengan cepat sehingga tidak ada serpihan.
9. Selepas beberapa minit, matikan multicooker - sup vitamin ringan dan enak sudah siap. Sekiranya dikehendaki, daging boleh dikeluarkan dari resipi, dan telur mentah dapat diganti dengan telur rebus, hancur halus. Semasa menghidangkan, letakkan sesudu krim masam di setiap pinggan.

Ini adalah pelbagai rasa yang dapat diberikan oleh ramuan yang tidak bersahaja seperti kita, seperti sorrel, yang tumbuh secara harfiah di setiap kebun dan tidak memerlukan perawatan dan perhatian khusus. Malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman akan selalu dapat memanjakan diri dan keluarganya dengan kursus pertama yang sederhana dan menyelerakan "dengan rasa hijau".

notefood.ru

Resipi: Shchi dengan sorrel - Dalam kuah ayam dan telur rebus.

dada ayam - 1 pc;

kentang - 2 biji;

bawang - 1 pc;

sorrel segar - 1 tandan;

telur ayam (rebus) - 1 pc;

minyak sayuran - untuk menggoreng;

daun salam - 1 pc;

biji lada - 2-4 pcs;

bawang hijau segar - pilihan

Akhirnya, pelbagai rumah hijau muncul di dacha, termasuk sorrel segar yang ditunggu-tunggu.

Semasa muda, ia hampir tidak masam. Tetapi apa yang dapat dinikmati setelah musim sejuk yang panjang sup kubis segar dari sorrel muda!

Set produk adalah standard, kecuali pahlawan majlis itu.

Sup kubis Sorrel biasanya dimasak dalam periuk kecil, kerana mereka mengatakan "sekali sahaja". Saya mengambil pancaran dengan sewenang-wenangnya, ini adalah perkara praktik dan rasa. Anda hanya perlu mengambil kira bahawa apabila daun sorrel masuk ke dalam kaldu panas, jumlahnya sangat berkurang.

Saya memotong bawang menjadi kiub, menggosok wortel pada parut kasar.

Saya memasukkan kentang cincang, daun salam dan biji lada dalam periuk dengan kuahnya.

Kentang mesti dimasak sepenuhnya, hanya dengan itu anda boleh memasukkan kacang. Sekiranya kentang tidak siap, maka dalam keadaan berasid tidak akan mencapai kesediaan. Dan ada sup kubis dengan kentang separuh bakar, yang benar-benar tidak sedap.

Saya mendidih, rebus secara harfiah selama 1-2 minit. Saya mematikannya dan membiarkannya berpeluh selama 10-15 minit.

Kemudian saya mengeluarkan pinggan, tuangkan sup kubis aromatik, dan potong telur menjadi separuh.

Anda boleh menambah bawang segar, dill dan krim masam jika anda mahu!

fotorecept.com

Sup kubis sorrel hijau dengan telur

Sup kubis Sorrel dengan resipi telur - pilihan memasak yang paling mudah dan lazat sup sorrel... Ini adalah kursus pertama yang popular dan sering disiapkan bersama keluarga. Untuk memasak sup kubis sorrel yang enak, lebih baik memilih tanaman segar, selain itu sayur-sayuran mengandungi lebih banyak vitamin kualiti rasa terletak di tahap tinggi... Terdapat banyak resipi untuk hidangan tersebut, salah satu yang paling popular adalah sup sorrel dengan kaldu ayam.

Bahan-bahan:

• dada ayam - satu setengah kg;
• bawang - 3 bawang;
• minyak bunga matahari - 15 ml;
• telur - 3 biji .;
• cengkih - 5 biji .;
• sorrel - 3 tandan;
• mentega - 15 gram;
• tomato - 1 pc .;
• lobak merah - 1 pc .;
• kentang - 6 kentang;
• daun bay - 3 daun;
• lada - kacang polong - 9 kacang polong.

Cara memasak sup kubis sorrel dengan telur:

Mari buat sup ayam

Mula-mula anda perlu memilih daging. Untuk menjadikan kaldu ayam kaya dan enak, dada ayam sangat sesuai. Untuk menghilangkan lebihan darah pada daging, potong menjadi beberapa bahagian dan rendam dalam air sejuk. Selepas setengah jam, anda boleh mengalirkan air.

Bilas daging sekali lagi. Masukkan ke dalam periuk berisi air dan masukkan bawang yang belum dikupas. Didihkan dengan api yang tinggi hingga mendidih. Setelah daging mendidih, pastikan untuk mengumpulkan busa yang dihasilkan. Kuasa gas dapat dikurangkan sedikit.

Tempoh memasak daging ayam sehingga satu setengah jam.

Kemudian anda boleh menambah garam dan semua rempah yang dimasak ke dalam kuali.

Memasak sayur-sayuran untuk sup yang lazat

Semasa daging dimasak, kuahnya boleh dimasak. Untuk melakukan ini, kupas bawang dan potong. Panaskan mentega dalam kuali, tambah minyak sayuran... Masukkan bawang cincang dan goreng di bawah penutup dengan api kecil.

Lobak, dibasuh dan dicincang pada parutan. Lobak yang disiapkan dengan cara ini dimasukkan ke dalam kuali ke bawang. Sekarang giliran tomato. Bilas dan pisahkan dari kulit.

Agar kulit mudah dikeluarkan dari tomato, cukup untuk membuat potongan kecil dalam bentuk salib dan tuangkan air mendidih ke atas tomato. Ini akan membolehkan kulit mengelupas dengan mudah.

Cincang tomato yang telah siap dan tambahkan ke dalam bawang dan wortel. Rebus semua sayur-sayuran yang diletakkan di dalam kuali selama 15 minit, tambah sedikit kaldu ayam terlebih dahulu.

Memasak sup kubis hijau dengan asam keping dan telur

Pisahkan daging ayam rebus dari tulang dan potong halus.Perahkan sup daging melalui ayak ke dalam bekas memasak yang lain.

Sekarang masanya untuk memasak kentang. Bilas, kupas, potong kentang menjadi kepingan kecil dan celupkan ke dalam sup mendidih.

Sorrel dibasuh dengan sempurna dan dicincang halus. Juga dicelupkan dalam kuah ayam. Pukul telur dengan pukul, dan sambil mengacau sup kubis yang hampir siap tambahkan jisim telur. Kemudian anda boleh menambah daging ayam cincang.Setelah itu, sup kubis hijau dengan kacang merah dan telur dimasak selama 15 minit.

Seperti yang anda lihat, resipi sup sorrel dengan telur mudah dan senang disediakan. Sup masam ringan ini akan menggembirakan anda pada musim bunga.

Sup kubis Sorrel sangat sedap dan juga menyihatkan. Pada musim bunga, menjadi mungkin untuk memanjakan seluruh keluarga dengan hidangan yang indah ini. Nyonya rumah yang berpengalaman pasti akan mengambil kesempatan ini dan memasukkan sup masam seperti itu dalam menu keluarga.

Tonton resipi video untuk sup jelatang dan kacang

Sup kubis Sorrel adalah hidangan pertama yang popular, yang menjadi sangat relevan pada musim bunga. Dengan munculnya ramuan segar yang harum, anda ingin mempelbagaikan diet biasa dan memberi makan keluarga anda bukan sahaja makanan yang enak, tetapi juga makanan yang sangat sihat.

Sup kubis hijau dengan sorrel adalah hidangan yang mudah disediakan. Tetapi tidak ada salahnya mengetahui beberapa kebijaksanaan masakan. Cadangan di bawah ini akan membolehkan pemula untuk menyediakan kursus pertama yang harum dengan sebaik mungkin.

1. Rebus kentang sebelum menambahkan sorrel, jika tidak, kentang akan menjadi gelap dan tidak mendidih.
2. Bagi pencinta sup kubis masam, lebih baik menambahnya telur rebus... Semasa diperkenalkan produk mentah, dia mengambil sedikit asam dan hidangan kemudian rasanya lebih sedap.
3. Anda boleh membiarkan sayur-sayuran di dalam sup menjadi sedikit, atau anda boleh membersihkannya.
4. Menambah gula ke sup yang dibuat dari sorrel segar menjadikan hidangan lebih enak.

Sup kubis hijau dengan bubur dan telur - resipi

Sup kubis Sorrel dengan telur - hidangan ringan, dengan rasa masam yang menyenangkan. Inilah yang anda mahukan pada musim bunga. Anda boleh memasaknya dengan air yang disucikan, seperti dalam resipi ini. Anda juga boleh menggunakan sup sayur atau daging. Hidangkan makanan ke meja setelah disuntik selama kira-kira seperempat jam di bawah penutup.

Bahan-bahan:

• kentang - 2 biji .;
• bawang - 1 pc .;
• sorrel - 1 kumpulan besar;
• bayam - 1 tandan;
• pelbagai sayur - 1 tandan;
• mentega - 3 sudu besar. sudu;
• telur - 4 biji .;
• krim masam.

Penyediaan

1. Cairkan sesudu mentega dan goreng bawang di dalamnya.
2. Tuang dalam 1.5 liter air, masukkan kentang.
3. Batang bayam dan kelim dikeluarkan dan sayur-sayuran dicincang.
4. Panaskan sisa minyak dalam kuali, letakkan ramuan dan kacau, tutup dan masak selama 3 minit.
5. Pindahkan ramuan ke dalam periuk dan masak selama 2 minit di bawah penutup.
6. Sup dituangkan ke dalam mangkuk, separuh daripada telur rebus dan krim masam diletakkan di dalam masing-masing.

Sup kubis jelatang dan sorrel - resipi

Sup kubis dengan jelatang dan sorrel adalah gudang sebenar sejumlah besar vitamin, yang sangat diperlukan oleh tubuh selepas musim sejuk. Lebih baik memilih jelatang muda. Untuk menjadikannya lebih senang untuk bekerja dengannya, dan tidak membakar tangan anda, harus diisi dengan air mendidih dan dibiarkan selama 20 minit. Selepas itu, anda boleh bekerja dengannya dengan selamat.

Bahan-bahan:

• sorrel, jelatang, bawang hijau - 1 bungkus setiap satu;
• bawang - 1 pc .;
• kentang - 5 biji .;
• telur - 2 biji .;
• lada garam.

Penyediaan

1. Daun jelatang dicincang halus.
2. Apabila kentang mendidih, sebarkan bawang cincang dan tomato cincang.
3. Kemudian letakkan semua hijau.
4. Pukul telur dan tuangkan ke dalam sup, kacau sekali-sekala.
5. Sup kubis Sorrel diasinkan, lada secukup rasa, direbus selama beberapa minit dan dimatikan.

Sup kubis Sorrel dalam sup ayam

Sup kubis Sorrel dengan ayam dan telur adalah hidangan ringan, tetapi sangat memuaskan. Agar kuahnya tidak terlalu berlemak, lebih baik memasaknya dada ayam... Menambah sedikit gula (tidak lebih dari 1 sudu teh) akan menjadikan rasa hidangan lebih pedas dan kaya. Bawang putih akan menambahkan aroma yang menyenangkan pada hidangan.

Bahan-bahan:

• kaldu ayam - 1.5 liter;
• bawang, wortel, lada - 1 pc .;
• kentang - 3 biji .;
• sorrel - 1 sekumpulan;
• bawang putih - 2 ulas;
• telur - 2 biji .;
• gula, garam, lada.

Penyediaan

1. Kentang dihantar ke kuah mendidih dan dimasak hingga lembut.
2. Bawang cincang, wortel dan lada tumis.
3. Apabila kentang direbus, masukkan sorrel cincang ke dalam periuk, tumis, garam, gula, lada secukup rasa.
4. Pada akhir, masukkan dill cincang, bawang putih, tutup, biarkan selama 10 minit.
5. Semasa menghidang, letakkan sepotong telur rebus di atas pinggan.

Shchi dengan sorrel dan kubis keluar tebal, kaya dan sangat sedap. Anda boleh menggunakan kubis tua dan muda. Dengan produk muda, rasa hidangan akan menjadi lebih halus. Dari jumlah komponen yang ditentukan, 7-8 bahagian makanan aromatik akan diperoleh, dan penyediaannya tidak lebih dari satu jam.

Bahan-bahan:

• kaldu - 2 liter;
• wortel, kentang, bawang, tomato - 1 pc .;
• kubis - 400 g;
• sorrel - 2 tandan;
• telur - 1 pc .;
• garam, rempah.

Penyediaan

1. Kentang dicelupkan ke dalam kuah mendidih dan dimasak hingga lembut.
2. Bawang cincang tumis hingga coklat keemasan, wortel parut, tomato cincang ditambahkan dan rebus hingga lembut.
3. Kentang rebus diuli.
4. Kobis cincang disebar dalam kaldu, direbus selama 5 minit.
5. Tuangkan penggorengan dan masak sehingga kubis separuh masak.
6. Tambah kentang lenyek, sorrel cincang dan daun salam.
7. Didihkan sup, didihkan, reneh selama 5 minit.
8. Semasa menghidangkan, letakkan telur yang dihiris di setiap pinggan.

Sup kubis sorrel - resipi

Sup kubis Sorrel tanpa daging dimasak sangat kerap. Dan agar sup seperti itu menyelerakan, dan rasanya tidak "kosong", lebih baik menggunakan bukan air murni, tetapi sup sayur... Untuk melakukan ini, rebus akar pasli, saderi, anda boleh menambah keseluruhan lobak merah dan bawang. Kemudian sayur-sayuran dikeluarkan, dan sup kubis dimasak dalam kuahnya.

Bahan-bahan:

• kentang - 200 g;
• bawang, wortel - 150 g setiap satu;
• sorrel - 400 g;
• bawang hijau - sekumpulan;
• garam, lada, daun salam;
• kaldu sayur - 1.5 liter.

Penyediaan

1. Kentang dadu diletakkan di dalam kuah rebus.
2. Bawang cincang tumis, wortel ditambah dan digoreng selama beberapa minit.
3. Apabila kentang hampir siap, masukkan goreng, ramuan, garam, rempah ke dalam periuk dan masak selama 10 minit.

Sup kubis hijau yang tidak digoreng dengan sorrel adalah hidangan yang dimakan sejuk. Sup musim panas yang ringan ini bukan sahaja dapat membantu memuaskan rasa lapar dan dahaga, tetapi juga dapat menahan panas dengan lebih mudah. Di bawah ini adalah lebih banyak diet dan pilihan berguna dengan krim masam. Tetapi mayonis juga boleh digunakan dalam hidangan ini.

Bahan-bahan:

• air - 500 ml;
• sorrel - 1 sekumpulan;
• krim masam - 50 g;
• kentang - 1 pc .;
• timun - 1 pc .;
• telur - 1 pc .;
• daging rebus - 100 g;
• dill.

Penyediaan

1. Kentang dadu diletakkan di dalam air mendidih.
2. Selepas 15 minit, masukkan sorrel, rebus selama 5 minit, garam.
3. Daging, telur dan timun dipotong menjadi kiub, masukkan kuah yang telah disejukkan.
4. Masukkan krim masam, dill dan sajikan sup kubis sorrel sejuk ke meja.

Sup kubis Sorrel dan bayam - resipi

Sup kubis Sorrel dan bayam dengan dill, pasli, dan bawang hijau sering disebut sup herba. Sebenarnya, ini betul, kerana komponen utama hidangan adalah hijau. Dan sehingga sup seperti itu pekat dan berkhasiat, nasi ditambahkan ke dalamnya. Sekiranya anda perlu membuat sup vegetarian, gunakan sup sayur atau air.

Bahan-bahan:

• bayam, sorrel - 1 bungkus setiap satu;
• telur - 2 biji .;
• bawang - 1 pc .;
• bawang hijau, pasli, dill - setengah tandan;
• kentang - 3 biji .;
• beras - 50 g;
• dada ayam - 300 g.

Penyediaan

1. Rebus ayam hingga lembut.
2. Nasi, kentang dimasukkan ke dalam kuah dan rebus selama 15 minit.
3. Sorrel dan bayam diasingkan, dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan.
4. Kisar hijau.
5. Ayam dibahagikan kepada serat.
6. Sorrel dengan bayam dihantar ke periuk, dicampur, direbus selama 3 minit, ayam diletakkan.
7. Pukul telur dan tuangkan ke dalam sup dalam aliran nipis.
8. Kemudian garam, masukkan sayur-sayuran, kacau dan setelah mendidih sup kubis dari kacang merah segera matikan.

Sup kubis Sorrel, resipi yang disajikan di bawah, boleh dimasak bukan sahaja pada musim bunga. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa sorrel beku digunakan, yang disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk sehingga penuaian berikutnya. Oleh itu, anda boleh memanjakan saudara-mara dengan sup wangi sepanjang musim sejuk.

Bahan-bahan:

• ayam - 500 g;
• sorrel beku - 100 g;
• air - 2 liter;
• bawang hijau - 100 g;
• kentang - 2 biji .;
• pasli - 50 g.

Penyediaan

1. Tuangkan ayam dengan air dan masak hingga lembut.
2. Kentang dadu dihantar ke kuali.
3. Apabila kentang dan ayam sudah siap, angkat. Kentang dihaluskan dengan hancur, dagingnya dipotong kecil.
4. Jisim kentang dikembalikan ke kuahnya, serbuk beku, bawang hijau, dan daging rebus dihantar ke sana.
5. Rebus sup dari sorrel beku selama kira-kira 5 minit, tambahkan sedikit garam dan matikan.

Sup kubis sorrel kalengan - resipi

Sup kubis sorrel kalengan boleh dimasak sepanjang tahun, dan tidak lebih buruk daripada yang segar. Sekiranya ada kaldu siap, hidangan seperti itu dapat disiapkan dengan cepat - tidak lebih dari setengah jam, dan sup akan siap dihidangkan. Cerah dan lazat, ia pasti menggembirakan anda pada hari musim sejuk yang suram.

Bahan-bahan:

• sorrel kalengan - 500 ml;
• daging - 500 g;
• kentang - 5 biji .;
• bawang dan telur - 1 pc.

Penyediaan

1. Daging direbus hingga lembut, potong dan dikembalikan ke kuali.
2. Masukkan kentang dan masak selama setengah jam.
3. Masukkan bawang, hantar ke kuali
4. Sebarkan sorrel, didihkan, masukkan telur yang telah dipukul, dan, kacau, rebus selama 1 minit.
5. Semasa menghidangkan, tambahkan krim masam dan telur ke sup sorrel dengan daging.