Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  sos/ Daging lembu panggang dalam ketuhar dengan kentang - resipi terperinci dengan foto. Daging panggang gaya rumah dengan kentang dalam kuali Resipi daging lembu panggang dengan kentang

Daging lembu panggang dalam ketuhar dengan kentang - resipi terperinci dengan foto. Daging panggang gaya rumah dengan kentang dalam kuali Resipi daging lembu panggang dengan kentang

Pemakanan wanita selepas bersalin pastinya perlu pelbagai dan seimbang. Menunya mesti mengandungi sepenuhnya kedua-dua sayur-sayuran dan produk daging. Salah satu produk daging yang paling berguna, pakar pediatrik percaya, adalah daging lembu, yang boleh digunakan oleh ibu yang menyusu dari rebus dari hari-hari pertama kehidupan bayi.

Hari ini, saya mencadangkan resipi langkah demi langkah untuk yang sangat berair dan hidangan yang menyelerakan untuk seorang wanita kejururawatan - daging lembu panggang gaya rumah dengan kentang, dimasak dalam kuali. Ibu boleh memasukkannya ke dalam diet apabila bayi menjadi lebih kuat dan membesar (selepas kira-kira 3 bulan).

bahan-bahan:

  • daging lembu - 300 g;
  • kentang - 2-3 pcs.;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc .;
  • minyak sayuran - 3 sudu besar. l .;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • daun bay - 1 pc .;
  • air - 200 ml.

Kaedah memasak

Untuk hidangan ini, lebih baik memilih bahagian spade atau leher daging lembu, di mana akan ada kurang urat, filem dan lemak. Kupas daging dan bilas dalam air mengalir, kemudian lap kering dan potong kecil.

Kupas dan basuh sayur-sayuran yang diperlukan: kentang, bawang dan lobak merah.

Potong bawang dan lobak merah menjadi jalur nipis.

Tuangkan sedikit ke dalam kuali yang telah dipanaskan minyak sayuran... Masukkan kepingan daging ke dalamnya terlebih dahulu. Goreng daging dengan ringan selama 3-4 minit, sebaik sahaja ia mengeluarkan jus, tambahkan kepada daging dan sayur-sayuran. Perasakan dengan rempah secukup rasa dan kacau. Masak dengan api perlahan selama 2-3 minit, sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan.

Potong kentang menjadi kiub kecil.

Masukkan kentang cincang ke dalam kuali dengan semua bahan lain. Tuangkan dalam segelas air (atau sup). Jangan lupa masukkan garam pada kentang. Tutup kuali dengan tudung dan renehkan panggang selama 25-30 minit dengan api perlahan.

Selepas masa ini, periksa keping daging untuk kesediaan, jika daging lembu mudah menusuk, maka panggang boleh dimatikan dan dihidangkan.

Saya sangat kerap memasak panggang, saya sangat suka dan menghormati hidangan ini. Saya menghormati kesederhanaan, kenyang, hakikat bahawa ia sentiasa sangat membantu pada hari-hari apabila setiap sen dikira.

Lagipun, walaupun dari sekeping daging terkecil, anda boleh memasak panggang untuk seisi keluarga (dan bukan hanya sekali!), Sekiranya ada kentang. Tidak kira apa yang mereka katakan mengenai makanan berasingan, tidak ada apa-apa lebih sedap daripada kentang dengan daging, dengan ini, saya pasti semua lelaki akan bersetuju, dan mereka sudah tahu banyak tentang makanan sebenar!

Semua orang dalam keluarga saya suka panggang, bukan hanya lelaki. Saya menyediakannya dengan pelbagai cara, semuanya bergantung kepada siapa. Hari ini saya ada versi yang lebih maskulin untuk anda - dengan daging lembu.

Untuk sebab-sebab tertentu, sayangnya, kebelakangan ini daging ini sangat jarang muncul di dapur saya. Walaupun boleh difahami mengapa, harga untuknya sangat "menggigit". Mungkin itulah sebabnya kami mula merawat daging babi dengan lebih baik, dan kosnya lebih murah dan masak lebih cepat ... Tetapi jika ada peluang, saya masih membeli daging lembu untuk hati saya.

Cara memasak daging panggang dengan kentang

Kita perlu:

  • 600 gram daging lembu
  • 1.5 kg kentang
  • 2 biji bawang besar
  • 1 lobak merah besar
  • tomato potong dalam tin - 340 gram
  • garam, lada hitam, gula pasir - secukup rasa
  • air masak panas - dengan mata
  • minyak sayuran untuk menggoreng
  • herba segar
  • daun salam
  • lada hitam

Saya daging lembu dengan senang hati, saya merindui anda:

Saya bernasib baik dengan daging hari ini, saya sangat menyukai ini, bukan daging lembu, tetapi tidak terlalu tua. Untuk panggang, tidak kira cara memotongnya, melintasi atau di sepanjang gentian, perkara utama ialah kepingan itu mempunyai saiz yang sama dan hanya satu daging.

Sekarang saya akan menyediakan sisa produk. Saya akan memotong bawang menjadi separuh cincin besar:

Dalam bulatan - lobak merah:

Saya akan membersihkan kentang dalam semangkuk air sejuk:

Tentukan kuantitinya sendiri, semuanya bergantung pada jumlah brazier atau peralatan lain di mana anda akan memasak. Kemudian, tidak mengapa. Lagipun, seseorang suka banyak daging, tetapi seseorang lebih menguntungkan menggunakan lebih banyak kentang. Saya mempunyai kira-kira satu setengah kilogram kentang untuk 600 gram daging lembu, jika anda mahu, berpegang pada perkadaran ini.

Saya menuangkan daging yang disediakan ke dalam brazier yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayuran, goreng sehingga coklat keemasan dengan api yang tinggi:

Kemudian saya nyalakan api, dan tutup brazier dengan penutup.

Saya renehkannya dengan api sederhana (180 darjah) selama kira-kira empat puluh minit, kacau sentiasa. Apabila semua cecair telah menguap, saya garam daging, lada, tambah sedikit minyak sayuran dan hanya selepas itu saya masukkan bawang cincang:

Sebaik sahaja bawang sedikit keperangan, saya juga akan menambah lobak merah kepadanya, lebih seronok bersama:

Memang, daging lembu tidak lagi kelihatan begitu membosankan!

Untuk rasa, dan, tentu saja, untuk kecantikan, saya selalu menggunakan tomato. Mereka boleh segar, boleh dalam tin, bahkan boleh menjadi pes tomato atau jus tomato... Tetapi hari ini potongan itu akan digunakan tomato dalam tin.

Saya mencurahkan seluruh balang:

Saya kacau dan biarkan daging dan sayur rebus selama setengah jam lagi, hampir sehingga masak sepenuhnya.

Ia adalah pada masa ini bahawa ia adalah perlu untuk akhirnya memutuskan garam dan gula. Jika anda mempunyai tomato segar atau pes tomato masam, sebagai contoh, tambah gula pasir secukup rasa. Segala-galanya adalah normal bagi saya, kerana tomato dalam tin inilah yang menjadikan daging saya ideal dalam rasa.

Semasa daging direbus, saya memotong kentang menjadi kiub kecil yang sama dan goreng dalam kuali yang berasingan dalam minyak sayuran sehingga separuh masak:

Saya tidak selalu melakukan ini, semuanya bergantung pada jenis kentang. Dalam kes saya, kentang sangat lazat, tetapi pada masa yang sama sangat pelik, anda sentiasa perlu menyesuaikan diri dengannya. Ia cepat mendidih, kadang-kadang kekal mentah di dalam. Yang ini mesti digoreng terlebih dahulu, jika tidak, daripada dibakar, anda akan mendapat bubur.

Panggang hampir siap, saya rasa daging:

Jika semuanya sesuai dengan saya, saya tambah kentang kepadanya (saya juga menambah garam semasa menggoreng), campurkan:

Apabila saya melihat bahawa kentang dan daging telah menemui bahasa yang sama, saya menuangkan air mendidih ke dalamnya:

Jumlahnya juga bergantung pada pilihan anda. Seseorang suka rebusan lebih mendadak, seseorang - dalam keadaan yang lebih cair, perkara utama adalah tidak menuangkan air. Lebih baik lagi, gunakan sup (daging atau sayur) daripada air mendidih dari cerek, tetapi ini sesuai.

Kini saya merasainya buat kali terakhir. Jika perlu, tambah sedikit garam atau pemanis. Saya menambah herba segar yang dicincang (dill, pasli), daun bay, lada hitam boleh, kali terakhir saya kacau, tutup brazier dengan penutup dan matikan api. Biarkan panggang berdiri lebih lama di atas dapur, berpeluh.

Itulah keseluruhan resipi untuk hidangan ringkas dan murah yang sentiasa lazat, mengenyangkan dan memberi makan seisi keluarga anda (dan mungkin juga rakan anda!)

Lebih banyak resipi:


Kawan saya menasihati saya untuk memasak daging Albania. Saya sangat menyukainya sehingga saya sangat menyesal tidak mempelajari resipinya lebih awal. Ternyata bukan daging, tetapi penkek daging, sangat cantik dan menyelerakan dalam penampilan dan pada masa yang sama sangat lazat dan asli. Baca resipi saya dengan 8 gambar.


Kentang dengan daging dalam ketuhar - yang paling mudah, paling menjimatkan dan paling banyak resepi sedap memasak kentang dengan daging, yang walaupun seseorang yang tidak tahu cara memasak pada dasarnya dapat dengan mudah mengatasinya. Membuat hidangan ini mudah dan cepat, dan anda boleh memberi makan seisi keluarga dengannya. Resipi langkah demi langkah dengan 12 gambar.

Daging dalam periuk dalam keluarga saya adalah hidangan paling biasa yang semua orang suka dan hormati. Saya sering memasak dan mencubanya dengan kerap. Kadang-kadang saya tambah lagi sayur yang berbeza, kadang-kadang sebagai ganti daging saya menggunakan jeroan ayam, cuba rempah yang berbeza. Pilihan yang saya ingin cadangkan hari ini adalah yang paling klasik. Kentang, daging, cendawan, bawang, lobak merah dan jeruk. Baca resipi saya dengan 15 gambar.

Panggang - apa itu? Jelas sekali, etimologi perkataan itu kembali kepada perkataan "panas", "goreng". Namun, kami jarang memanggil daging goreng "panggang". Tetapi rebus dalam ketuhar, "dalam panas", dalam periuk - inilah, panggang. Panggang boleh dibuat dari mana-mana jenis daging. Secara tradisinya, panggang dibuat daripada daging lembu atau babi dengan kentang dan sayur-sayuran. Mari kita dan kami menyediakan hidangan yang indah ini.

Untuk memasak rebusan daging lembu dengan kentang dalam ketuhar, ambil produk dari senarai.

Potong daging lembu menjadi kiub kira-kira 2 * 2 cm Goreng dengan api yang tinggi dalam minyak sayuran.

Masukkan bawang besar yang dihiris halus.

Campurkan, goreng daging dan bawang bersama di bawah tudung selama 5-7 minit. Mari tambah beberapa lobak merah yang dicincang kasar.

Kacau lagi dan biarkan daging dan sayur masak selama 10 minit lagi. Jika sekeping daging anda keras, tuang setengah gelas air mendidih atau sup panas ke dalam kuali dan reneh daging lembu selama 10-15 minit lagi. Garam dan lada daging, saya juga menambah paprika.

Mula-mula masukkan daging dan sayur ke dalam periuk pembakar.

Masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub besar di atas, garam sedikit.

Tuangkan air panas secukupnya supaya kentang hampir tertutup. Kami menutup periuk dengan penutup dan menghantar daging panggang masa depan dengan kentang ke ketuhar selama 40 minit pada suhu 200 ° C. Gunakan garpu atau pisau untuk menguji kentang untuk kematangan. Letakkan setiap daun bay dalam periuk, matikan ketuhar dan biarkan panggang berdiri selama 15 minit lagi. Kemudian keluarkan rebus daging lembu dengan kentang dari ketuhar dan berkhidmat dalam periuk atau pinggan, ditaburi dengan herba kegemaran anda.

Daging halus, kentang aromatik, sayur-sayuran, herba - apa yang lebih enak?

Bantu diri anda, panggangnya sedap! Masak untuk kesihatan!



Panggang dianggap sebagai salah satu hidangan tradisional kedua dalam masakan Rusia. Malah, ia adalah daging panas yang direbus dengan cendawan atau sayur-sayuran. Ia juga boleh dibakar atau dibakar di dalam ketuhar. Daging lembu sangat lazat. Ada jisim cara asal cara memasak panggang. Beberapa di antaranya dibentangkan dalam resipi langkah demi langkah dengan gambar di bawah.

Cara memasak daging panggang

Versi kursus kedua ini juga dibezakan oleh fakta bahawa ia sesuai bukan sahaja untuk menu harian. hidup meja perayaan panggang akan kelihatan sama baiknya. Versi asal hidangan - dalam periuk. Memasak daging panggangmempunyai rahsia dan kehalusan tersendiri, bergantung pada resepinya. Secara umum, proses itu boleh diterangkan seperti berikut:

  1. Mula-mula anda perlu membilas daging, kemudian kering dan potong ke dalam kepingan kecil.
  2. Kemudian ia digoreng sehingga separuh masak dalam kuali atau dalam kuali.
  3. Kemudian semuanya dipindahkan ke periuk. Atau semuanya direbus dalam kuali.

Dalam multicooker

Hari ini, multicooker membuat diskaun ke atas kekurangan pengalaman untuk setiap suri rumah. Dia mempunyai banyak program untuk memasak hidangan tertentu. Ia adalah mudah untuk membuat panggang dalam mod "Rebus", "Goreng", "Sup", "Membakar". Program "Multipovar" juga sesuai. Daging lembu panggang dalam periuk perlahansangat sukar untuk mengacaukan. Makanan tidak dicerna walaupun anda terlambat di suatu tempat. Hidangan hanya akan muncul dalam mod "Warm up".

Di dalam ketuhar

Untuk membuat daging lembu panggang yang lazat dengan kentang di dalam ketuhar, sebaiknya gunakan periuk. Teknologi di sini hampir sama seperti dalam kes periuk perlahan atau kuali. Daging tidak perlu digoreng terlebih dahulu. Anda hanya perlu membakar hidangan itu sedikit lebih lama. Untuk menjadikannya lebih berair, tambahkan salah satu sos berikut:

  • krim masam;
  • berkrim;
  • tomato;
  • dengan lobak kuda;
  • cendawan;
  • sitrik.

Resipi daging lembu panggang

Sebelum memilih yang khusus resepi daging lembu panggang, anda perlu membuat keputusan tentang jenis daging. Bahagian kurus sesuai untuk hidangan sedemikian, i.e. tanpa lemak. Ini boleh menjadi leher (belakang kepala atau potong), bilah bahu, brisket, atau fillet. Iga panggang atau tenderloin akan menjadi sangat lembut dalam rasa, dan tulang rusuk akan berair. Mana-mana bahagian tidak boleh diasinkan sebelum dimasak. Anda hanya boleh perap, supaya kemudian anda mendapat kerak yang menyelerakan.

Dengan kentang

  • Masa memasak: 2 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
  • Kandungan kalori: 129 kcal.
  • Masakan: Rusia.

Salah satu hidangan yang ringkas dan menyelerakan ialah kentang rebus dengan daging lembu... Hampir semua suri rumah menyediakannya apabila tiada idea tentang apa yang menarik untuk dihidangkan untuk makan malam. Hidangan ini mudah kerana anda tidak perlu berdiri di atas dapur untuk masa yang lama. Bahan-bahan hanya perlu digoreng sedikit, dan kemudian biarkan mendidih jus sendiri. Resipi buatan sendiri daging lembu panggang dengan kentang masih mempunyai semangat tertentu. Ia adalah bacon untuk rasa berasap dan bawang putih untuk rasa pedas.

bahan-bahan:

  • minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
  • bacon - 80 g;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • champignons - 10 pcs.;
  • pasli kering - 2 sudu kecil;
  • lada, garam - secukup rasa;
  • sup daging lembu - 1 cawan;
  • pes tomato - 2 sudu besar;
  • daging lembu tenderloin - 700 g;
  • bawang - 60 g;
  • tepung - 2.5 sudu besar;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • kentang - 300 g.

Kaedah memasak:

  1. Bilas tenderloin, lap dengan serbet, kemudian potong ke dalam kepingan kecil.
  2. Potong bawang dan bacon, potong lobak merah menjadi kepingan.
  3. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng bacon dan bawang selama 1-2 minit dengan api sederhana.
  4. Seterusnya, pada lemak yang dilepaskan, masak tenderloin sehingga kerak coklat muncul, garam, perasakan dengan lada dan pasli.
  5. Taburkan daging dengan tepung, kacau supaya tidak ada ketulan.
  6. Kembalikan bacon dan bawang ke dalam kuali, tambah hirisan wain dan lobak merah.
  7. Apabila cecair mendidih, kecilkan api dan reneh selama 5 minit lagi.
  8. Kemudian tuangkan kuahnya. Rebus pada api minimum selama 80 minit.
  9. Masukkan kiub kentang, cendawan cincang, perasakan dengan pes tomato.
  10. Masak, ditutup selama 40 minit lagi. Kemudian buka selama sepertiga jam lagi.

Di rumah

  • Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
  • Kandungan kalori: 132 kcal.
  • Masakan: Rusia.

Daging panggang buatan sendiri - ini adalah daging goreng, yang direbus bukan hanya dalam jusnya sendiri, tetapi dengan penambahan krim masam dengan ramuan, kaldu atau sos apa pun. Resipi juga mengandungi sayur-sayuran. V versi klasik ia hanya bawang dan lobak merah. Dalam lebih resepi asli masukkan lada, zucchini, kentang dan kadang-kadang juga terung.

bahan-bahan:

  • minyak sayuran - sedikit untuk menggoreng;
  • kentang - 2 kg;
  • hops-suneli - 1 sudu kecil;
  • air atau sup - 500 ml;
  • lobak merah - 3 biji .;
  • daun bay - 3 pcs.;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • bawang - 2 pcs.;
  • lada merah tanah - 0.5 sudu teh;
  • pulpa daging lembu - 1 kg.

Kaedah memasak:

  1. Kupas daging dari kulit yang berlebihan, bilas di bawah air yang mengalir, dan kemudian potong.
  2. Panaskan minyak sayuran dalam kawah, goreng daging lembu di atasnya sehingga perang keemasan.
  3. Seterusnya, masukkan setengah cincin bawang, reneh selama seperempat jam lagi dengan api sederhana.
  4. Goreng lobak merah dalam kuali yang berasingan, kemudian pindahkan ke kawah.
  5. Proses kentang dengan cara yang sama, dan kemudian hantar ke seluruh produk.
  6. Tuangkan air ke atas semua supaya ia meliputi semua bahan.
  7. Perasakan dengan garam, masukkan lada sulah secukup rasa.
  8. Biarkan mendidih dengan api perlahan selama kira-kira 45 minit.
  9. Masukkan rempah dan daun salam 15 minit sebelum tamat.
  10. Selepas dimatikan, biarkan ia diseduh selama seperempat jam lagi.

Dalam pasu

  • Masa memasak: 1 jam 30 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
  • Kandungan kalori: 84 kcal.
  • Tujuan: untuk makan tengahari / makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Jika tetamu sudah dalam perjalanan atau anda hanya mencari resipi istimewa untuk percutian, kemudian ketahui cara memasak panggang daging lembu dalam periuk dalam ketuhar... Ini bukan sahaja hidangan yang luar biasa lazat, tetapi juga sangat cantik. Untuk hidangan, anda tidak perlu meletakkannya di atas pinggan. Setiap hidangan sudah ada dalam periuk. Sebelum meletakkannya di dalamnya, produk mesti digoreng ringan dalam kuali kering. Untuk lebih rasa halus masukkan krim masam ke dalam periuk. Hasilnya adalah aroma berkrim ringan dalam hidangan.

bahan-bahan:

  • kentang - 6 pcs.;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • Lada benggala- 1 PC .;
  • garam, lada, thyme, oregano, basil - secukup rasa;
  • fillet daging lembu - 600 g;
  • bawang - 2 pcs.;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • krim masam - 2 sudu besar

Kaedah memasak:

  1. Goreng hirisan daging dalam kuali kering sehingga cecair sejat sepenuhnya.
  2. Kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih yang dihiris. Goreng hingga empuk.
  3. Bilas lada dan lobak merah, potong sayur-sayuran menjadi jalur, hantar ke daging.
  4. Goreng bahan selama 5 minit lagi, kemudian susun semua dalam periuk.
  5. Masukkan kiub kentang di sana.
  6. Taburkan dengan rempah di atas, tuangkan 2/3 ketinggian dengan air, letakkan krim masam.
  7. Rendam dalam ketuhar selama 1 jam pada 200 darjah.

Dengan sayur-sayuran

  • Masa memasak: 50 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori: 150 kcal.
  • Tujuan: untuk makan tengahari / makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Gabungan daging dengan sayur-sayuran dianggap optimum dan sangat berguna. Gabungan ini amat sesuai untuk makan malam diet ringan. Jika daging dengan sayur-sayuran tidak digoreng begitu lama, tetapi rebus kebanyakan masa, maka mereka tidak akan kehilangan bahan bergunanya. Apa yang boleh anda tambahkan kepada hidangan sedemikian? Daging lembu panggang dengan sayur-sayurandimasak berdasarkan lada loceng, lobak merah dengan bawang, kadang-kadang zucchini. Hidangannya lebih juicy dengan tomato.

bahan-bahan:

  • zucchini - 1 pc.;
  • bawang hijau - 2 bulu;
  • fillet daging lembu - 300 g;
  • air - 1 sudu besar;
  • tomato - 2 pcs.;
  • sayur-sayuran - 80 g;
  • rempah secukup rasa;
  • bawang - 1 pc.;
  • lada bulgaria - 1 pc.

Kaedah memasak:

  1. Langkah pertama untuk menyediakan daging ialah bilas, keringkan sedikit dan potong menjadi kepingan.
  2. Kemudian goreng dalam minyak panas, selepas beberapa minit masukkan bawang cincang.
  3. Basuh lada dan zucchini, potong pulpa menjadi jalur nipis, hantar ke kuali.
  4. Perasakan dengan herba dan bawang putih yang dicincang, masukkan air.
  5. Rebus hidangan dengan api perlahan selama 5-7 minit, kemudian masukkan tomato cincang halus.
  6. Didihkan selama 30-40 minit sehingga daging lembut.
  7. Masukkan sayur-sayuran cincang 5 minit sebelum tamat.

Dengan cendawan

  • Masa memasak: 2 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
  • Tujuan: untuk makan tengahari / makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Penambahan cendawan menjadikan mana-mana hidangan lebih kaya dengan rasa dan aroma. Terutama dalam kes yang segar. Aroma yang luar biasa cendawan hutan tidak boleh digantikan dengan apa-apa. Walaupun cendawan, sudah biasa dalam masakan, ternyata tidak lebih buruk. Bersama mereka resepi ini dan bersiap sedia daging lembu dengan kentang dan cendawan... Sangat sedap, dan keju berketul-ketul yang digabungkan dengan krim di antara lapisan bahan-bahan yang lain menjadikan hidangan ini sangat menakjubkan.

bahan-bahan:

  • minyak sayuran secukup rasa;
  • keju - 250 g;
  • krim - 150 g;
  • champignons - 500 g;
  • fillet daging lembu - 700 g;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • hijau secukup rasa;
  • krim masam - 50 g;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • kentang - 12 pcs.;
  • bawang - 3 biji.

Kaedah memasak:

  1. Panaskan minyak, tumiskan lobak merah dan bawang besar di atasnya. Susun panggang dalam periuk.
  2. Sebarkan lapisan kiub kentang di atas sayur, musim dengan garam.
  3. Kemudian taburkan dengan serutan keju.
  4. Goreng cendawan dalam minyak yang tinggal dari lobak merah dan bawang. Kemudian susun dalam periuk.
  5. Goreng daging terakhir dalam mentega. Masukkan juga dalam periuk.
  6. Tuangkan isi dengan campuran krim dan krim masam, taburkan dengan ramuan
  7. Rendam dalam ketuhar selama 1 jam pada suhu 180-200 darjah

Dengan prun

  • Masa memasak: 2 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
  • Kandungan kalori: 125 kcal.
  • Tujuan: untuk makan tengahari / makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Mereka yang selalu mencari perisa asli baru pasti suka daging lembu panggang dengan prun dan kentang... Apa yang luar biasa mengenainya? Prun memberikan ramuan aroma jerebu yang ringan dan menyenangkan. Buah kering ini biasanya digabungkan dengan hampir semua daging, dan apabila dibakar di dalam ketuhar, ia ternyata sangat lazat dan juga lazat. Jika tetamu anda adalah gourmet sebenar, maka pastikan anda mengambil perhatian tentang resipi ini.

bahan-bahan:

  • air, herba, garam, rempah, mayonis - secukup rasa;
  • bawang - 3 biji .;
  • daun bay - 6 pcs.;
  • daging lembu tenderloin - 500 g;
  • kentang - 10 biji .;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • prun - 10 pcs.

Kaedah memasak:

  1. Goreng daging cincang halus dalam minyak dengan api besar sehingga berubah warna.
  2. Musim secukupnya dengan rempah, kacau, masak produk selama beberapa minit.
  3. Bilas buah-buahan kering, kupas.
  4. Basuh dan parut lobak merah. Cincang halus bawang.
  5. Letakkan sebahagian daging goreng di bahagian bawah periuk.
  6. Tambah bawang dan beberapa prun di atas.
  7. Tuangkan lobak merah parut, perasakan dengan herba dan daun bay.
  8. Letakkan kepingan kentang di lapisan terakhir, griskan dengan mayonis.
  9. Hantar untuk dibakar dalam ketuhar. Masa optimum ialah 1.5 jam, dan suhu ialah 210 darjah.

daging babi

  • Masa memasak: 1 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 10 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 93 kcal.
  • Tujuan: untuk makan tengahari / makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Hidangan daging akan menjadi lebih berair dan menyelerakan jika anda menggunakan daging babi selain daging lembu. Untuk panggang, anda perlu mengambil bilah bahu, leher, tenderloin, atau belakang. Sayur-sayuran - kentang, lobak merah dan bawang - sekali lagi menjadi tambahan kepada daging. Kubis adalah bahan yang luar biasa dalam resipi ini. V hidangan siap ia akan rangup sedikit, tetapi ini tidak akan merosakkan panggang kentang-daging-daging babi.

bahan-bahan:

  • bawang putih - 2 ulas;
  • lada hitam - 2 g;
  • lobak merah - 100 g;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • pes tomato - 1 sudu besar;
  • kentang - 8 biji .;
  • daun bay - 1 pc .;
  • garam secukup rasa;
  • daging babi - 200 g;
  • air - 2 sudu besar;
  • daging lembu - 500 g;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar

Kaedah memasak:

  1. Potong daging menjadi petak, masukkan ke dalam kuali, masukkan minyak dan goreng selama lebih kurang 15 minit.
  2. Kemudian masukkan bawang putih cincang, bawang besar cincang dan lobak merah parut.
  3. Rebus sedikit, kemudian masukkan kubis hirisan kiub kentang.
  4. Tuangkan air, perasakan dengan pasta, lada, garam.
  5. Kacau, goreng selama 10 minit dengan api yang tinggi, kemudian setengah jam lagi, tetapi kali ini dengan api yang rendah.

Dengan lada

  • Masa memasak: 35 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 2 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 96 kcal.
  • Tujuan: untuk makan tengahari / makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Daging lembu panggang dengan lada benggala mengikut resipi ini mempunyai sangat luar biasa dan sekata rasa eksotik... Semua terima kasih sos masam manis teriyaki, yang membawa sentuhan oriental ke mana-mana hidangan. Untuk pemprosesan bahan yang lebih baik, disyorkan untuk menggunakan kuali khas - kuali. Dia mempunyai sisi yang tinggi, jadi semua produk akan sesuai. Dari semua bahagian daging lembu, leher lebih sesuai. Daging ini lembut, dan sos teriyaki menjadikannya lebih lembut.

bahan-bahan:

  • air - 100 ml;
  • minyak sayuran - 3 sudu besar;
  • lada benggala- 2 keping;
  • sos teriyaki - 80 ml;
  • kanji - 2 sudu besar;
  • halia - secukup rasa;
  • leher daging lembu - 300 g;
  • lobak merah - 2 pcs.

Kaedah memasak:

  1. Potong tangkai lada yang bersih dan kering dan keluarkan bijinya. Potong sayur menjadi jalur.
  2. Basuh lobak merah dan potong seperti lada.
  3. Potong leher bersih merentasi gentian menjadi kiub, pukulkannya, dan kemudian potong menjadi jalur nipis.
  4. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan, kemudian goreng daging terlebih dahulu selama 8 minit.
  5. Seterusnya, masukkan leher hidangan berasingan... Sebaliknya, goreng lobak merah dan lada dalam kuali.
  6. Selepas 10 minit, kembalikan daging ke dalam kuali, tuangkan teriyaki yang dibancuh dengan air, halia dan kanji.
  7. Reneh selama beberapa minit sehingga sos pekat.

Tulang rusuk

  • Masa memasak: 1 jam 50 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 7 Orang.
  • Kandungan kalori: 153 kcal.
  • Tujuan: untuk makan tengahari / makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Tulang rusuk daging lembu adalah produk serba boleh yang digunakan dalam resipi yang berbeza... Bagi sesetengah orang, bahagian bangkai ini adalah sepotong yang paling sedap. Dalam kes ini, ia patut dicuba rusuk daging lembu panggang dengan kentang... Masak sedikit lebih lama untuk dimasak berbanding dengan jenis daging yang lain. Ini semua tentang tulang rusuk. Agar mereka tidak menjadi sukar, penting untuk merendamnya lama pada suhu rendah.

bahan-bahan:

  • lada, garam - secukup rasa;
  • kentang - 1 kg;
  • daun bay - 1 pc .;
  • lobak merah - 2 pcs.;
  • tulang rusuk - 1 kg;
  • minyak sayuran - 5 sudu besar;
  • air - 1 l;
  • rosemary secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Potong tulang rusuk kering bersih di bahagian.
  2. Goreng pada semua bahagian dalam minyak panas hingga garing.
  3. Kemudian pindahkan ke periuk dengan air, lada, tambah rosemary dan garam.
  4. Masak dengan api kecil selama lebih kurang 1 jam.
  5. Potong wortel dengan kentang secara rawak, hantar ke daging.
  6. Teruskan reneh dengan api sederhana selama 30 minit, perasakan dengan garam, tambah lavrushka.

Dengan kubis

  • Masa memasak: 2 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 7 Orang.
  • Kandungan kalori: 85 kcal.
  • Tujuan: untuk makan tengahari / makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Menu harian setiap orang sangat kerap muncul daging lembu panggang dengan kentang dan kubis.Produk utama untuk hidangan seperti ini terdapat di hampir setiap rumah, jadi anda boleh memasaknya sekurang-kurangnya setiap hari. Berkat gabungan sayur-sayuran yang betul, anda mendapat panggang yang berair dan memuaskan, yang juga makanan. Kubis adalah produk kalori negatif, jadi hidangan yang dibuat daripadanya tidak membahayakan angka itu.

bahan-bahan:

  • Kubis putih- 400 g;
  • lobak merah - 2 pcs.;
  • minyak bunga matahari - 50 ml;
  • kentang - 4 biji .;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • sauerkraut- 300 g;
  • daging lembu - 500 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • tomato - 1 pc .;
  • lada loceng - 1 pc.

Kaedah memasak:

  1. Letakkan daging dalam kawah, tambah air, letakkan di atas api, reneh selama kira-kira 1 jam sehingga separuh masak.
  2. Kemudian masukkan minyak, goreng hingga kekuningan.
  3. Potong wortel pada parutan, potong bawang dan kubis, potong lada menjadi kepingan.
  4. Masukkan sayur untuk daging ke dalam kawah.
  5. Tumis selama beberapa minit, kemudian masukkan kiub kentang.
  6. Didihkan selama 5 minit lagi. Masukkan sauerkraut terakhir.
  7. Rebus pinggan selama 10 minit, tambahkan garam dan kacau pada akhir.

Untuk memasak sedap panggang dengan daging lembu, adalah lebih baik untuk membeli daging haiwan berumur satu setengah tahun. Ia dibezakan oleh kualiti yang baik, juiciness istimewa dan warna merah terang. Di samping itu, daging seperti ini mempunyai lebih sedikit filem di permukaan. Untuk mempercepatkan memasak, anda boleh pra-perap daging lembu dalam susu, cuka atau sos sayur-sayuran. Adalah lebih baik untuk mengasinkan daging itu sendiri pada akhirnya, kerana dalam proses itu, bersama dengan garam, semua jus keluar dari produk.

Video

Langkah 1: sediakan ramuan.

Sebagai permulaan, kami membasuh tenderloin daging lembu segar di bawah aliran air sejuk yang mengalir, mengeringkannya dengan tuala dapur kertas, meletakkannya di atas papan pemotong dan menggunakan pisau dapur yang tajam untuk menghilangkan filem, urat, dan juga tulang kecil yang sangat selalunya kekal di rumah balak. Kemudian potong daging menjadi bahagian kecil dari ukuran 2 hingga 3 sentimeter.

Selepas itu, menggunakan pisau bersih, kupas bawang dan kentang, dan keluarkan lada manis dari tangkai dan usus benih. Kami membilas semua sayur-sayuran dengan teliti, mengeringkannya, menghantarnya satu demi satu ke papan pemotong dan meneruskan penyediaan. Potong kentang menjadi kiub, kepingan atau potongan bentuk bebas dengan ukuran sekitar 3–3,5 sentimeter, walaupun jika anda suka hidangan rebus, anda boleh lebih kecil. Kami menjatuhkannya ke dalam semangkuk air sejuk yang mengalir dan biarkan di sana sehingga digunakan supaya ia tidak menjadi gelap.

Bawang dengan lada, dicincang menjadi kiub, jalur, separuh cincin atau suku setebal 1 sentimeter, edarkan potongan ini ke dalam mangkuk yang berasingan, letakkan selebihnya di atas meja. produk yang betul dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 2: sediakan panggang daging lembu dengan kentang.


Kami meletakkan kuali atau kuali dalam pada api sederhana dan tuangkan beberapa sudu minyak sayuran. Setelah beberapa minit, celupkan daging lembu ke dalam lemak yang telah dipanaskan dengan baik dan goreng sehingga semua kelembapan menguap, akan memakan masa lebih kurang 5-7 minit, yang mana bahan ini akan berubah warna daripada merah burgundy terang kepada kelabu. Sebaik sahaja cecair hilang, tambahkan minyak yang tinggal ke daging dan masak lebih kurang 10 minit kepada sedikit pemerah pipi, sentiasa melonggarkan dengan spatula dapur kayu atau silikon.

Kemudian masukkan bawang ke dalamnya dan goreng sehingga sayur-sayuran itu telus 3-4 minit.

Seterusnya, kami memasukkan lada salad manis, kami meletakkan semua yang lain di atas dapur 2-3 minit.

Selepas itu, perasakan hidangan dengan lada hitam, paprika dan garam.

Tuangkan daging dan sayur-sayuran dengan segelas air yang disucikan, hantar pes tomato kepada mereka dan campurkan.

Kemudian kami mengurangkan api ke tahap madu yang paling kecil dan sederhana, tutup campuran aromatik dengan penutup dan renehkannya selama 20 minit melonggarkan secara berkala.

Selepas masa yang tepat, kelembapan akan menguap kira-kira separuh. Tambah 1/2 cawan air yang telah disucikan ke dalam kawah dan letakkan kentang cincang di sana.

Masak panggang yang masih ditutup 20 minit... Kemudian kami meletakkan daun laurel di dalamnya, hop-suneli dan terus rebus 10-12 minit.

Dan sekarang waktunya telah tiba, kentang direbus sedikit, dagingnya menjadi lembut, cairan di mana semuanya dimasak telah memperoleh konsistensi yang sedikit pekat, sekarang kita mematikan kompor dan membiarkan hidangan yang enak sekurang-kurangnya 7-10 minit.

Selepas itu, kami meletakkan panggang dalam bahagian di atas pinggan dan menjemput isi rumah untuk merasai karya masakan yang dihasilkan!

Langkah 3: Hidangkan daging lembu panggang dengan kentang.


Daging panggang dengan kentang disajikan panas sebagai hidangan utama kedua untuk makan tengah hari atau sarapan pagi. Sebelum dihidangkan, mereka biarkan ia dibancuh sedikit, kemudian edarkannya di atas pinggan yang dibahagi-bahagikan, hiaskannya dengan dill cincang halus, pasli, daun ketumbar, basil atau bawang hijau jika dikehendaki dan letakkan di atas meja. Salad, acar, perap, dan krim masam atau krim buatan sendiri dapat melengkapkan lezat ini. Masak dengan cinta dan nikmati!
Selamat menjamu selera!

Set rempah yang ditunjukkan dalam resipi dengan idealnya menekankan rasa semua bahan, tetapi ia tidak penting, gunakan sebarang rempah, serta herba kering dengan sayur-sayuran atau hidangan daging contohnya, semua jenis lada tanah, thyme, biji jintan, kunyit dan lain-lain;

Selalunya, wortel dimasukkan ke dalam daging bersama bawang dan ia dimasak bersama selama masa yang diperuntukkan, dan sisa bahan dibuang secara bergantian;

Alternatif yang hebat pes tomato- tomato segar, tetapi sebelum itu mereka mesti dicelur dalam air mendidih selama 60 saat, disejukkan, dikupas dari sayur-sayuran dan dicincang dalam pengisar sehingga puri atau hanya dicincang halus. Juga, tomato segar harus ditambahkan ke dalam panggang 10-15 minit sebelum akhir memasak, dan jika anda mahu, anda boleh menghantar beberapa ramuan segar dan beberapa ulas bawang putih yang diperah melalui penekan ke kuali;

Selalunya, bukan sayur-sayuran, tetapi lemak buatan haiwan digunakan untuk menggoreng.

bahan-bahan:

  1. daging - 0.5 kg
  2. kentang - 1 kg
  3. bawang - 1 keping (besar)
  4. lobak merah - 1 pc (besar)
  5. minyak bunga matahari - 1/3 cawan
  6. sos tomato- 2 sudu besar
  7. lada
  8. daun salam

Tiada siapa yang boleh menentukan sejarah panggang yang tepat. Ia disediakan di hampir semua negara. Dan resipinya sangat pelbagai. Tetapi secara umum, masih terdapat 2 nuansa yang wujud dalam panggang:

  1. ini adalah daging goreng yang direbus dalam air
  2. daging diasinkan pada bahagian paling akhir supaya jus diawetkan sebanyak mungkin dalam daging.

Kami akan memasak panggang dengan kentang. Daging (daging lembu) dipotong besar dan digoreng sehingga separuh masak dalam kuali. Tetapi daging perlu digoreng dengan kerak. Daging lembu digoreng dengan cara yang sama untuk periuk (). Kerak menghalang jus daripada "menyejat" dari daging.

Dalam kawah di mana panggang akan direbus, letakkan bawang cincang halus dan lobak merah yang dipotong menjadi jalur. Goreng sayur hingga perang keemasan. Masukkan sos tomato (sos Krasnodar berfungsi dengan baik) dan daging goreng. Kami memadamkan semuanya selama 5 minit.

Kupas kentang dan rejim dalam kepingan besar. Masukkan kentang ke daging. Masukkan ½ liter air MASIN rebus dan renehkan semua ini sehingga kentang masak sepenuhnya.

5 minit sebelum panggang siap, masukkan daun bay dan lada sulah.

Ini adalah salah satu pilihan untuk memanggang dengan kentang. Jika anda mempunyai anda sendiri resepi yang menarik- tulis dan kongsikannya di halaman tapak "Rasa di rumah".

Panggang di rumah dalam periuk perlahan

Hidangan panggang yang agak ringkas dengan kekenyangan dan kelazatannya, yang mudah diperolehi dalam periuk perlahan. Jika multicooker menyediakan mod memasak seperti "rebus" dan "melayu", maka menggunakan yang kedua akan menjadikan daging anda sangat berair kerana memasak dalam jusnya sendiri. Jika tiada mod sedemikian, panggang dimasak dalam mod "rebus".

Produk untuk panggang dalam multicooker:

  1. pulpa daging babi - 900 gram,
  2. minyak sayuran - 2 sudu besar,
  3. bawang - 1-2 pcs sederhana,
  4. kentang - 6-9 pcs;
  5. lobak merah - 1 pc,
  6. lada benggala manis - 1 pc,
  7. bawang putih - 1 ulas.
  8. pes tomato (pilihan) - 1-2 sudu besar,
  9. garam dan rempah secukup rasa.

Pada multicooker, tetapkan mod "menggoreng" atau "memanggang" dan goreng bawang dan wortel cincang dalam minyak sayuran. Apabila sudah agak perang, masukkan daging yang telah dihiris tadi. Daging hendaklah diambil (sehingga berkerak). Masukkan paprika dan kentang terakhir. Goreng sayur-sayuran selama 2-3 minit lagi.

Apabila memanggang selesai:

  • garam,
  • tambah rempah,
  • masukkan pes tomato.

Sekarang kami menetapkan mod "pemadaman" selama 1 jam. Selepas 1 jam, jika tidak cukup masak untuk citarasa anda, letakkan selama 1 jam lagi. Atau anda boleh segera meletakkannya pada "mereneh" selama 2 jam, supaya panggang seperti dari ketuhar.

Multicooker membolehkan anda memasak panggang tanpa air kerana jus sayur-sayuran. Tetapi jika ragu-ragu atau melihat bahawa ia "kering" anda boleh menambah sedikit air.

Daging lembu panggang berair dalam ketuhar dengan kentang - sangat lazat, berkhasiat, hidangan wangi, yang, setelah mencuba sekurang-kurangnya sekali, sukar untuk dilupakan, dan saya ingin memasaknya lebih kerap untuk menikmati hidangan yang indah ini.

Ramai orang berpendapat bahawa "panggang" berkaitan dengan proses menggoreng dalam kuali, dan ini jauh dari masalahnya. Hidangan ini mesti dibakar di dalam ketuhar, nama itu berasal dari kata nama "haba", yang bermaksud memasak pada suhu tinggi.

Mengapa ini sangat penting, anda bertanya? Kerana bahan-bahan mesti dirawat haba dalam jus mereka sendiri atau dengan tambahan sup. Selalunya, periuk seramik, brazier atau periuk besi tuang kecil digunakan untuk tujuan ini.

Bahan utama adalah daging. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan daging lembu muda atau anak lembu supaya hidangan menjadi lembut dan tidak perlu dimasak untuk masa yang lama. Jika anda masih menjumpai daging bukan haiwan bongsu, maka lebih baik untuk memerapnya sebelum memasak.

Jika anda ingin mempercepatkan proses memasak, gantikan daging lembu dengan rebusan.

Adalah lebih baik menggunakan kentang jenis sedemikian yang tidak mendidih terlalu cepat. Menghiris juga memainkan peranan penting - kerana daging lembu mesti dimasak sekurang-kurangnya 1 jam, kentang tidak boleh dipotong menjadi kiub kecil.

Daging lembu panggang dengan kentang dalam periuk - resipi klasik dengan foto

Kaedah membakar ini adalah yang paling biasa, tetapi kami masih akan melihat dengan lebih dekat proses memasak, dan supaya anda tidak terlepas sebarang perkara kecil, setiap langkah akan ditunjukkan dalam foto.

Produk yang disenaraikan di bawah direka untuk mengisi 4 periuk seramik konvensional.

  • Daging tenderloin - 600 g;
  • Kentang - 700 g;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • Lobak merah - 1-2 pcs.;
  • Sup daging - 600 ml;
  • daun bay - 4 pcs.;
  • Garam, rempah secukup rasa.

Bilas tenderloin dengan teliti di bawah air sejuk, potong menjadi kepingan persegi, berukuran kira-kira 4 * 4 cm Panaskan 2-3 sudu besar dalam kuali. sudu minyak bunga matahari, goreng daging lembu pada setiap sisi.

Potong bawang menjadi separuh cincin, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Potong lobak merah yang dikupas menjadi cincin atau potong kiub. Menggosok pada parut tidak digalakkan, kerana panggang akan mengambil masa yang lama untuk dimasak di dalam ketuhar dan kepingan kasar adalah lebih baik.

Basuh ubi kentang dengan bersih, kupas, potong kiub besar, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Letakkan jumlah bawang cincang yang sama di bahagian bawah setiap bekas seramik, kemudian edarkan kepingan daging goreng, garam, tambah rempah.

Seterusnya, letakkan kentang cincang dan wortel di atas daging lembu. Tuangkan kaldu daging yang sama ke dalam setiap periuk, garam semula isi setiap kapal.

Tutup periuk dengan kosong dengan penutup, jika tidak, tutup dengan kerajang. Panggang hendaklah dimasak pada suhu 180-190 ° C selama kira-kira 1 jam. Sekiranya ragu-ragu bahawa semuanya dipanggang secara merata, anda boleh menurunkan api hingga 140-150 darjah dan menahan periuk di dalam ketuhar selama 15-20 minit lagi.

Hidangkan panas, hiaskan dengan herba segar yang dicincang. Daging panggang gaya rumah dengan kentang di dalam ketuhar lembut dan berair kerana dimasak dalam kuahnya. Perkara penting ini tidak dianjurkan untuk dilanggar, jika tidak, dagingnya akan menjadi kering, dan kentang tidak akan mendidih hingga ke tahap yang diinginkan. Jika tiada cara untuk digunakan air rebusan daging, gantikannya dengan air rebusan biasa.

Panggang yang enak dan enak dengan daging lembu, kentang dan prun di dalam ketuhar

Ia sentiasa menggembirakan untuk melihat hidangan tradisional Rusia di atas meja, kerana daging dan kentang mungkin salah satu gabungan terbaik dalam masakan. Semasa membakar pinggan atau periuk, produk tidak terbakar, ia dibakar secara merata, kerana ternyata rasa yang sempurna... Untuk memasak, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Pulpa daging lembu - 800 g;
  • Kentang - 600 g;
  • Prun - 150 g;
  • Bawang - 2-3 kepala sederhana;
  • Pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
  • Bawang putih - 3 ulas;
  • Minyak sayuran;
  • Garam, lada hitam;
  • Dill segar - beberapa ranting untuk dihidangkan.

Pastikan untuk mengeluarkan coretan dan filem dari daging, jika terdapat lemak, ia boleh dibiarkan untuk membuat panggang lebih berkhasiat dan lembut. Potong daging lembu menjadi kepingan kecil, goreng dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran.

Kupas mentol, potong separuh cincin nipis.

Adalah lebih baik untuk memotong bawang putih dengan pisau, dan tidak melalui penekan, supaya hidangan itu tidak mempunyai aroma bawang putih yang terlalu sengit.

Potong kentang yang dikupas menjadi baji besar. Prun mesti direndam dalam air sejuk selama 15-20 minit, kemudian toskan cecair dan bilas beri lagi.

Masukkan semua bahan yang disediakan ke dalam brazier besi tuang, gaul. Tuangkan ke dalam air (atau lebih baik lagi, sebilangan kaldu) sehingga kandungan besi tuang ditutup sepenuhnya dengan cairan. Tutup bekas dengan penutup.

Ia perlu untuk membakar panggang pada suhu 180-200 darjah selama sekurang-kurangnya 45-60 minit.

Seperti yang anda lihat, resipi daging panggang dengan kentang di dalam ketuhar cukup mudah, sangat mudah untuk mengatasi masakan. Apabila berkhidmat, jangan lupa untuk menghiasi hidangan dengan herba dill segar yang dicincang.

Resipi panggang terperinci dengan daging lembu dan kentang dalam periuk - video

Sebelum beralih ke video, saya juga ingin ambil perhatian bahawa selalunya apabila menyediakan hidangan ini, tuan rumah menambah krim masam atau krim. Langkah ini memainkan peranan penting dalam membentuk rasa dan menjadikan teksturnya cukup menyenangkan dan lembut.

Jika anda memasak panggang dalam periuk seramik, ingatlah untuk meletakkannya hanya di dalam ketuhar sejuk dan panaskannya secara beransur-ansur. Kadang-kadang kesilapan ini membawa kepada keretakan hidangan, yang menyebabkan hidangan menjadi tidak sesuai untuk makanan, dan periuk hanya perlu dibuang.

Di bawah ialah video dengan penerangan terperinci tentang teknologi untuk menyediakan daging panggang yang lazat dengan kentang, tomato dan keju. Selamat menonton!

Panggang dalam kebanyakan kes disediakan dari daging goreng dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran. Saya bercadang untuk memasak daging lembu panggang dengan kentang, yang akan menjadi enak dan sangat hidangan sedap untuk makan tengahari atau makan malam buatan sendiri. Panggang boleh disediakan untuk perayaan perayaan dan disajikan sebagai hidangan panas. Untuk memasak, anda boleh mengambil mana-mana daging yang ada di dalam peti sejuk: ayam atau ayam lain, daging babi, kambing atau daging lembu. Pilihan terakhir, iaitu, daging lembu sangat harmoni dengan kentang. Setelah sekian lama rawatan haba daging lembu menjadi lembut dan berair, dan hirisan kentang cair betul-betul di dalam mulut anda. Kuah yang lazat boleh dicelup dalam roti segar. Pastikan anda memasak panggang mengikut resipi ini, semua orang di rumah akan gembira.

bahan-bahan

  • Daging lembu 500 g;
  • Kentang 5 pcs. (besar);
  • Bawang 1 pc.;
  • 1 lobak merah;
  • Minyak bunga matahari 50 g;
  • Pes tomato 2 sudu besar;
  • Air 500 ml;
  • daun salam 1 pc.;
  • Garam - 0.5 sudu kecil;
  • Lada hitam dikisar secukup rasa.

Persediaan

Daging lembu memang terbaik, gunakan daging lembu yang segar dan berkualiti. Sekiranya terdapat sekeping daging lembu yang bersembunyi di dalam peti sejuk beku anda, cairkan terlebih dahulu suhu bilik... Bilas di bawah air sejuk yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong semua urat dan filem. Potong menjadi kiub kecil. Sekiranya kepingannya besar, ia akan memakan masa lebih lama untuk dimasak. Tuangkan minyak bunga matahari secukupnya ke dalam kuali. Panaskan dengan baik. Turunkan daging lembu. Goreng hirisan dengan api besar sehingga perang keemasan. Pertama, jus akan dibebaskan, yang akan menguap semasa menggoreng dan kepingan akan mulai berwarna coklat. Anda juga boleh membuat panggang dengan tulang rusuk daging lembu.

Kupas bawang kasar. Bilas dan keringkan. Potong kecil-kecil. Masukkan daging lembu perang keemasan dan terus tumis dengan api yang tinggi selama kira-kira 3-5 minit, kacau sentiasa dengan spatula kayu.

Bilas wortel dari kotoran, angkat kulit dengan pengupas sayur. Parut pada parutan kasar. Masukkan ke dalam tumis bawang dan daging. Kurangkan api pembakar dan tumis dengan api kecil selama 5-7 minit.

Masukkan pes tomato secukup rasa dan tuangkan ke dalam air panas. Laraskan jumlah air mengikut budi bicara anda, jika anda mahukan lebih banyak kuah sedap tuangkan lebih banyak. Didih. Masukkan daun bay, garam dan lada sulah. Biarkan mendidih lebih kurang satu minit.

Pindahkan ke periuk memasak atau periuk yang sesuai. Tutup dan reneh dengan api perlahan selama 25-35 minit. Masa ini perlu agar daging lembu menjadi lebih lembut.

Semasa daging rebus, sediakan kentang. Kupas, bilas ubi dalam air sejuk. Potong kecil-kecil. Keringkan dengan tuala kertas. Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali. Masukkan kentang yang telah siap. Goreng dengan api besar hingga kekuningan. Jangan goreng hingga lembut, tumis sedikit. Kacau sekali-sekala untuk menghiris kepingan pada semua sisi.

Ramai orang meninggalkan proses menggoreng kentang, ini adalah resipi yang sedikit berbeza, anda juga boleh memasak dengan cara ini. Dan akan menjadi enak juga. Dalam kes ini, kentang harus direbus sedikit lebih lama pada langkah seterusnya.

Masukkan kentang goreng ke dalam kawah atau periuk. Kacau, tutup dan reneh selama 25-30 minit lagi hingga kentang empuk. Kentang mestilah lembut. Rasa dan sesuaikan jika perlu, masukkan garam dan perasa.

Daging panggang dengan kentang sudah siap. Tuangkan ke dalam mangkuk yang dibelah dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Pada musim panas, anda boleh mempelbagaikan hidangan, menambah tomato segar dan lada loceng kepadanya.

Langkah 1: sediakan ramuan.

Sebagai permulaan, kami membasuh tenderloin daging lembu segar di bawah aliran air sejuk yang mengalir, mengeringkannya dengan tuala dapur kertas, meletakkannya di atas papan pemotong dan menggunakan pisau dapur yang tajam untuk menghilangkan filem, urat, dan juga tulang kecil yang sangat selalunya kekal di rumah balak. Kemudian potong daging menjadi bahagian kecil dari ukuran 2 hingga 3 sentimeter.

Selepas itu, menggunakan pisau bersih, kupas bawang dan kentang, dan keluarkan lada manis dari tangkai dan usus benih. Kami membilas semua sayur-sayuran dengan teliti, mengeringkannya, menghantarnya satu demi satu ke papan pemotong dan meneruskan penyediaan. Potong kentang menjadi kiub, kepingan atau potongan bentuk bebas dengan ukuran sekitar 3–3,5 sentimeter, walaupun jika anda suka hidangan rebus, anda boleh lebih kecil. Kami menjatuhkannya ke dalam semangkuk air sejuk yang mengalir dan biarkan di sana sehingga digunakan supaya ia tidak menjadi gelap.

Bawang dengan lada, dicincang menjadi kiub, jalur, separuh cincin atau suku setebal 1 sentimeter, edarkan potongan ini ke dalam mangkuk yang berasingan, letakkan baki produk yang diperlukan di atas meja dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 2: sediakan panggang daging lembu dengan kentang.


Kami meletakkan kuali atau kuali dalam pada api sederhana dan tuangkan beberapa sudu minyak sayuran. Setelah beberapa minit, celupkan daging lembu ke dalam lemak yang telah dipanaskan dengan baik dan goreng sehingga semua kelembapan menguap, akan memakan masa lebih kurang 5-7 minit, yang mana bahan ini akan berubah warna daripada merah burgundy terang kepada kelabu. Sebaik sahaja cecair hilang, tambahkan minyak yang tinggal ke daging dan masak lebih kurang 10 minit kepada sedikit pemerah pipi, sentiasa melonggarkan dengan spatula dapur kayu atau silikon.

Kemudian masukkan bawang ke dalamnya dan goreng sehingga sayur-sayuran itu telus 3-4 minit.

Seterusnya, kami memasukkan lada salad manis, kami meletakkan semua yang lain di atas dapur 2-3 minit.

Selepas itu, perasakan hidangan dengan lada hitam, paprika dan garam.

Tuangkan daging dan sayur-sayuran dengan segelas air yang disucikan, hantar pes tomato kepada mereka dan campurkan.

Kemudian kami mengurangkan api ke tahap madu yang paling kecil dan sederhana, tutup campuran aromatik dengan penutup dan renehkannya selama 20 minit melonggarkan secara berkala.

Selepas masa yang tepat, kelembapan akan menguap kira-kira separuh. Tambah 1/2 cawan air yang telah disucikan ke dalam kawah dan letakkan kentang cincang di sana.

Masak panggang yang masih ditutup 20 minit... Kemudian kami meletakkan daun laurel di dalamnya, hop-suneli dan terus rebus 10-12 minit.

Dan sekarang waktunya telah tiba, kentang direbus sedikit, dagingnya menjadi lembut, cairan di mana semuanya dimasak telah memperoleh konsistensi yang sedikit pekat, sekarang kita mematikan kompor dan membiarkan hidangan yang enak sekurang-kurangnya 7-10 minit.

Selepas itu, kami meletakkan panggang dalam bahagian di atas pinggan dan menjemput isi rumah untuk merasai karya masakan yang dihasilkan!

Langkah 3: Hidangkan daging lembu panggang dengan kentang.


Daging panggang dengan kentang disajikan panas sebagai hidangan utama kedua untuk makan tengah hari atau sarapan pagi. Sebelum dihidangkan, mereka biarkan ia dibancuh sedikit, kemudian edarkannya di atas pinggan yang dibahagi-bahagikan, hiaskannya dengan dill cincang halus, pasli, daun ketumbar, basil atau bawang hijau jika dikehendaki dan letakkan di atas meja. Salad, acar, perap, dan krim masam atau krim buatan sendiri dapat melengkapkan lezat ini. Masak dengan cinta dan nikmati!
Selamat menjamu selera!

Set rempah yang ditunjukkan dalam resipi dengan idealnya menekankan rasa semua bahan, tetapi tidak penting, gunakan apa-apa rempah, serta herba kering, yang digunakan untuk membumbui hidangan sayuran atau daging, sebagai contoh, semua jenis tanah. lada, thyme, biji jintan, kunyit dan lain-lain;

Selalunya, wortel dimasukkan ke dalam daging bersama bawang dan ia dimasak bersama selama masa yang diperuntukkan, dan sisa bahan dibuang secara bergantian;

Alternatif yang sangat baik untuk pes tomato adalah tomato segar, tetapi sebelum itu ia mesti dicelur dalam air mendidih selama 60 saat, disejukkan, dikupas dari sayur-sayuran dan dicincang dalam pengisar sehingga puri atau hanya dicincang halus. Juga, tomato segar perlu ditambah kepada panggang 10-15 minit sebelum akhir memasak, dan jika anda mahu, anda boleh menghantar beberapa herba segar dan beberapa ulas bawang putih yang diperah melalui penekan ke kawah;

Selalunya, bukan sayur-sayuran, tetapi lemak buatan haiwan digunakan untuk menggoreng.