Jak pokroić filet z kurczaka na kotlety. Kotlety z kurczaka: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Kotlety z kurczaka w piekarniku z pomidorami, pieczarkami i serem

Przygotuj potrzebne składniki.Umyj filet z kurczaka, osusz serwetkami i ostrożnie zdejmij przezroczystą folię.

Wykonać głębokie nacięcie na grubszej stronie fileta.
Rozwiń pokrojone mięso jak książkę.

Kotlety posolić z obu stron i doprawić ziołami prowansalskimi. Rozgrzej patelnię grillową lub możesz użyć zwykłej patelni z powłoką, która pozwala smażyć bez oleju (powłoka nieprzywierająca). Włóż jeden filet na suchą patelnię. Smażyć przez 2-2,5 minuty na średnim ogniu z jednej strony (nie dodajemy oleju), następnie odwrócić i smażyć kotlet z drugiej strony przez 2 minuty. Jeśli nie masz grilla lub patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, możesz wlać trochę wody na zwykłą patelnię i smażyć z niewielką ilością wody. Ale trzeba stale pilnować, aby woda nie wyparowała całkowicie i ewentualnie ją dodać. Nie trzeba dodawać dużej ilości wody, powinna uformować cienką warstwę między mięsem a patelnią i ostatecznie wyparować, gdy zaczniemy przewracać kotlet na drugą stronę. Następnie ponownie dodaj trochę wody i usmaż kotlet z drugiej strony. W ten sam sposób usmaż drugi kotlet z kurczaka.

Soczyste, delikatne kotlety dietetyczne od filet z kurczaka gotowe, możesz od razu służyć. Nawiasem mówiąc, takie mięso dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i sałatkami.
Smacznego! Gotuj z miłością!

Aby było bardziej soczyste, lepiej panierować mięso - może być w bułce tartej, posmarowane kwaśną śmietaną, wykonane w majonezie. W ten sposób sok mięsny jest zamknięty w środku.

Można go ugotować z pieczarkami, pomidorami, cebulą czy warzywami, doskonale też dodaje soczystości. Jest wiele opcji. Potrawy są pyszne i dietetyczne, nie musisz bać się zepsuć swojej sylwetki 😉 A jeśli chcesz więcej smaku, serwuj.

Przepis na kotlety z kurczaka pieczone pod futrem z pomidorami i serem

Ta metoda przypadnie do gustu tym, którzy chcą smacznego, zdrowego, lekkiego i prostego dania. Tak gotujemy, gdy zależy nam na różnorodności. Sprawdza się szczególnie dobrze z aromatycznymi letnimi pomidorami wiejskimi, a nie ze świeżymi pomidorami sklepowymi.

Wymagane produkty:

• 500 g filetu z kurczaka;
• 300 g sera;
• 2 szt. pomidor;
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
• 1 łyżeczka majonez (opcjonalnie);
• 1 łyżeczka suszony czosnek;
• 1 łyżeczka Sól;
• pieprz - do smaku i pożądania.

Kroki gotowania:

1. Pokrój każdy filet w poprzek na 3 kawałki. Kawałki mięsa odetnij lekko z obu stron. Dopraw solą i pieprzem z jednej strony.

2. Pomidory pokrój w cienkie krążki, po wycięciu szypułek.

3. Ser zetrzyj na grubej tarce. Możesz wziąć dowolny ser, ale lepiej, żeby dobrze się topił.

4. Wlej trochę oleju słonecznikowego do formy, włóż do niej kawałki mięsa, soloną stroną do dołu.

5. Po ułożeniu wszystkich kotletów dopraw wierzch mięsa solą i pieprzem.

6. Połącz suchy czosnek ze śmietaną i majonezem. Posmaruj kurczaka tym sosem.

7. Połóż pomidory na wierzchu i posyp wszystko dokładnie serem.

8. Wstawiamy naczynie do piekarnika i pieczemy 20-25 minut w 200 stopniach.

Upewnij się, że skórka sera nie przypali się, w takim przypadku możesz ją zmniejszyć do 180 stopni.

Więc nie musisz się martwić, ile ugotujesz kotleta, pokrój kurczaka na naprawdę cienkie plasterki. Od czasu do czasu przyglądaj się skórce sera, powinna się zarumienić. Wyjmij formę, pozwól potrawie trochę ostygnąć i zaproś rodzinę do stołu!

Kotlety z kurczaka w piekarniku z pomidorami, pieczarkami i serem

Najprostszy i bardzo smaczny sposób gotować kurczaka. Pieczarki z pomidorami podkreślają smak fileta, a roztopiony ser dodaje soczystości potrawie.

Będziesz potrzebować:

• 500 gramów pierś z kurczaka;
• 2-4 pieczarki (w zależności od wielkości);
• 1 średni pomidor;
• 100-150 g twardego sera;
• pęczek zielonej cebuli;
• dowolna przyprawa do mięsa (mam ją od razu z solą).

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Pokrój każdy filet w poprzek na 2 części, dobrze ubij młotkiem kuchennym. Obficie posmarować przyprawami z obu stron i doprawić solą. Wygodne jest pocieranie ich dłonią. Pozostaw kurczaka do marynowania przez 10 minut.

2. Pocierać twardy ser na grubej tarce pokrój pomidory w półkole.

3. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i posiekać piórka z zielonej cebuli.

4. Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj olejem słonecznikowym. Kurczaka układamy na folii, na wierzchu pieczarki i plastry pomidora.

5. Pomidory polać serem, ostatnią warstwę przykryć połową posiekanej cebuli.

6. Umieść naczynie do pieczenia w piekarniku na 30-35 minut.

Po ugotowaniu posyp pozostałą zieloną cebulę na wierzchu i ciesz się smakiem i aromatem :) Szczególnie dobrze, że taki kotlet okazuje się dietetyczny – kaloryczność to tylko 190 kcal! Świetna propozycja dla osób dbających o sylwetkę, a jednocześnie kompletny obiad dla całej rodziny.

Jak zrobić kotlety z ananasa z kurczaka z serem w piekarniku

Czasami chcemy czegoś egzotycznego. Jeśli dodamy do dania ananasa, nowe smaki na pewno nie pozwolą Wam się nudzić przy stole. Nic dziwnego, że ten owoc jest dodawany do wielu przepisów. Filet z kurczaka z nim trochę osłodzi, a w połączeniu z innymi składnikami smak jest niesamowity!

Weź następujące pokarmy:

• 2 szt. filet z kurczaka;
• 8 szt. krążki ananasowe;
• 4-5 łyżek majonez;
• 150 g sera;
• sól i pieprz do smaku.

Zacznij gotować:

1. Podziel każdą pierś na 2 części, tak aby otworzyła się na książkę. Rozłóż folię spożywczą na desce, połóż na niej kawałek kurczaka i przykryj krawędzią plastiku. Odbij w ten sposób każdy kawałek mięsa.

2. Ułóż kotlety w formie tak, aby się nie nakładały. Dopraw solą i pieprzem.

3. Filety z piersi dobrze posmarować majonezem.

4. Na każdy kotlet połóż 2 krążki ananasa. Obficie posyp serem.

5. Wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut, aż się zarumienią. Temperatura pieczenia 190 stopni.

Jedz dla swojego zdrowia! Swoją drogą danie to wygląda jak w restauracji podane na liściach sałaty.

Najsmaczniejsze kotleciki z kurczaka zapiekane w folii

Ten przepis sprawia, że ​​kurczak jest bardzo delikatny i rozpływa się w ustach. Dobre danie„Pod futrem” spodoba się wszystkim miłośnikom koreańskiej marchewki.

Lista zakupów:

• 1 pierś z kurczaka;
• 250-300 g twardego sera;
• 200-250 g marchwi koreańskiej;
• 8 łyżek kwaśna śmietana;
• sól i przyprawy do smaku;
• olej roślinny.

Jak gotować:

1. Pokrój pierś wzdłuż na kawałki o grubości 1 cm i lekko ubij młotkiem kuchennym. Dopraw mięso odrobiną soli. Rozważ to koreańska marchewka dość słone, więc nie dodawaj za dużo soli.

2. Połącz śmietanę z koreańską marchewką.

3. Wyłóż blachę do pieczenia folią i ułóż na niej kurczaka. Rozprowadź równomiernie sos śmietanowy na kawałkach kurczaka.

Koreańskich marchewek nie powinno być dużo, weź z obliczeń: 1 średnia szczypta na kawałek mięsa. Jeśli dodasz więcej, zdominuje smak mięsa.

4. Lekko skrop oliwą (lub innym olejem roślinnym).

5. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na górze i na dole w temperaturze 200-220 stopni. Gotuj kurczaka około 15 minut, uważając, aby nie przypalić wierzchu.

6. Po 15 minutach dobrze posyp kotlety startym serem. Włóż wszystko do piekarnika i poczekaj 5-6 minut, aż ser się zrumieni.

Kotlet według tego przepisu okazuje się niezwykle kruchy, a sos daje doskonałą soczystość 🙂

Jak gotować kotlety z piersi kurczaka z ziemniakami w piekarniku?

Ziemniaki z mięsem to ponadczasowy klasyk. Co może być lepszego niż zjedzenie tak obfitego i smacznego dania po pracy w zimowy wieczór? Trzeba się trochę pomylić, gotowanie tego dania zajmuje 2 godziny, ale wynik jest tego wart.

Potrzebnych jest wiele składników:

• 8 szt. Ziemniak;
• 2 szt. filet z kurczaka;
• 2 pomidory;
• 1 szt. Łukasz;
• 50 g sera;
• 1 szklanka kefiru;
• czosnek do smaku;
• sól i pieprz do smaku;
• przyprawa do kurczaka - do smaku;
• 3 łyżki olej roślinny.

Jak gotować:

1. Opłucz filet z kurczaka i pokrój na małe kawałki. Pokonaj każdy kawałek, możesz użyć specjalnego narzędzia do zmiękczenia mięsa.

Kotlety z kurczaka na patelni to wyjątkowa soczystość i kruchość mięso z kurczaka w chrupiącym cieście. Tajemnice soczystego mięsa z kurczaka są nieliczne, ale ich wiedza zapewni gospodyni stuprocentowy sukces w przygotowaniu tradycyjnego gorącego dania.

Kotlety z kurczaka na patelni - zasady dotyczące soczystej piersi z kurczaka

Najsmaczniejsze kotlety pozyskuje się z piersi kurczaka lub, jak to się nazywa, filetu z kurczaka. Gotowy półprodukt możesz kupić w sklepie lub samodzielnie zdjąć skórę z piersi i wyciąć z niej filety. Różnica ceny.

Filet z kurczaka należy opłukać i pokroić na kawałki. Mięso powinno być krojone ściśle w poprzek ziarna. Grubość każdego kawałka powinna wynosić 1,5-2 cm.

Porcje należy ułożyć na desce do krojenia, przykryć folią spożywczą lub plastikową torbą i lekko odbić specjalnym młotkiem. Nie można być gorliwym podczas tej procedury, ponieważ istnieje możliwość pęknięcia delikatnych włókien. Następnie zdejmij folię i odwróć kawałki. Przykryj je ponownie i lekko odbij z drugiej strony.

Zetrzyj powstałe kotlety z kurczaka z przyprawami do kurczaka. Możesz użyć gotowych mieszanek lub samodzielnie wybrać swoje ulubione zioła. Artykuł „Przyprawy do kurczaka” pomoże Ci zdecydować o wyborze kotletów z kurczaka na patelni.

Po marynowaniu kotletów z kurczaka przez co najmniej pół godziny w majonezie z posiekanym czosnkiem, musztardą, koncentrat pomidorowy z czosnkiem lub w innej marynacie odpowiedniej do mięsa drobiowego.

Marynowane kawałki fileta z kurczaka umieszcza się w cieście, smaży na gorącym oleju roślinnym na patelni do miękkości.

Ciasto na kotlety z kurczaka na patelni może być różne:

• - ciasto piwne (mąka z piwem w proporcji dwa do jednego);
• - ciasto na ostro (mieszanka ubitych jaj kurzych, mąki i przypraw - 1:5:1/2);
• – klasyczne ciasto na kotlety z kurczaka na patelni (mieszanka ubitych jaj kurzych i mąki - 1: 5);
• - ciasto serowe (mieszanka ubitych jaj kurzych z tartym serem - 1: 3);
• - ciasto z kwaśnej śmietany (mieszanka ubitych jaj kurzych i śmietany z mąką - 2: 2: 4);
• - kremowe ciasto (mieszanka ubitych jaj kurzych z topionym serem, startym, mąką i mlekiem: dwa jajka, 200 g sera, 100 ml mleka, 40 g mąki);
• - ciasto ziemniaczane (mieszanka ubitych jajek, mąki i drobno startych ziemniaków).

Ci, którzy nie lubią w cieście smażyć kotlety z kurczaka na patelni w bułce tartej, używając do tych celów krakersów, sezamu i zwykłej mąki. Zwolennicy skomplikowanych rozwiązań pokrywają delikatny filet z kurczaka licznymi warstwami warzyw, owoców, grzybów z rumianą warstwą sera.

Kotlety Z Kurczaka na Patelni, sprawdzony przepis ze zdjęciami

Najsmaczniejsze i najdelikatniejsze oczywiście kotlety z kurczaka na patelni w klasyce. Sprawdzona receptura ze zdjęciami szczegółowo ujawni kolejność tworzenia pysznego arcydzieła soczystości z fileta z kurczaka.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 400 g;
• jajka kurze - 3 szt .;
• mąka pszenna - 130 g;
• przyprawy - 0,5 łyżeczki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• czosnek - 4 ząbki;
• majonez - 60 g.

Patelnia do gotowania kotletów z kurczaka. Zweryfikowany przepis ze zdjęciami

Z piersi kurczaka zdejmij skórę, pokrój 2 filety. Opłucz i osusz mięso.

Każdy filet pokroić w plastry o średnicy 1,5 cm. Przykryj mięso folią spożywczą i lekko ubij młotkiem. Usuń folię, odwróć kawałki i powtórz procedurę.

Zetrzyj powstałe kotlety z przyprawami do kurczaka, w razie potrzeby posol.

Następnie złóż go do szerokiego pojemnika z wysokimi bokami. Czosnek obrać, umyć, posiekać nożem, wymieszać z majonezem. Zetrzyj mięso kotleta z kurczaka z tą mieszanką na patelni. Wygodnie będzie wlać je do miski, aby plastry polędwicy z kurczaka były mokre ze wszystkich stron w sosie. Kotlety z kurczaka zamarynować w chłodnym miejscu na 15-30 minut.

W tym czasie przygotuj ciasto z kurczaka na patelni.

Pierwsza opcja

• Zerwać jajka kurze w misce ubić widelcem lub ubić na puszystą masę. Wsyp mąkę do innego płaskiego pojemnika.

Druga opcja

• Ubij jajka kurze, dodaj mąkę. Ubij wszystko mikserem lub trzepaczką, aż będzie gładkie.

Podgrzej głęboką, szeroką patelnię z grubym dnem, najlepiej żeliwnym. Wylej olej roślinny.

Najpierw zawijaj marynowane mięso z kurczaka w jajku,

Umieść na patelni z gorącym olejem.

Smaż kotlety z kurczaka na patelni przez minutę na dużym ogniu z obu stron. Po rozpaleniu zmniejsz go i smaż mięso przez kolejne cztery minuty ze wszystkich stron.

Jeśli użyłeś drugiej wersji ciasta, to plasterki wystarczy dobrze wykąpać w masie z mąki jajecznej i włożyć do rondla. Kotlety z piersi kurczaka należy usmażyć jak zwykle, zgodnie z sugestią powyżej.

Kotlety z kurczaka ugotowane w tak prosty sposób na patelni okażą się standardem kruchości i soczystości.

Apetyczne jedzenie zachwyci swoim paleta smaków... Dzięki marynacie neutralne mięso z kurczaka nabierze nie tylko soczystości, ale także przyjemnej pikanterii. Dzięki cieście kotlety z piersi kurczaka zachowają swoje soczyste walory i będą niesamowicie chrupiące. Takie danie doskonale uzupełni rodzinny obiad lub całą ucztę.

Kotlety z kurczaka na patelni z warstwą sera

Składniki:

• pierś - 300 g;
• ser - 150 g;
• śmietana - 60 ml;
• jajka kurze - 3 szt .;
• mąka pszenna - 3 łyżki. ja.;
• olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. l;
• sól, pieprz - 3 g.

Jak gotować

Mięso z kurczaka pokroić w wygodne plastry, umyć, wysuszyć, nie ubijać za bardzo przez polietylen. Mięso posyp solą i pieprzem. Aby zrobić ciasto, wymieszaj jajka, śmietanę, mąkę. Ubijaj składniki, aż uzyskasz gładką konsystencję tłustej śmietany. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Rozgrzej dobrą patelnię olejem słonecznikowym. Zanurz posiekaną pierś z kurczaka jedną stroną w cieście, a następnie od razu włóż na patelnię. Zrób to samo z pozostałymi kotletami z piersi kurczaka. Gdy wszystkie naleśniki znajdą się na patelni, połóż na nich dwie łyżki stołowe tarty ser... Wylej warstwę ciasta na wierzch. Delikatnie obróć kotlety i uszczelnij warstwę sera pod skórką ciasta. Kotlety z kurczaka smażymy przez 2 minuty. Po obu stronach bez pokrywki, a następnie pod pokrywką na małym ogniu przez kolejne trzy minuty. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie i ostrożnie, otrzymasz oryginalne kotlety z kurczaka na patelni z warstwą sera. Fani rozciągania sera docenią i umieszczą ten przepis w sekcji swojej pamięci „Ulubione słodycze pierwszej potrzeby”. Spróbuj to zrobić - będziesz zadowolony. Zaskoczy Cię soczystość, delikatność i wilgoć. I - niesamowita pyszność. Oczywiście konieczne jest udekorowanie tak czarującego naczynia z piersi kurczaka. soczysty sos... Przepis na taki sos znajdziesz klikając w link.

Kotlety z kurczaka na patelni bez błędów. Sprawdzone wskazówki

1. Ciasto pomaga zachować soczystą i delikatną konsystencję kotletów z piersi kurczaka.
2. Dodatek czosnku, sok cytrynowy, sos sojowy w marynacie z patelni do kotletów z kurczaka sprawia, że ​​mięso z kurczaka jest smaczniejsze i jaśniejsze.
3. Kotlety z kurczaka należy smażyć tylko na gorąco olej słonecznikowy aby włókna wydawały się być pokryte skórką i pozostały miękkie oraz nie wysychały podczas procesu smażenia.
4. Najbardziej soczyste mięso z kurczaka będzie marynowane z produktów mlecznych: majonezu, mleka, śmietany.
5. Gotowane na patelni kotlety z kurczaka są pyszne z domowym sosem pomidorowym, czosnkiem lub pieczarkami.
6. Kotlety z kurczaka z grilla na patelni i zaskocz rodzinę i gości delikatny smak soczysty filet z kurczaka.

(Odwiedzone 63 629 razy, 26 wizyt dzisiaj)

Dziś opowiem Wam, jak gotować kotlety z piersi kurczaka - jedno z najszybszych i ulubionych dań. W tym przepisie nie ma nic skomplikowanego, a to danie nie zajmuje dużo czasu.

Wiele osób nie lubi piersi z kurczaka, uważając ją za trochę suchą. Nie wyciągaj pochopnych wniosków. Patrząc wstecz, być może, na jakieś negatywne doświadczenie i nieudany wynik, spróbuj zrobić zgodnie z poniższym przepisem (plus bonus, jeszcze jedna opcja gotowania, gdzieś nawet świątecznie), a może zmienisz swój punkt widzenia.

Do kotletów używa się głównie białego mięsa z kurczaka, które jest najchudsze i najdelikatniejsze. Usunięcie skóry z piersi, bez względu na to, przed czy po obróbce cieplnej, zmniejszy zawartość tłuszczu o prawie 50%.

To mięso idealnie nadaje się do szybkiego smażenia na patelni, więc kotlety z piersi kurczaka są idealne! Ważne, aby go nie prześwietlać – szybko wysycha. Przygotowuje się go w kilka minut - co jest ważne, gdy na gotowanie przeznacza się minimum czasu, a nie ma ochoty stać przy kuchence przez długi czas.

Wszyscy uwielbiają to danie ze mną i za każdym razem można je przygotować w inny sposób. Na przykład zmiana panierki, która może być zupełnie inna - krakersy, ser, orzechy, sezam, kukurydza lub płatki owsiane, kasza manna lub płatki kokosowe- wszystko zależy od Twoich upodobań kulinarnych.

Kolejną odmianą są sosy i salsa. Swoją drogą bardzo go uwielbiam - dobrze komponuje się z kurczakiem. No i oczywiście wszelkiego rodzaju dodatki w postaci smażonych grzybów i warzyw.

Dziś opowiem wam o najszybszej opcji: kotlet z kurczaka w lezonie - płynna mieszanka jajek i mleka. Kotlety są delikatne, soczyste i bardzo apetyczne. Z jednej piersi z kurczaka (podwójnej, a nie połówkowej) przygotujesz 4 szykowne kotlety, a przygotowanie i usmażenie zajmie dosłownie 20-30 minut.

W tym czasie ryż lub makaron będą doskonale ugotowane, wystarczy pokroić warzywa i w mgnieniu oka takie restauracyjne danie jest już na stole, cieszy domowników!

I bardzo szybko opowiem ci o innej opcji - kotlet z kurczaka z pomidorami, bazylią i serem, wszystko to jest kochane i często gotowane. Napisałem składniki zgodnie z życzeniem. Proporcje są najprostsze – na jedną porcję 3-4 wiśni, garść startego sera, łyżkę krakersów i kilka listków świeżej bazylii.

Całkowity czas gotowania - 0 godzin 35 minut
Czas gotowania aktywnego - 0 godzin 25 minut
Koszt — średni koszt
Zawartość kalorii na 100 g - 174 kcal
Porcji w opakowaniu — 5 porcji

Jak gotować kotlet z kurczaka

Składniki:

Pierś z kurczaka - 550 g

Jajko kurze - 2 szt. (każdy waży około 65 gramów)
Mąka pszenna - 4 łyżki
Czosnek - 4 szt. (Goździk)
Mleko - 2 łyżki
Pieprz czarny - do smaku
Sól dla smaku
Bułka tarta- opcjonalny
Pomidory koktajlowe - opcjonalnie
Ser półtwardy - opcjonalnie
Bazylia - opcjonalnie
Olej roślinny- 40g

Przygotowanie:

Gdyby pierś była lżejsza, byłyby 4 porcje, a więc - 2 małe filety trafią do piątej porcji.
Odetnij więc dwa małe filety i odłóż na bok. Lekko uciśnij dłonią połowę piersi i pokrój ją wzdłuż na dwie mniej więcej identyczne części.

Następnie weź worek i pokrój go po bokach. Połóż jedną stronę na desce, filet na wierzchu i przykryj drugą. Tak więc na wierzch worka odbijemy się, aby mięso nie przyklejało się do młotka, deski i nie rozsypywało się po bokach. Całkiem możliwe jest użycie folii samoprzylepnej - najpierw przykryj deskę, a następnie folię na wierzchu.

Zawsze uderzam tępą stroną młotka, a nie zębami. Nie obijaj tego kawałka z całych sił - filet z kurczaka jest bardzo delikatny i zaraz się rozerwie.

Czosnek obrać, posiekać nożem lub przepuścić przez prasę. Złóż górną część torebki, sól, pieprz i natrzyj posiekany filet z kurczaka czosnkiem. To samo robimy ze wszystkimi pozostałymi kawałkami. Odetnij też dwa małe filety, a następnie po prostu nałóż na siebie (1 cm) (jeśli już, popraw to na patelni).

W kubku ubić jajka i mleko. Nie potrzebujemy piany, ale osobno nie powinno być żółtka - nie powinno być białka. Wlać do talerza.
Wsyp mąkę do innego talerza i tam przewróć ubite mięso, po zdjęciu górnej dolnej części worka. Obtoczyć z obu stron w mące i włożyć do lodów.

Przy okazji, jeśli twój filet jest nadal rozdarty i w więcej niż jednym miejscu; denerwujesz się, że nie możesz tego znieść spokojnie - nie martw się! W kolejnym kroku uspokoję Cię, ale na razie maczam go z obu stron w naszych lodach – całość oprzemy na patelni.

Podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Mam ją o średnicy 28 centymetrów i 2 kotlety idealnie tam pasują (skurczą się lekko podczas smażenia).
Rozkładamy jedną i tutaj po prostu ją formujemy, szybko przesuwając wszystkie luki. Z drugim, jeśli jest problem, robimy to samo.

Smażyć na średnim ogniu przez 2 minuty i delikatnie odwrócić dużą łopatką. Jeśli się nie spieszyło, to jestem po prostu pewien - przez wszystkie przerwy odwróciłeś absolutnie całe, rumiane i cudowne kotlety. Nasza lwica wykonała jedną ze swoich prac - skleiła wszystko razem.

Smaż przez kolejne 2 minuty. Jeśli twój kotlet był tak cienko ubity jak mój - ten czas wystarczy na pełną gotowość.
Kotlety z kurczaka podajemy z dowolnym dodatkiem, wszystko według własnego gustu.

Cóż, obiecana druga opcja na kotlety z piersi kurczaka. Starty ser. Pomidory umyć i pokroić na połówki lub ćwiartki. Wtedy początek jest dokładnie taki sam, jak opisano powyżej: pokrój, odetnij i dodaj przyprawy. Następnie dodaj mąkę, lód i chleb w bułce tartej. Włóż na patelnię (z olejem roślinnym), smaż przez kilka minut z obu stron.

Połóż pomidory na wierzchu, posyp tartym serem i listkami bazylii. Zamknij pokrywkę, podgrzej do minimum i gotuj przez kilka minut, aż ser się rozpuści.

Co o tym myślisz? Moim zdaniem jest prosty i dość świąteczny. Nawiasem mówiąc, możesz trochę wcześniej ugotować kotlety z piersi kurczaka, przykryć blachę papierem do pieczenia, włożyć je tam i po prostu zostawić w piekarniku, a 10 minut przed podaniem włożyć pomidory, ser, bazylię, włączyć piekarniku i poczekaj, aż ten ser się rozpuści. Cóż, daj to w upale.
Smacznego!

Może Ci się spodobać te przepisy?

Historia pochodzenia tego dania jest niezawodnie nieznana i nie wszyscy są znajomi. Ale każdy powinien wiedzieć, jak zrobić pyszne i soczyste kotlety z kurczaka na patelni, ponieważ jest to najprostsze danie, które idealnie wpasuje się w świąteczne uczty i codzienny stół... Przepis na kotlety z kurczaka, które gotujemy w domu, zawsze różni się od innych. Istnieje wiele technik robienia prostych i delikatnych kotletów z piersi kurczaka. Różnią się tym, jak pokroić pierś z kurczaka na kotlety (w plastry fileta z kurczaka w poprzek lub wzdłuż); jak smażyć (w cieście jajecznym lub dietetycznym bez mąki); jak zrobić ciasto; ile smażyć; co podawać i tak dalej.

Ponadto, ile kalorii będzie w gotowym naczyniu, będzie zależeć od metody gotowania. W końcu kotlety z piersi kurczaka bez panierki są znacznie łatwiejsze niż kotlety z piersi kurczaka w cieście z mąką i piwem. Ale nie każdy liczy kalorie, gdy na stole są niesamowicie pyszne kotlety z kurczaka.

Jak pokroić filety z kurczaka na kotlety

Klasyczne, soczyste kotlety z polędwicy z kurczaka są otrzymywane przez pokrojenie mięsa z piersi kurczaka w poprzek. Są inne sposoby siekania, ale ten pozwala gotować leniwe kotlety z piersi kurczaka, czyli bardzo szybko.

Jak ubić pierś z kurczaka

Kotlety z pierś z kurczaka musisz ostrożnie odeprzeć. Kurczak jest bardzo delikatny i łatwo się rwie. Aby uzyskać miękkie i delikatne kotlety z kurczaka w cieście, wystarczy kilka razy oderwać kawałki.

Jak zrobić ciasto na kotlet z kurczaka

Nasza rutyna kotletów z piersi kurczaka pokaże Ci, jak usmażyć kotlety z kurczaka w jajku. Dlatego nie ma potrzeby tracić czasu na robienie ciasta na leniwe kotlety.

Jak sprawić, by kotlety były soczyste

Lepiej marynować kotlety z piersi kurczaka przez co najmniej 1 godzinę, wtedy będą bardzo smaczne i soczyste.

Ile usmażyć kotlety z kurczaka

Nasz przepis na kotlety z kurczaka krok po kroku jest szybki i łatwy. Puszyste i soczyste kotlety z kurczaka są gotowe w niecałą godzinę. A bezpośrednio na patelni kotlet z kurczaka w jajku będzie gotowy w około 15 minut. Kotlet z piersi kurczaka z jajkiem smażymy przez około 7-8 minut z każdej strony na dość małym ogniu. Kotlety z kurczaka można zrobić tylko szybciej, ale to zupełnie inny przepis, z którym zapoznamy się nieco później.

Dziś w naszym menu mamy kotlety. Będą przygotowane z piersi kurczaka. Ta część ptaka jest często używana przez gospodynie domowe. W końcu praca z nim jest łatwa i prosta. Dania z niej zawsze okazują się smaczne, satysfakcjonujące i apetyczne. Kotlety z piersi kurczaka nadają się zarówno do codziennych, jak i świątecznych posiłków.

Jak zrobić pyszne kotlety z piersi kurczaka

Pierwszym etapem kulinarnym jest krojenie piersi na płaskie plastry. Oddziel mięso od kości, jeśli używasz całej piersi. Do krojenia używaj zwykłego noża, ale tylko bardzo ostrego. Dla wygody użyj lekko zamrożonej piersi z kurczaka. To znacznie ułatwi krojenie. Kawałki nie powinny mieć więcej niż 1 cm grubości.

Teraz ubij pokrojone w plastry płaskie kawałki piersi z kurczaka. Chyba każda gospodyni wie, że robi się to specjalnym młotkiem do bicia mięsa. Tylko nie przesadzaj. Lekko ubij filety z każdej strony. Dzięki temu będą bardziej soczyste. Aby uniknąć zabrudzenia całej kuchni, możesz umieścić mięso między 2 warstwami folii spożywczej.

Weź przyprawy wymienione na liście składników. Każdy kotlet doprawiamy do smaku solą, a także doprawiamy mieloną czerwoną papryką. W razie potrzeby możesz również użyć swoich ulubionych przypraw i przypraw przeznaczonych do gotowania dań z kurczaka. To może być kurkuma Gałka muszkatołowa, szafran i inne.

Następnie na płaski talerz wsyp 3-4 łyżki zwykłej mąki pszennej. Zwiń każdy posiekany kawałek kurczaka z obu stron. Przy okazji możesz mieszać mąkę z przyprawami. Ułatwi to rozłożenie ich na kawałkach kurczaka.

Wbij kilka jajek do małej miski. Ubij je. Dodaj trochę soli. Jajka powinny zamienić się w gładką, puszystą mieszankę. Zanurz każdy kawałek fileta w powstałej masie.

Wcześniej wlej olej roślinny na patelnię. Podgrzej to. Kawałki kurczaka w jajkach przełożyć na rozgrzany olej.

Kotlety z kurczaka gotujemy z każdej strony przez około 3-4 minuty na średnim ogniu. Powinny być złotobrązowe z delikatną skórką. Po naciśnięciu dół szybko się przywraca, a z otworu wypływa czysty sok.

Pyszne kotlety z piersi kurczaka są gotowe do podania. Puree ziemniaczane, mieszanka warzyw gotowanych na parze i spaghetti nadają się do takiego dania jak przystawka.

Na notatce

• Zamiast mąki do panierowania można użyć Kasza manna, mielone krakersy lub płatki owsiane... Doskonale sprawdzają się również gotowe mieszanki chlebowe, które znajdują się na sklepowych półkach. Zwykle zawierają już przyprawy i sól.
• Aby zmienić ten przepis w dietetyczny, po prostu usmaż kotlety z kurczaka na suchej patelni bez oleju. Zwykle zaleca się stosowanie specjalnych naczyń ceramicznych.

Prosty przepis na pyszne drugie danie - dziś gotujemy kotlety z kurczaka na patelni. Ale to nie będą zwykłe kotlety z piersi kurczaka, ale najbardziej delikatne i soczyste kawałki mięsa, jakie kiedykolwiek spróbujesz. Tradycyjna panierka z mielonej bułki tartej lub mąka pszenna nie użyjemy, ale przygotowany filet przykryjemy ubitymi białkami. Okaże się bardzo smaczne!

Ten prosty przepis sprawia, że ​​gotowane kotlety z kurczaka są na patelni i można je podawać z dowolnym dodatkiem. To może być klasyka tłuczone ziemniaki, płatki, makaron, duszone, gotowane lub warzywne. I nie zapomnij o świeżych ziołach: koperek i pietruszka zawsze dobrze komponują się z daniami mięsnymi.

Składniki:

(600 gramów) ( 3 kawałki) ( 100 gramów) (100 mililitrów) (0,5 łyżeczki) ( 1 szczypta)

Gotowanie dania krok po kroku ze zdjęciem:

Zawsze staram się gotować ze schłodzonym mięsem, ale czasami używam też mrożonego. Schłodzoną pierś z kurczaka umyj pod zimną bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowymi ręcznikami lub serwetkami. Mrożone mięso wcześniej całkowicie rozmrażamy w lodówce, po czym postępujemy jak w przypadku schłodzonego. Pokrój filet z kurczaka po przekątnej, aby uzyskać stosunkowo płaskie kawałki. Z jednej piersi kurczaka ważącej 600 gramów dostaję 8 porcji.

Teraz kurczaka trzeba odepchnąć. Aby to zrobić, połóż kawałki na desce do krojenia i przykryj folią spożywczą lub plastikową torbą. Zapobiegnie to rozsypywaniu się mięsa po całej kuchni i jednocześnie nie przywieraniu do młotka. Piersi kurczaka nie trzeba mocno ubijać, ponieważ mięso jest tam delikatne. Wystarczy go trochę zmiażdżyć młotkiem.

Sól i pieprz do smaku - odstaw na chwilę i zanurz się w aromacie mielonego pieprzu. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz z łatwością użyć absolutnie dowolnych przypraw, które lubisz najbardziej.

Dietetyczne mięso z piersi kurczaka jest doceniane przez wielu kulinarnych znawców. Na pierwszy rzut oka przygotowanie smacznego dania może wydawać się trudne, ponieważ ta część kurczaka jest prawie całkowicie pozbawiona tłuszczu. Najmniejszy błąd - a mięso będzie przesuszone, więc stanie się niejadalne. Jednak doświadczony szef kuchni nie popełni takiego błędu i będzie w stanie ugotować delikatne i soczyste kotlety z piersi kurczaka nawet na patelni. Mając choć trochę doświadczenia i znając kilka sekretów, z tym zadaniem poradzi sobie zwykła gospodyni.

Funkcje gotowania

Gotowanie delikatnych i soczystych kotletów z piersi kurczaka nie jest łatwe, jeśli nie znasz niektórych subtelności. Ale posiadanie tych sekretów sprawi, że zadanie będzie łatwe do wykonania nawet dla początkującego kucharza.

• Pierś z kurczaka nie jest tak naprawdę tłusta, więc można ją łatwo przesuszyć. Aby temu zapobiec, nie należy przekraczać czasu gotowania kotletów z kurczaka na patelni: należy je smażyć tylko przez 5 minut z każdej strony.
• Najbardziej soczyste kotlety pochodzą ze świeżego mięsa. Schłodzony filet z kurczaka nie traci soczystości. Ale mrożony drób do smażenia na patelni jest znacznie mniej odpowiedni. Może być używany do robienia kotletów tylko wtedy, gdy jest odpowiednio rozmrożony. Jeśli filet nie zostanie zanurzony w ciepłej wodzie, nie podgrzany w kuchence mikrofalowej, ale pozostawiony do rozmrożenia w lodówce bez gwałtownego spadku temperatury, to kotlety z niego również wyjdą całkiem nieźle.
• Filety z kurczaka można pokroić na kotlety zarówno wzdłuż włókien, jak i wzdłuż – są tak cienkie i delikatne, że nie zepsują przyjemności dania. Najważniejsze, aby warstwy nie były zbyt cienkie, w przeciwnym razie będą się pełzać podczas bicia.
• Filet z kurczaka należy odetrzeć przed smażeniem, ale wskazane jest, aby zrobić to bez nadmiernej gorliwości, ponieważ w przeciwnym razie kotlet okaże się „pełny dziur”.
• Najlepiej odbić filety z piersi kurczaka przez plastik. W ten sposób mięso nie przyklei się do młotka kulinarnego, sok nie będzie się rozpryskiwał i nie plami pobliskich przedmiotów.
• Smażyć kotlety z kurczaka, najlepiej w duża liczba obrazy olejne. Kotlety namoczyć w rozgrzanym oleju. W przeciwnym razie mogą się spalić i wyschnąć podczas długiego smażenia.

Smażenie kotletów w bułce tartej lub w cieście sprawi, że będą bardziej soczyste. Sos tłuszczowy również doda soczystości piersi z kurczaka, jeśli jest w niej trochę duszona.

Prosty przepis na kotlet z piersi kurczaka

• filet z piersi kurczaka - 0,5 kg;
• jajko kurze - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• mąka pszenna - 150 g;
• musztarda (sos) - 5 ml;
• ostra czerwona papryka - szczypta;
• suszona bazylia, sól do smaku;
• olej roślinny - ile to zajmie.

Metoda gotowania:

• Filet z piersi kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem kuchennym, pokroić na średniej wielkości kawałki o grubości około półtora centymetra.
• Kawałki fileta z kurczaka włożyć do plastikowej torebki i przebić z obu stron.
• Wyjmij mięso z torby.
• W małej misce wymieszać pieprz, sól, bazylię i musztardę z łyżeczką oleju roślinnego.
• Natrzyj kotlety z kurczaka tą mieszanką, pozostaw do marynowania na 10-15 minut.
• Ubij jajka w czystej misce.
• Przesiej mąkę do innego pojemnika.
• Połóż patelnię na kuchence, wlej do niej kilka łyżek oleju roślinnego.
• Gdy masło będzie gorące, każdy kotlet maczamy w mące, maczamy w jajku, chleb ponownie w mące i umieszczamy na patelni we wrzącym oleju.
• Po 5 minutach odwróć kotlety i usmaż je z drugiej strony mniej więcej tyle samo.

Ten przepis na kotlety z piersi kurczaka jest klasyczny. Jeśli będziesz postępować zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisie i powyższymi zasadami, wyjdą delikatne i smaczne.

Kotlety z piersi kurczaka z pomidorem i serem

• filet z piersi kurczaka - 0,6 kg;
• jajko kurze - 2 szt .;
• pomidory - 0,3 kg;
• ser twardy - 150 g;
• mleko - 50 ml;
• bułka tarta - ile to zajmie;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - ile to zajmie.

Metoda gotowania:

• Filet z piersi kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, posypać solą i przyprawami z obu stron, pozostawić do zamarynowania na 15 minut.
• Wbij jajka do miski, dodaj do nich mleko, ubij trzepaczką.
• Wsyp bułkę tartą do płaskiego talerza.
• Ser drobno zetrzyj.
• Umyj pomidory i pokrój je w cienkie plasterki ostrym nożem.
• Rozgrzej olej na patelni. Smaż w nim kotlety z kurczaka z jednej strony, maczając je w mieszanka mleka i jajek i panierowana w bułce tartej.
• Odwrócić usmażone z jednej strony kotlety, położyć na nich plastry pomidora i posypać serem.
• Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kotlety przez kolejne 10-15 minut, aż ser się rozpuści.

Kotlety z kurczaka ugotowane na patelni według tego przepisu można nawet podawać na świątecznym stole.

Kotlety w sosie mlecznym

• filet z piersi kurczaka - 0,6 kg;
• masło - 30 g;
• mąka - 50 g;
• mleko - 0,4 l;
• kurkuma - 2-3 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Przygotuj filet z kurczaka myjąc, susząc, krojąc i ubijając.
• Kotlety natrzeć mieszanką soli i pieprzu.
• Rozpuść na patelni masło, dodać mąkę i lekko podsmażyć.
• Mleko wlać małym strumieniem na patelnię, starannie mieszając sos. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. Dodaj kurkumę i dobrze wymieszaj.
• Rozgrzej olej roślinny na czystej patelni i usmaż na nim kotlety, pozostawiając tylko 2-3 minuty z każdej strony.
• Kotlety włożyć do rondla, przykryć i dusić w sosie mlecznym przez 10 minut. Kurkuma nada sosowi bardziej apetyczny wygląd.

Podając kotlety z kurczaka z dodatkami, użyj sosu, w którym zostały ugotowane, jako sos.

Kotlety z piersi kurczaka w panierce orzechowej

• filet z piersi kurczaka - 0,6 kg;
• mieszanka chlebowa - 0,2 kg;
• limonka (lub cytryna) - 1 szt .;
• jajka kurze - 4 szt .;
• jądra orzecha włoskiego - 0,2 kg;
• olej roślinny - ile to zajmie;
• chmiel-suneli, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

• Filet umyć, pokroić, wysuszyć na kawałki o grubości 1-1,5 cm, odetrzeć.
• Wbij jajka do miski, wyciśnij do niej sok z limonki, dodaj sól i chmiel suneli.
• Powstałą mieszankę wylać na kotlety, pozostawić na 30 minut w chłodnym miejscu.
• Jądra orzechy włoskie posiekaj w moździerzu i wymieszaj z panierką.
• Rozgrzej olej na patelni.
• Wyjmując kotlety z masy jajecznej, obtocz je w masie orzechowej i smaż z obu stron do miękkości.

Orzechowy posmak sprawia, że ​​kurczak na patelni z tego przepisu ma niepowtarzalny smak.

Z powyższych przepisów widać, że zrobienie pysznych kotletów z piersi kurczaka nie jest takie trudne. To też nie zajmie dużo czasu.

Kotlety z polędwicy z kurczaka są tak wszechstronne, że mogą być świetną ozdobą świątecznego stołu lub po prostu zachwycać podczas obiadowego posiłku. Najważniejsze jest, aby nauczyć się je prawidłowo gotować i urozmaicić standardowe przepisy.

W takim przypadku z pozornie standardowego produktu zawsze będzie można stworzyć coś wyjątkowego i niepowtarzalnego.

Pyszne kotlety z polędwicy z kurczaka

Inną kwestią, o której należy pamiętać, jest walory smakowe mięso. Jest soczysty, delikatny, rozpływający się w ustach, niskokaloryczny i lekkostrawny. Dlatego gotować mogą zarówno dorośli, jak i dzieci. Wszyscy pozostaną nieopisaną radością z ciekawego, ale jednocześnie prostego dania.

Klasyczne Kotlety Z Kurczaka

Prosty przepis pomoże każdej gospodyni domowej zadowolić bliskich pysznym i ciekawym daniem, które urozmaici codzienne menu.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 1 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Czosnek - 3 goździki.
• Olej roślinny - 4 łyżki stołowe.
• Mąka - 150 gramów.
• Musztarda - 5 gramów.

Proces gotowania:

1. Dobrze wypłucz kurczaka. Osuszyć za pomocą papierowych ręczników. Pokrój na kawałki o grubości kilku centymetrów.

2.Ułóż mięso na desce do krojenia. Przykryj folią spożywczą, aby uniknąć rozpryskiwania. Ubij delikatnie młotkiem do siekania, aby nie połamać kawałków.

3. Zmiażdżyć zęby lub drobno posiekać nożem. Wymieszać ze wszystkimi przyprawami i musztardą.

4. Każdy kotlet natrzyj równomiernie przygotowaną mieszanką i marynuj przez 10-15 minut.

5. Wbij jajka do miski, wymieszaj z pieprzem i solą. Ubijaj trzepaczką, aż utworzy się gęsta piana.

6. Wsyp mąkę do pojemnika na panierkę.

7.Dodaj kilka łyżek oleju na rozgrzaną patelnię.

8. Obtocz kotlety drobiowe w mące, a następnie w mieszance jajecznej. Aby stworzyć apetyczną skórkę, procedurę należy powtórzyć dwa razy. Umieść kotlety we wrzącym oleju.

9.Smaż równomiernie.

10. Przed podaniem warto pozbyć się nadmiaru oleju papierowymi ręcznikami.

Tak przygotowane pyszne mięso drobiowe ucieszy każdego, kto ceni sobie domowe posiłki i kocha zdrową żywność.

Z serem

Wystarczy niewielka zmiana w recepturze i formie podania, aby z łatwością podarować klasyczne danie nuty pikanterii. W tym przypadku tylko jeden składnik nadaje ton wszystkiemu na talerzu.

Składniki:

• Mięso z kurczaka - 300 gramów.
• Jajka - kilka sztuk.
• Mąka - 100 gramów.
• Ser Gouda - 200 gramów.
• Olej roślinny - 4 łyżki stołowe.
• Przyprawy według upodobań smakowych.

Proces gotowania:

1. Dobrze opłucz i osusz mięso z kurczaka. W razie potrzeby usuń smugi lub skórę.

2. Ostrożnie pokroić w plastry o grubości 2 cm.

3.Ułóż mięso na powierzchni deski, przykryj folią spożywczą. Delikatnie odbij młotkiem do siekania po obu stronach.

4. Wymieszaj wybrane przyprawy i pokryj nimi każdy kawałek z obu stron. Pozostaw do namoczenia na kilka minut, aby wzmocnić smak.

5. Rozbij jajka, wymieszaj z przyprawami, dobrze ubij trzepaczką, aż powstanie gęsta konsystencja.

6. Zetrzyj ser.

7. Wsyp mąkę do pojemnika na panierkę.

8. Dobrze podgrzej patelnię. Dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek.

9. Każdy kotlet obtocz w mące, a następnie w mieszance jajecznej. Umieść w gorącym oleju.

10.Smaż z jednej strony przez kilka minut, aż będzie chrupiąca. Obrót.

11. Ugotowaną stronę posyp grubą warstwą sera. Do przykrycia pokrywką. Zmniejsz ogień. Ser powinien nie tylko stopić się, ale także trochę nasycić mięso.

To danie dobrze komponuje się z wszelkiego rodzaju warzywami i dodatkami, choć samo w sobie jest całkiem kompletne.

Leniwy kurczak

Pomimo tego, że gotowanie mięsa drobiowego jest dość proste, istnieją niesamowite sposoby, dzięki którym można znacznie uprościć proces gotowania, a jednocześnie dodać nowe nuty do znanego smaku.

Składniki:

• Pierś z kurczaka.
• Jajka - kilka sztuk.
• Mąka pszenna - 100 gramów.
• Majonez - 4 łyżki stołowe.
• Olej roślinny - 3 łyżki stołowe.
• Przyprawy według upodobań smakowych.

Proces gotowania:

1. Dobrze wypłucz filet, pokrój na małe kawałki i osusz.

2. Wymieszaj przyprawy z kurczakiem. Pozostaw do marynowania na 10 minut.

3. Wymieszaj jajka z majonezem i mielonym pieprzem, aż będą gładkie.

4. Dodaj marynowane kawałki fileta do masy i dobrze wymieszaj.

5. Stopniowo dodawać mąkę do mięsa, aż powstanie kremowa konsystencja.

6. Podgrzej patelnię, dodaj olej.

7. Używając łyżki stołowej umieść przygotowaną mieszankę na patelni. Masa powinna przypominać kształtem naleśnik.

8. Smaż każdy kawałek na złoty kolor z obu stron.

9. Aby nadać mięsu wyjątkową miękkość i soczystość naleśniki z kurczaka umieść w pojemniku i przykryj pokrywką na kilka minut. Ci, którzy wolą chrupiącą skórkę, powinni porzucić takie przewidywanie.

Niestandardowe leniwe naleśniki przypadną do gustu każdemu. Ze szczególną rozkoszą jedzą je dzieci, które bardzo lubią maczać je w śmietanie.

Francuski w piekarniku

Jeden z najciekawszych i pyszne potrawy które można przygotować z drobiu. Świetnie wygląda na świąteczny stół i nie wymaga dodatkowych ozdobników, gdyż sam w sobie stanowi prawdziwy skarb smaków i aromatów.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 3 sztuki.
• Cebula - 1 głowa.
• Twardy ser - 250 gramów.
• Pomidory - 4 duże owoce.
• Majonez - 6 łyżek stołowych.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka opłukać i osuszyć. Pokrój równomiernie na małe kawałki.

2. Rozłóż mięso na desce. Przykryj folią spożywczą. Delikatnie odbij z obu stron.

3.Zetrzeć równomiernie wszystkie kotlety z przyprawami.

4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.

5. Rozłóż kurczaka na wierzchu.

6. Smar z majonezem.

7. Obierz i posiekaj cebulę. Rozprowadź równomiernie na pierwszej warstwie.

8. Pokrój pomidory w zgrabne krążki i ułóż na cebuli.

9. Zetrzyj ser i posyp pomidory na wierzchu, całkowicie je przykrywając. W przeciwnym razie pomidory mogą się po prostu spalić.

10.Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Połóż blachę do pieczenia na około pół godziny i upewnij się, że ser się nie pali, ale po prostu się topi.

Tak przygotowany kurczak będzie soczysty i pikantny, a to danie lepiej podawać z warzywami, choć dobrze komponuje się z przystawką ziemniaczaną.

W cieście gotowane w multicookerze

Ten cud techniki od dawna jest nieodzownym pomocnikiem w kuchni. Z jego pomocą można nadać znanym już potrawom całkiem ciekawy smak. A najważniejsze jest to, że proces gotowania zajmuje tylko trochę czasu. Multicooker zajmie się resztą.

Składniki:

• Filet z kurczaka - dwa kawałki.
• Jajka - trzy sztuki.
• Twardy ser - 150 gramów.
• Mąka pszenna - 150 gramów.
• Majonez - 6 łyżek stołowych.
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe.
• Przyprawy według upodobań.

Proces gotowania:

1. Opłucz filety i osusz je ręcznikami papierowymi.

2. Pokrój ptaka na jednolite kawałki o grubości kilku centymetrów.

3. Ułóż kotlety na desce. Przykryj folią. Delikatnie odbij młotkiem.

4.Zetrzeć z mieszanką przypraw. Pozwól mu parzyć przez co najmniej 10 minut.

5. Wymieszać jajka z sosem i przyprawami, aż powstanie gęsta masa.

6. Dodawaj mąkę po jednej łyżce stołowej i mieszaj, aż konsystencja zacznie przypominać śmietanę.

7.Zetrzeć ser na grubej tarce.

8.Wlej olej do miski multicooker. Ustaw program pieczenia. Pozostaw do ogrzania, aż utworzą się bąbelki.

9. Zanurz kawałki kurczaka w przygotowanym cieście tylko z jednej strony.

10.Włożyć kawałek kurczaka do rozgrzanego oleju, bokiem w cieście. Smażyć przez 6 minut.

11. Ułóż filet bez ciasta, posyp serem i zalej pozostałą mieszanką, ostrożnie podziel na porcje. Odwróć i smaż nie dłużej niż 6 minut.

W zaledwie 15 minut, pyszne i ciekawe danie jest gotowa zachwycać gości swoją oryginalnością i niezmiennie wysokim smakiem.

• Aby ptak był szczególnie delikatny i soczysty, zaleca się ugotowanie go w cieście.
• Aby uzyskać chrupiącą skórkę, olej należy rozprowadzić na całej powierzchni mięsa.
• Przygotowany półprodukt należy układać wyłącznie w gorącym pojemniku z olejem. W przeciwnym razie ptak zacznie się palić, a ciasto „pełza” po patelni.
• Aby nadać cieście szczególnej delikatności, warto dodać do jego składu kwaśną śmietanę lub majonez.
• Wstępna marynata z różnymi sosami i sokiem z cytryny nadaje drobiu szczególnej pikanterii.
• Za idealne połączenie uważa się mięso drobiowe z różnymi sosy śmietankowe wymieszane warzywa.

Wyjątkowość przygotowania takiego dania polega na tym, że idealnie komponuje się niemal ze wszystkim. Nawet kilka świeżych warzyw lub zwykła przystawka nabierze zupełnie innych walorów smakowych, jeśli uzupełni się je smacznymi i soczyste mięso... W takim przypadku warto poeksperymentować w swoim Sztuka kulinarna i zaskocz swoich bliskich nowinkami gastronomicznymi.