Jak usmażyć pieczarki z ziemniakami. Pieczarki w smażonych ziemniakach. Pieczarki z pomidorami, ziemniakami i śmietaną

Smażone pieczarki z ziemniakami

Smażone grzyby z ziemniakami

Jeśli myślisz, co by było tak pysznego ugotować z ziemniaków i pieczarek, proponuję proste i pyszny przepis dla kogo się przygotowuje pochopnie i całkowicie zastępuje lunch lub kolację.

Nasze danie z pieczarek smażonych z ziemniakami jest chude, dzięki czemu możesz urozmaicić nim menu Wielkiego Postu i zadowolić rodzinę prostym i obfitym posiłkiem.

Skład dania

2 porcje (1 patelnia)

Ziemniaki - 4 szt .;
Pieczarki - 400 g;
Cebula - 2 głowy;
Czosnek - 2 goździki;
Ostra papryka (chili) - 1/4 strąka;
Pikantne zioła, sól, olej roślinny do smażenia

Jak gotować ziemniaki z pieczarkami

1. obrać ziemniaki, umyć grzyby;
2. pokroić: ziemniaki - na 3 kawałki wzdłuż i cienko (2 mm) w poprzek; cebula - w małych kostkach, czosnek - w plastrach, pieczarki - w dużych kawałkach, chili - w cienkich krążkach;
3. podgrzej olej (przykrywa spód, a nawet trochę więcej), wrzuć do niego ziemniaki. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do połowy ugotowanego ( Górna warstwa plastry są miękkie, a środek nadal twardy)
4. dodać cebulę, czosnek i pieprz. Smażyć, aż pojawi się aromat cebuli. Zapach zniknął - wlej grzyby i dodaj pachnące zioła. Smaż przez kolejne 3-5 minut.
5. podawać na ciepło lub na zimno, posypane ziołami.

Grzyby na patelni))

Cechy gotowania smażonych grzybów z ziemniakami

Ile oleju i jak zrobić skórkę na ziemniakach

Na patelni powinno być wystarczająco dużo oleju, nie skąpić. Od czasu do czasu mieszaj ziemniaki, bez fanatyzmu, robiąc po drodze: zmywanie naczyń, nakrywanie do stołu. To da mu lekką chrupiącą skórkę.

Jak pokroić ziemniaki do smażenia z grzybami

Ziemniaki można pokroić w paski i półkola. Tnij tak, jak jesteś przyzwyczajony. Pieczarki podzieliłam na ćwiartki - poprzecznie na kapeluszu.

Jeśli nie możesz pikantne

Jeśli nie chcesz czegoś ostrego, wyklucz czosnek i pieprz.

Zioła na grzyby i ziemniaki

Wybieraj według własnego gustu pikantne zioła, są doskonałe mieszanki: „zioła prowansalskie” i „zioła” Kuchnia włoska”, Możesz też dodać bazylię, oregano i / lub seler.

Jeśli masz trudności z wyborem ziół o zapachu, możesz ograniczyć się do zwykłych, świeżych ziół.

Czas usmażyć pieczarki z ziemniakami

Pieczarki nie muszą być długo smażone, grzyby generalnie można jeść na surowo. Wystarczy im krótka obróbka cieplna.

Co można dodać do ziemniaków z pieczarkami

Miłośnicy sera mogą go zetrzeć i posypać płatkami sera na sam koniec smażenia. danie z grzybów... Ser się rozłoży, a w miejscach kontaktu z gorącą patelnią z lepkiego i rozciągliwego zmieni się w chrupiący.

Grzyby gotowe! Smacznego!!!

Grzyby są soczysto-elastyczne z drobnymi ziemniaczanymi plamami. To bardzo smaczne i satysfakcjonujące jedzenie. Nie chcę nawet mięsa… tutaj wydaje się niegrzeczne i niepotrzebne.

Smacznego!

Zapach smażonych pieczarek potrafi oczarować każdego. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak prawidłowo ugotować grzyby, aby okazały się pyszne i aromatyczne. Nawet w tak prostej sprawie jest wiele niuansów.

Rozpoczęcie przygotowań

Przed ugotowaniem pieczarek na patelni bardzo ważne jest ich dokładne umycie i przygotowanie do obróbki cieplnej.

Pieczarki szklarniowe zakupione w sklepie lub na targu nie muszą być wstępnie ugotowane. Można je nawet spożywać na surowo.

• Posortuj grzyby, aby upewnić się, że nie są zrumienione ani wgniecione.
• Opłucz w trzech wodach, ale krótko, aby grzyby nie straciły aromatu. W razie potrzeby zetrzyj wszelkie zabrudzenia chusteczką lub miękką szczotką.
• Połóż grzyby na bibułce lub serwetkach. Ten środek usunie nadmiar wilgoci z grzybów.
• Oddziel od siebie czapki i nóżki pieczarek i pokrój na kawałki.
• Jeśli kupiłeś świeże grzyby, natychmiast przystąp do obróbki na gorąco, w przeciwnym razie staną się czarne i stracą atrakcyjność i aromat.

Grzyby ugotować przed smażeniem.

• Dobrze umyj grzyby, oczyść je z brudu i plam.
• Zagotuj wodę, dodaj pieczarki i gotuj przez 5-7 minut.
• Odcedź i osusz grzyby, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Mrożone grzyby nie wymagają rozmrażania: szybko stają się czarne. Umieszcza się je na gorącej patelni w lodach.

Marynowane grzyby dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i od razu usmaż.

Jak sprawić, by grzyby były jeszcze smaczniejsze?

Odpowiedź na pytanie, jak gotować pieczarki na patelni, będzie zależeć od preferencji gospodyni i wstępnej obróbki produktu.

Miłośnicy smażonych grzybów powinni pamiętać o jednej ważnej właściwości tego daru natury. W swojej strukturze przypomina gąbkę i dobrze wchłania wilgoć, a następnie oddaje ją na patelnię. Aby gotować nie duszone, ale smażone grzyby, pamiętaj o kilku prostych zasadach.

• Pieczarki smażymy w małych porcjach.
• Musisz wybrać małe grzyby, aby wygodnie było smażyć je w całości.
• Umieść pokrojone w plasterki pieczarki na dobrze rozgrzanej patelni.
• Dobrze wymieszaj, aby pieczarki smażyły ​​się równomiernie i nie przypalały.
• Gotuj w warzywach lub masło.
• Sól i przyprawy dodaj na końcu, ponieważ sól zatrzymuje wilgoć, a przyprawy mogą stracić swój smak.
• Ile smażyć grzyby na patelni - 15 minut wystarczy na świeże, gotowane i marynowane grzyby. W przypadku mrożonych grzybów czas jest podwojony, ponieważ zawierają więcej wilgoci.
• Lepiej podsmażyć cebulę osobno i dodać ją do pieczarek pod sam koniec gotowania.

Kiedy dodać olej na patelnię?

W gotowaniu nie ma jednej odpowiedzi na to pytanie. Większość popularnych przepisów zaleca umieszczanie grzybów na dobrze rozgrzanej patelni, która została już napełniona olejem.

Jednak doświadczeni zbieracze grzybów postępują inaczej. Wkładają grzyby na suchą, rozgrzaną patelnię. Nie bój się, że grzyby przykleją się lub przypalą: w ten sposób szybko uwolnią wilgoć i zachowają swój naturalny zapach.

Gdy grzyby są mniejsze i lekko podsmażone, można dodać trochę masła lub oleju słonecznikowego i smażyć do miękkości. Danie okaże się dużo smaczniejsze!

Pieczarki Z Ziemniakami

Ziemniaki z pieczarkami na patelni - ulubiona uczta wielu smakoszy. Jednak niewłaściwe gotowanie może zepsuć delikatny smak potrawy.

Ogólna zasada: ziemniaki i pieczarki smaży się osobno i miesza na samym końcu. Istnieje kilka powodów takiego oddzielenia:

• oba produkty wydzielają dużo wilgoci podczas smażenia;
• wymagają różnych czasów gotowania.

Kompozycja:

• 7-8 ziemniaków;
• 1 cebula;
• 500 g pieczarek;
• warzywo lub masło;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na kawałki.
2. Cebulę obrać i drobno posiekać.
3. Lekko podsmażyć na patelni pieczarki i cebulę, aby usunąć płyn. Olejek dodaje się do woli.
4. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plastry i osuszyć na papierze lub drewnie.
5. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni na oleju roślinnym. Następnie dodaj cebulę i pieczarki.
6. Smaż ziemniaki z pieczarkami na patelni przez 5-7 minut do miękkości.
7. Przed podaniem danie można posypać drobno posiekanymi ziołami.

Pieczarki z ziemniakami można uzupełnić sosem mięsnym. Aby to zrobić, mięso jest wcześniej smażone w soku, a następnie dodaje się do niego grzyby i cebulę.

Pieczarki ze śmietaną

Pieczarki w śmietanie na patelni to klasyczne połączenie smaków. A jeśli dodasz do tego warzywa lub mięso, bukiet smaku i aromatu stanie się po prostu wspaniały!

Kompozycja:

• 4-5 ul. l. kwaśna śmietana;
• 500 g pieczarek;
• żarówka;
• olej słonecznikowy (oliwa) lub smalec do smażenia;
• ząbek czosnku;
• Sól;
• pieprz;
• warzywa;
• opcjonalnie - marchewki, Papryka, pomidor.

Przygotowanie:

1. Pieczarki opłukać, osuszyć i posiekać.
2. Cebulę i warzywa umyć i pokroić w plasterki.
3. Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym. Jeśli do smażenia wybrano tłuszcz wieprzowy, należy go najpierw stopić, usunąć skwarki, a następnie wlać cebulę na patelnię.
4. Gdy cebula się lekko zarumieni, dodaj warzywa i smaż przez kolejne 5 minut.
5. Na patelnię wrzucić pieczarki, śmietanę, doprawić solą i pieprzem.
6. Gotuj pieczarki w śmietanie na patelni pod pokrywką przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dodaj trochę oleju, aby grzyby się nie przypaliły.
7. Dodaj zioła i czosnek, wszystko wymieszaj.
8. Zdejmij pokrywkę i smaż pieczarki przez kolejne 5 minut.

Pieczarki śmietankowe można łączyć z innymi warzywami lub mięsem (kurczak, indyk, wieprzowina, wołowina). Ile smażyć grzyby na patelni po dodaniu dodatkowe składniki, będzie zależeć od stopnia ich wstępnego przetworzenia. Jednak w przypadku potraw z grzybami wskazane jest przestrzeganie zasady oddzielnego gotowania. Wtedy staną się prawdziwą ozdobą stołu!

Smażone ziemniaki z pieczarkami na patelni to proste i smaczne danie. Rzeczywiście, ziemniaki i grzyby to ponadczasowe klasyki, które nigdy się nie zdezaktualizują. I oczywiście możesz go ugotować na różne sposoby.

Ogólnie smażone ziemniaki, nawet bez niczego, tylko z olejem roślinnym, same w sobie są smaczne, musisz się zgodzić. Kiedy ziemniaki są smażone na kuchence, wokół domu unosi się taki aromat, że natychmiast budzi się apetyt. Smażone pieczarki też są dobre, zwłaszcza smażone z cebulą. A jeśli połączysz te produkty i usmażysz ziemniaki z grzybami, dodasz więcej zielonych rzeczy, to okaże się bardzo smaczne!

Takie danie świetnie sprawdza się, gdy trzeba szybko ugotować obiad dla rodziny lub gdy nagle przychodzą w odwiedziny znajomi. Smażone ziemniaki z pieczarkami i cebulą to doskonałe danie pod każdym względem. Nawiasem mówiąc, jeśli użyjesz kilku dodatkowych składników, nawet znajome danie będzie wydawać się niezwykłe i bardzo smaczne.

Składniki

• 6-7 ziemniaków
• 5-6 średnich grzybów
• olej roślinny
• 1 cebula
• świeże zioła
• sól i pieprz

Smażone ziemniaki z pieczarkami: przepis ze zdjęciem krok po kroku

1. Przygotowujemy ziemniaki - obieramy je i kroimy w kostkę mniej więcej tej samej wielkości.
2. Ogólnie rzecz biorąc, paluszki są lepiej smażone na patelni niż plastry lub plastry. A ten sam rozmiar jest gwarancją, że ziemniaki nie zamienią się w „owsiankę”, ponieważ będą smażone równomiernie. Gdy olej roślinny się rozgrzeje, wyślij posiekane ziemniaki na patelnię.
   
3. Pieczarki umyć ciepłą wodą, a następnie pokroić w plastry. Grzyby nie powinny być zbyt długo trzymane w wodzie: po pierwsze będą nasycone wilgocią, a tego wcale nie potrzebujemy. Po drugie, pieczarki są produktem szklarniowym i nie wymagają specjalnego czyszczenia. Po trzecie, jeśli trzymasz je zbyt długo w wodzie, grzyby stracą swój grzybowy aromat i smak.
   
4. Tak przygotowane pieczarki wrzucamy do ziemniaków.
   
5. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie.
   
6. Wysyłamy go również na patelnię i zostawiamy do smażenia razem. Smażymy na średnim ogniu, nie minimalnym, inaczej warzywa będą duszone. I nie zapomnij zamieszać.
7. Posolimy nasze ziemniaki, pieprz. Nawiasem mówiąc, najlepiej solić ziemniaki na końcu, a nie na początku gotowania - sól „wyciąga” nadmiar płynu z ziemniaków i dlatego piękna skórka po prostu nie zadziała, a ziemniaki nie będą chrupiący.
8. Myjemy świeżymi ziołami.
   
9. Kroimy to. Możesz użyć zielonego, który Ci się podoba. Użyłem zielonej cebuli i małej pęczki natki pietruszki. Wrzuć posiekane warzywa na patelnię, wymieszaj.
   
10. To wszystko, smażone ziemniaki z pieczarkami na patelni są gotowe! Najlepiej podawać na gorąco od razu - na gorąco najlepiej smakuje. Doskonałym dodatkiem do takiego przysmaku będzie lekka sałatka warzywna ze świeżych warzyw lub ogórków kiszonych i pomidorów.
    

Pieczarki i ziemniaki idealnie łączą się ze sobą i tworzą przysmaki o doskonałym smaku. Dzięki tym składnikom możesz przygotować niskokaloryczne dania główne, przekąski, sałatki, wypieki, zupy i nie tylko. Wyobraźnia szefa kuchni pomoże stworzyć prawdziwe arcydzieło z produktów, które prawie zawsze są pod ręką. Wystarczy dodać do pieczarek i ziemniaków warzywa lub mięso, kiełbasę lub ryby, śmietanę lub śmietanę, przyprawy itp., wtedy jedzenie będzie mieniło się nowymi kolorami, nabierze wyrazistego smaku, stanie się soczyste i aromatyczne.

Jeśli szef kuchni myśli o tym, jak pysznie ugotować pieczarki z ziemniakami, przepisy ze zdjęciami podane tutaj na każdą okazję pomogą mu dokonać właściwego wyboru.

Składniki

• 300 g ziemniaków
• 150 g pieczarek
• 1 cebula
• 3 łyżki pasty pomidorowej
• pietruszka, sól

1. Aby ugotować ziemniaki duszone z pieczarkami, należy umyć, obrać, pokroić w paski i smażyć na gorącym oleju roślinnym (2 łyżki stołowe) na złoty kolor.
2. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy niewielką ilością wody, polać ziemniakami, solą i dusić na małym ogniu.
3. Pieczarki dokładnie opłucz, pokrój w cienkie plasterki i usmaż z posiekaną cebulą na pozostałym oleju.
4. Przygotowane składniki połączyć, dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i gotować jeszcze 3-4 minuty.
5. Jak udowadnia ten przepis, dania z grzybami i ziemniakami mogą być dość proste, ale jednocześnie smaczne i pożywne.

Ziemniaki z pieczarkami, marchewką i cebulą w śmietanie

Składniki

• 300 g ziemniaków
• 150 g pieczarek
• 1 cebula
• 50 g marchewki
• 150 g kwaśnej śmietany
• 3 łyżki stołowe olej roślinny
• pietruszka, sól

Na obiad zaleca się gotowanie ziemniaków z pieczarkami, marchewką i cebulą w śmietanie, ponieważ doskonale zadowoli wszystkich członków rodziny.

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w paski i smażyć na gorącym oleju roślinnym (2 łyżki stołowe) na złoty kolor.

Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce, dodać do ziemniaków z drobno posiekaną natką pietruszki, doprawić solą, dodać śmietanę i dusić na małym ogniu.

Pieczarki dokładnie opłucz, pokrój w cienkie plasterki i usmaż z posiekaną cebulą na pozostałym oleju. Połącz wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będą ugotowane.

Jak ugotować pyszne pieczarki z ziemniakami i groszkiem w śmietanie

Składniki

• 800 g ziemniaków
• 500 g pieczarek
• 300 g młodego zielonego groszku
• 2 cebule
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 50 ml kremu
• koperek, sól

Gospodynie domowe, które chcą zadowolić rodzinę niezwykłym daniem grzybowym, zastanawiają się, jak pysznie ugotować pieczarki z ziemniakami, aby spodobały się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Za pomocą ten przepis każdy może stworzyć niesamowite danie, od którego nie można się oderwać.

Pieczarki dokładnie opłukać, posiekać, włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i lekko podsmażyć, następnie dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i dusić do połowy.

Ziemniaki obrać, posiekać, połączyć z pieczarkami i cebulą, dodać trochę wody, posolić, przykryć i trzymać na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut.

Groszek kilkakrotnie opłukać, włożyć do rondla i przygotować, następnie posypać drobno posiekanym koperkiem, wlać śmietanę, wymieszać i zagotować.

Ziemniaki z pieczarkami ze śmietanką można podawać jako niezależne danie i iść jako dodatek do mięsa.

Jak gotować pieczarki z ziemniakami, boczkiem i kwaśną śmietaną

Składniki

• 500 g ziemniaków
• 300 g pieczarek
• 70g boczku
• 1 cebula
• 100 g kwaśnej śmietany
• liść laurowy, sól

1. Ziemniaki z grzybami i pieczarkami nabierają szczególnego smaku i aromatu gotowane z boczkiem, ponadto takie danie jest bogate i bardzo satysfakcjonujące.
2. Pieczarki dokładnie opłukać, zalać zimną wodą, posolić, dodać liść laurowy i gotować do miękkości. Następnie usuń je łyżką cedzakową i posiekaj. Odcedź bulion.
3. Pokrój boczek i usmaż na rozgrzanej patelni.
4. Cebulę obrać, posiekać, włożyć na patelnię z boczkiem i podsmażyć na złoty kolor. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w paski i dodać do cebuli.
5. Wlej 100 ml bulionu grzybowego, przykryj i gotuj do miękkości.
6. Pieczarki wymieszać z resztą składników, polać śmietaną i zagotować.

Przepis na ziemniaki faszerowane pieczarkami

Składniki

• 150 g pieczarek
• 1 cebula
• pietruszka, sól

Gotowanie pieczarek z ziemniakami to zawsze korzystna dla wszystkich opcja przy wyborze pyszne jedzenie, szczególnie jeśli chodzi o pieczone ziemniaki w folii, nadziewane nadzieniem grzybowym.

Ziemniaki umyć, obrać, natrzeć solą, zawinąć pojedynczo w folię i upiec w nagrzanym piekarniku.

Pieczarki dokładnie opłucz i zmiel. Cebulę obrać, posiekać i lekko podsmażyć na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor, następnie dodać pieczarki, sól i gotować do miękkości.

Ułożyć ziemniaki na porcjowane talerze, rozłożyć folię, każdą bulwę pokroić w poprzek, łyżką usunąć część miąższu i w powstały otwór włożyć nadzienie grzybowe.

Przepis na ziemniaki faszerowane pieczarkami będzie niekompletny, jeśli danie nie zostanie udekorowane gałązkami pietruszki przed podaniem, tylko na tym skorzysta.

Ziemniaki z pieczarkami i boczkiem na patelni

Składniki

• 500 g ziemniaków
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 50 g boczku
• 2 jajka
• 100 ml białego wina
• 3 łyżki jogurtu
• 1 łyżka musztardy, soli

Ziemniaki umyć, ugotować, obrać i pokroić w plasterki. Pieczarki dokładnie opłucz i posiekaj. Obierz i posiekaj cebulę. Boczek pokroić w plastry.

Smażyć ziemniaki z pieczarkami na patelni na rozgrzanym oleju roślinnym, dodając cebulę i boczek.

Oddziel żółtka od białek, zmiel dokładnie z musztardą, dodaj wino, jogurt i ciągle mieszając, trzymaj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie dodać ziemniaki, pieczarki, cebulę i boczek, doprawić solą, przykryć i dusić jeszcze 3-5 minut.

Pieczone ziemniaki z pieczarkami w sosie śmietanowym

Składniki

• 5 średnich bulw ziemniaków
• 40 g suszonych grzybów
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula
• 100 g sosu śmietanowego
• 15 g masła
• pieprz czarny mielony, sól

Jeśli potrzebujesz gotować danie świąteczne od prostych, budżetowych produktów, gospodynie domowe sprawdzają wiele przepisów, zanim znajdą coś odpowiedniego. Poniższy przepis ze zdjęciem, krok po kroku, umożliwia gotowanie pieczarek z ziemniakami, aby to danie „odleciało” od stołu w ciągu kilku minut.

1. Pieczarki dokładnie opłukać, zalać wodą i pozostawić na 2-3 godziny, następnie zagotować i pokroić w paski.
2. Obierz, posiekaj, usmaż na oleju roślinnym, zmiel z grzybami, solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
3. Ziemniaki umyć, obrać, zrobić zagłębienie pośrodku i wypełnić powstałym nadzieniem.
4. Przygotowane bulwy ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posypać bułka tarta i piec w nagrzanym piekarniku.
5. Gotowe ziemniaki ułożyć na porcjowanych talerzach i polać sosem śmietanowym.
6. Ziemniaki zapiekane w ten sposób z pieczarkami są smaczne, oryginalne, satysfakcjonujące i proste.

Ziemniaki z pieczarkami w puszkach i cebulą

Składniki

• 1 miska grzybów w puszkach
• 1-2 cebule
• 90 g kwaśnej śmietany
• 1 kg ziemniaków gotowanych na gorąco

Wybierz grzyby z marynaty. Dodaj do nich drobno posiekaną cebulę, wymieszaj. Polewanie posiłku kwaśną śmietaną,

Ziemniaki z grzyby w puszkach i dobrze zalej cebulę kwaśną śmietaną, a następnie podawaj na gorąco.

Ziemniaki z pieczarkami, cebulą i pomidorami

Składniki

• 300 g świeżych pieczarek
• 100 g cebuli
• 450 g gotowanych ziemniaków
• 250 g świeżych pomidorów
• 25 g masła (lub margaryny)
• zioła i sól do smaku

Przed ugotowaniem pieczarek z ziemniakami należy je umyć, pokroić w cienkie plasterki i usmażyć na patelni z rozgrzanym masłem.

Połóż ziemniaki na talerzu, połóż na wierzchu Smażone grzyby zmieszane z oddzielnie prażonymi krążkami cebuli. Ułóż plastry pomidora smażone na maśle (lub margarynie) wokół ziemniaków. Posyp posiekanymi ziołami.

Ryba z ziemniakami i mrożonymi grzybami

Składniki

• 200 g fileta z morszczuka
• 150 g ziemniaków
• 120-150 g mrożonych grzybów
• 20 ml oleju roślinnego
• 30 g masła
• 40 g kwaśnej śmietany
• 60 g cebuli
• 5 g czosnku
• 10 g kopru
• bulion rybny
• sól, przyprawy do smaku

1. Ryby i ziemniaki gotuje się również z mrożonymi grzybami, po ich rozmrożeniu, opłukaniu pod bieżącą wodą i posiekaniu.
2. Kawałki polędwicy posypać solą i pieprzem, panierować w mące i smażyć na złoty kolor.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w ósemki i dusić w rondelku z kwaśną śmietaną i podsmażaną cebulą. 10 minut zanim ziemniaki będą gotowe, włóż smażona ryba, rozdrobniony czosnek, pieczarki smażone na oleju. Wlać bulion rybny i dusić pod przykryciem do ugotowania.
4. Danie podawane jest posypane drobno posiekanym koperkiem.

Ziemniaki z pieczarkami i serkiem w piekarniku

Składniki

• 1 kg pieczarek
• 100 g majonezu
• 100 g topionego sera
• 3 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 pomidory
• 1 papryka
• sól, zioła, olej roślinny do smażenia

Pieczarki smażymy na oleju roślinnym. Pokrój ziemniaki w plasterki. Posiekaj paprykę, cebulę, czosnek i pomidory (jak wolisz). Zetrzyj ser.

Przygotowaną potrawę delikatnie ułożyć na blasze do pieczenia, doprawić pieprzem i solą. Całość polać majonezem, na wierzchu pokruszyć ser.

Piecz ziemniaki z pieczarkami, serem i innymi składnikami w piekarniku przez około 15-20 minut, następnie podawaj z ziołami.

Pieczone ziemniaki z pieczarkami w białym sosie

Składniki

• 100 g świeżych pieczarek
• 30 g cebuli
• 20 g margaryny
• 150 g ziemniaków
• 100 g białego sosu
• 10 g sera
• 5 g mielonych krakersów, sól

Pieczone ziemniaki z pieczarkami - popularne danie, które można odtwarzać na różne sposoby, dodając określone komponenty. Poniższy przepis pokaże Ci, jak sprawić, by była soczysta i bardzo aromatyczna.

Pieczarki ugotować i podsmażyć z cebulą. Dopraw do połowy białą, kwaśną śmietaną lub sos mleczny i umieść na środku patelni.

Rozłóż ugotowane ziemniaki dookoła.

Pozostałym sosem polać potrawę, posypać startym serem i bułką tartą, skropić tłuszczem i upiec.

Przepis na drób z grzybami i puree ziemniaczanym

Składniki

• 300 g gotowanego lub smażonego mięsa drobiowego
• 300 g świeżych pieczarek
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
• 250 ml bulionu (lub sosu mięsnego)
• 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnego soku (lub wina)
• 1 łyżka. łyżka ostrego sosu
• puree ziemniaczane z 1 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 1 łyżka. łyżka mąki
• kwaśna śmietana
• tarty ser (lub krakersy mielone)
• pietruszka, sól, pieprz

Wiele przepisów sugeruje robienie tłuczonych ziemniaków z tłuczonych ziemniaków, łączenie z grzybami, mięsem i innymi składnikami, co daje apetyczny i bardzo oryginalne dania, które można złożyć nawet na uroczystą okazję. Opisany poniżej przepis jest jednym z nich.

Mięso i pieczarki pokroić na kawałki i dusić na tłuszczu. Następnie dodaj bulion (lub sos mięsny) i przyprawy. Jeśli używasz bulionu, dodaj mąkę. Zagotuj wszystko, sól i pieprz.

Spód i ściany wysmarowanej formy przykryć puree ziemniaczanym, zrobić wgłębienia w środku i włożyć do nich mieszankę mięsa i grzybów.

Naczynie posmarować kwaśną śmietaną i posypać mieloną bułką tartą (lub startym serem). Piec w piekarniku do tłuczone ziemniaki nie brązowieje lekko. Gotowe danie posyp ziołami. Udekoruj groszkiem i pomidorami, duszone z drobną cebulką.

Ten przepis jest ilustrowany zdjęciem, dzięki czemu nawet niedoświadczony szef kuchni może ugotować ziemniaki z grzybami, pieczarkami i mięsem.

Przepis na dorsza z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku

Składniki

• 700 g fileta z dorsza
• 80 ml oleju roślinnego
• 6 gotowanych ziemniaków
• ząbek czosnku
• 4-5 pomidorów
• 200-250 g świeżych pieczarek
• pieprz
• ½ szklanki wina (lub soku jabłkowego)
• 1 łyżka. łyżka pietruszki lub koperku
• 2 łyżki stołowe. łyżki krakersów mielonych
• 1 łyżka. łyżka masła
• sól, ocet (lub sok z cytryny)

1. Różne przepisy z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku pozwalają nowoczesnym gospodyniom domowym, nawet nie będąc profesjonalistami w Sztuka kulinarna, przygotujcie prawdziwe arcydzieła. Jeden z tych przepisów opisano poniżej.
2. Filet z dorsza pokroić na kawałki, posolić i skropić kwaśnym sokiem. Namocz go trochę na zimno, a następnie obtocz w mące i smaż na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.
3. Nasmaruj patelnię lub naczynie ogniotrwałe olejem roślinnym, przykryj dno posiekanymi ziemniakami, na wierzch połóż kawałki smażonej ryby.
4. W oleju roślinnym pozostałym po smażeniu ryby podsmażyć starty czosnek, posiekane pomidory i grzyby. Po podsmażeniu do masy puree dodać wino i przyprawy.
5. Rybę zalewamy masą, posypujemy mieloną bułką tartą, dodajemy kawałki masła i pieczemy w piekarniku 10-15 minut.

Pieczarki z pomidorami, ziemniakami i śmietaną

Składniki

• 500 g świeżych, 250-300 g gotowanych lub 60-100 g suszonych grzybów
• 50 g wędzonego smalcu (lub 40 g tłuszczu)
• 1 cebula
• 2-3 ul. łyżki śmietany
• 1-2 pomidory
• 10 ziemniaków
• koperek, pietruszka
• sól pieprz.

Pieczarki i cebulę posiekać, dusić w roztopionym wędzonym smalcu (lub w tłuszczu), dodać przyprawy.

Ziemniaki pokroić w plastry (lub pokroić w ćwiartki) i zagotować w niewielkiej ilości wody. Następnie odcedź i przełóż ziemniaki do ognioodpornego naczynia (lub miski). Na wierzch połóż pieczarki, zalej śmietaną, gotuj przez kilka minut, aby ziemniaki namoczyły się w sosie.

Podczas serwowania danie z ziemniaków udekorować pieczarkami z plastrami pomidora i ziołami.

Przepis na duszone ziemniaki z pieczarkami i groszkiem

Składniki

• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 kg świeżych ziemniaków
• ½ szklanki świeżego groszku
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 2-3 ul. łyżki śmietany
• woda, sól
• koperek, pietruszka

Przepis duszone ziemniaki z pieczarkami i groszkiem spodoba się całej rodzinie, bo to danie ma niesamowity aromat i delikatny, kremowy smak grzybów.

Pokrój obrane i umyte grzyby na kawałki i duś na oleju roślinnym razem z posiekaną cebulą. Dodaj małe obrane ziemniaki i trochę wody (lub bulionu), sól i gotuj przez 10-15 minut pod przykryciem.

Następnie dodać młody groszek i dusić do miękkości. (Przejrzały groszek należy dusić w tym samym czasie co ziemniaki.) Wlej śmietanę na kilka minut przed końcem duszenia.

Ziemniaki z pieczarkami i groszkiem w śmietanie do podania posyp posiekanymi ziołami i podawaj z przystawką, która jest odpowiednia Zielona sałatka, ogórki lub rzodkiewki.

Ziemniaki z pieczarkami w rękawie: przepis na obfite danie

Składniki

• 600-700 g ziemniaków
• 40 - 50 g pieczarek
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3 łyżki. l. olej roślinny
• 4 łyżki. l. sos pomidorowy, możesz pikantny adjika
• 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz

Ziemniaki z pieczarkami w rękawie to świetna opcja na pyszne, obfity lunch od prostych, poręcznych produktów.

Opłucz pieczarki pod bieżącą wodą, posiekaj. Opłucz marchewki, obierz, zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Połącz warzywa z grzybami i wyślij do rękawa, gdzie wlej olej roślinny, dodaj koncentrat pomidorowy i posyp pieprzem. Zamocuj rękaw specjalnym spinaczem do papieru, delikatnie potrząśnij, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały, i wyślij do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na smażone ziemniaki z pieczarkami i polędwicą wołową

Składniki

• 180 g polędwicy wołowej
• 15 g suszonych grzybów
• 140 g ziemniaków
• 50 g cebuli
• 25 g masła
• 10 g sera
• 2 łyżki stołowe. łyżki śmietany
• 3 g pietruszki
• 20 g świeżych pomidorów
• sól pieprz

Przepis na smażone ziemniaki z pieczarkami i polędwicą wołową jest odpowiedni, gdy potrzebujesz prostego, ale oryginalnego dania.

Mięso obrać z folii, pokroić na kawałki, posolić, popieprzyć i usmażyć na rozgrzanej patelni z obu stron. Posiekane gotowane pieczarki, cebulę i pomidory smażymy osobno. Ziemniaki ugotować i usmażyć, następnie na patelnię włożyć mięso, na nim położyć pieczarki, cebulę i pomidory, a obok nich smażone ziemniaki, polać śmietaną i posypać startym serem. Wstawić do piekarnika do pieczenia. Przed podaniem posyp natką pietruszki. Podawać na stole na patelni.

Smażone ziemniaki z pieczarkami i cebulą w oleju roślinnym

Składniki

• ziemniaki - 5 sztuk
• pieczarki - 300 g
• cebula - 1 duża główka
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny do smażenia

Takie danie jak smażone ziemniaki z pieczarkami i cebulą uwielbia wielu miłośników grzybów, zwłaszcza że nie ma nic prostszego do przygotowania.

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w cienkie paski. Pieczarki opłukać, posiekać. Pokrój cebulę w kostkę lub półpierścienie. Wrzuć ziemniaki i grzyby na patelnię z olejem roślinnym, smaż przez 5 - 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać cebulę, sól i pieprz, smażyć do ugotowania.

Do przygotowania tego dania można użyć ziemniaków z grzybami w puszkach, nie wpłynie to na jego smak.

Smażone ziemniaki z mrożonymi grzybami

Składniki

• 8 ziemniaków
• 3 cebule
• 1 łyżka. łyżka tłuszczu
• 500 g mrożonych grzybów
• sól dla smaku

1. Aby ugotować mrożone grzyby z ziemniakami, należy je rozmrozić, obrać, opłukać i drobno posiekać.
2. Obrane i pokrojone grzyby gotujemy w osolonej wodzie, następnie wyjmujemy, odsączamy, wkładamy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i smażymy.
3. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w plastry i smażymy na tłuszczu. Pod koniec smażenia posolić, wymieszać ze smażonymi pieczarkami i smażoną cebulą.
4. Podczas serwowania można położyć na jednym końcu naczynia smażone ziemniaki, z drugiej - smażone pieczarki, a na wierzchu prażone plastry cebuli.

Zapiekanka z ziemniakami, pieczarkami i kapustą

Składniki

• 8 gotowanych ziemniaków
• 1 kg kapusty
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka. łyżka tłuszczu

Zapiekanka z ziemniakami, grzybami i kapustą spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym swoim bogatym smakiem i aromatem.

Dusić kapustę z cebulą i tłuszczem.

Na blasze do pieczenia lub na wysmarowanej patelni układać warstwami jeden po drugim gotowane ziemniaki, smażone na oleju grzyby i duszona kapusta(na wierzchu powinny być ziemniaki), posmarować i upiec w piekarniku.

Kapustę można dusić razem z resztą ugotowanej lub smażone mięso lub z kiełbasą.

Ziemniaki ze świeżymi lub konserwowymi grzybami: przepis z filmem

Składniki

• 400 g ziemniaków
• 300 g pieczarek świeżych lub konserwowych
• 1 cebula
• 50 g oleju roślinnego
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 ząbek czosnku, pietruszka
• sól dla smaku

A oto kolejny prosty przepis na gotowanie zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami, które można ubić.

1. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w paski.
2. Cebulę obrać, posiekać i lekko podsmażyć na gorącym oleju roślinnym.
3. Pieczarki dobrze opłucz i pokrój w cienkie plasterki.
4. Obierz czosnek, zmiel, wymieszaj z 1 łyżką oleju roślinnego, posmaruj nim głęboką blachę do pieczenia, na dnie ułóż ziemniaki, cebulę i grzyby warstwami, a następnie posol i posyp bułką tartą.
5. Zapiekankę włożyć do nagrzanego piekarnika i przygotować, pokroić na porcje i udekorować gałązkami pietruszki.
6. Już więcej przepisów gotowanie pieczarek z ziemniakami następny film, który szczegółowo pokazuje proces tworzenia prostych i złożone dania na każdą okazję.

(function () (if (window.pluso) if (typ okna.pluso.start == "funkcja") return; if (window.ifpluso == niezdefiniowane) (window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement („script”), g = „getElementsByTagName”; s.type = „text / javascript”; s.charset = „UTF-8”; s.async = true; s.src = („https:” == window.location.protocol? "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h = d [g] ("ciało"); h.appendChild (s);))) ();

Jeśli pomyślisz o tym, co byłoby tak smaczne, a jednocześnie proste do ugotowania na obiad, to danie to od razu zagości w głowach wielu szefów kuchni. Pieczarki z ziemniakami smaży się na apetyczną chrupiącą pianę, co może być bardziej idealne, zwłaszcza że przepisy na ten prosty przysmak są bardzo różnorodne. A jednocześnie takie danie można stosować zarówno samodzielnie, jak i jako nadzienie, a wegetarianom z pewnością spodoba się to danie.

Jednak w stosunku do pozornie prostych pozycji w menu są pewne niuanse. Aby danie było naprawdę smaczne i apetyczne, warto posłuchać kilku rad.

Jak usmażyć grzyby

Pieczarki to być może jeden z najbardziej kapryśnych rodzajów grzybów. Są mocne, nie tracą kształtu podczas obróbki cieplnej, są pachnące, smaczne i nie wymagają skrupulatnego czyszczenia. Ale pracując z nimi, powinieneś być ostrożny.

Wstępna obróbka grzybów

• Warto wybrać grzyby lekkie średniej wielkości, bez wgnieceń i plam.
• Nie płucz grzybów zbyt długo. Po pierwsze, są one głównie produktem agronomii szklarniowej, a więc nie są szczególnie zanieczyszczone. Po drugie, w wodzie szybko tracą swój naturalny grzybowy aromat.
• Po wypłukaniu grzybów osusz je ściereczką lub ręcznikiem papierowym, aby wilgoć nie wchłonęła i sprawiła, że ​​dary lasu są wodniste.
• Czyszczenie grzybów polega jedynie na usunięciu folii pod kapelusz, nie są wymagane żadne inne manipulacje.
• Po oczyszczeniu należy je pokroić w plastry i od razu zacząć gotować, bez odkładania sprawy, ponieważ grzyby szybko psują się, ciemnieją i tracą walory kulinarne.

Przetwarzanie kulinarne

• Smażenie grzybów jest warte nie więcej niż 7-10 minut. W przeciwnym razie wyschną. Natomiast w przypadku pieczarek mrożonych czas gotowania należy wydłużyć do 20-30 minut, aż nadmiar wilgoci odparuje.
• Pod koniec gotowania dopraw grzybową potrawę przyprawami.
• Możesz urozmaicić smak potrawy wybierając tłuszcz do smażenia. Może to być oliwa z oliwek lub nierafinowany olej słonecznikowy, który nada gotowemu daniu smak nasion. Często takie danie gotuje się na smalcu wraz ze skwarkami.
• Ale dać łagodny kremowy smak masło, śmietana, śmietana lub krucha ser topiony dodane w ciągu ostatnich 2-3 minut procesu gotowania.

Teraz, po opanowaniu głównych zasad, możemy przejść do ćwiczeń praktycznych. Który powie nam, jak smażyć grzyby z ziemniakami.

Ziemniaki z pieczarkami na patelni

Składniki

• Ziemniaki - 8 bulw + -
• Cebula rzepakowa - 2 główki + -
• Świeże pieczarki- 0,4 kg + -
• Ławruska - 2 liście + -
• Czarny pieprz w proszku - 1/2 łyżeczki + -
• Sól - 1/3 łyżki stołowej + -
• Świeża pietruszka - 1/2 pęczka + -
• Świeże warzywa koperkowe - 1 pęczek + -
• Olej słonecznikowy rafinowany - 1/4 - 1/5 szklanki + -
• Masło - 3 łyżki + -

Jak smażyć

Dla wielu z nas smażone ziemniaki na patelni to ekspresowy przepis na wypadek, gdybyś miał za mało czasu na gotowanie lub po prostu był leniwy. Ale jeśli usmażysz bulwy z pieczarkami, ten przysmak będzie mógł konkurować z każdym daniem restauracyjnym.

1. Specyfika przygotowania tego dania polega na oddzielnym smażeniu składników. Najpierw należy obrać i pokroić bulwy ziemniaka w paski, po czym ziemniaki przesyłamy na rozgrzany na patelni olej.
2. Smażymy na średnim ogniu przez około 20 minut, regularnie mieszając. Około 10 minut przed końcem smażenia ziemniaki należy posolić do smaku.
3. Cóż, gdy słomki się usmażą, przygotujemy grzyby. Na inną patelnię wysyłamy umyte, wysuszone i pokrojone na małe podłużne kawałki grzyby, a także cebulę posiekaną ¼ pierścienia. Na średnim ogniu podsmażamy cebulę soloną i doprawioną wawrzynem z pieczarkami przez około 15 minut na maśle, aż pojawi się apetyczna, złotobrązowa skórka, a cebula nabierze pięknego złocistego koloru.
4. Następnie do ziemniaków dodać cebulę i grzyby, wszystko wymieszać i gotować pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut na minimalnym ogniu.

Tutaj jesteśmy gotowi pyszny obiad... Pozostaje tylko udekorować posiłek drobno posiekaną zieleniną. Doskonałym dodatkiem do takiego przysmaku będzie lekka sałatka warzywna z pomidorów i ogórków.

Ten przepis jest również bardzo wygodny, ponieważ pieczenie grzybów można wykorzystać jako nadzienie do ciast i pizzy, a także do zupy grzybowej.

Smażone ziemniaki z pieczarkami w śmietanie

Każda gospodyni wie, że grzyby doskonale współgrają ze śmietaną. Ale niewiele osób domyśla się „przyjaźni” darów lasu z owocami ogrodowymi. Tymczasem takie połączenie jest bardzo ciekawe i co najważniejsze smaczne, najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak ugotować to danie.

Składniki

• Ziemniaki - 5 bulw;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• Cebula-rzepa - 1 głowa;
• Marchewka - 1 warzywo korzeniowe;
• Świeże pieczarki - 0,3 kg;
• Śmietana 20% - ½ łyżki;
• Ząbki czosnku - 2 szt .;
• Świeże warzywa koperkowe - 1,5 pęczka;
• Oliwa z oliwek - 70 g;
• Sól - szczypta;
• Czarny pieprz w proszku - ½ łyżeczki;

Jak smażyć

1. Przed obróbką cieplną wszystkie składniki roślin należy umyć i posiekać. Pieczarki pokroić w plastry, a ziemniaki, cebulę i paprykę w paski. Trzy marchewki na grubej tarce.
2. Teraz możesz przejść bezpośrednio do pieczenia. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, na którą najpierw wkładamy ziemniaki. Po 5 minutach do pojemnika wysyłamy marchewki, cebulę i paprykę. Wszystko wymieszaj i gotuj warzywa przez 10 minut na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką.
3. Po wyznaczonym czasie do gulaszu dodać grzyby i dogrzać wszystko nie dłużej niż 5 minut, następnie posolić do smaku, namaścić czarnym pieprzem i wymieszać ze śmietaną.

Po kilku minutach aromatyczne danie można podać do stołu wraz z drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem przepuszczonym przez prasę, co będzie uzupełnieniem paleta smakowa ten pyszny smakołyk.

Ktoś powie, że smażone pieczarki z ziemniakami to banalne, ale nasze przepisy rozwiały to stwierdzenie. Ponadto, nawet w swojej klasycznej formie, to danie jest zawsze aktualne, pożądane i nie pozbawione szczególnego uroku, zwłaszcza teraz, gdy sezon grzybowy jest tuż za rogiem.

Subskrypcja portalu „Twój kucharz”

Aby otrzymywać nowe materiały (posty, artykuły, bezpłatne produkty informacyjne), wskaż swoje Nazwa oraz e-mail