Zupa krem ​​dyniowy ze śmietaną: dla dzieci. Rosół ze śmietaną Korzyści z zup kremowych dla organizmu człowieka

Zupa krem ​​jest uważana za jedno z najłatwiejszych pierwszych dań. Dzięki kremowi ma delikatny smak i przyjemny posmak.

Do plusów należy również czas gotowania. Podstawowe działania kulinarne pozwalają na szybkie przygotowanie dania nawet dla tych, którym daleko do umiejętności szefa kuchni.

Wady tej zupy to konieczność szybkiego jej zjedzenia. Nie ma takich samych właściwości jak np. barszcz, gdy z czasem tylko poprawia się smak. Zupy kremowe są dobre na ciepło, a po tym właściwości smakowe trochę zanikają.

W zależności od zawartości tłuszczu w śmietanie zupa również się zmieni. Jeśli przepis zawiera dużo składników nadzienia, lepiej wybrać krem ​​​​o niskiej zawartości tłuszczu.

Jak zrobić zupę krem ​​- 15 odmian

Jednym z najbardziej odpowiednich składników takiej zupy są grzyby. Pozytywnie podkreślają delikatny smak potrawy.

Składniki:

• Grzyby - 150 g
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Żarówki - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Rosół - 1 szklanka
• Śmietana 33% - 1/2 szklanki
• Mąka - 2 łyżki
• Sól i czarny pieprz

Przygotowanie:

Grzyby nie są posiekane zbyt drobno, ale cebulę należy posiekać drobniej.

Czosnek można zmiażdżyć za pomocą prasy.

Umieść masło na dnie patelni. Następnie musisz wysłać tam cebulę i grzyby. Smażyć, aż grzyby zaczną sok.

Do gulaszu dodaje się czosnek i mąkę. Kiedy stanie się bardziej brązowy, musisz dodać bulion.

Dobrze wymieszaj zupę, aby równomiernie rozprowadzić mąkę.

W ostatnim kroku dodaje się śmietanę i danie doprowadza się do wrzenia.

W przepisie mogą pojawić się jednocześnie różne rodzaje grzybów. To tylko doda smaku i bogactwa. Możesz nawet użyć Grzyby suszone... Namocz je tuż przed gotowaniem.

To danie ma bardzo ciekawy smak. Dynia sprawia, że ​​jest umiarkowanie słodki i aromatyczny.

Składniki:

• Obrana dynia - 1 kg
• Krem - 200 ml
• Czosnek - 2 goździki
• Masło - 100 g
• Cebula czerwona - 1 sztuka
• Rosół z kurczaka - 1 l
• Pietruszka
• Pieprz

Przygotowanie:

Na patelni z masłem usmażyć cebulę, następnie dodać czosnek, a następnie pokrojoną w kostkę dynię.

Kiedy dynia stanie się miękka, należy włożyć masę do rondla i zalać ją bulionem. Zagotuj, a następnie zmiel wszystkie składniki blenderem. Dodaj śmietanę, wymieszaj i zagotuj.

Drobno posiekaj pietruszkę i posyp zupę.

Tę opcję można przypisać zupom - puree ziemniaczanym. Ma gęstszą konsystencję dzięki kruszonym ziemniakom.

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 500 ml
• Ziemniaki - 5 sztuk
• Cebula - 1 sztuka
• Krem - 100 ml
• Ser - 50 g
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki i cebulę obrać i włożyć w całości do rondla. Zalej gorący bulion z kurczaka. Następnie patelnia zostaje podpalona, ​​a warzywa gotowane.

Następnie produkty należy posiekać do stanu puree.

Powstałą masę wlewa się do bulionu i doprowadza do wrzenia.

Zdjąć rondel z ognia i wlać drobnym strumieniem śmietany. Posyp serem, posiekanym tarką. Zupa jest ponownie podpalana, aby roztopić ser.

Ważne jest, aby wlać śmietanę, nie wrząc w tym momencie zupy, w przeciwnym razie mogą się zwijać.

To jest tradycyjne danie tureckie, który łączy w sobie bardzo satysfakcjonujące i aromatyczne składniki.

Składniki:

• Soczewica - 150 g
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt
• Olej słonecznikowy - 30 ml
• Masło - 15 g
• Mąka - 30 g
• Krem 33% - 50 ml
• Cytryna - 1/2 szt
• Mięta do smaku

Przygotowanie:

Soczewicę gotujemy w jednym litrze wody.

Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę.

Cebulę i marchew podsmażyć na maśle i oleju słonecznikowym. Do masy wlewa się mąkę i kontynuuje proces smażenia.

Włóż jedzenie do rondla, zdejmij z ognia i wlej śmietanę. Następnie włóż go z powrotem do kuchenki i pozwól zupie się zagotować.

Na wierzch posyp ziołami i miętą.

Danie przypomina zupa grzybowa ale kremowe nuty czynią go bardziej oryginalnym.

Składniki:

• Grzyby - 300 g
• Ziemniaki - 2 sztuki
• Marchewki - 1 szt
• Cebula - 1 sztuka
• Krem 20% - 100 ml
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Sól pieprz

Przygotowanie:

Najpierw musisz usmażyć na maśle grzyby, cebulę i marchewkę. Dodaj starte ziemniaki i dalej smaż.

Przenieś masę do rondla. Następnie dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu. Gdy się zagotują, dodaj wodę i zagotuj.

Posolić zupę i dodać pieprz.

Zupa kremowa "Engamat"

To danie zostało wynalezione w Szwecji i jest przedstawicielem jej tradycyjnej kuchni. Zdobył popularność na całym świecie i nadal zadziwia smakoszy.

Składniki:

• Kalafior - 1/2 sztuki
• Marchewki - 3 sztuki
• Ziemniaki - 3 sztuki
• Rosół warzywny - 1 litr
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Krem - 200 ml
• żółtko- 2 szt.
• Pieprz

Przygotowanie:

Zagotuj bulion i dodaj pokrojone w plasterki warzywa.

Żółtka i mąkę wymieszać ze śmietaną i wlać do zupy. Zagotuj trochę i podawaj.

To danie nie tylko wykorzystuje bulion z kurczaka ale także samo mięso z kurczaka, co sprawia, że ​​jest bardziej satysfakcjonujące.

Składniki:

• Filet lub pierś z kurczaka - 400 g
• Grzyby - 250 g
• Marchewki - 2 sztuki
• Seler - 2 łodygi
• Czosnek - 3 goździki
• Krem - 250 ml
• Masło - 3 łyżki
• Mąka - 2 łyżki
• Papryka - 1/2 łyżeczki
• Tymianek suszony - 1/2 łyżeczki
• Pietruszka - 1 pęczek
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Grzyby kroi się w plasterki. Wszystkie warzywa siekamy ręcznie lub za pomocą malaksera.

Na maśle smaży się cebulę, marchew i pieczarki. Dodaje się czosnek, tymianek i paprykę. Warzywa duszone przez kolejne 10 minut.

Kurczaka kroi się w dowolny dogodny sposób i dodaje do masy grzybowej. Tam też wysyłana jest mąka.

Wszystko dobrze się miesza, a woda jest dodawana do objętości, którą chcesz uzyskać w końcu.

Do zupy wlewa się śmietanę, po czym gotuje się przez kolejne 5-10 minut. Na wierzchu posypane ziołami.

Takie danie "dla amatora". Przyprawy nadają mu pikantny aromat i smak, który goście nie zawsze lubią.

Składniki:

• Masło - 40 g
• Czosnek - 3 goździki
• Cebula - 1 sztuka
• Ziemniaki - 500 g
• Rosół warzywny - 500 ml
• Krem 33% - 250 ml
• Korzeń selera - 50 g
• Chrzan - 30 g
• Goździki - 2 sztuki
• Liść laurowy - 2 szt
• Gałka muszkatołowa do smaku
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na dno rondla wyłożyć masło, roztopić i podsmażyć cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion, zagotuj.

Wlej śmietanę. Dodaj posiekany seler, starty chrzan, goździki, liście laurowe i gałkę muszkatołową.

Ubij miksturę blenderem, aż będzie kremowa.

Jedna z najsmaczniejszych kremowych zup. Jest droższy, ale smaku nie da się porównać z proste opcje takie danie.

Składniki:

• Łosoś - 400 g
• Pomidory - 2 sztuki
• Marchewki - 1 szt
• Ziemniaki - 3 sztuki
• Cebula - 1 sztuka
• Krem 30% - 500 ml
• Zieloni - 1 pęczek
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchewki zetrzyj na grubej tarce, cebulę drobno posiekaj i w ten sam sposób posiekaj pomidory.

Łososia należy obrać ze skóry i pokroić na średnie kawałki.

Na patelnię wlewa się trochę oleju roślinnego. Cebula, marchewka, pomidory są tam umieszczane etapami. Wszystko miesza się i smaży, aż składniki będą miękkie.

Następnie wlewa się 1,3 litra wody, wylewa się ziemniaki. Zupa jest solona do smaku.

Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, dodaje się łososia.

Krem stopniowo wlewa się. Danie doprawione jest przyprawami. Porcje można udekorować ziołami.

W tym daniu nie ma nic „japońskiego”, z wyjątkiem sosu sojowego. Ale jest łatwy w przygotowaniu i ma oryginalny smak.

Składniki:

• Ziemniaki - 500 g
• Rosół mięsny - 500 ml
• Sos sojowy - 2 łyżki
• Śmietana - 100 g
• Krem - 100 ml
• Sól pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w bulionie i posiekać blenderem.

Wlać śmietanę i śmietanę, nie gotować.

Dodać do sos sojowy, posolić i dodać pieprz.

Zupy kremowe są popularne na całym świecie. Potwierdza to ta fińska zupa „Lohikkeito”.

Składniki:

• Łosoś (głowa i ogon) - 1 szt.
• Cebula - 1 sztuka
• Liść laurowy - 1 szt.
• Pieprz czarny - 2 - 3 sztuki
• Ziemniaki - 5 sztuk
• Filet z łososia -400 g
• Krem 33% - 300 ml
• Mąka - 2 łyżki
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Koper - 1 pęczek

Przygotowanie:

Na początkowym etapie musisz przygotować bulion rybny. Aby to zrobić, głowę i ogon łososia umieszcza się w rondlu wypełnionym wodą i gotowanym. W tym czasie do pojemnika dodaje się cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu.

Po ugotowaniu ryby wyjmują ją, schładzają i kroją na filety.

W powstałym bulionie wlej posiekane ziemniaki, cebulę i filety z łososia, pokrojone na kawałki. Wszystko to gotuje się na małym ogniu.

Do śmietany dodaje się mąkę, a po ugotowaniu warzyw i ryb wlewa się je do zupy.

Konsystencję gotujemy przez kolejne 10 minut, a następnie dodajemy masło i koperek.

Aby bulion był bardziej przezroczysty, należy go odcedzić po ugotowaniu rybiego ogona i głowy.

Danie godne zaprezentowania gościom. Ma delikatny smak i jest łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Masło - 2 łyżki
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 1 ząbek
• Śmietanka - 1/2 szklanki
• Rosół z kurczaka - 1/2 litra

Przygotowanie:

Na patelnię włożyć masło, następnie pokrojoną w kostkę cukinię, drobno posiekaną cebulę i czosnek. Wszystko musi zostać zgaszone.

Gdy jedzenie będzie miękkie, zmiel je blenderem.

Powstałą masę wlać do rondla, wlać bulion i śmietanę. Podpal i zagotuj.

Brokuły świetnie sprawdzają się również w kremowej zupie. To jest nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe.

Składniki:

• Kurczak - 300 g
• Ziemniaki - 3-4 sztuki
• Brokuły - 300 g
• Krem - 100 ml
• Ser topiony- 100 gramów
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 2 goździki
• Gałka muszkatołowa
• Oregano
• Bazylia
• Kolendra
• Świeże warzywa

Przygotowanie:

Mięso kroi się na kawałki i gotuje. Po ugotowaniu kurczaka dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.

Brokuły kroi się na małe kawałki i również trafia do garnka.

Cebulę drobno sieka się, smaży na maśle i wlewa do masy.

Ser topiony jest kruszony w kostkę i stopniowo dodawany do zupy.

Wlewa się śmietanę i dodaje wszystkie przyprawy i zioła. Po zagotowaniu naczynia gotuje się przez kolejne 10-15 minut, a piec jest wyłączony.

Kolejny przedstawiciel kremowej zupy, ale z ciekawe połączenie- buraki i śmietana.

Składniki:

• Buraki - 400 g
• Marchewki - 100 g
• Cebula - 1 sztuka
• Puree pomidorowe- 50g
• Czosnek - 2 goździki
• Krem 40% - 200 ml
• Rosół z kurczaka - 1 litr
• Olej słonecznikowy - 50 ml

Przygotowanie:

Buraki, marchewki i cebulę pokroić w kostkę i usmażyć. Gdy będą miękkie, dodaj przecier pomidorowy.

Postaw bulion na kuchence, podgrzej, wlej mieszankę pomidorową. Ubij powstałą masę mikserem, dodaj śmietanę, ponownie ubij.

Dodaj czosnek i zagotuj.

Bardzo oryginalne pierwsze danie. Połączenie pomidora ze śmietaną nie jest dla każdego, ale każdy jest zobowiązany do jego spróbowania.

Składniki:

• Pomidor - 400 g
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Krem 10% - 150 ml
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 1 klin
• Bazylia - 1 łyżka
• Pietruszka - 1 łyżka
• Suszona papryka - 1 łyżka
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Drobno posiekaj czosnek. Drobno posiekaj pietruszkę, bazylię i cebulę.

Do rondelka wlewamy oliwę, wlewamy cebulę i smażymy. Dodaje się do niego czosnek, zioła, paprykę i wszystko jest smażone.

Pojemnik jest dodawany koncentrat pomidorowy i pomidor.

Za pomocą blendera wszystkie składniki są miksowane. Wlej śmietanę i gotuj zupę przez kilka minut na małym ogniu.

Jeśli zupa wyjdzie zbyt kwaśna, możesz dodać trochę cukru.

Zupa śmietankowa – ogólne zasady gotowania

Każdy wie, że pierwsze kursy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Jeśli regularne zupy, kapuśniak i barszcz są trochę zmęczone, możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich pyszną delikatną zupą ze śmietaną. Takie danie można gotować przez cały rok, ponieważ do przygotowania takiej zupy potrzebne są najczęstsze i niedrogie produkty. Zupę krem ​​można przyrządzić z ziemniaków, ogórków, pomidorów, dyni, marchwi, awokado, pieczarek i innych grzybów, brokułów, kalafiora i wielu innych potraw. Jako płynną bazę możesz wziąć wywary warzywne lub grzybowe, buliony mięsne i zwykła woda... Zupa kremowa nie wymaga długo obróbka cieplna, więc przygotowuje się dość szybko. Danie jest szczególnie ważne w sytuacjach, gdy planowana jest nieplanowana uczta, a przybyli goście muszą być potraktowani czymś satysfakcjonującym i smacznym. Zupy kremowe dobrze pasują różne odmiany sery, owoce morza, czerwone ryby i zioła. Danie zazwyczaj podaje się z gorącymi grzankami, startym serem i posiekanymi ziołami.

Zupa śmietankowa - przygotowywanie potraw i potraw

Gotowanie może wymagać rondla lub głębokiej patelni, patelni, głębokiej miski, noża, deski do krojenia, tarki i blendera. Najczęściej potrzebny jest blender, ponieważ większość zup kremowych jest kremowa i puree, a taką konsystencję można uzyskać za pomocą tego urządzenia. Jeśli nie ma blendera, będziesz musiał uzbroić się w zmiażdżenie, trzepaczkę i dodatkowy margines czasu. Zupa śmietankowa jest zwykle podawana w głębokich miskach lub małych, ale znowu głębokich miskach.

Przed bezpośrednim przygotowaniem zupy należy przygotować produkty: wcześniej ugotować mięso lub bulion warzywny, umyć i obrać warzywa, pokroić i usmażyć (lub ugotować grzyby), posiekać warzywa itp.

Przepisy na zupę kremową:

Przepis 1: Zupa Kremowa

To światło delikatna zupa ze śmietaną szczególnie spodoba się paniom, ponieważ danie może być mniej lub bardziej wysokokaloryczne, jeśli użyjesz śmietany o różnej zawartości tłuszczu. Pieczarki dodają apetycznego smaku, a papryka i cebula dodają pikanterii.

Wymagane składniki:

• 400 g świeżych pieczarek;
• Krem (10%) - 125-130 g;
• Masło - 10 g;
• 1 główka białej cebuli;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Zieleń do dekoracji.

Metoda gotowania:

Jedną trzecią posiekanych pieczarek należy umieścić we wrzącej osolonej wodzie i gotować przez około pięć minut. Wszystkie pozostałe grzyby należy włożyć do głębokiej miski, dodać posiekaną cebulę, ugotowane grzyby i odsączyć pół szklanki bulionu grzybowego. Ponadto wszystkie produkty muszą być oczyszczone za pomocą blendera. Włóż kawałek do małego rondelka masło i ułóż powstałą masę. Gotuj mieszaninę przez około dziesięć minut. Teraz nadszedł czas na wlanie śmietany, po czym zupę należy doprowadzić do wrzenia. Następnie danie musi być pieprzem i doprawić ulubionymi przyprawami, można dodać pnącze zmiażdżonego czosnku. Przykryj zupę i pozwól jej parzyć przez około 10-15 minut. Możesz podać kremówkę z gałązkami ziół i gorącymi grzankami.

Przepis 2: Zupa kremowa z cukinii

Cukinię można wykorzystać do przygotowania nie tylko pysznych dań głównych, ale także pierwszych. Spróbuj ugotować to cudownie zupa-krem z kremem z cukinii i poczęstuj go gośćmi i bliskimi.

Wymagane składniki:

• Cukinia - 2 szt .;
• Masło - 30 ml (2 łyżki. L.);
• 1 głowa cebuli;
• Pół szklanki śmietany;
• Curry;
• Ząbek czosnku;
• Pół litra bulionu z kurczaka.

Metoda gotowania:

Najpierw musisz ugotować bulion z kurczaka z połowy piersi. Mięso można zostawić na drugie danie, a sam bulion należy przefiltrować. Cukinię drobno posiekać, cebulę i czosnek posiekać. Na patelni roztopić masło i dusić w nim pokrojone warzywa. Nie musisz smażyć warzyw - powinny stać się dokładnie miękkie. Teraz całą mieszankę warzyw trzeba posiekać w blenderze, aż jednorodna masa... Następnie należy stopniowo wlewać bulion z kurczaka, a następnie śmietanę, nie przestając ubijać masy. Następnie dodaj curry i ponownie wymieszaj. Wlej miksturę do rondla, podpal i zagotuj, ale nie gotuj. Pozostaw danie na 3-4 minuty, po czym można je podać.

Przepis 3: Zupa Krem z Łososia

To wspaniałe pierwsze danie z łososia z pewnością powinno stać się punktem kulminacyjnym świątecznego programu biesiadnego lub dużego rodzinnego obiadu. Zupa przyrządzana jest ze śmietany i oprócz ryb zawiera również ziemniaki, pomidory i pory.

Wymagane składniki:

• 300 g łososia;
• Ziemniaki - pół kilo;
• Pomidory - 300 g;
• 200 g porów;
• 500 ml śmietanki (10%);
• 150 g marchewki;
• Sól i pieprz do smaku;
• Olej roślinny - 30 ml;
• Pęczek świeżych ziół.

Metoda gotowania:

Obierz i zetrzyj marchewki. Por pokrój w krążki. Rybę pokroić na małe kawałki, obrać i pokroić w kostkę ziemniaki. Pomidory pokroić w kostkę, po usunięciu skórki (w tym celu należy wykonać przekroje poprzeczne i włożyć pomidory do wrzącej wody). Wlać do rondla olej roślinny i tak po prostu usmaż cebulę i marchewkę. Następnie wrzuć tam pokrojone pomidory i trochę usmaż wszystkie warzywa. Następnie na patelnię wlej litr wody i zagotuj zupę. Jak tylko woda się zagotuje, trzeba ułożyć ziemniaki, dodać trochę soli i gotować wszystko przez około 7-8 minut. Następnie łosoś, a po nim śmietana. Musisz gotować zupę ze śmietaną, aż ziemniaki będą gotowe (około 5-7 minut), następnie musisz skosztować potrawy i w razie potrzeby dodać trochę więcej soli. Zupę podawać z posiekanymi ziołami.

Przepis 4: Zupa Kremowa z Dyni

Ta zupa krem ​​z dyni na pierwszy rzut oka wydaje się bardzo prosta - wydaje się, że używa jednej dyni, cebuli, bulionu z kurczaka i śmietanki. Jednak wynik jest bardzo bogaty i ostre danie... Osiąga się to poprzez przyprawianie i duszenie warzyw w brandy.

Wymagane składniki:

• 1 kilogram dyni;
• Cebula fioletowa - 1 głowa;
• Rosół z kurczaka - 1 litr;
• Krem - 200 g;
• Mielony czarny pieprz i sól do smaku;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• Pestki dyni - 50 g;
• 20 g pietruszki;
• 6 ząbków czosnku;
• Brandy - 50 g;
• Masło - 100 g.

Metoda gotowania:

Do głębokiego rondla włożyć masło i podsmażyć na nim posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek. Przede wszystkim musisz rozłożyć cebulę. Czosnek należy smażyć do momentu pojawienia się pierwszego aromatu, wtedy będzie już gorzko smakował. Miąższ dyni pokroić w drobną kostkę i włożyć do rondla. Dynię podsmażyć z czosnkiem i cebulą, cały czas mieszając. Sprawdzamy dynię, jeśli zmiękła, wlewamy brandy i gotujemy wszystko razem, aż alkohol całkowicie wyparuje. Następnie bulion wlewamy do rondla, dodajemy sól, pieprz i cukier. Gotuj wszystko razem przez około 7 minut. Powstałą masę należy wymieszać ze śmietaną i posiekanymi ziołami i dokładnie ubić blenderem. Zupę krem ​​z dyni podawać z obranymi pestkami dyni usmażonymi na patelni.

Przepis 5: Kremowa Zupa Ogórkowa

Ta kremowa zupa doskonale odświeża, odżywia i po prostu daje dobry humor i pogodę na cały dzień. Podstawę dania stanowią ogórki, śmietana i jogurt, natomiast mięta i skórki z cytryny dają bogaty, jasny smak i aromat.

Wymagane składniki:

• 1 kilogram ogórków;
• Jogurt niesłodzony - 500 ml;
• 1 cytryna;
• 2 ząbki czosnku;
• Mięta - 50 g;
• ¼ litra śmietany;
• Biały ocet winny- 45 ml;
• Sól i czarny pieprz.

Metoda gotowania:

Ogórki dokładnie myjemy, obieramy, drobno siekamy i wkładamy do głębokiej miski. Dodaj tam zwykły niesłodzony jogurt, podarte liście mięty, ocet z białego wina, posiekany czosnek i skórkę z jednej cytryny. Teraz wszystkie składniki należy oczyścić blenderem zanurzeniowym, aż do uzyskania jednorodnej masy o przyjemnym zielonkawym odcieniu. Następnie powoli wlej śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj. Posolić, popieprzyć do smaku i podawać z listkami mięty.

By zachwycać gości i bliskich pyszna zupa ze śmietaną, użyj przydatne porady od najlepszych szefów kuchni i ekspertów kulinarnych:

Ponieważ śmietana jest produktem łatwo psującym się (podobnie jak wszystkie inne produkty mleczne), nie zaleca się przechowywania zupy kremowej przez długi czas. Dlatego oblicz liczbę potraw i porcji, aby zjeść danie tego samego dnia;

Pod koniec gotowania spróbuj dodać do gorącego naczynia miękki lub lekko pikantny ser starty na tarce - dzięki temu zupa będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej pikantna;

Jeśli chcesz ugotować mniej kaloryczne danie, użyj 10% śmietanki, ale im grubszy produkt, tym bogatsza i bardziej wyrafinowana zupa;

Mleko i masło doskonale uzupełniają krem. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że wszystkie te produkty należy dodać na samym końcu gotowania;

Po dodaniu samej śmietany zupę ze śmietaną należy delikatnie podgrzać na małym ogniu, ale nie długo gotować, w przeciwnym razie produkt mleczny zwinąć się i zrujnować całe danie;

Kremowe zupy doskonale uzupełnia mieszanka masła i niewielkiej ilości mąki;

Zupy kremowe są idealne do jedzenie dla dzieci Jednak w tym przypadku należy starannie dobierać składniki i starać się do minimum używać przypraw, przypraw, grzybów i innych niepożądanych produktów dla organizmu dziecka.

Produkty do zup puree:

• Dynia - 1 lub 2 kliny
• Marchewki - 1 szt.
• Krem - 150 ml.
• Masło to mały kawałek.
• Szczypta soli

Zdrowe warzywo witaminowe, które zawiera błonnik pokarmowy pomaga lepiej trawić pokarm i łagodzi zaparcia. Dlatego zaleca się wpisanie go. W tym przepisie podzielę się moim przepisem zupa dyniowa- tłuczone ziemniaki ze śmietaną (lub mlekiem). Taką zupę gotuję dla mojego dziecka od 8 miesięcy.

Zupa z puree dyniowego dla dzieci ze śmietaną - Przepis ze zdjęciem:

1. Dynię należy obrać i miazgę pokroić w kostkę. Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Następnie kostki dyni i marchewki należy umieścić w garnku z wodą. Gotuj do miękkości (do miękkości).

2. Ugotowane kawałki wyjąć do miski i zmielić blenderem (lub przetrzeć przez sito).

3. Dodaj masło i śmietanę. I ponownie wszystko wymieszaj.

4. Dodaj trochę soli do mieszanki mleka dyniowego, wlej z powrotem do garnka z bulionem z dyni i zagotuj. Następnie natychmiast zdejmij z ognia.

5. Zupa z puree dyniowego dla niemowląt jest gotowa. Rozwijaj się zdrowo!

W zależności od tolerancji dziecka na pokarmy do zupy można dodać następujące warzywa: ziemniaki, brokuły, kalafior... Muszą też być najpierw ugotowane, a następnie zgniecione. Możesz dodać gotowanego kurczaka lub żółtko przepiórcze.

Zupy są częścią obowiązkowej diety, są zdrowe i smaczne jedzenie, który jest codziennie obecny na stole każdej osoby. Ktoś je na obiad w domu w kręgu rodzinnym, a ktoś w pracującej stołówce. Ale jedno pozostaje niezmienione - pierwsze danie, cokolwiek to może być.

Pięknie podany talerz z pierwszym daniem, na powierzchni którego połyskują musujące krople tłuszczu, zmieszane ze świeżymi ziołami i niezrównanym aromatem, rozbudza nie tylko apetyt, ale i wyobraźnię.

Jednak to zupy puree weszły do ​​naszej diety stosunkowo niedawno, głównie z francuskich tradycji kulinarnych.

Korzyści z zup puree dla organizmu człowieka the

Ze względu na zastosowane produkty mają wysoką wartość odżywczą i wartość energetyczna, jednocześnie posiadają delikatną, jednolitą konsystencję bez kawałków. Dzięki temu są szybko trawione, a także pożyteczne substancje i różne mikroelementy starają się napełnić nasze ciało swoją energią i siłą.

To z powodu tej umiejętności są klasyfikowane jako odżywianie dietetyczne i często jest przygotowywany dla dzieci.

Do gotowania pierwszych dań wykorzystuje się szeroką gamę produktów: warzywa i owoce, płatki zbożowe, mleko i śmietanę oraz wiele, wiele innych. Nawet ich nazwy zwyczajowe mówią o ich zaletach. Warzywa i owoce to błonnik, witaminy, mikro i makroelementy. Zboża między innymi dzięki roślinnej strukturze skrobi chronią nasz żołądek przed podrażnieniami. Produkty mleczne to oczywiście wapń, którego tak bardzo potrzebujemy w dzieciństwie.

Dietetyczne przepisy na zupy puree

Marchewka z serkiem śmietankowym

To delikatne pierwsze danie warzywne, z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa.

Skład produktów:

1. marchewki - 1 sztuka (180-200 g);
2. cebula - 1 głowa;
3. ser topiony - 70 g;
4. natka pietruszki - kilka gałązek;
5. bulion warzywny - 300-350 ml;
6. sól dla smaku;
7. mielony czarny pieprz - do smaku;
8. olej słonecznikowy - 15 ml.

Proces gotowania:

1. Marchew i cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Posortuj pietruszkę. Wybieraj tylko świeże, zielone liście, które należy opłukać w zimnej wodzie i lekko wysuszyć w temperaturze pokojowej.
3. Ser topiony obieramy z opakowania i kroimy w kostkę, aż odstawimy.
4. Podsmaż cebulę i marchew na oleju, aż lekko się odbarwią.
5. Rosół warzywny wlać do rondla do gotowania zupy i podgrzać prawie do wrzenia. Jeśli nie, możesz użyć zwykłej filtrowanej wody. Dodaj posiekany ser i smażone warzywa.
6. Dopraw solą i pieprzem.
7. Następnie poczekaj, aż się zagotuje, usuń piankę i gotuj, aż cebula i marchewka się ugotują. Do tego czasu ser powinien być całkowicie zdyspergowany.
8. Następnie weź żelazne sitko i przetrzyj przez nie zawartość patelni i ponownie zagotuj.
9. Drobno posiekaną natkę pietruszki dodaje się do naczynia, gdy układa się je na osobnych talerzach. Dzięki temu zawarte w nim witaminy będą lepiej zachowane.

brokuły

Jest to również dietetyczne, dodatek przypraw i ziół jest opcjonalny i zależy od upodobań kucharza. Struktura gotowania jest nieco skomplikowana ze względu na dwa etapy: gotowanie warzyw, a następnie sos do nich.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Brokuły procesowe. Odetnij zanieczyszczone części i rozłóż na kwiatostany. Wypłucz w filiżance zimnej wody. Następnie pokrój każdy kwiatostan na kawałki.
2. Marchewki obrać i umyć, pokroić w kostkę.
3. Posortuj pietruszkę, opłucz pod bieżącą chłodną wodą. Osusz, drobno posiekaj i odstaw do dekoracji.
4. Brokuły i marchewki wkładamy do rondla, zalewamy zimną przegotowaną lub przefiltrowaną wodą i gotujemy ok. 10 minut.
5. Zmiel produkty blenderem zanurzeniowym. Jeśli nie, przecedź jedzenie przez sito i natrzyj warzywa.
6. Sezon z solą gałka muszkatołowa i zmielony pieprz do smaku.
7. Teraz możesz zacząć robić sos. Masło umieścić na małej patelni i roztopić, dodać mąkę i wymieszać. Smaż na jasnobrązowy kolor.
8. Dodaj śmietanę na patelnię i gotuj, aż zgęstnieje.
9. Dodaj sos do garnka. Jeśli chcesz, możesz ponownie przepuścić go przez sito i podgrzać nieco na umiarkowanym ogniu. Lepiej nie doprowadzać go do wrzenia.
10. Osusz nasiona sezamu na suchej patelni, aby były złote.
11. Gotową zupę przelej do miski, posyp natką pietruszki i sezamem.

Zielony groszek z grzankami

Pod względem złożoności przygotowania ta zupa nie jest trudniejsza od poprzednich. Używane tutaj groszek w puszce, ale można użyć zwykłego suchego groszku, ale w tym przypadku przed gotowaniem groszek należy umyć i namoczyć przez nieco mniej niż godzinę. Również w przepisie grzanki z suchego chleba pszennego piecze się osobno w piekarniku. Jeśli przygotowana zupa nie jest przeznaczona dla dzieci poniżej 3 roku życia, grzanki można zetrzeć z odrobiną świeżego czosnku.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Marchew i cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Następnie podsmaż na oleju.
2. Podzielić groszek z puszki na dwie części. Zagotuj do połowy osobno i odstaw na bok do dekoracji gotowej zupy.
3. Drugą część groszku wlać do smażonych warzyw, dodać trochę gorącej przegotowanej wody i dusić przez 2-3 minuty.
4. Powstały bulion przetrzyj warzywami przez sito lub posiekaj blenderem zanurzeniowym, posyp solą do smaku.
5. Chleb pszenny pokroić w kostkę i wyłożyć na lekko natłuszczoną blachę do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez kilka minut.
6. Na osobnej małej patelni roztopić masło i dodać tam mąkę, smażyć, mieszając na złoty kolor. Następnie wlej tę mieszankę do zupy i wymieszaj. Gotować.
7. Obierz jajko i przelej do małej miski, ubij do uzyskania gładkości. Można to zrobić za pomocą dwóch widelców ustawionych tak, aby widelce stykały się ze sobą plecami.
8. Dopraw zupę mieszanką jajeczną.
9. Porcję przygotowanego dania wsypać na talerz, wylać na wierzch gotowany groszek i grzanki.

Zupa z puree dyniowego z sezamem i imbirem

Połączenie nasion sezamu z imbirowym smakiem sprawia, że ​​zwykła zupa dyniowa jest pikantna i aromatyczna danie świąteczne... Ponieważ przepis wykorzystuje suchy imbir, nie zwiększa to złożoności przygotowania. Ale jeśli użyjesz świeżego imbiru, zajmie to trochę więcej czasu.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Obierz i umyj cebulę. Pokrój na małe kawałki.
2. Dynię i ziemniaki umyć i obrać, pokroić w cienkie plasterki.
3. Posortuj zieleninę kolendry i spłucz, drobno posiekaj.
4. Lekko podgrzej nasiona sezamu na suchej patelni, aż kolor zmieni się na brązowy.
5. Kawałki cebuli podsmażyć na oleju, a następnie włożyć do rondla przygotowanego do ugotowania zupy.
6. Smaż plastry dyni i wyślij do cebuli.
7. Gorącą przegotowaną wodę wlać do rondla z warzywami i zagotować, następnie dodać ziemniaki. Usuń piankę. Gotuj warzywa do miękkości.
8. Dopraw solą, suszonym imbirem i pieprzem. Dodaj kolendrę. Zmiel blenderem do uzyskania gładkości i zagotuj.
9. Zupę wlej do miski i posyp sezamem.

Przepisy na zupy puree dla dzieci

Do żywności uzupełniającej

Należy od razu wspomnieć, że do diety dziecka od 6-7 miesiąca życia należy wprowadzać pokarmy uzupełniające z bulionami i pierwszymi daniami, zaczynając od jednej łyżki potrawy z gotowanych płatków zbożowych z warzywami.

Lekka zupa z puree warzywnego

To danie jest już wskazane po nazwie! Organizm dziecka, które dopiero zaczyna poznawać nowe produkty i posiłki, jest łatwo trawiony. Dla lepszej percepcji dziecka mleko można zastąpić mlekiem z piersi lub odżywką dla niemowląt, do której młody odkrywca jest przyzwyczajony.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Warzywa obrać i dokładnie opłukać, a następnie drobno posiekać.
2. Warzywa wlać do rondla i położyć na talerzu wolno podgrzewającym. Gotuj, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
3. Wytrzyj zawartość patelni.
4. W osobnym rondlu lub garnku zagotuj mieszankę mleka i masła. Dodaj do patelni.
5. Dopraw solą i zagotuj.

Ziemniak z kaszą manną

Kasza manna to pierwszy rodzaj karmy uzupełniającej dozwolony dla dziecka od szóstego miesiąca życia. Pierwsze dania z tym płatkiem to najlepszy sposób na urozmaicenie diety dziecka. Są jednocześnie delikatne, satysfakcjonujące i zdrowe.

Skład produktów:

• kasza manna - 1 łyżka. ja.;
• ziemniaki - 1 sztuka;
• zimna woda - 200 ml;
• mleko - 80 ml;
• sól dla smaku;
• marchewki - 30 g.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki i marchewki obrać i umyć, drobno posiekać. Włóż do rondla, zalej wodą i ugotuj. Gdy warzywa zmiękną (po 9-10 minutach) przetrzyj przez sito.
2. W międzyczasie do zimnego mleka dodać kaszę mannę, posolić. Podpal i podgrzej mieszając. Owsianka ugotuje się bez grudek.
3. Wlać zupę do owsianki porcjami i mieszając doprowadzić do wrzenia.

Dla dzieci od 1 do 3 lat

Zupa Ryżowa ze Słodką Marchewką

Posiada delikatną strukturę i łagodny słodkawy smak, idealny do jedzenia dla niemowląt. Ale, kasza ryżowa działa lekko „utrwalająco” i nie należy go podawać, jeśli dziecko cierpi na zaparcia.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Posortuj ryż i dobrze spłucz. Zalewamy wodą i gotujemy na umiarkowanym ogniu w kuchence.
2. Obierz i umyj marchewki, zetrzyj.
3. W osobnym rondlu ugotuj marchewki, dodaj do niej masło i cukier, sól.
4. Gdy ryż się ugotuje, bez spłukiwania, wyjmij go z bulionu i przełóż do rondla z marchewką.
5. Po 10-12 minutach przetrzeć zupę przez sitko i dodać do niej przegotowane mleko. Gotować.

Warzywa z kurczakiem

Kurczak w tym przepisie jest wzmacniaczem Wartość odżywcza naczynia. Ponieważ rosnące dziecko potrzebuje bardziej satysfakcjonującego i pożywnego jedzenia, ta zupa jest odpowiednia na przerwę na lunch.

Skład produktów:

• Mięso mielone z kurczaka- 100 gramów;
• cukinia - 100 g;
• kalafior lub biała kapusta - 50 g;
• ziemniaki - 50 g;
• jajko kurze - 1 sztuka (potrzebne jest tylko żółtko);
• masło - 5 g;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Warzywa obrać i umyć, pokroić na małe kawałki.
2. Wlej 200-250 g wody do rondla i podpal. Dodaj warzywa do wody i gotuj przez 5-10 minut.
3. Następnie dodaj porcjami mielonego kurczaka. Wymieszaj i usuń piankę. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
4. Zupę przetrzeć przez sito i zagotować. Następnie wyłącz ogrzewanie.
5. Dodaj masło, żółtko i sól. Szybko wymieszaj i podawaj.

Dla dzieci powyżej trzeciego roku życia

Z wątróbką drobiową

Nie wszystkie dzieci uwielbiają wątrobę, jednak ze względu na jej wartość odżywczą na stole powinny czasem znaleźć się potrawy z wątróbki. Wątróbka z kurczaka stosunkowo delikatniejszy niż wołowina i wieprzowina, łatwo go ukryć w zupie, a dziecko nawet nie poczuje, jakie danie je.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Wątróbkę drobiową dobrze opłucz w szklance zimnej wody, jeśli są zielone lub ciemne części, wyrzuć je.
2. Chleb namoczyć w śmietanie.
3. W misce blendera umieścić wybraną wątróbkę, chleb ze śmietaną i zmielić na gładką masę.
4. Zagotuj bulion warzywny i dodaj mieszankę wątroby. Zetrzyj pianę i gotuj przez 5-10 minut na umiarkowanym ogniu. Jeśli ilość składników zostanie zwiększona, wydłuży się również czas gotowania.
5. Gotową zupę przetrzyj przez sito, zagotuj i wyłącz ogień.
6. Dodaj żółtko i masło. Mieszać.

Z klopsikami

Krótki opis smak i stopień skomplikowania przygotowania

Skład produktów:

• cebula - 1 głowa;
• wołowina bez tłuszczu - 100 g;
• surowe jajko kurze - 1 sztuka (potrzebne żółtko);
• pietruszka - 1-2 gałązki;
• marchewki - 1 mała;
• suchy chleb pszenny - 30 g;
• kasza ryżowa - 20 g;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz i ugotuj wołowinę. Rozdzielić bulion i mięso.
2. Posortuj pietruszkę i spłucz. Pokrój na małe kawałki.
3. Obierz i posiekaj marchewki i cebulę. Włóż do rondla z bulionem i gotuj.
4. Ryż opłucz i dodaj do warzyw. Dodaj pietruszkę. Wymieszaj, usuń piankę. Gotuj na małym ogniu.
5. Następnie zmiel zawartość patelni na gładką blenderem zanurzeniowym i zagotuj na umiarkowanym ogniu.
6. Przełóż wołowinę i chleb przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól i żółtko. Uformuj klopsiki za pomocą dwóch łyżeczek lub łyżek deserowych (możesz to zrobić rękami) i po kolei wrzucaj je do zupy.
7. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Proste i pyszny przepis zupę z puree warzywnego można znaleźć w następującym filmie:

Dziś przepisy na zupy puree tworzą sporą bibliotekę, liczącą setki egzemplarzy. Pierwsze dania puree są uniwersalnym rozwiązaniem dla żywności dietetycznej i dla niemowląt. Do ich produkcji wykorzystywana jest ogromna różnorodność produktów, a rzadki smakosz odmówi wypróbowania tych kreacji.

W kontakcie z