Si të bëni gulash viçi me lëng mishi. Një recetë hap pas hapi për të bërë gulash viçi me lëng mishi. Golash klasik viçi me lëng mishi

Artikulli ynë do t'ju tregojë se si të bëni gulash viçi me lëng mishi. Kjo pjatë nuk mund të quhet e pazakontë, e re ose e modës, por kjo është sharmi i saj i veçantë.

Një herë e një kohë goulash viçi ishte një pjatë shumë më e zakonshme, falë së cilës mund të shijohej në institucionet dhe shkollat ​​parashkollore, mensat e studentëve dhe fabrikave, shuplakat, restorantet dhe kafenetë. Në kohët sovjetike, ky ushqim ishte përgatitur sipas GOSTs, kështu që shija e gulashit ishte pothuajse e njëjtë kudo. Shumë më shumë kreativitet hapen për entuziastët e sotëm të kuzhinës.

Le të hedhim një vështrim në disa receta të shkëlqyera gulash, secila me përfitimet e veta.

Karakteristikat e pjatës

Goulash konsiderohet një pjatë hungareze. por recetë tradicionale shumë i modifikuar. Në ditët e vjetra në Hungari, patate, proshutë, paprika, domate të freskëta u shtuan në këtë pjatë. Po, dhe sot hungarezët njohin një gulash pak më të ndryshëm, jo ​​aq të zakonshëm në hapësirën post-sovjetike. Nuk shërbehet si lëng mishi me copa mishi, por në formë supë e trashë.

Me siguri të gjitha varietetet e gulashit të viçit me lëng mishi janë të mira. Recetat hap pas hapi të paraqitura në artikullin tonë do t'ju ndihmojnë të mësoni se si të gatuani këtë pjatë.

Kushtojini vëmendje fotografisë. Goulash është një bashkim harmonik i mishit të butë të zier me një salcë të trashë aromatike.

Duke marrë parasysh koston mjaft të lartë të ushqimit në kohën e tanishme, mund t'i atribuohet kuzhinës festive. Dhe shija e tij është mjaft e qëndrueshme me këtë.

Kompleksiteti i procesit është mesatar, por do të marrë shumë kohë. Prandaj, amviset moderne preferojnë t'i trajtojnë mysafirët me gulash në një festë festive ose t'i shërbejnë kësaj pjate për një darkë familjare të së Dielës. Por, natyrisht, ju gjithashtu mund të bëni gulash gjatë ditëve të javës. Ky trajtim patjetër do t'u sjellë atyre shumë momente të këndshme.

Si i zgjidhni produktet më të mira?

Para se të bëni gulash me lëng mishi të viçit, këshillohet të shkoni në treg ose dyqan specialiteti. Vlen të jepet përparësi mish i bërë në shtëpi, me një shije të pasur dhe një cilësi të përcaktuar mirë.

Për goulash, zgjidhni çdo pjesë pa kocka dhe shtresa yndyrore. Mishi i lopës ose viçit do të bëjë. Mishi duhet të ketë një ngjyrë të pasur dhe një erë të këndshme të freskët.

Hiqni të gjitha fasadat, venat, dhjamin dhe kërcin me një thikë të mprehtë para gatimit.

Ne gjithashtu kemi nevojë për perime. Për receta të ndryshme lista e tyre është e ndryshme. Në çdo rast, ato duhet të jenë të freskëta dhe të ngadalta, dhe ato sezonale, të grisura vetëm nga shtretërit, janë veçanërisht të mira.

Recetë klasike e gulashit

Hungarezët shtojnë selino, paprika dhe erëza të tjera në gulashin e zakonshëm me lëng mishi të viçit. Ju mund të ndiqni shembullin e tyre ose të zgjidhni erëzat tuaja të preferuara. Ju nuk duhet të zgjidhni përbërës shumë aktivë për këtë pjatë. Për shembull, hops-suneli ose një përzierje e bimëve lihen më së miri për pjatat e tjera. Shija e mishit duhet të dominojë në gulash.

Nëse nuk e keni gatuar kurrë këtë pjatë më parë, përdorni recetën e mëposhtme. Simpleshtë e thjeshtë, por rezultati është i shkëlqyeshëm.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• 500 g viçi;
• 1 karotë;
• 1 qepë e mesme;
• 1 lugë gjelle l paste domate;
• 1 lugë gjelle l Miell;
• 1 lugë gjelle l salcë kosi;
• vaj perimesh;
• kripë, gjethe dafine, kokrra speci për shije.

Para se të bëni gulash viçi me lëng mishi, skuqeni miellin në një tigan të thatë dhe transferojeni në një tas. Pritini mishin në kube me madhësinë e gishtit, grini karotat në një rende mesatare, copëtoni qepën në kube.

Skuqeni viçin në një tigan të nxehur më parë me gjalpë. Nuk keni nevojë të përpiqeni ta sillni mishin në gatishmëri, thjesht duhet të prisni për ngjyrën e artë. Transferoni në një tigan, ziejini perimet me yndyrën e mbetur.

Kombinoni përbërësit e thekur, shtoni miell dhe erëza, shtoni makarona dhe salcë kosi. Nëse lëngu duket shumë i trashë për ju, shtoni pak lëng ose ujë.

Vendoseni të ziejë në nxehtësi të ulët. Koha e gatimit - të paktën një orë. Viçi duhet të jetë i butë. Mos harroni ta trazoni herë pas here gulashin.

Gatim në një tigan

Kjo metodë ndihmon për të përfunduar detyrën edhe më shpejt. Ju tashmë i dini proporcionet e përafërta të produkteve të treguara në recetën e parë. Por nuk keni nevojë për miell ose salcë kosi për të bërë gulash viçi me lëng mishi në një tigan. Dhe paste domate mund të zëvendësohet me domate të freskëta ose lëng të bërë prej tyre.

Ngrohni mirë një tigan të thellë, ngarkoni mish dhe perime menjëherë. Së pari, gatuajeni gulashin në nxehtësi të lartë, duke e trazuar herë pas here me një shpatull. Sillni pastën e domates në një konsistencë gjysmë të lëngshme me ujë dhe shtojeni në tigan kur mishi, qepët dhe karotat të marrin ngjyrë kafe të artë.

Fikni gazin menjëherë dhe ziejeni pjatën për 40 minuta të tjera nën kapak. Kur shërbeni, një gulash i tillë mund të zbukurohet me degëza majdanoz ose borzilok.

Opsioni me shumë gatime

Pronarët e lumtur të teknologjisë moderne lehtë mund të përgatisin një gulash aromatik dhe të butë të viçit me lëng mishi. Ju duhet të filloni duke pjekur perime dhe mish.

Ngarkoni në të njollosur gjalpë një tas viçi të copëtuar, shtoni karrota të prera imët dhe qepë. Vendosni modalitetin "Fry" dhe gatuajeni me kapak të hapur për 10 minuta. Në një tas, holloni 1 lugë me ujë. paste domate, shtoni 1 lugë gjelle. l salcë kosi dhe 1.5 lugë. Miell. Derdhni përzierjen në një tas, përzieni. Nëse ju pëlqen aroma e gjetheve të dafinës, shtoni këtë përbërës. E rregullojmë pjatën me kripë. Ndizni modalitetin "Shuarje", mbyllni kapakun dhe vendosni kohëmatësin për 1 orë. Pastaj shtoni erëzat dhe ziejini gulashin për 5 minuta të tjera.

Gatim në tenxhere me presion

Nëse vendosni të bëni gulash viçi me lëng mishi në tenxhere me presion, mos harroni për sigurinë! Në asnjë rast mos e hapni kapakun menjëherë, është e rrezikshme. Pas fikjes, duhet të prisni derisa tenxhera me presion të ndalojë fryrjen dhe të bëjë zhurmë; atëherë ju duhet të hapni valvulën dhe të lëshoni avullin e mbetur.

Edhe mishi "i moshuar" është i përsosur për këtë pjatë. Tenxhere me presion do ta bëjë atë të butë dhe të butë.

Për ta bërë mishin aromatik, spërkateni me piper dhe kripë para se ta skuqni dhe lëreni për një çerek ore. Skuqni një kile viçi të copëtuar në një tigan, transferojeni në një tas. Skuqni qepët dhe karotat në të njëjtën tigan. Kjo recetë do të kërkojë shumë perime - sa mish. Gjysmë gotë mish të grirë nga domate, të freskëta ose të brënda lëng vet, holluar me të njëjtën sasi uji, shtoni një lugë çaji piper. Derdhni në përzierjen e perimeve, ziejini për 10-15 minuta.

Kombinoni përbërësit në një tenxhere me presion, derdhni në një gotë jo të plotë me supë viçi. Lëreni të ziejë me kapakun e hapur, pastaj vuloseni dhe ziejini mbi nxehtësinë mesatare për 40 minuta.

Ndërsa gatuhet gulashi, përgatiteni salcën. Përzieni gjysmë gotë salcë kosi me një lugë miell, fërkojeni tërësisht. Hidhni në gjysmë gotë ujë të ftohtë, sillni derisa të jetë e qetë.

Pas 40 minutash nga fillimi i gatimit, fikni zjarrin, lëreni tenxheren me presion të ftohet pak, lironi presionin dhe hapni me kujdes kapakun. Shtoni në tas salcë kosi, trazojeni, gatuajeni me kapak të hapur për 5 minuta, duke i trazuar herë pas here. Goulash do të fillojë të trashet. Shtoni erëza për shije nëse është e nevojshme.

Pjatë aromatike nga furra

Ky opsion me siguri do të vlerësohet nga dashamirët e shijeve të pazakonta. Dëshironi të shtoni shumëllojshmëri në recetën tuaj të zakonshme? Zëvendësoni salcën tuaj të zakonshme me birrë dhe bëni gulash viçi me lëng mishi në furrë!

Fillimi i recetës nuk ndryshon nga opsionet e tjera: ju duhet të skuqni viçin, karotat dhe qepët në një tigan.

Dhe pastaj do të gatuajmë në një mënyrë tjetër. Vendosni përbërësit e thekur në një enë pjekje të njëanshme, derdhni birrë e zezë... Ju do të keni nevojë për 500 ml një pije të shkumëzuar. Shtoni gjethen e dafinës, kriponi pak, shpërndani kokrra piper në sipërfaqe.

Vendoseni zbukurimin në një furrë të nxehur më parë. Periodshtë periodikisht e nevojshme të kontrolloni se si po shkon procesi duke shtuar ujë. 10 minuta para përfundimit të gatimit, holloni gjysmë gotë salcë kosi me pak ujë, shtoni një grusht të vogël miell (sa më shumë, aq më e trashë do të jetë salca). Llokoçis dhe derdh mbi deco me gulash, duke e përhapur salcën kosi në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Kthejeni gjellën në furrë dhe skuqeni edhe pak.

Goulash viçi "si në kopshtin e fëmijëve"

Kjo shije është ndoshta e njohur për të gjithë. Cili është sekreti i kësaj pjate? Shtë përgatitur shumë thjeshtë.

Pritini 500 g mish në kube dhe skuqeni në një kazan mbi nxehtësinë e lartë. Shtoni qepën e prerë në kubikë (250 g) dhe përzieni. Kërkohet vetëm 1 lugë paste domate. l., duhet t'i shtohet mishit dhe të përzihet. Në të njëjtën fazë, erëzat gjithashtu ngarkohen.

Gulashi i ardhshëm duhet të mbushet me ujë në mënyrë që të gjithë përbërësit të mbulohen plotësisht me të. Ne e mbulojmë kazanin me një kapak, e vendosim në një zjarr të vogël dhe ziejmë për një orë.

Ju mund të gatuani një gulash të tillë viçi me lëng mishi dhe pa miell, pjata nuk do të vuajë nga kjo - do të jetë po aq aromatik dhe e butë. Dhe salca është mjaft e trashë. Por në kopshte, miellit i shtohet gulash. Do të duhet 1 lugë gjelle. l me një rrëshqitje. Duhet të skuqet në një tigan të thatë derisa të fillojë të lëshojë një aromë të veçantë, shumë të shijshme dhe ekspresive. Pastaj mielli hollohet me një sasi të vogël uji dhe shtohet në gulash 5 minuta para përfundimit të gatimit.

Me çfarë të shërbeni gulash?

Me siguri keni menduar për menunë edhe para se të gatuani gulash viçi me lëng mishi. Shumica e amvise zgjedhin një shtesë të tillë në këtë pjatë si Pure patatesh... Ky opsion është vërtet i mirë.

Por ai nuk është i vetmi. Shkon mirë me gulashin e viçit oriz i zier, spageti, perime të freskëta.

Viçi është një mish i shijshëm dhe i shëndetshëm, i cili përmban një minimum yndyre dhe një sasi mjaft të madhe hekuri. Mbi bazën e tij, merren salca të shkëlqyera, të kombinuara me shumicën e pjatave anësore. Çdo amvise ka recetën e saj për lëng mishi të viçit.

Për ata që janë fejuar artet e kuzhinës jo viti i parë, nuk ia vlen të shpjegohet se sa e rëndësishme është të vëzhgoni të gjitha hollësitë e gatimit të kësaj pjate. Mishi i lopës është një produkt i kërkuar, por me një qasje të caktuar, prej tij merren copat dhe salca më e butë e mishit me një shije të pasur të ndritshme.

Viçi - jep një supë të fortë. Lëngu i bazuar në të rezulton të jetë shumë aromatik.

Ky lloj mishi kërkon një zierje të gjatë në nxehtësi të ulët.

Gjatë procesit të gatimit, sasia maksimale e substancave aromatizuese kalon në salcë.

Lëngu i viçit është me të vërtetë i gjithanshëm. Shkon mirë me shumicën e pjatave anësore tradicionale. Mund të kombinohet me lloje të ndryshme makaronash, pure patatesh, oriz, hikërror dhe drithëra të tjera, të servuara me perime të ziera.

Pjata jo vetëm që do të bëhet më e shijshme, por gjithashtu do të fitojë lëng. Falë shkathtësisë së salcës, shijet e të gjithë anëtarëve të familjes do të jenë të kënaqur. Mund të shërbeni pjata të ndryshme anësore me të njëjtën lëng mishi. Kjo do të kursejë kohë kur njerëzit me preferenca të ndryshme mblidhen rreth tryezës.

Golash klasik viçi me lëng mishi

Për gulashin tradicional, zgjidhni mish të pastër të viçit. Nuk duhet të ketë vija ose kërc. Për të përgatitur një pjatë për të gjithë familjen, do t'ju duhet një copë që peshon 500-600 gram.

Mishi duhet të lahet me ujë të ftohtë, të ngjyhet me peshqir letre ose një peshqir. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet metodës së prerjes. Për t'i bërë copat me lëng, mos i prisni shumë të vogla. Mishi pritet nëpër kokërr në kube me një anë 2 cm.

Vendoseni viçin në një tigan të ngrohur mjaftueshëm me vaj perimesh. Skuqeni në nxehtësi të lartë, pa kapak, duke e trazuar vazhdimisht. Kubat duhet të bëhen të bardhë sa më shpejt të jetë e mundur. Prania e një hije të lehtë do të tregojë që proteina e mishit është e mbështjellë. Një guaskë e dendur në sipërfaqe do ta mbajë lëngun brenda. Mishi do të përfundojë duke qenë shumë i butë.

Shumë lëng derdhet nga viçi gjatë pjekjes. Isshtë e nevojshme që të gjitha të avullojnë, përndryshe pjesë të shkallës së shtrënguar do të jenë të pranishme në lëngun tonë.

Shtoni një kokë qepë të copëtuar imët në viçin e skuqur. Ky vëllim do të kërkojë një rrepë të madhe ose dy të mesme. Skuqini gjithçka së bashku, ende pa kapak, duke e trazuar herë pas here derisa qepa të zbutet.

Tjetra, shtoni tre lugë paste domate në mish. Në vend të kësaj, mund të përdorni ketchup, por pastaj në fund duhet të zvogëloni sasinë e erëzave dhe kripës. Llokoçisni siç duhet masën e viçit dhe domates. Ndërsa ziejnë mbi nxehtësinë e moderuar, përgatitni lëngun.

Shpërndani një lugë miell në gjysmë gotë ujë të ftohtë. Derdhni përzierjen në një tas të madh dhe shtoni dy gota me lëng në të. Në vend të ujit të filtruar, mund të përdorni supë mishi... Shpërndani miellin paraprakisht në mënyrë që të mos formojë gunga.

Mbushni rosto me lëng mishi të gatuar. Ne e rrisim nxehtësinë në maksimum. Shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejini derisa pjata të vlojë, pastaj mbulojeni me kapak. Vendosim zjarrin më të vogël. Ziejini për të paktën 1.5 orë. Lëreni gulashin e përfunduar për 15 minuta të tjera. Lëngu do të mbushë, trashet, do të marrë një shije të pasur.

Sekretet kryesore për të bërë gulash të shijshëm janë si më poshtë:

• ne përdorim mish të freskët pa filma të fortë dhe kërc;
• në mënyrë që copat të ruajnë lëngshmërinë e tyre, i para-skuqim;
• kripa nxjerr lëng nga mishi, kështu që e shtojmë vetëm në fund;
• viçi del lëng kur ziehet për një kohë të gjatë.

Shpresojmë se këto këshilla do t'ju ndihmojnë të përgatitni një vakt të mirë.

Goulash viçi me recetë lëng mishi në hungarisht

Tradicionale gulash hungareze- kjo nuk është një lëng mishi, por një supë e vërtetë. Pjata është disi e ndryshme nga e para e zakonshme në atë që rezulton të jetë më e trashë. Por është plotësisht e pavarur dhe nuk kërkon ndonjë pjatë shtesë. Po, në fakt, gulashi tradicional hungarez nuk është fare ajo që nënkuptonim me këtë fjalë.

Për të përgatitur një supë të trashë, kërkohet më shumë ujë, prandaj, në mënyrë që supa të bëhet e pasur, të fileto mishi ju gjithashtu duhet të shtoni një kockë.

Nuk është e nevojshme të marrësh vetëm mish lope në kockë. Ju mund të zëvendësoni një sasi të vogël tul me të. Një kockë e mirë do të jetë e mjaftueshme për të gjithë pjatën.

Çfarë ju nevojitet përveç viçit:

• llambë;
• karrota të mëdha;
• Piper bullgar;
• domate e pjekur;
• patate;
• zarzavate;
• hudhër;
• qimnon;
• Piper i kuq;
• kokrra piperi;
• kripë.

Supa përgatitet në një pjatë të thellë me një fund të trashë. Këtu skuqim të gjithë përbërësit, pastaj ziejmë pasi shtojmë ujë derisa të jemi gati.

Ne presim viçin me një vëllim prej gjysmë kilogrami në copa të mëdha. Skuqeni në një sasi të vogël të vajit vegjetal me shtimin e dy qepëve të mesme, të prera në gjysmë unaza. Gjatë gjithë kësaj kohe zjarri duhet të jetë i madh. Përzieni vazhdimisht në mënyrë që asgjë të mos digjet.

Nga perimet, ne ende kemi nevojë për karota të mëdha dhe tre speca të ëmbël. I presim në kubikë dhe i shtojmë mishit. Ziejmë si më parë në zjarr të lartë.

Domatet i japin një shije të veçantë supës. Ju duhet të zgjidhni fruta të pjekura, me mish me një përmbajtje minimale lagështie. Nëse nuk ka të tillë, është më mirë të zëvendësohen me ato të konservuara. Merrni pesë domate të mëdha dhe qëroni ato. Për të hequr lëkurën nga domatet e freskëta, ato derdhen me ujë të valë dhe zhyten në ujë të ftohtë. Vendosini të gjitha domatet sipër mishit të pjekur në skarë, ose pritini në copa të mëdha.

Shtoni një litër e gjysmë ujë të nxehtë dhe një lugë paste domate. Sapo supë të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe lëreni supën të ziejë nën kapak për 30 minuta.

Deri në fund të gatimit, vendosni tre zhardhokë patatesh, të prerë në kube, 3-4 thelpinj hudhre të copëtuar, kripë, pesë bizele të zeza dhe piper, një majë fara qimnon, pak piper djegës.

Pjata duhet të lihet të ziejë për rreth gjysmë ore. Kur patatet të jenë të buta, derdhni zarzavatet e copëtuara në supë dhe fikni nxehtësinë. Le ta lëmë supën të piqet.

Shija e gulashit do të dalë shumë e pasur. Ju nuk keni nevojë të shtoni salcë kosi ose majonezë në pjatë. Falë patateve dhe perimeve, do të jetë shumë e kënaqshme dhe e trashë.

Lëng mishi i viçit për kopshtin e fëmijëve

Për këtë pjatë përdoren një minimum erëzash. Importantshtë e rëndësishme të gatuani mishin tërësisht për një lëng mishi të shijshëm të viçit.

Ne marrim një kile tul. Pritini në kube jo shumë të hollë. Skuqeni në një tigan me qepë dhe karrota. Pritini të gjithë qepën në kube. Grini gjysmën e karotave.

Derdhni rreth gjysmë gotë ujë dhe ziejeni mishin derisa të zbutet. Në fund, shtoni pak kripë dhe mbushni. Lëngu për gulashin e viçit është bërë nga 200 gram ujë, një lugë gjelle miell jo të plotë, të njëjtën sasi paste domate dhe salcë kosi. Përziejini gjithçka dhe derdhni në pjekjen e mishit.

Shtojmë nxehtësinë, e lëmë supën të ziejë. Sigurohuni që të përzieni vazhdimisht në mënyrë që të mos formohen gunga. Kur gjithçka përfundimisht flluskë, ulni nxehtësinë dhe lëreni të mbuluar për 10 minuta të tjera. Le ta fikim. Lëngu i shijshëm i mishit është gati si në fëmijëri.

Lëng mishi viçi me kërpudha

Si të bëni lëng mishi të viçit të kërpudhave? Çdo gjë është jashtëzakonisht e thjeshtë. Kjo është e mahnitshme gjellë e shijshme përbëhet nga një sasi minimale e produkteve.

Ekziston një kusht i rëndësishëm. Përbërësit duhet të zgjidhen me përgjegjësi, rezultati përfundimtar varet nga cilësia e tyre. Receta përfshin një përbërës kaq të shtrenjtë si krem, i cili nuk ia vlen të kurseni. Ne kemi nevojë për një produkt me një përmbajtje yndyre maksimale, të paktën 20%.

Masa e përgjithshme e viçit ose viçit është 400-500 gram. E presim në copa të holla të gjata. Shtoni gjysmë koka qepë të prerë në kubikë dhe skuqini në pak vaj ulliri ose luledielli. Spërkateni me piper të zi, shtojeni për shije.

Mishi është skuqur pak. Le të shtojmë kampionë në të. Ata nuk kanë nevojë të lahen, vetëm të pastrohen. Le të marrim 3-4 copë kërpudha. Hiqeni guaskën e sipërme me thikë. Pritini në pjata të holla dhe dërgojini në mish.

E mbyllim skuqjen me kapak. I vëmë një zjarr të vogël. Ziejini derisa të zbuten për rreth një orë, duke shtuar ujë në proces, ndërsa lëngu avullon.

Në fund, shtoni kripë dhe krem. Ata nuk duhet të mbulojnë plotësisht mishin. Sasia jonë e viçit do të kërkojë rreth një gotë produkt të qumështit.

Kremi nuk guxon të zihet, përndryshe do të eksfolohet. Ne ndezim një nxehtësi të moderuar, e trazojmë gjellën vazhdimisht. Kremi trashet, dhe posa të fillojë të bëjë flluska, fikeni sobën, mbyllni mishin me kapak dhe lëreni për 20 minuta. Ne kemi një lëng aromatik me një delikate shije kremoze, nga e cila të gjithë do të jenë të kënaqur!

Goulash viçi me salcë kosi

Formon salcë kosi me lëng mishi kombinim i këndshëm... Mishi i zier në një produkt qumështi të fermentuar fiton një butësi të paparë. Edhe diçka aq e dendur sa viçi bëhet lëng dhe i butë. Kjo pjatë mund t'u jepet fëmijëve që nuk duan të përtypin mish të fortë.

Le të marrim rreth 500 gram viçi. Nuk ka nevojë të skuqet për një kohë të gjatë, mjafton që të ziejë pak mbi nxehtësinë e lartë. Shtoni qepë sipas dëshirës. Edhe pse pa të, lëngu rezulton të jetë mjaft i mirë. Nëse e vendosim qepën, atëherë e skuqim në fillim dhe më pas i shtojmë mishin. Për sasinë tonë të viçit, gjysma e një qepë të madhe do të jetë e mjaftueshme.

Mishi është zier, shtoni salcë kosi në të. Çdo përmbajtje yndyre, por jo më pak se 15% është më e mirë. Vendosni 4-5 lugë të mëdha të grumbulluara në skuqje. Mund të derdhni gjysmë gotë ujë. Përziejini mirë. Kripë. Lëreni nën kapak derisa të zbutet. Llokoçiseni mishin në mënyrë periodike. Salca e salcës kosi nuk është shumë e lëngshme, kështu që bëjmë pa miell.

Sasia e salcës kosi mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Nëse duam më shumë lëng mishi, le të shtojmë më shumë. Gjatë zierjes së gjatë, salcë kosi do të humbasë thartirën e saj, salca do të marrë një shije delikate.

Gulash i viçit gjeorgjian

Kuzhina gjeorgjiane pëlqehet nga ata që duan një shije të trashë dhe të pasur. Ajo gatimet tradicionale përgatiten me shtimin një numër i madh erëza. Cilantro ose koriandri është një pjesë thelbësore e pjatës që ofrohet, siç janë shumë të tjerë nga kjo kuzhinë Kaukaziane.

Gulashi gjeorgjian rezulton të jetë mjaft i trashë. Nuk ka lëng mishi në të në kuptimin tradicional. Por për shkak të shtimit të një numri të madh domatesh, pjata rezulton të jetë me lëng. Mund të përmirësojë shijen e çdo pjate anësore.

Merrni një kile tul viçi të butë. Pritini në kube të mëdha. Shtoni qepën, të copëtuar në gjysmë unaza. Në total, na duhen dy rrepa të vogla.

Vendoseni mishin në një tas, shtoni kripë dhe shtoni 4 lugë të mëdha adjika. Ziejeni përzierjen, lëreni të marinohet për gjysmë ore.

Ngrohni një tigan me një sasi të vogël vaji. Le të shtrihemi marinadë aromatike dhe ndez zjarrin. Pasi pjesa më e madhe e lëngut të jetë avulluar, shtoni nja dy thelpinj hudhre të grira hollë te viçi. Mos harroni të trazoni vazhdimisht mishin.

Pas hudhrës, shtoni erëza. Ne marrim një lugë kafe të thatë, piper të zi dhe hops suneli. Ziejeni përsëri përzierjen. Lëreni të mbuluar në zjarr të ulët për 15-20 minuta.

Grini 4 domate në një blender dhe vendosini në një tigan. Ne e ndezim zjarrin. I përziejmë. Ne presim që të vlojë. Ne zbresim. Ziejini me mish për 30 minuta të tjera.

Hapni kapakun, shtoni pluhur piper të nxehtë në majë të një thike, shtoni kripë dhe lëreni për disa minuta.

Në fund, prisni dy speca të ëmbël me shumë ngjyra në kube. Merrni gjysmën e secilës. Ziejini specat me gulash për 3-5 minuta të tjera.

Në fund, dekorojeni me barishte - kopër dhe majdanoz, duke fjetur në një kazan të zakonshëm. Llokoçiseni pjatën, mbylleni, fikni nxehtësinë. Lëreni gulashin të qëndrojë para se ta shërbeni për 20 minuta.Kur të jetë gati më në fund, mund ta vendosni në pjata, duke shijuar aromën e pakrahasueshme.

Lëng mishi i viçit në mikrovalë

Çuditërisht, mishi gjithashtu mund të gatuhet në mikrovalë. Me një trajtim të aftë, do të rezultojë gjithashtu të jetë i butë dhe i mbush me gojë. Një pjatë e tillë do të marrë shumë më pak kohë, sepse për këtë nuk keni nevojë të skuqni asgjë veç e veç.

Ne vendosim gjithçka menjëherë në tasin e mikrovalës:

• 500 gram viçi, të prerë në copa të vogla;
• një qepë e vogël, e copëtuar në kube;
• dy lugë gjalpë të zbutur;
• dy lugë paste domate;
• nja dy gjethe dafine.

Kripë, piper, derdhni një gotë ujë. Ne e mbulojmë me një kapak dhe e dërgojmë në mikrovalë. Pjata gatuhet në fuqinë maksimale për 15 minuta.

Do ta nxjerrim në fund të kohës. Përzieni dhe dërgojeni përsëri në mikrovalë, duke vendosur një fuqi më të ulët, duke e zvogëluar atë me 30% të maksimumit. Ne do të gatuajmë edhe 10 minuta të tjera. Ne nuk do ta hapim menjëherë. Lëreni të mbushet. Në këtë mënyrë, mund të përgatitni shpejt një lëng mishi të thjeshtë viçi me makarona.

Do të na duhen:

• 500-700 gram mish;
• qepë e madhe;
• dy domate;
• një piper bullgar;
• kërcell selino;
• tre lugë paste domate;
• dy gota ujë ose supë;
• dy thelpinj hudhër;
• kripë, piper për shije;
• vaj perimesh për tiganisje.

Pritini mishin në kube të mëdha. Ne ndezim mënyrën e skuqjes në multicooker. Hidhni pak vaj në fund të trasha. Ne e dërgojmë mishin atje dhe e gatuajmë derisa të ndryshojë ngjyra.

Shtoni perime të copëtuara dhe të copëtuara. Copat nuk duhet të bëhen shumë të vogla, dhe është më mirë të prerë domatet në feta të mëdha.

Skuqeni përsëri derisa të avullojë një pjesë e ujit. Shtoni kripë, piper, hudhër të shtypur dhe paste domate. Mbushni me ujë ose supë. Llokoçis gjellën. Ne mbyllim kapakun. Ne vendosim mënyrën "Shuarje" dhe koha është 1.5-2 orë. Kjo metodë gatimi është gjithashtu e rëndësishme. Salca e viçit në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë shumë e mirë në shije.

Recetë për të bërë gulash viçi me lëng mishi

Fatkeqësisht, nuk mund ta klasifikoj veten si një nga ata fëmijë për të cilët nëna ime përgatiti diçka të ngjashme në fëmijëri. Disi kjo pjatë nuk zuri rrënjë në familjen tonë. Ndoshta sepse në kafeterinë e shkollës sonë, kuzhinierët gatuanin këtë pjatë thjesht të neveritshme: mishi i një ngjyre jeshile me një lëng të trashë pluhur ngjalli një oreks në pak njerëz.

Prandaj, fillova të përgatis gulashin kohët e fundit, dhe jam i lumtur të ndaj me ju recetën për këtë pjatë të thjeshtë dhe të shijshme.

Lista e Përbërësve

• 1 kg tul viçi
• 2 copë llamba
• 1 kompjuter. karrota
• 2 lugë gjelle paste domate (e trashë)
• 3 lugë gjelle salcë kosi
• 2 lugë gjelle niseshte ose miell
• 500 ml ujë
• vaj perimesh për tiganisje
• kripë dhe erëza të preferuara

Teknologjia: hap pas hapi

1. Ne e premë viçin në copa të vogla 1.5-2 cm. Kam përdorur viç të freskët, kështu që nuk e njom mishin më parë.

2. Derdhni vajin vegjetal në një tigan me një fund të trashë, prisni që pjesa e poshtme e tiganit të nxehet plotësisht dhe dërgoni të gjithë viçin të skuqet.

3. Pra, nuk do të funksionojë menjëherë për të skuqur mishin, do të ketë shumë shkumë dhe lëng. Por akoma, ju duhet të skuqni copat, kështu që ne kullojmë lëngun nga tigani, shtojmë pak vaj vegjetal dhe vazhdojmë të skuqim.

4. Ndërkohë, pastroni dhe copëtoni qepën dhe karotën. Qepët dhe karotat e prera në kubikë rastësisht në feta.

5. Deri në këtë kohë, mishi tashmë është skuqur në një kore të bukur ngjyrë kafe.

6. Shtoni qepë dhe karota në viçin e skuqur, përzieni dhe mbulojeni në mënyrë që perimet të lënë lëngun të shkojë për 10-15 minuta.

7. Pastaj shtoni erëzat tuaja të preferuara (gjithçka përveç kripës) në gulashin tonë të viçit dhe derdhni rreth 250 ml. ujë të vluar të pjerrët. Uji duhet të mbulojë plotësisht mishin, kështu që shtoni lëng sipas nevojës. Sillni gulashin të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum.

8. Pas një ore, gulashi tashmë duhet të jetë i butë. Hiqeni një kafshatë, priteni dhe shijojeni: mishi fillon të prishet në fibra, por është akoma pak i fortë. Nëse viçi është shumë i fortë dhe gome, shtoni 2 lugë gjelle në këtë fazë. lugë vodka ose raki.

Ne vazhdojmë të gatuajmë pjatën për 40-50 minuta të tjera, dhe pastaj shijojmë përsëri viçin për butësi. Në këtë kohë, mishi do të jetë gati.

Gatimi i një salce të trashë me paste domate

9. Përgatitni të gjithë përbërësit për lëng mishi: paste domate, salcë kosi dhe niseshte.

10. Shtoni 250 ml. ujë, dhe përzieni plotësisht me një lugë në mënyrë që të mos mbeten gunga.

11. Hidhni lëngun në një tenxhere me gulash, kripë, përzieni dhe gatuajeni për 10-15 minuta të tjera derisa lëngu të fillojë të trashet pak. Duhet të theksohet se lëngu i trashë bëhet vetëm pasi pjata të jetë ftohur plotësisht. Prandaj, mos prisni që "do të ketë një lugë" në gulashin e nxehtë menjëherë pas gatimit.

Si dhe me çfarë të shërbeni një pjatë për darkë

12. Goulash i gatshëm viçi me salce domatesh shërbejeni të nxehtë. Ju mund të përgatitni një pjatë anësore paraprakisht: ziejini makaronat, bëni pure patate, si dhe hikërror ose elb. Ju uroj ju bëftë mirë, dhe pres komentet tuaja mbi recetën.

Për të bërë gulashin më të shijshëm të viçit, ne kemi nevojë, në mënyrë ideale, viçi të freskët. Por, meqenëse gulashi i viçit me salcën e domates mund t'i atribuohet pjatave buxhetore dhe të lira, viçi i zakonshëm (mishi nga një lopë ose dem i rritur) do të bëjë.

Për më tepër, nuk ka pse të jetë një copë e tërë; stoli dhe copa janë të përshtatshme. Gjëja kryesore është se duhet të ketë më pak të gjallë dhe më pak filma në mish.

Problemi më i zakonshëm me të cilin përballen amviset pas përgatitjes së kësaj pjate: mishi në gulash doli të jetë i ashpër.

Disa nuanca për ta bërë gulashin tuaj të butë!

Thithja e viçit. Paraprakisht, më mirë në mbrëmje, njomni një copë mishi në ujë, me shtimin e një sasie të vogël të acidit. Zgjidhja e butë acidike ndihmon mishin të zbutet. Por, zgjidhja shumë acidike do ta kthejë mishin në një substancë të ngrirë, kështu që është e rëndësishme të mos e teproni me acid. Unë e bëj këtë: lëngun e gjysmë limoni në 1 litër ujë. Lëng limoni mund të zëvendësohet me uthull molle natyrale.

Koha e gatimit është të paktën 2 orë. Gulashi i vërtetë gatuhet për 2-2.5 orë, derisa mishi të jetë gatuar plotësisht.

Alkooli. Për të zbutur gulashin e viçit me lëng mishi, mund të shtoni 2 lugë. vodka, raki ose rum.

Ujë të vluar. Për të përgatitur gulash, duhet të përdorni vetëm ujë të valë, ose supë.

Shija e mishit me lëng mishi është e njohur për mua personalisht, që nga fëmijëria. Kjo pjatë ishte një nga më të preferuarat në fillim kopsht fëmijësh dhe pastaj në kafeterinë e shkollës. Goulash përgatitet nga copa të vogla viçi, dhe sekreti i tij kryesor është lëng mishi, ai merr një konsistencë të trashë për shkak të miellit. Sidoqoftë, nuk do të shkruaj shumë fjalë, tani do të shihni gjithçka për veten tuaj, dhe nëse dëshironi, atëherë do të provoni.

Lani një copë viçi dhe priteni në copa të vogla.

Derdhni vaj ulliri në tigan dhe shtoni mishin. Skuqeni atë, duke e trazuar herë pas here mbi nxehtësinë e lartë për 5-7 minuta.

Qëroni dhe pritni qepët në gjysmë unaza.

Ngrohni 2 lugë vaj ulliri ose vegjetal në një tigan, vendosni qepën dhe skuqeni, duke e trazuar herë pas here për 4-5 minuta. Pastaj shtoni 2-3 lugë miell, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 2-3 minuta të tjera.

Si rezultat, mora këtë fotografi.

Shtoni mishin e skuqur më parë në qepën në tigan, si dhe: gjethen e dafinës, kripën, borzilokun, kokrrat e piperit të zi dhe adjika.

Derdhni të gjitha këto me ujë dhe vazhdoni gatimin.

Qëroni dhe copëtoni karotat.

Shtoni karota në tigan, përzieni, zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 40-50 minuta. Gjatë procesit të shuarjes, mund të jetë e nevojshme të shtoni ujë.

Kur mishi të jetë gati, shtoni paste domate dhe kopër të grirë hollë, përzieni dhe lërini të ziejnë për 10 minuta të tjera. Përcaktimi i gatishmërisë së mishit është shumë i thjeshtë, thjesht shijojeni, duhet të jetë i butë dhe aromatik.

Mora këtë gulash të bukur viçi me lëng mishi të trashë.

Mund ta shërbeni me pothuajse çdo pjatë anësore, unë rekomandoj: makarona, pure patatesh ose hikërror.

Ju bëftë mirë!

PS: këtu është një tjetër foto promo e pjatës time të oreksit!

Goulash me lëng mishi është më e shijshme gjellë me mish... Mish delikate me lëng në një lëng mishi aromatik. Shtë përgatitur në mënyra të ndryshme: nga viçi, derri dhe madje edhe pulë me perime të ndryshme dhe paprika. Të diskutosh se cila recetë është më e sakta nuk është një gjë shpërblyese, kështu që unë vetëm do t'ju prezantoj më të mirën dhe receta te thjeshta gulash i shijshëm, dhe ju vetë zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë, edhe pse të gjithë janë të mirë!

Goulash viçi me lëng mishi - recetë me foto - hap pas hapi

Ka shumë receta për të bërë gulash viçi me lëng mishi, mund të debatoni pafund se cila është e saktë, por pse? Gjëja më e rëndësishme është që gulashi të jetë i shijshëm! Unë e kam njohur këtë recetë për gulash që nga fëmijëria - nëna ime gatuan gjithmonë në këtë mënyrë, prandaj e gatuaj në këtë mënyrë, dhe për mua gulashi i përgatitur sipas kësaj recete është më i shijshmi. Ajo ka karakteristikat dhe sekretet e veta.

Unë gatuaj gulash pa perime = piper zile dhe patatet, kështu që ka pak përbërës në të - dhe shija është e pasur - me mish. Domatet mund të shtohen - nëse dëshironi. më e lehtë për tu shtuar.

Produktet:

• 500 g viçi
• 1 qepë e mesme
• 2 lugë miell
• 2 gota ujë
• 2 tavolina. lugë paste domate ose domate pure
• Kripë, piper për shije
• Vaj perimesh për tiganisje

Goulash është shumë i dashur nga të gjithë: të rriturit dhe fëmijët, si dhe ose.

Recetë e gulashit të viçit me foto:

Goulash mund të gatuhet ose në një kazan të thellë ose në një tigan me mure të trasha, ose në tandem = tigan plus tenxhere.

Hapi 1. Shpëlajeni mirë viçin, hiqni venat dhe filmat, nëse ka. Në përgjithësi, besohet se gulashi duhet të përgatitet nga fileto lope. Pritini mishin në kube ose kube.

Hapi 2. Qëroni dhe copëtoni qepën

Hapi 3. Ngrohni një tigan dhe skuqni viçin dhe qepët në vaj perimesh mbi nxehtësinë e lartë për 7-8 minuta

Hapi 4. Transferoni të gjithë përmbajtjen e tiganit në një tigan, shtoni kripë dhe derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin dhe qepët, dhe është më mirë që të ketë më shumë, diku me 2 -3 cm. gjatë gatimit, një pjesë e tij do të vlojë akoma dhe lëng mishi i shijshëm ju merrni më pak. Ju mund të derdhni ujë sipas gjykimit tuaj - papritmas ju pëlqen vërtet lëng mishi, por gjëja kryesore është të mos e teproni, në mënyrë që shija të jetë e pasur dhe e mishit.

E vendosim tiganin në zjarr - gatuajmë për rreth 60-70 minuta.

Hapi 5. Ndërsa goulash është duke u gatuar, është e nevojshme të përpunohet mielli, i cili i jep gulashit trashësinë e dëshiruar dhe shijen e këndshme.

Ju, natyrisht, mund të vendosni miell në goulash ashtu - kjo është aq e bardhë dhe e bukur. Por ngjyra, shija dhe qëndrueshmëria që do t'i japë gulash nuk është veçanërisht inkurajuese, të paktën nuk më pëlqen kjo.

Dhe, sipas mendimit tim, mielli i bardhë i jep gulashit një lloj shije të dyshimtë. Prandaj, unë skuq miell për gulash.

It'sshtë shumë e thjeshtë: merrni një tigan, vendoseni në zjarr, ngroheni, derdhni në një tigan të thatë (PA VAJ) miell gruri dhe skuqeni deri në kafe të artë me nxitje të vazhdueshme.

Fikni nxehtësinë menjëherë dhe transferojeni miellin në një kavanoz ose pjatë, përndryshe do të digjet ndërsa tigani ftohet. Sasia e miellit që vendosni në gulash varet nga sasia e ujit, d.m.th. supë Prandaj, zakonisht e skuqim miellin me një diferencë dhe i transferojmë mbetjet në një kavanoz qelqi me kapak, për përgatitja e radhës gulash, mbaron nëse e gatuani më shumë se një herë në vit.

Mielli i skuqur i jep gulashit të viçit jo vetëm trashësinë, por një shije pikante shumë të këndshme, ndryshe nga mielli i zakonshëm.

Mielli është gati, ne e provojmë mishin, nëse është i ashpër për shijen tuaj - gatuajeni edhe pak.

Hapi 6. Kripë gulashin sipas dëshirës tuaj. Shtoni paste domate ose domate pure (sipas dëshirës).

Hapi 7. Miell i skuqur vendoseni në gulashin e viçit 7-10 minuta derisa të gatuhet, d.m.th. Useshtë e kotë të zieni miellin në gulash për një kohë të gjatë. Zakonisht një tabelë 2-2.5 është e mjaftueshme. lugë miell, por të gjithë e duan dendësinë e gulashit ndryshe, kështu që mund të vendosni pak a shumë - të udhëhiqeni nga shija juaj.

Hapi 8. Ju mund të merrni çdo spec - bizele ose të bluar. Nëse do të përdorni kokrra piperi të zi për gulash, vendoseni 15-20 minuta para gatimit. Piper i zi i bluar mund të shtohet 3-5 minuta para se gulashi të jetë gati.

Këtu janë të gjitha sekretet!

Gulash i shijshëm, aromatik i viçit me lëng mishi është gati! Në mënyrë ideale shërbejeni gulash me, me ose.

Shijoni!

Goulash mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë dhe në natyrë - në një kazan prej gize mbi një zjarr - shija do të jetë e mrekullueshme, sepse gjithçka është më e shijshme në natyrë!

Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për gulashin e derrit - video

Edhe një amvise fillestare mund të gatuajë këtë recetë të thjeshtë për gulash të shijshëm - gjithçka është e thjeshtë dhe e arritshme .. Të gjitha hollësitë e gatimit në këtë video:

Goulash pule (viçi stroganoff) me lëng mishi - recetë fileto pule

Gulash i shijshëm nga fileto puleështë e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur. Rezulton të jetë delikate dhe aromatik, sepse mishi i pulës gatuhet shumë shpejt.

Produktet ::

• Fileto e gjoksit të pulës - 500 g
• Domate - 300-400 g.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Miell - 1 lugë gjelle
• Krem kosi - 2-4 lugë
• Hudhër - 2-3 karafil
• Kripë - 1/2 lugë
• Piper i zi - për shije
• Vaj perimesh - 3-4 lugë

Gatimi hap pas hapi:

Pritini fileton e pulës për së gjati, mbulojeni me film ngjitës dhe rrihni.

Pritini pulën në shirita

Qëroni dhe copëtoni qepën, vendoseni në një filxhan dhe shtoni miell, përzieni

Lani domatet, pritini përgjysmë dhe fërkojini në një rende të trashë ose pritini në një blender.

Derdhni vaj perimesh në një tigan ose kazan me mure të trasha, vendosni mish të copëtuar

Skuqeni derisa lëngu të avullojë dhe një skuqje e lehtë për rreth 5-7 minuta.

Pastaj shtoni qepën e copëtuar të përzier me miell dhe skuqeni për 2-3 minuta

Shtoni karota të grira në një rende të trashë, skuqini edhe 2-3 minuta të tjera

Shtoni domate

Përziejini gjithçka mirë dhe vetëm tani shtoni erëza dhe kripë:

Piper i zi i bluar për shije. Nëse dëshironi, shtoni erëza pule në këtë fazë.

Hidh 200 ml ujë dhe ziej derisa karotat dhe qepët të jenë gatuar, rreth 5-7 minuta, duke i trazuar herë pas here në mënyrë që të mos digjen

Shtoni 3-4 tavolina. lugë salcë kosi

Kaloni 3-4 thelpinj hudhër përmes një shtypi dhe shtoni salcën

Përziejini dhe ziejini për disa minuta dhe fikeni. Gulashi i pulës me lëng mishi është gati.

Si një pjatë anësore me gulash pule, makarona, të thërrmueshme hikërror, oriz me perime ose pure patatesh në qumësht.

Garnizoni këtë sekondë të shijshme me feta kastravec ose feta domate dhe shijoni një darkë të mrekullueshme!

Ju bëftë mirë!

Gulash i shijshëm i derrit

Produktet:

• Për 1.5 kg mish derri (jo yndyrë)
• 300 ml salcë domate (mund të zëvendësohet paste domate salcë domatesh)
• qepë 2 koka (e madhe)
• kripë 1 lugë
• gjethe dafine dhe erëza për mish (pa erëza kripe)
• ujë në konsistencën e dëshiruar - rreth 1 litër ujë.
• 70 ml vaj vegjetal

Gatim hap pas hapi me një foto:

Derri duhet të merret jo yndyrë dhe të pritet në copa

Derdhni vaj perimesh në një kazan, vendosni copa derri

Skuqeni mishin në vaj në një kazan derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë.

Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në mënyrën që ju pëlqen më shumë, shtoni mishin e derrit dhe skuqeni lehtë

Pas kësaj shtojmë salce domatesh ose domate pure

Pastaj shtoni erëzat e gjetheve të dafinës dhe ujin.

Gatuani me kapak të mbyllur në nxehtësi mesatare derisa mishi të jetë i butë.

Spërkateni me barishte kur të jeni gati.

Gulashi i shijshëm, aromatik i derrit është gati! Ju bëftë mirë!

Recetë delikate e gulashit për një multicooker

Multicooker në kuzhinë sot është asistenti i parë për zonjën në të, ju mund të gatuani çdo pjatë dhe madje edhe produkte të pjekura. Goulash në multi -cook mund të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme = - këtu është një recetë video për ju:

Gulashi i saktë hungarez - recetë me foto

Ky gulash do t'ju fitojë që nga lugë e parë - është e mahnitshme. E shijshme dhe delikate me aromë paprika, e trashë dhe e ndritshme nuk do të lërë askënd indiferent. ajo recetë perfekte gulash i shijshëm i bërë në shtëpi

Për të bërë gulash hungarez do t'ju duhet

• Viçi (gjoks ose sup) 600 g
• Patate 600 g Qepë 200 g
• Domate të freskëta (pure) 50-100 g
• Piper i ëmbël - 200-400 g (sipas dëshirës)
• Paprika e tharë hungareze - 2-3 lugë çaji të rrumbullakosura
• Kripë. Brumë chipette (paste goulash)
• Miell gruri, i klasës premium - 200 g
• Vezë 1 copë
• 1/4 lugë çaji kripë
• Ujë 1-2 lugë

Receta:

Lani dhe copëtoni qepët. Ngrohni vajin vegjetal në një kazan dhe shtoni qepë

Skuqeni në vaj deri në ngjyrë kafe të artë, do të bëhet e ëmbël me karamel

Pritini mishin në kube dhe vendoseni mbi qepën

Shtoni menjëherë kripë dhe më shumë paprika të tharë

Skuqeni mishin pak mbi nxehtësinë mesatare.

Tani duhet ta gatuani mbi nxehtësi të ulët, të shtoni ujë gjatë procesit të gatimit, kur gradualisht të vlojë. Ju nuk duhet të nxitoni mishi duhet të bëhet shumë i butë dhe i butë dhe të jetë i ngopur me aromën e supës. Ndërsa vlon, mund të bëni disa petë gulash. Po, petë i shtohen gulashit hungarez, quhet pres, të cilën mund ta bëni vetë, receta e brumit për të është shumë e thjeshtë: miell, kripë dhe një vezë.

Zierja e një brumi shumë të fortë

Ziejeni dhe mbulojeni me fletë metalike, lëreni të pushojë për rreth 15 minuta.Gjatë kësaj kohe, gluteni do të fryhet dhe brumi do të bëhet më elastik.

Tani ju duhet të qëroni patatet dhe t'i prisni në kube në mënyrë që madhësia e tyre të përputhet me copat e mishit.

Shtoni në gulash. Përziejini gjithçka dhe gatuajini derisa patatet të zbuten.

Ndërkohë, ne vendosim një tenxhere me ujë që të nxehet, kështu që më pas do të gatuajmë makaronat (chepetin) në të, do të bëjmë një paste, do ta rrokullisim brumin me trashësi 4 mm dhe më pas e presim në kube me një thikë

Sapo uji në tigan të vlojë, gatuajini petët në të.

Kur patatet pothuajse të jenë gatuar, shtoni domatet e skuqura. Sigurohuni që të prisni derisa të gatuhet, pasi domatet përmbajnë acid nga i cili patatet kthehen në gotë dhe koha e gatimit do të rritet shumë.

nëse jeni duke përgatitur gulash hungarez në dimër., kur nuk ka domate të ëmbla, atëherë shtoni pak (1 lugë çaji) sheqer dhe shija e gulashit do të jetë më e butë dhe më delikate.

Në hapin tjetër, shtoni lëng dhe të bukur Piper zile... Pritini në shirita dhe shtojini në gulash.

Nuk është e nevojshme të gatuani piper për një kohë të gjatë fjalë për fjalë 3-4 minuta,

Shtoni kapelen (petë, makarona),

Llokoçis, fik. Gulashi perfekt hungarez është gati!

Ju bëftë mirë!

Gulashi perfekt hungarez është gati!

E shijshme dhe aromatike me një supë të pasur falë perimeve dhe patateve me shijen dhe aromën e paprikës është gati!

Ju bëftë mirë!

Kaq është për sot! Gatuani me kënaqësi dhe ndani përshtypjet tuaja në komente. Regjistrohuni në recetat e reja për të qenë gjithmonë të vetëdijshëm për lajmet e faqes Ushqime të shijshme