Si të skuqni shijshëm eskalopën e derrit. Si të skuqni saktë eskalopën e derrit - një recetë për tiganisje hap pas hapi për ju! Si të gatuani eskalopën e derrit në një tigan është e lëngshme dhe e shijshme

Eskalopa e derrit në një tigan është një recetë që ju lejon të vlerësoni plotësisht të gjitha përfitimet e këtij lloji të mishit dhe të shijoni shijen e shkëlqyer të pjatës që rezulton. Fetat e mishit me lëng të kuqërremtë janë një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë anësore ose mund të shërbehen me një salcë të shijshme të përshtatshme, barishte.

Si të gatuajmë eskalope derri në një tigan?

Çdo recetë për gatimin e eskalopës së derrit në një tigan supozon përmbushjen e disa kërkesave themelore, pa të cilat do të jetë e vështirë të merret rezultati i dëshiruar.

1. Preferohet të përdorni vetëm fileto derri të ftohur, jo të ngrira ose bërxolla derri të prera në feta. Trashësia e copave nuk duhet të kalojë 1 cm.


2. Për më shumë shije delikate vakt i gatshëm ose kur përdorni mish nga një shpatull, nga pjesa e pasme, produkti i prerë nëpër kokërr duhet të rrahet më mirë se filetoja me një çekiç kuzhine.


3. Versionet klasike të eskalopës së gatimit nuk lejojnë përdorimin e bukës, por vetëm marinojnë paraprakisht fetat e mishit. Zhytja e pjesëve të derrit në miell ose thërrime buke është një devijim nga rregullat e pranuara përgjithësisht të gatimit.


4. Sa eskalope derri të skuqet në një tigan do të varet nga trashësia e copës, shkalla e dëshiruar e pjekjes. Shpesh, 4-5 minuta skuqje janë të mjaftueshme nga secila anë.

Si të marinoni eskalopën e derrit?

Marinata klasike e eskalopës së derrit, e përdorur shpesh nga ekspertët e kuzhinës në gatim, është një përzierje e vajit vegjetal, kripës dhe piperit të zi të bluar. Megjithatë, nëse dëshironi, mishit mund t'i jepet një shije më e pasur duke përdorur përzierjet origjinale të marinadës me shumë përbërës.

1. Shijen e eskalopit do ta transformoni duke përzier 2 lugë ketchup dhe një lugë mustardë dhe mjaltë për marinadë.


2. Mishi do të bëhet më i butë dhe më pikant nëse kombinohet në përmasa të barabarta salce soje, Uthull balsamike, mjaltë dhe mustardë dhe shtoni në përzierje barishte aromatike dhe disa thelpinj hudhër.


3. Ju mund ta marinoni mishin e derrit në një marinadë me majonezë, kefir, duke shtuar erëza, hudhër dhe piper të bluar me kripë.


4. Shtimi në përzierje uthull vere dhe trumza me vaj ulliri, farat e sinapit, hudhrat e thara dhe farat e qimnokut dhe duke e trazuar masën në llaç, do të jetë e mundur të transformohen vetitë e produkteve dhe t'i bëjnë ato sa më pikante.

Eskalope në brumë derri në një tigan

Eskalopa e derrit në një tigan është një recetë që ju lejon të përgatisni një pjatë të shijshme dhe ushqyese në pak minuta për çdo ditë ose darkë festive... Nëse cilësia e produktit bazë është e dyshimtë ose përdoret mish i ngrirë, pas prerjes dhe rrahjes, jo vetëm duhet marinuar, por edhe skuqur në brumë për të ruajtur lëngshmërinë e tij.

Përbërësit:

• mish derri (bërxollë) - 0,5 kg;


• mustardë - 30 g;


• vezë - 2 copë;


• majonezë - 100 g;


• miell - 3 lugë gjelle. lugë;


• kripë piper.

Përgatitja

1. Karbonada pritet nëpër fibra në feta centimetra të trasha, secila e rrahur.


2. Copa kripë, piper, yndyrë me mustardë.


3. Brumi me eskalope derri përgatitet duke përzier vezët e rrahura me miell, majonezë dhe kripë.


4. Lyejeni copat e mishit në brumë dhe skuqini në vaj të nxehtë nga të dyja anët.

Eskalop derri i pjekur me bukë

Eskalopa e derrit është një recetë që mund të kryhet me një devijim nga teknologjia klasike dhe të skuqet në thërrime buke. Në këtë version, produktet shërbehen menjëherë, ndërkohë që korja është ende krokante dhe nuk ka pasur kohë të laget nga lëngjet brenda mishit. Shërbejeni veçmas me copa limoni, perime ose një salcë të përshtatshme.

Përbërësit:

• mish derri (bërxollë) - 0,5 kg;


• vezë - 1 copë;


• thërrime buke - 140 g;


• gjalpë dhe vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë;


• kripë, piper, paprika, limon.

Përgatitja

1. Mishi pritet në feta të holla, rrahet, kalohet me kripë, piper, paprika.


2. Mishi zhytet në një vezë, dhe më pas në thërrime buke dhe skuqet në një përzierje të nxehtë gjalpi dhe vaji vegjetal.


3. Shpërndani eskalopet në një pjatë dhe shërbejini menjëherë, të mbushura me limon.

Eskalope derri i pjekur në skarë

Skuqja e eskalopës së derrit në një tigan grill nuk mund të ishte më e lehtë. Në këtë rast, cilësia dhe freskia e mishit të përzgjedhur është më e rëndësishme se kurrë. Karbonada e zier me avull pritet ekskluzivisht nëpër fibra, gjë që do të sigurojë butësinë dhe lëngshmërinë e shijes. Është më mirë të kriposni mishin e gatshëm tashmë të skuqur përpara se ta shërbeni në një pjatë.

Përbërësit:

• mish derri (bërxollë) - 0,5 kg;


• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;


• kripë piper.

Përgatitja

1. Pritini karbonatin në feta të trasha rreth një centimetër.


2. I lyejmë copat me vaj, i rregullojmë me piper, i lëmë për 2-3 orë.


3. Eskalopa skuqet në një tigan grill derisa të zbutet duke u skuqur nga të dyja anët, fusha e së cilës kriposet dhe shërbehet me salca dhe perime të freskëta.

Eskalope derri me qepë

Eskalopa e derrit është thjesht mish i shijshëm. Shumë kohë më parë, kur ende nuk kishte sindikata në Evropë, por kishte formacione shtetërore mjaft të kuptueshme, copat e zakonshme të rrumbullakëta dhe të holla të mishit nga filetoja (derri, viçi) quheshin eskalope.

Në frëngjisht, fjala escalope do të thotë -. ato. një copë mishi e prerë nëpër kokërr me një kockë brinjë. Në fakt, në ndërlikimet e nuancave të emrave mish i skuqurçdokush mund të thyejë një këmbë.

Langet, mish viçi i pjekur, biftek, kotele, schnitzel - është shumë e vështirë të kuptosh ndryshimin.

Për shembull, viçi i pjekur është copë e tërë fileto dhe mishi duhet të skuqet menjëherë nga të gjitha anët. Roast viçi bëhet nga mishi i viçit që rrihet lehtë dhe më pas skuqet. Mishi i pjekur shërbehet i plotë dhe i prerë në pjesë. , i cili gjithashtu bëhet nga mishi i viçit, i prerë në copa shumë të holla dhe i skuqur në thërrime buke. , me shume gjellë amerikane, një shkencë e tërë me rregulla komplekse. Megjithëse, është mjaft e mundur të gatuani një biftek të shkëlqyeshëm në shtëpi, për shembull - një biftek inovativ.

Rrihni mishin në një trashësi prej 5 mm

Një eskalop është një pllakë e rrumbullakët e mishit e prerë nga fileto derri ose tul tjetër, si karbonada ose ijë. Për eskalopin, mishi pritet në rrathë të barabartë nëpër fibra. Trashësia e copave varion nga 1 deri në 1,5 cm para rrahjes. Pas shkëputjes, pjesa mund të humbasë 5 mm në trashësi.

Është e rëndësishme që eskalopa të skuqet siç duhet. Nuk duhet të jetë shumë i thatë ose i pjekur pak.

Një tjetër pikë e rëndësishme në gatimin e eskalopit është zgjedhja e mishit të duhur. Për eskalopën e derrit, merrni një fileto ose ijë. Mishi duhet të jetë i butë dhe i lëngshëm.

Escalopes nuk krapi dhe nuk përdorin brumë. Kripa dhe piperi janë shoqëruesit më të mirë për mishin e derrit.

Shërbejeni eskalopën të nxehtë, bashkojeni me sallata perimesh dhe përgatisni salca të ndryshme. Pjata është e pasur me proteina, por në të njëjtën kohë e pasur me kalori. Është i përshtatshëm për t'u shërbyer në përvjetorë si në shtëpi ashtu edhe në kafene.

Eskalope me lëng derri në një tigan

Ky është një eskalop i vërtetë mashkullor. Receta është e përshtatshme për amatorë mish me lëng gatuar pa marinada shtesë. Me një pjatë anësore me perime, është i përshtatshëm për darkë dhe drekë.

Gatimi do të zgjasë 25 minuta.

Përbërësit:

• 2-4 copa eskalope derri;
• 30 ml vaj vegjetal;
• 10 gr. kripë;
• piper.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin e derrit dhe rrihni nga të dyja anët, duke e mbuluar me film ushqimor.
2. Nëse keni marrë një copë të tërë mishi, e prisni në copa sa pëllëmba, me trashësi rreth 1.5 cm.
3. Fërkojeni secilën pjesë nga të dyja anët me kripë dhe piper.
4. Skuqini në grill ose në një tigan të zakonshëm, pasi të keni mbushur një sasi të mjaftueshme vaji. Zjarri duhet të jetë i fortë, por jo më i larti. Nuk keni nevojë të mbuloni me kapak.
5. Në secilën anë, eskalopi duhet të kalojë rreth 3 minuta, pas së cilës duhet të kthehet. Korja e eskalopit duhet të skuqet.
6. Vendosni një kapak në tigan. Vazhdoni të gatuani të mbuluara për rreth 7 minuta duke e kthyer herë pas here.
7. Eskalopa me lëng është gati.

Tunxh eskalope me djathë dhe domate

Kjo është bërxolla e preferuar e të gjithëve me eskalope e pjekur me domate dhe djathë. Pjata zgjidhet shpesh si një pjatë e nxehtë kur darkoni në restorante ose në shtëpi. Është e lehtë për t'u përgatitur në mënyrë të shijshme dhe shpejt duke ndjekur një recetë të thjeshtë.

Përbërësit:

• 300 gr. pres ose fileto derri;
• 2 domate;
• 100 g djathë;
• 1 qepë;
• 100 g majonezë;
• kripë piper;
• vaj luledielli.

Përgatitja:

1. Pritini mishin në copa sa pëllëmba, me trashësi 1.5 cm.
2. Rrihni lehtë secilën pjesë nën film ushqimor. Fërkojeni me kripë dhe piper.
3. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje ose yndyrë vaj luledielli... Vendosni eskalopet mbi të.
4. Lyeni secilën pjesë me majonezë.
5. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe ruajeni pak në gjalpë. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi secilën pjesë të eskalopës së derrit.
6. Pritini domatet në rrathë dhe vendosini sipër qepës.
7. Spërkatni gjithçka me djathë të grirë.
8. Piqeni në furrë për 30-40 minuta në 180 gradë.

Eskalope me kërpudha në një salcë kremoze

Kombinimi i kërpudhave dhe kremit është një salcë e zakonshme për gatimet e mishit. Më shumë salcë më e shijshme bëhet nëse i shtohet Krem djathi... Mishi është i lëngshëm dhe i butë për faktin se është pjekur në letër. Pjata është e përkryer për drekë dhe darkë për të gjithë familjen.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Përbërësit:

• 400 gr. mish derri;
• 150 g kampione;
• 80 gr. Krem djathi;
• 150 ml krem ​​i trashë;
• kripë, përzierje piper;
• 30 ml vaj vegjetal;
• pak borzilok të tharë.

Përgatitja:

1. Pritini mishin e derrit në copa sa pëllëmba me trashësi 1.5 cm.Rriheni nga të dyja anët.
2. Fërkojeni me kripë, piper dhe përzierje borziloku.
3. Ngroheni mirë një tigan me vaj vegjetal dhe mbi të skuqni eskalopet.
4. Skuqini deri në kafe të artë, rreth 2 minuta nga secila anë.
5. Shpëlajini dhe qëroni kampionët e freskët. Pritini në mënyrë të rastësishme dhe ziejini në një tigan të thatë derisa lëngu të avullojë.
6. Pasi lëngu të ketë avulluar, kërpudhave shtoni kremin dhe djathin krem. Ziejini, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet.
7. Vendosni fletë metalike në një fletë pjekjeje. Vendosni eskalopën e skuqur mbi të. Hidhni sipër kërpudhat në një salcë kremoze.
8. Mbulojeni gjithçka me letër përsipër dhe dërgojeni në furrë në 170 gradë për 7-9 minuta.

Mishi është ndoshta një nga produktet e para ushqimore, të zotëruar nga paraardhësit tanë që nga kohra të lashta. I skuqur mbi zjarr, me një aromë mjegull, është kthyer në kryeveprën më të vjetër të kuzhinës. Dhe megjithëse errësira e shekujve ka kaluar që atëherë, është kjo që mbetet për shumicën prej nesh më e dashura dhe më e shijshmja.

Çfarë janë eskalopet

A e dini se si duket opsioni i pjekjes elementare? Ju prerë copë e bukur mish derri me një rrip të vogël yndyre, rrihni, shtoni, piperoni - dhe në një tigan ose skarë! Mishi është kërcitës dhe aromatik dhe mezi prisni ta shijoni. Disa minuta të tjera - dhe ju keni një eskalope (mish derri) madhështore në pjatën tuaj. Si ta gatuajmë sipas të gjitha hollësive artet e kuzhinës? Ne do t'ju tregojmë për këtë, do t'ju prezantojmë recetat më të mira kuzhinat kombëtare... Dhe për vetë pjatën, kjo është ajo që dihet: emri i saj erdhi nga gjuha franceze, do të thotë edhe copa të holla në formë të rrumbullakët të mishit të prera nëpër fibra, të rrahura dhe të skuqura nga të dyja anët. Për eskalopën e derrit (si të gatuaj, lexoni më poshtë), zakonisht merret filetoja më e mirë, ijët. Dikur bëhej skuqja gjalpë, perimet tani lejohen. Shtesa më e mirë për një pjatë është patate të pjekura, i konservuar bizele jeshile, sallata nga perimet e freskëta.

Nëse planifikoni të shërbeni për darkë eskalope derri, si ta gatuani në mënyrë që mishi të mos dalë i lagur apo i fortë? Për ta bërë këtë, një copë tul e destinuar për tiganisje, në gjendje të papërpunuar, nuk duhet të jetë më e trashë se një centimetër e gjysmë. Dhe kur e rrahni me një çekiç druri, trashësia duhet të zvogëlohet me rreth gjysmë. Në brumë ose therrime buke, mielli, si rregull, nuk e zhytni eskalopën e derrit. Në këtë rast, si ta gatuajmë mishin në mënyrë që të dalë me shije shtesë? Shumë thjesht: Shefat e kuzhinës me përvojë përdorin një shumëllojshmëri erëzash dhe erëzash! Dhe gjatë servirjes, porcionet derdhen me të njëjtin lëng që ka sekretuar vetë mishi. Duke qenë se copat e tulit të rrahura imët mund të ngjiten gjatë skuqjes, ato duhet të priten pak nga skajet.Epo, sigurisht që në kushte moderne, eskalopat e derrit gatuhen në furrë dhe jo vetëm në tigan ose grill. Si këto Karakteristikat e përgjithshme enët. Le të zbresim në detaje dhe të mësojmë të përballojmë më në fund gatimin sipas të gjitha rregullave!

Eskalope meksikane: përgatitja

Edhe pse besohet se atdheu i delikatesës është Franca, ne fillimisht do të gatuajmë eskalopën tonë të derrit në meksikane. Receta përfshin rekomandime për përpunimin e mishit dhe, përveç kësaj, salcën. Për 6 racione do t'ju duhen rreth 750 g mish derri, disa thelpinj (5-6) hudhër, vaj perimesh, 2-3 fruta portokalli të pjekura dhe lëng 1 limoni të saposhtrydhur. Dhe për salcën - disa speca djegës të freskët jeshil, gjysmë kilogrami domate të freskëta, 2 qepë mesatare, përsëri hudhër dhe kripë për shije.

Eskalope meksikane: gatim

Së pari, marinoni mishin. Për ta bërë këtë, priteni në pjesë, rrihni tërësisht, shkurtojeni dhe fërkojeni me hudhër. I vendosim eskalopet në një tenxhere, i mbulojmë dhe i vendosim në një vend të freskët për 5-6 orë. Ziejeni salcën paraprakisht. Ziejini të gjithë kokrrat e piperit për 3-4 minuta, hiqini, ftohni, prisni në gjysmë dhe pa fara. Hidhni ujë të valë mbi domatet, hiqni lëkurën, prerë në copa. Prisni gjithashtu qepën dhe hudhrën. Hidhini të gjithë përbërësit në një mikser dhe grijini derisa të jenë të lëmuara. Skuqini çdo eskalope derri në vaj të nxehtë nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe (rreth 5 minuta nga secila anë). Më pas i mbushim me salcë dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 15 deri në 20 minuta, të mbuluara me kapak. Qëroni portokallet, ndajini në copa. Shpërndani eskalopet e përfunduara në një enë të ngrohtë, spërkatni me lëng limoni, derdhni mbi salcë. Përhapeni përreth feta portokalli dhe shërbejeni.

Nga recetat e vjetra franceze

Dhe ja se si gatuajnë në një tigan në Francë për disa shekuj. Karakteristika kryesore e kësaj kryevepre të kuzhinës është djathi i famshëm blu Roquefort, nga i cili bëhet salca. Ju duhen për 2 porcione: 4 eskalope të papërpunuara, gjalpë, 2-3 lugë raki, gjysmë luge çaji piper të zi të bluar, gjysmë gote salcë kosi me yndyrë të lartë, 60-70 g djathë dhe rreth 50 g lajthi ose kikirikë. . Fillimisht, në gjalpë, duke e shkrirë në një tigan, skuqni mishin, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me kapak që të mos ftohet. Grini djathin tërësisht me një pirun, përzieni me salcë kosi dhe piper. Lërini disa kokrra arra, pjesën tjetër e prisni. Hidhni konjakun në një gize ose tigan, transferoni vajin në të pasi të keni skuqur mishin, ndizni nxehtësinë e lartë. Shtoni masën e kosit atje dhe rrihni gjithçka me një kamxhik për një minutë, pa e ulur zjarrin. Shtoni arrat e grira, shtoni kripë, nëse është e nevojshme. Rregulloni eskalopet në pjata të ngrohura, derdhni sipër salcën, zbukurojeni me arra dhe shijoni shijen e jashtëzakonshme!

Eskalope e shpejte

Nëse koha po mbaron, thjesht nuk ka kohë për të kallajuar salcat, bëni sa më poshtë. Kriposini dhe piperni copat e thyera të mishit, spërkatni me koriandër dhe erëza të tjera që keni. Skuqini në gjalpë derisa të zbuten. Vendoseni në pjata dhe spërkatni secilën eskalope me kopër dhe majdanoz të grirë, derdhni vaj nga një tigan. Shkon mirë me një mish të tillë Pure patatesh me salcë kosi ose qumësht.

Ndër pjata universale nga mishi, i cili është po aq i rëndësishëm në çdo kohë të vitit dhe gjithmonë duken të shijshëm në stilin e restorantit, vlen të përmendet eskalopa e derrit në një tigan. Kjo delikatesë është e ndryshme nga schnitzels, bërxolla, medaljone, steaks. Një eskalop zakonisht kuptohet si një copë mishi që nuk ka yndyrë. Kjo është një fileto pa kocka. Copa duhet të rrihet siç duhet, pas së cilës propozohet të skuqet në një tigan. Nuk ka sekrete dhe vështirësi të veçanta në gatim. Por është e rëndësishme që mishi i derrit të mos pritet shumë trashë. Trashësia optimale e një cope nuk kalon 1 cm Më pas mishi do të dalë i butë, sa më lëng, i shijshëm dhe aromatik!

Disa hollësi të bërjes së një eskalope derri me lëng

Shpesh, kuzhinierët përballen me disa probleme në skuqjen e derrit në tigan. Si rezultat, mishi është disi i thatë dhe i butë. Por këto gabime të kuzhinës janë të lehta për t'u shmangur nëse ndiqni këshillat e mëposhtme.
Për ta bërë eskalopin më të lëngshëm, është thelbësisht e rëndësishme të zgjidhni mishin e duhur. Mos përdorni fileto të ngrirë. Nuk do të japë shumë lëng dhe patjetër do të dalë e thatë, mjaft e fortë, edhe nëse përdorni një marinadë.
Një sekret tjetër përgatitjen e duhur eskalope derri - prerje kompetente. Mishi pritet rreptësisht nëpër fibra. Kjo siguron butësi maksimale në pjatën e përfunduar. Ju gjithashtu duhet të mbani mend: forma klasike e kësaj delikatesë të mishit është një rreth. Megjithatë, disa devijime nga standardet janë gjithashtu të pranueshme. Këtu gjithçka bëhet në diskrecionin e specialistit të kuzhinës.
Meqenëse pjata në vetvete është mjaft e thjeshtë dhe jo modeste, ajo shpesh plotësohet me përbërës ndihmës. Kjo mund të jetë djathë, kërpudha, barishte, hudhër, domate dhe perime të tjera. Shpesh, eskalopet e filetove të derrit piqen në furrë, por mund të arrini një kore pikante, vetëm nëse skuqni mishin në një tigan.

Receta klasike për eskalope në një tigan

Nëse dëshironi të shijoni gjellë me mish pa frills dhe bujë të panevojshme në kuzhinë, ju duhet të keni parasysh recetë klasike gatim eskalope nga mishi i derrit të freskët në një tigan.

Koha e gatimit - 25 minuta.

Shërbim për enë - 5.

Përbërësit

Për të marrë një vakt të përzemërt dhe ushqyes, duhet të përdorim një grup të tillë minimalist produktesh:

• mish derri - 700 g;
• piper i zi i bluar - 1/4 lugë;
• kripë për shije;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Një shërbim

• Kalori: 301 kcal
• Proteinat: 14,87 g
• Yndyrë: 26,45 g
• Karbohidratet: 0,51 g

Mënyra e gatimit

Bërja e eskalopeve nga mishi i derrit të freskët dhe cilësor është i lehtë. Por ka disa hollësi, të cilat përshkruhen më poshtë në detaje.

Gati! Eskalopet janë të lëngshme dhe të buta. Si pjatë anësore, feta domate të freskëta, feta trangujsh, feta qepë sallate, të ëmbla piper zile dhe gjelbërim.

Si të përgatisim eskalope me marinadë me hudhër dhe mustardë?

Rezulton eskalope aromatike e shijshme, e cila ishte turshi në mustardë dhe hudhër para se të skuqej. Salca e sojës i jep një shije të veçantë mishit të skuqur, i cili përshkon tërësisht të gjitha fibrat.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Shërbim për enë - 2.

Përbërësit

Për të bërë një pjatë të shijshme që nuk është aspak inferiore ndaj kënaqësive të restorantit, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• mish derri - 200 g;
• hudhër - 2 karafil;
• mustardë - 1 lugë;
• krem - 3 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 1 lugë;
• erëza.

Në një shënim! Për gatimin e mishit të derrit në një marinadë kaq aromatike sipas kësaj recete, sugjerohet të përdorni çdo erëz të përshtatshme. Por shija do të theksohet sa më shumë mish i përgatitur një përzierje specash, barishte provansale, paprika e ëmbël e bluar, fara koriandër, të cilat rekomandohet të shtypen pak më parë.

Një shërbim

• Kalori: 167.50 kcal
• Proteinat: 15,16 g
• Yndyrë: 9,36 g
• Karbohidratet: 5,59 g

Mënyra e gatimit

Përgatitni vetë eskalope marinadë aromatike jo aq e vështirë sa mund t'u duket kuzhinierëve fillestarë. Për të marrë një kryevepër të vërtetë gastronomike në dalje, duhet t'i përmbaheni recetës hap pas hapi me një foto.

Shënim! Nëse keni ndonjë dyshim se mishi është gati, ia vlen të përdorni një truk të vogël. Mund ta vendosni në një pjatë, të mbyllni kapakun dhe ta vendosni në mikrovalë për disa minuta, duke vendosur modalitetin maksimal. Ekziston edhe një zgjidhje tjetër e thjeshtë. Shtoni pak ujë në tigan. Mbyllni enën dhe lëreni mishin e derrit në zjarr mesatar për 1-2 minuta. Por mos gatuaj!

Ju bëftë mirë! Shërbejini eskalope me lëng të gatuar në një marinadë me hudhër-mustardë, më e mira nga të gjitha me një salcë pikante dhe degëza barishtesh të freskëta.

Eskalope gatimi me krem ​​marinadë

Nëse ju pëlqen të gatuani mish sa më thjeshtë, por mjaftueshëm receta të pazakonta, ky opsion është ajo që po kërkoni. Ju mund ta skuqni mishin e derrit në një tigan në një kohë të shkurtër, por shija e pjatës së gatshme do t'ju fitojë njëherë e përgjithmonë.

Koha e gatimit - 50 minuta.

Shërbim për enë - 2.

Përbërësit

Për të skuqur eskalope, ju nevojiten sa vijon:

• mish derri - 2 copë;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• krem - 50 ml;
• erëza;
• kripë.

Shënim! Ju mund të përdorni të gjitha llojet e erëzave për shijen tuaj. Por me to, ashtu si me kripën, është e rëndësishme të mos e teproni.

Një shërbim

• Kalori: 157.77 kcal
• Proteinat: 13,67 g
• Yndyrë: 10,65 g
• Karbohidratet: 1,75 g

Mënyra e gatimit

Bëni një eskalope derri në një tigan sipër recetë origjinale me krem ​​marinadë nuk do e keni të vështirë. Gjithçka është elementare e thjeshtë dhe e shijshme!

Shënim! Nëse jeni duke përdorur një tigan grill, përpiquni të rrotulloni mishin e derrit 90 gradë për të krijuar një rrjetë të shijshme mbi mish.

Ju bëftë mirë!

Receta video

Recetat e zgjedhura të videove do të ndihmojnë fillestarët në kuzhinë: