inmatningTvå läckra recept, eller hur mycket mjölk som ska läggas till en omelett med två ägg. Omelett med mjölk, ägg och korv i en panna. Frodig omelett i en kastrull
Rätter gjorda av ägg är utsökta, näringsrika och kostvanor. Nästan alla äggrätter är snabba och enkla att laga och är därför populära. Vad kan du laga från ägg och äta med pankreatit?
Äggrätter
Vilka äggrätter kan du äta med pankreatit ?
Alla andra rätter är uteslutna, trots att ägg anses vara en dietprodukt.
Du kan nämligen inte äta:
- hårdkokta ägg, mjukkokta eller i en påse,
- omelett med ost, tomater eller andra grönsaker,
- stekt ägg och äggröra.
Protein diet Nr 5p inkluderar välsmakande och hälsosam maträtt — protein ångomelett.
Recept protein ångomeletthar ett reducerat innehåll av fett och kolhydrater. Protein, tvärtom, finns i ett ökat förhållande. Diet nr 5p godkänd av hälsovårdsministeriet och Institutet för näring vid Ryska akademin för medicinska vetenskaper.
Hur man gör en ångproteinomelett
Proteindiet # 5p begränsar konsumtionen av hela ägg, särskilt hårdkokta och stekte ägg är kontraindicerade. Äggulor kan ätas i en mängd av 1/2 om dagen som en del av måltiderna. Ångproteinomelett laga bättre utan äggulor.
Ingredienser:
- Ägg - 2 stycken
- Mjölk - 120 g (drygt 1/2 kopp)
- Smör - 10 g (1 tsk)
Recept:
- Ta en skål och separera äggvitorna ( proteiner och äggulor kan inte separeras, men detta är redan diet nummer 5, utan "n", tillåtet i kosten med pankreatit i remission)
- Tillsätt lite mjölk till proteinerna, salta lite
- Om du vill lägga grönsaker till omeletten, hacka sedan gröna och lägg till den resulterande blandningen.
- Slå med en gaffel, visp eller mixer (vem som har det!)
- Häll den resulterande blandningen i en portionerad behållare, som vi placerar i en dubbelpanna.
(Om du inte har en ångkokare kan blandningen hällas i en non-stick stekpanna. Om detta inte är fallet kan det vara i en tjockbottnad panna, till exempel gjutjärn. Omeletten kan kokas också i ett vattenbad)
Det tar 10-15 minuter och omeletten är klar!
Råd. Om du gör en omelett i en kastrull, se till att den inte brinner. För att göra detta, följ kraven:
- laga maträtten på låg värme;
- gör inte en omelett med mycket ägg. Det tar lång tid att laga mat och det kan brinna.
Smaklig måltid!
Kaloriinnehåll på 100 gram proteinomelettånga - 128,42 kcal
Näringsvärde och kemisk sammansättning maträtter per 100 g produkt:
- proteiner - 6,95 g
- fetter - 10,16 g
- kolhydrater - 3,18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Hur man gör en omelett öm och väldigt fluffig
Det är synd att detta recept inte ingår i listan över rätter för pankreatit.
Matlagningstekniken för denna maträtt är inte standard. Men det är det ovanliga sättet att laga mat som gör omeletten mer frodig, luftig och öm.
Ingredienser:
- ägg - 5 st.
- mjölk - 200 ml (1 glas)
- salt -1/2 tsk
- smör -50 gr (2 msk)
Hur man gör en omelett:
- Ugnen är förvärmd till 200 grader;
- Tillsätt salt till äggen och blanda med mjölk, vispning är inte alls nödvändigt.
- Häll äggmjölkblandningen i en glasform;
- Vi lägger glasformen på ett bakplåt med höga sidor eller i en metallform som är högre än glasformen;
- Häll vatten i metallformen, vattennivån ska nå mitten av glasformen;
- Vi lägger ägg-mjölkblandningen i ugnen, tid - 30 minuter;
- Ta bort glasskålen med blandningen från vattenbadet och låt den stå på risten i ugnen i ytterligare 5 minuter. För att en aptitretande gyllenbrun skorpa ska bildas på ytan av omeletten, lägg bitarna ovanpå den nästan färdiga omeletten. smör.
Smaklig måltid!
Vi vet att den klassiska omeletten är gjord av ägg och mjölk. Du kan diversifiera din meny genom att lägga till en ingrediens i receptet, till exempel ost eller örter (dill, persilja, basilika).
Ångomelett med kött motsvarar diet nr 5p för pankreatit - den bereds snabbt, det visar sig gott, läs receptet
Intressant: Var exakt omeletten uppfanns är okänd. Det finns en legend som säger att kejsaren av det heliga romerska riket från Habsburg-dynastin, Joseph I (1678-1711), förlorade sin väg på jakt, blev hungrig. Han gick in i fattigmans hus. Bonden som mötte honom blev inte förvånad och serverade den framstående gästen med middag från vad han hade. Lösa kycklingägg i en skål, tillsatt mjölk, bakad och serverad. Joseph gillade middagen och han instruerade kocken att ta detta recept i sin kost. Och detta recept har förbättrats av kocken. Maträtten blev snabbt populär i hela Europa. Men det fick sitt namn i Frankrike - "omelett" - äggröra.
I Asien uppfann japanerna omeletten. Japansk omelett innehåller ris i ingredienserna. Det visar sig också vara en intressant kosträtt.
I Italien kallas omelett fritatta. Ytterligare ingredienser till det klassiska för oss är omelett kött, grönsaker och ost. Ofta blandas flera typer av ost (till exempel mozzarella, cheddar och ricotta)
Det finns flera recept på hur man gör en omelett med mjölk i en kastrull. Observera matlagningstekniken och känna till några hemligheter från kända kockar, du kan skapa ett riktigt mästerverk från enkla produkter. Denna underbara maträtt med ägg och mjölk kan vara en utmärkt traditionell frukost för hela familjen - utsökt, aromatisk, mycket näringsrik.
Mest enkelt recept matlagning omelett är klassisk. Det är med honom som du kan börja bekanta dig med detta underbara kulinariska mästerverk.
För att laga mat bör du fylla på:
- kycklingägg - 4-5 bitar;
- mjölk - 150 ml;
- oljor - smör och grönsaker;
- svartpeppar och salt.
Ägg ska köras in i behållaren. Det är bekvämare att använda en mixer, du kan använda en gaffel eller visp, men processen tar längre tid. Tillsätt salt till äggmassan, häll i mjölk och slå allt i några minuter till.
Ju längre vispningsprocessen tar desto luftigare blir maträtten.
Smörj pannan med grädde eller ghee och tillsätt lite solros så att det inte blir rök när behållaren värms upp. När oljan värms upp, häll den vispade äggmjölksblandningen i en skål och koka på låg värme, täckt med lock. Under tillagningsprocessen ska behållaren med blandningen skakas regelbundet - skålens prakt beror på detta.
Dekorera den färdiga produkten med gröna dillkvistar och servera, dela upp den i portioner. Du kan lägga till färsk grönsaksallad. Denna lätta, näringsrika frukost mättar din kropp till nästa fullständiga måltid.
Kostproteinmåltid
Du kan laga en omelett med mjölk för dem som följer deras figur och är rädda för att få extra pund. Att ersätta naturlig mjölk med mindre fet mjölk och helt eliminera äggulor med högt kaloriinnehåll hjälper till att göra skålen kost. För resten används samma produkter som för att göra en omelett enligt klassiskt recept.
Ingredienser för en dietomelett:
- proteiner - 4 stycken;
- skummjölk - ett glas;
- vegetabilisk olja;
- krydda.
Först måste du dela upp ägget försiktigt i dess huvudkomponenter med hjälp av en speciell enhet eller dig själv. Tillsätt sedan mejeriprodukten till proteinerna och slå allt ordentligt tills det är fluffigt. Tillsätt kryddor, vispa i ytterligare 1-2 minuter. Därefter tillsätts finhackad persilja med dill i protein-mjölkblandningen (du kan använda alla grönsaker enligt dina önskemål) och allt blandas försiktigt.
Smörj en djup stekpanna med olja, värm upp den och häll i förberedelsen för måltiden. Efter att behållaren har stängts med ett lock (helst transparent). Skålen tillagas på 12 minuter. Efter denna tid serveras den dietpuffade omeletten i en stekpanna. Måltidens kaloriinnehåll blir så småningom 110 kcal.
Frodig omelett i en kastrull
För att förbereda den mest frodiga omeletten bör du följa vissa regler.
Komponenter som används:
- vaktelägg - 8 stycken;
- siktat mjöl - 2 matskedar (genom att lägga till denna komponent är det viktigt att komma ihåg att skålen kommer att visa sig vara lite mer kalorisk);
- ett glas mjölk;
- solrosolja måste tas så att den täcker behållarens botten;
- salt peppar.
För att få en frodig mjölk-proteinrätt måste du slå de vita och äggulorna separat. I det här fallet är det bättre att sätta proteinerna i kylen i 8 minuter och sedan slå. Den gula delen av ägget kokas separat, salt och kryddor tillsätts först, sedan mjölk.
Det är nödvändigt att införa den vispade vita delen i mjölkblommablandningen, blanda allt försiktigt och häll i en behållare med förvärmd vegetabilisk olja. Du kan ersätta solrosolja med en produkt av animaliskt ursprung, till exempel ghee - så smaken på den färdiga skålen blir mer känslig och rik.
Skålen bereds i 7-8 minuter på låg värme. Täck sedan behållaren med lock och håll i ytterligare 3-4 minuter. Stäng av elden och bjuda in familjemedlemmar till bordet, dekorera med grönsaker och örter.
Matlagning fransk med ost
En omelett anses traditionell maträtt Franska. Hemma lärde de sig att laga det olika variationerlägga till olika produkter. Traditionell fransk maträtt omelett med ost anses - den serveras ofta till frukost hemma och erbjuds att prova på kända restauranger.
En maträtt förbereds från:
- 4 ägg;
- ost - 60-70 gram;
- smör - 35 gram;
- mjölk - 10 ml;
- peppar, salt efter smak.
Separat eller tillsammans i en behållare, slå äggulorna med de vita, häll i mjölken. Häll äggmjölksblandningen i smör, värmd i en stekpanna, fyll behållaren jämnt. Skålen kokas på låg värme i 5 minuter under locket.
När skålen är nästan klar är det nödvändigt att täcka en del av den med riven hård ost. Efter tillagningen skärs omeletten i en stekpanna i två lika delar och den som inte har ost måste du täcka över den andra. Efter att ha insisterat i en minut kan du dela maten i portioner och servera.
Mjölk omelett med skinka och lök i en panna
Kött, naturlig mjölk, ägg och färska grönsaker är en utmärkt kombination av produkter. Efter att ha gjort en omelett enligt detta recept kan du få en ganska rejäl måltid som kommer att glädja män och små finsmakare.
Du bör köpa i förväg:
- ägg - 6 stycken;
- naturlig fettmjölk - 0,2 liter;
- mjöl - 40 gram;
- skinka - 110 gram;
- ost hårda sorter - 120 gram;
- färska tomater - 2 bitar;
- lök - 1 bit;
- dill och kryddor.
Stek hackad lök i en förvärmd maträtt, tillsätt hackade tomater och skinka till den. Brunt allt, minska värmen och låt sjuda under ett slutet lock. Under tiden, i en skål av lämplig storlek, slå resten av ingredienserna i steg, börja med ägg, mjölk, etc. Sprid blandningen över pannan och koka på låg värme tills den är halvkokt. Efter tillsats gratinerad ost, täck och koka tills smält mejeriprodukt ett par minuter till. Det rekommenderas att skära den färdiga skålen i portioner, dekorera med grönsaker, örter eller oliver om så önskas.
Omelett - allmänna matlagningsprinciper
Det kommer knappast att vara möjligt att lista alla omelettrecept, eftersom det finns hundratals alternativ för att tillaga en populär maträtt från en blandning av mjölk och ägg. Det klassiska receptet är väldigt enkelt - slå bara 2-3 ägg med lite mjölk, krydda blandningen med salt och peppar (du kan klara dig utan det) och baka blandningen i ugnen eller stek i en stekpanna. Mer kostalternativ omelett - matlagning i en dubbelpanna. Barnens omeletter tillagas bäst i ånga eller multikokare. Samma ingredienser används, endast olja används inte i tillagningsprocessen, vilket gör skålen mer användbar och kalorifattig. Ibland tillsätts lite mjöl i äggblandningen för densitet eller läsk för prakt. Det är inte nödvändigt att ta mjölk till en omelett; du kan förbereda en skål med ägg med tillsats av gräddfil, majonnäs och till och med vatten.
För att göra maten mer tillfredsställande, aptitretande och välsmakande, använd mest olika fyllmedel... De vanligaste av dem är: tomater, ost, korv eller korv, alla grönsaker, svamp, grön ärta, bacon eller skinka, paprika etc. Det finns många alternativ, så försök att experimentera lite och kom med dina egna originalrecept omelett. För fyllningen kan du också använda morötter, zucchini, kokt nötkött eller kyckling, räkor, lax, skinka, majs, spenat, krabbpinnar och många andra ingredienser. Ett brett utbud av kryddor, kryddor och örter används också för att laga maträtten: en blandning av paprika, vitlök, provensalska örter, kardemumma, saffran, basilika, koriander etc.
Omeletten kan serveras varm eller kall med varm rostat bröd, hackade örter eller någon lämplig sås (soja, krämig eller majonnäs).
Omelett - beredning av mat och rätter
För att förbereda en omelett behöver du en skål där ägg och mjölk kommer att slås, en visp eller gaffel (du kan också slå blandningen med en mixer eller mixer), en kniv, en skärbräda, en måttkopp för mjölk, en stekpanna eller en ugnsform. Beroende på recept kan ytterligare apparater också krävas: grönsaksskärare, skalare och ett rivjärn. Omeletten serveras i vanliga serveringsskålar.
Mjölk måste tas ut i kylen i förväg så att den har tid att värmas upp till rumstemperatur... Alla grönsaker och örter bör tvättas noggrant, om kokt kött används i receptet, koka det i förväg. Alla ingredienser krossas enligt receptet, osten är riven. Du måste också förbereda den nödvändiga uppsättningen kryddor och kryddor.
Omelettrecept:
Recept 1: omelett
Den klassiska omeletten är gjord med bara två ingredienser: mjölk och ägg. Tillsätt lite salt och en nypa svartpeppar till blandningen. Stor maträtt för tidig frukost!
Nödvändiga ingredienser:
- 2 stora ägg;
- Mjölk - 60-70 g;
- Salt att smaka;
- En nypa svartpeppar.
Tillagningsmetod:
Bryt äggen i en skål, häll i mjölken och rör om blandningen med en visp. Krydda med salt efter smak, men inte för mycket. Du kan kasta i en nypa mald svartpeppar. Smörj en ugnsform med smör och häll i blandningen. Värm ugnen till 200 grader och baka omeletten i 15-20 minuter tills den är helt kokt. Omeletten ska bli fluffig med en gyllenbrun skorpa. Efter tillagningen lämnar du omeletten i ugnen i ytterligare 5 minuter.
Recept 2: Omelett med bananmassa
En fantastisk godbit för barn och deras föräldrar! Omelettpannkakorna borde inte vara för tjocka för att enkelt fylla på fyllningen. Själva omeletten är beredd i vegetabilisk olja.
Nödvändiga ingredienser:
- 3 stora kycklingägg;
- Stärkelse - 1 tsk;
- Vatten - 100 ml;
- Salt att smaka;
- Vegetabilisk olja;
- 1 banan;
- Keso.
Tillagningsmetod:
Bryt ägg i en skål, häll i vatten, tillsätt stärkelse och lite salt. Rör om blandningen noggrant. Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och baka ett tunt lager omelettdeg på låg värme. Som ett resultat bör du få 5-6 omelettpannkakor. Rör om 1 banan med ostmassa i en mixer tills den är jämn. Vik in fyllningen i varje omelett.
Recept 3: Fransk omelett
Klassisk fransk omelett Är en delikat blandning av ägg och lite mjölk, ost, svamp och purjolök. Du kan laga en omelett för fler människor, det viktigaste är att följa regeln: för 2 ägg behöver du inte ta mer än en tredjedel eller en fjärdedel av ett glas fyllmedel. Försök att överraska din familj och dina vänner med denna underbara maträtt!
Nödvändiga ingredienser:
- Ägg - 2 st .;
- Mjölk - 15-20 ml;
- Salt att smaka;
- Peppar - efter smak;
- Smör - 15 ml;
- 3 champinjoner;
- Purjolök - 1 st .;
- Flera salladsblad;
- Sötpeppar - kvarts;
- Hårdost - 30 g.
Tillagningsmetod:
Skär löken i små ringar, svamparna i tunna skivor. Riv osten. Stek först purjolöken i en kastrull, lägg sedan svampen och steka dem i 7-10 minuter. Skär peppar i remsor, finhacka salladen. Slå ägg med mjölk, krydda med salt och peppar, tillsätt örter. Smält smöret i en stekpanna och häll äggmassan. Vi sprider svamp och lök, strö allt med ost. Vik den färdiga omeletten i hälften, lägg ett salladsblad och paprika i mitten. Servera varm.
Recept 4: Omelett med korv och grönsaker
Omvandla vanlig omelett in i nuvarande arbete matlagningskonstgenom att lägga korv, ost, grönsaker och örter i äggblandningen! Denna multikomponenträtt kommer särskilt att tilltala män, eftersom den visar sig vara mycket tillfredsställande och näringsrik. Ett bra alternativ för en familjemiddag.
Nödvändiga ingredienser:
- Purjolök - 2 st .;
- 3 mjölkkorvar;
- 2 paprika;
- 1 stor mogen tomat
- 80-90 g ost;
- 5 ägg;
- 220-230 ml mjölk;
- Salt att smaka;
- Malad svartpeppar - efter smak;
- Torkad basilika;
- Alla greener;
- 2 matskedar mjöl (med ett objektglas);
- En fjärdedel tesked bakpulver;
- Vegetabilisk olja;
- En sked smör.
Tillagningsmetod:
Vi tvättar alla grönsaker och örter. Skär löken i små ringar, hacka gröna, skär peppar i kuber. Skär korven i skivor. Riv osten, skär tomaten i små kuber. Smält smöret i en stekpanna och stek löken i några minuter. Sedan sprider vi peppar, låt sjuda i ytterligare 3 minuter. Korv följer - stek tills det är brunt. Bryt äggen i en skål, slå med en visp eller mixer, tillsätt salt, peppar och basilika, häll i mjölk. Vispa blandningen ordentligt. Lägg tomaterna i en stekpanna med örter och korv och låt sjuda i flera minuter. Blanda mjölet med läsk och tillsätt till äggen. Vispa blandningen med en mixer. Häll innehållet i pannan med äggblandningen och strö över örter och ost. Täck stekpannan med lock och baka omeletten på låg värme tills den är öm. Den färdiga omeletten ska vara öm och fluffig med en aptitretande ostskorpa.
Recept 5: Omelett med gräddfil "Summer"
En ägggrädd omelett är ett bra alternativ för en sommarfrukost. Tomater, zucchini och bacon används som fyllmedel.
Nödvändiga ingredienser:
- 2 stora ägg;
- 30 ml hemlagad gräddfil;
- 50-60 g ost;
- En nypa salt;
- En nypa mald svartpeppar;
- 1-2 mogna tomater;
- En halv liten zucchini;
- 60 g bacon;
- En sked med vegetabilisk olja - för stekning.
Tillagningsmetod:
Skär zucchinin i tunna kuber, tomaterna i små skivor. Skär baconet i små kuber. Värm olja i en stekpanna och tillsätt grönsaker och bacon. Stek på medium värme, rör om ibland i 12-14 minuter. Riv ost på ett medium rivjärn, vispa ägg och gräddfil i en skål. Tillsätt salt och peppar i äggblandningen, tillsätt ost. Blanda alla ingredienser ordentligt. Häll blandningen över grönsaker och bacon, stek omeletten i ca 10 minuter på låg värme. Denna omelett är bra både varm och kall.
Recept 6: Räkoromelett i japansk stil
Tillägnad alla skaldjursälskare! Diversifiera din vanliga omelett med räkor, skinka, grönsaker och örtfyllningar. Omeletten i japansk stil är mycket kryddig och aromatisk tack vare sojasås och paprika.
Nödvändiga ingredienser:
- 6 kycklingägg;
- 200 g små skalade räkor;
- 160 g skinka;
- 2 paprika;
- 1 lök;
- 1 msk. l. smör och sojasås;
- En tesked paprika;
- Flera persiljkvistar;
- Salt att smaka.
Tillagningsmetod:
Hacka löken fint. Skölj paprika, ta bort frön med stjälkar, skär i tunna kuber. Skär skinkan i kuber och stek i vegetabilisk olja, lägg sedan paprika och lök i skinkan, låt sjuda ytterligare 5-6 minuter. Tillsätt skalade räkor i grönsaker och skinka och stek i tre minuter. Vispa ägg med salt och paprika, häll blandningen över pannans innehåll. Stek omeletten tills den är öm i 4-5 minuter. Skär i portioner, häll över soja sås och servera varm med persiljekvister.
- För att göra omeletten frodig, tillsätt lite mjöl till blandningen - en och en och en halv matsked räcker;
- Så att omeletten blir öm krämig smak, tillsätt lite gräddfil till mjölk-äggblandningen;
- Den klassiska andelen för en omelett: för 1 stort ägg, ta 2-3 msk. l. mjölk;
- Lök behöver inte stekas förrän de är gyllenbruna, det är viktigt att de är exakt mjuka. Annars kommer lökarna i omeletten att bakas;
- Skinka eller korv kan stekas och inte stekas - om så önskas.
Det visar sig att omelett är en internationell maträtt. Den är beredd i nästan alla länder i världen. Det är sant att recept och namn är något annorlunda. Till exempel har italienarna fritatta, japanerna har omuretsu, spanjorerna har tortilla. Och den ryska, nationella omeletten med mjölk kallas drachena.
Det finns flera hypoteser för utseendet på denna maträtt. Enligt en av dem bereddes en sådan maträtt i forntida Rom. Först i de tidiga dagarna var den gjord av ägg och honung. Och serveras som en efterrätt. Och oavsett om de stekte den på en eld, kokade den eller åt den rå, är historien tyst här.
Franska kockar hävdar dock enhälligt att denna maträtt kommer från Frankrike. De har sina egna regler och funktioner för dess förberedelse. Använd inte visp eller mixer när du piskar. Alla operationer ska utföras enbart med en gaffel.
Idag är det helt enkelt omöjligt att säga säkert vem som uppfann en sådan smask. Och eftersom denna maträtt är så populär, låt oss laga den tillsammans. Och i dagens artikel kommer jag att dela med dig mest läckra sätt och några matlagningshemligheter. Låt oss börja?
Det klassiska receptet på omelett från ägg och mjölk i en kastrull
Omeletten enligt det klassiska receptet är beredd av endast två komponenter - ägg och mjölk. Blandningen tillsätts också något. Enkelt och gott. Du kan laga mat i en stekpanna eller baka i ugnen.
Vad du behöver:
Förberedelse:
Vi utvecklar ägg i en djup tallrik. Försök att göra detta så noggrant som möjligt så att skalet inte kommer dit, annars måste du fånga det senare. Och denna ockupation, tro mig, är obehaglig.
Salt att smaka. Och vi börjar försiktigt knåda massan med en visp. Häll mjölk i blandningen och blanda allt igen med en visp. Som ett resultat bör du få en homogen massa.
I detta skede, om det behövs, kan du lägga till korv eller gröna eller hackade tomater.
Lägg pannan med smör på elden och värm upp den. När det är tillräckligt varmt, sänk värmen till lågt och häll i äggblandningen.
Täck stekpannan med ett lock och koka omeletten på låg värme i cirka 10 minuter. Lägg sedan det smaskiga på en tallrik och servera.
Nu är du övertygad om att det är väldigt enkelt att förbereda en omelett med mjölk och ett ägg i en kastrull? Förresten, om du vill, innan du serverar, kan du dekorera den med örtkvistar eller strö med hackad grön lök. Detta kommer att göra det ännu bättre och hälsosammare.
Recept på fluffigt omelett i dagisstil
Smaken av denna maträtt transporterar mig mentalt till en avlägsen barndom. Jag vet inte om dig, men vi är inne dagis ofta bortskämda med denna maträtt. Det gick med en smäll. Jag gillar fortfarande ugnen mjölk äggröra. Jag tror att det är därför jag lagar det så ofta. Vissa människor föredrar att steka i en stekpanna.
Enligt min mening är det mer användbart att baka i ugnen. En sådan maträtt betraktas till och med som kost.
Det visar sig vara mindre kaloririkt än det som stekas med olja i en kastrull. Dessutom är receptet ganska enkelt. Omelett i ugnen är frodig som på dagis, tro mig, det är väldigt lätt att förbereda.
Vad du behöver:
Förberedelse:
Bryt äggen i en skål. Tillsätt mjölk här och lägg sedan till allt. Blanda ingredienserna försiktigt med en visp tills de är jämna. Rörelserna ska vara smidiga och mjuka.
Vispa inte i ett skum under några omständigheter!
Häll massan i en djup värmebeständig form, tidigare smord med smör.
Förvärm ugnen till 200 gr. Och vi lägger formen i den på mittenivån. Rekommenderad bakningstid är 30 minuter. Ugnen får inte öppnas under denna tid.
Öppna ugnen efter en halvtimme och ta bort formen försiktigt. Omeletten vid den tiden blir fluffig och rosig.
Låt det svalna något och skär det i portioner och överför det sedan till tallrikar. Det är allt, det smaskiga är klart.
Förresten, omeletten är bra både varm och kall. Vilket alternativ föredrar du?
Mikrovågsugn på 5 minuter
Detta recept är den perfekta lösningen för dem som räknar varje minut. En sådan omelett med mjölk bereds i mikrovågsugnen. Det visar sig vara otroligt gott och näringsrikt. Vill du veta hur man gör det i en mugg och på bara 5 minuter? Det är dags för både matlagning och bakning. Se till att titta på den här videon.
Snabb, god och ekonomisk maträtt. Det var en av de första som mitt barn lärde sig laga mat.
Frodigt recept i ugnen med mjölk och ost
Denna gryta kan vara ett bra frukostalternativ. Det smakar mycket ömtåligt med en porös struktur. Och skålen har en trevlig mjölkig arom, vilket inte är förvånande, eftersom det är berett med mjölk. Jag är säker på att du också kommer att tycka om smaken på maträtten. Tja, älskare av kötträtter kan göra en sådan omelett med korv och ost.
Vad du behöver:
Förberedelse:
Bryt äggen i en skål och rör om försiktigt med en visp. Vi häller mjölk här.
Blanda alla ingredienser väl med en visp. Du borde få en homogen massa. Tillsätt blandningen och häll osten här. Blanda sedan allt igen.
Vi tvättar greenerna och hugger fint med en kniv. Lägg sedan till den totala massan och blanda allt igen. Häll äggmassan i en värmebeständig glasform. Sedan skickar vi behållaren till ugnen, uppvärmd till 180 grader, i cirka 20 minuter.
Sedan tar vi det här smaskiga ur ugnen, låter det svalna lite, ställer in läget och lägger det på portionerade tallrikar.
Servera denna fylliga omelett med sallad eller andra färska grönsaker. Så denna maträtt blir smakligare, mer näringsrik och friskare.
I en kastrull med korv och tomater
Det är otroligt god maträtt kommer att erövra från första stycket. Jag tror att det i din familj blir ett favoritalternativ till frukost eller middag. Att göra en omelett är väldigt enkelt. Innan du gör denna maträtt måste du fylla på alla ingredienser.
Vad du behöver:
Förberedelse:
Skölj den skalade löken och skär den i tunna skivor. Vi tvättar tomaten och skär den i godtyckliga bitar.
Skär korven i tunna kuber. Vi tvättar persilja greener, låt det torka lite och hugga det med en kniv. Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.
Bryt äggen i en skål och vispa med en gaffel tills den är jämn. Tillsätt mjölk här och blanda allt. Vi berikar blandningen med salt, läsk och kryddor. Blanda sedan allt bra igen.
Vi lägger en djup stekpanna på spisen, häller vegetabilisk olja i den och värmer upp den. Stek löken lätt på den.
När löken blir "transparent", skicka korven och vitlöksklyftorna hackade i vitlök till pannan. Stek sedan allt i ungefär en minut.
Häll äggmjölkmassan jämnt. Täck sedan pannan med ett lock. Stek på låg värme i cirka 20 minuter. Strö slutligen med riven ost. Strö därefter omeletten ovanpå och strö över hackad persilja.
Vi simmar skålen i ett par minuter under ett slutet lock på låg värme, och det smaskiga är klart. Nu vet du hur man ska laga en utsökt omelett ordentligt. Det görs väldigt enkelt, eller hur? Med grönsaker i ugnen
Matlagning äggröra med grönsaker och ost i ugnen
Det andra namnet på denna maträtt är “Frittata”. Den bereds med grönsaker och ost. Vanligtvis görs denna "gryta" till frukost eller serveras som lätt kvällsmat... Du kan lägga till alla grönsaker som finns i kylskåpet, till exempel zucchini, selleri och så vidare, häll det över med en äggmassa. Vill du veta hur man gör den hälsosammaste Frittata? Kolla på denna videon.
Vilken smaskig! Och det förbereder sig så snabbt och enkelt. Förresten kan du inte bara laga en omelett med grönsaker. Men använd färska grönsaker som en slags maträtt till en omelett.
Snabb fransk frukost med ost
Fransmännen hade till och med en omelettferie. Det firades av herdar från Alperna. Firandet föll på årets soligaste dag. Under en sådan firande var alla tvungna att baka en omelett i en stekpanna, och sedan började en högtidlig procession med dessa "kakor" längs byns gator.
Förresten är fransmännen mycket noggranna med att bereda en omelett. De anser att en speciell stekpanna bör användas för detta. Och inget annat kan tillagas i det. Jag tror att med en mindre principiell metod för att välja en stekpanna kommer omeletten att bli lika bra. Därför hindrar inget dig från att njuta av en otroligt utsökt morgonmåltid.
Vad du behöver:
Förberedelse:
Bryt äggen i en skål och tillsätt salt. Gnugga osten på ett fint rivjärn.
Vispa äggen väl med en visp. Du borde få en homogen massa.
Värm en stekpanna på spisen. Smält smör på det. Och häll äggen här.
Vi steker tills den nedre delen fastnar. Strö sedan omelett med riven ost från en av kanterna. Och rulla upp "pannkaka" -rullen.
Det är bättre att servera denna smaskiga varma. Med tomater, gurkor, gröna ärtor eller andra grönsaker. Och på toppen måste du dekorera med kvistar av grönska. Lyxig frukost, eller hur?
Banta maträtt av ägg med grönsaker
Denna maträtt är det bästa alternativet för dem som inte bara älskar att äta gott utan också bryr sig om sin hälsa. Den bereds i en långsam spis. Detta betyder att omeletten i själva verket är ånga. Denna frukost är bra för både barn och vuxna.
Vad du behöver:
Förberedelse:
Bryt äggen i en skål. Häll mjölk här och tillsätt tre matskedar mjöl.
Blanda försiktigt all denna massa med en visp. Blandningen ska vara homogen, utan klumpar. Salt och tillsätt hackad svartpeppar. Blanda allt igen, varefter vi sätter skålen åt sidan.
Slå inte äggen med en mixer eller mixer när du gör en omelett.
Strimla svampen i tunna skivor. Jag har färska champinjoner. Men du kan ta andra svampar och de kan frysas eller konserveras.
Tvättade och torkade spenatblad, skär i mindre bitar. Gnugga osten på ett medium rivjärn.
Lägg riven ost och spenat i basen för omeletten. Vi lägger också till svampar här och blandar allt bra med en spatel.
Häll vegetabilisk olja i skålen. Och lägg till basen för omeletten här. Vi placerar skålen i multikokaren. Vi ställer in läget "Bakning" på enheten.
Efter 5 minuter från början av tillagningen, öppna locket på multikokaren och tillsätt den skivade tomaten i skålen.
En halvtimme efter början av bakningen tar du bort skålen från multikokaren och överför "grytan" till en tallrik.
Bant omelett med grönsaker är klar. Det kan ätas både varmt och kallt. Förresten, om grönsaker. Experimentera gärna genom att lägga till paprika, konserverad majs eller gröna ärtor. Var inte rädd för att ändra receptet. Det kommer verkligen inte att göra skålen värre.
Ett enkelt recept på omelett i vatten
Det finns många fler alternativ för att förbereda denna maträtt, till exempel en omelett i en påse, i en dubbelpanna och så vidare. Bland dem finns en "student" -version. En sådan omelett är gjord i vatten - receptet är otroligt enkelt. Vill du veta hur man förbereder en sådan maträtt? Titta sedan på den här videon.
Här är en sådan hård, maskulin omelett.
De viktigaste hemligheterna med att göra omeletter
Det finns många fler finesser för att laga denna maträtt. Du kan inte göra utan deras vetskap:
- Ansvar ansvarsfullt valet av en stekpanna där du steker omeletten. Det är önskvärt att den är tjockbottnad och jämnt fördelar värmen genom botten. Gjutjärnspannor passar bäst för dessa krav. Om du inte har en kommer en modern teflonfodrad panna att göra. Det enda villkoret är att bottentjockleken måste vara minst 5 mm. Detta sparar dig från att tillaga maten.
- Använd bara färska ägg. Kom ihåg: omelettens smak beror på produktens kvalitet.
Var uppmärksam på skalet. En jämn matt färg är ett tecken på äggets färskhet. Om skalet är glänsande är produktens färskhet ifrågasatt.
- I motsats till näringsläkarnas rop görs den läckra omeletten med smör. Det är sant att han har mycket kalorier.
- Slå inte äggen med en mixer: knåda blandningen med en visp eller gaffel.
Kom ihåg: ju mer noggrant du blandar mjölken med äggen, desto godare blir omeletten.
- För att göra omeletten frodig, smörj insidan av locket som du täcker pannan med smör.
- För mättande omelett kan du lägga till mjöl eller semolina i äggmassan. Men överdriv det inte, annars får du en tät skorpa istället för en fluffig omelett.
- Om du bakar i ugnen ska du aldrig öppna dörren medan du bakar.
- Om du inte steker lök ska du inte bruna dem. Annars kommer den att vara mycket stekt i omeletten under den efterföljande värmebehandlingen.
- Du måste först laga en omelett i en stekpanna på hög värme. Och när det börjar stiga, bör du sänka värmen till låg.
- Gröna kan läggas till äggblandningen eller strö på toppen färdig maträtt... Det sista alternativet är bra eftersom det gröna behåller fler vitaminer och blir mer aromatiskt på detta sätt. Detta innebär att maten blir mycket hälsosammare.
Jag är säker på att du nu kommer att kunna göra en sådan omelett om vilken alla som har provat den kommer att utgöra legender. När allt kommer omkring, även om du närmar dig med kärlek klassisk version kan bli ett riktigt mästerverk. Och jag önskar er fler sådana mästerverk. Laga mat med nöje och på gott humör!
Hej värdinnor!
En vanlig omelett kan tillagas med ett dussin olika sätt... Och smaken blir annorlunda!
Den här artikeln är din guide för att skapa en original frukost. Vi har sammanställt några fantastiska recept att prova!
För att snabbt växla mellan recept använder du länkarna i den blå ramen:
Klassisk fluffig omelett med mjölk och ägg i en kastrull
Vi kan inte ignorera källan till alla följande fantastiska recept. Naturligtvis började allt med honom, den klassiska omeletten!
Det finns bara två huvudingredienser: ägg och mjölk, och vilken smak och fördel!
Ingredienser
- Ägg - 4 stycken
- Mjölk - 120 ml
- Salt / peppar efter smak
Förberedelse
Bryt äggen i en skål, tillsätt mjölk, salt, peppar till dem och slå dem ihop tills de är jämna.
Vid den här tiden värmer du den smorda stekpannan. Häll omeletten i pannan och täck med ett lock - detta är en förutsättning för glans.
Stek på medium värme i ca 5-7 minuter, botten blir mer rödaktig och toppen ångas under locket och blir mer öm.
Frodig omelett i ugnen som på dagis
Hög och frodig omelett från vår barndom.
Den tillagas i ugnen, vilket är mest användbart inte bara för barn utan också för vuxna. Och ingen kan glömma sin smak, den är särskilt känslig, mjölkaktig!
Ingredienser
- 6 ägg
- 300 ml mjölk
- 1/2 tsk salt
- 20 g smör (mjukt, rumstemperatur)
Förberedelse
Bryt äggen i en skål.
Rör om dem, men vispa inte.
Häll i mjölk och rör om igen.
Välj en maträtt med höga sidor för bakning. Smörj den med smör.
Häll äggvätskan i formen.
Sätt i ugnen i 35-40 minuter vid 200 grader. Öppna inte ugnen under tillagningen.
Borsta ytan med smör 5 minuter före tillagningens slut.
Oljan hjälper den att bruna vackert och ger den en bekant doft från barndomen.
Du kan äta! Det visar sig vara en mycket känslig omelett av mässing, frodig, vacker och mycket välsmakande!
Krispig omelett med ost i en panna
Ett underbart recept med en krispig ostskorpa!
En snabb och enkel frukost och mycket, mycket god!
Ingredienser
- 2 ägg
- 100 g riven ost
- 50 g mjölk
- salt / peppar / örter efter smak
Förberedelse
Förbered alla ingredienser. Skaka ägg med mjölk, tillsätt kryddor.
Lägg osten i en stekpanna och stek tills den smälter.
Fyll på äggblandningen.
Täck och stek tills den är gyllenbrun.
Vik sedan äggpannkakan i hälften i stekpannan.
Kan serveras på bordet. Underbar frukost!
Läcker omelett med grönsaker - franskt recept
Mycket intressant, välsmakande och hälsosamt recept för dem som älskar grönsaker.
Se nyanserna i matlagning i den här videon.
Skäm bort din familj med en sådan underbar vitaminfrukost.
Omelettrulle med tomater, svamp och ost
En sådan elegant omelettrulle kan tillagas inte bara till frukost utan också till festligt bord, som ett varmt eller till och med kallt mellanmål.
Ingredienser
- 6 ägg
- 50 g svamp på burk
- 1 tomat
- 30 g ost
- färska örter efter smak
Förberedelse
För en bättre förståelse av hela matlagningstekniken, se den här videon.
Omelett med bacon, ost och potatis
Stark bachelor frukost! Han är inte så fet och skadlig som de säger.
Vi steker den utan olja, i den lilla mängden fläskfett som bacon släpper ut under stekning.
Ingredienser
- Bacon (korv) - 250 g
- Potatis - 3 stycken
- Ägg - 3 stycken
- Ost - 100 g
- Mjölk - 50 ml
Förberedelse
Skär baconet i remsor och lägg i stekpannan.
Stek till guldbrun. Och lägg det färdiga baconet på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Då blir det krispigt.
Skär potatisen i små skivor. Stek tills det är ömt.
Riv osten på ett fint rivjärn och lägg i en kastrull på den färdiga potatisen.
När osten smälts, lägg bacon ovanpå den.
Slå äggen i en skål, tillsätt mjölk där, salta och skaka väl tills kompositionen är homogen.
Häll omeletten över bacon och potatis, täck. Stek äggen tills de är kokta, de ska bruna på botten och härda på toppen.
Det visar sig mycket gott! Andra grönsaker kan tillsättas om så önskas: gröna bönor, tomater, paprika.
Italiensk omelett - frittata
Gourmetomelett med grönsaker enligt ett riktigt italienskt recept.
Ingredienser
- ägg - 4 stycken
- hård ost - 50 gr (parmesan)
- körsbärstomater - 5 - 6 bitar
- bulgarisk peppar - 0,5 st
- purjolök - 1 st
- olivolja - 1 msk. skeden
- timjan - 2-3 grenar
- salt, peppar - efter smak
Förberedelse
Bryt äggen och skaka dem i en skål.
Parmesan (eller annat hård ost efter smak) riv på ett medelstort rivjärn.
Skär tomaterna i skivor och låt torka i 15 - 20 minuter.
Skär purjolöken i tunna halvringar och stek i en stekpanna med höga sidor och en tjock botten, i olivolja. Vi lägger den på en tallrik.
Häll de vispade äggen i en stekpanna och börja steka på låg värme.
När omelettens bottenlager är stekt, tillsätt lite salt i det och börja sprida de hackade grönsakerna jämnt på toppen. Stekta purjolökar, körsbärstomater, timjan och paprika.
Stek tills det är ömt, täckt. Du kan också placera omeletten i ugnen och baka tills den är gyllenbrun.
Läcker fyllig och aromatisk omelett!
Hur man gör en ångad omelett
En ångad omelett är mycket hälsosam. Den är beredd utan olja, den är kost, detta recept rekommenderas för barnmat.
Ingredienser
- ägg - 2 st
- gräddfil - 20 g
- mjölk - 30 g
- salt och peppar efter smak
Förberedelse
Skaka ägg med mjölk. Tillsätt gräddfil och skaka allt igen. Salt, peppar om så önskas.
Ta en ugnsform, borsta den med smör.
Häll ägget i en form, lägg det på ångstället i multikokskålen.
Häll 200-300 ml vatten i skålen, du kan heta. Slå på ångläget i 20 minuter.
Om det inte finns någon multikokare kan du lägga grillen med omeletten på en kruka med vatten, som måste kokas tills omeletten är klar.
Den färdiga omeletten blir mjuk, mycket öm och frisk. Du kan garnera med örter och servera med grönsaker.
Hur man gör en omelett i en påse
Omeletten bereds i en påse av säkerhets- och hälsoskäl.
Kokt utan olja, det är mycket kalorifattigt.
Dessutom innehåller den inte cancerframkallande ämnen som bildas vid stekning i olja. Lämplig för barnmat.
Ingredienser
- ägg - 3 st.
- mjölk - 150 ml
- salt att smaka
Förberedelse
Hela poängen med denna metod är att det ägg som slås med mjölk läggs i en påse.
Många människor gör misstaget att använda vanliga matpåsar för matlagning.
Vid upphettning börjar polyeten att släppa ut skadliga föreningar direkt i matlagningsskålen.
Viktigt: Använd endast speciella värmebeständiga bakpåsar för detta recept.
Annars kommer all nyttan med receptet att bli intet.
Så när du har packat vår äggprodukt i en bakpåse, bind den väl och skicka den till en kruka med kokande vatten.
Paketet kommer att flyta där, gradvis kommer innehållet att kokas och vi får en mycket mjuk dietprodukt.
Samma metod används när man förbereder en omelett i en burk.
Alla ingredienser placeras i burkar. Vi häller inte det till slutet, dvs. innehållet kommer att stiga när det stelnar.
Banker går till vatten bad... För att förhindra att de spricker kan du lägga en textilservett i botten.
Glas är ett helt säkert material för matlagning. Och en sådan omelett kommer att vara mycket användbar!
Fin och luftig fransk omelett
Detta recept är fantastiskt!
Toppen är krispig och insidan är en delikat och luftig omelett, så porös att den svänger när den rör sig.
Verklig fransk omelett, från provensalska kockar.
Ingredienser
- 3 ägg
- 30 g smör
Förberedelse
Vispa ägg och separera vita från äggulor.
Tillsätt vita och vispa separat.
Du borde få stabila toppar.
Lägg bara till äggulorna och fortsätt slå.
Smörj en stekpanna med olja och häll den skummande massan över den.
Täck med lock och stek i 2-3 minuter. Öppna inte locket.
När blandningen är bakad och stabil, öppna locket. Lyft omelettkanten och placera smörskivorna på flera sidor under.
Vi behöver detta för att få en gyllenbrun skorpa.
När botten är brunad och ingen vätska finns kvar på ytan, vik omeletten på mitten. Håll lite för att fixa denna position.
Garnera med örter och servera. Delikat, luftigt, lätt - en fantastisk omelett!
Omelett med keso
Hälsosam proteinomelett, lämplig för en fitnessfrukost.
De kombinerade fördelarna med keso och ägg, och samtidigt fantastiskt smaskigt.
Ingredienser
- ägg - 3 st.
- keso (du kan skumma) - 200 gr
- gröna lök - 30 gr
- salt / peppar efter smak
Förberedelse
Slå ägg, lägg till keso till dem.
Hacka gröna lök på samma plats.
Häll blandningen i en stekpanna och stek under locket på låg värme tills ägget hårdnar.
Delikat, ostmassa är klar!
Detta är en av de rätter som du kan äta även på kvällen, det kommer inte att skada din figur.