Förbered hackad risgryta. Gryta med ris och köttfärs. Risgryta med köttfärs i ugnsrecept

Gryta är en utmärkt maträtt som kan göras av ett stort antal alla typer av produkter. Dessutom kan den tillagas både som efterrätt och som en komplett måltid till frukost, lunch och middag. Förr i tiden tillverkades den huvudsakligen av spannmål, och senare började man använda keso, potatis och pasta som ingredienser. Risgryta har också dykt upp på våra bord. Med malet kött, tillagat i ugnen, är det nästan en analog av orientalisk pilaf. Tja, om du lägger till andra ingredienser, till exempel kål med morötter, kan du få något liknande latkålsrullar... Listan över ytterligare komponenter är naturligtvis inte begränsad till detta. De kan kombineras och kompletteras nästan så mycket som fantasin tillåter. Dessutom kan du göra den här rätten utan kött alls.

Steg för steg videorecept

Men idag vill vi berätta hur en risgryta med köttfärs tillagas. I ugnen visar sig det vara mycket tillfredsställande och gott. Dessutom är denna maträtt mycket fördelaktig för värdinnan. Du behöver inte stå nära den och hela tiden lägga till och röra om något. Sätt in den i ugnen - och gör ditt jobb. Och om fyrtio minuter kommer du att få rejäl maträtt som kan mata alla familjemedlemmar. För risgryta med köttfärs, tillagad i ugnen, är jättebra för både vuxna och barn.

Detta recept tillagar malet risgryta i ugnen mycket snabbt. Och uppsättningen av ingredienser i det här fallet är minimal. Så du måste fylla på med ett glas ris, ett litet, tvåhundra gram, en bit kokt kött (nästan vilken som helst), samt en liten bit ost och en matsked Smör... Ris ska sköljas väl och kokas, sedan tömmas på vatten. Ingen sköljning krävs. Köttet ska vridas i köttkvarn, lite salt och peppar. Och ta sedan formen, lägg hälften av den resulterande gröten på botten, fördela sedan köttet över hela ytan, täck det igen med ris ovanpå. Strö rätten med riven ost och häll sedan över det smälta smöret också. Efter det kan du skicka den till ugnen som är förvärmd i förväg. En sådan risgryta med malet kött tillagas i ugnen i lite mer än en halvtimme. Den optimala temperaturen är 170 grader.

Låt oss komplicera receptet

Risgryta med köttfärs, tillagad i ugnen, blir naturligtvis mycket godare om du tillsätter andra ingredienser i köttet. Naturligtvis kommer detta redan att ta lite längre tid. Eftersom du behöver förbereda en extra mängd mat. Ändå, ibland kan du fortfarande offra ytterligare tjugo till trettio minuter för att komma till slut verkligen välsmakande maträtt och tacksamhet från familj och vänner. Det kan dock ta kortare tid att förbereda sig. För det finns inte mycket att göra. Nämligen: koka ris i redan saltat vatten (två glas); vrid köttet (kokt, 200 g, du kan göra detta i förväg, på kvällen); riv två stora morötter och fräs tillsammans med en lök, slumpvis hackad. Och blanda sedan alla tillgängliga ingredienser med varandra, tillsätt eventuellt kryddor, salta, lägg i en form och grädda i ugnen i 40 minuter. En sådan risgryta med malet kött tillagas i ugnen vid en temperatur av hundra åttio grader.

Gryta med köttfärs, grönsaker och ost

En stor morot måste rivas, blandas med hackad lök. Stek allt detta i en panna, samtidigt som du tillsätter två råa ägg och 50 g skivad suluguni. Du kan även tillsätta persilja om du vill. Det rekommenderas dock att lägga till grönt endast om alla medlemmar i din familj behandlar det positivt, eftersom det kommer att ge rätten en något märklig smak. Samtidigt, i den andra stekpannan, måste du steka ett kilo köttfärs, salta och peppra det efter smak. Efter det ska köttfärs- och morots-löksstekningen kombineras och blandas. Och naturligtvis måste du koka riset. Det kommer att ta ett och ett halvt glas för den här rätten. Lägg sedan ris i en form, lägg en blandning av köttfärs och grönsaker ovanpå den, täck den med hackad tomat och paprikaskivor. Täck allt med hundra gram riven parmesan. En sådan risgryta med köttfärs och grönsaker tillagas i ugnen i cirka 45 minuter. Temperaturen är densamma - 180 grader.

Risgryta med fryst grönsaksblandning

Vi lägger två glas ris för att laga mat, och medan det kokar skär vi parallellt med purjolökens stjälk i tunna ringar och en stor tomat i tärningar. Lägg sedan ett halvt kilo köttfärs i en stekpanna och stek det i vegetabilisk olja i cirka tio minuter. Tillsätt sedan grönsaker till den. Vi steker i ytterligare fem minuter. Häll sedan ner de frysta grönsakerna i pannan. Den mexikanska mixen är idealisk för denna rätt, men om du vill kan du använda vilken annan som helst. Vi sjuder allt under locket i bokstavligen fem till sju minuter, håll sedan på elden i ytterligare fem minuter, men redan utan lock. Vi tar en form, lägger hälften av riset i den. Sedan - köttfärs med grönsaker. Efter - igen ris. Och fyll den med en blandning av ett halvt glas grädde och två ägg, tidigare smaksatt med dina favoritörter och vispad med en mixer. Vi lagar samma mängd och vid samma temperatur som i de tidigare fallen.

Risgryta med kycklingfärs

I ugnen kan du snabbt laga ett stort antal rätter. Bland dem - och risgryta med kycklingfärs. Hur man gör – läs vidare.

Koka en och en halv kopp ris i saltat vatten. Du kan ta vilken sort som helst, men inte ångad. Medan det kokar, hacka två tillräckligt stora lökar, tillsätt två råa ägg och, om du vill, ett gäng hackade gröna. Bearbeta sedan allt detta i en mixer. Tillsätt sedan den resulterande massan till malet kött. Det kommer att behövas ett halvt kilo. Blanda allt. Tillsätt sedan lite salt och valfri smaksättning du vill. Häll tre matskedar i det färdiga riset Soja sås och tillsätt samma mängd stärkelse. Rör om mycket försiktigt. Ta en ugnsform, lägg ris i den, pensla det med ett tunt lager majonnäs och fördela sedan köttfärsen över ytan. Sprid den med majonnäs och skicka skålen till ugnen i en halvtimme. Temperaturen är densamma - 180 grader. Efter trettio minuter tar du ut pannan, breder ut smörbitarna slumpmässigt över ytan på grytan och täcker sedan generöst allt med hård ost. Förvara rätten i ugnen i ytterligare tio minuter.

Risgryta med köttfärs i ugnen

Ingredienser:

1,5 koppar ris;
3 glas vatten;
200 gram hård ost;
400 gram köttfärs;
3 ägg;
2 matskedar majonnäs;
1 lök;
1 morot;
1 tsk gurkmeja
1 msk finhackad krydda
vegetabilisk olja;
salt.

Hur man gör en gryta i ugnen

Jag tvättar och kokar riset. När vattnet kokar, tillsätt en sked gurkmeja och salt. Jag sänker värmen och sjuder på låg värme tills det är helt genomstekt. Ju mer öm den älskar, desto bättre för ett utmärkt resultat.

Jag skär grönsaker. Det blir korrekt om de börjar likna morotstärningar och lökrutor.

Stek lök med morötter i vegetabilisk olja.

V hackat kött tillsätt ovannämnda krydda och rör om.

Jag steker grönsaker med köttfärs tills de är mjuka.

Jag lägger till majonnäs i det avsvalnade riset. Alternativt kan du använda gräddfil. Men alternativet kommer alltid att finnas kvar.

Jag kör in ägg här och blandar ingredienserna.

Sedan, efter att ha smörjt formen med olja, spred jag ett lager risblandning, på vilket jag lägger köttfärsen med grönsaker.

Gnugga ost. Strö den med ett lager köttfärs.

I slutet av monteringen kulinarisk produkt strö över den med ost.

Jag satte risgrytan med köttfärs i ugnen, förvärmd till 190 grader. Beredskapsgraden bestäms av den gyllene skorpan som bildas på osten. Ha tålamod i cirka 30 minuter och sedan blir dina förväntningar berättigade.

När det finns en önskan att laga rejäl, men lätt maträtt, ett bra alternativ är att göra en gryta. Det finns många recept på sådan mat, både i den slaviska kulturen och i det europeiska köket. De berömda puddingarna och lasagnen är också en mängd olika kassler. Den mest populära bland hemmafruarna i vårt land är risgrytan med malet kött. Vi presenterar tre av de bästa recepten för din uppmärksamhet.

Klassisk version

Grytan med ris och köttfärs fängslar med sin delikata smak och behagliga arom. Det här receptet med foto är ganska vanligt i kokböcker.

Minsta obligatoriska produkter:

• risgryn (gärna runda) 400 g
• en nypa salt och mald peppar
• köttfärs (kalv eller fågel) 400 g
• 1 medelstor lök
• 1 stor morot
• 1 ägg
• ofullständig matsked majonnäs
• vatten (2 msk. l.)
• 3 skedar vegetabilisk olja
• 200 g hårdost

Förberedelse:

Häll vatten i riset (1:2), salta och koka tills det är mjukt. Medan risgröten kokar behöver du skala lök och morötter, hacka och steka lite i solros- eller olivolja. Stek köttet separat. Krydda med salt och peppar. 2-3 minuter före tillagning, blanda grönsaker med köttfärs.

Var noga med att smörja grytan med olja. Första lagret - hälften risgrynsgröt(högst 2 cm tjock). Ris täcks med köttfärs med grönsaker. Det tredje lagret är den återstående gröten. Vispa ägg, vatten och majonnäs väl. Och fördela denna sås jämnt över ytan på grytan. Strö toppen av formen med riven hård ost och sätt in i en het ugn (180 ° C) i 15 minuter.

Ett så enkelt recept kan vara användbart inte bara för familjens måltider, men också för festliga högtider.

Alternativ med köttfärs och kål

Annan originalrecept risgryta med köttfärs och kål. Kål gör rätten mer kostsam och lätt. Och smaken påminner om kålrullar. Grytan är tillagad med rå köttfärs, så den håller sig saftig även dagen efter.

Produkter för matlagning:

• risgryn 300 g
• ett halvt kilo färsk kål
• vegetabilisk olja 1 msk. l.
• 3 små paprika
• tomatpuré 1 msk l.
• 200 g hårdost (riven)
• 300 g malet fågel
• 1 msk. l. Smör
• en nypa salt och kryddor

Förberedelse:

Från ris bör du koka en trögflytande gröt, salta den och dela den i två olika delar. Strimlad kål måste saltas något, tillsätt lite vegetabilisk olja och låt sjuda, täckt med lock, i 7-10 minuter. Tillsätt sedan hackad paprika och tomat till kålen och låt stå på svag värme i upp till 10 minuter. Rör om i kålen då och då.

En gryta är smord med smör (det blir godare), och det mesta av gröten läggs ut. Lägg hälften av den rivna osten ovanpå och rå köttfärs smaksatt med salt och mald peppar. Det tredje lagret kommer att vara kållagret, och resten av riset skickas till toppen. Allt detta strös över den överblivna osten och kokas in varm ugn(180°C) 40 minuter.

Receptet kan ändras något eller kompletteras. Tillsätt till exempel svamp i köttfärsen. Garnera med färska eller torkade örter på den kokta grytan.

Gryta med tomater

Ett sådant recept kommer att vara inom makten för även nybörjare. Alla ingredienser finns tillgängliga och förberedelse kräver inga speciella färdigheter. Risgryta med köttfärs och tomater - perfekt maträtt för en familje söndagslunch.

Produkter:

• runda risgryn 125 g
• tomater 0,5 burkar
• nötfärs, fläsk eller kyckling ett halvt kilo
• hårdost 200 g
• vitlök 2-3 klyftor
• siktat mjöl 3 msk. l.
• en nypa salt, peppar, krydda

Hur man lagar mat:

Skölj riset, salta efter smak, koka en tjock gröt. Hetta upp tomaterna (och saften från dem) i en stekpanna. Rör mjölet med två matskedar vatten och lägg till tomaterna. Koka den resulterande såsen tills den är tjock och krydda med kryddor. Stek färsen lite, salta och peppra efter smak, krydda med kryddor. Passera vitlöken genom vitlöken.

Grytformen måste smörjas med olja. Lägg hälften av allt kött på botten och lägg i vitlöken. Bred ut hälften av risgröten ovanpå köttfärslagret och pensla det med sås (du behöver ungefär en tredjedel av den totala volymen). Nästa lager är det återstående köttet, det måste också smörjas med sås. Nästa - igen ris, resten av såsen och riven ost.

En sådan gryta förbereds ganska snabbt - bara 20 minuter i ugnen. Först vid en temperatur på 200 ° C, sedan ytterligare 5 minuter vid 150 ° C. Och du kan bjuda till bordet. En sådan goding harmonierar väl med surkål... Komplettera receptet med dina favoritkryddor och örter.

Våra läsares berättelser

• långkornigt ris - 1 kopp
• köttfärs - 400 gram.
• utvalda ägg - 2 stycken.
• lök - 2 små huvuden.
• sojasås - 4 msk. skedar.
• färska gröna - ett litet gäng.
• smör - 30 gram.
• stärkelse - 1,5-2 msk. skedar.
• ost - 120-130 gram (hårda sorter).
• majonnäs - efter eget tycke.
• kryddor och salt efter smak.

Risgryta med köttfärs i ugnen recept:

Skala löken, skär dem i flera bitar och lägg dem i mixerskålen. Tillsätt dill och ägg till det.

Efter det maler vi allt noggrant tills det är slätt.

Till köttfärs (jag har från kycklingfilé) tillsätt dina favoritkryddor efter smak. Salta lätt.
Vi sprider den beredda massan av lök, ägg och färska örter till den.

Blanda alla ingredienser noggrant. Massan visar sig vara mycket delikat och luftig.

Sedan sköljer vi risgryn i flera vatten och koka det i lättsaltat vatten tills det är halvkokt, det tar mig cirka tio minuter. Häll av vattnet från flingorna, tillsätt stärkelse (majs eller potatis), häll i sojasåsen.

Rör om riset och lägg i en smord ugnsform solrosolja... Jag trycker ihop riset hårt med en sked och formar små sidor.

Smörj riset med majonnäs på toppen med en kulinarisk pensel.

Lägg nu det förberedda köttfärsen och fördela det jämnt över hela risets yta.
Och vi skickar allt till en ugn som är förvärmd till 180 * C i en halvtimme.

Ta sedan försiktigt ut grytformen och bred ut tunna skivor smör över hela ytan.

Strö över riven ost ovanpå. Och vi skickar tillbaka skålen till ugnen i ytterligare 20-25 minuter.

Innan servering kan du strö över den kokta risgrytan med salladslök eller andra valfria örter.

Servera i portioner, skär i bitar. med malet kött, tillagat enligt detta recept, hjälper dig smakfullt och utan mycket krångel vid spisen, mata hela familjen - en utmärkt lösning för lunch eller middag! Rätten är ganska budgetmässig, från de enklaste och mest prisvärda produkterna, men samtidigt näringsrik, aromatisk och väldigt god!

Steg-för-steg-recept för risgryta med köttfärs och ägg, broccoli, ost, svamp

2018-11-07 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

695

Tid
(min)

Serveringar
(människor)

I 100 gram färdig måltid

8 gr.

12 gr.

Kolhydrater

15 gr.

199 kcal.

Alternativ 1: Klassisk risgryta med köttfärs och ägg

Ris med kött går bra inte bara i pilaff. Det finns recept på underbara kassler från dessa produkter. Köttet måste vridas eller så använder vi färdig köttfärs. Vi väljer vilket ris som helst efter vår smak, även små billiga spannmål passar. För kassler kan du ta en form av 20 cm i diameter. Tjockleken på lagren är inte viktig, men kan påverka tillagningstiden.

Ingredienser

• 320 g ris;
• 500 g köttfärs;
• 3 ägg;
• 300 g gräddfil;
• 3 msk. vatten;
• 80 g smör;
• 120 g lök;
• 50 g ost;
• 1 sked mjöl.

Steg-för-steg-recept på den klassiska risgrytan

Vi mäter upp riset, du behöver cirka två glas. Vi tvättar det, låter det stå i tio minuter i vatten och skickar det sedan till pannan. Tillsätt 20 g smör, salt, fyll i den föreskrivna mängden vatten och koka under lock. Vätskan ska absorberas.

Lägg gräddfil i det färdiga riset, låt en sked täcka det översta lagret. Blanda väl. Riset kommer att svalna något, nu kan du lägga till de separat uppvispade äggen. Ställ åt sidan blandningen.

Hacka löken. Lägg 40 g smör i en stekpanna. Häll i grönsaken och fräs. Tillsätt köttfärs i löken, koka i tio minuter. Krydda fyllningen med salt, rör om.

Gnid in grytformen med en bit olja som vi har kvar. Vi sprider rismassan, köttfärs stekt med lök på den, täck med ris. Täck med ett tunt lager gräddfil ovanpå, täck med ost.

Sätt in risgrytan i ugnen. Det kommer att koka i 30 minuter vid 180 grader. Vi ser till att ostlagret inte ska brännas eller torka ut.

Servera grytan direkt efter tillagning. Skålen behöver inga ytterligare tillsatser, men du kan strö den med örter, tillsätt grönsaker, såser.

Det klassiska receptet på risgryta ger inte ett överflöd av kryddor, såser, men de kan alltid läggas till. Köttfärs blir mycket godare om du lägger till kryddor för kött, vitlök, örter.

Alternativ 2: Snabbrecept på köttfärs- och tomatrisgryta

Denna gryta ersätter köttbullar perfekt, passar bra med grönsaker, men den kan också fungera en självständig maträtt... Vi använder ris till henne färdiglagat, kokt i vatten som tillbehör eller speciellt till den här rätten.

Ingredienser

• 250 g kokt ris;
• 800 g köttfärs;
• 2 lökar;
• 100 g ost;
• 2 ägg;
• 1 sked olja;
• 30 g majonnäs;
• salt och peppar.

Hur man snabbt gör risgryta

Vi vrider köttet tillsammans med den skalade löken. Om färdig köttfärs används, kan huvudena helt enkelt hackas fint och läggas till.

Tillsätt kokt ris i köttet, tillsätt ägg, salt och rör om väl. Ibland läggs blötlagt bröd eller en fralla i grytan. Det späder ut köttet, ökar utbytet av rätten. Gnid osten fint, häll den i den totala massan. Rör ihop ingredienserna väl.

Smörj formen, du kan dessutom strö över kex. Vi sprider rismassan med malet kött. Tryck lätt på den för att inte lämna tomrum.

Smörj in toppen med majonnäs och sätt in grytan i ugnen. Eftersom köttet är vridet kommer rätten att lagas snabbt. Den exakta tiden beror på lagerhöjden, men i genomsnitt 30-35 minuter. Temperaturen är 200 grader.

Du kan göra en sådan gryta med fyllning, lägg till exempel ett lager av inlagda svampar i mitten, kokta ägg, oliver, sauterade grönsaker eller ost.

Alternativ 3: Risgryta med köttfärs och broccoli

Broccoli är för närvarande på topp i kulinarisk popularitet. Hälsosam grönsak kan användas i olika rätter... Det visar sig med honom utmärkta kassler... Här är bara ett av alternativen. Vi tar långt vitt eller brunt ris, beroende på vilket som är mer likt det. Om du vill laga lätt eller dieträtt, då använder vi finhackad kyckling utan skal, och stek löken i en minimal mängd olja.

Ingredienser

• 100 g ris;
• 80 ml mjölk;
• 400 g köttfärs;
• 4 ägg;
• 180 g broccoli;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 80 g lök;
• kryddor.

Hur man lagar mat

Vi använder köttfärsen till denna gryta rå, men löken måste stekas. Häll ut oljan, tillsätt den hackade grönsaken och bryn lätt. Vi skiftar till malet kött, tillsätt salt, peppar, rör om. Vi skickar det till formuläret, gör ett tunt lager.

Vi lägger broccolin i kokande vatten, koka i två minuter, glöm inte att lägga till vatten. Om frysta blomställningar används, låter vi dem inte tina. Vi tar det ur det kokande vattnet och doppa det i kallt vatten i två minuter. Denna teknik gör att du kan behålla en vacker grön färg... Vi lägger ut blomställningarna ovanpå köttfärsen.

Ris behöver bara kokas. Vi använder saltat vatten, det är bättre att ta Ett stort antal... Så snart riset är kokt, häll det i ett durkslag och häll sedan broccoli på toppen, fyll i tomrummen mellan blomställningarna.

Bryt äggen i en hög skål eller stort glas, tillsätt mjölk, en nypa salt, vispa. Ibland injiceras mjuk eller riven i fyllningen hård ost... Du kan lägga till, men bara en liten mängd.

Fyll risskiktet av grytan med den beredda mjölkblandningen. Vi skickar för att laga mat i ugnen i 35-40 minuter. Temperaturen är 170 grader.

Sådan gryta kan gnistra med andra smaker om du tar istället för broccoli blomkål, gröna bönor, grön ärta... Alla grönsaker med en delikat konsistens duger.

Alternativ 4: Risgryta med köttfärs, grädde och svamp

Det finns många kassler med ris, svamp och köttfärs, men här kommer ett speciellt recept. Grädde används för att hälla. De ger en mycket trevlig och delikat smak... Du behöver curry för att koka riset, men du kan bara använda gurkmeja eller hoppa över denna ingrediens.

Ingredienser

• 300 g svamp;
• 200 g ris;
• 1 tsk kryddor "Curry";
• 400 g köttfärs;
• 3 ägg;
• 250 g grädde 25%;
• 50 g ost;
• 100 g lök;
• 50 g smör.

Steg för steg recept

Vi lagar det tvättade riset på det vanligaste sättet. Tillsätt på slutet kryddan, låt koka i några minuter. Vi kommer att få mycket vackert ris med en behaglig arom. Häll av i ett durkslag.

Stek lök och köttfärs i vegetabilisk eller annan olja, smaka av med salt. Förbered svamp separat. Koka först, hacka sedan och stek lätt. Champinjoner kan stekas direkt utan att koka.

Blanda ägg med grädde, salt, vispa. Vi tillsätter inte mycket kryddor till fyllningen, eftersom andra komponenter i grytan innehåller dem. Vi somnar riven ost.

Dela riset på mitten. Vi sprider ett tunt lager i en form, täck med malet kött, svamp, täck med resten av riset. Häll ut den förberedda fyllningen. Vi försöker fördela ostspånen jämnt över ytan. Det ska inte samlas i högar.

Vi sätter skålen i ugnen, kokar risgrytan tills den är gyllenbrun på toppen. Temperaturen är 200 grader.

Du kan inte använda grädde för att hälla, men mjölksås Bechamel. Eller så tar vi den vanligaste gräddfilen med låg fetthalt.

Alternativ 5: Risgryta med köttfärs och grönsaker

Receptet är väldigt enkelt men rejäl gryta med saftig fyllning från köttfärs och grönsaker. Vi tar valfritt ris, men inte ångat, det här spannmålet passar oss inte.

Ingredienser

• 250 g ris;
• 500 g köttfärs;
• 3 ägg;
• 250 g gräddfil;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• 1 tomat;
• 40 g smör;
• 150 g ost;
• kryddor efter smak.

Hur man lagar mat

Häll tvättat ris i kokande vatten. Koka i saltat vatten tills det är mjukt, men låt det inte surna. Vi dränerar vattnet, kyler. Om tiden är kort, skölj sedan under kranen. Den svalnar snabbt under kallt vatten.

Bryt ägg i ris, tillsätt 200 gram gräddfil, rör om. Du kan lägga till lite gurkmeja eller söt paprika. Dessa kryddor kommer att ge dig en vacker smak.

Fräs lök och morötter, tillsätt den hackade tomaten och sedan köttfärsen. Koka i tio minuter utan lock, peppar och salt.

Lägg det kokta riset i en form, medan bara hälften, bred ut, täck med fyllningen, avsluta med resterande rismassa. Vi anpassar oss.

Gnid osten, häll den på toppen, smörj den med gräddfil och skicka skålen att baka. Vi tar till en vacker skorpa vid 200 grader.

Du kan göra köttfärsfyllning med fryst grönsaksblandning... Vi steker det också lätt, blandar det, använder det enligt receptet som ges.