Kıyılmış tavuk, sığır eti veya hindi köftesi - soslu tarifler. Çorba için kıyılmış köfte nasıl yapılır? Kıyılmış tavuk çorbası tarifi için köfte Soslu tavuk köftesi nasıl yapılır

Tavuk fileto köfteler hoş bir tada sahiptir, vücudu iyi doyurur ve kolayca sindirilir. Bu tür yiyecekler küçük çocuklar için bile faydalıdır. Köfteleri farklı şekillerde pişirebilirsiniz, ancak her durumda sonuç memnun edecektir.

Malzeme Seçimi

Köfteli bir yemek hazırlamak için kıyılmış ete ihtiyacınız var. kendin pişirebilirsin bütün tavuk veya fileto veya hazır satın alabilirsiniz. Birçok yönden, ikinci seçenek daha basittir, ancak düşük kaliteli mal satın almanın birçok riski vardır.

İdeal olarak, göğüslerden ya da bükülmüş etlerden başka bir şey yoktur. tavuk budu, bir mağazada ürün olmamalıdır. Ancak raflarda tuz ve baharat ilavesiyle kıyılmış et var. Bu katkı maddelerinin eski ham maddeleri maskelemesi mümkündür. Ek olarak, bitmiş kıymada tavuk karkasının kemik, deri ve diğer bileşenlerinin kalıntıları olabilir. Orada biraz normal doldurma olabilir.

Ürünün çok doygun rengi, ona boya eklendiğini gösterir. Bu ürün koruyucular ve lezzet arttırıcılar içerebilir. Normal tavuk kıymasının yumuşak pembe bir tonu vardır. İçinde yağlı kalıntı izi yoktur. Kıyma yapısı gereği duygusal bir kütle olamaz. Ürün, evde köfte tabanı hazırlarken geleneksel bir kıyma makinesinden çıkana benzemelidir.

Mağazanın kalitesi yoksa Kıyılmış tavuk, bir tavuk seçmeyi deneyebilirsiniz. Önce değerlendirmen gerek görünüm satışa hazırlanan kümes hayvanları. Normal bir tavukta göğüs, anormallik olmaksızın olağan yuvarlak şekle sahiptir. Şüpheli bir şekilde büyükse, bu, tavuğun hormonlarla yetiştirildiğinin bir işaretidir. Yüksek kaliteli bir karkas üzerinde tüy izi yoktur, içeriden iyi temizlenir. Ciltte mavi lekeler, çizikler veya başka bir hasar yoktur. Yüzeye bastırırken, parmakların çarpmasından kaynaklanan girintiler olmamalıdır.

Genç bir tavuğun eti soluk pembe renkte olmalı, derisi beyaz olmalıdır. Yetişkin bir kuşun, genç bir bireyden daha fazla yağ kaynağı vardır, derisi sarımsı bir renk tonu ile daha kalındır. Kaliteli tavuk temiz bir cilde sahiptir. Yapışırsa, kuş antibiyotiklerle beslenmiştir veya karkas sadece bayattır.

Bir ürün seçerken, kokusuna dikkat etmelisiniz. Bir şey karışırsa, satın almayı reddetmek daha iyidir.

Tavuk seçerken donmuş kümes hayvanları yerine soğutulmuş kümes hayvanları seçmeniz önerilir. Bu nedenle kalitesini değerlendirmek daha kolay ve eti daha sulu. Karkas şüphe uyandıracak kadar ağır olmamalıdır. Bu, alıcının gereğinden fazla ödeme yapması için ağırlık “almak” için özel olarak suda tutulduğunun bir işareti olabilir.

Karkasın yerleştirildiği ambalaj şeffaf olmalı, içinde kusur ve buz kalıntısı olmamalıdır (ikincisi kuşun gerçekten donmuş olduğu anlamına gelebilir). Bir mağazadan tavuk filetosu satın alınırsa, renginin tek tip olması gerekir.

Köfte tabanı için en iyi seçim, ev yapımı tavuk karkas veya filetodur. Genellikle böyle bir ürünün kalitesi hakkında şüphe yoktur.

Fırın Tarifleri

Köfte çeşitli şekillerde pişirilebilir. Bunlardan bazılarını ele alalım.

Diyet (veya çocuk)

Bu tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 300 gram kanatlı filetosu;
• 100 gram haşlanmış yuvarlak pirinç;
• birkaç yemek kaşığı un;
• orta boy havuç;
• 1 yumurta;
• 1 soğan;
• Dereotu;
• bir bardak az yağlı ekşi kremanın üçte biri;
• domates suyu (doğal) - birkaç yemek kaşığı;
• tuz.

Tavuk filetoyu soğuk su altında durulayın, tüm filmleri yüzeyinden çıkarın. Eti parçalara ayırın, kıyma haline getirin. Havuç ve soğanları soyun. Sebzeleri orta büyüklükte doğrayın, doğrayıcıdan geçirin. Sebzeleri kıyma ile birleştirin, pirinç ve yumurta, tuz ekleyin. Elde edilen kütleye un dökün, doğranmış dereotu ekleyerek her şeyi karıştırın.

180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Bu arada sosu yapın: yeni kaynamış suyu derin bir kaseye dökün, domateslerden sıkılmış suyu, ekşi krema ve kuru otları tadın. Kıyılmış etten küçük toplar oluşturun. Bir fırın tepsisine koyun, üzerine sosu dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık yarım saat içinde her şey hazır olacak.

Bu tür neredeyse buharlı köfteler 1 yaşından büyük veya 2 yaşından büyük çocuklar tarafından yenebilir.

kremalı sosta

Ekşi kremada lezzetli köfteler veya krema sosu.

Almak zorunda:

• 0,5 kg kıyılmış tavuk;
• 1 yumurta;
• 1 soğan;
• biber;
• bir bardak su;
• birkaç orta boy patates;
• 300 ml krema veya ekşi krema (çok yağlı değil);
• 1 yemek kaşığı soya sosu;
• un;
• 100 gram yumuşak tereyağı;
• ekmek kırıntıları.

Soğanı soyun ve ince doğrayın, yumuşaması için tereyağında hafifçe kızartın. Patatesleri soyup haşladıktan sonra ezin. Derin bir kaseye koyun, orada bir yumurtayı kırın, ezilmiş krakerlere dökün, kıyılmış etleri ve hazır soğanları koyun. Ayrıca krema (200 gram), tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu boşluktan köfte yapın. Her birini un içinde yuvarlayın (kullanabilirsiniz irmik). Daha sonra eritilmiş tereyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızartın, altın bir kabuk oluşumunu sağlayın.

Şimdi sosu yapmanız gerekiyor: küçük bir tencereye su dökün, kaynatın, ardından kalan kremayı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyin. Sos koyulaşmaya başlayana kadar kısık ateşte tutun.

Köfteleri fırına uygun derin bir kaba aktarın. Üzerine sosu dökün ve yemeği 20 dakika fırına koyun (fırın sıcaklığı - yaklaşık 180 derece).

soğansız

Yemeğin 5 porsiyonunu almak için ihtiyacınız olacak:

• 600 gram kıyılmış tavuk;
• 150 gram peynir (sert);
• 1 yumurta;
• ekmek kırıntıları;
• baharatlar;
• birkaç diş sarımsak;
• soğan başı;
• bir kutu konserve domates;
• zeytin yağı;
• kızartma için herhangi bir bitkisel yağ;
• un;
• Şeker;
• tuz;
• biber.

Sarımsakları rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Küçük delikli bir rendeden geçen mevcut peynirin üçte biri, oraya tuz ve karabiber ile baharatlarla aynı şekilde gönderilir. galeta unu. Bütün bunlar, bileşenler eşit olarak dağılana kadar karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan kütleyi eşit parçalara bölün. Sayılarına göre peynir küpleri kesin. Yapmak köfteler ve dışarıdan görünmeyecek şekilde her birine bir parça peynir koyun. Köftelere yuvarlak şekil verin. Her birini un içinde yuvarlayın.

Bir tavayı tereyağ ile ocakta ısıtın ve peynir toplarını her taraftan kızartın. Daha sonra yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyun.

Sos için, sarımsak ve soğanı büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin (sadece bir bıçakla doğrayabilirsiniz). Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. 5 dakika karıştırarak kızartın. Tat vermek için baharatları ekleyin ve 1 dakika daha kızartın. Ardından domatesleri suyuyla birlikte kavanoza ekleyin. Bu kütleyi kaynamaya bırakın. Kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın, 10 dakika. Dilediğiniz kadar tuz ve toz şeker ekleyin. Fırından çıkardığınız ve hafifçe soğuyan köftelerin üzerine sosu gezdirin ve garnitürle servis yapın.

mantar sosunda

İçinde iyi köfteler mantar sosu.Bunları hazırlamak için şunları kullanmanız gerekir:

• 600 gram kıyma;
• 1 yumurta;
• 50 gram Beyaz ekmek;
• birkaç diş sarımsak;
• orta boy bir ampul;
• kurutulmuş otlar;
• tuz;
• biber;
• sebze yağı.

Sosu hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 200 gram mantar;
• 1 soğan;
• 300 gram krema;
• bir çorba kaşığı un;
• biber;
• tuz;
• sebze yağı.

Soğanı ince doğrayın, sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve kıymaya ekleyin. Ekmeği suya (süt) batırın, yumurtayı kırın ve proteini yumurta sarısı ile karıştırmak için sallayın. Kıyılmış ete ekmek ve yumurta ekleyin. Kuru otlar, tuz ve karabiber serpin. Her şeyi karıştırın. Köfte yapın. Bir tavada her tarafını kızartın. Yarı mamul ürünleri bir fırın kabına katlayın.

Sosu hazırlamak için soğanı doğrayın ve parçalarını yumuşatmak için 3 dakika kızartın. Bundan sonra, doğranmış mantarları (örneğin petrol) soğana koyun, mevcut sıvı buhardan çıkana kadar her şeyi kızartın. Bundan sonra, elde edilen kütleye un dökün ve karıştırın. Kremayı tavaya dökün, karıştırmayı unutmayın. Sosu koyulaşana kadar kısık ateşte tutun. Pişirirken tuz ekleyin. Sosu doğranmış otlar ile de tamamlayabilirsiniz. Köfteleri elde edilen bileşimle dökün ve 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.

Bir tavada nasıl pişirilir?

Birkaç pişirme seçeneği vardır.

Klasik

Klasik tarif kıyılmış tavuktan elde edilen diyet köfte, onları suda kaynatmayı içerir. Köfteleri bir tavada hazır hale getirebilirsiniz. Böyle bir tarifi uygulamak için aşağıdaki ürünlere sahip olmanız gerekir:

• 300 gram tavuk;
• 1 soğan;
• biraz beyaz ekmek;
• tuz.

Et ve soğanın tek bir kıyma haline getirilmesi, üzerine bir yumurta, baharat ve tuz eklenmesi gerekir. Ekmek kırıntısını suya batırın, fazla suyunun çıkması için üzerine bastırın ve et kütlesine ekleyin. Karıştırmak. Avuç içi ile köfteler oluşturun. Kaynar suya atın ve en fazla 10 dakika pişirin, bundan sonra - oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın. Bundan sonra, derin bir tavaya aktarın, üstüne krema bazlı sos dökün. Kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Domates, ekşi krema ve mantar ile

Birçok insan içinde köfte sevecek domates sosu tavada pişirilir. Almak zorunda:

• 0,5 kg kıyılmış tavuk;
• ampul;
• havuç;
• 100 gram yuvarlak pirinç;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• 200 gram mantar;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema.

Pirinci durulayın ve tam hazır duruma getirmeden tuzlu suda kaynatın. soğumaya bırakın. Kıymayı pilava ekleyin. Aynı şeyi soğan ile yapın. Körlenmiş, un serpilmiş köfteler bir tavada kızartılır. Ayrı bir tavada doğranmış soğan ve havuç, mantar koyun. Sonra ekşi krema ekleyin salça ve biraz et suyu. 10 dakika karıştırarak ateşte tutun. Daha sonra elde edilen sosu bir tavada köftelerle birleştirin ve bir kapak altında kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

lezzetli yemek yapmak tavuk köfteler, uzmanların tavsiyelerini hatırlamanız gerekir.

• Kıymanın içine bir yumurta koyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde köfteler dağılır.
• Kıymada ekmek değil, süte batırılmış bir somun ekleyebilirsiniz.
• Eviniz soğanı sevmiyorsa, onları doğramamak, ince bir rende üzerine ovalayarak kıymaya eklemek mantıklıdır.
• Köfteleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için, onlara zengin bir renge sahip havuç veya diğer sebzeleri eklemeniz gerekir.
• Köfteler genellikle suda 10 dakika kaynatılır.
• Köfteler farklı garnitürlerle servis edilebilir. Makarna ve patates püresi için uygundur ve Karabuğday lapası, Ve sebzeli güveç yanı sıra haşlanmış pirinç.

Tavuk köftesi nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.

Köfteyi kim icat etti bilmiyoruz ama bu adam kesinlikle yaratıcı ve ekonomik bir gurmeydi. Muhtemelen kadının aklına sert eti öğütme fikri geldi, çünkü ev kadınları yemeklerin yok olmasından hoşlanmaz. Eti kestikten sonra, her zaman, atılması üzücü olan anlaşılmaz bir şekle sahip parçalar ve süslemeler vardır. Öğütme işleminden sonra kaynak materyalin kaynağı okunmaz ve kıymalı yemekler her zaman bütün bir parçadan daha yumuşak ve sulu olur.

İlk köfte görünüşe göre İtalya'da doğdu - frittadella "tavada kızartılmış" anlamına geliyor. Pişirme yöntemi olağandışıdır, ancak İtalyanlar kendilerine büyük özgürlükler tanıdılar, köfteler hazırladılar. limonlu şekerlenmiş meyveler. Daha önce, antik Roma'da, gelecekteki restoranların en iyi prototipleri, ziyaretçilere tavus kuşu eti topları verdi. Tavus kuşlarının tadını soracak kimse yok ama güzel kuşların hindilerden çok farklı olması pek olası değil.

Köfte tarifinin ilk resmi sözü, 19. yüzyılda yaşamış olan İtalyan Pellegrino Arusi'ye aittir. Kostik Pellegrino şöyle yazdı: “Size nasıl köfte yapılacağını söylememi beklemeyin. Son eşek bile nasıl pişireceğini bilir ve ancak bir eşek tarifin kendisine ait olduğunu iddia etmeye cesaret edebilir. Köfte artık etten yapılır. Bu, 19. yüzyılda köftenin herkese tanıdık geldiğinin açık bir kanıtıdır.

tavuk köftesi tarifi

• Porsiyon sayısı - 8-10
• Pişirme süresi - 20-30 dakika

Köfte çorbası vejetaryenler ve çiğ yemekçiler dışında herkes tarafından sevilir ve yenir. Tavuk fileto köftenin diyet yapan ve kalori hesabı yapmayan çocuklar ve yetişkinler, sporcular ve emziren anneler için uygun bir diyet ürünü olduğuna karar verdik.

Köfteleri önceden pişirebilirsiniz. Onları dondurun ve çorbalarda kullanın.

İhtiyacımız olacak:

almaya karar verdik tavuk göğsü, kırmızı köfte daha zengin bir tada sahip olmasına rağmen. Tavuk budundaki eti deriyle birlikte çıkarabilirsiniz.

Yemek pişirme

1. Tavuk göğsünü yıkayıp parçalara ayırın.
2. Soğanı temizliyoruz ve birkaç parçaya kesiyoruz.
3. Benim maydanozum.
4. Et, soğan ve maydanozu kıyma makinesinde öğütün.
5. Yumurtayı kıyılmış etin içine kırıyoruz.
6. yumuşak ekle Tereyağı küçük parçalar halinde.
7. İyice karıştırın, tercihen elle.
8. Sonunda tuz ve karabiber ekleyin.
9. Kıymayı yendik. Bir et topuzunu şekillendiriyoruz ve birkaç kez bir kaseye atıyoruz.
10. Soğuk suda ıslak eller.
11. Kıymayı bir çay kaşığı ile topluyoruz ve ıslak avuç içi ile ceviz büyüklüğünde toplar açıyoruz.
12. Gönderme hazır köfte dokunmamaları için bir kesme tahtası üzerinde

Köfteler 7-10 dakika pişirilir.

Kıyma sırları

• Göğüs eti kuru olacaktır. "Canlanmasını" sağlamak için, zaten öğütülmüş ete yumuşak tereyağı koyun.
• Köftelerin içine biraz çırpılmış yumurta akı ve sarısı koyarsanız, köfteler havadar ve yumuşak olacaktır.
• Kıymanın elastik hale gelmesi ve köftelerin şeklini koruması için kütlenin dövülmesi gerekir. Önce kıymayı iyice karıştırın ve ardından avucunuzun içine alın ve biraz çaba sarf ederek, ancak öfkelenmeden leğene veya masaya atın, böylece eti duvarlardan çizmenize gerek kalmaz. Prosedür birkaç kez yapılmalıdır, daha sonra fazla hava kütleyi terk edecek ve kıyma bükülebilir.
• Kıvamı arttırmaya yönelik tüm malzemeler (yumurta, un, tereyağı) yoğurma işleminin başında, lezzet veren malzemeler (tuz, karabiber) en sonunda eklenir.
• Kıyma sadece lezzet için değil, aynı zamanda sululık için de soğan eklenir. Etle birlikte ince doğranmış soğanı kızartabilir veya çiğ soğanı öğütebilirsiniz.

Et yemekleri geleneksel olarak herhangi bir ailenin menüsünde ilk yerlerden birini işgal eder, çünkü sağlıklıdırlar ve çok fazla protein içerirler. Kıyılmış tavuk köfteleri hem klasik hem de az yağlı, lezzetli, sulu ve hatta inanılmaz derecede besleyici olabilen bir ikramdır - hepsi tarife bağlıdır. Size mutfak ipuçları ve yemek sırları sunuyoruz. farklı varyantlar bu yemeği pişirmek.

Kıyılmış tavuk köftesi ne kadar pişirilir

PP ilkelerine bağlı kalırsanız, o zaman sizin için mükemmel bir seçenek olacak haşlanmış köfte - haşlanmış kalori içeriği tavuk eti o kadar önemsiz ki bu yemek kolayca diyet menüsüne dahil edilebilir.

Dondurulmuş yarı mamul bir ürünü önceden satın alırsanız, köfteler sadece düşük kalorili tariföğle yemeği için, aynı zamanda en hızlısı - sadece suyu kaynatın ve yarı mamul ürünü tavaya koyun.

Artık birçok marka doğal ve sağlıklı tavuk köftesi üretiyor ve İsveç markası Ikea bile benzer ürünleri müşterilerine sunuyor.

Köfteler kaynayan suya daldırılır ve üste yüzeceği an beklenir. Bundan sonra 5-6 dakika daha algılanır ve tava ocaktan alınır. Bu tür yuvarlak tavuk pirzolaları çok çabuk pişirilir, en fazla 10 dakika.

tavada tavuk köftesi nasıl yapılır

Bir tavada köfteler haşlanır ve kısık ateşte haşlanarak sulu ve yumuşak hale getirilir. Çanağı yüksek ısıda ve sıvı olmadan kızartırsanız, tavuk liflerinin dışı sertleşene kadar kızarır ve içi çiğ kalır.

Çoğu En iyi yol Kızartma, önce köfteleri küçük bir koyu kabuk görünene kadar kızartın, dikkatlice bir tavada çevirin ve ardından köfteleri süt, krema, et suyu veya hatta normal kaynamış su ile dökün, örtün ve 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin. sıcaklık.

Dilerseniz tavuk köftelerini özel bir sosta kızartarak yemeğin daha lezzetli ve aromalı olmasını sağlayabilirsiniz. Örneğin, beşamel pişirebilir, köfteleri domates sosunda pişirebilir veya soğan ve ekşi krema sosu yapabilirsiniz - her durumda köfteler sos ile çok daha iştah açıcıdır.

Fırında kıyılmış tavuk köftesi nasıl pişirilir

Ayrıca fırında mide için doyurucu ve aynı zamanda ağır olmayan bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz - tavuk köfteleri mükemmel şekilde pişirilir ve etler yumuşak ve yumuşaktır. Ama fırınları benzin istasyonunun altında, yoksa köfteler kuruyabilir.

Ateşe dayanıklı bir formun dibine, çiğ veya hafif kızartılmış köfteleri bir tavaya koymak ve daha sonra köfteleri yaklaşık yarıya kadar kaplayacak şekilde kabın üzerine sosu dökmek gerekir.

Ardından, pişirme sürecinde et, sosun bir kısmını emecek ve daha yumuşak hale gelecektir. Peynir ve otlar ile tavuk köftesi de yapabilirsiniz - inanılmaz lezzetli çıkıyor. Yarım saatten fazla pişmezler ve önceden kavrulmuş ve küçük köfteler 20-25 dakikada tamamen pişer.

Domates soslu tavuk köfte tarifi

İçindekiler

• tavuk eti - 350-400 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• soğan - 1 kafa;
• Tuz - tatmak;
• karabiber - tatmak;
• domates salçası - 40 gr;
• Arıtılmış su - 100 ml.

Domates soslu tavuk köftesi nasıl yapılır?

Öncelikle köftelerimizin üzerine kıyma yapmanız gerekiyor.

• Bunu yapmak için filetoyu filmlerden temizliyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz.
• Eti kıyma makinesine indirip homojen bir kıyma elde edene kadar öğütüyoruz. Ancak, çok ince öğütmenin tavuğun suyunun bir kısmından mahrum kalabileceğini ve ardından köftelerin kuru ve sert olacağını unutmayın. Kıymanın püre haline gelmemesi için tavuğu orta modda öğütmek en iyisidir.
• Etin daha yumuşak ve sulu olması için kıyılmış tavuğu tezgahta çırpıyoruz. Ardından derin bir kaseye alın.
• Kıymada soğan parçalarını sevmiyorsanız, soğanın başını bıçakla küçük küpler halinde doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Soğanı tavukla birlikte kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.

• Birinde sür Yumurta orta boy, tuz ve karabiber kıyma. Tekrar iyice karıştırın. Elimizle küçük yuvarlak köfteler açıyoruz.
• Et pişirmenin daha uygun olacağı bir güveç veya kazan hazırlıyoruz. Önce altına biraz dökün sebze yağı kokusuz, ısıtın, ısıyı azaltın ve köfteleri ön kızartma için indirin.
• Köftelerin üzerinde kabuk oluştuğunda ayrı bir kapta salçayı suyla karıştırın ve sıvıyı etin üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatarak köfteleri boyutlarına göre 15-30 dakika kısık ateşte pişirin.

İstenirse, sosa biraz un, krema veya taze, ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Adım Adım Tay Tavuk Köfte Tarifi

İçindekiler

• - 400 gr + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• tatlı öğütülmüş kırmızı biber- 1 çay kaşığı + -
• - Tutam + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 2 diş + -
• 1. Kıymadan lezzetli ve sıra dışı köfteler yapmaya başlıyoruz - eğer hazırsa, daha yumuşak hale getirmek için masaya vuruyoruz, eğer tavuk etiniz varsa, bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
  2. Tavuk yumurtası, kırmızı tatlı kırmızı biber ve acıyı ekleyin baharatlı biber. Kütleyi elinizle yoğurun. Küçük yuvarlak köfteler yapıyoruz.
  3. Şimdi sosumuzu ve garnitürümüzü yapalım - ikisi bir arada: havuçları musluğun altında yıkarız ve dolmalık biber, sebzeleri temizleyin ve kesin. Dolmalık biberi orta boy küpler veya uzun şeritler halinde doğrarız, havuçları ince talaşlar halinde kesmek en iyisidir, ancak bunun için uygun bir cihaz yoksa, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  4. Sarımsakları da doğranmış sebzeli kaseye gönderiyoruz, bunun için bir bıçakla ince ince kıyıyoruz. Biber tadı taze dilimlenmiş ve biraz karıştırın.
  5. Zeytinyağını bir tavaya dökün, ısıtın ve yüksek ateşte tavuk köftelerini her taraftan hızlı bir şekilde kızartın. Daha sonra eti çıkarıp altını kısıyoruz ve sebzeleri aynı yağa gönderiyoruz.
  6. Onları yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından onları da tavadan alıyoruz. İçine yine kızarmış köfteleri koyuyoruz ve yemeğin üzerine bal ve soya sosu. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
  7. Sonunda kızarmış sebzelerimizi ete gönderiyoruz ve yemeği yaklaşık 10 dakika daha ama kapaksız pişiriyoruz.

  Bu kıyılmış tavuk köftelerini dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. bağımsız yemek Ya da garnitür olarak haşlanmış kırmızı fasulye veya mısır gevreği sunabilirsiniz.

Kıyılmış Tavuk Köfte Çorbası, lezzetli ve lezzetli bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanın harika bir yoludur. doyurucu öğle yemeği. Tüm süreç bir saatten fazla sürmez ve sonuç kolay diyet yemeği, proteinler açısından zengin ve insan vücuduna tüm gün boyunca enerji sağlayabiliyor. Farklı şekillerde pişirebilirsiniz.

Çoğu ev hanımına göre kıymalı tavuk köfte çorbası belki de ilk yemeklerin en popüleridir. Sadece çocuklar tarafından değil, birçok yetişkin tarafından da sevilir. Böyle bir çorba hazırlamak için en basit ve en uygun fiyatlı malzemeler gereklidir:

İçindekiler

• 3 litre su
• 2 ampul
• 400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk,
• öğütülmüş karabiber,
• havuç,
• 100 gram pirinç
• 4 patates
• tuz,
• sarımsak dişi,
• Yumurta,
• 2 defne yaprağı, bir tutam öğütülmüş kişniş ve birkaç bezelye kokulu yenibahar.

Yemek pişirme

1. Kıyılmış tavuğa doğranmış 1 soğanı sarımsak, yumurta ve baharatları (kişniş, toz biber ve tuz) ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılmalı ve ardından uygun şekilde dövülmelidir.
2. Hazırlanan kütleden ıslak ellerle köfteler top haline getirilir.
3. Kalan sebzeleri orta boy küpler halinde kesin ve yeşillikleri ince ince doğrayabilirsiniz.
4. Yıkanmış pirinci bir kaseye dökün. Suyla doldurun ve ateşe verin.
5. Kaynattıktan 6 dakika sonra patates, soğan, havuç ve diğer baharatları ekleyin.
6. 15 dakika sonra çorbayı tuzlayın ve içine köfteleri atın. Ateş küçültülebilir.
7. Sadece 10 dakika içinde kıymalı tavuk köfteli çorba hazır olacak. En sonunda yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Bundan sonra, yemek biraz demlenmelidir. Bunu yapmak için, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika daha bekleyin.

En basit seçenek

Kıyılmış tavuk köfteli çorbaya herhangi bir tahıl gevreği eklemek gerekli değildir. Böyle bir yemek için et ve sebzeler yeterli olacaktır. Ana bileşenlerin kullanıldığı ilginç bir seçenek var:

İçindekiler

• 250 gram fileto veya pişmiş kıyılmış tavuk,
• 1 havuç
• 2 ampul
• 2 yumurta,
• 10 gram karabiber,
• 3 baş sarımsak
• 100 gram taze domates,
• 3 adet defne yaprağı,
• tuz ve 25 gram maydanoz.

Çorba hazırlamak çok kolaydır.

1. İlk önce doldurmayı hazırlamanız gerekir. Bunun için yine kıyma makinesinden bu sefer sarımsaklı geçirilmelidir. Bundan sonra, karışım tuzlanmalı, yumurtayı ekleyin ve iyice yoğurun.
2. Bir tavada halka halka doğranmış soğanı soteleyin.
3. Kıyılmış etten köfte oluşturun.
4. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine defne yaprağı koyun.
5. Köfteleri kaynayan sıvıya batırın ve orta ateşte pişirin.
6. 20 dakika sonra havuç ve karabiber ile soğan ekleyin.
7. Daha sonra kıyılmış maydanoz ve domatesleri çorbaya koyun.
8. Çeyrek saat sonra yangın kapatılabilir.

Çorbanın hazır hale gelmesi için 5-8 dakika kapağın altında durması gerekir.

makarnalı çorba

Kıyılmış tavuk, köfte çorbası başka nasıl yapabilirsiniz? Tarifler, fotoğraflar ve faydalı ipuçları deneyimli şefler bu soruna doğru çözümü bulmanıza yardımcı olur. Çoğu zaman bu yemek makarna ile hazırlanır. Böylece daha doyurucu ve yüksek kalorili olur. Çalışmak için aşağıdaki gerekli ürünlere ihtiyacınız olacak:

İçindekiler

• 3 patates
• havuç,
• sarımsak dişi,
• 200 gram kuşbaşı doğranmış tavuk,
• tuz,
• ampul,
• yarım tatlı biber,
• Defne yaprağı,
• 2 yemek kaşığı küçük makarna
• öğütülmüş biber
• ve 35 gram ayçiçek yağı.

Yemek pişirme

1. Patateslerin soyulması, yıkanması ve dikkatlice küpler halinde kesilmesi gerekir.
2. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin.
3. Bu süre zarfında kıyılmış etten toplar oluşturun.
4. Su kaynayınca patatesleri köftelerle birlikte içine daldırın.
5. Yemek pişirilirken, sebzelerin geri kalanını yapabilirsiniz. İlk önce havuçları, soğanları, dolmalık biberleri ve sarımsakları rastgele doğramanız gerekir.
6. Hazırlanan ürünleri birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyerek bir tavada kızartın.
7. Köfteler ve patatesler neredeyse hazır olur olmaz çorbaya sulu bir sos ekleyin.
8. 3 dakika sonra yemeği tuzlayın, üzerine makarna ve biraz biber ekleyin. En sonunda yeşillikleri uykuya dalmak daha iyidir.

Şimdi sadece makarna pişene kadar beklemek kalır.

Küçük lezzetli köftelere köfte denir ve bunlardan yapılabilir. farklı et: sığır, domuz veya kümes hayvanlarından. Köftelerin amacı farklı olabilir. Örneğin, köfteli çorba pişirebilirsiniz - lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Bu yemek de uygundur Çocuk menüsü. Köfte için bir çeşit sos veya sos - domates, ekşi krema veya başka bir şey bulabilirsin. Herhangi bir garnitürle iyi uyum sağlar, ancak özellikle patates püresi ve pirinç.

Bugün tavuk köftesi yapmak için malzemeler listem küçük, sadece bir şey: tavuk eti, soğan, beyaz ekmek, yumurta, tuz ve baharatlar. En kolayı olan bir fileto alabilirsin. Ayrıca uygun ve tavuk gulaş, ama sonra köfteler daha yağlı olacak. Bir göğüs veya tavuk budu alıp eti kemiklerinden dikkatlice ayırabilirsiniz. Tavuk köftesi için kıymaya patates, pirinç ve diğer tahıllar eklenmez.

Eti durulayın ve fazlalığı kesin, soğanı soyun ve birkaç parçaya bölün.

Eti kıymak için bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanın. Eti ve soğanı bir kaseye koyun ve orta hızda 2 dakika çevirin. Ardından tavuk yumurtası, tuz ve baharatları ekleyin.

Birkaç dilim beyaz ekmeği kabuklarını kestikten sonra süte veya suya batırın. Kraker de kullanabilirsiniz. Daha sonra galeta ununu hafifçe sıkın ve diğer malzemelere gönderin. Birkaç dakika daha orta hızda ezin.

Kolaylık sağlamak için ellerinizi suyla ıslatın ve şekil verin. kıyma yaklaşık 3 cm çapında küçük toplar Suyu kaynatın, tuzlayın.

Kuşbaşı doğranmış tavuk köfteleri tek tek kaynayan suya atın. 7-10 dakika kaynatın, ardından oluklu bir kaşıkla toplayın. Tavuk köftelerini de bir tencereye koyabilir, üzerine domates ya da ekşi krema sosu ve 20 dakika kaynatın.

Afiyet olsun!