Bir tavada sulu tavuk göğsü nasıl yapılır. Bir tavada tavuk göğsü. Kremalı köri sosunda tavuk fileto yapmak için basit bir tarif

Tavuk göğsünü sevmiyorsan ve onu çok kuru buluyorsan, burası tam sana göre. Bu et ürünü ailemizde hiç talep görmedi ve tüm tavuk göğsü pirinçli pirzola (doğal olarak büyük miktarda eklenerek) domuz yağı). Ama buna bir son vermeye karar verdiğimde, birçok kişinin inandığı boşuna değil tavuk fileto sadece diyet değil, aynı zamanda delice lezzetli etyanı sıra hızlı hazırlanır. World Wide Web'de çok sayıda tarifleri karıştırdıktan sonra, pişirme süresi hakkında belirli sonuçlar çıkardım ve denemeye başladım. Deney başarılı oldu, ailem takdir etti, annem bile aldı hızlı tarif servis için bir tavada göğüsler ve bu yemek artık konuklar kapının önündeyken, ancak buzdolabında yuvarlanan bir topla bulaşık listemde ilk sırada yer alıyor. Bir tavada göğüs çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, pişirme ipuçlarını takip ederseniz, tavuk fileto sulu ve yumuşak hale gelecektir.

Bir tavada tavuk göğsü

bir tavada göğüs nasıl pişirilir

Malzemeler:

• 1 orta boy tavuk göğsü
• tuz, karabiber, baharat - tatmak (bu yemeğe köri tercih ederim),
• 3 yemek kaşığı mayonez (ekşi krema ile değiştirilebilir),
• un (ekmek için),
• ayçiçek yağı (kızartma için),
• yeşillik (dekorasyon için).

Pişirme süreci:

Tavuk göğsünü yıkayın, kurutun, en fazla 5 mm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin. Daha büyük parçalara ayırmaya karar verirseniz, o zaman et biraz dövülmelidir.

Baharat ve tuz serpin.

Mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve birkaç saat buzdolabına gönderin. Sabahları göğsü marine etmeyi ve yürüyüşten sonra kızartmayı ve sıcak olarak servis etmeyi seviyorum.

Bu sürenin sonunda marine edilmiş tavuk etini buzdolabından çıkarıyoruz.

Her parçayı una batırın ve ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya gönderin.

Göğsü bir tavada kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Yavaşça ters çevirin, kabuğun görünmesini bekleyin ve bir tabakta çıkarın. Kızartma işlemi üç dakikadan fazla sürmemelidir, daha sonra göğüs çok sulu olur. Yemeğimiz hazır, otlar ile süsleyip servis yapın. afiyet olsun!

Bu arada, böyle yumuşak bir tavuk fileto, meyilli karnabaharla iyi gider.

Her insanın diyetinde et olmalı, çünkü vücudu faydalı amino asitlerle doyurur ve uzun süre enerji verir.

Bir tavada tavuk göğsü

Tavuk göğsü, figürünü koruyan ve sağlığına önem verenler için mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir. Tüm ev hanımları göğüs pişirmeyi sevmez, çünkü yanlış pişirme etin aşırı kurumasına neden olur. Ancak bazı pişirme kurallarına uyarsanız çıkışta lezzetli bir yemek alabilirsiniz.

Bir tavada tavuk göğsü ne kadar kızartılır?

Tavuk göğsü hem bütün olarak hem de önceden hazırlanmış parçalar halinde bir tavada kızartılır. Kavurma süresinin seçimi boyutlarına bağlıdır.
Tüm göğüs önce yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte kızartılır. Daha sonra ateş azaltılır ve et 15 dakika kızartılır.

Pirzola pişiriliyorsa her iki tarafı da 10 dakika sotelenmeli ve dilimler orta ateşte 20 dakika karıştırılarak kızartılır.

Bir tavada göğüs pişirmenin incelikleri

Kızartmadan önce, eti yirmi dakika marine etmek daha iyidir, böylece yumuşak, sulu olur ve özel bir aroma kazanır. Tavuk göğsünü marine etmek ve bir gece buzdolabında bırakmak daha kolaydır.

En kolay yol şudur:

• göğüs bir poşete konularak et eşit parçalara bölünür;
• sonra et küçük bir tahta tokmakla dövülür.

Izgara tavada tavuk göğsü nasıl kızartılır

• Bu tavada göğsün kızartılması kolaydır. Bunun için bulaşıklar önceden ısıtılır ve hafifçe yağlanır.
• Her iki tarafta et birkaç dakika kızartılır. Tavuk göğsü, taze kesilmiş salata veya ızgara sebzelerle servis edilecektir.
• Tava, tavadaki tavuk göğsü sulu ve altın rengi kahverengi bir kabuklu olacak şekilde yüksek kaliteli ve kalın olmalıdır. Tadı kızartmaya ve seçilen turşuya bağlıdır.

Bir tavada tavuk göğsü için ilginç tarifler

Izgara göğüs

• 800 g göğüs
• baharat karışımı,
• tatmak için biber ve tuz.

1. Filetolar yıkanır ve kurutulur. Her fileto uzunlamasına ikiye kesilir. Tava yüksek sıcaklıklara önceden ısıtılır ve üzerine kurutulmuş göğüs serilir.
2. Yaklaşık iki dakika kızartılır, böylece her iki tarafta da bronzluk izleri kalır.
   Bitmiş fileto çıkarılır ve bir tabağa tuz ve baharat karışımı serpilir.
3. Eti bir tabakla örtün ve filetoyu terletmek ve baharatları eşit olarak dağıtmak için birkaç dakika bekletin.

Bir tavada doldurulmuş göğüs

Tavuk göğsü doldurmak için birçok seçenek olabilir:

• otlu peynir;
• peynirli kızarmış domuz pastırması;
• mantar ve soğanlı ekşi krema;
• haşlanmış yumurta mayonez ve otlar ile;
• tatlı biber ve baharatlarla kıyılmış et;
• ananas veya portakal posası.

Pişirmeden önce göğüsler kağıt havlu ile hafifçe kurutulur ve cep oluşturacak şekilde bir kesi yapılır. Bundan sonra etler doldurulur, ekmekle kapatılır ve kızartılır.

Bir tavada tavuk göğsü pirzola

• 1 göğüs
• 2 yumurta,
• 70 gr un
• kızartma için bitkisel yağ,
• tuz ve baharatlar,
• servis için yeşillik.

1. Et yıkanır, kurutulur ve ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Eti inceltmek için parçaların her biri iki taraftan dövülür ve ardından tuzlanıp baharatlanır.
2. Bundan sonra ekmek hazırlanır. Yumurtalar bir tabağa kırılır ve çatalla dövülür. Bitmiş et un içinde yuvarlanır ve yumurta kütlesine aktarılır.
3. Pirzola bir tavada kızgın yağa daldırılır ve orta ateşte her iki tarafı da kızartılır.
4. Hazır pirzola bir tabağa aktarılır, otlar ile süslenir ve sıcak olarak servis edilir. Yemeğe iyi bir katkı, konserve domates, tahıl hardalı ve domates sosu.

Bir tavada yeşil armut ile tavuk göğsü

• 1 göğüs
• 1 yeşil armut
• 1 çay odası bir kaşık şeker,
• tarçın,
• öğütülmüş karabiber (veya baharat karışımı),
• tuz.

1. Et bir taraftan çapraz olarak kesilir. Daha sonra fileto tuzlanır ve her iki tarafa baharat serpilir.
2. Armut ince dilimler halinde kesilir ve oradan fazla çıkmaması için yuvalara yerleştirilir.
3. Armutla doldurulan taraf hafifçe spatula ile bastırılır. Göğüs kızartılır ve masaya servis edilir.
4. Et ve armut aromaları karıştırıldıktan sonra harika bir lezzet buketi elde edilir.

Kremalı bir tavada haşlanmış tavuk göğsü filetosu

• 1 kg fileto,
• 3 bir diş sarımsak,
• 2 soğan,
• 250 gr krema
• 50 gram tereyağı,
• 2 yemek kaşığı un,
• 5 kaşık sebze yağı,
• baharatlar, tuz ve baharatlar.

1. Tavuk fileto yıkanır, kurutulur ve küpler veya şeritler halinde kesilir. Eti ısıtılmış bir tavaya tereyağı ile koyun ve orta ateşte yaklaşık 7 dakika kızartın.
2. Bir tencerede ayrı ayrı hazırlayın ekşi krema sosu, kalın ama sıvı olmalıdır. Bunu yapmak için tereyağını eritin ve ince kıyılmış sarımsak tavaya gönderilir.
3. Altın rengine döndükten sonra üzerine un gönderilir ve bir dakika iyice karıştırılır. Yavaş yavaş kremayı içine dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Karışım kaynatılır ve ocaktan alınır.
4. Dilimlenen soğanlar ete gönderilir, ısısı azaltılır ve kapak altında yaklaşık 5 dakika haşlanır. Sonra baharatlanır ve tuzlanır. Sonunda sosu ekleyin, örtün ve 15 dakika pişirin.
5. Çanak ocaktan çıkarıldıktan sonra hafifçe soğumaya bırakılır ve servis edilir!

Tavada tavuk fileto kızartmaktan daha kolay ne olabilir? İlk bakışta herhangi bir yetişkin bunun üstesinden gelebilir. Ancak bu o kadar basit değil. Böylesine kolay bir işin bile kendi hileleri vardır. Tavuğu fileto halinde düzgün bir şekilde nasıl keseceğiniz, cildi çıkarılıp çıkarılmayacağı ve bir tavada etin sulu olması için nasıl kızartılacağı, bu makaleyi okuyun.

Malzemeler:

Tavuk fileto- 0,5 kg.

Sebze yağı - 3 yemek kaşığı

Tuz

Tavuk fileto nasıl kızartılır

1 ... Tavuğu fileto yapın. Bir tavuğu kesmek için bir tahtaya ve iki iyi bilenmiş bıçağa ihtiyacınız var - biri büyük diğeri küçük. Prensip olarak, belirli bir beceriniz varsa, tek bıçakla yapabilirsiniz. Dahası, tüm eti kemiklerden kesinlikle ayırmanın bir anlamı yoktur (mümkün olsa da). Sadece göğüs ve tavuk budu ile yapılması oldukça yeterli.
Tavuk karkasından bacakları ve kanatları eklemlerle ayırın. Bıçağın eklemlerden tam olarak geçmesi için önce kesilen kısmı biraz çekip deriyi kesmeniz gerekir, ardından eklemin tespit edilmesi oldukça kolay olacaktır. Kesilen bacaklar bir süre bir kenara bırakılmalıdır. Ve kanatlar hemen paketlenip saklanabilir. Onlardan önce falanksları kesebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.

Kalan karkası yan çevirin ve uzunlamasına kesin. Masanın üzerinde iki bölüm olacak: kaburgalı bir sırt ve bir göğüs. İlki basitçe iki parçaya daha bölünebilir. Harika bir et suyu yapacaklar. Göğsü omurgadan dikkatlice ayırın, iki parça tavuk fileto alın. Keel de atılmaya değmez. Et suyuna da gönderilebilir.
Bacaklarla başa çıkmak için kalır. Onlardan sapları kesmeniz, kemik boyunca içeriden uzunlamasına bir kesim yapmanız ve eti dikkatlice bir daire şeklinde kesmeniz gerekir. Sonuç: et suyu için kemikler ve diğer yemekler için filetolar.

2 ... Eti bir mutfak çekici ile çırpın.

3 ... Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada filetoları koyun ve her iki tarafta kızartın. Eti fazla kurutmamak önemlidir, bu nedenle 10-15 dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Hazır bir tavada kızartılmış lezzetli tavuk fileto

Afiyet olsun!

Tavuk fileto nedir? Öncelikle terminolojiyi anlamanız gerekir. Çoğu zaman, "tavuk fileto" ifadesi tavuk göğsü veya başka bir deyişle beyaz et anlamına gelir. Ancak bu ifade tamamen doğru değildir. Tavuk fileto en geniş anlamıyla kemiksiz tavuk etidir.

Süpermarketlerde "tavuk fileto" etiketi altında da gizli tavuk göğsü, yani. beyaz et omurgadan ayrıldı. Ancak, tavuğun diğer kısımlarından filetoları mağazalarda bulmak zordur. Ancak eti tüm kemiklerden kendiniz ayırabilirsiniz. Bu süreç ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir.

Hangisi daha iyi: göğüs fileto mu tavuk budu mu?

İnternette bunun veya tavuğun bu kısmının lehine birçok argüman var. Bacak taraftarları, pişirildiklerinde beyaz ete göre çok daha sulu olduklarını iddia ediyorlar. Göğüs savunucuları, rakiplerine bu harika diyet ürününü nasıl hazırlayacaklarını bilmediklerini söylerler.

Genel olarak, bu tür anlaşmazlıklar temelsiz kabul edilebilir. Tavuk eti (tavuğun parçası ne olursa olsun) insan vücudu için oldukça faydalıdır. Bununla birlikte, tavuk göğsü tarafında hala hafif bir üstünlük var, ancak yalnızca bu ürün gerçekten diyet olduğu için. İşte tavuğun bu kısmının 100 gramının enerji ve besin değerini gösteren birkaç rakam:

• karbonhidratlar - 0 g (bacaklarda - 0 g);
• proteinler - 23 g (bacaklarda - 21 g);
• yağlar - en fazla 2 g (bacaklarda - 12-19 g);
• enerji değeri - 110 kcal (bacaklarda - en az 170 kcal).

Bu nedenle, figürlerini izleyen insanların tavuk göğsünü tercih etmeleri daha iyidir. Diyetlerden bahsetmiyorsak, tat tercihlerinize bağlı kalmak oldukça mümkündür.

Tavuk filetolarının derisinin soyulması gerekiyor mu?

Bazı insanlar tavuk derisini sever, bazıları sevmez. Ancak, faydaları veya zararları hakkında, tavuğun farklı kısımlarının etinin yararlılığından daha az tartışma yoktur. Diğer pek çok konuda olduğu gibi, gerçek ikisinin arasında bir yerde yatıyor.

Avantajlardan başlamaya değer. Tavuk derisi çok fazla yağ içerir. Ancak bunlar riskleri artırabilecek yağlar değildir. kalp-damar hastalığı... Deri, kalbin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan doymamış yağlar içerir.

Öte yandan, tavuk derisinde oldukça fazla miktarda yağ bulunması, tavuk etini yaklaşık% 20 oranında daha kalorik hale getirir. Prensip olarak, ılımlı ve dengeli bir diyetle bu pek bir şey değildir. Ancak her kaloriyi saydığınızda, böyle bir artış kesinlikle işe yaramaz.

Genel olarak deriyi çıkarmak ya da çıkarmamak herkesin görevidir. Yine de ... tavuğu fırında pişirirseniz, derisini bırakın. Tüm suları içeride tutacak ve etin son derece lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır.

Tavuk fileto bir tavada sulu olacak şekilde nasıl kızartılır?

Sulu tutmak için bir tavuk filetoyu tavlamanın birçok yolu vardır. Ancak bu bölümde herhangi bir ek işçilik maliyeti olmadan geleneksel kavurma hakkında konuşacağız.

Başlangıç \u200b\u200bolarak, tavuk filetoları aşırı ısıl işlem nedeniyle genellikle kurur. Yani, tavuk ateşe aşırı maruz bırakılmamalıdır. Bu ürün çok hızlı hazırlanır. Bu nedenle erken olgunlaşan bir akşam yemeği hazırlamak için tavuk fileto en uygunudur.

Bütün bir tavuk göğsünü normal bir tavada kızartmak için en uygun zaman yaklaşık 25 dakikadır. Fileto parçalara ayrılırsa, pişirme süresi neredeyse yarıya düşer - 10-15 dakikaya kadar.

Bu arada, parçalar halinde kızartılmış tavuk fileto en çok kabul edilir. basit bir şekilde onun hazırlanması. Bu aşağıdaki şekilde yapılır. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün (birkaç yemek kaşığı yeterlidir) ve kesilmiş tavuk filetoyu oraya koyun. Kızartma işlemi sırasında et periyodik olarak yaklaşık 3-5 dakikada bir karıştırılmalıdır. 10-15 dakika sonra, fileto sulu kalırken hazır olacaktır. Tavayı ocaktan almadan kısa bir süre önce böyle bir yemeğe tuz ve baharat ilave edilmelidir.

Izgara tavuk fileto tarifi?

Kızarmış yemekler çok lezzetlidir, ancak aynı zamanda sağlıklı olmadıkları uzun zamandır bilinmektedir. Bununla birlikte, minimum yağ kullanarak kızartılmış tavuk filetosunun tadını çıkarmanın bir yolu var. Ancak bunun için bir ızgara tavası gerekir.

Böyle bir yemek için, bir tavuk göğsü filetosu almanız ve uzunlamasına yaklaşık olarak aynı kalınlıkta iki parçaya kesmeniz gerekir. Elde edilen her parçayı tuzla ovalayın ve tatlandırmak için karabiber ekleyin. Her et diliminin üstüne ve altına bir dal biberiye koyarak ete ilave lezzet katılabilir.

Izgara tavasını ısıtın, tavuk filetoyu oraya koyun ve 2 dakika kızartın. Bundan sonra etin dikkatlice çevrilmesi gerekir. Bu arada, eğer hafifçe "yapışırsa", bu, tavuğun henüz iştah açıcı bir kabuk elde etmediği anlamına gelir, bu da, parçanın biraz daha bu tarafta tutulabileceği anlamına gelir. Diğer tarafı yaklaşık 2 dakika kızartın. Sonra eti bir fırça ile yağlayın, ters çevirin, diğer tarafını kaplayın ve her iki tarafını da 1 dakika daha kızartın.

Bitmiş et hemen tavadan bir tabağa aktarılmalıdır. Aksi takdirde, ızgaraya devam edecek ve büyük olasılıkla kurumaya devam edecektir.

Mayonezli parçalar halinde bir tavada tavuk fileto nasıl kızartılır?

Tavuk fileto mayonezde pişirilirse çok sulu, lezzetli ve yumuşaktır. Bu ürünü bir tavada kızartmak için gereken tek şey göğüs, mayonez ve sarımsaktır. Bu ürünlere başka malzemeler ekleyebilirsiniz, örneğin: soya sosu veya Tabasco sosu. Ancak bu herkes için değil.

Filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin (3-4 adet 1 göğüs) ve bir kaseye koyun. Oraya ezilmiş sarımsak (1 göğüste 1 diş) ve birkaç yemek kaşığı mayonez gönderin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından her şeyi karıştırın. Önemli olan, tavuk parçalarının tamamen mayonezle kaplı olmasıdır.

İstenirse, malzemeleri karıştırmadan önce kaseye soya sosu veya Tobasco ekleyin. Bu durumda tuz ve karabiber gerekli değildir. Yemek yine de orta derecede tuzlu ve baharatlı olacak.

Buzdolabına 2-3 saat bir kase tavuk koyun. Bundan sonra, her iki taraftaki fileto parçalarını herhangi bir bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartmaya devam eder.

Ekşi krema parçaları ile bir tavada tavuk fileto nasıl kızartılır?

Ekşi krema ile tavuk fileto, bu ürünü bir tavada pişirmek için eşit derecede ilginç bir seçenektir. Bu durumda, tavuk göğsü de inanılmaz derecede sulu ve hassastır. Bu durumda, hostesin tavuk fileto, soğan ve ekşi kremaya ihtiyacı olacak.

Eti parçalara ayırın ve orta ateşte bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Ardından tavuğa ince ince doğranmış soğan ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartmaya devam edin. Daha sonra ekşi krema, göğüs filetosu başına 100 gr oranında tavaya konulmalı, üstü kapatılmalı ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirilmelidir.

Bu arada ekşi krema yerine krema kullanabilirsiniz. Veya eti bir önceki bölümde belirtildiği gibi ekşi krema ile marine ederek tamamen farklı bir şekilde hareket edebilir ve ardından bir tavada kızartabilirsiniz.

Meyilli tavada kızarmış tavuk fileto?

Yine de eti kızartmazsa ısıl işlem sırasında suyunun bir kısmını kaybeder. Bu aksiyom, tavuk için de geçerlidir. Bununla birlikte, tavada pişirilse bile tüm suları et parçalarında tutmanın bir yolu vardır. Bu harika ilacın adı meyilli.

Tavuk filetolarını benzer şekilde pişirmek için ürün seti yine küçük ve olabildiğince basit: tavuk göğsü, un, yumurta, bitkisel yağ, tuz ve baharatlar.

Tavuk filetoyu parçalara ayırın. Çok küçük öğütmeyin, her bir fileto parçasını 3 parçaya bölmek yeterlidir (tabii ki özellikle göğüs hakkında konuşuyorsak). Her bir et dilimini tuz ve baharat karışımıyla rendeleyin, biraz bitkisel yağ ekleyin, el sallayın ve 30-40 dakika bekletin.

Bu süreden sonra hamur yapmaya başlayabilirsiniz. Basitçe yapılır. Yumurtayı çırpın, tuz ekleyin, bir çorba kaşığı un ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, her bir tavuk parçasını meyilli suya daldırın ve her iki tarafta kızartın.

Neden tavuk?

Genel olarak, bir tavada pişirilmiş tavuk fileto için birçok tarif vardır. Böylece sulu et parçalarını veya pirzolaları çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Önemli olan bunu bir kez öğrenmektir ve sonra her şey saat gibi gidecek. Ama tavuk neden bu kadar popüler? Her şey çok basit. Bu özel et türü yalnızca en erişilebilir değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır.

Yukarıda bu ürünün kalori içeriği hakkında çok şey söylendi. Ancak bunların tüm avantajları değil. Tavuk eti bol miktarda A vitamini ve neredeyse tüm B vitamini grubunu içerir. Tavukta birçok faydalı mineral vardır. Örneğin, bu tür etlerdeki fosfor miktarı balıklara göre çok az daha azdır.

Diğer etler ve kümes hayvanları ile karşılaştırıldığında, tavuk çok daha fazla protein ve minimum yağ içerir. Tavuk eti (özellikle fileto) çok kolay sindirilir. Ayrıca çok düşük bir kolesterol içeriğine sahiptir.

Tavuğun gerçek bir hazine olduğu ortaya çıktı ve bu belirli kuşu evcilleştirdikleri için atalarımıza teşekkür etmeliyiz. Ancak insanlığın bu başarısı sayesinde artık en azından her gün sulu, lezzetli ve sağlıklı tavuk filetosunun tadını çıkarabiliriz.

Tamamen önce tavuk göğüslerini yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve daha fazla kızartın, düzenli olarak çevirin.
Pirzola göğüsleri her iki tarafta 10 dakika kızartın.
Adet düzenli olarak karıştırarak, kapaksız orta ateşte tavuk göğsü kızartın.

Tavuk göğsü nasıl kızartılır

Kızartma ürünleri
Tavuk göğsü tenli - 3 adet
Tuz - 1 çay kaşığı
Biber - yarım çay kaşığı
Bitkisel yağ - çeyrek fincan

Tavuk göğsü nasıl kızartılır
Dondurulmuşsa tavuk göğsünün buzunu çözün, yıkayın ve bir peçete ile kurulayın.
Göğsü bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir pişirme çekiçiyle hafifçe çırpın.
Göğsü her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, yağ ekleyin ve tavanın tüm yüzeyinde yuvarlayın.
Tavuk göğsünü yerleştirin.
Tavuğu bir tarafta 10 dakika kızartın.
Sonra göğüsleri ters çevirin ve 10 dakika daha kızartın.
Kızartılmış göğüsleri bir tabağa koyun ve taze domates ile süsleyin.

Petrol ile bir tavada tavuk göğsü nasıl pişirilir

Tavuk göğsü için kızartma ürünleri
Tavuk göğsü - 2 adet
Sarımsak - 3 dilim
Kuzugöbeği - yarım kilo
Soya sosu - 100 mililitre
Krem% 20 - 400 mililitre
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz

İçinde petrol ile tavuk göğsü nasıl pişirilir kremalı sos
Dondurulmuşsa tavuk göğsünün buzunu çözün, durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Petrolleri yıkayın, kurutun, ince doğrayın. Bir tavayı ısıtın, üzerine yağ dökün, mantarları ekleyin ve 5 dakika kızartın. Sarımsakları soyup ince ince doğrayın, mantarlara ekleyin. Tavuk parçalarını koyun, 10 dakika kızartın. Kremayı bir tavaya dökün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Pilav veya makarna, tavuk göğsü ile garnitür için idealdir.

Fusofacts

Tavuk göğsü derisi ve kemikleri Tavuk göğsü genellikle deri ve kemik ile satılmaktadır. Tatmak ve arzulamak için cildi kaldıramazsınız - bu, son yemeğe iştah açıcı bir kabuk verir, ancak bir diyet uygularken tavuk derisinin çok yüksek kalorili olduğu unutulmamalıdır. Kemiğin ayrılması zor çiğ etancak göğsü masaya servis ederken kemiği çıkarmayı unutmamaya dikkat etmelisiniz.

Tavuk göğsü hazırlığı Kesimde kızartılmış göğüsler gri-pembe renktedir; bıçakla delindiğinde berrak meyve suyu çıkar. Kırmızı ise tavuk hala çiğdir. Tavuk göğsünün eşit şekilde pişmesi için yeterli miktarda yağda kızartılması gerektiğini unutmayın.

Kızarmış tavuk göğsü raf ömrü Kızarmış tavuk göğsü buzdolabında 48 saate kadar saklanabilir.

Tavuk göğsü nasıl dilimlenir Kızartmadan veya sotelemeden önce 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Kızarmış tavuk göğsü kalori içeriği Deriyle - 197 kcal / 100 gram, derisiz - 164 kcal / 100 gram.

Tavuk göğsünün faydaları Kızarmış göğüslerin besin değeri yüksek diyet proteini ve işi normalleştiren B vitaminleri içerir. gergin sistem, hematopoetik sürece ve sindirime yardımcı olur. Kolin (B4 vitamini), vücudun metabolizmasını harekete geçirir, yağ yakmaya yardımcı olur. Kızarmış göğüsler, metabolizma ve doku yenilenmesi için kemiklere ve dişlere iyi gelen eser elementler açısından zengindir.

Moskova'da tavuk göğsü ortalama fiyatı 220 ruble / kilogramdan (Haziran 2016).

Göğüs büyütme

2 tavuk göğsü için

Lieson ekmek 2 çırpılmış yumurta, 2 yemek kaşığı un veya ekmek, yarım çay kaşığı tuz.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın, 3 yemek kaşığı% 20 krema ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın. Bir tavayı önceden ısıtın, bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün. Her tavuk göğsünü bir yumurtaya, sonra una / ekmek kırıntılarına, sonra tekrar bir yumurtaya batırın - ve bir tavaya koyun.

Peynirli ekmek

2 tavuk göğsü için
100 gram sert peynir (ör. İsviçre veya Hollandaca), 2 tavuk yumurtaları, tuz ve biber.
İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin, tavuk yumurtası ile çırpın. Bir tavayı önceden ısıtın, bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün. Her tavuk göğsünü ekmeğe batırın ve bir tavaya koyun.

Yulaf ekmeği
2 tavuk göğsü için
Herkül, bir kahve değirmeni içinde 30 saniye - 50 gram, tuz - çeyrek çay kaşığı, suneli şerbetçiotu - 0.5 çay kaşığı.
Yulaf ezmesini, şerbetçiotunu karıştırın ve tavuk göğsünü bu karışıma kaplayın, ardından 2 yemek kaşığı bitkisel yağda kızartın.

Tavuk göğsü turşusu

Limon turşusu
2 tavuk göğsü için
Limon turşusu ürünleri
Limon suyu - 60 mililitre
Zeytinyağı - 60 mililitre
Sarımsak - 3 çatal
İnce doğranmış biberiye, kimyon, kekik - 3 yemek kaşığı içine
Kurutulmuş acı kırmızı biber - bir tutam

Limon turşusunda tavuk göğsü nasıl kızartılır
Bir kaseye limon suyunu sıkın, otlar, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak ekleyin ve baharatlı biber... Malzemeleri iyice karıştırın. Tavuk göğsü plastik bir poşete koyun ve bir çekiçle 5-7 milimetre kalınlığında eşit şekilde dövün. Kırık tavuk göğüslerini marine ete koyun, bulaşıkları kapatın ve buzdolabında saklayın. 15 dakika sonra göğüsleri ters çevirin ve 15 dakika daha buzdolabında bekletin.
Bir tavayı önceden ısıtın, üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı dökün, tavuk göğsünü koyun ve her iki tarafını 3 dakika orta ateşte kızartın. Göğüsleri tavadan çıkarın, bir tabağa koyun ve bir dilim limonla servis yapın.

Yoğurt ve domates turşusu 3 tavuk göğsü için
Yoğurt - 150 gram
Domates salçası (ekşi değil) - 70 gram veya 3 büyük domates
Bitkisel yağ (kokusuz) - 1 yemek kaşığı
Bal - 2 çay kaşığı
Sarımsak - 3 diş
Tuz - 1 çay kaşığı

Öğütülmüş karabiber - tatmak
Zencefil - 2x2x2 santimetre küçük bir küp

Yoğurtlu domates turşusu nasıl yapılır
Yoğurdu bir kaba dökün ve salça (veya taze ince doğranmış domatesler), bitkisel yağ ve bal ekleyin, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Zencefil ve sarımsağı doğrayın ve kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın. Tavuk göğsünü turşunun içine koyun, turşunun etin üzerine eşit şekilde dağılması için birkaç kez çevirin, bir kapak veya streç film ile örtün ve buzdolabında 12 saat bekletin.
Sos, özellikle yulaf ezmeli ekmekle iyi gider.

Tavuk göğsü, yumuşak ve lezzetli olacak ve kuru olmayacak şekilde nasıl kızartılır?
Çok yumuşak, sulu ve lezzetli göğüs eti. Çabuk kızartır.

Tarif 1. Limon suyuyla kızarmış tavuk göğsü: hızlı!

• Tavuk göğsü - 1 adet;
• Limon - 0,5 adet;
• Tuz;
• Kızartma için bitkisel yağ

1. eti kemikten ayırın. Porsiyonlar halinde kesin (4 parça alırsınız, daha küçük yapabilirsiniz). Parçaların kalınlığı 2-2,5 cm'yi geçerse, uzunlamasına, daha düz olanları kesin. Parçaların tahıl boyunca kesilmesi önemlidir. Memedeki lifler farklı yönlerde bulunur - bu nedenle dikkatli olun, kasların nasıl gittiğine dikkat edin ve parçanın çiğnenmesi zor uzun ipliklerden oluşmaması için onları kestirin.;
2. göğüs etine limon suyu serpin (homurdanmayın), tuz. 5-10 dakika bekletin;
3. yağı bir tavada ısıtın (yaklaşık 1 cm'lik katman). Göğüsleri orta ateşte hızlıca kızartın - bir tarafta kızardığı anda namluyu diğer tarafa çevirin ve kızarana kadar tekrar kızartın;
4. hazır olup olmadığını kontrol edin - bir parça et üzerine bir spatula ile hafifçe bastırın - kanamıyorsa - yapın.

Sevgili dostlar, tavuk göğsünün her iki tarafta 3-4 dakika (maksimum - 5) çok hızlı kızartıldığını lütfen unutmayın.
Tabii ki, kızartma süresi tavadaki göğüslerin sayısına, kalınlıklarına ve ateşin yoğunluğuna bağlı olabilir. Tavuk etinin hoş kızarmasına odaklanın (kahverengileşene ve kömürleşene kadar kızartma tamamen işe yaramaz: kurur - ısırmazsınız)).

Göğüs kızartırken neden limon suyuna ihtiyacınız var?

Limon suyu göğüslere nüfuz eder ve sıcak yağla birleştiğinde yapışkan bir örtü oluşturur - etin yüzeyinde tavuk sularının dışarı akmasını önleyen koruyucu bir tabaka. Bu nedenle meme çok yumuşak, yumuşak ve sulu, neşeli, taze bir aromaya sahip.Bu seçeneği ilk kez Yunanistan'da tavuk göğsü hazırlamak için denedim. Ve tadı beni şaşırttı - ne sipariş ettiğimi bilmeseydim, bu lezzetli, sulu etin geleneksel olarak kurutulmuş tavuk göğsümüz (beyaz, tatsız tavuk eti) olduğunu asla tahmin edemezdim. Sadece şaşırmıştım.

Sonra Kıbrıs'ta kızarmış göğüs yedim - aynı inanılmaz derecede sulu ve lezzetli. Ancak zamanla, güney ülkelerinin sakinlerinin hemen hemen tüm yemeklerde kullandığı limon suyuyla ilgili olduğunu anladım: etin yumuşaması ve sulu olması, salataların taze notalarla asitlendirilmesi ve doyurulması, tatlılar ve deniz mahsulleri için sos için. ve ilk başta çok tuzlu olan kebaplar için, ama dökerseniz lezzetli bir şekilde lezzetli olurlar, değil mi?

Tarif 2. Tavuk göğsü kırmızı biberle nasıl kızartılır

Tavuk göğsü ile neyin daha iyi pişirileceği sorusuna cevap verdiğimde, cevaba herkes şaşırıyor. Diyorum ki - sadece kızartın ve bir çeşit sosla servis yapın. Sende düşünüyor musun kızarmış göğüs mutlaka kuru olacak? O zaman birlikte kızartalım ve uygun şekilde kızartılmış tavuk göğsünün çok sulu ve lezzetli olduğuna ikna olacaksınız.

• 1 tavuk göğsü
• parçalar halinde kırmızı biber
• kırmızı acı öğütülmüş biber,
• kurutulmuş otlar ve kereviz ve maydanoz kökleri,
• öğütülmüş kişniş
• tuz,
• biraz tavuk yağı ve bitkisel yağ.

Memeyi getiriyoruz oda sıcaklığı... Tavuk donmuşsa önce buzdolabında, sonra masada çözdürün. Durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Filetoyu ondan keskin bir bıçakla ayırarak kemiği göğsünden çıkarıyoruz.

Tavuk filetoyu parça kalınlığı 2 cm'yi geçmeyecek şekilde uzunlamasına kestik, göğüsleri birkaç damla bitkisel yağ ile karıştırılmış baharatlarla bolca ovun. Biraz tuzlayın.

Kalın duvarlı bir tavayı iyice ısıtın, üzerine biraz tavuk yağı eritin, çatlakları çıkarın. Tavayı yüksek ateşte bırakın.

Her göğüs parçasını tavaya koyun. Filetoları üst üste koymayın, sadece yan yana ve tercihen sıkıca yerleştirmeyin.

Bir kapakla örtmeyiz, sadece sıçramak için bir ayırıcıyla. Yangını azaltmayız. Böylece her şeyi yaklaşık 5 dakika boyunca fışkırtır ve kızartırız. Tavuk fileto kenarları üstte beyaz olduğunda, ters çevirebilirsiniz. Diğer tarafta aynı miktarda kızartın. Gerekirse, tavaya dokunmayan tarafı açın ve ocağı kapatın. Bundan sonra bile üzerini kapakla kapatmayınız, biraz soğuyana kadar tavadan çıkarmayınız, bu arada garnitür veya sos yapabilirsiniz.

Tarif 3. Kremalı tavuk göğsü nasıl kızartılır

Çok iştah açıcı kızarmış tavuk göğsü servis edecek hafif yemek günlük bir yemek ve şenlikli bir masa için. Krema ete sululuk katacak ve hassas tat, köri ve sarımsak yemeği aromatik ve unutulmaz kılarken. Yemek, ikinci bir sıcak yemek veya meze olarak servis edilebilir.

• 4 tavuk göğsü
• 1 bardak krema
• 1 çorba kaşığı köri tozu
• 6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• kızartma için bitkisel yağ

1. Krema ve zeytinyağını karıştırın. Karışımı hafifçe çırpın.

2. Tavuk göğsünü kremaya koyun ve 2 saat buzdolabında saklayın.

3. Sarımsak soyulmalı ve preste geçirilmelidir. Köri ve sarımsağı karıştırın.

4. Tavuk göğsü kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Eti köri tozu ve sarımsak karışımı ile ovalayın ve tadına göre tuz ekleyin.

5. Hazırlanmış tavuk göğsünü iyi ısıtılmış tavada kaynar yağda 5-7 dakika kızartın.

6. Hazır göğüsler soğutulmalı, porsiyonlar halinde kesilmeli ve otlar ve sebzelerle servis edilmelidir.

Tarif 4. Tavuk göğsü yumurta ile nasıl kızartılır

• tavuk göğsü - 1 adet.
• yumurta - 1-2 adet.
• un - ½ fincan
• sarımsak - 2-3 diş
• tuz, baharat - tatmak
• sebze yağı

Tavuk göğsünü durulayın, kurutun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle baharatlayın.

Sarımsakları soyun, yıkayın, doğrayın ve tavuk göğsüne ekleyin. Tavuğu karıştırın ve bekletin ve marine edin.

Yumurtaları bir kaseye çırpın, çırpma teli veya çatalla çırpın.

Tavaya bitkisel yağı dökün ve iyice ısıtın. Her tavuk göğsünü önce çırpılmış yumurtalara batırın, iyice daldırın ...

... ve sonra un içinde iyice yuvarlayın. Sıcak bir tava koyun.

Önce tavuğu bir tarafta kızarana kadar kızartın ...

... sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Tavuğun her iki tarafında altın kahverengi bir kabuk olduğunda, ısıyı azaltın ve tavuk göğsünün iyi olması için kapalı bir kapağın altında tutun.

Düşük yağ ve yüksek protein içeriği sayesinde tavuk göğsü, tavuğun en popüler kısmıdır. Doğası gereği beyaz et, katı pişirme kuralları gerektiren eşit olmayan bir dokuya sahiptir. Tavuk küpleri bütün parçalara göre daha hızlı pişer ve salatalar ve ana yemekler için temel olarak kullanılabilir. Bir tavada çiğ et parçalarının yüksek sıcaklıkta kızartılması, etin hızlı ve eşit bir şekilde pişmesini sağlar; bu, bütün bir parça göğüs için geçerli değildir.

İhtiyacın olacak:

• Kesme tahtası.
• Keskin bir bıçak.
• Bir kase.
• Turşusu (isteğe bağlı).
• Baharatlar.
• Zeytin yağı.
• Bir spatula veya tahta kaşık.
• Dijital et termometresi.
• Orta boy tava.
• Alüminyum folyo.
• İki kemiksiz tavuk göğsü.

Göğsü et lifleri boyunca şeritler halinde (2,5 cm) kesin. Ardından, kesikler yaklaşık 2,5 cm aralıklı olacak şekilde bunları kesin.

Tavuk küplerinin her iki tarafına da bolca tuz, karabiber ve baharat serpin (beğeninize göre).

Orta ateşte bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Yağ cızırdayana kadar (yaklaşık üç ila dört dakika) ocakta ısıtın.

Göğsü tavanın dibine yayın. Küpler bir katmana sığmazsa, birkaç parti halinde kızartın. Sıcak yağın üzerinize sıçramasını önlemek için eti, size en yakın kenarından başlayarak dikkatlice tavaya yerleştirin.

Tavuğu alt kısmı kızarana kadar 1-2 dakika tavada bırakın. Et yapışırsa, biraz daha kızartmanız gerekir.

Diğer tarafı pişirmek için parçaları bir spatula veya tahta kaşıkla çevirin. Yapışmayı önlemek ve eşit bir pişirme sağlamak için parçaları birkaç kez karıştırabilirsiniz. Et için toplam pişirme süresi, küplerin boyutuna bağlı olarak 7 ila 10 dakika arasında olmalıdır.

Bir tavuk parçasına dijital bir termometre yerleştirin. İç sıcaklık 74 santigrat dereceye ulaştığında tavadan çıkarın (güvenli bir minimum pişirme sıcaklığı). kümes hayvanları). Termometreniz yoksa tavadan bir parça çıkarabilirsiniz. Suyu ondan akmazsa, tavuğunuz tamamen hazırdır.

Göğsü bir tabağa veya kesme tahtasına aktarın, folyoyu üstüne yerleştirin ve servis yapmadan önce beş dakika dinlendirin.

Uyarılar:

• Bir tavuğun iç sıcaklığını asla gözle tahmin etmeyin. Bunun için dijital bir termometre kullanın.
• Kızartırken ısırığı tadarken, tavada farklı yerlerde birkaç parçayı deneyin.
• Zeytinyağı, diğer yağ türleriyle ikame edilebilir. Hindistancevizi yağı yüksek kızartma sıcaklığına sahip olduğu için et pişirmek için idealdir.

Bu basit adımları izleyerek, şunları yapabilirsiniz: sulu parça eşit şekilde kızarmış tavuk göğsü.

Tavuk göğsü değerli bir üründür. Düşük kalorili içeriği ile yüksek besin değeri... Pişirmesi kolay ve yemesi keyifli. Çeşitli baharatlar, soslar, garnitürler ile uyumludur. Hem pişmiş hem de haşlanmış, kızartılmış iyidir. Tavuk göğsü, bir tavada özellikle hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve ev hanımları başka bir pişirme yöntemi seçerse, o zaman çoğu zaman aşırı kurutma korkusundan dolayı. Aslında, bazı incelikleri bilmek, nasıl hazırlandığına bakılmaksızın sulu ve yumuşak bir göğüs yapmanıza izin verecektir.

Pişirme özellikleri

Tavuk göğsünün bir tavada yumuşak ve sulu olması için birkaç basit kurala uymanız gerekir.

• Taze veya soğutulmuş göğüsleri kızartmak daha iyidir. Aksi takdirde, yeterince sulu olmazlar. Dondurulmuş göğüsler haşlanabilir ancak bu durumda doğru şekilde çözülmeleri gerekir. Suya batırılırlarsa veya mikrodalgada ısıtılırlarsa kururlar ve en yağlı sos bile sulu olmalarına geri dönmez. Buzdolabında keskin bir sıcaklık düşüşü olmadan çözülen göğüsler, neredeyse dondurulmamış olanlar kadar sulu kalacaktır.
• Göğüsleri daha sulu ve hassas hale getirmek için pişirmeden önce marine etmeniz önerilir. Turşunun uzun süre bekletilmesine gerek yoktur, genellikle 20-30 dakika yeterlidir.
• Bir tavada pişirilen göğüslerin yumuşak olması için liflerin üzerinden kesilmesi veya dövülmesi gerekir. Örneğin bir torbaya bir parça koyarak bir polietilen tabakasından geçmek en iyisidir. Bu, etin çekice yapışmasını ve yırtılmasını önleyecek ve sprey mutfağa yayılmayacaktır.
• Tavuk göğsünü ekmeksiz veya hamursuz kızartmak istenmez. Hamur veya ekmek, sıvı kaybını önlemek için koruyucu bir bariyer oluşturur. Onlar sayesinde etin sululuğu korunur.
• Ekmekli göğüsleri sıcak bir tavaya koyun ve yeterince büyük miktarda yağda kızartın. Bu durumda yanmazlar ve sulu kalmazlar.
• Pişirmenin son aşamasında tavuk göğsü tuzlayın. Aksi takdirde, tuz içlerinden nem "çeker" ve kuruyabilirler.

Bazı hazırlama özellikleri, belirli bir tarife bağlı olabilir, ancak genel İlkeler ona bağlı değil.

Ekmekli tavuk göğsü

• tavuk göğsü - 0,5 kg;
• buğday unu - 80 g;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, baharatlar - tatmak;

Pişirme metodu:

• Tavuk göğsünü yıkayın, cildi çıkarın. Filetoyu kemiklerden ve kıkırdaktan ayırın. Her bir fileto parçasını uzunlamasına 3 parçaya kesin. Et katmanlarını bir torbaya koyun ve bir yemek tokmakla çırpın.
• Sarımsakları özel bir preste geçirin, bir kaşık yağ ile karıştırın ve tavuk pirzolalarını bu bileşimle kaplayın. 20 dakika tatlandırmak ve buzdolabında bekletmek için mevsim.
• Yumurtaları bir kasede çırpın.
• Unu düz bir tabağa eleyin.
• Bir tavada yağı ısıtın.
• Pirzolaları buzdolabından çıkarın, önce un, ardından yumurta ve tekrar un ekleyin. Kaynar yağ ile bir tavaya koyun.
• Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Sonra ısıyı azaltın, göğsünüze tuz ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları ocakta 5 dakika daha bekletin.

Pirzolaları tabaklara koymadan önce, fazla yağı boşaltabilmeleri için bir peçeteye koymak zarar vermez. Garnitür olarak patates, pilav, sebzeler uygundur.

Tavuk göğsü kanadı

• tavuk göğsü filetosu - 0,4 kg;
• soya sosu - 40 ml;
• yumurta - 2 adet;
• mısır unu - ne kadar alacak;
• ekmek kırıntısı - ne kadar sürer;
• tavuk baharat - tatmak;

Pişirme metodu:

• Tavuk filetoyu durulayın, bir peçeteyle kurulayın ve lifleri 1 cm'den daha kalın olmayan, hatta biraz daha ince parçalar halinde kesin.
• Soya sosuna tavuk baharatını ekleyin, karıştırın. Bu karışımda tavuk parçalarını marine edin.
• Bir kasede yumurtaları çırpın. Kraker hazırlayın.
• Yağı 20 dakika sonra tavada ısıtın. Tavuk filetoyu mısır unu, sonra onları bir yumurtaya, ardından ekmek kırıntılarına batırın.
• Kaynayan yağa koyun ve her iki tarafını da kaynayan yağda 3-4 dakika kızartın.

Tavuk kanadı sulu ve yumuşaktır. Bir garnitürle servis edilebilir, sandviç yapmak için kullanılabilir veya tek başına atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Meyilli tavuk göğsü

• tavuk fileto - 0,4 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt - 100 ml;
• un - ne kadar alacak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - ne kadar sürer.

Pişirme metodu:

• Filetoyu tavuk göğsünden ayırın. Yıkayın, tane boyunca 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
• Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
• Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde yumurta-süt karışımına ekleyin, ekşi krema kıvamında homojen, topaksız bir hamur elde edene kadar her seferinde iyice karıştırın.
• Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki tavuk parçalarını hamurun içine daldırarak kızartın.
• Fazla yağı çıkarmak için bir peçeteye koyun.

Hamurda kızartılmış tavuk göğsü garnitür olmadan servis edilebilir. Küçük boyutlu, iştah açıcı ve lezzetli oldukları için açık büfe masası için de uygundurlar.

Kremalı soslu bir tavada tavuk göğsü

• tavuk göğsü filetosu - 0.8 kg;
• krem - 0.2 l;
• sarımsak - 5 diş;
• köri baharatı - 20 g;
• bitkisel yağ - ne kadar sürer;
• peynir - 100 gr;
• tadı tuz.

Pişirme metodu:

• Tavuk göğsünü parçalara ayırın, hafifçe çırpın.
• Kremayı köri ve bir çorba kaşığı sıvı yağ ile karıştırın. Krema ile 30 dakika marine edin.
• Göğüsleri kremden çıkarın.
• Sarımsakları bir presle ezin, göğüsleri ovalayın.
• Yağı tavaya dökün. Ateşe ver.
• Tava sıcakken göğüsleri üstüne koyun. Her iki tarafını da kapaksız olarak yüksek ateşte 2 dakika kızartın.
• Kalan turşunun üzerine dökün, tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin.
• Peyniri ince ince rendeleyin. Bir yemeğin üzerine serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Kremalı soslu göğüsler son derece yumuşak ve hassastır. İle iyi gidiyorlar patates püresive pirinçle.

Sebzeli bir tavada tavuk göğsü

• tavuk göğsü filetosu - 0,4 kg;
• bulgar biberi - 0,4 kg;
• soğan - 100 g;
• kabak - 0,3 kg;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, karabiber, otlar - tatmak;
• bitkisel yağ - ne kadar sürer.

Pişirme metodu:

• Memeyi yıkayın ve kurulayın.
• Yeşilleri bıçakla doğrayın ve karabiberle karıştırın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve otlara ekleyin.
• Ortaya çıkan karışımla göğüsleri ovalayın, 20 dakika serin bir yerde bırakın.
• Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
• Biberleri yıkayın, saplarını ve tohumlarını ondan çıkarın. Küçük şeritler halinde kesin.
• Genç kabakları soyun ve ince şeritler halinde kesin.
• Yağı bir tavaya dökün ve kaynatın.
• Göğüsleri kaynar yağa koyun ve her tarafını 10-15 dakika kızartın.
• Sebzeleri göğüslere koyun, tadı tuzu. Isıyı azaltın ve tavayı örtün.
• Göğsü sebzelerle ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce meme kısımlara bölünmelidir. Birkaç parça göğüs, biraz haşlanmış sebze ve haşlanmış pirinç veya patates püresi olabilen bir garnitür bir tabağa konur.

Tavuk göğsü tavada çok çabuk pişer. Profesyonellerin tavsiyelerine uyarsanız, sulu ve yumuşak olmayı öğrenecektir. O kadar çok tarif var ki herkes kendi zevkine daha çok uyanı seçebilir. Bazı tariflerin günlük öğle yemeği hazırlarken, diğerlerinin misafirlerle buluşmak için kullanılması önerilir.

Tavuk göğsünden (fileto) kesilmiş beyaz et - bir tavuk karkasının en değerli kısmı, minimum yağ (yani kolesterol) içerir, diyette düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilir. Tavuk göğsü, B grubu tüm vitaminlerin yanı sıra PP, A, H, F vitaminleri, magnezyum bileşikleri, çinko, demir ve insan vücudu için gerekli diğer çeşitli maddeleri içerir.

Tıbbi ve spor beslenmesi için mükemmeldir. Tavuk göğsünden elde edilen et, but ve butlardan elde edilen etten çok daha sağlıklıdır. Tavuk göğsü pişirilebilir farklı yemeklerhem diyet hem de diyet dışı.

Bir tavada tavuk göğsü nasıl pişirileceğini size anlatacağız, birçok tarif var.

Tavuk göğsünden kesilmiş, hafif dövülmüş et parçalarını ızgara tavasında kolayca kızartabilirsiniz. Daha sonra eti kükürtlenmemiş hafif şarap veya birayla dökmeniz ve biraz pişirmeniz, bir kapakla kapatmanız gerekir (salmonellozdan kaçınmak için tavuk etini tamamen kızartmak veya haşlamak daha iyidir; Salmonella, tavuğun sık görülen doğal bir arkadaşıdır). Eti zaten masanın üzerinde tuzluyoruz, aksi takdirde sertleşecek. Bir çeşit pirzola ile servis yapmak da iyidir (örneğin, acı kırmızı biber ve sarımsaklı ketçap).

Göğsünden tavuk fileto, tüm değeri için hala biraz kuru et olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle tavuk göğsünü tavada sulu hale getirmek için sulu hamurda pişirebilirsiniz.

Bir tavada sulu tavuk göğsü

Malzemeler:

• tavuk fileto;
• tavuk yumurtası;
• süt;
• buğday unu;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.
• bitkisel yağ veya eritilmiş tavuk yağı.

Hazırlık

Eti porsiyonlara ayırın ve her iki tarafını da çekiçle hafifçe çırpın.

Hamuru şu şekilde hazırlıyoruz: 1-2 tavuk yumurtasını 1-2 yemek kaşığı ile karıştırın. süt kaşığı ve 1-2 yemek kaşığı. un kaşığı. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Çatalla hafifçe çırpın. Herhangi bir topak olmamalıdır, eğer varsa, meyilli bir süzgeç aracılığıyla silerek süzün. Hamur, sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Meyilli yerine dondurma kullanabilirsiniz (hafif çırpılmış bir yumurta, süt ilavesiyle mümkündür, ancak unsuz veya neredeyse unsuz).

Bir tavada yağı iyice ısıtın. Pirzolaları hamurun içine daldırın ve her iki taraftan orta ateşte bir tavada kızarana kadar kızartın. Isıyı azaltın ve pirzola kapağının altında biraz kızartın. Otlar, herhangi bir garnitür ve taze sebzelerle servis yapın. Tavuk pirzola hafif hafif sofra şarabı veya bira ile servis edilebilir.

Sebzeli bir tavada tavuk göğsü

Malzemeler:

• tavuk göğsü filetosu - yaklaşık 300-400 g;
• tatlı kırmızı biber - 1-2 adet;
• soğan (tercihen kırmızı) - 1 adet;
• kabak - 1 adet. (genç, küçük);
• kuru öğütülmüş baharatlar (örneğin, köri veya başka bir karışım);
• farklı taze yeşillikler;
• sarımsak - 2 diş;
• bitkisel yağ veya aşırı ısıtılmış tavuk yağı.

Hazırlık

Soyulmuş soğanı, kabağı doğrayın ve dolmalık biber - hepsi kısa çubuklarla. Tavuk etini kesin lifler boyunca ince kısa şeritler. Tavayı iyice ısıtıyoruz ve tavuk etini renk değişene kadar yüksek ateşte kızartarak spatulayı aktif olarak hareket ettiriyoruz. Tavaya sebzeleri ekleyin ve her şeyi 5 dakika daha sürekli karıştırarak pişirin.

Tavayı tutacaklarından tutup sürekli sallıyoruz. Daha sonra kapağın altında kısık ateşte 8 dakika baharat ilavesiyle ısıyı azaltıp pişirin. Herhangi bir garnitürle servis yapın, çoğu pirinç, nohut veya diğer baklagiller, genç fasulye, patates, polentadır. Tavuğu servis etmeden önce doğranmış otlar ve sarımsak serpin. Kırmızı acı biber, limon veya limon suyu ve biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.

Her insanın diyetinde et olmalı, çünkü vücudu faydalı amino asitlerle doyurur ve uzun süre enerji verir.

Tavuk göğsü, figürünü koruyan ve sağlığına önem verenler için mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir. Bütün ev hanımları göğüs pişirmeyi sevmez çünkü uygun olmayan pişirme etin kurumasına neden olur.Ancak bazı pişirme kurallarına uyarsanız çıkışta lezzetli bir yemek alabilirsiniz.

Bir tavada tavuk göğsü ne kadar kızartılır?

Tavuk göğsü bir tavada bütün olarak kızartılır, iyi hazırlanmış parçalar halinde.Kavurma süresinin seçimi boyutlarına bağlıdır.
Tüm göğüs önce yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte kızartılır. Daha sonra ateş azaltılır ve et 15 dakika kızartılır.

Pirzola pişiriliyorsa her iki tarafı da 10 dakika sotelenmeli ve dilimler orta ateşte 20 dakika karıştırılarak kızartılır.

Bir tavada göğüs pişirmenin incelikleri

Kızartmadan önce et daha iyidir yirmi dakika marine edin, yumuşak, sulu ve özel bir aroma elde etmek için. Tavuk göğsünü marine etmek ve bir gece buzdolabında bırakmak daha kolaydır.

En kolay yol şudur:

• göğüs bir poşete konularak et eşit parçalara bölünür;
• sonra et küçük bir tahta tokmakla dövülür.

Izgara tavada tavuk göğsü nasıl kızartılır

• Bu tavada göğsün kızartılması kolaydır. Bunun için bulaşıklar önceden ısıtılır ve hafifçe yağlanır.
• Her iki tarafta et birkaç dakika kızartılır. Tavuk göğsü, taze kesilmiş salata veya ızgara sebzelerle servis edilecektir.
• Tava, tavadaki tavuk göğsü sulu ve altın rengi kahverengi bir kabuklu olacak şekilde yüksek kaliteli ve kalın olmalıdır. Tadı kızartmaya ve seçilen turşuya bağlıdır.

Bir tavada tavuk göğsü için ilginç tarifler

Izgara göğüs

Malzemeler:

• 800 g göğüs
• baharat karışımı,
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme süreci:

1. Filetolar yıkanır ve kurutulur. Her fileto uzunlamasına ikiye kesilir. Tava yüksek sıcaklıklara önceden ısıtılır ve üzerine kurutulmuş göğüs serilir.
2. Yaklaşık iki dakika kızartılır, böylece her iki tarafta da bronzluk izleri kalır.
   Bitmiş fileto çıkarılır ve bir tabağa tuz ve baharat karışımı serpilir.
3. Eti bir tabakla örtün ve filetoyu terletmek ve baharatları eşit olarak dağıtmak için birkaç dakika bekletin.

Bir tavada doldurulmuş göğüs

Tavuk göğsü doldurmak için birçok seçenek olabilir:

• otlu peynir;
• peynirli kızarmış domuz pastırması;
• mantar ve soğanlı ekşi krema;
• mayonez ve otlar ile haşlanmış yumurta;
• tatlı biber ve baharatlarla kıyılmış et;
• ananas veya portakal posası.

Pişirmeden önce göğüsler kağıt havlu ile hafifçe kurutulur ve cep oluşturacak şekilde bir kesi yapılır. Bundan sonra etler doldurulur, ekmekle kapatılır ve kızartılır.

Bir tavada tavuk göğsü pirzolası

Malzemeler:

• 1 göğüs
• 2 yumurta,
• 70 gr un
• kızartma için bitkisel yağ,
• tuz ve baharatlar,
• servis için yeşillik.

Pişirme süreci:

1. Et yıkanır, kurutulur ve ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Eti inceltmek için parçaların her biri iki taraftan dövülür ve ardından tuzlanıp baharatlanır.
2. Bundan sonra ekmek hazırlanır. Yumurtalar bir tabağa kırılır ve çatalla dövülür. Bitmiş et un içinde yuvarlanır ve yumurta kütlesine aktarılır.
3. Pirzola bir tavada kızgın yağa daldırılır ve orta ateşte her iki tarafı da kızartılır.
4. Hazır pirzola bir tabağa aktarılır, otlar ile süslenir ve sıcak olarak servis edilir. Konserve domates sosu, tahıl hardalı ve domates sosu yemeğe iyi bir katkı sağlar.

Bir tavada yeşil armut ile tavuk göğsü

Malzemeler:

• 1 göğüs
• 1 yeşil armut
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tarçın,
• öğütülmüş karabiber (veya baharat karışımı),
• tuz.

Pişirme süreci:

1. Et bir taraftan çapraz olarak kesilir. Daha sonra fileto tuzlanır ve her iki tarafa baharat serpilir.
2. Armut ince dilimler halinde kesilir ve oradan fazla çıkmaması için yuvalara yerleştirilir.
3. Armutla doldurulan taraf hafifçe spatula ile bastırılır. Göğüs kızartılır ve masaya servis edilir.
4. Et ve armut aromaları karıştırıldıktan sonra harika bir lezzet buketi elde edilir.

Kremalı bir tavada haşlanmış tavuk göğsü filetosu

Malzemeler:

• 1 kg fileto,
• 3 diş sarımsak
• 2 soğan,
• 250 gr krema
• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• baharatlar, tuz ve baharatlar.

Pişirme süreci:

1. Tavuk fileto yıkanır, kurutulur ve küpler halinde kesilirveya çizgili. Eti tereyağlı ısıtılmış tavaya koyun ve orta ateşte yaklaşık 7 dakika kızartın.
2. Ekşi krema sosu, kalın, ancak sıvı olması gereken bir tencerede ayrı ayrı hazırlanır. Bunu yapmak için tereyağını eritin ve ince kıyılmış sarımsak tavaya gönderilir.
3. Altın rengine döndükten sonra üzerine un gönderilir ve bir dakika iyice karıştırılır. Yavaş yavaş kremayı içine dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Karışım kaynatılır ve ocaktan alınır.
4. Dilimlenen soğanlar ete gönderilir, ısısı azaltılır ve kapak altında yaklaşık 5 dakika haşlanır. Sonra baharatlanır ve tuzlanır. Sonunda sosu ekleyin, örtün ve 15 dakika pişirin.
5. Çanak ocaktan çıkarıldıktan sonra hafifçe soğumaya bırakılır ve servis edilir!

Ve son olarak, tavuk fileto "için" birkaç gerçek

Tavuk göğsü, eşsiz bir diyet etidir,ve çeşitli şekillerde hazırlanır. Pişmiş veya haşlanmış formda hemen herkes tarafından yenebilir, tavuk göğsünün diyetlere alınmasına izin verilir ve çocuk yemeği... Çok sayıda tarif sayesinde diyetinizi çeşitlendirebilir ve şenlikli masa Daha çekici!

Bir tavada tavuk göğsü fikirleri - fotoğraf