GirişMutfak haberleri. İkinci yemek tarifleri Yemek pişirmede yeni
patates, füme sosis
Pirinç ve tavuk harika bir kombinasyon. FAKAT Tavuk kanadı fırında pirinçle pişmiş - çok lezzetli! Pişirildiğinde pirinç, tavuk ve baharat aromasıyla doyurulur - sonuç olarak ilginç ve zengin bir tat kazanır. Akşam yemeği veya öğle yemeği için böyle bir yemek servis edin!
tavuk kanadı, pirinç, havuç, soğan, bitkisel yağ, tuz, kimyon, köri, sarımsak, toz biber, defne yaprağı, su
Sadece iki malzeme - patates ve tütsülenmiş sosis- orijinal ve çok pişirebilirsiniz lezzetli yemek... Sosisle pişirildiğinde, patatesler iştah açıcı bir füme aroması ile emprenye edilir. Bu tür bir akşam yemeği veya öğle yemeği istisnasız herkesi memnun edecek!
patates, füme sosis
Köfte, bezelye ve kuşkonmaz ile doyurucu ve lezzetli bir bulgur yemeği. Sebze ve et suyuna batırılmış bulgur, ufalanan ve zengin çıkıyor. Kimyon ve köri hoş bir tat katıyor. Hemen pişiriyorsun ve et yemeği ve ona bir garnitür. Ve hepsi bir tavada!
bulgur, kıyma, donmuş yeşil bezelye, taze fasulye, soğan, havuç, köri, kimyon, maydanoz, bitkisel yağ, tuz, karabiber...
Bu tarife göre domuz kaburgaları balda marine edilir. soya sosu soğan ve baharatlarla ve baharatlı turşunun eti tamamen doyurmasına izin veren "kolda" pişirilir. Kaburgalar sulu, yumuşak, harika bir baharat aroması ile - çok lezzetli!
domuz kaburga, soğan, soya sosu, bal, zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, öğütülmüş zerdeçal, kişniş
tavuk budu karabuğday ve sebzelerle fırında pişmiş, günlük öğle veya akşam yemekleri için mükemmel bir yemektir. Hem tavuk hem de garnitür aynı anda hazırlanır. Ekşi krema ile önceden marine edildiğinden tavuk bagetleri sulu ve çok lezzetlidir ve karabuğday lapası ufalanır, aromatiktir, et ve sebze sularına batırılır.
tavuk budu, karabuğday, havuç, soğan, ekşi krema, sarımsak, su, ayçiçek yağı, şerbetçiotu-suneli, tuz, karabiber, dereotu
Bu ilginç, sulu yemek, iki çeşit mantardan, yeşil fasulyeden yapılır. yeşil bezelye, soğan ve havuç. Herhangi bir garnitür için harika bir ek! Yemek tüm yıl boyunca pişirilebilir - donmuş fasulye ve bezelye mevsimi dışında alınır.
yeşil fasulye, dondurma, bezelye, taze mantar, taze istiridye mantarı, soğan, havuç, domates suyu, tuz, karabiber, bitkisel yağ
ilginç ve çok iyi tarif jöleli pasta için hamur. Bugün pasta yapmaya çalışacağım köfteler... Tarifi görün ve sağlığınız için tekrarlayın!
kıyma, soğan, tuz, karabiber, Pekin lahanası, maydanoz, yumurta, kefir, un, tuz, şeker, kabartma tozu, tereyağı, nişasta...
Çok lezzetli, sırda muhteşem pişmiş et bile denebilir. Kazan-kazan ana kursu şenlikli masa!
Bu tarifleri seviyorum - bir tavada, 40 dakikada doyurucu ve lezzetli bir yemek hazır aile yemeği ya da benim açımdan fazla çaba harcamadan akşam yemeği. Makarna suyu ile doyurulur domates sosu tavuk kalplerinden ve sebzelerden ve sakatat yumuşak ve sulu.
Pirinç ve tavuk harika bir kombinasyon. Ve fırında pilavla pişirilmiş tavuk kanatları çok lezzetli! Pişirildiğinde pirinç, tavuk ve baharat aromasıyla doyurulur - sonuç olarak ilginç ve zengin bir tat kazanır. Akşam yemeği veya öğle yemeği için böyle bir yemek servis edin!
tavuk kanadı, pirinç, havuç, soğan, bitkisel yağ, tuz, kimyon, köri, sarımsak, toz biber, defne yaprağı, su
Peynir ve ev yapımı peksimet ile panelenmiş tavuk şnitzel çok lezzetli ve hızlı bir yemektir. Tavuk fileto, gevrek bir peynir kabuğu ile yumuşak çıkıyor. Böyle bir yemek için eti bir gece önceden hazırlayabilirsiniz, ancak ertesi gün pişirebilirsiniz.
tavuk fileto, sert peynir, beyaz ekmek, yumurta, un, toz kırmızı biber, köri, tuz, karabiber, bitkisel yağ
için harika meze aceleyle... Misafirler beni şaşırtmayacak.
Fırında karnabahar, et için harika bir garnitür veya sebze sevenler için ayrı bir yemektir. Karnabahar, sarımsak, zerdeçal ve üç çeşit toz biber ile pişirilir. Pişirme işlemi basittir ve fazla zaman almaz. Baharatlı pişmiş karnabahar, herhangi bir öğle veya akşam yemeğinin "vurgusu" olacak!
karnabahar, öğütülmüş zerdeçal, öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, öğütülmüş kırmızı biber, tuz, şeker, sarımsak, bitkisel yağ
Birçok insan patatesli krepleri sever. et doldurma(büyücüler), ama kimse sobanın yanında durup onları kızartmayı sevdiklerini söylemedi! Bugünün tarifinde tüm olağan malzemeleri birleştirmeye çalışacağım ve bir şekilde hayatımı kolaylaştıracağım. Doldurulmuş rulo şeklinde fırında büyük gözleme kıyma- bütün aile için!
patates, kıyma, soğan, sarımsak, dereotu, ekşi krema, yumurta, un, bitkisel yağ, tuz, karabiber
Domates ve ekşi krema sosunda haşlanmış tavuk ciğeri çok çabuk pişer. Karaciğer sulu ve yumuşaktır ve mercanköşk onu daha aromatik yapar. Bu doyurucu ve lezzetli yemek çok yönlü olarak adlandırılabilir - çoğu garnitür onunla iyi gider.
Hazırlanması çok basit bir yemek, kolda tavukla pişirilmiş lahanadır. Kelimenin tam anlamıyla 10 dakikanızı alır, gerisini fırın halleder. Sebzeler ve tavuklar kendi suyunda haşlanır. Et ve lahana sulu, yumuşak ve aromatiktir. Ayrıca lahana harika bir garnitür olarak hizmet edecektir.
Kroketler haşlanmış fasulye ve rendelenmiş peynir - hem kendi başına hem de ek olarak mükemmel bir atıştırmalık sebze salataları veya et yemekleri. Ekmekli kroketler derin yağda kızartılır, içleri parlak peynir aroması ile kırmızı ve yumuşak olur. Yemek yapmayı dene!
beyaz fasulye, sert peynir, yumurta, galeta unu, bitkisel yağ, marul
Sıradan sandviçlerden sıkıldığınızda ve sabah menünüzü çeşitlendirmek istediğinizde omlet ve peynirli tostları deneyin. Dengeli bir kahvaltı için harika bir seçenek, ikisi bir arada yemek - sıcak sandviç ve aynı zamanda çırpılmış yumurta. Minimum malzeme ve çaba ve muhteşem bir kahvaltı garantili!
tost ekmeği, yumurta, sert peynir, tuz, karabiber, tereyağı
Asya usulü domuz rostosu pişirmenin hızlı ve kolay yolu. Et önce çabucak kızarana kadar kızartılır, sonra soğanla, sonra susam ve soya sosuyla haşlanır. Zorluk minimumdur ve et çok iştah açıcıdır - karamel-altın, yumuşak ve tadı keskindir.
Doyurucu ve hazırlaması kolay bir fasulye yemeği, hem yağsız hem de günlük masa... Fasulye haşlanır domates sosu soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilerek zengin bir tat ve ağız sulandıran bir aroma kazanır. Kırmızı biber bu yemeğe biraz baharat katıyor.
Tavuk kanatlarını özgün ve lezzetli bir şekilde pişirmenin bir başka yolu da onları hindistancevizi pullarında pişirmektir. Bu çıtır ekmek, tavuğun sululuğunu korumasını sağlar ve yemeğe hafif, hoş bir aroma katar.
Tavuk kanadı, Hindistan cevizi parçaları, mayonez, adjika, tuz, bitkisel yağ, maydanoz, sos
haşlanmış lahana domates soslu tavuk kalpli - mükemmel doyurucu yemek ev yapımı öğle veya akşam yemeği için. Ayrıca, tavuk kalpleri etten daha bütçelidir, ancak yemek çok değerlidir.
beyaz lahana, tavuk kalbi, soğan, havuç, salça, sarımsak, tereyağı, sıvı yağ, su, tuz, baharatlı otlar, öğütülmüş karabiber...
Köfte, her türlü garnitür ile giden çok uygun bir et yemeğidir. Bu yemeği köftelere ekleyerek çeşitlendirmeyi öneriyorum. yulaf gevreği ve baharatlarla birlikte krem peynir sosunda pişirin. Köfteler çok yumuşak ve aromatik.
kıyma, krema, soğan, havuç, sert peynir, yulaf gevreği, soya sosu, baharatlı otlar, tuz, karabiber, su, ayçiçek yağı
Terbiye etmek tavuk göğsü bal ile soya sosunda. Fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz. Sadece üç malzeme, minimum zamanınız ve sonuç, tüm günü mutfakta geçirmişsiniz gibi!
Sabahları ekmek üzerine "Pizza" hazırlanabilir. Doyurucu kahvaltı veya hamurla uğraşacak zaman olmadığında. Her dolgu olabilir ama ben bu pizzayı yarım tütsülenmiş sosis ve peynirle yapmayı tercih ediyorum.
yumurta, süt, somun, yarı tütsülenmiş sosis, sert peynir, ketçap, tuz, bitkisel yağ, otlar
Sebze ve et güveci harika bir ikisi bir arada yemektir. Bu güveç için et ve soğan önceden kızartılır ve patates dilimleri kısa bir süre kaynatılarak tamamen pişmeleri sağlanır.
sığır eti, patates, domates, soğan, bitkisel yağ, sert peynir, ekşi krema, tereyağı, dereotu, tuz
Bu tarife göre, domuz kaburgaları bal-soya sosunda soğan ve baharatlarla marine edilir ve baharatlı turşunun eti tamamen doyurmasını sağlayan bir "kol" içinde pişirilir. Kaburgalar sulu, yumuşak, harika bir baharat aroması ile - çok lezzetli!
domuz kaburga, soğan, soya sosu, bal, zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, öğütülmüş zerdeçal, kişniş
Roskachestvo uzmanları, Ruslar arasında popüler olan 18 markanın ürünlerini değerlendiren bir zeytin mayonez çalışması yaptı. Numunelerin hiçbirinin herhangi bir güvenlik sorunu olmadığı ve toksik bileşikler, böcek ilaçları ve patojenler içermediği bildirildi. Tüm örnekler ayrıca zeytin DNA'sını da içeriyordu, bu da mayonezin aslında zeytinyağı kullanılarak yapıldığını gösteriyor. 8 markanın ürünleri, koruyucu içermediğinden Roskachestvo standardının artan gereksinimlerini karşıladı. İhlal, belirtilmemiş bir koruyucu içeren bir numunede ve gerçek yağ kütle fraksiyonunun beyan edilenden biraz daha az olduğu 4 marka üründe ortaya çıktı.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Birkaç kişi, kuruluştan güzel bir manzara açıldığında iyi bir akşam yemeğinin daha da lezzetli hale geldiği gerçeğiyle tartışabilir. Kanada'nın Manitoba eyaletinde, Churchill yakınlarında, konuklara kuzey ışıklarını hayranlıkla izleyebileceğiniz unutulmaz bir yemek sunan Dan's Diner adlı geçici bir lokanta ortaya çıktı. Uzak konuma yalnızca, kutup ayılarını izlemek için yaygın olarak kullanılan 1,5 m tekerlekli bir Tundra Buggy aracıyla ulaşılabilir. Araba, konukları Churchill'den alır ve sonra onları donmuş nehir boyunca muhteşem bir karla kaplı manzaraya taşır. Burada, 58 derece kuzey enleminde, araba bir lokantaya dönüşüyor ve hava müsait olduğunda kuzey ışıklarını panoramik pencerelerden ve tavan pencerelerinden görebiliyorsunuz. Lokanta, şef Jared Vossen tarafından hazırlanan eşsiz yemekler sunmaktadır. Dan's Diner 28 Şubat-8 Mart tarihleri arasında açık olacak. Bilet fiyatları 264 dolardan başlıyor.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
İki Fransız biyolog vegan alternatifleri için pazarda inanılmaz bir şey yaratmayı başardılar - Filipinli Suler ve Sherilyn Tavisuk, neredeyse gerçek gibi görünen bir kabuklu sebze yumurtası sundu. Bu ürünlerin çoğu, unlu mamullere eklenmesi gereken toz halinde gelirken, Yeni ürün normal bir yumurta yeme deneyimini tamamen taklit ettiği için vegan beslenmede gerçek bir devrim olabilir. Geliştiricilere göre, gelişen veganlığın arka planına karşı, günlük yaşamda insanların çoğunun çeşitli yemeklerin pişirilmesinde kullanılabilecek bitki yumurtalarından yoksun olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden mevcut durumu düzeltmeye karar verdiler.
Yeni yumurtalar Les Merveilloeufs adını alır. Şu anda tarifleri gizli tutuluyor - Fransız kadınlar sadece hayvansal ürünler içermediklerini, sadece bitki ve mineral bileşenlerden yapıldığını söylüyorlar. Bir tavuk yumurtası ile aynı görünüm ve tutarlılığa sahip bir ürün elde etmek için kadınların üç yıl ve yaklaşık 50 deneysel tarif alması gerekti. Les Merveilloeufs yumurtalarının yağ ve protein içeriğinin normal yumurtalardan yaklaşık %10 daha düşük olduğu belirtilmektedir. Yeni ürünün 2020 yılının ortalarında ticari olarak piyasaya sürülmesi bekleniyor.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Algatosina'daki (Malaga eyaleti) Pan Piña lüks fırınından İspanyol fırıncı Juan Manuel Moreno, dünyanın en pahalı ekmeğini yarattı - 400 gr somun 1.380 avroya mal oldu. Ekmek, yenilebilir altın ve gümüş parçalar ve yenilebilir çiçeklerle süslenmiştir. Ayrıca fırıncı, taşlardan elle çıkarılan hamurda tuz kullandı. Ekmek, Madrid'de gerçekleşen Avrupa'nın en büyük gastronomi fuarı Madrid Fusión'da sunuldu. Geçen yıl Juan Manuel Moreno, o zamanlar dünyanın en pahalılarından biri olan, ancak somun başına sadece 200 avroya mal olan elit ekmeği de sundu.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Amerikan mücevher markası Tiffany & Co. Avrupa'daki ilk kafesini açtı - Londra'da Harrods mağazasında bulunuyor. Blue Box Café ünlü şirketin dördüncü lokasyonu oldu: 2017'de ilk kafe New York'ta ve geçen yılın sonunda Hong Kong ve Şanghay'da açıldı. Londra kafesinin içi, "kardeşleri" gibi, Tiffany'nin imzası olan turkuaz renginde yapılır ve gümüş detaylarla yola çıkar. Ahududu reçelli kruvasanlar, kızarmış tavuk yer mantarı, somon füme sandviç, krem peynir ve yeşil soğan ile Blue Box Café'nin klasiklere odaklanan menüsünde yer alan yemeklerden sadece birkaçı. İngiliz geleneğine saygı göstermek için, Londra kuruluşu çok çeşitli çaylara sahip olacak. Yemekler Tiffany kemik çini üzerinde servis edilecektir.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
İspanya'daki Malaga Üniversitesi'nden bilim adamları ve İtalyan Teknoloji Enstitüsü, insan vücudu ve çevre arasındaki sıcaklık farkına dayalı olarak elektrik üreten bir tişört yarattı. Başka bir deyişle, insan vücudunun yürürken, koşarken veya spor yaparken ürettiği ısı ile daha soğuk ortam sıcaklığı arasındaki fark, ısı enerjisine dönüştürülebilir. Bunu nasıl kullanıyorsun? Örneğin, araştırmacılar, koşarken bu kadar yüksek teknolojili bir tişört giyerken bir telefonu şarj etmek veya aşırı durumlarda enerji üretmek, diyor.
Yeni giysi türünün ayırt edici bir özelliği, içinde domates kabuğu bulunmasıdır. Bilim adamlarının pamuklu bir tişörte termoelektrik jeneratörler gibi davranan karbon nanoparçacıklarını (grafen ve karbon nanofiberler gibi) eklemek için biyolojik yapıştırıcı dedikleri şeye ihtiyaçları vardı. Bunu yapmak için domates kabuğu ve karbon nanoparçacıklardan sıvı bir solüsyon yaptılar ve ardından tişörtün üzerine püskürttüler. Domates kütlesi kumaşa kolayca nüfuz ederek ona elektriksel özellikler kazandırırken, elde edilen malzeme yıkamaya karşı çok dirençliydi. Uzmanlar, domates kabuğunun endüstrinin ucuz bir yan ürünü olduğunu ve bu kadar sıra dışı bir kullanımın sadece ikinci bir ömür vermekle kalmayıp, aynı zamanda atık sorununu çözmenize de olanak tanıdığını belirtiyor. Araştırmacılar şu anda tişörtü yıkamaya ve ütülemeye tamamen dayanıklı hale getirmeye çalışıyorlar.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Roskontrol uzmanları, Rusya pazarındaki tereyağı kalitesi hakkında bir araştırma yaptı ve hayal kırıklığı yaratan sonuçları paylaştı - ürünlerin% 60'ından fazlası testi geçemedi ve kara listeye girdi. Uzmanlar tarafından değerlendirilen 36 tereyağı örneğinden sadece 9. Araştırmacıların ana şikayetleri, ürünlerin yağ bileşimi hakkında ortaya çıktı - çoğu örnekte bu bileşim, sahte olduğunu gösteren süt yağına karşılık gelmedi. Bazı üreticiler ayrıca tereyağının gerçek ve beyan edilen yağ içeriği arasında bir tutarsızlık yaşadı. Uzmanlar, az bilinen markaların ürünlerini şüpheli derecede düşük fiyatlarla satın almayı önermezler, çünkü bu durumda düşük kaliteli bir ürünle karşılaşma riski yüksektir.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Maslenitsa'ya adanan geleneksel Gözleme Yarışı, 25 Şubat'ta İngiltere'nin Olney şehrinde yapılacak. Tatil geleneği 1445'e kadar uzanıyor - şu anda bir şehir kadınının, bölge kilisesindeki hizmete geç geldiği için krep pişirerek taşındığına inanılıyor. Kadın, yol boyunca krep çevirerek, elinde bir tava ile işe koşmak zorunda kaldı. Efsane sıkıştı ve yerliler en sevdikleri eğlencelerden biri haline getirdi. Olney kadınları artık geleneksel ev hanımı kıyafetlerinde önlük ve başlık ile 380 metre koşarak Gözleme Yarışı'na katılabiliyor. Tabii bu sırada kadınların ellerinde pankek olan bir tava olmalı, yarış sırasında mümkün olduğu kadar çok atılmalı. Yarışı hemen ardından kazananlara ödüllerin verildiği bir kilise ayini yapılır.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
İspanyol startup Prime Roots, mükemmel bir protein kaynağı olarak pazarlanan tamamen vegan pastırmayı piyasaya sürdü. Uzmanlara göre büyüme için minimum kaynak gerektiren ve aynı zamanda ete alternatif olarak kullanılan bitkilerden çok daha fazla protein içeren mantar miselyumundan yapılır. Mantar miselyumunun bir başka avantajı da tat eksikliğidir, bu nedenle bitkilerde sıklıkla olduğu gibi herhangi bir yabancı aromayı maskelemeye gerek yoktur. Geliştiriciler, çok yönlü tadı ve dokusu sayesinde miselyumun et veya deniz ürünleri için herhangi bir ikame oluşturmak için kullanılabileceğini söylüyor. Pastırma hazırlamak için miselyum küçük partiler halinde kaynatılır, daha sonra pastırma gibi şeritler halinde kesilir ve tütsülenerek karakteristik bir dumanlı aroma elde edilir. sebze ve hindistancevizi yağı... Yeni ürünün vücut tarafından mükemmel bir şekilde emildiği, alerjen ve GDO içermediği ve ayrıca lezzetli bir tada sahip olduğu belirtiliyor. 240 gramlık bir pastırma paketinin fiyatı 9,99 dolar.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Kaliningrad'da birbirinden farklı et lezzetlerini tadabileceğiniz ve eğlenebileceğiniz geleneksel Uzun Sosis Festivali düzenlendi. Etkinlik ciddi bir "sosis alayı" ile başladı ve tatilin ana ikramı, yerel bir et işleme tesisi tarafından üzerinde çalışılan, 100 kg ağırlığında ve 20 cm çapında 30 metrelik bir sosis oldu. Festivalde, kurallara göre hazırlanan sosisler de dahil olmak üzere toplamda yaklaşık 500 kg sosis satıldı. eski tarifler... Etkinliğe 2000'den fazla kişi katıldı. Uzun Sosis Festivali'nin Rusya'daki en iyi beş kış gastronomi festivalinden biri olduğuna dikkat edilmelidir.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
23-25 Şubat tarihleri arasında, geleneksel Portakallar Savaşı veya Carnevale di Ivrea, İtalya'nın en çılgın ve en çok beklenen etkinliklerinden biri olan İtalya'nın Ivrea şehrinde gerçekleşecek. 1808 yılına dayanan bu sıra dışı gelenek, yılda 100.000'den fazla seyirciyi çeken üç günlük bir festivaldir. Adından da anlaşılacağı gibi, savaşa katılanlar acımasızca birbirlerine portakal atarlar. Etkinlik, Napolyon birlikleri ile baskıcı bir hükümete isyan eden Ivrea halkı arasındaki bir iç savaşı simüle ediyor ve portakallar ok rolünü oynuyor. Heyecan verici bir açık hava etkinliği ile izleyiciler, İtalyan tarihinin en dönüm noktalarından birini yaşama şansına sahip oluyor. Üç günlük kutlama için genellikle yaklaşık 350 ton portakal tüketilir. Portakallar Savaşı'na renkli karnaval alayları, yarışmalar ve müzik ve folklor gruplarının performansları eşlik ediyor.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Yeni Zelanda kivi yetiştiricisi Zespri tarafından yakın zamanda tanıtılan nadir pembe-kırmızı etli kivi bu yıl satışta olacak. Yeni ürünü sadece Yeni Zelanda'da denemek mümkün olacak, ancak burada da sınırlı sayıda satılacak. Uzmanlara göre, alıcılar için yeterli meyve yetiştirmeleri yaklaşık iki yıl sürecek. Gelecekte, kırmızı kivi Asya'da satışa sunulacak. Kırmızı kivinin geleneksel yeşil kividen dörtte bir daha pahalıya mal olacağı bilinmektedir. Meyvenin olağandışı rengi, kardiyovasküler ve bilişsel sağlık üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan antosiyaninlerin - pigmentlerin ve antioksidanların artan içeriği sayesinde elde edildi. Kırmızı kivi, meyveli bir renk tonu ve çok ince bir cilt ile inanılmaz derecede tatlı bir tada sahip olduğu belirtilmektedir. Bunu zaten deneyen insanlar, yeniliği tek kelimeyle harika buldular.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Aylesbury'deki (İngiltere, Buckinghamshire) kazılar sırasında Oxford Arkeoloji organizasyonundan İngiliz arkeologlar dört tane buldu. tavuk yumurtaları 1700 yaşında olduğu tahmin edilmektedir. Yumurtalar çok kırılgandı, bu yüzden üçü çatladı ve iğrenç bir koku yaydı, ancak dördüncü yumurta uzmanlar tarafından kurtarıldı. Arkeologlar, bataklık çukurunun Romalılar tarafından sözde "arzu kuyusu" olarak kullanılmış olabileceğine inanıyorlar. Belli nedenlerden dolayı, Romalılar yumurtaları yeniden doğuş ve doğurganlıkla ilişkilendirdiler, bu yüzden muhtemelen yumurtaları bir deliğe attılar ve yeraltı tanrılarının dileklerini yerine getirmelerini dilediler. Uzmanlara göre, çukur başlangıçta tahılı daha sonra demlemek amacıyla (MS 2. yüzyıldan 3. yüzyıla kadar) maltlamak için tasarlanmıştı, ardından başka bir uygulama buldular.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Son zamanlarda ete vegan alternatifler giderek daha popüler hale geldi, ancak pazardaki bu tür ürünlerin artan çeşitliliğine rağmen, bu çok zor olduğu için henüz kimse etin yapısını doğru bir şekilde yeniden oluşturamadı. Barselona merkezli İspanyol girişimi Novameat'in bir yeniliği bir istisna gibi görünüyor - onların dana bifteği, gerçek etin dokusunu ve görünümünü sadık bir şekilde taklit ettiği için "en gerçekçi" bitki bazlı biftek olarak adlandırıldı. Ürün, kas dokusunu simüle etmek için ince liflere ekstrüde edilen bezelye, deniz yosunu ve pancar suyundan yapılmıştır. Biftek üretimi, 100 ila 500 mikron çapında lifler elde etmenin ve kas liflerini ve yağı iç içe geçirerek gerçek etin yapısını yeniden oluşturmanın mümkün olduğu, patentli mikro ekstrüzyon teknolojisine dayanmaktadır.
Geliştiricilere göre, yeni biftek bu yıl İspanya ve İtalya'daki bazı restoranlarda görünecek ve 2021'de diğer ülkeler bunu tadabilecek. Bugüne kadar, 50 gr sebze bifteği üretimi 1,5 dolara mal oldu, ancak gelecekte Novameat, ürününün maliyetini düşürmeyi planlıyor. Ayrıca gelecek yıl, saatte 50 kg biftek üretecek bir cihazı piyasaya sürme planları da var.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Jackfruit veya Hint ekmek meyvesi, incirin bir akrabasıdır ve vejetaryen ve vegan yemeklerinde ete alternatif olma potansiyeli nedeniyle son yıllarda inanılmaz derecede popüler hale gelmiştir. Tadına ek olarak, meyve, bol miktarda vitamin, antioksidan ve besin maddesi için yaygın olarak takdir edilmektedir. Son zamanlarda, Amerikan şirketi MBF Brands, Slapjack adlı dünyanın ilk jackfruit votkasını piyasaya sürdü. Votka mısırdan damıtılır, 6 kez damıtılır, 3 kez süzülür, ardından doğal jackfruit suyu eklenir. Slapjack Vodka'nın tadı mango, muz, ananas, portakal ve şeftali notalarıyla sulu ve tropikal olarak tanımlanır. İçecek tek başına servis edilebilir veya kokteyllere eklenebilir.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Roskontrol araştırma yaptı yengeç çubukları, Rus tüketicilerin tercih ettiği dört markanın ürünlerini değerlendirdi. Tüm numuneler, üzerinde en iyi etkiye sahip olmayan uygunsuz protein içeriği gösterdi. besin değeri yengeç çubukları. Ek olarak, bazı örnekler nişasta ve glutamik asitte (tat arttırıcı) aşıldı, üç marka tatlı ve büzücü notaların varlığı ve belirgin bir aroma nedeniyle tat yorumları aldı. Görünüm yengeç çubukları uzmanlardan herhangi bir şikayete neden olmadı. Çalışma sonucunda Roskontrol, tüm ürünleri güvenli olarak tanıdı, kara listeye iki numune, yorumlarla mal listesine bir numune ekledi. Satın almak için yalnızca bir marka yengeç çubuğu önerildi.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Hollandalı start-up Meatable, domuz gribi salgınının küresel ürün tedarikini dörtte bir oranında azaltarak et maliyetini artırdığı için bir laboratuvarda kültür domuz eti üretimine başladı. Şirket, projesini uygulamak için şimdiden 10 milyon dolar topladı. Bugün, çoğu girişim yapay sığır eti geliştiriyor, bu yüzden Meatable rakiplerinden sıyrılıyor. Hayvanları öldürmeye gerek kalmadan et hücreleri üretmenin yeni bir yolu, domuzlardan doku örnekleri almak, bu dokuları vücuttaki herhangi bir hücre tipine dönüşme kabiliyetine sahip pluripotent kök hücrelere dönüştürmek ve daha sonra bu hücreleri kas ve kültüre dönüştürmektir. yağ dokusu ile domuz eti oluşturabilirsiniz. Startup Meatable, bu yıl kültürlü domuz eti üretmek için bir biyoreaktör geliştirmeyi planlıyor ve 2025'te binlerce kilogram et üretecek bir endüstriyel tesisin piyasaya sürülmesi planlanıyor. Şirket çalışanları, laboratuvarda yetiştirilen kültür eti üretiminin tarıma göre %96 daha az su ve %99 daha az toprak gerektirdiğini belirtiyor.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Bildiğiniz gibi havalimanlarının çevre üzerindeki olumsuz etkisi son derece yüksek, ancak yakın zamanda San Diego Uluslararası Havalimanı (ABD) çevresel sürdürülebilirliği sağlamak için çabalarını gösterdi - yakınlardaki bira üreten Ballast Point bira fabrikası ile bir ortaklık anlaşması imzaladı. havaalanı klimalarından arıtılmış su kullanmak. Burada yılda yaklaşık 380.000 litre kondens toplanmaktadır. Büyük klimalardan damlayan yoğuşmayı içmek çok çekici bir fikir gibi görünmeyebilir, ancak havalimanı yönetimi, suyu temizlemek ve dezenfekte etmek için gerekli tüm adımları attığını garanti ediyor. Ortak çabaların sonucu, olgun meyve notaları ve %5,8 gücü ile hafif ve taze bir içecek olan SAN Test Pilot adlı bir kölsch oldu. Uzmanların asıl amacının şerbetçiotu değil, kullanılan suya vurgu yaparak bir bira yaratmak olduğu belirtiliyor.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Japon fırını Panya, müşterilerine corgi köpeklerinin kabarık kalçaları şeklinde yapılan komik ve son derece sevimli çörekler sunuyor. Çörekler yapılır pirinç unu ve dolgu olarak kullanılır elma reçeli ve muhallebi... Pişirmenin bir sonucu olarak, çörekler, corgi yününe şaşırtıcı derecede benzer bir renk tonu ve süslenmiş küçük bir kuyruk ve hamur bacakları elde eder. bitter çikolata veya gıda boyası gerçekçilik katar. Çörekler soğuduktan sonra, fırıncılar anatomik benzerliği en üst düzeye çıkarmak için onları ortasından hafifçe keser.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Tayvan, Taipei'de bulunan Polar Cafe, müşterilerinin beğenisini kazanmayı başardı. kahve içecekleri sevimli hatmi kutup ayıları ile dekore edilmiştir. Kafe, pençesinde minik kurabiyeler tutan bir kutup ayısı ve bir buz parçası üzerinde yüzen bir ayı ile içeceklerin yanı sıra, içecekleri süslemek için temalı seçenekler de sunuyor - kırmızı burunlu bir Noel ayısı ve bir bardaktan sarkan bir şeker kamışı ve genellikle Sonbahar Ortası Festivali'nde yenen, bacağında Tayvanlı bir ay pastası tutan bir ayı. Tüm hatmi ayıları el yapımıdır, bu nedenle içeceğe böyle şık bir dekorasyon eklemek pahalı bir zevktir - bunun için 3,6 dolar ödemeniz gerekecek.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
Healdsburg'daki (ABD) Rodney Strong Vineyards California şaraphanesi, bir bağda bir tank kırmızı şarap açıldığında ve tüm içeriği yerel bir nehre sızdığında talihsiz bir olay sonucu ciddi kayıplar yaşadı. Şaraphanenin yaklaşık 380.000 litre (450.000 şişe) Cabernet Sauvignon şarabı kaybettiği bildirildi. Sızıntı, tankın dibine yakın bir yerde bir kapının kazara açılmasından kaynaklandı ve tüm şarabın sahadaki kanalizasyon sistemine akmasına neden olarak, nehrin içine akan nehrin kolundaki suyun kalitesinin düşmesine neden oldu. Pasifik Okyanusu. Şaraphanenin temsilcileri durumdan derin üzüntü duyuyor ve şu anda bu tür vakaları önlemek için bir iç soruşturma yürütüyor. Sızıntı uzmanlar tarafından insan hatası değil mekanik bir hata olarak görülüyor. Şaraphane Rodney Strong Vineyards, dökülen şarap kapasitesinin maliyeti hakkında bilgi vermedi, ancak kayıpların milyonlarca doları bulacağı biliniyor.
Svetlana Popova
Mutfak Cenneti web sitesi
patates, füme sosis
Pirinç ve tavuk harika bir kombinasyon. Ve fırında pilavla pişirilmiş tavuk kanatları çok lezzetli! Pişirildiğinde pirinç, tavuk ve baharat aromasıyla doyurulur - sonuç olarak ilginç ve zengin bir tat kazanır. Akşam yemeği veya öğle yemeği için böyle bir yemek servis edin!
tavuk kanadı, pirinç, havuç, soğan, bitkisel yağ, tuz, kimyon, köri, sarımsak, toz biber, defne yaprağı, su
Sadece iki malzemeyle - patates ve tütsülenmiş sosis - orijinal ve çok lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Sosisle pişirildiğinde, patatesler iştah açıcı bir füme aroması ile emprenye edilir. Bu tür bir akşam yemeği veya öğle yemeği istisnasız herkesi memnun edecek!
patates, füme sosis
Köfte, bezelye ve kuşkonmaz ile doyurucu ve lezzetli bir bulgur yemeği. Sebze ve et suyuna batırılmış bulgur, ufalanan ve zengin çıkıyor. Kimyon ve köri hoş bir tat katıyor. Hemen hem et yemeği hem de garnitür pişiriyorsunuz. Ve hepsi bir tavada!
bulgur, kıyma, donmuş yeşil bezelye, taze fasulye, soğan, havuç, köri, kimyon, maydanoz, bitkisel yağ, tuz, karabiber...
Bu tarife göre, domuz kaburgaları bal-soya sosunda soğan ve baharatlarla marine edilir ve baharatlı turşunun eti tamamen doyurmasını sağlayan bir "kol" içinde pişirilir. Kaburgalar sulu, yumuşak, harika bir baharat aroması ile - çok lezzetli!
domuz kaburga, soğan, soya sosu, bal, zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, öğütülmüş zerdeçal, kişniş
Karabuğday ve sebzeli fırında pişmiş tavuk bagetleri, günlük öğle veya akşam yemekleri için harika bir yemektir. Hem tavuk hem de garnitür aynı anda hazırlanır. Ekşi krema ile önceden marine edildiğinden tavuk bagetleri sulu ve çok lezzetlidir ve karabuğday lapası ufalanır, aromatiktir, et ve sebze sularına batırılır.
tavuk budu, karabuğday, havuç, soğan, ekşi krema, sarımsak, su, ayçiçek yağı, şerbetçiotu-suneli, tuz, karabiber, dereotu
Bu ilginç, sulu yemek, iki tür mantardan, yeşil bezelye, soğan ve havuç ilavesiyle yeşil fasulyeden yapılır. Herhangi bir garnitür için harika bir ek! Yemek tüm yıl boyunca pişirilebilir - donmuş fasulye ve bezelye mevsimi dışında alınır.
yeşil fasulye, dondurma, bezelye, taze mantar, taze istiridye mantarı, soğan, havuç, domates suyu, tuz, karabiber, bitkisel yağ
Jöleli pasta hamuru için ilginç ve çok başarılı bir tarif. Bugün köfteli börek yapmaya çalışacağım. Tarifi görün ve sağlığınız için tekrarlayın!
kıyma, soğan, tuz, karabiber, Pekin lahanası, maydanoz, yumurta, kefir, un, tuz, şeker, kabartma tozu, tereyağı, nişasta...
Çok lezzetli, sırda muhteşem pişmiş et bile denebilir. Şenlik masasındaki ana yemek için bir kazan-kazan seçeneği!
Bu tarifleri seviyorum - 40 dakikada bir tavada doyurucu ve lezzetli bir aile öğle veya akşam yemeği benim için fazla çaba harcamadan hazır. Makarna, tavuk kalplerinden ve sebzelerden yapılan domates sosunun suyuyla doyurulur ve sakatatı yumuşak ve suludur.
Pirinç ve tavuk harika bir kombinasyon. Ve fırında pilavla pişirilmiş tavuk kanatları çok lezzetli! Pişirildiğinde pirinç, tavuk ve baharat aromasıyla doyurulur - sonuç olarak ilginç ve zengin bir tat kazanır. Akşam yemeği veya öğle yemeği için böyle bir yemek servis edin!
tavuk kanadı, pirinç, havuç, soğan, bitkisel yağ, tuz, kimyon, köri, sarımsak, toz biber, defne yaprağı, su
Peynir ve ev yapımı peksimet ile panelenmiş tavuk şnitzel çok lezzetli ve hızlı bir yemektir. Tavuk fileto, gevrek bir peynir kabuğu ile yumuşak çıkıyor. Böyle bir yemek için eti bir gece önceden hazırlayabilirsiniz, ancak ertesi gün pişirebilirsiniz.
tavuk fileto, sert peynir, beyaz ekmek, yumurta, un, toz kırmızı biber, köri, tuz, karabiber, bitkisel yağ
Harika hızlı atıştırmalık. Misafirler beni şaşırtmayacak.
sert peynir, havuç, yumurta, tuz, karabiber, mayonez, sarımsak, otlar
Fırında karnabahar, et için harika bir garnitür veya sebze sevenler için ayrı bir yemektir. Karnabahar, sarımsak, zerdeçal ve üç çeşit toz biber ile pişirilir. Pişirme işlemi basittir ve fazla zaman almaz. Baharatlı pişmiş karnabahar, herhangi bir öğle veya akşam yemeğinin "vurgusu" olacak!
karnabahar, öğütülmüş zerdeçal, öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, öğütülmüş kırmızı biber, tuz, şeker, sarımsak, bitkisel yağ
Birçok insan et dolgulu patates kreplerini sever (büyücüler), ancak henüz kimse sobanın yanında durup kızartmayı sevdiklerini söylemedi! Bugünün tarifinde tüm olağan malzemeleri birleştirmeye çalışacağım ve bir şekilde hayatımı kolaylaştıracağım. Kıyma dolgulu rulo şeklinde fırında pişmiş büyük gözleme - tüm aile için!
patates, kıyma, soğan, sarımsak, dereotu, ekşi krema, yumurta, un, bitkisel yağ, tuz, karabiber
Domates ve ekşi krema sosunda haşlanmış tavuk ciğeri çok çabuk pişer. Karaciğer sulu ve yumuşaktır ve mercanköşk onu daha aromatik yapar. Bu doyurucu ve lezzetli yemek çok yönlü olarak adlandırılabilir - çoğu garnitür onunla iyi gider.
Hazırlanması çok basit bir yemek, kolda tavukla pişirilmiş lahanadır. Kelimenin tam anlamıyla 10 dakikanızı alır, gerisini fırın halleder. Sebzeler ve tavuklar kendi suyunda haşlanır. Et ve lahana sulu, yumuşak ve aromatiktir. Ayrıca lahana harika bir garnitür olarak hizmet edecektir.
Haşlanmış fasulye ve rendelenmiş peynirden yapılan kroketler, hem kendi başlarına hem de sebze salatalarına veya et yemeklerine ek olarak mükemmel bir atıştırmalıktır. Ekmekli kroketler derin yağda kızartılır, içleri parlak peynir aroması ile kırmızı ve yumuşak olur. Yemek yapmayı dene!
beyaz fasulye, sert peynir, yumurta, galeta unu, bitkisel yağ, marul
Sıradan sandviçlerden sıkıldığınızda ve sabah menünüzü çeşitlendirmek istediğinizde omlet ve peynirli tostları deneyin. Bu, ikisi bir arada dengeli bir kahvaltı için harika bir seçenektir - aynı anda sıcak bir sandviç ve çırpılmış yumurta. Minimum malzeme ve çaba ve muhteşem bir kahvaltı garantili!
tost ekmeği, yumurta, sert peynir, tuz, karabiber, tereyağı
Asya usulü domuz rostosu pişirmenin hızlı ve kolay yolu. Et önce çabucak kızarana kadar kızartılır, sonra soğanla, sonra susam ve soya sosuyla haşlanır. Zorluk minimumdur ve et çok iştah açıcıdır - karamel-altın, yumuşak ve tadı keskindir.
Doyurucu ve hazırlaması kolay bir fasulye yemeği, hem yağsız hem de günlük yemekler için mükemmeldir. Fasulye soğan, havuç ve baharatlarla birlikte domates sosunda pişirilir ve zengin bir tat ve ağız sulandıran bir aroma kazanır. Kırmızı biber bu yemeğe biraz baharat katıyor.
Tavuk kanatlarını özgün ve lezzetli bir şekilde pişirmenin bir başka yolu da onları hindistancevizi pullarında pişirmektir. Bu çıtır ekmek, tavuğun sululuğunu korumasını sağlar ve yemeğe hafif, hoş bir aroma katar.
tavuk kanat, hindistan cevizi, mayonez, adjika, tuz, bitkisel yağ, maydanoz, sos
Domates sosunda tavuk kalpli haşlanmış lahana, ev yapımı bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir doyurucu yemektir. Ayrıca, tavuk kalpleri etten daha bütçelidir, ancak yemek çok değerlidir.
beyaz lahana, tavuk kalbi, soğan, havuç, salça, sarımsak, tereyağı, sıvı yağ, su, tuz, baharatlı otlar, öğütülmüş karabiber...
Köfte, her türlü garnitür ile giden çok uygun bir et yemeğidir. Köftelere yulaf ezmesi ekleyerek ve baharatlı peynir sosunda pişirerek bu yemeği çeşitlendirmenizi öneririm. Köfteler çok yumuşak ve aromatik.
kıyma, krema, soğan, havuç, sert peynir, yulaf gevreği, soya sosu, baharatlı otlar, tuz, karabiber, su, ayçiçek yağı
Tavuk göğsünü bal ile soya sosunda marine edin. Fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz. Sadece üç malzeme, minimum zamanınız ve sonuç, tüm günü mutfakta geçirmişsiniz gibi!
Sabahları doyurucu bir kahvaltı için veya hamurla uğraşacak zaman olmadığında ekmek üzerine "Pizza" yapılabilir. Her dolgu olabilir ama ben bu pizzayı yarım tütsülenmiş sosis ve peynirle yapmayı tercih ediyorum.
yumurta, süt, somun, yarı tütsülenmiş sosis, sert peynir, ketçap, tuz, bitkisel yağ, otlar
Sebze ve et güveci harika bir ikisi bir arada yemektir. Bu güveç için et ve soğan önceden kızartılır ve patates dilimleri kısa bir süre kaynatılarak tamamen pişmeleri sağlanır.
sığır eti, patates, domates, soğan, bitkisel yağ, sert peynir, ekşi krema, tereyağı, dereotu, tuz
Bu tarife göre, domuz kaburgaları bal-soya sosunda soğan ve baharatlarla marine edilir ve baharatlı turşunun eti tamamen doyurmasını sağlayan bir "kol" içinde pişirilir. Kaburgalar sulu, yumuşak, harika bir baharat aroması ile - çok lezzetli!
domuz kaburga, soğan, soya sosu, bal, zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, öğütülmüş zerdeçal, kişniş
Basit bir yemek için başka bir tarif sunuyorum - tavuk ve sebzeli wok funchose. Bu yemek Pan-Asya mutfağının kayıtsız hayranlarını bırakmayacak! hazırlanıyor pirinç eriştesi tavuk ve sebze ile wok çok hızlı ve kolay! Bu nedenle, alışılmadık bir şeyi aynı anda hızlı bir şekilde pişirmek istiyorsanız, tarifi not ettiğinizden emin olun.