Yumurtasız mayonezli kurabiyeler. Mayonezli pişirme veya mutfak entrikaları. Mayonezli kurabiye kurabiye - tarifi

Çoğu zaman, tatillerden sonra mayonez kalır ve siz onu çöpe atana kadar gereksiz yere uzun zaman alır. Yiyecekleri atmak üzücü, ama onları bitirme arzusu yok. Ve bir şekilde bir dergide mayonez bazlı kurabiyeler için çok basit bir tarif gördüm. Ve pişirmeye karar verdim.

Hamur hazır bisküvi biraz sıkı, yani ağızda eridiği söylenemez, ama aynı zamanda ufalanır - bu bir gizem!

Yemeklerimin ilk tadımcısı kocam Slavik ve ilk kurabiyeyi bitirdikten sonra karar şöyle oldu: "Tadı gibi bir şey yulaflı bisküvi... 5. sınıf ". Yaptığı açıklamadan, kurabiyelerin lezzetli olduğunu ve sürekli, favori tariflere atfedilmesi gerektiğini anladım.

Bu kurabiyenin bileşimi, sadeliği ve ayrıca yumurtaların her zaman evde olmaması ve bu tarifte ihtiyaç duyulmaması ile beni cezbetti.

Birisi pişirme sırasında aşırı miktarda margarini korkutabilir, ancak bu kurabiyenin tadı buna değer.

Öyleyse bu harika pişirme işlemine bir an önce başlayalım.

Ürünlerin orijinal bileşimi.

Gördüğümüz gibi, gelecekteki yemeğimizin basit bir bileşimi var: şeker, un, margarin, mayonez, soda, vanilin.

Fotoğraflı mayonezli çerezlerin adım adım açıklaması.

1. Malzemeleri karıştırın.

Küçük küpler halinde kesilmiş margarini, ısıtma sırasında sıvının farklı yönlere fırlamaması için plastik bir kapakla kapatılması gereken bir cam kaba koyuyoruz ve birkaç saniye mikrodalgaya koyuyoruz. Mikrodalganız yoksa, ocakta sıvı halde çözebilirsiniz, sadece demir bir kase alıyoruz, çünkü cam aşırı ısınmadan patlayacaktır.

Eritilmiş margarini bir kaba alıp üzerine şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

Yoğurulmuş şeker-margarin kütlesine mayonez ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Bunu soda ve vanilin takip eder. Yeni eklenen her ürün, her yer iminden önce karıştırılmalıdır.

Teknolojik sürecimizdeki son adım, elenmiş un ilavesidir. Evet elenir, tk. eleme sırasında un, unlu mamullerimizi havadar tutacak oksijenle zenginleştirilir.

Son fotoğrafta görebileceğiniz gibi, hamur gevşek çıkıyor ve ihtiyacınız olan şey bu. Her nasılsa, pişirme günlerinden birinde normalden daha fazla un koydum. Sonuç olarak, margarin neredeyse tamamen emildi, ancak aynı zamanda kurabiyelerin çok yoğun olduğu ortaya çıktı, biri sert ve ufalanan değil diyebilir - artık bu tarifi denemedim. Ve orijinal tarife sadık kaldı.

2. Ürüne istenilen görünümü veriyoruz.

Hamur yoğrulduktan sonra 10 dakika dinlendiriyoruz ve bu arada fırın tepsisini alıp fırını açıp kurabiyeleri oluşturmaya başlıyoruz.

Bir çay kaşığı alıyorum, hamuru bir sürgü ile alıyorum ve çok küçük bir elma topunun içine yuvarladım.

Koloboklarımı soğuk bir fırın tepsisine aralarında 3 cm mesafe bırakarak yerleştiriyorum çünkü pişirirken sürünmeye başlayacak ve alana ihtiyaç duyacaklar.

Fırın tepsisini hiçbir şeyle yağlamıyorum çünkü hamurun tabana yapışmasını önlemek için hamurda yeterince margarin var.

Fırın tepsimin boyutu 35x35 cm ve 16 koloboks alabiliyor.

Fırın tepsisi dolduktan sonra fırına koyun ve kurabiyeleri 200 derecede 20 dakika pişirin. Herhangi bir nedenle ağda kötü bir voltaj varsa, yani. gerekli 220 W, örneğin 180 W yerine, sıcaklık daha yüksek ayarlanmalıdır. 200 derece 220 yerine, fırınınızı sık sık kullanmanıza rağmen, nasıl çalıştırılacağı hakkında zaten bir fikriniz var.

10 dakika sonra kurabiyeler bu şekilde yayılır, şimdi yumuşayana kadar pişecektir.

Kurabiyeler pişince hemen fırından alıp kağıt havluların üzerine koyuyoruz, fazla margarini kağıda çekmesini sağlıyoruz. Bu pozisyonda kurabiyeleri tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz, bu işlem 30 dakikamı alıyor.

Toplamda, bu standart hamurdan 24 lezzetli ve aromalı kurabiye elde ediyorum.

İşte cephanemde mayonezli kurabiye tarifi!

lezzetli bisküvi mayonezli hazır!

Afiyet olsun! Pişirmende iyi şanslar.

Adım 1: hamuru hazırlayın.

Her şeyden önce, kurabiyeleri pişirmeye başlamadan birkaç saat önce her şeyi mutfak masasının üzerine koyun. gerekli ürünler ve onlara oda sıcaklığına ısınma fırsatı verin. Daha sonra derin bir kaba yumuşamış tereyağı, mayonez, şeker gönderiyoruz, Yumurta, tarçın veya vanilya şekeri ve sirke ile söndürülmüş kabartma tozu. Bir karıştırıcı veya blender kullanarak, bu malzemeleri topaklar olmadan pürüzsüz olana kadar yüksek hızda iyice çırpın.
Karışım orta kalınlıkta ekşi kremaya benzediğinde, ince gözenekli bir elek içinden buğday unu elemeye başlarken aynı zamanda hamuru serbest ve temiz bir elle yoğururuz. Yavaş yavaş 100 gram ekleyin, sonra biraz daha ekleyin. Miktar, malzemenin çeşidine, öğütülmesine ve kalitesine göre değişebilmekte olup, 300-350 ile 400 gram arasında dengelenmektedir. Ana şey, un yarı mamul ürününün çok yoğun olmamasıdır.

İlk başta, karışım küçük parçalara ayrılacak, ancak zamanla birleşecek ve sonuç, elastik, yapışkan olmayan bir hamur olacaktır. Top haline getiriyoruz, streç filme sarıyoruz ve buzdolabına gönderiyoruz. minimum 30-40 dakika, maksimum 1 saat.

Adım 2: mayonezli kurabiye kurabiyeleri oluşturun.

Gerekli süre geçtikten sonra fırını 185-190 santigrat dereceye ısıtın ve yapışmaz fırın tepsisini bir yağlı kağıtla kaplayın. Ardından tezgahı ince bir tabaka halinde elenmiş buğday unu ve üzerindeki filmi çıkardıktan sonra mevcut hamuru üzerine koyun. Bundan sonra, bir oklava kullanarak, un yarı mamul ürününü kalın bir tabaka halinde açıyoruz. 5 ila 7 milimetreçıtır bir kurabiye istersek veya 7 ila 9 milimetre hassas hamur işleri sevenler için.
Daha sonra tatlıya hangi şekli vereceğimize karar veriyoruz ve bir bıçak veya özel metal kalıplar kullanarak hamurdan figürler kesiyoruz. Bunlar elmaslar, ovaller, daireler, kareler, dikdörtgenler, bitkiler, hayvanlar, balıklar, kuşlar, çizgi film karakterleri veya başka bir şey olabilir.
Daha sonra oluşan kurabiyeleri metal bir mutfak spatulası ile dikkatlice kaldırıyoruz, her birinin arasına bırakarak hazırlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz. 1-1.5 santimetre büyüme için boş alan ve toz şeker serpin.

Adım 3: mayonezli kurabiye kurabiyeleri pişirin.

Şimdi fırının sıcaklığını kontrol ediyoruz ve eğer ısınmışsa orta rafa içinde kurabiye bulunan bir fırın tepsisini yerleştiriyoruz. için tatlı pişiriyoruz 15-20 dakika... Pasta ürünleri açık bej bir allık ile kaplanmalıdır, bu nedenle süreci dikkatlice izliyoruz ve kokulu nefis yanmasın diye kontrol ediyoruz!
Kurabiyeler hazır olur olmaz elimize mutfak çömlekleri geçiriyoruz, fırın tepsisini daha önce masanın üzerine koyduğumuz kesme tahtasına alıyoruz ve pişenleri oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Bundan sonra, bir mutfak spatulası kullanarak, kurabiyeleri özel bir vazoya aktarın veya porsiyonlar halinde tabaklara dağıtın ve masaya servis yapın.

Adım 4: mayonezli kurabiye kurabiyeleri servis edin.

galetaözel tatlı vazolarında, derin kaselerde veya porsiyonlar halinde tabaklarda oda sıcaklığında mayonez üzerinde servis edilir. İstenirse servis edilmeden önce pudra şekeri serpilir ve serinletici sıcak veya soğuk içeceklerle tatlandırılır: çay, meyve suyu, kahve, kakao, süt, komposto, jöle veya en çok ne isterseniz. Ayrıca bu yemeğin tamamlayıcısı olarak yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş çikolata, pudra şekeri, bal, reçel, reçel veya herhangi bir krema. Zevk almak!
Afiyet olsun!

Un elenmelidir! Bu işlem sırasında gevşer, kurur ve fabrikada paketleme sırasında ambalajdan çıkan tiftik, iplik ve çakıl taşları gibi her türlü kirlilikten temizlenir;

Çok sık, pişirmeden önce, oluşturulan kurabiyeler çırpılmış yumurta sarısı ile yağlanır ve tarçın, susam veya kuru haşhaş tohumu serpilir;

Kabartma tozu ve sirkenin bir alternatifi, kabartma tozudur ve vanilya şekeri saf vanilindir, ancak bu baharata aşağıdaki gibi dikkatli davranılmalıdır. Büyük bir sayı hoş olmayan bir acılık verir, bu nedenle bıçağın ucunda biraz kar beyazı kokulu toz yeterlidir;

Bazen tereyağı, birinci sınıf margarin, %68-79 yağ ve minimum su içeriği ile değiştirilir;

İstenirse, sıvı çırpılmış ürünler karışımına yer fıstığı, küçük çikolata hapları, doğranmış kuru meyveler, bir tutam ekleyebilirsiniz. küçük hindistan cevizi, karanfil, narenciye kabuğu (limon, misket limonu veya portakal) veya meyve ve meyve özleri;

Hamuru parşömen kağıdında açmak daha iyidir, böylece fazla unu emmez.

Mutfağı özel bir lezzet ve konforla dolduran ev yapımı kurabiyelerdir. İşten sonra geri gelmek ve mutfakta fırından bir parça sıcacık hamur işi çıkaran anne, eş ya da kız kardeş bulmak çok güzel. Ve bir kadın tüm işlerle nasıl başa çıkabilir ve hatta ailesini lezzetli hamur işleriyle nasıl memnun edebilir? Hiçbir şey daha kolay değil, sadece ihtiyacın var iyi tarif... Şimdi mayonezli kurabiye nasıl yapılır ona bakalım. Tarifler basit ve sonuç övgünün ötesinde!

Basit ürünlerden uygun fiyatlı unlu mamuller

Katılıyorum, herkesin buzdolabı boş olması için var ve bu yüzden ailenizi lezzetli çayla memnun etmek istiyorsunuz. Mayonez bazlı çerezler bu durumda çok faydalıdır. Aynı ufalanan, yumuşak ve çok lezzetli bir kurabiyeye benziyor. Tabii ki, kalori içeriği oldukça yüksektir, ancak yine de temel bir gıda değil, bir inceliktir.

Bir argüman daha bekliyoruz. o zararlı ürün, hangi yemek için kullanmamak daha iyidir. Evet, bununla tartışmak zor. Mayonezli kurabiyeler gerçekten sağlıklı değil ve tereyağlı hamur yapmak daha iyi. Ama öte yandan, ara sıra ve azar azar onlara ziyafet çekerseniz, o zaman korkunç bir şey olmaz. Ve mevcut ürünlerden nasıl ucuz kurabiye yapılacağından bahsediyorsak, mayonez özel bir değer kazanır.

Ürün seçimi

Çocukları mutfağa davet etmekten çekinmeyin. Mayonezli kurabiyelerin hazırlanması kolay ve basittir. Küçükler, bir bardak kullanarak komik figürler veya sadece daireler kesmenize yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır. İhtiyacın olacak:

• Mayonez - 2 yuvarlak yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yarım bardak.
• Şeker - 200 gr.
• Un - 600 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Vanilya şekeri.
• Kabartma tozu - 1 poşet.

Fırını hemen 200 dereceye kadar önceden ısıtmaya koyabilirsiniz. Mayonezli kurabiyeler çok çabuk pişer. Yumurtaları mayonez ile çırpın, ekleyin sebze yağı ve diğer tüm malzemeleri tanıtın. Unu kabartma tozu ile karıştırmadan önce elemeyi unutmayın. Elinizde hızla tabakalaşmaya çalışan çok ilginç bir hamur çıkıyor. Aynı anda hem puf hem de kurabiyeye benzeyecek.

4-5 mm kalınlığında bir tabaka açmaya ve şekilleri kalıplarla kesmeye devam ediyor. Onları bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin. Üzerine susam, şeker veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz.

Ev yapımı mayonez

Birçoğu için bu tarif çocuklukla ilişkilidir. Dükkânlarda leziz lezzetler olmadığında ve herkes çaya kendisi hazırlanırken. Mayonezli kurabiye tarifleri, sosun kendisi henüz bir yenilikken ortaya çıkmaya başladı. Ancak deneyimli ev kadınları, kendi başlarına nasıl yapılacağını öğrendiler, yarattıklarını salatalarda ve unlu mamullerde başarıyla uyguladılar.

Aslında, sadece karmaşık görünüyor. Bunun sizin için mevcut olan bir dakika meselesi olduğunu kendiniz göreceksiniz.

• Bir yumurta ve bir bardak kokusuz bitkisel yağ alınması gerekir.
• Derin bir kapta yumurtayı çatal yardımıyla çırpmaya başlayın ve damla damla sıvı yağı ekleyin.
• Kütle kalınlaşana kadar çırpın. Yağın çoğu zaten döküldüğünde, bir karıştırıcı alabilirsiniz, bu daha hızlı olacaktır. Sadece ilk aşamada yumurta bıçaklarda kaybolacak.
• Şimdi bir çay kaşığı hardal ve bir yemek kaşığı limon suyu, tuz ve şeker ekleyin.

Sos hazır. Gördüğünüz gibi tarif çok basit. Mayonezli kurabiye yapmaya hemen başlayabilirsiniz. İçinde zararlı bir şey olmadığından emin olabilirsiniz.

Kıyma kurabiyeleri

Yumuşak ve narin bir fincan çay iyi gider. ev yapımı pişirme... Birisi orada benzer bir şey almayı umarak mağazaya gider. Ancak çoğu zaman hayal kırıklığına uğrayacaksınız. Bol miktarda malla, hala benzeri yok ev yapımı kurabiyeler... Bu nedenle mutfağa gidiyoruz. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1/2 su bardağı bitkisel yağ veya 200 gr margarin;
• bir bardak şeker;
• 200 gr mayonez;
• 4 su bardağı un;
• 2 yumurta;
• tuz;
• sirke ile söndürülmüş yarım çay kaşığı kabartma tozu.

Tüm bileşenlerin oda sıcaklığında olması arzu edilir. Bu, zaten basit bir süreci büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Tarife göre mayonezli kurabiyeler tam anlamıyla 10 dakika içinde pişirilir. Tüm sıvı malzemeleri karıştırmanız ve unu yavaş yavaş eleyerek elastik hamuru yoğurmanız gerekir.

şekillendirme ürünleri

Mayonezli lezzetli kurabiyeler, ilginç bir dokuya sahip küçük höyüklere benzemeleri nedeniyle özel bir çekicilik kazanıyor. Bunun için bir kıyma makinesine ihtiyacımız var. İçine bir parça hamur koyun ve sapı çevirin. Yaklaşık 5 cm hamur çıkınca bıçakla kesip fırın tepsisine yayın.

Bunu tüm hamurla yapıyoruz, ardından iş parçasını önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Sıcaklık 180-190 derece. Öğeler biraz altın olduktan sonra onları çıkarabilirsiniz. Pudra şekeri serpilmesi tavsiye edilir, ancak kendi başlarına iyidirler.

galeta

Birçok insan sever gevşek bisküvi mayonez üzerinde. O kadar hassas ve lezzetli olduğu ortaya çıktı ki, mağaza onunla kıyaslanamaz. Bu tarifin özel sırrı ise hamura nişasta eklenmesidir. Bu, unlu mamullere onları diğerlerinden ayıran özel bir yapı kazandırır.

Hamur hazırlığını hızlı ve kolay hale getirmek için önceden hazırlayın aşağıdaki maddeler:

• Un - 2 bardak.
• Nişasta - 3/4 su bardağı
• Şeker - yarım bardak (tatlı hamur işleri seviyorsanız miktarı artırabilirsiniz).
• Mayonez - 100 gr.
• Bitkisel yağ - 1/4 bardak.
• Yumurta - 1 adet.
• Bir tutam tuz.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Taban bir yumurta olacak. Tuzla güzelce çırpın. Daha sonra mayonezi ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin. Tereyağı ve şekeri ayrı bir kapta öğütün. Her iki parçayı da karıştırın ve kalan malzemeleri ekleyin. Hamuru çok sıkı yoğurmanız önerilmez, bu nedenle elinize odaklanın. Bazıları daha fazla un alacak, diğerleri daha az.

Hamuru yaklaşık 1 cm ince bir tabaka halinde açın, biraz daha ince olabilir. Bisküvileri hamurdan kesin ve bir fırın tepsisine koyun. Kurabiyeler çok kırılgan olduğu için fırın tepsisinin parşömenle kaplanması tavsiye edilir. Pişirme çok hızlı, yaklaşık 7-10 dakika içinde hazırlanır. Dilerseniz üzerine eritilmiş çikolata dökebilirsiniz, ancak bu olmadan bile unlu mamullerin dikkatsiz bırakılmayacağından emin olabilirsiniz.

Anında Çerezler

Çok zaman almayan çok uygun kalıplama için çok takma adı verildi. Temel olarak, yiyecekleri ölçmenize bile gerek yok. Görünüşte, pişirmenin mağazadan satın almaktan daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor ve büyük bir bonus, bu tarifin bozulmasının imkansız olmasıdır. Yaklaşık 250 gr unu bir kaba alıp üzerine 3-4 yemek kaşığı mayonez, bir su bardağı eritilmiş margarin ve şeker, 2 yumurta ve yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Şimdi hamuru yoğuruyoruz. Oldukça nazik olduğu ortaya çıkıyor.

Toplara bölün - küçük bir somun büyüklüğünde toplar. Bir fırın tepsisine yaydıktan sonra üzerine çatalla bastırın ve şeker serpin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve kurabiyeleri fırına gönderin. Sadece 10 dakika içinde dışarı çıkıp evcil hayvanlarınızı masaya çağırabilirsiniz.

Limonlu kurabiye

Yemek kitabınızda kesinlikle hak ettiği yeri alacak lezzetli mayonezli kurabiyeler için başka bir tarif. Limon kabuğu rendesi ona direnmesi çok zor olan özel bir aroma ve tat verir. İhtiyacın olacak:

• mayonez - 260 gr;
• un - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 150 gr;
• yumurta - 1 adet;
• vanilya, limon kabuğu rendesi;
• soda - 0,5 çay kaşığı.

Tüm pişirme süresi yaklaşık 20 dakika sürer, bu nedenle zaman sıkıntısı olsa bile ev yapımı lezzetli kurabiyelerinizi memnun edeceksiniz. İlk adım, fırını 190 derecede açmaktır. Isınırken hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Şekeri vanilya ve yumurta ile öğütün, limon kabuğu rendesi, mayonez ve soda ekleyin. Şimdi elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Tutarlılık bitmiş hamur kalın ekşi krema gibi olmalıdır.

Buna bağlı olarak ürünün kalıplaması da değişmektedir. Hamur bir kaşıkla, küçük keklerle serilir. Aralarında bir mesafe bırakmayı unutmayın, aksi takdirde büyük bir pastada birleşirler. Hafifçe kızardıklarında fırından alıp soğutabilirsiniz. Soğuk çerezleri fırın tepsisinden çıkarmak kolaydır.

Sonuç yerine

Bunlar, acemi bir ev hanımının bile evde tedavi etmesine izin verecek basit ve güvenilir tarifler. lezzetli hamur işleri... Büyük artıları nedir - pahalı malzemeler gerektirmezler. İhtiyacınız olan her şey her zaman elinizin altında. Tabii ki kurabiyelerin en sağlıklı ve diyet yemeği olmadığını söyleyebiliriz. Ancak ev yapımı unlu mamüller her zaman mağaza raflarında bulunanlardan çok daha sağlıklı olacaktır.

İlk bakışta mayonez ve tatlı bisküvi uyumsuz şeylerdir. Ama aslında, bu bileşenden oluşturabilirsiniz iyi tatlı... SSCB günlerinde mayonezli lezzetli kurabiyeler yapıldı. size sunuyoruz geleneksel tarif bu incelik ve ikincisi - biraz değiştirilmiş, ancak daha az lezzetli değil.

Mayonezli kurabiyeler SSCB'de popülerdi

Malzemeler

Şeker 1 yığın Buğday unu 3 yığın Yumurta 2 parça) mayonez 100 gram Margarin 100 gram Fıstık 1 çay kaşığı

• Porsiyon: 8
• Hazırlanma zamanı: 20 dakika
• Hazırlanma zamanı: 15 dakika

Geleneksel Mayonez Kurabiye Tarifi

Bu tarif sadece ağzınızda eriyor. İhale, kokulu olduğu ortaya çıkıyor, uzun süre bayatlamıyor.

Bir çocuk bile bu tatlıyı hazırlayabilir:

1. Margarini yumuşatalım oda sıcaklığı... Margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar mayonezle karıştırın.
2. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyerek iyice yoğurun.
3. Unu kabartma tozu ile karıştırın.
4. Un karışımını yavaş yavaş yağ karışımına ekleyin. Elinize yapışmayan bir hamur almalısınız.
5. Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
6. Kurabiye kalıbı veya normal bir bardak kullanarak istediğiniz şekilleri kesin.
7. Parçaları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. içinde pişirin sıcak fırın yaklaşık 15 dakika.

Kurabiyeleri daha da lezzetli hale getirmek için üzerlerine reçel sürüp dövülmüş fıstık veya ceviz serpebilirsiniz.

Tereyağı ve margarin içermeyen mayonezli kurabiye

Zamanla, tüm tarifler değişir, gelişir. Bu tarif bir istisna değildir. Çerezler yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3 yemek kaşığı. elenmiş un;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 250 gr mayonez;
• 1 yumurta;
• 50 gr kuru üzüm;
• ½ çay kaşığı soda;
• sodayı söndürmek için sirke.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı şekerle çırpma teli veya çatalla çırpın.
2. Karışıma mayonez ekleyin.
3. Küçük porsiyonlarda un ekleyin.
4. Kabartma tozunu az miktarda sirke ile söndürün, hamurun içine dökün.
5. Kuru üzüm ekleyin.
6. Elastik bir hamur yoğurun, 15-20 dakika bekletin.
7. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve istediğiniz şekilde kesin.
8. Kurabiyeleri parşömen üzerinde veya yağlanmış bir fırın tepsisinde yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme süreleri fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.

Kuru üzüm yerine doğranmış kuru kayısı, hurma veya dilediğiniz kuru meyve koyabilirsiniz. Ek olarak, kurabiyeleri reçel veya krema ile yağlayabilirsiniz. pudra şekeri ve limon suyu.

Sadece mayonezli salatalar giydiremeyeceğinizi, üzerinde hamur da pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Ve dikkat çekici olan, mayonez ile pişirme neredeyse her şey olabilir! Tuzlu ve tatlı, mayasız ve zengin. Mayonez ile hem pandispanya hem de pizza hamuru yapabilirsiniz. Kurabiye veya tart, kek veya kek yapabilirsiniz. merak ediyor musun? Sonra bir tarif seçin!

Balık pastası

Kendi erkeğinizi mutfak becerilerinizle şaşırtmak istiyorsanız veya sadece bir şeyler pişirmek istiyorsanız aceleyle, o zaman bu tür hamur işleri sizin için gerçek bir cankurtaran olacak.

Malzemeler:

• 2 çiğ yumurta
• bir bardak mayonez;
• Bir bardak ekşi krema;
• Bir bardak un;
• Yarım çay kaşığı sönmüş soda;
• Bir tutam tuz.

Doldurmak için:

• 2 banka konserve balık(Yağda);
• 4 orta boy patates;
• 2 soğan.

Hazırlık:

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Balığı bir kaseye koyun ve bir çatalla püre haline getirin, balıkları meyve suyu ve yağ ile karıştırın. Patatesleri yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Soğanları da temizleyeceğiz ve mümkün olduğunca küçük doğrayacağız. Doldurma neredeyse hazır.

Fırını açıp teste devam ediyoruz. Mayonez ve ekşi kremayı bir kaseye koyun, onlara yumurta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi unu eleyin ve aynı kaseye dökün. Tuz, soda ekleyin ve oldukça sıvı olması gereken (kalın ekşi krema gibi) hamuru yoğurun. Şimdi keke uygun bir form alıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz ve hamurun yarısını döküyoruz. Dolguyu katmanlar halinde yerleştiriyoruz:

• patates (yarım),
• bir balık,
• patates.

Kalan hamur ile kekin üzerini doldurun ve kalıbı fırına gönderin. 180-200 derecede yaklaşık bir saat kek pişiriyoruz.

Not:

Bu tarifteki ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir ve hamura bir değil iki bardak mayonez konulabilir. Bu durumda, tuz hiç atlanabilir.

Bisküvi

Şaşırdın mı? Evet, garip bir şekilde, ancak mayonez yemek pişirmek için oldukça uygundur bisküvi hamuru... Böylece tatlı hamur işleri mayonez - başka bir mutfak entrikası.

Malzemeler:

• 3 yumurta;
• Bir bardak şeker;
• bir bardak mayonez;
• Bir buçuk bardak un;
• Kabartma tozu torbası.

Hazırlık:

Yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice karıştırın. Sonra oraya tüm şekeri dökün ve yumurta ile öğütün veya bir karıştırıcı ile çırpın. İdeal olarak, şeker tamamen çözülmelidir. Şimdi mayonezi bir kaseye koyun ve tekrar çırpın. Daha sonra unu kabartma tozu ile karıştırın, eleyin ve mayonez-yumurta karışımına ekleyin. Mikserin düşük hızında çırpın veya sadece hamuru bir kaşıkla iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisi alıyoruz, bitkisel yağ veya margarinle yağlıyoruz ve un serpiyoruz. Hamuru bir kalıba dökün ve orta ateşte (önceden ısıtılmış fırında) otuz kırk dakika pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığını kuru bir kürdan ile kontrol ediyoruz.

Not:

Kabartma tozu (kabartma tozu), sirke veya sitrik asit ile söndürülmüş bir çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilebilir.

Çizkek

Peynirli turta benzetme ile hazırlanır balık pastası mayonez üzerinde. Ancak bu hamur için biraz farklı hazırlayacağız.

Malzemeler:

• 3 yumurta;
• Bir bardak un;
• bir bardak mayonez;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz;
• Öğütülmüş karabiber.

Doldurmak için:

• 300 gr haşlanmış sosis veya jambon;
• 100 gr peynir.

Hazırlık:

Doldurmak için sosisleri küçük parçalar halinde kesin ve peyniri rende üzerine öğütün. Hamuru için yumurtaları bir kaseye kırın ve mayonezi yayın. Bütün bunları karıştırın ve elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve karabiber (birkaç tutam) ekleyin. Hamuru bir mikser veya çırpma teli ile çırpın ve içine sosis ve peyniri koyun. karıştırıyoruz.

Şimdi fırını açıp 180 ° C'ye kadar ısıtıyoruz. Formu bitkisel yağ ile yağlayın, hazırlanan hamuru içine dökün ve keki yaklaşık kırk dakika pişirin. hazır pasta sıcak ve soğuk yiyebilirsiniz - her durumda çok lezzetli olacak!

Not:

Bu kek peynirsiz de yapılabilir. Sadece bu durumda daha az kabartma tozu koymanız gerekir: iki çay kaşığı yerine sadece bir buçuk.

Çerezler "Okul"

Mayonezli kurabiye başka bir hikaye. Böyle çıkıyor pişirme ışığı, ufalanır ve uzun süre bayatlamaz. Ve bunun için birçok tarif var. Bu çerezlerden birini deneyin.

Malzemeler:

• 1 yumurta;
• Eksik bir bardak şeker (dörtte üç);
• Bir paket vanilya şekeri;
• bir bardak mayonez;
• Bir kilo un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık:

Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Ayrı bir kapta (beyaz) yumurtaları şeker ve vanilya ile öğütün. Şimdi unu mayonez ve şeker-yumurta karışımı ile birleştiriyoruz ve yumuşak ve elastik olması gereken hamuru yoğuruyoruz. Yaklaşık beş milimetre kalınlığında bir hamur tabakası açıyoruz ve özel kalıplar veya normal bir bardak kullanarak kurabiyeleri kesiyoruz. 180 ila 200 derecelik bir sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında bir fırın tepsisine kurabiye pişiriyoruz.

Haşhaş dolgulu cupcake

Mutfak entrikamızın devamında size mayonezli bir kek tarifi sunuyoruz. Haşhaş dolgulu bir kek yapacağız.

Malzemeler:

• 2 yumurta;
• Bir bardak şeker;
• bir bardak mayonez;
• Bir buçuk bardak un;
• Bir çay kaşığı kabartma tozu.

Doldurmak için:

• 100 gr yenilebilir haşhaş;
• Bir yemek kaşığı patates nişastası;
• Yarım bardak süt;
• 5 yemek kaşığı şeker.

Hazırlık:

İlk önce iç harcını yapalım. Bunu yapmak için sütü kaynatın ve üzerine haşhaş tohumlarını dökün. Haşhaş tohumlarına nişasta ve şeker ekleyin ve ardından karışımı beş ila yedi dakika kaynatın. Hamur için şekeri yumurtalarla birleştirin ve her şeyi homojen bir kütleye öğütün. Sonra mayonez ekleyin, karıştırın ve söndürülmüş sirke veya limon suyu soda. Ardından, unu eleyin, hazırlanan karışımla karıştırın ve kreplerden biraz daha kalın olması gereken hamuru iyice yoğurun.

Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. hamurun üstüne koyun haşhaş dolgusu böylece pastanın kenarı hamurla doldurulmadan kalır. Formu önceden ısıtılmış bir fırına koyarak keki otuz beş dakika orta ateşte pişiriyoruz.

Mayonezli çörekler

Ve işte mayonezli pişirme tarifi. lezzetli hazırlamak ve yumuşak çörekler aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• 2 bardak süt;
• 2 yumurta;
• Yarım bardak şeker;
• Bir buçuk yemek kaşığı kuru maya;
• 100 gr mayonez;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Yaklaşık bir kilo un.

Hazırlık:

Sütü biraz ısıtın ve içindeki mayayı eritin. Daha sonra süte mayonez, şeker ve yumurtaları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sonra elenmiş unu dökün ve hamuru yoğurun (yumuşak ve elastik). Hamuru bir kaseye koyun, bitkisel yağ ile yayın ve kabarmaya bırakın: yaklaşık otuz dakika sonra hamur yükselecektir.

Bundan sonra, yükselen hamurdan çörek olacak küçük toplar oluşturuyoruz. Fırın tepsisini hafifçe ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve çörekleri fırın tepsisine koyun. Hafifçe yükselmelerini ve fırın tepsisini kırk dakika beklettiğimiz fırına göndermelerini bekliyoruz. Bitmiş çörekleri çıkarıyoruz fırın ve hala sıcakken tatlı su ile yağlayın. Pişmiş ürünleri şeker, mutfak veya susam serpin.

Çilek ile tatlı pasta

Bir diğeri orijinal tarif mayonez ile pişirme. Bu sefer böreklerimiz fırında değil tavada pişecek.

Malzemeler:

• 250-300 gr dondurulmuş veya taze orman meyveleri(kuş üzümü, ahududu, kızılcık);
• 2 yemek kaşığı şeker;
• Yumurta;
• Yarım bardak mayonez;
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 100 gr (yaklaşık) un.

Hazırlık:

Yumurtayı bir kaseye kırın ve mayonezi oraya koyun ve ardından her şeyi iyice karıştırın. Şimdi karışıma bir yemek kaşığı şeker, soda ekleyin ve tekrar yoğurun. Daha sonra bir yemek kaşığı kadar hamurun içine un koymaya başlıyoruz. Sonuç ekşi krema kıvamında bir hamur olmalı, bu nedenle un miktarını gözünüze göre ayarlayın.

Şimdi normal bir kızartma tavası alıyoruz, yağla yağlıyoruz ve ateşe veriyoruz. Tava ısındığında, hamuru içine dökün, meyveleri koyun ve kalan şekeri serpin. Tavayı bir kapakla kapatın ve keki en düşük ısıda on beş ila yirmi dakika pişirin. Bu kadar! Bitmiş turtayı bir tabağa koyun ve servis yapın.

Nitekim mayonezli herhangi bir böreği pişirebilirsiniz. Şaşırtıcı bir şekilde, tadı bitmiş ürünlerde hiç hissedilmez. Ancak pişmiş ürünler altın kahverengi, hafif ve çıtır bir kabukla çıkıyor. Mayonezin bu özelliği, ana bileşenlerin bulunduğu bileşimi ile açıklanmaktadır. yumurta sarısı ve bitkisel yağ. Hiçbir katkı maddesi olmadan pişirme için doğal mayonez almanız gerektiğini unutmayın. Mayonezli pişirmede neredeyse hiç eksi (tat) yoktur - bazı artılar. Tek dezavantajı, mayonezin kendisinin ve onunla pişirilen ürünlerin yüksek kalorili içeriğidir. Ve kim turta ve çöreklerin diyet olması gerektiğini söyledi?

Bu nedenle, mayonezli harika lezzetli ve inanılmaz sevimli unlu mamuller pişirmeye çalışın. Zevkle pişirin ve afiyet olsun!

tartışma 3

benzer malzemeler