girişSandviç kekleri. Yemek tarifleri seçimi. Sandviç kek Jambonlu ve mantarlı peynirli kek
Bol malzemeli ve iyi dekore edilmiş sandviç kekler, çok çeşitli sandviçlerden yapılabilir. Onlardan hazırlanır farklı çeşitler ekmek, katmanlar halinde veya serpiştirilmiş. Sandviç keklerinin şekli yuvarlak, kömür, dikdörtgen, oval vb.
Yuvarlak sandviç kekler için, uygun şekli veren sıradan ocak veya tava ekmeği kullanılır. Yuvarlak bir sandviç keki, bir pastayı taklit etmek için güzel bir şekilde tasarlanmış ve bir tabağa yerleştirilmiş dikdörtgen, kek benzeri sandviçlerden de yapılabilir. Kare ve dikdörtgen sandviç kekleri, küçük üçgen ve dörtgen sandviçlerden yapılabilir.
sandviçler
kekler düşük (tek katmanlı) ve çok katmanlıdır. ekmek yerine
sandviç kekinin temeli, pişmiş ince kekler kullanabilirsiniz.
puf, maya veya ufalanan hamurdan.
çok iyi
püresi ekmek ve çeşitli ek ürünlerin sulu karışımları.
Hamurdan pişirilen bazların soğuması için zamana sahip olması gerekir, bu yüzden daha iyi olurlar.
Önceden hazırlamak. Sıcak bir tabanda dolgu eriyebilir.
İçin
sandviç kekleri için dolgular ve süslemeler, aynı ürünler için uygundur.
normal sandviçler için. Sadece ürünlerin olması gerektiğini hatırlamanız gerekir.
zevke uygun.
Katmanlı sandviç kekler
teslim edilmeden birkaç saat, hatta bir gün önce hazır olmalıdır.
tablo. Soğukta hafif basınç altında tutmak daha iyidir. Ekmek olmasın diye
bayat, bitmiş sandviç keki bir kapak veya kase ile kapatılmalıdır. 
Çıkış yapmak
pasta, tercihen servisten hemen önce, böylece süslemeler
kuruma ve solma yapmadı. Doğranmış yiyecekler özellikle çabuk kurur.
(yumurta sarısı ve beyazı, yeşillikler) ve yeşil salata, daha önce yerleştirilmelidirler
pastayı masaya servis ederek. için tasarlanmış ürünlere
takılar, daha güçlü tutulur, onları kalın bir tabakaya koyabilir veya yapıştırabilirsiniz
çırpılmış tereyağı (hardal, yeşil, gül vb.), ekşi krema veya
mayonez.
Tek katlı sandviç kekler tercihen kesilmelidir.
yiyecekleri üstüne koymadan önce sektörler veya küpler
çünkü yağ zaten bulaşmış. Ürünler, bireysel olacak şekilde istiflenmelidir.
sandviçler elde edilebilir, ancak birlikte izlenimi yarattılar.
bütün kek.
Katmanlı sandviç kek güzelce servis edilir
tüm masa. Pastayı süslemeden önce kesmek daha iyidir. Bunun için ihtiyacınız var
zaman zaman içine indirilmesi tavsiye edilen keskin ince bıçak
sıcak su (yemek sıcak bıçağa yapışmaz). Dekorasyon yaparken
pastanın dilimler halinde kesileceğini unutmayın, o zaman ve ne zaman
dağıtım güzel kalacaktır.
sandviç kek
Gerekli ürünler:
ekmek - 1 yuvarlak somun
hamsi - 1 banka
jambon - 140 gr
haşlanmış kalamar - 100 gr
tereyağı - 100 gr
İsviçre peyniri - 80 gr
mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
hardal - 2 çay kaşığı
ekşi krema ile yaban turpu sosu - 50 gr
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak
maydanoz
dereotu yeşillikleri
domates - 1 adet.
Pişirme metodu:
Jambon kütlesi için 1 yumurtayı jambonla kesin, 20 gr tereyağı, hardalın yarısını, tuzu, karabiberi ekleyin ve ovalayın.
Peynir kütlesi için 1 yumurta ve peyniri rendeleyin, 30 gr yağ, hardal ekleyin ve karıştırın.
Ekmeğin kabuğunu kesin, 1,5 cm kalınlığında bir daire kesin ve kalan tereyağını yayın.
Takvim
beş daire. İlk önce doğranmış yeşil soğanları serpin. Sonraki yağlama
yaban turpu sosu ve kalamar koyun. Üçüncü sırada jambon kütlesi,
dördüncü - bir peynir kütlesi, son - hamsi.
Pastanın yan yüzeyini mayonezle kaplayın, domates, doğranmış otlar ile süsleyin.
atıştırmalık kek
Gerekli ürünler:
Test için:
tereyağı - 1 paket (175-200 gr)
buğday unu - 2,5 su bardağı
ekşi krema - 1 su bardağı
yumurta - 1 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
Doldurmak için:
konserve pembe somon - 1 kutu
sert peynir - 100 gr
yumurtalar - 4 adet.
mayonez - 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu:
İçin
hamur, önceden dondurulmuş kremayı kaba bir rende üzerine rendeleyin
Tereyağı. Un dökün, ekşi krema, yumurta, şeker, soda ekleyin ve hızlıca
karıştırmak. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Hamurun her bir parçasını çok ince yuvarlayın, un serpin ve birkaç yerde çatalla delin.
Un serpilmiş fırın tepsisine aktarın ve her bir keki 5-10 dakika 200°C'de açık kahverengi olana kadar pişirin.
Kekleri fırından çıkardıktan sonra kenarlarını hemen düzeltin. Artıkları soğutun ve kırıntılara öğütün.
pişirmek
üç farklı dolgular. İlk olarak peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine 2 adet ekleyin.
yemek kaşığı mayonez ve iyice karıştırın. İkinci dolum için
konserve somon bir çatalla ezin ve sıvı ile karıştırın
bankalar. Üçüncü iç harcı için haşlanmış yumurtaları rendeleyin,
2 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın.
İlk pasta
peynir dolgulu üst. İkinci keki üzerine çok bastırmadan kapatın,
kırılmasın diye. Pembe somon dolgusu ile yağlayın. Üçüncüyü örtün
Kek ve yumurta ile dolguyu yüzeyine yayın. kapak
dördüncü pasta.
Kalan mayonez ile yüzeyi iyice yağlayın.
ve pastanın kenarları. Kekleri kestikten sonra kalan kırıntıları serpin.
bitmiş pasta birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra doğrayın.
parçalar.
Bu yemeği tatlandırmak istiyorsanız, dolguya yeşil soğan veya sarımsak ekleyin.
sandviç kek ringa balığı ile
Gerekli ürünler:
tuzlu ringa balığı - 1 kg
tereyağı - 250 gr
ocak çavdar ekmeği - 1 rulo
yeşil soğan - 500 gr
öğütülmüş biber
hardal (isteğe bağlı)
dekorasyon için domates veya salatalık - 2-3 adet.
haşlanmış yumurta - 4 adet.
Pişirme metodu:
ringa
temiz filetolar halinde kesin ve bir bıçakla ince doğrayın veya içinden geçirin
kıyma makinesi. Filetonun bir kısmı dekorasyon için bırakılır, dilimler halinde kesilir. İLE
ringa balığı yumuşatılmış tereyağı, biber ekleyin ve çırpın. keskinlik için
ringa balığı, hardal ekleyebilirsiniz.
Soğan soyulur ve ince doğranmış.
İTİBAREN
yuvarlak bir kütük şekli vererek ekmek kabuklarını kesin, kesin
yatay olarak üç katman halinde, onları ringa kütlesi ile yağlayın ve yerleştirin
Herbiri. Aynı kütle üst tabakayı ve kenarları yağlar. incecik
yan yüzeye doğranmış soğan serpin ve pastayı dilimler halinde kesin
bütünlüğünü bozmadan ayrı bölümlere ayırın.
Her porsiyon
haşlanmış yumurta dilimleri, ringa balığı, domates dilimleri veya
salatalık, tasarımın tek bir şekilde katlanabileceği şekilde
kompozisyon.
Kırmızı balıklı sandviç kek 
Kırmızı balık (herhangi bir) - beş yüz - altı yüz gram;
kızarmış ekmek - bir paket;
Yantar tipi işlenmiş peynir - iki yüz - üç yüz gram;
Tereyağı - yüz gram;
Yeşiller - bir demet;
Karides - iki yüz - üç yüz gram;
Kırmızı havyar;
Mayonez.
Pişirme sırası:
İçin
bu yemeği pişirmek için tuzlanmış veya tütsülenmiş ihtiyacımız var
kırmızı balık. Bir krema dolgusu yapmanız gerekir. Bunun için eritilmiş peynir
herhangi bir çeşit peynir almalısın, asıl şey tutarlılık açısından
Yantar peynirine benziyor ve karıştır Tereyağı. O zaman bunda
kütle çok doğranmış yeşillik, az miktarda kırmızı ekleyin
havyar ve her şeyi mayonezle baharatlayın. Kalınlık kekler için kremaya benzer.
O zamanlar
bu kremanın üçte birine haşlanmış karides ekleyin ve geri kalanına
kremaya iki yüz gram ince doğranmış kırmızı balık ekleyin.
Hadi devam edelim
pastayı şekillendirmek için Bunu yapmak için tost ekmeğine ihtiyacınız var.
çıkarılabilir ve parşömen. Parşömen kağıdı ile kaplayarak kalıbı hazırlayın. İTİBAREN
kızarmış ekmeğin kabuklarını kesin.
Yani, ilk katmanla en alta
Tost makinesinin ilk katmanını balıkla birlikte kremanın üzerine yayın. Sonra başka bir katman
ekmek, krema ile karides ile yağlayın ve sonuna kadar tekrarlayın. Toplam
dört kat tost makinesi olmalıdır. Üst tabakayı krema ile yağlayın.
balık.
Bitmiş pastayı hızlı bir şekilde sertleşmesi için soğuğa gönderin ve
emprenye. Kek tabağa aktarıldıktan ve kekin üzeri süslendikten sonra
kırmızı balık tabakları, karides.
sandviç kek, sağlıklı kahvaltı
İçindekiler
. çavdar ekmeği - 1 adet.
. ezmek domuz ciğeri- 120 gr
. jambon - 100 gr
. haşlanmış yumurta - 1 adet.
. sert peynir - 100 gr
. tereyağı - 100 gr
. doğranmış dereotu yeşillikleri - 1 çay kaşığı
. doğranmış kişniş - 1 çay kaşığı
. mayonez - 1/2 su bardağı
Pişirme metodu:
1. Ekmeği uzunlamasına 3 kat olacak şekilde kesin.
2. Peyniri rendeleyin, yeşillikleri doğrayın, jambonu şeritler halinde kesin.
3. Yumurtanın beyazını sarısından ayırın: beyazı doğrayın, sarısını ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Peynir kütlesi için peyniri yeşilliklerin bir kısmı, 1/2 norm yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin ve çırpın.
5.
İlk ekmek katmanını peynir kütlesiyle yağlayın, ikincisini örtün, bir kat uygulayın
pate, bir parça ekmek daha koyun ve mayonezle kaplayın.
6. Pastanın yan yüzeyini kalan yağla yağlayın, doğranmış otlar serpin.
7. Pastayı jambon, yumurta akı, sarısı ve otlar ile süsleyin. Servis yapmadan önce soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.
Jambon ve peynir ile sandviç kek 
Gerekli ürünler:
çavdar ve buğday ekmeği - her biri 200 gr
haşlanmış jambon - 100 gr
sert peynir veya sebzeler - 100 gr
tereyağı - 300 gr
haşlanmış yumurta sarısı - 1 adet.
limon - 1 adet.
yeşil soğan
dereotu yeşillikleri - 10 gr
maydanoz - 10 gr
Pişirme metodu:
Ekmek
kabuğu soymadan, 0,5 cm kalınlığında 4 katmana yatay olarak kesin.
Kek hazırlarken, buğday ve çavdar ekmeği katmanlarını değiştirin.
Öncelikle
ile karıştırılmış ince doğranmış jambon kütlesi ile bir kat ekmek yağlayın.
yağ standartları. İkinci kat ile örtün ve karıştırarak üzerine koyun.
tereyağı normları ince doğranmış yeşillikler. Üçüncü katı karıştırarak yayın
yağ ovuşturdu normu ile yumurta sarısı. kalanını üstüne koy
ekmek tabakası.
Kalan tereyağı ile pastanın kenarlarını ve üstünü fırçalayın.
rendelenmiş peynir veya ince doğranmış sebzeleri serpin (turp, tatlı
biber, salatalık veya domates). Limon dilimleri ve otlar ile süsleyin.
sandviç kek ile tütsülenmiş balık
Gerekli ürünler:
füme uskumru - 2 adet.
kabuksuz beyaz ekmek, bütün bir somundan uzunlamasına kesilmiş; yuvarlak çavdar ekmeği - 1 kat
tereyağı - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
haşlanmış pancar - 1 adet.
salatalık turşusu - 2 adet.
haşlanmış yumurta - 2 adet.
dereotu yeşillikleri
Pişirme metodu:
Balıkları temiz filetolar halinde kesin, ince dilimler halinde kesin.
Bir kat ekmeği tereyağı ile yağlayın.
Füme balık dilimlerini katmanın üzerine koyun.
Salatalıkları soyun ve şeritler halinde kesin.
Pancarları şeritler halinde kesin. Pancarı salatalıklarla birlikte atın ve balık parçalarının üzerine koyun.
İnce kıyılmış yumurta ve dereotu ile süsleyin.
Kek "Sandviç" 
Gerekli ürünler:
birinci sınıf undan beyaz ekmek - 200 gr
sığır karaciğeri - 500 gr
dana eti - 500 gr
soğan - 1 kafa
havuç - 1 adet.
haşlanmış yumurta - 6 adet.
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tereyağı - 300 gr
kızılcık - 30 gr
kereviz kökü - 1 adet.
domates - 1 adet.
maydanoz ve dereotu - 20 gr
tuz
biber
Pişirme metodu:
Et ürünlerini küpler halinde kesin ve biraz yağda kızartın.
Kökleri küpler halinde kesin ve bitkisel yağ parçalarına sote edin.
Et
ürünleri esmerleşmiş köklerle birleştirin, su, tuz ekleyin,
biber ve bitene kadar pişirin. Soğutun, kıyma 3
kez ve 5 dakika ısıtın.
Ekmeğin kabuklarını kesin ve dilimleyin.
1 cm kalınlığında iki katman Hazırlanan kütle ile her iki katmanı da yağlayın ve
üst üste koyun. Üst tabakaya biraz tereyağı sürün ve
yan yüzey.
Sarıları kalan krema ile birleştirin
yağ, kabarık olana kadar çırpın ve şekerlemeden elde edilen karışım
torba, pastanın yüzeyine bir desen uygulayın. yan yüzey
Haşlanmış yumurta halkaları ile süsleyin.
Pastayı domates, kızılcık ve otlar ile süsleyin.
Karides ve havyar ile sandviç kek 
Gerekli ürünler:
yuvarlak buğday ekmeği - 1 rulo
haşlanmış dondurulmuş karides - 20 adet.
konserve kril eti - 300 gr
somon havyarı - 180 gr
tereyağı - 250 gr
dereotu yeşillikleri - 1 demet
bir bıçağın ucunda köri
Pişirme metodu:
Tereyağı
yendi, üç parçaya bölün. Bir kısmı normun yarısı ile karıştırın
havyar, diğeri - kıyılmış kril eti, tuz ve karabiber ile. Geriye kalan
yağı doğranmış dereotu ve köri ile birleştirin.
Karidesleri soyun ve kaynar tuzlu suda 2 dakika ısıtın, soğutun.
İTİBAREN
ekmeğin kabuklarını kesin ve çöreği 3 kat halinde kesin. Alt tabakayı yağlayın
kril ile yağlayın, üzerine ikinci bir kat koyun, havyarla yağlayın
tereyağı ve kalan tabaka ile kaplayın. Uzan hafif kek kargo ve
buzdolabında en az 3 saat bekletin. Daha sonra kekin üstünü yağlayın.
otlar ile yağ, yan yüzey - havyar ile kütle.
Pastayı yumurta dilimleri, karides, kalan havyar ve otlar ile süsleyin.
Sandviç kek "Elit" 
Gerekli ürünler:
ocak ekmeği - 1 rulo
hafif tuzlu somon filetosu - 400 gr
ağır krema - 1 su bardağı
soğan - 1 kafa
tatlı biber - 1 adet.
tereyağı - 100 gr
yaban turpu ile hardal
konyak - 2 çay kaşığı
limon - 1 adet.
kızılcık - 20 gr
kıyılmış maydanoz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş kırmızı biber, tatmak için tuz
Pişirme metodu:
Ekmeğin kabuklarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün.
Somon filetoyu dilimler halinde kesin.
Yumuşatılmış tereyağını hardal, konyak ve tuzla birleştirin.
İnce doğranmış soğan, tatlı biber, tuz ve kırmızı biber ile kremayı çırpın.
Daha düşük
Katmanı bir yağ karışımıyla yayın ve somon dilimlerinin bir kısmını üstüne koyun.
İkinci bir kat ile örtün ve tüm yüzeyi kremsi bir karışımla kaplayın.
Pastanın yüzeyini 8 parçaya bölün. Her birini balık dilimleri, limon, kızılcık ve otlarla süsleyin.
Polonyalı sandviç kek
Gerekli ürünler:
tereyağı - 125 gr
et ezmesi - 250 gr
doğranmış yeşil soğan - 15 gr
salatalık - 1/2 adet.
turp - 30 gr
Sos için:
yaban turpu kökü - 50 gr
haşlanmış yumurta - 3 adet.
ekşi krema - 50 gr
Jambon dolgusu için:
jambon - 300 gr
tereyağı - 50 gr
İçin peynir kreması:
sert peynir - 200 gr
tereyağı - 50 gr
Pişirme metodu:
1. Ekmeğin alt ve üst kabuğunu kesin, 0,5 cm kalınlığında 5 kek kesin.
2. Kekleri üst üste koyun, keklerin kenarlarından kabukları kesin.
3. Kekleri yağla yağlayın.
4. Sos için yaban turpu kökü ve yumurtaları rendeleyin ve ekşi krema ile karıştırın.
5. Jambon kütlesi için jambonu doğrayın, tereyağı ile karıştırın.
6. Peynir kütlesi için peyniri rendeleyin ve tereyağı ile karıştırın.
7.
Pate, yaban turpu sosu, jambon ve peynir kütlesinin bir kısmını bırakın.
tasarım. Kekleri üst üste koyun, kalan hamurla üzerlerine sürün.
aşağıdaki sırayla sandviç kütleleri: ezme, peynir, jambon
kütle, yaban turpu sosu.
8. Kalan keki üzerine kapatın. Pastanın ortasından kenarına kadar 5 daireyi bıçakla işaretleyin. Son şey
Halkayı ezmenin bir kısmı ile, dördüncü halkayı peynirli sandviç kütlesiyle, üçüncü halkayı ise hamurla süsleyin.
Jambonlu sandviç kütlesi. Bir sonraki halkayı yaban turpu sosuyla kaplayın, ortadaki daireyi yeşil soğanla serpin.
9. Yan yüzeyi kalan pate ile yağlayın, turp ve salatalık halkalarıyla süsleyin. Pastayı soğutun.
10. Servis ederken pastayı porsiyonlara ayırın.
atıştırmalık kek
Gerekli ürünler:
Test için:
margarin - 200 gr
kefir - 200 gr
yumurtalar - 2 adet.
buğday unu - 2 - 2 1/2 su bardağı
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
hamur için kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
tuz
Doldurmak için:
ekşi krema - 250 gr
mayonez - 250 gr
konserve somon - 200 gr
işlenmiş peynir - 3 adet.
sarımsak - 2-3 diş
haşlanmış yumurta - 3 adet.
yeşillikler - 1 demet
Pişirme metodu:
Yumurtalar
kefir ile çırpın, şeker, tuz, margarin ekleyin, büyük bir rendeleyin
rendeleyin, karıştırın. Yumuşak bir hamur yapmak için yeterince un ekleyin
kabartma tozunu ekleyin ve hamuru hızlıca yoğurun. Eğer gerekliyse
biraz daha un ekleyin. Hamuru streç film ile sarın, bir saat bekletin.
oda sıcaklığında.
Bitmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün, her birini kek haline getirin, krema kıvamına gelene kadar pişirin, soğutun.
mayonez
ekşi krema ile karıştırın. Balıkları çatalla doğrayın. peynir rendeleyin,
ince kıyılmış sarımsakla karıştırın. Yumurtaları doğrayın, karıştırın
doğranmış yeşillikler.
Üç keki mayonez ve ekşi krema karışımıyla yağlayın.
İlk yağlanmış keki bir tabağa koyun, üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.
balık, sonra ikinci kek, üstte - peynir kütlesi. Üçüncü katmanla örtün
doğranmış otlar ile karıştırılmış yumurtaları serpin ve örtün
kalan kek. Pastayı streç filme sarın, üstüne koyun.
üzerinde kesme tahtası - küçük bir yük (örneğin, bir kavanoz su).
Pastayı buzdolabında 12 saat bekletin.
Servis yaparken pastayı kalan karışımla yağlayın, rendelenmiş peynir, fındık, otlar ve somon havyarı ile süsleyin.
Mantar kremalı kat pasta 
Gerekli ürünler:
puf böreği - 1 kg
beyaz mantar - 350 gr
mantar suyu - 2 su bardağı
tereyağı - 300 gr
haşlanmış yumurta - 2 adet.
buğday unu - 2 çay kaşığı
rendelenmiş peynir - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
doğranmış yeşillikler - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz
Pişirme metodu:
Hamur
0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, hafifçe fırın tepsisine koyun
soğuk suyla ıslatın, çatalla delin ve pişene kadar pişirin.
Soğutun ve dilimler halinde kesin. Kırıntılar için kenarları kesin.
Kreması için mantarları tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, soğutun ve blender ile doğrayın.
un
renk değişikliği olmadan kurutun, hafifçe soğutun ve kısmen seyreltin
mantar suyu. Kalan suyu mantarlarla birleştirin, ılık,
tuz, seyreltilmiş un ekleyin ve karıştırın.
yumuşatılmış
tereyağını doğranmış yumurtalarla birleştirin ve çırpın. Yavaş yavaş, içinde
birkaç numara, mantar kütlesine girin ve karıştırın.
Bitmiş kekleri, hazırlanan krema ile katmanlar halinde üst üste koyun.
Kekin üstünü ve kenarını krema ile yağlayın. Pastanın üstünü rendelenmiş peynirle, yan yüzeyi kırıntılarla serpin. Sakin ol.
Servis yaparken pastayı mantar dilimleri, yeşil yapraklarla süsleyin ve porsiyonlar halinde kesin.
Sandviç kek "Şenlik"
Gerekli ürünler:
ocak buğday ekmeği - 1 adet.
hamsi - 150 gr
jambon - 140 gr
haşlanmış kalamar - 100 gr
tereyağı - 100 gr
sert peynir - 80 gr
haşlanmış yumurta - 2 adet.
mayonez - 250 gr
hardal - 2 çay kaşığı
rendelenmiş yaban turpu kökü - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
ekşi krema - 3 çay kaşığı
yeşil soğan - 1 demet
maydanoz ve dereotu - her biri 1 demet
öğütülmüş karabiber
tuz
Pişirme metodu:
1.
Jambon kütlesi için bir yumurta ve jambonu ince doğrayın, 20 gr ekleyin
tereyağı, yarım hardal, karabiber ve plastik olana kadar ovun
kitleler.
2. Peynir kütlesi için peyniri rendeleyin, bir tane ekleyin.
doğranmış yumurta, 30 gr tereyağı ve kalan hardal. Elde edene kadar ovun
homojen kütle.
3. Çaça kütlesi için, hamsileri bir çatalla ezin, 30 g tereyağı ve bir parça mayonez ile karıştırın.
4. Ekmeği yatay olarak 5 keke kesin, üst üste koyun ve kekleri hizalayarak kabukları kesin.
5. İlk keki ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın, doğranmış otlar serpin, ikinci bir kekle kaplayın.
6. İkinci keki ekşi krema karışımıyla yağlayın, rendelenmiş yaban turpu ve kalamar, şeritler halinde kesin, üçüncü bir kekle kaplayın.
7. Üçüncü keki bir jambon kütlesi ile yağlayın, dördüncü kek ile kaplayın.
8.
Dördüncü keki peynir kütlesiyle yağlayın ve beşinci kekle kaplayın. Üstünde
küçük bir baskı ayarlayın, pastayı en az 3 buzdolabında saklayın
saat.
9. Servis yapmadan önce pastanın üstünü çaça kütlesi ile yağlayın,
yan yüzey - kalan mayonez. Dilimlenmiş pastayı süsleyin
domates dilimleri ve doğranmış otlar.
Et Snack Kek
kompozisyon:
tost ekmeği
1 paket (227gr) krem peynir
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı Ekşi krema
3 yemek kaşığı mayonez
0,5 dolmalık biber (kırmızı)
1 küçük salatalık turşusu
4 parça jambon
1 pişmiş tavuk bacağı
jambon kesimi
hazırlık:
şekil
kek için, streç film ile kaplayın, altını ve yanlarını yay ile yerleştirin
Dilimlenmiş Tost ekmeğinin üst kısımlarını kesin, kalıbın altına bir kat koyun.
ekmek, boş delikler de şekillendirilmiş parçalarla kapatılır.
Ardından ilk sosu tekrar bir kat ekmek üzerine yayın, hafifçe bastırın,
ikinci sosu, bir kat ekmek, hafifçe bastırın ve bir kat jambon koyun
dilimleme (son jambon katmanını yapamazsınız).
Sos:
karışım
ekşi krema, mayonez ve krem peynir (oda T*)
sarımsak Sosu ikiye bölün, önce ince doğranmış
haşlanmış domuz eti ve biber, ikinci bacak ve turşu.
Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun, servis yapmadan önce bir tabağa çevirin.
Füme etli kek 
şekilli somun
füme etli domates dolması:
füme et - 150 gr
domates salçası - 100 ml
yağlı süzme peynir- 250 gr
peynir dolgusu:
rendelenmiş peynir - 100 gr
tereyağı (margarin)
dekorasyon:
mayonez
kıyılmış maydanoz
havyar
haşlanmış yumurta
Katman Sırası
1: Yaklaşık 1/2 cm kalınlığında şekilli bir somun kesin ve kabukları kesin. Tepsinin dibine bir katman koyun, birbirinize alın
2: Füme etli domates dolması
3: Şekilli somun
4.: peynir dolgusu
5: Şekilli rulo
6: Süslemeden pastayı folyoya sıkıca sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun.
Daha sonra pastayı mayonezle yağlayın, kenarlarına kıyılmış maydanoz serpin. Haşlanmış yumurta dilimleri ve havyar ile süsleyin.
soslar
Füme etli domates dolgusu: küçük küpler halinde kesilmiş tütsülenmiş eti karıştırın. salça ve yağlı lor.
Peynir dolgusu: Rendelenmiş peyniri tereyağı veya margarinle karıştırın.
PEYNİRLİ SANDVİÇ KEK
250 gr çavdar ve buğday ekmeği.
İç harcı için: 1 su bardağı süzme peynir, 2 çiğ yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. kaşık şeker.
Buğday
Ve Çavdar ekmeği kabuğunu soyun ve kekler halinde kesin, bir tane koyun
diğer yandan, daha önce her birini iyi çırpılmış bir kütle ile yağlamış
süzme peynir, yumurta sarısı, şeker. Hafif basınç altında soğutun.
Doldurma ile süsleyin.
Sandviç kek "Philadelphia"
Tost için 12 dilim beyaz ekmek
Karides peynir karışımı için:
200 gr soyulmuş haşlanmış karides
1 küçük soğan
200 gr Philadelphia peyniri
1 inci. ben. ince doğranmış
maydanoz ve dereotu
Ton balıklı ekşi krema karışımı için:
1 kavanoz (200 gr) konserve ton balığı
150 gr kalın ekşi krema
1.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Dekorasyon için:
100 gr ekşi krema ve mayonez
1 demet maydanoz
150 gr haşlanmış soyulmuş karides
1 limon
100 gr füme somon
İçin
peynir karışımının hazırlanması karidesleri ince ince doğrayın, soğanı doğrayın ve
malzemelerin geri kalanıyla karıştırın. Ton balığı karışımını karıştırarak hazırlayın
ekşi krema ve biber ile püresi ton balığı eti. Ekmeğin kabuklarını kesin.
Bir tabağa bir dilim ekmek koyun, karidesli peynir karışımıyla yayın.
Ekşi krema karışımı ile yayarak bir sonraki dilim ekmekle örtün.
Tuna.
Sıralanana kadar değişen katmanlara devam edin
sandviç kek. Streç film ile örtün ve bir gece bekletin
Ekmeği ıslatmak için buzdolabı.
Servis yapmadan bir saat önce pastayı çiseleyin.
ekşi krema ve mayonez karışımıyla ve kenarlarını maydanoz dallarıyla süsleyin ve
üstüne limon dilimleri ve üzerlerine karides serilmiş somon.
Hamsi ile sandviç kek
yuvarlak çavdar ekmeği
Tereyağı
limon - 1 adet.
hamsi veya hamsi - 12-15 adet.
yeşil soğan - tatmak
havuç (haşlanmış) - 1
dolmalık biber(şeritler) - 5-7 adet.
salamura sarımsak - 9-10 karanfil.
kesmek
ekmeğin tepesinde. Daire şeklinde kalan kısım ikiye bölünür.
katman: yağ ile alt leke, örtün Üst tabaka ekmek ve ayrıca
yağ ile sürün. Yavaşça hamsi (veya hamsi), tüyleri bir fana koyun
yeşil soğan, kırmızı biber dilimleri, diş sarımsak, limon, garnitür
havuç çiçeği. Bunu yapmak için havuçları iyice yıkayın, kaynatın, çıkarın
soyun ve nazikçe, olduğu gibi, formda bulunan "talaşları çıkarın"
çiçek ve ortasına biraz ufalanmış yumurta sarısı serpin. İçin ideal
piknik veya açık büfe bira.
Karaciğer pate ile sandviç kek
Tarif için ihtiyacınız olacak:
siyah ekmek (dilim) - 1 adet (250g)
Beyaz ekmek(yığın) - 1 adet (250g)
yağ (domates veya yeşil olabilir) - 80-100g
karaciğer ezmesi- 250g
yumurta (sarı) - 1 adet.
konyak - 1 yemek kaşığı.
salamura meyveler, kuru erik - tatmak
limon - 1/2 adet.
İkisi birden
dilimleri yağla kaplayın, yumurta sarısı ve bir kat püre ile yayın
konyak pate, kat kaplamalı kenarlar. pastanın üstüne
ezin, önceden sıcak suya batırılmış kuru erik ile süsleyin
su, meyve turşusu ve limon dilimleri.
Eğer
kalıplanmış siyah beyaz ekmek kullanın, o zaman böyle bir sandviç olabilir
satranç tahtası şeklinde düzenleyin. Bunu yapmak için bitmiş sandviçi kesin.
özdeş kare parçalara ayırın, yarısını ters çevirin ve düzenleyin
dama tahtası deseni.
Pate ile pastanın sadece kenarlarını yağlayın. Süslemek
kareler görünecek şekilde pasta yapın. Daha fazla vurgulamak için
çok renkli kareler, siyah ekmeği koyu renkli ürünlerle süslemeniz gerekir ve
Beyaz ışık.
Yemek pişirme
Hazırlık ile pişirmeye başlamanız gerekir doğru malzemeler. Bunlar ekmek kırıntıları, salatalıklar (hemen yıkanabilir, kurutulabilir ve dilimler halinde kesilebilir), karides, yumuşak peynir, somon yumurtası, marul, ringa köpüğü, Dijon hardalı, ekşi krema, tereyağı, maydanoz, dereotu ve tatmak için baharatlardır. Karides hemen kaynatılabilir. Onlar sadece dekorasyon içindir.
Şimdi ilk katın dolgusunu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için hazır ringa köpüğü alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ringa balığı alın, derisinden ve kemiklerinden soyun, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve blender kasesine gönderin. Üzerine bir yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin. Kütle pürüzsüz olana kadar öğütülmelidir.
Ortaya çıkan ringa kütlesi, ilk ekmek kekine yayılmalıdır. Şimdi dilimlenmiş salatalığı üstüne yerleştirin. Ardından ikinci somun ekmeği yerleştirin.
şimdi al Füme Somon ve küçük parçalar halinde kesin. İkinci somun ekmeğin üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün. Üzerine somon parçaları yerleştirilir.
Ardından balığın üzerine biraz hardal serpin. Marul yapraklarını yıkamak ve kurutmak için kalır. Onları bir bıçakla doğrayın veya küçük parçalara ayırın. Salata somonun üzerine konur.
Üçüncü somun ekmeği yerleştirin. Kaynak yapmak gerekiyor tavuk yumurtaları. Bunları uygun bir şekilde, örneğin bir çatalla keserek veya ezerek öğütün. Kek üzerine mayonezi ince bir tabaka halinde yaymanız, ardından yumurtaları eşit olarak dökmeniz ve ayrıca tadına tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.
En son ekmek parçasını üstüne koyun. Şimdi bir karıştırıcıda, kütlenin homojen hale gelmesi için yumuşak krem peynir ve ekşi kremayı karıştırmanız gerekir. Sandviç kekimizin her tarafı boşluk kalmayacak şekilde kaplanır.
Sadece pastamızı tatmak için süslemek için kalır. Haşlanmış karides, somon parçaları, yeşillik (maydanoz ve dereotu), marul, domates dilimleri, turp dilimleri veya yengeç çubukları. Denemekten korkmayın - ve pastanız buna göre pişirilir adım adım tarif bir fotoğrafla, en güzel ve lezzetli olacak. Bundan sonra pastayı iki ila üç saat buzdolabına göndermeyi unutmayın. Bu, katmanların tamamen doygun hale gelmesi için gereklidir. Bu pastayı daha iştah açıcı hale getirecektir. Ve belirtilen süreden sonra İsveç yemeği alabilir, yüz kişiye servis yapabilir, dilimler halinde kesebilir ve deneyebilirsiniz. Lezzetinin sizi hoş bir şekilde şaşırtacağını garanti ediyoruz. Ve bundan emin olmak için yemeği denemeniz gerekiyor. Afiyet olsun!
Yakın zamana kadar Avrupa'da çok popüler olan sandviç kekler, Rusların kalbini ve midesini kazanmaya başlıyor.
Bu yemeğin en büyük avantajı basitliği, hazırlanma hızı ve göreceli ucuzluğudur. Sonuçta ana malzeme ekmek (çavdar veya buğday) ve sonuç çok güzel ama belki de bizim için biraz sıra dışı bir yemek. Bu da sandviç keklerinin bir başka güzelliği. Konukları şaşırtın ve şaşırtın, çünkü çok az insan onları pişirir! Ancak masada çok ilginç ve zarif görünüyorlar.
Jambon ve kırmızı biber ile sandviç kek
İçindekiler:
- dilimlenmiş kare buğday ekmeği somunu
- 200 gram jambon
- 100 gram tereyağı
- ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
- 3 haşlanmış yumurta
- 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları
- 200 gram eritilmiş peynir
- ½ su bardağı tom suyu (ıslatmak için)
Yemek pişirme:
- Jambon, kırmızı biber, tereyağı, bir karıştırıcıda çırpın
- Yumurtaları ve mayonezi ayrı ayrı çırpın (kırın)
- Ekmeğin dört tarafından kabuklarını kesin.
- Gelelim en ilgincine. Düz bir tabağa bir parça ekmek koyduk ve eritilmiş peynir ve yumurta kütlesi ile yağladık, ikinci bir parça ile kapladık ve ıslattık. domates suyu ve üzerine bir jambon kütlesi sürün, üçüncü parça ekmek ve eritilmiş peynir ve yumurta kütlesini üzerine koyun, bir sonraki ekmeği domates suyuyla ıslatın ve jambon kütlesini yayın.
- Kenarları jambon kütlesi ile kaplıyoruz ve jambon ruloları, peynir, zeytin ve otlar ile süslüyoruz.
Sandviç kek "Karaciğer"
İçindekiler:
- 1 somun beyaz ekmek
- 500 gram bitmiş pate
- 200 gram tereyağı
- 6 haşlanmış yumurta
- 1 domates
- yeşillik
Yemek pişirme:
- Ekmeğin tüm kabuklarını kestik ve bir dikdörtgeni kestik, her biri 1 cm'lik iki kat halinde kestik.
- İki dilim ekmeği ezme ile yağlayın ve üst üste koyun.
- Kekin üstünü ve yanlarını yumuşak tereyağı ile fırçalayın.
- yumurta sarısını ovalayın ve kalan tereyağı ile çırpın ve pastanın üstünü süslemek için bir mutfak şırıngası kullanın.
- Yan yüzeyi daireler halinde kesilmiş bir proteinle süslüyoruz.
- Pastanın üstünü domates ve otlar ile süsleyin.
Sandviç kek "Şenlik"
İçindekiler:
- 1 yuvarlak beyaz ekmek
- 1 kavanoz hamsi
- 150 gram jambon
- 100 gram haşlanmış kalamar
- 100 gram tereyağı
- 100 gram sert peynir
- 2 haşlanmış yumurta
- 2 çay kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı. ben. hazır yaban turpu
- 3 çay kaşığı Ekşi krema
- mayonez
- yeşil soğan
- maydanoz ve dereotu
- tatmak için biber ve tuz
Yemek pişirme:
- 1 yumurta, jambon, 20 gram tereyağı, 1 çay kaşığı. hardal, biber pürüzsüz jambon kütlesine kadar bir blender ile ezin
- Rendelenmiş peynir, 1 yumurta, 30 gram tereyağı ve 1 tatlı kaşığı. homojen bir kütle için hardalı bir blender ile ezin - peynir kütlesi
- Hamsi (yağı boşaltın), 30 gram yağ ve 1 yemek kaşığı. ben. mayonezi bir blender ile çırpın - çaça kütlesi
- Ekmeği kabuklarından kurtarıp yatay olarak 5 parçaya böldük, pastayı topluyoruz:
- ilk kek, otlar serpilmiş ince bir tereyağı tabakasıdır.
- ikinci kek - ekşi krema, yaban turpu, kalamar karışımı ile kaplayın (ince şeritler halinde kesin)
- üçüncü kek - jambon kütlesi
- peynir kütlesi
- beşinci kekle örtün, baskı uygulayın ve 3-4 saat buzdolabına koyun
- Servis yapmadan önce, yan yüzeyi mayonez, üst pate kitle ile yağlayın.
- Domates dilimleri ve otlar ile süsleyin.
Peynir ve somon ile sandviç kek
İçindekiler:
- 1 somun siyah ekmek
- 3 haşlanmış yumurta
- 150 gram krem peynir
- 150 gram hafif tuzlu somon (zaten ince dilimlenmiş satın almak daha iyidir)
- 150 gram küçük haşlanmış karides
- 2 çay kaşığı hardal
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu
- 2 taze salatalık
- 150 gram mayonez
- 100 gram ekşi krema
- dereotu, yeşil soğan
- tatmak için tuz, karabiber
Yemek pişirme:
- Ekmeğin kabuklarını kestik ve yatay olarak 1 cm'den fazla olmayan üç kek halinde kestik.
- Alt keki mayonez-ekşi krema karışımıyla yağlayın, yumurta kütlesini yayın, dağıtın.
- İkinci pastayı kapatıp krem peynirle yağlıyoruz, kıyılmış dereotu serpiyoruz, balık parçalarını koyuyoruz, serpiyoruz. limon suyu ve üçüncü bir katmanla örtün.
- Mayonez-ekşi krema karışımı ile yağlayın, kesilmiş salatalığı kenar boyunca daireler halinde yayın ve ortada karides.
- Kenarları mayonez-ekşi krema karışımı ile kaplıyoruz ve ince doğranmış otlar ile cömertçe serpiyoruz.
- Kek buzdolabında 12 saat bekletilmelidir.
Pate ve kuru erik ile çizgili kek
Yemek pişirme:
- siyah ekmek
- Beyaz ekmek
- 100 gram yeşil yağ
- 250 gram pate
- 50 gram kuru erik
- maydanoz
Yemek pişirme:
- Ekmeği kabuklarından kurtarır ve eşit parçalara böleriz.
- Beyaz ekmeğe ezme sürüyoruz, siyah üzerine - yeşil yağ.
- Beyaz ve siyah ekmek parçalarını değiştirerek pastayı topluyoruz.
- Pastanın üstünü ve yanlarını ezme veya tereyağı ile kaplayıp dilimlenmiş yumurta, çeri domates ve otlar ile süslüyoruz.
Peynir ve sosisli sandviç kek
İçindekiler:
- 1 somun siyah ekmek
- 100 gram peynir ve yeşil tereyağı
- 150 gram doktor sosisi
- 100 gram peynir
- 1 domates
- maydanoz
Yemek pişirme:
- Ekmeğin kabuklarını kesip yatay olarak 1 cm'den kalın olmayan 4 parçaya böldük.
- Ekmeğin alt tabakasına peynirli tereyağı sürüyoruz ve ince dilimlenmiş sosisleri ikinci bir parça ekmekle örtüyoruz.
- Ekmeğin üzerine yeşil tereyağı ve rendelenmiş peynir sürün, ardından katmanları değiştirin.
- Pastayı turp, sosis, zeytin ile süslüyoruz.
Füme somonlu sandviç kek
İçindekiler:
- 1 somun beyaz ekmek
- 250 gram füme somon fileto
- 150 gram tereyağı
- yaban turpu ve sirke ½ yemek kaşığı. ben.
- 1 çay kaşığı Zerdeçal
Yemek pişirme:
- Ekmeğin tüm kabuklarını kesip uzunlamasına 0,5 cm'lik parçalar halinde kestik.
- Tereyağını zerdeçal ile çırpın, yarısını ayırın, kalan yarısına yaban turpu ve sirke ekleyin, çırpın.
- Ekmek parçalarını yaban turpu ile yağlı bir kütle ile yağlayın.
- Balık filetosunu ince dilimler halinde kesin ve ekmeğin üzerine yayın.
- Parçaları tek tek koyuyoruz ve hafif bir baskı altında birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra kalan yağ ile her tarafını kaplıyoruz ve kekin kenarlarını ince kıyılmış yeşilliklerle, üstünü somon parçaları ve yeşillik dallarıyla süslüyoruz.
Pate ile sandviç kek
İçindekiler:
- 1 somun beyaz ekmek
- 300 gram bitmiş pate
- 250 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı. ben. baharatlı ketçap
- zeytin
- dolmalık biber
Yemek pişirme:
- Somun tüm kabuklarını kesip kenarlarını kestik, bir dikdörtgen yapıp beş tabağa kestik.
- Pate'nin yarısını ketçapla karıştırın.
- Ekmek dilimlerini yumuşak tereyağı ile yağlayın, ardından pate, değişen renklerle (dolgulu ezme ve ezme).
- Hazırladığımız ekmekleri üst üste dizip üzerine küçük bir baskı yapıp buzdolabında bir kaç saat dinlendiriyoruz.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra pastanın kenarlarını ve üstünü ezme ile kaplayın, kenarlarını ince kıyılmış otlar ile serpin.
- Pastayı porsiyonlara ayırdık, üzerini tereyağı, zeytin, limon dilimleri ile süsledik.
Havuçlu sandviç kek
İçindekiler:
- 1 yuvarlak beyaz ekmek
- 2 su bardağı ekşi krema
- 1 haşlanmış yumurta
- 2 haşlanmış havuç
- 1 yemek kaşığı jelatin
- 1 avokado
- maydanoz
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- tatmak için biber ve tuz
Yemek pişirme:
- Kabukları ekmekten kestik ve her biri 0,5 cm'lik üç katman halinde kestik.
- Paketin üzerindeki talimatlara göre bir kaşık jelatini çözüyoruz.
- Jelatini ekşi kremaya sokarız, iyice karıştırırız.
- Havuçları bir blender ile kırıyoruz ve 2/3 ekşi krema, tuz, karabiber ile karıştırıyoruz, soğutuyoruz.
- Ekşi krema-havuç karışımı ile iki alt tabakayı sürüyoruz, üçüncüyü ekşi krema ile yağlıyoruz ve üst üste yığıyoruz.
- Pastayı avokado dilimleri, yumurta ve otlar ile süsleyin.
Jambon ve peynir ile sandviç kek
İçindekiler:
- 1 somun siyah veya beyaz yuvarlak ekmek
- 100 gram tereyağı
- 150 gram yumuşak peynir
- 150 gram jambon
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı yaban turpu
- 300 gram bitmiş pate
- 50 gram hardal
- kırmızı toz biber
- yeşillik
- 1 domates
- 1 salatalık
- yeşil soğan
- 50 gram mayonez
Yemek pişirme:
- Ekmeğin tüm kabuklarını kestik, kenarlarını düzelttik ve uzun bir bıçakla dört kat halinde kestik.
- Her bir ekmek parçasını tereyağı ile fırçalayın.
- Peynir, yaban turpu ve ekşi krema - peynir kütlesini karıştırın.
- Jambonu ince doğrayın ve dereotu, kırmızı biber ve hardal - jambon kütlesi ile karıştırın.
- Pate mayonez ile karıştırın.
- Dekorasyon için her parçadan biraz ayırıyoruz.
- Pastayı bir araya getiriyoruz: jambon kütlesini alt tabakaya koyun, ikinci bir ekmek tabakasıyla örtün, peynir kütlesi ile bulaşmış, tekrar ekmek ve ezme kütlesi.
- pastayı süslüyoruz: pastanın üzerine dört daire çiziyoruz, ortasına doğranmış yeşil soğanları döküyoruz, ikinci daireyi peynir kütlesi ile kapatıyoruz, üçüncüsü jambon kütlesi ile, dördüncüsü ezme ile, kenarları otlar ile serpin ve salatalık ile süsleyin ve domates, bir saat buzdolabına koyun.
Jambon ve mantarlı peynirli kek
İçindekiler:
- 1 paket ince ekmek
- 100 gram tereyağı
- 200 gram otlar ile yumuşak krem peynir
- 200 gram jambon
- 100 gram petrol
- 1 ampul
- 1 paket su teresi
- 200 ml %33 krema
- 2 yemek kaşığı. ben. hazır yaban turpu
- tatmak için tuz
Yemek pişirme:
- Ekmeği bir torbaya koyup merdane ile öğütüyoruz.
- Yumuşak tereyağını ekmek kırıntıları ile karıştırın.
- Çıkarılabilir bir kalıbın altını bir parşömenle kaplayın ve üzerine bolca ekmek ve tereyağı koyun, ağzını iyice kapatın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Jelatini paketin üzerinde belirtildiği şekilde çözün.
- Temiz ve kuru su teresini kesin, peynirle karıştırın ve 1/2 jelatin solüsyonu ekleyin, karıştırın ve biraz soğutun ve kek tabanına koyun.
- Soğan mantarlarını kesip yarı pişene kadar kızartıyoruz, doğranmış jambonu ekleyip yumuşayana kadar kızartıyoruz, tadına tuz.
- kremayı çırpın kalın köpük, onlara jelatin ve 1/2 limon suyu katıyoruz, çırpıyoruz, soğan ve jambon ile yaban turpu ve kızarmış mantarları ekliyoruz, karıştırıyoruz ve peynir kütlesinin üzerine bir kalıba koyuyoruz.
- Tamamen katılaşana kadar buzdolabında 3 saat bekletin.
- Yumurta, kivi dilimleri ve otlar ile süsleyin.
Mantar kremalı kat pasta
İçindekiler:
- 2 paket mayalı milföy
- 350 gram beyaz mantar
- 2 su bardağı mantar suyu
- 1 ampul
- 300 gram tereyağı
- 2 haşlanmış yumurta
- 2 tatlı kaşığı un
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
- 3 yemek kaşığı doğranmış yeşillik
Yemek pişirme:
- Milföy hamurunu bir yöne doğru yuvarlayın, çatalla delin ve pişene kadar 180ºС'de pişirin.
- Kekleri soğutun ve kesin (kırıntı dekorasyon için gidecek).
- Mantarları yumuşayana kadar kaynatın, soğanı doğrayın ve kızartın, tuz.
- Hazır mantarları ve soğanları bir blender ile öğütün.
- Unu kuru bir tavada kızarana kadar kızartın, soğutun ve mantar suyunun bir kısmı ile seyreltin.
- Kalan suyu mantarların içine dökün, kaynatın ve sulandırılmış unu ekleyin, koyulaşana kadar biraz kaynatın.
- Yumurtaları kesiyoruz, tereyağı ile birleştirip çırpıyoruz, soğuyan mantar kütlesini ekleyip tekrar çırpıyoruz, tuz ekliyoruz.
- Bitmiş kekleri mantar kremasıyla sürüyoruz ve pastayı topluyoruz.
- Pastanın kenarlarını ve üstünü krema ile sürüyoruz, kekin üstünü rendelenmiş peynirle kaplıyoruz, kenarlarını kırıntılarla serpiyoruz, buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.
Afiyet olsun!
Yakın zamana kadar Avrupa'da çok popüler olan sandviç kekler, Rusların kalbini ve midesini kazanmaya başlıyor. Bu yemeğin en büyük avantajları basitlik, hazırlama hızı ve göreceli ucuzluktur. Sonuçta ana malzeme ekmek (çavdar veya buğday) ve sonuç çok güzel ama belki de bizim için biraz sıra dışı bir yemek. Bu da sandviç keklerinin bir başka güzelliği. Konukları şaşırtın ve şaşırtın, çünkü çok az insan onları pişirir! Ancak masada çok ilginç ve zarif görünüyorlar.
1. Sandviç kekler - jambonlu ve kırmızı biberli kek
İçindekiler:
- dilimlenmiş kare buğday ekmeği somunu
- 200 gram jambon
- 100 gram tereyağı
- ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
- 3 haşlanmış yumurta
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 200 gram eritilmiş peynir
- ½ su bardağı tom suyu (ıslatmak için)
Yemek pişirme:
- Jambon, kırmızı biber, tereyağı, bir karıştırıcıda çırpın
- Yumurtaları ve mayonezi ayrı ayrı çırpın (kırın)
- Ekmeğin dört tarafından kabuklarını kesin.
- Gelelim en ilgincine. Düz bir tabağa bir parça ekmek koyuyoruz ve eritilmiş peynir ve yumurta kütlesi ile yağlıyoruz, ikinci parça ile örtüyoruz ve domates suyuyla ıslatıyoruz ve üstüne jambon kütlesi yayıyoruz, üçüncü parça ekmek ve eritilmiş peynir koyuyoruz. ve üzerine yumurta kütlesi, bir sonraki ekmek katmanını domates suyuyla ıslatın ve jambon kütlesini yayın.
- Kenarları jambon kütlesi ile kaplıyoruz ve jambon ruloları, peynir, zeytin ve otlar ile süslüyoruz.
2. Sandviç kek "Karaciğer"
İçindekiler:
- 1 somun beyaz ekmek
- 500 gram bitmiş pate
- 200 gram tereyağı
- 6 haşlanmış yumurta
- 1 domates
- yeşillik
Yemek pişirme:
- Ekmeğin tüm kabuklarını kestik ve bir dikdörtgeni kestik, her biri 1 cm'lik iki kat halinde kestik.
- İki dilim ekmeği ezme ile yağlayın ve üst üste koyun.
- Kekin üstünü ve yanlarını yumuşak tereyağı ile fırçalayın.
- yumurta sarısını ovalayın ve kalan tereyağı ile çırpın ve pastanın üstünü süslemek için bir mutfak şırıngası kullanın.
- Yan yüzeyi daireler halinde kesilmiş bir proteinle süslüyoruz.
- Pastanın üstünü domates ve otlar ile süsleyin.
Başka seçenek atıştırmalık kekçerezler ile:
3. Sandviç kekleri - Bayram pastası
İçindekiler:
- 1 yuvarlak beyaz ekmek
- 1 kavanoz hamsi
- 150 gram jambon
- 100 gram haşlanmış kalamar
- 100 gram tereyağı
- 100 gram sert peynir
- 2 haşlanmış yumurta
- 2 çay kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı. ben. hazır yaban turpu
- 3 çay kaşığı Ekşi krema
- mayonez
- yeşil soğan
- maydanoz ve dereotu
- tatmak için biber ve tuz
Yemek pişirme:
- 1 yumurta, jambon, 20 gram tereyağı, 1 çay kaşığı. hardal, pürüzsüz olana kadar bir blender ile biber - jambon kütlesi
- Rendelenmiş peynir, 1 yumurta, 30 gram tereyağı ve 1 tatlı kaşığı. homojen bir kütle için hardalı bir blender ile ezin - peynir kütlesi
- Hamsi (yağı boşaltın), 30 gram yağ ve 1 yemek kaşığı. ben. mayonezi bir blender ile çırpın - çaça kütlesi
- Ekmeği kabuklarından kurtarıp yatay olarak 5 parçaya böldük, pastayı topluyoruz:
- ilk kek, otlar serpilmiş ince bir tereyağı tabakasıdır.
- ikinci kek - ekşi krema, yaban turpu, kalamar karışımı ile kaplayın (ince şeritler halinde kesin)
- üçüncü kek - jambon kütlesi
- peynir kütlesi
- beşinci kekle örtün, baskı uygulayın ve 3-4 saat buzdolabına koyun
- Servis yapmadan önce, yan yüzeyi mayonez, üst pate kitle ile yağlayın.
- Domates dilimleri ve otlar ile süsleyin.
4. Sandviç kekleri - peynirli ve somonlu kek
İçindekiler:
- 1 somun siyah ekmek
- 3 haşlanmış yumurta
- 150 gram krem peynir
- 150 gram hafif tuzlu somon (zaten ince dilimlenmiş satın almak daha iyidir)
- 150 gram küçük haşlanmış karides
- 2 çay kaşığı hardal
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu
- 2 taze salatalık
- 150 gram mayonez
- 100 gram ekşi krema
- dereotu, yeşil soğan
- tatmak için tuz, karabiber
Yemek pişirme:
- Ekmeğin kabuklarını kestik ve yatay olarak 1 cm'den fazla olmayan üç kek halinde kestik.
- Alt keki mayonez-ekşi krema karışımıyla yağlayın, yumurta kütlesini yayın, dağıtın.
- İkinci keki kapatıyoruz ve krem peynirle yağlıyoruz, kıyılmış dereotu serpiyoruz, balık parçalarını koyuyoruz, limon suyu serpiyoruz ve üçüncü kekle kaplıyoruz.
- Mayonez-ekşi krema karışımı ile yağlayın, kesilmiş salatalığı kenar boyunca daireler halinde yayın ve ortada karides.
- Kenarları mayonez-ekşi krema karışımı ile kaplıyoruz ve ince doğranmış otlar ile cömertçe serpiyoruz.
- Kek buzdolabında 12 saat bekletilmelidir.
5. Ezme ve kuru erik ile çizgili kekler
İçindekiler:
- siyah ekmek
- Beyaz ekmek
- 100 gram yeşil yağ
- 250 gram pate
- 50 gram kuru erik
- maydanoz
Yemek pişirme:
- Ekmeği kabuklarından kurtarır ve eşit parçalara böleriz.
- Beyaz ekmeğin üzerine siyah-yeşil tereyağı üzerine ezme sürüyoruz.
- Beyaz ve siyah ekmek parçalarını değiştirerek pastayı topluyoruz.
- Pastanın üstünü ve yanlarını ezme veya tereyağı ile kaplayıp dilimlenmiş yumurta, çeri domates ve otlar ile süslüyoruz.
6. Peynirli ve sosisli sandviç keki
İçindekiler:
- 1 somun siyah ekmek
- 100 gram peynir ve yeşil tereyağı
- 150 gram doktor sosisi
- 100 gram peynir
- 1 domates
- maydanoz
Yemek pişirme:
- Ekmeğin kabuklarını kesip yatay olarak 1 cm'den kalın olmayan 4 parçaya böldük.
- Ekmeğin alt tabakasına peynirli tereyağı sürüyoruz ve ince dilimlenmiş sosisleri ikinci bir parça ekmekle örtüyoruz.
- Ekmeğin üzerine yeşil tereyağı ve rendelenmiş peynir sürün, ardından katmanları değiştirin.
- Pastayı turp, sosis, zeytin ile süslüyoruz.