Запечена картопля в духовці з час м'яса. М'ясо, запечене у духовці з картоплею. Рецепт картоплі з м'ясом та сиром у духовці

М'ясо з картоплею в духовці запікається кількома способами. Кожен з них має свої плюси: так, варіант на деку дозволяє отримати рум'яну скоринку, а в глиняних горщиках - найніжніший, частування, що тане в роті.

Крім класичного рецептузапікання свинини або яловичини з картоплею можна зустріти і більш оригінальні, додатковими інгредієнтами: грибами, всілякими овочами, спеціями, соусами.

• Показати всі

  Найкращі рецепти м'яса з картоплею в духовці

  М'ясо з картоплею – стандартне поєднання для російської кухні. Достатньо поєднати ці інгредієнти, відправити їх у духовку, щоб у результаті отримати ситний смачний обіддля всієї великої родини. А покрокові рецепти підкажуть, як пройти кожний етап правильно.

  Зробити страву оригінальною допоможуть різні додаткові добавки. Це можуть бути всілякі соуси, овочі, сир та інші продукти.

  Свинина по-французьки

  Інгредієнти:

  • свиняча вирізка – 1/2 кг;
  • цибуля - 200 г;
  • крупно тертий сир "Російський" - 150 г;
  • часникові зубки – 3–5 шт.;
  • класичний майонез – 1/3 ст.;
  • вершкове масло - 4 ст. л.;
  • суміш сухих ароматних трав- за смаком;
  • кухонна сіль – за смаком.

  Приготування:

  
  

  Готовий частування розрізати на порції.

  Найпростіший рецепт свинини з картоплею у духовці

  
  

  Інгредієнти:

  • м'якоть свинини – 600 г;
  • картопля - 700-800 г;
  • цибуля - 1 головка;
  • велика морква – 1 шт.;
  • класичний майонез – за смаком;
  • рослинна олія - ​​довільна кількість, достатня для змащування форми;
  • сіль та спеції - за смаком.

  Приготування:

  1. 1. Промиту та обсушену м'ясо м'якоть нарізати акуратними пластинками. Кожну відбити стороною кухонного молоточка без зубків. Натерти сумішшю вибраних спецій та солі.
  2. 2. Цибулю порізати четвертинками кілець. Морквину крупно натерти. Картоплю нарізати тонкими скибочками.
  3. 3. Прямокутну форму для запікання промазати олією.
  4. 4. Викласти по черзі цибулю з морквою, потім шматочки свинини. Зверху все покрити нарізаною картоплею та присипати сіллю.
  5. 5. Зверху закрити продукти фольгою.
  6. 6. Забрати ємність у духовку, розігріту до середньої температури (180 градусів).
  7. 7. Запікати частування 40-60 хвилин. Точний час приготування залежатиме від особливостей духовки, сорту картоплі та товщини скибочок продуктів.
  8. 8. Коли інгредієнти розм'якшуються, знявши фольгу, змастити їх майонезом зверху і готувати ще 17–20 хвилин.

  Подавати страву до столу гарячою. Попередньо його слід розділити на порційні шматочки, прорізавши відразу всі шари.

  Свинина у рукаві

  
  

  Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг;
  • свиняча м'якоть – 600 г;
  • цибуля - 150 г;
  • класичний соєвий соус- 3 ст. л.;
  • легкий майонез – 1/3 ст.;
  • столовий оцет – 1 ч. л.;
  • суха аджика (приправа) – 1 ч. л.;
  • сіль та перець - за смаком;
  • свіжа петрушка – за смаком.

  Приготування:

  1. 1. М'ясо обов'язково потрібно замаринувати заздалегідь. Для цього нарізати свинину промиту середніми шматочками. Додати до неї соєвий соус, аджику та легкий майонез. Останній можна замінити несолодким йогуртом або звичайною олією. Під впливом цих інгредієнтів свинина розм'якшиться і стане ніжнішою.
  2. 2. Цибулю почистити і порубати півкільцями. Злегка посолити та розім'яти овоч руками, щоб він пустив сік. Головне - не сипати надто багато солі, тому що її достатньо і в майонезі, і соєвому соусі.
  3. 3. Змішати м'ясо з цибулею та прибрати у прохолоду мінімум на 3–4 години. Найкраще залишити продукти в холодильнику на всю ніч.
  4. 4. Почищену та промиту картоплю крупно нарізати. Якщо вона молода та дрібна, овоч можна відправляти в пакет цілком. Зверху розподілити замариновані м'ясні шматочки разом із цибулею. На смак додати сіль. Щільно зав'язати рукав і перемішати продукти у ньому.
  5. 5. На покритті зробити кілька проколів для виходу пари.
  6. 6. Встановити температуру духовки 170–180 °C. Запікати частування приблизно 60 хвилин. Через півгодини після початку приготування перевернути рукав на інший бік.

  Обережно розрізати покриття. Присипати готове блюдорубаною свіжою петрушкою і подати до столу.

  Свиняча рулька з картоплею та часником

  
  

  Інгредієнти:

  • свиняча рулька – 1 кг;
  • картопля – 1 кг;
  • свіжомелений чорний перець - за смаком;
  • морська сіль – за смаком;
  • олія оливи - 3 ст. л.;
  • лавровий лист – 6-7 шт.;
  • свіжий часник – 5-6 зубків.

  Приготування:

  1. 1. Картоплю почистити і відварити до напівготовності, після чого нарізати її товстими кружальцями.
  2. 2. Духовку заздалегідь розігріти до 250 °C.
  3. 3. Розкришити лаврове листя. Присипати їх сіллю|соль|. Додати половину часникових зубків. Укласти інгредієнти у ступку та залити оливковою олією. Потовкти до стану кашки.
  4. 4. На поверхні свинячий рулькизробити неглибокі надрізи. Часник, що залишився, почистити, порубати шматочками і нашпигувати ними м'ясо.
  5. 5. Зверху натерти свинину сумішшю, приготовленою у ступці. Залишити просочуватися в такому вигляді при кімнатній температуріна 30-40 хвилин.
  6. 6. Кружочки напівготової картоплі викласти на лист. Посолити. Встановити у духовку. Зверху розташувати решітку із замаринованим кермом.
  7. 7. Запікати блюдо 10-15 хвилин.
  8. 8. Після зниження температури до 160 °C, готувати частування ще 90 хвилин.

  Готову кермо розрізати на шматочки. Подавати разом із гарніром із запеченої картоплі.

  Яловичина по-таємничому

  
  

  Інгредієнти:

  • м'якоть яловичини – 350–450 г;
  • картопля – 400 г;
  • морква – 250 г;
  • цибуля - 1 головка;
  • будь-який жир – 50 г;
  • класичний майонез – 2/3 ст.;
  • твердий сир – 100 г;
  • кухонна сіль – за смаком;
  • зелень петрушки – половина пучка. Приготування
  Оскільки всі його окремі інгредієнти вже готові, залишається дочекатися розплавлення сиру.
  1. 1. М'якуш яловичини цілим шматком залити водою. Зварити до готовності.
  2. 2. Всі овочі почистити та нарізати однаковими акуратними кубиками. Посолити. Кожен овоч обсмажити окремо до легкої рум'яності.
  3. 3. Змішати всі складові засмажки у великому горщику, змащеному жиром.
  4. 4. Зверху покласти варене м'ясо, нарізане тонкими скибочками.
  5. 5. Полити продукти майонезом. Засипати тертим сиром.
  6. 6. Запікати страву в духовці за середньої температури чверть години. Оскільки всі його окремі інгредієнти вже готові, залишається дочекатися лише розплавлення сиру.

  М'ясо в горщиках зі сметаною та грибами

  
  

  Інгредієнти:

  • картопляні бульби середнього розміру – 7-9 шт.;
  • свиняча м'якоть – 400-450 г;
  • свіжі печериці – 200-250 г;
  • цибуля - 2 головки;
  • помідори – 2 шт.;
  • тертий сир – 100 г;
  • сметана або майонез – 150 мл;
  • фільтрована вода – 1/2 ст.;
  • олія, сіль та спеції - за смаком.

  Приготування:

  1. 1. При сильному вогні на сковороді обсмажити м'ясні середні шматочки; Корочка, що з'явилася, запечатає в них сік. Посолити свинину та додати до неї спеції.
  2. 2. Всі овочі та гриби нарізати невеликими шматочками. Печериці разом з цибулею обсмажити до рум'яності на жирі, що залишився після м'яса.
  3. 3. Картоплю відразу викласти на дно горщиків. Посолити. Присипати шматочками томатів.
  4. 4. Зверху розподілити м'ясо. Висипати гриби із цибулею.
  5. 5. У кожен горщик викласти по 2-3 ст. л. сметани або майонезу. Додати по 30-40 мл кип'яченої води.
  6. 6. Зверху засипати вміст посуду сиром.
  7. 7. Закрити горщики та перемістити їх у духовку. Якщо підходящих кришок під рукою не виявилося, для цієї мети можна використовувати кілька шарів фольги.
  8. 8. Прибирати горщики потрібно ще в холодну духовку. Потім включати режим обігріву зверху і знизу на 50 хвилин. Оптимальна температура – ​​200 °C.

  Буженина по-домашньому у фользі

  
  

  Інгредієнти:

  • картопля (середнього розміру) – 12 шт.;
  • м'ясо свинини – 1 кг;
  • свіжий часник – 3-5 зубків;
  • гостра гірчиця, кетчуп та майонез - по 1 ст. л.;
  • велика сіль – за смаком.

  Приготування:

  1. 1. Вимити та почистити картоплю. Нарізати кільцями. Присипати сіллю|соль|.
  2. 2. Промитий та обсушений цілий шматоксвинини посолити. Зробити в м'ясі надрізи та нашпигувати їх невеликими шматочками свіжого часнику.
  3. 3. Зверху обмазати м'ясо сумішшю з гострої гірчиці, майонезу та кетчупу. Добре втерти інгредієнти у свинину прямо руками.
  4. 4. Форму для запікання вистелити великим шматкомфольги. Висипати на неї картопля.
  5. 5. Зверху на овочі укласти шматок м'яса. Загорнути все фольгою.
  6. 6. Запікати частування 80-90 хвилин при 220°C. Через півгодини після початку запікання прибрати фольгу.

  Приготовлену за таким рецептом буженину по-домашньому можна подавати не лише з картоплею, а й як самостійна страва. Дуже вдале рішення – нарізати готове м'ясо тонкими шматочками та викладати їх на хліб замість шкідливої ​​ковбаси.

  М'ясо по-капітанськи

  
  

  Інгредієнти:

  • свиняча шийка – 1,5 кг;
  • сира картопля - 1 кг;
  • класичний майонез – 1 ст.;
  • цибуля - 4 головки;
  • велика морква – 1 шт.
  • твердий солоний сир – 300 г;
  • ароматні сухі трави – за смаком;
  • жир для змащування форми;
  • кухонна сіль та перець - за смаком.

  Приготування:

  1. 1. Очищений лук порізати кільцями.
  2. 2. Жаростійку форму змастити будь-яким жиром. Викласти в неї приблизно третину цибулі.
  3. 3. М'ясо нарізати шматочками. Присолити, поперчити та натерти сумішшю ароматних трав кожен.
  4. 4. Викласти шматочки свинини на шар цибулі.
  5. 5. Моркву протерти і обсмажити до м'якості і легкої рум'яності.
  6. 6. Зверху на м'ясо викласти цибулю, що залишилася, і морквяну піджарку.
  7. 7. На поверхню продуктів нанести тонку сітку з майонезу.
  8. 8. Розподілити поверх соусу тонкі кружечки картоплі. Присипати їх сіллю і покрити майонезом.
  9. 9. Готувати страву за 175°C. Залежно від товщини шматочків інгредієнтів час запікання варіюватиметься від 70 до 90 хвилин.
  10. 10. За 15 хвилин до готовності засипати частування подрібненим сиром. Дочекатися, доки він повністю розплавиться і зарум'яниться.

  М'ясо з картоплею та чорносливом на деку

  
  

  Інгредієнти:

  • велика картопля - 6-8 шт.;
  • м'якоть свинини – 600 г;
  • цибуля - 3 головки;
  • велика сіль - 2 щіпки;
  • чорнослив – 9-12 шт.;
  • свіжий часник - 4-5 зубчиків;
  • жир для змащування дека.

  Приготування:

  1. 1. Чисте деко з високими бортами промазати будь-яким вибраним жиром.
  2. 2. Крупно порізати очищену свіжу цибулю. Розсипати його на дно дека і трохи присолити зверху.
  3. 3. Підготовлену м'якоть свинини нарізувати|нарізати| середніми шматочками. Вони повинні вийти приблизно однаковими за розміром.
  4. 4. Посолити м'ясо. Розкласти його шматочки на цибулі.
  5. 5. Чорнослив найкраще вибирати в'ялений. Ретельно промити сухофрукти гарячою водою, за необхідності видалити їх кісточки.
  6. 6. Розсипати чорнослив поверхнею м'яса. Так само розподілити і дрібно нарізаний часник.
  7. 7. Зверху покрити продукти середніми шматочками сирої картоплізмішані з сіллю.
  8. 8. Затягнути лист фольгою.
  9. 9. Запікати частування близько 1 години за високої температури.
  10. 10. Приблизно за 20 хвилин до готовності страви забрати фольгу.

  Дати частування трохи охолонути в закритій духовці. Розрізати його на порції та подати з будь-яким гострим соусом.

  Особливості приготування м'яса з картоплею у духовці

  Картопля з м'ясом, запечена в духовці або в тандирі, - популярна стравасеред сучасних господарок. Готується воно швидко та просто. Достатньо зміщувати продукти, посипати їх улюбленими спеціями і залишити на якийсь час у духовці.

  Щоб частування вийшло вдалим, потрібно правильно вибирати для нього посуд, температурний режим тощо. Важливо звертати увагу і на якість продуктів, що використовуються.

  Якими засобами можна готувати?

  Способів приготування м'яса з картоплею в духовці є багато. Найпростіший - на деку. Найкраще вибирати ємність із високими бортиками, щоб була можливість зробити багато шарів і при цьому не боятися, що з неї витікатиме м'ясний сік та/або соус. На деку найчастіше готують страву з скоринкою.

  Якщо хочеться отримати ніжне м'ясо, що тане в роті без рум'яної скоринки, то для його приготування краще вибрати рукав або пакет для запікання; ще вдалим вибором будуть керамічні горщики.

  За таких умов картопля і м'ясо будуть нудитися в власному сокута соусі. Головне – не забувати робити в рукаві отвори для виходу пари.

  Секрети смачного частування

  Щоб не пересушити м'ясо, не можна постійно запікати його дуже гарячій духовці. Якщо цього вимагає рецепт, то при високій температурі доречно готувати страву на самому початку, щоб з'явилася піджарена скоринка. Потім, щоб уникнути пересушування, потрібно зменшувати режим на 20–30 градусів.

  Є й інші рецепти смачного м'ясаз картоплею в духовці:

  • Найкраще для запікання підійде посуд зі скла (жароміцного), глини або чавуну.
  • Якщо використовується алюмінієва форма, готову страву з неї потрібно витягти відразу після приготування. Зберігати запечене м'ясо з картоплею в такому посуді не можна.
  • Картоплю потрібно чистити безпосередньо перед запіканням, не замочуючи заздалегідь у воді. Інакше овоч втратить більшу частину своїх корисних речовин та смаку.
  • Свинину чи яловичину перед подальшою термічною обробкоюможна заздалегідь на кілька годин замочити в будь-якому маринаді або спеціях.
  • Найсоковитіший варіант страви виходить при використанні великої кількостіцибулі – не менше 500 г на кілограм м'яса.
  • Особливо ніжний смакчастування додасть домашній майонезяк соус.
  • Якщо запікається яловичина, то бажано тримати її в духовці щонайменше 80 хвилин.

Картопля з м'ясом у духовці - найпростіший, найекономічніший і смачний рецептприготування картоплі з м'ясом, з яким легко впорається навіть людина, яка не вміє готувати в принципі.

Люблю готувати таку страву не тільки тому, що робити її дуже просто і швидко, але ще й тому, що вона вигідна, в остаточному варіанті дуже красива, та й нагодувати їм можна навіть найбільшу родину.

У цій страві стільки плюсів, що вам обов'язково треба про неї знати. Тим більше час зараз непростий, з фінансами практично у всіх якісь непонятки, по телевізору нас лякають черговою кризою, про всяк випадок почнемо вчитися економити.

Нам знадобиться:

• картопля – 1 кг
• свинячий окіст - 0,5 кг
• майонез – 2 ст. ложки
• сметана – 2 ст. ложки
• яйце – 1 шт.
• вода, олія рослинна – на око
• сіль, чорний мелений перець - за смаком

Отже, беремо невеликий шматок свинини, точніше, у кого що є. Можна використати і яловичину, але вона і коштує дорожче, і готувати її доведеться довше, тому я таки зупиняюся на свинині.

До речі, неважливо, який у вас буде шматок - вирізка, лопатка, шия, значення не має. Рецепт не примхливий, стерпить навіть пісне м'ясо.

Цього разу я взяла окіст, тому що в магазині на нього була знижка, хоча зазвичай волію брати свинячу шию, але різниці зовсім не відчула. Головне, нарізати м'ясо поперек волокон, посолити, поперчити і залишити маринуватися на дві години мінімум:

Поки начистимо картоплі:

Пропорції тут не є важливими, так і так буде смачно. Звісно, ​​хтось любить більше м'яса, заради бога, беріть п'ятдесят на п'ятдесят, але, запевняю вас, що картопля за цим рецептом вийде настільки соковитою і просоченою м'ясним соком, тому ще невідомо, що саме вам більше сподобається. Особисто я на кілограм картоплі беру півкіло м'яса, і всі мої домашні наїдаються і тим, і іншим.

М'ясо промаринувалося (я залишала його на ніч, мені так було зручніше), можна відправляти його на сковороду:

Свинина пісна, тому попередньо змастила сковороду олією.

Спочатку дала м'ясу обсмажити на сильному вогні до рум'яної скоринки:

З рідиною не бійтеся переборщити. Звичайно, м'ясо не повинно варитися, тільки гасити, але й пересушити його не можна, а отриманий сік потім використовуємо в будь-якому випадку, так що воду в процесі підливайте, не бійтеся.

Як тільки м'ясо стало таким, як нам треба, почнемо все укладати деко. Змажемо його знову олією, покладемо першим шаром картоплю, нарізану кружальцями товщиною приблизно пів сантиметра:

На перший шар я зазвичай витрачаю більшу частину картоплі, приблизно дві третини.

Потім викладаємо наше м'ясо разом з м'ясним соком:

Поступово розподілимо його по поверхні і зверху вкриємо скибочками картоплі, що залишилися. Звичайно, бажано, щоб вона повністю його закривала, але й не вийде – не біда.

Вибір за вами.

Перемішаю, додам одне сире яйце, все ще раз ретельно зб'ю і покрию цією сумішшю верхній шаркартоплі:

Тепер можна відправляти нашу поки що не готову страву до духовки на 180 градусів приблизно на півгодини.

Духовки у всіх різні, у мами, наприклад, я таку картоплю роблю хвилин п'ятдесят, навіть і не знаю, чим пояснити, але ви завжди маєте можливість перевірити страву на предмет готовності. Особисто я визначаю це за її зовнішньому вигляду. Картопля стане піджаристою, із золотистою скоринкою, і так ароматно пахне по всій квартирі, що швидше дістану її з духовки, навіть не пробуючи!

Ось яка картопля з м'ясом вийде зрештою, як у неї таку не закохатися!

Перед подачею посиплю її свіжим кропчиком і отримаю при її вживанні таке величезне задоволення, що просто не передати словами!

А наприкінці вечері умиротворено подумаю в черговий раз, що нам жодні кризи не страшні, доки є хоч трохи м'яса та картоплі!

Погоджуся, що є такі страви постійно шкідливо, але ж у кожної бабусі, мами, дружини, напевно, у заповітному зошитку є купа дуже смачних і корисних. антикризових рецептів, Якими вони, я думаю, із задоволенням поділяться. Так що давайте триматися разом, тому пишіть нам, ми чекатимемо.

Ще рецепти:

М'ясо в горщику в моїй родині – звичайнісінька страва, яку люблять і поважають усі. Я готую його часто і часто з ним експериментую. Іноді додаю більше різних овочів, іноді замість м'яса використовую курячі потрухи, пробую різні спеції. Варіант, який я сьогодні хочу запропонувати – найкласичніший. Картопля, м'ясо, гриби, цибуля, морква та мариновані огірочки. Читайте мій рецепт із 15 фото.

Тушкована картопля– це, як на мене, унікальна страва. Воно просто і швидко готується, не вимагає особливих витрат, при цьому завжди чудово виходить незалежно від того, наскільки добре ви вмієте готувати. А найголовніше, воно дуже смачне та ситне. Ви можете в цьому переконатися, приготувавши його за моїм рецептом із 13 фото.

Із чим часто асоціюється сільська їжа? Абсолютно вірно! З ситною картоплею з м'ясом, які запечені у печі чи духовці. Однак приготувати цю поживну страву з насиченим смаком та неперевершеним ароматом можна й у міських реаліях. До речі, складнощів у цьому немає. Особливо вишуканим і апетитним виходять ласощі, якщо розбавити його сиром, грибами, спеціями, зеленню. До речі, для приготування цього маленького кулінарного дива можна взяти будь-яке м'ясо: курку, крольчатину, свинину, яловичину.

Рецепт м'яса по-французьки з картоплею у духовці

Справжнім «хітом» столу може стати м'ясо французькою з картоплею в духовці, якщо приготувати його за запропонованим рецептом. Смак такої страви виходить насиченим, а особливу пікантність надається йому розплавлений сир. Ніжна та ароматна картопля з м'ясом у духовці припаде до душі всій родині.

Час приготування – 1 год.

Кількість порцій – 6.

інгредієнти

Зробити оригінальну запіканку французькою в духовці можна з наступних інгредієнтів:

• м'ясо – 600 г;
• часник - 2 часточки середнього розміру;
• картопля – 800 г;
• сметана – 400 г;
• томати – 300 г;
• олія – 1 ст. л.;
• цибуля – 200 г;
• твердий сир – 100 г;
• спеції та сіль – за смаком.

Спосіб приготування

Як же зробити ситне та смачна стравадля всієї сім'ї? Насправді м'ясо з картоплею по-французьки не викликає складнощів у реалізації. Головне – взяти на замітку покроковий рецептз фото і чітко слідувати йому.

Страву варто подати до столу гарячим, хоч і охолола запіканка вище за всілякі похвали.

Картопля з м'ясом та грибами в духовці

Хочете порадувати гостей та домочадців вишуканою їжею? Тоді варто зробити картоплю з м'ясом і грибами в духовці, адже такі ласощі точно нікого не залишать байдужими. М'ясо насичить усі інгредієнти своїм соком, а гриби разом зі спеціями додадуть страві чудового аромату.

Час приготування – 60 хвилин.

Кількість порцій – 2.

інгредієнти

Що ж знадобиться для приготування вишуканої страви? Жодних делікатесів. Все дуже просто. Це те, що можна купити в будь-якому магазині:

• сметана – 100 г;
• м'ясо – 300 г;
• гриби – 300 г;
• картопля ½ кг;
• олія – 3 ст. л.;
• цибуля – 2.5 головки;
• часник – 2 часточки;
• морква – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• сіль та спеції – за смаком.

Спосіб приготування

Самостійно приготувати картоплю з м'ясом і грибами в духовці - не проблема, якщо чітко слідувати покроковому рецепту з фото.

Рецепт м'яса в горщиках з картоплею в духовці

Привабливість цієї страви полягає у його дивовижній варіативності. Як основу цього рецепту використовується картопля, яку можна скомбінувати з іншими овочами. До всього іншого з ним чудово гармонують практично будь-які прянощі та спеції. Що стосується м'яса, то запікати в горщиках можна не лише свинину чи баранину. Для цього добре підходять курка, яловичина, індичка, кролятина. Вибір за вами!

Час приготування – 1,5 години.

Кількість порцій – 3.

інгредієнти

Які компоненти стануть у пригоді для цієї страви? Ось цей набір:

• картопля – 4 бульби;
• свинина – 500 г;
• вершкове масло – 50 г;
• цибуля – 2 головки;
• твердий сир – 200 г;
• гриби – 300 г;
• майонез, зелень та сіль – за смаком.

Спосіб приготування

Суть приготування картоплі з м'ясом у горщиках дуже проста. Бути шеф-кухарем ресторану для приготування таких м'ясних ласощів точно не потрібно. Треба просто взяти покроковий рецепт із фото і слідувати йому.

М'ясо по-капітанськи у духовці з картоплею

Сирно-зметана заливка, в якій буквально «купається» картопля, — ось приклад ідеальної домашньої страви. Воно виходить ніжним, поживним, ситним та неймовірно смачним.

Час приготування – 1 година 15 хвилин.

Кількість порцій – 3.

інгредієнти

Картопля по-капітанськи - по своїй суті простий рецепт, і для його приготування потрібні найзвичніші продукти, купити які не складе труднощів:

• картопля – 6 шт.;
• м'ясо (в ідеалі – свинина) – 300 г;
• сметана – 200 г;
• цибуля – 1 головка;
• сир – 250 г;
• чебрець - 3 гілочки;
• сіль та перець – за потребою;
• олія оливи – 30 мл.

Спосіб приготування

Як робиться картопля з м'ясом по-капітанськи? Жодних секретів і складностей цей рецепт у собі не приховує.

Як видно, такий рецепт картоплі з м'ясом у духовці простий у виконанні, але дозволяє отримати дивовижно смачну страву.

Картопля з м'ясом у рукаві в духовці

Є ще один чудовий рецепт приготування картоплі з м'ясом у духовці: для цього рекомендується використовувати спеціальний «рукав». Овочі та м'ясо в ньому виходять особливо ніжними та вишуканими.

Вітаємо наших як незмінних, так і новеньких читачів! Якщо вам набрид ваш щоденний раціон, і ви хочете його урізноманітнити, при цьому, не витративши багато коштів і сил - ви потрапили точно за адресою. Сьогодні ми розглянемо, здавалося б, простий, але від того щонайменше чудовий рецепткартопля з м'ясо в духовці.

Загалом, не можна сказати, що ця інноваційна страва – це просто свіжий погляд на звичні продукти. Можливо, ви прикинули кілька варіантів, як можна приготувати сьогоднішню картоплю. Не дивно, адже ця страва дуже універсальна, і способів її приготування незліченну кількість. Ми ж вибрали для вас найоптимальніший – мінімум зусиль та грошових витрат. Вийде дуже круто, таке навіть не соромно буде подати до святковому століі пригостити друзів, родичів та просто близьких вам людей.

Саме по собі, м'ясо є дуже універсальним інгредієнтом – воно чудово поєднується з багатьма продуктами, а його готування дає величезну різноманітність, чи то жаріння, варіння, гасіння чи запікання. Тут неподалік прояви своїх фантазій, перетворюючи традиційне приготування на витвір мистецтва. Що ж, давайте не будемо марно витрачати ваш час, а розглянемо, що потрібно і як зробити картоплю з м'ясом так, щоб усі гості разом попросили добавки.

Інгредієнти:

1. Картопля – 2000 г

2. Морквина – 2 штуки

3. Цибуля ріпчаста – 2 штуки

4. Часник – 1 штука

5. М'ясо – 510 г

7. Сир – 100 г

Спосіб приготування:

1. Традиційно, готування м'ясних стравпочинаємо з головного інгредієнта. Тут варто зробити невеликий відступ – ми взяли п'ятсот грамів свинини – ви можете скористатися будь-яким м'ясом. Намагайтеся тільки вибирати такі частини, де буде менше сала, а більше м'ясної частини. Нарізаємо його на середні кубики. Занадто дрібнити не треба, інакше м'ясо, у процесі приготування стане сухе, що не підійде нашій страві.

2. Розігріваємо сковороду, наливаємо олії і коли все нагріється – викладаємо підготовлене м'ясо. Смажити потрібно доти, доки продукт не стане золотитися. Найкраще тримати на сильному вогні.

3. За цей час можете підготувати інші інгредієнти. Чистимо і дрібно нарізаємо цибулини. Також чинимо з часником – для сьогоднішньої страви буде достатньо кількох зубчиків.

4. Морквину миємо, чистимо і подрібнюємо, за допомогою великої тертки. Найкраще взяти два середні овочі – їх цілком вистачить для наших потреб.

5. Коли м'ясо обсмажиться, додаємо цибулю та зменшуємо вогонь. Продовжуємо смажити протягом двох хвилин, а потім вже відправляємо часник. Після напівготовності цибулі відправте всю моркву до інших інгредієнтів і перемішайте. Смажити вміст сковороди потрібно доти, доки не приготується морквина. Потім посоліть і поперчіть, виходячи з ваших смакових уподобань. Знову перемішайте та прибирайте з вогню.

Картопля:

7. Вилийте до інгредієнта приблизно три столові ложки майонезу і ретельно замішуємо. За бажанням та можливостями, його можна замінити сметаною. Найкраще, звичайно, використовувати продукти, приготовані в домашніх умовах.

8. М'ясо та овочі перемістіть у зручну форму та розподіліть їх так, щоб вони рівномірно займали дно. Зверху відправляємо підготовлену картоплю.

9. Натріть сир за допомогою великої тертки. Не обов'язково купувати дорогі сорти цього продукту – досить відомого та перевіреного інгредієнта. Посипаємо картоплю поступово, по всій площі.

10. Накрийте вашу форму кришкою чи фольгою. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів, а потім ставте туди наше блюдо. Запікати потрібно не менше години, проте цей показник складно передбачити, тому слідкуйте за готовністю.

11. Коли все приготується, дістаємо нашу страву з духовки і одразу ж розкладаємо по тарілках. Подавати його потрібно гарячим. Готово! Таким чином, до банальної картопле ми додали особливу м'якість, аромат і неперевершений смак. Чи варто згадувати м'ясо, яке відмінно поєднується з іншими продуктами, а підсумкова страва може спокійно виступати як самостійна. Бажаємо смачноговам та вашим близьким!

За бажанням та можливостями, можете скористатися не цільними шматками м'яса – достатньо буде фаршу. Враховуйте лише те, що його доведеться обсмажувати трохи менше. Спробуйте до цієї страви додати помідори - прості або чері, вони виведуть поєднання продуктів на новий рівень. Також, разом із м'ясом можна обсмажити гриби – вийде дуже незвичайно та смачно. Спробуйте, і все обов'язково вийде, бажаємо успіхів!