الاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء بالكمية. أشهى وصفاتي التي أثبتت جدواها لفراغات الشتاء. النقاط الرئيسية التي يجب وضعها في الاعتبار

الخيار والطماطم المخللة وأطباق الخضار المختلفة والمربى والكومبوت من التوت - إذا أصبح كل هذا عاديًا جدًا بالنسبة لك ، فبكل الوسائل ، ألق نظرة على اختيار الطهي هذا. مستحضرات غير عادية مثل مربى الخيار ، وجبن الجزر ، نشا البطاطس، مطبوخ في المنزل ، فقط إثارة الخيال. يمكنك العثور على هذه الفراغات وغيرها ، والتي لا تقل إثارة للاهتمام والأصالة ، لفصل الشتاء في هذا القسم من الموقع. تعلم كيفية طهي الطعام وصفات غير عاديةبالتأكيد سوف تفاجأ بسرور! إذا اخترت وصفة خطوة بخطوةمع صورة ، يمكنك حينئذٍ التعامل مع المهمة بسهولة وبساطة.

أفضل الوصفات بالصور

الملاحظات الأخيرة

هناك طرق عديدة لحصاد البرقوق لفصل الشتاء. أفضل تخزين البرقوق في الفريزر. عند التجميد ، يتم الحفاظ على طعم ومظهر المنتج والفيتامينات. غالبًا ما أستخدم البرقوق المجمد في الشراب لأغذية الأطفال والحلويات والمشروبات. الأطفال الذين يأكلون في كثير من الأحيان بشكل سيئ مثل هذا التحضير بسرور.

هناك ثقافة معينة في بلدنا تنتقل من جيل إلى جيل - للاستعداد لفصل الشتاء. الاستعدادات لفصل الشتاء افضل الوصفاتلا يتم حفظ جميع الجدات وتمريرها في كتاب الطبخ. لكن لا حرج في ذلك. نحن نعيش في عصر الإنترنت ، مما يعني أنه يمكننا مشاركة المعلومات مع بعضنا البعض بسرعة وسهولة.

غالبًا ما يحدث أن يلف الشخص ، على سبيل المثال ، الخيار. يبدو أنه أضاف الخل والملح والفلفل بالنسب المطلوبة ، لكن في النهاية تبين أن الطعم مختلف إلى حد ما. ماذا يجب أن يكون الذوق؟ العقل البشري فريد من نوعه ويتذكر كل شيء منذ الطفولة. لذلك ، فإن استعدادات الجدة منذ الطفولة لكل شخص ستكون "الذوق ذاته". لذلك ، يجب أن يتم حفظ الخضار لفصل الشتاء وفقًا للوصفات التي تحتوي على صور من مصادر موثوقة. هذه هي وصفات الحفاظ على الشتاء التي يتم جمعها على موقعنا.

بالطبع ، هناك الكثير من الجدل في العالم الحديث حول ما إذا كان الحفاظ على الطعام لفصل الشتاء أمرًا حقيقيًا أفضل طريقةالفراغات. هنا تنقسم الآراء ، يقول أحدهم أنه إذا لم يكن هناك ما يكفي من الخل ، فكل شيء على ما يرام. تفضل ربات البيوت الأخريات الاستغناء عن الخل على الإطلاق ، وهو أمر ممكن أيضًا. لذلك ، فأنت بحاجة إلى فهم الوصفة والنهج الغذائي المناسب لك ولعائلتك ، وهناك بالفعل عدد لا يحصى من الوصفات لتحضير الشتاء مع أكثرها خضروات مختلفةوالفواكه والتوت.

كيفية اختيار أفضل الفراغاتلفصل الشتاء ، ستساعد الوصفات بالصور في تحديد المراجعات. تحتوي كل مقالة أو وصفة على موقعنا على نموذج يمكنك من خلاله ترك تعليقات ، حتى بدون تسجيل. وبالتالي ، يكون الشخص دائمًا على اتصال بمؤلف الوصفة ويمكنه شخصيًا توضيح هذه المشكلة أو تلك. ولكن هناك ميزة أخرى مهمة وهي القدرة على ترك تعليقاتك على وصفة معينة بعد تحضيرها وتذوقها.

تعتقد بعض ربات البيوت أن الفراغات صعبة وأن ربات البيوت المتمرسات هن فقط من يقمن بذلك. في الواقع ، هذه العملية ليست مخيفة كما قد تبدو للوهلة الأولى. ربما كانت والدتك قد طهي المطبخ بالكامل على البخار وفي الجرار عندما كانت تحفظه لفصل الشتاء ، لكن لا تنس أن الزمن قد تغير كثيرًا وأن الأدوات والتقنيات الحديثة تساعد في التعامل مع العملية بسرعة ونجاح وبالطبع بنجاح.

15.08.2019

مكونات:طماطم ، ثوم ، فلفل ، بقدونس ، ورق الغار ، ملح ، سكر ، خل ، كمون ، شمر ، شبت

الطماطم الخضراء مغلقة تمامًا لفصل الشتاء - من المؤكد أن مثل هذا التحضير سيحظى بشعبية كبيرة في موسم البرد. نريد أن نقدم لك إلى جدا وصفة جيدةمخلل الطماطم الخضراء.
مكونات:
- 800 غرام من الطماطم الخضراء ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
- جذر بقدونس واحد ؛
- 2 أوراق غار.
- 15 غرام من الملح
- 25 غرام من السكر
- 30 مل من الخل.
- كمون؛
- الشمرة؛
- الشبت.

11.08.2019

طماطم حلوة لفصل الشتاء وصفة لبرطمان سعة 3 لتر

مكونات:طماطم ، ملح ، سكر ، خل ، شبت ، بقدونس ، ورق الغار ، فلفل ، بصل ، فلفل رومي ، ثوم ، ماء

حلو جدا الطماطم المعلبةمن الأفضل أن تغلق في برطمانات سعة 3 لترات - فقد اتضح أنها لذيذة جدًا ، وقد لا يكون الحجم الأصغر كافيًا ليحاول الجميع تناول الطعام.
مكونات:
- 2 كغم من الطماطم
- 2 ملعقة طعام ملح؛
- 3 ملاعق كبيرة الصحراء.
- 3 ملاعق كبيرة خل؛
- مظلات من الشبت والبقدونس حسب الرغبة ؛
- 3 أوراق غار.
- 5 بازلاء من الفلفل الأسود.
- 0.5 لمبة
- 1 فلفل حلو;
- 2-3 فصوص من الثوم
- ماء.

11.08.2019

طريقة عمل عصير اليقطين بالبرتقال لفصل الشتاء

مكونات:يقطين ، سكر ، برتقال ، ليمون ، ماء

إذا كنت تحب اليقطين ، فستقدر الحصاد الممتاز منه لفصل الشتاء - عصير اليقطين. يمكنك إضافة برتقالة إليها - حتى يصبح العصير ألذ.
مكونات:
- 1 كغم من اليقطين.
- 2/3 كوب سكر
- برتقالة واحدة
- 1 ليمونة
- 1-1.5 ملعقة كبيرة. ماء.

12.07.2019

سلطة الكوسة والخيار لفصل الشتاء بدون تعقيم "لعق أصابعك"

مكونات:كوسة ، خيار ، جزر ، بصل ، زيت نباتي ، خل ، سكر ، ملح

لذيذة وبسيطة وسريعة - كل شيء يتعلق بالسلطة لفصل الشتاء ، والتي يتم تحضيرها من الكوسة والخيار والبصل والجزر. مثل هذا الفراغ لن يركد في مخزنك ، وسوف يتفرق بسرعة كبيرة ، صدقني!

مكونات:
- 1 كجم من الكوسة ؛
- 300 غرام من الخيار
- 300 غرام من الجزر ؛
- 200 غرام من البصل.
- 50 جم من الزيت النباتي ؛
- 50 غرام خل 9٪ ؛
- 1.5 ملاعق كبيرة الصحراء.
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح.

27.06.2019

Lecho من الفلفل الحلو لفصل الشتاء "لعق أصابعك" في طباخ بطيء

مكونات:فلفل حلو ، طماطم ، سكر ، ثوم ، ملح ، خل ، زيت

سيتشو اللذيذ والجميل من الفليفلة الحلوة والطماطم (البندورة) سيصبح أحد أكثر الاستعدادات المفضلة لفصل الشتاء لكل من عائلتك وضيوفك. سيساعدك الطباخ البطيء في تحضيره.

مكونات:
- 650 جم من الفلفل الحلو ؛
- 500 غرام من الطماطم الحمراء ؛
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 1 فص ثوم
- 0.3 ملاعق كبيرة ملح؛
- 0.25 ملاعق كبيرة خل المائدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.

10.06.2019

مربى الفراولة "5 دقائق" - وصفة بدون تسريب التوت

مكونات:الفراولة والسكر والماء وحمض الستريك

واحدة من أسرع و طرق بسيطةأغلق الفراولة لفصل الشتاء - اصنع المربى "5 دقائق". من السهل حقًا القيام بذلك ويستغرق وقتًا قصيرًا جدًا ، إنه لأمر مدهش!
مكونات:
- 0.5 كجم من الفراولة ؛
- 0.5 كجم من السكر
- 1 لتر من الماء
- رشة حامض الستريك.

08.06.2019

كوسة مع كاتشب حار لفصل الشتاء في برطمانات لتر بدون تعقيم

مكونات:كوسة ، ثوم ، فلفل ، كاتشب ، ماء ، خل. سخا ، ملح ، ورق الغار ، قرنفل

وجبة خفيفة ممتازة في موسم البرد ستكون الكوسة مع كاتشب الفلفل الحار. أغلق هذا الحصاد في الموسم - بالتأكيد لن تندم!

مكونات:
- 3 كجم من الكوسة ؛
- 1-2 رأس ثوم
- 2 فلفل حار
- 250 غرام من كاتشب الفلفل الحار ؛
- 1.5 لتر من الماء
- 200 مل من الخل 95 ؛
- 180 غرام من السكر
- 25 غرام من الملح
- الفلفل المجفف ، ورق الغار ، القرنفل ، البهارات.

02.06.2019

كومبوت الفراولة مع التوت الكامل لفصل الشتاء بدون تعقيم

مكونات:ماء ، فراولة ، سكر

أكثر فارغة بسيطةمن الفراولة لفصل الشتاء كومبوت. من السهل جدًا تحضيرها ، ودائمًا ما يظهر ويحبها الجميع دون استثناء. يجب أن يكون هذا المشروب بالتأكيد في خزانتك!
مكونات:
- 1 لتر من الماء
- 150 غرام فراولة ؛
- 100 جرام سكر.

05.01.2019

فلفل مع باذنجان لفصل الشتاء

مكونات:فلفل ، باذنجان ، ثوم ، شبت ، زيت ، خل ، ملح ، سكر ، بهار ، ماء

الفلفل والباذنجان ماء مالح معطر- سيكون هذا التحضير لفصل الشتاء بالتأكيد نجاحًا كبيرًا في موسم البرد. لا تنسى هذه الوصفة في الموسم الذي تكون فيه الخضروات أكثر لذة وعصارة.
مكونات:
- 1 كغم من الفلفل الحلو
- 1 كغم من الباذنجان
- 5 فصوص من الثوم
- 100 غرام من الشبت ؛
- 100 مل زيت نباتي.

للتتبيلة:
- 30 مل من خل التفاح.
- 20 جرام من ملح الطعام ؛
- 15 غراما من السكر
- الفلفل؛
- كسبرة؛
- ورق الغار
- خردل الحبوب
- ماء.

14.12.2018

طماطم خضراء لذيذة لفصل الشتاء بطريقة ساخنة

مكونات:طماطم خضراء ، ورق الغار ، ثوم ، شبت ، ماء ، ملح ، سكر ، خل ، فلفل

مكونات:

- 1 كجم طماطم خضراء
- 2-3 أوراق غار ؛
- 2-3 فصوص من الثوم
- 3-4 أغصان من الشبت ؛
- 1 لتر من الماء
- 1 ملعقة كبيرة ملح؛
- ثلث st.l. الصحراء.
- 1 ملعقة كبيرة خل؛
- 4-5 حبات فلفل أسود.

10.11.2018

كافيار الفطر من الفطر مع الجزر

مكونات:فطر ، جزر ، بصل ، ثوم ، زيت ، غار ، فلفل ، ملح

أحصد من الفطر كل عام كافيار الفطر. التحضير ليس فقط لذيذًا ، ولكنه رائع. أهم شيء أن تحضيره للشتاء سهل مثل تقشير الكمثرى.

مكونات:

- 350 جرام من الفطر ،
- 50 جرام جزر ،
- 50 جرام من البصل ،
- 2 فص ثوم ،
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
- 2 أوراق غار ،
- 3 بازلاء من البهارات ،
- ملح
- فلفل اسود.

16.09.2018

سلطة "صياد" لفصل الشتاء

مكونات:جزر ، بصل ، ملفوف ، خيار ، جزر ، طماطم ، سكر ، زيت ، ملح ، خل

لفصل الشتاء ، غالبًا ما أطهو هذه الخضار اللذيذة سلطة فيتامين"الصيد". تحضير هذا الطبق سهل وسريع بدرجة كافية.

مكونات:

- 0.5 كجم جزر،
- 0.5 كجم لوك ،
- 0.5 كجم كرنب،
- 0.5 كجم خيار،
- 0.5 كجم جزر،
- 1 كجم بندورة،
- نصف كوب من السكر ،
- نصف كوب من الزيت النباتي ،
- ملعقة ونصف ملح،
- 70 مل. خل.

09.09.2018

مربى البرقوق الأصفر الخالي من البذور

مكونات:الخوخ الأصفر والسكر

أقترح عليك تجربة مربى البرقوق الأصفر اللذيذ والسريع.

مكونات:

- برقوق أصفر - 1 كجم ،
- سكر - 1 كجم.

30.08.2018

شرائح خيار بالثوم لفصل الشتاء

مكونات:خيار ، ثوم ، شبت ، سكر ، خل ، فلفل ، ملح

لفصل الشتاء من الخيار ، أقوم بإعداد هذا التحضير اللذيذ كل عام. الوصفة بسيطة جدا وقد وصفتها لكم بالتفصيل.

مكونات:

- نصف كيلو خيار ،
- رأس ثوم
- 6 أغصان من الشبت ،
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
- 1 ملعقة صغيرة ملح،
- 2 ملعقة طعام خل،
- الفلفل.

26.08.2018

مربى التين بالليمون

مكونات:التين والليمون والماء والسكر

من التين والليمون يمكنك طهي جدا مربى لذيذ. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة بما يكفي.

مكونات:

- 1 كجم تين،
- 1 ليمون ،
- نصف كوب ماء ،
- 600 جرام سكر.

لم يعد التعليب المنزلي لفترة طويلة من بقايا الماضي السوفيتي ، وتحاول المضيفات الحديثات طهي مستحضرات لذيذة لعائلاتهن من الخضار والفواكه الموسمية ، بدون مواد حافظة ومواد كيميائية أخرى متأصلة في الأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتاجر.

وبالطبع أنا لست استثناء. منذ عدة سنوات ، أقوم بجمع الوصفات الذهبية لتحضيرات الشتاء على موقع مطعم المنزل. وصفات من دفتر أمي ، وصفات محلية الصنع مثل الجدة ، وسلطات لفصل الشتاء ، ووصفات للمعلبات والمربيات ، والمخللات ، والشيخوخة ... هذه ليست كل الاستعدادات منزلية الصنع المعروضة على موقع مطعم المنزل.

ستجد أكثر في قسم "الاستعدادات لفصل الشتاء" وصفات لذيذةفراغات لفصل الشتاء مجربة زمنيا واكثر من جيل لربات البيوت وكذلك فراغات منزلية لفصل الشتاء وفق احدث وصفات معدلة. الوصفات الذهبية الاستعدادات الشتويةمن موقع Home Restaurant على الويب - هذه نسب تم التحقق منها بالجرام ، والوصفات التي تم اختبارها على مدار الوقت ، ووصف مفصل لعملية التعليب باستخدام صور عالية الجودة ، وبالطبع نتيجة يمكن التنبؤ بها في شكل برطمانات شهية ولذيذة مع التقلبات.

لراحتك ، كل الوصفات الذهبية لتحضيرات الشتاء اللذيذة مصحوبة خطوة بخطوة الصور. بعد كل شيء ، يجب أن تعترف أنه من الملائم جدًا الحفاظ عليها من خلال النظر إلى الوصفات مع الصور خطوة بخطوة في مطبخك من هاتفك أو جهازك اللوحي. إذا أعجبك وصفات تحضيرات الشتاء من موقع Home Restaurant ، فلا تنس مشاركتها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية ، وكذلك إضافة تقارير بالصور ، وكتابة تعليقاتك ومراجعاتك على وصفات الحفظ على الموقع!

ربما لن أكون مخطئًا إذا قلت أن وصفة اليوم ستكون جديدة وممتعة بالنسبة لك. على أي حال ، بالنسبة لي كان اكتشافًا: كومبوت عنب الثعلب مع إضافة الطرخون. لقد طهيت كومبوت بالنعناع ، لكن مع الطرخون قبل ذلك ...

أعزائي القراء ، أود اليوم أن أقدم لكم تحضيرًا رائعًا لفصل الشتاء. نصحتني حماتي بهذه الوصفة الخاصة بمربى الفراولة بالكرز: لقد جربتها في منزل أحد الأصدقاء وكانت مسرورة تمامًا بمزيج الفراولة الحلوة ...

أنا أحب المربى المتنوع كثيرًا: يبدو لي أنه أكثر إثارة للاهتمام من المربى المصنوع من مكون واحد فقط. في الوقت نفسه ، لا توجد قواعد بشأن ماهية المكونات التي يمكن إضافتها: لك الحرية في فعل ذلك حسب ذوقك ، مع مراعاة ما تحبه وماذا ...

في الخريف ، عندما تفتقر الطماطم إلى الحرارة والشمس ، لا يكون لديها الوقت لتنضج حتى النهاية وتبقى خضراء على الشجيرات. ولكن ، مع ذلك ، من هذه الطماطم الخضراء ، يمكنك أيضًا طهي الطعام اللذيذ و أطباق مثيرة للاهتمام. غالبا ما تكون معلبة ...

إذا كنت تعتقد أن مربى الفراولة هو دائمًا مجرد مربى فراولة ولا شيء آخر ، فأنت مخطئ! اطهيه بأوراق الريحان والنعناع ، وأضيفي عصير الليمون وقشره ، وستحصلين على مربى الفراولة المذهل ، ...

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! بدأ موسم الحفظ بنجاح ، وحان وقت حصاد الكرز الحلو. هذا التوت متقلب للغاية في العديد من الأغطية ، لذلك أقوم دائمًا باختيار وصفات الفراغات بعناية فائقة ، وأقوم بتكوينها بنفسي. من المهم جدًا عدم "المبالغة في ذلك" ...

في بداية الصيف ، عندما تكون الفراولة على قدم وساق ، أتأكد من الإغلاق كومبوت الفراولةلفصل الشتاء - يحب جميع أفراد أسرتي (وفي الواقع معظم الضيوف) هذا المشروب كثيرًا. ولكن حتى الوصفة الجيدة التي أثبتت جدواها تصبح مملة إذا كنت تستخدمها باستمرار فقط. شاعر...

مربى الفراولةيعد فصل الشتاء أحد أكثر الاستعدادات شيوعًا: بعد كل شيء ، يحظى هذا الحفظ في موسم البرد بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال. هناك عدد غير قليل من الوصفات لمربى الفراولة: شخص ما يتعرف على مربى الفراولة لمدة خمس دقائق فقط ، شخص ما يحب ...

عيفار هي صلصة مصنوعة من الفلفل المشوي والباذنجان مع إضافة الثوم والفلفل الحار والبهارات. يمكن تحضيرها على هذا النحو ، أو يمكن تعليبها. هذا عن تحضير هذه الصلصة ، وأود أن أخبركم اليوم. عادة في الشتاء ...

ملفات تعريف الارتباط من مفرمة اللحم. المكونات السكر 150 جرام زبدة 150 جرام بيض دجاج 2 قطعة. دقيق 400 جم صودا 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 رشة عملية التحضير عملية إنتاج هذا بسكويت الغريبةآسر حقا. لكن ملفات تعريف الارتباط الجاهزةيرضي مع "صورتها" الجديدة. تحضير المكونات. افركي الزبدة بالسكر. سيكون القيام بذلك أكثر ملاءمة وأسرع إذا كنت تستخدم زيت درجة حرارة الغرفة. أضف البيض واحدًا تلو الآخر. لا تضف البيضة التالية حتى يتم خلط البويضة الأولى بالتساوي في الكتلة الكلية. يضاف الدقيق على ثلاث دفعات. بعد إضافة آخر دفعة من الدقيق ، يجب أن يصبح العجين بلاستيكيًا على الفور ، وتقشر جوانب الوعاء وتدحرج إلى كرة. غلفي العجين بورق لاصق وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة. بعد ذلك تأتي المطحنة. اخترت فوهة ذات ثقوب كبيرة للطهي ، بحيث يسهل تحضير العجين. تحتاج إلى قطع شرائح من العجين والتقاط هذه الديدان عند الخروج. قبض عليهم أفضل مع اليدين، ومن الملائم فصل دفعة واحدة عن أخرى بالمقص. في الوقت نفسه ، تلتصق حواف ملفات تعريف الارتباط ببعضها على الفور. قم بتشكيل ملفات تعريف الارتباط بشكل عشوائي ووضعها على ورقة خبز مبطنة بالورق. إذا كان هناك وقت للإبداع ، يمكنك صنع "الورود" أو "الأقحوان" من العجين. بالنسبة للورود ، يجب تقسيم "الديدان" من العجين إلى عدة أجزاء متساوية ، ولفها بجلد وتشكيل أزهار. بالنسبة للأقحوان ، يجب الضغط على مكان القطع أو التمزق برفق من أحد الطرفين ، وفتحه من الطرف الآخر مثل برعم الزهرة. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ملفات تعريف الارتباط هذه ممتعة للطهي مع الأطفال.

التعليقات 7

الفصول 298

"كعكات البطاطس" لذيذة جدًا!))) الوصفة بسيطة جدًا ، ولكنها لذيذة بجنون ، يمكن قلي بعض الكعك في مقلاة ، والبعض الآخر يُخبز في الفرن ، وتلك الموجودة في الفرن تتحول مثل خبز البيتا مع الفراغ من الداخل ، جدًا طرية ، جيدة التهوية ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين ووضع أي شيء بداخلها ... على سبيل المثال ، سلطة خضروات طازجة ... تلك التي يمكن تناولها في مقلاة مع القشدة الحامضة والزبدة ومع أي شيء لذيذ جدًا !! ! المقادير: - 4 حبات متوسطة الحجم (أو بطاطس مهروسة جافة 350 جم) - 250 مل من الحليب - 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة كبيرة. سكر - 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب- 50 مل زيت نباتي - 600 جرام طحين - زيت للقلي طريقة التحضير: 1. اسلقي البطاطس وهرسيها بشكل أفضل بالخلاط حتى تصبح كريمية. 2. سخني الحليب وأضيفي إليه الخميرة والملح والسكر وجوزة الطيب. 3. اخلطي البطاطا المهروسة مع الحليب وأضيفي إليها بعض الدقيق - اخلطيها وأضيفي الزبدة. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن ، يجب أن تلتصق العجينة قليلاً باليد. اتركيه لمدة ساعة ، واعجن واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى. 4. رش سطح الطاولة بالكثير من الدقيق. قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية (حوالي 7 قطع) ، واعجني بيديك إلى كعكات - ستكون العجينة طرية جدًا. 5. يقلى في الزيت الساخن على كلا الجانبين P. دقيق 600 جم (حسب الوصفة) ، هذا كثير ، 400 جم كان كافياً. لكن كل هذا يتوقف على الدقيق ، جربه بنفسك بقدر ما تحتاج.

التعليقات 15

الفصول 357

مخلل بوليتس. وصفة موثوقة! فطر بوليتوس - 1 كجم لكل 1 لتر من ماء مالح: بازلاء حلوة - 5 قطع. ورقة الغار - 2 قطعة. قرنفل - 3 قطع. ملح - 2 ملعقة كبيرة. سكر - 2 ملعقة كبيرة الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. فرز ، تنظيف ، شطف ، قطع البوليطس الكبير. يُسلق الفطر على نار عالية لمدة 5 دقائق ، ويُصفى في مصفاة ، ويُشطف بالماء البارد. نضع الفطر في قدر ونغطيها بالماء ونضيف الملح والسكر والبهارات. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. أضف الخل. طهي لمدة 5 دقائق أخرى. رتبي الفطر في برطمانات معقمة ، اسكبي التتبيلة تحت العنق ، أغلق الجفون ، اقلبها ، لفها ، اتركها لتبرد تمامًا.

التعليقات 49

فئات 2.5 ك

مخلل اليقطين لم أكن أتوقع أن يكون اليقطين المخلل طبقًا لذيذًا. ما تحتاجه لتحضير 1.5 لتر: لب يقطين - 650 جم بصل - 1 بصلة - 70 جم ثوم - 6 فصوص فلفل أحمر حار - 1 قطعة. بقدونس وشبت - نصف حفنة للتتبيلة: ماء - 0.5 لتر خل مائدة 6٪ - 100 مل سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (مع الجزء العلوي) ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي - 75 مل قرنفل - 5 براعم بهارات - 4 بازلاء فلفل أسود - 6 بازلاء ورق الغار - 3-4 قطع. طريقة التحضير نقطع البصل إلى نصف حلقات أو ربع حلقات. نقطع الثوم إلى شرائح. في فلفل حارانزع البذور وقطّعها ناعماً. يقطع الخضر. قشر اليقطين وقطع اللب إلى مكعبات طولها 1-1.5 سم ، واخلط القرع مع البصل والثوم والفلفل والأعشاب واملأ البرطمانات بهذا الخليط. تحضير ماء مالح: أضف التوابل والملح والسكر إلى الماء المغلي. بعد دقيقة واحدة ، يُضاف الزيت إليها ويُغلى لمدة دقيقة واحدة. أطفئي النار واسكبي الخل. يُسكب القرع المطبوخ مع ماء مالح ساخن. تبرد وتبرد. حاولنا في اليوم التالي. اليقطين المخلل لذيذ بمفرده ويمكن إضافته إلى السلطات. بالعافية!

التعليقات 25

فئات 1.1K

GEORGIAN LECHO لتحضير ليتشو الجورجي ، ستحتاج إلى: طماطم - 3 كجم فلفل حلو - 3 كجم جزر - 1.5 كجم بصل - 1.5 كجم سكر - 200 جرام خل - 1 جرام زيت عباد الشمس - 50 جرام ملح طريقة طهي الليشو الجورجي: 1 - اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى قطع صغيرة. باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط ، اطحن الطماطم حتى يتم الحصول على كتلة هريس. 2. اسكبي الكتلة الناتجة في قدر كبيرة ، وضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان. 3. قشر ، اغسل وجفف الجزر والبصل. يبشر الجزر على مبشرة خشنة ويقطع البصل إلى نصف حلقات أو ريش أو مكعبات. 4. نضع الجزر مع البصل في الغليان معجون الطماطم، اخلطي مع التحريك من حين لآخر ، اطبخي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. 5. اغسل الفلفل الحلو وإزالة السيقان والبذور. نقطع كل خضروات إلى 4-6 قطع (حسب حجم الفلفل). 6. قبل 10-15 دقيقة من الاستعداد ، ضعي الفلفل في قدر مع غليان كتلة الخضار ، أضيفي الخل والسكر ، زيت عباد الشمسوالملح حسب الرغبة. اخلطي الليشو جيدًا. 7. رتبي الكتلة النباتية الساخنة في برطمانات معدة مسبقًا (معقمة) ، غطيها بالأغطية ولفيها. 8. اقلب العلب مع قطعة العمل رأسًا على عقب ، ثم لفها جيدًا واتركها لتبرد تمامًا. 9. يمكنك تخزين العلب المحفوظة في الثلاجة أو المخزن أو القبو. نعلم جميعًا أن المطبخ القوقازي لا يكتمل بدون منتجات مثل الفلفل الأحمر الحار والخضر. لذلك ، يمكنك استخدام هذه المكونات بأمان لإضفاء نكهة غنية على الطبق. أضف القليل من البقدونس المفروم ناعماً أو الكزبرة وحفنة من الفلفل الحار إلى الطبق (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تعديل كمية هذا المنتج لأعلى أو لأسفل). الحدة الحادة تجعل الطبق أصلي أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التأكيد على مذاق الطعام بمساعدة الثوم و / أو البهارات (الكزبرة ، جوزة الطيب ، القرنفل ، إلخ). يمكن تقديم ليتشو الجورجي كوجبة خفيفة مستقلة أو كإضافة رائعة لمختلف أطباق اللحوم والبطاطا المسلوقة والحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا الليشو لصنع الحساء والمرق. اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

التعليقات 29

الفصول 897

ماكريل في 3 دقائق قيل هذه الوصفة لوالدتي من قبل بائع أسماك في السوق. إنه أمر أساسي لدرجة أنني أذهلت بهذه النتيجة الممتازة. بالطبع إنها لا الماكريل المدخن"، حيث لا تشبه رائحة التدخين في الوصفة ، لكن طعم السمك رائع. المكونات: الماكريل (متوسط) - قطعة واحدة. قشر البصل (الكمية بالعين) ملح (ملاعق بدون رأس) - 5 ملاعق كبيرة ماء - 1 لتر التحضير: انقع قشر البصل في الماء لفترة قصيرة ، ثم ضعه على النار وأضف الملح.لكل لتر من الماء تحتاج 5 ملاعق كبيرة من الملح (إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الماء ، ثم الملح ، على التوالي) اسلقي ماء البصل المملح وضعي الماكريل واطهيه لمدة 3 دقائق بالضبط "ثم ضعي السمك في مصفاة ويمكنك أكله. شهية طيبة! تعليق المؤلف: السمكة صغيرة وتمكنت من الغليان تمامًا. كان محرجًا أيضًا لأن الأمر استغرق 3 دقائق فقط للطهي ، وإذا كانت السمكة كبيرة فيمكن تقطيعها بالطول بحيث يتم غليها تمامًا أو ثقبها بالسكين في عدة أماكن.

التعليقات 39

فصول 984

بيتزا مع الطماطم والحمص لقد أحضرت وصفة العجين من أكاديمية كييف للطهي في نوفمبر. وفي حين أن عجينة البيتزا هذه بالنسبة لي هي في الصدارة من بين أمور أخرى. يمكن أن يكون الحشو ، بالطبع ، أي شيء - هنا أعطي الخيار الذي ترسخ بقوة في عائلتنا (أنا أخبز هذه البيتزا بانتظام). مكونات 2 بيتزا بقطر 35-37 سم: للعجين: 2 جم خميرة جافة (1/2 ملعقة صغيرة) 320 جم دقيق خبز (خذ أقصى محتوى بروتين) 160 مل ماء 20 مل زيت زيتون 1/4 ملعقة صغيرة. ملح للصلصة: 200 جرام طماطم في عصيرها 1 فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة. مزيج من أعشاب بروفانس الملح والسكر حسب الرغبة للحشو: 600 جم بيتزا موزاريلا 400 جم لحم خنزير 150-200 جم سلامي 2-4 طماطم 2 ملعقة كبيرة. البيستو تحضير العجين. إذابة الخميرة في ماء دافئ. نضيف نصف زيت الزيتون والدقيق ونبدأ في عجن العجينة. في هذه العملية ، أضف الزيت المتبقي والملح. اعجن حتى تصبح ناعمة. ستكون العجينة قاسية جدًا - وهذا طبيعي. نقسم العجين إلى قسمين ، من كل منهما نشكل كرة. يرش بالدقيق ويوضع كل منها في وعاء ويغطى بورق بلاستيك ويترك لترتاح لمدة 30 دقيقة. نحن نعد الصلصة. اهرسي الطماطم وضعيها في قدر مع العصير. تُضاف الأعشاب ويُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم المفروم والملح والسكر حسب الرغبة ، ويُسخن لمدة دقيقة واحدة. يرفع عن النار ويخلط بالخلاط. ثلاث جبن موزاريلا على مبشرة خشنة. نقطع لحم الخنزير والسلامي والطماطم إلى شرائح رفيعة. افردي العجينة على شكل دائرة. أنا أخبز على شبكة بيتزا - اتضح أنها مثالية لظروف المنزل. إذا أمكن ، قم بالشراء (ابحث في محلات المخابز المتخصصة). إذا لم يكن كذلك ، اخبز على ورقة الخبز. أضع العجين عليها. ادهنوا نصف كمية الصلصة. رشي الجبن (مع ترك القليل لرش الحشوة في الأعلى) وضعي الحشوة وصلصة البيستو. يرش الجبن المحفوظ. نرسله إلى الفرن المسخن إلى أقصى حد - من الناحية المثالية حتى 300 درجة. يتم خبز 300 بيتزا لدي في 7-8 دقائق. قطعي البيتزا الجاهزة إلى شرائح وقدميها. بالعافية!

لم يعد التعليب المنزلي لفترة طويلة من بقايا الماضي السوفيتي ، وتحاول المضيفات الحديثات طهي مستحضرات لذيذة لعائلاتهن من الخضار والفواكه الموسمية ، بدون مواد حافظة ومواد كيميائية أخرى متأصلة في الأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتاجر.

وبالطبع أنا لست استثناء. منذ عدة سنوات ، أقوم بجمع الوصفات الذهبية لتحضيرات الشتاء على موقع مطعم المنزل. وصفات من دفتر أمي ، وصفات محلية الصنع مثل الجدة ، وسلطات لفصل الشتاء ، ووصفات للمعلبات والمربيات ، والمخللات ، والشيخوخة ... هذه ليست كل الاستعدادات منزلية الصنع المعروضة على موقع مطعم المنزل.

تحت عنوان "الاستعدادات لفصل الشتاء" تجدون أشهى وصفات تحضير الشتاء التي تم اختبارها بمرور الوقت وعلى أكثر من جيل واحد من ربات البيوت ، وكذلك الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء حسب الوصفات الحديثة. الوصفات الذهبية لتحضيرات الشتاء من موقع Home Restaurant على الويب هي نسب تم التحقق منها بالجرام ، ووصفات تم اختبارها بالوقت ، ووصف مفصل لعملية التعليب مع صور عالية الجودة ، وبالطبع نتيجة يمكن التنبؤ بها في شكل مسيل للعاب والجرار اللذيذة مع التقلبات.

لراحتك ، جميع الوصفات الذهبية للاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء مصحوبة بصور خطوة بخطوة. بعد كل شيء ، يجب أن تعترف أنه من الملائم جدًا الحفاظ عليها من خلال النظر إلى الوصفات مع الصور خطوة بخطوة في مطبخك من هاتفك أو جهازك اللوحي. إذا أعجبك وصفات تحضيرات الشتاء من موقع Home Restaurant ، فلا تنس مشاركتها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية ، وكذلك إضافة تقارير بالصور ، وكتابة تعليقاتك ومراجعاتك على وصفات الحفظ على الموقع!

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! أقترح اليوم مناقشة استعدادات البنجر لفصل الشتاء في البرطمانات ، في شكل كل أنواع سلطات لذيذة. أنا على استعداد للتجادل مع أولئك الذين يقولون ذلك سلطة الشمندرإنه ممل ودنيوي وغير ممتع ... أولاً وقبل كل شيء ، جذر الشمندر مفيد جدًا ، ...

مؤخرا مجموعة متنوعة من السلطاتمن الباذنجان ، الذي يتم حصاده لفصل الشتاء ، تزداد شعبية. وهذا ليس مستغربا. من الذي سيرفض وجبة نباتية لذيذة ورائعة يتم تحضيرها في المنزل؟ الفراغات الباذنجان تسير بشكل جيد مع الدواجن أو أطباق اللحوم, …

أقترح الاستعداد لفصل الشتاء وجبة خفيفة لذيذةمن مخلل الفليفلة الحلوة. هذه وصفة مجربة ومختبرة من دفتر جدتي. أنا دائما أقدر الوصفات القديمة لموثوقيتها ودقتها. وصفة عائليةحفظ لذيذ مخلل الفلفل مع الثوم والأعشاب سيصبح ...

قبل انتهاء موسم الخضار الطازجة ، اسرع للطهي تحضير لذيذلفصل الشتاء. تحت أشعة الشمس الحارقة ، تمتلئ الفلفل الحلو بالسكر وتصبح لذيذة بشكل خاص. إذا كان لديك وقت لتلفها في مرطبان ، في الشتاء يمكنك أن تدلل نفسك بطعم لذيذ ...

ربما لن أكون مخطئًا إذا قلت أن الكاتشب هو أحد أشهر الصلصات وأكثرها شعبية. فقط المايونيز يمكنه التنافس معها ، ولكن يبدو لي أن الكاتشب هو الرائد في هذا الزوج. لكن بشكل شخصي ...

Lecho هو مقبلات مجرية رائعة ، يحظى بشعبية كبيرة ويحبها الكثيرون. وكما هو الحال غالبًا مع الأطباق الشهيرة ، فإن لدى ليتشو العديد من الاختلافات في الأداء. أنا أيضًا أطبخ ليتشو لفصل الشتاء ، وكما فهمت ، هناك العديد من الوصفات في كتاب الطبخ الخاص بي ...

خارج النافذة - سبتمبر مما يعني أن الوقت قد حان لإغلاق مربى البرقوق - سميك ولذيذ ورائحة ... هناك العديد من الوصفات مربى البرقوقكل مضيفة تعده بطريقتها الخاصة. كان لدي أيضًا نسختي الخاصة ، وهي بسيطة جدًا وغير معقدة ولكنها ناجحة جدًا. ولكن …

في الآونة الأخيرة ، التحضير عصير الطماطملأن الشتاء أصبح سمة لا غنى عنها في تحضيري لفصل الشتاء. غالبًا ما أستخدم عصير الطماطم محلي الصنع في الطهي. أطباق متنوعةونعم ، إنه لذيذ بمفرده. وصفة لعصير الطماطم اللذيذ للحصاد الشتوي ...

أصدقائي الأعزاء ، هناك عدد من التركيبات في الطهي والتي أصبحت من الكلاسيكيات منذ فترة طويلة. يعلم الجميع أن الكمثرى "أصدقاء" مع التفاح ، وأن التفاح يتماشى جيدًا مع القرفة. وإذا جمعت الكمثرى والتفاح والقرفة معًا ، فستصبح ألذ! بالضبط في ...

قامت جدتي بتخمير الطماطم لفصل الشتاء في برميل كبير ، واتضح أنها لذيذة وعطرة بشكل لا يصدق ... هذه ذكرى حية جدًا لي منذ الطفولة ، أحببت أيضًا مشاهدة عملية التخليل (في ذلك الوقت بدا الأمر على ما يبدو) بالنسبة لي نوع من الطقوس الرائعة) ، وقد أحببت النتيجة: ...