سمك السلمون الوردي في الفرن: وصفة في ورق القصدير لجعله كثير العصير. السلمون الوردي في الفرن سمك السلمون الوردي في الفرن العصير

سمك السلمون الوردي هو سمكة صحية ولذيذة. إنه رائع للخبز في الفرن. اللحوم قليلة الدسم وحتى الجافة من السلمون الوردي تتناسب بشكل جيد مع الصلصات والمرق ، وتحافظ على شكلها ، ولا تتفتت عندما المعالجة الحرارية... طعمه غني في حد ذاته وسرعان ما يتشبع برائحة البهارات والتوابل. تعتبر وصفات السلمون الوردي ، وخاصة السلمون المخبوز بالفرن ، رائعة لعيد الأعياد. ونظرًا لحقيقة أنه على عكس معظم الأنواع الأخرى من الأسماك الحمراء ، فإن تكلفة سمك السلمون الوردي ليست باهظة ، ويمكن طهيها في أيام الأسبوع.

اختيار الأسماك الطازجة للخبز

قبل أن نبدأ الطهي ، دعنا نعتني بالمنتجات. عند اختيار سمك السلمون الوردي ، يجب أن تتذكر بعض القواعد البسيطة.

1. من الأفضل أن تأخذ السمك برأسك. قد يشير غيابه إلى الجمود.
2. الجزء السفلي من بطن السلمون الوردي أبيض-وردي. إذا كان اللون الأصفر مرئيًا ، فهذا يعني أن السمكة قديمة.
3. يشم سمك السلمون الوردي الخامجذاب. هذه السمكة لا تفوح منها رائحة المستنقعات والطحالب.
4. يجب أن تكون العيون صافية. تتميز خياشيم السلمون الوردي الطازج بلون خمري غني.

المرحلة الأولية - التخليل

تتضمن العديد من وصفات السلمون الوردي النقع المسبق. يذهب السمك الأحمر جيدًا مع الليمون والليمون وصلصة الصويا والنبيذ. يمكن إضافة زيت الزيتون إلى التتبيلة لعمل قشرة عطرية عند الخبز. من التوابل والزعتر والشبت والريحان مناسبة. لكن يجب ألا تسيء استخدام التوابل ، وإلا فسوف تسد الطعم الغني للأسماك. يكفي الفلفل الأسود والأبيض. الخل لتخليل السلمون الوردي غير مناسب. لا يجب أن تجرب الجعة والمايونيز والكاتشب أيضًا. يمكن تنويع وصفات السلمون الوردي بإضافة عصائر الفاكهة الطازجة - وهذا سيمنح الطبق المكونات الحلوة والحامضة اللازمة.

كيف تقطع السمك

يعد قطع الذبيحة قبل الطهي خطوة مهمة. تحتاج إلى اختيار طريقة التقطيع وفقًا للوصفة. يمكن خبز السلمون الوردي بالكامل. هذا الطبق يبدو مذهلاً واحتفاليًا. لكن تقطيع الأسماك النهائية أمر صعب للغاية. كميات مناسبة للوصفات مع الصلصات. الخيار الأفضل هو نشر الذبيحة على طول العمود الفقري. هذه الطريقة مناسبة للعديد من وصفات الخبز. عند القطع ، يجب إيلاء اهتمام خاص للسكين. يجب شحذها جيدًا وخالية من الرقائق.

تحميص في ورق القصدير

واحدة من أكثر طرق الطهي شيوعًا هي الخبز في ورق القصدير. مثل هذا السلمون الوردي في الفرن ، الوصفة بسيطة للغاية ، اتضح أنه طري ورائع. مخلل طبقتين من سمك السلمون الوردي لعدة ساعات. يمكن استخدام صلصة الصويا بزيت الزيتون والتوابل كتتبيلة لهذا الطبق.

من الأفضل استخدام الرقائق في طبقتين. ضع قاع القالب ، ضع طبقات السمك. ويمكنك ببساطة صب ماء مالح في الأعلى. حتى عند الخبز في ورق القصدير ، يُنصح باستخدام الأعشاب الطازجة. على سبيل المثال ، البقدونس. يمكن لعشاق التوابل إضافة البصل أو الثوم إلى هذا الطبق.

يُخبز السلمون الوردي في ورق القصدير لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم ستحتاج إلى إزالته وفتح الرقاقة والعودة إلى الفرن.

شواء السلمون الوردي

يمكنك طهي مثل هذا الطبق في المنزل ، في الريف ، في الطبيعة. وصفة "السلمون الوردي المشوي" مناسبة للفرن وللشواء. وتتمثل ميزتها الرئيسية في أن السمكة موضوعة على شبكة توضع تحتها حاوية لتدفق العصير. يمكن سكب هذا السائل فوق لحم السلمون الوردي الجاف - مما يجعله أكثر طراوة. إذا تم خبز السمك تحت الشواية الكهربائية للفرن ، فمن الأفضل أولاً إحضاره إلى حالة نصف مطبوخ ، ثم إنهاءه أسفل الشواية لاحقًا.

سمك السلمون الوردي مع صلصة الترياكي

لتحضير طبق "السلمون الوردي في الفرن" ، تتطلب وصفة صلصة الترياكي:

• شريحتان فيليه
• 2 ملاعق كبيرة ميرين
• ملعقة طعام صلصة الصويا;
• 2 ملاعق كبيرة سكر بني
• الفلفل قليلا بذور السمسم المحمص، الخضر.

اخلطي المكونات السائلة للصلصة واتركيها حتى الغليان. يُضاف السكر بلطف ويُطهى حتى يصبح كثيفًا. قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج برق أو ورق معدني. افرد السمك وادهنه بالصلصة. نضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة ونخبز لمدة 15 دقيقة. يُدهن بالصلصة مرة أخرى ويُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. تزين بالأعشاب وبذور السمسم قبل التقديم. يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من التوابل إلى صلصة الترياكي: الزنجبيل المطحون ، جوزة الطيبالكاري والقرفة.

سمك السلمون الوردي المخبوز مع الخضار

تقترح العديد من وصفات السلمون الوردي خبز السمك مع الخضار. سارت الامور بشكل جيد مع القرنبيط ، البروكلي ، الكرنب ، الكوسة ، الباذنجان ، الكوسة ، القرع. يمكنك التجربة بإضافة الفطر.

السلمون الوردي المخبوز في الفرن ، الوصفة التي تحتوي على الخضار ، يتم تحضيرها حسب المخطط التالي. وقت طهي السمك الأحمر أقصر بكثير من وقت طهي الخضار. يُنصح بطهي أو قلي خضروات البطيخ مسبقًا. فقط عندما يتم طهيها نصفًا ، يمكن دمجها مع الأسماك. نفس القاعدة تنطبق على البطاطس والجزر والكرفس. قبل الخبز ، يجب غسل الخضار جيدًا ، وتقطيعها إلى قطع ، ودهنها بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. ضعيها في مقلاة من الحديد الزهر أو صفيحة خبز من السيراميك في طبقة واحدة واخبزيها. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 150-180 درجة. قلّب الخضار كل بضع دقائق باستخدام ملعقة خشبية. عندما ينضج النصف ، يمكن تتبيل الطبق بالملح والتوابل. بعد ذلك ، يمكنك وضع السمك فوق الخضار. إذا تم نقع القطع مسبقًا ، يمكن سكب الصلصة فوقها ببساطة ، وسوف تبخر وتتحول إلى مرق معطر. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة إليه.

ماذا تقدم مع السلمون الوردي

السلمون الوردي ، وصفات مصممة ل قائمة العيديتماشى بشكل جيد مع الأطباق الجانبية مثل هريس البازلاء الخضراء ، يخنة الخضاروالأرز المسلوق والهليون. في القائمة الرئيسية المعتادة ، يمكن أن يتحول سمك السلمون الوردي المخبوز إلى حبوب الدخن العادية أو الحنطة السوداء عصيدة... تنتشر ممارسة تقديم الأطباق مع سمك السلمون الوردي بمساعدة الفواكه الحمضية - شرائح الليمون والليمون والجريب فروت - على نطاق واسع.

يُنصح بتقديم هذه السمكة مع سلطة الخضار والأعشاب الطازجة. سارت الامور بشكل جيد مع ملفوف مخلل، طماطم ، كيم تشي. لن تعطي الخضر الطازجة المذاق المناسب فحسب ، بل ستطلق أيضًا اللون النبيل للسلمون الوردي.

السمة الرئيسية لشرائح السلمون الوردي ليست سرًا لأي ربة منزل - جفافها الطفيف. هذا هو السبب في أن كل وصفة تقريبًا لا تهدف فقط إلى الحفاظ على عصارة اللحم المتأصل في الأسماك في البداية ، ولكن أيضًا لإعطائها المزيد. يمكن عمل ذلك بالخضروات والصلصات والجبن. يعتبر سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن خيارًا رائعًا للوصفة حيث يمكنك التوفير بسهولة وزيادة المذاق لحم سمك... يمكنك طهي السلمون الوردي الناعم العصير في الفرن طرق مختلفة: ولا يتعلق فقط بتركيبة المكونات ، ولكن أيضًا طرق تقطيع شرائح السمك.

دعنا نلقي نظرة على الوصفات خطوة بخطوة بالصور التي ستوضح لك كيفية تحضير الطبق المثالي من الأطعمة اللذيذة ولكن المتقلبة.

فيليه من سمك السلمون الوردي مخبوز بالفرن على وسادة خضار

سمك السلمون الوردي لذيذ ومرضٍ وفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية - هذه هي خصائص طبقنا.

عدد الحصص في المنفذ هو 3.

وقت الطهي - 60.

مكونات

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون الوردي - 400 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 70 مل ؛
• القوس - الرأس
• جزر - 1 قطعة ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• توابل حسب الرغبة.

بالإضافة إلى هذه الخضار ، يمكنك تناول الفلفل والطماطم - الطبق سيستفيد فقط من هذا.

حصة واحدة

• سعرات حراريه: 277 ك.س
• البروتين: 36 جم
• الدهون: 21 جم
• الكربوهيدرات: 9 جرام

كيف نخبز فيليه السلمون الوردي الطري في الفرن؟

من التكوين ، قد تلاحظ أن مجموعة المنتجات هزيلة للغاية ، ولكن كما يقولون ، كل شيء عبقري بسيط. وبالتحديد ، سوف يتحول شرائحنا إلى أن تكون بارعة ، وكذلك لذيذة وعصرية وطرية.

بالعافية.

سمك السلمون الوردي الطري مع صوص المايونيز مع البصل والجبن

وصفة سريعة وسهلة لشرائح السلمون الوردي الطرية والناعمة.

عدد الحصص عند المخرج 4.

وقت الطهي - 60.

مكونات

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون الوردي - 500 جم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• ثوم - 50 جم ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الخضر حسب الرغبة
• ملح؛
• فلفل اسود.

لتنفيذ الطبق ، ليس فقط سمك السلمون الوردي ، ولكن ، على سبيل المثال ، سمك السلمون الصديق مناسب.

حصة واحدة

• سعرات حراريه: 428 ك.س
• البروتين: 64 جرام
• الدهون: 56 جم
• الكربوهيدرات: 12 جرام

نخبز فيليه السلمون الوردي بالجبن في الفرن

للحصول على لذيذ و سمك طريتحت الجبن ، اتبع هذه الخطوات.

1. نقطع السلمون الوردي إلى شرائح ونزيل الزعانف والعظام.
   
2. افركي الفيليه النهائي مقشر بمزيج من الملح والبهارات. اتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة.
   
3. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الصلصة: نصنعها على أساس المايونيز مع إضافة قشر الليمون والثوم والأعشاب المفرومة.
   
   
4. الآن القوس. نحن نأخذه بقدر ما تريد - طبق لذيذلا يمكنك أن تفسده بالبصل. نقطع الخضار إلى حلقات نصف رفيعة.
   
5. ضعي مخلل الفيليه على ورق القصدير ورشي الليمون.
   
6. نغطي اللحم بالصلصة: استخدم جزءًا فقط ، اترك الثاني جانبًا في الوقت الحالي.
   
7. للصلصة والبصل والجزء الثاني من الصلصة. في هذه الحالة ، يحتفظ البصل بعصيره ويعطي بعضًا منه للأسماك.
   
8. اللمسة الأخيرة هي الجبن المبشور. غطي بطبقة سميكة.
   
9. نخبز سمك السلمون الوردي في فرن مسخن مسبقًا إلى 250 درجة حتى تتحول القشرة إلى اللون البني ، لمدة 15-20 دقيقة.
   
10. نحن نخدم على الطاولة.
    

يُطهى السلمون الوردي العصير في الفرن من أجل هذه الوصفةحتى الطاهي المبتدئ يمكنه القيام بذلك ، وستكون النتيجة رائعة للغاية.

سمك السلمون الوردي المطبوخ كاملًا في كيس تحميص

نقدم لكم وصفة من المسلسل " حمية صحية". بدون زيت ، دهون. فقط السمك المطبوخ في العصير العصير الخاصمع ليمون. لاحظ أن الطبق يعتمد على السمك والليمون ولا شيء غير ذلك. لكن إذا أردت ، يمكنك تنويع الطبق ، على سبيل المثال إضافة البصل.

عدد الحصص في المنفذ هو 16.

وقت الطهي - 3 ساعات و 40 دقيقة.

مكونات

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون الوردي - حوالي 2 كجم ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة.

من الحد الأدنى من المنتجات ، ولكن عند استخدام كيس الخبز ، تحصل على طبق سحري فقط.

حصة واحدة

• السعرات الحرارية: 179 ك.س
• البروتين: 21 جرام
• الدهون: 9 جم
• الكربوهيدرات: 0.4 جرام

نخبز سمك السلمون الوردي الكامل في عصيرنا مع الليمون

لتحضير طبق السمك التالي ، ستحتاج إلى كيس خبز.

تبين أن طبق السمك لذيذ ، ولذيذ ، وصحي. يوصى بطهيها كل شهر على الأقل لموازنة النظام الغذائي.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالكامل في ورق القصدير

إذا كان من الممكن تصنيف الوصفة السابقة على أنها يخنة ، حيث يتم طهي السمك في عصيره الخاص ، فسنطبخ الجزء التالي من السلمون الوردي في ورق القصدير. هذا يعني أن السمكة ستصبح حمراء.

حصص لكل عبوة - 8.

وقت الطهي - 60 دقيقة.

مكونات

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون الوردي - 1500 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• الخضر.
• توابل حسب الرغبة.

إذا كنت تريد الحصول على المزيد طبق دسم، ثم الحامض والبصل ، اللذان سنضعهما في البطن ، يمكن أن ينزلا تحت السمكة. وحشو البطن رز مسلوقمع البهارات.

حصة واحدة

• سعرات حراريه: 329 ك.س
• البروتين: 34 جم
• الدهون: 16 جم
• الكربوهيدرات: 1.5 جرام

كيف لطهي سمك السلمون الوردي الكامل في رقائق في الفرن؟

للحصول على سمكة كاملة لذيذة وعصرية ، تعلم وصفة خطوة بخطوةمع الصور.

بالعافية!

كيفية طهي السلمون الوردي في الفرن: وصفة فيديو

نقدم انتباهكم إلى بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام واللذيذة للسلمون الوردي التي يمكن تحضيرها في المنزل:

سمك السلمون الوردي- سمك أحمر لذيذ يتناسب دائمًا مع طاولة الأعياد. سوف يسعد السلمون الوردي المخبوز بشكل صحيح بأصدقائك وعائلتك بمذاقه الرقيق وعصارته ونعومته. لنتحدث اليوم عن كيفية الطهي في الفرن سمك لذيذ... والأهم من ذلك ، سنناقش ما هو مطلوب للحصول على طعم فاتح للشهية وكيفية اختيار السمك المناسب للخبز.

الشيء الرئيسي في المقال

كيفية اختيار السلمون الوردي للطبخ في الفرن

قبل خبز أي سمكة ، عليك شرائها. ولهذا عليك أن تختار الشخص المناسب ، توقف عند منتجات ذات جودة عالية، لأن النتيجة النهائية تعتمد عليها.

• يجب أن تكون الأسماك طازجة - فهذا هو مفتاح الطعام اللذيذ.
• للخبز ، استخدم السلمون الوردي المبرد.
• يجب أن يكون جسم السمكة عند الشراء مرنًا وليس مترهلًا.
• يجب أن تكون العيون صافية ولامعة ، أما العيون الباهتة فتشير إلى عدم نضارتها.
• يجب أن تكون الخياشيم حمراء.
• يجب أن تكون رائحة الأسماك الطازجة وليست كريهة.
• سمكة جيدة تلمع مثل الشمع.
• إذا أمكن ، اطلب إزالة الشجاعة والمقاييس على الفور.
• لا تخف من أن تسأل من أين أتت الأسماك ، وما نوع الأسماك ، وكم من الوقت بقيت على المنضدة.

كيف نخبز السلمون الوردي بشكل صحيح: الأسرار الرئيسية

صراع الخبز - بعد كل شيء ، يمكنك الطهي في الفرن بطرق مختلفة. وفي كل حالة ستكون هناك نتيجة فريدة. الآن دعونا نكشف عن أسرار طهي السلمون الوردي الغني العصير والذوبان في فمك.

• تقليم ذيل السمكة وزعانفها بالكامل قبل دخول الفرن.
• إذا اشتريت سمكة غير مقشرة ، فيجب تنظيفها جيدًا من القشور والأمعاء.
• اشطف الذبيحة تحت الماء الجاري.
• مزيج عبق الأعشابيكمل تمامًا ويحسن طعم السمك نفسه.
• يجب أن يتناسب التزيين مع السمك.
• الصلصة الخفيفة والغنية ستعطي مذاقًا حارًا ، وصفات أفضل الصلصاتتجد
• رشي السمك بزيت الزيتون قبل وضعه في الفرن.
• عند الخبز في ورق القصدير أو الغلاف ، اجعل جيب السمكة كبيرًا بحيث يكون هناك مساحة أكبر للرائحة اللطيفة للدوران والخبز.
• سيعطي ماء مالح لونًا جميلًا ، وكذلك يكمل السمك بطعم مشرق.
• لا تنس أبدًا أن تتبل لحم السمك بالملح والفلفل.
• قبل تقديم السمك الكامل ، يجب أن تكون قادرًا على تقطيعه إلى أجزاء. للقيام بذلك ، قم بإزالة الجلد من الأسماك المطبوخة حديثًا. نقب الجلد بسكين أو ملعقة وإزالته بعناية.
• عندما يكون السمك ساخنًا ، ينزلق لحمه بسهولة عن العظام. خذ ملعقة وقسم السمكة على طول الخط الموجود على الذبيحة. نرفع اللحم في اتجاه العظام ونرتب الطبق.

كم من الوقت يستغرق خبز السلمون الوردي حتى لا يجف

ينتمي السلمون الوردي إلى نوع السلمون الذي يكون لحمه طريًا وطريًا جدًا. لذلك ، عند الطهي بأي شكل من الأشكال ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريضه. الوقت الأمثل للخبز هو 25-35 دقيقة.

كيفية خبز السلمون الوردي اللذيذ في الفرن

سمك السلمون الوردي هو خيار رائع لتناول غداء يوم الأحد. يمكن خبزها بالعديد من المكونات المختلفة ، وستكون جميع الاختلافات لذيذة. دعنا نحلل الأكثر إثارة للاهتمام والأثرياء.

كيفية خبز السلمون الوردي مع الليمون بالكراميل؟

ضروري:

• سمك السلمون الوردي - ذبيحة واحدة ؛
• ليمون - 1 كبير أو 3 صغير ؛
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• زيت الزيتون؛
• الأعشاب الطازجة من الريحان والمريمية وإكليل الجبل وأوراق الغار - حفنة كبيرة ؛
• ذرة ليمون - 1 قطعة ؛
• الثوم - 1 رأس
• باديان عبارة عن حفنة من النجوم.

معالجة:

1. ضع طبقتين كبيرتين من ورق الألمنيوم على صينية الخبز لجعل المغلف كبيرًا وواسعًا.
2. اجمع مجموعة كبيرة من الأعشاب الطازجة ، حتى أوراق الغار يجب أن تكون طازجة ، لذلك ستشبع الأعشاب السمك برائحتها المتنوعة اللطيفة.
3. يقطع الليمون بالطول ويقطع نصفين ، يسحق كلا النصفين برفق بالسكين ، مثل الثوم.
4. نرش الملح والفلفل على الوسادة العشبية.
5. يقطع رأس الثوم إلى نصفين ويرش بالأعشاب.
6. اعتنِ بالسلمون الوردي: قلِّم زعانفه وذيله.
7. استخدم سكينًا حادًا لعمل جروح كل شبر على كلا الجانبين. سيسمح ذلك لسمك السلمون الوردي بالخبز ، وسوف تتغلغل رائحة الأعشاب بسهولة في الماسكارا.
8. انقل الجثة إلى وسادة عشبية.
9. الآن ابدأ كراميل الليمون. قطعي ذيل الحصان وقطعي الفاكهة إلى دوائر سميكة ومتساوية.
10. سخني مقلاة وأضيفي زيت الزيتون وأوتاد الليمون.
11. نكّهي شرائح الليمون بالملح والفلفل. يمكن لاحقًا تقديم هذه الأوتاد بالكراميل كطبق جانبي.
12. بعد بضع دقائق ، انقلهم إلى السمك والداخل.
13. يُرش يانسون نجمي على الوجه ويُتبل بالملح والفلفل ويُرش بزيت الزيتون.
14. غلفي ورق القصدير كما لو كان ملفوفًا فطيرة كبيرة. تأكد من ترك بعض المساحة لتخزين البخار العطري.
15. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة.

كيف تُخبز شرائح السلمون الوردي مع الجبن المذاب؟

يحضر:

• شرائح سمك السلمون الوردي - 6 قطع ؛
• جبن - 300 جم ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون؛
• صوص مايونيز.

أجراءات:

1. انقل شرائح اللحم إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة.
2. يتبل بالبهارات ويترك لمدة 10 دقائق.
3. رشي فوق الصلصة وابشر الجبن فوقها.
4. ينقل إلى الفرن لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

كيف لطهي شرائح السلمون الوردي مع حلقات البصل؟

ضروري:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 8 قطع ؛
• بصل - 2 بصل.
• الثوم - 1 رأس
• أعشاب طازجة (إكليل الجبل) - حفنة صغيرة ؛
• زنجبيل؛
• صلصة الصويا؛
• نبيذ الأرز "ميرين" ؛
• شراب القيقب؛
• ملح؛
• فلفل؛
• زيت الزيتون.

معالجة:

1. موسم السمك مع الملح والفلفل.
2. اصنع تتبيلة. يقطع الثوم والزنجبيل في وعاء للتتبيل ، ويضاف بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وملعقة من نبيذ الأرز وشراب القيقب وزيت الزيتون.
3. ضعي قطع لحم الخاصرة في التتبيلة ولفيها ، ثم انقليها إلى الثلاجة لعدة ساعات. إذا لم يكن هناك وقت ، فهذا يكفي 20 الدقائق.
4. ضع ورق القصدير على صينية خبز ، حرك أجزاء السمك.
5. وزعي إكليل الجبل بين الشرائح.
6. يقطع البصل إلى حلقات ويوضع في قطع.
7. تبليها مرة أخرى ، ورشي عليها بالزيت ، وغطّيها بورق احباط واتركيها متماسكة.
8. توضع في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

كيفية خبز السلمون الوردي مع الطماطم العصير؟

ستحتاج:

• شرائح اللحم - 6 قطع ؛
• طماطم - 2 كبير ؛
• جبن - 200 جم ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• زيت الزيتون.

خوارزمية الإجراءات:

1. نكّهي شرائح اللحم بالبهارات.
2. قطّعي الطماطم إلى دوائر سميكة.
3. افركي الجبن على الجانب الضحل من المبشرة.
4. انقلي شرائح اللحم إلى طبق للخبز ورشي عليها الزيت ووزعي فوقها الطماطم ثم رشيها بالجبن المبشور.
5. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

كيفية خبز السلمون الوردي بالخضروات: وصفة فيديو

ماذا يمكن أن يكون أفضل من السمكمع الخضروات؟ لها طعم دقيق, الطبخ السريعوالجمع المثالي بين النكهة المتناغمة والقيمة الغذائية والخفة سيكون مفيدًا لأي وجبة.

كيفية خبز السلمون الوردي مع القشدة الحامضة؟

ستحتاج:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 10 قطع ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• الكريمة الحامضة؛
• زيت الزيتون؛
• كراوية؛
• الثوم - 2 أسنان.
• الشبت والزعتر والبقدونس حفنة صغيرة.

معالجة:

1. ضعي شرائح الفيليه في وعاء وتبليها بالملح والفلفل واتركيها لمدة 20 دقيقة.
2. ثم قم برش الزيت على لحم السمك.
3. يُمزج القشدة الحامضة مع الأعشاب الطازجة المفرومة ، ويُضاف بذور الكراوية.
4. يُسحق الثوم بالسكين ويوضع بين قطع الفيليه.
5. دهن محتويات الحاوية بالقشدة الحامضة بالأعشاب.
6. غطيها بورق احباط في الأعلى وآمن.
7. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

كيف تطبخ فيليه السلمون الوردي مع الأرز؟

يحضر:

التسلسل:

1. يتبل شرائح الخاصرة بالملح والفلفل.
2. اشطف الأرز تحت الماء الجاري واتركه حتى ينضج نصفه.
3. دهن صينية الخبز بالدهن زبدةونضع الأرز.
4. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يبشر الجزر ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
5. يُمزج الخضار مع ملعقة كبيرة من المايونيز و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
6. انقلي المزيج إلى طبقة أرز.
7. ضعي شرائح الخاصرة فوقها ، وتبليها ببهارات السمك.
8. قطّعي الطماطم إلى حلقات رفيعة ومتساوية ، وضعيها على الفيليه.
9. يرش الجبن المبشور على الوجه.
10. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
11. يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة.

كيف لطهي سمك السلمون الوردي العصير مع الفطر؟

يحضر:

• سمك السلمون الوردي - سمكة متوسطة واحدة ؛
• الفطر - 500 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الكريمة الحامضة؛
• الخضر.
• القوس - رأس واحد ؛
• جبن - 200 جم ؛
• سمنة؛
• زيت الزيتون؛
• ملح؛
• فلفل.

معالجة:

1. يحضر السمك ويقطع إلى أجزاء ويفرك بالتوابل.
2. يقطع البصل ناعماً ويقلب مع الفطر.
3. دهن وعاء الخبز بالزيت ، خط الفطر الجاهزمع البصل.
4. ضع شرائح السمك فوقها.
5. يُرش بالزيت ويُسكب فوق القشدة الحامضة الممزوجة بالأعشاب المفرومة.
6. يرش بالبهارات والجبن المبشور.
7. توضع في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

كيف نخبز السلمون الوردي المتبل بالجزر؟

سمك السلمون الوردي ، مثل أي نوع آخر سمك لذيذيمكن تتبيله بالجزر.

كيف نخبز السلمون الوردي بالبطاطا والقشدة؟

ضروري:

• سمك السلمون الوردي - قطعة واحدة ؛
• بطاطس - 6 قطع ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - بصلة واحدة ؛
• كريم - 250 جم ؛
• جبن - 200 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• سمنة؛
• ألواح رقائق معدنية.

مسار العمل:

1. تحضير السمك وتقطيعه إلى شرائح.
2. نقطع البطاطس والبصل والجزر نصف حلقات.
3. تُمزج الخضار معًا وتوضع فوقها الكريمة.
4. يتبل الخليط بالملح والفلفل.
5. ابشر الجبن على الجانب الخشن من المبشرة.
6. ضع خليط الخضار في كل طبق من رقائق القصدير.
7. ثم ضعي شريحة لحم السمك وسط الخضار.
8. ضع قطعة صغيرة من الزبدة على كل قطعة سمكة.
9. نقل إلى فرن مسخن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
10. بعد 30 دقيقة ، يرش الجبن المبشور ، ويغطي الطبق بالكامل.
11. ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق.

سمك السلمون الوردي العصير المخبوز في قطع: تعليمات بالفيديو

نقدم لكم الوصفة الملكيةطبخ السمك الأحمر اللذيذ.

سمك السلمون الوردي تحت معطف الفرو سر السمك اللذيذ والعصير

ستحتاج:

معالجة:

1. تحضير السمك وتقطيعه إلى شرائح.
2. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر ويوضع في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. تُقطع الطماطم ناعماً إلى الخضار الذهبية وتترك على نار خفيفة.
4. في هاون ، تُسحق الكزبرة والفلفل ، وتُمزج مع الملح والفلفل والزعفران.
5. يُسكب المزيج في الخضار المطهية.
6. يُدهن طبق للخبز بالدهن ، يُوضع السمك بالداخل ويُسكب فوق الطبق المطهي.
7. ضع أوراق الغار للنكهة.
8. اخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي في كم مع صورة خطوة بخطوة:

ستحتاج:

• سمك السلمون الوردي - 500 جم ؛
• نبيذ أحمر - 100 مل ؛
• نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• زيت الزيتون؛
• توابل للأسماك - كزبرة ، قرنفل ، كمون.
• ملح؛
• فلفل.

أجراءات:

سمك السلمون الوردي الطري في الفرن

ضروري:

• سمك السلمون الوردي - قطعة واحدة ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• أعشاب إكليل الجبل الطازجة والزعتر.
• الثوم - 3 أسنان
• زيت الزيتون.

معالجة:

1. جهز السمكة وقص الذيل والزعانف وقطع سنتيمترًا واحدًا من كل جانب.
2. اخلطي التوابل الجافة وافركي الذبيحة من الداخل والخارج.
3. يُفرم الثوم ، قشر الليمون ناعماً ويُمزج مع الزبدة.
4. صب الخليط داخل وخارج الذبيحة.
5. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
6. يقطع الليمون إلى دوائر سميكة.
7. ضع ورق الألمنيوم ، وانقل السمك إليه.
8. ضع شرائح الليمون في الأعلى والداخل.
9. يرش بالزيت ويؤمن ورق القصدير بمساحة كافية للبخار العطري.
10. توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

سمك السلمون الوردي الناعم المخبوز في الخليط

يحضر:

• أجزاء فيليه - 10 قطع ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• زيت الزيتون؛
• نفخة عجينة خالية من الخميرة- 500 جرام

طريقة العمل:

1. تبلي الأجزاء بالبهارات ورشيها بالزيت.
2. افردي العجينة وقطعيها إلى مربعات.
3. ضع كل قطعة على مربع العجين ولفها مثل الفطيرة.
4. انقل القطع الملفوفة إلى وعاء الخبز.
5. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

سمك السلمون الوردي المحشو المخبوز

ستحتاج:

• سمك السلمون الوردي - متوسط ​​الحجم ؛
• جوز - 100 جم ؛
• صفار البيض - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• روبيان - 500 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• جبن - 50 جم ؛
• القوس - رأس واحد ؛
• فلفل؛
• ملح؛
• الأعشاب العطرية - إكليل الجبل والريحان والمريمية.

تحضير:

1. تحضير الذبيحة ، وتقليم وسحب العمود الفقري برفق.
2. اقطع بعضًا من لحم الخاصرة وقطّعها جيدًا.
3. افركي بالملح والفلفل.
4. تحضير الجمبري عن طريق شطفه بالماء المغلي.
5. اخفقي الصفار ثم أضيفي ملعقة من الزيت. استمري في الخفق حتى يمتزج الصفار مع الزبدة ، أضيفي المزيد من الزبدة وقلبي. أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم مرة أخرى.
6. يُسكب القليل من عصير الليمون والمكسرات المطحونة والجبن المبشور جيدًا في الصلصة الناتجة.
7. ابشر الجزر جيدًا ، اقطع البصل وأرسله إلى مقلاة مدهونة بالزيت حتى يصبح طريًا.
8. ضعي شرائح الفيليه المفروم والصلصة والروبيان في الخضار واقلي لمدة 5 دقائق.
9. اتركه يبرد قليلاً واملأ الذبيحة بالكتلة المطبوخة.
10. دهن وعاء الخبز بالزبدة ، انقل الذبيحة المحشوة بالداخل وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم.
11. أرسل إلى فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرج ورق الألومنيوم واخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

سمك السلمون الوردي في رقائق: فيديو وصفة

سمك السلمون الوردي الحل الأمثللقائمة أي يوم. سيكون مناسبًا تمامًا في أيام الأسبوع لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وسيبدو رائعًا طاولة احتفالية... لحم السمك الأحمر غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية. وهذا مخزن كبير للصحة ، مما يساعد على تجديد وتحسين الصحة والرفاهية.

وفقا له القيمة الغذائيةسمك السلمون الوردي ليس أقل شأنا من الأقارب باهظ الثمن ، وغالبًا ما يكون طعم الأطباق المحضرة منه في أفضل حالاته. واحدة من أكثر أطباق شعبية- سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن. ليس من الصعب طهيها بهذه الطريقة ، وفي الوقت نفسه اتضح أنها لذيذة وشهية.

ميزات الطبخ

يتطلب خبز السلمون الوردي في الفرن معرفة بعض التفاصيل الدقيقة ، وإلا وجبة جاهزةقد لا يكون كثير العصير بما فيه الكفاية.

• السر الرئيسي يكمن في اختيار السلمون الوردي نفسه. كلما كانت طازجة ، كلما كان الطبق ألذ. من الأفضل خبز سمك السلمون الوردي الذي لم يتم تجميده ، لكن ليس من الممكن دائمًا شرائه. يمكنك أيضًا استخدام السمك المجمد للخبز ، لكن قم بإذابه ببطء قبل الطهي ، ويفضل أن يكون ذلك في الثلاجة.
• السلمون الوردي ليس أكثر الأسماك عصارة. لمنعها من أن تصبح جافة وقاسية عند الخبز ، يتم نقعها مسبقًا ، وعند الخبز ، يستخدمون الصلصات الدهنية. يقلل التحميص بالرقائق من خطر الإفراط في تجفيف السمك ، ولكن لا ينبغي تجاوز وقت الطهي بأي حال من الأحوال.
• يمكن خبز السلمون الوردي بالكامل ، مع شرائح اللحم ، على شكل شرائح - كل هذا يتوقف على الوصفة المختارة. إذا كنت لا تخطط لخبز السلمون الوردي بالكامل ، فيمكنك شراء شرائح جاهزة. ومع ذلك ، إذا قمت بعمل شرائح بنفسك ، فستكلف أقل. الشيء الرئيسي هو إتقان تقنية المعالجة الأولية وقطع الأسماك ، للعمل بالقفازات باستخدام سكين بشفرة حادة.

قد تعتمد الميزات المنفصلة للعملية التكنولوجية لتحميص السلمون الوردي على الوصفة المختارة.

سمك السلمون الوردي الكامل المخبوز

• سمك السلمون الوردي - 1.5 كجم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• بصل - 75 جم ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• مايونيز - 0.2 لتر ؛
• الجرجير - 50 جم ؛
• سبانخ - 100 جم ؛
• بقدونس - 50 جم ؛
• خل النبيذ (3٪) - 10 مل ؛
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قشر السلمون الوردي بسكين خاص ، واقطع زعانفه ورأسه ، واغسل الذبيحة جيداً وجففها بمنشفة المطبخ. جعل قطع عرضية 2 سم على حدة.
• تبلي السمك بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
• يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
• نقطع الزبدة الباردة إلى شرائح رفيعة. أدخل قطع الزبدة في الشقوق وضع الباقي في البطن. ضع البصل هناك.
• نقطع الخضر ، نقطعها أولاً إلى متوسطة الحجم ، ثم نحرّكها بالخلاط. يضاف الخل والمايونيز وعصير الليمون. امزج كل شيء معًا باستخدام الخلاط حتى تحصل على صلصة خضراء ناعمة.
• انشر الصلصة على جميع جوانب السلمون الوردي.
• غلفي السمك بورق قصدير وضعيه على صينية خبز.
• توضع صينية الخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 35 دقيقة.

يشبه سمك السلمون الوردي المخبوز طبقًا للولائم. يمكنك أيضًا تقديمها بالكامل طبق جميلتزيين بشرائح الليمون الرقيقة.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن مع الخضار

• فيليه سمك السلمون الوردي - 0.5 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 0.4 كجم ؛
• طماطم - 0.2 كجم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• فلفل حار (اختياري) - 25 جم ؛
• بقدونس طازج - 50 جم ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل شرائح السلمون الوردي في الماء الجاري ، وجففها بمنديل ، وافركها بالفلفل والملح.
• قشر الجزر وابشره بخشونة.
• نقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة.
• من عند فلفل حلونخرج البذور ونغسل الفلفل ونقطعها بالطول إلى 4 قطع ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
• إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، فقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ونصف قرن فلفل حار.
• يقطع البقدونس ناعماً بالسكين.
• اغسل وجفف الطماطم. باستخدام سكين حاد جدا ، قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.
• سخني الزيت في مقلاة وضعي فيه البصل. يقلى لمدة 5 دقائق.
• يضاف الجزر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
• يضاف الفلفل إلى البصل مع الجزر (ساخن بما في ذلك إذا كنت تستخدمه). اقلي كل شيء معًا مع التحريك لمدة 10 دقائق.
• دهن طبق الخبز بالزيت وضع فيه شرائح السلمون الوردي.
• ضعي فوق السمك البطاطس المقلية.
• ضع دوائر الطماطم فوقها.
• سخني الفرن على 200 درجة. أرسل نموذجًا به سمكة ، بعد أن غطته مسبقًا برقائق أو غطاء. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

يمكنك تقديم سمك السلمون الوردي المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة بدون طبق جانبي ، على الرغم من أن الطبق مع البطاطس أو الأرز لن يكون أكثر إرضاءً فحسب ، بل سيكون ألذ أيضًا.

سمك السلمون الوردي المخبوز بورق القصدير

• سمك السلمون الوردي أو شرائح اللحم - 0.8-1 كجم ؛
• كريمة حامضة - 0.5 لتر ؛
• بصل - 0.2 لتر ؛
• توابل معقدة للأسماك - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل السمك ، قشر ، أمعاء ، مقطّع إلى أجزاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام شرائح اللحم الجاهزة.
• رش قطع السلمون الوردي بالتوابل المعقدة لأطباق السمك. اتركيه لينقع فيه لمدة نصف ساعة.
• يقشر البصل ويقطع إلى حلقات صغيرة. إذا كان البصل كبيرًا ، فمن الأفضل تقطيعه إلى نصف حلقات.
• تحضير قطع من رقائق الألومنيوم حسب عدد شرائح اللحم. ضع ملعقة من القشدة الحامضة في وسط كل قطعة.
• رتبي شرائح السلمون الوردية فوق قطع القصدير. نرش حلقات البصل عليها ، ونسكب الكريمة الحامضة المتبقية.
• قم بتعبئة كل شريحة لحم جيدًا في ورق القصدير.
• نضع السلمون الوردي في ورق القصدير على صينية خبز ونضعها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة. بعد نصف ساعة ، سيكون الطبق جاهزًا - يمكنك إخراجه.

يتضح أن سمك السلمون الوردي المخبوز بورق القصدير مع القشدة الحامضة طري للغاية ومثير. يقدم مع طبق جانبي نباتي.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالرقائق مع الخضار والجبن

• شرائح سمك السلمون الوردي - 0.8 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• طماطم - 0.3 كجم ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل شرائح السلمون الوردية واتركها حتى تجف بمنشفة.
• يتبل بالملح والفلفل والرذاذ على الجانبين عصير ليمونواتركيه لمدة 15 دقيقة.
• نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة.
• اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر رفيعة.
• يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
• قشر الجزر وابشره بخشونة.
• يقلى البصل والجزر في زيت مسخن في مقلاة.
• قطّع ورق الألمنيوم إلى قطع كبيرة بما يكفي لتغليف شريحة لحم في كل قطعة.
• ضع بعض الخضروات المقلية فوق كل ثعلب من ورق القصدير.
• تشغيل وسادة نباتيةضع شريحة اللحم.
• غطي شرائح اللحم بشرائح الطماطم.
• يسخن الفرن على 200 درجة.
• غلفي السلمون الوردي بورق قصدير وضعيه على ورقة خبز وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
• انشر ورق القصدير وضع شرائح الجبن فوقه. واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

وفقًا لوصفة مماثلة ، يمكنك تحضير شرائح السلمون الوردي. إذا كنت تقوم بطهي شرائح اللحم ، فيمكنك خبزها ليس فقط في أجزاء من رقائق معدنية ، ولكن أيضًا في النموذج.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالجزر والثوم

• شرائح سمك السلمون الوردي - 0.8 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بصل - 100 جم ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• انقع شرائح السلمون الوردي المحضرة لمدة 15 دقيقة بالملح والتوابل وعصير الليمون.
• نقطع الثوم ناعما.
• ابشر الجزر.
• نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
• قطع رقائق الألومنيوم إلى قطع بالشحم بالحجم المرغوب زيت نباتي.
• ضع قطعة من السلمون الوردي على كل ورقة من ورق القصدير.
• ضعي قطعة من الزبدة الباردة فوق السمك وغطيها بالخضروات ولفيها بورق القصدير بالكامل.
• نضع ورق القصدير مع السمك على ورقة خبز ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة. اخبزي السمك لمدة 30 دقيقة.

تبين أن السمك المحضر وفقًا لهذه الوصفة طري ورائع.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن هو طبق غير مكلف بتكلفته ، ولا يستغرق الكثير من الوقت لطهيه. ومع ذلك ، حسب الذوق و المظهر الخارجيإنه على القمة.