ملفات تعريف الارتباط من علبة السمن. كيفية طهي بسكويت المارجرين المتفتت في المنزل. أبسط وصفة الغريبة المكونة من 3 مكونات

كيف تحب أن تأكل ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع أحيانًا. بعد كل شيء ، هذه الحلوى لها طعم ورائحة خاصة ، وهي نادرة جدًا في منتجات المتاجر الجاهزة. وترتبط هذه الحقيقة بحقيقة أن العديد من الشركات المصنعة الحديثة تضيف بدائل ومكثفات مختلفة إلى عجينة البسكويت. هذه المساحيق هي التي تجعل المنتجات الحلوة لا طعم لها فحسب ، بل إنها تشكل خطورة على الصحة أيضًا.

بسكويت المارجرين هي الحلوى الأكثر شعبية والأرخص تكلفة ، والتي يتم إعدادها من قبل العديد من ربات البيوت لحفل شاي عائلي لذيذ. يرجع استخدام هذا المنتج في الخبز المنزلي إلى حقيقة أنه أرخص بكثير مقارنة بالزبدة الجيدة. إذا كنت ترغب في صنع الحلوى الخاصة بك ، لكن الموارد المالية لا تسمح لك بشراء منتج أغلى ثمناً ، يسعدنا أن نقدم انتباهك إلى العديد من الوصفات لصنع المارجرين. بالمناسبة ، يمكن إضافة مكونات مختلفة تمامًا إلى أساس هذه المنتجات. لن يغير هذا طعم الحلوى فحسب ، بل سيغير أيضًا مذاقها مظهر خارجي، الاتساق ، إلخ.

وصفة خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط مع السمن النباتي

لعجن العجين لمثل هذا بسيط ولكن جدا حلوى لذيذةمطلوب للشراء:

• بيضة دجاج متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
• دقيق أبيض منخول - 1.5 كوب ؛
• سكر محبب - كوب ؛
• زبيب بدون بذور - نصف كوب ؛
• صودا المائدة مملوءة بالخل - ملعقة حلوى ؛
• مارجرين للخبز - 130 جم.

تحضير العجين

كما ترون ، لا يتطلب المارجرين عدد كبيرمكونات إضافية. لتحضير مثل هذه العجينة ، من الضروري إزالة زيت الطهي من الثلاجة مسبقًا ، وبعد ذوبانه إلى أقصى حد ، اخفقه بمضرب يدوي مع المارجرين. بعد وقت طويل من الخلط ، يجب أن يكون لديك عجينة كثيفة ومتجانسة إلى حد ما.

التشكيل والمعالجة الحرارية

وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن أي كعكات على السمن يتم تشكيلها وخبزها في الفرن بسهولة وبسرعة. لعمل كعكات منزلية الصنع متساوية وجميلة ، يجب أن تقطع قطعة من القاعدة بمقدار ملعقة ونصف ملعقة حلوى ، ثم تدحرج منها كرة وتضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. بعد أن تملأ الصفيحة بالكامل بالمنتجات شبه المصنعة ، يجب وضعها في فرن مُسخن مسبقًا والاحتفاظ بها حتى تتحول الحلوى إلى اللون البني. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر 17-25 دقيقة.

التقديم المناسب على المائدة

بالإضافة إلى الزبيب الخالي من البذور ، الوصفة بسكويت الغريبةمع المارجرين قد تشمل أي مكسرات. معهم ، ستصبح الحلوى لذيذة ومرضية وعطرة. قدميها بسرعة كعك محلي الصنعيجب أن تكون المائدة مصحوبة بشاي ساخن أو مشروب آخر ليس حلوًا جدًا.

طبخ البسكويت على السمن النباتي والقشدة الحامضة

على عكس الحلوى السابقة ، فإن المنتجات المعروضة أكثر نعومة ونعومة. يتم تحقيق تناسق ملفات تعريف الارتباط هذا بسبب حقيقة أنه لا يتم إضافة زيت الطهي غير المكلف إلى القاعدة فحسب ، بل يتم أيضًا إضافة القشدة الحامضة. لذلك ، لتحضير ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والعطاء ، نحتاج إلى:

• دقيق القمح المنخول - 2 كوب كامل ؛
• مارجرين مخصص للخبز - 200 جم ؛
• كريمة حامضة سميكة - 180 جم ؛
• صودا الخبز - ملعقة حلوى
• سكر بودرة - 120 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة ؛
• فانيلين - قرصة.

عجن قاعدة

قبل تحضير البسكويت على السمن النباتي والقشدة الحامضة ، يجب أن تعجن العجينة المرنة والكثيفة جيدًا. للقيام بذلك ، يجب خفق زيت الطهي المذاب بالكامل بقوة بخفق بعد إضافة سميكة منتج الحليب، وكذلك الفانيلين والسكر البودرة. بعد ذلك ، إلى الكتلة الزيتية الناتجة ، تحتاج إلى إضافة صودا المائدة ودقيق القمح المنخل. بعد عجن طويل ، يجب تقسيم القاعدة النهائية إلى جزأين متساويين ، تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى أحدهما. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على زوج من koloboks من نفس التناسق ، لكنهما مختلفان وخفيفان). يجب أن يتم نشرها بشكل منفصل حقيبة بلاستيكيةويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

منتجات النمذجة وخبزها

ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع المقدمة على المارجرين ليست فقط لذيذة ورقيقة وناعمة ، ولكنها أيضًا جميلة جدًا. لتشكيل هذه الحلوى ، يجب رش القليل من خبز العجين الخفيف بدقيق القمح ، ثم لفه في طبقة مستطيلة (يصل سمكها إلى 5 ملم). وبالمثل ، من الضروري القيام بالجزء الآخر من القاعدة. بعد ذلك ، يجب وضع صفيحة الشوكولاتة على لوح خفيف ولفها بإحكام في لفافة. بعد ذلك ، يجب تقطيع السجق الناتج إلى منتجات نصف نهائية مستديرة بسمك 1 سم ووضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت.

في الختام ، يجب وضع كعكات المرغرين والقشدة الحامضة ذات الشكل غير المعتاد في الفرن وتخبز في درجة حرارة 195 درجة لمدة 22-25 دقيقة.

إذا لم يكن لديك قشدة حامضة أثناء تحضير مثل هذه الحلوى ، فيمكنك استبدالها بأمان بالمايونيز العادي. في هذه الحالة ، ستصبح المنتجات أكثر ليونة ودانة.

حلوى لذيذة من الكفير والسمن

صنع ملفات تعريف الارتباط هذه متعة. بعد كل شيء ، يتم ذلك بسرعة كبيرة ، لكن اتضح أنها لذيذة وعطاء بشكل لا يصدق.

لذلك ، لإنشاء الحلوى المقدمة ، نحتاج إلى:

• الكفير من أي محتوى دهني - 200 مل ؛
• مارجرين للخبز (يمكنك شراء "Pyshka" أو "Hostess") - 70 جم ؛
• سكر بودرة - 120 جم ؛
• دقيق منخول أبيض - من 300 جم ؛
• صودا المائدة - ملعقة صغيرة كاملة ؛
• الشوكولاته الداكنة المر - بار

كيف تصنع العجين؟

يجب أن تبدأ ملفات تعريف الارتباط اللذيذة على المارجرين والكفير بطحن لوح الشوكولاتة الداكنة. من الأفضل صر مثل هذا المنتج على مبشرة جيدة. ومع ذلك ، تفضل العديد من ربات البيوت طحنها بالخلاط. بعد رقائق الشوكولاتهسيكون جاهزًا ، مارجرين مخفف ، مسحوق سكر ، يجب إضافة أي محتوى دهني من الكفير إليه وضرب كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. بعد ذلك ، إلى الكتلة الناتجة ، تحتاج إلى إضافة صودا المائدة ودقيق القمح المنخل. نتيجة لهذه الإجراءات ، يجب أن تحصل على ضيق و عجينة مرنةمع شوائب واضحة من الشوكولاتة الداكنة.

التشكيل والخَبز في الفرن

وفقًا لقواعد تحضير مثل هذه الحلوى ، ستحصل بالتأكيد على مذاق لذيذ ورائع العطاء ملفات تعريف الارتباط(يتم تقديم وصفات المارجرين في هذه المقالة) ، والتي ستسعد كل من البالغين والأطفال.

لتشكيل منتجات جميلة ، يجب دحرجة قاعدة الكفير بالشوكولاتة على لوح في طبقة مستديرة (سمكها 1-1.5 سم) ، ثم تقطيعها إلى قطع باستخدام سكاكين خاصة بأشكال مختلفة. بعد ذلك ، يجب وضع المنتجات شبه النهائية المنقوشة على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة ووضعها في الفرن لمدة 25-27 دقيقة. في تقدم المعالجة الحراريةتذوب رقائق الشوكولاتة في العجين تدريجياً ، مما يجعل الحلوى أكثر عطرة ولذيذة وطرية.

بسكويت غير عادي بالجبن مع السمن

لتحضير مثل هذا الحلوى الأصليةسوف تحتاج إلى شراء المكونات التالية:

• الجبن غير الحامض الخشن - 200 جم ؛
• بيض دجاج صغير - 2 قطعة ؛
• أي مكسرات مقطعة - 1/2 كوب ؛
• صودا المائدة - ملعقة حلوى غير مكتملة ؛
• مارجرين للخبز - 190 جم ؛
• دقيق منخول وخفيف - من 350 جم ؛
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• رمل السكر - 120 جم.

تحضير القاعدة

كعكة الغريبة مع السمن ملء الجوزاتضح أنها غير عادية ، لكنها لذيذة جدًا. لتحضير مثل هذه الحلوى ، عليك أن تأخذ صفار البيضوخلطها مع الجبن غير الحمضي الخشن ، والسمن المخفف ، وكذلك السكر المحبب وصودا المائدة. بعد الحصول على تناسق متجانس ، يلزم وضع دقيق القمح المنخل على المكونات وعجن عجينة كثيفة. لكي يتم طرحه جيدًا في المستقبل ، يُنصح بوضعه مؤقتًا في فيلم تغليف والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

وصفة الحلوى

كحشو لمثل هذه البسكويت ، يجب أن تأخذ بياض بيض مبرد وتضربه جيدًا سكر ناعمباستخدام مضرب يدوي. بعد ذلك ، إلى الكتلة الخصبة ، تحتاج إلى إضافة المكسرات المفرومة والمحمصة قليلاً. الحشوة جاهزة!

عملية التشكيل والخبز

بعد أن يصبح المرنغ مع المكسرات جاهزًا ، يجب إزالته من الثلاجة ولفه إلى طبقة رقيقة ، مع رش القليل من دقيق القمح. علاوة على ذلك ، على سطح القاعدة ، يجب توزيع كتلة البروتين الخصبة بالتساوي ، وعدم الوصول إلى حواف 2-3 سم. في النهاية ، يجب لف العجين وتقطيعه إلى قطع بسمك 1.7-2 سم. يجب وضع المنتجات شبه المصنعة الجاهزة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت وإرسالها على الفور إلى الفرن. من المستحسن خبز مثل هذه الحلوى غير العادية عند درجة حرارة 195 درجة لمدة 18-23 دقيقة.

كيف تقدم كعك محلي الصنع على الطاولة؟

يمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط الجاهزة على السمن النباتي أو الكفير أو الجبن القريش أو القشدة الحامضة مع الشاي مباشرة بعد الخبز في الفرن ، أو يمكنك تزيينها بشرائط رقيقة من الساتان والفراشات ، مع إضافة ملاحظات مصممة بشكل جميل مع التمنيات الطيبة. من الجدير بالذكر أن هذه المنتجات مثالية لحفلة موضوع أو لأجل طاولة العطلة، الذي يجتمع من أجله شعبك القريب والأعزاء (على السنة الجديدة، الذكرى ، عيد ميلاد ، إلخ).

الفرضية لمثل هذا الكوكيز المنزلية الجبنليس فقط المرينغ المورق مع المكسرات المحمصة يمكن أن يعمل ، ولكن أيضًا المربى السميك ، والحليب المكثف ، ومعجون شوكولاتة نوتيلا ، إلخ.

من السهل جدًا تحضير ملفات تعريف الارتباط على السمن. العلاج رخيص الثمن. يمكن تحضير بسكويت المارجرين حتى من قبل المبتدئين. المعجنات ذات الرائحة الرقيقة متوافقة تمامًا مع الشاي أو القهوة. يمكن للأطفال تناول ملفات تعريف الارتباط مع الكاكاو.

كوكيز السمن منزلي الصنع

مكونات

• مسحوق الكاكاو - 10 جم
• صودا الخبز - 4 جم
• سكر - 95 جم
• دقيق القمح - 425 جم
• مارجرين كريم - 135 جم
• 1 بيضة
• سكر الفانيليا - 22 جم

طبخ

1. اكسر بيضة في وعاء.
2. أضف السكر إليها.
3. تغلب على المكونات بالخلاط.
4. ضعي المارجرين الملين في وعاء آخر.
5. أضفه إلى خليط البيض والسكر. مزج.
6. قدم الدقيق المنخل مسبقًا في أجزاء صغيرة. اعجن الكتلة.
7. أضف الصودا.
8. اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك.
9. قسمه إلى نصفين.
10. أضف إلى واحد الفانيليا السكر، وفي مكان آخر - الكاكاو. اعجن العجينة مرة أخرى.
11. طرحها. قطع ملفات تعريف الارتباط بأشكال مختلفة.
12. نضع ورق خاص على طبق الخبز.
13. نضع العجينة على صينية خبز.
14. قم بتشغيل الفرن. تسخين حتى 190 درجة.
15. أرسل صينية الخبز مع العجين إلى الفرن لمدة 14 دقيقة.
16. يجب أن تبرد ملفات تعريف الارتباط الجاهزة. يمكنك تقديم طعام شهي للكفير.

مكونات

• زيت نباتي - 45 جم
• مارجرين - 220 جم
• سكر محبب - 120 جم
• بيض دجاج - 3 قطع.
• دقيق القمح - 270 جم
• كريمة حامضة - 75 جم
• صودا الخبز - 16 جم

طبخ

1. اكسر البيض في وعاء.
2. أضف السكر إليهم. اخلطي الطعام.
3. أضف الكريمة الحامضة.
4. انتشار السمن درجة حرارة الغرفة. مزج.
5. صب الدقيق والصودا في الكتلة الناتجة.
6. يعجن العجين.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة.
8. ادخله في فرن مسخن لمدة 5 دقائق.
9. قطع الكعك من العجين باستخدام كوب.
10. ضعيها على ورقة خبز ساخنة.
11. ضعي العجينة في الفرن.
12. اخبز لمدة 5 دقائق ، في هذه الحالة ، يجب قلب الأرقام.
13. ضع ملفات تعريف الارتباط على طبق. دعه يبرد.
14. قدمي كعك المرغرين منزلي الصنع مع الحليب.

مكونات

• مارجرين كريمي - 220 جم
• دقيق - 340 غرام.
• بيرة - 90 مل.
• سكر.

طبخ

1. ينخل الدقيق في وعاء من خلال منخل ناعم.
2. قطع المارجرين إلى قطع. أضفه إلى الدقيق.
3. يُطحن المارجرين الممزوج بالدقيق.
4. صب الجعة إلى الكتلة الناتجة.
5. اعجن العجينة المرنة.
6. غلفيها بورق قصدير وضعيها في مكان بارد لمدة 50 دقيقة.
7. يرش السكر على سطح العمل.
8. انشر العجين عليها.
9. قم بلفها إلى سمك نصف سنتيمتر.
10. قطع الأشكال المستطيلة بسكين. على كل جانب من الشكل ، قم بعمل جروح وعمى الأطراف المقابلة.
11. دهن صينية الخبز بالزيت.
12. شغل الفرن على حرارة 200 درجة.
13. ضع الأشكال من العجين على صينية خبز. ضعها في الفرن.
14. تُخبز قطع العجين لمدة 16 دقيقة تقريبًا.
15. دع المعجنات تبرد وتقدم مع الشاي الأخضر.

مكونات

• 620 جرام طحين
• 190 جرام سكر بودرة
• 8 جرام صودا الخبز
• 2 بيض دجاج
• 270 جرام سمن كريمي

طبخ

1. نخل الدقيق في وعاء.
2. اصنع مسافة بادئة صغيرة فيه.
3. ضع المارجرين الملين في هذه العطلة.
4. أضف السكر البودرة.
5. ضعي البيض وصودا الخبز في الدقيق.
6. اعجن المكونات في عجينة متجانسة.
7. قطع العجين مقطعة. لفة كل منهم على شكل كعكة.
8. شغل الفرن على 190 درجة.
9. ضعي ورق القصدير على صينية الخبز. دهنها بالزبدة.
10. توضع العجينة على صينية خبز وتوضع في الفرن.
11. اخبز لمدة 13 دقيقة. عجينة جاهزةسوف يتحول إلى اللون البني.

• يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط بالسمن البسيط بالمربى ، عجينة الشوكولاتةوالبندق ورقائق الشوكولاته.
• يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط على المارجرين بسرعة كبيرة. يمكنك طهي هذه الأطعمة الشهية مع طفلك. يحب الأطفال المخبوزات المصنوعة منزليًا.
• يرجع التأثير المتفتت للعجين إلى المحتوى العالي من السمن.
• يجب طحن الدقيق المنخل بعناية مع المارجرين حتى يصبح قوامه خثارة. أثناء الخلط ، يتم تغليف الدقيق بالدهن. تصبح العجينة طرية للغاية ولا تتقادم لفترة طويلة.
• يجب عجن العجين باليد. لكن لا ينبغي أن يتم ذلك لفترة طويلة ، لأن المارجرين سيبدأ في الذوبان. ستكون النتيجة ملف تعريف ارتباط ثابتًا.
• من الأفضل عدم استخدام السكر في ملفات تعريف الارتباط. استبدلها بالسكر البودرة. بفضل هذا ، سوف تذوب الأطعمة الشهية في فمك.

توضع البيضة في عجينة الحزمة. قد يضيف هذا المنتج صلابة. لذلك من الأفضل عدم استخدامه. استخدم صفار البيض فقط.

• لتحويل العجينة بسرعة إلى كتلة متجانسةاخلطي المكونات الجافة بشكل منفصل عن السائل. بعد ذلك ، قم بتوصيلهم معًا.
• ضع العجينة في الثلاجة لتسهيل عملية التقليب. عندما يكون باردًا ، يتقلص بشكل أفضل.
• افردي العجينة على السمن النباتي من المنتصف إلى الأطراف. يجب قلب طبقة العجين باستمرار ودهنها بالدقيق.
• يجب أن يكون سمك العجين حوالي 6 مم. بحيث يتم خبز العجين على المارجرين جيدًا.
• تُخبز بسكويت المارجرين البسيط في فرن مُسخن جيدًا.
• يمكن أن تتنوع ملفات تعريف الارتباط السريعة. نضيف المكسرات ، الزبيب أو القرفة إلى العجينة.
• إذا كانت الوصفة تتطلب استخدام الماء ، فيمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة.
• يمكن صنع أشكال العجين بالسكين أو القوالب الخاصة أو الزجاج أو الكوب.
• لجعل البسكويت ملونًا ، قسّم العجينة إلى نصفين. صب الكاكاو في واحد. قم بتوصيل أجزاء العجين ، ولفها وقطع الأشكال.
• لتحسين الطعم في العجين يمكنك إضافة مختلفة مكونات إضافية: قشر الليمون والبرتقال ، الروم ، كونياك ، القرفة ، عصير ليمونالفانيلين.
• بسكويتلفة ساخنة في السكر البودرة وتترك لتبرد. بعد التبريد ، يرش بالمسحوق. ثم ستكون المعجنات بيضاء وحلوة ذات رائحة لطيفة.
• لا تتطلب ملفات تعريف الارتباط المارجرين السريعة الكثير من الوقت للتحضير. يعد خيار الخبز هذا مثاليًا في الحالات التي يظهر فيها ضيوف غير متوقعين في المنزل. لذلك ، يجب أن تكون وصفة الأشياء الجيدة دائمًا في متناول اليد. من الأفضل تذكرها.

بالتأكيد واجهت كل ربة منزل مثل هذا الموقف عندما نفد المنزل بيض الدجاجولا توجد طريقة للذهاب إلى المتجر. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى خبز شيء للشاي ، خاصة إذا كنت تنتظر وصول الضيوف. في هذه الحالة ، تساعد وصفة كعكة الغريبة بشكل مثالي ، حيث يتم عجن العجين بدون بيضة واحدة. لا يختلف الخبز عمليًا عن ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية. ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع على المارجرين طرية ومتفتتة ورائحة للغاية.

بسكويت المارجرين السريع

لذلك ، لصنع ملفات تعريف الارتباط بدون بيض ، ستحتاج إلى السمن النباتي ، ويمكن أيضًا استخدام دهون نباتية قابلة للدهن. إذا كان لديك موقف سيء تجاه هذه الأنواع من المنتجات وتفضل الزبدة عالية الجودة ، فيمكنك طهي ملفات تعريف الارتباط معها.

بغرض عجينة الغريبةبالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، اتضح أنه أكثر تجانسًا ، يوصى بإضافة السكر ، ولكن المسحوق منه. بالمناسبة ، يمكنك صنعها بنفسك ، ومطحنة القهوة والخلاط مناسبان للطحن. بالطبع ، بعد هذا الإجراء ، سيكون من الضروري شحذ السكاكين حتى يتمكن الخلاط من طحن بقية المنتجات جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام خليط جاف من دقيق القمح ونشا الذرة لمثل هذه الكعك.

وصفة كوكي المارجرين بدون بيض مع مربى

مكونات:

• مارجرين - 200 جم ،
• سكر - 100 جم ،
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة ،
• دقيق القمح - 300 جم ،
• عجينة مسحوق الخبز - 1/3 ملعقة صغيرة ،
• مربى المشمش - حسب الرغبة ،
• ملح - قرصة
• جوهر الفانيليا - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. لعمل البسكويت ، خذ السمن الناعم ، ولكن ليس المارجرين المذاب. لذلك ، نحصل عليه قبل ساعة ، ثم نعجن العجين فقط. نظرًا لأنه من الصعب التغلب على عبوة كاملة ، فإننا نعجنها أولاً بملعقة أو نقطعها إلى قطع بسكين. الآن تغلب على المارجرين بخلاط ، اصنع كتلة هوائية.

2. صب السكر الحبيبي في الخلاط واطحن حتى يتم الحصول على المسحوق. إذا كانت هناك بلورات كبيرة ، فيمكنك غربلة الغربال.

3. الآن صب مسحوق السكر على المارجرين واضرب بالخلاط.

4. دقيق القمحينخل ، خذ حوالي 1 كوب واخلطه مع الملح ونشا الذرة والبيكنج باودر. أضيفيها إلى العجينة واخلطيها واسكبيها حسب الرغبة خلاصة الفانيلا. يُسكب ما يكفي من الدقيق لصنع عجينة سميكة وناعمة. نحن لا نبرده ، لكننا نطرحه على الفور.

5. نقطع النجوم أو الأشكال الأخرى من العجين ، ونضع القليل من مربى المشمش في المنتصف. يمكنك أن تأخذ أي مربى ، الشيء الرئيسي هو أن يكون سميكًا.

6. نخبز البسكويت البسيط على المارجرين في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 190 درجة. نضع المنتجات الساخنة في وعاء ونقدمها مع الشاي أو القهوة. لقد اتضح أن ملفات تعريف الارتباط رائعة محلية الصنع بدون بيض ، وخاصة الأطفال يحبونها. بالعافية!

وصفة لملفات تعريف الارتباط على السمن النباتي من Ninel Ivanova ، الصورة من قبل المؤلف.

تحتوي ملفات تعريف الارتباط بالمرغرين على العديد من الوصفات. لكن لديهم جميعًا شيء واحد مشترك: المعجنات دائمًا ما تكون لذيذة ومرضية. بالتأكيد ، يتذكر الجميع طفولتهم ورائحة ملفات تعريف الارتباط التي طبختها أمهم أو جدتهم. في الوقت الحاضر ، اعتاد الجميع على المنتجات الجاهزة والمشتراة من المتاجر ، متناسين أن الطعام محلي الصنع هو ألذ وأكثر صحة. من السهل صنع المعجنات القصيرة في المنزل.

اشترك في النقاش

تحضير العجين لملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسمن النباتي

المكون الرئيسي معجنات قصيرةالسمن أو الزبدة. أبسط وصفة تتضمن إضافة السكر والدقيق والصودا. تتضمن الخيارات الأكثر تعقيدًا إدراج القشدة الحامضة والبيض ومنتجات أخرى في الوصفة.

يتم الحصول على قوام عجينة الغريبة كما لو كانت غنية. القاعدة الأساسية هي أنه لا ينبغي أن تلتصق بيديك. يوصى بوضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الخبز.

في المذكرة! يمكنك خبز بسكويت المارجرين محلي الصنع بالطريقة التقليدية - في الفرن. ومع ذلك ، هناك وصفات للطهي في الميكروويف.

بدائل من وصفات بسكويت المارجرين بالدقيق

هذه الوصفة تستدعي طبخ سريعبسكويت الغريبة بدون بيض. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 غرام سمن أو زبدة ؛
• 2 كوب من الدقيق؛
• نصف كوب من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

عملية الطهي بسيطة:

خيار الخبز الآخر مع البيض. كما يتضمن استخدام القشدة الحامضة:

فيديو: وصفة ملف تعريف الارتباط من أولغا ماتفي

ملفات تعريف الارتباط من المارجرين من خلال مفرمة اللحم

للطبخ ، قم بتخزين:

• البيض - 3 قطع ؛
• مارجرين - 250 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• دقيق - 3 أكواب
• الصودا - ½ ملعقة شاي

يتم تنفيذ الإجراءات التالية:

لهذا حلوى منزلية الصنعيُسمح بالطهي بالزبدة.

نوع بسكويت المارجرين "Kroshka"

لكى يفعل ملفات تعريف الارتباط اللذيذةتسمى "حبيبي" ، يجب عليك:

في المذكرة! يُنصح باختيار مربى سميك بدون شراب ، حيث يمكن أن ينتشر ويحترق. نتيجة ل صفات الذوقوسوف يفسد المظهر.

فيديو: وصفة سهلةالخبز كعكة الغريبة

صورة لملفات تعريف الارتباط المارجرين الجاهزة

يسمح لك عدد كبير من الوصفات بعمل مجموعة متنوعة من المعجنات. يمكن تلطيخ المنتجات النهائية بالمربى أو تقديمها بشكل أنيق.

إذا لم تكن العجينة حلوة ، يمكنك رش البسكويت بالسكر البودرة.

خيار آخر هو التشحيم بالحليب المكثف ، كما في الصورة.

بالنسبة للنموذج ، يُسمح بأي خيار مناسب. تفضل بعض ربات البيوت صنع وسائد عادية بأيديهن ، والبعض الآخر يستخدم قوالب خاصة.

الخبز مطلوب دائمًا ، خاصةً إذا كان مصنوعًا في المنزل. أولا ، طعمها أفضل. ثانيًا ، يمكنك التأكد من ذلك فقط منتجات عضوية. كما تعلم ، لا تختلف سلع المتجر في الجودة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الأصباغ والمكونات الضارة المختلفة في تحضيرها. قائمة مكونات العجين واسعة جدًا: يمكنك صنعها بالقشدة الحامضة أو الحليب أو بدونها على الإطلاق. بالطبع ، يمكن أن تفسد هذه المنتجات الشكل. بالنسبة لأولئك الذين لا يخشون التحسن ، هناك مزايا فقط - يتم خبز كعكات المارجرين بسرعة ولا تسبب مشاكل أثناء عملية الطهي.

بسكويت - علاج مفضللكل من الأطفال والكبار ، إضافة رائعة لفنجان القهوة أو الشاي. هناك الكثير من وصفات ملفات تعريف الارتباط ، لكن معظمها يتضمن استخدام الزبدة أو المارجرين (دائمًا ما تكون قابلة للتبديل). ملفات تعريف الارتباط على المارجرين فضفاضة ومتفتتة ، وضوحا طعم كريمي. كيف تطبخه - اقرأ أدناه.

كعكة الغريبة على المارجرين - وصفة

مكونات:

• ثلاثة صفار بيض
• 300 غرام سمن؛
• قليل من الملح؛
• ثلاثة شارع. ل. رمل؛
• طحين.

ننشر السمن في وعاء صغير حتى يذوب بعد الثلاجة في درجة حرارة الغرفة. تقطع إلى قطع صغيرة وتخلط مع صفار البيض والسكر والملح. يضاف الدقيق ويعجن الكتلة. بالنسبة لملف تعريف الارتباط هذا ، يجب أن يكون مرنًا ولا يلتصق بيديك تقريبًا.

تُلف العجينة النهائية بورق تغليف وتترك لمدة نصف ساعة ويفضل وضعها في الثلاجة. تُدحرج في طبقة بسماكة تزيد قليلاً عن 0.5 سم. باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط أو الزجاج العادي ، قم بقطع ملفات تعريف الارتباط المقسمة. لمزيد من الحلاوة ، اغمس الكعك في حبيبات السكر.

ضعي ورق زبدة على صينية فرن أو دهنها بالزبدة. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية. لن يستغرق خبز ملفات تعريف الارتباط أكثر من 15 دقيقة ، بناءً على اللون ، يجب أن يكون أصفر-بني. يمكن تقديم المعجنات المبردة للضيوف لتناول الشاي.

بسيط معجنات سكرعلى المارجرين - وصفة

مكونات:

• عبوة واحدة من السمن النباتي
• بيضتان؛
• كوب من السكر
• ملعقة شاي واحدة مشروب غازي؛
• طحين.

نضع مغرفة صغيرة على النار ونذيب المارجرين فيها حتى تبرد درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح أبيض. صب المارجرين المذاب في وعاء مناسب ، وزع خليط السكر والبيض عليه. نطفئ الصودا بالخل أو حمض الستريكوإضافته هناك. نضيف الدقيق ونعجن العجينة الناعمة المرنة.

نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك نلفه على طاولة مملوءة بالدقيق في طبقة ، لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. باستخدام قطاعة ملفات تعريف الارتباط أو سكين مجعد ، مقطعة إلى أجزاء. يمكنك عمل عدة ثقوب بشوكة. ننشر ملفات تعريف الارتباط المحضرة على ورقة خبز مغطاة بورق ونرش السكر فوقها. تخبز لمدة 20-25 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية تبرد وتعامل الجميع!

وصفة الكوكيز بالسمن والخميرة

مكونات:

• خميرة طازجة (25 جم) ؛
• بيضة؛
• ملعقة صغيرة من الرمل
• كوبان ونصف من الدقيق.
• علبة السمن

في وعاء عميق ، اخلطي الخميرة والسكر والبيض. بشكل منفصل ، اطحن السمن الملين بالدقيق حتى يصبح الفتات ناعمًا. تخلط كلا الكتلتين ، وتوضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. يجب أن ترتفع الكتلة قليلاً ، وبعد ذلك نضيف المزيد من الدقيق ونعجن العجين الذي لن يلتصق بيديك.

نصنع كعكات صغيرة بسمك حوالي نصف سنتيمتر. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتوضع فوقها ملفات تعريف الارتباط. تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة مئوية. تطحن البسكويت الساخن مع السكر البودرة ، وتترك لتبرد تماما ويمكن تقديمها مع الشاي.

كيف تطبخ بسكويت الليمونعلى المارجرين - وصفة

مكونات:

• 1.5 كوب دقيق
• 120 غرام من المارجرين
• 2 بيض
• 1 ليمون
• 0.5 كوب من السكر الحبيبي
• 1 علبة فانيلين
• 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• رشة ملح.

طريقة طهو:

نضع السمن في المجمد مسبقًا لتجميده جيدًا. نفرك المارجرين المجمد على مبشرة خشنة ، وننقلها إلى وعاء عميق. يضاف الملح والسكر و 1 بيضة وسكر الفانيليا. نطحن هذه الكتلة بعناية ونتركها لفترة قصيرة ، في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الليمون.

نغسل الليمون جيدًا ، نحتاج أيضًا إلى القشرة. باستخدام مبشرة ، أزيلي الحماس. قطع الليمون المتبقي إلى شرائح بسكين رفيع ، والتخلص من البذور وطحنها بالخلاط في اللب. نجمع بين كتلة الليمون والزيت. تدريجيًا ، أثناء العجن ، أضف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز هنا. يجب أن تكون العجينة ناعمة جدًا.

شكلي العجين إلى كرات وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق. نخبز في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك دهن المعجنات مسبقًا بالبيض المخفوق. نقوم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية وتقديمها على الطاولة.

ملفات تعريف الارتباط بالسمن والجزر - وصفة

مكونات:

• كوب من الجزر النيء مبشور على مبشرة صغيرة ؛
• 150 غرام من السكر الحبيبي
• 100 غرام زبدة / سمن ؛
• ملعقتان صغيرتان مسحوق الخبز / صودا مطبوخة ؛
• 400 جرام طحين.

نخرج السمن من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح أكثر ليونة. في وعاء عميق ، يُطحن المارجرين مع السكر ، ويُوصل الجزر المبشور ، ويُمزج. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر مع التقليب المستمر وأضيفي إلى كتلة زيت الجزر. جهز صينية الخبز مسبقًا - غطيها برق أو دهن بالزبدة.

نشكل كرات صغيرة ، نضعها على ورقة الخبز المعدة. نرسل ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ونخبز لمدة 20 دقيقة. ملفات تعريف الارتباط الجزرةمع المارجرين يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، وقد اتضح أنه لذيذ جدًا وصحي جدًا!

بسكويت المارجرين بلونين - وصفة

مكونات:

• 150 غرام من المارجرين
• ثلثي كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ثلاثون غراما من سكر الفانيليا
• بيضة دجاج واحدة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كأسان من الدقيق
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو.

طريقة طهو:

باستخدام خلاط كبير السعة ، اخفقي المارجرين مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا وجيد التهوية. ثم يضاف تدريجياً مسحوق الخبز (أو الصودا المروية بالخل) وسكر الفانيليا والملح والبيض وكوب ونصف من الدقيق وملعقتين كبيرتين من الماء المغلي البارد.

عندما نحصل على كتلة متجانسة ، ننقل بعناية نصف العجينة إلى وعاء منفصل ، نضيف باقي الدقيق ونخلط جيدًا. نضيف الكاكاو إلى الجزء الثاني من العجين. عند الانتهاء من كل هذه العمليات ، نلف الحاويات بمنشفة من الكتان ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.

بعد أن تبرد العجينة في الوقت المحدد ، نخرج نصفها ، وباستخدام درفلة خشبية ، نلف الطبقة بسمك ثلاثة مليمترات. نفعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني من الاختبار. الآن انقل بعناية جزء من العجين إلى جزء آخر. بمساعدة القوالب الخاصة ، يمكنك قص القلوب والأرانب والزهور ، وإذا لم يكن هناك أي شيء في المنزل ، فيمكنك أيضًا استخدام الزجاج العادي ذي الجدران الرقيقة للضغط.

نقوم بتسخين الفرن إلى مائة وخمسة وسبعين درجة وعلى مدهون زيت عباد الشمسضع ملفات تعريف الارتباط "نصف المصنعة" على ورقة الخبز. يجب أن تكون المسافة بينهما حوالي سنتيمتر واحد لكل جانب. اخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. ملفات تعريف الارتباط الجاهزة لذيذة جدًا للاستخدام مع الشاي أو الحليب.

ملفات تعريف الارتباط السريعة بالسمن والحليب - الوصفة

مكونات:

• 2 كوب دقيق القمح
• 5 ش. ملاعق من السكر
• 3 طاولة. ل. حليب؛
• علبة السمن

يُعجن السمن إلى حالة القشدة الحامضة ، ويُمزج مع السكر المحبب ويُخفق المزيج الناتج حتى تتشكل كتلة مرتفعة بشكل رائع. صب الحليب في هذه الكتلة في أجزاء صغيرة. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة جيداً.

إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فمن الأفضل ترك العجين يرتاح. نضعها في كيس المعجنات. على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز ، اعصري البسكويت على شكل أزهار. نخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة لملفات تعريف الارتباط الفانيليا مع المارجرين والقشدة الحامضة

مكونات:

• 300 غرام الكريمة الحامضة؛
• 200 غرام الصحراء.
• 200 غرام سمن
• 650 غرام طحين؛
• اثنين من الشاي. ل. مسحوق الخبز؛
• الفانيليا السكر.

في وعاء ، يُطحن المارجرين الملين مسبقًا مع السكر والفانيليا. امزج وأضف الكريما الحامضة. يُمزج مسحوق الخبز مع الدقيق ويُسكب تدريجياً في المزيج ، ويُعجن جيداً. يجب ألا يكون العجين سميكًا جدًا ، لكن لا يجب أن يلتصق بيديك أيضًا.

تحضير سطح عمل الطاولة. المنجم ، يمسح جاف ويرش بالدقيق. افردي العجينة إلى طبقة بسمك حوالي خمسة ملليمترات. قطع ملفات تعريف الارتباط مجعد من هذا الفراغ. تُخبز البسكويت عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية ، حوالي 25 دقيقة. معيار الاستعداد هو اللون الذهبي لملفات تعريف الارتباط.

ملفات تعريف الارتباط الذواقة على السمن مع الجبن الذائب - وصفة

مكونات:

• مارجرين 200 غرام ؛
• الجبن المطبوخ - 200 غرام ؛
• كوب واحد من الدقيق
• أضف السكر حسب الرغبة.

قبل تجميد الجبن المطبوخ. ثلاث خثارة مبردة على مبشرة رائعة. نقوم أيضًا بفرك المارجرين المبرد مسبقًا ، وبعد ذلك نخلط بين الجماعتين. صب الدقيق في أجزاء وطحن الكتلة. يجب أن تكون العجينة جافة تمامًا ، مثل قوام الرمل.

نلف العجين على الطاولة ، نرش بالدقيق مسبقًا. باستخدام قالب (أو في حالة عدم وجوده بسكين) ، نقطع ملفات تعريف الارتباط ونرشها بالسكر (أو البهارات والملح) ، ونضعها على صفيحة خبز (مدهونة بالزيت) ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-190 درجة مئوية. . مدة المعالجة الحرارية للبسكويت حوالي عشرين دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط المالحة على المارجرين والمايونيز - وصفة

مكونات:

• 250 غرام جبنة قاسية؛
• كأسان من الدقيق
• 150 غرام سمن ؛
• بيضتان؛
• ملعقة كبيرة من المايونيز
• فلفل أحمر.

نفرك الجبن على مبشرة جيدة ونخلط مع البيض. يضاف المايونيز والسمن المخفف إلى الخليط. امزج حتى تصبح الكتلة متجانسة. يخلط الدقيق مع الملح بشكل منفصل فلفل حاروينخل في خليط الجبن. تشكل كرة من العجين وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وقطعيها إلى قطع متعرجة. نخبز البسكويت على السمن النباتي في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد الطهي ، يمكنك دهن الأسطح بالقشدة الحامضة (لكن البسكويت المدهون بالقشدة الحامضة لا يتم تخزينه لفترة طويلة).

فيديو وصفة ملفات تعريف الارتباط البسيطةعلى السمن