يدعم وازوده: النقع، والتجميد والحسد في فصل الشتاء. أطباق لذيذة وبسيطة من Stapber ويعزز الفطر الأبيض وتعزز كيفية الطهي

الدعم ليس من غير المألوف للغابات الروسية، والجلود الفطر، بعد جمع، غالبا ما يفكر في طرق معالجتها. إن استخدام الوصفات لعلم التعليب وجعل المحافظين يسمحون بمنتج طويل الأجل لتخزينه، دائما في متناول اليد وجبة خفيفة لذيذةوبعد لاستبعاد خطر تلف الفطر بسبب الإعداد غير السليم، يوصى لمعرفة كيف يمكنك التقاط boomines لفصل الشتاء.

يرتبط الاسم بمكان الجاذبية والخصوصية لمظهر الفطر. يحتوي سطح القبعة على لون محمر مميز، يذكرنا لون أوراق الشجر الخريف. إنه لمثل هذه الميزة في البوليتين الذي يشار إليه غالبا باسم "حمر الشعر".

100 غرام من المنتج يحتوي على 22 سعر حراري. الدعم، مقارنة بالأنواع الأخرى من الفطريات، وأكبر قدر من القدرة على امتصاص أنواع مختلفة من المعادن الثقيلة والإغايات المشعة. يحتوي التكوين على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن، والكثير من البوتاسيوم والفوسفور والحديد.

الدعم هي أغنى مصدر الأحماض الأمينية قيمة مغذية مقارنة مع اللحوم. وترد عدد أكبر من هذه العناصر في قبعات الزيادة الصغيرة. إن إدراج التعزيزات في النظام الغذائي يحسن حالة الشخص بموجب المشاكل التالية:

• فقر دم؛
• العمليات الالتهابية؛
• الجروح، والحاجة إلى التجديد السريع للأنسجة؛
• فترة إعادة التأهيل بعد الأمراض المعدية.

إعداد العنصر الرئيسي

اليوم يوجد عدد كبير بما فيه الكفاية من الوصفات مع Boosal. أنها مجففة، مسلوقة ويقلى. للحفاظ على لفترة طويلة، يتم إهمال المروم والمعلبة، في حين أنهم لا يفقدون لونهم الطبيعي والهيكل.

حالة مهمة لاستلام باديرز لذيذ هذا هو الاختيار الصحيح وإعداد المواد الخام. ميزة البوليتوس هي أنهم يتدهورون بسرعة كبيرة، لذلك مطلوبة في أول يومين. قبل استخدام المواد الخام، هناك حاجة إلى الفطر بدقة.

تغطي غطاءه فيلم رقيق تحتاج إلى إزالته. لتسهيل العملية، يمكن أن تتخلص مسبقا لمدة ساعة - هذه الطريقة ستجعل من الممكن أيضا بعناية وإزالة القمامة الخارجية بسرعة. يفضل البعض غسل سطح القبعات مع اسفنجة منتظمة، حيث تؤدي تمرغ طويل الأمد إلى حقيقة أن الهيكل الإسفنجي يمتص الرطوبة بقوة.

ميزات الشغل من Cosynevikov

اليوم هناك العديد من الخيارات لإعداد القوالب من بوليسيتينز لفصل الشتاء. لإعدادها، من الممكن استخدام أنواع مختلفة من الحاويات، والتي يعتمد اختيارها على حجم المواد الخام وشكل المنتج. تشير معظم الوصفات إلى غليان، واليوم الأكثر استخداما الطرق التالية:

• يتم تعزيز التعزيز على المدى الطويل في المياه المملحة لمدة 20 دقيقة؛
• مزدوج - يتم تقسيم عملية الطهي إلى مراحل 2: في اليوم الأول مسلوقا لمدة 15 دقيقة، وتكرر العملية في اليوم الثاني.

يمكن أن تؤكل المنتج المسلوق على الفور. يتم استخدام طرق باردة لإعداد الفراغات من الأحذية في كثير من الأحيان، ولكن هذه الفطر في معايير الذوق ليست أقل شأنا من المعلبة.

في البنك

الطبخ في البنك مريح مع حجم صغير من البوليتوس وكمية صغيرة من المواد الخام. يتم تكديس الدعامات في البنوك وصب ماء مالح. هناك وصفات تشير إلى تعقيم الحاويات مع منتج ودون هذا الإجراء.

من المهم قبل إغلاق لرصد مستوى السوائل - يجب أن تكون التعزيزات تماما في محلول ملحي. بنفس القدر من الأهمية هو ضيق الشغل - مع تدفق الغزل بشكل سيئ من الأغطية داخل الهواء، مما سيؤدي إلى تلف المنتج.

في مقلاة

يتيح لك استخدام خيار Chastulus إعداد حجم كبير من الفراغات بسرعة بسرعة. يكمن الجوهر في Booining Bosts، وإضافة مكونات رئيسية ومزيد من التحلل للبنوك. بعد إغلاق الأسطح، تتحول الحاويات وإزالتها تحت بطانية دافئة. بدلا من التخزين المستمر من الشغل يتم وضعه إلا بعد التبريد الكامل.

هذه الطريقة تقترح الطريق البارد فراغات الطبخ. وضع الفطر الطبقات وقضاء الملح. على القمة وضع القمع وإزالة دلو التخزين لعدة أسابيع. في هذه العملية، يتم إصدار عصير، يتم تشريب Booins مع ماء مالح واكتساب ذوق خاص.

من المهم، في التمليط تحت الاضطهاد، تأكد من أن محلول ملحي مغطى تماما بالفطر، وإلا فإن العفن ممكن وبداية عمليات putreshide. علب المياه غالبا ما تستخدم المياه لزيادة الوزن.

وصفات إعداد الفطر الشعبية

اليوم هناك العديد من الوصفات لفاتين الطهي مع الأحذية. لكل "المثالي" أن يكون أي منها، لذلك، لتحديد أكثر لذيذ، يوصى بتجربة العديد من الخيارات في وقت واحد.

في ماء مالح كلاسيكي في البنوك

الفطر المتبل في البنوك مريحة، نظرا لأن حجم صغير يسمح لك باستخدام المنتج بعد فتح الغطاء في وقت قصير. تنطوي وصفة كلاسيكية على استخدام الملح بمبلغ 45 جراما لكل كيلوجرام من المواد الخام. للوصفة المطلوبة:

• boosynoviki - 3 كيلوغرامات؛
• الملح - 140 جرام؛
• الثوم - 4 أسنان؛
• أوراق لافرا - 3 قطع؛
• قرنفل - 3 قطع؛
• الفلفل - 10 البازلاء؛
• حمض الكليم - ملعقة صغيرة.

Boomines في حالة سكر 20 دقيقة، وبعد ذلك يضيفون التوابل والملح، مزيج جيدا. في البنوك المعقمة تكمن الفطر، سكبهم بالعصير المتبقي من الطهي. في الأعلى مغطاة بأغطية، وبعد 15 يوما، يكون المنتج جاهزا للاستخدام.

الطريق البارد

استخدام طريقة تعليب الباردة تتيح لك حفظ الحد الأقصى ميزات مفيدة الفطر. لاحظ البعض أن مثل هذه الوصفة توفر المنتج مع رائحة الغابات الطبيعية والذوق. نظرا لأن الوصفة لا تنطوي على الغليان، فمن الضروري اتباع نهج عملية غسل وتجهيز المواد الخام. للوصفة المطلوبة:

• يدعم - 4 كيلوغرامات؛
• الملح - 200 جرام؛
• أوراق الكشمش؛
• خليج ورقة - 4 قطع؛
• قرنفل - 6 قطع؛
• الشبت الطازج.

بدلا من الكشمش، يجوز استخدام أوراق البلوط أو الكرز. ضع الأوراق، 50 غراما من الملح، الشبت السحري. يتم وضع الفطر بالتسلسل طبقات، والتحدث مع التوابل والملح. الجزء العلوي مغطى بالأوراق، ويتم وضع المنتج تحت الاضطهاد. يتم تنظيف الطاقة في الغرفة الرائعة وتحقق من الشرط بعد 6 أيام. يجب أن تعطي الكتلة العصير والفطر، تحت وزن الضغط، هو السعي. إذا تم تمييز السائل قليلا، فسيتم إضافة محلول مالح للماء إلى المستوى المرغوب فيه. الدعم سيكون جاهزا في 40 يوما.

طريقة ساخنة

تتضمن الطريقة الساخنة مواد خام Raking لمدة 20 دقيقة. بالنسبة للمحلول، فإن متوسط \u200b\u200bحجم التعزيز، جذوع كبيرة وقبعات مقطعة إلى أجزاء. تجدر الإشارة إلى أن الكمية الأولية للمواد الخام تختلف بشكل كبير نتيجة لإجذاء الفطر. تتطلب العملية:

• boosynoviki - 3 كيلوغرامات؛
• الملح - 150 جرام؛
• الفلفل - 20 قطعة؛
• ليف ليفار - 4 قطع؛
• الماء - 200 ملليلتر؛
• الثوم - 5 أسنان.

يتم تغلي الفطر في الماء بإضافة حامض الستريك، والذي يسمح لهم بالحفاظ على لونهم الطبيعي. في هذه العملية من السطح، تتم إزالة الرغوة الناتجة، بعد 20 دقيقة يتم إيقاف تشغيل اللهب. يتم وضع الدعامات في مصفاة وانتظر الرطوبة الزائدة.

توضع أوراق الكشمش في الجزء السفلي من بنك معقم. تضع باستمرار طبقة من دوادات - 5 سنتيمترات، وبعد ذلك يتم وضع ورقة الخليج والقرنفة و 40 غراما من الأملاح. تتكرر العملية حتى يتم ملء الخزان. خذ الماء، في أعلى وضع أوراق الكشمير ويتم وضع القمع على القمة. بعد 15 يوما، سيكون الفطر جاهزا للاستخدام.

مع الثوم

الثوم في مثل هذه الوصفة يعطي الفطر طعم حار، والتوابل يضيف رائحة خاصة. يتضمن الخيار استخدام المكونات التالية:

• يدعم - 4 كيلوغرامات؛
• الملح - 150 جرام؛
• الثوم - رأس واحد؛
• الخضر - 100 جرام؛
• الفلفل - 25 قطعة.

يتم غلي الفطر في المياه المالحة لمدة 45 دقيقة، وضعت في المصفاة، لتتدفق من السائل الزائد. يتم وضع الخليط في حاويات نقية، مضيفا بالتساوي الخضر والثوم والفلفل. يتم إغلاق البنوك مع قبعات مع قبعات وإزالة في مكان بارد لمدة 25 يوما.

مع القرنفل

ماء مالح مع القرنفل يعزز الذوق والعطور فطر الغاباتوبعد للطبخ سوف تحتاج:

• يدعم - 2.5 كيلوغرام؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة
• قرنفل - 8 قطع؛
• lavrushka - 5 قطع؛
• الفلفل - 10 البازلاء.

خطة عمل خطوة بخطوة:

• يتم تنظيف المواد الخام بدقة، غسل تحت الماء الجاري؛
• إجراء فصل قبعات من الساقين، سحق كتلة الفطر بسكين؛
• 2 لترات من الماء سكب في المقلاة، إضافة الملح ووضعها على اللهب؛
• في وقت حثالة، تتم إضافة التعزيز والتوابل، مدلعة 25 دقيقة؛
• تكشف الفطر على البنوك وسكب ماء مالح.

يمكن فتح البنوك السريعة في 30 يوما. يجب أن تكون مساحة التخزين رائعة؛ لا تسمح للأشعة الشمس في ذلك.

مع روزماري

روزماري، أو Tarkhun، لديه رائحة لا تنسى مشرقة، لذلك يكتسب التمليط مع مثل هذه النباتات ملاحظات العشب العطر وذوق جديد غير عادي. تحتاج إلى إضافة التوابل في نهاية الطهي، يمكن أن يفسد الزائدة طعم الفراغات ومنحها مرارة.

لن تأخذ الوصفة:

• يدعم - 500 غرام؛
• دسم الزبدة - 50 غراما؛
• روزماري - قطعتين؛
• الملح - الذوق.
• الليمون - قطع.

يتم قطع الفطر في أجزاء كبيرة ووضعها في مقلاة مقلاة مع زيت التسخين. عند إضافة درجة كافية من المحمص في الخليط إلى الخليط وتضاف التوابل، يتم ضغط عصير الليمون ويحرك، وبعد ذلك يغادرون تحت الغطاء لبضع دقائق. صحن جاهز يجب أن يكون العصير، والفطر لينة.

مع الشبت والفلفل الحار

يمكنك التقاط التعزيز مع الفلفل الفلفل الحار والشبت، وربما إضافة القرفة والكزبرة. لهذا تأخذ الأساس وصفة كلاسيكية تعليب التعليب وإضافة توابل عطرة. من عند مكونات إضافية يجب ألا تبالغ فيه، لأنها تحتوي على ذوق قوي ورائحة وقادرة على قتل الذوق الطبيعي للفطر.

تضاف التوابل أثناء الطهي من الفطر، في نهاية العملية. يتم وضع الشبت في أسفل العلب أو الخضر زقزقة طبقات خليط الفطر. ليس فقط أوراق النبات يمكن استخدامها، ولكن أيضا المظلات، بعد نضجها الكامل.

مع الخردل

تنطوي الوصفة على مزيج من طريقة ساخنة وباردة للعمل مع الفطر. للوصفة المطلوبة:

• الفطر دفعة - 3 كيلوغرامات؛
• الملح - 130 جرام؛
• الخردل في الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة؛
• شرائح الثوم - 10 قطع؛
• الخل 9٪ - 2.5 ملاعق كبيرة؛
• lavrushka - 5 قطع؛
• الشبت في المظلات - 3 قطع.

الفطر منفردا ضروريان مع استخدام طريقة باردة. يتم وضع الفطر من قبل الطبقات، كل 5 سنتيمترات تقلصت بالملح والتوابل. يمكن أن يكون الخردل طحن أو يستخدم في الفاصوليا. من الأعلى، يتم إرفاق الكتلة بالاضطهاد وإرسالها في مكان بارد لمدة 1.5 أسابيع.

تحمل الوقت اللازم، يتم استنزاف محلول ملحي، ويتم غسل الفطر تحت نفاثة من الماء. يتم إعداد محلول ملحي طازج من لتر من الماء و 1.5 ملاعق كبيرة من ملح الطعام. يغلي من التعزيز 8 دقائق وتحولها إلى البنوك. يتم صب محلول ملحي الغليان في الخزان إلى مستوى الرقبة، يجب أن يظل العلوي على الأقل سنتيمترات. يتم سكب الخل وأرسل جرة إلى التعقيم لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يندفعون.

الفطر المملح بالاشتراك مع معجون الطماطم يكتسب طعم غير عادي. تستخدم هذه الحساسية ك طبق مستقل، في شكل مستوياته، كوجبة خفيفة، إنها إضافة ممتازة إلى العديد من الزينة.

أولا إعداد ملطبي مع حساب 20 غراما من الملح لكل 1 لتر من الماء. في لحظة الغليان، يتم تقليل الفطر ومسلوق 20 دقيقة.

نسب الوصفة تبدو وكأنها هذه:

• دعم الفطر - 1 كيلوغرام؛
• الملح - 20 غراما؛
• لصق - 200 جرام؛
• الماء - 200 جرام؛
• lavrushka - 4 صفائح؛
• زيت عباد الشمس - 50 غراما؛
• الخل 5٪ -2 ملاعق كبيرة.

يتم وضع الفطر المسلوق في مصفاة، وإعطاء السحب السوائل. يتم وضع الكتلة على مقلاة ساخنة جيدا وإضافة لصق الطماطم، ورقة الخليج، يتم سكب الماء. من الممكن استخدام طماطم بمبلغ 1 كيلوغرام، في هذه الحالة يتم قطع الطماطم إلى مكعبات منفصلة. في نهاية الإطفاء، يتم إضافة الملح والخل.

في البنوك المعقمة بشكل جيد وضع الفطر، يجب أن يبقى 1/2 من الرقبة إلى الأعلى. يتم تعقيم التحضير في الماء لمدة 30 دقيقة ولف.

وصفة دون التعقيم

الوصفة تفترض الاستيلاء الطويل من الفطر، والذي في وقت لاحق، بالاشتراك مع الخل، التخزين الطويلوبعد للطبخ سوف تحتاج:

• الفطر البوليتوس - 2 كيلوغرام؛
• الخل 9٪ - 150 مليلتر؛
• السكر 2 ملاعق كبيرة؛
• الملح - ملعقة 1stolla؛
• البهارات في شكل الفلفل عطري والأسود، ورقة الخليج.

إعداد ملطخة من الملح والسكر والتوابل، ثم خفض الفطر بدقة في الماء المغلي. طبخ الكتلة لمدة 40 دقيقة، إزالة الرغوة بشكل دوري من السطح. بعد ذلك، تضع البنوك المعقمة بعناية التعزيز، وأضاف ماء مالح غليان وفور ولفة مع أغطية.

كيفية تحديد استعداد الفطر

استعداد الفطريات هو ضامن الاستخدام الآمن للطبق وعدم وجود ردود فعل سلبية من الجسم. عند طهي المنتج، من السهل جدا تحديد هذه اللحظة.

أولا، للطبخ، من الضروري تحمل الحد الأدنى من الوقت، والتي يجب أن تكون المرنة 20 دقيقة على الأقل. ثانيا، من الممكن تحديد الاستعداد في مظهر واتساق الحل.

في بداية هذه العملية، هناك عقبة تدريجية من السوائل، عند الغليان على السطح، يتم تشكيل رغوة بنشاط أنك تريد إطلاق النار. نظرا لأن ماء مالح جاهز، يبدأ في إشراقه، وفي وقت الاستعداد لا تتوقف الفطر عن السطح. يمكن استخدام منتج مسلوق جيدا مباشرة بعد الطهي.

مع القلي، يتم تحديد درجة الاستعداد، والتركيز في الوقت ومظهر المنتج. متوسط \u200b\u200bالوقت يعتمد على حجم الكتلة؛ لضمان محامصين جيدة، يجب ألا تضع الكثير من الفطر في مقلاة. في معظم الحالات، هناك ما يكفي من المعالجة الحرارية لمدة 40 دقيقة.

في وقت إعداد التعزيز، يتغير اللون الطبيعي بشكل كبير وتصبح مظلمة، بينما يرافق أطباق الطهي رائحة فطر مشبعة.

يصعب تحديد استعداد الفطر المالح. يعتمد الوقت على قدرة الخزان وكمية الملح والخل في الوصفة. كلما زاد عدد هذه المكونات، أقل القصور ستكون هناك فترة بدأت تعمل مع الشغل حتى إمكانية استخدام المنتج. في المتوسط، يتراوح من 2 إلى 4 أسابيع. الفطر النهائي يكتسب ظلال الذوق في ماء مالح، وهيكلها يتغير ويصبح لينة.

يختلف الدعم من أنواع أخرى من الفطر مع رائحة ممتازة وطعم فريد. الطبخ المناسب سيسمح Boosynovikov بالحفاظ على عصارةهم وعلامات الدم. بالإضافة إلى ذلك، ستبقى جميع العناصر النزرة المفيدة والمغذية، والتي ستحسن مناعة والمساعدة في استعادة الصحة بعد الأمراض المعدية.

لبدء الإبداع الطهي، تحتاج إلى معرفة الوصفات لصنع الأطباق من الفطر من Boosaine. تحتوي هذه المقالة على بسيطة و خيارات لذيذةالذين تحول النظام الغذائي اليومي للعائلة بأكملها.

كيف يجب أن أطبخ تعزز طازجا ثم تدهش الأطباق اللذيذة من الناس القريبة والعزيزة؟ توفر جميع طرق إعداد التعزيزات للتنظيف الأولي للفطر من التلوث، والغسيل الشامل، وإزالة نصائح الساق وزيادة الإبهام في المياه المملحة.

• 2 كجم من الفطر.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح
• تقطيع حمض الستريك؛
• خليج ورقة الفلفل العطر - حسب الرغبة.

ويرد أدناه وصف الوصفة للطهي للقلي وغيرها من العمليات الأخرى.

الفطر النظيف، غسل، مقطعة إلى قطع، وضع في الماء المغلي.

تمر الملح، والتفاوض 15 دقيقة.، تمر حمض الكليمخليج ورقة والفلفل.

تخلط جيدا، والتنصت على 10 دقيقة.، استدعاء الضوضاء والسماح للصراحة، وضع على الشبكة.

تجدر الإشارة إلى أنه من الفطر المسلوق الذي يمكنك طهي أي طبق من شأنه أن يسعدك بتذوقك، بما في ذلك إلى يقلى. تضاف جثث الفاكهة المسلوقة إلى السلطات المختلفة والحساء والأوعية الخيطية، ويستخدم مرق الفطر لإعداد الصلصات والأطباق الأولى.

وصفة لطهي الطهي المقلية في فصل الشتاء

يمكن استخدام الوصفة لإعداد الوفاقات المقلية لصنع فارغة لفصل الشتاء.

• 2 كجم من الفطر.
• 1.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي;
• ملح للتذوق؛
• 3 فصوص من الثوم.

تم وصف إعداد Booins المقلي كمصور للشحن في فصل الشتاء في المراحل.

1. تسلم الفطر بعد متوهجة في عدة أجزاء، وضعت في مقلاة جافة ساخنة ويقلى حتى يتبخر السائل.
2. صب الزيت، مواصلة القلي على حرارة بطيئة قبل جعل الفطريات.
3. الملح حسب الذوق، صب الفلفل الأرضي، إضافة الثوم غرامة المفروم.
4. حرك ويقلى الحرارة البطيئة لمدة 15 دقيقة.
5. انتشرت إلى البنوك المعقمة، وإعطاء ملعقة وإفلات الزيت من مقلاة. إذا تفتقر الزيوت، فقم بتقسيم جزء جديد وملء البنوك.
6. إغلاق ضيق أغطية كابرونأعلى لتغطية مع الأشياء الدافئة القديمة أو بطانية.
7. بعد أن تبرد الشغل، قم بتخفيض البنوك في الطابق السفلي للتخزين والتخزين عند درجة حرارة لا أعلى من + 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر. على الرغم من أننا نؤكد أن هذا الفطر لذيذ سيتم تناولها في 2-3 أشهر القادمة.

كيفية طهي الطهي المقلية مع البصل والليمون

كيفية طهي الطهي المقلية مع القوس والليمون لتزيين الطبق طاولة احتفالية؟ ستعمل وصفة الإعداد المقترحة بلا شك لتذوقها.

• 600 غرام من الفطر.
• 4 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية؛
• 3 المصابيح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون؛
• ملح للتذوق؛
• لوقا أو البقدونس.
• 1/3 ح. ل. مخاليط الفلفل الأرضي.

كيف تطبخ الفطر المقلي boosynoviki، مراحل:

1. غلي الفطر، إعطاء استنزاف ورائعة، مقطعة إلى قطع.
2. تويست القوس، مقطعة إلى Semir و جزء ليقلي في لا كميات كبيرة زيوت على حرارة متوسطة قبل اللون المصفر.
3. إضافة الفطر، مزيج، وإطلاق النار في الحد الأقصى والقلق 10 دقيقة.، التحريك باستمرار مع ملعقة خشبية.
4. بمجرد التبخر السائل، للحد من النار إلى الحد الأدنى والاستمرار في الفطر المشوي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. صب بعض الزبدة، إضافة مزيج من الفلفل الأرض، البصل المتبقي ويغطي الغطاء.
6. في الحد الأدنى من النار في الحساء 5 دقائق.، مملحة، وإدخال الحماس الليمون، مزيج.
7. الحساء 3 دقيقة.، صب عصير الليمون، خلط وإطفاء النار.
8. عند تقديمها إلى الجدول، تزيين الطبق مع الخضر المفروم أو البقدونس (اختياري).

كيفية إعداد Boomiers، مقلي بالبطاطس والثوم: وصفة الطبخ

وصفة لطهي boosal المقلية مع البطاطا، والكثير من المالكين في الطلب، كما الهدايا الغابات القيمة الغذائية يساوي اللحوم. مثل هذا الطبق القلب يمكن إطعام عائلة كبيرة وجائعة.

• 700 غرام من البطاطا والفطر.
• زيت نباتي؛
• 300 غرام البصل؛
• ملح للتذوق؛
• 3 شرائح الثوم.
• ح. ل. الفلفل الأسود الأرض.

إذا كنت ترغب في معرفة كيفية إعداد تعزز البطاطس، فاستخدم الوصف التدريجي للعملية.

1. غلي الفطر، واسمحوا بارد وقطع إلى شرائح رقيقة.
2. يقلى النار على حريق قوي، مضيفا كمية صغيرة من الزيت النباتي، إلى تبخر كامل للسائل.
3. في مقلاة منفصلة مقلاة، بمقدار كبير من النفط، يقلى البصل المفروم حتى اللون الذهبي، وإزالته إلى اللوحة.
4. في الزيت المتبقي، تصب في قطع البطاطس في السكتات الدماغية ويقلى النار على حريق قوي دون غطاء.
5. مزيج، وبمجرد تشكيل قشرة رودي أدناه، تجعل النار من كثافة متوسطة.
6. كل 5 دقائق. بدور البطاطس بلطف بحيث لا يحترق.
7. لمدة 10 دقائق. لاستعداد البطاطس الكامل، أدخل الفطر والبصل المقلي.
8. اكتساح ذوقك والعصا والخلط، نحت الساخنة حتى البطاطس جاهزة.
9. طحن شرائح الثوم المقشرة بسكين، صب البطاطس مع الفطر وخلط بلطف.
10. قم بإيقاف تشغيل النار، وتغطية المقلاة بغطاء وتترك على اللوحة 5 دقائق.

كيف تطبخ الفطر من التعزيز، المقلية مع البطاطا: وصفة مرسو

هل هذا الطبق بسيط بما فيه الكفاية وبسرعة. الفطر والخضروات هي بحية واحدة من أكثر مجموعات الطهي نجاحا. ومع ذلك، قبل أن تصنع عبئا، مقلي بالبطاطس والخضروات في كريم الحامض، تحتاج إلى جمع كل المكونات.

• 500 غرام من الفطر المسلوق.
• 150 مل الكريمة الحامضة؛
• 1 الجزر والبصل والفلفل الجرس؛
• 2 الطماطم؛
• 6 بطاطس؛
• زيت الزيتون - القلي؛
• خضر البقدونس
• 3 فصوص من الثوم.
• الملح والفلفل الأرضي الأسود - حسب الرغبة.

كيف لذيذ الطهي Boosal Boosal مع البطاطا والخضروات والكريمة الحامضة، وجعل حساسية حقيقية للعائلة، ستظهر وصفا صارما للوصفة.

1. مصنوعة من الفطر المعدة إلى لوحات رقيقة، واضحة وقطعت الجزر والبصل والفلفل نظيفة ومقطعة في السدود، وتنظيف البطاطا، وغسل، وقطعت في تحليل، وقطعت الطماطم إلى شرائح.
2. بمجرد قطع الفطر والخضروات، تنتقل إلى تحميصها على زيت الزيتون.
3. وضع الفطر بشكل منفصل مع البصل والثوم إلى قشرة رودي، وضع في قدر عميق.
4. الفلفل المقبل المقبل، إضافة الطماطم والقلق 10 دقائق. في الحد الأدنى من النار، وضع في المناظر الطبيعية.
5. البطاطا والجزر للتواصل معا وقلق 20 دقيقة.، تحريك كتلة باستمرار مع ملعقة خشبية.
6. جميع الأطعمة المقلية للجمع بين المناظر الطبيعية والملح والفلفل، مزيج بدقة وإعطاء جيدا تحت الغطاء المغلق على النار المتوسطة الاحماء.
7. صب بعض النفط إذا لم يكن كافيا، فقم كل شيء على حرارة بطيئة لمدة 5 دقائق.
8. صب القشدة الحامضة، مزيج بلطف، يرش الخضر والحزن على حرارة ضعيفة لمدة 10 دقائق.
9. يتم تقديم هذا الطبق مثل مقبلات الدجاج تصطحات اللحوم أو ختم.

كيف تطبخ تعزز في كريم الحامض مع الجبن

واحد من أفضل الوصفات يتم النظر في الخبز من التعزيزات في الكريمة الحامضة مع الجبن. مثل هذا لا ينسى في المذاق الجمع بين المنتجات سوف تجعل من الممكن طهي تحفة الطهي.

• 1 كجم من الفطر المسلوق.
• 5 رؤساء القوس الأبيض.
• 3 شرائح الثوم.
• 400 مل الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 200 غرام من الجبن الصلبة؛
• ملح للتذوق.

كيفية تناول تعزز لذيذ في كريم الحامض مع الجبن، معرفة من الوصف التفصيلي.

1. الفطر قطع الشرائح، الثوم طحن سكين بدقة، وقطع مع سيرتينج رقيقة، وجبنة الصودا على مبشرة كبيرة.
2. تليين شكل الخبز مع النفط، ووضع الفطر، والنتيجة من أعلاه.
3. بعد ذلك، اكتشف طبقة البصل، مزيج الجبن مع الكريمة الحامضة والثوم.
4. صب من فوق طبقات الفطر والبصل ووضع في الفرن المسخن للتسخين.
5. اخبز 30-40 دقيقة، اعتمادا على سمك الطبقة، عند درجة حرارة 180 درجة.

جوليان من دفعة: الوصفة للمأكولات الفرنسية

Zhullen من التعزيز يستعد للوصفة المطبخ الفرنسي. طبق رائع، المرفوعة في كوكسيكيانز، سوف مفاجأة وفرحة أعضاء عائلتك.

• 500 غرام من الفطر.
• 4 المصابيح؛
• 3 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 150 غرام من الجبن الصلب؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• الملح والأرض الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• 200 مل من كريم.

1. قطع الفطر قشة رقيقة، البصل من خلال حلقات نصف، جبن صر على مبشرة.
2. عند المقلاة مع زيت الخضار المسخن للتسخين إضافة الفطر ويقلى 15 دقيقة. على النار القوية.
3. شارك الفطر في وعاء منفصل، ووضع البصل في الزيت، وأضف الزبدة والقلق إلى اللون الردي.
4. إضافة الفطر إلى لوكا والملح ورش الفلفل والخلط وغدا 3 دقائق.
5. صب الدقيق، فراي 3 دقيقة، إضافة كريم وغدا لمدة 3 دقائق أخرى.
6. إزالة من النار، املأ كتلة الكوكةيبس، صب أروع طبقة الجبن في الأعلى.
7. ضعه في فرن ساخن وخبز \u200b\u200b10 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية بمجرد ظهور قشرة رودي في الأعلى - جوليان جاهز.

وصفة لصلصة الطبخ من التعزيز مع القوس

يمكن أن تغير وصفة صلصة الطهي المصنوعة من بوماغوما تماما طعم أي طبق، وكذلك إثراء عطرها. إذا كنت تملك فن اختيار المكونات، فيمكنك تحويل أكل بسيط في الاحتفال. الصلصة المصالوفة مناسبة تماما ك. البطاطا مهروس البطاطاواللحوم وحتى السندويشات.

• 500 غرام من الفطر.
• 2 المصابيح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 200 مل الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• الملح - حسب الذوق وخضر سحق.

تنقسم الوصفة لإعداد الفطر في بوينو شرس في شكل صلصة إلى خطوات.

1. في زبدة يقلى الفطر قطع إلى مكعبات صغيرة إلى الطائرة.
2. أضف القوس المسحوق وتستمر في المولى 7 دقائق.
3. صب الدقيق، مزيج، الملح وقلق 3 دقائق.
4. صب القشدة الحامضة، مزيج وتطبخ على حرارة بطيئة حتى سماكة.
5. أضف الخضر المفروم، فاز على الخلاط وإعطاء بارد. صب في الصلصة ووضع على الطاولة.

الأمر يستحق القول أن الصلصة يمكن أن تكون مستعدة من الفطر المجففهذا لن يزيد فقط من الذوق ورائحة الأطباق.

الفطر الكافيار من التعزيز مع معجون الطماطم

طبخ الكافيار الفطر من التعزيز من خلال تلك الوصفة - عملية بسيطة، ولكن لها خصائصها الخاصة.

• 1 كجم من الفطر المسلوق.
• 3 رؤساء البصل
• 3 الفلفل الحلو الجرس.
• 3 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم;
• زيت نباتي؛
• 7 قطع من الثوم.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود الأرض.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9٪؛
• 1 حفنة من الخضرة الشبت.

سيساعد الوصفة مع صورة من أطباق الطهي من مجنولوفيكوف على التعامل مع هذه العملية لكل من قرر جعل الكافيار في المنزل.

1. الفطر تخطي طاحونة اللحوم مع الثقوب الجميلة.
2. بصل واضح فلفل الجرس والثوم، سحق على طاحونة اللحوم.
3. الخضروات تقلى على الزيت النباتي حتى جاهزة ووضع الفطر تمزيقه.
4. تخلط جيدا وتقلص على حرارة بطيئة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك المستمر.
5. ربط معجون الطماطم بالسكر والملح والفلفل والخل.
6. الحساء 15 دقيقة.، ضجة، إضافة الشبت المفروم، تخلط مرة أخرى وتدوير 5 دقائق. - الكافيار جاهز للاستخدام.
7. إذا تم تصميم الكافيار للتخزين في فصل الشتاء، فإن البنوك ذات الفراغ معقمة في الماء الساخن 20 دقيقة، ثم توالت وتدفئة لاستكمال التبريد. وضعت في الغرفة الرائعة وتخزين أكثر من 10 أشهر.

كيفية جعل لوحات الطهي المجمدة في الفرن: وصفة مرسو

الوصفة لإعداد التعزيز المجمدة مع الخضروات في الأكمام سوف تحب المضيفات التي لا ترغب في الوقوف في الموقد لفترة طويلة.

• 700 غرام من الفطريات decoic؛
• 500 غرام البطاطس.
• 300 غرام البصل؛
• 7 قطع من الثوم.
• 3 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 4 طماطم؛
• 3 ملعقة كبيرة. ل. زبدة دسم ذاب.
• الملح والتوابل المفضلة - حسب الرغبة.

كيفية جعل ملفات تعريف الارتباط المجمدة في الفرن، ومعرفة من الوصف التدريجي.

1. قطع الفطر السكتات الدماغية وحلقات البصل والقلق معا على النفط إلى قشرة رودي.
2. بلون صلصة الصويا واستمر في إطفاء الحرارة المنخفضة 2-3 دقائق.
3. البطاطا بعد تنظيف القش القش، أضف الثوم المفروم والملح حسب الرغبة والتوابل المفضلة.
4. قطعت الطماطم شرائحها، والتواصل مع البطاطا والفطر، والخلط ووضع كل شيء معا في الأكمام للخبز.
5. التعادل، وجعل الأكمام عدد قليل من الثقوب إلى المسواك ووضعها على الدرج.
6. خبز في الفرن 40 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية الخضروات المعلبة مناسبة تماما لمثل هذا الطبق.

وصفة، وكيف طهي القبعات البلاستيكية المجمدة مع الأرز

تعتبر الوصفة لإعداد قبعات Boosal المجمدة مع الأرز خيارا رائعا لأولئك الذين يحبون بيلاف، ولكن يلتزمون بمنصب أو يحفظ النظام الغذائي.

• 500 غرام من الفطر.
• 2 الجزر والمصابيح؛
• 1 ملعقة كبيرة. أرز؛
• 50 مل من الزيت النباتي؛
• 5 قطع من الثوم.
• مرق (الخضروات أو الفطر)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. التوابل لبيلوف؛
• ملح للتذوق.

كيفية إعداد التعزامات المجمدة للحصول على بيلاف لذيذ ومطري؟

1. فطر تذويب، ضغط الأيدي قليلا وقطع إلى قطع.
2. تنظيف البصل والجزر، سحق مكعبات، الملح والقلق على النفط إلى حالة ناعمة.
3. تقلى بشكل منفصل في الفطر النفطية إلى قشرة رودي، وضع في قدر، مشحم بالزيت.
4. أعلى لوضع الخضروات، ورش سكين طحن مع الثوم والأعلى لبور أرز غسلها، ورش التوابل للحبوب.
5. صب الخضروات أو مرق الفطر بحيث تكون مغطاة تماما بالأرز.
6. قم بتغطية قدر من الغطاء، قم بتشغيل الحد الأدنى من الحريق والطبخ حتى الاستعداد، حوالي 40 دقيقة.

كيفية تحضير حساء الطفرات المجففة: وصفة خطوة بخطوة للطبق الأول

هذه الوصفة لإعداد الطبق الأول من bomoomneviks المجففة سوف يسعد كل ذوقهم ورائحة مشرقة بشكل مثير للدهشة.

• حفنة من الفطر المجفف؛
• 6 بطاطس؛
• 1.5 لترات من الماء؛
• 1 الجزر والبصل؛
• 3 ملعقة كبيرة. ل. الشعير المسلوق.
• زيت نباتي؛
• 3 فصوص من الثوم.
• الملح والخضر المفروم - حسب الرغبة.

كيفية جعل الحساء مع الهروم المجففة، ومعرفة الوصفة خطوة بخطوة.

1. غسل الفطر، صب الماء الدافئ وترك لمدة 4 ساعات.
2. قطع البطاطس إلى مكعبات، ووضعها في الماء المغلي وطهيها لمدة 10 دقائق.
3. الفطر مقطعة إلى مكعبات ووضعها إلى البطاطس، تواصل الطهي لمدة 20 دقيقة.
4. قطع الجزر والبصل إلى مكعبات وقلى في الزيت حتى الطاولة.
5. جنبا إلى جنب مع الشعير المسلوق يسكب في الحساء، مما يجعل 10 دقائق.
6. إدخال التوابل والتوابل، والخلط والسماح له بالرحيل 5 دقائق.

كيفية إعداد الحساء من الطغات المجففة

يمكن تقديم الحساء المطبوخ من الفطر المجفف إلى الطاولة على الفور أو تتدحرج في البنوك كسلطة لفصل الشتاء.

• 200 غرام الفطر الجاف؛
• 5 لمبات؛
• 2 جزر
• 2 ساعة. طحين؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم + 1 ملعقة كبيرة. شعاع الفطر.
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل الأرضي الأسود؛
• المساحات الخضراء طحن (أي).

كيفية تحضير الهروم المجففة، والاستفادة من الوصف التدريجي؟

1. شطف الفطر، صب الماء البارد وترك طحن بين عشية وضحاها.
2. استنزاف المياه، والضغط بدقة بيديك، ثم قطعت إلى القش وتغلي 15 دقيقة.
3. على زيت الخضروات، يقلى البصل المفروم مع سيرتينغز لحالة ناعمة، ثم أضف الجزر مقطعة إلى مكعبات.
4. ضجة ومتابعة القلي حتى يكون الجزرة جاهزا.
5. صب الدقيق، تمييع 1 ملعقة كبيرة. شعاع الفطر، إضافة الملح والفلفل.
6. ضجة ودمج لمدة 30 دقيقة. على النار البطيئة.
7. تعطي بارد، تاركا على الموقد، وقبل التقديم، تزيين الخضر، رش فوق الطبق.

كما ترون، من السهل جدا طهي الفطر لهذه الوصفة لهذه الوصفة، ولكن النتيجة رائعة!

دفعة الحرارة: وصفة الطبخ متعدد الألوان

واحدة من أكثر وصفات لذيذة إعداد التعزيز - مشوي في طباخ بطيء. جامدة ومغذية جدا طبق لذيذ مناسبة تماما لتناول العشاء أو الغداء الغني لمدة 6 أشخاص.

• 600 غرام من الفطر.
• 800 غرام البطاطا؛
• 400 غرام كوسة.
• 200 غرام البصل والجزر؛
• 500 جم طماطم؛
• 200 مل من الماء؛
• زيت نباتي؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

كيفية جعل الفطر من التعزيز في طباخ بطيء، اكتشف من وصفة خطوة بخطوة.

1. الفطر بعد التنظيف المسبق مغلي في الماء المملح لمدة 20 دقيقة.
2. الحب على المصنعين، يتم تركهم ثم، بعد التبريد، مقطعة إلى قطع.
3. يتحول multicooker، يتم وضع بعض الزيوت النباتية في الوعاء والفطر.
4. يتحول في وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة.
5. يتم تحميص الفطر بغطاء مفتوح، ثم قطع الجزر والبصل إلى مكعبات.
6. فراي 10 دقيقة.، وداخل وضع "التبريد" قيد التشغيل ويتم زيارة القش القشر المفروم.
7. 15 دقيقة مطهية، يتم تقديم الدوائر المفرومة Zucchini، وكذلك الطماطم، شرائح شرائح.
8. تتم إضافة المياه، يتم تحريك جميع محتويات multicooker وتقلص في نفس الوضع لمدة 30 دقيقة. تحت الغطاء المغلق.
9. لمدة 5-7 دقائق. يتم إدخال التوابل، مختلطة.
10. بعد الطهي، يتم ترك الشواء في multicooker في الوضع "الساخنة" لمدة 10 دقائق.

إذا كنت ترغب في صنع طبق أكثر RAW، فيمكنك إضافة قطع من اللحوم، ولكن بعد ذلك، ستستغرق الطهي لفترة أطول قليلا.

بدأ الفطر. أنا أحب هذا الوقت من العام كثيرا. اليوم أخذت Lukokhko، مرت من خلال أماكن الفطر الخاصة بي. في أيام الأسبوع، من الجيد جمع، قليل من الفطر. جمع نفسك بهدوء، لا أحد يصرفك. هنا جاء هذا الجمال لي في Lukoshko!

الفطر من البوليتوس لذيذ جدا وجميلة للغاية، فهي سهلة جمعها، من الصعب الخلط بين "الزوجي" السام وطبخ فقط. المفضل لديه "توأم" سامة - بوليت كاذب يحتوي على طبقة إسفنجية (تحت قبعة) الوردي والأحمر أو حتى اللون الأحمر البني ما الذي لا يحدث من بومينات حقيقية. على ساق البوليتوس الخاطئ شبكة صفراء أو حمراء. يتم تجميع هذا البوليتس ببساطة، فمن السهل التعرف عليه والتمييز منه أسهل. ولكن هناك ملاحظة مهمة للغاية: يجب إعادة تدوير التعزيزات في أقرب وقت ممكن بعد جمعها. البوليتوس مدلل بسرعة كبيرة وتبدأ في التعفن بالفعل في السلة، خاصة في الطبقات السفلى. يمكن أن يسبب الفطر التجزئة أو مواقعها في الاعتراض أو التسمم. لا تكون كسول - قم بإعداد التعزيزات مباشرة بعد التجمع! قطع غيار الزينة بجرأة، الفاش الفاسد أو الدودة. لا ينصح بأخذ الفطر القديم، خاصة مع الضرر. خلال الوقت الذي تقضيه في السلة، فإن البوليت القديم التالفة لديه الوقت للتفسد، وحتى إذا بدأت في طبخ الفطر فورا بعد العودة من الغابة، فإن مثل هذا الفطر يمكن أن يسبب بالفعل اضطراب الأمعاء. لا تجمع، مغادرة المشاوي الفطر في الغابة. مع البوليتوس، يمكنك طهي أي طبق، هذا الفطر مرمم للغاية، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المنتجات، يقاوم أخطاء الطهاة وحتى ساعات متنزهات الطهي "shob not سم". بالمناسبة، هذا هو السؤال الأكثر شيوعا عند التحضير: كيف وكم يمكن أن تكون الفطر هل يجب أن تكون مستعدة لعدم تسميمها؟ في الواقع، لماذا تجعلني؟ يكفي لاستبعاد كل شيء مشكوك فيه، مثل الفطر المقطعي القدامى الصلاة من أجل الدفن السريع، أو الفطر غير صالح للأكل المشكوك فيه بوضوح، متميزين بشكل حاد ضد خلفية الكرات الكاريونيات الكاريزمية من الطفرات مع القبعات الساطعة. وما زلت بحاجة إلى تعلم القاعدة الرئيسية لأي تفاعلات مع الفطر - طازجة وعذب فقط! من المستحيل تخزين الفطر، وسيتم إفسادها حتى في الثلاجة وحتى المراحزات الخشنة الشابة الفاسدة في غضون يومين في كيس بولي إيثيلين جديد للغاية. تجميع - تنظيفها - أعدت. detal عدد اثنين: غسل أو لا تغسل. سؤال مثير للجدل للغاية. إذا كنت تطبخ أو تطبخ للتخلص أو يغسل - غسل، إذا كنت تخطط للقلق ولا تحب، عندما تكون كتلة السائل في الفطر في المقلاة، فإنها تغمض ببطء وتفقد طعم الفطريات اللذيذة - وليس ل غسل، ولكن نظيفة. فرشاة، كاشطات، سكين، أضرار قطع، أماكن تجسس وشبكة مشكوك فيها. لتجف، حدد أعلى الفطر وأفضل من الصغر وبدون ديدان، لا يمكن غسلها في أي حال، ولكن يمكنك فقط تنظيف (بعناية، لا تحاول ألا تلحق الضرر بأي شيء) ثم يمكنك أن تجف تماما عن طريق القيادة على مؤشر ترابط. في الفطر الخيط يجف بشكل أفضل، الاحتفاظ بالذوق والرائحة (الداخل) لفترة أطول، وانظر مع الكاريزمية، خاصة إذا كنت مالك سعيد لمطبخ واسع، الذي يبدو أن هذه الثروة تبدو لذيذة للغاية عشية العام الجديد. Varka Podostinovikov.
كل شيء بسيط: من الضروري أن تغسل أو تنظيف، ورمي الماء المغلي، وتمنحها غليان وتتحول في حاوية أخرى ذات ماء مغلي. هناك وطبخ حتى الاستعداد. درجة الاستعداد يحدد كل منهما: شخص ما و 10 دقائق لديها بالفعل الكثير، وشخص ما بعد نصف ساعة - أطفئ أو نصف ساعة أخرى؟ إذا كنت تشك في المواد الخام - ونصف ساعة لن تتحفظ من جنون العظمة، ولكن إذا تم إجراء الفرز المسبق والمعالجة بشكل كوني، فستكون 15-20 دقيقة كافية تماما.
القلي pyostinovikov.

هناك طريقتان: اغسل الفطر، وقطع، ويغلي ولف كل شيء في المقلاة، ومشاهدة ساعة بوفاج رسول مظلمة ونصف، يغلي إلى حالة عندما لا تكون مخيفة، أو تنظيفها، وقطعت ببساطة في النفط 5 -7 دقائق على مقلاة جيدة الساخنة. للطريقة الثانية، تحتاج إلى تحديد الفطر بعناية فائقة: فقط جديدة، تعرف فقط لك. دعنا نقول، أبيض، من الناحية الغذائية، Chanterelles و boomines. خذ أفضل الفطر، نظيفة (ولكن لا تغسلها!) فرشاة، قطع الأجزاء القذرة أو الخشنة والأضرار، ذابت الديدان، القديمة، لا تنظيفها - فهي فقط في الطهي أو في دلو. الفطر الطازج، جيد، لا تناسب الفطر الشاب الحجم المفضل، لكن لا صفعة - فهي ثلاث سنوات رهيبة! لا تختار الزيت والشواء على مقلاة اختبرت ودافئة مع قاع سميك. يعزز المقلي البصل محبوب جدا - أضفه إذا كنت تحبه أيضا.
تجفيف podoysinovikov.
الفطر النظيف من الأغصان والأعشاب والأرض. استخدام فرشاة وسكين مريح. لا تغسل! الفطر يكتسب الماء بسرعة كبيرة، ولن ينجح الفطر المغسول، فإنهم تعفن فقط على العينين. جفت قليلا تماما، وقطع كبيرة، ولكن ليس بدقة. تجف الأفضل في الخيط أو في الفرن. في الفرن، يجب أن توضع درجة الحرارة 50-60 درجة - إنه الحد الأدنى للوضع المتاح وببابير هولندي. ستحتاج بعض النماذج في الهواء الطلق إلى فتح الباب بالكامل بسبب عدم القدرة على جعل درجة الحرارة أدناه. تجف الفطر في المعركة، والقضاء على شهادة جامعية. وضعت على الرف العلوي.
مارينوفيكوف باروسينوفيكوف

الملح والتوابل والخل يضاف إلى الماء للطبخ. طبخ لمدة 7-10 دقائق وتحول إلى البنوك المعقمة. طريقة بديلة يقع في الطهي دون الخل، ولكن بالفعل 25-30 دقيقة وإضافة الخل إلى القليل من الفطر المبرد قبل أن يتحول إليهم في البنوك. يجب تغطية الفطر في البنوك بالكامل بالسوائل البحرية. هذا النوع من صنع الفطريات جيدة لأن الفطر يمكن أن تكون مستعدة في المستقبل، ويمكن تشكيل البكتيريا الخطيرة الخطيرة بالفطر مع الفطر مع الفطر مع الإجهاض أو التخزين. إذا كان أثناء تخزين غطاء العلب تضخم - رمي بجرأة البنك بأكمله واختفاء الباقي بعناية. احذر! طريقة أخرى إلى البحرية البوسال

مكونات إعداد boomines المتبلة

دعم الفطر - 1 كيلوغرام

الملح - 1 ملعقة كبيرة

السكر - 2 ملاعق كبيرة

البصل - لمبة متوسطة واحدة

عصير الليمون - من 1 الليمون

البازلاء الفلفل - ملعقة الشاي بول

خليج ورقة - 3-4 ورقة

الخل 9٪ - 100 ملليلتر

قرنفل - 2-3 بوث

الشبت - غصين

Nutmeg - 1 ملعقة صغيرة

وصفة، وكيف نقع Boosal

Bosyninoviki شطف جيدا، نظف من التلوث، تقليم الجذر من العبوات، شطف مرة أخرى. في قدر بالمينا مع 4 أكواب من الماء، وضع الطفرة، طهي تعزز 20 دقيقة، إزالة الرغوة. انتظر حتى تنقسم المرجعات في الأسفل، يجب أن تصبح المياه أثناء الطهي شفافة.
أضف الملح، مزيج. الطهي يعزز 2-3 دقائق. أضف إلى الخزاعات المغلي التوابل والتوابل وعصير الليمون والخل. مزج. ماء مالح، جنبا إلى جنب مع الطفرة المسلوقة، تتحلل على البنوك - بحيث تكون طبقة السوائل مغطاة تماما بالزيادة. بارد، وثيق مع أغطية. تخزينها عند درجة حرارة 8 درجة مئوية مجذاف البحرية في الوقت المناسب 25-30 يوما.
كيفية الملح يعزز
مكونات لحام boosynovikov

دعم الفطر - 1 كجم

الملح - 3 ملاعق كبيرة

الثوم، الشبت، الفلفل - حسب الرغبة

خليج ورقة - 2-3 ورقة

وصفة كيفية دعم الدعم

الفطر دفعة نظيفة، قطع، شطف. غلي بوما بين 20 دقيقة في الماء المملح، وإزالة الرغوة. إضافة التوابل، مزيج. تعزز مسلوق بارد، ثم التحول إلى البنوك، وثيق. يجب ألا يتجاوز الملون 1/5 من الفطر، في حين يجب أن يغطي الملون بالكامل التعزيز المملح. التعزيزات المملحة جاهزة في 45-50 يوما. في الوقت نفسه، فإن تخزين التعزيزات المالحة هو: مكان تهوية مع درجة حرارة من 5-6 درجات مئوية، يجب على المرء التحقق بشكل دوري كمية محلول محلول محلول. إذا أصبحت كمية المذيبات من تعزز المياه المالحة أقل من مستوى الفطر، فمن الضروري إضافة ماء مسلوق على التصنيف.

وأنا أستعد ز حساء ribban مع الخبز المحمص.
مكونات:

500 غرام من boosynovikov

1 ملعقة كبيرة. ملعقة الدقيق

4 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة

حفنة من الخضر

ملح.
طبخ:

الفطر الألغام، وقطع وأضف إلى الماء المملح المغلي. سوف أطبخ لهم 10-15 دقيقة على النار الضعيفة. طحين العذاب بشكل منفصل في الماء الدافئ، أرى في مرق الفطر، إضافة النفط، وإطفاء النار وإعطائها لتكاثر 5-7 دقائق. عند التقدم بطلب في صفيحة، أشم رائحة الخضرة ناشيلنايا. جثم. خدم جرنكاس بشكل منفصل.
بالعافية!

لم يكن هناك صيف، والفطر يستعدون بالفعل سلال. وليس من المستغرب، لأن الصيد الهادئة يمكن ممارستها منذ مايو وأن وقت متأخر من الخريف. وإذا كانت مجموعة الفطر في أوائل مايو مخصصة للارتجالية، فإنها بحلول منتصف الشهر، يمكنك تلبية جميع المسنات المعروفة والمفضلة، وهناك، أنت تبدو، وتنام بومينز. تعتبر هذه الفطر الإسفنجي، إلى جانب الأبيض، النخبة. إنهم يقضيون، طهاة حساء، إعداد الصلصات، الحساء، المجفف، النقع - الفطر مناسب لأي طريقة للطهي. ولكن قبل أن تحتاج إلى تنظيف هذه الفطر.

لا تضع في وقت لاحق

تعرف جلود الفطر أن التنظيف الأولية للفطر يجب أن يتم في الغابة. حتى إذا كنت مؤيدا لالتقاط الفطر عن طريق التواء لهم من الفطر، فاخذ سكين في الغابة. سيكون من المفيد لمحصول ما قبل المعالجة.

1. قبل وضع الفطر في سلة، قم بإزالة بقايا الأرض من ذلك والدبابيس والأوراق والكمامة.
2. قم بإزالة لب الديزل، وإلا فإن الديدان سوف تلحق الضرر بالفطر المجاورة.
3. تخلص من الفطر السام والفطر المشكوك فيه. من الأفضل أن تتخلص من عشرة مشكوك فيها من سلة واحدة سامة.
4. في الفطر الناضج مع اسفنجة فضفاضة، من الأفضل إزالته في مكانها، لا يزال يتعين عليك التخلص منها. وضرب السلة، يمكن أن تتمسك أنابيب الإسفنج بإحكام لقبعات الفطر المجاورة وأضفك مشاكل عند التنظيف.
5. الفطر القديم في حالة سكر من الأفضل رمي في المكان. يترك الذوق والرائحة منهم الكثير مما هو مرغوب فيه، وقبل المعالجة، يمكن أن يعيش كتلة غير صحيحة بدلا من الفطر.

يمكن أن تكون هذه المعالجة في الغابة محدودة، تتم بقية العمل في المنزل.

الوقت لجمع وتنظيف الوقت

يتم تخزين الفطر الخام 6-8 ساعات فقط من لحظة الحصاد، لذلك بعد المشي الغابات، سيتعين على الراحة تأجيلها. عملية التنظيف هي أقل بكثير من المجموعة، ولكن ليس من الضروري تنظيفها من معالجة معالجة عملية الفطر للحفاظ على التسمم الغذائي وليس الحصول على التسمم الغذائي.

إذا لم يكن من الممكن تنظيف الفطر على الفور، ضعها في مكان رائع، فيمكنك ثلاجة. درجة الحرارة المثلى لهذا التخزين هي + 2- + 6 درجات. لا تضع الفطر في الحزم والأطباق المغلقة، يجب أن يكون للوصول المجاني إليهم. يمكن أن يصب الفطر المصممة للطبخ الماء البارد.

تعليمات التنظيف

تطبيق طرق التنظيف الجاف والرطب. للطبخ والفطر القلي يتم تنظيفه بطريقة مبللة.

طريقة التنظيف الرطب

1. بادئ ذي بدء، يجب فرز الحصاد المجمع حسب أنواع وأحجام، وفصل الفطر القديم من الشباب. تحديد ما سوف تذهب الفطر، تعتمد طريقة المعالجة على ذلك.
2. يجب فصل الأرجل عن القبعات، مما يمر دودة الدودة. الفطر الفطر قليلا السخام في المياه المالحة - 2 tbscript من الملح يستغرق 1 لتر من الماء. في مثل هذا الخط، سيغادر الضيوف غير المعقول الفطر.
3. تنظيف الساقين من الألياف الخارجية، التحديق السكين. يعتقد الكثيرون أنه ليس من الضروري تنظيف الساقين.
   

   نعم، لا يؤثر على طعم الأطباق، ولكن يجب أن نتذكر أن الفطر لديه القدرة على اختيار كل التلوث وأول كل شيء يتركز على الطبقة الخارجية. بالإضافة إلى ذلك، عند طهي الساقين الخام، سيبدأ المرق باللون الأسود.

4. إزالة الديزل واللب المظلم.
5. القماش الرطب أو الإسفنج إزالة القمامة والأوساخ من القبعات. لا تتم إزالة الجلد منها.
6. الفطر ناضجة قطع الإسفنج. الحقيقة هي أنه في كثير من الأحيان يرقات البعوض الفطر. وتراكم الاسفنجة من الفطر الناضج نفسه النزاعات التي تهتم بشكل سيئ. وخلال الطهي، يصبح الإسفنج مثل المخاط.
7. يتم قطع الفطر النقي إلى قطع وغسلها بالماء الجاري.

نصيحة! تتم إزالة الأوساخ مع قبعات الفطر أسهل إذا كنت ترسوها في الماء البارد. بعد 30 دقيقة أو ساعة واحدة من التلوث ستختفي بسهولة. يمكنك فقط امتصاص الفطر الشاب القوي، القديم تمتص الماء والضغط بقوة.

فيديو: كيفية تنظيف الفطر

الفروق الدقيقة لمزيد من المعالجة بطرق مختلفة للطهي

• تم تصميم مصممة لتزويد تجفيف وقعارات فرعية بطريقة جافة، ولا تغسل، ولا نقعها. لن يسمح للفطر بالتجفيف، وسوف تكون سريعة وحكم. يتم تنظيف القبعات والساقين جيدا بقطعة قماش جافة أو فرشاة. للتجفيف، يتم اختيار الفطر الشباب وغير الدواقي فقط مع لب كثيف.
• قبل الصقيع الفطر الطازج أيضا لا تغسل ولا نقع. بعد استيعاب المياه أثناء التجميد سوف تدمر ألياف الفطر وستتدهور جودةها. إذا تم تجميد الفطر المسلوق، فإنهم يعاملون كالمعتاد.
• من الأفضل إزالة الجلد بقبعة مع قبعة لتعزيز القلي - يصبح جامدا عند حرق.
• سيتم حفظ الفطر الطازج لفترة أطول دون علاج حراري، إذا شطفها، فقم بإعطاء مسار الماء، ثم توبيخ بالماء المغلي شديد الانحدار. بعد ذلك، وضعت في أطباق زجاجية أو مينا مع طبقات، الملح يتحدث. ضع الأطباق على الجليد. ويعتقد أنه في مثل هذا الشكل من الفطر سيستمر الأسبوع. تستخدم هذه الفطر للطبخ والقلي، وجافا وتجميدها.

الطريقة الجافة لمعالجة الفطر

يتم استخدام هذه الطريقة للفطر المقصود للتجفيف والتجميد.

1. الإسفنج الجاف أو الفرش للنظر في القمامة الجميلة، كتل الأراضي، الأوراق، الأوراق.
2. استيعاب الأوراق والسقيفة من القبعات بسكين. يحدث أن الإسفنج لا يتعامل مع هذه المهمة.
3. Squint الساق، والنظر في الطبقة العليا.
4. قطع التالفة والحشرات والقوارض من الأجزاء.

بعد ذلك، يمكن قطع الفطر وجافة أو تجميد.

إنه مثير للاهتمام! يعتقد أن استخدام التعزيز يساعد في تنظيف الدم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. يوصى باستخدام Podberezoviki في أمراض الكلى.

فيديو: كيفية تنظيف وإعداد الطفرات و Podbotzoviki للبش

جمع الفطر، كن حذرا. كيف لذيذ هذه الضيوف الغابات غاية وغيرها. التسمم الفطر، حتى صالح للأكل - وليس غير شائع. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية عدم إحضار فطر سام في سلة، وكذلك بشكل صحيح وإعادة تدوير الحصاد المجمعة في الوقت المناسب.

لا أعرف ما يمكنك طهي الطعام من دفعة؟ ثم اقرأ الوصفات المقترحة وعلاج نفسك وعائلتك بالأطباق اللذيذة والأطباق من هذه الفطريات.

كيفية جعل الفطر المقلية من التعزيز؟

مكونات:

• يدعم - 770 غرام؛
• البصل - 155 غرام؛
• الزيتون أو المكرر - 40 مل؛

طبخ

يمكن ببساطة فشل الفطر دفعة جديدة في البصل القلي مع القوس. يمكن تقديم مثل كوشان لذيذ مع الخضروات أو تكميلها أي طبق جانبي آخر.

في البداية، أقسمنا البوليتوس، نغسل بعناية، ونحن نقدم السكتة الدماغية، وإذا لزم الأمر (إذا كان كبيرا) قطع أجزاء. في المستقبل، يمكنك الدخول بطريقتين. في الحالة الأولى، يجب حجز الفطر لمدة ثلاثين وعشرين دقيقة في القليل من الماء المملح، ثم استنزاف المنخل، وإعطاء استنزاف بعناية وفقط بعد ذلك وضع النفط لزيت القلي في مقلاة. سيستغرق الأمر سوى القليل من الفطر الملتوي، ثم أضف البصل المفروم إليهم ويقلى المكونات حتى يكون الأخير لينة.

في الحالة الثانية، تكمن الفطر في المقلاة بالزيت على الفور دون الارتعارة السابقة. من الضروري هنا إعطاء الفطر إلى الفطر في مقلاة في مقلاة تحت الغطاء في عصيره، بعد أن فقد الحرارة إلى شدة أقل بقليل من المتوسط، وفقط بعد تبخير جميع الرطوبة، أضف القوس والقلق المزدهر معها درجة المرغوبة من روزي. في أي حال، في نهاية عملية القلي، فإنهم موسم كتلة الفطر مع فلفل غامض والملح حسب الرغبة.

كيفية طهي طفلي المقلية لذيذ مع البطاطا؟

مكونات:

• يدعم - 745 غرام؛
• البطاطا - 595 غرام؛
• البصل - 155 غرام؛
• عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر - 75 مل؛
• الملح الأيود كبير والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طبخ

لقلق الطفرة مع البطاطا، وتذهب واشطفها جيدا، دعنا نقول. قطع شائعا ومطبخا لمدة نصف ساعة في جذابة حسب الرغبة. بعد ذلك، اسحب كتلة الفطر إلى غربال، ونحن نقدم المسار وحتى تجفيف القليل، وبعد ذلك ننشر الزيت والقلق في مقلاة مع التحريك الدوري إلى الدرجة المرغوبة من الوردية والنعومة.

في حين أن الفطر يستعد، فإنهم سيتعاملون مع البطاطا. درنات التنظيف، وقطع على الدوران أو القش الساطع وانتشرت إلى مقلاة ثان للقلب، حيث سنقوم بتحفير عباد الشمس قبل النفط أو زيت الزيتون. خضار الخضار مع غطاء مفتوح للردية والاستعداد، مضيفا لمبة في نهاية القلي، وهو ما يكون التنظيف والطحن المسبق.

لا يزال فقط لربط الفطر وكتلة البطاطا في مقلاة واحدة أو قدرا، لتسخين المكونات معا لمدة عشر دقائق ويمكن أن تجرب.

كيف لطهي حساء عارية؟

مكونات:

• تعزز متوسط \u200b\u200bالحجم - 10 قطع؛
• البطاطا - 670 غرام؛
• البصل - 105 غرام؛
• الجزر - 105 غرام؛
• المياه المصفاة - 2.8 لتر؛
• البقدونس (الخضر) - حسب الرغبة؛
• صفائح Lavrunk الوسطى - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر - 35 مل؛
• الملح الأيود كبير والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طبخ

تحضير الحساء المصنوع من التعزيز سهل للغاية. بالنسبة لهذا، تتخلص الفطر من كل التلوث جيدا، وبعد ذلك قطعنا الأنظف ومصدر في قدر بالماء. نعطي المحتوى للغليان والطهي على حرارة معتدلة لمدة نصف ساعة.

خلال هذا الوقت، نقوم بإعداد الخضروات. نقوم بتنظيف المصباح وتقطيعها إلى مكعبات، والجزر فقاعة مع نصف الدورات أو القش. البطاطس أيضا نظيفة وسحق مكعبات أو مكعبات. زيت عباد الشمس أو زيتون صب في المقلاة، وارتفاعها وإضافة البصل. بعد ثلاث دقائق إضافة الجزر والقلق إلى نعومة شرائح الجزر.

في قدر مع الفطر، نضع شرائح البطاطا والصقيفة من الرغيف والجزر، ورمي أوراق الخليج والملح والقلم وطهي الحساء حتى تكون جميع المكونات جاهزة. في نهاية الطهي، نرمي البقدونس عارية في المقلاة وإعطاء إطلاق خمس دقائق تضحك.