مدخلشرحات من الخليط المفروم. شرحات في الخليط. وصفة خطوة بخطوة مع صورة شرحات الدجاج في الخليط
الكستليتات في هذا الإصدار طرية ومثيرة للدهشة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق ، مثل كل شيء مطبوخ في العجين ، مكتفٍ ذاتيًا. بمعنى أن الأطباق الجانبية الخاصة على شكل حبوب أو مكرونة أو بطاطس غير مطلوبة لأنها تحتوي بالفعل على ما يكفي من الكربوهيدرات الموجودة في العجين. أفضل إضافة إلى هذه شرحات ستكون دائمًا الخضار أو المخللات. تقنية الطهي الخاصة بهم بسيطة للغاية ويمكن للجميع الوصول إليها ، حتى الطاهي المبتدئ.
لتحضير شرحات سوف تحتاج: أي لحم مفروم ، بصل ، ثوم ، خبز ابيضأو رغيف زيت عباد الشمسوالقشدة الحامضة والبيض والدقيق والملح وصودا الخبز.
طهي اللحم المفروم للشرحات. أخذت شرائح صدر الدجاج وجاهزة لحم مفروممن المتجر. يقشر البصل والثوم ويغسل. رغيف أبيضينقع في الماء البارد ، ثم عصره. نمرر صدور الدجاج والبصل والثوم والرغيف من خلال مفرمة اللحم.
ملح ، وإذا لزم الأمر ، فلفل حسب الرغبة. يمكنك إضافة أي أعشاب أو توابل جافة. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.
نصنع عجينة (عجين) للشرحات. اكسر البيضة في وعاء ورجها.
أضف الكريمة الحامضة.
ثم طحين ، قليل من الملح وصودا الخبز.
تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن يكون قوام العجين مثل الفطائر السميكة.
ننتقل مباشرة إلى تصنيع شرحات في الخليط. تُشكّل شريحة من اللحم المفروم وتُسكب في العجين.
لفي الكستليت على كلا الجانبين في العجينة وضعيها مقلاة ساخنةبزيت عباد الشمس.
تقلى شرحات من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
شرحات المقلية كبيرة جدًا ، وبالتالي فهي إضافية المعالجة الحرارية... تحتاج إلى الاحتفاظ بهم فرن ساخنأو الميكروويف لمدة 10 دقائق أو يمكنك وضعها في قدر (مقلاة عميقة) ، صب القليل من الماء وتغطيتها بغطاء. أي ترتيب العلاج بالبخار.
من العدد المحدد للمكونات ، يتم الحصول على 10-11 شرحات.
تقدم للغداء أو العشاء.
إذا سألت أي متخصص في الطهي ما هو أصعب شيء في طهي الدجاج ، فمن المحتمل أن يجيبك - حافظ على عصارته. علاوة على ذلك ، فإن هذه المشكلة مهمة ليس فقط عندما نتحدث عن طهي اللحوم الكاملة ، ولكن أيضًا بالنسبة لكرات اللحم ، وبالتالي سنصنع اليوم شرحات الدجاج في الخليط.
ميزتها الفريدة هي عصارة لا تصدق ، والتي تتحقق بسبب وجود قشرة واقية عطرة على السطح.
من نواحٍ عديدة ، قد تبدو هذه الكرات تشبه إلى حد بعيد شرحات الدجاج العادية ، لكن هذا ليس كذلك. الأمر كله يتعلق بالخليط - فهو يسد جميع عصائر اللحوم بالداخل ولا يطلقها أثناء القلي.
بفضل هذا ، تكون شرحات اللحم عطرية قدر الإمكان ، وذوقها غني.
الوصفة الكلاسيكية لخلطة شرحات الدجاج
مكونات
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة + -
- - 1 ملعقة صغيرة + -
- - 3 ملاعق كبيرة. + -
- - المذاق + -
- - 0.7 كجم + -
- خبز الجاودار - شريحتان + -
- — حاسب شخصي 1. مقاس متوسط + -
- - 2 قطعة. + -
- - 6 ملاعق كبيرة + -
- - 4 ملاعق كبيرة + -
- - 2 أسنان + -
- - للقلي + -
نبدأ بتحضير لحمنا. سنحولها إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة اللحم ، لكن يمكنك بسهولة استخدام الخلاط أو حتى استخدام سكين حاد.
- قم بإزالة الجلد من لحم الصدر ، ثم قم بقطع اللحم بعناية عن العظم. بعد ذلك نزيل كل الغضاريف والأغشية ونشطف القطع.
- نقطع كل شيء إلى قطع صغيرة ونمر عبر مفرمة اللحم.
- أزل القشرة من الخبز - نحتاج فقط إلى الفتات. نملأه بالحليب ونتركه يقف لمدة 5 دقائق.
- يقشر البصل ويمرره أيضًا عبر مفرمة اللحم. نرسل هنا أيضًا فصوص ثوم مقشرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طحنها بخلاط أو صر كل شيء.
- يُمزج اللحم المفروم وفتات الخبز والبصل والثوم والبهارات. امزج كل شيء واترك الكتلة تقف لمدة 10-15 دقيقة.
- قطعي بيض الدجاج في وعاء منفصل ثم أضيفي الكريمة الحامضة.
- يخفق كل شيء بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ، يضاف الملح أثناء الخلط. ثم أضف دقيق القمحوامزج كل شيء مرة أخرى.
كيف تقلى شرحات في الكريمة الحامضة وعجين البيض
ضعي المقلاة على نار أقل بقليل من متوسطة واسكبي الزيت فيها. نعطيها بضع دقائق للإحماء.
ثم ، بأيدي مبللة ، نشكل كرات لحم صغيرة. نغمسهم في الخليط الناتج ، ثم نضعهم على الفور في مقلاة. تقلى كرات اللحم على نار متوسطة حتى تنضج.
عادة ما يكفي قلي الشرائح من كل جانب لمدة 6-7 دقائق.
ضعي شرحات جاهزة على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة.
وصفة لشرائح الدجاج المفروم الطرية في الخليط
مكونات
- بطاطس - درنة واحدة ؛
- فيليه دجاج مفروم جاهز - 0.5 كجم ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
- بصل - رأس واحد ؛
- زيت عباد الشمس - للقلي.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
كيفية عمل شرحات الدجاج في خليط البيض في الفرن خطوة بخطوة
- قشر البطاطس وافركها على أفضل مبشرة. دع الكتلة الناتجة تقف لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قم بتصريف العصير الناتج.
- نضيف الدجاج المفروم هنا.
- يُقشر البصل ويُطحن بالخلاط أو يبشره. اعصري العصيدة قليلاً وأضيفيها إلى اللحم المفروم.
- تخلط محتويات الوعاء وتتبل بالملح والفلفل وتترك جانباً لبعض الوقت.
- في وعاء منفصل نمزج المايونيز وبيض الدجاج ثم الطحين. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. هذا هو الخليط لدينا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح والتوابل المفضلة لديك إليه.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة مع إشعال نار قوية. بعد تشكيل الفطائر بأيدي مبللة ، نخفضها في الخليط ، ثم نقلي بالزيت على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة. نضع الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق القصدير ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
كرات اللحم هذه ، على الرغم من وجود المايونيز والقلي في الخليط ، تبين أنها قليلة الدسم تمامًا.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال صلصة المايونيز بالقشدة الحامضة.
شرحات الدجاج الأصلية في خليط الجبن بالفرن
من المعروف أن الدجاج والجبن يخلقان نكهة رائعة جنبًا إلى جنب. في نفس الوصفة ، سنحقق أقصى استفادة من هذه المجموعة. من اللافت للنظر أن خليط الجبن يخلق قشرة كثيفة جدًا حول الكستليت ، وبالتالي يتضح أنه كثير العصير.
مكونات
- فيليه دجاج - 0.6 كجم ؛
- سميد - 2 ملاعق كبيرة.
- بصل - رأس واحد ؛
- جبن - 100 جم ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- طحين من الدرجة الأولى - 2 ملاعق كبيرة.
- خليط الملح والفلفل حسب الرغبة ؛
- فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2 فصوص.
تحضير اللحم المفروم
- نغسل شرائح الدجاج. نقوم بقطع الغضاريف والأغشية ، ونتحقق أيضًا من وجود شظايا العظام. جفف برفق بالمناشف الورقية ثم اقلبه إلى كتلة متجانسةالخلاط.
- يُقشر البصل ويُطحن بالخلاط. نفعل نفس الشيء مع الثوم.
- نغسل الفلفل تحت الماء الجاري ونزيل الغطاء وجزء البذور. تقطيعها ناعما قدر الإمكان بسكين حاد وتسكب الشرائح في اللحم المفروم.
- يُسكب الملح ، مزيج من الفلفل و سميد... نعجن كل شيء جيدًا ونتركه لمدة نصف ساعة - خلال هذا الوقت سوف ينتفخ السميد ، وستصبح شرحاتنا جيدة التهوية وتحتفظ بشكلها عند خبزها.
بينما ينقع اللحم المفروم ، نحضر الخليط
- للقيام بذلك ، افرك الجبن على أفضل مبشرة.
- اكسري البيضة وأضيفي الدقيق.
امزج كل شيء جيدًا.
تقلى شرحات الدجاج الطرية
نضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة. في هذه الأثناء ، قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ، والذي نقوم بدهنه بقطعة خفيفة زبدة.
نصنع شرحات من اللحم المفروم ونغطيها بخليط الجبن. ضعي صينية خبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتحول الجزء العلوي من الشرحات إلى اللون البني.
بفضل هذه الوصفة ، يمكنك التأكد من أن شرحات الدجاج في الخليط يمكن طهيها ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن. بفضل إضافة الفلفل إلى اللحم المفروم ، يحصلون على نكهة أصلية تؤكد على رائحة غير مسبوقة لحم الدجاج.
وإلا كيف يمكنك طهي شرحات الدجاج
أطباق من لحم مفروم، مثل شرحات ، يتم طهيها في جميع أنحاء العالم ، ولكن هنا فقط اكتسب هذا الطبق مكانة طبق وطني. اليوم ستشاركك البوابة "Your Povarenok" تجربة طهي شرحات الدجاج اللذيذة بشكل لا يصدق بمكونات إضافية مختلفة.
أشهرها ، بالطبع ، شرحات كييف الشهيرة ، وصفتها معروفة لجميع ربات البيوت تقريبًا ، ولكن إلى جانبهن توجد أنواع أخرى من الكستليتات اللذيذة. يتضح من الاسم نفسه أن هذه الكستلاتس ستُقلى في الخليط. في الواقع ، يمكن قول ذلك شرحات كلاسيكيةفي الخليط ليسوا أكثر من كسول.
يمكن تقسيم جميع أنواع شرحات العجين إلى كعكات السمك في الخليط ، وشرائح اللحم ، وشرائح مع حشوة من الداخل (مثل الزراز) ، وشرائح في العجين ، والتي يتم تحضيرها باستخدام كعك الويفر. في المقابل ، يمكن أن تكون شرائح السمك واللحوم إما عادية أو مقطعة.
أعتقد مع كعك السمككله واضح. لتحضيرها ، يتم تحضير السمك المفروم مع إضافة رغيف أو سميد أو أرز ، وبعد ذلك يتم تشكيل شرحات من اللحم المفروم المقلية في الخليط. بدوره للطبخ شرحات اللحمفي الخليط يمكن استخدامها ليس فقط أنواع مختلفةاللحوم ، ولكن أيضًا الحشوات. يعتبر حشو الجبن والبيض من الأشياء الكلاسيكية ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الفطر والبيض والأعشاب والجبن القريش ، يخنة الخضار... الدجاج طري ولذيذ بشكل خاص ، الوصفة التي شاركتها مؤخرًا ويمكنك رؤيتها بالضغط على الرابط.
يمكن أن تكون الكستليتات الموجودة في كعك الوافل في الخليط بديلاً ممتازًا للشرحات العادية. الرقائق مع اللحم المفروم في الخليط طرية للغاية ورائعة. يتم قلي جميع أنواع شرحات العجين المذكورة أعلاه في مقلاة ، على الرغم من وجود وصفات لتحضيرها في الفرن.
اليوم أريد أن أوضح لكم كيفية طهي شرحات في الخليط ، مقلية في مقلاة ، خطوة بخطوة مع صورة. سيكونون مستعدين من دجاج مفروموشحم الخنزير. بفضل الخليط ، مظهر خارجيويتغير طعم شرحات اللحم بشكل ملحوظ. بدلاً من الدجاج المفروم للشرحات ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من اللحوم المفرومة التي تفضلها.
والآن أقترح أن أرى كيف يستعدون شرحات في الخليط خطوة بخطوة مع الصورة.
مكونات اللحم المفروم:
- فيليه دجاج - 800 غرام ،
- شحم الخنزير - 200 غرام ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- بيض - 1 قطعة ،
- باتون - 200 غرام ،
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - قرصة
- زيت نباتي لقلي شرحات
مكونات الخليط:
- بيض - 3 قطع ،
- الحليب - 100 مل ،
- طحين - 100 غرام ،
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - قرصة
شرحات الخليط - وصفة
بعد تحضير جميع المكونات ، يمكنك البدء في الطهي في الخليط. اشطف صدور الدجاج بالماء البارد. تجف بالمناديل. نمر عبر مفرمة لحم. نحن نلتف وراءها شحم الخنزير... امزج شحم الخنزير مع لحم دجاجحتى يتم الحصول على لحم مفروم متجانس.
ضعي الرغيف في وعاء عميق واسكبيه بالماء أو الحليب حتى يصبح منقوعًا ورطبًا.
قشر بصلة صغيرة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
بعد 5 دقائق نعصر قطع الرغيف من الماء (الحليب) ونقطعها في وعاء. يضاف إليها البصل المفروم.
نقطع البصل بالخبز حتى يصبح ناعمًا.
يُحلى الدجاج المفروم بالملح والفلفل لتقطيعه في الخليط حسب الرغبة.
نحن نقود البيضة.
أضف الكثير من الرغيف والبصل. تخلط جميع مكونات كتلة الكستليت.
لنبدأ الطهي خليط البيضللقلي. ضع البيض في وعاء صغير.
صب الماء أو الحليب فيها. تخلط بالشوكة.
يُملح الخليط ويُضاف قليل من الفلفل الأسود.
صب الدقيق.
صب دقيق القمح. اخلطي العجين مع شوكة حتى تختفي كتل الدقيق فيه.
نبلل أيدينا بالماء حتى لا يلتصق اللحم المفروم بها أثناء النحت. لف شرحات مستطيلة من اللحم المفروم. ومع ذلك ، يمكن أن يكون شكل الشرحات مستديرًا. نقوم بنحت العديد من شرحات الدجاج التي تناسب المقلاة. نضع المقلاة على الموقد. صب الزيت النباتي فيه وتسخينه.
ضعي شرحات الدجاج المحضرة واحدة تلو الأخرى في وعاء من الخليط. نضعها في المقلاة. حتى يكون للشرحات الوقت الكافي للقلي ليس فقط في الخارج ، ولكن أيضًا في الداخل ، نقوم بقليها بأدنى حد من الحرارة.
بمجرد أن يمسك الجزء السفلي من الشرحات ويتحول الخليط إلى قشرة ذهبية مقلية ، نبدأ في تحويل الشرحات إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة. تقلى شرحات حتى تصبح مقرمشة وعلى هذا الجانب.
شرحات في الخليط. صورة فوتوغرافية
حاول أن تطبخ أيضًا لذيذًا شرحات الوافلمخبوز. يمكن تحضيرها من طبقات كعكة الويفر الكبيرة ، ومن طبقات الويفر الصغيرة المستديرة ، المصممة خصيصًا لصنع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة.
مكونات:
- لحم مفروم - 800 غرام ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- البيض - 2 قطعة ،
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - قرصة
- جولة صغيرة كعك الويفر(بقطر 6 سم) - عبوة واحدة.
مكونات الخليط:
- بيض - 3 قطع ،
- طحين - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
- مياه معدنية - 100 مل ،
- ملح للتذوق
شرحات الوافل في الخليط - الوصفة
قشر البصل. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. نضع البصل في وعاء من اللحم المفروم. يخفق في بيضة. أضف الفلفل الأسود والملح.
اخلطي اللحم المفروم. تحضير الخليط. يخفق البيض في وعاء.
قلبهم بشوكة. تصب في لهم مياه معدنية... أضف الملح والدقيق. اخلطي الخليط جيدًا. دهن وافل دائري باللحم المفروم. غطيها بكعكة وافل ثانية. اغمس الشغل الناتج في الخليط.
ضع في مقلاة. اصنع باقي الشرائح وفقًا لهذا المبدأ. تقلى الفطائر في الخليط بزيت دوار الشمس المكرر لمدة 3 دقائق على كلا الجانبين. يتم الحصول على شرحات جاهزة بقشرة ذهبية جميلة.
سأكون سعيدا إذا كانت هذه وصفات شرحات في الخليطلقد أحببت ذلك وسوف يكون مفيدًا.
كيفية جعل شرحات العجين لذيذة وعصرية للغاية: وصفة خطوة بخطوة مع صورة. طهي شرحات رقيقة في الخليط المفروم - أسرار وخواص الطبخ من الطاهي.بمجرد أن لا تكون ربات البيوت متطوعات في تنويع قائمة طعامهن المنزلية وتقديم شيء أصلي على الطاولة. وصفتنا اليوم هي طبق ذو النكهة ذاتها التي ستسميها عائلتك لذيذًا.
دعونا نتحدث عن الخليط أولاً. دعنا نعرف أن هناك جليد بيض ، على الماء ، بما في ذلك المياه المعدنية ، على المايونيز ، القشدة الحامضة أو الكفير ، الحلو ، الحار ، الجبن ، البطاطس. اليوم سنطبخ شرحات في الخليط في مقلاة الحشوة الأصلية... وسنؤكد أيضًا على بعض النقاط للحصول عليها خليطلغمس خفيف ، متجدد الهواء ، مع قشرة مقرمشة.
وقت الطبخ:ساعاتين
حصص: 6
قيمة الطاقة
- محتوى السعرات الحرارية - 230.7 سعرة حرارية.
- البروتينات - 12.5 جم ؛
- دهون - 16 جم ؛
- الكربوهيدرات - 8.5 جم.
مكونات
للشرحات:
- اللحوم (دجاج / لحم خنزير / لحم بقر) - 500 جم ؛
- رغيف - 100 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- كريما حامضة - 150 مل ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
لملء:
- جبنة - 100 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- الشبت - 1 حفنة.
للعجين:
- دقيق - 80 جم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - 20 مل ؛
- الفودكا - 20 مل.
الطبخ خطوة بخطوة
النصيحة:إذا كان لديك الوقت ، فمن الأفضل أن تصنع الخليط مسبقًا. يُنصح بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن الغلوتين يفقد مرونته ، والعجين يلتصق بالمنتج بشكل أفضل في هذه العملية.
- لذا ، باتباع النصيحة ، لنبدأ بالعجين. خذ اثنين بيض الدجاج، ويفضل أن يكون من الثلاجة. تغلب على صفار البيض المفصول عن البيض. ملح ، فلفل ، طوال الوقت نعمل بمخفقة أو خلاط. أضف 20 مل زيت نباتي، غربلة 80 غرام من الدقيق. تخلط المكونات جيداً لعمل عجينة بدون تكتلات. صب 20 جرام من الفودكا. ستقدم تلك القشرة المقرمشة الفريدة من نوعها. بدلاً من الكحول مع الزبدة ، من الممكن إضافة مياه معدنية غازية عادية ، باردة جدًا ، أو باردة مثلجة تقريبًا. ثم سيكون الخليط متجدد الهواء وخفيفًا ، وليس دهنيًا جدًا.
- بينما يستقر الآيس كريم في الثلاجة ، سنقوم بإعداد الحشوة. للقيام بذلك ، قم بغلي بيضتين. دعهم يبردوا. أجاد الخضر والبصل. مبشر 100 جرام جبنة قاسيةو 50 جرام من الزبدة ، اعصر 4 فصوص من الثوم. في النهاية ، أضيفي البيض المفروم جيدًا (يمكن أيضًا بشره). تخلط جميع المكونات ، وتشكل كرات صغيرة بلطف بأيدٍ مبللة. الحشوة جاهزة ، نرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- لنقم باللحم المفروم. يمكن أن تكون قطعًا من أي لحم: صدور الدجاجولحم الخنزير أو لحم البقر قليل الدهن. شرحات لذيذةيتم الحصول عليها دائمًا عن طريق خلط عدة أنواع. في المجموع ، نأخذ 500 غرام من اللحم ، ونقطعها إلى مكونات صغيرة ، ونمررها في مفرمة اللحم. بنفس الطريقة نطحن البصل والرغيف المنقوع في الماء (الحليب). لجعل الطبق أكثر متعة المذاقوأضيفي العصير إلى بيضة واحدة مخفوقة ، و 150 مل من القشدة الحامضة ، وتبليها بالملح والفلفل (التوابل المفضلة لديك).
- لقد تغلبنا على الكتلة الناتجة. للقيام بذلك ، ارفعه فوق الوعاء وارميه مرة أخرى بقوة. نكرر مثل هذه التلاعبات 15-20 مرة. يعد ذلك ضروريًا للحصول على اللزوجة والتوحيد ، والتي عند غمسها في الآيس كريم ، لن تسمح للحوم بالتفتت.
- يمكنك الآن إخراج الطعام الجاهز من الثلاجة. نصنع كعكات مسطحة من اللحم المفروم بارتفاع 5 مم. حاول أن تجعلها متشابهة قدر الإمكان. ضعي كرة جبن بيض على كل فطيرة لحم ، ولفيها وشكلها شرحات.
- الآن لنعد قدرًا صغيرًا أو مقلاة بجوانب مرتفعة ، حيث نضع زيت عباد الشمس ليغلي. في غضون ذلك ، أضف البروتينات غير المستخدمة إلى موسم الجليد ، واضرب كل شيء جيدًا مرة أخرى. لكي لا تخطئ في الحسابات ، خذ نسبة الخليط والمنتجات 1: 1. يتم فحص قوام العجين عن طريق غمس ملعقة فيه ، بحيث لا يكون سطحها مرئيًا.
- قبل الانتقال إلى المرحلة النهائية ، ضع الفراغات على السبورة ورشها بالدقيق. هذا ضروري حتى يمسك الخليط بسهولة أكبر ولا ينفد.
- ننتقل إلى المرحلة النهائية. اغمس كرات اللحم واغمسها في الزيت الساخن (درجة الحرارة المرتفعة تضمن بقاء العجين في شكله). تقلى من جميع الجوانب حتى تتكون قشرة لذيذة.
- تأكد من وضع شرحات جاهزة على منديل ورقي أو منشفة للتخلص من الدهون الزائدة.
هناك العديد من الأسرار في تحضير الخليط عند استخدام النبيذ والبراندي والبيرة ومشروبات الفاكهة والعصائر كعنصر. الشيء الرئيسي هو أن المشروب ينسجم مع المنتج الرئيسي. في حالة وصفتنا ، اللحم يسير على ما يرام مع النبيذ الأحمر والفودكا.
النصيحة:يمكنك غمس الخضار والأسماك والفواكه (مثل الموز) في الخليط والقلي. لكن تذكر شرطًا واحدًا - للمنتجات الجافة ، تحتاج إلى تحضير الخليط ، للعصير (برتقال ، بروكلي) - سميك. إذا قمت بإضافة الأرض جوزة الطيبأو البطاطس أو اليقطين أو الجبن أصناف صلبةثم يمكنك الحصول على طعم عطري مثير للاهتمام بشكل غير متوقع.
القلبية و الطبق الأصليتقدم ساخنة ومزينة بحلقات الفلفل الحلو والفطر. تكمل القائمة بطاطس مهروسةمع العطاء كافيار الاسكواشأو السباغيتي مع معجون الطماطم... يمكنك إثراء طاولتك الاحتفالية بمثل هذا الطعام اللذيذ.