وصفة سلطة كبدة الدجاج مع الخضار. سلطة دافئة مع كبدة الدجاج والخضروات. سلطة كبدة دافئة مع صلصة البلسميك

أقترح تحضير سلطة غير عادية من الخضار والكبد. خفيفة الوزن لكنها مرضية. بسيط ولكنه احتفالي. سوف تناسب أي مناسبة. اطبخ وتناول الطعام واستمتع.
محتوى الوصفة:

أطباق فضلات ، بما في ذلك. ومن الكبد ، منذ أقدم العصور أعدته ربات البيوت الروسيات. من بين مجموعة واسعة من المنتجات الثانوية المتاحة ، يعد الكبد أسهل في التحضير. إنه سهل التحضير ، ولذيذ ، ومناسب للميزانية ، ويتماشى مع ذلك منتجات مختلفة... هذا هو السبب في أن السلطات مع الكبد تحظى بشعبية كبيرة ، والتي بدونها ، في الآونة الأخيرة ، لا يمكن أن تفعل أي وليمة احتفالية.

في هذا العنوان أريد أن أقدم سلطة الخضاربالكبد ، وهو ليس لذيذًا فحسب ، بل يبدو أيضًا رائعًا على الطاولة. الملفوف الصغير مع الطماطم يمنحه طعمًا وخيارًا طازجًا وشبعًا بالبيض. لا يمكنك تسميته بسهولة ، لأن إلى جانب الكبد والخضروات ، يحتوي على بيض لكن الطعم رائع!

يمكن استخدام أي نوع من أنواع الكبد. لكني أقترح الجمع بين الدجاج والخضروات الصغيرة. انه جدا منتج مفيدوالتي يجب أن تكون في النظام الغذائي لكل شخص. لاحتوائه على فيتامينات وأحماض أمينية وعناصر أثرية تساهم في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 119 سعرة حرارية.
• الحصص - 2
• وقت الطهي - 30 دقيقة

مكونات:

• ملفوف صغير - 200 جم
• خيار طازج- حاسب شخصي 1.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• كبد الدجاج - 300 جم
• البيض - 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• زيت نباتي - لتتبيل السلطة

طبخ سلطة الخضار مع كبدة الدجاج

1. اغسل الكبد تحت الماء الجاري. عادة لا يتطلب كبد الدجاج معالجة إضافية. ولكن إذا قررت استبدالها بلحم الخنزير أو فضلاتها ، فعليك نقعها أولاً في الحليب أو مياه الشرب. سيؤدي هذا إلى إزالة المرارة منه ، والتي غالبًا ما تكون متأصلة فيها.

2. بعد الكبد ، يُغلى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا في ماء مملح قليلاً. تُرفع عن القدر وتُبرّد قليلاً. تقطع إلى شرائح كبيرة أو مكعبات.
لا يمكنك سكب مرق الكبد ، ولكن يمكنك استخدامه لتحضير بعض الأطباق الأخرى ، على سبيل المثال ، طهي الحساء.

3. اغسل الملفوف وقطعه. إذا كان رأس الملفوف قديمًا ، رشه بالملح واضغط عليه بيديك حتى يخرج العصير. لست بحاجة إلى القيام بمثل هذا التلاعب بالخضروات الصغيرة.

4. يغسل الخيار ، يمسح بمنشفة ورقية ويقطع إلى حلقات ربع رقيقة.

5. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى أرباع بنفس الطريقة.

6. امزج كل الطعام في وعاء عميق.

7. تبلي المكونات بالزيت النباتي والملح وقلبي. أرسلها إلى الثلاجة لتبرد قليلاً.

يحتل كبد الدجاج مكانًا رائدًا بين جميع المخلفات. والسلطات المصنوعة من كبد الدجاج دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وطرية ومرضية. سلطة لذيذة مع كبد الدجاجيحتوي على عدد من الفيتامينات التي نحتاجها وكذلك الحديد والسيلينيوم والبروتين. اعتمادًا على وقت العيد الذي تريد تقديمه ، يمكنك تحضير سلطة كبد الدجاج الباردة والدافئة. كلاهما عادي وشعبي سلطة نفخةمن كبد الدجاج. لتحضير مثل هذا الطبق ، يتم استخدام الكبد المسلوق والمطهي أو المقلي مع الخضار.

يتم دمج الفطر بشكل ممتاز مع كبد الدجاج ، وخاصة الفطر ، خضروات مختلفة, البازلاء المعلبةوالذرة والجبن والتفاح. سلطة مع كبدة الدجاج والخيار ، وكذلك سلطة مع كبدة الدجاج والجزر ، هي الأكثر تكريمًا بين خبراء الطهي. ومن المثير للاهتمام أنه يمكن أيضًا استخدام المخللات في هذا الطبق. سلطة كبد الدجاج و خيار مخللله طعم حار مثير للاهتمام. يمكنك ملء الطبق حسب ذوقك بكل من المايونيز والقشدة الحامضة ، وكذلك خليطهما. يمكنك أيضًا تجربة ، على سبيل المثال ، تتبيل السلطة بمزيج من الزيت النباتي وصلصة الصويا والخردل والتوابل. في هذه الحالة ، ستقوم بإعداد سلطة المؤلف مع كبد الدجاج ، وتوفر وصفة الطبق إمكانية إجراء مثل هذه التجارب.

على عكس لحوم البقر و كبد الخنزير، يتم تحضير كبد الدجاج بكل بساطة وبسرعة. تحتاج فقط إلى تذويبه وشطفه وإزالة الرقائق وتقطيعها إلى قطع صغيرة وطهيها باستخدام المعالجة الحرارية. يمكنك طهي كبد دجاج كامل. يجب ألا يزيد إجمالي وقت طهي الكبد عن 10-15 دقيقة ، بل وأسرع من ذلك عند القلي. سيصبح الكبد المفرط في الطهي أو المطبوخ جافًا جدًا ويفقد حنانه.

حاول أن تصنع سلطة من كبد الدجاج ، الوصفة التي تحتوي على صورة على موقعنا ستساعدك على التعامل مع هذه المهمة. القليل من الجهد المنتجات الضرورية- وستحصل على مقبلات رائعة على العشاء - سلطة لذيذة مع كبد الدجاج. سيكون من الأسهل بكثير طهيه بالصورة. الصور والرسوم التوضيحية الأخرى للأطباق لا تجعل عمل الطباخ أسهل فحسب ، بل إنها تحفز أيضًا الشهية والرغبة في تحضير هذا الطبق بالذات. لذلك ، لتحضير سلطة كبدة فاتحة للشهية صورهي سمة مطلوبة للوصفة. سلطة كبد الدجاج المعدة بشكل صحيح هي خيار وجبات خفيفة لذيذة ومغذية ومرضية ليس فقط في القائمة اليومية ، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد.

نأمل أن تتمكن من استخدام القليل نصائح بسيطةسلطة طهي مع كبد الدجاج ، وصفة لذيذة وسريعة يجب أن تكون دائمًا في ترسانة ربة منزل جيدة:

الشرط الرئيسي لصنع سلطة كبد دجاج عالية الجودة هو كبد تم اختياره ومعالجته بشكل صحيح. يجب أن يكون سطح الكبد أملسًا ولامعًا ، مع الحد الأدنى من الشوائب الدهنية ؛

الكبد المجمد له ظل خفيف.

ستضيف المرارة التي تضررت أثناء قطع الذبيحة مرارة قوية للمنتج ؛

السلطات المصنوعة من الكبد المطهي بالقشدة أو القشدة الحامضة ستكون لذيذة جدًا ؛

تذكر تصريف السوائل من الأطعمة المعلبة.

السلطات الدافئة طبق جانبي ومقبلات في طبق واحد! تحظى بشعبية كبيرة في الأمسيات الرومانسية عندما تتذوق كأس من النبيذ الفوار اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير هذه الأطباق بشكل أسرع من غيرها. وجبات خفيفة من اللحوم، حتى تتمكن من زيارة أصدقائك وعائلتك معهم في 15-20 دقيقة!

لتحضير سلطة دافئة مع كبد الدجاج ، فلفل حلووالفاصوليا الخضراء تحضير المكونات اللازمة.

اشطف كبد الدجاج بالماء وجفف برفق بمنشفة ورقية. يمكنك أيضًا استخدام أحشاء الخنزير ولحم البقر ، لكن يجب نقعها في الحليب أولاً للتخلص من المرارة.

سخني نصف الزيت النباتي في مقلاة واقلي الكبد فيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

قشر الفلفل و فاصوليا خضراء... يمكنك أيضًا استخدام الأطعمة المجمدة. الشيء الرئيسي هو اختيار ألوان مختلفة - بهذه الطريقة ستبدو السلطة أكثر احتفالية!

اغسلي المقلاة بعد قلي الكبد وسخنيها مرة أخرى زيت نباتي... تقلى الخضار فيه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

ضعي أوراق الخس الخضراء في طبق.

ضع الخضار المقلية عليها.

استكمل الخضار بالأحشاء المقلية.

يُضاف الملح إلى السلطة ويُزين ببذور السمسم.

سلطة دافئةمع كبدة دجاج ، فلفل رومي و فاصوليا خضراء جاهزة.

محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

هل تعلم أنه من الكبد - لحم الخنزير أو الدجاج أو البط - لا يتم تحضير الأطباق الساخنة فحسب ، بل أيضًا سلطات لذيذة... سأشارككم الآن إحدى هذه الوصفات ، هذه سلطة خضار بالكبد. مزيج من الخضار الطازجة وكبد الدجاج الرقيق يعطي طعمًا للطعام. وعلى الرغم من أن الوصفة تحتوي على الكبد والبيض ، إلا أن السلطة تبين أنها خفيفة جدًا ومذاقها رائع.
لاحظ أن هذا الطبق صحي جدًا أيضًا. لأن الكبد هو طعام شهي حقيقي. على الرغم من اعتبار الكثيرين منتجًا رديء الجودة ، إلا أن الكبد المطبوخ جيدًا يعد لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح خبراء التغذية بهذا المنتج الثانوي ، معتبرين أنه مغذي.
يحتوي الكبد على العديد من البروتينات المفيدة ، ومجموعة كاملة من المعادن (المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والصوديوم والفوسفور). أيضًا ، يعد الكبد مخزنًا نادرًا للفيتامينات (A و B) والأحماض الأمينية الأساسية (الميثيونين والليسين والتريبتوفان). سيكون استخدامه مرة واحدة في الأسبوع بمثابة وقاية ممتازة للقلب والجهاز العضلي الهيكلي. المواد المفيدة الموجودة فيه تعطي صحة للأظافر والأسنان والشعر والرؤية وتخفف من إجهاد العينين.

- كبد دجاج - 300 غرام ،
- ملفوف - 200 غرام ،
- طماطم - 2 قطعة ،
- خيار - 2 قطعة ،
- بيض - 2 قطعة ،
- ملح للتذوق،
- زيت نباتي مكرر - للتزود بالوقود.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

اغسل الكبد إذا كان هناك غشاء ثم أخرجه. ضعي المنتج في قدر ، غطيها بالماء البارد واتركيها تغلي لمدة نصف ساعة حتى تنضج.




برد الكبد حتى تتمكن من حمله بيديك وتقطيعه إلى شرائح.




اغسل الكرنب وانزع الأوراق العلوية وقطّعها. ملح واضغط بيديك حتى تخرج العصير.




يغسل الخيار ويقطع إلى أرباع إلى حلقات.

اغسلي الطماطم وقطعيها بأي شكل.




يُمزج جميع المنتجات في وعاء ويتبل بالملح والزيت النباتي.




يقلب في السلطة.






نضع سلطة الخضار الجاهزة مع كبد الدجاج في طبق ونزينها بالأوتاد المسلوقة. بيض الدجاجمسلوق. يمكنك استبدالها بالسمان ، وسوف تبدو جميلة جدا. سيبدو بنفس القدر من الجاذبية ، وأنصحك بالاهتمام بالوصفة لإعداده.

لا يترك طعام كبد الدجاج أي شخص غير مبال. بعض الناس يحبون بكل إخلاص الأطباق المصنوعة منه ، والبعض الآخر لا يريدون حتى المحاولة ، ولكن عبثًا. يعتبر الكبد مصدرًا موثوقًا للكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. إنها منتج غذائي مثالي يحتوي على مجموعة فريدة من الفيتامينات. يستخدم الكبد بنجاح في غذاء الأطفال وكبار السن والحوامل.

طريقة عمل سلطة الكبد

الاختيار الصحيح للمنتجات وإعدادها عالي الجودة ووصفة مجربة ضمان للنجاح. طبق اللحم... قبل إعداد سلطة كبد الدجاج ، اقرأ نصيحة ربات البيوت ذوي الخبرة ، وفكر في الوصفات باستخدام خطوة بخطوة الصور، حدد ما إذا كان لديك كل المكونات الخاصة به. غالبًا ما تشمل وجبات الكبد الخفيفة النيئة أو الخضروات المغليةوالبيض المسلوق والبطاطس والفطر والفاصوليا. يستخدم المايونيز كصلصة بيضاء صلصة الكريمة الحامضة.

كيف تطبخ كبد الدجاج

في وجبات الكبد الخفيفة ، يتم استخدام كبد الدجاج المسلوق أو المقلي ، مقسم إلى أجزاء ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، مطحون إلى فتات. إذا كان لديك خيار ، فقم بشراء كبد دجاج مبرد - فالأطباق المصنوعة منه أكثر ليونة ومذاقها أكثر إشراقًا. يجب إبقاء المنتج المجمد خارج الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر. كم لطهي كبد الدجاج للسلطة ، سيخبرك عود أسنان عادي. إذا لم يخرج سائل دموي من الكبد عند ثقبه ، فهو جاهز. يحدث هذا عند الغليان بعد 15-20 دقيقة ، القلي - بعد 5-10.

سلطة كبد الدجاج - وصفة بالصور

كل من المقبلات المقدمة جيدة بطريقتها الخاصة. جرب كل واحد لاختيار وصفة سلطة الكبد المفضلة لديك لعشاء عائلي أو حفل عشاء. يمكن أن يكون طبقًا متعدد الطبقات أو خليطًا بسيطًا من ثلاثة إلى أربعة أطعمة. يتم تقديم بعضها دافئًا ، بينما يتم حفظ البعض الآخر في الثلاجة ، على العكس من ذلك. إذا كنت تريد إضافة إلى سلطتك مكون إضافي- افعلها. ربما سيصبح طبقًا مميزًا على طاولتك.

دافئ

المقبلات التي يتم تقديمها دافئة غير معتادة بالنسبة للمطبخ المحلي. يمكن أن تفاجئ السلطة الأصلية الدافئة مع كبد الدجاج الضيوف. يحتوي على الكثير من أوراق الخس ، صلصة مثيرة للاهتمام ، نوعين من منتجات اللحوم. من الأفضل تقديم مثل هذا الطبق في أوعية مقسمة مباشرة بعد الطهي ، حتى يبرد الكبد. يشمل العلاج ثمار الأفوكادو التي يجب أن تكون ناضجة. من مجموعة من الأطعمة ، ستتحول ثلاث أو أربع حصص من الوجبة الخفيفة ، والتي تؤكل دافئة وساخنة تقريبًا.

مكونات:

• كبد دجاج - تقريبا. 400 جم
• أوراق الخس والجرجير - 200 جم ؛
• لحم مقدد مدخن - 150 جم ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1-2 قطعة ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زبدة - 25 جم ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اخفقي الخل وزيت الزيتون والخردل للتتبيل.
2. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ، ونقلى في مقلاة ساخنة حتى يتحول لونها إلى البني. قم بإزالته ، ضعه برفق على مناشف ورقية.
3. يجب أن يُقلى الكبد - المغسول ، المجفف ، المقطّع إلى أرباع - في نفس المقلاة. أضف إليها مسبقًا زبدة... لا تقلى الشرائح لفترة طويلة - دقيقتان إلى ثلاث دقائق على كل جانب.
4. يجب تقشير الأفوكادو وتقطيعه إلى مكعبات والطماطم - إلى شرائح.
5. قطعي نصف أوراق الخس بيديك ، أضيفي إليها الأفوكادو والطماطم واخلطيها مع الصلصة.
6. استخدم باقي الأوراق للزينة. ضع ورقة السلطة على أطباق مقسمة ، عليها - مزيج الخضار، ثم - قطع من الكبد. يرش بعض لحم الخنزير المقدد المقلي على الوجه.

مع خيار مخلل

هذه السلطة اللذيذة ذات الطبقات مع الكبد والمخللات تأتي في نوعين: مع أو بدون جبن. جبنة قاسيةيعطي الطبق نكهة حليبية خفيفة ، ولكن بالكاد يمكن اعتباره مكونًا محددًا في السلطة. نظرًا لأن الجبن ضروري ، فإن تكلفة الوجبة الخفيفة تتغير بشكل ملحوظ إلى الأعلى. ماذا تفعل بهذا الأمر متروك لك. سيتم عرض كلا الخيارين من الطبق أدناه.

مكونات:

• كبد دجاج - 300 جم ؛
• جزر (كبير) - 1 قطعة ؛
• خيار مخلل أو مخلل - 2 قطعة ؛
• بيض دجاج (مسلوق) - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 70 جم (اختياري) ؛
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل. او اكثر؛
• زيت نباتي - 50-100 مل ؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. يقلى الكبد المحضر بالزيت مع التقليب. وقت القلي - لا يزيد عن 10 دقائق. بارد ، مقطعة إلى شرائح
2. يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت حتى ينضج. يجب أن تكون القلي مملحة ورشها بالفلفل.
3. افركي الخيار على الجانب الخشن من المبشرة.
4. طحن البيضة - البياض منفصل عن الصفار.
5. قررت استخدام الجبن؟ افركها على مبشرة.
6. قم بتجميع هيكل نفخة: الكبد ، الخضروات المقلية، خيار ، بروتين ، صفار ، جبن. بعد الخضار والخيار و صفار البيضضعي طبقة رقيقة من المايونيز.
7. اترك الطعام ينقع قبل التقديم.

مع فطر

كم عدد ربات البيوت - أسرار كثيرة. يحتوي هذا الطبق على العديد من الخيارات ، كل منها لذيذ وفريد ​​من نوعه. الوصفة أدناه تدعي أنها الأفضل وتسمى Royal Chicken Liver Salad with Mushroom. يضاف إليها الخيار والذرة. تعتبر السلطة مع فطر البورسيني المعلب جيدة بشكل خاص ، لكن الفطر المخلل مناسب أيضًا.

مكونات:

• كبد الدجاج - 500 جم
• مخلل الفطر - 1 علبة ؛
• بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
• خيار - 5-6 قطع. (حوالي 500 جم)
• ذرة في علبة - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. كبدة دجاجيقلى بالزيت النباتي ، ويترك ليبرد ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. نقطع الخيار والبطاطس إلى مكعبات.
3. قطع الفطر (أو خذ وعاء من الفطر المفروم).
4. يُمزج كل شيء ويُضاف الذرة ويتبل الطبق بالمايونيز.

مع الفول

مصنوع من كمية قليلة من المكونات ، هذا الطبق يرضي الجوع بطريقة جيدة. إذا تم تناوله على الإفطار ، فإنه سيبقيك قويًا وعمليًا طوال اليوم. رائع سلطة حساسةمع كبد الدجاج والفاصوليا تؤكل دافئة أو باردة. يمكن تقديمه في قطع صغيرة ، وهو مناسب كملء للفطائر ولافاش. بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام الزبادي غير المحلى وملعقة من الخردل ، بدلاً من البصل - الأخضر.

مكونات:

• كبد الدجاج - 600 جم ؛
• الفاصوليا - 2/3 كوب ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• المفرقعات في أكياس (حار) - 200-250 جم ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل. او اكثر؛
• زيت نباتي - 30 جم ؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. اسلقي الفاصوليا حتى تنضج.
2. اغلي الكبد في الماء المغلي. لا تنسى الملح.
3. يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي.
4. يبشر الكبد ويخلط مع الفاصوليا المسلوقة والبصل والمايونيز. ملح ، يتبل بالفلفل.
5. أضيفي قطع الخبز المحمص إلى الطبق قبل التقديم مباشرة.

مع الجبن

باقة غير عادية من النكهات ستقدم لك سلطة كبدة مع جبن الفيتا والعنب. هذه طبق خفيف، أخضر ، صيف. أوراق الخس والعنب والصلصة الحلوة والحامضة المنعشة ، تشبع الكبد ، ولكن دون ثقل في المعدة. هذه وجبة فطور رائعة في يوم حار أو قبل ممارسة النشاط البدني الجاد. يتم تقديم السلطة مباشرة بعد التحضير. يجب أن يكون الكبد دافئًا.

مكونات:

• أوراق الخس - 250 جم.
• كبد الدجاج - 200 جم.
• العنب - 200 جم.
• جبنة فيتا - 150 جم ؛
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• خل بلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأبيض.

طريقة طهو:

1. يقلى الكبد بالزيت (مدة القلي 5-10 دقائق). ملح مقطّع إلى قطع كبيرة.
2. قطع العنب إلى نصفين ، وإزالة البذور بعناية.
3. تُبطن قاع الطبق بأوراق الخس.
4. اسحق الجبن.
5. تُوزّع قطع الكبد والجبن والعنب على الأوراق.
6. اخفقي الزبدة والخل والخردل والعسل لتتبيلة الصلصة. يُسكب المزيج فوق طبق ويُقدّم على الفور.

مع الجزر

هذا الطبق سهل التحضير. تحتوي سلطة الكبد مع الجزر والبصل على ثلاثة مكونات رئيسية هي: الكبد والجزر والبصل. يجب غلي الكبد وتقليص الخضار. من غير المحتمل أن يتم وضع هذا الطبق كطبق احتفالي ، ولكن لعشاء منزلي شهي - الشيء ذاته! جربه وسترى - من منتجات بسيطةيمكن أن تخرج تحفة الطهي أيضا.

مكونات:

• كبد دجاج - 300 جم ؛
• جزر (كبير) - 1 قطعة ؛
• بصل (كبير) - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 30-50 جم ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل. او اكثر؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. اغلي الكبد في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
2. تُقلى الخضار المقطعة بالزيت وتُغطى.
3. نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونمزجها مع الخضار وتتبل بالمايونيز. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل.

مع الكمثرى

إنه أمر غير معتاد ، لكنه شديد مزيج مثير للاهتماممنتجات. ستمنحك السلطة الدافئة مع كبد الدجاج والكمثرى تجربة تذوق جديدة لك ولضيوفك . يعتمد نجاح الطبق على نوع الفاكهة. لا ينبغي أن يكون الكمثرى كثير العصير أو طريًا أو حلوًا. لتحضير سلطة كبد الدجاج ، احصل على كمثرى كبيرة الحجم وخريفية ناضجة بشكل معتدل. تستخدم كصلصة صلصة الصويا.

مكونات:

• كبد دجاج - 400 جم ؛
• الكمثرى - 4-5 قطع ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. نقطع الكبد المحضر إلى قطع كبيرة ونضيف الملح والفلفل والأعشاب الجافة. اغمسها في الدقيق واقليها في الزيت على نار متوسطة.
2. قشر الكمثرى مقطعة إلى شرائح رفيعة.
3. تقلب برفق أسافين الفاكهة ، قطع من الكبد المقلي ، وتتبل بالصلصة. يجب أن يكون الكبد دافئًا أثناء التقديم والتقديم.

مع جزر كوري

لمحبي الخضار الحارة ، ستكون سلطة مع الكبد والجزر الكوري اكتشافًا حقيقيًا. . يمكن تحضيره في بضع دقائق عندما يكون الضيوف عند الباب بالفعل. الحد الأدنى من المكونات سيجلب أقصى قدر من المتعة. يتم الحصول على نسخة مثيرة للاهتمام من السلطة إذا قمت بتغيير جزء من الجزر للبنجر باللغة الكورية. النكهات الأصلية والملونة مظهر خارجياجعل السلطة احتفالية.

مكونات:

• كبد دجاج - 500 جم ؛
• الجزرة الكورية- 300 غرام؛
• بصل (كبير) - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل أو أكثر ؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. يقطع البصل نصف حلقات ويقلى في نصف الزيت.
2. يحتاج الكبد أيضًا ، المقطّع إلى قطع صغيرة ، إلى القلي حتى يصبح طريًا. سيستغرق هذا حوالي خمس دقائق.
3. يُقطع الجزر الطويل إلى قطع 2-3 سم ، ويُضاف إليه الكبد الدافئ والبصل. أضف الملح إذا لزم الأمر. يتبل الخليط بالمايونيز.

سلطة كبدة على شكل طبقات

لا يمكن أن يفاجأ المواطنون بالأطباق المحضرة في طبقات. الرنجة تحت معطف الفرو ، الميموزا ، مقبلات الدجاج "بيرش" هي أمثلة كلاسيكية لمثل هذه الاختلافات. هل ترغب في مفاجأة ضيوفك بالتنوع؟ حضري سلطة كبدة دجاج مقشرة ، لذيذة وجميلة للغاية. تم وصف أحد المتغيرات الخاصة به أعلاه. هذا طبق مصنوع من مكونات متشابهة ، لكن يتم تحضيرها بشكل مختلف.

مكونات:

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كبد الدجاج (بقلب) - 500 جم ؛
• البطاطس - 3-4 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• كريمة حامضة - 400 جم ؛
• عصير نصف ليمونة.
• ملح ، أعشاب.

طريقة طهو:

1. يقطع البصل ناعماً وينقع في عصير الليمون.
2. يجب سلق الكبد والبطاطس والجزر والبيض.
3. نقطع الكبد إلى شرائح ، نقطع البطاطس والجزر على مبشرة.
4. رص في طبقات: مخلفاتها ، جزر ، بطاطس ، بيض مبشور. ضع طبقة من القشدة الحامضة بين الطبقات وفوقها. تزيين السلطة بالأعشاب.

كبدة دجاج للسلطة - أسرار الطبخ

تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة كيفية تحضير المكونات بحيث تفوز سلطة كبد الدجاج بقلوب الضيوف. الشرط الرئيسي للنجاح هو أن الكبد يجب أن يطهى بسرعة ، وعندها فقط سيبقى طريًا. مفرط الطهي ، يصبح قاسيا ، لا طعم له. لا تقم أبدًا بقلي المخلفات المجمدة - انتظر حتى تذوب تمامًا. اتبع التوصيات البسيطة في هذا المقال وستكون سلطاتك رائعة كما في الصورة!

فيديو