Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Tərəvəz qarışıqları / Biskvit qurudur. Göstəricilər və mahiyyət. Quru peçenye, gözəl tortlar üçün iddiasız bir əsasdır. Quru peçenye bişirmək üçün resept və texnologiya

Biskvit qurudur. Göstəricilər və mahiyyət. Quru peçenye, gözəl tortlar üçün iddiasız bir əsasdır. Quru peçenye bişirmək üçün resept və texnologiya

Quru biskvit kərə yağı və mayasız hazırlanmış yüngül bir şirniyyatdır. Tərkibində süd məhsulları, yumurta, un, şəkər və ədviyyat var.

Quru biskvit buzlanma, şəkər tozu və ya çırpılmış qaymaqla bəzədilə bilər.

Tərkibi

Duz 1 çimdik vanil şəkər 10 qram Limon şirəsi 15 qram Buğda unu 80 qram Şəkər 190 qram Yumurta ağı 7 parça

  • Porsiyalar:6
  • Hazırlıq müddəti:15 dəqiqə
  • Hazırlanma vaxtı:30 dəqiqə

Kefirlə quru peçenye

Havalı bişmiş məhsullar çox tez bişirilir və sobada yaxşı qalxır. Aşağıdakı bir şəkil ilə quru peçenye reseptini oxuyun.

Şirin necə hazırlanır:

  1. Ağları sarısından ayırın, bir bankaya və ya konteynerə tökün, qapağını bağlayın və soyuducuda 10-12 saat saxlayın.Bu şəkildə yaşlanan məhsul biskvitin daha yaxşı qalxmasına kömək edəcək xüsusi xüsusiyyətlər əldə edəcəkdir.
  2. Unu dərin bir qaba süzün, 95 q şəkər, vanil və bir çimdik duz ilə qarışdırın.
  3. Başqa bir qabda limon suyunu və soyudulmuş zülalları qarışdırıcı ilə çalın. Qarışıq köpük halına gəldikdə, qalan şəkəri tədricən əlavə edin.
  4. Ağları yumşaq zirvələrə qədər çırpın və onlara quru qarışıq əlavə edin. Yeməkləri bir qaşıqla yavaşca qarışdırın, aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edin.
  5. Ortasında bir deşik olan dəyirmi bir yapışmayan muffin formasını götürün və üzərinə su səpin. Xəmiri tökün, səthi bir silikon spatula ilə düzəldin.
  6. Süngər tortunu 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Xəmir ölçüdə əhəmiyyətli dərəcədə böyüdükdə və qabıq qızıl bir rəng aldıqda, yemək sobadan götürülə bilər.

Kalıbı gevşetmədən peçenyeni çevirin və soyudun. 2 saatdan sonra xəmirləri çıxarın, bir yeməyə köçürün. Buzlanma və ya çırpılmış krem \u200b\u200bilə bəzəyin.

Vanil quru biskvit resepti

Bu yüngül bişmiş məhsullar çox həssasdır, kəsilməsi asandır və ləzzətli bir ev tortunun əsasını təşkil edə bilər.

Məhsullar:

  • toyuq yumurtası - 250 q;
  • şəkər - 175 q;
  • buğda unu - 150 q;
  • qarğıdalı nişastası - 50 g;
  • vanil - 1 qr.

Xahiş edirik unutmayın ki, istənilən nəticəni əldə etmək üçün göstərilən nisbətlərə riayət olunmalıdır. Buna görə bütün məhsulların mətbəx miqyasında çəkilməsi vacibdir.

  1. Kiçik bir qazanda şəkər və yumurtaları birləşdirin, sonra qarışığı buxar banyosuna göndərin. Çırpma ilə davamlı qarışdırmağı unutmayın, yeməyi 42-45 ° C-yə qədər qızdırın.
  2. İsti qarışığı bir qarışdırıcı ilə 10-12 dəqiqə yüksək sürətlə çırpın. Sonda üzərinə vanil əlavə edin.
  3. Un və nişastanı ələyin, mayelərin kütləsinə 2 bölünmüş dozada məhsullar əlavə edin.
  4. 28 sm qabda bir qabı perqamentlə düzün və xəmirə tökün. Biskviti 190 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

Hazır şirini soyudun və qəlibdən çıxarın.

Biskvitdən bir tort hazırlamaq üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, "yetişsin". Bu, bazanın otaq temperaturunda 5-7 saat dayanması deməkdir.

Şifon peçenye - bu nədir? Şifonlu tort, şifon və ya yağlı peçenye çox tüklü və hava tortu xüsusi, vahid, yüngül, qırıntılı və nəmli bir toxuma ilə. 1927-ci ildə icad edilmişdir və reseptini iyirmi il gizli saxlamışdır.

Ənənəvi peçenye maddələrindən əlavə, bu möhtəşəm tortun içərisində qabartma tozu və zeytun (bitki) yağı da olmalıdır, bunun sayəsində tüklü, gözəl, məsaməli, asanlıqla ən incə tortlara kəsilib azca parçalanır.

Şifon peçenye tamamilə quru olur və buna görə də tez-tez kremlə örtülmür, sadəcə bir tort kimi çay ilə verilir, üstünə şəkər tozu səpilir və ya suvarılır şokolad buzlanma və qoz-fındıq ilə səpilir.

Şifon peçenye xəmirinə qoz-fındıq (badam, fındıq, qoz), qurudulmuş meyvələr, portağal və limon qabığı və şirəsi, darçın, kakao, şokolad, hindistan cevizi, xaşxaş toxumu əlavə olunaraq ətirli ola bilər.

Zərif şifon biskvitin necə hazırlanacağına dair daha bir neçə sirr var. Kalıbın dibi çörək kağızı ilə örtülmüş, dibi və divarları yağlanmamışdır. Çörək bişirmə zamanı biskvit “dırmaşmalı”, 2-2,5 dəfə qalxar və divarları yağ içində olarsa, onlara “yapışa” bilməz.

Tərkibi:

  • un - 1 stəkan;
  • bütün yumurta - 5 ədəd;
  • yumurta (yalnız protein) - 1 ədəd;
  • şəkər - 1 stəkan;
  • qabartma tozu - 2,5 çay qaşığı;
  • duz - bir çimdik;
  • su - 140 mililitr;
  • limon turşusu - dörddə bir çay qaşığı;
  • zeytun yağı - 90 mililitr.

Hazırlıq

Yumurtaları alırıq və sarısını ağlardan ayırırıq. 150 qram miqdarında un, qabartma tozu, duz, şəkər qarışdırırıq. Unun içərisində kiçik bir çuxur açıb sarısı tökürük, sonra su əlavə edirik. Qarışdırırıq. Zeytun yağı əlavə edin. Bir qaşıqla qarışdırın və sonra hamar olana qədər mikserlə çalın.

Ağları döyün. Bunu etmək üçün 5-ə başqa bir protein əlavə edin və sabit köpük alınana qədər çalın. Tədricən orada limon turşusu əlavə edin, çalın, sonra qalan şəkəri əlavə edin və qalın köpüklənənə qədər yenidən çalın.

Bir neçə addımda zülalları xəmirə əlavə edin və yumşaq və yavaş-yavaş bir silikon çubuqla qarışdırın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Kağızı hazırlanmış formada düzürük və xəmiri tökürük. 45 dəqiqə bişiririk.

Biskvitin bir az soyumasına icazə verilməli və verilə bilər! Şifon peçenye bir həftə ərzində saxlanıla bilər, sərtləşməyəcək. Sadəcə onu kağıza bükməlisiniz.

Həqiqətən hər hansı bir təməl dadlı tort, tort və ya rulon həmişə yaxşı biskvit alırdı. Biskvit üçün həlledici amil az miqdarda un və böyük bir yumurta kütləsi arasındakı nisbətdir. Biskvitin üçüncü sabit komponenti şəkərdir.

Biskvitin bir çox çeşidi var: bəziləri yalnız yumurta ağı, bəziləri yalnız sarısı, digərləri isə hər ikisini də istifadə edirlər. Və ya unu dəyişdirirlər - buğda, yulaf ezmesi, düyü, qarğıdalı.

Bu, dadı, rəngi və tutarlılığı dəyişdirir. bitmiş məhsul, lakin bişirmə texnologiyası, xəmir və bişmiş məhsulun quruluşu dəyişməz qalır.

Bişirildikdən sonra peçenye müxtəlif müalicələrdən keçir: soyulur, şirələrdə, likörlərdə isladılır, şokoladla şirələnir, kremlərlə örtülür və s.

Tort qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, quru meyvələr, şokolad cipsi, çırpılmış qaymaq və daha çoxu ilə bəzədilə bilər, hamısı təsəvvürünüzdən asılıdır.

Forma hazırlanması. Pişirmə

Biskvit hazırlamaq üçün alt bölünmüş qəliblərdən istifadə etmək yaxşı olar. Bir bişirmə qabı hazırlamaq üçün bitki yağı ilə azca yağlayın (qaymaqlı peçenye olduğundan şəkildən yaxşı geri qala bilməz) və üzərinə 1 çay qaşığı qarışıq səpin. un və 1 çay qaşığı. incə dənəli şəkər. Sonra forma sarsılmalıdır ki, qarışıq bərabər paylansın, qalanları tökülsün. Sökülməyən forma kağız ilə örtülməlidir və yağ ilə yağlanmalıdır.

Biskvitin səthini bərabərləşdirmək üçün bişməzdən əvvəl xəmiri düzləşdirin və ortada boşluq düzəldin. Xəmir qalxır və yivi doldurur.

Bitmiş süngər tortunu təxminən 5 dəqiqə soyudun, sonra klipi açaraq parçalanmış halqanı çıxarın. Biskviti qəlibin dibindən götürdükdən sonra soyumağa qoyun. Soyudulmuş tortu çevirin, kağızı diqqətlə çıxarın və düzün.

Ləzzətli məsləhətlər.

Biskviti iki üfüqi tort şəklində kəsin. Hamuru bir qabığın ortasından qaşıqlayın, yanları və dibi 2,5 sm qalınlığında qoyun, qabığın ortasını çırpılmış qaymaq və meyvələrlə doldurun, ikinci qabığın üstünü örtün və basın. Toz şəkər çəkin.

Xəmirdə 25 g unu bərabər miqdarda kakao tozu ilə əvəz edə bilərsiniz. Hamurun limon qabığı ilə döyüldüyü qabın divarlarını ovuşdurun.

Dadlı əlavə

IN peçenye xəmir qoya bilərsiniz:

· 1 limon və ya portağal və 1 xörək qaşığı doğranmış ləzzət. uyğun şirə.

· 50 q üyüdülmüş qoz.

· 50 q üyüdülmüş fındıq.

· Bir neçə damla vanil mahiyyəti.

· 50 q üyüdülmüş badam və bir neçə damla badam özü.

· 1 osh qaşığı qəhvə, 1 osh qaşıqda həll olunur. qaynadılmış su.

Fondants və dolgu

Çırpılmış qaymaq təzə meyvəli biskvitlər üçün idealdır, şokolad və ya qoz kimi digər içlikli tortlar isə kərə yağı fondanı ilə xüsusilə ləzzətli olur. kərə yağı kremi fərqli tatlarla Parlaq, hamar, şəkərli fondan tortu tamamlayır.

Yağ fondanı.

Tərkibi:

50 q kərə yağı, 100 q şəkər tozu, 1 döyülmüş yumurta sarısı.

Kərə yağı və şəkər tozu qaymaqlı olana qədər çırpın, yavaş-yavaş çırpılmış sarısı qarışdıraraq düyünü yerinə qoyun.

Ləzzət üçün əlavə edə bilərsiniz:

· 1 limon və ya portağaldan doğranmış ləzzət.

· 1 osh qaşığı doğranmış qoz.

· 25 q əridilmiş şokolad.

· 1 çay qaşığı kakao tozu və 1 çay qaşığı. suda həll olunan qəhvə.

· 1 çay qaşığı çəhrayı mahiyyət və ¼ çay qaşığı. darçın.

Kərə yağı kremi.

Tərkibi:

2 yumurta sarısı, 50 q şəkər, 150 q kərə yağı, 50 ml su.

Bir qabda yumurta sarısını çırpın. Tencerede şəkəri 50 ml suda həll edin. Bir qaynadək gətirin və istənilən qatılığa qədər bişirin. Tencereyi ocaqdan götürün və şərbəti yumurta ilə birləşdirin, tüklü bir ağ kütlə əldə edilənə qədər mikserlə çalın. Kərə yağını eyni vəziyyətə qədər çırpın və qaymaqlı kütləyə qarışdırın.

Şəkər qəlpəsi.

Tərkibi:

250 q şəkər tozu, 4-5 xörək qaşığı. Qaynar su.

Sift şəkər pudrası və qarışdırın, kütlədə bir qaşıq izi qalana qədər isti su əlavə edin.

Tort bəzəyi

Ümumiyyətlə, bir tort yaratmaq üçün soyudulmuş biskvit düz bir səthdə, böyük bir çörək bıçağı ilə iki və ya üç üfüqi tort halında kəsilir. Sonra tortlar içliklə bulaşaraq bir araya gətirilir. Yemək bişirmək meyvə tortları, meyvələr tortların ortasına qoyulur və qaymaq bir şirniyyat torbasından kənar boyunca yayılır.

Tortların üzərinə krem \u200b\u200bvə ya kərə yağı səpmək istəsəniz, spatula bıçağından istifadə edin. Krem təbəqələri 1,5 sm-dən daha qalın olmamalıdır.

Buzlanma və ya krem \u200b\u200bilə örtülmüş tortun səthinə spatula bıçağı ilə dekorativ naxışlar tətbiq edin. Yan tərəf bir spatula bıçağı ilə basaraq qovrulmuş qoz-fındıq və ya şokolad fişləri ilə bəzədilə bilər.

Tort və çırpılmış qaymaq naxışları, həmçinin meyvə və şokolad parçaları ilə bəzəyin.

Alternativ olaraq, tortun səthini meyvə dilimləri ilə düzün və jelin üzərinə tökün. Bunu etmək üçün ətrafına bir çörək qabının üzüyünü qoyun. Jelly tamamilə bərk olduqda çıxarın.

Tort eyni zamanda ağ şəkər fondanı ilə örtülmüşdür. Çörəyi iki fərqli rəngli şirlə dolduraraq təəccüblü bir mərmər effekti əldə edilə bilər. Tortun yanları çırpılmış qaymaqla bəzədilib. Bir boru torbasını onlarla doldurun və şaquli zolaqlar düzəldin.

Və burada ən əsas və populyar biskvit reseptləri:

Quru peçenye.

Quru peçenye yağsız bişirildiyi və yumurtaların döyülməsi zamanı xəmirə daxil olan hava baloncukları sayəsində yüksəldiyi üçün belə adlanır. Qızdırıldıqda hava genişlənir, xəmiri qaldırır.

Tərkibi:

3 yumurta və bir çimdik duz, 100 qr incə şəkər, 100 g un. Kalıbın tozlanması və yağlanması üçün bitki yağı, şəkər və un.

· Əvvəlcədən qızdırın elektrikli soba 180 dərəcəyə qədər və 160-a qədər qaz. Bölünmüş kalıbı yağla yağlayın və adi kalıbı çörək kağızı ilə örtün və kərə yağı ilə yağlayın, qəlibə un və şəkər səpin.

· Yumurta və şəkəri tüklü ağ olana qədər çırpın.

· Xəmiri yavaşca qarışdıraraq süzülmüş un və duz əlavə edin.

· Qarışığı hazırlanmış tavaya tökün və təxminən 30 dəqiqə bişirin və ya xəmir tavanın divarlarının arxasında qalmağa başlayana qədər.

Ceneviz biskviti.

Cenevizli peçenye - qurudun, az miqdarda əridilmiş kərə yağı əlavə edin, bunun sayəsində daha yumşaq olur və daha uzun müddət saxlanıla bilər. Kərə yağı unla eyni vaxtda yumurta kütləsi ilə qarışdırılır. Xəmiri olan qabı ocağın üstünə qoymaq yaxşıdır su hamamı, buna görə daha möhtəşəm olacaq.

Tərkibi:

4 yumurta və bir çimdik duz, 120 q şəkər, 120 q un, 50 q kərə yağı, şəkər və toz üçün un.

· Konteyner şəkər və yumurta ilə isti su banyosuna qoyun ki, qabın dibi suya dəyməsin. Ağ tüklü bir kütlə alınana qədər bir qarışdırıcı ilə çırpın.

· Konteynerini hamamdan çıxarın və krem \u200b\u200bsoyuduncaya qədər çırpmağa davam edin. Kremi duz və unun yarısı ilə atın. Qarışdırarkən ərinmiş kərə yağı və qalan un əlavə edin.

· Xəmiri hazırlanmış tavaya qoyun və 30-40 dəqiqə bişirin.

Faydalı məsləhətlər! Yağ maye olmalıdır, amma isti olmamalı və mərkəzə tökülməməli, yalnız kənarların ətrafına tökülməlidir. Kərə yağı əlavə edərkən xəmiri aşağıdan yuxarıya qədər yüngül hərəkətlərlə yoğurun.

İngilis biskviti.

Bu klassik üçün İngilis resepti peçenye şəkərlə yaxşı çırpılmış kərə yağı və pancake unu səbəbiylə yeməli və gözenekli olur.

Tərkibi:

200 q kərə yağı, 200 q şəkər, 3 böyük yumurta, 200 q pancake unu, 3 qaşıq qaşığı. çiyələk mürəbbəsi, 250 ml çırpılmış qaymaq, qarnir üçün şəkər tozu. Kalıbın tozlanması və yağlanması üçün bitki yağı, şəkər və un.

· Elektrikli sobanı 190 dərəcə, qaz sobasını 170 dərəcə qızdırın. Sökülə bilən formanı yağla yağlayın və adi formanı un və şəkərlə səpərək qabartma kağızı ilə örtün və kərə yağı ilə yağlayın.

· Kərə yağı və şəkəri ağ və tüklü olana qədər çırpın. Döyməyə davam edin, yumurta, un əlavə edin və qarışdırın.

· Xəmiri iki hissəyə bölün, formalara qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin.

· 5 dəqiqə tavada soyudun, sonra çevrilib sərinləyin. Tortları birləşdirin, cem və çırpılmış qaymaqla sürtün. Tortun üzərinə şəkər tozu səpin.

Faydalı məsləhətlər! Pancake ununu 2 çay qaşığı ilə bir neçə dəfə süzərək adi unla əvəz etmək olar. qabartma tozu və bir çimdik limon turşusu.

Yumurtaları bir-bir əlavə etdiyinizə əmin olun və heç bir parça əmələ gəlməməsi üçün yaxşı döyün.

Mikrodalğalı sobada süngər tort.

Süngər tortlar mikrodalğalı sobada əla bişirilir, bişirmə müddəti isə üçdə biri azalır. Biskvit mikrodalğalı sobada sobadan daha yüksək olduğundan bişirmə qabını yalnız yarıya qədər doldurun.

Biskvitləri yuxarıdan alovlanan kənarları olan qablara qoyun ki, mikrodalğalar xəmirə daha da nüfuz etsin. Fırını söndürdükdən sonra xəmir bişməyə davam edir, buna görə peçenyenin səthi hələ nəm olduqda kalıbı götürün. Mikrodalğalı sobada bir peçenye üzərində qızıl bir qabıq işləməyəcək, ancaq tozlar və fondanlarla gizlətmək asandır.

Mərmərli şokoladlı tort.

İngilis biskvit xəmirini hazırlayın və yarıya bölün. 1 osh qaşığı qarışdırın. 1 osh qaşığı ilə kakao tozu. süd və xəmirin bir hissəsinə əlavə edin. Mikrodalğalı halqa şəklini yağladıqdan sonra ağ və qəhvəyi xəmir arasında növbə ilə bütün kütləni qaşıqlayın. Çəngəl ilə səkkiz rəqəmini istifadə edərək qarışdırın. 4-5 dəqiqə 100% gücdə bişirin. 10 dəqiqə sobada saxlayın, sonra götürün və soyudun. Tortu şokolad zolaqları və ağ buzlanma ilə örtün.

Quru peçenye universal bir tort qabığıdır. Belə xəmir xəmirləri hər hansı bir krem \u200b\u200bilə ideal şəkildə birləşdirilir və quruluqları hopdurma yolu ilə asanlıqla düzəldilir.

Biskvit özü-özlüyündə ləzzətini çox sadə göstərir, amma yaxşıca isladılsa və yaxılsa və hətta meyvələr və ya giləmeyvələrlə əlavə olunsa, çıxacaq gözəl desert, alınmış incəlikdən heç bir şəkildə geri qalmaz.

Quru peçenye hazırlamaq üçün ümumi prinsiplər

Biskvit xəmiri yumurta, şəkər və unla hazırlanır. Məhsulların standart nisbətləri: üç orta yumurta üçün - 100 qram buğda unu və 90 qram. incə şəkər. Pişirmə tozu, bir qayda olaraq, belə bir xəmirə əlavə edilmir, istisna yemək ola bilər şokolad bişmiş məhsullarəridilmiş şokolad istifadə olunursa. Yağlar, yəni kərə yağı, nadir hallarda əlavə olunur və az miqdarda quru bişmiş məhsulları bir az yumşaltmaq üçün əlavə olunur.

Biskvit hazırlamaqda ən vacib şey havadır, buna görə yumurtaları yaxşı döymək lazımdır. İstər bir sarısı, istərsə də protein kütləsi olsun, düzgün çırpıldıqda təxminən üç dəfə artmalıdır. Hələ də müdaxilə etməyə dəyməz, əks halda biskvit ağır olacaq.

Bu döyülmüş yumurtaların içərisinə un çox ehtiyatla qarışdırılmalıdır ki, bu sulu kütlə çökməsin. Ümumiyyətlə hissə-hissə təqdim olunur və yanlardan mərkəzə, aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə müdaxilə olunur.

Dadı dəyişdirmək üçün süngər xəmir vanil və ya hər hansı bir sitrusun doğranmış ləzzəti ilə xəmirlənə bilər. Şokolad rəngi kakao tozu və ya əridilmiş tünd şokoladın əlavə edilməsi ilə əldə edilir. İkinci halda peçenye tortlar daha zəngin bir rəngə və parlaq şokolad ləzzətinə malikdir.

Biskvitlər sobada dördkünc və ya dəyirmi formada bişirilir. Biskvit bişirmək üçün optimal temperatur 170-180 dərəcədir. Multikişirici fırını asanlıqla əvəz edə bilər; istənilən resept ona uyğunlaşdırıla bilər. Biskvitin yaxşı bişməsi üçün “Bişirin” seçimindən istifadə edərək bir saat bişirilir, daha sonra 10 dəqiqə “İsitmə” rejimində qalır.

Formaları xəmir hazırlanmazdan əvvəl hazırlamaq tövsiyə olunur. Dibləri və divarları bitki yağı ilə örtülmüşdür və hasilatı asanlaşdırmaq üçün bişmiş məhsullar, yağ qatını unla səpin və ya kalıbın altını perqamentlə düzün. Çox pişirici qabı yağlamaq kifayətdir.

Quru peçenye: yumurta üzərində klassik resept

Tərkibi:

160 qram buğda unu;

Səkkiz yumurta;

Bir stəkan şəkər;

Limon turşusu, kristal.

Pişirmə üsulu:

1. İki kiçik qab seçin. Onları isti su ilə yaxşıca yuyun, dəsmal ilə qurulayın. Konteynerlərdə bir damla nəm olmamalıdır.

2. Ağları qabların birinə, sarısını ikincisinə tökün. Sarığa zərər verməmək üçün qabığı diqqətlə qırırıq. Kiçik bir miqdarı belə, zülala düşdükdən sonra qamçıya mane olur.

3. Konteyner zülallarla soyuducuya qoyun və bişmiş şəkərin yarısı ilə sarısını diqqətlə əzin. Aroma üçün onsuz da sürtgəcdən keçirilmiş homojen kütlədə bir az doğranmış sitrus qabığı əlavə edə bilərsiniz. Zövqə görə - bir qarışdırıcı ilə və ya bir qəhvə dəyirmanı ilə doğranır qoz.

4. İncə bir ələklə iki dəfə ələnmiş unu sarısı kütləsinə tökün və içinə yaxşıca qarışdırın. Heç bir parça olmamalıdır.

5. Mikserin çırpıcılarını isti su ilə yağdan təmizləyin və dəsmal ilə qurulayın. Aşağı sürətlə soyudulmuş zülalları döyməyə başlayırıq. Hamarlığa və yüngül köpüklənməyə nail olduqdan sonra bir neçə kristal əlavə edin limon turşusu... Prosesi davam etdiririk, sürəti tədricən artırırıq və qaşıq dolusu qığılcımın altına qalan şəkər əlavə edirik.

6. Əsas odur ki, tələsməyin, şəkərin növbəti hissəsi əvvəllər əlavə olunmuş şəkərin kristalları tamamilə həll olunana qədər tətbiq edilməməlidir. Çanağın bir az əyilməsi ilə sıx bir protein kütləsi xaricə axmayanda qamçılamağı dayandırırıq.

7. Zülalları sarısı kütləsinə yayırıq. İki xörək qaşığı hissə-hissə təqdim edirik. Yumşaq bir şəkildə qarışdırın və zülalların çökməməsi üçün aşağıdan yuxarıya qarışdırın.

8. Biskvit xəmiri hazır olduqda, bitki yağı ilə sürtgəcdən keçirilmiş formaya qoyun və bu vaxta qədər 150 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. İstiliyi 180 dərəcəyə çatdırırıq. Biskviti təxminən 45 dəqiqə bişirin. Hazırlığı taxta şişə deşməklə yoxlayırıq.

Ceneviz quru peçenye üçün klassik resept

Tərkibi:

Kremli, tercihen% 72 yağ - 80 qr.;

Yumurta - 6 ədəd;

İncə şəkər - 190 qr .;

130 qr. keyfiyyətli un.

Pişirmə üsulu:

1. Biskvit qəlibini hazırlayın. Dibini perqamentlə örtürük, üzərinə nazik təbəqə ilə bitki yağı çəkirik. Parşömen yoxdursa, formanı içəridən yağla yağlayın, unla yüngülcə tozlayın. Formanı tərs çevirib artıq unu götürün.

2. Unu bir neçə dəfə səpirik, yağı əridirik.

3. Qazanı yarıya qədər su ilə doldurun və güclü odun üstünə qoyun.

4. Tava ölçüsünə görə bir qab seçirik. Dibinin qaynar suya toxunmaması üçün üstə qoyulmalıdır.

5. Bir qaba şəkər tökün, içinə yumurta tökün. Su qaynamağa başlayan kimi odunu biraz azaldın və bir qaba bir yumurta bir qazanın üzərinə qoyun, aşağı sürətlə döyməyə başlayın. Çırpılmış kütləni 38 dərəcəyə qədər qızdırın, oddan götürün və təxminən dörddə bir saat döyməyə davam edin. Bu zamana qədər kütlə həcmi iki qat artmalı və süpürgələrin izləri yayılmamalı idi.

6. Üç keçiddə əridilmiş və soyudulmuş kərə yağı və unu hava kütləsinə yavaşca qarışdırın.

7. Xəmiri hazırlanmış kalıbın içinə tökün. Bir biskvit yarım saat bişiririk.

8. Hazır biskviti dərhal formada dayandırmasına imkan verərək dərhal çıxarırıq.

Kərə yağı və ağ şokolad ilə quru peçenye

Tərkibi:

Ağ məsaməsiz şokolad - 50 qr .;

130 qram un;

Bir qaşıq hazır xəmir qırıcı;

Kərə yağı - 50 qram;

Altı yumurta;

160 qr şəkər, tercihen incə;

Kartof nişastası - 15 qr.

Pişirmə üsulu:

1. Ağ şokolad və kərə yağı ondan ayrı əridin. Bunun üçün buxar banyosundan istifadə etmək məsləhətdir. Hər iki maye kütləsini qarışdırırıq, sərinləyirik.

2. Una nişasta ilə qabartma tozu əlavə edin və qarışığı iki dəfə bir ələkdən keçirin. Gevşek komponentlər bərabər şəkildə qarışdırılır və un oksigen ilə zənginləşdirilir.

3. Toz şəkər qalın divarlı bir stewanın içinə tökün, içinə yumurta tökün və yüngül bir atəşə qoyun. Aktiv bir şəkildə çırpın, qarışığın istiliyini 30 dərəcəyə qaldırın. Sobadan götürün və təxminən 15 dəqiqə döyməyə davam edin. Kütlə sulu və üç dəfə böyüdükdə dayanırıq.

4. Unun üçdə birini qarışdırın, kərə yağı-şokolad kütləsinin bir hissəsini əlavə edin, yavaşca qarışdırın. Unun üçdə birini qarışdırın, şokolad və yağın qalan hissəsini tökün və yaxşıca qarışdıraraq qalan unu əlavə edin.

5. Xəmiri hazırlanmış (yağlı) kalıba köçürün, içərisinə qoyun isti soba... İlk 20 dəqiqə çörəkçilik 180 dərəcədir, sonra temperaturu 10 dərəcə aşağı salın və on dəqiqə daha bişirin.

6. Bitmiş biskviti qəlibdən yalnız tamamilə soyuduqdan sonra buraxırıq.

Quru şokolad süngər tortu (tünd şokolad)

Tərkibi:

Altı yumurta;

Toz şəkər - 180 qr .;

100 qr acı yüksək faizli şokolad;

Şirin kərə yağı - 140 qr .;

Şəkər tozu - 40 qr .;

130 qr. ağ un;

Kiçik vanil tozu;

Bir yarım çay qaşığı xəmir yırtıcı.

Pişirmə üsulu:

1. Ən azı bir saat kərə yağı soyuducunun içinə qoyun. Biskvit, qızdırıldığı zaman əridilməyən yumşaq bir yağ tələb edir.

2. Testə başlamazdan əvvəl kalıbın alt və divarlarına nazik bir təbəqə çəkin bitki yağı və üzərinə perqament qoyun. Kağızı yağlamaq lazım deyil.

3. Şokoladı parçalara ayırın, bir qaba qoyun və su banyosunda əridin. Parçaların daha sürətli dağılması üçün qarışdıraraq qızdırırıq. İsti şokoladı kənara qoyub hava istiliyinə qədər soyuduq.

4. Bir az əridilmiş kərə yağını bir qaba qoyun, üzərinə şəkər tozu əlavə edin və iki dəqiqə hamar olana qədər çalın. Kərə yağına şokolad əlavə edin, vanil əlavə edin və bir çimdik duz əlavə etdiyinizə əmin olun. Çırpmağa davam edərək, sarıları bir-bir əlavə edin, ağları ayrı bir qaba tökün.

5. Şokolad kütləsini yaxşı döydükdən sonra zülallara keçin. Əvvəlcə aşağı sürətlə onları tüklü olana qədər döyün. Sonra sürəti tədricən artıraraq kiçik hissələrə şəkər əlavə edin.

6. Zülal kütləsi sıxlaşdıqda, üç addımda diqqətlə şokolad kütləsinə qarışdırın. Bundan sonra, eyni şəkildə, əvvəllər bir qırıntı ilə əkilmiş una müdaxilə edirik.

7. Hazır peçenye xəmirini bir qəlibə köçürün və səthini yumşaq bir şəkildə düzəldin. 170 dərəcə bir şokolad süngər tortunu təxminən 40 dəqiqə bişiririk. Fırını söndürmədən əvvəl, quru bir şiş ilə hazırlığını yoxlayın.

Kakao ilə qurudulmuş şokolad süngər tortu

Tərkibi:

Beş yumurta;

160 qr un;

250 ml stəkan şəkər;

Üç xörək qaşığı kakao tozu.

Pişirmə üsulu:

1. İstilənmək üçün sobanı yandırın, xəmir edin. Yumurtaları su ilə yuyuruq, qabıqları diqqətlə qırırıq, zülalları quru bir qaba tökürük. Sarısı ayrı bir qaba qoyun.

2. Zülalları olan bir qab götürün və onları qamçılamağa başlayın. Başlanğıcda bunu minimum sürətlə edirik. Yüngül bir köpüklənməyə nail olaraq sürəti tədricən artırırıq. Ən az 10 dəqiqə çırpın - zülal kütləsi nə qədər qalındırsa, peçenye o qədər yüksələcəkdir. Çanağı əyərkən çırpılmış yumurta ağı düzgün çıxmır.

3. Prosesi dayandırmadan, tədricən, bir qaşıqdan çox əlavə etmədən şəkər tətbiq edin. Çözülməmiş dənələri tərk etmirik.

4. Sarısılara müraciət edirik - ağlar kimi, onları bir qarışdırıcı ilə döyün, amma o qədər də uzun deyil. İki dəqiqə kifayətdir, sarısı kütləsinin həcminin yalnız bir qədər artması lazımdır.

5. İncə bir ələkdən un və kakaonu zülal kütləsinə süzün, diqqətlə çırpılmış sarısı tökün. Kənarlardan mərkəzə qədər yumşaq, tələsmədən hərəkətlərlə qarışdırın.

6. Xəmiri perqamentlə örtülmüş formaya köçürün, düzəldin. 170 dərəcədə, təxminən yarım saat bişirilir. Yalnız quru matç testini yoxladıqdan sonra əldə edin.

Çox pişirici üçün tüklü quru peçenye üçün ən asan resept

Tərkibi:

Buğda unu - 160 qr .;

Bir stəkan incə şəkər;

Vanil tozu - 1 qram;

Yumurta - 5 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qaba şəkər tökün, yumurta parçalayın, vanil əlavə edin. Hamar olana qədər çırpın və şəkər kristalları tamamilə həll olunsun. Süzülmüş unu yumurta kütləsinə tökün - ən azı 8 dəqiqə çalın.

2. Yemək qabının altına və divarlarına nazik bir günəbaxan yağı çəkin. Xəmiri qabdan yavaşca qaba tökün, düzəldin.

3. Çox pişirici paneldə Pişirmə proqramını seçin və vaxtı bir saat təyin edərək aktivləşdirin. Dövr bitdikdən sonra biskvitin qapağını açmadan 10 dəqiqə istilikdə dayanırıq. Bir az soyudun, buxar qabından istifadə edərək qabdan çıxarın.

Quru peçenye hazırlamaq üçün məsləhətlər - faydalı məsləhətlər

Un əlavə edərkən xəmiri tez qarışdırmayın - bişirərkən biskvit çökəcək və ağır olacaq. Eyni məqsədlər üçün yumurta qarışığının kəsilməməsi tövsiyə edilmir, homojen hala gəldikdən və bütün böyük baloncuklar itdikdən sonra proses dayandırılmalıdır.

Xəmirə soda və ya qırıntı əlavə etməyin, unu yumurta kütləsi ilə yaxşıca qarışdırın. Əks təqdirdə, biskvit qeyri-bərabər gözeneklilik qazanacaq; kəsildikdə zəif qarışıq komponentlər görünə bilər.

Şirin necə hazırlanır:

  1. Ağları sarısından ayırın, bir bankaya və ya konteynerə tökün, qapağını bağlayın və erkən soyuducuya göndərin. Bu şəkildə qoca məhsul biskvitin daha yaxşı qalxmasına kömək edəcək xüsusi xüsusiyyətlər əldə edəcəkdir.
  2. Unu dərin bir qaba süzün, 95 q şəkər, vanil və bir çimdik duz ilə qarışdırın.
  3. Başqa bir qabda limon suyunu və soyudulmuş zülalları qarışdırıcı ilə çalın. Qarışıq köpük halına gəldikdə, qalan şəkəri tədricən əlavə edin.
  4. Ağları yumşaq zirvələrə qədər çırpın və onlara quru qarışıq əlavə edin. Yeməkləri bir qaşıqla yavaşca qarışdırın, aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edin.
  5. Ortasında bir deşik olan dəyirmi bir yapışmayan muffin formasını götürün və üzərinə su səpin. Xəmiri tökün, səthi bir silikon spatula ilə düzəldin.
  6. Süngər tortunu 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Xəmir ölçüdə əhəmiyyətli dərəcədə böyüdükdə və qabıq qızıl bir rəng aldıqda, yemək sobadan götürülə bilər.

Kalıbı gevşetmədən peçenyeni çevirin və soyudun. 2 saatdan sonra xəmirləri çıxarın, bir yeməyə köçürün. Buzlanma və ya çırpılmış krem \u200b\u200bilə bəzəyin.

Vanil quru biskvit resepti

Bu yüngül bişmiş məhsullar çox həssasdır, kəsilməsi asandır və ləzzətli bir ev tortunun əsasını təşkil edə bilər.

  • toyuq yumurtası - 250 q;
  • şəkər - 175 q;
  • buğda unu - 150 q;
  • qarğıdalı nişastası - 50 g;
  • vanil - 1 qr.

Xahiş edirik unutmayın ki, istənilən nəticəni əldə etmək üçün göstərilən nisbətlərə riayət olunmalıdır. Buna görə bütün məhsulların mətbəx miqyasında çəkilməsi vacibdir.

  1. Kiçik bir qazanda şəkər və yumurtaları birləşdirin, sonra qarışığı buxar banyosuna göndərin. Çırpma ilə davamlı qarışdırmağı unutmayın, yeməyi ° C-yə qədər qızdırın.
  2. Mikseromini yüksək sürətlə isti çırpın. Sonda üzərinə vanil əlavə edin.
  3. Un və nişastanı ələyin, mayelərin kütləsinə 2 bölünmüş dozada məhsullar əlavə edin.
  4. 28 sm qabda bir qabı perqamentlə düzün və xəmirə tökün. Biskviti 190 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

Hazır şirini soyudun və qəlibdən çıxarın.

Biskvitdən bir tort hazırlamaq üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, "yetişsin". Bu, bazanın otaq temperaturunda 5-7 saat dayanması deməkdir.

Birincisi olun və hər kəs sizin fikrinizi biləcəkdir!

  • A
    • Həştərxan
  • B
    • Barnaul
    • Belqorod
    • Bryansk
  • IN
    • Vladivostok
    • Vladimir
    • Volqoqrad
    • Voronej
  • E
    • Ekaterinburq
  • Və
    • İjevsk
    • İrkutsk
  • TO
    • Kazan
    • Kaluqa
    • Kemerovo
    • Kirov
    • Krasnodar
    • Krasnoyarsk
    • Kursk
  • L
    • Lipetsk
  • M
    • Magnitogorsk
    • Moskva
  • H
    • Nijni Novqorod
    • Novokuznetsk
    • Novosibirsk
  • HAQQINDA
    • Omsk
    • Orenburq
  • P
    • Penza
    • Permian
  • R
    • Rostov-na-Donu
    • Ryazan
  • GERİ
    • Samara
    • Sankt-Peterburq
    • Saratov
    • Stavropol
    • Surqut
  • T
    • Tver
    • Tolyatti
    • Tomsk
    • Tümen
  • Var
    • Ulyanovsk
  • H
    • Cheboksary
    • Çelyabinsk
  • Mən
    • Yaroslavl

Yanlış cavab seçmisiniz.

İPhone və Android üçün

Jurnalı və TV bələdçisini oxuyun: 2-si 1-də

  • xəbərlər
  • Stil
  • Trendlər
  • Qarderob
  • Sağlamlıq və gözəllik
  • xəbərlər
  • Sağlamlıq ensiklopediyası
  • Gözəllik bələdçisi
  • Gözəllik haqqında
  • Həyat tərzi
  • xəbərlər
  • Redaktor seçimi
  • Mədəniyyət
  • Kumbara ipucu
  • O və o
  • xəbərlər
  • Münasibət psixologiyası
  • Ailə haqqında
  • Hamiləlik və doğuş
  • Tərbiyə
  • Ulduz valideynlər
  • Analar üçün məsləhətlər
  • xəbərlər
  • Daxili
  • Sahibə üçün məsləhətlər
  • Testlər
  • Bürclər
  • Xəyal təfsiri
  • Yarışmalar
  • Təriflər
  • Forum
  • Şəxslər
  • layihə haqqında
  • Əlaqə
  • Reklam
  • Mediakit
  • İstifadə qaydaları
  • Yarışların keçirilməsi şərtləri

"Şəbəkə nəşri" WomansDay.ru (VumansDay.ru) "Federal Rabitə, İnformasiya Texnologiyaları və Kütləvi İnformasiya Texnologiyaları Nəzarəti Xidməti (Roskomnadzor) tərəfindən verilmiş EL No. FS kütləvi informasiya vasitələrinin qeydiyyatı haqqında Sertifikat 16+.

Baş redaktor: Dudina Victoria Zhorzhevna

Sayt materiallarının yayımcının icazəsi olmadan çoxalması qadağandır.

Dövlət qurumları ilə əlaqə məlumatları (Roskomnadzor daxil olmaqla):

Diyet 5 üçün quru peçenye reseptləri

Quru peçenye bizə Fransız və İngilis aşpazlarımızdan gəldi. Uzun müddətdir ki, soydaşlarımız zəngin yumşaq bişmiş məhsullara daha çox alışdıqları üçün uzun müddət bu qənnadı layiqincə tanınmadı. A klassik peçenye təzə və ya şirin bir məhsuldur, üstü hamar bir qabıqla örtülmüş və içi yumşaqdır. Savoyardi biskvit biskvitləri bu gün bu cür xəmir işlərinə bir nümunə sayıla bilər, ancaq başqa variantlar da var. Quru biskvit reseptli Diet 5 üçün peçenye biskvitindən daha yumşaq, tüklü bir məhsul edə bilərsiniz. Ancaq tərkib hissəsi olduğu kimi qalır: yumurta, şəkər və un.

5 nömrəli pəhrizin qısa xüsusiyyətləri

5 nömrəli pəhriz masası qaraciyərdəki yükü azaltmağa ehtiyacı olanlar üçün hazırlanmışdır. Bu ehtiyac xroniki hepatit və xolesistitdə kəskinləşmədən, həmçinin bu xəstəliklərin kəskin formalarından sonra bərpa dövründə yaranır. 5 nömrəli pəhrizin təyin edilməsi üçün bir göstəriş, orqan funksiyaları pozulduqda qaraciyər sirozu ola bilər, lakin hələ çatışmazlıq təzahürləri yoxdur.

5 nömrəli pəhriz masasının məqsədi qaraciyərin funksiyalarını maksimum qənaət etməklə normallaşdırmaq, həmçinin ödün ayrılması və xaric olması proseslərini yaxşılaşdırmaqdır. Bu hədəflərə çatmaq üçün gündə ən azı 2 litr sərbəst maye ilə gündə beş hissə yemək təşkil edilir. Kimyəvi birləşmə 5-ci balanslı pəhriz. Yeterli miqdarda zülal və karbohidrat təmin edir (sırasıyla 70 və 400 g). Yağ tərkibi bir qədər azalır - 70 g-dən çox deyil (bunların üçdə biri tərəvəzdir). Gündəlik pəhrizin ümumi enerji dəyəri təxminən 2400 kcal olmalıdır, ancaq həkim tərəfindən tənzimlənə bilər.

5 nömrəli cədvəlin gündəlik menyusunda qaraciyərin işinə mane olan odadavamlı (doymuş) yağlar mümkün qədər az olmalıdır. Əlavə yağsız bişirməyə icazə verilir. Cədvəl 5-in tələblərinə görə yemək yeyənlər üçün populyar bir pəhriz məhsulu quru biskvitdir.

Quru biskvitin xüsusiyyətləri

Quru biskvitlərə istinad, İngilis və Fransız ədəbiyyatının bir çox əsərində tapıla bilər, burada personajların çay, süd və ya qəhvə içərisinə, hətta bəzən şərab içərisinə batırırlar. Bunun əsas xüsusiyyəti qənnadı məmulatları onu bişirərkən çox döyülmüş yumurta, az un və şəkər istifadə etdikləri üçün. Biskvitin keyfiyyəti yumurtaların təravətindən, döyülmə müddətindən və çörəkçilik qaydalarına uyğunluğundan asılıdır. Klassik yaxşı bişmiş quru peçenye incə və yumşaqdır, içi məsaməlidir və üstündə incə hamar bir qabıqla örtülmüşdür.

Quru biskvit hazırlamaq üçün nisbətlər təxminən belədir: 3 yumurta üçün 90 q şəkər tozu və 100 g buğda unu düşməlidir. Enerji dəyəri belə çörəkçilik təxminən 300 kcal / 100 qr.

Quru bir peçenye hazırlayarkən, ağları sarıdan çox diqqətlə ayırmaq lazımdır, çünki sarışın ən kiçik qarışığı onların yaxşı döyülməsinə imkan verməyəcəkdir. Sonra ağlar soyuducuya qoyulur və sarısı şəkərin yarısı ilə yaxşıca üyüdülür. Sonra un incə bir ələkdən iki dəfə süzülür və sarısı-şəkər kütləsinə yaxşıca qarışdırılır. Ağları çırpın, sürəti tədricən artırın və qaşıqda şəkərin ikinci hissəsini əlavə edin. Zülal kütləsi təxminən üç dəfə artmalıdır. Çırpılmış ağlar, sarğı kütləsinə çox diqqətlə daxil edilir, hər birinə 2 xörək qaşığı əlavə edilir və aşağıdan yuxarıya və yanlardan fincanın mərkəzinə doğru hərəkətlərlə qarışdırılır.

Çörək bişirmə qabı çörək kağızı ilə örtülmüşdür. Biskviti bir təbəqəyə yaydırın və ya peçenye şəklində kənara qoyun. Toz şəkərlə yüngülcə səpin və 10 dəqiqə dayana. Fırını 150 dərəcə qızdırın, peçenye qoyun, istiliyi 180 dərəcə selsiyə qədər qaldırın və təxminən 45 dəqiqə bişirin - tort olarsa, 10 dəqiqə - çərəzdirsə. Biskvit hazır olduqda sobanı söndürün və bişmiş məhsulu qəlibdə soyudun.

Diyetoloqun tövsiyəsi. Ənənəvi quru peçenye insan sağlamlığına zərər vermir: uşaq yeməklərinə, müxtəlif xəstəliklər üçün pəhriz masalarına daxil edilə bilər. Məhsul qəlyanaltı və əsas yeməkdən sonra desert kimi idealdır. Ancaq pəhrizdə klassik quru peçenye daxil olmaqla, bəzi amilləri nəzərə almalısınız. Diabetes mellitus halında, artıq çəki olduqda (məhsul sürətli karbohidratlarla doymuş), mədə-bağırsaq traktında (GİT) problem olduqda (meteorizm və şişkinliyə səbəb ola bilər), ehtiyatla - süd verən analar və hamilə qadınlar, allergiyası olan insanlar üçün istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir. toyuq yumurtası.

Quru peçenye reseptləri

Quru peçenye hazırlamaq üçün resept bir qədər dəyişə bilər, lakin əsas qayda yağ olmamasıdır.

İngilis quru peçenye: 5 yumurta, 225 q şəkər, 140 ml su, 225 g un. Şəkəri suya qoyun, qaynadın. Şəkər tamamilə həll olunduqdan sonra şərbəti söndürün və sərinləyin. Kütlə üç qat olana qədər yumurtaları çırpın, döyməyə davam edərək şərbəti bir qaşıq üzərinə yumurta kütləsinə tökün. Sonra ələnmiş unu əlavə edib xəmir yoğurun. Paylaşın silikon kalıbı... 180 dərəcə Selsidə 45 dəqiqə bişirin.

Savoy süngər tortu: 12 yumurta, 500 q şəkər, 100 q kartof nişastası, 500 qr un, bir paket vanilin. Kütlənin ağarması və həcminin artması üçün sarılıqlarını zülallardan diqqətlə ayırın, şəkərlə əzin. Unu nişasta və vanil ilə qarışdırın, süzün, sarısı ilə qarışdırın və xəmiri yaxşı yoğurun. Ağları güclü bir köpük halına gətirin, xəmirin içinə yavaşca daxil edin. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və üzərinə şəkər tozu səpin. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Xəmiri bir qəlibə qoyun və təxminən bir saat bişirin. Hazırlıq peçenyeni taxta çubuqla deşmək və quru olduğundan əmin etməklə yoxlanıla bilər. Bişmiş məhsulları sobadan çıxarmadan soyudun. Sonra çıxarın və kəsin. Bişdikdə şəkər tozu biskvitə sarımtıl rəng verir və parlaq bir qabıq verir.

Klassik quru biskvitin necə hazırlanacağı barədə daha ətraflı məlumat üçün aşağıdakı videoya baxın.

Haqqında faydalı məqalələr seçimi alacaqsınız sağlam yemək, sağlam məşqlər, eləcə də sübut olunmuş pəhrizlər və kurslarda endirimlər

Sayt ümumi təhsil məqsədləri üçün yaradılıb. Nəşr olunan hər hansı bir məlumat yalnız məlumat məqsədləri üçün verilir və birbaşa fəaliyyət üçün bir rəhbər deyil. Tövsiyyə olunan pəhriz, pəhriz, qida və ya metoddan istifadə etməzdən əvvəl, peşəkar həvəsləndirməyinizi məsləhət görürük. Bu nail olmağa kömək edəcəkdir daha yaxşı nəticələr və istənməyən nəticələrdən çəkinin. Unutmayın, hər kəs öz sağlamlığı üçün şəxsən məsuliyyət daşıyır.

Saytdan materiallardan istifadə edərkən geri keçid tələb olunur!

Quru peçenye, gözəl tortlar üçün iddiasız bir əsasdır. Quru peçenye bişirmək üçün resept və texnologiya

Quru peçenye universal bir tort qabığıdır. Belə xəmir xəmirləri hər hansı bir krem \u200b\u200bilə ideal şəkildə birləşdirilir və quruluqları hopdurma yolu ilə asanlıqla düzəldilir.

Biskvit öz-özlüyündə ləzzətini çox sadə göstərir, amma yaxşıca isladılır və yaxılırsa, hətta meyvə və ya giləmeyvə əlavə olunursa, alınan ləzzətdən heç bir şəkildə geri qalmayan gözəl bir desert əldə edirsiniz.

Quru peçenye hazırlamaq üçün ümumi prinsiplər

Biskvit xəmiri yumurta, şəkər və unla hazırlanır. Məhsulların standart nisbətləri: üç orta yumurta üçün - 100 qram buğda unu və 90 qram. incə şəkər. Pişirmə tozu, bir qayda olaraq, belə bir xəmirə əlavə edilmir, istisna şokolad bişmiş malların hazırlanması ola bilər, əgər əridilmiş şokolad istifadə olunur. Yağlar, yəni kərə yağı, nadir hallarda əlavə olunur və az miqdarda quru bişmiş məhsulları bir az yumşaltmaq üçün əlavə olunur.

Biskvit hazırlamaqda ən vacib şey havadır, buna görə yumurtaları yaxşı döymək lazımdır. İstər bir sarısı, istərsə də protein kütləsi olsun, düzgün çırpıldıqda təxminən üç dəfə artmalıdır. Hələ də müdaxilə etməyə dəyməz, əks halda biskvit ağır olacaq.

Bu döyülmüş yumurtaların içərisinə un çox ehtiyatla qarışdırılmalıdır ki, bu sulu kütlə çökməsin. Ümumiyyətlə hissə-hissə təqdim olunur və yanlardan mərkəzə, aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə müdaxilə olunur.

Dadı dəyişdirmək üçün süngər xəmir vanil və ya hər hansı bir sitrusun doğranmış ləzzəti ilə xəmirlənə bilər. Şokolad rəngi kakao tozu və ya əridilmiş tünd şokoladın əlavə edilməsi ilə əldə edilir. İkinci vəziyyətdə, peçenye tortları daha zəngin bir rəngə və parlaq şokolad ləzzətinə malikdir.

Biskvitlər sobada dördkünc və ya dəyirmi formada bişirilir. Biskvit bişirmək üçün optimal temperatur 170-180 dərəcədir. Multikişirici fırını asanlıqla əvəz edə bilər; istənilən resept ona uyğunlaşdırıla bilər. Biskvitin yaxşı bişməsi üçün “Bişirin” seçimindən istifadə edərək bir saat bişirilir, daha sonra 10 dəqiqə “İsitmə” rejimində qalır.

Kalıpları xəmir hazırlanmazdan əvvəl hazırlamaq tövsiyə olunur. Dibi və divarları bitki yağı ilə örtülmüşdür və bitmiş bişmiş məhsulların çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün yağ qatına un səpin və ya qəlibin altını perqamentlə düzün. Çox pişiricinin qabını yağlamaq kifayətdir.

Quru peçenye: yumurta üzərində klassik bir resept

160 qram buğda unu;

Limon turşusu, kristal.

1. İki kiçik qab seçin. Onları isti su ilə yaxşıca yuyun, dəsmal ilə qurulayın. Konteynerlərdə bir damla nəm olmamalıdır.

2. Ağları qabların birinə, sarısını ikincisinə tökün. Sarığa zərər verməmək üçün qabığı diqqətlə qırırıq. Kiçik bir miqdarı belə, zülala düşdükdən sonra qamçıya mane olur.

3. Konteyner zülallarla soyuducuya qoyun və bişmiş şəkərin yarısı ilə sarısını diqqətlə əzin. Aroma üçün onsuz da sürtgəcdən keçirilmiş homojen kütləyə bir az əzilmiş sitrus qabığı əlavə edilə bilər. Dadı üçün - bir qarışdırıcı ilə və ya bir qəhvə dəyirmanı ilə doğranmış bir qoz.

4. İncə bir ələklə iki dəfə ələnmiş unu sarısı kütləsinə tökün və içinə yaxşıca qarışdırın. Heç bir parça olmamalıdır.

5. Mikserin çırpıcılarını isti su ilə yağdan təmizləyin və dəsmal ilə qurulayın. Aşağı sürətlə soyudulmuş zülalları döyməyə başlayırıq. Homojenliyə və yüngül köpüklənməyə nail olduqdan sonra bir neçə limon turşusu kristalı əlavə edin. Prosesi davam etdiririk, sürəti tədricən artırırıq və qaşıq dolusu qığılcımın altına qalan şəkər əlavə edirik.

6. Əsas odur ki, tələsməyin, şəkərin növbəti hissəsi əvvəllər əlavə olunmuş şəkərin kristalları tamamilə həll olunana qədər tətbiq edilməməlidir. Çanağın bir az əyilməsi ilə sıx bir protein kütləsi xaricə axmayanda qamçılamağı dayandırırıq.

7. Zülalları sarısı kütləsinə yayırıq. İki xörək qaşığı hissə-hissə təqdim edirik. Yumşaq bir şəkildə qarışdırın və zülalların çökməməsi üçün aşağıdan yuxarıya qarışdırın.

8. Biskvit xəmiri hazır olduqda, bitki yağı ilə sürtgəcdən keçirilmiş formaya qoyun və bu vaxta qədər 150 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. İstiliyi 180 dərəcəyə çatdırırıq. Biskviti təxminən 45 dəqiqə bişirin. Hazırlığı taxta şişə deşməklə yoxlayırıq.

Ceneviz quru peçenye üçün klassik resept

Kremli, tercihen% 72 yağ - 80 qr.;

130 qr. keyfiyyətli un.

1. Biskvit qəlibini hazırlayın. Dibini perqamentlə örtürük, üzərinə nazik təbəqə ilə bitki yağı çəkirik. Parşömen yoxdursa, formanı içəridən yağla yağlayın, unla yüngülcə tozlayın. Formanı tərs çevirib artıq unu götürün.

2. Unu bir neçə dəfə səpirik, yağı əridirik.

3. Qazanı yarıya qədər su ilə doldurun və güclü odun üstünə qoyun.

4. Tava ölçüsünə görə bir qab seçirik. Dibinin qaynar suya toxunmaması üçün üstə qoyulmalıdır.

5. Bir qaba şəkər tökün, içinə yumurta tökün. Su qaynamağa başlayan kimi odunu biraz azaldın və bir qaba bir yumurta bir qazanın üzərinə qoyun, aşağı sürətlə döyməyə başlayın. Çırpılmış kütləni 38 dərəcəyə qədər qızdırın, oddan götürün və təxminən dörddə bir saat döyməyə davam edin. Bu zamana qədər kütlə həcmi iki qat artmalı və süpürgələrin izləri yayılmamalı idi.

6. Üç keçiddə əridilmiş və soyudulmuş kərə yağı və unu hava kütləsinə yavaşca qarışdırın.

7. Xəmiri hazırlanmış kalıbın içinə tökün. Bir biskvit yarım saat bişiririk.

8. Hazır biskviti dərhal formada dayandırmasına imkan verərək dərhal çıxarırıq.

Kərə yağı və ağ şokolad ilə quru peçenye

Ağ məsaməsiz şokolad - 50 qr .;

130 qram un;

Bir qaşıq hazır xəmir qırıcı;

Kərə yağı - 50 qram;

160 qr şəkər, tercihen incə;

Kartof nişastası - 15 qr.

1. Ağ şokolad və kərə yağı ondan ayrı əridin. Bunun üçün buxar banyosundan istifadə etmək məsləhətdir. Hər iki maye kütləsini qarışdırırıq, sərinləyirik.

2. Una nişasta ilə qabartma tozu əlavə edin və qarışığı iki dəfə bir ələkdən keçirin. Gevşek komponentlər bərabər şəkildə qarışdırılır və un oksigen ilə zənginləşdirilir.

3. Toz şəkər qalın divarlı bir stewanın içinə tökün, içinə yumurta tökün və yüngül bir atəşə qoyun. Aktiv bir şəkildə çırpın, qarışığın istiliyini 30 dərəcəyə qaldırın. Sobadan götürün və təxminən 15 dəqiqə döyməyə davam edin. Kütlə sulu və üç dəfə böyüdükdə dayanırıq.

4. Unun üçdə birini qarışdırın, kərə yağı-şokolad kütləsinin bir hissəsini əlavə edin, yavaşca qarışdırın. Unun üçdə birini qarışdırın, şokolad və yağın qalan hissəsini tökün və yaxşıca qarışdıraraq qalan unu əlavə edin.

5. Xəmiri hazırlanmış (yağlı) bir qəlibə köçürün, isti bir sobaya qoyun. İlk 20 dəqiqə çörəkçilik 180 dərəcədir, sonra temperaturu 10 dərəcə endirib on dəqiqə daha bişiririk.

6. Bitmiş biskviti qəlibdən yalnız tamamilə soyuduqdan sonra buraxırıq.

Quru şokolad süngər tortu (tünd şokolad)

100 qr acı yüksək faizli şokolad;

Şirin kərə yağı - 140 qr .;

130 qr. ağ un;

Kiçik vanil tozu;

Bir yarım çay qaşığı xəmir yırtıcı.

1. Ən azı bir saat kərə yağı soyuducunun içinə qoyun. Biskvit, qızdırıldığı zaman əridilməyən yumşaq bir yağ tələb edir.

2. Testə başlamazdan əvvəl qəlibin alt və divarlarına nazik bir bitki yağı çəkin və perqamentlə düzün. Kağızı yağlamaq lazım deyil.

3. Şokoladı parçalara ayırın, bir qaba qoyun və su banyosunda əridin. Parçaların daha sürətli dağılması üçün qarışdıraraq qızdırırıq. İsti şokoladı kənara qoyub hava istiliyinə qədər soyuduq.

4. Bir az əridilmiş kərə yağını bir qaba qoyun, üzərinə şəkər tozu əlavə edin və iki dəqiqə hamar olana qədər çalın. Kərə yağına şokolad əlavə edin, vanil əlavə edin və bir çimdik duz əlavə etdiyinizə əmin olun. Çırpmağa davam edərək, sarıları bir-bir əlavə edin, ağları ayrı bir qaba tökün.

5. Şokolad kütləsini yaxşı döydükdən sonra zülallara keçin. Əvvəlcə aşağı sürətlə onları tüklü olana qədər döyün. Sonra sürəti tədricən artıraraq kiçik hissələrə şəkər əlavə edin.

6. Zülal kütləsi sıxlaşdıqda, üç addımda diqqətlə şokolad kütləsinə qarışdırın. Bundan sonra, eyni şəkildə, əvvəllər bir qırıntı ilə əkilmiş una müdaxilə edirik.

7. Hazır peçenye xəmirini bir qəlibə köçürün və səthini yumşaq bir şəkildə düzəldin. 170 dərəcə bir şokolad süngər tortunu təxminən 40 dəqiqə bişiririk. Fırını söndürmədən əvvəl, quru bir şiş ilə hazırlığını yoxlayın.

Kakao ilə qurudulmuş şokolad süngər tortu

250 ml stəkan şəkər;

Üç xörək qaşığı kakao tozu.

1. İstilənmək üçün sobanı yandırın, xəmir edin. Yumurtaları su ilə yuyuruq, qabıqları diqqətlə qırırıq, zülalları quru bir qaba tökürük. Sarısı ayrı bir qaba qoyun.

2. Zülalları olan bir qab götürün və onları qamçılamağa başlayın. Başlanğıcda bunu minimum sürətlə edirik. Yüngül bir köpüklənməyə nail olaraq sürəti tədricən artırırıq. Ən az 10 dəqiqə çırpın - zülal kütləsi nə qədər qalındırsa, peçenye o qədər yüksələcəkdir. Çanağı əyərkən çırpılmış yumurta ağı düzgün çıxmır.

3. Prosesi dayandırmadan, tədricən, bir qaşıqdan çox əlavə etmədən şəkər tətbiq edin. Çözülməmiş dənələri tərk etmirik.

4. Sarısılara müraciət edirik - ağlar kimi, onları bir qarışdırıcı ilə döyün, amma o qədər də uzun deyil. İki dəqiqə kifayətdir, sarısı kütləsinin həcminin yalnız bir qədər artması lazımdır.

5. İncə bir ələkdən un və kakaonu zülal kütləsinə süzün, diqqətlə çırpılmış sarısı tökün. Kənarlardan mərkəzə qədər yumşaq, tələsmədən hərəkətlərlə qarışdırın.

6. Xəmiri perqamentlə örtülmüş formaya köçürün, düzəldin. 170 dərəcədə, təxminən yarım saat bişirilir. Yalnız quru matç testini yoxladıqdan sonra əldə edin.

Çox pişirici üçün tüklü quru peçenye üçün ən asan resept

Bir stəkan incə şəkər;

Vanil tozu - 1 qram;

1. Bir qaba şəkər tökün, yumurta parçalayın, vanil əlavə edin. Hamar olana qədər çırpın və şəkər kristalları tamamilə həll olunsun. Süzülmüş unu yumurta kütləsinə tökün - ən azı 8 dəqiqə çalın.

2. Yemək qabının altına və divarlarına nazik bir günəbaxan yağı çəkin. Xəmiri qabdan yavaşca qaba tökün, düzəldin.

3. Çox pişirici paneldə Pişirmə proqramını seçin və vaxtı bir saat təyin edərək aktivləşdirin. Dövr bitdikdən sonra biskvitin qapağını açmadan 10 dəqiqə istilikdə dayanırıq. Bir az soyudun, buxar qabından istifadə edərək qabdan çıxarın.

Un əlavə edərkən xəmiri tez qarışdırmayın - bişirərkən biskvit çökəcək və ağır olacaq. Eyni məqsədlər üçün yumurta qarışığının kəsilməməsi tövsiyə edilmir, homojen hala gəldikdən və bütün böyük baloncuklar itdikdən sonra proses dayandırılmalıdır.

Xəmirə soda və ya qırıntı əlavə etməyin, unu yumurta kütləsi ilə yaxşıca qarışdırın. Əks təqdirdə, biskvit qeyri-bərabər gözeneklilik qazanacaq; kəsildikdə zəif qarışıq komponentlər görünə bilər.

© 2012-2018 "Qadın fikri". Materialları kopyalayarkən mənbəyə bir keçid tələb olunur!

Portalın baş redaktoru: Ekaterina Danilova

Elektron poçt:

Redaksiya ofisi telefonu:

Quru peçenye - şəkilli resept

Mövcuddur müxtəlif reseptlər peçenye, lakin bir çox insan yalnız quru peçenye bişirməyi üstün tutur. Möhtəşəmliyi və yüngüllüyü ilə cəlb edir. Bunun səbəbi yalnız üç maddədən ibarətdir: yumurta, şəkər və un. Kərə yağı olmadığına görə "quru" peçenye adlanır. Dadlı və havadar çıxması üçün yumurtaları şəkərli şəkərlə yaxşıca döyməlisiniz. Döyülmə zamanı hava baloncukları meydana gəlir, bunun sayəsində xəmir yüksəlir. Nəticədə sobada bişirmə prosesi baş verəndə biskvit həcmdə artır. Quru biskvitin hazırlanması asandır və asandır. Ən əsası isə onu bişirmək üçün çox vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur. Xəmir yoğurmaq 15 dəqiqədən çox olmayacaq. O zaman yalnız səbr edib onun hazırlığını gözləmək lazımdır. Fırını əvvəlcədən qızdırmaq daha yaxşıdır, sonra pişirmə prosesi daha da asanlaşacaqdır.

Quru peçenye necə bişirilir

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bölünmüş formanı yağla yağlayın, yüngülcə unla çiləyin. Tüklü bir ağ kütlə alınana qədər yumurtaları şəkərlə çırpın.

Un əlavə edin. Xəmiri yaxşı qarışdırın və qəlibə qoyun. 30 dəqiqə bişiririk.

Quru peçenye

Bir tort üçün əsas və ya müstəqil bir çörək növü olaraq bir peçenye edə bilərsiniz. Bu tort öz-özünə kərə yağı və ya bal ilə yeyilə bilər və kremlə yağlasanız, möhtəşəm bir tort əldə edirsiniz.

TƏKLİFLƏR

  • Buğda unu 1.2 Eynək
  • Şəkər 1 stəkan
  • Yumurta 8 Parça

Addım 1

Maş yumurta sarısı ağarana qədər şəkərlə.

Addım 2

Ağları möhkəm olana qədər çırpın.

Addım 3

Sarısı unla qarışdırın və sonra diqqətlə ağları əlavə edin.

Addım 4

Xəmiri yumşaq bir bişirmə qabına köçürün və 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Quru peçenye

Quru biskvit - minimum məhsullardan bişmiş məhsullar!

Biskvit hazırlamağın isti bir yolu da var:

Un əlavə edin, sonra soyuq üsulla eyni şəkildə zülallar əlavə edin.

Quru peçenye reseptinə uyğun qidalar hazırlayın.

Quru peçenye necə hazırlanır:

Şəkərin yarısını zülallar üçün ayırın.

Sarısı unla qarışdırın.

Ağları çırpmaq üçün çırpma hərtərəfli yağdan təmizlənməlidir və qurudulmalıdır. Bir damla su və ya damar - və zülallar sıxılmayacaq!

Şəkər əlavə edin (yarısı kənara qoyulub). Yumurta ağlarını şəkərin yarısı ilə möhkəm olana qədər çırpın.

Zülal köpükünün gücünü döyülmüş yumurta ağının qabını yumşaq bir şəkildə əyərək yoxlaya bilərsiniz - zülallar yaxşıca döyülürsə, qabdan tökülməzlər.

Çırpılmış yumurta ağı hissələrə bölün.

Aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırıcı hərəkətlər.

Kalıbı yağla yağlayın.

Quru biskvitin hazırlığını yoxlamaq üçün xəmirdən ortasını və ya kənarını taxta bir çubuqla deşin - quru qalmalıdır. Biskvit hazır olan kimi odunu söndürün, sobanın qapısını açın və 10 dəqiqə saxlayın.

Quru peçenyeni bişdikdən sonra 8 saatdan 2 günə qədər saxlamaq məsləhətdir (bundan sonra kəsmək daha asandır). Şərbətdə islatın, qaymaqla yağlayın.

Heç bişməyib, soyuduqdan sonra düz oldu ((((((((

Quru peçenye

Quru peçenye necə bişirilir

  1. Sarıları şəkərin qalan yarısı ilə ağ rəngdə çəkin.
  2. Biskvit hazır olan kimi (daha 15-20 dəqiqə) odunu söndürün, sobanın qapısını açın və 10 dəqiqə buraxın.
  • Buğda unu - 1 osh qaşığı.
  • Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
  • Şəkər - 1 osh qaşığı.
  • Bitki yağı - 2 xörək qaşığı

Quru biskvit qabının qida dəyəri (100 qrama görə):

Kalori: 328,6 kcal

"Quru peçenye" \u200b\u200breseptinin tərkib hissələri və kalori miqdarı

(kalori və bju məlumatları qaynama və qızartma xaricində təxminən hesablanır)

Bu xüsusi bir reseptdir, buna görə səhvlər və tipoqrafiya səhvləri ola bilər. Onları tapsanız, reseptin altındakı şərhlərdə yazın - düzəldəcəyik.

Saytımızdakı fotoşəkillərlə addım-addım reseptlər "Təriflər" bölməsindədir.

Quru peçenye pəhriz resepti

Quru peçenye Quru peçenye necə hazırlanır Mikserlə yumurta ağlarını və şəkərin yarısını güclü bir köpük halına gətirin. Sarıları şəkərin qalan yarısı ilə ağ rəngdə çəkin. Sarısı unla qarışdırın və.

  1. Mikserdən istifadə edərək ağları və şəkərin yarısını güclü bir köpük halına gətirin.
  2. Sarıları şəkərin qalan yarısı ilə ağ rəngdə çəkin.
  3. Sarıları unla qarışdırın və kütlənin düşməməsi üçün diqqətlə, çırpılmış ağları hissə-hissə əlavə edin, aşağıdan yuxarıya qarışdırın.
  4. Xəmiri yağlanmış bir kalıbın içinə qoyun və 150 \u200b\u200b° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. İstiliyi ° C-yə qədər artırın.
  5. İlk 15 dəqiqə. çörək biskviti narahat edilməməlidir, sobanı açın, bişmiş təbəqəni silkələyin. Hazırlığı yoxlamaq üçün biskvitin ortasını taxta çubuqla deşin - quru qalmalıdır.
  6. Biskvit hazır olan kimi (bir dəqiqə daha) odunu söndürün, sobanın qapısını açın və 10 dəqiqə buraxın.
  7. Biskvitə 8 saatdan 2 günə qədər bişdikdən sonra dözmək məsləhətdir (bundan sonra kəsmək daha asandır).

Mədə mukozasının iltihabı müxtəlif formalarda baş verə bilər - kəskin və xroniki. Ümumiyyətlə, xroniki forma, kəskin qastrit forması tamamilə sağalmadıqda və ya ümumiyyətlə müalicə edilmədikdə başlayır.

Qastritin ən çox görülən təzahürü kəskin və ya ağrılı bir qarın ağrısıdır. Yemək zamanı güclənə bilər və ya əksinə, azalır. Həm də xəstəyə əzab verilir

Xəstəliyin kəskin gedişi kəskin ağrı hücumları, narahatlıq hissi ilə xarakterizə olunur. Kronik ağrıda ağrı daha az ifadə edilir, ağrıyır, xəstə daim sıx bir mədə hiss edir, yemək prosesinə nifrət edir. Helicobacter pylori bakteriyası xəstəliyə səbəb ola bilər.

Bir xəstə uzun müddətdir eyni xəstəliyin əlamətləri ilə qarşılaşdığından şikayətlənirsə, həkim xəstəni həyat tərzi, qəbul etdiyi dərmanlar, yemək üstünlükləri barədə ətraflı sorğu-suala tutaraq kifayət qədər dəqiq diaqnoz qoya bilər və müvafiq müalicə təyin edə bilər.

Bu vəziyyətdə əlavə müayinələr aparılmayacaq. Ancaq həkim diaqnozun düzgünlüyünə şübhə edirsə, xəstəyə endoskop ilə müayinə təyin olunur. Selikli qişanın bir nümunəsini almaq və sonra mikroskopik olaraq araşdırmaq üçün biopsiyaya ehtiyac ola bilər.

Xəstəni müalicə etmək üçün xəstəxanaya yerləşdirilməyiniz lazım deyil. Kəskin qastritin müalicəsi üçün ümumiyyətlə 2 ilə 3 həftə çəkir, xroniki qastrit davamlı uzunmüddətli müalicə tələb edir, illər çəkə bilər. Qastrit xəstələri terapevt və ya qastroenteroloq qeydiyyatındadır; ildə ən azı iki dəfə həkimə müraciət etmək məsləhətdir.

Qastritin kompleks müalicəsinin çox vacib bir komponenti xüsusi bir pəhrizdir. İştirak edən həkim və ya qidalanma mütəxəssisi düzgün seçim etməyinizə kömək edəcəkdir. Bilməlisiniz ki, qastrit xəstələri üçün bəzi qidaların pəhrizdən tamamilə xaric edilməsi lazımdır.

  1. Xəstələr təzə çörək, xüsusən çovdar, şirin yeməməlidirlər xəmir xəmir. Faydalı məhsullar hesab olunur: quru peçenye, çörəklər mayasız xəmir, bişmiş tortlar, peçenye.
  2. Xəstələr həm balıq, həm də ət zəngin bulyonlardan imtina etməlidirlər, göbələk şorbaları, borscht, okroşka. Sağlam yeməklər olacaq: tərəvəz püresi şorbaları, süd şorbaları, yulaf unu kimi yumşaq dənli bitkilər.
  3. Həm də zərərli olacaq: hisə verilmiş ət və kolbasa, konservlər, yağlı ət və quş əti. Ən yaxşı seçim cavan quzu, mal əti, toyuq, buxarlanmış yeməklərdən istifadə etmək olar. buxar kotletləri və zrazov, bitletlər.
  4. Qaynadılmış və ya qızardılmış yumurta istifadəsi tövsiyə edilmir, buxarlanmış omlet və yumşaq qaynadılmış yumurta daha faydalıdır.
  5. Xəstələr ədvalı qidalar, duzlu və turş, yetişməmiş giləmeyvə və meyvələr, dondurma, şokolad, kvas və qəhvə yeməməlidirlər.

Qastritin müalicəsi üçün həkim xəstənin vəziyyətindən və xəstəliyin gedişatından asılı olaraq müxtəlif istiqamətlərdə dərmanlar təyin edə bilər: ağrı kəsicilər, mədənin divarlarını əhatə etmək, həzmi yaxşılaşdırmaq, toksinləri təmizləmək, turşuluğu normallaşdırmaq və hətta antibiotiklər.

Ancaq hər zaman deyil, hətta düzgün təyin olunmuş müalicə belə sürətli bir müsbət təsir göstərə bilər. Xəstəlik xroniki ola bilər və vaxtaşırı ağırlaşa bilər.

Xəstə normal və ya artan turşuluğa sahib olduqda və ya başqa bir növü ilə - aşağı olduqda, xəstəlik 2 növ əlamətlə xarakterizə olunur. Qastrit ilə aşağı turşuluq daha çox yetkin yaşda və yaşlı insanlarda müşahidə olunur. Xəstəliyin bu gedişi ilə tez-tez iştahsızlıq, mədə pozğunluğu və mədədə toxluq hissi olur. Az turşuluqlu qastrit nəticəsində hipovitaminoz inkişaf edə bilər.

Qastritin kəskinləşmə dövründə həkiminiz tərəfindən tövsiyə olunan dərmanları qəbul etməlisiniz. Bir profilaktik tədbir olaraq reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz ənənəvi tibb, bəzən xəstəliyin kəskinləşmə dövrlərinin başlamasını yaxşı qarşısını ala bilərlər.

Yumurtaları sarısı və ağa bölün. Yumurtaların olması məsləhətdir

soyudulmuşdur. Sonra zülalı 2/3 ilə döyün

şəkərin bir hissəsi.Sonra sarısı 1/3 stəkan şəkərlə çalın. Əvvəlcədən qarışdırın

çırpılmış ağ və sarısı, bir ələkdən keçirərək un əlavə edin. Qarışdırın

yavaş hərəkətlərlə bu qarışıq hamar olana qədər.

Fırını əvvəlcədən qızdırın. Bu kiçik tort bilər

24 sm diametrli bir kalıpda bişirin, qəlibi çörək kağızı, silikon ilə qoyun

yağ və ya marqarinlə yağlana bilər. Xəmiri qəlibə tökün. Başında bişirin

temperatur 175 ° Xəmir qalxmazdan əvvəl. Sonra 150 ° bir temperaturda.

təxminən 1 saat 20 dəqiqə bişirmək. Biskvit bişərkən, döyməyin

mətbəxdə və qapını çırpma.

Pişirmə texnologiyası 6 yumurta ilə eynidir. 12 zülal

1 stəkan şəkərlə çalın. 12 sarısı 1 stəkan şəkərlə çırpın. bişirin

26 sm diametrli forma.

Biskvit etmək

mərmər idi, xəmirin bir hissəsini seçib kakao ilə qarışdırıb sonra hissəsini tökə bilərsiniz

xəmiri kalıbın içinə qoyun, kakao xəmirini və sonra xəmirin qalan hissəsini əlavə edin

Yandırmaq

alma ilə biskvit, almaları soymaq və incə kəsmək lazımdır

dilimlər. Ayrıca almalara banan, kişmiş, üzüm əlavə edə bilərsiniz

toxum, kivi. Kivini altına qoyun. Meyvələri 26 sm diametrli bir qəlibə qoyun və üzərinə xəmir tökün

Hansı mənada quru? Quru peçenye qırıntılarına ehtiyacınız var? Sonra adi bir süngər tortu hazırlayır və bir-iki gün masanın üstündə qoyursan, parçalaya bilər, sobada quruya bilərsən. Yoxsa sualı tam anlamadım?

6 yumurta, 2 stəkan şəkər, 2 stəkan un, bıçağın ucunda soda. Ağları və sarısını ayrı-ayrılıqda döymək daha yaxşıdır: ağlar soyuqdur (soyuducuda 15 dəqiqə saxlayın). və sarısı isti.

Yalnız kalıbın divarlarını yağlayın kərə yağıtərəvəzdən çox. Sonra biskvitin quru xırtıldayan tərəfləri olacaqdır.

Xəmiri yağlanmış bir kalıbın içinə qoyun və 150 \u200b\u200b° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. İstiliyi ° C-yə qədər artırın. İlk 15 dəqiqə. çörək biskviti narahat edilməməlidir, sobanı açın, bişmiş təbəqəni silkələyin.

Hazırlığı yoxlamaq üçün biskvitin ortasını taxta çubuqla deşin - quru qalmalıdır. Biskvit hazır olan kimi odunu söndürün, sobanın qapısını açın və 10 dəqiqə saxlayın.

Sarısını şəkərlə və lazım olduqda əridilmiş kərə yağı ilə üyüdün. Su banyosunda şəkər həll olunana qədər davamlı qarışdıraraq qızdırın, soyudun otaq istiliyi, soyuq suya qoyun və davamlı çırpın, kütlə qalın, tüklü, sarı olacaq.