Ət yeməkləri Fransız əti. Fransız əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz göbələyi ilə Fransız əti üçün video resept

Fransız əti, sadə bir şam yeməyində bir ailəni sevindirən, həftə sonu naharını bəzəyən və mərkəzi səhnəyə çıxa bilən çox yönlü yeməklərdən biridir. bayram masası... Fövqəladə isti xidmət edilən ətir sadəcə heyrətləndiricidir və dadı unudulmazdır. Ümumiyyətlə, planlarınızda ürəkaçan və eyni zamanda sadə bir yemək varsa, onu hazırlamağa dəyər.

Diqqətiniz dadlı reseptlər evdə, hazırlanmasında heç bir problem olmamalıdır. Tərkibi sadə, əlverişli məhsullardır və nəticə bütün gözləntilərinizi üstələyəcək.

Fransız ətinin uğurunun əsas sirri donuz əti seçimidir. Təzə seçim etməyi məsləhət görürəm donuz boynu artıqlığı varsa, ondan artıq yağ çıxarılır. Yeməyin şirəli və zərif olmasının açarı olan bu yeməyin "mərmər" ətidir. Entrecotes və ya arxadan şirəli bir nəticə gözləməyin.

Pendir təzə olmalıdır sərt növlərət üzərində formasını qoruyarkən sobada asanlıqla əriyər. Çox yağlı pendirlər bu yeməyə uyğun deyil.

Sulu və böyük bir soğan seçin, halqalara və ya yarım halqalara kəsin. Hazırladığınız evdə hazırlanan mayonezdən daha dadlı və keyfiyyətli istifadə edin.

Kartof ilə Fransız donuz əti resepti

Sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq donuz əti
• 900 q kartof
• 3 ədəd. soğan
• 250 q sərt pendir
• bitki yağı
• mayonez
• dadmaq üçün duz
• dadmaq üçün qara bibər

Pişirmə üsulu:

Kartofu soyun, yuyun, qurudun və nazik plastiklərə kəsin

Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə kartof, duz və istiot vurun

Donuz ətini yuyun və qurudun

Liflər boyunca kiçik parçalara kəsin, soğan halqalarına qoyun

Üzərinə mayonez qoyun

Yeməyi pendirlə örtün

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcəyə qədər 45-50 dəqiqə bişirin

Qızıl qəhvəyi qədər

Yeməyi isti xidmət edin

Nuş olsun!

Fransız ətini pomidorla necə bişirmək olar

Sizə lazım olacaq:

• donuz əti - 700 q
• pomidor - 3-4 ədəd.
• pendir - 200 q
• dadmaq üçün duz
• yer qara bibər
• mayonez (və ya xama)
• soğan - 1 ədəd.
• sarımsaq - 2-3 diş.
• göyərti

Pişirmə üsulu:

Donuz ətini yuyun, qurudun, 1-1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, iki qat yapışqan film arasında bir az çalın.

Döyülmüş ətə duz və istiot vurun, sonra azca yağlanmış bir qəlibə qoyun

Soğanı yarım halqalara doğrayın, ətin üstünə qoyun, sonra hər şeyi mayonezlə yağlayın (xama)

Pişirmə zamanı xama bükülməməsi üçün onu soyuq su ilə seyreltin - suyun bir hissəsini xama iki hissəsində 1: 2

Üzərinə nazik şəkildə kəsilmiş pomidorları qoyun, bir az istiot vurun, duz edin

Doğranmış otlar ilə çiləyin, sarımsaq bir mətbuat vasitəsi ilə keçdi

Pomidorun üstünə mayonez (xama) tökün.

Hər ısırığı bolca rəndələnmiş pendirlə səpin

Əti olan formanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 30-40 dəqiqə 180-190 dərəcəyə qoyun

İsti xidmət edin

Nuş olsun!

Fransız donuz ətini sobada pendirlə bişirmək

Sizə lazım olacaq:

• donuz əti - 500 q
• soğan - 1 ədəd.
• pendir - 100 q
• dadmaq üçün mayonez
• dadmaq üçün duz
• dadmaq üçün qara bibər

Pişirmə üsulu:

1. Donuz ətini 1,5-2 sm genişlikdə taxıl boyunca kiçik bifteklərə kəsin
2. Ətin bütünlüklə bükülməsi üçün hər bir biftek üçün folqa kəsikləri hazırlayın
3. Sonra hər iki tərəfə duz və istiot vurun
4. Soğanı soyun, yuyun, qurudun, halqalara kəsin
5. Fırını 200 dərəcə yandırın
6. Folqa parçasına bir biftek qoyun, üzərinə bir neçə soğan halqası qoyun, üzərinə mayonez ağı qoyun və bolca pendir səpin.
7. Folqa kənarlarını qaldırın, "çantaya" yığın ki, bişirmə zamanı suyu sızmasın
8. Hər biftek ayrı -ayrılıqda qablaşdırılır
9. 200 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobada 1 saat bişirin
10. Sönmədən 15 dəqiqə əvvəl, istəsəniz, çantaları stəkanlara çevirərək üstə aça bilərsiniz - pendir qəhvəyi
11. Sevdiyiniz otlarla isti xidmət edin

Nuş olsun!

Kartof və pomidor ilə dadlı Fransız əti

Tərkibi:

• Donuz əti - 500 q
• Kartof - 500 q
• Soğan - 2-3 ədəd.
• Pendir - 200 q
• Pomidor -2-3 ədəd.
• Mayonez - 100 q
• Duz, istiot - dadmaq üçün

Pişirmə üsulu:

Donuz ətini hissələrə ayırın

Hər dilimi yaxşıca döyün, duz, istiot

Bütün ətlər bişirildikdən sonra marinad etmək üçün bir fincana qoyun.

Kartofu yuyun, soyun, incə dairələrə kəsin

Soğanı soyun, yuyun, yarım halqalara (və ya üzüklərə) kəsin

Pomidorları yuyun, qurudun, dairələrə kəsin

Pendiri doğrayın

Fırını əvvəlcədən 200 dərəcə yandırın

Bir çörək qabını bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın, maddələri təbəqələrə qoyun: kartof, ət, bir az mayonez, soğan, sonra pomidor və pendir

Yeməyi əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 40-50 dəqiqə qoyun

Məsləhət! Fransız ətini mümkün qədər şirəli etmək üçün bişirməzdən əvvəl xama və süd qarışığı ilə doldurun

Nuş olsun!

Fırında ananaslı Fransız ət resepti

Sizə lazım olacaq:

• Donuz əti - 500 q
• Sərt pendir - 100 q
• Mayonez - 100 q
• Ananas - 150 q
• Dadmaq üçün duz, istiot

Pişirmə üsulu:

Donuz ətini 5-7 mm qalınlığında hissələrə ayırırıq

Filmin altındakı hər bir parçanı yüngülcə döyün

Dadmaq üçün duz, istiot

Hər parçanı hər iki tərəfə mayonez ilə sürtün, qatlayın, donuz ətini 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın

Üstünə ananas dilimləri qoyun

Üzüklərdə ananas varsa, o zaman doğranmalıdır

Pendiri incə doğrayın

Donuz ətinin hər bir hissəsinə ananas pendirinin qoyulması

Qalan ananas suyunu qəlibə tökün (3-4 xörək qaşığı)

Yeməyi 180 dərəcədə təxminən 25-30 dəqiqə bişiririk

Nuş olsun!

Donuz göbələyi ilə Fransız əti üçün video resept

Günaydın, əziz oxucularımız. Qarşıdan gözəl bir tətil gəlir - 8 Mart. Burada həyat yoldaşı üçün bişirmək üçün maraqlı bir şey var. Məsələn, ət Fransız dilində bişirilə bilər, xüsusən belə bir yemək olduqca sadədir və hər hansı bir bayram masası üçün bişirmək olar.

Ümumiyyətlə, bu yemək daha çoxdur ət güveç kartof ilə. Və bu yeməyin mənşəyi olduqca mistikdir. Şizoterizm yoxdur, mənim başa düşdüyüm kimi bu yeməyi ölkəmizdə və aşbazımız tərəfindən və dana əti və göbələkdən istifadə etməklə hazırladılar.

Əlbəttə ki, zaman keçdikcə resept sadələşdirildi, daha çox donuz əti və ya mal əti və göbələk nadir hallarda istifadə olunur. Ancaq bu yeməyi daha da pisləşdirmədi, çox dadlıdır və həmişə bayram masasına səpələnir.

Ümumiyyətlə, fransız dilində ət bişirmək çətin deyil, sizə bu resept üçün bir neçə variant təqdim edirik. Bu gün bu cür reseptlər çoxdur. Ancaq fikrimizcə ən maraqlı və dadlı olanları nəzərdən keçirək.

Bu resepti həmişə həyat yoldaşım hazırlayır. Heç bir şey artıq, mürəkkəb bir şey yoxdur və hər şey kifayət qədər tez hazırlanır. Bu resepti donuz ətindən bişirəcəyik, amma ən azından mal ətindən istifadə edə bilərsiniz doğranmış ət Yeri gəlmişkən, dadlı çıxır.

Tərkibi:

• Donuz əti (fileto) - 1,5 kq;
• Kartof - 1,5 kq;
• Sərt pendir - 350 q;
• Pomidor (orta) - 3-4 ədəd;
• Mayonez - 100-200 q;
• Sarımsaq - 2-3 diş;
• Soğan soğanı - 2 ədəd;
• Dadmaq üçün duz;
• Dadmaq üçün ədviyyatlar;
• Dadmaq üçün bibər;
• Yaşıllar dadmaq üçün;
• Günəbaxan və ya zeytun yağı.

Birincisi, əlbəttə ki, eyni ət. Təxminən 1 sm qalınlığında parçalara ayırın və həmişəki kimi döyün. Üstünə bir selofan torba qoyub döyə bilərsiniz ki, ətrafdakı hər şey çirklənməsin.

Bütün parçaları duz və istiot ilə ədviyyat edin. Sonra bir kənara qoyduq.

Kartofu ölçüsündən asılı olaraq üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin. Dadmaq üçün dərhal duz edin və dadmaq üçün müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin. Qurudulmuş otlarımız olacaq.

Günəbaxan yağı da əlavə edirik. Peşman deyilik, kartofların qurumaması üçün normal şəkildə sulayırıq. Hər şeyi tutacaqlarla qarışdırırıq.

Soğanı yarım halqalara kəsin. Burada heç vaxt çox soğan olmur. Daha çox, daha yaxşı, buna görə ət daha şirəli olacaq.

İndi sadə bir sous hazırlayaq. Kiçik bir paket mayonez götürün və ayrı bir qaba tökün.

Sarımsağı incə doğrayın və mayonezə əlavə edin.

Təzə otları incə və eyni yerdə, mayonezdə doğrayın. Ancaq sousun daha maye olması lazımdır, sonra su əlavə edin, təxminən 0,5 stəkan və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Bir çörək qabını hazırlayın, üzərinə bitki yağı tökün, yağlayın. Kartofu vərəqə bərabər bir təbəqədə paylayırıq.

Sousumuzun üstünə tökün, hamısını birdəfəlik deyil, ətin üzərinə buraxın.

Soğan qoyduq, amma hamısını deyil, yalnız yarısını.

Addım 8.

İndi əti bərabər yayırıq və üstünə də sousu tökürük.

Qalan soğanı üstünə qoyun. Pomidorları dərhal dilimlərə kəsin və üstünə bərabər şəkildə qoyun.

İndi ətimizi 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 30-40 dəqiqə qoyduq. Qatların qalınlığından asılı olaraq. Kifayət qədər qalın təbəqələrimiz var, buna görə 40 dəqiqə quracağıq.

Hazır olduqda sobadan çıxarırıq, ətin hazır olub olmadığını yoxlayırıq. Və isti olarkən üzərinə otlar səpin.

Fransız əti həmişə üstünə pendir səpilir, buna görə ovuşdurun sərt pendir bir qızartma qabının üstünə səpin. Sonra sobaya başqa 10 dəqiqə qoyun və çıxarın.

Hər şey masada xidmət edilə bilər.

Çox sadə bir Fransız ət resepti (video).

Budur başqa bir resept, çox sadədir. Düşünürəm ki, video çoxlarının məlumatı qəbul etməsini asanlaşdıracaq, ümumiyyətlə məqalənin sonunda fikirlərinizi görməyi və buraxmağı.

Fransız toyuq əti qablarda.

Bir qazanda bu yeməyin reseptini də çox bəyəndim. Bir tərəfdən, bu, yalnız qablarda olan ətdir. Ancaq əslində, yox, bu, qazandakı Fransız ətidir. Yüksək dərəcədə maraqlı resept, Hər şeyi sınamağı məsləhət görürəm.

Əsas dezavantaj, hər biri bir nəfər üçün çoxlu qazana ehtiyacınız olmasıdır. Kimin imkanı varsa, mütləq sınayın.

İstədiyiniz ətdən zövqünüzə görə də istifadə edə bilərsiniz. Burada toyuq ətindən istifadə edirik. Dərhal deməliyəm ki, maddələr gözlə tətbiq edilmişdir, buna görə baxın, bəlkə bir yerə əlavə edin və ya əksinə çıxarın.

Ehtiyacımız var:

• Kartof - 1 kq;
• Sərt pendir - 300-350 q;
• Toyuq filesi - 350-400 g;
• Pomidor - 1-2 ədəd;
• Soğan - 1 baş;
• Mayonez və ya mayonez sousu;
• Dadmaq üçün duz;
• Dad haqqında ədviyyatlar;
• Dadmaq üçün yer bibəri.

Əvvəlcə kartofu doğrayın. İstədiyiniz kimi böyük kublara kəsə bilərsiniz.

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirib ayrı bir qaba sürün.

Soğanı çox incə doğrayın. Soğanı 4 hissəyə bölüb doğraya bilərsiniz. Doğranmış kartofun üzərinə soğan əlavə edin. Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Universal istifadə edilə bilər, kartof üçün bəzi xüsusi olanlardan istifadə edə bilərsiniz. Hərtərəfli qarışdırın.

İndi kartofa mayonez əlavə edin və rəndələnmiş pendirdən peşman olmayın. Hərtərəfli qarışdırın.

İndi ət. Toyuqdan istifadə edirsinizsə, onu böyük kublara kəsə bilərsiniz.

Donuz əti və ya mal əti istifadə edirsinizsə, daha yaxşı bişməsi üçün əti iri deyil, təbəqələrə ayırıb doğrayın.

İdeal olaraq kıyılmış ətdən istifadə edin. Bu şəkildə ət heç bir problem olmadan tam olaraq bişirilir.

Pomidorları üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin.

Addım 7.

İndi maddələrimizi qablara qoyacağıq. Əvvəlcə kartofu pendir və mayonez ilə qoyun. Burada da qazanın ölçüsündən asılı olaraq gözə baxın. Bizimkilərdə təxminən 3-4 yemək qaşığı kartof qoyuruq.

Üstünə bir az ət qoyun. Zövqə görə duz və istiot vurun.

İndi üstünə 2-3 doğranmış pomidor qoyun və üzərinə kartof qoyun. Tencereyi bir qapaq ilə örtürük.

Fırını 220 ºС -ə qədər qızdırırıq, qablarımızı oraya qoyuruq və təxminən 1 saat bişiririk. Əgər mal əti və ya donuz əti istifadə edirsinizsə, bir qazan çıxarıb ətin hazır olub olmadığını yoxlaya bilərsiniz.

Hazır olduqda, masada çox iştahaaçan və dadlı qablar veririk.

Yavaş ocaqda Fransız əti.

Bu yeməyi multikookerdə də bişirə bilərsiniz. Müasirlərə görə ət olduqca dadlı və şirəlidir. Yenə də bütün maddələr eynidır, yalnız yemək üsulu fərqlidir. Və Multicooker -də dadını ən çox bəyənirəm, ən azı bir dəfə fransızca ət bişirməyə çalışmanızı məsləhət görürəm.

Tərkibi:

• Kartof - 1 kq;
• Ət - 500 q;
• Soğan - 250 q;
• Yağ kremi - 150 q;
• Pendir - 100 q;
• Bitki yağı - 30-40 q;
• Dadmaq üçün ədviyyatlar;
• Dadmaq üçün duz.

Əti kublara kəsin. Təxminən 1,5-2 sm.

Soğanı yarım halqalara kəsin.

İndi kartofu dilimlərə kəsin. Sonra soğan və kartofu qarışdırın. Dərhal duz və ədviyyat əlavə edin. Orada krem ​​əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Ev kremindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq mağazalardan istifadə edirsinizsə, ən az 30% yağ qəbul etmək daha yaxşıdır.

İndi "Pişirmə" rejiminə multikooker yandırın. Bir az bitki yağı əlavə edin, ət qoyun və təxminən 10 dəqiqə qızardın.

Sonra duzlayırıq, ətin dadına görə ədviyyat əlavə edib qarışdırırıq. İndi kartoflarımızı üstünə qoyun və "bişirmə" rejimini 35-40 dəqiqə yandırın.

Pişirmə zamanı pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Pişirdikdən sonra qapağı açın və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin. Multikookerin qapağını bağlayırıq və pendirin 3-5 dəqiqə əriməsinə icazə veririk.

Bundan sonra, boşqablara qoyub xidmət edə bilərsiniz. Fransız ətini nə qədər tez və dadlı aldıq.

Fransız toyuq filesi əti (video).

İşdə başqa bir maraqlı resept.

Hamısı bizim üçündür, şərhlərinizi aşağıda yazın və Odnoklassnikidə bizə qoşulun. Hər kəsə əlvida.

Fransız Əti - ən dadlı və ən yaxşı addım -addım reseptlər. yeniləndi: 11 Noyabr 2019 müəllif tərəfindən: Pavel Subbotin

Əfsanəyə görə, Count Orlovun aşbazı ləzzətli, hazırlanması asan bir yemək hazırladı. Fransa boyunca səyahət edən Qriqori Orlov, beçamel sousu ilə kartof ilə dana əti sınadı və ən qızdırıcısı onu sevindirdi. Rusiyaya qayıdaraq, aşpaza yeməyi təsvir edildiyi kimi təkrar etməsini əmr etdi. Kulinariya mütəxəssisi beşamel sousu haqqında eşitməmişdi, bunun əvəzinə yağlı xama istifadə etdi. Fransada Oryolda ət adlanan Fransız dilində sevimli ət belə yarandı.

Yemək müxtəlif ət növlərindən hazırlana bilər: mal əti, dana əti, donuz əti və hətta geyik əti. Fransız əti sobada 40-50 dəqiqədən çox olmayaraq bişirilir. Sadə maddələrə və hazırlanmasının sadəliyinə baxmayaraq, dadı incə və zərifdir. Hər bir ət növünün resepti öz xüsusiyyətlərinə malikdir, amma isti olanı həmişə yaxşı işləyir.

Xama, mayonez və ya kremlə bişmiş ət ağızda sanki əriyir. Yağsız zolaqlı mal əti və ya dana əti tez bişirilir, lakin ikincisi daha ədviyyatlı pendir tələb edir. Dana əti var incə dad və pendir, mayonez və digər maddələr daha parlaq olmasına kömək edəcək. Pomidor, göbələk, kartof və ya xüsusi ədviyyatlar: Hər evdar qadın müxtəlif qatqılardan istifadə edərək yeməyin tərkibini bir qədər dəyişir.

Klassik versiyada sobada fransızca ət resepti minimum sayda komponentdən ibarətdir. İsti qidalandırıcı və yüksək kalorili olur. Qızıl qəhvəyi qabığından olduğu kimi birbaşa masada xidmət edilə bilər qızardılmış pendir ləzzətli və zərif görünür.

Ət bifteklərə bölündüyü üçün qaynar hissələrin doğranmasına ehtiyac yoxdur, asanlıqla bölünür.

Qonaqların eşidəcəyini təsəvvür etmək mümkün deyil bayram menyusu yeməyin adı, gözləmədən gülümsədi. Hər kəs onu o qədər sevir ki, bir parça şirəli yumşaq ət sınamaq üçün məmnuniyyətlə diyetini pozacaq.

Ən dadlı və şirəli reseptlər

Bir növ ət seçərkən, yeməyin 30 dəqiqədən bir saata qədər bişiriləcəyini nəzərə almalısınız. Quş əti və dana əti bişirmək təxminən yarım saat, mal əti və ya donuz əti üçün isə iki dəfə çox vaxt aparacaq. Kenarlarda və ya damarlarında yağ olan buxarlanmış ət xüsusilə incə olacaq və istiyə əlavə ləzzət qatacaq.

Seçərək keyfiyyətli məhsullar Fransız tərzi ət üçün, sahibə hər bayramda qohumlarının və qonaqlarının gözləyəcəyi imza yeməyinə çevirə biləcək.

Tələb olunan məhsullar:

• 800 q mal əti və ya dana əti;
• 400 q sərt pendir;
• 8 orta pomidor;
• 4 kiçik soğan;
• 8 osh qaşığı mayonez;
• duz, yer bibəri;

Bəziləri kompozisiyanı şirin ilə tamamlayır bolqar bibəri, başqaları ona pomidor qoymur. Hamısı ev sahiblərinin və qonaqların dad üstünlüklərindən asılıdır.

Klassik reseptəsasdır, istəklərə və ya vəziyyətə görə dəyişdirilə bilər.

Bir fotoşəkil ilə addım-addım bişirmək belə görünür.

1. Ət filetosunu 2 sm qalınlığında 8 biftekə kəsin.
2. İki soğanı üzüklərə kəsin və yüngülcə duz edin. Biftekləri duz və yer bibəri qarışığı ilə yayın, soğan qoyun və 1 saat marinat etmək üçün buraxın.
3. Qalan soğanları üzüklərə kəsin, pomidorları dairələrə kəsin və pendiri qaba rende üzərinə sürün.
4. Qızartma qabının dibini və divarlarını kərə yağı ilə yağlayın, əti birinci qata qoyun.
5. Mayonezləri ətə bərabər paylayın, sonra soğan və üst qat pomidor və 40 dəqiqə 180 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
6. Formanı çıxardıqdan sonra yeməyi rəndələnmiş pendirlə səpin və üstünə qızıl qabıq əmələ gələnə qədər 5-7 dəqiqə sobaya qayıdın.

Fırındakı Fransız mal əti həm isti, həm də soyuqda çox dadlıdır. Qalan ət parçaları soğan, pomidor və pendirlə çörəyin üzərinə qoyulur və sendviç kimi yeyilir.

Kartof ilə donuz əti

Tələb olunan məhsullar:

• 800 q donuz əti;
• 400 q sərt pendir;
• 500 q kartof;
• 2 soğan;
• 4 yemək qaşığı mayonez;
• 4 yemək qaşığı xama;
• duz, yer bibəri;
• kalıbı yağlamaq üçün yağ.

Pişirmə proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Donuz ətini xurma ölçüsündə 2 sm qalınlığında doğrayın, duz və istiot vurun və 1 sm enində çalın.
2. Kartofu 1 sm geniş dairələrə, soğanları isə halqalara kəsin.
3. Formanı kərə yağı ilə yağlayın və kartofun ilk qatını, sonra biftekləri, soğanı qoyun və başqa bir kartof təbəqəsi ilə örtün.
4. Bir qabda xama, mayonez və qızardılmış pendiri birləşdirin.
5. Qarışığı kartofun üstünə bərabər paylayın və sobaya qoyun.
6. Təxminən 45 dəqiqə 180 ° C -də bişirin.

Tələb olunan məhsullar:

• 1 kq toyuq göğsü;
• 200 q sərt pendir;
• 2 pomidor;
• 1 ədəd soğan;
• 1 osh qaşığı şəkər tozu;
• 200 q xama;
• duz, yer bibəri;
• 2 osh qaşığı sirkə.

Toyuq əti pəhrizdir, amma pendir və mayonez səbəbindən daha isti olacaq. Fransız yeməyi kimi bu yeməyi qablarda bişirmək olar ki, hər hissə ətdən və tərəvəzdən ayrılan suyu saxlasın.

Bitmiş yeməyi doğranmış otlar ilə səpin və ya təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edin.

1. Soğanı üzüklərə doğrayın və 20 dəqiqə marinat edin. sirkə və şəkərlə yuyun, sonra yuyun.
2. Toyuq döşlərini 2 sm qalınlığında parçalara ayırın və yağlanmış bir qaba qoyun.
3. Üstünə soğan, sonra doğranmış pomidor qoyun və üzərinə xama sürün.
4. Yeməyi rəndələnmiş pendirlə səpdikdən sonra 30 dəqiqə 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Kartof və göbələk ilə Türkiyə

Tələb olunan məhsullar:

• 600 q hindi filesi;
• 150 q sərt pendir;
• 1 kq kartof;
• 500 q şampinon;
• 300 ml krem;
• duz, yer bibəri;
• tərəvəz və kərə yağı sürtmək və formalaşdırmaq üçün.

Hazırlıq proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Kartofu dilimlərə kəsin, yağlanmış bir çörək qabına qoyun və duz və yer bibəri səpin.
2. Yeməyi sobaya 20 dəqiqə qoyun.
3. Bir tavada 7 dəqiqə. hinduşka parçaları və dilimlənmiş göbələkləri qızardın, sonra kremə tökün və başqa 2-3 dəqiqə qaynamaq. Dadmaq üçün duz.
4. Bir qəlibdə, hinduşkanı bişmiş kartofla qarışdırın və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin.
5. Pendir əriyib qızıl qəhvəyi olana qədər sobada başqa 10 dəqiqə bişirin.

Tələb olunan məhsullar:

• 1,3 kq mal əti;
• 150 q sərt pendir;
• 2 pomidor;
• 200 q zeytun;
• 3 osh qaşığı xardal;
• 4 yemək qaşığı ketçup;
• 10 osh qaşığı soya sousu;
• 250 ml su;
• 3 diş sarımsaq;
• duz, yer bibəri, suneli şerbetçiotu;
• çörək qabını yağlamaq üçün bitki yağı.

Zərif bir yeməyin, qəliblərdə masanın üzərinə qoyulması nəzərdə tutulur ki, təbəqələrin sırası pozulmasın. Soya sousu əti yumşaldaraq qeyri -adi bir ləzzət bəxş edəcək.

Pişirmə proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Əti kiçik parçalara ayırın və qızdırılmış və yağlanmış bir qızartma qabına qoyun.
2. Ətli bir qızartma qabına 7 osh qaşığı tökün. soya sousu, duz, yer bibəri, suneli şerbetçiotu əlavə edin və 250 ml su ilə qapaq altında 30 dəqiqə bişirin.
3. Sarımsağı incə doğrayın və bişirməzdən əvvəl ətə əlavə edin.
4. Pendiri doğrayın, pomidorları soyun və xırda doğrayın, zeytun və soğanı dairələrə kəsin.
5. Əti yağlanmış bir qaba qoyun, sonra soğan, pomidor və zeytun, qalanını tökün soya sousu... Üstünə mayonez tökün və yeməyi pendirlə səpin.
6. Fırında 30 dəqiqə 180 ° C -də bişirin.

Bechamel sousu ilə

Tələb olunan məhsullar:

• 800 q donuz əti;
• 150 q sərt pendir;
• 4 yerkökü;
• 4 soğan;
• 600 g şampinon;
• 200 qr un.

Sos üçün:

• 1800 ml süd;
• ½ fincan un;
• 100 qr kərə yağı;
• duz, yer bibəri;
• çimdik hindistan cevizi.

Hazırlıq proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Südü bir qazanda aşağı istilikdə qızdırın. İkincisində, kərə yağı əridin və bəzən qarışdıraraq un əlavə edin və sonra südü tökün. Qarışdırarkən, qalınlaşana qədər bişirin. Sonda sousa muskat, duz və istiot əlavə edin.
2. Əti dilimlərə kəsin, un halına salın və bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda qızardın. Duz və istiot əlavə edin.
3. Başqa bir tavada, qızıl qəhvəyi qədər plitələrə kəsilmiş göbələkləri qızardın.
4. Soğanı qoyun, halqalara kəsin, ətini formanın altına qoyun və üzərinə beşamel sousunun yarısını tökün. Göbələkləri, yerkökü nazik dilimlərə və soğanlara növbəti qatlara qoyun. Beşamel sousunun qalan hissəsini üstə qoyun və sobaya qoyun.
5. 30 dəqiqədən sonra. formanı çıxarın, yeməyi rəndələnmiş pendirlə səpin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin. 180 ° C temperaturda.

Kıyılmış ət seçimi

Tələb olunan məhsullar:

• 800 q kıyılmış ət;
• 400 q sərt pendir;
• 2 kiçik soğan;
• duz, yer bibəri;
• kalıbı yağlamaq üçün yağ.

Kıyma donuz əti və ya mal ətindən götürülə bilər və ya iki növ ət qarışdıra bilərsiniz. Üzərinə yağ parçaları əlavə etmək istiyə şirəlik qatacaq.

Pişirmə proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Dilimlənmiş kartof qatını yağlanmış bir qaba qoyun və duz edin.
2. Kıyılmış ətləri sonrakı təbəqə ilə bərabər paylayın və yer bibəri və duz səpin.
3. Son olaraq soğanı əlavə edin və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin.
4. Fırında 30 dəqiqə bişirin. 180 ° C temperaturda.

Fırında fransız dilində ət necə düzgün bişirilir - faydalı məsləhətlər

Mal əti arıqdırsa, hər iki tərəfi döyərək yumşaldıla bilər. Bunu etmək üçün xüsusi bir mətbəx çəkicindən və ya bıçağın arxasından istifadə edin. Mətbəx filmi, ətin bir neçə təbəqə ilə örtülmüş olduğu sıçramaların qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Ət taxıldan kəsilir və biftekləri yırtmamaq üçün döyülür. Ayrıca, ətin sümüklərdən, filmlərdən və damarlardan yaxşıca təmizlənməsi lazımdır hazır yemək mümkün qədər yumşaq bir şəkildə ortaya çıxdı.

Nəticə

Fransız mal əti həm yeni başlayanlar, həm də təcrübəli evdar qadınlar üçün gözəl bir reseptdir. Fürsətdən asılı olaraq, yeməyi bibər və pomidor əlavə etməklə və ya kartofla daha çox məmnun etməklə ağıllı etmək olar. Əsas odur ki, əlbəttə ki, tələb olunacaq qatqı nəzərə alınmaqla porsiyon sayını əvvəlcədən hesablamaqdır.

Masada yaxşı bir atmosfer yalnız görüş sevincindən deyil, həm də sayəsində əldə edilir ləzzətli müalicə... Fransız dilində ət ilə, sahibə təriflər və təriflər alacaq və dəvət olunanlar qonaqpərvər evindən uzun müddət ayrılmaq istəməyəcəklər. Növbəti tətil ərəfəsində, şübhəsiz ki, dadlı bir isti yeməyi xatırlayacaq və yenidən bişirməsini istəyəcək.

Mənim adım Julia Jenny Norman və məqalə və kitabların müəllifiyəm. "OLMA-PRESS" və "AST" nəşriyyatları, eləcə də parlaq jurnallarla əməkdaşlıq edirəm. Hal -hazırda virtual reallıq layihələrini tanıtmağa kömək edirəm. Avropa köklərim var, amma ömrümün çox hissəsini Moskvada keçirmişəm. Burada sizi məmnun edən və ilham verən bir çox muzey və sərgi var. Boş vaxtlarımda Fransız orta əsr rəqslərini öyrənirəm. O dövr haqqında hər hansı bir məlumatla maraqlanıram. Sizə yeni bir hobbi ilə sizi valeh edə biləcək və ya sadəcə xoş anlar verə biləcək məqalələr təqdim edirəm. Gözəllər haqqında xəyal qurmalısan, o zaman gerçəkləşəcək!

Ağzınızda yumşaq, aromatik və əriyən ət bişirmək həmişə mümkün olmur. Ancaq evdə Fransız əti bişirməyi bilən aşpazlar nadir hallarda bu problemlə qarşılaşırlar.

Hər hansı bir ət uyğun gəlir: toyuq, donuz əti, quzu və ya mal əti. Əsas odur ki, ət pavilyonunda satılan yüksək keyfiyyətli və təzə məhsuldur.

Məqalənin əvvəlində sizə bir müalicə hazırlamaq qaydalarından danışacağam. Sonra dördünü nəzərdən keçirəcəyəm addım -addım reseptlər.

• Əti taxılın üzərinə doğrayın. Parçaların qalınlığı bir yarım santimetrdən çox deyil. Hər parçanı döyün, duz edin, bibər və ədviyyat əlavə edin.
• Çox təcrübəsiz aşpazlar zəif əridilmiş ətdən istifadə etməklə və ya kiçik parçalara ayırmaqla səhv edirlər. Nəticə qurudulmuş bir qabdır.
• Reseptlər doğranmış soğan və turşu soğan tələb edir. Soğan üzüklərini dərin bir qabda qatlayın, soyudulmuş qaynadılmış su ilə örtün, bir az sirkə, şəkər, duz əlavə edin. Yarım saatdan sonra ətin üzərinə maye olmayan soğanı qoyun.
• Tərkibləri düzgün şəkildə düzün. Əti əvvəlcə bir çörək qabına qoyun. Növbəti təbəqəni soğandan, sonra kartof qablarından düzəldin. Kartofu duzladığınızdan və səpdiyinizdən əmin olun.
• Son qat mayonezlə örtülmüş qızardılmış pendirdir. Fırında 180 dərəcə bişirməyi məsləhət görürəm.

Əti şirəli etmək üçün əvvəlcə tavada azca qızardın və sonra bir çörək qabına qoyun. Pendir və mayonez yoxdursa, feta pendiri və qalın xama istifadə edin.

Bəzi aşpazlar kartofun üstünə yayılmış pomidor əlavə edirlər. Kartofu dilimlərə kəsmək lazım deyil. Bir incəliyi əlavə edəcək bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.

Fransız donuz əti

Əvvəllər donuz ətindən hazırlanırdı, indi quzu, mal əti, donuz əti istifadə edirlər. Adın əksinə olaraq, yemək şamil edilmir Fransız mətbəxi... Ancaq bu əsas şey deyil. Hər kəsin bu şəkildə donuz əti bişirməsi vacibdir, çox səy tələb olunmayacaq.

Klassik resept

Tərkibi

Porsiyalar: 8

• donuz əti 1000 qr
• soğan 2 ədəd
• işlənmiş pendir 100 qr
• mayonez 3 osh qaşığı. l.
• Dəfnə yarpağı 3 vərəq
• dadmaq üçün duz, ədviyyat

Xidmət başına

Kalori: 246 kkal

Zülallar: 14 q

Yağlar: 19,1 q

Karbohidratlar: 2,2 q

1 saat. 20 dəqiqə. Video Resept Çap

Donuz ətini dilimlərə kəsin, kababda olduğu kimi duz, istiot və ədviyyat qarışığı ilə çiləyin. Ən azı otuz dəqiqə marinat edin.

Tenderloini suyu ilə birlikdə dərin bir qızartma qabına köçürün. Əks təqdirdə, bir qab və ya çörək qabından istifadə edin.

Üstünə dilimlənmiş soğan üzükləri əlavə edin. Donuz ətini örtməlidir. Sonra tavaya bir neçə dəfnə yarpağı qoyun.

Soğanın üzərinə ərinmiş krem ​​pendir səpin. Təzə pendir sürtmək çətindir. Dondurucuda saxlayaraq problemi həll edə bilərsiniz. Üstünə mayonez qoyun.

Qızartma qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Bir saat bişirin.

Yemək həm də qaz sobasında hazırlanır. Yumurta bişənə qədər qızardın, üzərinə pendir səpin, mayonezlə sürtün. Pendir qabığı yaratmaq üçün sobada 2-3 dəqiqə saxlayın.

Pomidor və göbələk ilə qabaqcıl resept

İkinci seçim birincinin təkmilləşdirilmiş versiyasıdır, fərqlənir əlavə maddələr görünüşünü, dadını və ətirini yaxşılaşdırmaq üçün hazırlanmışdır.

Tərkibi:

• Tenderloin - 1 kq.
• Şampinonlar - 500 q.
• Pomidor - 3 ədəd.
• Sərt pendir - 300 q.
• Xama, mayonez, ədviyyat, duz, sarımsaq, istiot.

Hazırlanması:

1. Texnologiyanın klassik versiyadan heç bir fərqi yoxdur. Donuz əti, soğanı bir çörək qabına qoyun, qızardılmış göbələklər, pomidor. Üstünə bir qat qızardılmış pendir düzəldin.
2. Xama ilə qarışdırılmış mayonezə bir neçə əzilmiş sarımsaq mixəyi əlavə edin və ortaya çıxan sous ilə bonfilə tökün. Fırında 180 dərəcə bir saat bişirin.

Donuz əti Fransız ətini süfrəyə verməyi məsləhət görürəm kartof püresi ya da düyü. Yeməyi doğranmış şüyüd ilə bəzəyin.

Orijinal toyuq resepti

Fransız toyuq ətinin Fransız mətbəxi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Yemək üçün aşpazlar kartof, göbələk, pomidor, balqabaq, bibər, ananas və otlardan istifadə edirlər. Tərkibi yerləşdirmə qaydasını dəyişdirərək, resept manipulyasiya edilə bilər.

Klassik bir toyuq resepti təklif edirəm (ördək və ya hinduşka götürə bilərsiniz). Sadəliyinə baxmayaraq, kulinariya möcüzəsi yaratmağa və toyuq dadından zövq almağa kömək edir.

Yavaş ocaq varsa, bu cihazda bişirin. Yemək yumşaq olacaq, amma qırmızı deyil. Tərkibləri bir neçə dəfə çox ocaqlı qabda dəyişdirin. Heç kim belə bir müalicəyə biganə qalmayacaq.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 400 q.
• Soğan - 1 ədəd.
• Pendir - 100 q.
• Mayonez, duz, istiot.

Necə bişirilir:

1. Fileto yuyun və salfetlər ilə qurudun. Mümkün qədər çox dilim hazırlayın. Hər parçanın qalınlığı 1 santimetrdir. Kəsikləri də istifadə edin.
2. Toyuğu qovurma qabına qoyun, duz və istiot səpin. Ədviyyat istifadə etməyi məsləhət görmürəm, əks halda dad itiriləcək. Üstünü mayonezlə yağlayın.
3. Dilimləri yarım halqalarda dilimlənmiş şirin soğan ilə örtün. Əks təqdirdə acılığı aradan qaldırmaq üçün soğanın üzərinə qaynar su tökün.
4. Rendelenmiş pendir səpmək və formanı sobaya göndərmək qalır. Yarım saatdan sonra çıxarın və otlar ilə bəzədilmiş tərəvəz salatları, krutonlar, kartof və ya qarabaşaq yarması ilə xidmət edin. Pişirmə temperaturu 180 dərəcədir.

Video resepti

Fransız mal əti

Fransız donuz əti dadan ilk adam, Parisdə olarkən Count Orlov idi. Ona göbələk, kartof, pendir əlavə edilən masada bişmiş bir yemək hədiyyə edildi. Eyni zamanda müalicə fərqli idi sürətli yemək, möhtəşəm dad və ətir.

Tərkibi:

• Mal əti - 800 q.
• Orta kartof - 10 ədəd.
• Soğan - 6 ədəd.
• Şampinonlar - 8 ədəd.
• Sərt pendir - 500 q.
• Mayonez - 250 ml.
• Bitki yağı, bibər, duz.

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş mal əti kəsmə taxtasına qoyun. Sümükləri və damarları çıxarmaq üçün iti bıçaq istifadə edin. Sonra 1 santimetr qalınlığında parçalara kəsin.
2. Parçaları plastik sarğı ilə sarın, kulinariya çəkiclə döyün.
3. Heç bir inventar yoxdursa, ruhdan düşməyin. İşi bıçağın arxası ilə edə bilərsiniz. Düzdür, bunun üçün daha çox vaxt və səy tələb olunacaq.
4. Hər bir parçanı duz və istiotla səpin, bir qaba köçürün.
5. Kartofunuzu hazırlayın. Soyun, yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, kiçik parçalara kəsin. Bu onu bişirəcək, ancaq yandırmayacaq.
6. Soyulmuş soğanı yuyun, üzüklərə kəsin, ayrı bir boşqaba köçürün.
7. Göbələk götürün. Yuyunduqdan sonra qurudun, hər birini dörd hissəyə kəsin. Göbələklər böyükdürsə, kiçik parçalara kəsin. Əsas odur ki, qızardılsın.
8. Orta sürtgəcdən istifadə edərək pendiri doğrayın və kənara qoyun.
9. Kartof, mal əti, soğan, göbələkləri yağlanmış formada qoyun. Qatlamaları yaxşıca hamarlayın.
10. Formanın məzmununu mayonezlə örtün, üzərinə pendir səpin. Fırında 40 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Bir diş çubuğu hazırlığı yoxlamağa kömək edəcək. Asanlıqla daxil olmalıdır.
11. Soyuduqdan sonra hissələrə bölün və bir spatula ilə bir plaka üzərinə qoyun.

Yemək şənlik masası üçün nəzərdə tutulubsa, salat yarpaqları və zeytun ilə bəzəyin. Evdə qaynadılmış donuz əti belə dadına bənzəməyəcəyi gözəl bir kompozisiya əldə edəcəksiniz.

Video hazırlanması

Faydalı məlumatlar

Bir çox resept uzun müddətdir ev masası klassikasıdır. Bunlar kotletlər, salatlar və ya ət okroshka. Yalnız adlar dəyişməz olaraq qalıb. Çarpıcı bir nümunə, klassik reseptdən yalnız turşu xiyar ilə yumurta olan Olivier salatıdır. Fransız ət resepti də dəyişdi.

Klassik reseptdə göbələk və mal əti istifadə olunur. İndi mal əti yerinə başqa ət növləri uyğundur. Dəyişikliklər Sovet dövründə həyat səviyyəsi ilə əlaqədardır. Sonra ən əlverişli məhsul kartof və mayonez idi. Ət əldə etməyi bacaran hər hansı bir evdar qadın, ailəni möhtəşəm bir ləzzətlə sevindirdi.

Sovet evdar qadınları doyurucu və qidalı yeməyə üstünlük verirlər. Hər birində bir neçə var idi gizli reseptlər, çox yönlülüyü maddələrin dəyişdirilməsinə imkan verdi, məsələn, tez -tez bayram masalarında tapılan Fransız əti.

Yemək tərəvəz salatları ilə yaxşı gedir. Ənənəvi olaraq onunla birlikdə araq, konyak və ya şərab verilir.

Mühüm bir element, qızartma zamanı əmələ gələn iştahaaçan qabıqdır. Bu məqsədlə pendir və ya feta pendiri istifadə olunur. Bənzər bir təsir köməyi ilə əldə edilir çörək qırıntılarıərinmiş marqarin ilə qarışdırılır.

Alexander Gushchin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

İsti ət yeməkləri müasir insanın qidalanmasının əsas komponentidir. Fransız dilində ət adlanan ədviyyatlı soğan və pendir qabığı ilə tamamlanan şirəli və qidalı donuz əti istənilən masa üçün idealdır. Necə bişirilir və necə görünür orijinal resept?

Fransız donuz əti necə bişirilir

Bilinməyən bir səbəbdən, altında bişmiş hər hansı bir ət pendir qapağı, baxmayaraq ki, bu reseptlərin çoxunun Fransız mətbəxi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Kim həqiqətən belə bir iştahaaçının qurucusu hesab olunur gözəl yemək- bilinmir, amma resept tez bir zamanda populyarlıq qazandı. Bu gün demək olar ki, hər evdar qadın donuz ətini Fransız dilində necə bişirməyi bilir, çünki texnologiya sadədir:

1. Ət liflər boyunca kəsilir, döyülür, ədviyyatla ədviyyatlanır.
2. Soğan halqalara kəsilir və ətin üzərinə qoyulur.
3. Üzərinə qalın rəndələnmiş pendir və mayonez qoyulur.

Fransız əti üçün hansı donuz əti daha yaxşıdır

"Orlovskaya dana əti" bu yeməyin əcdadı sayılırsa, bunun üçün heç bir yağlı ət tövsiyə edilmir, buna görə mütəxəssislər donuz ətinin istifadəsinə şübhə ilə yanaşırlar. Səhv etməmək vacibdir, çünki çox arıq olan bir parça quru qalacaq və qalan məhsullar səbəbindən çox yağ demək olar ki, "sıyıq" halına gələcək. Fransız dilində ət üçün hansı donuz əti götürmək olar? Mütəxəssislər ən balanslı bir quruluş olaraq bel və ya boynu tövsiyə edir. Bir bonfilə və ya jambon yaxşı işləyəcək, ancaq şirəliliyi yoxlayın.

Nə qədər bişirmək

Bu ət uzun müddət bişirilir və şirəsini saxlamaq üçün düzgün temperatur rejimi tələb edir. Başlanğıcda təxminən 25-30 dəqiqə 180 dərəcə bişirməlisiniz, sonra istiliyi 200 dərəcəyə qaldıra bilərsiniz və pendir qabığının görünməsini gözləyin. kulinariya şəkilləri... Donuz əti sobada nə qədər bişirilir, yalnız təxminən deyə bilərik - ilkin istilik müalicəsi olmadan bir saatdır. Əvvəlcə qızardılmışsa - 35-40 dəqiqə.

Fransız donuz əti resepti

Sahibələr, bu yeməyin anlayışını öz yolları ilə şərh edərək yüzlərlə və minlərlə yaratmağı bacardılar fərqli variantlar onun hazırlanması. Aşağıda müzakirə olunan hər bir Fransız donuz əti resepti orijinaldır - çörəkçilik, bir sıra ədviyyatlar və tamamlayıcı məhsullar, sous, emal üsulu. Sizə uyğun birini tapın və ya özünüz yaradın.

Sobada

Klassik resept elə görünür ki, hər evdar qadın öz dəyişikliklərini edə bilər, yeməyi istədiyi kimi dəyişə bilər. Yalnız əsas ədviyyatlar, bir az xama, ipli pendir. Təmiz bir bitki qoxusu olan sobadakı bu Fransız tərzi donuz əti, hər hansı bir tərəvəz salatı və ya zəfəranlı qəhvəyi düyü garnitürü ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır.

Tərkibi:

• donuz əti - 500 q;
• ampul;
• bir dəstə cəfəri;
• mozzarella - 200 q;
• xama - 2 osh qaşığı. l.;
• kəklikotu, marjoram, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Belini yuyun, plitələrə kəsin. Duz, otlar ilə doğrayın.
2. Soğanı üzüklərə doğrayın, donuz ətinin üzərinə paylayın.
3. Kəsilmiş rəndələnmiş mozzarella ilə örtün, xama üzərinə tökün. Doğranmış cəfəri ilə çiləyin. 190 dərəcə 45-55 dəqiqə bişirin.

Göbələk ilə

Bu reseptin əsas məqamı çörəkçilik üsuludur: soba yoxdur, yavaş ocaq yoxdur. Mikrodalğalı sobada göbələkli şirəli, qidalı Fransız tərzi donuz əti bişiriləcək. İnkişaf etmiş xüsusiyyətlərə malik olmasa da, özünüzü tez bir isti yeməklə təmin edə bilərsiniz. İşləmə müddətini azaldaraq, təsadüfi qonaqlar görünəndə resept kömək edə bilər.

Tərkibi:

• donuz əti - 350 q;
• göbələk - 150 q;
• ampul;
• mayonez - 2 osh qaşığı. l.;
• bir diş sarımsaq;
• kərə yağı;
• sərt pendir - 40 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, donuz əti parçaları ilə doldurun. Onları duzlayın.
2. Üstünə rəndələnmiş sarımsaq, doğranmış göbələk, soğan üzükləri əlavə edin.
3. Mayonezlə çiləyin, üzərinə rəndələnmiş pendir səpin.
4. Formanı örtün. 850 W-da 25-30 dəqiqə bişirin.

Pomidor və pendir ilə

Ləzzətli dad, inanılmaz mənzərə, heyrətamiz ətir və hazırlıq asanlığı - budur mükəmməl resept sadə, lakin həmişə möhtəşəm yeməkləri sevənlər üçün. Pomidor və konservləşdirilmiş ananasla təmsil olunan ekzotik bir əlavə ilə şirəli Fransız tərzi donuz əti hətta kral süfrəsinə də layiqdir. Yanacaq doldurmaq üçün xama götürmək məsləhətdir.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 kq;
• pomidor - 3 ədəd;
• dairələrdə konservləşdirilmiş ananas - 200 q;
• sərt pendir - 300 q;
• xama - yarım stəkan;
• ədviyyat, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Donuz ətini geniş dilimlərə kəsin. Çırpın, duz edin, ədviyyatlarla doğrayın.
2. Pomidor dilimləri ilə örtün, üstünə ananas qoyun.
3. Üzərinə pendir səpin, üzərinə xama tökün.
4. 180 dərəcədə 45 dəqiqə, başqa dörddə bir saatdan sonra 200 dərəcədə bişirin.

Kartof ilə

Ləzzətli və sürətli gündəlik nahar və ya bayram yeməyi bu bişmiş ət resepti ilə etmək asandır. Sadə maddələr, hərəkətlərin qısa bir alqoritmi. Kartoflu Fransız donuz əti bir bükülməyə malikdir - 2 növ pendir: isti xidmət edildikdə yumşaq uzanacaq, sərt isə gözəl xırtıldayan qəhvəyi qabığa səbəb olacaq.

Tərkibi:

• donuz əti - 750 q;
• kartof - 420 q;
• soğan - 2 ədəd;
• yumşaq pendir - 200 q;
• xardal - 1 osh qaşığı. l.;
• sərt pendir - 200 q;
• duz bibəri;
• bir dəstə göyərti.

Pişirmə üsulu:

1. Soyulmuş kartofu dilimlərə kəsin. Bir çörək qabına düzün, duz əlavə edin.
2. Donuz ətini yuyun, incə doğrayın. Kartofun üstünə yayın. Duz və istiot.
3. Üstünə soğan üzükləri, xardal, yumşaq pendir qoyun.
4. Yarım saat bişirin. Sonra qızardılmış sərt pendir, otlar əlavə edin. Başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

Çox bişiricidə

Əti maraqlı və dadlı şəkildə bişirə bilən təkcə soba deyil - digər mətbəx texnikası da bu vəzifəni yaxşı yerinə yetirir. Yavaş ocaqdakı ətirli şirəli Fransız donuz əti sobada olduğu kimi qızardılmır, amma çox yumşaq və hətta mayonez olmadan da qurudulmur. İstənilən reseptdən istifadə etmək olar - əsas odur ki, rejimi düzgün qurasan.

Tərkibi:

• donuz əti - 400 q;
• yerkökü;
• bitki yağı;
• pendir - 140 q;
• ədviyyat, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Əti yuyun, dilimlərə kəsin, doğrayın, duz edin.
2. Çörək bişirmə rejimində bişirin, çoxlu ocağın qabını yağla yağlayın, 25 dəqiqə.
3. Soğanı üzüklərə doğrayın, yerkökü qaba doğrayın. Pendirlə də eyni şeyi edin.
4. Ətin üzərinə soğanı, sonra yerkökü və pendiri yayın. Baharatlar əlavə edin, bir stəkan su tökün.
5. Donuz ətini eyni rejimdə başqa yarım saat Fransız dilində bişirin.

Pirzola

Peşəkarlar belə bir yeməyi hissə -hissə və yemək bişirməyi məsləhət görürlər - şənlik masası və ya böyük bir şirkət üçün. isti iştahaaçan... Tender Fransız donuz əti xırtıldayan yumurta və xama qabığı ilə doğrayın - yox pəhriz resepti amma buna qarşı çıxmaq mümkün deyil. İstəyirsinizsə, xəmirə doğranmış otlar əlavə edə və ya süd halına gətirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• donuz əti - 550 q;
• yumurta 1 pişik. - 3 ədəd;
• xama - 3 osh qaşığı. l.;
• un - 55 q;
• kərə yağı;
• pendir - 200 q;
• duz, ədviyyat.

Pişirmə üsulu:

1. Donuz ətini yuyun, geniş parçalara kəsin, doğrayın, duz edin.
2. Yumurtaları un, ədviyyat və xama ilə qarışdırıcı ilə qarışdırın.
3. Parçaları bir -bir bu kütləyə batırın, üzərinə yayın isti tava... Qabıqlanana qədər qızardın.
4. Onları bir çörək qabına düzün, soğan üzükləri və qızardılmış pendirlə örtün. 190 dərəcədə 35 dəqiqə bişirin.

Fransız donuz əti

Bu resept, bugünkü Fransız donuz ətinin atası olduğu "Orlov dana tərzi" nə ən yaxındır. Yemək üçün təzə şampinonlar istifadə edildi və kompozisiya töküldü klassik sous Bechamel, süd və hindistan cevizi ilə yağdan ibarətdir. Addım -addım izah edilən soba donuz boynu resepti tez bir zamanda vəzifəniz olacaq.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 kq;
• göbələk - 300 q;
• kartof - 5 ədəd;
• soğan - 3 ədəd;
• hindistan cevizi;
• krem 20-25% - bir stəkan;
• kərə yağı - 50 q;
• un - 2 osh qaşığı. l.;
• sərt pendir - 170 q;
• duz bibəri.

Pişirmə üsulu:

1. Boyunu yuyun, salfetlərlə qurudun. Qat -qat kəsin, döyün. Duz və istiot.
2. Sousu hazırlamaq üçün: kərə yağı əridin, krem ​​əlavə edin, un və bir çimdik qoz -fındıq qarışdırın. Qalınlaşana qədər bişirin.
3. Soğanları halqalara, kartofa və göbələklərə yuvarlaq nazik dilimlərə doğrayın.
4. Kartof, donuz əti, soğan, göbələkləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabının üzərinə qoyun. Sousun üzərinə tökün.
5. Donuz boynunu Fransız dilində təxminən bir saat 190 dərəcə bişirin.
6. Üzərinə pendir səpin, başqa 10-12 dəqiqə bişirin.

Bir qızartma qabda

Bu yeməyin klassik resepti sobada bişirmə məhsullarını əhatə edir, ancaq bir tavada Fransız tərzi donuz əti daha pis deyil, yalnız bir qapaq lazımdır. Fotoşəkildə nəticə sobada olduğu kimi görünmür - pendir qabığı yoxdur, ət bişmişdən daha çox bişirilir, amma dadı da o qədər böyükdür. Bir çuqun qab götürmək məsləhətdir.

Tərkibi:

• donuz əti - 800 q;
• soğan - 2 ədəd;
• xama - bir stəkan;
• bitki yağı;
• sərt pendir - 200 q;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Qalın bir tavanın dibini yağla yağlayın. Üzərinə çox sıx olaraq soğan halqalarını yayın.
2. Üstünə, doğranmış donuz əti də liflər arasında paylayın.
3. Duz, mövsüm, xama ilə örtün. 1/3 fincan su əlavə edin.
4. Rəndələnmiş pendir səpin, örtün.
5. Aşağı gücdə (30%) təxminən 1,5-2 saat bişirin.

Kotletlər

Bu resept bütöv bir parçası olmayan evdar qadınlar tərəfindən icad edilmişdir donuz əti və yeməyi fransız dilində çox istəyirdi. Dad keyfiyyətləri Komponentlərdən birinin görünüşündəki dəyişiklik səbəbiylə əziyyət çəkmədilər, buna görə Fransız donuz əti kotletləri layiqli bir əvəzdir klassik versiya qablar. İstəyirsinizsə, bir az mal əti / quş əti istifadə edərək birləşmiş kıyma edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• donuz əti - 700 q;
• yumurta 1 pişik. - 2 ədəd;
• çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı. l.;
• yer bibəri, duz;
• bitki yağı;
• pendir - 180 q;
• mayonez - 2 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Kıyılmış ətə duz və istiot vurun, döyülmüş yumurta ilə birləşdirin. Yoğurun.
2. 10 hissəyə bölün, hər birini bir çörek halına salın, düzəldin. Çörək qırıntılarına yuvarlayın.
3. Qabıqlanana qədər hər iki tərəfdən qızardın.
4. Pendiri xırda doğrayın, mayonez və doğranmış sarımsaqla qarışdırın.
5. Bu kütləni hər bir kotletə qoyun. Onları 180 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin.

Fransız dilində bişmiş donuz əti - yemək sirləri

Bir fotoşəkil ilə yuxarıdakı reseptləri öyrəndikdən sonra ən dadlı Fransız ətini donuz əti ilə necə bişirəcəyinizə dair bir neçə nüansa diqqət yetirməlisiniz:

• Sarımtıl yağlı parçalar götürməyin - yemək korlanacaq.
• Donuz ətinin möhkəmliyini yoxlayın - yüngül barmaq təzyiqindən sürüşməməlidir.
• Şirəli bişmiş donuz əti yalnız onu döysəniz çıxa bilər. Xüsusi bir taxta çəkiciniz yoxdursa, hər bir parçanı yapışqan filmlə sarın və böyük bir bıçağın arxası ilə vurun.

Video

Mətndə səhv tapdınız? Bunu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Fransız dilində donuz əti - fotoşəkilləri olan reseptlər