Mal əti və kartof ilə noxud şorbasının kalori miqdarı. Noxud şorbası: enerji və qida dəyəri, reseptlər

Çəkisini saxlamaq və ya azaltmaq istəyənlər üçün enerji əmsalını hesablamaq lazımdır, kilo itkisi vəziyyətində balanslaşdırılmış və ya mənfi olmalıdır. Bunu etmək üçün müxtəlif məhsullarda və hazır yeməklərdə olan kalorilərin sayı haqqında məlumatınız olmalıdır. Bu gün noxud şorbasında nə qədər kalori olduğuna nəzər salacağıq.

Bir az noxud haqqında

Noxud paxlalılar ailəsinə aiddir. Paxlalı bitkilərin isə əlavə kalori almadan udmaq imkanı verən çoxlu lif olduğu bilinir. Bundan əlavə, noxudda çox miqdarda protein, mürəkkəb karbohidratlar var və praktiki olaraq yağ yoxdur. Belə bir məhsul yaxşı yemək və incə qalmaq üçün idealdır.

Yemək üçün klassik yanaşmadan istifadə etmək lazım deyil - ətli yaşıl noxud və kartof püresi baxmayaraq ki, təbii ki, dadlı da ola bilər. Düzgün bişirildikdə, noxud şorba, yan yeməklər və qəlyanaltılar kimi gözəl yeməklərdə aparıcı yer tuta bilər. Noxud ilə də uğurla birləşdirilir makaron, düyü, balıq və dəniz məhsulları, nəhayət, ət və quş əti ilə.

Noxud şorbasının kalori miqdarı

Bu gün ilk noxud yeməkləri - şorbalar haqqında danışacağıq. Şorba hazırlamaq üçün qurudulmuş noxud ən çox istifadə olunur. Prinsipcə, onların tərkibinə və enerji dəyərinə görə, noxudun bütün növləri, əgər onlar fərqlənirsə, çox da fərqlənmir. Parçalanmış noxud yalnız şorbaya qoyulur, çünki onlar daha tez verilir. istilik müalicəsi... 100 q belə noxudun kalori miqdarı 299 Kkal təşkil edir. Yaşıl noxud ilə ilk kurslar üçün reseptlər olsa da. Hamısı dad üstünlüklərinizdən asılıdır.

Təsəvvür etdiyiniz kimi, şorba hazırlamaq üçün təkcə noxud və su kifayət deyil. Klassik resept üçün soğan və sarımsaq da lazımdır, kartof və göyərti isə yeməyi zənginləşdirməyə kömək edəcək. Təxminən 400 q ağırlığında olan belə bir yeməyin bir hissəsinin enerji dəyəri müvafiq olaraq 244 Kkal olacaq, 100 q klassik noxud şorbası 61 Kkal ehtiva edir.

Ötən əsrin 50-ci illərində donuz əlavəsi ilə noxud şorbası janrın klassiki hesab olunurdu. Sadə bir noxud şorbasına belə bir əlavə sizə 277 Kkal / 100 q başa gələcək.Bir hissənin ümumi enerji dəyəri 1352 Kkal olacaq və 100 q pastırma ilə noxud şorbası 338 Kkal ehtiva edir.

Ancaq klassiklərin üzərində dayanmayaq. Bu gün ət əhali arasında çox populyardır. quşçuluq, xüsusilə toyuq. Niyə noxud şorbasını toyuq suyu və ya qaynadılmış döş parçaları ilə bişirməyək? Toyuq noxud şorbasında neçə kalori var? 100 q toyuq döşü 113 Kcal çəkəcək. Və ondan noxud şorbası hazırlasanız, onun enerji dəyəri 84,2 Kkal / 100 q olacaqdır.

noxudlu şorba hazırlamaq üçün ət tərkib hissəsi hisə verilmiş yeməklər əladır. Məsələn, eyni toyuq ayaqları və ya qanadları və ya aromatik donuz qabırğaları. Dumanlı ətli noxud şorbasında neçə kalori var?

Əslində, hazır şorbanın kalorili məzmunu əsasən hisə verilmiş tərkib hissəsi ilə müəyyən ediləcək:

• hisə verilmiş şorbada toyuq ayaqları 85,1 Kkal / 100 q olacaq;
• donuz qabırğalarına üstünlük verirsinizsə, onda bu şorbanın 100 qramı sizə 98 Kkal gətirəcək;
• donuz və vetçina ilə noxud şorbası 112 Kkal / 100 q enerji dəyərinə malikdir;
• resept istifadə edirsə hisə verilmiş kolbasa, sonra nəticədə əldə edirsiniz hazır yemək 100 q məhsul üçün 264 Kcal kalorili dəyəri ilə.

Birinci kursun digər növləri və onların enerji dəyəri

İlk yeməklərin siyahısı nəzərdən keçirdiyimiz noxud şorbası növləri ilə məhdudlaşmır. Müxtəlif ət əlavələri olan noxud əsaslı şorbaların qısa icmalını və hazır yeməyin 100 q kalori miqdarının göstəricisini təqdim edirik:

• noxudlu gürcü quzu bulyon şorbası - 114 Kkal;
• hisə verilmiş ət ilə klassik noxud şorbası - 83 Kkal;
• haqqında ət bulyonu fin dilində - 38 Kkal;
• qaynadılmış ilə donuz əti- 181 Kkal;
• mal əti ilə noxud şorbası - 54 Kkal;
• toyuq suyu ilə noxud püresi şorbası - 139 Kcal;
• yavaş ocaqda noxud püresi şorbası - 230 Kkal;
• hisə verilmiş ət ilə multikooker şorbası - 150 Kkal;
• Noxud və quzu ilə Bozbaş şorbası - 64 Kkal.

bilirdin...?

Noxud şorbası bizi daha ağıllı edir və stresslə mübarizə aparmağa kömək edir. Bir fincan dadlı şorbada olan qiymətli qidaların uzun siyahısını az adam bilir. Bunlar zülallar, minerallar, dəmir, kalium, kalsium və B1 və B2 vitaminləridir. Bu rəngli qida qarışığı beyin funksiyasını stimullaşdırır və sakitləşdirici təsir göstərir sinir sistemişəxs.

Yeri gəlmişkən, noxud, əksər paxlalılar kimi, həddindən artıq az yağlıdır. Ancaq doyurucu ət və kolbasa maddələrinin əlavə olunduğu reseptlə noxud şorbası hazırlasanız, bu təsir itir.

Adətən, noxud reseptləri yeməkdən əvvəl onları bir neçə saat islatmaqla başlayır. Beləliklə, parçalanmış noxudları islatmaq lazım deyil, çünki təmizləmə zamanı onların xarici sərt qabığı çıxarılır. Pişirmə müddəti təxminən 60-90 dəqiqədir. Split noxud xüsusilə çox yaxşıdır krem şorbalar və ya kartof püresi.

Noxud şorbası qədim zamanlarda bişirilirdi. Onun haqqında ilk dəfə olaraq Aristofan “Quşlar” əsərində yazmışdır. Romalılar və yunanlar noxudu eramızdan əvvəl 500-400-cü illərdə becərdilər. e.ə. Böyük Britaniya bu yeməyi Romalılar dövründən bəri tanıyır və o, noxud, donuz və tərəvəzdən hazırlanırdı. Almanlar üçün bu, ümumiyyətlə ənənəvi yeməkdir, ət məhsulları və ətə əsaslanan. Hollandiyada xörək ət bulyonunda (donuz əti) bişirilmiş qalın püresi xörəkdir. noxud bölün(yaşıl), yerkökü, kərəviz, kartof və hisə verilmiş kolbasa.

Tərkibi və qida dəyəri

Noxudların özləri şorbaya köçürülən bədən üçün faydalı bir çox komponentdən ibarətdir. Beləliklə, sonuncunun tərkibində: qlükoza, fruktoza, vitaminlər (b-kar, xolin, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, mineral komponentlər (kalsium, silisium, maqnezium, natrium, fosfor, xlor, dəmir, yod, kobalt, manqan, mis, molibden, selen, ftor, xrom) .Noxud şorbasının müxtəlif variasiyalarının bju indekslərini nəzərdən keçirək.Məlumatlar 100 qram üçün hesablanır. hazır məhsulun:

Ətsiz suda şorba - 1,6 / 1,5 / 5,4 q.
Toyuq bulyonunda - 5,4 / 2,7 / 11,0 q.
Donuz bulyonunda - 7,9 / 5,0 / 6,0 q.
Mal əti ilə - 9,7 / 5,7 / 12,8 q.

Dumanlı məhsullarla - 3,5 / 4,4 / 8,2 q.
Kələm və Gouda pendiri ilə krem ​​şorbası - 8,9 / 2,4 / 20,4 q.
Hindi ilə - 0,8 / 0,1 / 2,3 q
Elk ilə - 5,6 / 1,3 / 7,0 q.
Dumanlı donuz qabırğaları- 2,8 / 5,6 / 5,5 q.
Kolbasa ilə - 13,7 / 13,4 / 22,0 q.

Kalori tərkibi

Qədim Rusiyada şorba yeməyin əla dadı və qida dəyərinə görə xüsusilə məşhur idi. Digər müsbət fərq ondan ibarətdir ki, hətta bir kasa şorba uzun müddət toxluq hissi gətirir. Noxudun kalorili məzmununun kiçik olmasına baxmayaraq, qeyd edildiyi kimi, bulyon üçün kifayət qədər yağlı ətdən (məsələn, donuz əti) istifadə edildiyi üçün yeməyi çox yüksək kalorilidir. Aşağıda 100 q məhsul üçün rəqəmlər verilmişdir:

Kartof və yerkökü ilə suda - 39,6 kkal.
Toyuq şorbası - 88,6 ədəd.
Donuz əti ilə - 101,0 kkal.
Mal əti ilə - 138,0 ədəd
Dumanlı ət ilə - 92,0 kkal.
qaymaqlı şorba - 133,8 ədəd
hinduşka əti ilə - 12,5 kkal.
Sığın əti ilə - 61,1 ədəd.
Qabırğa ilə - 82,9 kkal.
Kolbasa ilə - 256,9 ədəd

Arıqlamaq istəyənlər yüksək kalorili variantları yeməkdən çəkinməlidirlər. Əgər müqavimət göstərə bilmirsinizsə, noxud şorbasının kiçik hissələrini yeyin - hətta kiçik miqdarlar sizi layiqli enerji ilə dolduracaq.

Noxud şorbası bir tərəfdən ən qidalı, digər tərəfdən isə aşağı kalorili olanlardan biridir. Noxud pəhrizləri artıq təəccüblü deyil, buna görə də noxud yeməkləri tez-tez digər ümumi pəhrizlərə daxil edilir.

Noxudda olan zülal daha tez sorulur, yəni noxud aclığı tez, hətta uzun müddət aradan qaldırır və ət məhsullarından az olmayan enerji verir.

Pəhriz "noxud" adlanırsa, bu, yalnız noxud və digər paxlalı bitkiləri yeməli olduğunuz anlamına gəlmir - bu o deməkdir ki, pəhriz zamanı bu cür pəhrizlərdə əti əvəz edən noxud sayəsində ac qalmayacaqsınız.

Noxud şorbası: kalori

Beləliklə - şorba. Noxuddan. Görünür, hər şey sadədir: isladılmış, qaynadılmış, kartof ilə soğan əlavə edilmiş, duz ... ancaq kalori saymaq lazımdır! Xüsusilə heç bir xüsusi pəhrizə əməl etmirsinizsə, ancaq qidalanmanızın düzgün və sağlam olduğundan əmin olun, rəqəminizə baxın - kalorilərdə tarazlığı qorumaq lazımdır.

Buna görə də, hər hansı bir pəhriz zamanı noxudu ətlə deyil, yemək daha yaxşıdır. Noxud şorbasının kalori miqdarı 1 porsiyaya görə 66 ilə 137 kkal arasındadır. Zülallar - 4,4 q, yağlar - 2,4 q, karbohidratlar - 8,9 q.

Biz daha da arıqlayırıq

Arıqlamaq üçün aşağıdakı sxemə əməl etmək daha yaxşıdır: əsas yeməkdən bir saat sonra (təxminən) meyvə / az yağlı kefir / quru meyvələr / xiyar və pomidor salatı / yağsız qəlyanaltı yeməlisiniz. sendviç. Hər gün ət və yalnız toyuq və ya balıq yeyin.

Yemək üçün ən yaxşı qidalar bunlardır: müsli, kəsmik və pendir (az yağlı), mayasız çörək kəpək və / və ya dənli bitkilər, suda sıyıq ilə bitki yağı, qaynadılmış yumurta, şirələr - təkcə meyvə deyil, tərəvəz şirələri də inanılmaz faydalıdır, kələm, dəniz məhsulları. Və hər gün - noxud yeməkləri.

Bir dəyişiklik üçün, göbələk ilə lobya şorbası bişirmək olar. Noxudların (qaynadıqdan sonra təxminən 60 kkal / 100 q) və göbələklərin (məsələn, göbələklər - 27 kkal / 100 q) kalorili məzmununu bilsəniz, göbələk ilə noxud şorbasında nə qədər kalori olduğunu hesablaya bilərsiniz. Belə bir şorba yalnız aşağı kalorili və çox doyurucu deyil, həm də çox dadlı olacaqdır!

Və şampinonlar ümumiyyətlə çox olur faydalı məhsul, onlar üçün heç bir kontrendikasyon olmadığı halda - qaynadılmış və ya bişmiş, ən azı hər gün istənilən insanlar tərəfindən yeyilə bilər.

Və hisə verilmiş ətli noxud şorbası artıq 510 kkal ehtiva edir, buna görə də bu reseptlə arıqlaya bilməyəcəksiniz. Baxmayaraq ki, əlbəttə ki, dadlı olacaq, ancaq santimetr və kiloqramlar yalnız belə bir yeməkdən uzaqlaşmayacaq, əksinə, bir tendensiya varsa, həm də artacaq.

Noxud pəhrizini necə daha dadlı etmək olar

Şorbanın dadını yaxşılaşdırmaq üçün onu bir qarışdırıcıda maye püresi halına gətirə, bir az yağsız xama və ya sadəcə bir az ərinmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.

Noxud şorbası ilə daha dadlı olur sarımsaq krutonları və ya tost, hazırlamaq asandır - qızardılmış çörəyi yarısına kəsilmiş bir diş sarımsaq ilə sürtgəcdən keçirin. Siz ədviyyatlı versiyanı sınaya bilərsiniz - adjika və ya tomat pastası+ şorbaya qırmızı bibər və ya lecho əlavə edin.

Yaşılları sevirsən? Cəfəri, şüyüd və cilantro noxud ilə əla seçimdir! Və soğan halqalarını noxud çorbasına əlavə etməzdən əvvəl qızardsanız, hər gün bu pəhrizə sadiq qalmaq istəyəcəksiniz. “İrəvan” şorbasına alma və quru ərik də qatılır, amma bu, tamam başqa söhbətdir.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısını yekunlaşdıraraq, bir daha qeyd edirik ki, noxud istənilən, hətta ən sərt pəhrizdə faydalı olacaqdır. Şorba, sıyıq, garnitür, salat, təzə, qaynadılmış, bişmiş və ya konservləşdirilmiş formada. Bu faydalı məhsulu menyunuzdan çıxarmayın, əsas odur ki, onun hazırlanmasının ən çox sevdiyiniz variantını seçin. Çalışın, seçin, sınaqdan keçirin, zövqlə və səylə daha incə olun!

Əlaqədar videolar

Noxud təkcə sayəsində deyil, populyarlıq qazanan unikal paxlalı bitkidir dadmaq, həm də çoxluğuna görə faydalı xassələri... Xüsusilə vegetarianlar və oruc tutan insanlar üçün aktual olan yüksək protein tərkibi lizin, triptofan, metionin və sistin də daxil olmaqla vacib amin turşuları ilə birləşir.

Noxudun tərkibində A, C, H, PP və E vitaminləri ilə zəngin olan B qrupu vitaminləri var. Tərkibinə şəkər, lif, nişasta, makro və mikroelementlər, müxtəlif minerallar daxildir. Noxuddan hazırlana bilən çoxlu yeməklər var. Ancaq ən populyarları aromatik və zəngin şorbalar, paxlalı bitkilərə əsaslanır.

Noxud şorbasının faydalı xüsusiyyətləri

• Quru və təzə noxudun ilk kursları enerji verir, bununla da ağır fiziki gərginlik zamanı səmərəliliyi artırır;
• Vitaminlərin artan tərkibi noxud şorbasını immunitet sistemini gücləndirmək lazım olan payız-qış dövründə aktual edir;
• Dəmir, kalsium, kalium, maqnezium, kükürd, natrium və digər mineralları ehtiva edən noxud qabları dərinin, dırnaqların və saçın vəziyyətinə müsbət təsir göstərir;
• Paxlalı bitkilərin müntəzəm istehlakı xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, infarkt və insultdan qoruyur, onkologiyanın inkişaf riskini azaldır;
• Həkimlər şəkərli diabet və vərəmdən əziyyət çəkən insanlar üçün noxuddan istifadə etməyi məsləhət görürlər;
• Artan selen tərkibi yeməyi radioaktiv metallara məruz qalan insanlar üçün əla antikanserogen agentə çevirir;
• Yüksək lif tərkibi əlavə funtlarla mübarizədə əvəzolunmazdır. Noxud şorbası yağ metabolizmasını yaxşılaşdırır və uzun müddət doyurur, pəhriz saxlayanların tez-tez sui-istifadə etdikləri qeyri-sağlam qəlyanaltıları aradan qaldırır.

Menyuya kim noxud şorbası daxil etməməlidir

Dadlı və doyurucu noxud şorbasının istifadəsi üçün göstərişlərə əlavə olaraq, bəzi əks göstərişlər var. Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi (bu, yalnız quru noxuddan hazırlanan yeməklərə aiddir) və jade ilə bu yeməkdən imtina etməyə dəyər. Artan qan laxtalanması, gut və tromboflebit ilə kontrendikedir.

Hemoroidin ağır forması olan və müntəzəm qəbizlikdən əziyyət çəkən xəstələr noxud şorbasının pəhrizə daxil edilməsində ehtiyatla müalicə edilməlidir. Bu vəziyyətdə quru noxudu suda (təxminən 6 saat) islatmaq və yalnız bundan sonra bişirmək lazımdır.

Bağırsaqlara təsirini azaltmağın başqa bir yolu şüyüd əlavə etməkdir. O, həm də meteorizmin qarşısını alır və yeməyin dadını vurğulayaraq paxlalılarla yaxşı gedir.

Noxud şorbasının qida dəyəri və kalorili tərkibi

Quru noxudun kalori miqdarı 300 kkal / 100 qr. Yaşıl noxudəhəmiyyətli dərəcədə aşağı kalorili məzmuna malikdir - 53 kkal / 100 q. Noxud köməyi ilə arıqlamaq qərarına gəldikdə, bir yeməyin kalorili məzmununun yalnız noxudun növündən deyil, digər komponentlərdən də asılı olduğunu nəzərə almağa dəyər. Misal üçün:

Donuz əti, hisə verilmiş ət və ya mal əti ilə zəngin ilk yeməklər kilo verməyə kömək etməyəcəkdir. Ancaq suda və ya toyuq bulyonunda bişmiş noxud şorbası belindəki o əlavə santimetrləri itirmək istəyən hər kəs üçün yaxşı köməkçi ola bilər. Yüngül və qidalı bir yemək bədəni zülalla doyuracaq, bu da birləşdirən insanlar üçün xüsusilə vacibdir. düzgün qidalanma aktiv fiziki fəaliyyətlə.

Bişirmək aşağı kalorili yemək həm quru, həm də təzə / təzə dondurulmuş noxuddan edə bilərsiniz. Birinci seçim bədəni payız-qış dövründə lazım olan enerji ilə doyuran isti şorbalara aiddir. Təzə noxud vitamin həvəskarları yay şorbaları... Aşağıdakı komponentlər yeməyin arıqlamaq prosesinə faydalı təsirini artırmağa kömək edəcək: kərəviz, bütün növ kələm, təzə otlar və ədviyyatlar.

Sürətli və sağlam arıqlamaq üçün yaxşı bir həll 7 günlük aşağı kalorili noxud şorbası pəhrizidir. Bu müddət ərzində əlavə 5 kilo ilə vidalaşa, maddələr mübadiləsini normallaşdıra, bağırsaqları təmizləyə, toksinləri və toksinləri çıxara bilərsiniz. Belə bir pəhrizin əsas üstünlüyü yorucu aclıq hissinin olmamasıdır.

Klassik "arıqlama" yeməyi tərəvəz bulyonu (kərəviz kökü və 5 litr su üçün 2 yerkökü) əsasında bişirilir. Əvvəlcədən isladılmış əzilmiş noxudu bulyona tökün və bişənə qədər bişirin. Böyük bir soğan və 2 yerkökü incə doğrayın, bir çörək qabına qoyun, yağ (zeytun) səpin və 10 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Tərəvəz, doğranmış şüyüd, duz, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.

Pəhriz menyusu:

• İlk səhər yeməyi - şəkərsiz çay / qəhvə, sevimli meyvələr və ya giləmeyvə (banan və üzüm istisna olmaqla);
• İkinci səhər yeməyi - qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəz;
• Nahar - bir qab şorba və təzə tərəvəz salatının bir porsiyonu;
• Nahar - toyuq döşü(qaynadılmış).

Pəhriz müxtəlif ola bilər, məsələn, döşü balıqla və ya kəsmikin bir hissəsini otlarla əvəz etmək. Əsas odur ki, kalori miqdarını izləyin. Gündəlik kalori miqdarı 1500 kkaldan çox olmamalıdır. Şirniyyatlara tabu qoyulur çörək məhsulları, qızardılmış yemək, hisə verilmiş ət və spirt. İçki rejimi məcburidir. Gün ərzində qazsız ən azı 2 litr təmiz su içməlisiniz.

V növbəti videoçox taparsan dadlı resept noxud şorbası:

Noxud və noxud əsaslı şorbaların sağlamlıq faydaları məşhur paxlalıları pəhrizinizə daxil etmək üçün yaxşı səbəbdir. Ləzzətli və müxtəlif ilk yeməklər təkcə rəqəmə deyil, həm də bütövlükdə bütün bədənə faydalı təsir göstərəcəkdir. Bir resept seçərkən, müxtəlif tərəvəz və göyərti ehtiva edən aşağı kalorili variantları axtarın.

ilə təmasda

Noxud şorbası və ya noxud şorbası qədim zamanlardan məlumdur və slavyan xalqlarının mətbəxində yerli yeməkdir. Bu nadirdir tərəvəz seçimiətdən daha pis olmayan şorba, lakin həzm sisteminə nisbətən yüngülliyi və təhlükəsizliyi, yüksək dərəcədə assimilyasiya və bir çox faydalı xüsusiyyətləri ilə öyünür. Üstəlik, noxud şorbası az miqdarda maddələrə imkan verən yeganə klassik ilə məhdudlaşmır, bir neçə varyasyona malikdir. Bu gün belə görünür sadə yemək bütöv bir kulinariya şah əsəri yarada bilərsiniz. Ancaq müsbət cəhətlərlə yanaşı, təbii ki, hər hansı bir məhsul və yemək kimi mənfi cəhətləri də var. Bu, bağırsaqlarda fermentasiya proseslərinə və noxudun həddindən artıq istifadəsi ilə şişməyə aiddir. Ancaq bu cür həddindən artıqlıqların qarşısını almaq olar. Nə qədər dəqiq başa düşməyə dəyər. Mədəyə daxil olan hər bir qırıntıya diqqətlə baxanlar üçün noxud şorbasında nə qədər kalori olduğunu, necə paylandığını, azala biləcəyini və ya ümumiyyətlə rəqəmə təsir edib-etmədiyini öyrənmək artıq olmaz. insan üçün hər hansı bir məna yükü daşıyırlar.

Noxud şorbası heç bir şey olmadan edə bilər - əlavələr olmadan, yağsız, soğan və göyərti olmadan, lakin ən vacib şey olmadan, əlbəttə ki, işləməyəcək: noxud olmadan. Paxlalılar ailəsinə aid olan bu məhsul yüksək protein tərkibinə görə çoxdan lobya ilə yanaşı əla ət əvəzedicisi kimi qiymətləndirilib. Balıq və ya ət yeməyən, lakin yenə də protein qidalarına ehtiyacı olan vegetarianlar tərəfindən "xilas edilənlər" onlardır. Əks halda, "yaşıl qidalanma" tərəfdarları uzun müddət davam etməzdilər - bədən uzun müddət ərzində ciddi bir balanssızlığı bağışlamaz.

Beləliklə, noxudlara gəlincə, kalorili məzmunu yüz qramda 298 kkal olmaqla, payı 28% olan proteinə demək olar ki, üçdə birini verir. Eyni miqdar lobyada olur, bu da onları bir-birini əvəz edir. Ancaq yalnız bu göstərici üçün! Qalanı yağlar və karbohidratlar arasında paylanır, ikincisinə üstünlük verilir: 66% onlara, yalnız 6% yağlara sərf olunur. Üstəlik, buradakı karbohidratlar, əksər tərəvəzlərdə olduğu kimi, mürəkkəbdir, mədəaltı vəziyə əhəmiyyətli zərər vermir və buna görə də qan şəkərində artımlara səbəb olmur, diabetə və nəticədə artıq çəkiyə səbəb olur. Qeyd etmək lazımdır ki, noxud və noxud şorbasının, xüsusən də pəhriz menyusu üçün dəyərli olmasının səbəblərindən biridir. Əlbəttə ki, zülal tərkibinin faizinə görə göstəricinin 80% civarında saxlandığı ətə bərabər deyil, lakin bütün tərəvəzlər arasında liderlik edən paxlalılardır və buna görə də digərlərindən daha çox doyurulur. Ancaq ətdən fərqli olaraq, noxud və lobya gündəlik və istənilən miqdarda istehlak edilə bilər - əlbəttə ki, ağlabatan məhdudiyyətlər daxilində. Ağırlıq hissi gətirməyəcək, mədə-bağırsaq traktını və qaraciyəri çox yükləməyəcək və safranın həddindən artıq sərbəst buraxılmasına səbəb olmayacaq. Bu cür yemək axşam və gecə istisna olmaqla, günün istənilən vaxtında istehlak edilməli olsa da, onu yüngül adlandırmaq olar, ət qrupu isə açıq şəkildə belə bir "etiket" ilə öyünmür. Noxudun "çəkisi" digər tərəvəzlərdən əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olmasına baxmayaraq, noxud şorbasının kalori miqdarı o qədər də yüksək olmayacaqdır.

Çörək də noxudu əvəz edə bilər, lakin təkcə doyması ilə deyil: tərkibindəki B və PP vitaminlərinin tərkibi adətən vitamin və mikroelementlərin aslan payının saxlanıldığı taxıl rulonlarından bir neçə dəfə yüksəkdir. Həmçinin, noxudlara kartofu ötdükləri limon turşusu səviyyəsinə görə kredit verilməlidir. Bu element bədəndən toksinlərin və toksinlərin, ağır metal duzlarının, böyrək daşlarının çıxarılmasından, həzmin normallaşmasından məsuldur və hətta görmə qabiliyyətinə təsir göstərir. Digər şeylər arasında, çəki itirənlər, fiziki fəaliyyəti prosesə bağlayanlar üçün nə dəyərlidir, yəni limon turşusu aerobik məşq zamanı ən yaxşı yağ yandırılmasını təşviq edir, ürək dərəcəsini uzun müddət yüksək dəyərlərdə saxlayır. Və diqqətdən kənarda qalmayan çox vacib bir məqam da onun içində olmasıdır kimyəvi birləşmə bədəndə müxtəlif əlverişsiz radioaktiv metalların yığılmasının qarşısını alan selenium və mədə-bağırsaq traktının iltihabi prosesləri və sinir sisteminin problemləri üçün zəruri olan metabolik prosesləri tetikleyen xüsusi bir maddə - piridoksin.

Noxud şorbası üçün əsas olan noxudun yuxarıdakı müsbət xüsusiyyətlərini nəzərə alsaq, kalori miqdarı onu çox qorxutmamalıdır. Üstəlik, nəticədə ondan yalnız bir ad qalır: iştirakı ilə istilik müalicəsi prosesində böyük rəqəm su, quru məhsul taxıllarda olduğu kimi şişir və buna görə də həcmdə artır və kalori itirir. Noxud şorbası, noxud sıyığından fərqli olaraq, suyun yarısından çoxundan ibarətdir və buna görə də böyüklər üçün hətta böyük bir hissə belə təsir edici "çəki" ilə bitmir. Noxud, yerköküdən ibarət noxud şorbasının kalori miqdarı, toyuq suyu, soğan, göyərti və kartof yüz qrama yalnız 53 kkal bərabər olacaq. Bir xidmətdə orta hesabla iki yüz əlli qram var ki, bu da 132 kkal noxud şorbasına bərabərdir. Normal konstitusiyaya malik bir yetkin üçün bu məbləğ növbəti üç-dörd saat üçün kifayətdir. Əlbəttə ki, kimsə üçün daha kiçik bir həcm kifayətdir ki, bu da noxud şorbasının kalori sayını bir porsiya ilə azaldır, başqası isə eyni miqdarda ehtiyac duyur. Amma hər halda verilir müsbət xüsusiyyətlər məhsul, noxud şorbasında nə qədər kalori olduğunu düşünməyin mənası yoxdur. Baxmayaraq ki, bu əlverişli cəhətlər noxudun özünə xas olanlarla məhdudlaşmır. Məsələn, toyuq suyu, hətta ciddi mədə-bağırsaq problemləri üçün icazə verilən əla immunostimulyasiya, istiləşmə və həzm yardımıdır. Yerkökü dərinin və görmə orqanlarının bərpaedici proseslərindən məsul olan A vitamini mənbəyidir. Əgər noxud şorbasını bir qaşıq xama ilə ədviyyə etsəniz, onun kalori miqdarı çox sıçramayacaq, lakin A vitamini daha yaxşı mənimsəniləcək. Bundan əlavə, soğan həm də immun stimullaşdırıcı kimi işləyir, cəfəri isə maddələr mübadiləsini gücləndirir və udulmanı yaxşılaşdırır. Əgər noxud şorbasının bir hissəsinə bir budaq şüyüd əlavə etsəniz, bağırsaqlarda qazın əmələ gəlməsi, şişkinlik və fermentasiyanın artması ilə bağlı narahatlığa ehtiyacınız yoxdur.

Rəqəmi təqib edənlərin pəhrizində noxud şorbası

Nəticədə, noxud şorbasının kalorili məzmununun heç də təhlükəli olmadığı qənaətinə gələ bilərik və buna görə də daha mürəkkəb varyasyonlar yaratdıqda belə onu pəhriz menyusuna daxil etməyə icazə verilir. klassik resept bu yeməyin. Jambon, yerkökü toyuq suyu, soğan və noxudun özləri şəklində bazaya əlavə edilə bilər Bolqar bibəri, kartof, müxtəlif göyərti və ədviyyatlar, sarımsaq. Hətta bu cür yaradıcılıqlar üçün, noxud şorbasının kalori miqdarı yüz qramda 109 kkal səviyyəsindən çox olmayacaq, hələ də pəhriz dəyəri daxilində qalır. Yerkökü, soğan və təzə göyərti əlavə etməklə südlə qaymaqlı noxudlu şorba hazırlamaqla daha da təsəvvür yarada bilərsiniz, bunların arasında noxudun yan təsirlərini düzəltmək üçün şüyüd olmalıdır. Bu növ noxud şorbasının kalori miqdarı yüz qramda yalnız 51 kkal göstərəcəkdir.

5-dən 3,7 (12 Səs)