Sama sami. Sjatnici ispod sira u rerni. Salata od patlidžane za zimsko "Povrće ludilo"

Vjeruje se da se patlidžani, zahvaljujući Kaliji sadržani u njima, imaju blagotvoran učinak na rad srca i normaliziraju vodu za razmjenu vode. Za nema slučajeva na istoku, nazivaju se dugovječnim povrćem i preporučuju se redovno stariji ljudi. Pored toga, slabo kalorijski patlidžant: samo 24 kcal na 100 grama proizvoda. Istovremeno, oni doprinose čišćenju crijeva. Što je potrebno ako slijedite figuru.

Ali ponekad čak i korist nije argument. Mnogo domaćica i u naše vrijeme razmotrimo patlidžane previše kapriozne: crno je, a zatim oni Dorsha. Iako su ove nevolje lako izbjegavati.

1. Prije kuhanja, natapajte patlidžane u slanoj vodi pola sata. Zatim isperite. Tako zujanje od povrća.
2. Ako kuhate kavijar, nemojte preskočiti patlidžane kroz mlin za meso i ne režite metalni nož. Iz ovog jela može kupiti neugodan ukus. Grind plavi keramički ili drveni rezač.
3. Dakle, da se s patligatostima ne apsorbira puno masti, prevrnu ih kipućom vodom.
4. Da ne biste pulpu, kuhali patlidžane na snažnoj vatri.
5. Ako želite, kriške ili krugovi patlidžana ne gube obrazac prilikom kuhanja, ne uklanjajte kožu s njima.

Moussaka

Jabiru / popisphotos.com

To je tradicionalno za Balkan i Blisko istočno jelo od patlidžana i meso mlevenog mesa. Ukusno i vrlo zadovoljavajuće.

Sastojci:

• 800 g patlidžana;
• 800 g mljevene janjetine ili govedine;
• 300 g paradajza;
• 1 sijalica;
• 50 g čvrstog sira;
• 180 g bijelog suvog vina;
• maslinovo ulje za prženje;
• sol i biber po ukusu.

Za umak:

• 500 ml mleka ;
• 40 g maslac;
• 30 g brašna;
• 200 g čvrsti sir;
• 2 jaja;
• sol I. muškatni oraščić Ukus.

Kuvanje

Krenimo sa sosom. U tavi prženju rastopimo puter i "pržite" u njemu s brašnom. Paralelno, mlijeko je malo (ne kuhajte!). Da bi umak učinio bez kvržica, mlijeka i mješavine ulja i brašna treba biti iste temperature. Mlijeko, stalno miješajte, sipajte u tavu u ulje i brašno. Solim, dodajte muškatni oraščić. Dovedite prokuhajte, a zatim sisati kovrdžav sir. Nastavljamo kuhati, ne zaboraviti miješati dok se sir ne rastopi. Zatim uklonite iz požara. Dok se mješavina hladi, u zasebnoj posudi pobijeli smo jaja. Nakon toga polako ih izlijte u sos, temeljito miješajte. Sos je spreman.

Luk za Musaki trebao bi biti izrezan na semente, a rajčica ukloni kožu i grizu ih kockama. Sjajnici su rezali tanke duguljaste kriške (ne zaboravite da ih natapate u slanu vodu!) I pržite na maslinovom ulju sa dvije strane. Nakon prženja, treba ih staviti na papirne ručnike da apsorbuju višak masnoće. Trebate i frite luk (do mekog) i mljevenog mesa. Usred prženja na lukom i mljeveni, sipamo vino i kuhamo dok tečnost ne isparava. Nakon toga dodajte rajčicu, sol, biber i pecivo još nekoliko minuta.

Prikupljamo Musaku: u obliku za pečenje, položite se patlidžane i mljevene brojeve tako da se patlidžani na vrhu. Sipajte sve umaku i posipajte s naribanim sirom. Šaljemo u pećnicu, zagreva se na 180 ° C, 30-40 minuta.

Kaponat

Fanfon / DepozitPhotos.com

Ovo je sicilijanska gulaša sa patlidžana i drugih povrća. Jede se vruće i hladno, služi kao nezavisno jelo, kao i kao bočni diskup i grickalice.

Sastojci:

• 800 g patlidžana;
• 150 g maslina;
• 90 g kapar;
• 140 g odgovorenog luka;
• 50 g šećera;
• 400 ml paste paradajza;
• 80 ml vina bijelog sirćeta;
• maslinovo ulje za prženje;
• basil, sol i papar za ukus.

Kuvanje

Pojaćači koje čistimo iz kore, kockica za rezanje i pržite na maslinovom ulju. Tako da povrće nije bilo previše debelo, prije nego što gori, mogu biti malo tihi.

U zasebnom jelu, karamelizuem luk sa šećerom (ulje ne koriste) do zlato. Zatim dodajte reznice (sjećamo se da mogu slani krastavci), masline, vino sirće i blago maslinovo ulje. Sve je sve ovo oko pet minuta, a zatim dodajte pečene patlidžane i pasta od paradajza. Priprema za još 7-10 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajemo sitno sjeckani svježi bosiljak, sol i papar za ukus. Budite oprezni sa solju. Bez toga, moguće je bez njega, jer obično željeno slano jelo daje kapar.

Lazagna

Dorothy Puray-Isidro / Yhutterstock.com

Ovo je tradicionalna varijacija italijansko jelogde se patlidžane zamenjuju tijesto.

Sastojci:

• 800 g patlidžana;
• 500 g minecije od govedine;
• 500 g debele paste rajčice;
• 100 g mocarela;
• 100 g parmezana;
• 100 g kruh kruh;
• 2 jaja;
• 2 kašike vode;

Kuvanje

Sjatnici čiste i izrezuju krugove debljine otprilike jedan i pol centimetara. U posudi pobijeli smo jaja sa dvije kašike vode. U zasebnom jelu, mi miješamo naribani parmezan, mrvice hljeba, sol i papar. Svaki krug patlidžana fokusirajte prvom u šlag jaja, a zatim u mješavinu krekera i sira. Postavljamo patlidžane na limu za pečenje, podmazuju maslinovo ulje. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, a tamo pošaljite patlidžane 20-25 minuta dok povrće ne dobije jedinstvenu zlatnu koru.

Trenutno je prženje na maslinovom ulju mljeveno (ako želite da se može slati i pepdjeti). Nakon otprilike 10 minuta, dodajte pastu od paradajza u mljevenu. Donosim smjesu u prokuhanje i uklanjam iz požara.

U obrascu za pečenje ležimo dio patlidžana, a zatim ih pokriti umak od rajčice-mesa, Pospite 50 grama mozarele i na vrhu opet stavite patlidžane. Ako je obrazac mali, i puno punjenja, možete napraviti nekoliko slojeva. Odozgo, presvučemo preostalu mocarelu i šaljemo ga u rerni (200 ° C) za 10-15 minuta (sir se mora rastopiti).

Dopunite za špagete

Finaeva_i / shutterstock.com

Patlidžane ne mogu samo zamijeniti paste, već i savršeno dodati. Na primjer, možete kuhati biljni sos za špagete.

Sastojci:

• 800 g patlidžana;
• 500 g špageta;
• 400 g paradajza;
• 4 češnja češnjaka;
• maslinovo ulje;
• bosiljak;
• sol i biber po ukusu.

Kuvanje

Za ovaj recept za patlidžane morate prijeći u pećnici. Proći će oko sat vremena: potrebno je da je povrće postalo meko. Dok se patlidžane peče, naslonjene špagete. Isključivanje patlidžana iz pećnice, neka se ohlade malo, a zatim pažljivo uklonite kožu s njima.

Češnjak sitno seče i pržite na grijano maslinovo ulje dvije minute. Zatim dodajte sjeckanu rajčicu rez s velikim kockama. Majstori dok gotovo svi tečni ne isparava. Na kraju kuhanja dodajte sjeckane patlidžane, sol i papriku po ukusu. Dođite na sto sa špagetima. Jelo se može posipati s nasjeckanim bosiljkom.

Kocke

Nataliya Arzamasova / shutterstock.com

Sastojci:

• 3 mala patlidžana;
• 400 g pristaništa ili drugo morska riba po vašem ukusu;
• 100 g čvrstog sira;
• 100 g putera;
• 2 paradajz;
• 1 sijalica;
• sol i zelenilo po ukusu.

Kuvanje

Sjatnici su odsječeni plodovi i izrezuju se sa patlidžane, duž "čamca" (3 patligatora \u003d 6 brodica). Ne uklanjajte kožu - zadržaće oblik povrća i pogled na jelo. Riba i paradajz seče na male kocke, ako želite od paradajza, moguće je ukloniti kožu. Luk sitno reženi.

Patlidplantski brodovi izlažu se na limu za pečenje, podmazuju se uljem. Unutar svakog od njih stavite ribu, paradajz, luk i malo, ali malo maslac. Solim, biber i pospite prema njenom ukusu. Tada se svaki porcija posipala sa naribanim sirom. Potpisujemo patlidžane u dobro vruću pećnicu 30-50 minuta. Postoji ovo jelo sa kašikom, strugaljka od zidova patlidžana.

Salata od patlidžana

www.foodnetwork.com.

Ova nekomplicirana salata može se učiniti u prirodi. Postat će odličan dodatak drugom mesna jelaRoštilj.

Sastojci:

• 1 veliki patlidžan;
• 1 ljubičasta sijalica;
• 1 avokado;
• 1 limun;
• uljana i maslinovo ulje;
• 1 kašika crvenog vina sirće;
• 1 žličica Dijon senfa;
• orego i peršun;
• salt i crni mleveni papar za ukus.

Kuvanje

Sjatnici su rezani krugovima debljine oko 2,5 centimetara. Luk čiste i izrezuju u velike prstenove. Pospite ove povrće u uljanim uljanim uljanim uljanim i dok meko. Kad su patlidžani i luk malo hlađeni, režite ih, kao i oguljene avokado velike kocke.

U posebnoj posudi pripremamo gorivo. Pomiješajte crveno vino sirćeto, senf i nasjeckani origano. Dodati tečni med i maslinovo ulje. Dajemo smjesu malo slomljenom, a zatim ga punimo salatom. Solim, biber, ukrašavanje limunskih kriški i peršuna.

Štapići u Klyar-u.

Tatiana vorona / shutterstock.com

Ovo je letnjak pluća. Pojavljivači pripremljeni na ovom receptu dobivaju se ne-masnoćom, nježnim iznutra i s hrskavim kore od sira vani.

Sastojci:

• 500 g patlidžana;
• 150 g čvrstog sira;
• 1 jaje;
• 100 g kruh kruh;
• 3-4 češnja češnjaka;
• maslinovo ulje;
• salt, crni mleveni papar, paprika i kurkuma po ukusu.

Kuvanje

Sjajnici se reže debljinom slame od oko 3 centimetara i sipaju slanu vodu da napusti gorčinu. Prilikom sušenja proreza patlidžana na papirnom ručniku, položite ih u posudu, prskanje maslinovim uljem i posipanjem (sol, biber, paprika, kurkuma prolazi kroz štampu Climp-a). Ostavljamo 5-10 minuta.

U ovom trenutku trljamo sir i pomiješamo ga s krušnim mrvima. U zasebnom zdjelu pobijeli smo jaje.

Stavite papir za pečenje na lim za pečenje i zagrijavanje pećnice na 200 ° C. Svaka kriška patlidžana nahrani se u početku u jajetu, a potom u mješavini sira i superzvijezde i izložite se na limu za pečenje. Kuhanje štapića u pećnici oko 20 minuta. Možete imati i vruće i hladno - jednako je ukusno.

Rolanje

Shebeko / shutterstock.com.

Postoji mnogo varijacija rola od patlidžana. Neki su jednostavno pržene povrće, drugi su pečeni. Neke upotrebe za punjenje samo sira, drugi dodaju šargarepu, gljive ili paradajz. Nudimo vam najlakšu opciju kuhanja.

Sastojci:

• 500 g patlidžana;
• 100 g krem \u200b\u200bsira;
• 2-3 čepovi češnjaka;
• maslinovo ulje za prženje;
• sol, biber i zelenilo po ukusu.

Kuvanje

Odsekli smo se sa sigurnoka sa vrhova i izrezali ploče debljinom oko centimetara. Riješite se senfa (pogledajte LifeHaki gore), patlidžana za maslinovo ulje. Višak masnoća uklonjena papirnatim salvetom. Ako više volite pećnicu, koristite pećnicu.

Češnjak pušta kroz štampu, zelenilo fino trljanja. Sve ove mješavine sa krem \u200b\u200bsirom (po želji, sol, biber i dodajte druge začine). Masa sira je razmazana tankim slojem na patlidžanima. Svaka ploča je zamotana kotrljanjem i pričvrstite čačkalicom. Izlažemo prostirke na lišću salate i pospite sjeckanim orasima (izborno).

Purani

Katerynasednoeee / depozitPhotos.com

Ova se grickalica jednostavna za pripremu i efekte. Trrets patlidžana, postavljene na veliku ploču i ukrašene zelenilom, savršeni su za svečanu tablicu.

Sastojci:

• 400 g patlidžana;
• 400 g paradajza;
• 300 g mocarela;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• balzamički sirće;
• salt, crni mleveni papar i bosiljak po ukusu.

Kuvanje

Stezaljka oguljena od kože debljine oko centimetara. Solim, biber i prženje na obje strane na maslinovom ulju. Rajčice takođe preseče prostirke. Mozarella rezati kriške. Debljina sira i paradajza treba biti oko centimetara.

U obliku za pečenje, podmazano uljem, "zgrada" turike: krug patlidžana, krug paradajza i kriške sira. Svaki dio ukrašava grane bosiljka i pospite balzamičkim sirćetom. Sve ga šaljemo u rerni (200 ° C) do 15-20 minuta.

Snack "Peacock rep"

rutxt.ru.

Još jedna svijetla užina od patlidžana. Zahvaljujući neobičnom "dizajnu", jelo će se svidjeti ne samo odrasli, već i djeca koja su rijetko sa lovom jedem povrćem.

Sastojci:

• 500 g patlidžana;
• 300 g paradajza;
• 200 g krastavca;
• 200 g sir fete;
• halfbank masline;
• 3 kašike pavlake;
• 2-3 čepovi češnjaka;
• maslinovo ulje;
• kILL;
• sol po ukusu.

Kuvanje

Rezanje patlidžana za rezanje maka da biste dobili ovalne kriške. Mašina u slanoj vodi, isperite i osušite. Nakon toga, izložite na ladicu, prskajte maslinovim uljem i peče se 10-15 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Češnjak izostavljate kroz štampu i pomiješajte sa pavlakom i feta sirom dok ujednačite. Rajčica i krastavci reže krugove. Poželjno je da je poslednji prečnik manji od prvog. Masline bez sjemena preseče na pola.

Na velikoj duguljastoj ploči položite se patlits u obliku paunskog repa. Svaki komad podmazuje masu sira. Zatim ih stavite na krignju paradajza i krastavca. Ponovo sir sa belim lukom, i na kraju - pola maslina. To bi trebalo izgledati kao paunski rep na repu.

On.

Stas_k / popisphotos.com

Hehe je korejsko jelokoji se obično priprema od mesa, ribe ili povrća, poput patlidžana. Hee iz patlidžana može se poslužiti kao prilog za meso ili kao neovisno jelo.

Sastojci:

• 1,5 kg patlidžana;
• 100 g paprika;
• 1 oštar papar;
• 7-8 češnja češnjaka;
• 2 kašike biljnog ulja;
• sirće.

Kuvanje

Sjatnici se izrezuju na kocke i riješite se senfa na uobičajen način. Nakon toga, pržite ih biljno ulje. Izrežite na tanke prstenove akutne pošilice i sjeckajte (ne previše sitno) češnjak. Izlazni smo u plastičnim slojevima kontejnera patlidžana, belog luka i bibera. Sprejimo sirćetom, pospite paprikom i ponovite slojeve dok se spremnik ne napuni. Broj paprike, češljeg, paprike i sirćeka lakiranje vašeg ukusa. Ako vam se ne sviđa oštro, dodajte ove sastojke na minimum. Ispunjeni spremnik prekriva poklopac i uklanja hladnjak jedan dnevno.

Sjatnici otvoreni prostor za kulinarska fantazija: Lista posuđa sa njih može se nastaviti dugo vremena. Predlažemo vam da to učinite u komentarima. Napišite, volite li patlidžane i dijelite svoje brend recepte.

Uoči sezone očuvanja, svaka ljubavnica će napraviti grenice od patlidžana za zimu. Zaista, u sezoni je povrće za očuvanje peni, a zimi je tako lijepo otvoriti teglicu sa patlidžanima ili samo za večeru do večere.

Pored toga, milijarde od patlidžana to čine sami jamstvom prirodnosti i zdrave hrane. Uostalom, proizvođači konzervirane hrane "SIN" za pogrešnicu za pogrešno tumačenje konzervansa i boja kako bi se njihovi gredbi održavali duže i održavaju lov na robu.

Donosim vašu pažnju "Recepti zlata" gredica od patlidžana za zimu, koji su testirani ne hiljadu vlasnika, a svake godine je nepromjerno popularna.

Ako imate svoje originalni recept Kuhanje patlidžana za zimu, ne ustručavajte se reći za to u komentarima.

Saće od patlidžana za zimu (gubitak prstiju)

Ako vam se sviđa jednostavno, a ne problematične milijarde od patlidžana, tada mi je današnji recept za saće od patlidžana za zimu, definitivno ćete se svidjeti. Pripremit ćemo saće sa patlidžana za zimu bez napornog sterilizacije, "krznene kapute" i dugoročno priprema sastojaka. Dio saća sa sjajne zime je mali, sve se priprema vrlo brzo i jednostavno. A rezultat ... obećavam vam - vaši prsti ližu! Recept.

Gruzijski patlidžani za zimu

Pečena patlidžana B. akutna adjma Sa češnjakom ... Pa, šta može biti ukusniji? Uzgred, akutni gruzijski patlidžani se pripremaju za zimu bez šećera, u slučaju da ne volite šećer u očuvanju povrća. Zamka iz Baklazhanova na Gruzijskom zimu priprema se sa sterilizacijom, a potrebno je više vremena za pripremu sastojaka. Kako kuhati, pogledati.

"Teschin jezik" od patlidžana za zimu

Ovaj recept posvećujem sa patlidžanima za sve navijače ukusni graničići Od stidljiv. Billet za zimu "Teschin jezik" iz patlidžana - pa, šta može biti lakše? U stvari, to su oštri patclans u Adzhiku, o kojoj sam vam rekao, ali još uvijek mi je današnji grickalica "Teschin jezik" iz patlidžana. Da bi se "Teschin jezik" sa patližata zimi pokazao zagarantovano ukusno, odlučio sam da se izleti patlidžane u pećnici. Zanimljivo? Recept sa fotografijama.

Patlidžani za zimu "Spark"

Kako pripremiti stvarna patlidžana "Spark", možete vidjeti.

Patlidžan pržen za zimu

Ako volite začinjene i oštre grickalice, onda moj današnji recept za prženo patlidžan za zimu sa češnjakom 100% zaslužuje vašu pažnju. Takav konzerviran pržena patlidžana Savjetovana mi je da napravim svoju djevojku i znate, ostao sam vrlo zadovoljan rezultatom.

Pržena patlidžana sa češnjakom za zimu pokazali su se nevjerovatno ukusno, a ništa se ne razlikuje od svježeg sezonskog patlidžana. Pripremit ćemo pržena patlidžana za zimu bez sterilizacije, pa se pripremite za očuvanje vrlo brzo, tako da vruće banke sa patlidžanima odmah pošalju ispod pokrivača. Recept sa fotografijama korak po korak.

Adjika od patlidžana za zimu

Nedavno sam otkrio za sebe novi recept - Adzhiku sa patlidžanima. Reći da je ukusno - to nije ništa! To je samo nevjerojatno, iskreno! Uvjeren sam, u zimskoj sezoni takva će očuvaća biti u velikoj mjeri popularno. Još jedan plus ovog recepta je jednostavnost kuhanja. Nećete se zaista nećete morati ubrzati sa sastojcima - samo ih treba da ih grickaju na mlincu za meso. Recept sa fotografijama.

Salata od patlidžane za zimu sa rižom

Pripremimo salatu od patclansatca za zimu sa rižom, a kompanija Gordy Frank-patlidžant i tradicionalne slike bit će: rajčica, bugarska paprika, luk, šargarepa i začini. Takva zimska salata sa rižom i patlidžanom je odlična grickalica i punopravna povrće. Posebno zimska salata od patlidžana za zimu sa rižom bit će relevantna u postu: zagrijte samo sadržaj tegle i bogat ručak Spremni! Recept sa fotografijama.

Akutna patlidžana za zimu u marinadi

Ovaj recept akutni jajplazhanov Zimi sam vrisnuo kod djevojke. Da, da, vratio sam se - nekako sam joj probao gost nevjerojatne oštrog patlidžane i jednostavno je nestao: pa mi se svidjelo. A djevojka nije bila u žurbi da podijeli recept: Ona, očigledno, željela je biti jedinstveni vlasnik takvog uspješan recept. Ali, na kraju sam je nagovorio, a u mojoj kulinarskoj knjizi na časnoj mjestu bio je akutna grickalica sa patlidžana za zimu. Zaista je vrlo oštra - zahvaljujući crvenim paprikama i začinjenim - zbog češnjaka. Još jedan vrhunac ove užine - ukusna marinada Sa biljnim uljem i sirćetom. Kako kuhati, vidi.

Patlidžare poput gljiva za zimu

Znate li da možete zatvoriti patlidžane poput gljiva za zimu? Da, da, i ukus njih, a izgled bit će vrlo sličan nestašnom ili ulju. Susjed podijelio sa ovim receptom sa mnom - dugo je sačuvan patlidžanski patlidžani, a uvijek joj se uvek razilazi u prvo mjesto. Nekako se prema meni odnosila s takvim patlidžanim prženim kao gljive, a stvarno im se svidjelo. Recept sa fotografijama pogledajte

Salata "Decen" za zimu sa patlidžanima

Salata desetak za zimu sa patlidžanima se naziva, jer će za njegovu pripremu trebati 10 komada raznog povrća: patlidžane, luk, slatke paprike i šargarepa. Količina rajčice za recept mora biti dvostruko više, tako da je salata sočna i mirisna. Ovo ukusna salata Desetak zimi bilo je spremno za moju mamu. Pogledajte recept sa fotografijama.

Salata od patlidžana za zimu "Jesen"

Tražite jednostavne gredice od patlidžana za zimu? Obratite pažnju na salatu od patligane za zimu "Jesen". Kako pripremiti salatu od patlidžane za zimu "Jesen", možete vidjeti.

Sjatnici za zimu sa mrkvom, lukom i češkom berkom "Polosatiki"

Detaljan recept Sa fotografijom kako da napravim patlidžane za zimu sa mrkvom, lukom i češkom berkom "lijepe", možete vidjeti.

Kako zamrznuti patlidžane: Dokazan put sa fotografijom

Detaljan recept sa fotografijama, kako zamrznuti patlidžane za zimu, možete vidjeti.

Patlidžan u Adzhiku za zimu

Da li vam se sviđa ne problematično i jednostavne gredice od patlidžana? Patlidžan u Adzhiku - upravo ono što vam treba! Detaljan recept sa fotografijom, kako kuhati patligat u Adzhiku za zimu, možete vidjeti.

Salata od patlidžane za zimsko "Povrće ludilo"

Recept za kuhanje salate od patlidžane za zimu "Povrće ludilo", sa fotografije po korak, Mozes da vidis.

Patlidžan za zimu na korejskom

Kako kuhati patlizen za zimu na korejskom, možete vidjeti.

Salata za zimu iz patlidžana i pasulja

Želite zatvoriti ukusnu salatu od sjajnog za zimu? Zatim obavezno obratite pažnju na salatu zimi iz patlinka i pasulja. Rezultat je odličan: vrlo ukusna salata sa patlidžanima, paradajzom, paprikom i pasuljem. Uzgred, pasulj je dobro u kombinaciji sa sjajnim i čini radni komad i prilično zadovoljavajući. Kako kuhati salatu od patlidžane sa pasuljem za zimu, napisao sam.

Sjatnici u rajčici zimi

Recept za izradu patlidžana u paradajzu, možete vidjeti.

Pržena patlidžana za zimu sa paprikom i biljnim sosom (recept bez sirćeta)

Pripremite ovakva pržena patlidžana jednostavno, ali dovoljno dugo: ova grickalica se zatvara bez sirćeta, pa ima dugu sterilizaciju. Detaljan recept.

Salata od patlidžana za zimu "Doodles"

Uz ovaj recept za salatu od patlidžana za zimu već ne koristim prvu godinu, a svaki put kad ostanem vrlo zadovoljan rezultatom. Prvo, sviđa mi se način pripreme takve salate sjajnog - jednostavno i dovoljno brzo, nema sterilizacije, a priprema sastojaka ne traje mnogo vremena. Drugo, salata se ispostavila vrlo svijetla, apetiziraju, pa se može sigurno ponuditi ne samo kući, već i za goste. Pogledajte recept sa fotografijama.

Patlidžan (kino) jedinstveno je povrće s koje ljetna domaćinstva ne umaraju eksperiment.
A to uopće nije slučajno - po broju jela koji se mogu pripremiti iz njega, možda neće ustupiti mjesto bilo kojem drugom proizvodu iz vrtnog kreveta. U Indiji se patlidžan dugo smatra kraljem među povrćem. Evo, on je i dalje inferiorniji od prestola krompira, ali poetičan je pou juri savichev već ga je posvetio:

"O patlidžanu! Ti si u maslacu
Među grickalicama u ulozi prve violine "

U dvorištu avgust, patlidžani spavaju s biftinom i glavnom i vrijeme je za razgovor o tome što se može pripremiti od njih, kako ih pripremiti za zimu. Ali za početak - mali popis važne mudrosti kršenja berbe patlidžana.

Male tajne velikog povrća

• Potpuno sazreni i prevelik patlidžani ne samo ne samo nepoželjni, već čak i štetni: sadrže puno solarina i mogu prouzrokovati trovanje. Dakle, poput krastavaca, patlidžare jedu nesellično.
• Najkorisnija paprika ili pečene patlidžane
• Najbolji patlidžan u posuđema kombinirani su sa janjetinom, pavlakom, jogurtom, paradajzom, sirom, kao i sa bosiljkom, korijanderom i tmin
• Patlidpanska koža prije kuhanja najčešće uklonjena. U međuvremenu, vrlo je korisno, tako da je najbolje koristiti mlade plodove s tankom školjkom, onda se ne možete riješiti toga
• Patlidžani "apsorbiraju" puno ulja prženjem. Izbjegavajte da će ovo omogućiti 10-minutni "kupanje" narezanih kriški u hladnoj vodi
• Svježe voće ne preporučuju se dugo za skladištenje u hladnjaku
• Patlidžan ima diuretički efekat

Šta se može kuhati sa patlidžana

Ovo je ovo voće zanimljivo da se može slati i morska, suha i smrznuti, štednjak, kuhati i pržiti, pripremiti prehrambenu i najnoviju "klanje" u oštrini jela.

Grickalice sa patlidžana

Uvek ukrasite tablicu. Nije osjetljivo " Tehninski jezik"," Peacock rep ", peciva i mnoge druge hladne grickalice. Nekratni patl seženi su pečeni na suncokretovim uljima ili pečene u rerni, prije rezanja poprečnim ili uzdužnim kriškama. A onda započinju sa sirom, sir, jaja, šargarepa, orasi, miša sa rajčicom, zelenilom, slatkom paprikom ili jogurtom punjenja, pavlakom, majonezom ili marinadom. Recepti grickalica sa patlidžana - odličan set, ali i polje za eksperimente još uvijek je neverovatno

Kako brzo kuhati ukusno jelo "Patlidžan pod gljivama", prikazan u ovom videu

Uživajte u velikom popularnosti. Za ispune, povrće, sve vrste žitarica, gljive i meso koriste se. Najčešće je cijela pulpa patlidžana uredno odabrana i u potpunosti ispunjava punjenje nastalog prostora, ali je sasvim mogući i "lijen" metoda punjenja: uzdužni dio je jednostavno isporučen sa ubranim punjenjem - i jelo je Spremni.

Salate.

Savršeno odgovarajuća patlidžana za pripremu salata. Najčešće za to, povrće pečene. Preostali sastojci izabrani su po ukusu - obično je paradajz, slatki i vruće paprike, masline, pasulj, slatki luk i, naravno, zeleni (privlačimo vašu pažnju: Ovaj popis nije pun - nema graničnih ukusa). Za dolijevanje salata, limunov sok ili jogurt, korišteni su maslinovo ulje ili majonez, sirće ili posebno napravljene od zelenila i začina smjese.

Smrznuta patgeljka

Vrlo udoban oblik berbe patlizenca za zimu. Prethodno se pečene i smrznute, zimi će postati štapići za hostenu: ovaj poluproizvod je savršen za pripremu kasele, guene ili za ukusno povrće.
O tome detaljno govori i pokazuje Elena Konev u videu sa našeg video kanala:

Pečena patlidžana

Neobično ukusno. Pecite ih S. meso mleveno meso i luk, sa sirom i paradajzom, sa sirom i češnjakom, sa parmezanom i mocarelom i još mnogo toga različiti proizvodi. A ako se peče patlidžan sa tikvicama, paradajz, bugarski papar, zeleni i začini, to će biti poznati ratatoo.

Kako ispeći patlidžane sa sirom i paradajzom, mogu se vidjeti u sljedeći video

Slana patlidžana

Poput slanih krastavaca, prepoznaju plemićku užinu. Slijetanje se može izvesti i vlažan i suv način. Proces bočnih strana je izuzetno jednostavan: dovoljno u izbijanja longitudinalno patlidžana, izbušen zelenilom kopar i etragove, dodavanje hrena i češnjaka, bazilija, cimeta i karanfile i lupati i barijsku baziku. Nakon 1-1,5 mjeseci, slana patlidžana su spremna. Suvo slanje i taj jednostavniji - patlidžani jednostavno pomiču sol i začine i stavljaju ispod mlaza. Saljena patlidžana mogu se prevrtati za zimu ..

Kavijar

Kavijar patlidžana bio je vrlo popularan, koji je primio zahvaljujući filmu "Ivan Vasilyevich mijenja profesiju" Svetska slava kao "ICRA ZAMAR". Recepti za svoj skup pripreme; Njegove glavne komponente - patlidžane, paradajz, luk, šargarepa i začini. Sa jednim od ovih recepata možete pronaći u članku "

Birneti za zimu od patlidžana

I naravno, sve opisane dacete su aktivno namočite zimuTako da cijela godina ne dijeli sa vašim omiljenim povrćem. Za zimu, ispod poklopca i kiselog i prženog patlidžana, slana, saura i gulaša, punjeno povrće, Salate i šare. Pa čak i patlidžani se uspješno smrznuti na svježim, kuhanim, u pečenom ili prženom obliku.

U sljedećem videu, Elena Bazhenova će reći kako se mogu pržena patlidžana s rajčicom

Posljednjih godina zamrznuta patlidžana za zimu postajala je sve više. Možete to učiniti sasvim samo - izrežite na kocke i pakovanje u paketima. Ali još uvijek u zamrzavanju postoji mnogo više ukusnih patlidglantnih poluproizvoda. Za to, u stvari, nije potrebno: Pecite direktno sa ogulite i voće u pećnici, na roštilju ili uopšte na vatri na bilo kojoj metalnoj ploči, čistim iz kože i dajte mirno od gorkih soka. Patlidžani se pripremaju na taj način savršeno ustraju u zamrzivaču i zimi nakon odmrzavanja čudesno spasi svoje okusi kvalitete. U nedostatku pećnice možete prokuhati neobrađene patlidžane u jakog fiziološkog otopina, očistite ljuštenje i dajte sok. Ispada da nije gore, već čak i lakše meso.

Još jedan recept mraz patlidžana za zimu Ljubav kuka u sljedećem videu

Posuđe sa patlidžana, ukusno je, lako i brzo. Poklopna posuđa najčešće se često pojavljuju na našoj tabeli u obliku grickalica. A u stvari je u ovom kapacitetu da se patligat pokazuju s najboljim u kulinarskom smislu. Konzervirani patlidžani snažno podsjećaju na gljive, a njihov uspješan oblik je toliko mahnuo da sa nekim punilom napravi patlidžan "čamac". Štaviše, patlidžani su savršeno u kombinaciji sa gotovo svim proizvodima. Ali patlidžani nisu samo kavijar i snack Rolls. Od toga možete kuhati prvo jelo i kaserole, pa čak i kolač (užina, naravno!). Idemo dalje?

Sastojci:
500 g patlidžana,
50 g luk,
3 TBSP. biljno ulje
Sol, šećer, limunska kiselina - Ukus.

Kuhanje:
Peći patlidžane u rerni, cool. Uklonite kožu, brusite, dodajte sitno sjeckani luk, biljno ulje i začine po ukusu.

Sastojci:
2 patlidžan,
3 slatka paprika,
1 sijalica,
1-2 češanj češnjaka,
1 TBSP. biljno ulje
Salt, crni mlevetni biber, zelenilo.

Kuhanje:
Baci se patlidžane i paprike, čiste i izrezuju u velike krugove. Raširite ih na tanjiru i pospite sosom - srušeni sa solju i biljnim uljem belim lukom. Pospite paprikom i zelenilom.

Sastojci:
400 g patlidžana,
200 g luk,
400 g paradajza,
100 g slatkog bibera,
2 TBSP. biljno ulje
Zeleni,
Sirće, crni mljeveni biber, sol po ukusu.

Kuhanje:
Patlidžan čistite kožu, stavite komade, sol i ostavite 15 minuta. Spavajte i pržite zajedno sa narezanim lukom na biljnom ulju. Super, izložite u posudu za salatu i dodajte sjeckanu rajčicu, slatku papriku, gorivnu sol i biber i posipajte biljnim uljem. Pospite zelenilom.

Sastojci:
2 l vode,
5 paradajza,
200 g celera,
1 slatki biber,
400 g patlidžana,
100 g biljnog ulja,
200 g pavlaka
1 TSP. Brašno.

Kuhanje:
Rajčica i stavi tavu bez ulja, a zatim obrišite kroz sito. Korijen celera izrežite komade, stavite u loncu, dodajte ulje, sitno nasjeckanu slatku papriku, toplu vodu, sol i stavite ispod poklopca na požaru. Kuhajte iz trenutka ključanja 20 minuta na srednjoj vatri. Patlidžan čistite kožu, izrežite u tanke krugove, spustite ih u supu i prokuhajte do spremnosti. Distribuirajte brašno u pavlaku, razrijedite supu i pomiješajte sa masom rajčice. Sipajte u loncu sa supom, kuhajte i uklonite iz požara. Prilikom podnošenja, pospite zelenilo.

Sastojci:
200 g lećila,
3 patlidžan,
3 paradajz,
1 sijalica,
1 gomila peršuna,
Salta paprika.

Kuhanje:
Cheekvica se nalaže sve dok meka. Voćni luk, dodajte sjeckanu patlidžanu i očaravajte na pola spremne. Ispustite vodu iz lećila, dodajte na leće sa patlidžana i napunite slatkom vodom. Sung i biber, kuhajte na sporoj vatri. Nakon 10 minuta stavite oguljeni i zdrobljeni rajčicu i peršun, a za 5 minuta uklonite iz požara.

Sastojci:
900 g patlidžana,
200 g luk,
100 g zelenih lukova,
100 g paradajza,
2 TBSP. biljno ulje
Zeleni, prizemna paprika, sol, sirće, beli luk - po ukusu.

Kuhanje:
1 metoda: patlidžan pečenje, čist i mljeti. Luk spasore na biljnom ulju, dodajte rajčicu i povežite se sa patlidžanima. Suze do zadebljanja, miješanja, dodajte češnjak, crveno mljeveno biber i ukrasite zelje.
2 Metoda: Pecite patlidžane u pećnici, cool, mljevi i dodajte sitno sjeckani luk, drobljene rajčice i vrlo sitno sjeckane slatke paprike. Promiješajte i napravite biljno ulje.

3 Metoda: Pecite patlidžane, čiste i mljevene. Dodajte češnjak ispružen soli, napunite sirćetom i biljnim uljem.

Sastojci:
1 kg patlidžana,
100 g sira
100 g biljnog ulja,
3-4 češnja češnjaka,
1 TBSP. sirće
Paradajz ili kuhana jaja, peršun zeleni - za ukrašavanje.

Kuhanje:
Baci patlidžana, čisti iz kože, ohladite i stisnite do homogenosti. Dodajte sjeckani sir, biljno ulje, zdrobljeno češnjak i sirće, miješajte i ležite u posudi za salatu. Stavite jaja ili paradajz u krug, pospite zelenilom.

Sastojci:
500 g patlidžana,
500 grama Zabahkov,
300 g mrkve,
150 g luk,
150 g biljnog ulja,
150 g paradajz paste,
Sirće, sol, biber.

Kuhanje:
Tlat od patlidžana i tikvice, čist i rezan. Šargarepa stodit na velikom rešetku, luk i smreka na biljnom ulju. Dodajte paradajz paste, tikvice i patlidžan i gasite 10 minuta, miješajte se. Uzmi sirćet, cool.

Sastojci:
500 g patlidžana,
3 TBSP. biljno ulje
1 TBSP. limunov sok
Salta paprika.

Kuhanje:
Pecite patlidžane u pećnici, ohladite, izvadite kožu i obrišite meso kroz sito. Do rezultirajuće mase dodajte biljno ulje i začine, miješajte i znojiti se.

Sastojci:
4-5 patlidžana,
4-5 jaja,
2-3 paradajz,
1 hrpa. Prostokvashi ili kefir,
Brašno, sol, biber.

Kuhanje:
Sjatnici rezaju kriške, sol i ostavljaju 10 minuta. Isperite hladnom vodom i paniku u brašno. SRJ na biljnom ulju sa obje strane. Stavite u tavu, sjetite se rajčičke krugove, spreja i bibera. Jaja se rasipaju s robusnim ili kefirom, sipaju se patlidžane i peče se na sporu vatru ili u rerni.

Sastojci:
2 patlidžan,
1 sijalica,
1 šargarepa,
4 jaja,
1 korijen peršuna,
2 TBSP. biljno ulje
2 paradajz,
Češnjak, biber, sol.

Kuhanje:
Izrežite patlidžane duž 2 dijela, spreja i ostavite 10 minuta da vidite sok. Kuhar mljeven: luk, mrkva i peršun korijen od slame i smreke na biljnom ulju dok se ne mekaju. Dodajte češnjak, pečene rajčice, biberu, sol i dovedite do ključanja. Cool Eggs seče na kriške i miješaju sa povrćem. Isperite patgeljke, napunite mljeveno meso i stavite ladicu. Sipajte malo vode na limu za pečenje i pecite se patlidžane u vruću pećnicu.

Sastojci:
2 patlidžan,
1 sijalica,
1-2 češanj češnjaka,
100 g riže,
Zelena, sol, biber.

Kuhanje:
Sjajnici se presekuju i stavljaju ispod štampe da biste dobili sok. Jezgra ga izvadite, brusite ga, pomiješajte s nasjeckanim sijalicama i očaravajte na biljnom ulju. Dodajte slomljeni češnjak. Vružite rižu, isperite ga i pomiješajte sa mljevenim mesom. Dodajte sjeckani zeleni i počne polože patlidžane. Torta u vrućoj peći zatvoriti.

Sastojci:
5 patlidžana,
4 žarulje,
500 g gljiva (šampinjoni),
1 hrpa. kajmak
1 TBSP. brašno
Salta paprika.

Kuhanje:
Sjatnici se režu krugovima, pospite i stavljaju ispod štampe. Razmislite, rezati brašno i pržiti u naftu. Luk rezani prstenovi i smreka na biljnom ulju. Gljive su velike. Preklopite proizvode u slojeve u lonca, sipajte mješavinu pavlake i brašna, soli i ugasiti na srednje toplinu dok ne bude spremna.

Sastojci:
6 patlidžana,
3 slatka paprika
3 mrkve,
3 žarulje,
3-4 češnja češnjaka,
2-3 paradajz,
100 g biljnog ulja,
2-3 laurelova listova,
1 gomila zelenila,
Salta paprika.

Kuhanje:
Sjatnici su rezali tanke kriške i pržite obje strane do 50 g biljnog ulja. Luk izrezani na kocke, soda na velikom grateru i prženju na 1 kašiku. Biljno ulje sve dok meko. Paprika Izrežite slamu i dodajte luk i mrkvu, stavite 5-7 minuta. Paradajz seče komadi i dodaju povrću, sprej, biber, dodajte list za uvajanje i mix. U obliku jestivog filma, izložite slojeve patlidžana i povrćePospite zelenilom i stavite hladnjak 1 sat. Prije posluživanja, leći na ravnom jelu i ukrasite zelenilo.

Sastojci:
2 patlidžan,
100 g mekog sira,
100 g oštrog sira,
Biljno ulje, sol, zelenilo, beli luk, majonez.

Kuhanje:
Sjatnici su rezani duž kriški debljine 0,5 cm, soli i daju da legne. Razmislite i pržite na biljnom ulju. Stavite na papirne ručnike da biste ostavili višak masnoće. Sir surte na plitkom rešetku, mljeveni kopar i češnjak, miks i majonu za gorivo ili pavlaku. Stavite kriške punjenja patlidžana i omotajte se u cijev. Pričvrstite skele ako je potrebno. U nadjev možete dodati sjeckani orasi I više paprika i češnjaka.

Sastojci:
1 patlidžan,
1 paradajz,
1 sijalica,
200 g adygei sira,
Sol, biber, biljno ulje, zelenilo.

Kuhanje:
Patlidžan koji se zauzimaju duž tanke kriške, ne dostiže kraj. Zatim se 10 minuta slane vode, a zatim ga uklonite i osušite. Rajčica rez s krugovima, zelenilo brusi, režite prstenove, režite sir kriške. Otvorite ventilator od patlidžana i stavite paradajz, luk, sir i zelenilo za svaku traku. Postavite ventilator patlidžana u oblik i pecite u vruću pećnicu.

Sastojci:
1-2 patlidžan,
1 sijalica,
1 češanj češnjaka,
1 jaje,
⅔ Stack. brašno
1 TSP. limunov sok
Salt, crni mleveni papar, biljno ulje.

Kuhanje:
Očistite povrće, stavite blender u posudu, dodajte sol, biber i jaje. Mljeti do homogenosti. Dodajte brašno (manje ili manje) tako da masa postaje prilično viskozna. Sa dvije kašike, formirajte kocke i pržite ih na biljnom ulju.

Sastojci:
300 g patlidžana,
½ Stack. sjeckani orasi,
1 jaje,
Brašno, zelenilo, biljna ulja.

Kuhanje:
Blanch patlidžani u kipuću vodu 3-4 minuta, izvadite kožu. Izrežite krugove debljine 1 cm, zamijenjenim u brašno, vlaži u brijač i režite u orasima. SRJ na biljnom ulju sa obje strane. Poslužite, prskanje sa zelenilom.

"Koverte" iz patlidžana

Sastojci:
2 patlidžan,
150 g sir,
2-3 češnja češnjaka,
1 gomila zelenih luka,
200 g vikendica,
Sol, biber, kopar - po ukusu.

Kuhanje:
Izrežite patlidželje duž tankog kriške, stavite ladicu za pečenje ulja i pecite 10 minuta. Suritate sir na velikom rešetku, češnjak, zelenilo sitno se sječe. Mix vikendica sa 100 g sira, češnjaka i zelenila, klija, biber. Preklopite 2 kriške patlidžana poprečno, stavite sredinu i omotajte krajeve u sredinu. Pritisnite "koverte" ne raspadate se. Prespavajte preostali sir i stavite u rernu 5 minuta.

Sastojci:
500-700 g mesa,
500 g krompira,
4 žarulje,
400 g patlidžana,
400 g kupusa,
400 g tikvice,
4-5 paradajza,
Salta paprika.

Kuhanje:
Meso izrezano na male kocke i pržite na biljnom ulju do pola pripreme. Sung i biber. Rajčica, krompir i luk rezan krugovima, kupusom. Dodirnite, patlidžani i tikvice. Prekinu tankih kriški. Izložite sve proizvode u obliku, podmažite uljem, slojevima: meso, luk, krompir, tikvice, patlidžane, kupus, paradajz. Jastuk ispod poklopca 40 minuta na srednjoj vatri. Poslužite, prskanje sa zelenilom.

Sastojci:
2 patlidžan,
500 g svinjskog govedine,
1 banka rajčice u vlastitom soku,
1 sijalica,
250 g mozarele,
200 g šunka
½ hrpa suvog crno vina,
2 jaja,
100 g sir,
50 g putera,
Maslinovo ulje, krušne mrvice, biber, sol.

Kuhanje:
Sjatnici rasipaju kipuću vodu i čiste kožu. Izrežite krugove debljine 1 cm. Bavite se jajima soli. Pulse suhi krugovi patlidžana u jajima i paniku u krušnim mrvicama. SRJ na maslinovom ulju do zlatne kore. Pripremite sosu u bolonjezu: luk i mrkva mljeve i peče na maslinovim uljem. Stavite komad kremastog ulja u tavu, dodajte malo maslinovog ulja, odložite mir i sipajte vino. Na srednjem požaru meso uzrokuje spremnost, a dodajte rajčicu tečnošću, smanjujte vatru na minimum i ugasite ispod poklopca za 1,5-2 sata. Ipak smjesa tako da se ne uklapa. Sipajte u podmazano ulje malo umak, izložite sloj patlidžana, stavite sloj šunke i narezane krugove mocarele, obojite sos. Izloži tako sve proizvode. Gornji klijanje sa sapperskom sirom i stavite ga unutra vruća pećnica 25-30 minuta.

Poput ovih različita jela od patlidžana. Sjatnici vole svijetle kombinacije - sir, češnjak, oštre paprike izgledaju savršeno sa "plavim". Za ljubitelje oštrih senzacija, najviše. Prijatno!

Larisa Shufkaykin