Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Pečurke/ Ružičasti losos u rerni: recept u foliji da bude sočan. Ružičasti losos u rerni Pink losos u rerni sočan

Ružičasti losos u rerni: recept u foliji da bude sočan. Ružičasti losos u rerni Pink losos u rerni sočan

Ružičasti losos je zdrava i ukusna riba. Odličan je za pečenje u rerni. Nemasno, čak i suvo meso ružičastog lososa odlično se slaže sa umacima i umacima, zadržava oblik, ne raspada se kada termičku obradu... Okus mu je sam po sebi bogat i brzo se zasiti aromama začina i začina. Recepti za ružičasti losos, posebno losos pečen u pećnici, odlični su za svečanu gozbu. A zbog činjenice da, za razliku od većine drugih sorti crvene ribe, ružičasti losos ne košta toliko, može se kuhati radnim danima.

Odabir svježe ribe za pečenje

Prije nego što počnemo s kuhanjem, pobrinemo se za proizvode. Prilikom odabira ružičastog lososa, trebali biste zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila.

  1. Ribu je najbolje uzeti glavom. Njegov nedostatak može ukazivati ​​na ustajalost.
  2. Donji dio trbuha ružičastog lososa je bijelo-ružičast. Ako je vidljiva žuta, riba je stara.
  3. Miris sirovi ružičasti losos prijatno. Ova riba ne miriše na močvaru i alge.
  4. Oči treba da budu bistre. Škrge svježeg ružičastog lososa imaju bogatu bordo boju.

Preliminarna faza - kiseljenje

Mnogi recepti za ružičasti losos uključuju prethodno namakanje. Crvena riba se odlično slaže sa limunom i limetom, soja sosom, vinom. U marinadu se može dodati maslinovo ulje kako bi se stvorila mirisna korica kada se peče. Od začina su prikladni timijan, kopar, bosiljak. Ali ne biste trebali zloupotrebljavati začine, inače će jednostavno začepiti bogati okus ribe. Crni i bijeli biber je dovoljan. Sirće za kiseljenje ružičastog lososa nije prikladno. Ne treba eksperimentisati ni sa pivom, majonezom, kečapom. Recepti s ružičastim lososom mogu se diverzificirati dodavanjem svježih voćnih sokova - to će jelu dati potrebne slatke i kisele note.

Kako seći ribu

Rezanje trupa prije kuvanja je važan korak. Morate odabrati način rezanja u skladu s receptom. Ružičasti losos se može peći cijeli. Ovo jelo izgleda spektakularno i svečano. Ali rezanje gotove ribe prilično je teško. Porcije su pogodne za recepte sa umacima. Najbolja opcija je raširiti trup duž kičme. Ova metoda je pogodna za mnoge recepte za pečenje. Prilikom rezanja posebnu pažnju treba obratiti na nož. Trebao bi biti dobro naoštren i bez strugotina.

Pečenje u foliji

Jedan od najčešćih načina kuhanja je pečenje u foliji. Takav ružičasti losos u pećnici, čiji je recept prilično jednostavan, ispada nježnim i mirisnim. Kiselite dva sloja ružičastog lososa nekoliko sati. Za marinadu za ovo jelo možete koristiti soja sos sa maslinovim uljem i začinima.

Foliju je najbolje koristiti u 2 sloja. Obložite dno kalupa, rasporedite slojeve ribe. A možete jednostavno preliti marinadom na vrh. Čak i kada se peče u foliji, preporučljivo je koristiti svježe začinsko bilje. Na primjer, peršun. Ljubitelji začinjenog mogu u ovo jelo dodati luk ili beli luk.

Ružičasti losos će se peći u foliji oko 30 minuta. Zatim ćete ga morati ukloniti, otvoriti foliju i vratiti u rernu.

Ružičasti losos na roštilju

Takvo jelo možete kuhati kod kuće, na selu, u prirodi. Recept "Ružičasti losos na žaru" je pogodan za pećnicu i za roštilj. Njegova glavna karakteristika je da je riba položena na rešetku, ispod koje je postavljena posuda za tekući sok. Ovom tečnošću možete preliti suho meso ružičastog lososa - tako će biti sočnije. Ako se riba peče na električnom roštilju rerne, bolje je da je prvo dovedete do polupečene, a potom je dovršite ispod roštilja.

Ružičasti losos sa teriyaki sosom

Za pripremu jela "Ružičasti losos u pećnici", recept sa teriyaki umakom će zahtijevati:

Pomiješajte tečne sastojke za sos i prokuhajte. Lagano dodajte šećer i kuvajte dok ne postane gusto. Dno forme prekrijte pergamentom ili folijom. Položite ribu i premažite je sosom. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 15 minuta. Ponovo podmazati sosom i vratiti u rernu na još 10 minuta. Pre serviranja ukrasite začinskim biljem i susamom. Terijaki sosu možete dodati razne začine: mleveni đumbir, muškatni oraščić, kari, cimet.

Ružičasti losos pečen sa povrćem

Mnogi recepti za ružičasti losos predlažu pečenje ribe s povrćem. Odlično se slaže sa karfiolom, brokolijem, kelerabom, tikvicama, patlidžanom, tikvicama, tikvicama. Možete eksperimentirati dodavanjem gljiva.

Ružičasti losos pečen u pećnici, čiji recept sadrži povrće, priprema se prema sljedećoj shemi. Vrijeme kuhanja crvene ribe je mnogo kraće od vremena kuhanja povrća. Povrće od dinje poželjno je prethodno dinstati ili pržiti. Tek kada su napola kuhani mogu se kombinovati sa ribom. Isto pravilo važi i za krompir, šargarepu, celer. Prije pečenja povrće se mora dobro oprati, iseći na komade i premazati maslinovim ili suncokretovim uljem. Stavite u vok od livenog gvožđa ili keramički pleh u jednom sloju i pecite. Temperatura rerne treba da bude 150-180 stepeni. Svakih nekoliko minuta miješajte povrće drvenom lopaticom. Kada je napola kuhano, jelo se može začiniti solju i začinima. Nakon toga možete staviti ribu na povrće. Ako su komadići prethodno marinirani, sos se može jednostavno preliti na vrh, on će se pariti i pretvoriti u mirisni umak. Nakon što je jelo spremno, možete mu dodati sjeckano zelje.

Sa čime poslužiti ružičasti losos

Ružičasti losos, recepti za koji su dizajnirani praznični meni, odlično ide uz priloge kao što je pire od zelenog graška, paprikaš od povrća, kuvani pirinač, šparoge. U uobičajenom domaćem meniju, pečeni ružičasti losos može pretvoriti obični proso ili heljdina kaša... Raširena je praksa posluživanja jela s ružičastim lososom uz pomoć agruma - kriške limuna, limete, grejpa.

Ovu ribu je poželjno poslužiti uz salatu od svježeg povrća i začinskog bilja. Dobro ide sa kiseli kupus, paradajz, kim-chi. Svježe zelje ne samo da će dati odgovarajući okus, već će i istaknuti plemenitu boju ružičastog lososa.

Glavna karakteristika fileta ružičastog lososa nije tajna za nijednu domaćicu - njegova blaga suhoća. Zato je gotovo svaki recept usmjeren ne samo na očuvanje sočnosti mesa svojstvene ribi u početku, već i na dodatno dodavanje. To se može uraditi sa povrćem, sosovima, sirom. Ružičasti losos zapečen u pećnici je odlična opcija za recept u kojoj možete lako uštedjeti, pa čak i poboljšati okus ribljeg mesa... U rerni možete kuvati sočan i mekan ružičasti losos Različiti putevi: a ne tiče se samo sastava sastojaka, već i načina rezanja ribljih fileta.

Pogledajmo korak po korak recepte sa fotografijama koje će vam pokazati kako pripremiti savršeno jelo od ukusnih, ali hirovitih namirnica.

File roze lososa pečen u rerni na jastučiću od povrća

Ukusan, zadovoljavajući i istovremeno niskokaloričan ružičasti losos - to su karakteristike našeg jela.

Broj porcija na izlazu je 3.

Vrijeme kuvanja - 60.

Sastojci

Potrebni sastojci:

  • ružičasti losos - 400 g;
  • sol - 1 kašičica;
  • sok od limuna - 70 ml;
  • luk - glava;
  • šargarepa - 1 kom;
  • puter - 30 g;
  • začini po ukusu.

Osim ovog povrća, možete uzeti paprike, paradajz - jelo će od toga imati samo koristi.

Jedna porcija

  • Kalorije: 277 kcal
  • Proteini: 36 g
  • Masnoća: 21 g
  • Ugljeni hidrati: 9 g

Kako ispeći mekani file roze lososa u rerni?

Iz sastava možete primijetiti da je asortiman proizvoda vrlo oskudan, ali, kako kažu, sve genijalno je jednostavno. Naime, naš file će ispasti genijalan, ali i ukusan, sočan i nježan.


Prijatno.

Sočni ružičasti losos sa sosom od majoneze sa lukom i sirom

Brz i jednostavan recept za mekan i nježan file ružičastog lososa.

Broj porcija na izlazu je 4.

Vrijeme kuvanja - 60.

Sastojci

Potrebni sastojci:

  • ružičasti losos - 500 g;
  • sir - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • beli luk - 50 g;
  • majonez - 100 g;
  • limun - 1 kom;
  • zelje po ukusu;
  • sol;
  • crni biber.

Za izvođenje jela prikladan je ne samo ružičasti losos, već, na primjer, chum losos.

Jedna porcija

  • Kalorije: 428 kcal
  • Proteini: 64 g
  • Masnoća: 56 g
  • Ugljeni hidrati: 12 g

U rerni pečemo filete ružičastog lososa sa sirom

Da bude ukusno i nježna riba ispod sira, slijedite ove korake.

  1. Ružičasti losos isječemo na filete, uklanjajući peraje i kosti.
  2. Gotov file, oguljen, natrljajte mješavinom soli i začina. Ostavite da se marinira 30 minuta.
  3. U to vrijeme ćemo pripremiti umak: pravimo ga na bazi majoneze uz dodatak naribane limunove korice, bijelog luka i sjeckanog začinskog bilja.

  4. Sada luk. Uzimamo koliko hoćete - ukusno jelo ne možete ga pokvariti lukom. Narežite povrće na tanke poluprstenove.
  5. Ukiseljeni file staviti na foliju, posuti limunom.
  6. Meso premažemo sosom: samo dio iskoristiti, drugi za sada ostaviti po strani.
  7. Za sos, luk i drugi deo sosa. U tom slučaju luk će zadržati sočnost i dati nešto ribi.
  8. Završni dodir je rendani sir. Pokrijte debelim slojem.
  9. Ružičasti losos pečemo u rerni zagrejanoj na 250 stepeni dok kora ne porumeni, oko 15-20 minuta.
  10. Serviramo do stola.

Pecite sočni ružičasti losos u rerni ovaj receptČak i početnik kuhar može to učiniti, a rezultat će biti prilično impresivan.

Ružičasti losos kuhan cijeli u vrećici za pečenje

Predstavljamo vam recept iz serije " Zdrava dijeta". Bez ulja, masti. Samo sočna riba pečena sopstveni sok sa limunom. Imajte na umu da se jelo bazira na ribi i limunu i ničemu drugom. Ali ako želite, možete diverzificirati jelo, na primjer, dodavanjem luka.

Broj porcija na izlazu je 16.

Vrijeme kuhanja - 3 sata i 40 minuta.

Sastojci

Potrebni sastojci:

  • ružičasti losos - oko 2 kg;
  • limun - 2 kom.;
  • sol po ukusu;
  • crni biber po ukusu.

Od minimuma proizvoda, ali kada koristite vrećicu za pečenje, dobijate samo čarobno jelo.

Jedna porcija

  • Kalorije: 179 kcal
  • Proteini: 21 g
  • Masnoća: 9 g
  • Ugljeni hidrati: 0,4 g

Cijeli ružičasti losos pečemo u vlastitom soku s limunom

Za pripremu sljedećeg ribljeg jela trebat će vam vreća za pečenje.


Riblje jelo ispada sočno, ukusno i zdravo. Preporučljivo je kuhati ga barem svaki mjesec kako biste uravnotežili ishranu.

Cijeli pečeni ružičasti losos u foliji

Ako se prethodni recept može svrstati u dinstanje, jer se riba dinsta u vlastitom soku, onda ćemo sljedeću porciju ružičastog lososa skuhati u foliji. To znači da će riba ispasti crvenkasta.

Porcija po posudi - 8.

Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Sastojci

Potrebni sastojci:

  • ružičasti losos - 1500 g;
  • limun - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • zelje;
  • začini po ukusu.

Ako želite da dobijete više srdačno jelo, zatim limun i luk, koje ćemo položiti u trbuh, možemo prebaciti ispod i na ribu. I napuni stomak kuvani pirinač sa začinima.

Jedna porcija

  • Kalorije: 329 kcal
  • Proteini: 34 g
  • Masnoća: 16 g
  • Ugljeni hidrati: 1,5 g

Kako kuhati cijeli ružičasti losos u foliji u pećnici?

Za ukusnu i sočnu cijelu ribu naučite korak po korak recept sa fotografijom.


Prijatno!

Kako kuhati ružičasti losos u pećnici: video recept

Predstavljamo vam još nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata za ružičasti losos koji se mogu pripremiti kod kuće:

Pink losos- ukusna crvena riba koja uvek ide uz svečanu trpezu. Pravilno pečen ružičasti losos oduševit će vaše prijatelje i porodicu svojim nježnim okusom, sočnošću i mekoćom. Razgovarajmo danas o tome kako kuhati u pećnici ukusna riba... I što je najvažnije, razgovarat ćemo o tome šta je potrebno da dobijete ukusan ukus i kako odabrati pravu ribu za pečenje.

Glavna stvar u članku

Kako odabrati ružičasti losos za kuhanje u pećnici

Prije nego što ispečete bilo koju ribu, morate je kupiti. A za ovo morate odabrati pravu, zaustavite se kvalitetnih proizvoda, jer od toga zavisi konačni rezultat.

  • Riba mora biti svježa - to je ključ ukusne hrane.
  • Za pečenje koristite ohlađeni ružičasti losos.
  • Tijelo ribe prilikom kupovine treba biti elastično i ne mlohavo.
  • Oči treba da budu bistre i sjajne, mutne ukazuju na nesvježinu.
  • Škrge bi trebale biti crvene.
  • Svježa riba treba da ima miris, a ne da smrdi.
  • Dobra riba sija kao voštana.
  • Ako je moguće, zatražite uklanjanje crijeva i krljušti na licu mjesta.
  • Nemojte se bojati pitati odakle dolazi riba, kakva je to riba i koliko dugo stoji na tezgi.

Kako pravilno peći ružičasti losos: glavne tajne

Spor oko pečenja - uostalom, u pećnici možete kuhati na različite načine. I u svakom slučaju bit će jedinstven rezultat. A sada otkrijmo tajne kuhanja sočnog, bogatog, ružičastog lososa koji se topi u ustima.

  • Ribi u potpunosti odrežite rep i peraja prije nego što odete u pećnicu.
  • Ako ste kupili neoljuštenu ribu, onda je treba temeljito očistiti od krljušti i iznutrica.
  • Isperite trup pod tekućom vodom.
  • Kombinacija mirisno bilje savršeno nadopunjuje i poboljšava okus same ribe.
  • Garnir treba da ide dobro uz ribu.
  • Lagani i bogati sos će dati pikantan ukus, recepte najbolji umaci naći
  • Ribu prelijte maslinovim uljem pre nego što stavite u rernu.
  • Prilikom pečenja u foliji ili rukavu, džep za ribu napravite velikim kako bi bilo više prostora za cirkulaciju i pečenje prijatne arome.
  • Marinada će dati prekrasnu boju, kao i upotpuniti ribu svijetlim okusom.
  • Nikada nemojte zaboraviti začiniti riblje meso solju i biberom.
  • Prije serviranja cijele ribe, morate je moći isjeći na porcije. Da biste to učinili, skinite kožu sa svježe kuhane ribe. Odvojite kožu nožem ili lopaticom i pažljivo uklonite.
  • Dok je riba vruća, njeno meso lako sklizne s kosti. Uzmite žlicu i podijelite ribu duž linije koja je na trupu. Izvadite meso u pravcu kostiju i rasporedite jelo.

Koliko dugo treba da se peče ružičasti losos da ne bude suh

Ružičasti losos pripada vrsti lososa čije je meso vrlo mekano i nježno. Stoga, kada kuhate u bilo kojem obliku, glavna stvar je da ga ne preeksponirate. Optimalno vrijeme za pečenje je 25-35 minuta.

Kako ukusno ispeći ružičasti losos u rerni

Ružičasti losos je odlična opcija za nedjeljni ručak. Može se peći sa mnogo različitih sastojaka, a sve varijacije će biti ukusne. Hajde da analiziramo one najzanimljivije i najbogatije.

Kako ispeći ružičasti losos sa karamelizovanim limunom?


potrebno:

  • Ružičasti losos - 1 trup;
  • Limun - 1 veliki ili 3 mala;
  • sol;
  • Crni biber;
  • Maslinovo ulje;
  • Svježe začinsko bilje bosiljka, žalfije, ruzmarina, lovorov list - velika gomila;
  • Sirak od limuna - 1 kom;
  • Beli luk - 1 glava;
  • Badian je šačica zvijezda.

Proces:

  1. Stavite dva velika sloja folije na lim za pečenje kako bi koverta bila velika i prostrana.
  2. Sakupite veliku gomilu svježeg začinskog bilja, čak i lovorov list treba biti svjež, tako da će začinsko bilje zasititi ribu svojom ugodnom raznolikom aromom.
  3. Iseckajte limunsku travu po dužini i na pola, obe polovine lagano zgnječite nožem, kao beli luk.
  4. Biljni jastuk pospite solju i biberom.
  5. Isjeckajte glavicu belog luka na pola i pospite začinskim biljem.
  6. Vodite računa o ružičastom lososu: odrežite mu peraje i rep.
  7. Oštrim nožem napravite rezove svaki centimetar s obje strane. To će omogućiti da se ružičasti losos ispeče, a aroma začinskog bilja lako će prodrijeti u maskaru.
  8. Prebacite trup na travnati jastuk.
  9. Sada počnite karamelizirati limun. Odrežite repove i isjeckajte voće na debele, ravne krugove.
  10. Zagrejte tiganj, dodajte maslinovo ulje i kriške limuna.
  11. Začinite kriške limuna solju i biberom. Ove karamelizovane kriške kasnije se mogu poslužiti kao prilog.
  12. Nakon nekoliko minuta premjestite ih na ribu i unutra.
  13. Po vrhu pospite zvjezdasti anis, posolite, pobiberite i pokapajte maslinovim uljem.
  14. Umotajte foliju kao da umotavate veliku pljeskavicu. Obavezno ostavite malo prostora za skladištenje aromatične pare.
  15. Peći na 190°C 25-35 minuta.

Kako ispeći odreske roze lososa sa topljenim sirom?

pripremiti:

  • Odresci ružičastog lososa - 6 kom;
  • Sir - 300 g;
  • sol;
  • Pepper;
  • Limun - 1 kom;
  • Maslinovo ulje;
  • Majonez sos.

Akcije:

  1. Prebacite odreske u podmazan pleh.
  2. Začinite začinima i ostavite da odstoji 10 minuta.
  3. Prelijte sosom i naribajte sir.
  4. Prebaciti u rernu na 180°C 35 minuta.

Kako skuvati file roze lososa sa kolutovima luka?

potrebno:

  • File ružičastog lososa - 8 kom;
  • Luk - 2 glavice luka;
  • Beli luk - 1 glava;
  • Svježe začinsko bilje (ružmarin) - mala veza;
  • Đumbir;
  • Umak od soje;
  • Pirinčano vino "Mirin";
  • Javorov sirup;
  • sol;
  • Pepper;
  • Maslinovo ulje.

Proces:

  1. Začinite ribu solju i biberom.
  2. Napravite marinadu. Isjeckajte bijeli luk, đumbir u posudu za marinadu, dodajte nekoliko kašika soja sosa, kašiku pirinčanog vina, javorov sirup i maslinovo ulje.
  3. Stavite komade pečenih u marinadu i zarolajte, a zatim stavite u frižider na nekoliko sati. Ako nema vremena, onda čak i dovoljno 20 minuta.
  4. Stavite foliju na lim za pečenje, pomjerite dijelove ribe.
  5. Između kriški rasporedite ruzmarin.
  6. Luk nasjeckajte na kolutiće i stavite na kockice.
  7. Ponovo začinite, pokapajte uljem, prekrijte folijom i držite zajedno.
  8. Stavite u rernu 35 minuta na 190°C.

Kako ispeći ružičasti losos sa sočnim paradajzom?

Trebalo bi:

  • Odresci - 6 kom;
  • Paradajz - 2 velika;
  • Sir - 200 g;
  • sol;
  • Pepper;
  • Maslinovo ulje.

Algoritam akcija:

  1. Začinite odreske začinima.
  2. Paradajz iseckajte na ravne, debele krugove.
  3. Sir istrljajte na plitku stranu rende.
  4. Odreske prebacite u posudu za pečenje, pokapajte uljem, prelijte paradajzom, pa pospite rendanim sirom.
  5. Peći na 180°C 35 minuta.

Kako ispeći ružičasti losos sa povrćem: video recept

Šta bi moglo biti bolje od ribe sa povrćem? Ona delikatnog ukusa, brzo kuvanje a savršena kombinacija harmoničnog okusa, nutritivne vrijednosti i lakoće dobro će doći za svaki obrok.

Kako ispeći ružičasti losos sa pavlakom?

Trebalo bi:

  • File ružičastog lososa - 10 kom;
  • sol;
  • Pepper;
  • Kajmak;
  • Maslinovo ulje;
  • Kim;
  • Beli luk - 2 zuba;
  • Kopar, origano i peršun su mala hrpa.

Proces:

  1. Stavite filete u posudu, začinite solju i biberom, ostavite da se kuha 20 minuta.
  2. Zatim pokapajte riblje meso uljem.
  3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim svježim začinskim biljem, dodajte sjemenke kima.
  4. Beli luk izgnječite nožem i stavite između komada fileta.
  5. Podmažite sadržaj posude kiselom pavlakom sa začinskim biljem.
  6. Odozgo prekrijte folijom i učvrstite.
  7. Peći na 180°C 30 minuta.

Kako skuvati file roze lososa sa pirinčem?

pripremiti:

Slijed:

  1. Začinite kriške slabina solju i biberom.
  2. Isperite pirinač pod tekućom vodom i kuvajte do pola.
  3. Namastite posudu za pečenje puter i rasporedite pirinač.
  4. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a šargarepu narendajte i pržite dok ne porumeni.
  5. Povrće sjediniti sa kašikom majoneza i 3 kašike pavlake.
  6. Prebacite smesu u sloj pirinča.
  7. Na vrh stavite kriške slabina, začinite ribljim začinom.
  8. Paradajz nasjeckajte na tanke i ravne kolutiće, stavite na fil.
  9. Odozgo pospite rendanim sirom.
  10. Peći na 180°C 30 minuta.
  11. Gotovo jelo pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Kako skuhati sočni ružičasti losos sa pečurkama?

pripremiti:

  • Ružičasti losos - 1 srednja riba;
  • Šampinjoni - 500 g;
  • Limun - 1 kom;
  • Kajmak;
  • Zeleni;
  • Luk - 1 glava;
  • Sir - 200 g;
  • Maslac;
  • Maslinovo ulje;
  • sol;
  • Pepper.

Proces:

  1. Pripremite ribu, nasjeckajte na porcije i natrljajte začinima.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa šampinjonima za prženje.
  3. Posudu za pečenje namazati uljem, redati gotove pečurke sa lukom.
  4. Na vrh stavite narezane porcije ribe.
  5. Prelijte uljem i prelijte kiselom pavlakom u kombinaciji sa sjeckanim začinskim biljem.
  6. Pospite začinima, rendanim sirom.
  7. Stavite u rernu 35 minuta na 180°C.

Kako ispeći ružičasti losos mariniran sa šargarepom?

Ružičasti losos, kao i svaki drugi ukusna riba, može se marinirati sa šargarepom.

Kako ispeći ružičasti losos sa krompirom i kremom?

potrebno:

  • Ružičasti losos - 1 komad;
  • Krompir - 6 kom;
  • Šargarepa - 2 kom;
  • Crni luk - 1 glavica luka;
  • Krema - 250 g;
  • Sir - 200 g;
  • Limun - 1 kom;
  • sol;
  • Pepper;
  • Maslac;
  • Ploče od folije.

Tok akcije:

  1. Pripremite ribu, isjeckajte je na odreske.
  2. Krompir, luk i šargarepu iseckajte na pola prstena.
  3. Povrće sjediniti i preliti kremom.
  4. Smjesu začinite solju i biberom.
  5. Sir narendajte na krupniju stranu rende.
  6. Stavite mješavinu povrća u svaki tanjir od folije.
  7. Zatim stavite riblji odrezak u sredinu povrća.
  8. Stavite komadić putera na svaki komad ribe.
  9. Prebaciti u prethodno zagrejanu rernu na 180°C 30 minuta.
  10. Nakon 30 minuta pospite naribanim sirom, potpuno prekrivši tanjir.
  11. Vratite u rernu na 10 minuta.

Sočni ružičasti losos pečen u komadima: video uputstvo

Predstavljamo vam kraljevski recept kuvanje ukusne crvene ribe.

Ružičasti losos ispod bunde tajna je ukusne i sočne ribe

Trebalo bi:

Proces:

  1. Pripremite ribu i isjeckajte je na odreske.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte i pošaljite na vrući tiganj dok ne porumeni.
  3. Paradajz sitno nasjeckajte na zlatno povrće i dinstajte.
  4. U mužaru izmrviti korijander i biber u zrnu, sjediniti sa solju, biberom i šafranom.
  5. Sipajte smesu u dinstano povrće.
  6. Posudu za pečenje namastite, stavite ribu unutra i prelijte dinstanim plehom.
  7. Rasporedite lovorov list za ukus.
  8. Pecite 30 minuta na 180°C.

Kako kuhati ružičasti losos u rukavu sa fotografijom korak po korak:

Trebalo bi:

  • Ružičasti losos - 500 g;
  • Crveno vino - 100 ml;
  • Krompirov škrob - 1 žlica l .;
  • Maslinovo ulje;
  • Začini za ribu - korijander, karanfilić, kim;
  • sol;
  • Pepper.

Akcije:


Cijeli nježni ružičasti losos u pećnici

potrebno:

  • Ružičasti losos - 1 komad;
  • sol;
  • Pepper;
  • Limun - 1 kom;
  • Svježe začinsko bilje ružmarin, timijan;
  • Beli luk - 3 zuba;
  • Maslinovo ulje.

Proces:

  1. Pripremite ribu, odrežite rep i peraje i odrežite po jedan centimetar sa svake strane.
  2. Pomiješajte suhe začine i istrljajte trup iznutra i izvana.
  3. Sitno nasjeckajte bijeli luk, koricu limuna i pomiješajte sa puterom.
  4. Sipajte smjesu unutar i izvan trupa.
  5. Ostavite da djeluje 20-30 minuta.
  6. Limun nasjeckajte na jednake, debele krugove.
  7. Položite foliju, na nju prebacite ribu.
  8. Na vrh i unutra stavite kriške limuna.
  9. Poprskajte uljem i pričvrstite foliju sa dovoljno prostora za aromatičnu paru.
  10. Stavite u rernu 30 minuta na 180°C.

Mekani ružičasti losos pečen u tijestu

pripremiti:

  • Porcije fileta - 10 kom;
  • sol;
  • Pepper;
  • Maslinovo ulje;
  • Puff testo bez kvasca- 500 g.

Način djelovanja:

  1. Porcije začinite začinima i pokapajte uljem.
  2. Razvaljajte tijesto i isecite na kvadrate.
  3. Svaki dio za serviranje stavite na kvadrat tijesta i zarolajte kao pitu.
  4. Umotane komade prebacite u posudu za pečenje.
  5. Poslati u rernu zagrejanu na 180°C na 30 minuta.

Punjeni pečeni ružičasti losos

Trebalo bi:

  • Ružičasti losos - srednje veličine;
  • Orah - 100 g;
  • Žumanca - 3 kom;
  • Maslinovo ulje;
  • Limun - 1 kom;
  • Škampi - 500 g;
  • Šargarepa - 1 kom;
  • Sir - 50 g;
  • Luk - 1 glava;
  • Pepper;
  • sol;
  • Aromatično bilje - ruzmarin, bosiljak, žalfija.

Priprema:

  1. Pripremite trup, odrežite i lagano izvucite kičmu.
  2. Izrežite malo pečenice i sitno nasjeckajte.
  3. Natrljajte solju i biberom.
  4. Pripremite škampe tako što ćete ih isprati i opariti kipućom vodom.
  5. Umutiti žumanca, pa dodati kašiku ulja. Nastavite da mutite dok se žumanca ne sjedine sa puterom, dodajte još malo putera i promešajte. Posolite i pobiberite, ponovo sjedinite.
  6. U dobijeni sos sipajte malo limunovog soka, zdrobljene orahe i sitno rendani sir.
  7. Šargarepu sitno narendajte, luk iseckajte i pošaljite u podmazan tiganj dok ne omekša.
  8. U povrće baciti seckani file, sos i škampe, pržiti 5 minuta.
  9. Ostavite da se malo prohladi i skuvanom masom napunite trup.
  10. Posudu za pečenje namastite puterom, ubacite punjenu trup i prekrijte folijom.
  11. Stavite u rernu zagrijanu na 180°C 30 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta.

Ružičasti losos u foliji: video recept

Ružičasti losos je savršeno rješenje za jelovnik svakog dana. Savršeno će se uklopiti radnim danom za ručak ili večeru i izgledat će odlično svečani sto... Meso crvene ribe bogato je zdravim mastima, antioksidansima i aminokiselinama. A ovo je veliko skladište zdravlja, koje pomaže u podmlađivanju i poboljšanju zdravlja i blagostanja.

Prema njegovim rečima nutritivnu vrijednost ružičasti losos nije mnogo inferiorniji od skupih rođaka, a okus jela pripremljenih od njega najčešće je najbolji. Jedan od mnogih popularna jela- ružičasti losos pečen u rerni. Nije ga teško skuhati na ovaj način, a u međuvremenu se ispostavilo da je ukusno i ukusno.

Mogućnosti kuhanja

Inače, pečenje ružičastog lososa u pećnici zahtijeva poznavanje nekih suptilnosti gotov obrok možda nije dovoljno sočan.

  • Glavna tajna leži u izboru samog ružičastog lososa. Što je svježije, to će jelo iz njega ispasti ukusnije. Najbolje je peći ružičasti losos koji nije zamrznut, ali ga nije uvijek moguće kupiti. Za pečenje možete koristiti i smrznutu ribu, ali je prije kuhanja polako odmrznite, najbolje u hladnjaku.
  • Ružičasti losos nije najsočnija riba. Da pri pečenju ne bi bio suv i žilav, prethodno je mariniran, a pri pečenju se koriste masni umaci. Pečenje u foliji smanjuje rizik od presušivanja ribe, ali vrijeme kuhanja ni u kojem slučaju ne smije se prekoračiti.
  • Ružičasti losos se može peći cijeli, sa odrescima, u obliku fileta - sve ovisi o odabranom receptu. Ako ne planirate peći cijeli ružičasti losos, onda možete kupiti gotov file. Međutim, ako sami napravite filet, koštat će manje. Glavna stvar je savladati tehniku ​​primarne obrade i rezanja ribe, raditi u rukavicama pomoću noža s oštrim oštricom.

Odvojene karakteristike tehnološkog procesa pečenja ružičastog lososa mogu ovisiti o odabranom receptu.

Cijeli pečeni ružičasti losos

  • ružičasti losos - 1,5 kg;
  • puter - 100 g;
  • luk - 75 g;
  • limunov sok - 20 ml;
  • majonez - 0,2 l;
  • potočarka - 50 g;
  • spanać - 100 g;
  • peršun - 50 g;
  • vinsko sirće (3%) - 10 ml;
  • sol, crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Ružičasti losos oguliti posebnim nožem, iznutriti, odrezati mu peraje i glavu, dobro oprati trup i osušiti ga kuhinjskom krpom. Napravite poprečne rezove na udaljenosti od 2 cm.
  • Ribu začinite solju i biberom, spolja i iznutra.
  • Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
  • Hladan puter narežite na tanke kriške. Stavite komadiće putera u rezove, a ostatak stavite u stomak. Stavite luk tamo.
  • Nasjeckajte zelje, prvo ga nasjeckajte srednje veličine, a zatim miješajte blenderom. Dodati sirće, majonez, limunov sok. Sve zajedno izmiksajte blenderom dok ne dobijete glatki zeleni sos.
  • Namažite umak sa svih strana ružičastog lososa.
  • Zamotajte ribu u foliju i stavite u pleh.
  • Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 35 minuta.

Cijeli pečeni ružičasti losos izgleda kao jelo za banket. Možete ga poslužiti i cijelog, položeno prekrasno jelo ukrašavanje tankim kriškama limuna.

Ružičasti losos pečen u rerni sa povrćem

  • file ružičastog lososa - 0,5 kg;
  • bugarski biber - 0,4 kg;
  • paradajz - 0,2 kg;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa - 100 g;
  • ljute papričice (po želji) - 25 g;
  • svježi peršun - 50 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • File roze lososa operite u tekućoj vodi, osušite ubrusom, natrljajte biberom i solju.
  • Šargarepu oguliti i krupno narendati.
  • Oguljeni luk narežite na sitno.
  • Od paprika uklonite sjemenke, papriku operite, isjecite po dužini na 4 dijela, narežite na tanke trakice.
  • Ako volite ljuta jela, onda narežite na tanke trakice i pola mahune ljute papričice.
  • Peršun sitno iseckati nožem.
  • Operite i osušite paradajz. Veoma oštrim nožem narežite paradajz na tanke kriške.
  • U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite luk. Pržite 5 minuta.
  • Dodajte šargarepu i kuvajte još 5 minuta.
  • Luku sa šargarepom (ljuto, uključujući i ako ga koristite) dodajte biber. Sve zajedno pržite, mešajući, 10 minuta.
  • Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite filete roze lososa.
  • Prelijte ribu prženim povrćem.
  • Na vrh stavite krugove paradajza.
  • Zagrejte rernu na 200 stepeni. U njega pošaljite formu sa ribom, prethodno pokrijte folijom ili poklopcem. Pecite 25 minuta.

Ružičasti losos skuvan po ovom receptu možete poslužiti i bez priloga, iako će uz krompir ili pirinač jelo biti ne samo sitnije, već i ukusnije.

Ružičasti losos pečen u foliji

  • ružičasti losos ili odresci - 0,8-1 kg;
  • pavlaka - 0,5 l;
  • luk - 0,2 l;
  • složeni začin za ribu - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Ribu operite, ogulite, iznutrite, narežite na porcije. Po želji možete koristiti gotove odreske.
  • Pospite komade ružičastog lososa složenim začinima za vaša riblja jela. Ostavite da se u njemu marinira pola sata.
  • Luk oljuštite i narežite na male kolutove. Ako je luk velik, onda ga je bolje narezati na pola prstena.
  • Pripremite komade folije prema broju odrezaka. U sredinu svakog komada stavite kašiku kisele pavlake.
  • Preko komada folije rasporedite odreske roze lososa. Pospite ih kolutićem luka, prelijte preostalom pavlakom.
  • Svaki odrezak dobro upakujte u foliju.
  • Ružičasti losos stavite u foliju na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon pola sata jelo će biti spremno - možete ga izvaditi.

Ružičasti losos pečen u foliji sa kiselim vrhnjem ispada veoma nježan i sočan. Služi se uz prilog od povrća.

Ružičasti losos pečen u foliji sa povrćem i sirom

  • odresci ružičastog lososa - 0,8 kg;
  • šargarepa - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • paradajz - 0,3 kg;
  • sir - 150 g;
  • limun - 0,5 kom.;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Operite odreske ružičastog lososa i osušite ih ručnikom.
  • Posolite, pobiberite, pokapajte sa obe strane sok od limuna i ostaviti 15 minuta.
  • Sir narežite na tanke kriške.
  • Paradajz oprati i iseći na tanke krugove.
  • Luk oljuštite i narežite na sitno.
  • Ogulite šargarepu i naribajte je na krupno.
  • Na zagrejanom ulju u tiganju propržite luk i šargarepu.
  • Izrežite foliju na komade dovoljno velike da umotate odrezak u svaki komad.
  • Stavite malo prženog povrća na svaku lisicu od folije.
  • On jastuk od povrća stavite odrezak.
  • Pokrijte odreske kriškama paradajza.
  • Zagrejati rernu na 200 stepeni.
  • Umotajte ružičasti losos u foliju, stavite u pleh i stavite u rernu na 20 minuta.
  • Odmotajte foliju i na vrh stavite kriške sira. i nastavite sa pečenjem još 10 minuta.

Po sličnom receptu možete pripremiti filet ružičastog lososa. Ako kuhate filete, onda ga možete peći ne samo u porcijama u foliji, već iu obliku.

Ružičasti losos pečen sa šargarepom i belim lukom

  • odresci ružičastog lososa - 0,8 kg;
  • šargarepa - 100 g;
  • limun - 0,5 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • luk - 100 g;
  • majonez - 100 ml;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • puter - 100 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Pripremljene odreske roze lososa marinirajte 15 minuta u soli, začinima i limunovom soku.
  • Sitno nasjeckajte bijeli luk.
  • Narendajte šargarepu.
  • Luk narežite na tanke poluprstenove.
  • Izrežite foliju na komade željene veličine, namažite biljno ulje.
  • Stavite komad ružičastog lososa na svaki list folije.
  • Na ribu stavite komad hladnog putera, prekrijte povrćem i potpuno umotajte u foliju.
  • Stavite foliju sa ribom na lim za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite ribu 30 minuta.

Riba pripremljena po ovom receptu ispada nježna i aromatična.

Ružičasti losos pečen u pećnici jeftino je jelo po svojoj cijeni, a za kuhanje nije potrebno mnogo vremena. Međutim, po ukusu i Vanjski izgled na vrhu je.