Kukuruzni sirnici. Cheesecakes s kukuruznim brašnom: recept, priprema proizvoda, postupak pripreme, fotografija. Sastojci za torte od sira sa kukuruznim brašnom

Čega se sjećate iz djetinjstva kada je doručak u pitanju? Većina odgovora su kolači sa sirom. Vruće, nježne kore, umjereno slatko. Takav da je miris bio na cijeloj kući.

Doručak će sigurno biti ugodan, ali za mnoge danas, točno. Može li se takav obrok smatrati cjelovitim ili barem korisnim?

Tradicionalni kolači od sira nisu povezani sa pravilna prehrana i dijeta. Je li stvarno? Napokon, tu su torte od sira sa sirom i začinskim biljem, bez jaja, bez šećera i rumene boje direktno iz rerne!

Zdravi su i hranljivi. Postoje desetine mogućnosti kuhanja! Ako koristite malo dotjerivanja, svakodnevno će na stolu biti prikladni kolači sa sirom.

Klasično jednostavno u tavi

Uobičajeno je da se po receptu A. I. Mikoyana pripremaju klasični kolači od sira. Upravo je njegova knjiga objavljena 1952. godine dala tavi siru određeni autoritet. Od tada je bilo koja sovjetska menza bila spremna pružiti ovaj nekomplicirani proizvod. Ali koji je najčešće korišten recept kod kuće?

Pola kilograma svježeg sira protrljano je kroz sito, dodano je jedno jaje (oko 20 grama), 6-7 kašika brašna (oko 80 grama), 2-3 kašike granuliranog šećera, 20 grama. maslac, prstohvat soli. Ponekad se griz koristio umjesto brašna. Nepotrebno je reći da je svaka brižna majka promijenila ovaj recept za svoju porodicu?

I, naravno, svi znaju da je običaj bio da se sirnice prže na tavi s cvrčavim i cvrčavim nerafiniranim maslacem. Koliko je kancerogena pušteno u isto vrijeme, nikoga nije bilo briga - omiljeni doručak cijele porodice godinama je ostao isti.

Kako napraviti PP sa fotografijom

Svježi sir - najkorisniji proizvod... Kazein sadrži aminokiseline koje vašem želucu pružaju dugotrajan osjećaj sitosti. Tijelo je zasićeno potrebnom količinom kalijuma, fosfora, gvožđa, magnezijuma, cinka, fluora i bakra. Pored toga, najbolje se apsorbuje ujutro.

A ako se u vašoj obitelji ovaj visokoproteinski proizvod tretira bez puno ljubavi, torte od sira sjajan su način da ga uvedete u prehranu.

Kako ih učiniti dijetalnim i PP?

Ne ograničavajte se pšenično brašno - raž, zobene pahuljice, kukuruz, heljda mnogo su zdraviji. Uz to, možete ga kuhati u osnovnoj kućnoj mlinčici za kafu - treba vam samo nekoliko kašika.

Ako vam se ne sviđa neukusan ukus, dodajte žlicu pšeničnih mekinja.

Uraditi palačinke od svježeg sira više dijetalnih i pp, rafinirani šećer možete jednostavno zamijeniti zaslađivačem i dobiti tonu okusa na 0 kalorija. Koristite naš članak. Glavna stvar je ne koristiti smeđi šećer, fruktozu, kukuruzni sirup - ne razlikuju se od običnog bijelog šećera (pročitajte gornji članak).

Umesto masne pavlake dodajte grčki jogurt, vrlo nizak sadržaj masti - i kolači od sira će odmah postati mekši.

Bez brašna i griza

Dakle, već smo primijetili da je lako pronaći alternativu vrhunskom pšeničnom brašnu. Griz je, inače, proizvod iz iste kulture žitarica - samo grublje mljevenje.

Sa zobenom kašom

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Zobene pahuljice - 2 kašike. l. ili Ovseno brašno - 1 kašika. l. (pahuljice mlevene u mlinu za kafu)
• Vanilin - na vrhu noža
• Zaslađivač po ukusu

Sadržaj kalorija pp syrniki sa ovsenim pahuljicama: 145 kcal. u jednoj torti od sira (recept za porciju od 11 kom.).

Vi ste ovdje različite varijante: Ili uzmite zobene pahuljice ili pripremite dijetetski obrok s ovsenim pahuljicama.

Recept:

Procijedite skutu kroz sito da biste se riješili vlage. Bolje je uzeti mrvičasti proteinski proizvod, razne gotove pastozne opcije bit će preteške. Povezujemo masu sa zobene pahuljice, vanilije ili, ako je moguće kod kuće, sa aromatičnim sjemenkama same vanilije. Dodajte sahzam, jaje.

Dobro pomiješajte vilicom. Dalje, trebate stvoriti malo više od desetak kuglica, uvaljati ih zobeno brašno i lagano pritisnite kako biste oblikovali ispravnu mašinu za pranje sira. Palačinke od svježeg sira s ovsenim pahuljicama mogu se pržiti na suvoj tavi, ili peći u pećnici na silikonskoj prostirci oko 20 minuta na temperaturi od 180 grama.

Vanilin je kemijski analog prirodnih sjemenki vanilije. Vanilin ne sadrži nutritivna vrijednost... Sadrži naftne derivate, eugenol i lignin. Štoviše, cijena mu je izuzetno niska. S druge strane, prirodne mahune vanilije izuzetno su skupe, ali posjeduju niz korisnih svojstava.

Sa mekinjama

Možete napraviti ukusne palačinke od svježeg sira sa mekinjama umjesto brašna!

Sastojci:

• svježi sir - 200 gr;
• zobene mekinje - 1,5 kašika. l.;
• jaje - 1 kom .;
• šećer - 2 žlice. l.;
• sol - 1 prstohvat;
• vanilin, cimet - po želji

Broj kalorija: 103 kcal u jednoj posudi sa sirom (recept za porciju od 4 dijela).

Recept:

Izaberite svježi sir sa sadržajem masti 9%, omekšajte ga viljuškom, dodajte jaje, zobene mekinje, šećer, sol, začine. Smjesu temeljito promiješajte. Stavite pripremljene torte od sira na papir za pečenje i pecite dok ne postanu prhke.

Nema jaja

Kako je moguće napraviti kolače od sira bez jaja - mnogi su se sada iznenadili. Naravno! Ne biste se trebali odreći svog omiljenog proizvoda čak i ako imate intoleranciju na jaja ili pileći protein.

Šta možete staviti umjesto jaja: banana, mješavina proteina i griz! Jednostavno je 🙂 Najlakše je napraviti palačinke od svježeg sira s bananom:

Sa bananom

Sastojci:

• svježi sir - 400 gr .;
• sahzam - po vašem ukusu (imajte na umu da su banane vrlo slatke);
• sol - prstohvat;
• vanilin - po vašem ukusu;
• banana - 1-2 kom .;
• prašak za pecivo - ¼ žličice;
• brašno - 3-4 kašike;
• biljno ulje - za prženje.

Broj kalorija: 170 kcal u jednoj tavi sa sirom (recept je dizajniran za porciju od 6 kom.).

Kako napraviti dijetalne torte od sira bez jaja sa bananom - klasično korak po korak recept:

Svježi sir temeljito protrljajte kroz sito - morate se riješiti tečnosti. Dodajte sahzam, sol, vanilin. Brašno i prašak za pecivo promiješajte odvojeno. Dodajte ovu smjesu u malim obrocima, prosijavajući kroz sito.

Budući da je banana viskozna, brašno mora biti zasićeno s dovoljno kisika.... Bananu temeljito zgnječite viljuškom. Povežite sve. Mijesite dobivenu smjesu dok ne postane glatka. Pržite u vrućoj tavi dok ne porumene. Slični pp syrniki mogu se kuhati u pećnici: izbor je na vama!

Protein Fitness

Za one koji se intenzivno bave sportom i prate svoju figuru, potrebna je povećana količina. Suha mješavina pomoći će u uklanjanju brašna iz recepta. Dakle, dijetalni kolači od sira bez brašna mogu biti izvrstan doručak.

Sastojci:

1. Nemasni svježi sir (1,8%) - 200 gr.
2. Jaje - 1 kom.
3. Proteini - 65 gr. (1 škrt)
4. povrće - 0,5 tbsp.

Broj kalorija: 150 kcal u jednoj posudi sa sirom (recept je izračunat za 4 komada).

Recept:

Temeljito umijesite svježi sir. Mršava smjesa je mrvičnija od odgovarajuće masnoće - moguće su grudice koje se moraju ukloniti sitom, vilicom ili blenderom. Kombinirajte sve sastojke. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Okrenite torte sa sirom i pecite dok ne postanu prhke.

Sa grizom

Drugi recept koji će vas uvjeriti da je sasvim moguće kuhati kolače od sira bez jaja i, štoviše, dijetalna!

Sastojci:

• griz - 5 kašika;
• med - 1 kašičica;
• banana - 1 kom .;
• sol - 1 prstohvat.

Kalorije: 110 kcal. u jednoj torti od sira (recept je dizajniran za porciju od 4 kom.)

Recept:

Mleveni svježi sir sa bananom i medom. Dodajte griz i sol po ukusu. Torte s sirom treba napraviti brzo, jer će banana uskoro početi davati masi neželjenu sivo-smeđu boju.

Griz će dodati apetitnu bijelu nijansu, ali se po želji može dodati na vrh noža limunska kiselina... Pecite dijetalne kolače od sira sa bananom i grizom u pećnici na 180 stepeni 20 minuta.

Dijeta s malo masnoća i kalorija

Ko je rekao da torte od sira trebaju biti masne i kalorične? Na policama trgovina možete pronaći ogromnu količinu niskokaloričnog svježeg sira. Izvrsna opcija sa sadržajem masti od 1,8% - sadrži aminokiseline, a nema dodatnih kalorija - samo 101 kcal. na 100 gr. proizvoda. Koliko kalorija sadrži jelo od nemasnog svježeg sira, saznat ćete u nastavku.

Također se ne biste trebali lišiti zdrave poslastice zbog ulja. Cheesecakes je jednostavno peći u pećnici - za to koristite papir za pečenje ili oblici silikona za posebno nježni recepti... Okus će vas iznenaditi - uostalom, svježi sir već sadrži zasićene masti - takođe je osigurana zlatno smeđa kora.

Ne zaboravite objaviti gotov obrok na salveti ili običnom papiru - apsorbirat će preostalu masnoću, što će u konačnici također utjecati na sadržaj kalorija u proizvodu na bolje.

Ukusno bez ulja u tavi

Sastojci:

1. svježi sir - 200 g;
2. bjelančevine - 2 kom .;
3. sahzam;
4. korica limuna;
5. brašno - 75 g;
6. prašak za pecivo - ¼ žličice.

Kalorije: 106 kcal. u jednoj torti od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).

Klasični korak po korak recept:

Istucite mikserom nemasni svježi sir dok masa ne postane pastozna i lagano ljepljiva. Dodajte protein, dobro promiješajte smjesu. Kombinirajte sa sahzamom, koricom limuna, ekstraktom vanilije. Sjediniti brašno sa praškom za pecivo.

Sito dodajte suhu smjesu po jednu žlicu po jednu žlicu. Stavite komad papira za pečenje u teflonsku tavu. Zagrijati. Prvo stavite torte sa sirom na jednu stranu, a zatim ih preokrenite da ne biste pržili. Papir se takođe može menjati nekoliko puta.

Klasična oblina sa grizom

Sastojci:

• svježi sir - 300 gr;
• jaja - 2 kom .;
• med - 40 gr;
• ekstrakt vanilije - 1/3 kašičice;
• korica limuna;
• griz - 75 gr .;
• prašak za pecivo - ¼ žličice.
• ulje za prženje.

Kalorije: 170 kcal. u jednoj torti od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).

Recept:

Sjediniti brašno sa praškom za pecivo. S blendom ponesite svježi sir s medom i suvu mješavinu brašna i praška za pecivo dok ne postane glatka. Dodajte jaja i koricu limuna, dobro promiješajte. Zamijesite masu i dodajte ekstrakt vanilije. Zagrijte posudu. namažite kolače od sira na maslacu, preokrenite dok ne porumene.

Slatko bez šećera

Ministarstvo zdravlja preporučuje da dnevni unos šećera ne prelazi više od 10% dnevne vrijednosti. Za žene srednjih godina to je oko 40 grama. Mnogi lekari čak preporučuju smanjenje ovih stopa na 5%. Ako pratite potrošnju šećera, isprobajte sljedeće recepte.

Sa zaslađivačem

Sastojci:

• svježi sir - 350 gr;
• jaja - 2 kom .;
• sahzam - 30 g;
• brašno - 75 g;
• nezaslađeni jogurt - 50 gr.

Broj kalorija: 130 kcal. u jednoj torti od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).

Recept:

U skutu dodajte fruktozu, vanilin šećer, sol, jaje. Cijelu smjesu temeljito samljeti blenderom. Brašno dodajte prosejavanjem kroz sito. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Torte sa sirom pecite do 40 minuta na 180 stepeni.

Sa suvim kajsijama i suvim šljivama

Sastojci:

• svježi sir - 350 g;
• jaja - 2 kom .;
• sušene kajsije - 30 g;
• suve šljive - 30g;
• brašno - 75 g;

Kalorije: 150 kcal. u jednoj torti od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).

Recept:

Suve kajsije i suve šljive temeljito isperite i osušite. Sjeckajte fino i sitno. Kombinirajte sa svježim sirom. Prethodno sameljite svježi sir kroz sito. Dodajte jaja, dobro promiješajte. Prosijte brašno. Oblikujte male kuglice. Lim za pečenje podmažite uljem i pospite grizom. Stavite kolače sa sirom i pecite dok ne omekšaju.

Savršeno nedjeljno jutro nezamislivo je bez slatke poslastice - torte od sira s preljevima bit će izvrstan doručak. Ova jela posebno će se svidjeti djeci.

Sa jabukama

Sastojci:

• Svježi sir srednje masnoće - 500 g
• Pileća jaja - 2 kom.
• Vanilin - 0,5 tsp
• Griz - 5 kašika. l.
• Jabuke - 2 kom.
• Sol - 1 prstohvat
• Cimet po ukusu
• Biljno ulje za prženje.

Kalorije: 180 kcal. u jednoj torti od sira (recept je dizajniran za porciju od 10 kom.)

Kako kuhati:

Isperite jabuke, izrežite sjemenke, koru i žile. Isecite na male komade. Kombinirajte suve sastojke. Umijesite svježi sir kroz sito. Dodajte jaja. Spojite sve dijelove. Od nastale mase stvorite kobasice.

Izrežite komade debljine oko jedan i po cm. Oblikujte kolače od sira (možete unutra staviti komad jabuke) i stavite ih na vruću tavu. Peći sa obje strane. Zatim pospite palačinke s cimetom.

Fotografije čizkejkova sa jabukama i grizom:

Sa grožđicama iz mješavine skute

Sastojci:

• Masa skute - 300 g;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Grožđice - 30 gr .;
• Vanilin - 0,5 kašičice;
• Pšenično brašno - 5 kašika. l.;
• Sol - 1 prstohvat

Kalorije: 170 kcal. u jednoj torti od sira (recept je dizajniran za porciju od 6 kom.)

Recept:

Dodajte mešavinu skute, sol, vanilin. Operite i osušite grožđice. Brašno i prašak za pecivo promiješajte odvojeno. Dodajte ovu smjesu u malim obrocima, prosijavajući kroz sito. Povežite sve. Mijesite dobivenu smjesu dok ne postane glatka. Klasične torte od sira sa grožđicama kuhaju se u tavi, prže se dok ne porumene.

Čokolada

Sastojci:

• Svježi sir - 400 g;
• Pileće jaje - 2 kom .;
• Vanilin - na vrhu noža;
• Kakao - 20 g;
• Sakhzam - 30 gr .;
• Brašno - 4 kašike. l.;
• Gorka čokolada - 10 g

Broj kalorija: 130 kcal. u jednoj torti od sira (recept za porciju od 8 kom.).

Recept:

Procijedite skutu kroz sito da biste se riješili vlage. Bolje je uzeti mrvičasti proteinski proizvod, razne gotove pastozne opcije bit će preteške. Masu kombiniramo s kakaom, čokoladom. Čokoladu prethodno nasjeckajte tupom stranom noža.

Dodajte sahzam, jaja, brašno, vanilin. Dobro pomiješajte vilicom. Dalje, trebate stvoriti malo više od desetak kuglica, uvaljati ih u zobeno brašno i malo pritisnuti da biste dobili oblik ispravne torte sa sirom - podloške. Pržite u suvoj tavi ili pecite u rerni.

Nezaslađeno

Sirnice se tradicionalno pripremaju za doručak, ali probajte ih kao glavno jelo. Općenito se vjeruje da slane grickalice preferiraju muškarci, ali ova je opcija definitivno za svakoga.

S bundevom

Sastojci za kolače od bundeve:

• Svježi sir - 400 g;
• Bundeva - 250 g;
• Jaje - 1 kom .;
• Grožđice - 0,5 tbsp.
• Pšenično brašno - 2 kašike.
• Med - 1 kašika. l.
• Maslac - 50 g
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Sol - 1 prstohvat
• Suncokretovo ulje.

Broj kalorija: 167 kcal. u jednoj torti od sira (recept za porciju od 15 kom.)

Recept:

Naribajte buču na sitnoj ribežu. Rastopiti med u vodenoj kupelji. Kombinirajte sastojke sa svježim sirom, jajem. Brašno dodajte prosejavanjem kroz sito. U brašno dodajte sol i prašak za pecivo. Rastopiti puter. Temeljno umijesite tijesto. Dodajte grožđice. Pecite u tavi na malo ulja.

Sa sirom i začinskim biljem

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Griz - 1-2 žlice. l.
• Škrob - 1 tbsp. l.
• Zeleni - 1 svežanj.
• Sol - 1 prstohvat

Kalorije: 200 kcal. u jednoj torti od sira (recept za porciju od 12 kom.)

Recept:

Potrebno je samljeti svježi sir, dodati jaja. Posle - griz i škrob. Nasjeckajte bilje sitno. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Pomiješajte sve sastojke. ostavite pola sata, magarac neće upiti tekućinu. Pržite kolače od sira na tavi na biljnom ulju.

Takođe možete koristiti svježi sirna primjer Adyghe, ali okus će biti potpuno drugačiji. Još uvijek nam se čini da će ispasti prilično bljutavo.

Metode kuhanja

U mikrovalnoj pećnici

Kao što smo gore napomenuli, postoje razne mogućnosti kuhanja. Ali nemojte biti ograničeni na posudu i pećnicu. Ako u svom domu imate mikrovalnu pećnicu, ona također može biti odličan pomoćnik. Zbog činjenice da pećnica zagrijava hranu s različitih strana, torte od sira kuhat će se mnogo brže! Pored toga, ulja se mogu potpuno eliminirati.

Pokušajte kolače sa sirom staviti u slatke plastične limenke - tada će jelo postati još zanimljivije i apetitnije. Radit će i običan papir za pečenje. Dokazano je da će ovaj način kuhanja sačuvati bjelančevine i vitamine mnogo bolje nego tava - sirnice u mikrovalnoj pećnici definitivno su više dijetetska opcija.

Kako i koliko kuhati u mikrovalnoj pećnici: vrijeme najčešće neće prelaziti 20 minuta. Iako se na određeni uređaj mogu priložiti zasebne preporuke za podešavanje temperature i trajanja rada.

Para (u duplom kotlu)

Parenje je poznato mnogima korisne osobine, ovo se odnosi i na torte od sira - na pari (i nije bitno u dvostrukom kotlu ili u multivarku) ispasti će dijetetski. Imat će svu raznolikost ukusa, a vitamini će ostati na mjestu.

Tačno termičku obradu za svježi sir - protein se uništava jakim zagrijavanjem i gubi svoj korisne karakteristike... Mane su nesumnjivo odsustvo atraktivne kore i zlatne boje. Cheesecakes će vjerovatno izaći blago blijed.

Kako izgledaju palačinke od svježeg sira

Rješenje mogu biti različiti prelivi - kakao i prah za slatkiše, mekinje i žitarice - za dijetetske. Musli, kokos, laneno sjeme, latice badema i sjemenke sezama - nemojte se zaustaviti samo na jednom, potražite svog omiljenog. Štoviše, zaista se ima s čime eksperimentirati - police trgovina pune su zdravih proizvoda.

Ako nemate soparnik, za pripremu jedne porcije možete koristiti običnu šerpu sa kipućom vodom i cjedilom. Ako ga okrenete naopako i stavite u lonac s kipućom vodom tako da voda ne dodiruje proizvod, rezultat će biti jednak onome na brendiranom parnom kuhalu.

U multivarku

Mnogi moderni multivarci imaju funkciju pečenja - izvrsna opcija za one koji traže dijetalna jela. Probaj! Vaši kolači od sira bit će zlatno smeđi i pečeni. Uključeno malo hrskavo!

Za razliku pećnica ili plinski štednjak, ova opcija kuhanja ne zahtijeva pomni nadzor. Kupit ćete vrijeme. A ako lagano namastite torte sa sirom puter, dobit ćete izuzetno ukusan dijetalni desert koji će cijeniti i djeca i odrasli.

U tavi

Nemojte misliti da je kuhanje dijetalnih palačinki od svježeg sira u tavi unaprijed izgubljena opcija. Sve ovisi o kvaliteti korištenog ulja i vremenu kuhanja.

Kako izgledaju palačinke od skute od skute, skuvane u tavi

Ako koristite posuđe s debelim zidovima, keramiku ili teflon, količina ulja može se znatno smanjiti. Ne zaboravite na upotrebu papira za pečenje čak ni u tavi - višak masnoće jednostavno ne može doći na tanjur. I što je najvažnije, kada koristite ulja - na kraju stavite kolače od sira na papir - suvišne kalorije će same nestati.

U pećnici

Pećnica je najklasičniji dijetetski način kuhanja, a ne samo torte od sira. Koristite način konvekcije u peći, roštilju. Eksperimentirajte s temperaturom, a torte sa sirom će biti neuporedive.

Kako palačinke sa sirom izgledaju bez brašna, pečene u pećnici

Na primjer, ako je na početku temperatura postavljena na više, kora će imati vremena da se ispeče, nakon toga će biti dovoljno 150 stepeni dok se potpuno ne skuha. Inače, možete peći sa ili bez ulja, sve ovisi o vašim ukusnim navikama. Ova opcija jednostavno nema nedostataka!

Fotografija za posluživanje

Tajne ukusnog

Kako se kolači od sira ne bi raspadali u tavi prilikom okretanja, samo dodajte masi protein iz drugog jajeta. To neće u velikoj mjeri utjecati na sadržaj kalorija, ali će se količina proteina u obroku čak povećati.

Ako dijetalni kolači od skute imaju sivkastu boju i nisu apetitni, dovoljno je dodati samo jednu kašiku kukuruznog brašna ili mljevenih zrna kukuruza ili malo limunske kiseline.

Obučite se za upotrebu mekinja. Posebno niskokalorična i zdrava raž. Sirniki sa žlicom mekinja imat će ugodniju konzistenciju, a zdravstvene beneficije teško se mogu precijeniti.

Upotrijebite blender ili mikser u svakom receptu kako biste izbjegli nakupine. Pastozne kolače od sira lakše je oblikovati i puno ugodnijeg okusa.

Da palačinke od sira ne budu uvijek meke, dodajte nekoliko kašika niskokaloričnog jogurta. Opet, nećete praktično povećati njihov sadržaj kalorija. Grčki jogurt je savršen za ovo.

Da se ne raspadnu

Cheesecakes bi trebao biti malih dimenzija, pa će ih biti lakše okrenuti i tako će se ravnomjernije ispeći.

Cheesecakes se raspada kad u njima ima puno šećera.

Prilikom formiranja proizvoda ruke je potrebno malo navlažiti vodom, tada se viskozna torta od sira s brašnom neće zalijepiti za njih.

Dodajte brašno u masa skute u malim količinama kako svježi sir ne bi izgledao poput tijesta za knedle, sve se mora dobro promiješati dok ne postane glatko.

Torte sa sirom okrećite ne lopaticom, već kuhinjskim kleštima.

Prije prženja, tortu od sira umočite u škrob. Skrob ne gori i ne gori.

Pržite smrznute kolače od sira: za to masu stavite u hladnjak na 2-3 sata. Savršeno!

Korisni video recepti

Probudite svoj kulinarski talent:

Čizkejkovi su tradicionalno jelo koje je odjeknulo različitim kulturama. Nema smisla ograničiti se na ovo nekomplicirano remek-djelo kulinarske umjetnosti. Napišite o svom iskustvu u pravljenju kolača od sira, podijelite domaće recepte. I neka svako jutro započne s odavno poznatim mirisom.

Cheesecakes with kukuruzno brašno omogućuju vam eksperimentiranje i istovremeno obogaćuju vašu prehranu. Većina domaćica očito podcjenjuje niskokalorični proizvod bez glutena i oprezne su prema njemu, iako njihovo kukuruzno brašno omogućuje da se uopće ne može jaja. Kvalitetan proizvod mora biti zapečaćen.

Prikladno je mokrim rukama oblikovati gusto tijesto. Prženje se vrši na umjerenoj vatri kratko vrijeme, samo dok se ne stvori zlatno smeđa kora. Torte od sira ne biste smjeli učiniti debelim, jer u protivnom neće imati vremena za prženje.

Svježa pavlaka najbolji je dodatak zlatnim palačinkama od svježeg sira.

Sastojci:

• svježi sir - 370 g;
• jaje - 1 kom .;
• sol - 1/4 tsp;
• šećer - 3-4 kašike. l.;
• kukuruzno brašno - 4 kašike. l. + za pohanje;
• vanilin šećer - 1 kašičica;
• prašak za pecivo - 1 prstohvat;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

1. U duboku posudu za gnječenje tijesta izlomite jedno pileće jaje i dodajte vaniliju i obični bijeli šećer, također dodajte sol. Umjesto toga vanilin šećer, možete uzeti malo vanilije u prahu ili tečni ekstrakt. Dobro promiješajte vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko. Ne trebate puno miješati.

2. Dodajte svježi sir u duboku posudu sa smjesom jaja. Miješajte žlicom dok ne postane glatko. Dobro meljite vilicom tako da nema većih grudica. Ako vam se ne sviđaju grudice od skute u gotovom jelu, probušite masu uranjanjem blenderom, a zatim će gotovo jelo imati jednolik centar.

3. Prosijte kukuruzno brašno kroz sito i dodajte skuti i jajima u posudu. Dodajte prašak za pecivo. Dobro promiješajte žlicom ili metlom da izbjegnete grudice brašna.

4. Uzmite par kašika kukuruznog brašna za pohanje skuta. Tijesto je prilično gusto. Kašikom uzmite mali dio tijesta i stavite u brašno, razvaljajte na sve strane. Zatim nožem oblikujte obradak u spljošteni okrugli oblik visine oko 7-10 mm i ostavite ga na ploči posutom brašnom. Ponovite ovaj postupak sa ostatkom tijesta od skute.

5. Stavite tavu na šporet i dodajte malo biljnog ulja, pustite da se dobro zagrije. Komade obložite kukuruznim brašnom i pržite s obje strane dok ne porumene. Pržite na umjerenoj vatri.

Sirniki je jelo slovenske kuhinje. Budući da je u davnim vremenima krava bila glavni hranitelj obitelji, a svi su imali dovoljno mlijeka, ne čudi što je jedna nepoznata ljubavnica slučajno primijetila da se u kiselom mlijeku stvara sirnica. Koristite novi proizvod čelik odmah, ali zvao se - sir. Otuda i naziv - "syrniki". A kada je Petar I u Rusiju donio puno prekomorskih proizvoda, a među njima nam je bio i poznatiji tvrdi sir... Tada je sir od sira preimenovan u "curd". Ime je otišlo od riječi "stvoriti", kao i od svježeg sira, zaista su napravili mnoga jela.
Klasične palačinke od svježeg sira pripremaju se s dodatkom pšeničnog brašna i prže na tavi. A kako bi torte od sira bile ne samo ukusne, već i korisnije, pšenično brašno može se u potpunosti zamijeniti kukuruznim, a takav desert treba peći u pećnici. Cheesecakes sa kukuruznim brašnom recept je za jelo koje se može pripremiti za doručak za cijelu porodicu. Ovo jelo je niskokalorično i zdravo, a može se dodati jelovniku zdrave hrane za cijelu porodicu. Ako šećer zbunjuje u receptu, možete ga zamijeniti medom ili komadićima slatkog suhog voća. Cheesecakes od svježeg sira sa kukuruznim brašnom vrlo su ukusni i svidjet će se i maloj djeci i onima koji slijede njihovu figuru. Napokon, kuhaju se u pećnici bez grama ulja i masti. O prednostima svježeg sira koji naše tijelo zasićuje kalcijumom i drugima korisni vitamini i minerale, svi znaju. Kukuruzno brašno je takođe vrlo koristan i vrijedan proizvod koji se pravi od žutog zrna kukuruza. Jesti jela od kukuruzne krupice stimulira metaboličke procese u tijelu, poboljšava probavu, jača kardiovaskularni sistem i usporava proces starenja. Dakle, kuhajte torte sa sirom u pećnici korak po korak prema ovom receptu i održavajte zdrav način života. A za promjenu, slijedite vezu da biste pronašli drugu ukusna opcija bujne torte od sira u pećnici.

Sastojci:

• 350 g svježeg sira;
• 0,5 tsp sol;
• 1 kašičica vanilin šećer;
• 2 kašike Sahara;
• 2 kašike kukuruzno brašno u tijestu + za pohanje.

1. Izvadite svježi sir iz hladnjaka i prorijte ga kroz sito ili istucite blenderom. Glavni cilj je razbiti grudice.

2. U skutu dodajte šećer, dodajte sol i vanilin šećer. Umjesto vanilin šećera možete dodati prstohvat vanilije u prahu. Dobro promiješajte žlicom.

3. Prosijte kukuruzno brašno kroz sito, a zatim dodajte žlicu u smjesu od skute. Za tijesto od skute potrebne su vam samo dvije žlice, ostatak će ići na pohanje. Miješajte žlicom dok se ne stvori homogena masa. Ako se skuta raširi, dodajte još kukuruznog brašna.

4. Pospite ploču preostalim kukuruznim brašnom. Kašikom uzmite dio skute i umočite u brašno. Pospite kukuruznom krupicom i okruglim. To možete učiniti nožem i rukama. Izrađujemo podloške od cijelog tijesta.

5. Ovaj recept sa fotografijom uključuje pečenje kolača od sira u pećnici, ali mogu se i pržiti. Uključujemo pećnicu za 180 stepeni i ostavljamo da se ugrije nekoliko minuta. Na lim za pečenje položite papir za pečenje, pospite malom količinom kukuruznog brašna ili griza. Širimo poluproizvode i pečemo 25-35 minuta. Pri pečenju se orijentiramo i prilagođavamo svojoj pećnici.

6. Dijetalni sirnici sa kukuruznim brašnom su spremni. Možete ih posipati šećer u prahu, kokos ili kakao, stavite kuglu sladoleda ili svog omiljenog voća na tanjir pored, a zatim poslužite. Dobar apetit!

Osnovne preporuke za pripremu pp syrniki sa kukuruznim brašnom

1. Najvažniji proizvod u pripremi kolača sa sirom je svježi sir, koji mora biti kvalitetan i prirodan. Bolje je koristiti rustikalni svježi sir ili proizvod iz trgovine s kratkim rokom trajanja. Ne birajte jeftini svježi sir, a još više proizvod od svježeg sira - potonji se priprema bez upotrebe mlijeka i neće donijeti nikakvu korist za tijelo.
2. Svježi sir za torte sa sirom mora biti svjež. Inače, kiselost u gotovom jelu sve će pokvariti. Sadržaj masti je bolje odabrati 5-9%. Za torte od sira poželjnije je odabrati suhi svježi sir. Pretečni proizvod mora se nadoknaditi brašnom. Tada nećete dobiti nježne palačinke od sira, već "mučitelje", štoviše, mogu postati gumeni. Iz sira je bolje iscijediti mokri svježi sir uz pomoć gaze ili cjedila. I previše suvo - može se razrijediti kiselim vrhnjem ili kefirom. Samo malo.
3. Ne izostavljajte točku na kojoj svježi sir treba naribati kroz sito. Bolje je potrošiti dodatnih 5 minuta na to, ali dobit ćete nježno i prozračno gotovo jelo. Inače, sir koji je ubijen miješalicom ne daje takav efekt.
4. Za bolje vezivanje tijesto od skute možete dodati 1 jaje, ali ovo nije obavezno.
5. Dijetalni recept za torte od sira može se pripremiti ne samo u pećnici. Multivar se lako može nositi s takvim zadatkom. Pokušajte ga kuhati na pari u limenkama za muffine.
6. Prstohvat praška za pecivo učinit će palačinke u pećnici bujnijim i visokim.
7. Po želji u testo možete dodati sušeno voće, orašaste plodove, banane. Tada možete potpuno bez šećera ili drugog zaslađivača.
8. Cheesecakes su spas za ljude koji nemaju dovoljno vremena za kulinarske užitke. Mogu se lijepiti, zamrzavati, a kako trebate brzo doručkovati - izvadite ih iz zamrzivača i samo pecite ili pržite.

To su svi mali trikovi u ukusnom i zdravom kuhanju skuta desert na doručak!

Kuhanje skuta sa kukuruznim brašnom. Danas za doručak imamo obične torte od sira, ali neobičnog ukusa!

Aromatično i zalijevanje iz usta može se pripremiti bez upotrebe pšeničnog brašna. Kukuruzno brašno je odlična alternativa. Nježni, sunčani sirnici s takvim dodatkom imaju vrlo ugodan okus.

Kukuruzno brašno pretvara se u mala sunca. Slasne hrskave kore. Prilično je teško odbiti takav doručak, čak i ako apsolutno ništa ne želite. A djeca se sa velikim zadovoljstvom uvlače u nježne sirnike s kukuruznim brašnom na oba obraza.

Šta podnijeti?

Odličan dodatak ovom doručku bit će:

• aromatični džem, džem ili sirup
• šlag, pavlaka ili kondenzovano mleko
• med, sladoled ili jogurt
• kriške voća, šumskog voća ili pregršt orašastih plodova
• aromatični čaj, kafa ili drugo piće po ukusu

Pa krenimo :)

Sastojci za torte od sira sa kukuruznim brašnom

Recept za skute sa kukuruznim brašnom

Premjestite svježi sir u odgovarajuću duboku posudu. I uvodimo jaja jedno po jedno.

Uvijek koristim nemasni svježi sir. Pa, na vama je da odlučite koji ćete sadržaj masti odabrati.

1. 

   U masu skute i jaja dodajte malu prstohvat soli. Zatim vanilin šećer i granulirani šećer.

2. 

   Mijesite sve sastojke dok ne postanu glatki.

3. 

   Sipajte kukuruzno brašno. I ponovo umijesite tijesto, sada temeljitije.

   Ako ne volite naići na komade svježeg sira, tada ih lako možete ukloniti blenderom. Ali za ljubitelje skuta, samo promiješajte sve žlicom.

4. 

   Kukuruzno brašno koje je bilo odvojeno za pohanje sipajte u ravni tanjir. Mokre ruke hladnom vodom. Uzmemo malo tijesta i od njega oblikujemo malu kuglu. Stavili smo ga u brašno za pohanje. Potopite sa svih strana. Pritisnite malo prema dolje, formirajući tortu od sira.

Zagrijte tavu na jakoj vatri. Podmažite njegovo dno biljnim uljem i smanjite plamen.

Ne vrijedi sipati puno ulja kako se torte od sira ne bi pokazale bogato masnima.

5. 

Čizkejkovi su jelo koje vas rijetko ostavlja ravnodušnim. Neko ih voli slane, neko slatke, ali recepti su obično dizajnirani za slatkiš, jer se jelo često priprema za djecu koja nikako ne žele koristiti mliječne proizvode. U članku ćemo se upoznati sa dijetetski recepti skute sa kukuruznim brašnom.

U ruskoj kuhinji svaka domaćica zna kako napraviti ovu deliciju od svježeg sira bujnom, ukusnom i zdravom. Ako uzmemo za osnovu klasični recept syrniks, možete eksperimentirati koliko želite.

Kuhanje istaknuto

Budući da torte od sira nije jako teško kuhati, svaka se domaćica može osjećati samopouzdano, čak će se i neiskusna djevojka u kratkom roku nositi s tim zadatkom. Glavna stvar je držati se baze. A u ovom slučaju to je svježi sir, jaje, šećer, sol, kašika brašna. Tortilje se lako oblikuju i prže na tavi dok ne omekšaju. Ali, ako želite izvući maksimum tradicionalno jelo, tada pšenično brašno možete zamijeniti kukuruznim. Vjerujte mi, kolači sa sirom od ovoga imaju samo koristi!

Dakle, prije nego što počnete kuhati, vrijedi razmotriti nekoliko važnih točaka:

Svježi sir je osnova ovog jela, pa mu se posvećuje posebna pažnja. Baza ne smije sadržavati višak vlage, pa se mora dobro istisnuti. Zbog viška seruma, proizvodi će biti "gumeni". Svježi sir mora se samljeti miješalicom ili propustiti kroz sito da se dobije jednolična konzistencija.

Masa od skute nije uvijek razblažena brašnom (u ovom slučaju koristimo kukuruzno brašno). Ako neko želi dobiti najkorisnije kolače od sira, tada ovaj sastojak može izostaviti. Međutim, mala količina brašna uravnotežit će tekućinu i dati gustu strukturu masi skute, pa je ovo važna komponenta. Usput, čak i proizvodi od skute bez brašna moraju se posipati brašnom prije prženja - mogu se raspasti bez pohanja.

Kolači sa sirom obično se prže na visokokvalitetnom biljnom ulju. A dijetne kolače od sira možete kuvati s kukuruznim brašnom u pećnici ili na pari - to će ih samo učiniti zdravijima!

Cheesecakes su ili jednostavni ili sa dodatkom grožđica, voća (jabuke, kruške, suhe kajsije), povrća (krompir, mrkva), začinskog bilja.

Koji je sadržaj kalorija u proizvodima od skute?

Palačinke od svježeg sira sa kukuruznim brašnom prilično su ukusna, ali i umereno kalorična jela - oko 130 kcal na 100 grama, za razliku od proizvoda sa pšeničnim brašnom (183 kcal). Međutim, vrijedi zapamtiti da se svi dodaci povećavaju energetska vrijednost proizvodi do 200 kilokalorija i više.

Ali ako odaberete prave sastojke i način kuhanja, možete se sasvim snaći dijetalno jelo... Pored toga, sadržaj kalorija u kolačima od sira može se kontrolirati korištenjem svježeg sira željenog sadržaja masti.

Recept za palačinke od svježeg sira sa kukuruznim brašnom spas je mlade mame!

Sada ćemo analizirati recept za svježi sir, koji je osvojio više od jedne domaćice. Posebno pomaže onima koji žele kuhati ne samo s ljubavlju, već i za dobrobit svoje porodice. Kukuruzno brašno smatra se gotovo jedinstvenim proizvodom - s njim torte od sira ne samo da ne štete liku, već imaju i izvrstan okus.

Za pripremu klasičnih skuta sa kukuruznim brašnom (izračunato za 5-6 proizvoda) uzimamo:

• 1 pileće jaje (po želji možete ga zamijeniti s dva prepelica);
• 200 grama svježeg sira bez masti;
• 1 kašika kukuruznog brašna za tijesto;
• pola kašičice granuliranog šećera (ako svježi sir nije kiseo, možete i bez njega);
• 1 kašika nasjeckanog kandiranog voća / grožđica
• 3 žlice kukuruznog brašna za pohanje;
• rafinirano biljno ulje za prženje.

Kuhanje klasičnih torti od sira

Prvo morate pomiješati svježi sir sa šećerom i jajetom, a zatim dodati kandirano voće / grožđice. Ako želite, sirnicu možete samljeti kroz sito, tako da će masa skute biti mekša.

Zatim morate dodati brašno, ponovo promiješati. Zatim uzmite dasku, pospite je brašnom, zakupite masu od skute i nožem i vilicom oblikujte kolače od sira koristeći brašno za posipanje. Možete to učiniti rukama, ali nožem ili žlicom ruke će vam biti čiste. Zatim trebate pržiti kolače od sira na vrućoj tavi s malo ulja s obje strane dok ne porumene.

Mali trik za domaćice! Syrniki možete pržiti s kukuruznim brašnom s jedne strane na jakoj vatri, a s druge strane učiniti ih tišima. Višak ulja na proizvodima od skute može se ukloniti papirnatim ubrusom ili salvetom.

Neobičan recept za skute sa kukuruznim brašnom

Na fotografijama predstavljenim u članku možete vidjeti kako će izgledati gotovi proizvodi. Međutim, u životu torte sa sirom nisu uvijek tako lijepe i rumene. Razlog tome je pogrešna količina upotrijebljenog brašna - bilo previše, a dobivate uske hokejaške pakete, pa premalo, a proizvodi se šire po tavi, pretvarajući se u bezoblične i traljave kolače. Upravo kukuruzno brašno u kombinaciji sa svježim sirom pomaže u postizanju idealne elastičnosti i gustine tijesta - savršeno je oblikovano i po teksturi podsjeća na najsočniju Francuskinju.

Dakle, trebamo sljedeće komponente:

• 300 grama nemasne suve skute;
• 3 kašike integralnog kukuruznog brašna
• 1 kašika smeđeg šećera
• pola kašičice mljevenog cimeta;
• 1 svježe pileće jaje;
• jedna kašičica ekstrakta badema;
• jedna žlica limunove korice;
• džem od brusnice za posluživanje (po želji).

Kuhanje kolača od sira sa džemom

Širimo svježi sir u duboku posudu, slomimo jaje, dodamo svježem siru. Ulijte šećer, sameljite skut sa jajetom i šećerom pomoću špatule ili žlice dok ne dobijete homogenu pastu.

Dobivenoj masi dodajte koricu limuna, ponovo temeljito istrljajte svježim sirom. Zatim ulijte žličicu ekstrakta badema i sve promiješajte.

Dodajte mleveni cimet i dve kašike kukuruzne krupice. Masu temeljito promiješajte - kao rezultat toga, tijesto bi trebalo postati prilično gusto i ne lijepiti se za ruke.

Formiramo uredne okrugle kolače od sira. U posudu ili tanjir ulijte malo kukuruzne krupice i uvaljajte u nju svaku skutu. Otresite višak natrag u posudu.

Počnimo s posluživanjem. Stavite na tanjire za serviranje 5-6 kašika džem od brusnicenakon brisanja kroz sito da se dobije homogena masa bobica.

Na vrh sirupa rasporedite sirnike sa kukuruznim brašnom - nekoliko komada po porciji.

Svaki dio ukrasite listićima svježe nane i poslužite odmah dok su proizvodi još topli. Prijatno!

Torte sa sirom pečemo u pećnici

Za naše proizvode uzimamo sljedeće komponente:

• niskokalorični svježi sir - 0,5 kg;
• 2 svježa pileća jaja;
• pola paketa vanilin šećera;
• 1 kašika granuliranog šećera;
• grama 30 grožđica / kandiranog voća;
• vrećica praška za pecivo u trgovini;
• 2 kašike kvalitetne kukuruzne krupice
• 1 kašičica biljnog ulja.

Svježi sir miješamo s jajetom, šećerom i vanilijom. Dodajte grožđice / kandirano voće. Dodajte brašno sa praškom za pecivo, ponovo promiješajte.

Uzimamo dasku, na nju sipamo brašno za pohanje. Skupljamo masu od skute, oblikujemo kolače od sira, prethodno uvaljane u brašno.

Pleh obložite papirom za pečenje, podmažite uljem. Lagano premještamo kolače sa sirom na papir, pokrivamo listom folije odozgo. Stavili smo lim za pečenje u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Cheesecakes se peku 10 do 15 minuta. Zatim uklonimo foliju i okrenemo sirnik na bijelu stranu. Držimo ih u pećnici još pet minuta.