Pašteta od pileće džigerice za dijete. Jetrena pašteta za djecu (pileća džigerica i srca). Recepti za pileću džigericu za djecu nakon godinu dana

Pileća pašteta 250 g pilećih prsa, 120 g putera, 1 glavica luka, 1 šargarepa, 1 veza začinskog bilja (bilo koje), voda, crni biber, so. Povrće oprati i oguliti. Pileća prsa dobro isperite hladnom vodom. Stavite multivarku u korpu za kuhanje na pari. Instaliraj

Pašteta "Pileći Dvorik" 500 g pilećih buta 100 g putera 3 jaja 2 gomolja krompira 1 glavica crnog luka so Kuvajte krakove dok ne budu kuvani u slanoj vodi, nakon što im skinete kožu. Skuvajte i ogulite jaja i krompir. Luk

13 530

Zdravlje svake bebe mnogo zavisi od brige koja ga okružuje od rođenja. Hrana za bebe je od posebnog značaja. U prvim danima i mesecima života najbolja hrana je majčino mleko. Ali postepeno će bebi trebati raznovrsnija ishrana.

Dolazi vrijeme (optimalno 6 mjeseci) kada se ishrana djece postepeno obogaćuje. Prvo, za uzorak se daje hrana koja je lako svarljiva, uglavnom povrće. Ali već sa 8-9 mjeseci treba preći na hranu životinjskog porijekla, posebno meso.

Majke se trude da odaberu komade mesa piletine, ćuretine, zeca kao dobavljača proteina. Ali možete probati iznutrice za komplementarnu hranu, naime jetru.

Svježa, pravilno pripremljena jetra za dijete će postati skladište vitamina i minerala.

U kojoj dobi početi davati

Prije nego što jelo od ovog proizvoda stavite na tanjir, treba da znate kada je bebi dozvoljeno da ga koristi, kada se može dati da proba, a kada ne. Postoje različite procjene o tome u kojoj dobi davati jetru djeci. Postoje pristalice teorije da je ova iznutrica štetna po zdravlje i nema potrebe da je pokušavate za bebu.

U praksi to nije slučaj. Jela iz jetre su zdrava i hranljiva, treba ih uključiti u ishranu dece nekoliko puta nedeljno. Mogu uzrokovati štetu u slučajevima kao što su:

• Postoji alergijska reakcija na proizvod,
• Polovan lošeg kvaliteta, ustajao,
• Neispravno ili dugo kuvano, bez poštovanja uslova skladištenja,
• Daje se detetu u prvim mesecima života.

U drugim slučajevima, bezbedno je za bebu. Na individualnoj osnovi, korisno je konsultovati se sa pedijatrom koji prisustvuje o tome da li je moguće davati jetru deci, kada je uvesti u ishranu.

Jetra u ishrani jednogodišnje dete: ukusni i zdravi recepti

Prednosti jetre za dijete

Birajući svaki Novi proizvod za svoje dijete, normalna majka će prije svega razmišljati o prednostima i moguća šteta za zdravlje dece. Ako pozitivne osobine značajno premašuju moguće nedostatke (kao što su alergijske reakcije), onda se proizvod može uključiti u jelovnik. Istina, ako se unaprijed zna da može doći do alergijske reakcije, bolje je odustati od takvog poduhvata.

Beba treba redovno da dobija obroke iz jetre svake godine. Najbolja opcija, prema mišljenju dječjih nutricionista, je 2-3 puta sedmično. Upravo se ova učestalost unosa ovog nusproizvoda hranom smatra optimalnom za djecu mlađu od 7 godina, kada se dijete aktivno razvija.

Iznutrice možete uvesti u ishranu djeteta u istom periodu kada se preporučuje probati meso. Mnogi preporučuju samo pripremu jetre za prvo upoznavanje s mesom. Uostalom, nježna tekstura je idealna za dječji pire.

• Vitamini: A, B, PP, E, C, D,
• Mnogo gvožđa, cinka, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, bakra, selena.
• Postoje esencijalne aminokiseline koje ljudsko tijelo ne proizvodi i mogu doći samo iz životinjske hrane.

Vitamini su neophodni bebi za normalan rast i razvoj, za formiranje imuniteta, za prevenciju rahitisa. Prisutnost folne kiseline omogućava vam regulaciju mehanizma ekscitacije i inhibicije mentalne aktivnosti djeteta. Nervni sistem imaće sve preduslove za normalan razvoj.

Pileća džigerica je korisna za one koji imaju problema sa plućima, koji su nedavno oboljeli od zaraznih bolesti, ozljeda sa otvorenim ranama i za rješavanje drugih zdravstvenih problema.

Prednosti jela od jetre leže i u sposobnosti povećanja nivoa hemoglobina, pospešuju stvaranje crvenih krvnih zrnaca i zasićuju organizam kiseonikom. Elementi u tragovima koje sadrži doprinose formiranju jakih kostiju i koštane srži.

Minusi

Uz pozitivne aspekte, kao i druga hrana, iznutrice u dječjoj prehrani možda neće zaživjeti i imati niz negativnih posljedica.

Prije svega, zbog specifičnog ukusa, dijete možda neće voljeti takvu hranu. U tom slučaju, trebalo bi da odložite svoje poznanstvo s njom za nekoliko sedmica. Nakon nekog vremena, možete ponovo pokušati ponuditi bebu.

Mnogo veći problem je što se zbog individualnih karakteristika organizma može razviti alergijska reakcija. Kako bi se to izbjeglo, bolje je uvesti proizvod nakon konsultacije sa ljekarom.

Postoji stereotip da je takva hrana opasna za djecu, jer sadrži sve loše tvari iz organizma domaćina. Ali ovaj stereotip je naučno uništen odavno. Ne sadrži toksine koji se nakupljaju tokom života ptice ili životinje. Štetne tvari se izlučuju putem žuči.

Kako pravilno uvesti u komplementarnu hranu

Jela od jetre u prehrani djece prve godine života trebaju biti jednostavna i zdrava. Nemoguće je prvo poznanstvo izmisliti složeni recepti, sa mnogo sastojaka. Dovoljno je dobro prokuhati mali komadić, samljeti ga do finog pirea u blenderu i dati bebi.

Kada odlučujete u kom mesecu je najbolje uvesti dohranu, to treba da bude zajedno sa pedijatrom koji redovno prati bebu. Ne preporučuje se početak prije sedmog mjeseca ili poslije devetog. Optimalni period je 7-9 mjeseci.

Treba da date jednu kašičicu. Ako u roku od jednog ili dva dana nema negativne reakcije, dijete neće odbiti takvu hranu, tada možete povećati porciju ili dodati u pire od povrća.

Koje proizvode odabrati za hranu za bebe

Ručno rađeno dečije posuđe zasluženo ima najviše pristalica. Iznutrice su pristupačne za većinu mama i uvijek se mogu naći u najbližoj mesnici ili supermarketu. Proces kuvanja traje malo vremena. Istovremeno, mladi roditelji mogu biti sigurni da u sastavu nema konzervansa i drugih štetnih aditiva.

Gotova hrana za bebe sa jetrom

Mnoge majke ne kuhaju same, već više vole gotov pire iz tegle. Ovo je dobra opcija za one koji idu na put ili im je potrebna hitna hrana za gladno dijete.

Odgovorni proizvođači pripremaju hranu za bebe odgovorno iu skladu sa standardima. Ali uz banke pouzdanih proizvođača, na policama mogu stajati i njihovi jeftini kolege sumnjivog sastava i kvalitete.

Stoga, prije nego što počnete kupovati hranu za djecu u bankama, morate se upoznati s reputacijom proizvođača.

Među najboljim proizvođačima hrana za bebe, u čijim linijama se nalaze tegle jetre, mogu se izdvojiti sljedeće marke:

• Agusha,
• Heim,
• Kašika na dlanu
• Xome,
• FruttoNanny,
• semper,
• Tema, itd.

Bolje je odabrati male tegle kako bi beba mogla sve pojesti u jednom ili dva puta. Uostalom, takvi se proizvodi ne mogu čuvati duže od jednog dana i bit će nelogično baciti ih, jer takva hrana nije baš jeftina.

Za pripremu bilo kojeg jela potrebno je da jetra uvijek bude svježa.

Tipovi jetre

U dječjoj kuhinji možete pronaći recepte za jela s jetrom takvih životinja kao što su:

• govedina (teletina),
• Turska,
• svinjetina,
• kokoš,
• Riba.

Potonje se smatra najkorisnijim, jer je bogato ogromnom količinom hranjivih tvari za malu porciju. Posebno se preporučuje jetra bakalara. Ali riba u dobi od 7-10 mjeseci ne preporučuje se djeci, jer može izazvati alergije. Stoga je za prvu dopunu dovoljno odabrati piletinu ili ćuretinu, uz minimalan rizik od alergija.

Piletina

Ne vrijedi razmišljati o tome da li je moguće da djeca imaju pileću jetru - ovo je najčešća vrsta koja ima korisna svojstva, jednostavna je za pripremu i jeftina.

Bogat je proteinima koji aktivno učestvuju u formiranju mišićnog tkiva. Procenat proteina je skoro jednak onome u grudima, koje koštaju duplo više.

Primjećuje se visok sadržaj vitamina A koji jača vid, koristan je za formiranje jakih i zdravih zuba. Okus je delikatan i prijatan. Ako pravilno rukujete, uklonite žučne kanale, zelenu vrećicu žuči, moći ćete izbjeći gorčinu. Proces kuvanja će trajati 10-15 minuta. Ako preeksponirate, jelo će ispasti tvrđe i suvo, što se možda neće svidjeti mrvicama.

Turska

Turske iznutrice smatraju se najkorisnijim i najdijetnijim. Veoma mekana i delikatna. Čak i samo prokuhan i zgnječen viljuškom postaje kao pašteta-sufle.

Pospješuje formiranje jakih kostiju, normalan rast i razvoj cijelog organizma, aktivira misaone procese, razvija pamćenje.

Jedina mana je što je rjeđe u prodaji, košta malo više od piletine.

Govedina

Goveđi iznutrice nisu ništa manje korisni. Ali za djecu je bolje pronaći proizvod od teleta. Teleća jetra se duže obrađuje nego živina. Jetrica napravljena od nekoliko komada služiti ohlađena i iseckana.

Pedijatar, nakon što je utvrdio različite oblike anemije kod bebe, može propisati dijetu sa telećom jetrom. Savršeno nadoknađuje nedostatak hemoglobina u krvi. Ovaj protein doprinosi zasićenju krvi kiseonikom i njenom transportu do svih organa i sistema djetetovog organizma.

Svinjetina

Vjeruje se da se ovaj proizvod najbolje apsorbira u ljudskom tijelu, jer je njegova struktura što je bliža ljudskoj. Ali ovo mišljenje je više puta dovođeno u pitanje. Više koristi je to što je jetra bogata mineralima, vitaminima, proteinima i esencijalnim aminokiselinama.

Ima sledeće dejstvo na bebu:

• Poboljšava san, uklanja nepotrebnu anksioznost,
• Jača vid
• Podstiče asimilaciju proteina, kalcijuma,
• Normalizuje proces hematopoeze.

Prema vodećim nutricionistima, nije bitno čiji je derivat odabran, već kakvog kvaliteta i kako je pripremljen. Sastav i korisna svojstva iznutrica i peradi i goveda su slični.

Pravila kuvanja za dijete

Kuvanje jela od jetre za djecu treba raditi ispravno i nadahnuto. Ovaj proizvod ima specifičan ukus i, ako ga pogrešno poslužite, možete trajno obeshrabriti mrvicu da ga proba.

Za početak treba kupiti svjež proizvod, sjajne površine, ujednačene crvenkasto-smeđe boje. Lagana slatkasta aroma je karakteristična za svježu jetru.

Prije kuhanja uklonite sve filmove i kanale, izrežite zelenu bešiku sa žuči. Ako ovaj mehur pukne tokom obrade, dobro isperite komade pod mlazom vode. U žuči nema ništa opasno, ali će izazvati neugodnu gorčinu.

Nakon obrade, komadiće možete držati u mlijeku 30-60 minuta. Tako će se moći riješiti gorkog okusa i postići više delikatnog ukusa... Važno je da se kuva kratko vreme bez preteranog izlaganja. U suprotnom, proizvod će postati suh. A u slučaju teletine i svinjska džigerica- dobiće gumenu strukturu. Ako ste ometeni od kuhanja i shvatite da je meso postalo gumeno, bolje ga je odbaciti i pripremiti novu porciju. Sva korisna svojstva prekuvane hrane će se izgubiti.

Recepti za pileću džigericu za djecu nakon godinu dana

Obratite pažnju na recepte koje majke moraju znati koje žele zdravo kuhati i Ukusna hrana od rođenja.

Iskustvo kulinarskih stručnjaka omogućava vam da kuhate od ovih iznutrica:

• Sočni kotleti za djecu,
• sufle i paštete,
• Palačinke i palačinke
• pire,
• Gulaš i druga jela.

Da juha ne bude tako mesnata, možete dodati malo krompira i šargarepe po sopstvenom nahođenju.

Soufflé od jetre

Za prvo hranjenje možete pokušati napraviti sufle od jetre. Mekana i nježna tekstura će se svidjeti bebi. Za pripremu male količine suflea pomiješajte 100 g džigerice, krišku kruha, jaje. Smjesu umutite blenderom do prozračne, homogene konzistencije.

Postoje dva recepta za pravljenje suflea:

• kuhanje na pari,
• Pecite u rerni.

Možete odabrati opciju za pravljenje suflea, koja je praktičnija i poznatija.

Jetra sa povrćem

Možete pokušati skuhati jetru s povrćem nakon što se dijete već navikne na njen ukus.

Uzmi sledećim sastojcima: džigerica 100 g, luk 1 kom., šargarepa 1 kom., bugarski biber 1 kom., pavlaka 2 kašike. Sve narezano na kockice ili kriške, prženo na malo maslinovog ulja. Na kraju dodajte pavlaku, poklopite posudu i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri.

Dobro za večeru, pogotovo ako vaš mališan voli povrće. Ako dijete voli gulaš, onda se u kiselu pavlaku može dodati mala količina paradajz paste.

Popečke od jetre

Za kuvanje se uzima 300 grama jetre u koju treba dodati malu količinu mrvice hljeba, 1 jaje, 2 kašike pavlake. Možete dodati jednu malu šargarepu. Možete dodati malo soli. Sve se umuti u blenderu. Preporučljivo je ostaviti smjesu na hladnom neko vrijeme. Za pola sata možete početi sa prženjem. Da biste to učinili, koristite neljepljivu tavu na koju je dovoljno nakapati malo maslinovog ulja ili premazati puterom. Na vrelo ulje staviti nekoliko kašika smese, prevrnuti nakon pojave zlatne kore i poklopiti 1-2 minuta.

Piletina na španski sa povrćem

• 

  Narandžasti keksi

• 

  Ukiseljeni crveni luk ne samo da je odličnog ukusa i odlično se slaže sa mnogim jelima (haringe, sendviči, kao prilog uz žitarice i sl.), već sadrži i mnogo vitamina i aminokiselina neophodnih za održavanje imuniteta po hladnom vremenu. Ovaj mali dodatak trebalo bi da uđete u vaš svakodnevni jelovnik, pogotovo što se priprema veoma brzo. […]

• 

  Zec sa lisičarkama dinstanim u belom vinski sos

• 

  Austrija - autentični raj na zemlji

  Prekrasna priroda, tone gljiva, pogledi na planine i jezera koji oduzimaju dah, originalnost i autentičnost, nacionalna odjeća i kuće kao sa starih fotografija - a to nije sve čime Austrija obiluje. Austrijska kuhinja je, po mom mišljenju, jedna od pet najvećih ukusne kuhinje svijet. I ne slučajno. Imao sam priliku da to osjetim "iznutra", jer je kvalitet proizvoda u Austriji, čak iu najjeftinijem supermarketu, van ljestvice. Austrijanci preferiraju proizvode samo regionalnih i sezonskih razmera i često kupuju/pripremaju svoja jela od proizvoda poljoprivrednika. Ovo je standard, a ne privilegija, kao u ostatku Zapadne i Centralne Evrope.

• 

  Pita od banane i borovnica Evgeniya

• 

  Nam Tok - tajlandski salata od mesa sa mentom i prženim pirinčem

• 

  Delightful Spicy Dorada

•