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Galletas de año nuevo. Repostería de Año Nuevo: receta de video para galletas Conos. Galletas "Árboles de Navidad parpadeantes"

¡Hola chicos!

¿Quieres hacer galletas navideñas con tus propias manos como regalo para tus seres queridos? Así que has venido al lugar correcto.

Diciembre ya está tomando impulso, y muchos comenzaron a pensar en qué regalar en Navidad. Año nuevo a sus familiares y amigos. Yo soy de esos para quienes un regalo, hecho a mano- come la expresión más valiosa y sincera de los sentimientos. Por lo tanto, muy a menudo practico regalos hechos a mano. y el unico opción posible regalo hecho en casa para mí y mis manijas cosidas que no son del todo adecuadas es regalo comestible.

Suelo hacer cupcakes o galletas para regalar. Pero para el Año Nuevo, es mejor regalar una caja de galletas, porque las galletas que aprenderemos a hacer hoy serán adecuadas no solo para un "plato de acompañamiento" para el té, sino también para decorar el árbol de navidad.

¿Te imaginas lo lindo que será recibir cajas o bolsas pre-navideños con dulces regalos para tus compañeros de trabajo o profesor en jardín de infancia, o una abuela vecina solitaria ... En general, la lista de felices destinatarios de los regalos puede enumerarse indefinidamente.

Pero será mejor que enumere el mío recetas favoritas y comprobadas galletas de año nuevo . Solo hay 5 de ellos.

Bueno, para que nuestro delicioso regalo también olía a año nuevo, lo llenaremos con los aromas de vainilla, jengibre, clavo y canela. Y nuestro regalo, preparado desde el fondo de nuestros corazones y con los mejores deseos, sin duda será apreciado.

Sí, y te diré un secreto: decoro con galletas de Año Nuevo pintadas pasteles de año nuevo. Resulta muy genial.

Y el último momento: para pintar galletas, casi siempre uso las mismas vidriar: 1 clara de huevo frotada con una espátula con 200 gr. azúcar en polvo y unas gotas de jugo de limón.

1. Pan de jengibre y miel de Año Nuevo

En el primer lugar nueva receta. Lo probé por primera vez este año. Y ella estaba muy satisfecha. Las galletas de jengibre son tiernas, suaves, ligeramente en capas... En realidad, se parecen al pan de jengibre. Al mismo tiempo, son medianamente picantes y nada empalagosos. Definitivamente me gustan estas galletas, aunque no soy muy fan de las especias en los postres.

Por cierto, las cajas de regalo geniales para tales galletas pueden ser elige aquí .

Para el pan de jengibre necesitamos:

azúcar - 160 gr.
harina -350 gr.
manteca, frío - 110 gr.
sal - 1 pizca
miel - 50 gr
canela molida - 2 cucharaditas
nuez moscada - 1 pizca
jengibre - 2 cucharaditas
clavo - 1 pizca
refresco - ½ cucharadita
huevo - 1 pieza

Esto es en caso de que hayas pensado en preparar tus regalos en el último momento. Si prefieres las galletas finas y crujientes, entonces esta sencilla receta es para ti.

Y además, en esta receta me gusta que solo yema, y la proteína, respectivamente, gastaremos en el glaseado. Aquí hay tal coincidencia))

Para las galletas de jengibre necesitamos:

mantequilla - 125 gr.
azúcar moreno - 125 gr.
azúcar blanca - 35 gr.
yema de huevo - 1 pieza
leche - 1 cucharada
harina - 250 gr.
sal - 1 pizca
jengibre molido - ¼ de cucharadita
canela molida - ¼ de cucharadita
clavo molido - 1 pizca
nuez moscada molida - 1 pizca (opcional)

Y esta receta es para aquellos que no reconocen el jengibre y otras especias picantes. Como regla general, estos son hombres. Por lo tanto, para ellos, seres queridos, puede preparar estas galletas suaves y desmenuzables con harina de almendra y un ligero aroma a vainilla. Solo que no funcionará decorar un árbol de Navidad con tales galletas, son dolorosamente tiernas.

Para las galletas de almendras necesitamos:

harina - 300 gr.
almendras molidas - 120 gr.
azúcar - 120 gr.
mantequilla, ablandada - 180 gr.
yemas de huevo - 2 piezas
vaina de vainilla - 1 ud. o esencia de vainilla - 1 cucharadita o vainillina - 1 pizca

Y esta, por el contrario, es la galleta más picante, la más fragante, la más rica de toda la lista. Le agregamos hasta 5 especias: canela, jengibre, clavo, nuez moscada y cardamomo.

Para las galletas de jengibre de Año Nuevo necesitamos:

harina - 250 gr.
mantequilla, fría - 100 gr.
azúcar moreno - 250 gr.
refresco - 1 gr. (≈ ½ cucharadita)
canela molida - 4 gr. (≈ 2 cucharaditas)
mezcla de especias (jengibre molido, clavo, cardamomo, nuez moscada) - 5 gr.
leche - 30-40ml

Y para los más perezosos: las galletas rizadas más rápidas y fáciles, que también se pueden preparar como regalo. Además, esta es una opción de ganar-ganar para los conservadores más desesperados que no reconocen ninguna tendencia novedosa y solo estarán contentos con una galleta de mantequilla de buen aspecto.

Para una galleta de mantequilla rápida, necesitamos:

harina - 175 gr.
mantequilla - 100 gr.
azúcar en polvo - 25 gr.
yema de huevo - 1 pieza
ralladura de ½ limón
agua fría - 1-2 cucharadas.

¡Feliz Año Nuevo a todos! ¡Y muchos regalos deliciosos!

Buena suerte, amor y paciencia.

Traigo a su atención, hermosas y sabrosas galletas de Año Nuevo para niños en forma de ciervo. Está hecho de masa quebrada y adornado con chocolate y dulces. A los niños les encantará participar en el proceso de cocción.

Receta de renos de galletas de año nuevo

mantequilla - 90 g,
azúcar en polvo - 100 g,
harina de trigo - 175 g,
huevo de gallina - 1 pieza,
vainillina - una pizca,
sal - una pizca
chocolate con leche - 50 g,
dulces rojos - por la cantidad de galletas.

Vierta la harina en un recipiente hondo, bata el huevo, agregue azúcar en polvo, mantequilla picada a cuchillo, vainillina y sal. Si no tiene azúcar en polvo, sino solo azúcar, puede hacer polvo con un molinillo de café o una licuadora. Te aconsejo que agregues polvo, no azúcar, ya que se disolverá más rápido en la masa.

Ahora empezamos a amasar la masa con las manos. Primero debes moler la mantequilla con harina y ya, luego amasar todo. También se puede hacer con una batidora, accesorio para amasar, que es mucho más rápido y fácil.

Luego envuelva la masa quebrada para galletas en una película adhesiva y envíela durante media hora en el refrigerador.

Después de que el tiempo ha pasado fondo de arena extienda una capa delgada y exprima los círculos con un vaso. Para que el vaso no se pegue a la masa, debe espolvorearlo ligeramente con harina.

De esta cantidad de productos, se obtienen alrededor de 20 círculos de este tipo. Transfiéralos a una bandeja para hornear con papel pergamino.

Calentamos el horno a 180 grados. Cuando se caliente, coloque una bandeja para hornear con espacios en blanco. Se tarda unos 10 minutos en hornear galletas navideñas. Las galletas se verán ligeramente doradas. Cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar.

Derretir el chocolate al baño maría y colocar en una manga pastelera con un pequeño orificio. Miramos toscamente donde debe estar la nariz del venado y le ponemos una punta de chocolate, y encima le pegamos un caramelo rojo.

Bueno, el toque final, estos son lindos cuernos pequeños. También los dibujamos con chocolate.

Las galletas de reno están listas.

¡Buen provecho!

Por la receta fotográfica de las galletas de Año Nuevo, agradecemos a Tatyana Suprunenko.

Ningún Año Nuevo está completo sin un árbol de Navidad. Ahora están en todas partes y, además, estos árboles de Navidad no están necesariamente hechos de agujas, globos, papel, tela, guantes médicos, etc., es decir, cualquier material para el que tengas suficiente imaginación. Nuestro árbol de Navidad de hoy será comestible, ¡hornearemos galletas de Año Nuevo!

Los moldes para hornear de Año Nuevo pueden tener forma de estrellas, árboles de Navidad, conos, champiñones, medias lunas, copos de nieve, ciervos ...

Si no hay formas especiales, simplemente dibuje una plantilla en papel grueso y corte la masa en ella.
También le sugerimos que haga un hermoso y voluminoso árbol de Navidad con pan dulce de azúcar o masa de jengibre y miel. Para prepararlo, debe cortar círculos de diferentes diámetros y luego recogerlos y decorarlos con glaseado de proteínas o leche condensada hervida.

Otra opción es una hermosa campana, que también se ensambla a partir de círculos y se ensarta en una hermosa cinta. ¡Una decoración tan dulce ya se puede colgar en una verdadera belleza de abeto!

foto receta paso a paso

¡Elige cualquier opción de prueba y comienza a cocinar!

Ingredientes:

Receta de masa de arena:

Mantequilla o margarina (buena calidad) - 150 gramos,
Huevos de gallina - 2 piezas,
Azúcar - 200 gramos (+ 2 cucharadas para espolvorear masa),
Harina de trigo (grado alto) - 4 tazas,
Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas,
Polvo de hornear - 1,5 cucharaditas.

Receta para masa de pan de jengibre con miel y jengibre:

Harina - 280 g,
Miel - 3 cucharadas. cucharas,
Arena de azúcar - 2 cucharadas. yo,
Huevo de gallina - 1 pieza,
Mantequilla 60-70 g,
Soda - 1 cucharadita
Jengibre molido seco - 2 cucharaditas,
Canela en polvo - 2 cucharaditas

Para cocinar azúcar en polvo:

Leche pasteurizada - 2 cucharadas. cucharas,
Azúcar en polvo - 150 gramos,
Jarabe de azúcar - 1 cucharada. una cuchara.

Proceso de cocción:

EN foto paso a paso se amasa la receta y se prepara la masa de mantequilla.

Necesitamos mantequilla blanda o margarina. Si olvidó sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación, córtela en un cubo y póngala en el microondas por solo unos segundos. No debe estar completamente derretido, que quede suave, pero no líquido.

Agregue azúcar granulada a la mantequilla blanda (margarina) y mezcle todo. Batir los huevos, que también deben sacarse del refrigerador con anticipación. Mezcle todo bien hasta que masa homogénea.

Tamizar en un recipiente aparte harina de trigo(3 vasos). Agregue el polvo de hornear y el azúcar de vainilla. Revolver. Agrega la mezcla seca a la base líquida y comienza a amasar la masa. Tenemos un cuarto vaso de harina en reserva, porque. la harina es diferente para todos, por lo que es posible que alguien no la necesite. Agregue más harina según sea necesario hasta que la masa deje de pegarse a sus manos.

Espolvoree la mesa con harina y extienda la masa en una capa delgada, de no más de 0,7 cm de espesor, espolvoree la capa de masa con azúcar granulada (2 cucharadas). Luego, vuelva a estirar ligeramente la masa con un rodillo, empujando los cristales de azúcar dentro de la masa. Ahora vamos a buscar formas redondas para cortar galletas. Necesitaremos formas de diferentes diámetros para que el árbol de Navidad se vea como uno real, es decir comenzó con un plato grande y terminó con una galleta de un diámetro más pequeño. Se requieren aproximadamente 8 - 10 formularios. Con la ayuda de los cuales cortamos círculos de la masa.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque con cuidado las piezas cortadas sobre ella. Coloque la bandeja para hornear galletas en el horno y hornee a 180 grados hasta que las galletas comiencen a dorarse.

Mientras tanto, prepara el betún para decorar y pegar las galletas. Para hacer esto, mezcle el azúcar en polvo con la leche en un recipiente pequeño y mezcle bien hasta que quede suave. La masa al final debería resultar ligeramente fluida.

para cocinar jarabe de azucar, debe tomar en partes iguales azúcar granulada y agua. Hervir a fuego lento durante 5-7 minutos. Y luego agregue el jarabe caliente al azúcar glas y mezcle nuevamente.

Galletas Retire de la sartén y enfríe un poco a temperatura ambiente.

Ahora transfiera el azúcar glas a una jeringa o bolsa de repostería, use la boquilla más delgada. Decora galletas navideñas a tu gusto, como te dice tu fantasía. Puedes decorar cada círculo con una línea ondulada alrededor del borde. Deja que el glaseado se seque.

Antes de comenzar a coleccionar nuestra belleza de Año Nuevo, aplique un poco de azúcar glas en el centro de cada galleta, ayudará a mantener unidos todos los detalles del diseño. Ensamble los espacios en blanco, comenzando con el elemento más grande, es decir, montar el árbol como una pirámide.

Width="400" height="427"> Cómo hacer masa de pan de jengibre con miel

Coloque la miel, el azúcar y las especias (canela, jengibre) en una cacerola y deje hervir. Agregue soda, retirando de la estufa. Envía un trozo de mantequilla allí. Inmediatamente bata ligeramente un huevo crudo en un tazón con un tenedor, envíelo a la mezcla de miel y mezcle rápidamente. Espolvorear harina - amasar la masa.

Espolvoree la masa con harina y enfríe un poco. Luego enrolle en una capa y corte en formas. Hornee hasta que esté cocido en el horno o en la olla de cocción lenta.

¡Feliz año nuevo! Deja que el viejo)

El olor de las agujas de pino y las mandarinas, los copos de nieve que caen fuera de la ventana, las películas navideñas, el calor de la casa y el fragante té caliente mágico: ¿qué podría ser más hermoso para celebrar el Año Nuevo 2017? En esta temporada de frío, desea calentarse por dentro: pase tiempo con familiares y amigos con una taza de bebida caliente.

La siguiente selección de recetas de galletas no dejará indiferente a ningún ama de casa: la sencillez de preparación, combinada con un resultado sorprendente, te inculcará la costumbre de hornear golosinas durante todo el año. Entonces, ¿qué servir para una fiesta de té con galletas para el Año Nuevo 2017?

pan de jengibre de chocolate

Ingredientes	Cantidad
barra de chocolate amargo -	alrededor de 80 g
Manteca -	30 gramos
Huevos de gallina -	2 piezas
Harina de trigo -	100 gramos
Cacao en polvo (elegir real) -	1 er. una cuchara
arena de azucar -	50 gramos
Azúcar de vainilla -	1 cucharadita
Levadura en polvo -	½ cucharadita
Sal -	pequeño pellizco
azúcar en polvo -	para rociar
Hora de cocinar: 60 minutos	Calorías por 100 gramos: 290 kcal

Los dulces ayudan a prepararse mentalmente para el invierno y a lidiar con la depresión. El chocolate ocupa un lugar especial entre ellos. No es de extrañar que digan: es simplemente imposible contar los admiradores de este producto.

Para empezar disponemos de trocitos de chocolate y mantequilla baño de agua. Le llevamos la mezcla de crema de chocolate hasta que quede suave. En un recipiente aparte, usando una batidora de mano, bata los huevos y ambos tipos de azúcar hasta que estén blancos.

Después de que la masa de chocolate y mantequilla se haya enfriado, agregue suavemente la mezcla de huevos y azúcar.

En otro recipiente, mezcle los ingredientes secos: harina previamente probada, cacao y polvo de hornear. Ahora siéntase libre de agregarle la parte líquida de la masa. Usando una cuchara o espátula, lleve la masa a una estructura espesa homogénea.

Al final de la cocción del "producto semiacabado", apretamos la masa con una película adhesiva y la enviamos a un lugar frío durante un par de horas. Solo después de que la masa se haya solidificado, debe comenzar a formar cookies.

Usemos una cucharita: la masa que quepa en ella será la cantidad necesaria para una galleta-bola. El diámetro aproximado de la figura debe ser de unos 3 cm.

Antes de comenzar a hornear directamente, haga rodar las bolas en azúcar en polvo. Calentamos el horno a 170 grados.

Forramos una bandeja para hornear con papel de hornear y colocamos las bolas, manteniendo una distancia de 2 a 5 centímetros entre sí. Enviamos las galletas de jengibre a hornear por no más de 10 minutos.

Nota: ¡Evite cocinar demasiado! La estructura interna húmeda de la galleta, cubierta con una delicada corteza parecida a la trufa, es la descripción perfecta del plato.

Homenaje a la tradición: galletas de jengibre

El pan de jengibre es un manjar tradicional en Europa. Ellos, en combinación con un vaso de leche tibia, generalmente se obsequian con Santa Claus, que llega la noche de Navidad. Sin embargo, la gente común no pierde la oportunidad de disfrutar de pasteles fragantes. Para hornear "galletas de jengibre" abastecerse de:

harina de trigo - 350 g;
Soda (comida ordinaria) - 1 cucharadita;
Jengibre molido - 2 cucharaditas;
Canela aromática molida - 1 cucharadita;
Mantequilla (sin untar) - 125 g;
Arena de azúcar moreno - 175 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
Jarabe invertido o miel líquida - 4 cucharadas. cucharas

Primero, tamizamos la harina en la que mezclamos los ingredientes secos de la receta: refresco, trocitos de jengibre, canela molida.

Vierta en un recipiente hondo o con la capacidad de un procesador de alimentos, agregue la mantequilla picada, amase bien con las manos o con la potencia de la máquina. Cuando la masa parezca pan rallado, añadir azúcar.

Bate el almíbar con el huevo y envíalo a la mezcla cremosa de harina y bate (esto llevará mucho tiempo en modo manual, así que trata de encontrar al menos una batidora de mano potente).

Formamos una bola con la masa y la envolvemos con una película adhesiva, la enviamos al refrigerador durante 10-20 minutos.

Precaliente el horno a 180 grados y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino. De la masa extendida hasta un grosor de medio centímetro, corte las galletas de la forma deseada. La capa superficial del producto semiacabado debe espolvorearse con harina.

Dentro de los próximos 15 minutos, la dulzura atraerá a todos a la cocina. Cubiertos con una corteza dorada, las galletas horneadas se pueden decorar con glaseado.

Galletas de Navidad de mantequilla

Si desea cocinar para el Año Nuevo 2017 la delicadeza más simple, pero que no falla con sus cualidades gastronómicas, entonces use receta estándar galletas de mantequilla.

Incluye productos:

harina de trigo - 200-220 g;
Mantequilla (grasa) mantequilla - 150 g;
Azúcar - 150 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
Sal - un poco.

El primer paso es derretir la grasa. Mientras el producto se derrite y se enfría, debe preparar la mezcla de huevo y azúcar: simplemente frote los huevos con el edulcorante hasta obtener una masa blanca.

En el siguiente paso, vierta la mantequilla derretida enfriada en la masa batida (la temperatura puede ser tibia, pero no caliente, para evitar que se cuaje la clara de huevo). Mezcle bien hasta que quede suave.

En recibido masa Agregue los ingredientes secos restantes: harina, polvo de hornear y sal. Para empezar amasar la masa con una cuchara, y cuando adquiera una estructura más firme - con aceite aceite vegetal las manos.

La masa de mantequilla es similar a la masa de fideos, sin embargo, si se excede con la harina, la masa terminada no tendrá un sabor rico y su friabilidad característica desaparecerá. No olvides enfriar la masa en el refrigerador.

Espolvoree la superficie del escritorio con harina, sobre la cual extienda con una capa. Su grosor no debe exceder el medio centímetro. Extienda una golosina de cualquier forma y tamaño en un papel de calco engrasado forrado con una bandeja para hornear. Cuando la bandeja esté llena, envíalo al horno, calentado a 195-200 grados. Hornear durante 8 a 12 minutos.

Nota: si tiene miedo de que el sabor de las galletas de mantequilla originales le parezca simple, diluya la masa con rellenos en forma de canela, nueces, frutas confitadas y otros aditivos.

Galletas de crema agria y miel para el Año Nuevo 2017

Una deliciosa receta de galletas de Año Nuevo requerirá la presencia de productos que no están en todos los refrigeradores. Sin embargo, el esfuerzo y las finanzas gastadas valen la pena: tierno, desmenuzable, verdaderamente festivo, competirá con pasteles de alto contenido calórico. Utilizar:

harina de trigo - 600 g;
Crema agria grasa - 350 g;
Mantequilla (sin untar) - 100 g;
Miel espesa - 2 cucharadas. cucharas;
Arena de azúcar - 150 g.

El principio de hacer galletas con una mezcla de crema agria y miel para el Año Nuevo 2017 es extremadamente simple. Disuelva las partes de miel y azúcar de los ingredientes en mantequilla derretida a fuego lento.

De la masa extendida de 0,5 cm de espesor, corte las galletas de la forma deseada. Cubra la bandeja con papel para hornear y coloque la golosina formada sobre ella, asegúrese de hacer muescas entre cada golosina.

Temperatura horno debe ser de unos 180 grados, y el tiempo total de horneado debe ser de 8 a 15 minutos.

Galletas de año nuevo con sabor picante

El sabor inusual con notas especiadas, creando el ramo perfecto de sabores de Año Nuevo, complementará las cálidas conversaciones de invierno mientras bebe té en el círculo de buenos viejos amigos o rodeado de compañeros de trabajo. Para cocinar pasteles picantes necesitarás:

Azúcar moreno granulado - 170-180 g;
Mantequilla (grasa) mantequilla - 100 g;
10% crema - 100 ml;
harina de trigo - 400 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
Cacao en polvo (solo natural) - 3 cucharadas. cucharas;
Miel - 3 cucharadas. cucharas;
Polvo de hornear - 2 cucharaditas;

Varios ingredientes picantes son responsables de las características gastronómicas del manjar. El conjunto ideal hará un ramo de semillas de clavel molidas, frutos de cardamomo, canela, nuez moscada y jengibre El chocolate negro es responsable de la dulzura amarga.

La secuencia para preparar galletas picantes de Año Nuevo es la siguiente:

Mezclar la harina y el polvo de hornear, tamizar;
Cortar la mantequilla, agregarla a la harina;
En el mismo contenedor enviamos azúcar, huevos y miel;
Añadimos especias. Cantidad aproximada: ½ o ¼ de cucharadita cada uno;
Amasar una masa homogénea;
Envolvemos la masa amasada en film transparente y la enviamos al refrigerador durante media hora;
Espolvorea la mesa para estirar la masa con harina;
Estirar una capa uniforme de masa. Espesor estándar - 5 milímetros;
Formamos cookies usando herramientas improvisadas o especiales;
Forramos el pergamino en una bandeja para hornear y rociamos este último con agua;
Enviamos las galletas semiacabadas a un horno precalentado a doscientos grados durante 5-8 minutos.

Nota: Evite dorar las golosinas picantes. Las galletas demasiado secas traen poco placer.

Para decorar las galletas creando un baño de agua, derrita el chocolate; Calienta la nata y revuelve el cacao en polvo hasta que espese. Cepille las galletas con crema de mantequilla espesa y chocolate tibio.

Galletas festivas "¡Corre, corre, Rudolf!"

El venado es una parte integral de la extravagancia festiva de Año Nuevo. Envía un trineo mágico con Papá Noel y regalos a los hogares de los niños obedientes.

Las galletas rodolfo están dirigidas a estos últimos: divertidas y juguetonas. apariencia No dejará indiferente a ningún pequeño gourmet de comida.

Para preparar galletas de venado, abastecerse de:

harina de trigo - 300 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
Azúcar - 100 g;
Mantequilla cremosa (grasa) - 125 g;
Miel - 3 cucharadas. cucharas;
Soda - 1 cucharadita;
Cáscara de naranja (fresca o seca) y canela;
Pequeños pretzels, gotas de chocolate y M&M's o Skittles.

En el aceite y la miel derretidos a fuego lento, enviar el rallado piel de naranja de una fruta (capa de naranja, convertida en virutas con un rallador), canela. Añadimos soda y esperamos una reacción química espectacular: una masa espumosa. Si esto no sucede, vierta en la masa de aceite y miel. ácido cítrico en la punta de un cuchillo.

En un recipiente aparte, mezcle la harina con el huevo, el edulcorante y la mezcla de mantequilla y miel. Amasar una masa homogénea y enviarla a descansar. Después de 30 minutos a una temperatura de 18-25 grados, extienda una capa de masa y corte los moldes deseados. Hornee en el horno en una bandeja para hornear forrada con pergamino a 180 grados durante unos 8 minutos.

Al final de la cocción, cree cuernos a partir de pretzels divididos por la mitad, ojos de caramelos emendams multicolores y picos de una gota de chocolate.

Nota: no dude en conectar a los niños con el proceso de cocción. Crear una manada de "rudolphs" es una actividad creativa e interesante.

Pequeños resultados

Asegúrese de reunir a toda la familia: ¡compartir galletas preparadas por toda la familia en el té es aún más querido para el corazón y más sabroso para el estómago!

Usa moldes especiales para crear galletas inusuales: estrellas, árboles de Navidad, hombrecitos y mucho más.

Muestre su imaginación en la decoración de galletas: prepare glaseado, espolvoree con polvo de confitería, bolas de plata comestibles especiales.

Actividad favorita en la víspera del Año Nuevo: numerosas tareas en el hogar y en la cocina. Puedes hacer tus propias galletas navideñas. Las galletas cocidas se pueden colgar en un árbol de Navidad como decoración, apilar, atar con una cinta de seda y regalar a sus seres queridos. ¡No es solo comida, es un símbolo eterno del Año Nuevo! Las galletas más hermosas y caras que se compran en la tienda no se pueden comparar en sabor y aroma con las caseras, que se hacen con amor.

La receta de una galleta de Año Nuevo no tiene por qué ser complicada y se puede preparar con ingredientes que tenga a mano. A continuación hay recetas interesantes y al mismo tiempo simples.

Galletas "Árboles de Navidad parpadeantes"

Una receta sencilla para hornear que requiere los siguientes ingredientes:

220 gramos Sáhara;
220 gramos manteca;
600 gramos harina;
2 pizcas de sal de mesa;
2 huevos
unas gotas de esencia de vainilla.

Cocinando:

Batir la mantequilla blanda y mezclar con el azúcar.
Agregar esencia de vainilla y un huevo
Tamizar la harina con sal y agregar a la masa.
Amasar la masa hasta que esté suave, envolver en film transparente y refrigerar por 30 minutos.
Extienda la masa enfriada en una capa de no más de 3-5 mm de espesor y corte los árboles de Navidad. Si quieres decorar un árbol de Navidad con galletas, hazle pequeños agujeros.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 190 grados durante 8-10 minutos.
Decore las galletas terminadas y enfriadas con glaseado multicolor y bolas de confitería de azúcar. Pase las cintas por los agujeros.

Hermoso y deliciosas galletas Listo para el Año Nuevo!

Galletas de la fortuna para el año nuevo

¿Qué es el Año Nuevo sin preciados deseos y Los mejores deseos! Una receta de galletas de la fortuna crujientes y dulces es indispensable. Entonces, la receta de las galletas de la fortuna de Año Nuevo es simple e interesante.

Ingredientes requeridos:

tiras de papel con predicciones impresas;
4 proteínas;
1 vaso de harina;
1 taza de azúcar;
6 arte. yo aceites vegetales;
2 sobres de vainillina por 10 gr;
½ cucharadita sal;
½ cucharadita almidón;
8 arte. yo agua.

Ingredientes:

200 gramos manteca;
500 gramos harina;
200 gramos azúcar en polvo;
2 huevos;

Especias:

4 cucharaditas de jengibre;
1 cucharadita de clavo;
2 cucharaditas de canela;
1 cucharadita de cardamomo;
1 cucharadita de pimienta de Jamaica;
2 cucharaditas de cacao;
2 cucharadas. una cucharada de miel;
1 cucharadita de refresco;
sal.

Cocinando:

Mezcle el cardamomo, el jengibre, el clavo, la canela, la pimienta de Jamaica y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Todas las especias deben ser molidas.
Añade una pizca de sal y vuelve a remover.
Tamizar la harina y el cacao, agregar las especias, mezclar. El cacao le da a las galletas un tinte oscuro. Si desea pasteles de colores claros, no agregue cacao.
Golpee el azúcar en polvo y la mantequilla con una batidora, agregue la miel y el huevo, bata con una batidora. Caliente la miel un poco.
Agregue especias a la masa resultante y mezcle con una batidora o con la mano.
Tienes una masa suave y ligeramente pegajosa. Envuélvelo en film transparente y déjalo en el refrigerador durante una hora.
Estirar una capa de pergamino de 1-2 mm de espesor y recortar las figuras con moldes. Cuando coloque galletas en una bandeja para hornear, mantenga una pequeña distancia para que no se peguen durante la cocción.
Hornea las galletas a 180 grados durante 5-6 minutos.

¿Recuerda cómo decoramos el árbol de Año Nuevo en la infancia, con qué solemnidad nuestros padres sacaron una caja con los juguetes de Año Nuevo, con qué temblor y respiración contenida nosotros, temiendo caer y rompernos, desenvolvimos frágiles bolas de vidrio y figuritas cuidadosamente envueltas en papel? Lo que no sucedió en nuestros árboles de Navidad: juguetes brillantes, guirnaldas de colores y dulces en envoltorios dorados ...

Hoy en día, es extremadamente difícil sorprender a nuestros hijos con juguetes de Año Nuevo con la abundancia actual, pero aún es posible. Por ejemplo, tome y hornee maravillosas galletas de Año Nuevo. También puede ser un gran regalo. sabroso y decoración mesa de vacaciones Y árbol de Navidad. Después de todo, probablemente no haya mayor placer que decorar el árbol de Navidad con galletas hechas por ti mismo. Y aunque el surtido de galletas a la venta es amplio y variado, ningún pastel de fábrica se resiste a la originalidad y el sabor. Galletas caseras hecho a mano y decorado. ¡Y qué aroma está en el aire, mezclándose con el olor de las agujas verdes, y crea una atmósfera de comodidad, calidez, magia y celebración en la casa!

Para la fabricación de galletas festivas de Año Nuevo, se utilizan todo tipo de moldes en forma de árboles de Navidad, estrellas, hombrecitos, casas, conos, copos de nieve, animales, etc. Dichos moldes se pueden encontrar fácilmente en tiendas minoristas. Si desea hacer algo inusual, pero no tiene a mano el molde necesario, en este caso puede cortar una plantilla de cartón y usarla para cortar lo que quiera de la masa. Las galletas de Año Nuevo preparadas están decoradas con azúcar o glaseado de chocolate, polvos de confitería, perlas e incluso productos confeccionados figuritas de azúcar- en nuestros supermercados todo esto es suficiente.

Cómo cocinar glaseado blanco usted, por supuesto, lo sabe, pero por si acaso, no estaría de más recordar la receta: combine 200 g de azúcar en polvo con el jugo de un limón y proteínas huevo crudo. Batir la masa con una batidora hasta que el volumen aumente 2-3 veces. Si decide decorar las galletas con glaseado multicolor, abastézcase del colorante alimentario necesario o use colorantes naturales: reemplace el jugo de limón con varios jugos de vegetales para obtener el color deseado. Entonces, al agregar jugo de remolacha al glaseado, puede obtener tonos de rosa pálido a lila. jugo de zanahoria dará un color naranja, caldo de salvia - amarillo, jugo de espinaca o brócoli - verde, jugo de repollo rojo - azul o azul. Para un glaseado marrón, agregue 1-2 cucharadas. cacao, y un tinte rojo dará el jugo de fresas frescas. Antes de aplicar el glaseado a las galletas, humedezca ligeramente la superficie con agua y, después de aplicar la siguiente capa de recubrimiento de color, coloque la bandeja para hornear con las galletas durante varios minutos en horno caliente para que el glaseado se seque más rápido.

No olvides hacer agujeros en las galletas para que esta rica quede colgada en el árbol de Navidad. Para hacer esto, tome la jeringa médica más delgada y corte con cuidado la parte a la que está unida la aguja. Levante el émbolo y corte agujeros en la galleta cruda, luego simplemente exprima la masa de la jeringa y utilícela para estirar la siguiente tanda de galletas.
Elija cualquiera de las recetas de galletas de Año Nuevo que ofrecemos, abastézcase de hermosos moldes para hornear, y luego todo depende de su estado de ánimo y su imaginación. Y asegúrese de llamar a los niños: ¡les encanta conjurar con su madre en la cocina!

Galletas navideñas "Árboles parpadeantes"

Ingredientes:
300 g de harina
1 huevo
110 g de mantequilla,
110 g de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla
una pizca de sal.

Cocinando:
Batir la mantequilla en un bol hasta que esté blanda, añadir el azúcar y batir. Agregar poco a poco el huevo y la vainilla. Tamizar la harina y la sal, luego agregar a la masa y mezclar hasta obtener una masa suave. Envuélvelo en film transparente y déjalo enfriar durante 30 minutos. Extienda la masa sobre una mesa enharinada en una capa de 3-5 mm de espesor, corte los árboles de Navidad, haga agujeros, transfiéralo a una bandeja para hornear engrasada, póngalo en un horno precalentado a 190 ° C y hornee durante 8-10 minutos. Enfriar, decorar con glaseado blanco, bolitas y pasar un listón por el agujero.

Galletas navideñas de jengibre "Merry Snowmen"

Ingredientes:
450-500 g de harina,
3 huevos,
150 g de azúcar
200 g de mantequilla,
2 cucharaditas Levadura en polvo
2 cucharaditas azúcar de vainilla
1 cucharadita Jengibre molido.

Cocinando:
Mezcle bien la mantequilla y el azúcar. azúcar de vainilla, agregue el jengibre molido y los huevos, mezcle nuevamente y agregue la harina y el polvo para hornear. Amasar la masa y enrollarla en una capa delgada (3-4 mm). Recorta muñecos de nieve con un cortador de galletas. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque galletas sobre ella, póngala en un horno precalentado a 180 ° C. Hornear durante 10-15 minutos. Cubra las galletas terminadas con glaseado y deje que se endurezca. Haz ojos para muñecos de nieve con cuentas, dibuja una boca con chocolate derretido.

Galletas navideñas "Sueños de Cristal"

Ingredientes:
Para prueba:
300 g de harina de trigo,
200 g de harina de centeno
2 huevos,
200 g de mantequilla,
250 g de azúcar
1 cucharadita Levadura en polvo
½ cucharadita jengibre seco molido
1 cucharadita canela,
¼ de cucharadita Nuez de tierra,
¼ de cucharadita clavo molido,
¼ de cucharadita cardamomo molido,
¼ de cucharadita cilantro molido.
Para el glaseado:
200 g de azúcar en polvo,
50 ml de jugo de naranja.
Para decoración:
50 g de chocolate negro,
2 cucharadas copos de nieve de azúcar (cobertura decorativa),
1 cucharadita perlas de azúcar

Cocinando:
Bate la mantequilla blanda, los huevos, el azúcar y las especias cortadas en cubos con una batidora hasta que quede suave. Luego agregue la harina de centeno y trigo tamizada con polvo de hornear, amase la masa y divídala en tres partes. Envuelva cada pieza en film transparente y refrigere por 30 minutos. Luego saque cada parte por turno, enróllela entre dos capas de pergamino a un grosor de 5 mm y corte diferentes figuras con la ayuda de moldes. Coloque las figuras terminadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino, hornee durante 12 minutos a una temperatura de 180 ° C. Mezcle el azúcar en polvo con el jugo de naranja. Transfiera el glaseado terminado a una bolsa apretada, corte una esquina, aplique glaseado sobre las galletas y deje que se endurezca y aplique un patrón con chocolate derretido sobre el glaseado, también colóquelo en una bolsa y corte la esquina. Decora las galletas con cuentas. Algunas de las galletas se pueden cubrir completamente con chocolate y decorar con copos de nieve de azúcar.

Ingredientes:
4 pilas harina,
1 huevo
250 g de mantequilla,
1 pila Sáhara,
100ml de agua
2 cucharadas cariño,
1 cucharada soda,
1 cucharada jengibre en polvo,
1 cucharadita clavo molido,
1 cucharadita canela,
1 cucharadita vanilina.
Para el glaseado:
colorante alimentario rojo y verde
3 claras de huevo
1 cucharada jugo de limon.

Cocinando:
Mezcle harina, refrescos y especias en un tazón y en otro: mantequilla derretida, huevo, agua, azúcar, vainillina. Mezcle gradualmente el contenido del primer tazón con el contenido del segundo. masa lista dividir en 3 partes, enrollar en capas de 4 cm de espesor y refrigerar por 3 horas. Luego extienda capas de 1 cm de espesor y recorte las figuras. Coloque las galletas en una bandeja para hornear espolvoreada con harina y coloque en un horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos. Para el glaseado, mezcle las claras de huevo, el azúcar en polvo, jugo de limon, colorante para alimentos y revuelva hasta que quede suave. Cubra las galletas terminadas con glaseado multicolor y aplique un patrón con una jeringa de pastelería.

Ingredientes:
300 g de harina
1 huevo
120 g de mantequilla,
4 cucharadas azúcar granulada,
4 cucharadas crema agria
100 g de nueces
1 lata de leche condensada hervida.

Cocinando:
Frote el huevo con azúcar, agregue mantequilla fría derretida, crema agria y harina. Amasar la masa, dividirla en 3 partes y congelar. Saque la masa congelada, rállela en un rallador grueso y coloque las migajas en una capa delgada sobre una bandeja para hornear cubierta con papel. Hornear en varias tandas durante 10-12 minutos a 180°C hasta que estén doradas. Mezcle las migas horneadas con nueces picadas y leche condensada hervida. Forme protuberancias con un vaso, mojándolo periódicamente con agua para que la masa no se pegue. Coloque los conos terminados en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

Ingredientes:
230 g de harina
1 huevo
150 g de mantequilla,
16 trufas de chocolate
6 cucharadas azúcar morena
½ cucharadita Levadura en polvo,
1 cucharadita vainilla,
una pizca de sal.

Cocinando:
Mezcle la harina y el polvo de hornear, agregue sal. Batir la mantequilla ablandada con 4 cucharadas. Sáhara. Agregue el huevo, la vainilla y vuelva a batir bien. Agregando gradualmente la mezcla seca a esta masa, amase la masa. Forme 16 bolas del tamaño de Nuez. Vierta el azúcar restante en la taza y haga rodar cada bola en ella. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a cierta distancia entre sí y hornee durante 10 minutos a 180°C. Ponga el caramelo en el congelador durante 5 minutos. Retira las galletas terminadas del horno, y en el centro de cada una, mientras estén calientes, presiona el caramelo. Está bien si las galletas están cubiertas con pequeñas grietas. Deje que las galletas se enfríen durante 30 minutos y sirva con té.

Ingredientes:
350 g de harina
2 huevos,
200 g de mantequilla,
100 g de azúcar
1 cucharadita azúcar de vainilla
2 cucharaditas Levadura en polvo
mermelada o mermelada espesa.

Cocinando:
Frote la mantequilla con vainilla y azúcar simple, agregue los huevos y mezcle. Luego agregue la harina, el polvo de hornear y amase la masa. Estirar la masa sobre una tabla enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 mm y cortar las galletas. Deje la mitad de las galletas sin cambios y corte la mitad de una forma arbitraria de la segunda. Coloque las galletas preparadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180 ° C, durante 10-15 minutos. Cuando las galletas estén listas, déjalas enfriar un poco y unta toda la galleta con mermelada, y cúbrelas con la galleta en la que se hicieron los agujeros.

Ingredientes:
350-400 g de harina,
3 huevos,

150 g de azúcar
100 g de almendras
2 cucharaditas Levadura en polvo
2 cucharaditas azúcar de vainilla;
1 cucharadita Jengibre molido;
1 cucharadita canela.
Para el glaseado:
500 g de azúcar en polvo,
7-8 cucharadas de cualquier jarabe,
colorante alimentario (opcional)

Cocinando:
Vierta 2/3 del número total de almendras con agua hirviendo durante 10 minutos para que sea más fácil quitarles la piel. Picar las nueces restantes. Golpee la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla, agregue los huevos a esta masa y mezcle. Luego agregue la canela, las almendras picadas, el jengibre molido y mezcle. Añadir la harina y el polvo de hornear y amasar una masa no muy dura. Luego forme galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presione una almendra entera en cada galleta y hornee durante 20-25 minutos a 180°C. Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con el almíbar y pon la mezcla resultante a fuego lento. Cocine el glaseado, revolviendo con una espátula, durante unos 5 a 7 minutos (hasta que cubra uniformemente la espátula). Agregue colorante para alimentos al glaseado, si lo desea. Sumerja las galletas terminadas en glaseado tibio y deje que se endurezca.

Ingredientes:
150 g de harina
75 g de mantequilla,
3 arte. yo miel liquida,
1 cucharadita canela molida,
¼ de cucharadita Jengibre molido.

Cocinando:
Tamizar la harina y las especias en un bol. Agrega la mantequilla cortada en trozos y frótala con la harina con los dedos hasta que la mezcla parezca migas. Luego agregue miel y mezcle para hacer una masa suave. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante 30 minutos, envolviéndola en una película adhesiva. Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 3-6 mm. Córtale las campanas. Coloque las figuras terminadas en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos hasta que estén doradas. Cuando las galletas se hayan enfriado un poco, cúbrelas con glaseado de colores, deja que se endurezca y decora las campanas con copos de nieve y cuentas comestibles.

Ingredientes:
500-550 g de harina,
2 huevos,
1 naranja
150 g de mantequilla o margarina
150 g de azúcar;
2 cucharaditas azúcar de vainilla
2 cucharaditas Levadura en polvo.
Para decoración:
chocolate amargo,
perlas de plata

Cocinando:
Retire la ralladura de la naranja. Luego exprime el jugo (también lo necesitarás). Mezcle la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla, agregue los huevos a la mezcla resultante y mezcle. Agregue la ralladura de limón y el jugo. Añadir la harina y el polvo de hornear y amasar la masa. Extienda la masa terminada en una capa con un grosor de aproximadamente 2-3 mm y use la plantilla para dar a las galletas una forma de herradura. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (o engrase con aceite), coloque galletas sobre ella, coloque la bandeja para hornear con galletas en un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 10-15 minutos.

... ¿No es esto lo real? milagro de año nuevo¿Hecho a mano? Que su Año Nuevo sea tan brillante, alegre, sabroso e inolvidable como las figuras mágicas de galletas que miran alegremente desde las patas de los abetos.

¡Felicidad y alegría en el Nuevo 2014!

Larisa Shuftaykina