Pastel con cáscara de naranja en el horno. Pastel de naranja italiano. Pastel de naranja con requesón en una olla de cocción lenta

A menudo puedes escuchar de tus amigos que alguien cocinó algo, y el plato resultó ser muy sabroso y a todos les gustó. Y no siempre tienes el coraje de admitir que no tienes un plato tan característico, todo lo que cocinas es, por supuesto, delicioso, pero a veces quieres hacer algo especial.

Tarta de naranja al horno

Herramientas de cocina:

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes adecuados

• Elegir naranjas deliciosas y jugosas no es nada difícil. Por experiencia, diré que las frutas son más deliciosas en invierno, luego en su tierra natal es la temporada de cosecha. Las naranjas de España y EE. UU. son más dulces, pero esta es una opinión subjetiva.
• Pese la fruta en su mano, debe ser bastante pesada, lo que significa que tiene mucho jugo. Si el cítrico parece grande, pero en realidad es liviano, entonces quizás comenzó a secarse desde adentro.
• Y, por supuesto, el color. Las deliciosas naranjas vienen en todos los tonos de naranja, siempre que el color sea uniforme. En el frío, no podrá apreciar completamente el olor, pero en casa el aroma se desarrollará por completo, y este es otro signo de naranjas maduras, las verdes no huelen tanto.

Cocinar paso a paso

1. Batir con una batidora 150 g de mantequilla blanda y la misma cantidad de azúcar.
2. Introduzca 4 huevos de uno en uno y continúe batiendo.
   
   
3. Frote la ralladura de una naranja en un rallador fino. Agrégalo a la mantequilla.
   
   
4. Corta la naranja por la mitad y exprime el jugo. Una fruta hace 70-80 ml.
   
   
   

   Cuando compre frutas cítricas, no persiga frutas demasiado grandes, dé preferencia a las frutas medianas. Preste atención a que la piel no sea demasiado irregular ni demasiado gruesa, esto puede indicar que la naranja no se cosechó madura. Vierta el jugo en la masa y mezcle bien con una batidora.

5. Apagamos una cucharadita de bicarbonato con vinagre y añadimos al resto de ingredientes.
   
   
6. Añadir 250 g de harina tamizada a la masa. Pero no todo a la vez, sino un par de cucharas, mezcle cada vez.
   
   
7. La masa está lista. No es muy líquido, su consistencia se asemeja a la crema agria espesa. Engrasar una fuente de horno desmontable con mantequilla y rellenar con la masa.
   
   
8. Metemos la tarta en un horno precalentado a 180ºC durante 30-40 minutos. Después de un tiempo, verificamos la preparación del pastel con un palillo o una brocheta de madera.
9. Espolvorear el pastel ligeramente frío. azúcar en polvo.
   
   

¡Buen provecho!

vídeo receta

Todas las sutilezas de cocinar esta exuberante y loca receta. pastel fragante de naranjas se puede ver en próximo vídeo video.

Como decorar un plato

El pastel terminado resulta ser de un color muy brillante, solo espolvoréelo con polvo y el postre está listo. Pero si quieres hacerlo más dulce y festivo, puedes verter encima glaseado de chocolate... Simplemente derrita una barra de su chocolate favorito y agregue un poco de mantequilla, entonces el chocolate no se agrietará cuando lo corte.

O bien, agregue un glaseado de cacao, azúcar, leche y mantequilla y vierta sobre el centro del pastel mientras aún está caliente. Las gotas de chocolate que se deslizan por los lados del pastel se ven muy bien. También puedes decorar el postre con glaseado de proteínas. No es difícil de hacer y es una gran idea si te quedas sin cacao en casa.

• Si te parece que la tarta está demasiado seca, también puedes remojarla en el molde con unas cucharadas de zumo de naranja.
• Si tiene miedo de que el refresco no tenga un sabor muy agradable, use un polvo de hornear para la masa.
• Use harina premium y asegúrese de tamizarla.

Cómo servir el pastel correctamente

La tarta de naranja se puede servir de postre con una taza de tu café favorito y como merienda. Te aconsejo que no esperes a que el bizcocho se haya enfriado por completo, sino que lo comas ligeramente tibio.

Si le gusta la idea de hornear naranja, asegúrese de familiarizarse con la receta, su interesante acidez enfatiza el aroma cítrico. Las mandarinas pequeñas también hacen muy postre original... Hornear para el Año Nuevo, este idea original a todos les gustará

Por lo general, una combinación de masa dulce y relleno ligeramente ácido siempre es una opción ganadora, pruébalo y lo comprobarás por ti mismo. Y si quieres conquistar a todos con tu habilidad, cocínalo, su sabor único es legendario, y te ayudará a cautivar los corazones hasta de los llantos más severos. Recuerde, lo principal es cocinar con placer, luego, incluso con prisa, resulta ser un postre exquisito.

La siguiente receta te ayudará a crear una verdadera obra maestra. Esto no es solo un pastel, sino más bien pastel o pastel.

Tarta Rellena De Naranja

Hora de cocinar: 40-50 minutos.
Porciones: 6-7.
Contenido calórico: 290,86 kcal / 100 g.
Herramientas de cocina: mezclador; tazón hondo; rallador; exprimidor manual; escápula; forma para cocinar; horno.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

El primer paso es encender el horno. Ponemos la temperatura a 180 grados.

1. Para preparar la masa, añadir 30 g de azúcar y 30 g de mantequilla blanda en un bol. Batir con una batidora.
   
   
2. Cuando la mantequilla y el azúcar estén combinados, bate un huevo y sigue batiendo.
   
   
3. Agregue 5 g de polvo de hornear a 40 g de harina y mezcle. Vierta esta mezcla en la masa y rompa todos los grumos con una batidora.
   
   
4. Resulta ser una masa bastante espesa. Extiéndalo uniformemente sobre el fondo del molde engrasado. Ponemos la forma en el horno durante literalmente 5 minutos.
   
   
5. Para hacer el relleno de naranja para nuestra tarta, primero frotamos la ralladura. Necesitamos 1-2 cucharaditas.
   
   
6. Exprima 200 g de jugo de naranja. Tomará alrededor de 3 naranjas. Añadir 150 g de azúcar y 60 g de harina en un bol al jugo y la ralladura. Revuelva la crema con una batidora.
   
   
7. Introduzca 4 huevos uno a la vez y revuelva bien.
   
   
8. Vierta la crema líquida sobre el pastel y envíelo a hornear por otros 20 minutos.
   
   

   Pasado un rato, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe un poco. Se hundirá un poco, no es gran cosa.

9. Retire con cuidado el pastel de la sartén y transfiéralo a un plato. Decorar con rodajas de naranja sin hueso y film blanco. Derrita un par de cuadrados de chocolate y dibuje una malla en el pastel con un hilo delgado.
   
   

El pastel está listo, puedes cortar un trozo y servir con café.

vídeo receta

Puedes ver todas las sutilezas de la elaboración de este delicado postre en un breve vídeo.

Si tienes una multicocina en tu cocina, puedes usarla para hornear maravilloso postre en muy poco tiempo.

Pastel de naranja con requesón en una olla de cocción lenta

Hora de cocinar: 90 minutos.
Porciones: 8.
Contenido calórico: 208,84 kcal / 100 g.
Herramientas de cocina: tazón hondo; rallador; licuadora; exprimidor manual; Taza; escápula; multicocina.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

1. Tomamos 350 g de requesón desmenuzable, 50 g de mantequilla y 150 g de azúcar. Trituramos todo en masa homogénea usando una licuadora.
   
   
2. Agregue 3 huevos uno a la vez. Después de cada uno, revuelva la masa.
   
   
3. Frote la ralladura de naranja en un rallador fino. Agregue aproximadamente una cucharada de ralladura a la masa de cuajada.
   
   
4. Exprime un vaso de jugo de un limón y dos naranjas. Vierta medio vaso de jugo en masa de cuajada... Revuelva bien.
   
   
5. Revolviendo constantemente, agregue 200 g de harina de maíz.
   
   
6. Por último, añade 90 g de harina de trigo y 10 g de levadura química. Mezclar suavemente, resulta una masa amarilla no muy espesa.
   
   
7. Lubrique los lados y el fondo del recipiente multicocina con mantequilla.
   
   
8. Extendemos y nivelamos la masa. Cierre la tapa y encienda el dispositivo en el modo "Hornear". También puede cocinar en el modo "Cocción múltiple" a una temperatura de 125 grados durante 1 hora.
   
   
9. Verificamos la preparación del pastel con un palillo de dientes.
   
   
10. Disuelva 1 cucharadita de azúcar en polvo en medio vaso de jugo.
    
    
11. Perfore el pastel con un palo de madera en varios lugares. Lo saturamos con jugo dulce sin sacarlo del bol.
    
    
12. Después de 10 minutos, el jugo se absorbe por completo y se puede sacar el pastel.
    
    
13. Decora el pastel ligeramente enfriado con azúcar glas. Esto le dará un extra de dulzura.
    
    

vídeo receta

En el siguiente video se muestra cómo cocinar pastel de naranja en una olla de cocción lenta. Gracias a las instrucciones y consejos detallados, puede hornear fácilmente un postre de este tipo en casa.

Los pasteles con naranjas no solo son sabrosos y saludables, sino también increíblemente fragantes. Se prepara utilizando varias tecnologías diferentes. Y como base, se suele utilizar masa de galleta o de mantequilla. En el artículo de hoy encontrarás más de una receta interesante y sencilla de tarta de naranja.

Los productos horneados de cítricos aromáticos se preparan utilizando varias tecnologías diferentes. Se elabora a base de levadura, hojaldre, kéfir o masa quebrada... Al hacerlo, es imperativo utilizar alimentos frescos y de alta calidad. El sabor del postre terminado depende de esto.

Cuantas más naranjas pongas en la tarta, más jugosa quedará. Para el relleno, puede usar no solo la pulpa, sino también la ralladura. Para cocinar torta deliciosa es recomendable tomar frutas enteras. Para eliminar el amargor característico, las naranjas se lavan bien y se hierven a fuego moderado durante una hora y media. Luego se enfrían y se muelen con una licuadora o procesador de alimentos.

Para obtener una masa aireada y porosa, la harina se tamiza varias veces a través de un colador fino, combinada con la cantidad correcta polvo de hornear y solo entonces se vierte en la masa.

Opción con yogur

Por el método que se describe a continuación, una muy suave y pastel suave... Es agradable aroma cítrico y una estructura ligeramente húmeda. Se prepara con bastante facilidad, por lo que cualquier principiante puede hacer frente a esa tarea sin ningún problema. Dado que esta sencilla receta de tarta de naranja, cuya foto se puede encontrar en la publicación de hoy, implica el uso de cierto juego de comestibles, asegúrese de antemano de que tiene a su disposición:

• 290 mililitros de leche cuajada al 1%.
• 150 gramos de mantequilla 72,5% sin sal.
• ½ cucharada de vinagre alcohólico al 1%.
• 140 gramos de azúcar.
• Cucharada aceite vegetal.
• 450 gramos de harina de trigo blanca.
• Una cucharada de fécula de patata.
• Claras refrigeradas de cinco huevos de gallina.
• Un par de cucharaditas de bicarbonato de sodio.
• Naranja grande.
• Una pizca de sal.

Descripción del proceso

Esta sencilla receta de tarta de naranja es genial porque te permite preparar una deliciosa y postre delicado... En presencia de todos productos necesarios este proceso no tomará más de una hora y media. Tienes que empezar a preparar la masa con mantequilla. Se coloca en un recipiente adecuado, se derrite y se enfría. Se agregan sal, azúcar, yogur y soda apagada al producto enfriado. La harina tamizada y el almidón se vierten en el líquido resultante. Todo se procesa a fondo con una batidora, tratando de eliminar los grumos más pequeños.

La ralladura de cítricos rallada y el jugo de naranja exprimido se agregan a la masa resultante. Las claras de huevo batidas se envían allí y se mezclan suavemente con una cuchara. Coloque la masa terminada en un molde, ligeramente engrasada con aceite vegetal, y póngala en el horno. Se hornea un pastel con naranjas, cuya foto se puede encontrar a continuación, a una temperatura estándar. Duración tratamiento térmico depende en gran medida de la calidad de la horno... Como regla, se conmueve durante 35-55 minutos.

opción de margarina

Usando la tecnología que se describe a continuación, se obtiene un postre desmenuzable muy delicado con un sabor y aroma cítrico pronunciado. esta sencilla receta pastel de mantequilla bueno con naranjas porque se puede cocinar no solo en verano, sino también en invierno. Para tratar a su familia y amigos con pasteles similares, asegúrese de tener todo al alcance de la mano. ingredientes necesarios... En este caso, necesitarás:

• 250 gramos de margarina cremosa de calidad.
• Un par de huevos de gallina crudos.
• 150 gramos (+1 vaso) de azúcar.
• Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Unos tres vasos de harina.
• Un par de cucharadas de fécula de patata.
• 3 naranjas grandes.
• Una pizca de sal.

Secuenciación

Esta sencilla receta de pastel de naranja será una bendición para muchas amas de casa ocupadas que no quieren alimentar a su familia. productos horneados comprados... Este postre se prepara relativamente rápido, por lo que se puede hacer después de regresar del trabajo. El primer paso es sacar la margarina del frigorífico. Tan pronto como se ablande, agregue 150 gramos de azúcar y muela. Los huevos crudos se introducen en la masa resultante y se baten con una batidora. Después de eso, se vierte allí sal, harina tamizada y soda.

La mitad de la masa resultante se coloca en un molde refractario. Se coloca encima un relleno, compuesto por naranjas trituradas, fécula y un vaso de azúcar. Todo esto se cubre con la masa restante y se mete al horno. El pastel con naranjas se hornea (la receta con la foto paso a paso seguramente repondrá la colección de postres de su hogar) a una temperatura estándar. Después de unos cuarenta minutos, se verifica que esté listo y se saca del horno.

Opción con requesón

Este sorprendente postre tiene un sabor agradable y un ligero aroma cítrico. Por lo tanto, los amantes del requesón y la repostería de frutas seguramente apreciarán esta sencilla receta de pastel de naranjas. En una olla de cocción lenta, se obtiene un postre que no es inferior a los análogos hechos en un horno común. Para amasar la masa, necesitas:

• 200 gramos de naranjas.
• Una libra de requesón.
• 50 gramos de azúcar.
• 5 huevos de gallina.
• 40 gramos de harina.
• Una pizca de sal.
• 10 gramos de mantequilla.

Algoritmo de cocción

El primer paso es abordar los huevos. Se dividen en claras y yemas. Los primeros se salan ligeramente y se baten bien con una batidora.

En un recipiente separado, se combinan el requesón, las yemas, el azúcar y la harina tamizada, frotada a través de un tamiz. Batir todo intensamente y mezclar con proteínas saladas. Coloque la mitad de la masa resultante en un recipiente multicocina, engrasado con un trozo de mantequilla. Extienda rodajas de naranja uniformemente encima y cubra con el resto masa de cuajada... El postre se prepara en el modo "Hornear" durante cincuenta minutos. El pastel dorado se enfría ligeramente, se corta en porciones y se sirve en la mesa.

variante almendra

Este postre se parece mucho charlotte regular... pero en lugar de manzanas tradicionales Se le agregan cítricos aromáticos. Dado que esta sencilla receta de pastel de naranja requiere un conjunto específico de ingredientes, asegúrese de abastecerse de lo que necesita con anticipación. Necesitará:

• 200 gramos de azúcar.
• Un par de naranjas.
• 225 gramos de almendras picadas.
• Una cucharadita de levadura en polvo.
• 5 huevos frescos.
• Azúcar impalpable y ralladura de cítricos.

Tecnología de cocción

Las naranjas bien lavadas se colocan en un recipiente de fondo grueso, se vierten con agua limpia, se envían a la estufa y se hierven a fuego lento durante una hora y media. Después de eso, las frutas se colocan en un plato, se enfrían y se cortan en rodajas aproximadamente iguales. Las naranjas preparadas por este método se muelen con una licuadora.

Las materias primas se envían a un recipiente separado. huevos de gallina y bátelos con una batidora, agregando gradualmente azúcar. A la exuberante masa espumosa resultante se le agregan almendras picadas, levadura en polvo y harina tamizada. En la etapa final en prácticamente masa lista Se introduce puré de naranja. Lo mezclan todo bien, lo meten molde de silicona y se coloca en el horno. El postre se prepara a temperatura estándar. Normalmente, el tratamiento térmico dura unos cuarenta y cinco minutos. Después de eso, el pastel dorado se enfría ligeramente sobre una rejilla, se decora con azúcar en polvo y se pica. piel de naranja... Ahora se puede servir.

Orange Pie es un pastel con un agradable sabor a cítricos. Lo más destacado de un pastel de este tipo son las cáscaras de naranja confitadas, que no solo sirven como decoración, sino que también agregan un sabor agridulce al pastel con un ligero amargor característico.

Receta

Porciones

Ingredientes:

Cómo hacer tarta de naranja:

Primero, tome la cantidad requerida de mantequilla y colóquela en un tazón pequeño. Derrita la mantequilla a fuego lento o al baño maría.


1. Transferir el derretido manteca en un recipiente hondo, agregue 150 gramos de azúcar granulada y huevos de gallina.

Frote bien los ingredientes con un batidor de mano, luego agrégueles la leche y revuelva.

Tome una naranja y enjuáguela bien con agua corriente fría.


Luego pele la cáscara de la fruta, pero no la deseche, todavía le será útil.


Cortar la naranja pelada en cubos pequeños. Agregue la naranja picada a la mezcla de mantequilla, leche, azúcar y huevo.


Engrase una fuente para horno con un poco de aceite vegetal y coloque la masa resultante.


Precaliente el horno a 200 ° C, coloque la fuente para hornear en él y hornee el pastel durante 35-40 minutos.

Mientras se hornea el pastel de naranja, cocine frutas confitadas para adornar los productos horneados.

Toma la segunda naranja y exprime el jugo.


Coloque la cáscara restante y la cáscara de la primera naranja en una tabla de cortar, córtela en tiras finas.


Vierta el jugo resultante en una cacerola pequeña, agregue la misma cantidad de agua corriente fría y ponga a fuego medio.


Coloque las cáscaras de naranja en rodajas en una cacerola. Lleve los ingredientes a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento las costras, tapadas, durante 15 minutos.


Luego agregue 100 gramos de azúcar granulada, cocine las frutas confitadas durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.

Sal pastel preparado del horno.


Vierta el almíbar caliente encima del pastel, agregue frutas confitadas.


Enfríe los productos horneados hasta que temperatura ambiente luego retírelo de la fuente para hornear y córtelo en porciones.

¡La tarta de naranja está lista! Servir con té caliente.

Si quiere animar y complacer a su familia, intente hornear un pastel de naranja. Pastel dorado, como un disco solar, con piezas jugosas el naranja llenará instantáneamente la habitación con el encantador aroma de la infancia y dará un estado de serena felicidad.

Tarta de naranja sencilla

Compuesto

• naranja - 1 pieza;
• harina - 2/3 taza;
• almidón de patata - 1/3 taza;
• levadura en polvo - 5 g;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 1 vaso;
• esencia o licor de naranja.

Preparación

Pastel de naranja rápido

Incluso las amas de casa jóvenes que nunca antes se han encontrado con la repostería pueden hacer frente a la preparación de un pastel de este tipo. confitería... La receta de un manjar fragante y desmenuzable que literalmente se derrite en la boca sin duda vendrá en su ayuda más de una vez. Esta es la manera perfecta de sorprender a invitados inesperados o deleitar a la familia con pasteles recién hechos para el té de la mañana. Al fin y al cabo, la preparación de este postre lleva poco más de 30 minutos.

Compuesto

• naranja - 1 pieza;
• sal - una pizca;
• huevos - 3 piezas;
• crema agria - 100 g;
• azúcar - 300 g;
• levadura en polvo - 1 sobre;
• mantequilla 90 g;
• harina - 250 g.

Preparación

Increiblemente bonito pastel abierto con el divertido nombre "Changeling", llena un sombrío día de otoño con un resplandor de alegría y ten buen humor como un sol brillante y radiante. Solo una pieza de tal delicadeza junto con un fragante vino caliente caliente puede ahuyentar la tristeza y el desánimo durante mucho tiempo.

Compuesto

• naranja - 2 piezas;
• harina - 1 vaso;
• levadura en polvo - ½ paquete (5 g);
• sal - una pizca;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar 300 g;
• mantequilla - 120 g;
• agua - 50 g.

Cocinar paso a paso

1. Pelar las naranjas cortando con cuidado la capa blanca.
2. De las cortezas cortadas, raspe suavemente la ralladura (capa naranja) con un cuchillo.
3. Cortar en rodajas de 5 - 10 mm de espesor.
4. En una sartén con doble fondo, mezclar 100 gr. azúcar granulada y agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento en una placa caliente mínimamente durante 5 minutos.
   

   Tenga en cuenta que durante la cocción del almíbar, no debe revolverse bajo ninguna circunstancia, de lo contrario se producirá la cristalización del azúcar granulada y, en lugar de un almíbar espeso, obtendrá un puñado de azúcar.

5. Agregue suavemente la mitad de la mantequilla al almíbar.
6. Coloque las rodajas de naranja en una sola capa en el almíbar y caramelice durante 10 minutos a fuego lento.
7. Cubra el fondo del molde dividido con papel pergamino siliconado. Coloque una capa de rodajas de naranja, teniendo cuidado de formar un lado pequeño (unos 5 mm) y sin dejar espacios entre las rodajas. Vierta el caramelo.
8. Combinar los huevos con 200 gr. azúcar granulada y batir hasta que quede blanco.
9. Derrita la mantequilla restante y vierta en un chorro fino en mezcla de huevo, recordando remover constantemente para que la proteína no cuaje bajo la influencia de la temperatura alta.
10. Tamizar la harina, combinar con el polvo de hornear y la sal.
11. Mezclar ingredientes líquidos e ingredientes secos. No olvides agregar la ralladura preparada.
12. agrega algunos licor de naranja o esencia de cítricos.
13. Verter la masa en el molde de naranjas.
14. Hornear durante 30 minutos en el horno a 180.
15. Cubra el pastel caliente con un plato grande y voltee rápidamente.
16. No se necesitan decoraciones adicionales para tal pastel.

Tarta de naranja en multicocción

No se desespere si no tiene un horno en su arsenal, incluso puede hacer un pastel de naranja rápido en una olla multicocina.

Compuesto

• naranja - 2 piezas;
• vainillina - 1 sobre;
• levadura en polvo - 10 g;
• azúcar - 1 vaso;
• mantequilla - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• harina - 330 g.

Preparación

1. Enjuague las naranjas y seque. En un rallador fino, ralle la ralladura (una capa de color naranja brillante que cubre la cáscara), tratando de no capturar la parte blanca, porque en muchas variedades, la amargura se concentra en ella.
2. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
3. Nota: si la película que cubre las lonchas es demasiado dura y gruesa, es mejor retirarla.
4. Combine la mantequilla blanda con el azúcar, la vainilla, los huevos y amase bien.
5. Agregue polvo de hornear a la harina y tamice a través de un colador.
6. Mezclar ingredientes secos y líquidos.
7. Agregue suavemente la pulpa de las naranjas.
8. Coloque la masa en el recipiente de la multicocina y cocine durante 60 minutos en el modo "Hornear".

1. Si prestó atención, en todas las recetas dadas, la cantidad de naranjas se indica en trozos. Pero todos saben que todas las naranjas difieren en tamaño, jugosidad y grosor de la cáscara. Por lo tanto, se debe ajustar la cantidad de harina en cada caso.
2. Puede modificar estas recetas reemplazando las naranjas con piñas enlatadas, peras, manzanas e incluso calabazas y zanahorias con albaricoques secos.
3. Para hacer el pastel aún más sabroso, agregue un poco de ralladura de limón o mandarina, canela o vainilla.
4. El tiempo de horneado también puede diferir del indicado en la receta. Esto se debe a las peculiaridades del horno y al tamaño del molde utilizado.
5. En estas recetas no se utiliza levadura, pero si prefieres una masa esponjosa, no dudes en cocinar pasteles de levadura con naranjas caramelizadas.