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Charlotte: recetas comunes e inusuales. Charlotte festiva con coñac

"Un vaso de harina, un vaso de azúcar, tres huevos" estaba escrito en mi margen, no recuerdo cuál libro de cocina... Charlotte es uno de los pocos platos que he cocinado desde pequeño. En la receta propuesta, para obtener más esponjosidad, llevé la cantidad de huevos a cinco.

Seguro que todo el mundo cocina una charlotte, solo te recuerdo: las delicias complejas no son en absoluto necesarias para las alegrías de beber té en familia.

Para charlotte necesitamos:

Para la prueba:
5 huevos
1 taza de harina *
1 taza de azúcar *
1 cucharadita Levadura en polvo

* Se toma como medida un vaso con un volumen de 250 ml.

Para rellenar:
3 manzanas medianas
1-2 cucharadas azúcar (dependiendo del dulzor de las manzanas)
Un par de rodajas de limón

Para la salsa de vainilla:
1 huevo
400 ml. Leche
1 cucharada harina
1/4 cucharada Sáhara
2 bolsas de vainillina (1,5 g cada una)
30 g de mantequilla

Para rociar:
Azúcar en polvo, canela

Qué hacemos:
Lubricar la forma manteca y ponga el horno a calentar a 180 grados.
Cortar las manzanas en rodajas finas, ponerlas en círculo en un molde, espolvorear con jugo de limón para que las manzanas no se oscurezcan, espolvorear con un par de cucharadas de azúcar.

Para prueba separe las yemas y las claras en tazones separados. Batir las yemas con el azúcar. En otro bol, bata las claras con una pizca de sal hasta que alcancen picos empinados.
Tamizar la harina en una mezcla de yemas y azúcar. Agregue la soda, apagada con vinagre, combine con harina. Remover la harina y la mezcla de azúcar y yema y agregar suavemente las proteínas en porciones.

Repartimos la masa sobre las manzanas y las enviamos al horno. Agita el molde para que todo quede bien horneado.
Charlotte se hornea durante 35-40 minutos. Verificamos la preparación con un palo de madera: si el palo está seco, el pastel está listo. Mientras se hornea la charlotte, no abras el horno (de lo contrario la masa se caerá).

Cómo quitar fácilmente a charlotte del molde(y en general cualquier otro pastel):
Opción 1: poner una toalla mojada sobre una tabla de madera, poner un molde para pasteles. Deje enfriar un poco. Luego cubra la sartén con un plato plano grande, voltee la sartén, agítela y retire con cuidado el bizcocho. Resulta como si estuviera al revés. Luego, nuevamente, con cuidado (para que no se aplaste), cubra la charlotte con un plato grande (o un soporte en el que la sirva) y déle la vuelta nuevamente. A primera vista parece que es difícil, de hecho, todo es muy sencillo, la mano está llena la primera vez.

Opcion 2: recortaremos un círculo de papel de hornear a lo largo de la parte inferior del formulario en el que hornearemos a charlotte. Hacemos todo según la receta. Convertimos la charlotte horneada en un plato, retiramos el papel y volvemos a darle la vuelta según la tecnología descrita en la opción 1.

Espolvorea la charlotte enfriada azúcar en polvo y canela.

Para la salsa:
Cogemos dos cacerolas. En una cacerola, mezcle bien la harina y el huevo hasta que quede suave.
En el segundo, mezclar la leche y el azúcar y llevar a ebullición.
Cuando la leche comience a hervir, vierta un chorro fino en la mezcla de harina y mezcla de huevo, revuelva constantemente. Cocine a fuego lento hasta que espese.
Agrega vainillina y mantequilla. Hervimos un poco más.
Para hacer la salsa completamente homogénea, frótela por un colador.

Cortamos la charlotte en porciones, la servimos con salsa (un bocado también con fresas, por cierto, resultó ser una canción del todo).

¡Buenas tardes, mis queridos suscriptores y lectores!

Clásico para ti receta para hornear baja en calorías - charlotte con salsa de chocolate , con la que puedes verter la charlotte encima o servir la salsa por separado y, si lo deseas, añadir a los productos horneados.

La charlotte en sí, preparada de acuerdo con mi receta, resulta ser suave, aireada y fragante a partir de manzanas caseras, vainillina y canela.

Y encontrará una receta para una charlotte de marca.

Cocinar charlotte con salsa de chocolate

Ingredientes:

  • Manzanas - tantas como quieras (siempre tengo muchas)
  • Canela - ½ cucharadita
  • Limón congelado - 1/5 parte
  • Harina de trigo 1 grado - ½ taza
  • Harina de cebada - ½ taza
  • Harina de arroz - 1 vaso
  • Salvado de trigo con cardo mariano - 1 cucharada
  • Polvo de hornear - 1 cucharadita
  • Vanilina
  • Sal - una pizca
  • Azúcar de caña - 1/3 taza
  • Huevo - 2-3 piezas
  • Mantequilla - 50g

Para la salsa de chocolate:

  • Leche 2.5% de grasa. - 2 vasos
  • Chocolate amargo (al menos 60% de cacao) - ½ barra
  • Azúcar de caña (no la tengo) - 1-2 cucharaditas.
  • Almidón de maíz - 1 cucharadita
  • Vainillina (opcional)
  • Puedes agregar un poco de ron

Mi forma de cocinar:

1. Cubra la forma con pergamino y ponga manzanas, cortadas en rodajas, sin nido de semillas, frote el limón y colóquelo sobre toda la superficie de las manzanas, espolvoree con canela

2. Mezcle por separado todos los tipos de harina, levadura en polvo y salvado.

3. Batir los huevos con el azúcar, agregar la vainillina, la mantequilla ablandada y seguir batiendo la mezcla hasta que quede esponjosa, sal y revuelva

4. Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina y amase rápidamente masa, con el que rellenamos preparado en forma de manzana

5. Enviamos el formulario con el contenido a un horno precalentado a 190 ° C y horneamos durante 30 - 40 minutos hasta que se doren.

6. Mientras se hornea la charlotte, prepare la salsa de chocolate. ¡Es tan fácil como pelar peras!

  • Llevar a ebullición ½ parte de la leche, retirar del fuego y derretir el chocolate partido en gajos. Si también quieres añadir azúcar, este es el momento en el que también necesitas disolverlo en leche.
  • Ponemos nuevamente la mezcla de chocolate con leche a fuego lento, revolvemos constantemente, y cuando empiece a hervir, agregamos una mezcla de leche fría con almidón y vainilla (si le agregas ron, ¡este es el momento!).
  • Con agitación constante, lleve la mezcla a ebullición y cocine la salsa hasta que espese, de 5 a 7 minutos. Así es como resulta:

7. Enfriar la charlotte y la salsa terminadas.

¡Listo! Es tiempo de toma un buen té¡Ha llegado!

¡Buena suerte en tu cocina! Espero tus comentarios.

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Rápido y postre delicioso para una velada familiar o un té con amigos. Si vienen invitados de repente, si solo quieres llenar la casa con el aroma de manzanas y canela, prepara charlotte, desviándote de las reglas clásicas para hacer galletas.

Nosotros lo tomaremos harina saludable, muchas especias diferentes y haremos que Charlotte sea más amigable para nuestro cuerpo, sin perder calidad y sabor.

Charlotte útil

Ingredientes:

  • 4 huevos de gallina
  • 4 cucharadas soperas de azúcar de caña
  • 1 cucharada colmada de harina de amaranto
  • 1 cucharada de granos enteros harina de trigo
  • 1 cucharada sopera redondeada harina de almendra
  • 1 cucharada con un pequeño montón de harina de trigo premium
  • 2 gramos de cardamomo molido
  • 1 gramo nuez moscada
  • 3 gramos de canela
  • 1 vaina de vainilla o cucharadita de extracto líquido de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio orgánico
  • pizca de sal del Himalaya
  • 2 manzanas verdes ácidas, como Antonovka o Simirenko

Preparación:

Rompe 4 huevos en un bol sin separar las claras y las yemas. Agrega el azúcar, la harina, las especias y bate con una batidora hasta que se forme. masa homogénea.

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Agrega manzanas a la masa.

Engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con harina. Poner la masa con manzanas en un molde y colocar en un horno precalentado a 160 ° C. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que la charlotte se eleve y se dore. Consultar con un palillo: si la masa no se pega y se vuelve elástica, la charlotte está lista.

Elige charlotte, enfríala y sírvela con té, café y una sonrisa 🙂

Puedes condimentar la charlotte con salsa de vainilla, esto la hará más jugosa. Personalmente, me gusta más con salsa y mi marido sin ella. Entonces experimenta 🙂 pinté la receta de salsa de vainilla

⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte con manzanas: una receta para una deliciosa y simple charlotte en el horno y en la olla de cocción lenta. Para que una exuberante charlotte con manzanas de una receta simple resulte sabrosa y aromática, es mejor usar variedades de manzana agria. Y solo en casa te llevas la más deliciosa charlotte de manzana. ¿Es posible encontrar una familia en nuestro país que no cocine charlotte de manzana en un generoso otoño? A pesar de la variedad de opciones para su ejecución, el clásico sigue siendo la galleta más simple a las que se añaden las manzanas.


Delicioso y recetas sencillas charlottes con manzanas

En cuanto al nombre de charlotte, hay una historia romántica sobre un chef desesperadamente enamorado que descubrió cómo cocinar charlotte con manzanas y dedicó esta receta a la dama de su corazón, Charlotte. Así apareció la tarta de charlotte. Charlotte se prepara con la mayor diferentes rellenos, entre las cuales puede haber bayas comunes en Rusia y frutas exóticas, pero versión clásica todavía hay una charlotte con manzanas. A continuación se describirá una receta sencilla de charlotte.

El sabor del pastel depende en gran medida del tipo de manzana que se utilice. Es muy importante que sean naturales, no hermosos, llenos de sustancias químicas. Distinguir buenas manzanas no es difícil:

  • En primer lugar, no serán completamente líquidos y brillantes, siempre se encuentra algún tipo de defecto (un pequeño agujero de gusano, una costra en varios lugares, etc., indican que a los insectos también les gustaría mucho esta fruta);
  • En segundo lugar, el más manzanas frescas aparecen en varias regiones del país principalmente a fines del verano - principios del otoño, cuando llega una nueva cosecha.

Hay una gran cantidad de diferentes recetas hornear charlotte, pero a muchos no les gusta cocinar platos que tardan demasiado o tienen una receta compleja. Muchos autores proponen separar las claras de las yemas, pero este procedimiento requiere cierta habilidad para que ni una gota de la yema penetre en la proteína.

Alguien recomienda desengrasar los platos en los que se batirán los huevos. No haremos nada de esto, porque en este artículo te proponemos que hornees en el horno la deliciosa charlotte con manzanas más sencilla que siempre consigues. Al hacerlo, utilizaremos un mínimo de ingredientes que siempre estén a mano.

Receta clásica de Charlotte con manzanas


Receta clásica de charlotte de manzana

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar granulada;
  • Manzanas agrias;
  • 3 huevos de gallina (refrigerados en el refrigerador);
  • Soda (en la punta de una cucharadita) apagada con vinagre;
  • 1 taza de harina tamizada

Metodo de cocinar:

  1. Rompe los huevos en un bol en el que los batirás. Pon la batidora a velocidad media y bate los huevos hasta que estén espumosos. Si no hay una batidora o una cosechadora, puede hacer esto con un batidor o incluso con un tenedor, pero luego el tiempo para batir la mezcla aumentará en consecuencia;
  2. Agregue gradualmente azúcar a esta masa, luego refresco, apagado con vinagre. Revuelva bien la mezcla. Agregue la harina tamizada, sin dejar de batir durante aproximadamente 1-2 minutos. La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa;
  3. Cubre la forma en la que hornearás la charlotte de manzana con papel pergamino para hornear. Si lo desea, puede engrasarlo con mantequilla, pero yo no (¿por qué necesitaría problemas adicionales?). Si esta usando molde de silicona, entonces no se necesita papel;
  4. En los ingredientes de la charlotte, no indicamos el número de manzanas. Esto se debe a que las manzanas son de diferentes tamaños y también a que a muchas personas les gusta cuando hay muchas manzanas. Pero luego nuestra tarta de manzana adentro resulta estar mojada. Si desea que su charlotte esté seca por dentro, tome manzanas más pequeñas, es decir, 2 manzanas medianas o 4 pequeñas. Puede cortar la piel de las manzanas si lo desea, pero, en principio, no puede hacer esto. Cortamos la fruta en trozos arbitrarios y la colocamos uniformemente en la forma;
  5. Vierta la masa encima, tratando de cubrir todas las manzanas. Nivelamos con una cuchara;
  6. Precalienta el horno a 180 grados y mete nuestra tarta de manzana en él durante 30-40 minutos. Es recomendable no abrir el horno durante los primeros 20 minutos para que la charlotte no se asiente. Verificamos la preparación del pastel con un fósforo o un palillo de dientes. Si el palito está seco y la corteza dorada, ¡la charlotte de manzana está lista! Deje enfriar el pastel en el horno durante otros 15 minutos y sirva. Puedes darle la vuelta y quitar el papel. O no tienes que darle la vuelta como quieras. Por cierto, puedes espolvorear con azúcar glas por encima o chips de chocolate para la belleza.


Charlotte con requesón y manzanas

Charlotte inusual con requesón y manzanas atrae con su ternura y suavidad. Por cierto, en este pastel, la harina habitual se reemplaza con sémola, por lo que la charlotte literalmente se derrite en la boca.

Ingredientes:

  • 1 taza de azucar;
  • 100 g de mantequilla;
  • 250 g de requesón;
  • 1 huevo;
  • 6 manzanas medianas;
  • 1 vaso de sémola cruda;
  • Un poco de jugo de limón recién exprimido;
  • 1 cucharadita Levadura en polvo.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar las manzanas, quitarles el centro con las semillas y cortarlas en rodajas iguales;
  2. Espolvorear con jugo de limón y espolvorear con azúcar;
  3. Ponche azúcar con huevos crudos, agregue mantequilla derretida, polvo de hornear a la mezcla y revuelva vigorosamente con una cuchara;
  4. Limpie el requesón a través de un colador y agréguelo a la masa, luego agregue la sémola;
  5. Deje reposar durante unos 10-15 minutos. En la parte inferior de la forma aceitada, colóquese bellamente rebanadas de manzana, vierta la masa encima;
  6. Coloque el plato en un horno precalentado a 220 ° C, después de cinco minutos, reduzca la temperatura a 180 ° C y hornee por otros 40-45 minutos.

Históricamente, Charlotte se hizo a partir de pan blanco, lactoso, manzanas y licor. Teóricamente, se puede hacer con frutas y bayas. Y prácticamente, lo más delicioso todavía se obtiene de simples manzanas ácidas, por ejemplo, Antonovka o Simirenka, y huevos cuidadosamente batidos con azúcar. En la versión más simple, las manzanas deben cortarse en rodajas finas y esparcirse sobre el fondo de una fuente para hornear, y luego verter una masa de cuatro huevos, un vaso de azúcar y un vaso de harina encima. Y hornee a 200 grados por solo 30-35 minutos.


Receta tradicional charlottes

Ingredientes:

  • Huevo de gallina - 4 piezas.;
  • Sal - en la punta de un cuchillo;
  • Azúcar - 1 vaso;
  • Manzana - 1 kg.;
  • Soda - 1/2 cucharadita;
  • Harina de trigo - 1 taza

Metodo de cocinar:

  1. Batir las claras con medio vaso de azúcar;
  2. Batir las yemas con el azúcar restante;
  3. Ponga todo junto y agregue poco a poco la harina;
  4. Agregue sal y refresco;
  5. Agrega las manzanas cortadas en cubitos;
  6. Engrase una fuente para hornear y espolvoree con sémola;
  7. Poner la masa en un molde y meter al horno, precalentado a 180 grados;
  8. Hornee por 30-40 minutos.


Exuberante charlotte con manzanas al horno

Una receta simple para una exuberante charlotte con manzanas está obligada a asentarse en el cuaderno culinario incluso de la anfitriona más joven. Esta pastelería se prepara de forma elemental, pero siempre resulta sorprendentemente sabrosa, tierna y "aireada". La exuberante charlotte clásica con manzanas no pierde su gusto y al día siguiente, solucionando el problema con un refrigerio por la tarde y un refrigerio dulce.

Ingredientes:

  • Azúcar - 1 vaso;
  • Manzanas verdes - 3-4 piezas.;
  • Jugo de limón - 3-4 gotas;
  • Huevos - 4 piezas.;
  • Harina - 1 vaso.

Metodo de cocinar:

  1. Separando las yemas de las proteínas, batir con una batidora, agregando de una vez toda la norma de azúcar. Logramos la disolución completa de los granos de azúcar, así como un aumento significativo en el volumen de la masa;
  2. Ahora pongámonos a trabajar con proteínas. Para hacer la masa mejor batida, agregue 3-4 gotas jugo de limon También ayudará a eliminar el posible olor a huevo mientras se cocina la galleta. Trabajamos con una batidora hasta obtener una masa blanca exuberante;
  3. Transfiera las claras batidas a las yemas. Mezclar suavemente para lograr uniformidad. Si quieres hacer charlotte de la forma más rápida y sencilla posible, puedes batir los huevos con azúcar en un recipiente a la vez, sin dividirlo en claras y yemas. Pero en este caso, el pastel saldrá menos "aireado".
    Luego, en pequeñas porciones, tamice la harina en la masa de huevo, revolviendo cada vez con movimientos de abajo hacia arriba. Como resultado, la masa debe ser lisa y uniforme, sin grumos de harina;
  4. Cubrimos una fuente para hornear desmontable con un diámetro de 22 cm desde el interior con un trozo de mantequilla, cubrimos previamente el fondo con pergamino (puede usar un recipiente de un tamaño más grande; en este caso, el pastel resultará ser no tan alto, pero no menos sabroso). Para Charlotte, elegimos manzanas verdes duras de variedades ácidas. Después de limpiar y quitar el núcleo, córtelo en placas delgadas y colóquelo en el fondo de un recipiente resistente al calor;
  5. Rellena las manzanas con la masa preparada y retira el molde en un horno caliente durante 30-35 minutos (hasta que aparezca una costra dorada). Mantenemos la temperatura en torno a los 180 grados. Durante el proceso de horneado, intentamos no volver a abrir el horno, para que galleta esponjosa no un burro.
    Puede asegurarse de que esté listo de la manera tradicional: sumerja una cerilla en la masa. Si permanece seco, ¡la manzana charlotte está lista! Después de enfriar ligeramente la cocción, retire la tabla dividida. Dar la vuelta al bizcocho, quitar el pergamino y servir;
  6. ¡La exuberante charlotte clásica con manzanas está completamente lista! ¡Disfruta tu té!

Apple rápida charlotte


Charlotte de manzana comida rápida

Ingredientes:

  • Huevos de gallina - 3 piezas.;
  • Helado derretido o chocolate blanco - 150-200 go al gusto;
  • Harina de trigo - 1 vaso;
  • Manzanas grandes - 2 piezas.;
  • Mantequilla - para lubricar el molde;
  • Azúcar blanco granulado - 1 vaso.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar y quitar el corazón de las manzanas lavadas, picarlas en trozos grandes;
  2. Ahogamos chocolate blanco para una pareja. Si quieres añadir helado al bizcocho, entonces sácalo temprano del frigorífico y déjalo a temperatura ambiente un rato para que tenga tiempo de derretirse;
  3. Pon los huevos en un bol, mézclalos con azúcar;
  4. Batir la masa de huevo y azúcar con una batidora durante al menos 5 minutos;
  5. Vierta harina en la mezcla en pequeñas porciones, mientras bate la masa con una batidora. Debemos tener una consistencia no espesa, pero tampoco crema agria líquida;
  6. Verter en masa lista helado o chocolate, mezcle suavemente la masa;
  7. Engrase la fuente para hornear con mantequilla (puede reemplazarla con aceite vegetal), coloque las manzanas trituradas en ella;
  8. Rellene la fruta con masa dulce, que debe distribuirse uniformemente por toda la forma;
  9. Precalentar el horno a 180 ° C. Solo necesita hornear una charlotte rápida en un horno caliente para que pueda hornear completamente;
  10. Horneamos el postre durante 25 minutos a una temperatura de 180 °;
  11. Después de cocinar, enfriar un poco los pasteles, luego cortarlos en porciones y servir calientes con té en la mesa.

Charlotte en una olla de cocción lenta: una receta simple

Ingredientes:

  • Huevos - 4 piezas.;
  • Sal - 0.5 cucharaditas;
  • Azúcar - 1 vaso;
  • Manzanas - 500 g;
  • Canela - 0.5 cucharaditas;
  • Harina de trigo - 1 vaso;
  • Polvo de hornear - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

  1. Lave los huevos con bicarbonato de sodio y póngalos en un tazón, agregue azúcar;
  2. Batir los huevos con azúcar, primero a baja velocidad, luego a alta velocidad hasta que quede esponjoso;
  3. Cuanto más esponjosa esté la mezcla, mejor resultará la charlotte con manzanas;
  4. Agregue la harina, el polvo de hornear y la canela y amase la masa hasta obtener una consistencia similar a la crema agria espesa;
  5. Corta las manzanas en cubos y agrégalas a la masa. Por lo general, al cocinar charlotte, esto no se hace. Pero con las manzanas, charlotte resulta mucho más jugosa y tierna. Aquí para degustar y desear;
  6. Engrase el recipiente multicocina con mantequilla, espolvoree con azúcar un poco, solo un poco;
  7. Corta la manzana en gajos y quita las semillas. Primero, coloque rodajas finas de manzana en una olla multicocina. Se necesita azúcar para que las manzanas se caramelicen mientras se hornea el bizcocho;
  8. Transfiera suavemente la masa a una multicocina y extienda sobre la superficie;
  9. Cocinando exuberante charlotte en una multicocina en el modo "Hornear" durante 60 minutos. Por lo general, el pastel se hornea durante este tiempo. En cualquier caso, verifique periódicamente que el pastel esté listo;
  10. Deje reposar la charlotte durante 5 minutos con la tapa de la multicocina abierta y retire. Para hacer esto, inserte la rejilla para cocinar al vapor y dé la vuelta al bol. ¡Buen provecho!

Charlotte con manzana y plátano


Charlotte con plátanos y manzanas

Otra opción interesante para hacer una charlotte rápida es una receta con plátano y canela al horno. Y aunque la tecnología de horneado es simple, todavía receta paso a paso con una foto no será superfluo.

El pastel se hornea rápida y deliciosamente en el horno, le da a los productos horneados un hermoso rubor, una corteza ligera y un poco crujiente, lo que hace que Charlotte sea aún más apetitosa. Un poco de plátano y canela solo "decorarán" el postre, así que asegúrate de agregarlos a la charlotte si quieres que desprenda un aroma agradable y tenga un sabor seductor inolvidable.

Ingredientes:

  • Harina - 1 vaso;
  • Azúcar - 1 vaso;
  • Vinagre - 1 cucharada;
  • Manzanas - 6-10 piezas.;
  • Plátanos - 1-2 piezas.;
  • Canela - al gusto;
  • Huevos - 3 piezas.;
  • Refresco - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

  1. En primer lugar, comenzamos a preparar manzanas y plátanos: pelarlos, quitar el corazón de las manzanas;
  2. Cortar la fruta en trozos: picar los plátanos en aros finos, las manzanas en rodajas. Si cocina la fruta después de amasar la masa, tendrá tiempo de "asentarse", lo que no es muy bueno para hornear un pastel exuberante;
  3. Batir los huevos con azúcar (usando una batidora) durante 1-1.5 minutos para obtener una masa espesa, burbujeante y, lo más importante, esponjosa;
  4. Agregue harina tamizada, soda apagada con vinagre, luego revuelva suavemente la masa para que la espuma que necesitamos no desaparezca;
  5. Lubricar el molde o sartén de hierro fundido (para quien, en lo que sea más conveniente cocinar) con abundante aceite, espolvorear las paredes y el fondo con sémola o migas de pan, extienda (uniformemente) las manzanas en rodajas. Si lo desea, espolvoree con canela al gusto;
  6. Rellenar las manzanas con parte de la masa, poner encima los aros de plátano, volver a rellenar la fruta con la masa;
  7. Colocamos el plato / sartén con charlotte en un horno precalentado, horneamos el pastel durante 20-25 minutos al fuego, un poco a fuego medio. De vez en cuando, el postre debe revisarse con un palillo para ver si está listo.

Después de la preparación final, sacamos la charlotte rápida junto con la forma del horno. Le damos un poco de tiempo al pastel para que se enfríe, después de lo cual sacamos el postre, lo cortamos en trozos y luego lo llevamos, hermoso y fragante, para que lo coma nuestra casa.

En comparación con la tecnología de cocción estándar, donde la tarta se hornea durante más de una hora, una charlotte rápida con manzanas se hace en solo media hora. Es fácil de preparar, pero tiene un sabor original muy exquisito, por lo que no puedes dejar de amarlo. Cocina tu postre favorito de forma rápida y sabrosa, y que tus esfuerzos no te decepcionen. ¡Buen provecho!

La incomparable CHARLOTTE | La receta mas deliciosa

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Receta de Charlotte con manzanas y salsa de crema agria con cocinar paso a paso.
  • Tipo de plato: Postres y repostería
  • Complejidad de la receta: Necesita practicar
  • Cocina nacional: Cocina rusa
  • Necesitamos: Horno
  • Ocasión: postre, almuerzo, desayuno.
  • Tiempo de preparación: 15 min.
  • Hora de cocinar: 40 minutos
  • Porciones: 8 porciones
  • Recuento de calorías: 112 kcal


¿Quién más no ha hecho Charlotte en el apogeo de la temporada de manzanas? Bueno, tal vez jóvenes azafatas que todavía están buscando recetas. deliciosa charlotte... Hoy les ofrezco una charlotte con manzanas y peras de mi propio huerto.
Esto significa que las frutas son naturales, sabrosas y saludables, sin aditivos químicos y con una cáscara no cubierta con ningún conservante dañino. Serviré a Charlotte con una delicada y agradable salsa de crema agria. ¡Espero que a las amas de casa experimentadas les guste mi receta también!

Ingredientes para 8 porciones

  • Para la prueba
  • Pera fresca 4 uds.
  • Harina de trigo 1 cda.
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Azúcar 1 cucharada.
  • Azúcar de vainilla 2 cucharaditas
  • Crema agria 1 cda. l.
  • Sal 1 pizca
  • Manzana 2 uds.
  • Huevos de gallina 4 uds.
  • Salsa y decoración
  • Agua 200 ml
  • Ácido cítrico 1 pizca
  • Azúcar 3 cucharadas. l.
  • Azúcar de vainilla 2 cucharaditas
  • Azúcar en polvo 2 cucharadas l.
  • Crema agria 150 g
  • Apple 1 ud.

Receta de cocción por pasos

  1. Nosotros tomamos los productos adecuados para la masa: azúcar, huevos, sal, crema agria con un contenido de grasa del 25%, harina, levadura en polvo, 2 manzanas y 3-4 peras. Mis peras no son grandes, pero tomo manzanas. diferentes tipos para mejorar el sabor, no corto la piel. Vaso para harina y azúcar con capacidad de 250 ml.
  2. Para la salsa, tome crema agria al 25%, azúcar de vainilla, azúcar glas y para decorar una gran manzana roja, azúcar, ácido cítrico y agua.
  3. Enciendo el horno a 180 ° C, mientras se calienta, preparo la masa. Poner tibio en un recipiente hondo ( temperatura ambiente) huevos, azúcar, una pizca de sal y batir con una batidora hasta que se disuelva el azúcar.
  4. Toda la masa se mezcló bien, se volvió un poco blanca y aumentó de volumen.
  5. Agregue crema agria a esta masa y mezcle.
  6. Mezcle la harina, el polvo de hornear y el azúcar de vainilla en un recipiente aparte. Mezclamos durante unos 30 segundos, juntamos todo.
  7. Luego, agregue esta mezcla de harina a la crema agria - masa de huevo, mezcle todo suavemente y déjelo a un lado.
  8. El molde de silicona no requiere lubricación, pero lo hago con mantequilla fría para que la corteza se hornee bien. En el medio del formulario, de la mano, corté las manzanas en trozos y a lo largo de los bordes de las peras. Probablemente, esté bien cortar la fruta en la tabla y luego ponerla en el molde, pero lo hago más rápido de mi mano. Espolvorea ligeramente la fruta con azúcar.
  9. E inmediatamente, hasta que las manzanas se hayan oscurecido, vierto la masa sobre la fruta y en el horno durante 40 minutos. Seguimos la corteza superior y buscamos astillas secas. A este paso se le podría sumar uno más, el último, con una charlotte ya preparada, que se espolvorearía con azúcar glass y se serviría a la mesa, sabrosa y aromática, pero el deseo de novedad gana, y vamos más allá y Sirve charlotte hermosa y sabrosa, con una agradable salsa de crema agria, y que querrás hacer más de una vez.
  10. Mientras se cocina la charlotte, hacemos una salsa de crema agria. Mezclar la crema agria, el azúcar de vainilla y el azúcar en polvo y batir ligeramente. Lo metemos en el frigorífico hasta que la charlotte esté lista.
  11. Para la decoración, usaremos el tipo aviso util para hacer rosas con manzanas. Rosas listas también lo metemos en el frigorífico.
  12. Charlotte está lista. No sacar del molde durante 5 minutos.
  13. Luego voltee sobre una rejilla para que se enfríe un poco.
  14. Espolvorea la charlotte con azúcar glass y decora con rosas. Corta lo que aún está caliente y sabroso bocado, vierta la salsa de crema agria fría y disfrute de una charlotte tierna y fragante. ¡Come para tu salud!