El prado de setas más delicioso. La receta de "Prado de hongos" de Alla Kovalchuk. ▬ Ensalada de setas fritas y en escabeche

Esta ensalada de champiñones es una de esas que siempre puede sorprender a los invitados. Y no solo por su apariencia presentable, sino también con una variedad de gustos. A menudo la cocino, pero trato de cambiar los ingredientes. Si bien todas mis opciones tuvieron éxito, con mucho gusto compartiré algunos contigo.

1 - Ensalada "Mushroom Glade" con champiñones, pollo y coreano zanahorias - paso a paso receta con foto

Ingredientes:

• Champiñones (en escabeche)
• Cebolla verde
• eneldo
• Pechuga de pollo - 2 piezas
• Zanahorias coreanas - 250 gramos
• Queso duro - 250 gramos
• Patatas - 2 piezas (grande)
• Pepinos en escabeche - 2 piezas
• Mayonesa

Preparación:

Seleccionamos los platos en los que colocaremos nuestras capas. Al elegir, guíese por el hecho de que el fondo y los bordes de la sartén son rectos, es decir, un "recipiente" en forma de cono no funcionará. Determine usted mismo el tamaño de la sartén, en función de la cantidad de ingredientes que tendrá en cuenta.

Primero, colocamos los champiñones en escabeche con la tapa hacia abajo en el fondo de la sartén.
Ahora tenemos que picar la cebolla y el eneldo. Revuelva las hierbas y espolvoree sobre los champiñones.

Pelar las patatas hervidas con piel y cortarlas en cubos medianos iguales. Serán nuestra próxima capa.

Con una cuchara, con un poco de esfuerzo, apisonar las capas. Después de las patatas, cubriremos todas las capas posteriores con mayonesa. Picar finamente los pepinos y enviarlos a la sartén.

Pechuga de pollo cortar en cubos uniformes y colocar en la siguiente capa.

Ahora es el turno de las zanahorias coreanas.

La última capa será de queso, rallado en un rallador fino. Lo enviamos al frigorífico durante 2 horas, para que las capas queden empapadas y “agarradas”.

Y ahora el punto más importante: gire con cuidado la sartén sobre un plato y levántelo.

Eso es todo. La ensalada Mushroom Glade está lista. ¡Buen provecho!

Esta ensalada se ve muy bien en cualquier mesa festiva, independientemente de la temporada. Es delicioso y bocadillo abundante, que seguramente agradará a muchos, y además, es muy hermoso. Quizás esta sea una de las pocas ensaladas hermosas que se pueden preparar en casa.

2 ▬ Receta de ensalada de pollo hervido y pepino fresco

Ingredientes:

• - champiñones - 1 lata
• - cebollas verdes, perejil y eneldo
• - carne hervida 2 muslos de pollo
• - Zanahorias coreanas - 200 g
• - patatas hervidas - 3 piezas
• - pepinos frescos - 3 piezas
• - mayonesa

Preparación:

No dejaré de pensar en la preparación en sí, probablemente todos ya sepan que se trata de una ensalada que cambia de forma. Preparando las capas:

1.Coloca los champiñones con la tapa hacia abajo
2. Verduras finamente picadas encima de los champiñones
3. Luego zanahoria coreana
4. Carne, mayonesa
5. Pepinos frescos, mayonesa,
6. Huevos, mayonesa
7. Luego papas hervidas finamente picadas.Apisonar y engrasar con mayonesa
8. Luego, coloque el molde en un plato cuando esté remojado durante la noche.

3 ▬ Receta de ensalada de jamón

Ingredientes:

• -1 lata de setas pequeñas en escabeche
• -300g de jamón
• - 3 huevos
• - 2-3 patatas hervidas
• -1 zanahoria
• - cebollas verdes, eneldo
• - 300 gr de queso duro salado
• - La mayonesa casera

Preparación:

Coloque la ensalada en un bol en la siguiente secuencia:
1. champiñones en escabeche (tapa hacia abajo);
2. cebollas verdes finamente picadas, eneldo, engrasado con mayonesa;
3. Patatas ralladas, engrasadas con mayonesa;
4. Jamón cortado en tiras, untar con mayonesa;
5. Huevos duros rallados, engrasados ​​con mayonesa;
6.Queso duro rallado.
7.Zanahorias ralladas, untar con mayonesa.

4 ▬ Ensalada con champiñones fritos y en escabeche

Me encanta esta ensalada. Champiñones fritos. Y siempre tomo lo que tengo. Si es verano, lo frito fresco, si es invierno, lo pongo en remojo, lo hiervo y luego lo frito. O compro champiñones. El sabor de la ensalada es naturalmente diferente, pero sigue siendo delicioso, pero además utilizo los mismos champiñones en escabeche.

Ingredientes:

• Champiñones en escabeche
• Champiñones frescos - 200-300 g.
• Pollo - 1 filete de pechuga
• Patatas - 4-5 piezas talla pequeña
• Zanahoria-1pc
• Huevos - 4 piezas
• Cebolla de bulbo - 1 ud. (talla pequeña)
• Verdes (perejil y eneldo) - 8-10 ramas cada uno
• Cebollas verdes - 5-6 plumas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal (para asar champiñones)
• Mayonesa mezclada con 4-6 dientes de ajo
• CCrea agria

Preparación:

Hervir el pollo, las zanahorias, las patatas y los huevos. Champiñones frescos Picar finamente y sofreír junto con la cebolla, 5 minutos antes de retirar del fuego, agregar un poco de crema agria.

Capas de lechuga:

Champiñones en escabeche

2 hojas con cebolla

Filete de pollo 3 picado, untar con mayonesa

4 zanahorias ralladas, untar con mayonesa

5 huevos, rallados, untar con mayonesa

La ensalada Mushroom Glade es una excelente manera de decorar una mesa festiva y sorprender a los invitados. El plato se diferencia en que tiene varias opciones de cocción, desde la ensalada ligera magra hasta la clásica.

[Esconder]

Receta clásica

La ensalada de champiñones, preparada paso a paso, ocupará el lugar que le corresponde en la mesa festiva y sorprenderá gratamente a los invitados con una combinación de productos.

Ingredientes

• champiñones en escabeche - 1 lata;
• pechuga de pollo - 1 pc.;
• huevos de gallina - 5 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza.;
• 3 patatas
• cebolla;
• queso variedades duras- 100 gramos;
• especias al gusto;
• salsa de soja - 4 cucharadas l.

Para la salsa:

• mostaza;
• cCrea agria;
• azúcar y sal al gusto;
• jugo de medio limón;
• 5 cucharadas de aceite vegetal;
• verduras.

Cuantas Calorías?

Instrucción paso a paso

1. Hervir las zanahorias, las patatas y los huevos de gallina en agua con sal.
2. Escurre la salmuera de los champiñones.
3. La pechuga de pollo se lava en agua fría y se incuba durante 40 minutos en una salsa hecha con salsa de soja, pimienta negra y aceite. Luego se fríen en una sartén y se cortan en trozos pequeños.
4. Pelar y rallar patatas y zanahorias.
5. Pelar y cortar la cebolla en aros.
6. Los huevos se pelan de la cáscara. La clara se corta en cubos pequeños y las yemas se mezclan con los ingredientes de la salsa.
7. Una película adhesiva está forrada en el fondo de un plato redondo profundo, esto permitirá dar la vuelta a la ensalada antes de servir.

Extienda el plato en capas, untando cada una con aderezo de huevo:

• esparcir los champiñones con la tapa hacia abajo y espolvorear con hierbas finamente picadas;
• una capa de zanahorias ralladas;
• una capa de queso;
• pollo y cebollas;
• claras de huevo picadas;
• patatas y aderezo.

La ensalada se refrigera durante 30 minutos y luego se coloca suavemente en un plato plano.Antes de servir, el plato se decora con hojas de lechuga.

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Ensalada de champiñones con queso y zanahorias hervidas

La ensalada resulta muy satisfactoria y sabrosa. El queso agrega un sabor picante especial al plato y hace que su estructura sea aireada. Receta paso a paso con una foto de la ensalada ayudará a una anfitriona principiante a hacer frente a su preparación.

Ingredientes

• cerdo - 250 gramos;
• zanahorias - 2 piezas.;
• 2 patatas
• queso duro - 180 gramos;
• champiñones en escabeche enteros - 200 gramos;
• mayonesa;
• verduras al gusto.

Cuantas Calorías?

Instrucción paso a paso

1. El cerdo debe hervirse en agua con sal con anticipación y enfriarse. Cortar en tiras pequeñas.
2. Hervir zanahorias, patatas y huevos. Pela y ralla cada ingrediente por separado.
3. Rallar el queso en un rallador fino, para que la ensalada quede más esponjosa.

En un recipiente hondo con fondo plano, coloque la ensalada en capas, cada una de las cuales se engrasa con mayonesa:

• la primera capa son champiñones, tapas hacia abajo;
• luego verduras, picadas lo suficientemente finamente;
• una capa de patatas ralladas;
• Cerdo;
• zanahorias ralladas;
• la última capa será de queso.

La ensalada se retira durante 1 hora en el refrigerador y luego se da la vuelta suavemente en un plato plano. Para que luzca hermosa, el plato está forrado con hojas de lechuga.

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Ensalada de champiñones con champiñones

El "claro" comestible resulta muy satisfactorio. La ensalada es muy fácil de preparar y no requiere habilidades y habilidades especiales de las amas de casa.

Ingredientes

• champiñones en escabeche - 1 lata;
• zanahorias hervidas, papas - 2 piezas.;
• huevos de gallina hervidos - 2 piezas.;
• filete de pollo hervido - 250 gramos;
• mayonesa;
• verduras al gusto.

Cuantas Calorías?

Instrucción paso a paso

La ensalada de champiñones con champiñones se coloca en capas en un plato hondo:

1. Las setas se esparcen en la parte inferior con la tapa hacia abajo.
2. Espolvorea con hierbas finamente picadas.
3. Filete de pollo finamente picado.
4. Zanahorias ralladas.
5. Ogrurts salados.
6. Huevos picados. Para que la ensalada quede más tierna, puedes rallarlas.
7. Patatas ralladas gruesas.
8. Cada capa debe engrasarse con mayonesa.
9. La ensalada se mete en el frigorífico para que se infunda.
10. Después de una hora, se gira suavemente sobre un plato ancho y plano.

Los champiñones salen con las tapas hacia arriba y la ensalada parece un claro.

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Ensalada de champiñones con jamón

El jamón aporta ligereza y picante a la ensalada. El "claro de hongos" resulta hermoso y la combinación de ingredientes lo hace increíblemente sabroso.

Ingredientes

• champiñones en escabeche - 100 gramos;
• cebollas y eneldo - 1 manojo cada uno;
• mayonesa;
• huevo de gallina - 3 piezas.;
• jamón - 200 gramos;
• zanahorias - 1 pieza.;
• especias al gusto;
• patatas - 3 piezas

Cuantas Calorías?

Instrucción paso a paso

1. Hervir patatas, zanahorias y huevos y refrigerar.
2. Los champiñones se esparcen en el fondo del recipiente, con las piernas hacia arriba.
3. Picar las cebollas verdes y el eneldo finamente y espolvorear con champiñones. Lubrique la capa con una malla de mayonesa.
4. Capa huevos de gallina, rallado y mayonesa.
5. Cortar el jamón en cubos pequeños y extenderlo en una capa uniforme, vertiendo mayonesa encima.
6. Una capa de patatas ralladas.
7. La ensalada se refrigera durante 50 minutos.
8. Para hacer un "claro", la ensalada se voltea con cuidado en un plato plano.

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Ensalada de champiñones con champiñones y ciruelas pasas

Para obtener una combinación inusual y setas en escabeche. La receta es muy sencilla de preparar, porque la anfitriona no necesita comprar alimentos y condimentos caros.

Ingredientes

• champiñones en escabeche - 1 lata;
• patatas - 2 piezas.;
• carne de pollo - 200 gramos;
• ciruelas pasas - 100 gramos;
• huevos duros - 3 piezas.;
• verduras al gusto;
• mayonesa para aderezar.

Cuantas Calorías?

Instrucción paso a paso

1. Los huevos, las patatas deben hervirse y enfriarse.
2. La carne de pollo se hierve ligeramente, se corta en trozos pequeños y se fríe hasta que esté tierna.
3. Los champiñones en escabeche se esparcen uniformemente en el fondo de un plato hondo.
4. La siguiente capa son verduras finamente picadas.
5. Los huevos se pelan, se frotan con un rallador grueso, se esparcen en una capa delgada.
6. Capa de pollo.
7. Una capa de ciruelas pasas finamente picadas.
8. Patatas ralladas.
9. La ensalada se cubre con una película o una tapa y se deja en el refrigerador durante 40 minutos.
10. Cada capa de lechuga se unta con una malla de mayonesa.
11. Después de remojar el plato, se le da la vuelta a un plato ancho.

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Ensalada de champiñones con zanahorias coreanas

Para hacer que la ensalada sea más picante y moderadamente picante, se le agregan zanahorias coreanas. "Mushroom Polyana" se distingue por su interesante diseño e inusual combinación de ingredientes, y su preparación es muy sencilla.

Ingredientes

• champiñones en escabeche - 200 gramos;
• verduras y lechuga;
• papas hervidas - 2 piezas.;
• jamón de pollo - 100 gramos;
• Zanahorias coreanas - 100 gramos;
• pepinos en escabeche o en escabeche - 2 piezas.;
• Queso ruso - 50 gramos;
• mayonesa.

Cuantas Calorías?

Instrucción paso a paso

1. Las patatas hervidas se pelan y se frotan con un rallador grueso.
2. Cortar el jamón y los pepinillos en dados.
3. Las verduras están finamente picadas.
4. El queso se ralla.

En el fondo de un plato hondo, comienzan a esparcir la ensalada:

• la primera capa son las setas, con la tapa hacia abajo;
• espolvorear con hierbas por encima y engrasar con mayonesa;
• colocar las patatas y hacer una red de mayonesa;
• una capa de pepinos;
• una capa de jamón;
• la siguiente capa son zanahorias coreanas e inmediatamente, sin mayonesa, queso.

La ensalada se guarda en el frigorífico durante media hora. Coloque las hojas de lechuga en el fondo de un plato hondo y dé la vuelta a la ensalada con cuidado.

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La preparación de una ensalada se puede ver claramente en el video del canal Kulinarushka.

Ensalada de champiñones con pollo

Hay muchos amantes de los hongos entre la gente. Es cierto que este placer gastronómico no es barato. Por lo tanto, nos damos un capricho con hongos principalmente en vacaciones. Y las ensaladas de champiñones se consideran un regalo festivo. Así que entre estas ensaladas hay favoritas, y una de ellas es la ensalada Polyanka con champiñones. Por cierto, esta ensalada también se conoce con los nombres de "Mushroom Glade" o "Forest Glade". Y lo cocinan en varias versiones, utilizando escabeche, hervido, frito e incluso champiñones crudos... Te ofrecemos varias variaciones sobre el tema de esta popular ensalada.

Ensalada de "polianka"

El nombre "Polyanka" es el más famoso de todas las variaciones de esta ensalada. Y el nombre más simple corresponde a una preparación igualmente simple. Para tal ensalada, necesitamos los siguientes ingredientes:

• Tarro de medio litro de champiñones en escabeche;
• Tarro de medio litro de guisantes verdes;
• 3 huevos;
• 100 g de queso;
• Perejil;
• Mayonesa.

Preparación:

La cocción previa para esta ensalada requiere solo huevos, que deben estar duros, enfriados y pelados. Muela los huevos y el queso con un rallador grueso y colóquelos en una ensaladera. A continuación, escurre la marinada de los champiñones y deséchalos en un colador. Cuando el exceso de humedad se escurra de los champiñones, córtelos en trozos pequeños y deje unos cinco champiñones intactos para decorar la ensalada. Hongos y Chicharo verde poner en una ensaladera con los huevos y el queso, agregar la mayonesa y mezclar. Decoramos la ensalada con champiñones enteros y ramitas de perejil.

"Polyana" con pechuga de pollo

La segunda versión de esta ensalada será más complicada que la primera. Lo colocaremos en capas y usaremos los siguientes ingredientes para la ensalada Polyana:

• Un frasco de champiñones en escabeche;
• 1 pechuga de pollo;
• 150 g de queso duro;
• 2 huevos;
• Perejil:
• 3 patatas
• 1 zanahoria
• 3 pepinos en escabeche;
• 1 pepino fresco;
• Mayonesa.

Preparación:

Hervir previamente la pechuga de pollo, los huevos, las patatas y las zanahorias. Enfriamos todo, limpiamos y trituramos verduras y huevos con un rallador grueso (por separado). También convertimos el queso en virutas, cortamos el pollo en cubos pequeños y picamos finamente las verduras. Muele los pepinos encurtidos en un rallador, saca los champiñones del frasco y deja escurrir el exceso de líquido. Ahora la parte divertida: comencemos a recolectar la ensalada.

Para él, prepararemos un cazo, engrasándolo por dentro con aceite vegetal y cubriéndolo con film transparente (tanto el fondo como los lados). Colocando la ensalada en capas:

• champiñones (apretados, tapas hacia abajo);
• verduras picadas;
• huevos;
• zanahoria;
• carne de pollo;
• pepinillos en vinagre;
• patata.

Lubricar con mayonesa solo una capa con pollo, patatas y huevos. Sin embargo, si le gustan las ensaladas "húmedas", puede engrasar cada capa con mayonesa. Ahora metemos la ensalada en el frigorífico durante cinco o seis horas (o mejor, por la noche). Antes de servir, cubra la sartén con un plato plano y déle la vuelta bruscamente. Retire con cuidado la sartén de la ensalada, retire el film transparente y decore la ensalada con rodajas de pepino fresco y hierbas.

"Lesnaya Polyana" con salchicha

Ya conoces la receta de la ensalada "Polyana" con pollo. Y tienes una versión de esta ensalada con chorizo.

Ingredientes:

• Media lata de champiñones en escabeche;
• 250 g de salchicha ahumada cocida;
• 200 g de queso (duro);
• 4 huevos;
• 3 patatas
• Verdes de eneldo;
• Mayonesa.

Preparación:

Hervir las patatas con sus uniformes y enfriarlas. Cocine los huevos duros, déjelos enfriar y pélelos. Con un rallador grueso convertimos el queso en virutas y cortamos la salchicha, las patatas y los huevos en cubos o cubos. Recolectamos la ensalada en capas, untando abundantemente las capas con mayonesa:

• patata;
• huevos;
• embutido,

Decoramos la parte superior de la ensalada con ramitas de eneldo, imitando la hierba y "plantamos" champiñones enteros en ella. Como resultado, obtendremos Claro del bosque con champiñones, que es lo que se requería obtener.

"Claro de setas" con carne

Una versión interesante de la ensalada Mushroom Glade con champiñones fritos y carne. ¡Resulta una ensalada muy satisfactoria!

Ingredientes:

• 300 g de champiñones frescos;
• 300 g de ternera o ternera;
• 2 cabezas de cebollas;
• 5 papas medianas;
• 150 g de queso duro;
• Verdes de eneldo;
• Mayonesa (para aderezar);
• Aceite vegetal (para freír).

Preparación:

Para esta versión de la ensalada Mushroom Glade, necesitamos carne hervida, que debe cocinarse y enfriarse con anticipación. También es necesario hervir primero las patatas. Los champiñones también se pueden preparar con anticipación o se pueden freír justo antes de preparar la ensalada. Entonces, lave los champiñones, déjelos secar y córtelos en rodajas finas. Pica finamente la cebolla. En un brasero, calienta el aceite vegetal y primero sofríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Luego agregue los champiñones picados y continúe friendo por otros cuatro minutos con la tapa abierta. Si la tapa está cerrada, los champiñones no se freirán, sino que se guisarán, ya que los champiñones dan mucha humedad durante el proceso de fritura.

Ponemos la fritura en un colador para que gotee el aceite, y nosotros mismos empezamos a ocuparnos del resto de ingredientes de la ensalada. Cortar la carne en cubos muy pequeños, pasar las patatas por un rallador grueso y el queso por un rallador fino. Colocamos la ensalada en capas, rociando ligeramente las capas con sal:

• patata;
• freír champiñones;
• ternera;
• mayonesa;
• mayonesa.

Espolvorea la ensalada con eneldo picado y refrigera. Dos horas después, la ensalada está lista para salir a bolsa.

"Prado de hongos" con zanahorias coreanas

Este "Mushroom Glade" es notable no solo por su zanahoria coreana, sino también por el aderezo de mayonesa y mostaza francesa.

Ingredientes:

• Tarro de champiñones en escabeche;
• taza Zanahorias coreanas;
• 300 g de pechuga de pollo ahumada;
• 4 papas pequeñas;
• 200 g de queso;
• Un manojo de cebollas verdes;
• Verdes de eneldo;
• Mayonesa;
• Mostaza francesa.

Preparación:

Para la salsa, mezcle mayonesa y mostaza francesa en una proporción de tres a uno. Es decir, ponemos una cucharada de mostaza francesa dulce sobre tres cucharadas de mayonesa. Hervir las patatas en una cáscara, enfriarlas y molerlas en un rallador grueso. Lavar las verduras, secarlas y picarlas (por separado). Cortamos las zanahorias, hacemos pequeñas patatas fritas con el queso y desmontamos la carne de pollo en fibras.

Para la ensalada, cogemos una fuente de horno con lados extraíbles y ponemos los champiñones en su parte inferior, colocándolos con el sombrero hacia abajo. Poner cebolla picada sobre los champiñones y apisonar ligeramente. Las cebollas son seguidas por las patatas, que deben estar ligeramente saladas y engrasadas con mayonesa. Ponemos carne de pollo sobre las patatas, que también cubrimos con mayonesa. Siguiente: zanahorias coreanas, mayonesa, queso. Una vez más, apisonar las capas y meter el molde en el frigorífico durante toda la noche. Ensalada lista cubrir con un plato, dar la vuelta al molde y quitar los lados. Espolvorea la ensalada con eneldo.

Como su nombre lo indica, la característica principal de los hongos de esta ensalada no son solo los champiñones, sino también decoración original... El claro de hongos se obtiene de los hongos redondos enteros que decoran la parte superior de esta ensalada y de hierbas frescas que representan la hierba. Pero puedes decorar la ensalada de otra manera, decorándola con champiñones o champiñones cortados en platos, hechos de huevos y tomates con puntos de mayonesa pintados en los sombreros. Entonces tendrás un claro de hongos con agáricos de mosca. ¡Experimentar! Cocine con placer y buen provecho.

Discusión 2

Materiales similares

Bajo este nombre colectivo se esconden las ensaladas, que se preparan, en primer lugar, con setas, y en segundo lugar, se recolectan (por así decirlo) de cierta manera, y la composición de los ingredientes restantes en ellas puede ser muy diferente. Para servir, use un tazón hondo y luego esta es una ensalada de volcado, o anillos culinarios, que aún se puede reemplazar con un anillo de una fuente para hornear dividida de pequeño diámetro. Los componentes están apilados en capas, y el más alto es necesariamente hongos. Las más comunes son las setas o las setas de miel. Necesariamente en escabeche, no frito. Los champiñones se apilan de tal manera que solo se asoman las tapas y esto se asemeja a un claro de hongos del bosque. Los hongos de miel, como son más pequeños, tienen patas largas y desiguales, se colocan en un lío pintoresco, de modo que exteriormente parece una canasta de hongos.

Hoy hemos preparado para ti varias versiones de esta ensalada: con pollo, jamón, zanahorias coreanas, champiñones y agáricos de miel. Mirar fotos paso a paso, lee las recetas, elige tu favorito y cocina! Y tratamos de decirte con el mayor detalle posible y mostrarte cómo hacer un prado de hongos para que se vea delicioso y festivamente elegante.

Ensalada "Mushroom Glade" con champiñones y pollo: una receta con una foto

Hay muchas variaciones de esta ensalada, esta, en mi opinión, es la más interesante. Incluye pollo ahumado y Queso Adyghe... El rico sabor de la carne ahumada se compensa con la ternura del queso. También se puede cocinar con pollo cocido, pero luego le aconsejo que tome variedades de queso más maduras. Monté el plato en una fuente para hornear desmontable con un diámetro de 16 cm.

Ingredientes:

• pierna ahumada 1pc.;
• patatas, hervidas en uniforme, 2 piezas;
• zanahorias hervidas 1pc.;
• huevos duros 2 piezas;
• Queso Adyghe 100 g;
• champiñones en escabeche 120 g;
• mayonesa al gusto;
• hojas de eneldo.

Cómo cocinar champiñones claros con pollo y champiñones.

¡Atención! Cubrimos todas las capas de ensalada con mayonesa.

Ensalada de champiñones con agáricos de miel: receta con foto

Me gusta la armonía con la que se seleccionan los componentes aquí. ¡El plato resulta delicioso y, lo más importante, económico! Para comida rápida ensalada, es mejor hervir algunos productos con anticipación. Entonces, el "montaje" en sí mismo tomará solo 30 minutos, y esto simplifica enormemente el trabajo de la anfitriona, que se está preparando para recibir invitados.

Qué necesitamos:

• ahumado pierna de pollo- 200 g;
• queso fundido - 1 pieza;
• huevo - 2 piezas.;
• pepino en escabeche (o en escabeche) - 2-3 piezas.;
• champiñones en escabeche - 300 g;
• zanahorias - 2 piezas.;
• patatas - 2 piezas.;
• mayonesa - 150 g;
• sal al gusto;
• eneldo fresco - 1 manojo;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.

Método de cocción "Claro de hongos" con agáricos de miel.

Tiene un aspecto agradable y apetitoso. ¡El plato se convertirá en una verdadera decoración en cualquier mesa festiva!

Receta clásica de ensalada de "polianka" con jamón y champiñones

Otra variación sobre el tema de nuestra receta de hoy, pero sin pollo, pero con jamón. De la cantidad de ingredientes que sugerí, se obtiene una porción bastante grande de ensalada, suficiente para unas 5 personas. Lo serviré en un plato plano, pero para el montaje usaré un plato redondo profundo en forma de cuenco. Para garantizar que la ensalada salga intacta, es mejor no arriesgarla y cubrir primero el fondo y los lados con film transparente.

Lista de compras:

• champiñones en escabeche: 7-10 piezas;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• queso - 100 g;
• zanahorias hervidas - 1pc (grande);
• huevos - 3 piezas;
• jamón - 120 g;
• papas hervidas - 1pc (grande);
• sal;
• mayonesa.

Cómo hacer un claro de jamón con setas

¡Listo! Se puede servir en la mesa.

Ensalada - changeling "Mushroom Glade" con zanahorias coreanas: una receta con una foto

Esta ensalada no solo tiene una presentación muy efectiva que sorprenderá a tus invitados, sino que además la combinación picante de zanahorias coreanas con champiñones en escabeche le da un sabor picante, no soso.

Lo que necesitamos:

• filete de pollo hervido 100 g;
• champiñones en escabeche 100 g;
• patatas, hervidas en un uniforme 2 piezas.;
• huevos duros 2 piezas.;
• pepino en escabeche 1pc.;
• Zanahorias picantes coreanas 100 g;
• mayonesa al gusto;
• perejil y eneldo.

Cómo preparar y armar una ensalada de este tipo.

Como puede ver, un diseño similar ensalada de champiñones en forma de claro, y la composición es diferente, por lo que cada vez que el plato resulta ser un poco diferente, además, es muy fácil ajustarlo a sus preferencias.

La ensalada "Polianka con champiñones" se distingue por su alto sabor junto con una atractiva presentación. Los ingredientes de la ensalada son simples, pero requieren cierta preparación. Son fáciles de encontrar en los estantes de las tiendas, pero es imposible preparar rápidamente un plato si, por ejemplo, los hongos no están en el refrigerador. Por lo tanto, primero debe planificar Preparación:.

Para que la ensalada se vea presentable, debe hacer un esfuerzo: los ingredientes picados deben ser del mismo tamaño, las capas deben estar ordenadas y puede usar decoraciones adicionales en forma de verduras o hierbas.

El aderezo en forma de mayonesa se puede modificar agregando nuevos componentes: crema agria y jugo de limón.

Cómo cocinar ensalada de glade con champiñones - 15 variedades

Ensalada "Glade con champiñones" - variación clásica

Para aquellos que aman las setas y no quieren diluir su sabor con componentes adicionales, versión clásica será el más óptimo. Gracias a los ingredientes nutritivos, la ensalada es muy satisfactoria. Puede cocinarlo de manera segura para una gran empresa y estar seguro de que nadie pasará hambre.

Ingredientes:

• Filete de pollo- 200 g
• Queso duro - 200 g
• Pepinos en escabeche - 3-4 piezas
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Huevos - 3 piezas
• Verduras
• Mayonesa
• Sal, pimienta negra

Preparación:

Es necesario hervir carne, verduras y huevos. Se toma un plato espacioso y se cubre con una película adhesiva, esto se hace para obtener el "claro" original en la parte superior de la ensalada. Los componentes se distribuyen en la siguiente secuencia:

1 capa - champiñones enteros, tapas hacia abajo;

2da capa - verduras finamente picadas;

3ra capa: huevos, que deben rallarse en un rallador grueso;

4ta capa: mayonesa con moderación;

5 capas - queso, rallado en un rallador grueso;

6 capas - mayonesa;

Séptima capa: zanahorias hervidas, picadas en un rallador, con mayonesa;

Capa 8: pollo, cortado en cubitos o picado a mano, más aderezo;

9 capas: pepinos en escabeche en un rallador grueso o en cubos;

Capa 10 - patatas, ralladas de la misma forma.

Después de eso, cubra la ensalada con un plato y déle la vuelta suavemente. Resulta ser un prado muy pintoresco y sabroso.

Ensalada "Glade con champiñones y pollo ahumado"

Esta versión de la ensalada es muy similar a la versión clásica, pero el pollo ahumado la hace más inusual, colorida y deliciosa. Si no hay problemas de salud y los productos ahumados no son tabú, entonces preparar una ensalada de este tipo es responsabilidad de cada gourmet.

Ingredientes:

• Pollo ahumado - 300 g
• Queso - 200 g
• Champiñones en escabeche - 1 lata
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Huevos - 3 piezas
• Verduras
• Mayonesa

Preparación:

La "polianka" con carne ahumada se prepara exactamente de la misma manera. opción simple... Las recetas difieren solo en el tipo de pollo ahumado, y las capas se colocan en la misma secuencia. Del mismo modo, debe darle la vuelta para obtener el efecto de un claro.

Ensalada "Glade con champiñones y jamón" - sabrosa y nutritiva

Para aquellos a los que no les gusten los experimentos demasiado radicales, esta versión de la ensalada se convertirá en una de las favoritas. Agregar jamón al plato lo hará más original, pero no llevará al cocinero a la jungla gastronómica.

Ingredientes:

• Huevos - 3 piezas
• Patatas - 5 piezas
• Jamón - 300 g
• Mayonesa - 200 g
• Champiñones enlatados- 1 banco
• Cebollas verdes
• Sal al gusto

Preparación:

Cortar los huevos en cubos y untar la capa con un poco de mayonesa. Las papas se cortan de la misma manera y también se engrasan con aderezo.

El siguiente es el jamón cortado en cubitos. Espolvoree cebollas verdes finamente picadas encima.

Y ahora decoramos un prado improvisado con setas. Puedes ponerlos en toda la superficie o en parte del plato.

Si agrega varios tipos de jamón y salchichas a la ensalada, se convertirá en el más popular entre los hombres.

La singularidad de un plato de este tipo es que hay muchos componentes, cuya adición le dará un cierto encanto. Estos incluyen alcaparras.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 200 g
• Zanahorias -2 piezas
• Huevos -2 piezas
• Queso - 200 g
• Alcaparras - 1 lata
• Patatas - 2 piezas
• Champiñones - 1 lata
• Verduras
• Mayonesa

Preparación:

Inicialmente, hirviendo los ingredientes correctos y drene el agua de las alcaparras y los champiñones, debe sacar un plato y cubrirlo con una película adhesiva. Ponga champiñones en el fondo, asegúrese de tapar, hierbas, patatas, zanahorias, filetes de pollo, alcaparras, huevos y queso. Cada capa se engrasa con mayonesa.

Se cierran los bordes de la película adhesiva y se da la vuelta a la "Polyanka".

Puede usar zanahorias coreanas para agregar un toque sabroso. En combinación con carne y champiñones, hará que el plato sea más expresivo. Pero no se deje llevar por una ensalada de este tipo por la noche o por aquellos que tienen problemas de salud, porque puede ser demasiado pesada para el estómago.

Ingredientes:

• Zanahorias coreanas - 150 g
• Pepino fresco - 1-2 piezas
• Patatas - 1-2 piezas
• Pechuga de pollo frito - 200 g
• Huevos - 3 piezas
• Mayonesa - 150 ml
• Verduras
• Sal pimienta

Preparación:

Antes de comenzar a preparar esta versión de la ensalada, debe hervir los huevos y las papas. Freír la pechuga de pollo hasta que esté tierna. El recipiente se cubre con papel de aluminio o film y, siguiendo una determinada secuencia, se disponen las capas:

1 - champiñones, con la tapa hacia abajo;

2 - verduras picadas;

3 - zanahorias coreanas, que se pueden cortar previamente o dejar sin cambios;

4 - pepino triturado en tiras;

5 - pollo frito cortado en cubitos;

6 - una capa de mayonesa;

7 - patatas en un rallador grueso, mayonesa encima;

8- huevos duros.

La ensalada se cubre con papel de aluminio y se envía al refrigerador durante una hora. Después de eso, debes voltear el recipiente.

Si marinas previamente las zanahorias tú mismo, puedes hacerlo menos picante o, por el contrario, incluso más picante.

Ensalada variada "Glade con champiñones y agáricos de miel"

A los verdaderos amantes de los hongos definitivamente les gustará esta versión. En este caso, los champiñones se cortan y los hongos con miel actúan como decoración.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 200 g
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Champiñones - 200 g
• Hongos con miel - 200 g
• Huevos - 3 piezas
• Verduras
• Mayonesa

Preparación:

Según el sistema ya conocido, se debe tapar el fondo del recipiente y se deben cortar (rallar) los componentes. Como de costumbre, primero van las setas, que decorarán el prado. En este caso, se trata de hongos con miel. A esto le siguen las verduras, los filetes de pollo, las patatas y las zanahorias. Cada capa está cubierta con mayonesa.

Luego una línea de champiñones picados y huevos. Cuando se da la vuelta a la ensalada, los champiñones se ven muy hermosos y apetitosos.

Cuando no hay tiempo para ocuparse del diseño de la ensalada, se puede optar por su versión más primitiva. Según la receta, se cortan los champiñones, lo que acelerará enormemente el proceso.

Ingredientes:

• Champiñones en escabeche - 300 g
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Huevos - 2-3 piezas
• Patatas - 2-3 piezas
• Pepino fresco- 1-2 piezas
• Queso duro- 200 g
• Filete de pollo - 300 g
• Mayonesa

Preparación:

Los platos se preparan de manera similar según el principio de inversión. Primero, se cortan los champiñones, luego las zanahorias, los huevos se frotan en un rallador grueso y luego las papas.

La siguiente capa es un pepino, que se puede picar finamente. Luego viene una capa de queso y filetes. Cada nivel se engrasa con mayonesa.

Después de eso, se da la vuelta a la ensalada.

No siempre los productos adecuados están disponibles. En este caso, es racional detenerse en la variante económica de "Polyanka".

Ingredientes:

• Salchicha - 200 g
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Huevos - 2 piezas

• Pepinos en escabeche - 2 piezas
• Champiñones - 200 g
• Verduras
• Mayonesa

Preparación:

La salchicha se coloca en una ensaladera y se engrasa bien con mayonesa. Luego están las capas de patatas, zanahorias y pepinos en escabeche, que también se acompañan de una red de mayonesa. Después de eso, los huevos, rallados en un rallador grueso, deben colocarse en una bandeja. Espolvorea con hierbas encima y decora cuidadosamente con champiñones. Sobre un fondo claro de huevos, se ven muy orgánicos.

"Claro con setas y aceitunas"

La ventaja de una ensalada de este tipo es la capacidad de diversificarla con nuevos ingredientes que la cambiarán radicalmente. cualidades gustativas... Este plato es un ejemplo.

Ingredientes:

• Carne de pollo - 200 g
• Pepinos frescos - 2 piezas
• Cebollas verdes - 1 manojo
• Aceitunas deshuesadas - 1 lata
• Champiñones - 300 g
• Mayonesa

Preparación:

Primero hierve la carne. Cortar la parte blanca de la cebolla y sofreír aceite vegetal hasta que se doren, luego agregar los champiñones y seguir friendo a fuego lento.

La masa resultante se vierte en una ensaladera, se corta la carne en cubitos, pepinos, aceitunas (puede cortarla por la mitad o incluso más pequeña) y se agregan verduras.

La ensalada se aliña con mayonesa y se mezcla.

Esta ensalada requiere una doble ración de champiñones. Los champiñones, como en la forma clásica, decorarán la parte superior de la ensalada, y dentro de ella habrá otra capa de champiñones, pero ya fritos. Para ello, puedes comprar cualquier tipo de seta.

Ingredientes:

• Filete de pollo o jamón - 200 g
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Huevos - 2-3 piezas
• Hongos a su discreción - 300 g
• Champiñones - 1 lata
• Queso duro - 200 g
• Pepinos en escabeche - 2-3 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Verduras
• Mayonesa

Preparación:

Para preparar una ensalada, primero debes freír los champiñones y las cebollas. Luego, tomando la versión clásica de la ensalada como base, coloque las capas en el orden deseado. La única diferencia es que la capa de huevos y queso se diluye con una capa de champiñones fritos. El plato también está decorado con champiñones en la parte superior. Resulta muy sabroso y satisfactorio.

Otra variación de esta ensalada es la sustitución en la receta de patatas en arroz. El plato no pierde su contenido calórico, pero adquiere cierta cantidad de rutina, por lo que esta ensalada es más adecuada para una mesa casera.

Trate de no cocinar demasiado el arroz, de lo contrario se verá imprimible y tendrá un sabor inadecuado.

Ingredientes:

• Arroz hervido - 1 vaso
• Cebolla de bulbo - 1 ud.
• Huevos - 2 piezas
• Champiñones - 200 g
• Mayonesa

Preparación:

Que hacer plato sabroso, inicialmente necesitas hervir huevos y arroz. Los champiñones también deben procesarse: freír y enfriar. El recipiente se cubre con una película adhesiva (se puede usar papel de aluminio) y se apila Ingredientes: maíz, arroz, champiñones, huevos, mayonesa y maíz nuevamente. Puede colocar los componentes en una capa o puede colocarlos en varias.

Los bordes del papel de aluminio o la película se envuelven y la ensalada se da la vuelta suavemente.

Ensalada "Glade con tomates y champiñones"

Cuando llegue el momento de los tomates, conviene utilizarlos en todas las ensaladas. Los tomates agregarán jugosidad a un plato ya familiar.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 200 g
• Patatas - 2-3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Maíz enlatado - 1 lata
• Huevos -2-3 piezas
• Queso - 200 g
• Tomates - 2 piezas
• Verduras
• Mayonesa

Preparación:

La ensalada se puede hacer "al revés" o no, depende de la habilidad y preferencias del cocinero.

Las capas se colocan en el siguiente orden (por ejemplo, si la ensalada no se da vuelta): pollo, tomates, patatas, zanahorias, huevos, maíz y queso. Y los champiñones están destinados a decorar la parte superior de la ensalada.

Para no preocuparse por un resultado positivo al girar el plato, puede utilizar una fuente de horno como soporte de la estructura de los alimentos, que debe retirarse más tarde.

Los ingredientes de la ensalada no cambian, solo cambia la forma de formarlos, es más conveniente y práctico.

Ingredientes:

• Patatas - 2-3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Pepino fresco - 2 piezas
• Jamón - 200 g
• Huevos - 2-3 piezas
• Queso duro - 200 g
• Triturado nueces- 100 gramos
• Champiñones - 1 lata
• Guisantes verdes - 1 lata
• Verduras
• Mayonesa

Preparación:

El plato se elabora de forma similar. Primera capa de patatas, luego verduras. Después de eso, se apilan los guisantes, las zanahorias y el jamón. Las verduras se rallan en un rallador grueso y el jamón se corta en tiras.

Huevos, nueces y queso componen los siguientes niveles, y todos están decorados con setas, que ayudan a recrear la pradera.

Después del proceso de colocación de los ingredientes, debes quitar el molde y la ensalada lucirá impecable.

Tal ensalada es una bendición para los hombres: abundante y rica en calorías. Se muestra completamente receta clásica pero cambia ingrediente de carne afecta en gran medida el resultado del sabor.

Ingredientes:

• Cerdo hervido - 200 g
• Queso - 200 g
• Pepinos en escabeche - 3 piezas
• Champiñones en escabeche - 1 lata
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 1 pieza
• Huevos - 3 piezas
• Verduras
• Mayonesa

Preparación:

El proceso de cocción será similar al clásico "Glade con champiñones", solo el pollo cortado en cubitos será reemplazado por cerdo, el mismo corte.

Aderezo inusual - ensalada "Glade con champiñones con crema agria, mayonesa y mostaza francesa"

Puede sorprender a los invitados con un sabor inusual usando relleno original ensalada. La mayonesa familiar de todos se puede complementar con crema agria y mostaza francesa. Cabe señalar que esta opción puede no ser del agrado de todos. Gracias a la mostaza se obtiene un sabor bastante específico, pero quién no se arriesga ...

Ingredientes:

La lista de productos a comprar para cocinar puede ser variada. Puede elegir cualquiera de las opciones enumeradas anteriormente. Lo principal es no olvidarse de comprar una bolsa de crema agria, mayonesa y un tarro de mostaza francesa.

Preparación:

Primero necesitas hacer una nueva estación de servicio. Para hacer esto, combine los tres componentes y mezcle bien. Cada capa de lechuga está engrasada, pero de acuerdo con el principio: una capa es una malla de mayonesa, una capa es la masa resultante.