Korealaistyylinen marinoitu munakoiso on herkullisin resepti. Korealaiseen tyyliin marinoituja vihanneksia. Korealaisen porkkanan mausteresepti

Julkaistu: 29.09.2017
Lähettänyt: FairyDawn
Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

Korealainen keittiö on ehkä salaperäisin ja hämmästyttävin. Ja kaikki siksi, että korealaiset osaavat lisätä herkullista makua ja tuoksua mihin tahansa, jopa täysin mietoihin tuotteisiin. Ota tästä ainakin - mausteinen, herkullinen alkupala on "tervetullut vieras" pöydälläsi niin arkisin kuin pyhäpäivinäkin.

Tee korealainen munakoiso Pikaruoka porkkanoilla, resepti valokuvalla, josta löydät alta, on helppo. Leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi, suolaa ja paista auringonkukkaöljyssä. Ripottele sitten päälle hienonnettua paprikaa, raastettua porkkanaa, hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua persiljaa. Ja lopuksi lisää mausteet munakoisoon, mausta soijakastikkeella ja etikalla. Ja mikä tärkeintä, anna alkuruoan hautua vuorokausi ja ehdottomasti kylmässä paikassa.

Ainekset:

- keskikokoinen munakoiso - 4 kpl,
- punaista, oranssia tai keltaista paprikaa - 3 paloa,
- porkkanat - 2 kpl,
- valkosipuli - 4 neilikkaa,
- persiljavihreät - 1/2 nippu,
- etikka 9% - 3 ruokalusikallista,
- soijakastike - 3 ruokalusikallista,
- koko korianteri - 1,5 tl,
- maustepippuriseos - 1 tl,
- sokeri - 1 tl,
- valkoiset seesaminsiemenet - 1 rkl,
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista,
- seesamiöljy (valinnainen) - 1 ruokalusikallinen,
- suola.

Askel askeleelta resepti kuvan kanssa:

Kuivaa huolellisesti pestyt munakoisot. Poista varret ja leikkaa noin 3 x 0,7 cm suikaleiksi. Laita syvään kulhoon.

Mausta suolalla ja sekoita hyvin käsin. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, jotta munakoisomehu imeytyy.

Pese paprikat, poista varret ja siemenpalot. Halkaise paprikat pituussuunnassa ja leikkaa sitten kumpikin puolisko ohuiksi puolirenkaiksi.

Pese porkkanat harjalla, kuori ja raasta korealaisille porkkanaille.

Huuhtele persilja, ravista vesi pois ja pilko hienoksi. Kuori valkosipulinkynnet ja pilko ne pieniksi paloiksi. Yhdistä persilja ja valkosipuli kulhossa, lisää ripaus suolaa ja sekoita hyvin.

Jauha korianterinsiemenet huhmareessa.

Paista seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja näille siemenille ominainen tuoksu ilmestyy.

Kaada pannulle auringonkukkaöljyä, lämmitä hyvin. Levitä mehusta puristetut munakoisot. Paista sekoittamista unohtamatta, kunnes se on kypsä. Varmista, että munakoisopillit eivät ole palaneet, muuten ruuan maku pilaantuu.

Aseta munakoiso ei-metalliseen kulhoon.

Lisää porkkanat, Paprika ja valkosipulin ja persiljan sekoitus.

Lisää seesaminsiemenet, sokeri, pippuriseos ja korianteri. Sekoita huolellisesti.

Mittaa 3 rkl. l. soijakastike.

Ja jos haluat, voit lisätä ruokalusikallisen seesamiöljyä.

Sekoita 5 minuuttia, jotta nestemäiset ainekset leviävät kaikkiin munakoisoihin. Kiristä astia korealaisella välipalalla, jossa on kalvo ja laita se jääkaappiin päiväksi.

Tarjoile perunamuusin, keitettyjen perunoiden ja lihan kanssa. Mutta ja miten itsenäinen ruokalaji tämä alkupala on hyvä. Varsinkin kun se yhdistetään vastaleivotun vaalean leivän kanssa.

Mutta haluan myös valmistaa merentakaisista vihanneksista herkullisia salaatteja talveksi. Näitä ovat munakoiso.

Vaikka voimme nyt kasvattaa niitä. Ja minä kasvan, mutta en siinä mittakaavassa, että sadon. Eli syöminen riittää. Mutta valmisteluja varten ostan mieluummin näitä vihanneksia, jotka tuotiin eteläisiltä alueilta.

Tiedät kuinka hienoa on saada paljon aihiota talveksi. Ja "pieni sininen" (niin hellästi niitä kutsutaan maassamme) - tämä on yleensä jotain erityistä! Avaa purkki ja ole hyvä - tämä on sinulle alkupala, salaatti, lisuke ja vain herkullinen itsenäinen ruokalaji. Se on vain "taikasauva". Jopa vain keittää perunat ja avata tällainen purkki - se on herkullinen illallinen ja valmis!

Tapa valmistaa erilaisia ​​salaatteja monin eri tavoin on säilynyt Uzbekistanissa asumisen ajoilta. Nyt elämme Uralilla, mutta emme luovu tottumuksestamme. Valmistelemme ne täällä kokonaisuudessaan. Ja yksi suosikkiresepteistäni on korealainen munakoiso. Reseptejä on useita, ja toinen on maukkaampi kuin toinen. Minun oli vaikea valita, mikä niistä on herkullisin, ja siksi kuvailen niitä kaiken, mitä tiedän. Ja sinä todella valitset itse.

Monet korealaiset asuivat Uzbekistanissa. He valmistivat omansa upeita salaatteja ja myi niitä markkinoilla. Ja ostimme niitä ilolla. Mutta se ei ollut halpaa ostaa, ja he alkoivat oppia tekemään kaiken itse. Chamchu, "porkkana", he oppivat tekemään tarpeeksi nopeasti, ja jokaisessa perheessä he tekivät ne omalla tavallaan. Mutta salaattiresepti oli vaikeampi saada. Vaikeampi ei tarkoita mahdotonta! He ottivat pois ja keittivät. Ja teemme ruokaa tähän päivään asti! Mutta tänään jaan reseptejä kanssasi.

Tämä resepti tuli minulle ensimmäisten joukossa. Ehkä siksi sitä pidetään herkullisimpana tähän päivään asti. Jotta kypsennyksen tekeminen olisi selvää, tarjoan reseptin mukana vaiheittaisen kuvauksen ja valokuvan.

Tarvitsemme (4. kerroksessa litran tölkit):

• munakoiso - 1 kg (6 kpl)
• bulgarialainen pippuri - 300 gr (2-3 kpl)
• porkkanat - 300 gr (3 kpl)
• sipulit - 100 gr (1-2 kpl)
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• punainen paprika - 0,5 (valinnainen, mausteisten ystäville)
• suola - 2 rkl. lusikat

Marinadiin:

• kasviöljy - 80 gr
• etikka 9% - 50 ml
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - 1 tl
• mustapippuri - 0,5 tl
• Punainen tuliset paprikat- 0,5 tl
• jauhettu korianteri - 1 tl
• kurkuma - 1 tl

Marinadin valmistus:

1. Ensimmäinen asia on marinadi. Se on infusoitava. Ja sitten, kun kaikki ainesosat vaihtavat makuaan, marinadi on homogeeninen ja erittäin maukas.

2. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä pieneen pannuun. Lämmitä häntä, mutta ei paljon. Öljyn pitää vain olla kuumaa. Laita siihen punaiset kuumat paprikat, kurkuma ja puolet korianterista. Kuumennamme mausteita jatkuvasti sekoittaen 5 sekuntia. Meille on tärkeää "paljastaa" mausteiden maku, mutta älä missään tapauksessa ylikypsennä niitä.

3. Anna mausteiden hautua öljyssä ja jäähtyä.

4. Sekoita sillä välin suola, sokeri, mustapippuri ja toinen osa korianteria (se tuoksuu). Lisää loput kasviöljy ja 9% etikkaa.

5. Kun mausteöljy on jäähtynyt, lisää se marinaadiin. Sekoita ja anna hautua 30-60 minuuttia. Eli kun keitämme vihanneksia.

Valmistautuminen

1. Pese vihannekset, poista kanta ja leikkaa pieniksi paloiksi, joiden sivu on 2,5-3 cm.

2. Laita vettä lämpenemään, noin kaksi litraa. On parempi, että sinulla on iso ruukku. Kaada yksi ruokalusikallinen suolaa jokaista litraa vettä kohti. Eli kaada kaksi tasoa ruokalusikallista suolaa.

3. Heti kun vesi kiehuu, lähetä kaikki paloitellut palat kerralla pannulle. Ja peitä se kannella. Odotamme veden kiehumista. Vähennä sitten lämpö keskilämmölle ja keitä sisältöä 10 minuuttia. Vesi ei saa kiehua liikaa, jotta palat eivät menetä muotoaan.

Jotta "siniset" eivät ole katkeria, ne joko keitetään suolavedessä tai pidetään suolassa ja pestään sitten kylmällä vedellä.

4. Taita taaksepäin 10 minuutin kuluttua keitetyt vihannekset siivilä lasittaa kaikki nesteet. Anna jäähtyä.

5. Kun munakoisot kiehuvat ja jäähtyvät, tehdään muita vihanneksia.

6. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille.

7. Paprika leikkaa ohuiksi nauhoiksi. On parempi käyttää mehukasta, mehevää pippuria, mieluiten syvän punaista. Tässä tapauksessa salaatti tulee kirkkaaksi ja värikkääksi.

8. Laitamme sekä porkkanat että paprikat yhteiseen kattilaan tai altaaseen.

9. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Erottele renkaat ja lisää ne yhteiseen altaaseen.

10. Hienonna valkosipuli. Korealaiset opettivat minulle tarkalleen kuinka se leikataan, he sanoivat, että se maistuu paremmalta. En tiedä miksi näin pitäisi tehdä, mutta noudatan heidän neuvojaan enkä käytä valkosipulipuristinta. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi. Periaatteessa se vie jopa vähemmän aikaa kuin käytettäessä puristinta, joka sitten on myös pestävä.

Lähetämme sen myös yleiselle messulle.

11. Lisää halutessasi kuumaa punaista pippuria. Siemenet on puhdistettava pois, koska ne antavat eniten katkeruutta. Lisää puolikas tai kokonainen paprika paprikan katkeruudesta riippuen. Ja kun leikkaat sen paloiksi ja poistat siemenet, käytä hanskoja, muuten sormesi ovat "katkeroita" pitkään, ja varjelkoon, että joudut sellaiseen silmiisi. Jos et rakasta mausteista, jätä pippuri huomioimatta.

12. Levitämme "siniset". Täytä kaikki marinadilla ja sekoita varovasti.

Suoritamme kaikki sekoitustoimenpiteet erittäin huolellisesti, jotta emme vahingoita vihanneksia. Niiden kaikkien on pysyttävä ehjinä.

13. Anna infusoida kaksi tuntia. Sekoita säännöllisesti, 30-40 minuutin välein.

Vihanneksista tulee mehua, ja jokaisella sekoittamalla haju voimistuu. Marinadi on vuorovaikutuksessa vihannesten kanssa ja tekee niistä erittäin maukkaita.

No, sillä välin vihannekset marinoituvat, aloitetaan tölkkien valmistelu.

Purkin valmistus ja sterilointi

Salaatti, kuten korealaistyylinen munakoiso, on steriloitava.

Nämä vihannekset talvivalmisteisiin ovat melko "oikeita", ja siksi on parempi steriloida kaikki valmisteet niillä.

1. Pese tölkit soodalla tai millä tahansa muulla astianpesuaineella.

2. Kaada vesi kattilaan, laita siihen siivilä ja siihen purkit kaula alaspäin. Kun vesi kattilassa kiehuu, tölkit alkavat höyrysteriloitua. Aikaa kuluu 10-15 minuuttia. Kun kosketat sitä, "valmis" tölkin tulee olla erittäin kuuma, jotta et voi ottaa sitä käsin.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää toista menetelmää. Kaada kiehuvaa vettä pestyyn purkkiin 2/3. Estä se räjähtämästä laita ruokalusikallinen purkkiin ja veitsen terä purkin alle. Sinun on myös peitettävä se poltetulla tai keitetyllä kannella. Kestää kiehuvaa vettä purkissa 10-15 minuuttia.

Vaihtoehtoisesti voit steriloida tölkit uunissa.

3. Käännä valmistetut purkit ylösalaisin puhtaan pyyhkeen päälle, jotta vesi valuu pois ja kuivaa. Kannet tulee myös keittää tai polttaa.

4. Kun kaksi tuntia on kulunut, alamme laittaa salaattia purkkeihin. Täytä ensin purkit puoliväliin. Purista sisältö lusikalla. Jos seinille jää ilmakuplia, työnnä ohut veitsi reunasta ja auta kuplia tulemaan ulos. Varo vahingoittamasta vihanneksia tehdessäsi tätä.

5. Tölkin toinen osa on yleensä helpompi täyttää. Purista jokainen uusi annos hyvin lusikalla.

6. Älä levitä salaattia aivan yläosaan. Jätä tilaa, noin alle 1 cm. Steriloinnin aikana sisältö lämpenee ja mehua vapautuu lisää ja se tarvitsee sille vapaata tilaa.

7. Kun tölkit ovat täynnä, laitamme ne steriloitumaan. Kaada tätä varten lämmintä tai kylmää vettä suureen kattilaan, laita sideharsoa tai kangaspala sen pohjalle. Laitamme ne kattilaan ja lisäämme vettä niin, että se ulottuu purkin "hartioihin".

8. Sytytä tuli, kiehauta vesi. Keittämisestä tulee "varma", vasta sen jälkeen sammutamme tulta, jotta vesi ei kiehu liikaa. Älä myöskään unohda merkitä aikaa.

Steriloida

0,5 litran tölkit - 30 minuuttia

0,650 litran tölkit - 45 minuuttia

1 litran tölkit - 1 tunti

9. Kun aika loppuu, poistamme pankit yksitellen. Et vain saa niitä, tarvitset erikoispihdit. Ne on poistettava varovasti, jos kansi avautuu vahingossa, purkki on steriloitava uudelleen, ei niin paljon kuin steriloitu aiemmin, mutta 10-15 minuuttia tarvitaan.

10. Otimme purkin esiin, käänsimme sitä. Ja vasta sitten voit saada seuraavan.

11. Kun olet vääntänyt ne kaikki, siirrä ne sitten osoitettuun paikkaan, aseta ne peiton päälle kaula alaspäin. Peitä se hyvin lämpimällä peitolla tai huovalla. Sterilointiprosessi jatkuu vielä yhden päivän. mutta jo peiton alla.

12. Käännä sitten tölkit ympäri ja säilytä ne mieluiten erillään lämmityslaitteista.

Olen tehnyt munakoisoja tämän reseptin mukaan jo pitkään ja minulle ei tapahdu melkein koskaan, että ne räjähtävät. Noudata siis kaikkia suosituksia, ja ne sopivat myös sinulle erittäin hyvin!

No, nyt seuraavaan reseptiin.

Korealaistyylinen munakoiso - pikaresepti korealaisille porkkanoiden mausteille

Otan ainesosia lähes saman verran kuin ensimmäisessä reseptissä. Mutta mausteissa käytän korealaisten porkkanoiden mausteita. Koska meillä on nopea resepti, emme vaadi marinaadia etukäteen. Ja on vielä muutamia eroja, puhun niistä alla reseptissä.

Koska monet vaiheet ovat samanlaisia ​​kuin ensimmäinen resepti, kosketan niitä vain ohimennen, jotta en toista itseäni. Siksi, jos päätät valita tämän vaihtoehdon, lue myös ensimmäinen resepti.

Tarvitsemme (3 - 0,650 litran tölkeille):

• munakoiso - 1 kg (6 kpl)
• bulgarialainen pippuri - 400 gr (3 kpl)
• porkkanat - 400 gr (4 kpl)
• sipulit - 250 gr (2-3 kpl)
• valkosipuli - 1 pää
• punainen paprika - 0,5 - 1 (valinnainen, mausteisten ystäville)
• suola - 2 + 2 rkl. lusikat

Marinadiin:

• kasviöljy - 200 ml
• etikka 9% - 120 ml
• sokeri - 1 rkl
• suola - 0,5 rkl. lusikat
• jauhettu korianteri - 1 rkl lusikka
• mauste korealaisille porkkanoille - 1,5 rkl. lusikat
• jauhettu mustapippuri - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Paistamme porkkanat tässä reseptissä hieman eri tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Kun korealaiset tekevät "porkkanoita" - korealaistyylisiä porkkanoita, he suolaavat sen ensin. Tässä reseptissä suolaamme myös porkkanat ensin. Kuinka tehdä se?

2. Kuori ja raasta korealaisten porkkanoiden porkkanat. Kaada sitten siihen kaksi ruokalusikallista suolaa, sekoita ja jätä, kunnes kaikki muut vihannekset ovat kypsiä.

3. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa kahteen osaan. Leikkaa sitten jokainen osa hieman vinosti, eli vinosti 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

4. Laita kattila vettä tuleen. Kaada kaksi litraa vettä ja lisää kaksi ruokalusikallista suolaa. Heti kun vesi kiehuu, lisää siihen hienonnetut palat ja peitä pannu kannella. Odota, kunnes vesi kiehuu uudelleen ja aikaa. Sinun tarvitsee vain keittää vihanneksia 3 minuuttia, ei enempää, ei vähemmän.

5. Valuta vesi siivilän läpi, siirrä kasvikset varovasti sinne, jotta kaikki vesi on lasia ja ne jäähtyvät.

6. Kun ne jäähtyvät, valmistetaan muut vihannekset.

7. Kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

8. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

9. Hienonna valkosipuli veitsellä.

10. Sekoita kaikki vihannekset porkkanaa lukuun ottamatta. Lisää halutessasi kuumaa punaista paprikaa. Yleensä teen ensimmäisen reseptin lisäämättä sitä. Mutta lisään tähän reseptiin pippuria.

Ja useita purkkeja (tämän reseptin mukaan niitä on 3), keitän mausteisia munakoisoja. Sinulla on oltava jonkinlainen lajike. Lisäksi mieheni on suuri mausteisten ruokien ystävä.

11. Porkkanat on jo suolattu, ja nyt ne on huuhdeltava suoraan siivilässä juoksevan veden alla. Pesun jälkeen purista ja lisää kasvisten joukkoon.

12. Myös munakoisot ovat jäähtyneet ja lisäämme ne myös kokonaismassaan.

13. Lisää kaikki mausteet, pippuri, suola, sokeri, öljy ja etikka suoraan kokonaismassaan. Lisää jauhettu korianteri. En löytänyt sellaista, mutta se on siemenissä, ja siksi käytän sitä huhmareessa.

14. Sekoita kaikki sisältö. Ja yleensä, voit laittaa kaiken pankkeihin kerralla ja laittaa sen steriloitavaksi. Loppujen lopuksi meillä on nopea resepti... Mutta jos sinulla on vielä aikaa, jätä vihannekset makaamaan hetkeksi ja liota marinadissa.

15. Laita salaatti steriloituihin purkkeihin, peitä steriloiduilla kansilla.

16. Steriloi purkit samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

Olen törmännyt resepteihin Internetistä. jossa litran tölkit steriloidaan vain 25 minuutissa. Ehkä se on, mutta steriloin aina aihiot kuten ensimmäisessä reseptissä ilmoitin. Ja ne säilyvät aina erittäin hyvin ja ovat herkullisia. Siksi vähemmän aikaa steriloida niitä, en ota sitä riskiä.

Munakoisot koreaksi talveksi - herkullinen resepti "Nuollat ​​sormesi"

Tämän reseptin ominaisuus on, että otamme kaikki vihannekset, paitsi siniset, yhtä suuret määrät. Ja käytämme niitä tasan kaksi kertaa enemmän. Ja huolimatta siitä, että vihannekset ja mausteet ovat yksinkertaisimpia, ruokalaji osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Yhdellä sanalla: "Nuolla sormesi."

Me tarvitsemme:

• munakoiso - 1 kg
• porkkanat - 500 gr
• paprika - 500 gr
• sipulit - 500 gr
• valkosipuli - 1 pää
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - 1/2 rkl. lusikat
• etikka 9% - 100 ml
• kasviöljy 80 ml + öljy paistamiseen
• korianteri - 1 tl
• kurkuma - 1 tl
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• jauhettu punainen paprika - 0,5 tl

Valmistautuminen:

1. "Siniset" leikataan puolirenkaiksi, joiden paksuus on 1 cm, tai jos ne ovat pieniä, voit leikata ne renkaiksi.

2. Kaada 1,5 litraa vettä, laimenna 1 rkl. lusikallinen suolaa ja laita viipaloidut ympyrät veteen 40 minuutiksi. Jotta ne kaikki olisivat suolaisia, peitä ne sopivan kokoisella lautasella. Tämä menettely antaa heille mahdollisuuden päästä eroon liiallisesta katkeruudesta.

3. Sillä aikaa kun hedelmät suolautuvat, huolehditaan muista vihanneksista.

4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli.

5. Leikkaa paprika suikaleiksi.

6. Kolme porkkanaa raastimella korealaisille porkkanoille.

7. Yhdistä kaikki vihannekset, lisää kaikki mausteet, pippuri, suola, sokeri, etikka, öljy. Sekoitamme kaiken ja odotamme munakoisojen suolaamisen aikaa.

8. Huuhtele valmiit palat ja purista kevyesti.

9. Jos kahdessa edellisessä reseptissä keitimme niitä, niin tässä reseptissä paistamme ne kuin kastikeessa. Paistamme kullanruskeiksi. Laita paistetut palat ritilälle niin, että lasiin jää liikaa öljyä.

Jos paistetuille vihanneksille on vasta-aiheita, ne voidaan paistaa uunissa. Tässä tapauksessa reseptin mukaan 80 ml:n sijaan otamme 180.

10. Jäähdytä paistetut "siniset" ja lisää jo marinoitujen vihannesten joukkoon. Sekoita ja anna hautua 2 tuntia. välillä sekoittaen.

11. Laita steriloituihin purkkeihin ja steriloi ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla.

Nämä ovat suosikkireseptejäni. Olen tietoisesti yhdistänyt ne yhdeksi artikkeliksi, jotta sinun on kätevä valita. Koska pidän niistä kaikista, teen niitä kaikkia 3-4 purkkia. Ensinnäkin niistä ei tule tylsää, koska niillä kaikilla on erilainen maku, ja toiseksi heillä on erilaisia ​​makuja, ja kolmanneksi - ne ovat kaikki erittäin maukkaita!

Kun valmistan yhden näistä salaateista talveksi, jätän sen varmasti "toistaiseksi syötäväksi". Miksi odottaa talvea, kun vihanneksia on niin paljon. On välttämätöntä varata aikaa paitsi valmistelujen tekemiseen, myös syödä niitä enemmän!

Laitoin valmiin salaatin purkkiin ja laitoin jääkaappiin 2-3 päiväksi, jotta kaikki on hyvin suolattu ja marinoitunut. Tämän ajan jälkeen voit syödä sen. Se on herkullista!

Teimme ruokaa ei niin kauan sitten. Ne, jotka ovat jo yrittäneet valmistaa sitä, tietävät, että tämä salaatti on herkullista myös raakana. Ja kun asuimme Uzbekistanissa, molemmat salaatit myytiin markkinoilla raakana. Jos joku muistaa, niitä myytiin niin pitkissä kapeissa pakkauksissa. Ja jostain syystä sellainen pussi riitti vain syömiseen kerralla.

Tämä sai minut etsimään ja yrittämään kokata erilaisia ​​reseptejä... Ja opi myös valmistamaan näitä herkullisia salaatteja talveksi. Pidentääkseen tätä makuelämystä.

Tiesitkö muuten, että munakoisot jopa kuivataan erityisesti näitä salaatteja varten? Ne leikataan pyöreiksi paloiksi, kuivataan ja sitten, kun se on tarpeen tuoretta salaattia laita kuivatut vihannekset veteen. Ne imevät vettä ja sopivat hyvin salaattien valmistukseen.

Mitä he eivät vain keksi, kun he rakastavat jotain. Ja koreaksi keitetyt vihannekset ovat juuri se ruokalaji, jota monet rakastavat!

Tee siksi ruokaa miellyttääksesi itseäsi ja perhettäsi maukkailla ja terveellisillä valmisteilla talvella.

hyvää ruokahalua!

Runsaus saapuu hyllyille kesällä erilaisia ​​vihanneksia... Ja niiden joukossa on munakoisoja, joilla on koko joukko faneja. Loppujen lopuksi munakoisot ovat herkullisia, niitä voi tehdä paljon herkullisia annoksia... Tässä artikkelissa olen kerännyt 4 suosituinta munakoisoreseptiä, kuuluisaa "ulkomaalaista" kaviaaria lukuun ottamatta. Löydät munakoisokaviarin reseptin. Munakoisoa voidaan keittää, paistaa, paistaa. Ne sopivat hyvin juuston, tomaattien, pähkinöiden, raejuuston kanssa, ja he pitävät myös valkosipulista.

Korealaistyyliset munakoisot ovat suosittuja. Monet ihmiset rakastavat marinoituja vihanneksia, jotka on maustettu aromaattisilla mausteilla. Korealaisen keittiön salaatit ovat erittäin kalliita markkinoilla, vaikka niiden ainekset ovat melko halpoja. Tällaisen salaatin valmistaminen itse ei ole vaikeaa. Ainoa toive on käyttää luonnollista etikkaa, mitä tahansa kotona olevaa tai lähimmässä supermarketissa myytävää (omena, viini, balsamico, riisi).

Ainekset:

• munakoiso - 600 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• paprika - 150 gr. (monivärinen paprika näyttää hyvältä)
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• kuuma paprika - 1/5 kpl.
• korianteri - 1 tl
• pippurit - 6-8 kpl.
• seesaminsiemenet - 1 rkl
• luonnollinen etikka - 1 rkl
• soijakastike- 2 rkl.
• hunaja - 1 rkl
• kasviöljy paistamiseen - 80 ml
• suola - 1 ruokalusikallinen
• persilja, korianteri - 4 rkl

Korealaistyylinen munakoisoresepti.

1. Pese munakoisot ja leikkaa suikaleiksi niin, että jokaisessa palassa on kuori. Laita munakoisot siivilään, lisää suola ja sekoita. Peitä lautasella ja paina hieman. Aseta kulho siivilän alle niin, että "sinisestä" valuu mehu siihen. Jätä munakoisot suolautumaan 1-2 tunniksi.

2. Kun munakoisot kypsyvät, paloittele loput vihannekset. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Jos tällaista raastetta ei ole, sinun on työskenneltävä kovasti ja leikattava porkkanat ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi. Leikkaa paprika pitkiksi nauhoiksi, sipuli - nuolilla tai puolirenkailla. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi. Leikkaa kuumat paprikat puolirenkaiksi. Lisää kuumaa pippuria makusi mukaan.

3. Kun munakoisot on suolattu, mehu valuu kulhoon. Laita munakoisot talouspaperin päälle ja purista ylimääräinen kosteus pois toisella pyyhkeellä päälle. Nämä munakoisot imevät itseensä vähän öljyä paistettaessa.

4. Kaada pannulle hieman kasviöljyä, älä anna munakoisojen kellua rasvassa. Kuumenna öljy hyvin ja paista munakoisoa korkealla lämmöllä 3 minuuttia sekoittaen pari kertaa tänä aikana. Siirrä paistetut mustikat kulhoon. Kaada pannulle lisää kasviöljyä. Jauha huhmareessa korianteri ja mustapippuri (tai ota jo jauhettua).

Laita nämä mausteet kuumennettuun öljyyn, lisää niihin myös punaiset kuumat paprikat. Mausteet paljastavat aina tuoksunsa öljyssä, mutta niitä ei tarvitse paistaa pitkään, muutama sekunti riittää. Lisää sipuli mausteiden joukkoon ja paista 1 minuutti, kunnes se on hieman pehmeää. Laita nyt porkkanat pannulle, sekoita kaikki ja paista vielä puoli minuuttia.

Sinun ei tarvitse paistaa vihanneksia tai tehdä niistä liian pehmeitä. Pieni lämpökäsittely tekee sipuleista ja porkkanoista hieman pehmeämpiä, ja ne kyllästyvät mausteiden tuoksulla. Salaatissa vihannesten tulee rapistua.

5. Siirrä vihannekset munakoisokulhoon.

6. Paistettujen vihannesten joukkoon on vielä lisättävä loput ainekset: värilliset paprikat, valkosipuli, etikka, soijakastike, yrtit, hunaja ja seesaminsiemenet. Seesaminsiemeniä voi paistaa hieman kuivalla pannulla, jotta niille tulee pähkinäinen tuoksu.

Yhdistä kaikki salaatin ainekset ja maista. Lisää tarvittaessa etikkaa, soijakastiketta tai suolaa maun mukaan. Peitä salaatti kannella tai kelmulla ja lähetä se jääkaappiin hautua vähintään 3 tunniksi. Ja on parempi jättää se yön yli, ja aamulla on jo.

Tässä on niin kirkas, aromaattinen salaatti. Hyvää ruokahalua!

Munakoisosämpylät juustolla ja pähkinöillä - klassinen yhdistelmä

Munakoiso soveltuu erittäin hyvin rullien tekemiseen. Niihin voi kääriä mitä tahansa. Useimmiten he tekevät sämpylöitä tomaateista, kurkuista, juustosta, raejuustosta, porkkanoista, pähkinöistä. Yleensä munakoisot sopivat erittäin hyvin saksanpähkinöiden sekä raejuuston kanssa. Se osoittautuu erittäin runsas välipala runsaasti proteiinia. Suosittelen tällaisten rullien tekemistä.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kpl. suuri
• saksanpähkinät - kourallinen
• pehmeä juusto tai raejuusto (voit ottaa sulatejuustoa) - 150-200 gr.
• valkosipuli - 1 kynsi
• basilika - 2 oksaa (yrttejä maun mukaan)
• oliiviöljy - 1 rkl
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Sämpylöiden kypsennys raejuustolla.

1.Pese munakoisot ja leikkaa ne pituussuunnassa ohuiksi noin 5 mm paksuiksi levyiksi. Laita viipaleet isoon kulhoon ja mausta suolalla. Peitä munakoisot ja jätä 20 minuutiksi, jotta katkeruus jää pois otetun mehun kanssa.

2. Saksanpähkinät paista vähän kuivalla paistinpannulla koko ajan sekoittaen. Pilko pähkinät veitsellä pieniksi paloiksi.

3. Hienonna vihreät hienoksi, tee sama valkosipulin kanssa. On aika valmistaa täyte. Raejuusto (voit jauhaa tehosekoittimella) tai pehmeä juusto kulhoon. Lisää siihen yrttejä, valkosipulia, pähkinöitä, oliiviöljyä (voidaan korvata smetalla), mustapippuria maun mukaan. Jos juusto ei ole suolaista, suolaa se maun mukaan, mutta jos se on suolaista, sitä ei tarvitse suolata. Sekoita täyte ja jäähdytä.

4. Kun munakoisoista on valunut hieman mehua, huuhtele ne hyvin vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Paista munakoisot pienessä määrässä kasviöljyä molemmin puolin. Voit paistaa munakoisot uunissa. Voitele leivinpelti öljyllä, levitä munakoisot, peitä foliolla ja paista 15-20 minuuttia.

Paistamisen jälkeen aseta munakoisot talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

5. Kun munakoisot ovat täysin jäähtyneet, voit aloittaa rullien muodostamisen. Tätä varten aseta täyte lautasen reunalle ja rullaa rulla. Tarjoile pöytään, jossa tällaisia ​​sämpylöitä arvostetaan.

Munakoisohaitari juustolla ja tomaateilla, paistettu uunissa

Tämä munakoisoruoka näyttää tyylikkäältä ja herkulliselta. Kokeile tätä ruokaa tuoreella kaudella - tulet varmasti rakastamaan sitä. Valitse ainesosien määrä mieleiseksesi.

Ainekset:

• munakoiso
• tomaatit
• kovaa juustoa
• suola, pippuri, korianteri - maun mukaan
• oliiviöljy

Munakoisoharmonan keittäminen.

1. Pese munakoisot ja leikkaa ne pituussuunnassa noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Älä leikkaa loppuun, jotta harmonikka ei hajoa. Sitten sinun on laitettava tomaatteja ja juustoa näihin aukkoihin.

2. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

3. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.

4. Suolaa munakoisoja hieman paloissa. Jos juusto on liian suolaista, voit tehdä ilman suolaa.

5. Täytä munakoiso. Aseta tomaattiviipale ja juustoviipale viipaleisiin. Ripottele valmiiden "haitarien" päälle jauhettua mustapippuria ja korianteria. Voit halutessasi lisätä tuoreita aromaattisia yrttejä. Pirskota munakoison päälle oliiviöljyä.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä munakoisovuoka foliolla ja paista 40 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia. Munakoisot ja juusto ovat vaaleanruskeita. Aseta munakoisot tarjoilulautaselle leveällä lastalla ja tarjoa yhdessä tuoreiden yrttien kanssa.

Munakoisot kuin sienet - alkuperäinen alkupala

Jos keität munakoisoja tällä tavalla, ne ovat maultaan hyvin samanlaisia ​​​​kuin marinoidut sienet. Tällaisen alkuruoan valmistaminen on helppoa ja nopeaa, sinun on vain annettava sille aikaa hautua. Joten keitä paremmin illalla, jätä yön yli, ja aamulla voit jo syödä.

Ainekset:

• munakoiso - 1 - 1,5 kg
• tilli - iso nippu
• valkosipuli - 1 pää

Marinadi:

• vesi - 2 l
• suola - 2 ruokalusikallista liukumäellä
• sokeri - 1 rkl
• etikka 9% - 150 ml
• kasviöljy - 100 ml

Resepti "munakoisoa kuin sieniä" -alkupalalle.

1. Pese munakoisot ja leikkaa n. 1,5 cm kuutioiksi. Halutessasi voit kuoria ne.

2. Kiehauta vesi kattilassa, laita siihen suolaa ja sokeria ja anna niiden liueta. Kaada seuraavaksi etikka ja lisää välittömästi viipaloidut munakoisot. Keitä munakoisot kypsiksi, mutta älä kypsennä niitä liikaa tai ne muuttuvat puuroksi. Sekoita munakoisoja kypsennyksen aikana. Keitä noin 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

3. Valmiit munakoisot heitä siivilään ja valuta 15-20 minuuttia.

4. Hienonna sillä välin valkosipuli ja tilli.

5. Kun munakoisoissa ei ole ylimääräistä marinadia, siirrä ne kulhoon. Lisää niihin valkosipulia ja yrttejä sekä kasviöljyä. Sekoita hyvin, peitä lautasella ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Jäähdytä sitten jääkaapissa 12 tuntia.

Kokeile välipalaa ennen tarjoilua. Lisää tarvittaessa sokeria, suolaa, etikkaa, mustapippuria.

Kypsennä näiden todistettujen reseptien mukaan, ja munakoiso ilahduttaa sinua maullaan ja aromillaan. Kirjoita kommentteihin kuinka tykkäät keittää munakoisoja.

Äskettäin löydetty uusi välipala- Korealaistyyliset munakoisot. Aloin etsiä eniten herkullinen resepti Pikaruoka. Mutta kävi ilmi, että vaihtoehtoja tähän herkullinen salaatti niin monta. Ja että et voi vain syödä sitä heti, vaan myös sulkea sen sijaiselle.

Kaiken mausteisen ystäville on jo valmistettu korealaisella tavalla valmistettuja artikkeleita.

Jotta alkupalasi olisi täydellinen, sinun on kypsennettävä siniset valmiiksi. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla - paista, keitä vedessä tai höyryssä. Tietysti, höyrytettyjä vihanneksia tulee olemaan eniten hyödyllinen vaihtoehto mutta se on sinun päätettävissäsi.

Ja myös me tarvitsemme mausteita, koska aasialaiset yksinkertaisesti rakastavat niitä, eikä yksikään ruokalaji tule toimeen ilman niitä.

Täplään voi lisätä kuumaa pippuria, etikkaa ja valkosipulia. Toinen tärkeä ainesosa on öljy. Koska meidän vihannekset marinoidaan siinä. Ei vain auringonkukka sopii, voit ottaa seesamin, oliivin ja jopa sinapin. Salaatin maku muuttuu sen ulkonäöstä.

Löysin monia epätavallisia reseptejä, mutta mielestäni tämä on nopeimmin valmistettava ja herkullisin. Emme lisää tähän muita vihanneksia paitsi sipulia. Siksi voit nauttia munakoison pehmeästä rakenteesta.

Niiden massa on kuin sieni, se imee kaiken. Hän imee myös marinadin hyvin ja siksi salaatistamme tulee erittäin mehukas.

Tämä on resepti välittömään syömiseen, ei talveksi käärimiseen.

500 g munakoisoa:

• vihreä sipuli höyhenet - 5 kpl.,
• 5 valkosipulinkynttä,
• tulinen pippuri
• korianteri,
• seesamiöljy - 2,5 tl
• seesaminsiemenet - 2 tl,
• 4 ruokalusikallista soijakastike.

Pese vihannekset, leikkaa niistä päät pois ja keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Jäähdytä ja kuori. Voit höyryttää, paistaa uunissa tai paistaa pannulla.

Leikkaa suuriksi paloiksi.

Hienonna valkosipulinkynnet, yrtit ja kuumat paprikat.

Sekoitamme kaikki vihannekset. Täytä etikalla ja seesamiöljyllä. Kaada joukkoon suola, sokeri ja pippuri, soijakastike.

Sekoita ja anna marinoitua puoli tuntia pöydällä.

Ja on parempi, että niitä infusoidaan yhden päivän ajan.

Säilytys talveksi steriloiduissa purkeissa

Ja nyt tapa valmistautua varastointiin kellarissa. Itse kypsennysprosessi on myös melko nopea, huolimatta siitä, että steriloimme täytteen.

Monipuolistamme alkupalaa muilla vihanneksilla - paprikoilla ja porkkanoilla. Purkkeissa ne näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja kauniilta.

1 kg munakoisoa kohti:

• 250 g paprikaa
• 250 g porkkanaa
• 250 g sipulia
• kokonainen valkosipulin pää,
• 100 ml auringonkukkaöljyä,
• 55 g 9 % etikkaa,
• 2 tl suola,
• 4 tl Kidesokeri.

Pesemme siniset, leikkaa ne pituussuunnassa useisiin osiin. Ja sitten palasiksi.

Otamme ruostumattomat tai emaloidut astiat, jotta työkappaleet eivät hapetu ja niillä on kaunis ulkonäkö ja maku.

Täytä munakoisot suolalla ja huuhtele ne kiehuvalla vedellä. Sekoita ja anna seistä 20 minuuttia. Voidaan joutua sorron alle.

Poista pippurista siemenillä varustettu keskiosa ja leikkaa vauriot pois. Jauha ohuiksi viipaleiksi.

Minun porkkanat. Raasta erikoisraastimella.

Jauha useita sipulinpäitä puolirenkaiksi.

Sekoita kasviksia, kunnes munakoisot ovat suolaisia. Purista valkosipuli yhteiseen salaattikulhoon.

Katsomme pieniä sinisiämme, niiden pitäisi tummua ja muuttua pehmeämmiksi. Suodatamme ne siivilän läpi ja puristamme hieman.

Laita sitten nämä palat ja vihannekset viiden litran kattilaan. Täytä ne kasviöljyllä, etikalla, lisää sokeri ja 1 rkl. suola.

Keitämme 10 minuuttia.

Ja levisimme kuuma salaatti steriileissä purkeissa. Puristamme sen tiukasti. Happityynyä ei saa olla.

Peitä keitetyillä kansilla.

Laita liina leveän kattilan pohjalle. Laitamme purkit ja kaada lämmintä vettä. Ei kylmä, koska meidän purkit ovat kuumia ja lämpötilan lasku ei kestä.

Laitamme liedelle ja keittämisen jälkeen keitä 20 minuuttia. Älä sulje kansia.

Suljemme purkit, käännämme ne ja laitamme ne "turkin alle" päiväksi.

Korealaistyyliset paistetut munakoisot nopeita ja maukkaita - ei sterilointia

Elämäsi yksinkertaistamiseksi ehdotan, että hallitset reseptin ilman sterilointia. Hänen pääsääntönsä on, että purkissa ei saa olla ilmaa! Se on erittäin haitallista säilyvyyden kannalta, joten tarvittaessa on tarpeen laimentaa lisää suolavettä ja täyttää säiliö sillä kaulaan asti. Ja laita täyte niin tiukasti, ettei sitä tarvitse lusikalla takoa.

Koostumus 1 kg munakoisoa kohti:

• 230 g porkkanaa
• sipulit - 230 g,
• 8 valkosipulinkynttä
• tulinen pippuri
• etikka - 55 ml,
• rakesokeri - 8 tl,
• kasviöljy - 75 ml,
• mustapippuri - 1 tl,
• jauhettu korianteri - 1 tl,
• suola.

Leikkaa pesty munakoiso suikaleiksi.

Suola ne ja sekoita. Jätämme 1 tunniksi - niistä vapautuu paljon ruskeaa mehua.

Hiero porkkanat ja huuhtele ne kiehuvalla vedellä. Pidämme minuutin ja suodatamme.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Paista sipulit ja porkkanat öljyssä kypsiksi.

Purista niihin valkosipulia. Kaada joukkoon korianteri, suola, sokeri, pippuri. Sekoitamme.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kypsennä munakoisot yli. Sitten vähennämme lämpöä ja keitä ne kypsäksi 20 minuuttia.

Sekoita ne sitten vielä kuumina muun kasvisseoksen kanssa ja kaada joukkoon etikka ja keitä vielä 10 minuuttia.

Suljemme ne steriileihin purkkeihin ja laitamme ne turkin alle.

Sininen salaatti korealaisella porkkanamausteella (keittää uunissa)

Kuten jo kirjoitin, pienet siniset voidaan keittää eri tavoilla... Ja jotta ne eivät ime paljoa öljyä paistamisen aikana, riippumatta kotiäidin temppuista. Muista, kuinka liotimme niitä kananmunalla, kun teimme niitä.

Luulen, että sinun on mielenkiintoista tietää, kuinka voit paistaa ne uunissa niin, että massa pysyy pehmeänä ja kaloripitoisuus ei nouse. Sitten suosittelen katsomaan tämän videoreseptin.

Samaa mieltä siitä, että leipominen on erittäin hyvä ratkaisu niille, jotka tekevät useita asioita rinnakkain. Ja nopeasti, eikä sinun tarvitse jatkuvasti juosta ja tarkistaa vihanneksia.

Kuinka tehdä korealainen munakoiso- ja kaali-alkupala

Tietenkin kaalia arvostetaan suuresti myös korealaisessa keittiössä. Eikä vain kesäkurpitsa ja porkkana. Olemme eniten tottuneet niihin.

Yleensä marinoitu kaali osoittautuu aivan mahtavaksi. Mutta ei ole suositeltavaa syödä sitä ihmisille, joilla on vatsavaivoja. Tämä pätee yleisesti kaikkiin mausteisiin ruokiin.

Ainekset:

• sininen - 1 kg,
• kaalipää - 1 kg,
• porkkanat - 280 g,
• valkosipuli - 2 päätä,
• puolet kuumaa pippuria ilman siemeniä,
• 10 mustapippuria,
• suola - 3 tl,
• 1/2 kuppia 9% etikkaa

Kuori munakoiso pyrstistä. Leikkaa paloiksi ja lähetä höyryttämään. Keitämme 15 minuuttia.

Hienonna kaali ja suola hienoksi. Sitten muistetaan käsillämme.

Pilko porkkanat raastimen karkealta puolelta.

Puristamme kaksi valkosipulin päätä puristimen läpi. Raasta kuuma paprika ja kaada se yhteiseen salaattikulhoon.

Munakoisot tulee leikata hienoksi viipaleiksi.

Maun vuoksi kaada joukkoon puoli lasillista etikkaa ja ripottele päälle suolaa.

Peitämme kannella, jotta haju ei leviä koko huoneistoon. Salaatin tulee marinoitua vähintään 6 tuntia.

Korealaistyylinen munakoiso soijakastikkeella ja porkkanoilla - nuolla sormesi

On vaikea kuvitella mitään korealaisesta ruokalistasta ilman soijakastiketta. Se ei kuitenkaan näy kaikissa resepteissä.

Mielestäni ilman sitä maku on epätäydellinen ja teen sen lisäyksen kanssa erillisen kuvauksen. Olen varma, että tämä resepti voittaa sinut.

Ota omenaviinietikkaa ja seesamiöljyä eri makuihin.

Ainekset:

• munakoiso - 0,6 kg,
• 2 bulgarialaista paprikaa,
• 180 g porkkanaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 sipulin pää
• muutama oksa persiljaa,
• 3 rkl soijakastike,
• 2 tl seesami,
• kuuma chili - 0,5 tl,
• 1 tl Kidesokeri
• 1 tl korianteri,
• omenasiideri etikka - 3-4 rkl lusikat,
• öljy - 50 ml.

Pese kaikki vihannekset, puhdista ja leikkaa tarpeettomat päät ja varret pois.

Leikkaa siniset 1 cm leveiksi suikaleiksi.

Täytämme ne suolalla, sekoita ja odota, että mehu tulee ulos.

Hienonna paprika hienoksi.

Hiero porkkanat raastimella. Leikkaa sipuli puoliksi ja puolirenkaiksi.

Hienonna ruohosipuli ja yrttien oksat hienoksi.

Purista munakoisot ja aloita paistaminen. Mehu voidaan valuttaa.

Kaada hieman öljyä pannulle ja paista.

Laita vihannekset syvään astiaan. Ripottele ne mausteilla ja peitä ne etikalla ja soijakastikkeella.

Sekoita ja sulje kannella. On parempi antaa niiden hautua päiväksi.

Aiemmin minusta tuntui, että munakoisoa sisältäviä ruokia on hyvin vähän. Ja kun aloin syventyä ja määrätietoisesti etsiä reseptejä, yllätyin suuresti. Loppujen lopuksi tätä vihannesta käytetään kaikkialla - välipaloista muhennoksiin. Georgialaiset ja italialaiset, turkkilaiset ja korealaiset keittiöt pitävät siitä kovasti. Ja koska sillä ei ole omaa voimakasta tuoksua ja makua, voimme tehdä siihen täysin erilaisia ​​​​lisäaineita: mausteisesta lihaan.

Hyvää ruokahalua ja nauti ruoanlaitosta!

Hyvää päivää kaikille!

Jatkan teemaa mitä välipaloista voi valmistaa kesä-syksyllä. Viime kerralla siitä tuli uskomattoman houkutteleva ja maku oli vertaansa vailla. Ja tällä kertaa päätin yllättää sinut ja kertoa sinulle sellaisesta ruoasta kuin munakoiso koreaksi, joka on välitön. Eli ei tarvitse seistä ja loihtia pitkään ja ikävästi, vaan kerran tai kaksi ja melkein kaikki on valmista. Ota huomioon kaikki reseptit, valitse se, josta pidät eniten, ja tee ruokaa ilolla.

Yleensä päätin omistaa tämän muistiinpanon vain herkullisimmille ja minulle todistetuille resepteille alkuperäinen ruokalaji... Toivottavasti et välitä.

Korealaisten ansiosta rakastuimme ja opimme tästä ihmeestä. Samaa mieltä, joskus kyllästyt kaikkeen tuoreeseen ja haluat jotain uutta. Sitten sellaiset vaihtoehdot tulevat apuun, joissa on terävä pieni nuotti. Tietysti joidenkin munakoisojen kypsentäminen ilman muita ainesosia olisi tylsää ja epäkiinnostavaa. Siksi useimmat kirjoittajat lisäävät porkkanoita tai korealaisia ​​mausteita sinisiin ja maustavat myös soijakastikkeella. Ja seesaminsiemeniä käytetään koristeluun.

Vaikka kesän ollessa täydessä vauhdissa, voit lisätä mitä tahansa vihreitä, koska tämä lisää vain tuoksua ja omaperäisyyttä tähän kulinaariseen mestariteokseen. Lue kaikista monimutkaisuuksista ja salaisuuksista alla artikkelissa.

Muuten, voit tehdä aihioita talveksi. Tässä artikkelissa näytän sinulle yhden reseptin, mutta seuraavasta löydät koko valikoiman. Älä siis missaa uusia julkaisuja. Ja toivon, että joka tapauksessa tällaisesta mausteisesta munakoiso-alkupalasta tulee suosikkivieras pöydälläsi. Ja syöt sitä pyhäpäivinä ja tietysti arkisin.

Ehkä aloitan mielestäni yksinkertaisimmalla "luomuksella". Se on jokaisen aloittelevan kokin tai emännän vallassa. Lyhyesti sanottuna leikkaa kaikki vihannekset ja kaada marinadi päälle, anna seistä ja voit jo herkutella. Vain yksi asia, mutta ennen munakoison kaatamista erityisellä kastikkeella (joka perustuu etikkaan tai soijakastikkeeseen), on tarpeen keittää tai paistaa. Puhutaanpa tästä hieman matkan varrella.

Pääehto tälle mausteinen alkupala ilmestyi rohkeasti, ovat tietysti tuoreita tai melkein, vain kynittyinä sinisiä. Näin ukrainalaiset kutsuvat heitä. Tähän astiaan lisätyt vihreet eivät myöskään saa kuihtua.

Temppu on, että voit maistaa tällaista salaattia 6-12 tunnissa. Eli voit tehdä sen illalla ja kokeilla herkkua aamulla.

Ja tärkeintä on, että tällainen luonnon ihme viileässä paikassa ei kestä yhtä päivää, vaan koko viikon. Joten voit tehdä isomman annoksen, jotta se säilyy pidempään. Lisäksi mitä pidempään salaatti pysyy jääkaapissa, sitä paremmin se imeytyy. Tämä tarkoittaa, että hänen maustaan ​​tulee vieläkin viileämpi.

Me tarvitsemme:

• tilli ja persilja - nippu
• porkkanat - 1 kpl.
• mausteet (korealaisten porkkanoiden tai muiden mausteet) - 3-4 tl
• kasviöljy - 75 ml
• munakoiso - 1-2 kpl.
• etikka 9% - 3 rkl
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• paprika makea - 1 kpl.
• punainen paprika - ripaus

Tasot:

1. Aloita tämän korealaisen herkun valmistus leikkaamalla munakoiso pitkiksi suikaleiksi terävällä veitsellä. Näistä tikkuista tulee. Leikkaa varsi pois, tietysti. Ota sitten suola ja ripottele ja täytä sitten vedellä, anna seistä tässä liuoksessa 30 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta katkeruutta ei ole. Valuta sitten vesi pois.

3. Kuori ja hienonna tuoreet porkkanat erikoisraastimella tai leikkaa käsin suikaleiksi.

4. Kun siniset ovat läpäisseet vesikäsittelyn, pyyhi ne paperipyyhkeellä tai liota ne. Laita pannulle ja paista molemmin puolin. Ruusuinen ja kaunis väri. Jäähdytä sitten ja voit leikata hieman pienemmäksi, puoliksi.

5. Aloita nyt taika. Yhdistä kaikki vihannekset, porkkanat ja hienonnettu paprika. Kaiken lisäksi jauha vihreä tee. No, kirkkaan nuotin saamiseksi purista valkosipulin kynnet valkosipulipuristimen läpi.

Muista lisätä suosikkimausteitasi, sekoita ja kaada joukkoon etikka. Sekoita uudelleen. Jotta ruoka pysyy tuoreena, suolaa ja pippuria. Ja laita jääkaappiin marinoitumaan 6 tunniksi.

6. Siinä kaikki, palvele ja kutsu kotikuntasi kokeilemaan tällaista mestariteosta. Hyvää ruokahalua!

Munakoiso koreaksi talveksi - nuolet sormesi

Luulen, että et pahastu, jos kerron sinulle iloisena ja näytän sinulle juuri nyt yhden vaihtoehdon, joka valmistetaan paitsi munakoisoista, myös porkkanoista, paprikaista sekä valkosipulista ja sipulista tuoksuksi. Lisäksi teemme sellaisen aihion talveksi, käärimme pari purkkia.

Tämä resepti ei myöskään ole monimutkainen, ainoa asia, jonka tarvitset hieman kärsivällisyyttä, on pitää aikaväli kypsennyksen aikana, jotta vihannekset säilyvät oikein valmistetussa marinaadissa.

No, mielestäni tämä ei ole menestyksen este). Kotona on aina tarpeeksi kotitöitä, lisäksi odotat vain 4 tuntia ja jatkat sitten pankkeihin siirtymistä.

Lasisäiliöt kannattaa ottaa mieluiten pieninä nimellisarvoltaan, puolen litran tai litran purkit ovat täydellisiä, ne ovat käytännöllisimpiä tässä asiassa. Hän avasi sen, söi sen ja hetken kuluttua kiipesi takaisin kellariin.

Me tarvitsemme:

• munakoiso - 1 kg
• porkkanat - 1 kg
• paprika - 250 g
• sipulit (sipulit) - 250 g
• valkosipuli - 1 pää
• etikka 9% - 50 g
• suola - 1 ruokalusikallinen
• sokeri - 100 g
• kasviöljy - 100 g
• mausteet korealaisille porkkanoille - 1 pakkaus tai makusi mukaan

Tasot:

1. Pese siniset juoksevassa vedessä ja paloittele ne terävällä veitsellä, mutta älä poista kuorta. Valitse mikä tahansa leikkausmuoto, se voi olla tikkuja, kuutioita, ympyröitä tai suuria olkia. Eroa ei ole paljon, mutta mitä hienommaksi vihannekset leikataan, sitä nopeammin ne marinoituvat.

Ota paistinpannu ja kuumenna se, lisää munakoisot ja paista keskilämmöllä molemmin puolin rapeiksi. Jos pidät kaikesta ruokavaliosta, voit käyttää uunia ja valmistaa ne siinä.

2. Levitä valkosipulin pää kynsiin, poista kuori ja pujota kukin kynsi puristimen läpi.

3. Porkkanat on leikattava ohuiksi nauhoiksi. Korealainen olkiraastin sopii tähän tarkoitukseen erinomaisesti. Jos sinulla ei vieläkään ole sitä, hanki se, se on hyödyllinen tilalla useammin kuin kerran. Ja vieraan hajun poistamiseksi sinun on poltettava porkkanat kiehuvalla vedellä leikkaamisen jälkeen. Ja anna sitten kosteuden valua pois.

4. Pilko sipulinpäät ohuiksi, ensin renkaiksi ja sitten puolirenkaiksi. Tyhjennä ne käsilläsi.

5. Paprika murenee tässä alkuruoassa aina melko hienoksi ja myös ohueksi. Joten vihannesten harmonia on yksittäinen.

6. Nyt ehdottomasti kaikki leikatut vihannekset, paitsi munakoisot, sekoita yhteen astiaan, mausta etikalla ja kasviöljyllä. Sokeri ja suola, sekoita. Jos haluat fantastisen herkullisen kosketuksen, lisää Korealainen mauste porkkanoita varten.

Ja vasta nyt tuo paistetut siniset. Sekoita ja anna seistä neljä tuntia pöydällä kansi suljettuna.

7. Kun aika on kulunut, ota steriilit purkit ja kannet ja laita koko salaatti niihin.

Tätä varten laita liina kattilan pohjalle ja aseta tölkit aihion päälle. Laita kannet päälle. Kaada kylmään veteen ja laita liesi päälle. Keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen, jos purkit ovat 0,5 litraa, ja jos 1 litra, niin puoli tuntia.

7. No, kiristä sitten kannet tiukasti, voit käyttää metallisia itsekiristyviä tai yleisimpiä erikoissaumaavaimeen. Tarkista vuodot; käännä tätä varten säiliöt ylösalaisin. Jos mitään ei juokse mihinkään, jätä se sellaiseksi ja kääri se lämpimiin vaatteisiin. Odota, että se jäähtyy kokonaan, ja säilytä sitten kellarissa tai jääkaapissa pitkään.

Korealainen munakoisosalaatti seesaminsiemenillä ja soijakastikkeella

Luulen, että kaikki herkut tulevat nyt juoksemaan tähän reseptiin. Loppujen lopuksi ruoanlaittotekniikka on täällä täysin erilainen kuin ensimmäisessä versiossa. Omenasiideri + soijakastike käytetään tavallisen etikan sijaan. Ja ei lämpökäsittely ei tule ollenkaan. Miten ei voi rakastua sellaiseen mestariteokseen ensi silmäyksellä.

Tee tämä munakoiso heh ja se antaa sinulle mausteisen vaikutuksen, mehukas maku ja pikantiteettia. Ne, jotka eivät ole koskaan syöneet sitä, haluavat varmasti tehdä tämän, älä epäröi, sillä tuoksu on henkeäsalpaava ja kutsuva. Yleensä asian puolesta.

Tiesitkö? Maun monipuolistamiseksi ja kyllästämiseksi on suositeltavaa lisätä porkkanoiden korealaista maustetta, kirjaimellisesti hyppysellinen. Itse pidän myös korianterin siementen lisäämisestä.

Ja muuten, voit ottaa myös erityisiä tikkuja, jotka ovat ominaisia ​​tälle keittiölle. Ja istu ja nauti. Mitä pidätte ajatuksesta, ystävät?

Me tarvitsemme:

• Munakoiso - 0,8-1 kg
• Sipulit - 2 päätä
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1-2 tl
• Soijakastike - 2 ruokalusikallista
• Valkosipuli - 1 tl
• Jauhettu korianteri - 1-2 tl
• Punainen paprika - 0,5 tl
• Kasviöljy - 4-5 ruokalusikallista
• Omenaviinietikka 4-6% - 2 rkl

Tasot:

1. Hienonna sipulit ja porkkanat yksitellen hienoksi lastuiksi. Lisää sitten sokeri ja suola, sekoita. Anna seistä 30 minuuttia, jotta mehu erottuu. Tyhjennä se sitten.

2. Sillä välin voit tehdä munakoisot, leikata ne satunnaisiksi paloiksi ja paistaa pannulla kasviöljyssä tai paistaa uunissa 15 minuuttia.

Voit keittää suolalla maustetussa vedessä, keitä keittämisen jälkeen 5-10 minuuttia. Vaihtoehtoisesti laita hedelmät kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä kypsiksi.

Tai voit huijata ottaa monitoimikeittimen ja laittaa siihen vihanneksia erityiselle telineelle ja kytkeä Steamer-tilan päälle 5 minuutiksi.

3. Sinisten pitäisi joka tapauksessa olla huonelämpötila ennen kuin aloitat seuraavan työsi. Lisää niihin porkkanat ja sipulit, sekoita. Ja sitten ohjeen mukaan kaada joukkoon soijakastike, lisää jauhettu pippuri ja korianteri + puristettu valkosipuli.

4. On suositeltavaa käyttää sitä kylmänä, ottaa ruokailuvälineet ja päättää kumpaa käytät))). Onnellisia löytöjä!

Marinoitu munakoiso korealaisella porkkanamausteella

Kannattaa kokeilla kerran korealainen ruoka, joten rakastut häneen ilman muistia, pyydät jatkuvasti lisää. Loppujen lopuksi tällaiset ruoat herättävät ruokahalua.

Kaikkien vihannesten käsittely ei vie paljon vapaa-aikaa. Ja valmistat kirjaimellisesti hetkessä sellaisen alkuruoan, joka on hyvä tarjoiltuna minkä tahansa tai kalan kanssa. Mikä tahansa jopa yleisin perunamuusi sellaisella ihmeellä herää henkiin. Yleensä älä ohita, koska tämä resepti ehdottaa yhden lisäämistä salainen ainesosa, nimittäin erityinen mauste, jota käytämme usein toisen ruoan valmistukseen.

Ulkoisesti se tulee olemaan hyvin samanlaista kasvispata, se on vain maku, ei, ei super-duper. Syö terveydellesi äläkä niele sormiasi, nuolla sitä paremmin))).

Me tarvitsemme:

• munakoiso - 2 kg
• porkkanat - 2 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• valkosipuli - 2 päätä
• suola - 2 tl
• soijakastike - 40 g
• seesaminsiemenet - 20 g
• mauste korealaisille porkkanaille- 40 g
• rakesokeri - 2 tl
• etikka 9% - 3 rkl
• auringonkukkaöljy- 60 g

Tasot:

1. Ota "päähenkilöt" ja huuhtele juoksevalla vedellä. Leikkaa poninhännät pois.

2. Leikkaa sitten pieniksi, mutta ei liian ohuiksi vaakasuoriksi paloiksi. Eli lisää raitoihin suolaa ja odota puoli tuntia nesteen muodostumista ja valuta se sitten pois.

Kaada uudelleen kylmällä vedellä ja laita seos kuumaan paistinpannuun kasviöljyllä. Paista vihanneksia kypsiksi.

3. Leikkaa sillä välin paprika lastuiksi, leikkaa paprika ja varsi pois.

4. Kuori valkosipuli tai hienonna veitsellä tai purista valkosipulipuristimen läpi.

5. Leikkaa sipuli renkaiksi, hienonna porkkana erityisellä raastimella. Sekoita kaikki syvässä astiassa. Lisää heti seesaminsiemenet, lisää vielä vähän suolaa ja on tärkeää sokeria vähän. Lisää omenaviinietikkaa, soijakastiketta ja muista korealaista porkkanamaustetta, ilman sitä ei tule niin hyvää.

Marinoi salaattia viileässä paikassa vain 2 tuntia. Kuvittele kuinka hieno se on, ei ollut aikaa tehdä sitä ja sitä voidaan jo käyttää!

Heh from blue koreaksi - erittäin maukas resepti

Mielestäni tässä artikkelissa et voi tehdä ilman videomateriaalia. Lisäksi löysin sellaisen juonen, josta opit paljon arvokasta tietoa, koska kokki itse näyttää ja näyttää.

Internetissä kirjoittajan mukaan on paljon reseptejä, mutta itse asiassa tämä kaikki on samankaltaisuutta. Joten katso ja opi. Tämä on Uzbekistanin ruoanlaittotekniikka. Siellä pieniä sinisiä kypsennetään pääasiassa höyryssä, ei paistinpannussa.

Ainesosien koostumus on tiukasti seuraava, noudata sitä.

• munakoiso - 1 kg
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• korianteri - nippu
• jauhettu korianteri - 0,5 rkl
• paahdetut seesaminsiemenet - 0,5 rkl
• ripaus jauhettua punaista paprikaa
• sokeria 1 tl
• jauhettu mustapippuri - ripaus
• suola - 1 tl
• kasviöljy - 90 ml
• etikka% - 0,5 rkl
• soijakastike - 2 tl

Munakoiso- ja korealainen porkkana-alkupala

Jos sinulla ei ole aikaa kokata ollenkaan, mutta haluat vain jotain maukasta. Suosittelen käyttämään tätä reseptiä. Luulen, että jo nimestä on selvää, että tämä on analogia, mutta siitä eteenpäin hätäisesti mitä tarvitset. Auttaa missä tahansa tilanteessa. Ota siis myös se huomioon.

Yksi asia valmistuu nopeasti, toinen tulee vielä kirkkaammin ja kauniimmin esiin. Luokka!

Me tarvitsemme:

• Sininen - 650 g
• Sipuli - nauris - 1 kpl.
• Korean porkkanat - 0,1 kg
• Korianteri - nippu
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista
• Valkoviinietikka - 4 ruokalusikallista
• Sokeri - 2 tl
• Tulinen kastike tai punainen paprika
• Pöytäsuola - 0,5 rkl

Tasot:

1. Valmista heti alussa erityinen täyte, jonka avulla sipulit purkitetaan niin, että katkeruus katoaa. Sekoita tätä varten kulhossa ainekset, sokeri, suola ja etikka. Sekoita, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää tähän nesteeseen. Anna vaikuttaa 15 minuuttia ja sekoita silloin tällöin.

2. Nyt valmistamme perusaineksen. Pese se ja leikkaa "nenät" molemmilta puolilta. Ja leikkaa sitten pituussuunnassa puoliksi. Ota kattila ja keitä kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi.

Kypsennysaika on noin 10 minuuttia, se voi kestää vähemmän, riippuen siitä, kuinka kovaa se on sininen.

3. Kun munakoisot ovat keitetty, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sipulit olivat siihen mennessä jo marinoituneet, valuta neste pois ja lisää tähän. Laita seuraavaksi korealaiset porkkanat.

Sekoita ja odota 20 minuuttia lämpimässä paikassa. Koska porkkanat ja sipulit ovat marinoituja, ne antavat osan marinadista munakoisoille. Mutta tämän vaikutuksen parantamiseksi on tarpeen lämmittää kasviöljyä. Laita voi mikroaaltouuniin ja kuumenna 1 minuutti. Kaada sitten öljy seokseen, sekoita.

Nyt on vielä lisättävä kaikki muu, jauhettu punainen paprika ja hienonnettu korianteri. Sekoita ja nauti. Voit tarjoilla sen heti tai odota vähintään 10 minuuttia, jotta se maistuu entistäkin maukkaammaksi. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa korealaisia ​​täytettyjä munakoisoja nopeasti ja herkullisesti

Uskon, että jokainen emäntä haaveilee esittelemään minkä tahansa ruuan alkuperäisellä tavalla. Suosittelen hyödyntämään tällaista upeaa ideaa, koska munakoisot voidaan täyttää millä tahansa "juoksulla", esimerkiksi yrteillä tai mausteisia porkkanoita ja kaali.

Siitä tulee eräänlaisia ​​täytettyjä sämpylöitä. Se näyttää jumalaiselta, ja käsi ojentaa sen ottamaan sen ja ahmimaan sen sitten suoraan ylös.

Me tarvitsemme:

• Keskikokoiset munakoisot - 3 kpl.
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Makea bulgarialainen paprika - 0,5 kpl.
• kuuma chili - 0,5 kpl.
• Etikka 9% - 0,5 tl
• Karkea suola
• Valkosipuli - 6 neilikkaa

Tasot:

1. Pese munakoisot, leikkaa päät pois ja keitä vedessä, kiehumisen jälkeen keitä 10 minuuttia. Leikkaa sitten jokainen pala puoliksi, mutta älä kokonaan. Näin se esitetään alla.

2. Ota täytettä varten porkkana ja pilko se raastimella, pilko paprika ja vihreä tee hienoksi satunnaisiksi paloiksi. Jauha punaiset kuumat paprikat valkosipulin kanssa tehosekoittimessa. Jos annos on pieni, leikkaa vain veitsellä. Kaada etikkaa ja odota 30 minuuttia. Sekoita.

3. Tulee ulos tuoksuva ja kaunis. Muuten, voit lisätä tänne myös tuoretta nuorta kaalia, leikata se lastuiksi.

4. Nyt on jäljellä laittaa kaikki tämä viehätys suoraan pieniin sinisimpiin. Ja nauti kesän mausta ja tuoksusta. Hyvää ruokahalua!

Toivottavasti pidit kaikista pikaresepteistä ja teet tänään tämän loistavan alkuruoan - korealaistyylisen munakoison. Valmista inspiraatiota ja positiivisella tuulella, niin menestys on taattu.

Kirjoita ja jätä palautetta ja toiveita. Tykkää ja nähdään pian. Hyvästi kaikille.