Կորեացիների եւ ճապոներեն սիրված արիշտա - Ramen. Սովորեք պատրաստել այն ձեր խոհանոցում: Ramen - Japanese ապոնական Noodle ապուր. Բաղադրատոմսեր, բաղադրիչները, Route Run կանոնները

Noodle Ramen. - Սա մի տեսակ արագ սնունդ է, որը ընկավ Ասիայի երկրներից մեր խանութների դարակների վրա, որտեղ այն շատ տարածված է: Այս ապրանքը բավականին բարձր է Էներգետիկ արժեքԵվ նաեւ ունի հետաքրքիր համ եւ բույր: Բացի այդ, Ramen- ի արիշտաները կարող են պատրաստվել բառացիորեն հինգ րոպեի ընթացքում, ինչը այն հիանալի ուտեստ է դարձնում աշխատանքային կամ դպրոցական ժամանակով հեշտ խորտիկների համար: Պատրաստեք այն ալյուրի նման բաղադրիչներից, հավի ձու, Ջուր եւ աղ: Ապագայում բավական է պարզապես լցնել արտադրանքը տաք ջրով կամ արգանակով եւ թողնել մի որոշ ժամանակ, որի ընթացքում արիշտա փափկացնում են:

Noodles- ի պատմությունը ծագում է XX դարում: Այս ապրանքի ծննդավայրը համարվում է Չինաստան, որը հայտնվեց, որում Ramen- ը շատ տարածվեց: Դրա շնորհիվ արտադրանքը արագ տեղափոխվեց Japan ապոնիա եւ Կորեա, եւ արդեն այնտեղից Եվրոպա, որտեղ նա նույնպես ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում:

Ասիայի երկրներում Noodle Ramen- ը մատուցվում է սրճարաններում եւ ռեստորաններում, ինչպես նաեւ վաճառվում է կրպակների մեջ: Վերջերս Չինաստանում եւ Japan ապոնիայում հայտնվեց հատուկ ավտոմատներ, որոնք սուրճի վրա իրենց սկզբունքին նման են, որոնցում կարող եք գնել պատրաստի արիշտայի մի մասը:

Անչափան ռամենին պատրաստելու եղանակներ կան մեծ թվով սորտեր եւ եղանակներ, բայց մի բան մնում է անփոփոխ: Ռուս սպառողների մեծամասնությունը այս ապրանքը համեմատում է հայտնի «խրտվիլակով», բայց նրանց միջեւ տարբերություններ կան: Նրանց տեսնելու համար բավական է կարդալ մերկամերի եւ արիշտայի ռամեն պատրաստելու մեթոդի մասին:

Սորտեր

Noodles Ramen- ն ունի բազմաթիվ սորտեր, որոնցից յուրաքանչյուրը եզակի է համտեսել եւ բույր: Նրանց մեջ ամենատարածվածը հավի է, խոզի միս եւ սնկով, բայց կարող եք նաեւ հանդիպել այլ համերի:

Մինչ օրս Ռամանի արիշտաները կիսեցին երկու տեսակի, sobes եւ udon:

• Սուպ - Սա մի շարք արիշտա է Արագ պատրաստումորը պատրաստված է հնդկացորենի ալյուրից: Այն ունի անսովոր ընկույզի համ եւ մոխրագույն կամ բեժ գույն: Արիշտա, որը եփում է ցորենից, պարունակում է շատ ավելի քիչ կալորիաներ եւ կարող է համարվել դիետիկ:
• Udon - Սա արիշտա է, որը պատրաստված է Ցորենի ալյուր եւ ջուր: Նրա մաքուր ձեւով նրա համը այնքան պայծառ չէ, ինչպես արիշտա սոբան, ուստի այն հաճախ օգտագործվում է ոչ թե որպես Առանձնացված ուտեստներԵւ ապուրների եւ այլ առաջին ուտեստների պատրաստման համար: Նման մի տեսակ արիշտա ավելի խիտ է, քան սթափությունը: Այն սովորաբար ունի սպիտակ կամ կրեմի գույն:

Ասիայի երկրներում արիշտայի ամենատարածված սորտերը Չան Ռամենն են եւ Ռամեն անվադողերը: Դրանք կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած ռեստորանում կամ սրճարանում:

Ինչպես պատրաստել արիշտա Ramen:

Ռեստորանում կամ տանը ձվի արիշտա Ramen- ի պատրաստումը գործնականում այլ չէ: Խոհարարության ստանդարտ եղանակը համարվում է արտադրանքը լցնել տաք ջրով կամ արգանակով, որի տեսակները կարող են լինել տասնյակ:

Կարող եք օգտագործել Ramen- ը ոչ միայն որպես Անկախ ուտեստ, բայց նաեւ ապուրի ավելացում: Ապուրի համար Ramen Udon- ի արիշտաները լավագույնս հարմար են, քանի որ այն ունի ոչ այնքան հարուստ համ, եւ նույնպես բավականին խիտ է, որպեսզի չլինի:

Lunch աշի համար լաց եղամի պատրաստման համար համեղ լինելու ամենահեշտ եւ հանրաճանաչ միջոցը հետեւյալն է.

1. Պատրաստեք եռակցված ճարպի արգանակը: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել հավի թեւեր, ազդրի, խոզի կտրվածքներ, խոզի կամ տավարի կողիկներ, ինչպես նաեւ ցանկացած այլ միս:
2. Պատրաստի միսը հեռացրեք արգանակից եւ դրեք առանձին ափսեի մեջ եւ ավելացրեք աղի, բեյ տերեւ եռացող հեղուկի եւ ցանկացած այլ համեմունք, որոնք հարմար են արգանակի համար:
3. Ուղղեք հեղուկը, մի քիչ ավելացրեք Սոյայի սոուս. Եվ կոճապղպեղի արմատը, այնուհետեւ կրկին եռացրեք:
4. Ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ արիշտա Ramen- ը եռացող արգանակի վրա, խառնել տապակի պարունակությունը եւ թողնել ուտեստը `պատրաստվելու հինգից տաս րոպե:
5. Ավարտեք պատրաստի արիշտաները խորը ափսեներում, լցնել արգանակը եւ ավելացնել կտորներ: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել կանաչի, մանր կտրատել այն եւ վերեւից շաղ տալ ուտեստի վրա, նախքան սեղանին սեղմելը:

Արգանակի ավելացրած բաղադրիչները կարող եք ընտրել ձեր հայեցողությամբ: Այսպիսով, շատ տանտիրուհիներ դրա մեջ են ավելացնում, տարբեր սոուսներ, սխտոր, լոբի եւ կանաչի, ինչպես նաեւ շատ տարբեր համեմունքներ:

Ձու Կորեական արիշտա Ramen- ը շատ կերակրատեսակ է, որը կարելի է բավականաչափ արագ պատրաստել: Բայց եթե խանութում չեք ցանկանում գնել կիսաֆաբրիկատ արտադրանք, կարող եք պատրաստել ձեր արիշտա: Մենք դրա մասին ավելի մանրամասն կասենք հաջորդ բաժնում:

Ինչպես կատարել ձեր սեփական ձեռքերը տանը:

Տանը, դուք կարող եք արիշտա ռամեն պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով: Միեւնույն ժամանակ, ձեզ հարկավոր չէ մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ. Միայն հավի ձու, ցորենի ալյուր եւ աղ `համտեսելու համար: Այս ապրանքը պատրաստելու գործընթացը նման է:

1. Սկսելու համար աղը եւ ձվերը խառնել խորը տարաներ եւ խառնուրդը խառնել խառնուրդը խառնիչով, ապա ավելացնել ալյուր եւ խառնել: Վերջին բաղադրիչը պետք է ավելացվի աստիճանաբար, հունցելով, մինչեւ զանգվածը բավականաչափ ամուր դառնա այն գլորելու համար:
2. Մենք խմում ենք խմորը, այնուհետեւ դրենք այն սեղանի շուրջ, որը պետք է նախապես ցրվի ալյուրի հետ: Քանի որ խմորը բավականին առաձգական է, դժվար կլինի շնչել այն, բայց արդյունքը արժե այն: Նկարահանվել է գնդակը, ծածկել սննդի ֆիլմը եւ մեկ ժամ հեռացնել սառնարանում:
3. Երբ խմորը պատկերացնում է, այն պետք է հեռացվի սառնարանից եւ գլորվի շատ բարակ LOP: Հաջորդը, դուք պետք է զինվեք լայն սուր դանակով եւ կտրեք գնդիկը նույնական բարակ շերտերով:
4. Հարկացրեք դրանք ալյուրով եւ մի քանի րոպե ուղարկեք ջեռոցին, որպեսզի արիշտան դառնա ամուր եւ նման է կիսաֆաբրիկատների: Եթե \u200b\u200bանմիջապես եփում եք այն, կարող եք բաց թողնել այս քայլը:

Իր ձեռքերով պատրաստված Ramen- ի պատրաստի արիշտաները, շատ ավելի հաճելի ուտելու համար, քան խանութում գնված ապրանքը: Փորձեք պատրաստել այն ինքներդ ձեզ, եւ դրանից հետո կարող եք օգտագործել խանութի կիսաֆաբրիկատներ, որոնք այլեւս չեք կարող.

Օգուտ եւ վնաս

Noodle Ramen- ը կարող է նպաստել եւ վնասել, ինչպես ցանկացած այլ ապրանք: Որպեսզի չզգաց այս կիսաֆաբրիկատների չարաշահման չարաշահման բացասական հետեւանքները, անհրաժեշտ է սահմանափակել օրվա ընթացքում սննդի մեջ բերված սպասարկման քանակը:

Noodle Ramen- ի հիմնական առավելությունը դրա կերակրությունն է: Նույնիսկ պատշաճ եփած կիսաֆաբրիկատների փոքր քանակությունը կարող է երկար ժամանակ բավարարել մարմինը: Այս արիշտայի շնորհիվ դրանք հաճախ օգտագործվում են որպես աշխատանքային կամ դպրոցական ժամանակ ճաշի համար, ինչպես նաեւ դրա դիմաց նախաճաշելու համար:

Վնասի արտադրանքը կարող է կիրառվել, եթե խանութում պահեք կիսաֆաբրիկատ արտադրանք: Այս դեպքում, ամենայն հավանականությամբ, ավելացնում են տարբեր արիշտա Սննդի հավելումներորոնք թույլ են տալիս արտադրանքը երկար պահել: Նաեւ ցորենի ալյուրից պատրաստված արիշտա, ավելի կալորիականությամբ, այնպես որ, եթե շատ հաճախ եք ուտում, կարող եք ձեռք բերել մի քանի լրացուցիչ կիլոգրամ:

Ոչ այնքան japanese ապոնական ուտեստներ Այն կարող է ստեղծվել ռուսական խոհանոցի համատեքստում: Պատճառը մեր սուպերմարկետների դարակներում աճող արեւի երկրում շատ ապրանքների բացակայությունն է: Այնուամենայնիվ, Ռամեմենի բաղադրատոմսը այն քչերից մեկն է, որը ռուսական տանտիրուհի է, կկարողանա ինքնուրույն վերստեղծել տանը: Ramen- ը առասպելի ոչնչացումն է, որը ճապոնացիները ուտում են միայն ձուկ եւ բրինձ: Want անկանում եք փորձել: Այնուհետեւ գնացեք խոհարար:

Ինչ է Ramen- ը:

Raman է ավանդական ուտեստ japanese ապոնական խոհանոց, որը ցորենի արիշտա է արգանակով եւ տարբեր լցոնիչներով: Այս արիշտայի մեջ միատեսակ Canon- ի դասական բաղադրատոմս չկա, ճիշտ այնպես, ինչպես ռուսերեն կարկանդակների չափանիշներ չկան: Ռուսաստանում տիրուհին կարկանդակ է դնում Մի շարք լցոնումներԵվ ճապոնական խոհարարականը նույնն է անում RAM- ի բաղադրիչների հետ:

Ramen ապուրը պատրաստվում են ոսկրային տավարի, խոզի, հավի կամ բանջարեղենի արգանակի վրա: Դա կարող է լինել դրա մի մասը. Shiitak սնկով, տարբեր տեսակների ջրիմուռներ, լոբի ծիլեր, ձու, խոզի միս, տարբեր բանջարեղեն: Japanese ապոնական ապուրը կարող է վերալիցքավորել, Miso- ի հատուկ մակարոնեղեն կամ պարզապես աղ:

Արիշտակի պատրաստման դիագրամը Raman Dish- ի համար նույնպես տարբեր է: Ամենից հաճախ այն պատրաստված է ցորենի ալյուրից, աղից, ջրից եւ kansui- ից (հատուկ հանքային ջուր): Բայց որոշ խոհարարներ նույնպես ձու են ավելացնում: Եվ մյուսները պատրաստվում են ընդհանրապես միայն ալյուրի եւ սովորական ջրի վրա: Բացի այդ, Noodle Ramen- ը կարող է տարբեր լինել ձեւով: Դա տեղի է ունենում ժապավենի ձեւով լավ, հաստ, ալիքաձեւ, եւ այլն, այն, ինչ կոչվում է, ստեղծագործական ազատություն:

Ramen Dishes- ի պատմություն

Ռենայի ափսե, ոչ շատ երկար, բայց չափազանց հետաքրքրաշարժ պատմությամբ, որի պատճառով այս ուտեստի մակարդակի վրա բուռն վեճերը այժմ ընթանում են: Ոմանք բռնի կերպով ապացուցում են, որ սա ռեստորանի որակի նրբագեղ նրբություն է: Մյուսները ծաղրում են, որ սա միայն մի տեսակ էժան ճապոնական արագ սնունդ է: Որն է ճշմարտությունը:

Փաստորեն, Noodles Ramen- ը ճապոնական ժառանգություն չէ: Այն Չինաստանից աճող արեւի երկիր է եկել միայն 20-րդ դարի սկզբին: Սկզբում այն \u200b\u200bպատրաստվել էր ինքնուրույն եւ վաճառվում փոքր փողոցում: Նրա եղեւնիի գերակշռող ցածր եկամուտ ունեցող շերտերը `ավելի էժան ուտեստների պատճառով:

1958-ին Ռամենը դարձավ ավելի հանրաճանաչ: Դա պայմանավորված է արագ խոհարարության եւ արագ պատրաստման թափոնների գյուտով, որը մինչ օրս ակտիվորեն օգտագործվում է ոչ միայն in ապոնիայում, այլեւ ամբողջ աշխարհում: Արագությունը, էժանությունը, մատչելիությունը արվել են արագ սննդի Raman, ճշմարտությամբ, աճող արեւի պաշտամունքային ուտեստներից մեկը:

Հայտնիության ալիքի վրա ճապոնական նոութբուք Ռամանը սկսեց այլ ձեւեր վերցնել: Japan ապոնիայի խոհարարները չէին կարողացել շրջվել այս ուտեստի կողքին, եւ, հետեւաբար, այսօր ռամեն ապուրը կարելի է գնել ոչ միայն փողոցային մեքենաներում կամ էժան ուտողներ: Այն սկսեց ծառայել սրճարաններում եւ էլիտար ռեստորաններում, ինքնուրույն արիշտա պատրաստել եւ վերցնելով ամենաբարձր որակի բաղադրիչները:

Խոհարարություն Ramen տանը

Ramen- ի ամենահայտնի տեսակներից մեկը, հավով, խոզի միսով, ձկներով եւ սնկով կարող են առանձնանալ: Այնուամենայնիվ, ճապոնացիներն իրենք գերադասում են խոզի միս, քանի որ այն առավել գոհացուցիչ եւ զոդում է: Այս Ramene բաղադրատոմսը, որը մենք առաջարկում ենք ձեզ նախապատրաստվել տանը:

Noodles Ramen- ի համար

Առաջին հերթին, արժե որոշել ուտեստի հիման վրա `արիշտա: Դուք ունեք երկու տարբերակ:

• Առաջինը հատուկ չոր արիշտա Ramen գնելն է, որը վաճառվում է կամ ճապոնական խոհանոցի բաժանմունքներում կամ ինտերնետում: Ամենավատ դեպքում կարող եք գնել Rolton- ի արտադրանքը: Գոնե արտաքին եւ մասամբ համտեսել Նա հիշեցնում է ռամանի ուտեստը:
• Երկրորդ տարբերակը ինքնին արիշտա պատրաստում է: Իհարկե, այս դեպքում ձեր ճապոնական ապուրը հաջողության կհասնվի, թե ինչպես է այն մատուցվում ռեստորաններում: Բայց կա մեկ մինուս. Noodles- ի նկարը շատ ժամանակատար գործընթաց է, որը պահանջում է բարձր խոհարարական հմտություններ: Եթե \u200b\u200bորոշեք փորձել, ապա ձեզ հարկավոր է խմորը սկսել ալյուրից, ջրից եւ ձվերից, այնուհետեւ կտրել շերտերով եւ քաշել լավագույն թելերի մեջ:

Բայց այն պատճառով, որ դա բավականին դժվար է, այս բաղադրատոմսով մենք կօգտագործենք պատրաստի արիշտա Ramen- ը: 4 մասի վրա անհրաժեշտ կլինի մոտ 300 գ արիշտա: Այն պետք է եփվի նույնքան ծանոթ մակարոնեղեն: Միակ նրբերանգը. Թերեւս, Ramen- ի արիշտաները պետք է ինչ-որ չափով ավելի արագ պատրաստեն, քան սովորականից: Այսպիսով, դիտեք սա:

«Ramen» արգանակ պատրաստելու հրահանգներ

Ապագա ապուրի համար անհրաժեշտ է պատրաստել արգանակ: Այս բաղադրատոմսով մենք այն կկատարենք խոզի ոսկորների հիման վրա:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Խոզի ոսկորներ `0,5 կգ;
• Սխտոր - 4-5 ատամ;
• Կոճապղպեղի արմատ - փոքր կտոր;
• Կանաչ սոխ;
• Աղ

Ramen- ի արգանակի հիմնական առանձնահատկությունն իր ամրոցն է եւ քողարկումը: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է ակնկալել, որ նրանց ազատ ժամանակի 2-3 ժամ պետք է առանձնանալ խոհարարության վրա: Քայլ առ քայլ պատրաստման սխեման:

1. Լցնել սառը ջուրը տապակի մեջ եւ այնտեղ խոզի ոսկորներ դնել: Այս ջուրը բերեք եռալ եւ անմիջապես չորացրեք: Ոսկորներով հեռացրեք արդյունքում ստացված փրփուրը: Սա միայն նախապատրաստական \u200b\u200bքայլ է ոսկորները մաքրելու համար.
2. Հաջորդը, լցնել ոսկորները ջրով եւ բերել եռալ: Մի մոռացեք փրփուր կրակել;
3. Եփած ջրի մեջ ավելացրեք նուրբ թակած կոճապղպեղի արմատ, սխտոր եւ սոխ;
4. Սալը դնել ամենափոքր կրակի վրա, ծածկել կաթսան կափարիչով եւ թողնել արգանակը 2-3 ժամ եփելու համար;
5. Արդյունքում, արգանակը պետք է իջնի մոտ մեկ երրորդի չափով: Խոհարարության վերջում կարող է աղած լինել;
6. Լամպացրեք լամպը շղարշով եւ դրեք սառնարանում:

Խոզի միս Ramen- ի համար:

Եթե \u200b\u200bդուք հետեւում եք RAM- ի դասական բաղադրատոմսին, ապա բավարար չէ պարզապես ճապոնական ապուր պատրաստելու խոզի արգանակի վրա: Կարեւոր է նաեւ հատուկ ձեւով միս պատրաստել: Սա japanese ապոնական բաղադրատոմսը Խոզի միսը կոչվում է Տյասիա:

Բաղադրությունը Tyasya- ի համար.

• Խոզի կրծքամիս - 1 կգ;
• Սոյայի սոուս - 0,5 բաժակ;
• Կանաչ սոխ;
• Կոճապղպեղի մի փոքր կտոր;
• Սխտոր - 4 ատամ;
• Հանուն - 4 tbsp. լ. (կարելի է փոխարինել սպիտակ գինիով);
• Շաքար - 2 ժ.
• Բուսական յուղ `տապակելու համար:

Քայլ առ քայլ պատրաստման հրահանգներ.

1. Կտրեք խոզի կրծքագեղձերը կտորների վրա, փաթաթեք գլանափաթեթների տեսքով եւ քաշեք թելը, որպեսզի դրանք պահպանեն ձեւը.
2. Այս ձեւով տապակել դրանք Բուսական յուղ ընդերքի ձեւավորումից առաջ.
3. Կաթսայի մեջ բաղադրիչները դրեց շերտերով: Նախ `խոզի միս, ապա` մանր կտրատած կոճապղպեղի արմատ, սոխ, սխտոր, շաքար: Այնուհետեւ լցնել բոլոր սոյայի սոուսը եւ հանուն, եւ արդյունքում, ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի միսը.
4. Ջուր բերեք եռալ, իսկ փրփուրը հեռացնող գործընթացը.
5. Երբ ջուրը եռում է, փակեք կաթսան կափարիչով, դրեք ամենափոքր կրակը եւ թողեք խոզի միսը երկու ժամվա ընթացքում եռալ:
6. Ժամանակն ավարտվելուց հետո անջատեք գազը, բայց միսը մնացել է արգանակից առաջ սառեցումից առաջ:

Ramen լրացնելով

Այժմ, երբ ամենաարդյունավետ բաղադրիչները պատրաստ են, Ռամենի պատրաստումը գնում է վերջնական եւ ամենապարզ փուլ. Վեհաժողով եւ լցնում: Հիշեցնում ենք, որ ապրանքների քանակը նախատեսված է 4 սպասարկման համար:

Բաղադրությունը.

• Հավի ձվերը `4 հատ;
• Կանաչ սոխ - 1 ճառագայթ;
• Բելոկոկալ կամ չինական կաղամբ - 150 գ;
• Նախապես եփած ոսկրային արգանակ - 2 բաժակ;
• Արգանակ, մնալով Tyasya պատրաստումից հետո `1 բաժակ;
• Սոյայի սոուս - 4 tbsp. լ;
• Լոռու թերթեր (ջրիմուռներ) - 2 տերեւ:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Մի կաթսայի մեջ `հավի ձվերը եռացնելու համար.
2. Կաղամբը ծղոտների վրա կտրատել;
3. Նյութի մանր կտրատած կանաչ սոխ.
4. Տաք արիշտաները քայքայվում են ափսեների վրա եւ լցնել ոսկրային արգանակ եւ արգանակ Tyasu- ի տակ գտնվող 2: 1 հարաբերակցությամբ;
5. Ավելացնել 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս.
6. Հաջորդը, պառկեցրեք նախապես պատրաստված խոզի միս.
7. Վերեւից, ճապոնական արիշտա Ramen- ը զարդարված է սոխով, կաղամբով եւ կիսով չափ սողալով:

Այս ամենը: Այս բաղադրատոմսով Ռամենն ավարտվեց, մնում է միայն բոլորին զանգահարել սեղանին: Այն համեղ է, բավարարող եւ Օգտակար ուտեստ Japanese ապոնական խոհանոցը, անկասկած, կուրախացնի ձեր ընտանիքները: Փորձել Տնային բաղադրատոմս Raman- ը խոզի միսով եւ զգալ հեռավոր Japan ապոնիայի մթնոլորտը ձեր խոհանոցում: Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ, Noodles ապուր Ramen. Խոհարարության առաջադեմ մեթոդ

Ճապոնական ապուր Ramen- ը շատ տարածված ուտեստ է չինական եւ կորեական գուրմանների շրջանում: Դա էժան է, չնայած այն բանին, որ շատ գոհացուցիչ է, եւ նրա համը պարզապես անմոռանալի է: Ապուրը արագ պատրաստման արիշտա է, որն օգտագործում է տարբեր հավելումներ, ցանց, միս, բանջարեղեն, թթու, ձու, կաղամբ:

Մեր երկրում ramen ապուրի ճիշտ պատրաստումը բավականին հազվադեպ է: Հաճախ, միայն համապատասխան խոհանոցի ռեստորաններում: Այնուամենայնիվ, եթե ունեք նրա պատրաստման տեխնիկան, ձեռք բերեք Պահանջվող բաղադրիչները Եվ իմացեք խոհանոցի որոշ կարեւոր առանձնահատկություններ, ապա Ramen- ի արիշտա կարելի է հեշտությամբ սովորել տանը պատրաստվել: Հոդվածում դուք կգտնեք հետաքրքիր տարբերակներ ապուրի ռամեների բաղադրատոմսերի համար:

Դասական պատրաստման ապուր

Ապուրի սորտերը ձեռք են բերվում `ավելացնելով Դասական ապուր Մի շարք բաղադրիչների Raman. Ըստ այդմ, որ ապագայում դուք հնարավորություն ունեք փորձեր կատարել այս ուտեստի հետ, դուք պետք է իմանաք դրա պատրաստման հիմնական տարբերակը:

Խոհարար այս Ramen- ը շատ դժվար է: Այն տարբերվում է ոչ միայն խոհարարության տեւողությամբ, այլեւ անհասանելիության միջոցով անհրաժեշտ ապրանքներ, Ապուրի բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են առանձին եւ անպայման որոշակի հաջորդականությամբ: Փորձեք պատրաստել տնական Raman- ը խոզի միսով `ներկայացված բաղադրատոմսի համաձայն:

Կազմը 5 սպասքի համար.

• 1 կգ խոզի միս
• 700 գ Noodles Ramen
• 20 գ աղ եւ շաքար
• 200 գ սոյայի սոուս
• 30 գ խոզի հատիկով յուղ
• 30 գ կոճապղպեղ
• 1 գ CINTA
• 10 գ կանաչի

Ձեռք բերված խոզի միս կտրված փոքր կտորներով, մանրակրկիտ լվանալ արյունից, դնել ընդարձակ կաթսայի մեջ եւ եփել ավելի քան 30 րոպե, պարբերաբար հեռացնելով ստացված փրփուրը: Այնուհետեւ քաշեք միսը, առանց միաձուլման արգանակը, որը պետք է աղած լինի: Տվեք արգանակ կանգնել եւ ազատվել կեղտերից: Լցնել մաքրված արգանակը մեկ այլ տապակի մեջ:

Մնացեք մաքուր տապի դարչինի ներքեւի մասում `կոճապղպեղով, վերեւում, խոզի միս տեղադրելու եւ մի փոքր արգանակ ավելացնել: Դրանից հետո եռացրեք, հյուսեք, լցնել սոյայի սոուսը: Միսով կաթսան սերտորեն փակում է կորուստը, որպեսզի այն պատռվի միսը: Քաշի համար բեռը հարմար է, որի շնորհիվ խոզի միսը ամբողջովին արգանակում էր: Այս ձեւով եփեք եւս 4 ժամ:

Պատրաստեք արիշտայի համար նոր մաքուր կաթսա: Լցնել այնտեղ ջուրը, բերել եռալ եւ ավելացնել արիշտա Ramen: Պատրաստության համար բավարար կլինի 5 րոպե: Քամեք ամբողջ ջուրը տապակից, հանեք արիշտա եւ բաժանեք 5 սպասքի:

Կրկին վերցրեք կաթսա, լցնել մի լիտր ջուր դրան, որը կրկին պետք է եռալ: The ուրը եռում է, լցնել արգանակի մնացորդները: Եռացման համար կլինի բավարար քանակությամբ րոպե: Ավելացնելու հենց վերջում Խոզի ճարպ Եվ եւս մեկ րոպե եւս մեկ րոպե եփեք: Վերջում տապակի բովանդակությունը թափվում է այն ափսեի մեջ, որոնց միջոցով արիշտա արդեն ստում են: Այնտեղ դրեց խոզի միս: Արդյունքում ստացված ուտեստը զարդարված է կանաչապատմամբ:

Չնայած ճապոնական ապուրը բավարար է Բարդ բաղադրատոմս, եփել այն բավականին իրական է: Միշտ չէ, որ եւ ոչ բոլորն առաջին անգամից ամեն ինչ կատարյալ է դառնում: Այս դեպքում անհրաժեշտ չէ մեղք գործել ապուրի վրա, արժե փորձել նորից եփել, եւ դուք անպայման կստանաք ամենատարածված ռամենը:

Tory ապուր ramen հավով

Ապուրի տարբերակիչ առանձնահատկությունը Tori Ramen- ը հավի միսի օգտագործումն է եւ, համապատասխանաբար, Հավի արգանակ, Թորիը չի ստացել այնպիսի զանգվածային համբավ, ինչպիսին է խոզի ռամենը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ հավի մեջ կան մի քանի ճարպ, քան խոզի միս: Կորեացիները դա համարում են մեծ թերություններ, քանի որ միշտ չէ, որ գտնվել:

Ի տարբերություն դասականի, լսողության Ramen- ի բաղադրատոմսը ունի մի քանի առավելություն: Նախ, ավելի հեշտ է նախապատրաստվել եւ շատ ժամանակ չի պահանջում. Երկրորդ, հավը տիրապետում է Օգտակար հատկություններ եւ պարունակում է ավելի շատ աճառ եւ մաշկ, որը դրականորեն արտացոլվում է արգանակի վրա. Երրորդ, հավի աներեւակայելի հաճելի հոտը ոչ միայն խթանում է ախորժակը, բայց չի համընկնում այլ բաղադրիչների հոտը:

4 սպասքի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ Noodles Ramen
• 500 գ հավի ոսկորներ
• 300 գ Հավի թեւիկներ
• 10 գ Սոլոլի:
• 100 գ սոյայի սոուս
• 20 գ կոճապղպեղ
• 10 գ կանաչի

1. Հավի թեւերը եւ ոսկորները դրվում են կաթսայի մեջ եւ լցնել տաք եռացրած ջուր:
2. Խոհարարը դնել կես ժամ:
3. Պատրաստի միսը դուրս է գալիս եւ տեղափոխվում փոքր տարաների մեջ:
4. Արդյունքում արգանակի լարումը ավելացրեք սոյայի սոուսը, աղը, կոճապղպեղը եւ դրեք այն:
5. 5 րոպե եփեք արիշտա Ramen- ը:
6. Անհրաժեշտ է այն բաժանել 4 սպասքի վրա, այնուհետեւ միատեսակորեն բաժանել բուռն արգանակը:
7. Grind կանաչ սոխը զարդարի եւ ցողելու մասերի համար:

Ramen ապուր հավով պատրաստ:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին արտառոց ուտեստ, ապա Ramen- ը կարող է հաղթահարել այս առաջադրանքը, անհրաժեշտ չէ լինել ճապոնական խոհանոցի երկրպագու:

Japan ապոնիայում եւ Կորեայում, եւ Չինաստանում նույնպես Ramen- ը համարվում է արագ սնունդ, բայց այն նաեւ մատուցվում է ռեստորաններում: Նրանց համար, ովքեր գոնե մեկ անգամ փորձել են նրան եւ ցանկանում են վերարտադրել բաղադրատոմսը տանը, ասեք, թե ինչպես դա անել:

Ինչպես պատրաստել Ramen «Naruto» - ից Japanese ապոնիայի ձվով:

Այս բաղադրատոմսը կգնահատի անիմեի սիրողականները, մասնավորապես «Նարուտո», որի գլխավոր հերոսը այս ուտեստի երկրպագուն է:

Բաղադրությունը.

• Ապուր հավ - 300 գ;
• Նեխուր - 1 բխում;
• Գազար - 1 հատ.
• մի կտոր խոզի միս - 400 գ;
• Կարմիր ձուկ - 150 գ;
• Ծովախեցգետիններ - 8 հատ.;
• Եփած ձու - 2 հատ.
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Սոխ - 1 հատ.
• - 300 գ;
• Թունա չիպսեր - 25 գ;
• Կոճապղպեղ - 1 արմատ;
• nori ջրիմուռների տերեւ - 1 հատ.
• Սոյայի սոուս, կանաչ սոխ:

Ճաշ

Եկեք սկսենք արգանակից, այն հավի վրա դրենք գազարով եւ աղեղով գլխով, նաեւ ավելացնել նեխուրի ցողունը կտրելը 3 մասի վրա, ոչ թե ջուրը: Խոզի շրջադարձը գլորում է, որը շատ է պտտվում սննդի ոլորում եւ տապակել շատ Տաք տապակ Բոլոր կողմերից բոլոր հյութերը ներսից կնքելու համար: Հաջորդը, դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք սխտոր եւ կեղեւավորված եւ թակած կոճապղպեղ: Լրացրեք ջրով, որպեսզի միայն միսը ծածկվի: Մենք աղի փոխարեն սոյայի սոուս ենք ավելացնում եւ կես ժամ դրեցինք: Մենք պատրաստում ենք նաեւ թունայի չիպսերի վրա ձկների արգանակը եւ ծովախեցգետիններից մաքրելը, այս ամենի վրա ջուրը անհրաժեշտ է լիտրի մոտ:

Noodle- ն եռացրած մեծ քանակությամբ աղած ջրի մեջ:

Ձուկը կիրառվում է կտորներով եւ արագ տապակել, նաեւ գորտ եւ ծովախեցգետին:

Բոլոր արգանակները զտվում են եւ խառնվում են, եթե աղերը կարելի է քիչ քանակությամբ ավելացնել: Խոզի գլորումով հեռացրեք երկվորյակը եւ կտրեք կտորները:

Այժմ մենք ապուր ենք հավաքում. Boujonda- ով ափսեի մեջ դնել արիշտա: Մենք դնում ենք մի զույգ կտոր ձուկ եւ միս, մի \u200b\u200bքանի ծովախեցգետիններ, ունենալով կես ձու, ցողված կեղեւավորված կանաչ աղեղով եւ զարդարում մի կտոր Նորի: Բարի ախորժակ!

Տնական RAM- ի այս տարբերակի համար կարող եք վերցնել ցանկացած արգանակ, հիմքը կարող է լինել Հավի խոզապուխտ, Խոզի կողիկներ, Արիշտան կարելի է վերցնել որպես բարակ տուն եւ արագ պատրաստում, սկզբունքորեն, կգա սպագետտի:

Բաղադրությունը.

• Խոզի միս - 450 գ;
• Արգանակ - 2 լ;
• Գազար - 200 գ;
• Սխտոր - 3 ատամ;
• Կանաչ սոխ - 0,5 ճառագայթ;
• whe որենի եռացրած արիշտա - 400 գ;
• , սոյայի սոուս, բուսական յուղ:

Ճաշ

Խոզի միսը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ մանրացրեք սոյայի մի փոքր քանակությամբ սոուսով: Մինչ մաքուր եւ քամոտ քամելը: Եթե \u200b\u200bժամանակը թույլ է տալիս կտրել այն եւ ծղոտը կամ բռնել, ինչպես Կորեական աղցան, Սխտորը կարող է նաեւ մանր կտրատել կամ սեղմել մամուլով: Տապակի մեջ տապակի մեջ, մեծ ջերմաստիճանում, որպեսզի հյութը դուրս չգա, տապաթեք միսը մոտ 10 րոպե եւ գազար ավելացրեք սխտորով: Տապակել եւս հինգ րոպե, որպեսզի գազարը Փափկեցրեք եւ գնաց սխտորի բուրմունք: Հեռացրեք կրակից եւ հեռացրեք կողմը: Աղյուսակում լցնել տաք արգանակ, մենք կրկնում ենք մի փոքր արիշտա եւ աղացած ավելացնել միսից եւ գազարից: Յուրաքանչյուր բաղադրիչի քանակը որոշվում է նրանց համով, կարգավորելով խիտ: Նաեւ ավելացրեք մի քիչ թթու կոճապղպեղ, եւ դուք կարող եք նույնիսկ մերկ մարինադ նետել Kitty- ի համար: Այստեղ սոյայի սոուսը փոխարինում է աղը այստեղ, այնպես որ մենք այն խստացնում ենք մի ափսեի մեջ ինչ-որ մեկին, թե որքան եք ուզում շաղ տալ թակած կանաչ աղեղով: Այսպես են պահվում ապուրի բոլոր բաղադրիչները առանձին, եւ ներս Պատրաստի ուտեստ վերածվել ափսեի:

Ապուր Ramen - Արեւելյան Ասիայի ուտեստը, որը ձեռք է բերել անհավատալի ժողովրդականություն Չինաստանում, Կորեայում եւ Japan ապոնիայում, որը մատուցվում է ինչպես մեծ ռեստորաններում, այնպես էլ փոքր սրճարաններում: Այս ապուրի հիմնական բաղադրիչներն են արգանակը (այն կարելի է պատրաստել ինչպես մսի հիման վրա, այնպես էլ ձկների հիման վրա) եւ whe որենի արիշտա, Որպես լրացումներ, միս (խաշած կամ աղացած) կամ թթու սնկով, թթու կամ բանջարեղենով, ձվով կամ նորին: Բնօրինակ մարմնավորման մեջ այս ապուրի պատրաստման տեխնոլոգիան բավականին բարդ է, եւ սկզբում կան ինչ-որ չափով տարակուսանք, բայց ցանկության դեպքում միշտ կարող է ավելի հեշտ լինել: Այսպիսով, առանց արտացոլելու, մենք դեռ որոշեցինք եփել ռամեն ապուրը, մի փոքր հարմարեցնելով իրենց: Մեջ Բնօրինակ բաղադրատոմսը Այս ուտեստը սովորական է `ձեւի մեջ դնել բոլոր տեսակի հավելանյութերը Մեծ թիվ Տարբեր սուր համեմունքներ: Մենք ինքներս մեզ կսահմանափակենք համեմունքներ, որոնք ներկառուցված են արիշտաով փաթեթավորմամբ:

Բաղադրությունը.

• noodle «Chan Ramen» - 2 տուփ;
• Խոզի պղպեղ - մոտ 250 գրամ;
• schuput - ճաշի գդալով;
• ձու;
• Սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
• Աղ, չիլի, աղացած պղպեղ եւ պապրիկա - համտեսել;
• Սոխ եւ սխտոր - համտեսել;
• Բուսական յուղ - մի քիչ տապակած միս;
• Ջուր կամ պատրաստ Միս արգանակ - Մոտավորապես 2,5 ստանդարտ ակնոց:

• Պատրաստվելու ժամանակը Կորեական ապուր - մոտ 30 րոպե:

Ինչպես պատրաստել ռամեն ապուր կորեերեն:

Խոզի պղպեղը, մանրակրկիտ լվանալով հոսող ջրի տակ, չորացնելով անձեռոցիկը եւ ներծծվել յոթ ութ րոպե ծովային սոուսով, պապրիկայից եւ Չիլիից:

Սուր բանջարեղենը մաքուր եւ կտրեց կամայականորեն:

Մի րոպե նավթի վրա տապակի մեջ, սխտորով երեք տողերի սոխ, ապա վերեւում Բուսական բարձ Մենք պատրաստում ենք մարինացված մսի կտորներ եւ տապակել մինչեւ երկու կողմերից պատրաստ լինենք մեծ կրակի վրա, դա կտեւի մոտ տասներկու րոպե:

Տապակի գործընթացում մենք ցանում ենք քնջութի միսը:

Զուգահեռաբար, խմեք ուժեղացուցիչը:

Հեռացրեք արիշտա փաթեթներից, մենք բոլոր համեմունքները դնում ենք առանձին:

Տապակի եռացրեք ջրի մեջ (ծավալը աննշան է) եւ պատրաստեք արիշտա ոչ ավելի, քան 2 րոպե:

Այնուհետեւ մենք դա լվանում ենք հոսող ջրի տակ ծորակի տակ եւ ծալեք այն մաղի վրա: Եփած ձվի միջոցով հեռացրեք կեղեւը: Տապակած միսը դրեց ամանի մեջ:

2,5-3 բաժակ ջրի կամ արգանակի վրա եռում է համեմունքների հետ միասին, կտորներով հանված փաթեթներից, հեղուկի քանակը կախված է նրանից, թե որ հաստության ապուրը նախատեսված է:

Մենք իջնում \u200b\u200bենք եռացրած արգանակը համեմունքներով, որոնք ավելի վաղ լվացված են, իսկ արիշտաները թափվում էին մաղի մեջ, կոկիկ ձողիկների օգնությամբ շարժվող շարժվող կինոնկարներով: Պատրաստեք արիշտա `թույլ եռացող 2 րոպե եւ անջատեք կրակը:

Մենք ձեւավորում ենք ուտեստ, տեղադրելով արտադրանքը հետեւյալ հաջորդականությամբ. Լցնել արգանակը, դնել արիշտա, ափսեի մի կողմում դնել 2-3 կտոր միս, եռացրած ձվի մեկ այլ կեսին , Վերջապես, մենք ցանում ենք քնջութի ափսեի պարունակությունը: Պատրաստ:

Բարի ախորժակ!!!

Հարգանքներով, Իրինա Կալինինա: