Պատրաստել բրնձի կաթսա աղացած միսով։ Կաթսա բրնձով և աղացած միսով։ Բրինձի կաթսա աղացած միսով ջեռոցում բաղադրատոմսը

Casserole-ը հիանալի ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել հսկայական քանակությամբ բոլոր տեսակի ապրանքներից: Ընդ որում, այն կարելի է պատրաստել և՛ որպես դեսերտ, և՛ որպես լիարժեք կերակուր նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար։ Հնում այն ​​պատրաստում էին հիմնականում ձավարեղենից, իսկ ավելի ուշ որպես բաղադրիչ սկսեցին օգտագործել կաթնաշոռը, կարտոֆիլը, մակարոնեղենը։ Հայտնվեց մեր սեղանների և բրնձի կաթսայի վրա: Ջեռոցում եփած աղացած մսով այն գրեթե արևելյան փլավի անալոգն է։ Դե, եթե ավելացնեք այլ բաղադրիչներ, օրինակ՝ գազարով կաղամբը, կարող եք նման բան ստանալ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ. Լրացուցիչ բաղադրիչների այս ցանկը, իհարկե, սահմանափակված չէ: Դրանք կարելի է համադրել և համալրել գրեթե այնպես, ինչպես թույլ է տալիս ֆանտազիան։ Իսկ այս ուտեստը կարելի է ընդհանրապես առանց մսի պատրաստել։

Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Այնուամենայնիվ, այսօր ուզում ենք պատմել, թե ինչպես է պատրաստվում բրնձի տապակը աղացած միսով։ Ջեռոցում այն ​​շատ գոհացուցիչ ու համեղ է ստացվում։ Բացի այդ, այս ուտեստը շատ օգտակար է տանտիրուհու համար։ Կարիք չկա դրա մոտ կանգնել՝ անընդհատ ինչ-որ բան ավելացնելով ու խառնելով։ Դրեք այն ջեռոցում և գնացեք ձեր գործին: Եվ քառասուն րոպեից դուք կստանաք առատ կերակուր, որը կարող է կերակրել ընտանիքի բոլոր անդամներին։ Քանի որ ջեռոցում եփած աղացած միսով բրնձի կաթսան հիանալի է և՛ մեծերի, և՛ երեխաների համար։

Ըստ այս բաղադրատոմսի, ջեռոցում աղացած միսով բրնձի տապակը շատ արագ եփվում է։ Այո, և բաղադրիչների հավաքածուն այս դեպքում նվազագույն է: Այսպիսով, դուք պետք է համալրեք մի բաժակ բրինձ, մի փոքր, մոտ երկու հարյուր գրամ, մի կտոր խաշած միս (գրեթե ցանկացածը կարող է անել), ինչպես նաև մի փոքր կտոր պանիր և մեկ ճաշի գդալ: կարագ. Բրինձը պետք է լավ լվանալ և եփել, ապա քամել ջրից։ Ողողում չի պահանջվում: Միսը պետք է ոլորել մսաղացի մեջ, մի քիչ աղ և պղպեղ։ Իսկ հետո ձեւա վերցրեք, ստացված շիլայի կեսը քսեք դրա հատակին, ապա միսը քսեք ամբողջ մակերեսով, վերևից նորից ծածկեք բրինձով։ Ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով, ապա լցնել հալած կարագի վրա։ Դրանից հետո այն կարող եք ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց։ Նման բրնձի տապակը աղացած միսով պատրաստվում է ջեռոցում կես ժամից մի փոքր ավելի։ Օպտիմալ ջերմաստիճանը 170 աստիճան է։

Բարդացրեք բաղադրատոմսը

Ջեռոցում եփած աղացած միսով բրնձի կաթսան, իհարկե, շատ ավելի համեղ կլինի, եթե մսին ​​այլ բաղադրիչներ ավելացնեն։ Իհարկե, սա մի փոքր ավելի երկար կպահանջի։ Քանի որ ձեզ հարկավոր կլինի լրացուցիչ քանակությամբ սնունդ պատրաստել։ Այնուամենայնիվ, երբեմն դուք դեռ կարող եք զոհաբերել ևս քսան կամ երեսուն րոպե, որպեսզի իսկապես ավարտեք համեղ ուտեստև շնորհակալություն ընտանիքին և ընկերներին: Այնուամենայնիվ, կարող է ձեզնից քիչ ժամանակ խլել պատրաստվելու համար: Քանի որ անելու շատ բան չկա: Մասնավորապես՝ բրինձը եփել արդեն աղած ջրի մեջ (երկու բաժակ); պտտել միսը (խաշած, 200 գ, կարող եք դա անել նախօրոք, երեկոյան); քերել երկու խոշոր գազար և տապակել մեկ պատահական թակած սոխի հետ: Իսկ հետո բոլոր առկա բաղադրիչները խառնել իրար, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ, աղ, դնել կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում 40 րոպե։ Նման բրնձի տապակը աղացած միսով պատրաստվում է ջեռոցում հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում։

Կասերոլ աղացած միսով, բանջարեղենով և պանրով

Մեկ մեծ գազարը պետք է քերել, խառնել մանրացված սոխի հետ։ Այս ամենը տապակել տապակի մեջ՝ միաժամանակ ավելացնելով երկուսը հում ձուեւ 50 գ թակած սուլուգունի։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև մաղադանոս ավելացնել։ Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում կանաչեղեն ավելացնել միայն այն դեպքում, եթե ձեր ընտանիքի բոլոր անդամները դրական են վերաբերվում դրանց, քանի որ դրանք ճաշատեսակին որոշակիորեն յուրահատուկ համ կհաղորդեն: Զուգահեռաբար երկրորդ թավայի մեջ պետք է տապակել մեկ կիլոգրամ աղացած միս, աղ և պղպեղ անել՝ ըստ ճաշակի։ Դրանից հետո աղացած միսն ու գազար-սոխը տապակելը պետք է միացնել ու խառնել։ Եվ, իհարկե, պետք է եփել բրինձը։ Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է մեկուկես բաժակ։ Այնուհետև բրինձը լցնում ենք կաղապարի մեջ, վրան լցնում աղացած մսի և բանջարեղենի խառնուրդ, ծածկում ենք լոլիկի և բուլղարական պղպեղի կտրատած շրջանակներով։ Ամեն ինչ ցանել 100 գրամ քերած պարմեզանով։ Նման բրնձի տապակը աղացած միսով և բանջարեղենով պատրաստվում է ջեռոցում մոտ 45 րոպե։ Ջերմաստիճանը նույնն է՝ 180 աստիճան։

Բրնձի կաթսա սառեցված բանջարեղենի խառնուրդով

Երկու բաժակ բրինձը դնում ենք եռման, և մինչ այն եփվում է, պրասի ցողունը միաժամանակ բարակ օղակներով կտրատում ենք, իսկ մեկ մեծ լոլիկը՝ խորանարդի։ Այնուհետև կես կիլոգրամ աղացած միսը լցնում ենք տապակի մեջ և տապակում բուսայուղի մեջ մոտ տասը րոպե։ Այնուհետև դրա վրա բանջարեղեն ավելացրեք։ Տապակում ենք ևս հինգ րոպե։ Այնուհետեւ սառեցված բանջարեղենը լցնել տապակի մեջ։ Այս ուտեստի համար մեքսիկական խառնուրդն իդեալական է, բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ: Մենք ամեն ինչ եփում ենք կափարիչի տակ բառացիորեն հինգից յոթ րոպե, ապա կրակի վրա պահում ենք ևս հինգ րոպե, բայց առանց կափարիչի: Մենք վերցնում ենք ձևը, մեջը լցնում բրնձի կեսը։ Այնուհետեւ - բանջարեղենով աղացած միս: Հետո - կրկին թզ. Եվ լցնել կես բաժակ սերուցքի և երկու ձվի խառնուրդ՝ նախապես համեմված ձեր սիրելի խոտաբույսերով և հարած հարիչով։ Եփում ենք նույն քանակությամբ և նույն ջերմաստիճանում, ինչ նախորդ դեպքերում։

Բրնձի կաթսա աղացած հավով

Ջեռոցում դուք կարող եք արագ պատրաստել հսկայական քանակությամբ ուտեստներ: Դրանց թվում `և բրնձի կաթսա աղացած հավով: Ինչպես դա անել - շարունակեք կարդալ:

Մեկուկես բաժակ բրինձը լցնել աղաջրի մեջ եփելու։ Կարող եք վերցնել ցանկացած տեսականի, բայց ոչ շոգեխաշած։ Մինչ այն եփվում է, կտրատեք երկու բավականին մեծ սոխ, ավելացրեք երկու հում ձու և, ըստ ցանկության, մի փունջ մանր կտրատած կանաչի: Այնուհետև այդ ամենը մշակեք բլենդերի մեջ։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածն ավելացնել աղացած մսին։ Դրա համար կպահանջվի կես կիլոգրամ։ Խառնել ամեն ինչ: Այնուհետև ավելացրեք մի քիչ աղ և ցանկացած սիրած համեմունք: Եփած բրնձի մեջ լցնել երեք ճաշի գդալ սոյայի սոուսեւ ավելացնել նույն քանակությամբ օսլա։ Խառնել շատ ուշադիր։ Վերցրեք թխելու համար նախատեսված ափսե, մեջը լցրեք բրինձ, քսեք մայոնեզի բարակ շերտով, ապա մակերեսին քսեք աղացած միսը։ Տարածեք այն մայոնեզով և կերակուրը կես ժամով ուղարկեք ջեռոց: Ջերմաստիճանը նույնն է՝ 180 աստիճան։ Երեսուն րոպե հետո հանեք կաղապարը, պատահականորեն կարագի կտորներ քսեք կաթսայի մակերեսին, այնուհետև առատորեն ամեն ինչ ցանեք կոշտ պանիրով: Ճաշատեսակը եւս տասը րոպե պահել ջեռոցում։

Բրնձի կաթսաջեռոցում աղացած միսով

Բաղադրությունը:

1,5 բաժակ բրինձ;
3 բաժակ ջուր;
200 գրամ կոշտ պանիր;
400 գրամ աղացած միս;
3 ձու;
2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
1 սոխ;
1 գազար;
1 թեյի գդալ քրքում;
1 ճաշի գդալ համեմունք աղացած մսի համար;
բուսական յուղ;
աղ.

Ինչպես պատրաստել կաթսա ջեռոցում

Բրինձը լվանում ու եռացնում եմ։ Երբ ջուրը եռում է, ավելացնում եմ մեկ գդալ քրքում և աղ։ Կրակն իջեցնում եմ ու մարմանդ կրակի վրա եփում, մինչև լրիվ եփվի։ Որքան լավ եռա, այնքան լավ արդյունքի համար։

Ես կտրեցի բանջարեղենը: Ճիշտ կլինի, եթե դրանք սկսեն նմանվել գազարի խորանարդի և սոխի քառակուսիների։

Բուսական յուղով գազարով սոխը տապակում եմ։

Վ թակած միսԱվելացնել համեմունք վերևում և խառնել:

Բանջարեղենը տապակում եմ աղացած միսով մինչև փափկի:

Սառեցրած բրնձի վրա մայոնեզ եմ ավելացնում։ Որպես այլընտրանք կարող եք օգտագործել թթվասեր։ Բայց այլընտրանք միշտ էլ կլինի։

Այստեղ ես քշում եմ ձվերը և խառնում բաղադրիչները։

Այնուհետև ձևը յուղով քսել եմ բրնձի խառնուրդի շերտը, որի վրա բանջարեղենով աղացած միս եմ դնում։

Ես պանիր եմ քսում: Ես դրանք ցանում եմ աղացած միսի շերտով։

Ժողովի ավարտին խոհարարական արտադրանքԵս վրան պանիր եմ շաղ տալիս։

Բրնձի տապակը աղացած միսով դնում եմ ջեռոցում՝ 190 աստիճան տաքացրած։ Պատրաստության աստիճանը որոշվում է պանրի վրա գոյացած ոսկե ընդերքով։ Համբերեք մոտ 30 րոպե, և այդ ժամանակ ձեր սպասելիքները կարդարանան։

Երբ կա սրտանց պատրաստելու ցանկություն, բայց թեթեւ ուտեստ, հիանալի տարբերակ է կաթսա պատրաստելը։ Նման ճաշատեսակի շատ բաղադրատոմսեր կան ինչպես սլավոնական մշակույթում, այնպես էլ եվրոպական խոհանոցներում: Հանրահայտ պուդինգներն ու լազանյան նույնպես տապակի տեսակ են։ Մեր երկրի տանտիրուհիների մեջ ամենահայտնին բրնձի տապակն է աղացած միսով։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում լավագույն բաղադրատոմսերից երեքը։

Դասական տարբերակ

Բրնձով և աղացած միսով կաթսան գերում է նուրբ համով և հաճելի բույրով։ Լուսանկարով նման բաղադրատոմսը բավականին տարածված է խոհարարական գրքերում։

Պահանջվող նվազագույն ապրանքներ.

• բրնձի ձավար (ցանկալի է կլոր) 400 գ
• մի պտղունց աղ և աղացած պղպեղ
• աղացած միս (հորթի կամ թռչնի միս) 400 գ
• 1 միջին սոխ
• 1 մեծ գազար
• 1 ձու
• թերի ճաշի գդալ մայոնեզ
• ջուր (2 ճաշի գդալ)
• 3 գդալ բուսական յուղ
• 200 գ կոշտ պանիր

Խոհարարություն:

Ջուրը (1:2) լցնել բրնձի մեջ, աղ և եփել մինչև փափկի: Մինչ բրնձի շիլան եփվում է, անհրաժեշտ է մաքրել սոխն ու գազարը, կտրատել և մի փոքր տապակել արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ։ Միսը առանձին տապակել։ Աղ և պղպեղ այն: Պատրաստությունից 2-3 րոպե առաջ բանջարեղենը խառնել աղացած մսի հետ։

Անպայման յուղով յուղեք կաթսան։ Առաջին շերտը կիսով չափ է բրնձի շիլա(հաստությունը ոչ ավելի, քան 2 սմ): Բրինձը պատված է բանջարեղենով աղացած միսով։ Երրորդ շերտը մնացած շիլան է։ Ձուն, ջուրը և մայոնեզը պետք է լավ հարել հարածով։ Եվ այս սոուսը հավասարաչափ տարածեք կաթսայի մակերեսին։ Ճաշատեսակի վրա ցանել քերած պինդ պանիրը և դնել տաք ջեռոցում (180°C) 15 րոպե։

Նման պարզ բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքներայլ նաև տոնական խնջույքների համար:

Տարբերակ աղացած միսով և կաղամբով

Մեկ այլ օրիգինալ բաղադրատոմսբրնձի կաթսա աղացած միսով և կաղամբով։ Կաղամբը կերակրատեսակն ավելի դիետիկ ու թեթև է դարձնում։ Իսկ համը հիշեցնում է կաղամբի գլանափաթեթներ։ Տապակը պատրաստվում է հում աղացած միսով, ուստի այն մնում է հյութալի նույնիսկ հաջորդ օրը։

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• բրնձի ձավար 300 գ
• կես կիլոգրամ թարմ կաղամբ
• բուսական յուղ 1 ճ.գ. լ.
• 3 փոքր քաղցր պղպեղ
• տոմատի մածուկ 1 ճ.գ. լ.
• 200 գ կոշտ պանիր (քերած)
• 300 գ աղացած թռչնի միս
• 1 փ. լ. կարագ
• մի պտղունց աղ և համեմունքներ

Խոհարարություն:

Մածուցիկ շիլան պետք է եփել բրնձից, աղացնել և բաժանել երկու անհավասար մասերի։ Մանրացրած կաղամբը պետք է թույլ աղի, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և եփ գալ կափարիչով 7-10 րոպե։ Այնուհետև կաղամբի մեջ ավելացնել մանրացրած պղպեղն ու լոլիկը և թողնել թույլ կրակի վրա մինչև 10 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել կաղամբը։

Կաթսայի ափսեը կարագով քսել (այն ավելի համեղ կլինի սերուցքային) և շարել շիլայի մեծ մասը։ Վրան դնել քերած պանրի կեսը և հում աղացած միսհամեմված աղով և աղացած պղպեղով։ Երրորդը կլինի կաղամբի շերտ, իսկ մնացած բրնձը ուղարկվում է հենց վերևում: Այս ամենը շաղ են տալիս մնացած պանրի հետ և եփում տաք վառարան(180°C) 40 րոպե:

Բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր փոփոխվել կամ լրացվել: Օրինակ, աղացած մսի մեջ սունկ ավելացնել։ Պատրաստի կաթսա կարելի է զարդարել թարմ կամ չորացրած խոտաբույսերով։

Տապակ լոլիկով

Այս բաղադրատոմսը կաշխատի նույնիսկ սկսնակների համար: Բոլոր բաղադրիչները հասանելի են, իսկ ճաշ պատրաստելը հատուկ հմտություններ չի պահանջում։ Բրնձի կաթսա աղացած միսով և լոլիկով - կատարյալ ուտեստկիրակնօրյա ընտանեկան ընթրիքի համար:

Ապրանքներ:

• կլոր բրնձի ձավար 125 գ
• լոլիկ 0,5 բանկա
• աղացած տավարի, խոզի կամ հավի միս ֆունտ
• կոշտ պանիր 200 գ
• սխտոր 2-3 պճեղ
• մաղած ալյուր 3 ճ.գ. լ.
• մի պտղունց աղ, պղպեղ, համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել.

Լվացեք բրինձը, աղը ըստ ճաշակի, խիտ շիլա եփեք: Տապակի մեջ տաքացրեք լոլիկը (և դրանցից հյութը): Ալյուրը խառնել երկու ճաշի գդալ ջրի հետ և ավելացնել լոլիկի վրա։ Ստացված սուսը եփեք մինչև թանձրանա և համեմեք համեմունքներով։ Աղացած միսը մի փոքր տապակել, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել համեմունքներով։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։

Թխելու համար նախատեսված ուտեստը պետք է յուղով յուղել։ Ամենաներքևում դնել մսի կեսը և ավելացնել սխտորը։ Աղացած մսի շերտի վրա քսում ենք բրնձի շիլայի կեսը և քսում սոուսով (այն կտևի ընդհանուր ծավալի մոտ մեկ երրորդը)։ Հաջորդ շերտը մնացած միսն է, այն նույնպես պետք է քսել։ Հաջորդը՝ կրկին բրինձ, մնացած սոուսը և քերած պանիրը։

Նման տապակը պատրաստվում է բավականին արագ՝ ընդամենը 20 րոպե ջեռոցում։ Սկզբում 200°C, ապա ևս 5 րոպե 150°C-ում: Եվ դուք կարող եք հրավիրել սեղանին: Նման վերաբերմունքը լավ է ներդաշնակվում թթու կաղամբ. Լրացրեք բաղադրատոմսը ձեր սիրած համեմունքներով և համեմունքներով:

Պատմություններ մեր ընթերցողների կողմից

• երկար հացահատիկի բրինձ - 1 բաժակ
• աղացած միս - 400 գրամ:
• ընտրված ձու - 2 հատ:
• սոխ - 2 փոքր գլուխ:
• սոյայի սոուս - 4 ճ.գ. գդալներ.
• թարմ կանաչի - մի փոքր փունջ:
• կարագ - 30 գրամ:
• օսլա - 1,5-2 tbsp. գդալներ.
• պանիր - 120-130 գրամ (կոշտ սորտեր):
• մայոնեզ - ձեր ճաշակի մեջ:
• համեմունքներ և աղ - ըստ ճաշակի:

Ջեռոցում աղացած միսով բրնձի կաթսա բաղադրատոմս.

Սոխը մաքրում ենք, մի քանի մասի կտրատում ու լցնում բլենդերի ամանի մեջ։ Դրան ավելացրեք սամիթ և ձու։

Դրանից հետո ամեն ինչ լավ մանրացրեք մինչև հարթ լինի։

Աղացած միսին (ես ունեմ հավի ֆիլե) ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները ըստ ճաշակի: Թեթև աղեք:
Վրան քսում ենք սոխի, ձվի և թարմ խոտաբույսերի եփած զանգվածը։

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել իրար։ Զանգվածը շատ նուրբ է և օդային։

Հաջորդը, լվանալ բրնձի ձավարեղենմի քանի ջրերի մեջ և եռացնել այն մի փոքր աղած ջրի մեջ, մինչև այն կիսով չափ եփվի, ինձանից տևում է մոտ տասը րոպե: Հացահատիկից ջուրը քամել, ավելացնել օսլա (եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլ), լցնել սոյայի սոուսի մեջ։

Խառնել բրինձը և դնել թխման տարայի մեջ՝ նախապես յուղած արեւածաղկի ձեթ. Ես գդալով պինդ սեղմում եմ բրինձը և փոքր կողմեր ​​ձևավորում։

Խոհարարական խոզանակով քսել բրնձի գագաթը մայոնեզով:

Այժմ մենք դնում ենք պատրաստի աղացած միսը, այն հավասարաչափ բաշխելով բրնձի ողջ մակերեսով։
Եվ մենք ամեն ինչ ուղարկում ենք 180 * վրկ տաքացրած ջեռոցը կես ժամով։

Դրանից հետո տապակի հետ զգուշորեն հանում ենք ձևանմուշը և ողջ մակերեսով քսում կարագի բարակ շերտեր։

Լրացրեք քերած պանիրը։ Եվ ուտեստը նորից ուղարկեք ջեռոց ևս 20-25 րոպե։

Մատուցելուց առաջ պատրաստի բրնձի կաթսա, ցանկության դեպքում շաղ տալ կանաչ սոխով կամ ձեր ճաշակի ցանկացած այլ կանաչիով։

Մատուցել մասերի, կտրատել։ այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղացած միսով կօգնի ձեզ համեղ և առանց մեծ դժվարության վառարանի մոտ կերակրել ամբողջ ընտանիքին` հիանալի լուծում ճաշի կամ ընթրիքի համար: Ճաշատեսակը բավականին բյուջետային է՝ ամենապարզ և մատչելի ապրանքներից, բայց միևնույն ժամանակ սննդարար, բուրավետ և շատ համեղ:

Աղացած միսով և ձվով, բրոկկոլիով, պանիրով, սնկով բրնձի կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

2018-11-07 Մարինա Վիխոդցևա

Դասարան
դեղատոմս

695

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամի մեջ պատրաստի կերակուր

8 գր.

12 գր.

ածխաջրեր

15 գր.

199 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական բրնձի կաթսա աղացած միսով և ձվով

Մսով բրինձը համադրվում է ոչ միայն փլավի մեջ։ Այս ապրանքներից կան հրաշալի կաթսաների բաղադրատոմսեր: Միսը պետք է ոլորվի կամ օգտագործում ենք պատրաստի աղացած միս։ Մենք ընտրում ենք ցանկացած բրինձ մեր ճաշակով, նույնիսկ փոքր էժան հացահատիկները հարմար են։ Տապակի համար կարող եք 20 սմ տրամագծով ձևաթղթեր վերցնել: Շերտերի հաստությունը նշանակություն չունի, բայց կարող է ազդել պատրաստման ժամանակի վրա։

Բաղադրիչներ

• 320 գ բրինձ;
• 500 գ աղացած միս;
• 3 ձու;
• 300 գ թթվասեր;
• 3 արվեստ. ջուր;
• 80 գ կարագ;
• 120 գ սոխ;
• 50 գ պանիր;
• 1 գդալ ալյուր։

Դասական աղացած բրնձի կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բրինձը չափում ենք, մոտ երկու բաժակ կպահանջվի։ Լվացեք, թողեք տասը րոպե կանգնեք ջրի մեջ, այնուհետև ուղարկեք թավայի մեջ: Ավելացնել 20 գ կարագ, աղ, լցնել դեղատոմսով սահմանված քանակությամբ ջուր և եփել կափարիչի տակ։ Հեղուկը պետք է ներծծվի:

Պատրաստի բրնձի մեջ թթվասեր ենք քսում, մեկ գդալ թողնում ենք վերին շերտը ծածկելու համար։ Լավ հարում ենք։ Բրինձը մի փոքր կսառչի, այժմ կարող եք ավելացնել առանձին հարած ձու։ Խառնուրդը մի կողմ դրեք։

Սոխը կտրատում ենք։ Տապակի մեջ լցնել 40 գ կարագ։ Լցնել բանջարեղենը և տապակել: Սոխին ավելացնել աղացած միսը, եփել տասը րոպե։ Միջուկը համեմել աղով, հարել։

Մնացած կարագի կտորով քսում ենք կաթսան։ Վրան քսում ենք բրնձի զանգվածը, սոխով տապակած աղացած միսը, ծածկում բրնձով։ Վրան լցնել թթվասերի բարակ շերտը, վրան ցանել պանիր։

Բրնձի տորթը դնել ջեռոցում։ Այն կեփվի 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հետևում ենք՝ պանրի շերտը չպետք է այրվի կամ չորանա։

Տապակը եփելուց անմիջապես հետո մատուցում ենք։ Ճաշատեսակը հավելյալ հավելումների կարիք չունի, սակայն կարելի է վրան խոտաբույսերով ցանել, ավելացնել բանջարեղեն, սոուսներ։

Դասական բրնձի կաթսայի բաղադրատոմսը չի նախատեսում համեմունքների, սոուսների առատություն, բայց դրանք միշտ կարելի է ավելացնել: Աղացած միսը շատ ավելի համեղ կլինի, եթե համեմունքներ լցնեք մսի, սխտորի, խոտաբույսերի համար։

Տարբերակ 2. Արագ բաղադրատոմս բրնձի տապակի համար աղացած միսով և լոլիկով

Նման կաթսան հիանալի փոխարինում է կոլոլակներին, լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ, բայց կարող է նաև գործել անկախ ճաշատեսակ. Բրինձն օգտագործում ենք պատրաստի, ջրի մեջ եփած՝ կողմնակի ճաշատեսակի կամ հատկապես այս ուտեստի համար։

Բաղադրիչներ

• 250 գ խաշած բրինձ;
• 800 գ աղացած միս;
• 2 սոխ;
• 100 գ պանիր;
• 2 ձու;
• 1 գդալ ձեթ;
• 30 գ մայոնեզ;
• աղ եւ պղպեղ.

Ինչպես արագ պատրաստել բրնձի կաթսա աղացած միսով

Միսը պտտում ենք կեղևավորված սոխի հետ։ Եթե ​​օգտագործվում է պատրաստի աղացած միս, ապա գլուխները պարզապես կարելի է մանր կտրատել ու ավելացնել։

Մսի մեջ խաշած բրինձ ենք լցնում, ձու, աղ ու լավ հարում ենք։ Երբեմն կաթսային ավելացնում են թրջած հաց կամ ռուլետ։ Այն նոսրացնում է միսը, մեծացնում է ուտեստի բերքատվությունը։ Պանիրը մանր քերել, լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ։ Բաղադրիչները լավ խառնել իրար։

Ձևը յուղում ենք, կարող եք լրացուցիչ շաղ տալ կոտրիչով։ Բրնձի զանգվածը քսում ենք աղացած միսով։ Թեթև սեղմում ենք՝ դատարկություններ չթողնելու համար։

Վերևը քսել մայոնեզով և տապակը դնել ջեռոցում։ Քանի որ օգտագործվում է ոլորված միս, ուտեստը արագ կեփվի։ Ճշգրիտ ժամանակը կախված է շերտի բարձրությունից, բայց միջինում 30-35 րոպե։ Ջերմաստիճանը 200 աստիճան։

Նման կաթսա կարելի է միջուկով պատրաստել, օրինակ՝ կենտրոնում թթու սնկի շերտ դնել, խաշած ձվեր, ձիթապտուղ, բոված բանջարեղեն կամ պանիր։

Տարբերակ 3. Աղացած բրնձի կաթսա բրոկկոլիով

Բրոկոլին այժմ խոհարարության մեջ իր ժողովրդականության գագաթնակետին է: առողջ բանջարեղենկարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստներ. Նրա հետ դուք ստանում եք գերազանց կաթսաներ. Ահա տարբերակներից միայն մեկը. Մենք վերցնում ենք երկար սպիտակ կամ շագանակագույն բրինձ, որը նախընտրում եք: Եթե ​​ցանկանում եք եփել մի լույս կամ դիետիկ ուտեստ, ապա մենք օգտագործում ենք աղացած հավառանց մաշկի, իսկ սոխը տապակել նվազագույն քանակությամբ յուղով։

Բաղադրիչներ

• 100 գ բրինձ;
• 80 մլ կաթ;
• 400 գ աղացած միս;
• 4 ձու;
• 180 գ բրոկկոլի;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 80 գ սոխ;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել

Այս կաթսայի համար օգտագործում ենք հում աղացած միս, բայց սոխը պետք է տապակել։ Լցնել ձեթը, ավելացնել թակած բանջարեղենը և թեթև կարմրել։ Անցում ենք աղացած միս, դնում ենք աղ, պղպեղ, հարում ենք։ Ուղարկում ենք ձևաթղթին, բարակ շերտ ենք անում։

Բրոկկոլին սկսում ենք եռման ջրի մեջ, եռացնում ենք երկու րոպե, չմոռանանք ջրին աղ ավելացնել։ Եթե ​​օգտագործվում են սառեցված ծաղկաբույլեր, ապա մենք հալոցք չենք տալիս։ Հեռացրեք եռման ջրից և երկու րոպե ընկղմեք սառը ջրի մեջ։ Այս տեխնիկան կպահի գեղեցիկը կանաչ գույն. Ծաղկաբույլերը շարել միջուկի վրա։

Բրինձը պարզապես պետք է եփել։ Մենք օգտագործում ենք աղած ջուր, ավելի լավ է վերցնել մեծ թվով. Հենց բրինձը եփվի, թափեք քամոցի մեջ, այնուհետև քնեք բրոկկոլիի վրա, լրացրեք ծաղկաբույլերի միջև եղած բացերը։

Ձվերը կոտրել բարձր ամանի կամ մեծ բաժակի մեջ, ավելացնել կաթը, մի պտղունց աղ, հարել։ Երբեմն փափուկ կամ քերած կոշտ պանիր. Դուք կարող եք ավելացնել, բայց միայն փոքր քանակությամբ:

Կաթսայի բրնձի շերտը լցնել պատրաստի կաթնային խառնուրդով։ Մենք ուղարկում ենք ջեռոցում 35-40 րոպե եփելու: Ջերմաստիճանը 170 աստիճան է։

Նման կաթսան կարող է շողալ այլ համերով, եթե վերցնեք բրոկկոլիի փոխարեն ծաղկակաղամբ, կանաչ լոբի, կանաչ ոլոռ. Նուրբ հյուսվածքով ցանկացած բանջարեղեն կհաջողվի:

Տարբերակ 4. Բրնձի կաթսա աղացած միսով, սերուցքով և սնկով

Բրնձով, սնկով և աղացած միսով կաթսաներ շատ կան, բայց ահա հատուկ բաղադրատոմս. Լցոնման համար օգտագործվում է կրեմ։ շատ հաճելի ու նուրբ համ. Բրինձ եփելու համար ձեզ հարկավոր է կարրիի համեմունք, բայց դուք կարող եք պարզապես վերցնել քրքում կամ բացառել այս բաղադրիչը:

Բաղադրիչներ

• 300 գ սունկ;
• 200 գ բրինձ;
• 1 ճ.գ համեմունքներ «Կարի»;
• 400 գ աղացած միս;
• 3 ձու;
• 250 գ սերուցք 25%;
• 50 գ պանիր;
• 100 գ սոխ;
• 50 գ կարագ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվացված բրինձ պատրաստելը ամենասովորական ձևով. Վերջում ավելացնել համեմունքը, թող մի քանի րոպե եփվի։ Շատ գեղեցիկ բրինձ ենք ստանում՝ հաճելի բուրմունքով։ Քամում ենք քամոցի մեջ:

Բուսական կամ այլ յուղի մեջ տապակել սոխն ու աղացած միսը, համեմել աղով։ Սունկը առանձին ենք եփում։ Նախ եռացրեք, ապա կտրատեք և թույլ տապակեք։ Սունկը կարելի է անմիջապես տապակել առանց նախապես եփելու։

Ձուն սերուցքով, աղով խառնել, հարել։ Միջուկի մեջ շատ համեմունքներ չենք ավելացնում, քանի որ կաթսայի մյուս բաղադրիչները պարունակում են դրանք։ Մենք քնում ենք քերած պանիր:

Բրինձը կիսել կիսով չափ։ Ձևի մեջ բարակ շերտ ենք փռում, ծածկում ենք աղացած միսով, սնկով, քնում ենք բրնձի մնացորդներով։ Լցնել պատրաստի միջուկը։ Մենք փորձում ենք հավասարաչափ բաշխել պանրի չիպսերը մակերեսի վրա: Այն չպետք է լինի փնջերով:

Ձևը դնում ենք ջեռոցում, բրնձի տապակը եփում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ջերմաստիճանը 200 աստիճան։

Միջուկի համար կարող եք օգտագործել ոչ թե կրեմ, այլ կաթի սոուս«Բեշամել». Կամ վերցնում ենք ցածր յուղայնությամբ ամենասովորական թթվասերը։

Տարբերակ 5. Բրնձի կաթսա աղացած միսով և բանջարեղենով

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց համեղ տապակով հյութալի լցոնումաղացած միս և բանջարեղեն. Մենք վերցնում ենք ցանկացած բրինձ, բայց ոչ շոգեխաշած, նման հացահատիկը մեզ չի համապատասխանում:

Բաղադրիչներ

• 250 գ բրինձ;
• 500 գ աղացած միս;
• 3 ձու;
• 250 գ թթվասեր;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 լոլիկ;
• 40 գ ձեթ;
• 150 գ պանիր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել

Լվացված բրինձը լցնել եռացրած ջրի մեջ։ Եփել աղաջրի մեջ մինչև փափկի, բայց թույլ չտաս, որ թթվի։ Քամեք ջուրը, սառչեք։ Եթե ​​ժամանակը կարճ է, ապա լվացեք ծորակի տակ: Սառը ջրի տակ այն արագ կհովանա։

Ձուն կոտրել բրնձի մեջ, ավելացնել 200 գրամ թթվասեր, հարել։ Կարելի է մի քիչ քրքում կամ քաղցր պապրիկա ցանել։ Այս համեմունքները գեղեցիկ շունչ կհաղորդեն:

Տապակել սոխն ու գազարը, ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը, ապա աղացած միսը։ Եփել տասը րոպե առանց կափարիչի, պղպեղի և աղի:

Եփած բրինձը քսում ենք կաղապարի մեջ մինչև կեսը, քսում ենք միջուկով, ավարտում մնացած բրնձի զանգվածով։ Շարել.

Մենք քսում ենք պանիրը, լցնում ենք վրան, քսում ենք թթվասերով և ուղարկում ուտեստը թխելու։ 200 աստիճանով հասցնում ենք գեղեցիկ ընդերքի։

Կարելի է պատրաստել աղացած մսի միջուկը սառեցրածով բուսական խառնուրդ. Այն նաև թեթև տապակվում է, խառնվում, օգտագործվում է վերը նշված բաղադրատոմսով։