Biscotti di ricotta velocemente. Biscotti alla ricotta: la ricetta perfetta. Biscotti alla ricotta con ripieno di cioccolato

Il fegato di ricotta diventerà la tua pasticceria preferita. I biscotti sono facili da preparare e una serie di prodotti necessari può essere trovata in quasi tutti i frigoriferi.

La ricotta è un prodotto a base di latte fermentato ottenuto dalla fermentazione del latte. La sua preparazione e il suo utilizzo era praticato nell'antica Roma. Questo preziosissimo prodotto naturale adatto per cucinare molti piatti, inclusa la cottura di deliziosi biscotti ariosi. Le migliori ricette dalla ricotta sono presentati per le hostess che vogliono accontentare i propri cari con biscotti croccanti e teneri!

Biscotti alla ricotta "Rosochki": una ricetta passo dopo passo

pasta di cagliata in combinazione con il burro è sempre morbida e malleabile. Puoi cuocere deliziosi biscotti alla ricotta arrotolando prima i cerchi di pasta in bellissime rose. Ricetta passo passo lo rende facile e veloce da imparare piatto semplice prodotti disponibili ed economici.

Ingredienti:

• Farina - 280 gr;
• Ricotta - 200 gr;
• Tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• Burro - 80 gr;
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• vaniglia - 10 gr;
• Sale e lievito in polvere - 1 cucchiaino ciascuno.

Cucinando:

Passare la cagliata al setaccio due volte. Quindi non rimarranno grumi nella composizione e i biscotti risulteranno morbidi e ariosi.

Aggiungere i tuorli, sbattere. Sono seguiti da zucchero, sale, vaniglia e burro morbido. Con una forchetta unire tutti gli ingredienti in una massa morbida omogenea.

Versare la farina e il lievito in piccole porzioni, impastare l'impasto. Grazie al burro risulterà liscio ed elastico. Mettiamo l'impasto finito in un sacchetto e lo conserviamo per 40 minuti in frigorifero o per 10-15 minuti nel congelatore.

Stendiamo l'impasto raffreddato in una torta sottile e tagliamo dei cerchi con un bicchiere.

Per comodità, potete dividere l'impasto in 2-3 parti per facilitarne la stesura!

Dai cerchi finiti formiamo una rosa. Puoi arrotolare 4 pezzi alla volta. sul tavolo o avvolgere alcuni petali attorno alla prima foglia di base.

Tagliamo uno spazio vuoto esattamente nel mezzo, raddrizziamo i petali e mettiamo le rose su una teglia con pergamena.

Per rendere i fiori rossicci, è consigliabile ungerli con un tuorlo! Dalle restanti proteine ​​della cottura, puoi cuocere una meringa leggera!

Infornate per 25 minuti a 180 gradi. È meglio raffreddare con una finestra aperta, perché anche i bambini possono attaccare i biscotti caldi!

Ricetta per biscotti di ricotta "Triangoli"

Triangoli da pasta di cagliata facile e veloce da preparare! Sull'immagine biscotto preferito le nostre madri, padri e nonne. Vale la pena padroneggiare questa semplice ricetta per deliziare i tuoi cari con deliziosi pasticcini.

• Ricotta - 200 gr.;
• Farina - 2 tazze;
• Burro - 100 gr.;
• Uovo - 1 pz.;
• Vanillina, lievito in polvere - 1 cucchiaino ciascuno;
• Sabbia di zucchero per spolverizzare.

Cucinando:

Mescoliamo la ricotta, il burro morbido, l'uovo e la vanillina e foriamo con un frullatore. Se non ci sono assistenti elettrici a portata di mano, puoi battere la massa con una normale forchetta.

Aggiungere gradualmente la farina e il lievito in una massa omogenea. Versare un bicchiere di farina in una ciotola, sbattere, versare il secondo bicchiere sul tavolo e impastare bene l'impasto.

Mettiamo da parte l'impasto per 30 minuti, dovrebbe riposare!

Copriamo la teglia con pergamena per stendere immediatamente i biscotti finiti. Prendiamo un cerchio e immergiamo un lato nello zucchero, pieghiamo a metà con il lato dello zucchero verso l'interno, immergiamo di nuovo con un lato e pieghiamo di nuovo a metà.

Si scopre un bellissimo guscio di zucchero! Inforniamo a una temperatura di 180 gradi per 25-30 minuti!

Biscotti alla ricotta "Zampe d'oca"

biscotti ai fiocchi di latte"Piedi d'oca" non è solo facile da preparare, ma completa perfettamente anche un amichevole tea party. L'impasto viene preparato rapidamente e la padrona di casa avrà sempre il tempo di servire il dessert in tempo, anche se gli ospiti sono apparsi improvvisamente inaspettatamente.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Farina - 2 tazze;
• Ricotta - 500 gr;
• Burro - 250 gr;
• Un pizzico di sale.

Cucinando::

1. Come ripieno si usa lo zucchero con l'aggiunta di 10 g di vaniglia. Per 2 porzioni è sufficiente 1 tazza di zucchero semolato.
2. Grattugiare il burro congelato e mescolare con la farina. È meglio impastare a mani fredde per una migliore consistenza.
3. Aggiungere la cagliata e mescolare ancora bene fino a che liscio. massa omogenea. Per il test, puoi utilizzare un negozio o fiocchi di latte. Più è grasso, più facile sarà impastare l'impasto. La massa morbida risultante viene inviata al frigorifero per 20 minuti.
4. Ora l'impasto freddo deve essere steso. Lo spessore dell'impasto non deve superare i 2-3 millimetri!
5. Dalla torta ritagliamo gli stessi cerchi e iniziamo a formare buste. Immergere ogni cerchio su un lato nello zucchero e nella vaniglia, piegare a metà e ripetere questa procedura. Prima di stendere su una teglia, tali triangoli dovrebbero essere nuovamente immersi nello zucchero e le zampe di gallina dovrebbero essere formate con un coltello o una forchetta.

I biscotti vengono inviati al forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. I dolcetti di zucchero possono essere serviti sia caldi che freddi.

Deliziosa ricetta per i biscotti di ricotta "Orecchie"

Biscotti appetitosi "Orecchie" di ricotta saranno un'ottima sorpresa per una festa di compleanno o una festa per bambini. La ricetta è semplice e facile, puoi cuocere con bambini piccoli o con una ragazza, completando il processo con una piacevole conversazione.

Ingredienti:

• Ricotta - 300 gr;
• Farina - 300 gr;
• Burro - 200 gr;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Un pizzico di vanillina e sale;
• Zucchero per spolverizzare.

Cucinando:

Ammorbidire il burro nel microonde. Mescolare con la ricotta, la farina, lo zucchero, il sale, il lievito. L'impasto deve essere morbido, malleabile, ma non appiccicoso. La massa risultante viene inviata al frigorifero per 40-50 minuti.

Stendiamo l'impasto freddo, lo spessore della torta non deve superare i 5 ml. Cospargete generosamente di zucchero semolato e stendete ancora, schiacciando lo zucchero fino a ottenere una superficie morbida.

Per formare le orecchie su un lato, arrotolare la torta in una pipa al centro. Sul secondo lato, facciamo lo stesso, quindi tagliamo il pezzo in biscotti separati larghi 1 cm.

Mandiamo le orecchie carine al forno, riscaldate a 180 gradi e cuociamo fino a doratura!

Fegato di ricotta "Polpo"

Buon appetito e arrivederci a nuove ricette!

Biscotti alla ricotta - un tipo speciale di dessert con gusto delicato e pasta morbida. Sono così popolari che vengono anche prodotti su scala di produzione. Ma qualsiasi ricetta per i biscotti alla ricotta a casa risulterà deliziosa.

Per farlo bene pasticcini deliziosi, i maestri non consigliano di assumere la ricotta durante la cottura, che sta per scadere o che è già acida.

Prima dell'uso, assicurati di setacciare la farina per la cottura, in modo che i tuoi dolci diventino più ariosi e, di conseguenza, più gustosi, si sciolgono semplicemente in bocca.

Se possibile, è meglio usare la ricotta nella cottura fatta in casa rispetto a quella acquistata. In questo caso, dovresti scegliere un prodotto secco e meglio grasso. Se hai acquistato un prodotto con una yushka, dovrebbe essere drenato e non utilizzato e la ricotta stessa dovrebbe essere spremuta.

È meglio battere la massa con un frullatore, quindi sarà corretta, ariosa, omogenea

Sperimenta, non aver paura di creare, inventare, mescolare varie spezie in biscotti alla ricotta: cannella, semi di papavero, scorza di limone o mandarino, frutta candita, uvetta e quindi puoi davvero creare il tuo individuo dolce originale.

Per prepararsi opzione dietetica dolci, la farina nell'impasto non deve essere utilizzata e il processo di cottura stesso è meglio affidato non al forno, ma alla pentola a cottura lenta.

Come cucinare l'impasto dalla ricotta

Se decidi di cucinare i biscotti con le zampe di gallina, tieni presente che la ricotta dopo trattamento termico non perde il suo caratteristiche benefiche. Pertanto, la tua cottura avrà le proprietà descritte.

Curioso è il fatto che la ricotta sia la base di più di cento piatti diversi, inoltre nel mondo ci sono dozzine di ricette per biscotti con pasta di ricotta.

Se, oltre a questo, prendiamo in considerazione tutti i tipi di variazioni di ripieni e metodi di servizio, allora la varietà deliziose prelibatezze dalla ricotta aumenterà a volte.

E non per niente la pasta di ricotta è così popolare. Essendo molto delicato e morbido, arioso, non richiede cure particolari o lavorazioni complesse.

Se sei un esclusivo mangiare sano, puoi cucinare tu stesso la ricotta per la prova. Per fare questo, avrai bisogno di latte acido o yogurt. Devono essere riscaldati a bagnomaria, aspettando che il liquido si rapprenda. Quindi è necessario separare la parte spessa dal siero.

Avvolgiamo la massa risultante in una garza e la appendiamo: aspettiamo che il liquido in eccesso si scarichi.

È importante considerare che la friabilità del prodotto può essere regolata: migliore è la massa spremuta, più friabile sarà la cagliata.

In generale, avrai bisogno di farina, burro o margarina, ricotta, vanillina, zucchero e lievito per preparare l'impasto. Maggiori dettagli sulle proporzioni che dovrebbero essere seguite saranno discussi di seguito.

Come fare i biscotti alla ricotta

Biscotti di ricotta con ciliegie

Ingredienti:

• 250 g Farina d'avena,
• 250 g Farina di frumento,
• 100 g di ciliegie
• 100 g di margarina cremosa,
• 100 g di ricotta,
• 1 uovo
• 30 g di zucchero
• 5 g di lievito in polvere
• 60 g di panna acida 20% di grassi,
• cannella.

Metodo di cottura

Lavate le ciliegie, privatele del nocciolo, tagliatele a pezzetti. Grattugiare la margarina su una grattugia grossa, mescolare con farina, lievito, panna acida e ricotta. Sbattere l'uovo con lo zucchero. Mescolare l'uovo, la miscela di farina, i frutti di bosco. Impasto pronto formare dei rombi, cospargere di cannella, adagiare su una teglia foderata di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Biscotti di ricotta di Natale

ingredienti:

• Farina di frumento - 350 g.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Ciliegia - 50 g (essiccata)
• Burro - 115 g.
• Zucchero - 100 g.
• Zucchero a velo - 5–6 cucchiai
• Lamponi - 50 g (secchi)
• Nocciola - 50 g.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Ricotta - 120 g.
• Cognac - 50 ml.
• Arancio - 1 pz.

cucinando:

Il giorno prima, versare le ciliegie e i lamponi secchi con il cognac in modo che sia completamente assorbito dalle bacche. Scolare Burro a temperatura ambiente con un mixer, sbattere con lo zucchero fino a quando crema d'aria. Aggiungere l'uovo, sbattere ancora. Aggiungi la ricotta. Abbiamo battuto. Setacciare la farina con il lievito nella massa e impastare un impasto molto morbido. Tritare grossolanamente le nocciole tostate, togliere la scorza d'arancia. Aggiungere le noci, la scorza e i frutti di bosco (lamponi e fragole al cognac) all'impasto, impastare brevemente.

Dall'impasto arrotoliamo dei rulli con un diametro non superiore a 3 cm, li tagliamo a pezzi lunghi 2-3 cm e li adagiamo su una teglia foderata di pergamena, a una distanza l'uno dall'altro. Cuociamo i biscotti di Natale per 12-15 minuti in forno preriscaldato a 195 gradi (uno stuzzicadenti dovrebbe uscire asciutto dal centro dei biscotti). Adagiatele su una griglia e spennellatele con il burro fuso. Cospargere generosamente zucchero a velo.

Biscotti alla mandorla

Ingredienti:

• 40 g di mandorle pelate
• 1 tuorlo,
• 50 g di ricotta,
• 10 g di zucchero.

Metodo di cottura

Tritare le mandorle. Mescolare il tuorlo, le mandorle, la ricotta grattugiata. Aggiungere lo zucchero al composto e mescolare accuratamente.

Dividere l'impasto in piccole tortine, metterle su una teglia foderata di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Biscotti morbidi alla cagliata

ingredienti:

• 200 g di ricotta
• 250 g di farina
• 150 g Burro
• 100 g di zucchero
• zucchero vanigliato- gusto
• sale qb

cucinando:

Tirate fuori il burro dal frigo e fatelo scaldare un po'. Amalgamare bene la ricotta, la farina, il burro, lo zucchero, il sale leggermente. È più conveniente mescolare tutto con un mixer. Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 30 minuti a un'ora. Più è lungo, meglio è.

Stendete l'impasto in uno strato sottile. Con aiuto anello culinario, vetro, stampini o tagliate lo strato in biscotti con un coltello.

Infornate a 200°C per 10-12 minuti. Potete cospargere di zucchero l'impasto in modo che si caramelli durante la cottura.

Delicati biscotti alla ricotta con marmellata

ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 250 g;
• vanillina: a piacere;
• uovo - 1 pz.;
• farina di frumento - 2 cucchiai;
• lievito in polvere - 10 g;
• burro - 100 g;
• marmellata multicolore - a piacere;
• zucchero - a piacere.

cucinando

Mettere il burro in una casseruola, farlo sciogliere a fuoco basso e raffreddare. Versare la ricotta in una ciotola, versarvi il burro raffreddato, inserire l'uovo e mescolare bene. Quindi buttiamo la vanillina, il lievito in polvere a piacere e versiamo la farina setacciata a porzioni. Impastare un impasto liscio e liscio. Dopodiché, prendiamo un pezzetto, lo mettiamo sul tavolo, cosparso di zucchero e lo arrotoliamo in uno strato sottile. Usando un piatto, ritaglia un cerchio uniforme e poi dividilo in settori identici. Tagliare a listarelle la marmellata multicolore a strati e distribuirla sul lato largo di ogni triangolo. Trasformiamo l'impasto con la marmellata in rotoli e trasferiamo su una teglia ricoperta di carta oleata. L'impasto rimanente viene diviso in parti allo stesso modo, steso, tagliato a spicchi e formato in rotoli con la marmellata. Mandiamo i biscotti a un forno preriscaldato e cuociamo fino a doratura. Questo è tutto, i semplici biscotti alla ricotta sono pronti! Lo spostiamo su un piatto, lo raffreddiamo, lo serviamo per un tea party festivo o semplicemente per uno spuntino pomeridiano.

Biscotti alla rosa con ricotta e panna acida

ingredienti:

• Ricotta 9% di grasso - 400 g.
• Panna acida - 170 g.
• Farina bianca - 450 g.
• scorza di limone- 10 g.
• Vaniglia - 7 g.
• Margarina - 130 g.
• Soda - 1/2 cucchiaino.
• Zucchero - 90 g.
• Uovo - 1 pz.

Istruzioni passo passo:

Sbattere la ricotta con l'uovo e lo zucchero. Aggiungere la ricotta, sbattere in modo che non ci siano grumi. Versare la panna acida, sbattere con un frullatore fino a ottenere una crema. Mescolare la farina setacciata con vaniglia, soda, scorza di limone. Versare la massa secca nella miscela di cagliata, mescolare e impastare l'impasto. Mettere il prodotto a base di farina in frigorifero per un'ora. Quindi sformare, stendere a strati, piegare in tre, stendere ancora, spolverizzare di farina, piegare e riporre in frigorifero per un'altra ora. Stendete l'impasto. Ritaglia dei cerchi con qualsiasi oggetto e stendili uniformemente su una teglia foderata di carta da forno. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e spolverizzate con lo zucchero. Mettere i biscotti in forno per venti minuti a una temperatura di 190 gradi. Prodotti da forno pronti raffreddare.

Biscotti alla ricotta con ripieno di cioccolato

ingredienti:

• ricotta - 200 g
• uovo - 1 pz.
• farina di grano saraceno - 40 g
• farina di frumento - 40 g
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• zucchero - 2 cucchiai. l.
• cannella - 1/2 cucchiaino
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• cioccolato fondente- 14 fette (circa 60 g)

cucinando:

Schiacciare la ricotta con un uovo con una forchetta, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la cannella, macinare ancora, quindi aggiungere entrambi i tipi di farina setacciata con il lievito e impastare.

Prendete un pezzo di impasto, delle dimensioni di una pallina da ping-pong, con le mani formate dei biscotti a forma di tartufo, mettendovi dentro un pezzetto di cioccolato. Ripeti l'intero processo con altri cookie.

Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 175°C per 10-15 minuti (il momento in cui è necessario spegnere il forno è molto facile da determinare - le cime dei tartufi stanno rosolando ), quindi spegnere il forno, aprirlo un po' e lasciare che i biscotti si raffreddino al suo interno.

La miscela di farina di frumento e grano saraceno in questa ricetta può essere sostituita con farina d'avena o farina integrale.

Biscotti di ricotta e panna acida

ingredienti

• Burro a temperatura ambiente - 200 g
• Uova - 3 pezzi
• Panna acida grassa 30% - 250 g
• Ricotta del villaggio - 250 g
• Zucchero - 200 g
• Farina di frumento: quanto impasto ci vorrà
• Tè soda - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Vanillina - a piacere

cucinando

biscotti fatti in casa, ovviamente, è sempre molto più gustoso di quello acquistato in negozio, soprattutto se questi biscotti sono fatti con gli ingredienti naturali più freschi. Questa ricetta è un'ottima opzione facile. cottura casalinga, che in qualsiasi momento soddisferà i tuoi cari con un gusto e un aroma meravigliosi. Questo biscotto cagliato è fatto di più ingredienti semplici: burro, farina, ricotta e panna acida. Idealmente, se il burro, la ricotta e la panna acida sono rustici, i biscotti si scioglieranno letteralmente in bocca. Cuciniamo!

Per preparare i biscotti con ricotta e panna acida, preparare prodotti necessari. Mescolare insieme: ricotta, panna acida, uova, zucchero e burro ammorbidito.

Quindi aggiungere la farina, la vaniglia, il lievito e la soda. La combinazione di lievito e soda darà biscotti già pronti consistenza fondente più delicata. Prendo sempre la quantità di farina ad occhio, ma è di circa 500 gr. farina di primissima qualità. Iniziare con 350 gr., aumentando la quantità secondo necessità.

Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto tenero, ma morbido che non si attacchi alle mani. Mettilo in frigorifero per 30 minuti e in questo momento preriscalda il forno a 200 gradi.

Stendere l'impasto freddo in una torta di 0,5-0,7 cm di spessore e ritagliare i biscotti della forma desiderata, li ho fatti rotondi.

Cuocere i biscotti alla ricotta e alla panna acida in forno preriscaldato su una griglia o una teglia foderata con carta da forno. Potete spennellare i biscotti con il tuorlo d'uovo se volete, io di solito ne faccio a meno, basta girare i biscotti una volta nel processo per ottenere un colore uniforme.

Ogni porzione di biscotti richiede circa 12 minuti per cuocere, raffreddare i biscotti finiti e servire con tè o latte.

La ricotta è molto benefica per la salute, soprattutto per i bambini in rapida crescita. Ma non sempre accettano di mangiarlo così. Ma sia agli adulti che ai bambini piacciono i biscotti alla ricotta, i dolci sono fragranti e gustosi.

Io e te abbiamo già analizzato diverse ricette a base di ricotta - e. Oggi vi propongo di coccolare la vostra famiglia e cuocere i biscotti, scegliere qualsiasi ricetta, risultano tutti buonissimi.

Biscotti di ricotta "Triangoli"

Questa ricetta è ben nota a tutti fin dall'infanzia, erano questi biscotti che preparavano le nostre mamme.

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 confezione di ricotta fresca (200 grammi)
• 1 panetto di burro (puoi usare la margarina)
• 400 grammi di farina setacciata
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Essenza di aceto (per estinguere)
• 100 grammi di zucchero semolato
  

  Tali biscotti possono anche essere fatti con la ricotta congelata.

Preparazione dell'impasto:

Prepariamo prima la cagliata. È meglio comprare subito morbido e senza grumi. Se si avvertono dei grani, passa un setaccio.

Amalgamare con il burro ammorbidito.

Quindi aggiungere il bicarbonato di sodio, che estingueremo con l'aceto. Aggiungere lentamente la farina. Impastiamo l'impasto.

Ora iniziamo a scolpire:

Per comodità, facciamo un lungo flagello e lo tagliamo proporzionalmente (come sugli gnocchi).
Da ogni pezzo stendiamo uno strato con uno spessore di circa 0,5-0,7 cm oppure ritagliamo gli stampini con un bicchiere.

Cospargere di zucchero lo strato.
Piegare a metà e spolverizzare metà con lo zucchero (o passarlo nello zucchero).

Ancora una volta pieghiamo il tappeto della torta e prendiamo un biscotto triangolare, lo intingiamo nello zucchero semolato su un lato.

L'ho messo su una teglia.
V forno caldo mettere una teglia a 190 gradi e cuocere per circa 20 minuti Quando i biscotti saranno dorati, sono pronti, potete sfornare. Trasferire su carta assorbente a raffreddare.

Biscotti alla ricotta "Zampe d'oca"

Questa ricetta è simile alla precedente, anche se i biscotti stessi sono fatti in modo diverso.

Ecco di cosa avremo bisogno:

• 2 confezioni di ricotta grassa fresca normale
• 1 confezione di margarina o, meglio ancora, burro
• 500 grammi di farina di frumento
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• Sale, vaniglia - a piacere

Istruzioni passo passo per fare l'impasto

1. Tiriamo fuori l'olio dal frigorifero e dopo 10 minuti, quando non è tanto duro, lo tritiamo con la farina di grano tenero setacciata.
2. È meglio prendere la ricotta omogenea e morbida, se è in grani: pulirla con un setaccio o passarla attraverso un tritacarne. Unitelo alle briciole di farina.
3. Mettiamo sale, zucchero, bicarbonato di sodio spennellato con essenza di aceto o succo di limone.
4. Mescolare tutto accuratamente
5. Formate una palla, mettetela in un sacchetto di plastica e fatela riposare per 25 minuti in frigorifero.
   Dividiamo l'impasto in più parti.

Se sei a dieta o non ti piacciono i biscotti unti, metti solo metà del burro.

Iniziamo a fare i biscotti:

Per prima cosa, facciamo tutto come nei biscotti a triangolo:

1. Facciamo una salsiccia da una parte, rimettiamo il resto delle parti nella busta.
2. Tagliamo di nuovo la salsiccia in parti proporzionali.
3. Dalla parte che devi stendere la torta.
4. Cospargere di zucchero l'intera superficie della torta e piegare a metà all'interno con lo zucchero.
5. Cospargere di nuovo la metà risultante con lo zucchero e piegare di nuovo.

   

6. Sul bordo del biscotto devi fare dei tagli o un'impronta profonda con una forchetta.

   

   Sembra una zampa di gallina.

7. Facciamo lo stesso con tutti i test.

   

8. I biscotti vengono posti su una teglia e inviati a un forno preriscaldato. Circa 180 gradi.
9. Tempo di cottura da 10 a 20 minuti. Dipende da quale pied de poule ti piace. A qualcuno piace pallido e qualcuno rubicondo.
   

Ricetta facile dei biscotti alla ricotta

A differenza delle precedenti, questa ricetta ha molto meno olio, si scopre che non è così grassa, morbida e gustosa. A volte questi biscotti sono anche chiamati biscotti alla ricotta per bambini.


Ingredienti di cui abbiamo bisogno:

• 1 confezione di ricotta (200 gr)
• 2 uova fresche
• 1 bicchiere di zucchero semolato
• 2 tazze e mezzo di farina setacciata
• 80 grammi di margarina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Preparazione della pasta di cagliata:

Fare i biscotti:

Stendi una grande torta dall'impasto e ritaglia diverse figure con strumenti speciali.

Distribuiamo le figure di cagliata su una teglia unta.

Cuocere per 20 minuti.
La temperatura nel forno dovrebbe essere di circa 190 gradi.

Ricetta bagel di ricotta

I biscotti si preparano velocemente, ma altrettanto velocemente si mangiano. Se non ti piacciono i biscotti grassi, puoi ridurre la quantità di margarina a 100 gr.

Prodotti:

• Farina di frumento 2 tazze
• Margarina 1 confezione
• Ricotta fresca 400 grammi
• Zucchero per spolverare
• Un pizzico di sale
• 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
• Un po' di zucchero vanigliato
• 2 uova di gallina

Preparazione passo passo:

Se i bagel sono imbrattati di tuorlo, saranno dorati una volta cotti.

1. Mettiamo la teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi.
   Cuocere gli involtini per circa 20 minuti.

Deliziosi biscotti con gocce di cioccolato

E un altro ricetta interessante biscotti alla ricotta ripieni di cioccolato.

Cuocere i biscotti con la ricotta fresca è molto facile da preparare e risulta sempre il più morbido, delizioso e tenero. Tali ricette preparate a casa sono popolari. Uniscono i benefici e il gusto straordinario.

Prova una di queste ricette e soddisferai te stesso e i tuoi cari!

Buon pomeriggio, cari cuochi, oggi prepareremo dei buonissimi biscotti alla ricotta. Non è difficile da preparare, e il set ingredienti necessari abbastanza semplice e conveniente per quasi tutti voi.

Per fare questo, dobbiamo preparare la pasta di cagliata con l'aggiunta di burro. Questo impasto è molto morbido e malleabile. Quasi tutti i modelli possono essere facilmente modellati da un tale test. Guarda la nostra ricetta e cucina deliziosi e teneri biscotti alla ricotta.

Ingredienti.

• 280 g. Farina.
• 200 g di ricotta.
• 2 tuorli.
• 80 g di burro.
• 2 cucchiai. zucchero semolato.
• 5-10 g di vanillina.
• 1 cucchiaino sale e lievito.

Processo di cottura.

Strofina la ricotta attraverso un colino. Questo renderà l'impasto più tenero.

Inoltre all'impasto sarà necessario aggiungere del burro, che dovrà essere tolto dal frigorifero in circa un'ora in modo che si scaldi e diventi morbido.

Dopo aver pulito a turno la ricotta, è necessario aggiungere il resto degli ingredienti. Sale, tuorli d'uovo, burro, zucchero, farina, vanillina e lievito. Dovresti ottenere una massa omogenea gialla.

Avvolgere l'impasto finito in una busta e tenerlo in frigorifero per circa 40 minuti.

Quindi puoi prendere l'impasto e arrotolarlo in uno strato sottile. Quindi, usando un bicchiere, creiamo tali cerchi.

Raccogliamo la nostra rosa dai cerchi. Arrotolare 3-4 cerchi. E tagliando il pezzo esattamente nel mezzo, aprendolo si scopre una rosa.

Distribuiamo i biscotti su una teglia e cuociamo a 180 gradi in forno per circa 25 minuti.

Ricetta per i triangoli di biscotti alla ricotta

Se le rose sono difficili da realizzare, prova questa ricetta. I triangoli un tempo erano molto comuni sugli scaffali dei negozi di cucina. Questi biscotti sono ottimi serviti con il latte.

Ingredienti.

• 200 g di ricotta.
• 2 tazze di farina.
• 100 grammi Burro.
• 1 uovo.
• 1 cucchiaino di vaniglia e lievito ciascuno.
• Zucchero a velo per la decorazione.

Processo di cottura.

Usando una forchetta, ammorbidire la cagliata, aggiungere l'uovo, il burro, la vaniglia, mescolare la massa fino a renderla liscia.

Quando l'impasto diventa una massa completamente omogenea, prendiamo un mattarello e stendiamo un pezzo di pasta in uno strato sottile. Usando un bicchiere, ritaglia dall'impasto dei cerchi sottili. Piegare a metà, immergere nello zucchero o nello zucchero a velo, quindi piegare ancora a metà.

Adagiate i biscotti sfornati su una teglia e infornate a 180° per circa 25 minuti. Dopo aver ottenuto deliziosi triangoli di pasta cagliata.

Biscotti di ricotta con zampe di gallina

Un'ottima soluzione o aggiunta al tè o al latte caldo. Non è difficile da preparare e il gusto è semplicemente incomparabile. Puoi cucinare insieme agli ospiti inaspettati, poiché la ricetta è semplice e molto veloce.

Ingredienti.

• 500 ricotta.
• 2 cucchiai. Farina.
• 250 burro.
• Un pizzico di sale.
• Il ripieno sarà una miscela di un bicchiere di zucchero e 10 grammi di vaniglia.

Processo di cottura.

Per preparare l'impasto, è necessario grattugiare il burro congelato e mescolare le patatine con la farina.

Quindi aggiungere la ricotta e impastare fino a quando la massa diventa omogenea. Successivamente, una massa omogenea deve essere inviata per 20 minuti in frigorifero.

Tiriamo fuori l'impasto e lo arrotoliamo in uno strato di 2-3 mm di spessore.

Distribuiamo su una teglia e cuociamo in forno a una temperatura di 180 gradi per 25-30 minuti.

orecchie di cagliata

Puoi anche cucinare orecchie così belle dalla stessa pasta di cagliata. Qui la formazione è un po' più facile, quindi non dovrebbero esserci difficoltà.

Ingredienti.

• 300 ricotta.
• 300 farina.
• 200 burro.
• 2 cucchiai di zucchero.
• Un pizzico di vaniglia e lievito.
• Un po' di zucchero o zucchero a velo per la decorazione.

Processo di cottura.

Dagli ingredienti forniti, chiudere l'impasto dopo averlo tenuto per 30-40 minuti in frigorifero.

Mettere l'impasto freddo sulla spianatoia e stenderlo in uno strato sottile di 5 mm di spessore.

Prendiamo lo zucchero semolato e cospargiamo bene lo strato. Quindi, aiutandovi con un mattarello, passate più volte l'impasto sopra lo zucchero in modo che lo zucchero sia ben pressato nell'impasto.

Ora piega l'impasto esattamente al centro da un lato e dall'altro.

Tagliare il fagotto a pezzi di 1-1,5 cm di spessore.

Una ricetta della cheesecake molto semplice e gustosa.

Questi sono biscotti semplici e deliziosi che puoi preparare con la pasta di ricotta. E quali ricette conosci, condividi le tue ricette nei commenti. Tutti Buon appetito e sì nuovi incontri sulle pagine del nostro blog.

Ciao cari lettori del mio blog. Oggi vi voglio parlare della cottura al forno, che sono sicuro l'hanno provata tutti. Questa è una cheesecake. E non ho dubbi sulla sua popolarità, in quanto è uno dei piatti più facili da preparare. Gli ingredienti in esso contenuti sono i più semplici e popolari, che tutti hanno a casa. Sicuramente hai avuto momenti del genere in cui vuoi qualcosa di gustoso, ma non vuoi correre al negozio. È allora che vengono in soccorso cose deliziose come i biscotti alla ricotta.

Quando stavo preparando questo articolo, ero convinto che ci fossero molte ricette. E questo significa che con lo stesso set di ingredienti, cambiandoli un po', potrai diversificare il tuo menù di casa e coccolare i tuoi cari. L'impasto per i biscotti alla ricotta viene utilizzato pasta frolla, elastica. Pertanto, può essere formato con triangoli, orecchie e buste e ci sono molte varietà. Adesso ne sarai convinto.

Una delle ricette più facili da realizzare. La sua particolarità sta nel fatto che prepariamo il ripieno di ricotta con farina sotto forma di briciole.

Ingredienti:

Per la prova:

• ricotta - 300 gr.
• farina - 450 gr.
• burro - 300 gr.
• uovo - 2 pezzi (1 per ungere i biscotti)
• zucchero - 1 cucchiaio. l.
• sale - un pizzico
• vanillina

Da riempire:

• farina - 1/2 tazza
• burro - 100 gr.
• zucchero - 4 cucchiai. l.

Versare la farina in una ciotola e strofinare il burro freddo.

Uso anche un segreto se il burro si è ammorbidito e ha iniziato ad attaccarsi alla grattugia. Basta immergerlo periodicamente nella farina.

Aggiungere sale, zucchero, zucchero vanigliato e lievito. Se usi la soda, spegnila con l'aceto.

Quando il bicarbonato di sodio viene combinato con l'aceto, viene rilasciata anidride carbonica, che "allenta" la struttura dell'impasto, cioè lo rende più magnifico.

Sbattere un po 'l'uovo e inviare all'impasto.

Impastiamo l'impasto con le mani, ma senza fanatismo. Non impasteremo a lungo, altrimenti l'olio si riscalderà dalle nostre mani e romperà l'intera struttura. Sono sufficienti 5 minuti di impasto.

Formiamo una palla dall'impasto, la avvolgiamo con un film e la mandiamo per 20 minuti in frigorifero.

Nel frattempo, prepareremo il ripieno per la nostra prelibatezza. Il burro qui può essere leggermente ammorbidito, tagliato a pezzi, mescolato con farina e zucchero. Impastiamo con le mani in modo che si formino le briciole.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo stendiamo in uno strato sottile e versiamo sopra le briciole della ricotta con la farina. Facoltativamente, puoi aggiungere ad esempio noci o semi di papavero.

Arrotolare l'impasto e tagliarlo in porzioni.

Resta da mettere i biscotti su una teglia ricoperta di pergamena e ungere la parte superiore con un uovo. A piacere cospargere con noci o semi di papavero.

Cuocete in forno per 40 minuti fino a quando non avranno un bel colore dorato. La temperatura dovrebbe essere di circa 180 gradi.

Biscotti alla ricotta "Zampe d'oca" senza uova

Definirei anche questo cookie "Non diventa più facile". Una ricetta adatta se volete preparare velocemente dei deliziosi pasticcini per il tè. E se c'è della ricotta a casa, una o due volte e la famiglia si riunirà per il tè.

Ingredienti:

• ricotta - 400 gr.
• farina - 350 gr.
• burro - 200 gr.
• zucchero - 1 cucchiaio. l.
• lievito in polvere o soda - 1 cucchiaino

Versare la farina in una ciotola profonda e grattugiare lo stesso burro su una grattugia. Lascia che ti ricordi che devi mettere l'olio in congelatore per 20 minuti prima. Dopo aver grattugiato un po' di burro, mescolatelo con la farina e impastate con le mani. Quindi grattugiare nuovamente e unire ancora con la farina. Si scopre l'impasto sotto forma di briciole.

Ora la ricotta deve essere schiacciata con un frullatore fino a ottenere una massa morbida omogenea.

Unire la farina e la ricotta e impastare l'impasto con le mani. Inoltre, questo deve essere fatto abbastanza rapidamente, fino a quando l'olio inizia a sciogliersi. L'impasto è friabile, non perfettamente omogeneo e piuttosto colloso.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigo per 1 ora. Dopodiché, diventa più elastico.

Stendetelo in uno strato sottile su un tavolo infarinato. Ritaglia dei cerchi con un bicchiere.

Tagliate solo un pezzetto di pasta, che stendete subito, e conservate il resto per ora in frigorifero.

Ora immergiamo ogni cerchio con un lato nello zucchero, lo pieghiamo a metà e immergiamo nuovamente un lato nello zucchero. E ancora una volta immergendo, otteniamo un triangolo.

Lo facciamo con tutti i test. A proposito, se ti sembra che ci siano abbastanza biscotti, puoi conservare l'impasto rimanente nel congelatore e scongelare se necessario.

Distribuiamo i biscotti su una teglia e cuociamo in forno a una temperatura di 180 gradi per circa 40 minuti.

Video su come cucinare i triangoli di ricotta con lo zucchero

Una delle ricette più semplici e popolari. Risultano biscotti molto carini e profumati: triangoli, ariosi e rubicondi.

Delizioso Pane Al Limone

Il limone aggiunto all'impasto dà luce di cottura acidità. Gli ingredienti sono molto convenienti e preparare una tale prelibatezza è facile e semplice.

Ingredienti:

• ricotta - 250 gr.
• farina - 3,5 tazze
• uova - 3 pezzi
• olio vegetale- 1 bicchiere
• zucchero - 1 tazza
• Scorza di 1 limone
• succo di limone - 1 cucchiaino
• lievito o soda - 1 bustina

Guidiamo 2 uova e la proteina del 3o uovo nella ricotta. Abbiamo bisogno del tuorlo per ungere i biscotti.

Aggiungere l'olio vegetale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e strofinare la scorza di limone. Stringi un po' succo di limone e mescolalo con il bicarbonato di sodio. La polpa di limone può anche essere schiacciata e aggiunta all'impasto.

Aggiungere la farina e impastare l'impasto. Risulterà essere sottile, elastico, mescolarlo fino a renderlo liscio.

Non stenderemo l'impasto, ma semplicemente spezzeremo piccoli pezzi e ne formeremo delle palline.

Passate ogni pallina nel tuorlo d'uovo e poi nello zucchero. Prima di questo, sbattere un po' il tuorlo con una forchetta o una frusta.

Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno. Ungeteli con il tuorlo e cuoceteli in forno a una temperatura di 170 gradi per circa 30 minuti.

Cuocere la ricotta con l'arancia a casa

Pasticceria fantastica, gustosa e bella. Si cuoce velocemente, entro 10-12 minuti, e poi si copre con una deliziosa glassa.

Ingredienti:

Per la prova:

• ricotta - 200 gr.
• farina - 1 tazza
• burro - 100 gr.
• zucchero - 100 gr.
• uova - 1 pz.
• scorza di 1 - 2 arance
• Scorza di 1 limone
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• vanillina
• cannella

Per la glassa:

• zucchero a velo - 1/2 tazza
• acqua fredda - 8 cucchiaini

Per prima cosa mescolate la farina e il lievito.

Preriscaldare l'olio a temperatura ambiente per renderlo morbido. Puoi tagliarlo a pezzi, così sarà più facile impastare. Unire il burro, la ricotta e l'uovo, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e la cannella.

Grattugiare la scorza di 1 arancia grande o 2 medie e la scorza di limone. Aggiungere anche all'impasto e impastare.

Versare la farina secondo la ricetta sul tavolo e mescolarla alla massa di cagliata di burro. L'impasto non deve essere compatto e non si attacca alle mani.

Lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo e stenderlo. Lo spessore dell'impasto è di circa 0,5-0,7 mm. Ritagliare rombi o figure dall'impasto e stenderlo su una teglia.

Questo biscotto viene cotto a una temperatura di 200 gradi piuttosto rapidamente, non più di 15 minuti.

Mentre la prelibatezza si raffredda, cuoci zucchero a velo. Per dare alla glassa un bel colore, usiamo coloranti alimentari. Diluire un po' di colorante con l'acqua e mescolare con lo zucchero a velo. Puoi aggiungere altro sciroppo se lo desideri. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Copriamo ogni biscotto con un coltello o un cucchiaio di glassa e puoi servire la bellezza per il tè.

Rose di pasta di cagliata

La bellezza su un piatto può essere creata rapidamente dagli ingredienti più semplici. L'impasto della cagliata è abbastanza morbido, malleabile. Ecco perché puoi cucinare biscotti di varie forme. Bene, le rose possono persino decorare tavola festiva. Servili per un compleanno e non sono necessarie torte.

Ingredienti:

• ricotta - 200 gr.
• farina - 300 gr.
• burro - 80 gr.
• zucchero - 2 cucchiai. l.
• lievito in polvere o soda - 1 cucchiaino
• zucchero vanigliato - 10 gr.
• tuorli d'uovo - 2 pz.
• sale - un pizzico
• zucchero a velo per spolverizzare

Per rendere i biscotti teneri, la ricotta deve essere strofinata 2 volte attraverso un setaccio.

Nella ricotta grattugiata, aggiungere i tuorli, il burro fuso, il sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il lievito. Mescolare l'impasto con un cucchiaio.

Aggiungere la farina e mescolare bene fino a che liscio.

L'impasto è morbido ed elastico. Lo avvolgiamo nel cellophan e lo mandiamo in frigorifero per 30 minuti o in congelatore per 10-15.

Dopo la refrigerazione, l'impasto si stende molto bene. Dobbiamo stenderlo sottilmente, di circa 2 mm di spessore, in modo che sia facile formare delle rose.

Con un bicchiere o un bicchiere, di circa 6 mm di diametro, ritagliate dall'impasto dei cerchi. Mettiamo 4-5 cerchi uno sopra l'altro e li trasformiamo in rose. Disporre su una teglia foderata di carta.

La parte superiore può essere imbrattata con tuorlo. Mettere i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 20 minuti.

Quando le rose si saranno raffreddate, spolverizzatele di zucchero a velo.

Video: ricetta per bagel di ricotta con mele

Dolce delizioso di ricotta e panna acida

L'impasto per questo biscotto è tradizionale, ma oltre al burro useremo anche la panna acida.

Ingredienti:

• ricotta - 200 gr.
• farina - 2 tazze
• burro - 100 gr.
• panna acida - 1 tazza
• zucchero - 1,5 tazze
• zucchero vanigliato - 10 gr.
• uova - 2 pezzi

La ricotta per questa ricetta è desiderabile da usare morbida e pastosa. Ma se questo non è il caso, strofina semplicemente la normale ricotta attraverso un setaccio 2 volte.

L'impasto è molto facile da fare. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, potete aggiungere un bel po' di sale alle uova.

Sciogliere il burro e versarlo nell'impasto. Qui mettiamo anche la panna acida (qualsiasi contenuto di grassi). Infine stendete la cagliata.

Impastare bene l'impasto, risulta abbastanza morbido e sottile. È difficile lanciare una cosa del genere, ma non ne abbiamo bisogno.

Prendiamo un piccolo pezzo di impasto e lo mettiamo in uno stampo per biscotti o cupcake.

Infornate per 20 minuti a 180 gradi.

Biscotti "Pratochki" senza burro e margarina

Questa ricetta è per coloro che contano le calorie, poiché tali pasticcini senza burro e margarina non rovineranno la tua figura. Allo stesso tempo, i biscotti sono semplicemente fantastici, assicurati di provare a cucinare.

Quindi, penso che tu abbia già scelto la ricetta giusta per te stesso per coccolare la tua famiglia e forse gli ospiti. La comodità di tale cottura è che i prodotti sono convenienti e sempre a portata di mano. Quindi sentiti libero di provare tutte le ricette a turno.

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