ಮುಖ್ಯವಾದ / ರಬ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲ / ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು. ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು. ಜ್ಯುಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು. ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು. ಜ್ಯುಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಗೋಮಾಂಸವು ಜಾನುವಾರು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಷೇಧಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸರ್ವತ್ರ ನೋಟವು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಗಂಭೀರ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಭೋಜನ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ದ ಮಾಂಸ - ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಸ್ಮಾರಕ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್. ಆದರ್ಶ ಖರೀದಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ-ಪದರವಿಲ್ಲದ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ತಗ್ಗಿಸಲು ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾನಿ, ಸ್ಪ್ಲಾಸ್, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣ, ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ.

ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳು ಇರಬೇಕು:

200 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಕೆ.ಜಿ.ನ ತುಂಡು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
180 ° C ನಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಬೇಯಿಸಿದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಗೋಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು (500 ಗಿನಿಂದ) ಇದು ರಸದ ಹರಿವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿ, ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳು ಹರ್ಮಾಟಿಸಿಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬರೆಯಬಾರದು.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ಜ್ಯೂಸಿ ಐ. ಮೃದು ಗೋಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮರಿನಾಡಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಉಪ್ಪುನೀರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ರಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ 1 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
paprika ಸಿಹಿ - 1 h. ಚಮಚ;
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ¼ ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಿತು. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನನಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು 2 ಗಂಟೆಗಳು 180 ° C.

ಡ್ರೈ ಗ್ರೀನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 h. ಚಮಚ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅವನಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. 180 ° C 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ.

ಸಾಸಿವೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ 180 ° C ಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೈ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ;
paprika - 1/2 h. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಕರಿಮೆಣಸು - ⅔ ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಒರೆಗಾನೊ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ;
ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು. ನಂತರ 200 ° C ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು) ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಆಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ - ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಆಧಾರವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರುವಿನ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಶೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಎಡ, ಬೆಶೇಮೆಲ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಚೂರುಗಳ ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಂತರ ವಿರೋಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಜೊತೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ.

ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಆದೇಶ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೇಯರ್ ಅಥವಾ ಎರಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಕುಕ್.

ಬೀಫ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಇತರ ಪಫ್ ರೂಪಾಂತರಗಳು: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಚ್ಚನಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸೆಟ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭುಜದ ಘನೀಕರಣ, ಮಾಂಸದ ಇಡೀ ತುಂಡು. ಕೊನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತೋಳು, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
ಪ್ರುನುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಫ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ತೊಡೆ, ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀರಿನ ವಿಲೀನ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಪಂಚ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಾದ ತುಂಡು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ತಪಾಸಣೆ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿತು.

ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿರುಕು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಹಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ತುಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸು. 250-300 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕಗಳು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ.

ಬೀಫ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಮೃದ್ಧ ವೇಗದ ಊಟವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ 250-300 ಗ್ರಾಂ;
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಂಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಕಿರಣ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 * 1 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಸಿತ ಮಾಧ್ಯಮ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಘನಗಳು, ಹಸಿರು ಚಾಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಉಗುಳುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟ ನೀಡಿ) 2 ಗಂಟೆಗಳ.

ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಣೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳು ಕೇವಲ 248 kcal, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿಯಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್;
ಬಲ್ಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಹ 4-6 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಕೊಂಬು ನೀಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

200 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Cutlets ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ರವಾನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ವಿಶ್ವ ಅಡುಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಗಳು ತಮ್ಮ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮೀರಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾನನ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೇಳುವಂತೆ ಬಲಿಷ್ಠ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರೋಸ್ಟ್ ಬೆಫೆ

ರೋಸ್ಟೇಬಲ್ (ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕವು ಇವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸೆಲೆರಿ - 2 ಸ್ಟಿಕ್ಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸೇಜ್ - 1 ಕಿರಣ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಾರದು), ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

240 ° C ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಳವಾದ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ಪದರವು. ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರ ಹಗ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚದರ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಬೇಫ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಸ್ಟೀಕ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಆರಾಧನೆಯಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಬೀಫ್ಸ್ಟಕ್ಸ್ ಬಲವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂವಹನಗೊಂಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟೀಕ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ವೈನ್ ರೆಡ್ ಡ್ರೈ - ½ ಕಪ್;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಟೈ ಚೂರುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಟೀಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್-ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ತೈಲ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ವಂದನೆ, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ.

ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ 150 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ" ಮತ್ತು "ಬಲವಾದ ರೋಸ್ಟರ್ಗಳು" ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. "ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಳಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ತಿನ್ನುವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಥೈಮ್ನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲಿಚಿ ಸಾಸ್ ಚಮಚ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲವು. ಇಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಂತರ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯುವ ಅಥವಾ ಅನುಭವಿ ಮಾಲೀಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬಳಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಅವಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಚಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಿವೈಂಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೂಡ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಎರಡನೆಯದು: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಳದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಫಿಡು. ಗೋಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿರುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ನಾವು ಕಬಾಬ್ ಹೇಳೋಣ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಫ್ಸ್ ತಯಾರು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸಲುವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

12.06.2019

ಗೋಲುಬಿನಾದಿಂದ ಗುಸಾರ್ಕಿ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಮೇಯನೇಸ್, ಚಾಂಪಿಯನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಂಗ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಎರಡನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು appetizing ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
- 2.5 ppm ಮೇಯನೇಸ್;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನ 6-7 ತುಣುಕುಗಳು;
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಘನ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 0.5 ppm ಲವಣಗಳು;
- 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು;
- ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

01.06.2019

ಮಾಂಸದ ಒರೆಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರುಬ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಾರ್ಬರಿಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಬೇ ಫಾಕ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಕ್ವಿನಾಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದಿಂದ pilaf ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಊಟ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
- ಶೆಲ್ಫ್ನ 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲು 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೋಟೋಕಾದ 150 ಗ್ರಾಂ;
- 1 tbsp. ಬಾರ್ಬರಿಸಾ;
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- 1 ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್;
- ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನ 2-3 ಬಾಂಡ್ಗಳು;
- ಪೆಪ್ಪರ್;
- ಕುಮಿನ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಸುತ್ತಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

03.01.2019

ಬೀಫ್ನಿಂದ ಬಸ್ತೂರ್ಮಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಂತ್ಯ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬಾಸ್ಟರ್ಮಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ... ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ;
- 55 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ;
- 3 ppm ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೆಂತ್ಯೆ;
- 1.5 ppm ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- 0.5 ppm Zhugogy ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಿಲಿ.

02.01.2019

ಬರ್ಗಂಡಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ, ವೈನ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್, ಥೈಮ್, ಲಾರೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು: ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಬರ್ಗಂಡಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೇಡ್);
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 120 ಗ್ರಾಂ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು 0.5 ಲೀಟರ್;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್;
- ಥೈಮ್ನ 3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
- ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ 4 ತುಣುಕುಗಳು;
- 1.5 ppm ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- 1 ರೋಸ್ಮರಿ ರೆಂಬೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

05.08.2018

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತೈಲ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಲಾರೆಲ್, ಪೆಪರ್

ಒಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಊಟ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500-600 ಗೋಮಾಂಸ ಗ್ರಾಂ,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
- 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
- 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 250-400 ಮಿಲಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮಸಾಲೆಗಳು,
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
- ಆಕರ್ಷಿತರಾದ ಅವರೆಕಾಳು.

17.07.2018

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರು

ನೀವು ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಗ್ರೀನರಿ ಟು ಟೇಸ್ಟ್;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
- ನೀರು.

26.06.2018

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ echpochmak

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆಫಿರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಲಾರೆಲ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಕೋಬ್ಮ್ಯಾಕ್ - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಟಾಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಮಿಲಿ. ಕೆಫಿರ್
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
- 2 ಪಿನ್ಚಿಂಗ್ ಲವಣಗಳು,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೇಕ್ಡಲರ್
- 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
- 1 ಬೇ ಎಲೆ,
- 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮ್ ಪೆಪರ್ನ ಪಿಂಚ್.

16.06.2018

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೆಶೆಬಾರ್ಮಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಿಂಜಾ, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ

ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಝಕ್ ಸೂಪ್ - ಬೆಶೆಬಾರ್ಕ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 600 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 160 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯೂಕ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕಿನ್ಸ್;
- ಮಿಂಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.

31.05.2018

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಕೋಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ echpochmack ಸ್ಯಾಮ್ಯುವಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನ ಎಂದರ್ಥ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ತೋರುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
- 100 ಮಿಲಿ. ನೀರು,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 6 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- ಗೋಮಾಂಸ 250 ಗ್ರಾಂ,
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

14.05.2018

ಬೀಫ್ನಿಂದ ಬೀಝೆನಿನಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ತೀವ್ರ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಗ್ರೇನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ

ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು Buzhenins, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೀವ್ರ ಸಾಸಿವೆ;
- 1 ಅಪೂರ್ಣ CH.L. ಲವಣಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು;
- 1.5 ppm ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗ್ರೇನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ.

07.05.2018

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ - ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ! ವಿವರವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp.;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

07.05.2018

ಬೀಫ್ನಿಂದ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಂತಹ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸ್ಕಿಟ್ಸೆಲ್ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

06.04.2018

ಜ್ಯುಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಫಾಸ್ಟೆನರ್, ಬಿಲ್ಲು, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಣ್ಣೀರಿನ

ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಮ್ಮನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
- 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- 2 ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 300 ಮಿಲಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ.

18.03.2018

ಒಸ್ಪೋಬುಕೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೇಕೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ

ಒಎಸ್ಸೆಬುಕೋ - ನಾಲ್ಗಳ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಜವಾದ ನೇಕೆಡ್ - 1 ತೂಕದ 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp.;
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸಾರು - 0.5 tbsp.;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಿ. ಸ್ವಂತ ರಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಅಪೂರ್ಣ CH.L.;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ.

14.03.2018

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಳವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
- 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 1 ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್,
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
- ನೀರು 1 ಲೀಟರ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮಸಾಲೆಗಳು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು,
- ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು.

jamieolive.com.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ;
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಲೆಗ್;
1 ಚಮಚ ಸಂಗ್ರಹಗಳು;
1 ½ ಎಲ್ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
↑ ಕಮಿನ್ ಸೀಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಚಮಚ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
ತಾಜಾ ಪ್ರಮುಖ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಯಿನೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗುಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರೋಮಿಂಗ್ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ತಿರುಚಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 200 ಮಿಲೀ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯರನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೇಯರನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಸ್ ಕಾಸ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ, ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ತನಕ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

Delish.com.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

450 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್;
1 ಬಲ್ಬ್;
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
450 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ;
ವಿವೇಕದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 800 ಗ್ರಾಂ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
250 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೊಜಾರೆಲ್ಲಾದ 350 ಗ್ರಾಂ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ ಡೆಂಟಲ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಮಿಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಟ್ಟಿ, ಅರ್ಧ ತುಂಬುವಿಕೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಝೆರೆಲ್ಲಾ. ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

jamieolive.com.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ¹ / ₂ ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
2 ಮಧ್ಯ-ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
2 ಸೆಲರಿ ಸ್ಟೆಮ್;
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಬಂಡಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಮಿಶ್ರಣ;
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಭಜನೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎದುರಾಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಹಗ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 240 ° C ಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತನಾಗುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ವಿರೋಧದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

jamieolive.com.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
5 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
2 ಸೆಲರಿ ಸ್ಟೆಮ್;
4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
↑ ಟಿಮ್ಯಾನ್ ಕಿರಣ;
4 ಸಣ್ಣ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
150 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
500 ಮಿಲಿ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯ ಸಾಸ್;
2 ತಾಜಾ ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಸಾಯಿನೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮರಿಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ತನಕ ತಿರುಚಿದವು. ನಂತರ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರಿಂಡ್, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಲಂನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂಲಕ ಮುಳುಗಿಸುವುದು. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ಗೆ ಹದಿಹರೆಯದವರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

Delish.com.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
1 ಬಲ್ಬ್;
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ನೆಲದ ಚಿಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ;
ಕುಮಿನ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ;
450 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ;
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
6 ಟೋರ್ಟಿಲ್;
250 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಘನ ಚೀಸ್;
ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
1 ಆವಕಾಡೊ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪ್ಲಗ್ಗಳ ನಂತರ, 2 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತೈಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು-ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಐದನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 200 ° C ಗೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆವಕಾಡೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

jamieolive.com.

ನಾಲ್ಕು ಬರ್ಗರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲದ ಚಿಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ;
½ ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
ತಾಜಾ ಎಸ್ಟ್ರಾಡಾನ್ 1 ರೆಂಬೆ;
1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ;
ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆಗಳ ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳು;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್;
ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹೊಡೆಯುವುದು;
400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಹಲವಾರು ಲೆಟಿಸ್ Latuk ಎಲೆಗಳು;
4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮಿಶ್ರಣ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಸ್ಟ್ರಾಗೋನಾ ಎಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಂಜರುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಫಿನ್ ಬನ್ಗಳ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಎರಡು ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

Epicurious.com.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
½ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
↑ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
300 ಗ್ರಾಂ ದುಂಡುಮುಖದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

900 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ;
ಉಪ್ಪಿನ 2 ಚಮಚಗಳು;
¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಚಿಲ್ಲಿ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ;
↑ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಿರಣ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಒರೆಗಾನೊ;
240 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಗ್ರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾಯಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಇಲ್ಲ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮಸುಕಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

Delish.com.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

450 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ತಂಪಾಗುವ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 1 ಚಮಚ;
ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 350 ಗ್ರಾಂ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು;
1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಯತಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಬಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಟೈ, ಶೇಕ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾಂಸ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರು.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಚಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಕ್ರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

Tasteofhome.com.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
1 ಸಣ್ಣ ಹಾಲಿಪೆನೋ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
½ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ;
1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
1 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
ಟೋರ್ನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ 6 ಕಪ್ಗಳು;
½ ಸುಣ್ಣ;
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 1 ಚಮಚ;
ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 1 ಟೀಚಮಚ;
ಮಿಂಟ್ನ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಪೆನೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಲರ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸರಕು ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರು.

ಬುಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಟೋಸ್ಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಲೈಮ್ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕಂದುಬಣ್ಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
1 ಬಲ್ಬ್;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
1 ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 1 ಚಮಚ;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೊಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ (ಸೋಯಾ ಬದಲಿಗೆ);
900 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
6 ತೆಳುವಾದ ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳು;
80 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್;
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚಗಳು;
ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6 ರಿಂದ ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕೆಚಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 190 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳು ತೆರೆದ ಲೋಹವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೇರಿನೇಡ್ ನೀರಿರುವ ಬೀಫ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ.

ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ

ಘಟಕಗಳು:

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
2 ಪ್ಯಾಚ್ಡ್ ಬಲ್ಬ್ಸ್;
1 h. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು 2 ಗಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
1 h. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಮಚ

ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಲ್. ಹಡಗಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 1 ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಿಂಬೆ;
2 ಪ್ಯಾಚ್ಡ್ ಬಲ್ಬ್ಸ್;
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1 h. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಮಚ

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ

ಘಟಕಗಳು:

6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
1 ಪ್ಯಾಚ್ಡ್ ಬಲ್ಬ್;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
h. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
h. ಪೆಪ್ಪರ್ ಚಮಚ;
ರೋಸ್ಮರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನೀರಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
2 ಪ್ಯಾಚ್ಡ್ ಬಲ್ಬ್ಸ್;
ನಿಂಬೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
½ ಎಚ್ ಕರಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
1 h. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯೂಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಟ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು marinate ಇದೆ.

ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ ಎಷ್ಟು?

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್, ಗ್ರಿಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ 2-4 ಸೆಂ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಲ್ಪ್ನ ತುಂಡು, ಒಂದು ತರಂಗ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಇದೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಮಾಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಗೋಮಾಂಸ - 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಘನಗಳು. ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ಯಾನ್ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಪ್ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.

ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಜರುಗಿತು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 275 kcal ಆಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ;
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
100 ಮಿಲಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುಳ್ಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು.

ಟ್ವೀಟ್ ಮಾಡಿದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್

ರುಚಿಯಾದ I. ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿಶೆಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಹ್ಯಾಂಡ್ಬ್ರೋಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

350 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಪ್ಯಾಚ್ಡ್ ಬಲ್ಬ್;
1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅರ್ಧ;
2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ,
ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
50 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದೆ. ಫ್ರೈ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಾಂಸ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಗರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ, 50 ಎಮ್ಎಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ. ಡೊಲ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಕುಷನ್ ಡಿಶ್ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಧ್ರುವಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಮಾಂಸ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ;
100 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಕೆನೆ;
1 ಪ್ಯಾಚ್ಡ್ ಬಲ್ಬ್;
ಉಪ್ಪು;
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಾಂಸ. ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.

100 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್

ಬೀಫ್ ಬಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲುಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದ್ಗಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್;
1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
ತಾಜಾ ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸು;
ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
ತಾಜಾ ಮೆಲಿಸ್ಸಾ 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
½ ಸ್ಟ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ.

ಋತುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಯಾವುದೇ ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

800 ಮಾಂಸ;
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
1.5-2 ಬ್ರೂಸಲ್ ಜಾಮ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
200 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ;
ಬೆಣ್ಣೆಯ 60 ಇಳುವರಿ;
½ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
½ ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
ಉಪ್ಪು;
ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಜಾಮ್ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ. ಬ್ರಸ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಒಳಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು. ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಲವಣಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ.

ಜುಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಾಗಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೈ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಹೇಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ

ಘಟಕಗಳು:

ಸ್ಟೀಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಗೋಮಾಂಸ, 2 PC ಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
ಉಪ್ಪು;
ಪೆಪ್ಪರ್;
ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸ್ಟೀಕ್ ತೊಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಮತ್ತು ರೂಟ್ 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಗ್ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು, ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ರಷ್ಯಾದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

Yandex.dzen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಯಾರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಟತನದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಕರಣದ ಜ್ಞಾನದಿಂದ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತ ದೇಹಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಎರಡೂ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತುಣುಕು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಲೂಪಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿತ್ರಕಲೆಗಳು 80% ರಷ್ಟು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳು. ಈ ಮಾಂಸವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್, ಸುದೀರ್ಘ ನಿಲುಗಡೆಗೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಫ್ಹಿಕ್ಸ್, ಲಂಕೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ ಅಥವಾ ಭಾಗ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಂಚುಗಳು, ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನ ಒಳ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಸಾಫ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಯಂಗ್ ಗೋಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ) ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಹಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒರಟಾದ-ಫೈಬರ್ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು.
ಬಿಸಿಗಾಗಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಮಾಂಸವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯುವ ಮಾಂಸವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೊಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತರಾದರು.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಆಗಲು, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು.
ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ marinate ಮುಂದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಣ ವೈನ್, ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಮ್ಲವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ನಂತರ ತಂಪು. ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಸತಿ ಮಾಂಸ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಹೊರಬಂದಳು ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯಾಗಬಹುದು.
ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ರಸವು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಈ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಳ್ಳೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ, ಅವುಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬುಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಂಟಲ್ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.;
ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ.;
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೀಫ್ ರಾಬಿಲ್. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.).
ಲೀಕ್ ಕಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ, 1.5-2 ಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
180 °, ಮತ್ತು ಬಿಂಗ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ. ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿತ್ತು. ಗೋಮಾಂಸ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜೆಂಟಲ್ ಗೋಮಾಂಸ ಬಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಫ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸಾಟೈಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಹುಲ್ಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಚೂರುಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಹಾಳೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ° ವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧತೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ನ್ಯಾಟ್ಫಾಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ (ಪೋಕ್ರೋಮ್) - 1 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕಿರಣ;
ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ - ಪಿಂಚ್;
ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 500-700 ಮಿಲಿ;
ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ತುಂಬಿದ ಬೆಣ್ಣೆ- 800 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ವಾಶ್. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ರೋಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮರಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುಲ್ಲು ಸುಳ್ಳು.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ವಿಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಹುರುಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕದಿಯುವ ಸೋರುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಚೀಸ್ - 100

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತೆ ತರಲು. ಕನಿಷ್ಠ ಡಾಗ್ ಬೆಂಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ.
ಕುಕ್ ಸಾಸ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು. ಅದನ್ನು ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಸೋರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಡಿಜಿಲ್. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗುಡ್ ಸ್ಟಿರ್.
ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳ ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರಮ್ಮಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮುಂಚೆ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್

ನೀವು ಆಂದೋಲನ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸವು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಫಲವತ್ತಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.