ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಿದೆ. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಅಥವಾ ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.
2. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದಾಗ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು (ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ), ಎಲೆಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿವು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಜಾರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ದೃಢವಾದ, ಹಾನಿಯಾಗದ, ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. "ಕ್ರೀಮ್" ವಿವಿಧ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಹುಳಿ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವಧಿಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು 3-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು 2 ರಿಂದ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಲ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು + 24 ಗಂಟೆಗಳು).
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 34 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಟುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (5%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ½ ಭಾಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ).
5. ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು.
8. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು (+ ದಿನ).
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 25 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ. ಇಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ರುಚಿಯಿಂದಲೇ ಜನರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು (+1.5 ದಿನಗಳು).
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಫಾರ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. 1-1.5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು (+ 1.5-2 ದಿನಗಳು).
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 33 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದೂವರೆ ದಿನದಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾರದ ತಿಂಡಿಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 8 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿಗಳು - 8 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆ ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. 1.5-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ (+ 2 ದಿನಗಳು).
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2-3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 23 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಿಪ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
2. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು (+ 2 ದಿನಗಳು).
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಗುರುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಕರಗಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
8. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಸಮಯ: 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು (+ 3 ದಿನಗಳು).
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 20 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಲಘು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.. ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, “ಸ್ಲಿವ್ಕಾ” ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೆನೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು (+ 3-4 ದಿನಗಳು).
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 25 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಉದಾರ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು + ಉಪ್ಪು).
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ (+ 4 ದಿನಗಳು).
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೈನ್, ಕೆನೆ ವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅವಧಿಯು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ).
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು (+ 3 ನೇ ದಿನ).
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 35 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಬೇರು + ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ತರಕಾರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮುಚ್ಚಳ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಜಾರ್). ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಬಕೆಟ್‌ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
2. ಬಿಸಿ ದಾರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸದೆ). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಉದಾರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಕುಸಿದಾಗ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಲೇಖನ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಸೇರಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯಂತೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಲಘು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೆಲದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿರುವವು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

1. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಎನಾಮೆಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಬೆಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನಂತರ, ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ, ನಾನು ಚರ್ಮದ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗೆ, ನಾನು ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಥೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
7. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಒಂದು ದಿನದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು 2 - 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಪ್ಯಾನ್, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯ. ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ). ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಂತರ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಾನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಅನುಪಾತ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬಲವಾದ ಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಈಗ ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರವೇ ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಜಾದಿನವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳು.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 - 2 ತುಂಡುಗಳು). ನಾನು ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿದೆ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರುಮೇಲಕ್ಕೆ.
4. ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಳು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದಾಗ, ಅದು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೀಗೇ ಇರಬೇಕು.

ಮರುದಿನ, ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲ್ಲ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಎಲೆಗಳು.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಮೊದಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಳಿಯಬೇಕು).
2. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದರವಿದೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.
6. ನಾನು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ!

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿವರಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

1. ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳ ಚೀಲ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು 2 ಚೀಲಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ:

ಮೇಲೆ ಬರೆದದ್ದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಜಾರ್, ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?!

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹಲವಾರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು.
• ಉಪ್ಪುನೀರು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ(ಸಣ್ಣ) ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೇ ಇರಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದೇ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈವಿಧ್ಯತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ಲಮ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಚೆರ್ರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವರು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲ್ಲದೆ ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾದ ಉಪ್ಪುನೀರು, ವೇಗವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೇಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಇದನ್ನು "ಸಾಲ್ಟೆಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿತ್ ಮಸಾಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು (1.5 ಲೀಟರ್).
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
• ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).
• ಕರಪತ್ರಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್(2-3 ಪಿಸಿಗಳು.).
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಈಗ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಸುಮಾರು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಈಗ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

"ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೆಯೇ ಜಾರ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ). ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದುನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 1-2 ವಲಯಗಳು ಸಾಕು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆನ್ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ತಿನ್ನುವೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕುಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲುಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ, ಅಗಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ - ಮೆಣಸು ಒಂದು ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅಂತಹ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಋತುಮಾನದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಹಸಿವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

• ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳು, ಆಡಮ್ನ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಕಣಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.
ತ್ವರಿತ ಲಘು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ?

ತ್ವರಿತ ಲಘು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, 3-4 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 45 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 24 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 ಚೂರುಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಸಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• 90 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಹಸಿವು ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• 5-6 ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
• 12 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಲಘು ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು +5 ... + 7 ಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 8 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಹದಗೆಡುತ್ತದೆ: ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ