ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂಡದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಣಗದಂತೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ "ದ್ರವ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಸಮುದ್ರಗಳು, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿವಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅದ್ಭುತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು:500 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು: 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್: 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ: ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು: 150 ಗ್ರಾಂ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಾಯಂದಿರು ಹದಿಹರೆಯದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರಕ್ಕೂ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ):

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸಣ್ಣ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು "ಹೊರಗೆ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೆಂಡತಿ ಬಿಯರ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮನನೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
4. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಹಳದಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಫೋಮ್ ಚಮಚವನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸ್ನೇಹಪರವಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ. (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ "ಮಿಷನ್" ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು(ಅರ್ಧ ರೂಢಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. (ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.)
3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್, ಕೋಮಲ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

1. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದು - ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
3. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಕರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು!

ನೇರ ಆಯ್ಕೆ

ಮೀನನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೂಡ ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಐಸ್ ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಐಸ್ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಬ್ಯಾಟರ್ - ಬ್ಯಾಟರ್, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಹಾಲಿಬಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ¾ ಕಪ್ ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು);
• ನೇರ ಮೀನು (ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್);
• ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ ಸಾಕು;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ಯಾಟರ್: ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• 5 ಸ್ಟ ಮೂಲಕ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಯುವ ಗೋಮಾಂಸದ 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - ಸಾಕಷ್ಟು 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂತ 1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು. ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ #2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಂತ #3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಂತ #4. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಸ್ಪರ ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸೋಣ!

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ)

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸಾಕಷ್ಟು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ.
3. ನಾವು ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ವಯಸ್ಕ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ (ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು;
• ಮರದ ಓರೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ (ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು);
• ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬ್ರೆಡ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 100 ಮಿಲಿ ಸಾಕು;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ 200-ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ? ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
7. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ) ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು.

ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾರಾದರೂ ಮೊಟ್ಟೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿಯಲು ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಯದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸುಮಾರು 30 - 50 ನಿಮಿಷಗಳು). ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಅಥವಾ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ);
• 130 ಮಿಲಿ ಸ್ಟಿಲ್ ವಾಟರ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಮೀನು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಗೆ ಮೀನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 120 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ನೆಲ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಕ್ಷಣವೇ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಉತ್ತಮ) ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಮತ್ತು ಹಸಿರು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದ 1/3;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ);
• ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನ;
• 250 ಮಿಲಿ ಲಘು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಯರ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ).
3. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು, ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಒಂದು ಸರಳ ಭೋಜನಜೊತೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರು.

1. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು;

• ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು 130 ಮಿಲಿ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ;
• ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 50 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಿ ಇರುತ್ತದೆ

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ;

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಅಥವಾ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ 130 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಟುನ್) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ಸೋಯಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ - "ಲೇಸ್"

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.ಇದು ಅತಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ, ಬದಲಾಗಿ, ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು.

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ);
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ 4 - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳದ ಹೊರತು). ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಕಾಲಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕು.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಳಗಿನ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮಂಜಸವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

1. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಚಿಪ್ಪುಗಳು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್.
2. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಾಲು, ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.
5. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಬ್ಯಾಟರ್ - ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ವಿಧದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೊಗಸಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಯರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್, ಔತಣಕೂಟ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೋಸಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಶಾಂತ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 1 tbsp .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಇದು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶೆಲ್ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಸ್ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕರಗುತ್ತವೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋಡಾದ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ಯಾಟರ್ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟು

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೂಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಣಗದಂತೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ "ದ್ರವ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದ್ದಬೇಕು. ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಿವೆ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮುದ್ರಗಳು, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು: 500 ಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದೇ ಹೊಂಡವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು: 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್: 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ: ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು: 150 ಗ್ರಾಂ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಶೆಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಮೀನುಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಾಯಂದಿರು ಹದಿಹರೆಯದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ):

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸಣ್ಣ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು "ಹೊರಗೆ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೆಂಡತಿ ಬಿಯರ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮನನೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
4. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಹಳದಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಫೋಮ್ ಚಮಚವನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸ್ನೇಹಪರವಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ. (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ "ಮಿಷನ್" ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅರ್ಧ ರೂಢಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. (ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.)
3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್, ಕೋಮಲ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

1. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದು - ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
3. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಕರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು!

ನೇರ ಆಯ್ಕೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೂಡ ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಐಸ್ ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಐಸ್ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.