집 / 축제/ 닭 간으로 수프 요리하는 법. 닭 간 수프 레시피

닭 간 수프를 요리하는 방법. 닭 간 수프 레시피

첫 번째 코스의 레시피가 있습니다. 많은 수의. 누군가는 다이어트를 고수하면서 그들을 준비하고 많은 사람들에게 이것은 단순히 점심에 없어서는 안될 요리입니다. 결국 수프는 오랫동안 포화되어 힘을줍니다. 다양하게 드시고 싶다면 수프를 닭의 간.

모든 내장 중에서 간이 인기 1 위입니다. 그것으로 준비된 요리는 부드럽고 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 우리 조리법에 따라 요리 된 닭 간 수프는 당신과 사랑에 빠질 것이며 식탁에서 자주 요리가 될 것입니다.

닭 간의 특징은 준비가 쉽다는 것입니다. 쇠고기와 달리 불릴 필요가 없습니다. 또한 쓴맛이 없고 맛이 섬세합니다. 그리고 그 제조법은 매우 간단하고 복잡하지 않습니다.

유익한 기능

조리법에 따라 준비된 수프 닭의 간, 커틀릿 및 페이트 뿐만 아니라 다음과 같은 유용한 속성이 있습니다.

단백질 함량은 닭 가슴살과 비교할 수 있습니다.

간에는 엽산(비타민 B), 비타민 A가 많이 포함되어 있습니다.

100g의 닭 간에는 인간에게 필요한 일일 철분량이 포함되어 있습니다. 그리고 많은 인과 마그네슘;

조성물에 포함된 리보플라빈은 철의 더 나은 흡수에 기여합니다.

닭 간은 많은 천연 산을 함유하고 있기 때문에 임신 중에 여성에게 표시됩니다.

소화 시스템의 기능을 향상시킵니다. 조성물에 콜린이 존재하기 때문에 기억력 향상에 유용합니다. 다이어트를 하는 사람들에게 닭 간은 훌륭한 단백질 공급원입니다.

가능한 피해

유용한 특성의 인상적인 목록에도 불구하고 간을 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 그것은 소량으로 만 신체에 필요한 많은 콜레스테롤을 함유하고 있지만 과잉은 건강에 해로울 수 있습니다. 닭 간은 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람, 노인, 소화성 궤양 및 신장 질환으로 고통받는 환자, 3 세 미만의 어린이에게 금기입니다.

선택 규칙

닭간장국이 맛있을 뿐만 아니라 건강하기 위해서는 올바른 주재료를 선택해야 합니다. 신선한 제품은 광택이 있고 표면이 매끄럽고 색상이 짙은 갈색이어야 합니다. 간에서 혈관이 명확하게 보여야 합니다.

주황색이나 갈색이면 여러 번 얼었다 녹였다는 뜻입니다. 냉동 제품은 몸에 해를 끼치 지 않지만 더 이상 몸에 도움이되지 않습니다.

간을 먹는 것의 이점은 신선하고 올바르게 조리된 경우에만 제공됩니다. 주요 선택 기준:

색상 짙은 갈색, 광택이 나는 매끄러운 표면. 흰색 또는 다른 색상의 얼룩은 품질이 좋지 않은 제품의 표시입니다.
일관성은 부드럽고 느슨하지 않아야 합니다. 녹색 색조는 받아 들일 수 없으며 절단 중에 담낭이 손상되었음을 나타냅니다. 이러한 제품은 위험하지 않으며 더 철저히 씻어야합니다.
냄새는 쾌적하고 약간 달콤해야 합니다. 외국 냄새의 존재는 용납되지 않습니다.

요리 규칙

적절한 준비는 제품의 유용한 품질을 향상시킵니다. 닭 간 요리는 15분을 넘지 않아야 합니다. 튀길 때는 올리브유만 사용하는 것이 좋습니다. 부용 큐브 및 기타 화학 조미료를 사용하는 레시피는 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 야채를 더 추가하는 것이 좋습니다. 닭 간은 야채, 견과류 및 유제품과 결합됩니다. 요리 기술과 취향 취향에 따라 레시피를 맞춤 설정할 수 있습니다. 레시피는 4인분 기준입니다. 요리 시간: 40분.

닭고기 간 수프 요리

수프 레시피는 매우 간단합니다. 다음 재료가 필요합니다.

닭 간 - 200g;

둥근 쌀 - 5 큰 스푼;

중간 당근 - 1 개;

감자 - 3 개;

마늘 - 1-2 정향;

양파 - 1 개;

닭고기 국물 - 1 l;

푸른 잎;

소금과 후추 맛.

요리:

국물을 끓입니다. 양파와 당근을 작은 입방체로 자르고 국물에 넣으십시오.
5분 후 중간 크기로 자른 감자를 넣고 쌀을 씻는다.
흐르는 물에 간을 잘 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 밥이 거의 다 되면 간을 넣는다.
10분 후 잘게 썬 채소와 다진 마늘을 넣습니다. 불을 끕니다.

조리법은 고기 또는 야채 국물을 사용하여 다양할 수 있습니다. 밥 대신 메밀이나 기장을 먹는다. 신선한 허브를 뿌린 사워 크림으로 닭 간 수프를 제공하십시오. 아름다움을 위해 삶은 계란 반을 넣을 수 있습니다.

몇 가지 더 흥미로운 옵션:

연락

나는 맛과 잡종으로 인해 닭 간 수프를 정말 좋아합니다. 모습. 또한 쉽게 준비할 수 있습니다. 닭 간은 요리에 가장 적합한 매우 섬세한 제품입니다. 어린이 메뉴. 닭 곱창이 든 수프는 매우 식욕을 돋우고 왕성합니다 (국수가 들어 있기 때문에). 많은 양의 당근과 채소는 닭 간 수프를 밝은 색상으로 포화시켜 도울 수 없습니다.

그러나이 닭 간 수프에는 또 다른 고기 성분이 있습니다. 닭 위. 그것들은 거의 없지만 그들의 존재는 요리를 크게 바꾸고 요리를 더 풍부하게 만듭니다. 반대하는 것이 있다면 닭 위그냥 사용하지 마세요 이 조리법, 대신 닭 간을 더 넣으십시오.

일반적으로 그러한 맛있는 요리를 시도하고 영양가 있는 수프닭 간에서 추출하여 기존 홈 메뉴에 유쾌한 혁신을 가져옵니다.

조리 시간: 45분

인분 - 4-5

재료:

물 2리터
닭 간 300g
닭 위 150g(선택사항)
감자 2개
당근 2개
전구 1개
4큰술 해바라기 유
국수 3큰술
수프 드레싱용 채소
소금 후추

닭 간 수프, 사진과 함께 단계별 조리법

우리는 닭 간 수프를 위해 감자와 당근을 청소하고 씻습니다. 그런 다음 우리는 자릅니다. 우리는 당근을 원 또는 반원 (두꺼워지지 않음)으로 자르고 감자를 입방체 또는 빨대로 자릅니다.

우리는 냄비에 2 리터의 물로 채우고 감자를 넣고 중간 열에 넣습니다. 당근은 일단 치워두세요.

닭 간 수프의 경우 바로 이 간 외에도 여전히 닭 심실이 저장되어 있습니다. 이 재료들을 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 닭 간을 각각 2-3 부분으로 자르고 위를 2 부분으로 자릅니다.

프라이팬을 예열하고 해바라기 기름을 약간 넣으십시오. 당근과 닭 곱창을 동시에 볶습니다. 튀김 시간 - 중불에서 5-7분.

끓는 감자와 함께 냄비에 튀긴 재료를 넣고 모든 재료가 완전히 익을 때까지 닭간장국을 끓인다(당근, 위간을 넣은 순간부터 약 25분).

글쎄, 그림을 완성하려면 닭 간 수프가 든 냄비에 수프 국수를 추가해야합니다. 수프를 15분 더 끓입니다(끓인 상태에서).

닭고기 간 수프를 허브로 간하십시오. 나는 파, 딜, 파슬리를 조금 가지고 있습니다.

닭 간 - 고기 찌꺼기 패스트 푸드. 이 멋진 제품에는 엄청난 수의 요리가 있습니다. 미 트롤, 수프, 페이트, 호일 캐서롤이 없으면 닭 간은 버섯, 야채, 감자, 다양한 곡물 등으로 요리됩니다.

닭 간의 이점에 대해

거의 모든 제품에는 이점과 해로움이 모두 있다는 것을 누구나 알고 있습니다. 닭 간도 예외는 아닙니다. 그 효능은 단백질이 많이 함유되어 있고 엽산이 풍부하여 어린이와 임산부에게 매우 유용하며 비타민 A, C가 많이 함유되어 있으며 셀레늄과 요오드가 함유되어 있으며 콜린, 리보플라빈, 철, 마그네슘 및 인. 그러나 간에도 해가 있습니다.

요즘 공장이나 가금류 농장에서는 각종 질병에 감염되지 않도록 모든 동물과 조류에 항생제를 투여하고 있습니다. 항생제는 화학물질임이 분명하므로 3세 미만의 아기에게는 닭간을 절대 추천하지 않습니다. 물론 인체가 이미 그러한 음식에 익숙하고 유해한 화학 물질로 몸을 정화하는 데 대처하기 때문에 공장에서 키운 닭 간으로 인한 피해는 강하지 않으므로 간에 훨씬 더 많은 이점이 있습니다.

닭간은 칼로리가 137kC로 매우 낮아 다이어트를 열심히 하고 건강에 좋은 저칼로리 식품만을 섭취하는 분들이 먹기에 매우 적합합니다. 많은 사람들이 묻습니다-어떤 종류의 닭고기 수프를 요리해야합니까? 그러한 사람들에게는 예를 들어 닭 간 수프가 적합합니다. 맛있는 레시피 보시죠 치킨 수프간에서 기름을 튀기지 않고 조리합니다.

재료:

닭 간 - 200g,
쌀 - 5 큰 술,
당근 - 1개,
감자 - 3개,
마늘 - 2 정향,
양파 - 1개,
닭 육수 - 4컵 또는 1리터
딜과 파슬리 - 맛보기,
검은 후추 - 맛보기
바다 소금 - 맛.

단계별 요리

닭 간 수프는 전혀 기름기가없고 건강하며 매우 맛있습니다. 조리법은 간단하며 약 40 분 동안 매우 짧은 시간 동안 수프를 요리해야합니다.

요리 단계:

냄비에 뜨거운물을 붓고 치킨 부용, 아주 천천히 불을 켜고 다진 당근과 양파를 넣으십시오.
당근이 거의 익으면 감자도 투하합니다.
간을 잘 헹구고 큰 입방체로 자르고 마늘과 허브를 잘게 자릅니다. 쌀을 껍질을 벗기고 물이 투명해질 때까지 헹굽니다.
팬에 밥을 담고 5~10분 후 간과 마늘을 올려주세요. 간과 밥이 익으면 냄비에 채소, 소금, 후추를 넣는다. 모든 것을 섞고 약 5분 동안 끓인 다음 불을 끕니다.

이 맛있는 수프는 뜨겁게 제공되어야 합니다. 삶은 것을 넣고 4등분으로 잘라서 위에 올려도 됩니다. 계란, 장식으로.

알고 계셨나요?

일반적으로 닭고기가 들어간 수프의 칼로리 함량은 낮습니다. 그러나 다이어트 중이 아니라면 그러한 수프를 조금 다르게 요리하려고 할 수 있습니다. 재료는 동일하지만 양파, 당근, 마늘을 튀겨야 합니다. 뜨거운 팬추가로 식물성 기름. 그런 다음 수프에 모두 추가하십시오. 그 차이는 강하지 않은 것 같지만 닭 간 수프의 맛이 즉시 바뀌고 표현력이 풍부하고 풍부 해집니다.

하나가있다 흥미로운 사실. 대한민국에서는 많은 의사들이 만성피로와 과로를 없애기 위해 닭간 섭취를 권합니다. 환자가 시력이 좋지 않거나 일종의 폐 질환이 있으면 닭 간도 처방됩니다. 분명히 그녀에게는 그녀만의 비밀이 있습니다. 일반적으로 이 맛있고 흥미로운 내장은 2~3주에 한 번 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서 다양한 종류의 스트레스를 피하고 건강하고 에너지가 넘치는 상태를 유지할 수 있습니다.

많은 주부들이 좋은 닭 간을 선택하는 방법을 묻습니다. 전혀 어렵지 않습니다. 먼저 간의 색에 초점을 맞춰야 합니다. 빨간색-갈색이어야 합니다. 어떤 경우에도 주황색이면 안 됩니다. 이는 매우 얼어서 유용한 물질이 전혀 남아 있지 않다는 표시입니다. 닭 간의 표면은 구덩이와 내포물 없이 매끄러워야 합니다.

간의 표면이 헐거워지거나 완전히 산산조각이 난다는 것은 간을 한 번 이상 얼렸다 녹였다는 것이므로 전혀 신선하지 않다는 뜻입니다. 그런 간을 사면 안됩니다. 쓴 맛이 나고 전혀 맛이 없습니다. 슈퍼마켓에서는 간을 매우 주의 깊게 확인해야 합니다. 이 제품이나 저 제품을 판매하기 위해 생각해 낸 것이 무엇이든 만료 날짜는 오래되었습니다.

최소한의 시간이 걸리는 재료로 사랑하는 사람을 위해 새로운 요리를 만들고 싶으신가요? 아래 사진이있는 닭 간 수프 레시피는 가정의 마음을 사로 잡을 것입니다. 이 영양가 있는 요리를 준비하기 위한 다양한 옵션이 있습니다. 뜨겁고, 차갑고, 액체이고, 크림 같고, 가볍고, 만족스럽습니다. 당신에게 맞는 것을 선택하십시오.

닭 간은 건강한 찌꺼기입니다.

인체에 대한 닭 간의 긍정적 인 영향에 대해 모두 알고 있습니다. 영양사는 이 저칼로리 제품을 체중 감량을 원하는 사람들을 위해 식단에 포함할 것을 권장합니다. 베타카로틴, 비타민 B, 엽산, 철, 칼슘 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 유익한 기능닭의 간:

순환계 및 면역계의 기능에 유익한 효과가 있습니다.
시력 강화;
피부와 모발의 상태를 개선합니다.
신체의 철분 흡수를 촉진합니다.
갑상선 기능을 정상화합니다.
기억력 향상;
위장관 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

닭간은 임산부, 면역 체계가 약한 사람, 과체중으로 고생하는 사람에게 권장됩니다. 이 찌꺼기의 이점을 얻으려면 일주일에 2-3번 규칙적인 식단에 포함시키십시오. 그러나 닭간에는 많은 금기 사항이 있으므로 3세 미만의 어린이, 소화성 궤양 및 고콜레스테롤로 고통받는 사람은 섭취해서는 안 됩니다.

수프를 만들려면 이 섬세한 내장을 선택하는 방법을 배우십시오. 썩은 재료는 요리의 맛을 망칠 뿐만 아니라 속을 더부룩하게 만듭니다. 신선한 닭 간은 매끄럽고 광택이 있으며 깨끗한 표면과 달콤한 냄새가 있습니다. 찌꺼기가 주황색 또는 녹색을 띠고 질감이 헐렁하거나 표백제 냄새 또는 기타 외국 냄새가 나는 경우 구입을 자제하십시오.

간 수프 요리법 - 사진과 함께 단계별 조리법

유용한 특성이 부산물의 올바른 위치에 저장됩니다. 열처리. 아래에서 조리법과 사진을 찾을 수있는 닭 간 수프를 준비하려면 주성분을 철저히 헹구고 필름을 제거하고 10-15 분 동안 담그십시오. 찬물이나 우유에. 이것은 불쾌한 쓴맛의 찌꺼기를 덜어주고 더 부드럽게 만듭니다. 그런 다음 선택한 조리법을 따르십시오.

어린이를 위한 섬세한 크림 수프

닭 간으로 만든 맛있는 요리는 영양가가 높을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 아이들은 찌꺼기를 먹는 것을 거의 좋아하지 않습니다. 하지만 아이가 건강한 닭간을 먹게 하고 싶다면 섬세한 크림 수프. 이 요리의 농도는 액체와 비슷합니다. 야채 퓌레. 섬세한 크림 수프가 맛있는 것으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 크림 같은 맛귀하의 자녀뿐만 아니라 모든 가족 구성원. 요리를 하려면 냄비와 프라이팬이 필요합니다.

재료:

야채 국물 1.5 l;
닭 간 0.5kg;
중간 당근 1 개;
1 양파;
계란 노른자 2개;
지방 함량이 10-15 % 인 크림 0.2 l;
밀가루 2 큰술. 엘.;
버터 4 큰술. 엘.;
우유 0.5리터;
흰 빵;
파슬리;
소금 한 스푼.

지침:

필름에서 간을 청소하고 10-15 분 동안 차가운 우유에 담그십시오.
양파와 당근을 깍둑썰기하고 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
간을 부드럽게 짜서 과도한 액체를 제거하고 작은 조각으로 자르고 튀긴 양파와 당근에 넣습니다. 생성 된 혼합물을 5-7 분 동안 저열로 볶습니다.
야채와 함께 튀긴 닭간에 야채육수 0.2리터를 넣는다. 뚜껑을 덮고 10분 이상 끓이지 않은 다음 식힙니다.
별도의 볼에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 덩어리가 형성되지 않도록 지속적으로 저으면서 남은 야채 국물을 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 접시를 10-15분 동안 끓인다.
식힌 튀긴 간-야채 혼합물을 블렌더나 푸드 프로세서로 퓌레 같은 농도로 갈아줍니다.
얇은 스트림의 결과 간 덩어리에서 끊임없이 저어주고 밀가루와 버터가 든 야채 국물에 부어 넣으십시오. 수프에 덩어리가 없는지 확인하십시오.
별도의 볼에 크림과 소금을 넣고 달걀 흰자를 휘젓습니다.
계란과 크림 혼합물을 간 수프에 부드럽게 접습니다.
접시를 천천히 불에 태우고 10-15 분 동안 요리하십시오.
흰 빵작은 입방체로 자른다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 각형 빵을 놓습니다. 180-200도 온도의 오븐에서 10-15분간 굽는다. 완성된 크래커를 식힙니다.
준비한 부드러운 크림 수프를 접시에 담고 크루통을 넣고 다진 파슬리로 장식합니다. 이 요리는 점심과 저녁 식사 모두에 좋습니다.

여분의 파운드를 잃고 싶거나 고수하고 싶다면 적절한 영양, 요리의 쉬운 버전을 준비합니다. 아래에 나와있는 사진이있는 저칼로리 닭 간 수프 요리법은 훌륭한 옵션입니다. 다이어트 메뉴. 건강하고 영양가 있는 요리는 가벼운 점심 또는 저녁 식사를 위한 완벽한 선택입니다. 메밀 간 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

야채 국물 2 l;
닭 간 0.5kg;
메밀 100g;
당근 1 개;
양파 1 개;
빨간색 피망 1 PC.;
토마토 2개;
올리브 오일 2 큰술. 엘.;
채소 - 딜과 파슬리;
맛에 소금.

요리 단계:

당근과 양파를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 당근을 볶는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
씨앗에서 빨간 피망을 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 스트립으로 자르고 당근으로 튀긴 양파에 넣습니다. 약한 불에서 계속 볶습니다.
끓는 물을 토마토 위에 붓고 피부를 제거하고 입방체로 자르고 냄비에 야채를 넣으십시오.
혼합물에 0.5 l의 야채 국물을 붓고 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 저열로 끓입니다.
닭 간에서 물을 짜내고 작은 부분으로 자릅니다. 끓는 물에 5-10분 동안 담그십시오.
메밀은 분류하여 씻어 찬물에 10~20분 담가둔다.
냄비에 남은 야채 국물을 끓여 메밀을 부어 10-15 분 동안 저열로 요리하십시오. 그런 다음 추가 야채 스튜. 10-15분 더 요리를 계속하십시오.
끓는 수프에 삶은 닭 간을 넣고 5-7 분 동안 요리하십시오.
요리가 끝나면 맛에 소금을 넣으십시오.
완성된 메밀간장국을 접시에 담고 다진 딜과 파슬리로 장식한다.

집에서 만든 국수 요리

각 숙련 된 주부는 그녀의 무기고에서 간 수프를 만드는 데 하나 이상의 옵션이 있습니다. 요리의 고전 - 요리 집에서 만든 국수. 향기롭고 건강하며 영양가있는 간 수프는 추운 겨울에 몸을 완벽하게 따뜻하게하고 포화 시키며 가을의 감기로부터 보호합니다. 아래 비디오를 시청하면 집에서 만든 국수로 요리를 만들고 돼지 저금통을 보충하는 방법을 배우게 됩니다. 조리법.

양배추와 간을 곁들인 쉬치

전통적인 러시아 수프는 누구에게도 놀라지 않을 것입니다. 그러나 양배추 수프를 닭 간으로 요리하면 요리에서 새로운 맛의 뉘앙스가 드러날 것입니다. 클래식 변형수프는 신선하고 소금에 절인 양배추. 따라서 간을 곁들인 양배추 수프는 일년 중 언제든지 요리에 좋습니다. 여름에는 신선한 양배추로 러시아 수프를, 겨울에는 소금에 절인 양배추로 준비하십시오.

재료:

닭고기 국물 2 리터;
닭 간 0.3kg;
당근 1 개;
양파 1 개;
감자 300g;
신선한 양배추 300g;
식물성 기름 4 큰술. 엘.;
사워 크림;
채소 - 딜, 파슬리;
베이 리프;
검은 후추;
맛에 소금.

단계별 요리 지침:

간을 헹구고 필름을 제거하고 찬물에 10-15 분 동안 담그십시오.
당근과 양파를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 2큰술을 붓는다. 엘. 식물성 기름, 다진 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
냄비에 닭고기 국물을 끓이고 로스트를 넣습니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣으십시오.
양배추를 스트립으로 자르고 수프에 추가하십시오. 15-20분 동안 약한 불로 요리하십시오.
닭 간에서 물을 짜내고 부분으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 2큰술을 붓는다. 엘. 식물성 기름, 간을 넣고 3-5 분 동안 모든면에서 볶습니다. 포크로 간의 준비 상태를 확인하십시오.
끓는 국물에 간, 월계수 잎, 검은 후추를 취향에 따라 넣으십시오. 수프를 약한 불에서 5-7분 동안 끓입니다. 끓는 물이 강하지 않은지 확인하십시오. 그런 다음 월계수 잎을 꺼내고 양배추 수프에 소금을 뿌립니다.
서빙 볼에 붓는다 준비된 식사, 사워 크림을 넣고 다진 허브로 장식합니다.

다른 무엇으로 간 수프를 요리 할 수 있습니까?

친숙한 요리의 새로운 변형으로 가정을 놀라게 하고 싶다면 자유롭게 재료를 실험해 보십시오. 간 수프에 버섯 추가 완두콩, 강낭콩, 콜리플라워, 당면 또는 닭고기 가슴살. 독특하고 이국적인 것을 만들고 싶다면 사과, 호박, 복숭아 또는 체리로 요리를 만드십시오. 이렇게하려면 강판과 슬로우 쿠커가 필요합니다.

닭 간 크림 수프

간은 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 수십 가지의 레시피가 있습니다! 물론 모든 것을 나열 할 가치는 없지만 가장 독창적이고 인기 있고 맛있는 것에주의를 기울여야합니다.

스페인 마늘 수프

심지어 맛있다고 합니다. 걸쭉하고 향긋한 수프는 아주 간단하게 준비되지만 빨리 먹습니다. 다음은 작은 용기(2인분)에 필요한 재료입니다.

40g 잼 (말린 고기로 대체 가능);
반 칠리 페퍼;
닭 간 150g;
흰 빵 두 조각;
계란;
마늘 12쪽;
닭고기 국물 500ml;
백리향 꼬집음;
올리브 오일 두 스푼.

요리

재료를 수집하면 닭 간 수프를 요리 할 수 있습니다. 먼저 마늘을 굵게 자르고 빵 껍질에서 빵을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 그런 다음 간을 철저히 헹굽니다. Jamon과 마찬가지로 큰 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 칠리 씨를 제거하고 반을 잘게 썰어야합니다.

그런 다음 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 다진 마늘을 넣고 약 1 분 동안 튀겨야합니다. 간과 잼을 추가하십시오. 2분 후, 조각 빵을 넣고 같은 시간 동안 저으면서 볶습니다. 그런 다음 칠리와 국물을 추가해야합니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 끓인다.

요리가 끝나면 구타 계란을 덩어리에 부어 적극적으로 저어줍니다. 소금과 후추 - 맛. 백리향으로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.

버섯을 곁들인 섬세한 크림 수프

또 다른 훌륭한 옵션입니다. 작은 스튜 냄비 (약 5 인분) 당 버섯을 곁들인 닭 간 크림 수프는 한 시간 만에 요리됩니다. 제품에서 필요한 것은 다음과 같습니다.

두 개의 중간 감자;
간 300g;
마늘 세 쪽;
샴피뇽 200g;
소금과 검은 후추;
30g 버터;
입맛에 맞는 채소.

실용적인 부분

버섯으로 시작해야합니다. 서빙의 절반은 리터 스튜 냄비에 넣고 거기에 감자, 마늘 및 간을 넣어야합니다. 재료를 자를 필요가 없습니다. 감자가 요리되자마자 모든 제품을 제거하고 믹서기에서 퓌레 농도로 잘게 썬 다음 팬으로 다시 보내야 합니다.

그 후에 나머지 버섯을 4등분하여 크림 수프에 추가해야 합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 덩어리가 끓을 때까지 기다렸다가 땀을 흘려야합니다. 다진 허브와 작은 버터 조각을 얹은 닭 간 수프를 제공하십시오.

계란 수플레 레시피

이제 매우 독특하고 놀랍도록 아름답고 향기로운 수프닭 간에서. 많은 사람들이 그것을 시도한 후 흥분합니다. 레시피의 존재에도 불구하고 고칼로리 식품수프는 매우 가볍고 기름기가 없습니다.

식료품 목록:

1.5리터의 물;
세 감자;
반 양파;
당근의 1/3;
간 260g;
두 개의 계란;
소금;
1st. 한 숟가락의 마요네즈;
베이 리프;
식물성 기름 50ml;
후추와 허브 맛.

자세한 지침

감자는 작은 입방체로 자르고 거의 준비 될 때까지 끓여야합니다. 끓는 동안 튀김 요리를 시작해야합니다. 이렇게하려면 잘게 썬 양파와 당근을 가열 된 기름으로 프라이팬에 보냅니다.

Zazharka는 물을 소금에 절인 감자에 팬에 추가해야합니다. 다음으로 잘 씻고 중간 조각으로 자른 간을 거기에 놓습니다. 약한불에서 10분정도 끓여주세요.

이 시간은 수플레를 만들기에 충분합니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 계란은 그릇에 부서지고 마요네즈와 약간의 소금이 첨가 된 후 덩어리가 잘 치워집니다. 그 후, 용기를 2분 동안 전자레인지에 보냅니다(중간 강도로 요리).

결과 "오믈렛"은 작은 입방체로 잘라야합니다. 수플레는 월계수 잎과 말린 허브와 함께 준비되기 1-2분 전에 닭 간 수프에 첨가됩니다. 그런 다음 최대 열로 끓입니다. 차갑게 잘 따뜻하게 제공하십시오.

어린이를 위한 간식

모든 어린이가 닭 간 수프를 먹는 것은 아닙니다. 이제 모든 부모가 이야기 할 조리법을 고려해야합니다. 그것은 매우 간단합니다 (준비하는 데 30 분). 접시는 엄청나게 맛있습니다. 많은 아이들이 추가를 요구합니다.

필수 성분:

간 250g;
감자 1 개;
당근 한 개;
양파 1/4;
메밀 4티스푼;
두 개의 메추라기 알;
물(400ml).

조리과정

제품을 수집 한 후 어린이를 위해 닭 간 수프를 요리 할 수 있습니다. 물을 끓여야 하며 가장 잘게 썬 감자(그리고 철저히 씻은 것)를 넣어야 합니다. 그것이 요리되면 필름에서 껍질을 벗긴 간을 4 부분으로 나누어보고해야합니다. 잘게 간 당근과 다진 양파가 다음에 추가됩니다. 팬에 마지막으로 들어가는 것은 잘 씻은 메밀입니다.

20분이 지나면 조리된 재료가 블렌더 볼로 옮겨집니다. 갈기 전에 국물 몇 스푼을 추가하십시오. 이 모든 것이 균질 한 일관성으로 두들겨서 접시에 올려야합니다. 아기는 잘게 썬 노른자를 뿌려 닭 간과 메밀 수프를 제공해야합니다. 메추리알. 우리는 당신에게 즐거운 시간을 보내시기 바랍니다!

브로콜리 레시피

또한 주목할 가치가 있습니다. 이것은 또 다른 놀라운 닭 간 수프입니다. 위에 제시된 사진이 있는 조리법을 통해 이 사실을 확인할 수 있습니다. 이 요리는 "양배추의 여왕"이 브로콜리의 유용성을 모두 알고 있기 때문에 특이한 색상과 이중 이점이 있습니다. 비타민 U, K, E, C, PP, A, B뿐만 아니라 망간, 섬유, 단백질, 인, 아연 및 기타 여러 물질이 풍부합니다. 그래서 모든 남자는 동경 건강한 식사, 이 수프를 식단에 추가해야 합니다.

식료품 세트:

간 파운드;
당근 2개;
하나의 양파;
브로콜리 350g;
마늘 세 쪽;
1st. 한 숟가락의 귀리 밀기울;
후추, 소금, 허브 - 맛.

다음 단계는 간단합니다. 간은 씻어서 자른 후 삶아야 합니다. 물을 끓이고 열을 줄이지 않고 5분 더 둡니다. 간을 꺼내 작은 조각으로 자릅니다. 당근, 양파, 브로콜리도 썰어주세요. 끓는 육수에 모든 재료를 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 맨 끝에 채소, 다진 마늘, 밀기울, 후추 및 소금이 첨가됩니다. 5분 이내에 수프는 최소한의 열로 땀을 흘려야 합니다. 그 후 팬의 내용물을 블렌더에 붓고 퓌레 일관성으로 분쇄합니다. 요리가 준비되었습니다!

아몬드 수프

아마 훨씬 더 오리지널 레시피이전 것보다. 이 믿을 수 없을만큼 맛있는 아몬드 간 수프를 만들기 위해 필요한 것은 다음과 같습니다.

닭고기 국물 1.5 리터;
아몬드 60g;
닭 간 6조각;
3 예술. 해바라기 기름 숟가락;
마늘 정향;
1 달걀 노른자;
소금;
1st. 한 숟가락의 전분;
사프란 꼬집음

첫 번째 코스 준비 지침:

1 단계. 물을 끓인 다음 견과류를 넣으십시오. 아몬드를 약 2분간 삶아 건져 물기를 뺀다. 동시에 올리브 오일에 다진 마늘 튀김을 시작할 수 있습니다. 그것을 제거하고 삶은 아몬드를 팬에 넣으십시오. 약 3분간 튀기며 끊임없이 저어줍니다.

2 단계. 견과류가 제거되고 간이 팬에 배치됩니다. 5분 정도 튀겨야 합니다. 요리하는 동안 육수를 조금 넣은 후 절구에 사프란을 갈아주세요.

3단계. 무엇 향후 계획? 간, 견과류 및 아몬드를 믹서기에 넣고 소량의 국물을 부어 크림 같은 상태로 분쇄합니다. 그 후 그는 팬으로 돌아갑니다. 결과 덩어리는 국물의 잔여 물과 함께 최소 열에서 10 분 동안 끓여야합니다. 시간이 지나면 미리 물로 희석한 전분을 첨가하십시오.

4단계. 덩어리가 끓으면 소량의 국물과 완전히 섞인 노른자를 첨가해야합니다. 수프를 끓이십시오. 토스트 또는 토스트와 함께 제공하십시오.

따라서 닭 간 수프 사진으로 요리법을 연구하여 이해할 수있는 것이 있습니다. 이것은 준비하기 매우 간단하고 건강에도 좋은 요리입니다. 물론 사람마다 취향은 다르지만 많은 사람들이 좋아합니다. 따라서 독특하고 맛있는 것으로 식단을 다양화하려면 위에 나열된 옵션 중 하나를 시도해야 합니다.