고기 요리 고기는 프랑스어로. 프랑스어로 고기에는 어떤 종류의 고기가 필요합니까? 돼지 고기 버섯으로 만든 프랑스 고기 요리법 비디오

프랑스어로 고기는 보편적인 요리, 간단한 저녁식사로 온 가족을 즐겁게 하고, 쉬는 날 점심을 장식하며, 가장의 중심에 설 수 있는 휴일 테이블. 독점적으로 뜨겁게 제공되는 향은 단순히 놀랍고 맛은 잊을 수 없습니다. 일반적으로 계획이 푸짐하고 동시에 간단한 요리라면 준비하는 것이 좋습니다.

당신의 관심 맛있는 요리법집에서 문제가 없어야하는 준비. 재료 중에는 간단하고 저렴한 제품이 있으며 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

프랑스어 고기 성공의 주요 비결은 돼지 고기를 선택하는 것입니다. 신선한 것을 선택하는 것이 좋습니다 돼지 목, 과잉 지방이 있는 경우 이를 과도하게 제거합니다. 이 요리의 육즙과 부드러움의 핵심은 바로 "대리석" 고기입니다. entrecote 또는 back에서 맛있는 결과를 기대하지 마십시오.

치즈는 신선해야 한다 듀럼 품종고기의 모양을 유지하면서 오븐에서 쉽게 녹습니다. 너무 기름진 치즈는 이 요리에 적합하지 않습니다.

우리는 육즙이 많고 큰 양파를 선택하고 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 마요네즈는 맛있고 고품질로 준비한 수제를 사용하는 것이 좋습니다.

감자와 프랑스 돼지 고기 요리법

필요할 것이예요:

• 돼지고기 0.5kg
• 감자 900g
• 3개 양파
• 단단한 치즈 250g
• 식물성 기름
• 마요네즈
• 맛에 소금
• 맛을 내기 위해 갈은 후추

요리 방법:

감자 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 얇은 플라스틱으로 자릅니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 감자, 소금, 후추를 넣으십시오.

돼지고기를 씻고 말린다.

섬유질을 가로질러 작은 조각으로 자르고 양파 링에 올려 놓습니다.

위에서 마요네즈 메쉬를 만드십시오.

접시에 치즈를 뿌린다

200도로 예열된 오븐에 틀에 넣고 45~50분 굽는다

붉게 치즈 크러스트가 형성되기 전에

접시를 뜨겁게 제공하십시오

맛있게 드세요!

토마토로 프랑스 고기를 요리하는 법

필요할 것이예요:

• 돼지고기 - 700g
• 토마토 - 3-4 개.
• 치즈 - 200g
• 맛에 소금
• 갈은 후추
• 마요네즈 (또는 사워 크림)
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 2-3개의 치아
• 푸른 잎

요리 방법:

돼지고기를 헹구고 말리고 두께 1-1.5cm로 자르고 두 층의 접착 필름 사이에서 약간 치십시오

다진 고기에 소금과 후추를 뿌려서 틀에 넣고 기름 살짝 두르고

우리는 양파를 반 고리로 자르고 고기 위에 올려 놓은 다음 마요네즈 (사워 크림)로 모든 것을 기름칠합니다.

베이킹하는 동안 사워 크림이 응고되는 것을 방지하려면 찬물로 희석하십시오 - 사워 크림의 두 부분에 물의 한 부분 1 : 2

그 위에 얇게 썬 토마토를 올리고 살짝 후추, 소금

다진 허브를 뿌리고 프레스를 통과한 마늘

토마토 위에 마요네즈(사워 크림)를 그물망에 바르십시오.

강판 치즈를 각 조각에 넉넉히 뿌립니다.

180~190도로 예열된 오븐에 고기가 들어있는 형태를 30~40분간 굽는다

뜨거운 봉사

맛있게 드세요!

오븐에서 치즈와 함께 돼지 고기에서 프랑스어로 고기 요리하기

필요할 것이예요:

• 돼지고기 - 500g
• 양파 - 1 개
• 치즈 - 100g
• 마요네즈 맛
• 맛에 소금
• 맛을 내기 위해 갈은 후추

요리 방법:

1. 1.5-2cm 너비의 곡물을 가로 질러 작은 스테이크로 자른 돼지 고기
2. 고기를 통째로 감쌀 수 있도록 각 스테이크용 호일 조각을 준비합니다.
3. 그런 다음 소금에 절인 다음 양쪽과 양쪽에 후추를 뿌립니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고, 씻고, 말리고, 고리로 자른다.
5. 오븐을 200도까지 켜주세요
6. 호일에 스테이크를 올려 놓고 그 위에 양파 링 몇 개를 올리고 그 위에 마요네즈 한 조각을 올리고 치즈를 넉넉히 뿌린다
7. 호일의 가장자리를 올리고 베이킹하는 동안 주스가 흘러 나오지 않도록 "가방"에 포장하십시오.
8. 각 스테이크를 개별적으로 포장하십시오.
9. 200도로 예열된 오븐에서 1시간 굽기
10. 끄기 15분 전에 원하는 경우 상단의 가방을 열어 컵으로 바꿀 수 있습니다. 치즈를 갈색으로 만들 수 있습니다.
11. 좋아하는 채소와 함께 뜨겁게 제공

맛있게 드세요!

감자와 토마토를 곁들인 맛있는 프랑스 고기

재료:

• 돼지고기 - 500g
• 감자 - 500g
• 양파 - 2-3 개
• 치즈 - 200g
• 토마토 -2-3개
• 마요네즈 - 100g
• 소금, 후추 - 맛보기

요리 방법:

돼지고기를 부분으로 자른다.

각 슬라이스, 소금, 후추를 잘 치십시오

고기가 다 익으면 따로 그릇에 담는다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

양파 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리 (또는 고리)로 자른다.

토마토를 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다.

굵은 강판에 치즈를 갈아서

오븐은 미리 200도로 예열해주세요

베이킹 시트에 약간의 식물성 기름을 바르고 감자, 고기, 약간의 마요네즈, 양파, 토마토, 치즈 등의 재료를 층으로 배치합니다.

200도로 예열된 오븐에 접시를 넣고 40~50분 동안

조언! 프렌치 스타일의 고기를 최대한 육즙으로 만들려면 굽기 전에 사워 크림과 우유를 섞어서 채우십시오.

맛있게 드세요!

오븐에 파인애플을 넣은 프랑스 고기 요리법

필요할 것이예요:

• 돼지고기 - 500g
• 단단한 치즈 - 100g
• 마요네즈 - 100g
• 파인애플 - 150g
• 소금, 후추 맛

요리 방법:

돼지고기는 5~7mm 두께로 썬다.

필름 아래의 각 조각을 가볍게 두들겨

소금, 후추 맛

브러시로 각 조각의 양면에 마요네즈를 바르고 접은 다음 돼지고기를 20분 동안 재워둡니다.

그 위에 파인애플 슬라이스를 올려주세요

고리에 파인애플이 있으면 잘라야합니다.

가는 강판에 치즈를 갈아서

돼지고기 각 조각에 파인애플 위에 치즈를 붓고

남은 파인애플 주스를 틀에 붓는다(3~4큰술)

접시를 180도의 온도에서 약 25-30분 동안 굽습니다.

맛있게 드세요!

돼지 고기 버섯으로 만든 프랑스 고기 요리법 비디오

좋은 오후입니다, 친애하는 독자 여러분. 3월 8일에 멋진 휴가가 다가오고 있습니다. 여기 당신의 아내를 위해 요리할 흥미로운 것이 있습니다. 예를 들어, 특히 그러한 요리가 매우 간단하고 모든 휴일 테이블에서 요리 할 수 ​​있기 때문에 프랑스어로 고기를 요리 할 수 ​​있습니다.

일반적으로 이 요리는 고기 캐서롤감자와 함께. 그리고 이 요리의 기원은 상당히 신비롭습니다. 정신 분열증이 없습니다. 제가 알기로는 이 요리는 우리 나라에서 우리 주방장이 송아지 고기와 버섯을 사용하여 준비한 것입니다.

물론 시간이 지남에 따라 조리법이 단순화되었으며 돼지 고기 또는 쇠고기가 더 자주 사용되며 버섯은 거의 사용되지 않습니다. 그러나 이것은 접시를 악화시키지 않았으며 매우 맛있고 항상 축제 테이블에 흩어져 있습니다.

일반적으로 프랑스어로 고기를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 이 조리법에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다. 오늘날 그러한 요리법이 많이 있습니다. 그러나 우리의 의견으로는 가장 흥미롭고 맛있는 것을 고려하십시오.

제 아내는 항상 이 조리법을 요리합니다. 불필요한 것도 없고 복잡하지도 않으며 모든 것이 매우 빠르게 준비됩니다. 이 조리법돼지 고기로 요리하지만 적어도 쇠고기를 사용할 수 있습니다. 다진 고기, 그것은 또한 맛있는 것으로 판명되었습니다.

재료:

• 돼지고기(안심) - 1.5kg;
• 감자 - 1.5kg;
• 단단한 치즈 - 350g;
• 토마토 (중간) - 3-4 개;
• 마요네즈 - 100-200g;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 양파 - 2 개;
• 맛에 소금;
• 맛을 내기 위한 향신료;
• 후추 맛;
• 맛에 녹색;
• 해바라기 또는 올리브 오일.

먼저 고기는 물론입니다. 1cm 정도 두께로 썰어서 익숙한 대로 두드려준다. 비닐 봉지를 위에 올려 놓고 주변의 모든 것이 더러워지지 않도록 치십시오.

모든 조각을 즉시 소금과 후추로 만드십시오. 그런 다음 옆에 둡니다.

감자는 크기에 따라 고리모양이나 반고리모양으로 자르고 바로 소금에 간을 하고 각종 조미료를 넣어 맛을 낸다. 우리는 말린 허브를 가질 것입니다.

우리는 또한 해바라기 기름을 첨가합니다. 우리는 후회하지 않으며 감자가 마르지 않도록 정상적으로 물을줍니다. 우리는 모든 것을 손으로 섞습니다.

양파를 반 고리로 자릅니다. 여기에 양파가 많지 않습니다. 많을수록 좋기 때문에 고기가 더 육즙이 많습니다.

이제 간단한 소스를 만들어 보겠습니다. 작은 마요네즈 팩을 별도의 용기에 붓습니다.

마늘을 잘게 자르고 마요네즈에 첨가하십시오.

우리는 또한 마요네즈에 신선한 허브를 잘게 자릅니다. 그러나 소스는 더 많은 액체가 필요하고 물, 약 0.5 컵을 추가하고 모든 것을 잘 섞으십시오.

우리는 베이킹 시트를 준비하고 식물성 기름을 붓고 기름칠을합니다. 시트에 감자를 고르게 펴십시오.

소스를 한 번에 모두 붓지 말고 고기에 그대로 두십시오.

우리는 양파를 놓지 만 전부는 아니지만 절반만 ​​놓습니다.

8단계

이제 고기를 골고루 펴고 그 위에 소스를 부어주세요.

나머지 양파를 위에 놓습니다. 즉시 토마토를 원으로 자르고 그 위에 고르게 놓습니다.

이제 우리는 고기를 오븐에 넣고 30-40 분 동안 200 ° C로 가열합니다. 층의 두께에 따라. 충분히 두꺼운 층이 있으므로 40분 동안 설정합니다.

준비가 되면 오븐에서 꺼내 고기가 익었는지 확인합니다. 그리고 뜨거울 때 그 위에 허브를 뿌린다.

프랑스어로 고기는 항상 위에 치즈를 뿌려서 우리는 문질러 단단한 치즈강판에 올려서 뿌린다. 그런 다음 오븐에 10분 더 넣었다가 꺼냅니다.

모든 것은 테이블에 제공될 수 있습니다.

아주 간단한 프랑스 고기 요리법(비디오).

여기 또 다른 아주 간단한 레시피가 있습니다. 나는 많은 사람들이 비디오에서 정보를 인식하는 것이 더 쉬울 것이라고 생각합니다. 일반적으로 기사의 끝 부분에 귀하의 의견을보고 의견을 남기십시오.

냄비에 닭고기에서 프랑스어로 고기.

나는 또한 냄비에 담긴이 요리의 조리법을 정말 좋아했습니다. 한편으로는 냄비에 담긴 고기입니다. 그러나 사실, 이것은 냄비에 담긴 프랑스 스타일의 고기입니다. 매우 흥미로운 레시피나는 당신이 모든 것을 시도하는 것이 좋습니다.

가장 큰 불편은 한 사람당 꽤 많은 냄비가 필요하다는 것입니다. 기회가 있으신 분들은 꼭 드셔보세요.

고기는 취향에 따라 아무거나 사용하셔도 됩니다. 여기서는 닭고기를 사용합니다. 재료가 눈으로 사용되었다는 것을 즉시 말해야하므로 어딘가에 추가하거나 반대로 빼십시오.

다음이 필요합니다.

• 감자 - 1kg;
• 단단한 치즈 - 300-350g;
• 치킨 필레 - 350-400g;
• 토마토 - 1-2 개;
• 양파 - 1 머리;
• 마요네즈 또는 마요네즈 소스;
• 맛에 소금;
• 맛에 대한 향신료;
• 취향에 따라 갈은 후추.

먼저 감자를 썰어주세요. 원하는대로 큰 입방체로자를 수 있습니다.

거친 강판에 치즈를 갈아서 별도의 그릇에 넣으십시오.

양파는 너무 크지 않게 채썰어주세요. 양파는 4등분해서 썰어주시면 됩니다. 다진 감자에 양파를 넣으십시오. 맛을 내고 향신료를 추가하는 소금. 그들은 보편적으로 사용할 수 있으며 감자에는 특별한 것을 사용할 수 있습니다. 철저히 섞는다.

이제 감자에 마요네즈를 넣고 강판 치즈를 후회하지 마십시오. 잘 섞는다.

이제 고기. 닭고기를 사용하면 큰 입방체로자를 수 있습니다.

돼지고기나 소고기를 사용한다면 고기를 크게 썰지 말고 겹겹이 썰어서 고기가 더 잘 구워지도록 두드려주는 것이 좋다.

이상적으로는 다진 고기를 사용하십시오. 이렇게 하면 고기가 문제 없이 요리됩니다.

토마토를 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

7단계

이제 우리는 냄비에 재료를 넣을 것입니다. 먼저 감자와 치즈, 마요네즈를 올려주세요. 여기도 냄비의 크기에 따라 눈을 보세요. 우리는 약 3-4 큰 스푼의 감자를 넣을 것입니다.

그 위에 고기를 올려주세요. 소금과 후추는 즉시 맛보십시오.

이제 그 위에 다진 토마토 2~3개를 올리고 그 위에 감자를 올려주세요. 냄비를 뚜껑으로 덮습니다.

우리는 오븐을 220ºC로 가열하고 거기에 냄비를 놓고 약 1시간 동안 굽습니다. 쇠고기나 돼지고기를 사용하는 경우 냄비를 꺼내 고기가 익었는지 확인할 수 있습니다.

준비가 되면 매우 식욕을 돋우고 맛있는 냄비를 테이블에 제공합니다.

느린 밥솥에 프랑스어로 고기.

슬로우 쿠커에서 이 요리를 요리할 수도 있습니다. 현대에 따르면 고기는 아주 맛있고 육즙이 많습니다. 다시 말하지만, 모든 재료는 동일하고 제조 방법만 다릅니다. 그리고 멀티쿠커에서는 무엇보다 맛이 좋아서 이렇게 프랑스어로 고기를 한 번 요리해 보시길 권합니다.

재료:

• 감자 - 1kg;
• 고기 - 500g;
• 양파 - 250g;
• 지방 크림 - 150g;
• 치즈 - 100g;
• 식물성 기름 - 30-40g;
• 맛을 내기 위한 향신료;
• 맛에 소금.

우리는 고기를 입방체로 자릅니다. 약 1.5-2cm.

양파는 반 고리로 자릅니다.

이제 감자를 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양파와 감자를 섞습니다. 즉시 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 거기에 크림을 넣고 모든 것을 잘 섞으십시오. 수제 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 상점에서 구입 한 것을 사용하는 경우 적어도 30 %의 지방을 섭취하는 것이 좋습니다.

이제 멀티 쿠커를 "튀김"모드로 켭니다. 약간의 식물성 기름을 넣고 고기를 넣고 10 분 동안 볶습니다.

그런 다음 소금, 고기에 향신료를 넣고 맛을 내고 섞습니다. 이제 우리는 감자를 위에 깔고 35-40분 동안 "베이킹" 모드를 켭니다.

굽는 동안 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

구운 후 뚜껑을 열고 강판 치즈를 뿌린다. 멀티쿠커의 뚜껑을 닫고 3~5분간 치즈를 녹여주세요.

그 후에 접시에 담아 서빙할 수 있습니다. 너무 빠르고 맛있는 우리는 프랑스어로 고기를 얻었습니다.

닭고기 필레 (비디오)에서 프랑스어로 고기.

여기 또 다른 흥미로운 요리법이 있습니다.

그것이 우리를 위한 전부입니다. 아래에 의견을 남기고 Odnoklassniki에 가입하십시오. 지금은 모두.

프랑스어로 된 고기 - 가장 맛있고 최고의 단계별 조리법.업데이트: 2019년 11월 11일 작성자: 서브보틴 파벨

전설에 따르면, 준비하기 쉬운 맛있는 요리는 Orlov 백작의 요리사가 발명했습니다. 프랑스 전역을 여행하던 Grigory Orlov는 베샤멜 소스를 곁들인 감자와 송아지 고기를 먹었고 뜨거운 요리는 그를 기쁘게했습니다. 러시아로 돌아온 그는 요리사에게 설명에 따라 요리를 반복하도록 명령했습니다. 요리 전문가는 베샤멜 소스에 대해 들어본 적이 없었기 때문에 대신 전지방 사워 크림을 사용했습니다. 이렇게 많은 사람들에게 사랑받는 프랑스 고기가 탄생하게 되었으며, 프랑스에서는 이를 오뇰 고기라고 부릅니다.

요리는 다음에서 준비할 수 있습니다. 다른 품종고기: 쇠고기, 송아지 고기, 돼지고기 및 사슴 고기. 오븐에서 프랑스어로 된 고기는 40-50 분 이상 구워지지 않습니다. 소박한 재료와 준비의 단순성에도 불구하고 맛은 미묘하고 세련됩니다. 고기의 각 유형에 대한 조리법에는 고유 한 특성이 있지만 항상 뜨거운 것이 성공합니다.

사워 크림, 마요네즈 또는 크림으로 구운 고기는 말 그대로 입안에서 녹습니다. 줄무늬가 있는 쇠고기나 송아지 고기는 빨리 익지만 후자는 더 날카로운 치즈가 필요합니다. 송아지 고기 섬세한 맛, 치즈, 마요네즈 등의 재료를 넣으면 윤기가 난다. 각 안주인은 토마토, 버섯, 감자 또는 특수 향신료와 같은 다양한 첨가제를 사용하여 요리의 구성을 약간 변경합니다.

클래식 버전의 오븐에서 프랑스어로 된 고기 요리법에는 최소한의 구성 요소가 포함되어 있습니다. 뜨거운 것은 왕성하고 고칼로리입니다. 그것은 붉게 익은 빵 껍질과 같은 형태로 테이블에 직접 제공 될 수 있습니다. 강판 치즈맛있고 우아해 보입니다.

고기가 스테이크로 나누어져 있기 때문에 뜨거운 고기를 따로 자를 필요가 없고 간편하게 나누어 먹을 수 있습니다.

손님이 들은 것을 상상하는 것은 불가능합니다. 휴일 메뉴요리의 이름은 기대에 웃지 않았다. 모두가 그것을 너무 좋아하여 다이어트를 깨고 육즙이 많은 부드러운 고기를 맛보기에 기쁩니다.

가장 맛있고 육즙이 많은 요리법

고기 종류를 선택할 때 시간이 지나면 요리가 30분에서 1시간까지 요리될 것임을 고려해야 합니다. 가금류와 송아지 고기를 굽는 데는 약 30분이 소요되며 쇠고기나 돼지고기에는 두 배나 더 걸립니다. 가장자리에 지방이 있거나 정맥이 있는 신선한 고기는 특히 부드러워지고 뜨거운 맛을 더해줍니다.

선택하여 고품질 제품프랑스어로 고기의 경우 안주인은 친척과 손님이 모든 축하 행사에서 기다릴 수 있는 대표적인 요리로 바꿀 수 있습니다.

필수 제품:

• 쇠고기 또는 송아지 고기 800g;
• 단단한 치즈 400g;
• 8 중간 토마토;
• 4개의 작은 양파;
• 8큰술 마요네즈;
• 소금, 갈은 후추;

일부는 단맛으로 구성을 보완합니다. 피망, 다른 사람들은 토마토를 넣지 않습니다. 그것은 모두 호스트와 손님의 취향에 달려 있습니다.

클래식 레시피기본이며, 희망사항이나 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 요리는 다음과 같습니다.

1. 고기 필레를 2cm 두께의 스테이크 8개로 자릅니다.
2. 양파 2개를 고리 모양으로 자르고 소금을 살짝 뿌립니다. 소금과 다진 후추를 섞어 스테이크를 펴고 양파를 깔고 1시간 동안 재워둡니다.
3. 나머지 양파를 고리로 자르고 토마토를 원으로 자르고 거친 강판에 치즈를 강판에 넣으십시오.
4. 프라이팬의 바닥과 벽에 버터를 바르고 고기를 첫 번째 층에 넣으십시오.
5. 고기에 마요네즈를 골고루 펴 바르고 양파, 최상층토마토를 넣고 180 ° C로 40 분 동안 가열 한 오븐에 넣습니다.
6. 양식을 꺼낸 후 접시에 강판 치즈를 뿌리고 위에 황금 껍질이 형성될 때까지 5-7분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

오븐에 구운 프렌치 비프는 뜨겁게도 차갑게도 아주 맛있습니다. 양파, 토마토, 치즈를 겹겹이 얹은 나머지 고기 조각을 빵에 올려 샌드위치로 먹습니다.

감자를 곁들인 돼지고기

필수 제품:

• 돼지고기 800g;
• 단단한 치즈 400g;
• 감자 500g;
• 양파 2개;
• 4큰술 마요네즈;
• 4큰술 사워 크림;
• 소금, 갈은 후추;
• 금형에 기름칠을 위한 버터.

준비 순서입니다.

1. 돼지고기는 2cm 두께로 손바닥 크기로 썰고 소금, 후추를 솔솔 뿌려 1cm 폭으로 친다.
2. 감자는 1cm 폭의 원으로, 양파는 링 모양으로 썬다.
3. 버터로 형태를 윤활하고 감자를 첫 번째 층에 넣은 다음 스테이크, 양파를 넣고 다른 감자 층으로 덮습니다.
4. 그릇에 사워 크림, 마요네즈, 치즈를 넣고 거친 강판에 강판을 뿌립니다.
5. 혼합물을 감자 위에 고르게 펴고 오븐에 넣습니다.
6. 180°C에서 약 45분간 굽습니다.

필수 제품:

• 닭 가슴살 1kg;
• 단단한 치즈 200g;
• 2 토마토;
• 1 양파;
• 1큰술 입자가 굵은 설탕;
• 사워 크림 200g;
• 소금, 갈은 후추;
• 2큰술 식초.

닭고기는식이 요법이지만 치즈와 마요네즈로 인해 뜨거운 고기가 만족스럽게 나옵니다. 이 요리는 프랑스어로 다진 고기와 마찬가지로 냄비에서 요리할 수 있으므로 고기와 야채에서 나온 주스가 각 서빙마다 유지됩니다.

완성 된 요리는 잘게 잘린 허브를 뿌리거나 신선한 야채 샐러드와 함께 제공되어야합니다.

1. 양파를 고리로 자르고 20 분 동안 담그십시오. 식초와 설탕에 담근 다음 헹굽니다.
2. 닭 가슴살을 2cm 두께로 자르고 기름을 두른 베이킹 접시에 담습니다.
3. 그 위에 양파를 얹고 다진 토마토를 얹고 사워 크림을 골고루 발라줍니다.
4. 접시에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 넣고 30 분 동안 200 ° C로 가열하십시오.

감자와 버섯을 곁들인 터키

필수 제품:

• 칠면조 필레 600g;
• 단단한 치즈 150g;
• 감자 1kg;
• 샴피뇽 500g;
• 300ml 크림;
• 소금, 갈은 후추;
• 기름칠과 형태를 위한 야채와 버터.

준비 순서는 다음과 같습니다.

1. 감자를 웨지 모양으로 자르고 기름을 두른 베이킹 접시에 담고 소금과 간 후추를 뿌립니다.
2. 금형을 오븐에 20분 동안 넣습니다.
3. 프라이팬에 7분. 칠면조 조각과 얇게 썬 버섯을 튀긴 다음 크림을 붓고 2-3분 더 끓입니다. 맛에 소금.
4. 형태로 칠면조와 구운 감자를 섞고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 오븐에서 치즈가 녹고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분 더 굽습니다.

필수 제품:

• 쇠고기 1.3kg;
• 단단한 치즈 150g;
• 2 토마토;
• 올리브 200g;
• 3티스푼 머스타드;
• 4큰술 케첩;
• 10큰술 간장;
• 물 250ml;
• 마늘 3쪽;
• 소금, 갈은 후추, 수넬리 홉;
• 팬에 기름칠을 위한 식물성 기름.

우아한 요리는 레이어의 순서가 방해받지 않도록 테이블에 제공되는 형태로 제공됩니다. 간장은 고기를 부드럽게 하고 특이한 풍미를 줍니다.

준비 순서입니다.

1. 고기를 작은 조각으로 자르고 가열하고 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.
2. 고기와 함께 팬에 7 큰술을 붓습니다. 간장, 소금, 후춧가루, 수넬리 홉을 넣고 물 250ml와 함께 뚜껑 아래 30분간 끓인다.
3. 마늘을 잘게 자르고 스튜가 끝나기 전에 고기에 넣으십시오.
4. 치즈를 갈아서 핵심에서 토마토를 제거하고 작은 조각으로 자르고 올리브와 양파를 원으로 자릅니다.
5. 고기에 기름칠을 한 후 양파, 토마토, 올리브를 넣고 나머지 위에 붓습니다. 간장. 그 위에 마요네즈 망을 만들고 접시에 치즈를 뿌린다.
6. 180°C에서 30분 동안 오븐에서 굽습니다.

베샤멜 소스와 함께

필수 제품:

• 돼지고기 800g;
• 단단한 치즈 150g;
• 4 당근;
• 전구 4개;
• 샴피뇽 600g;
• 밀가루 200g.

소스:

• 우유 1800ml;
• ½ 컵 밀가루;
• 100 그램 버터;
• 소금, 갈은 후추;
• 꼬집다 육두구.

준비 순서는 다음과 같습니다.

1. 낮은 열에 한 스튜 냄비에 우유를 데우십시오. 두 번째 - 버터를 녹이고 저어주고 밀가루를 부은 다음 우유를 부으십시오. 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 마지막으로 육두구, 소금, 후추를 소스에 추가합니다.
2. 고기를 조각으로 자르고 밀가루에 굴려 식물성 기름을 두른 프라이팬에서 볶습니다. 이 과정에서 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 다른 팬에 얇게 썬 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 형태의 바닥에 양파를 놓고 링으로 자르고 고기를 자르고 그 위에 베샤멜 소스의 절반을 붓습니다. 다음 층의 버섯, 얇게 썬 당근, 양파를 다시 넣으십시오. 나머지 베샤멜 소스를 얹고 오븐에 넣습니다.
5. 30분 후 양식을 꺼내고 강판 치즈로 접시를 뿌리고 5-7 분 더 굽습니다. 180 ° C의 온도에서.

다진 고기 옵션

필수 제품:

• 다진 고기 800g;
• 단단한 치즈 400g;
• 2개의 작은 양파;
• 소금, 갈은 후추;
• 금형에 기름칠을 위한 버터.

다진 돼지 고기 또는 쇠고기를 가져 오거나 두 가지 유형의 고기를 혼합 할 수 있습니다. 그것에 지방 조각을 추가하면 뜨거운 것에 육즙이 더해질 것입니다.

준비 순서입니다.

1. 얇게 썬 감자 층을 기름칠 형태로 넣고 소금에 절입니다.
2. 다진 고기에 다음 층을 골고루 펴 바르고 다진 후춧가루와 소금을 뿌린다.
3. 마지막으로 양파를 넣고 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.
4. 오븐에서 30분간 굽습니다. 180 ° C의 온도에서.

오븐에서 프랑스어로 고기를 요리하는 방법-유용한 팁

쇠고기가 마른 경우 양쪽을 치면 부드러워집니다. 이렇게하려면 특수 부엌 망치 또는 칼의 뒷면을 사용하십시오. 고기를 여러 겹으로 덮는 주방 필름은 튀는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

고기는 섬유질을 가로질러 자르고 스테이크가 찢어지지 않도록 두들겨줍니다. 또한 고기는 뼈, 막, 정맥을 철저히 청소해야 합니다. 준비된 식사최대한 매끄럽게 만들었습니다.

결론

프랑스 쇠고기 고기는 초보자와 숙련 된 주부 모두에게 훌륭한 요리법입니다. 상황에 따라 고추와 토마토로 요리를 차려 입거나 감자로 더 풍성하게 꾸밀 수 있습니다. 가장 중요한 것은 확실히 요구되는 첨가제를 고려하여 인분 수를 미리 계산하는 것입니다.

식탁의 좋은 분위기는 만남의 기쁨 뿐만 아니라 맛있는 간식. 프랑스어로 고기를 먹으면 안주인은 칭찬과 칭찬을받을 것이며 초대받은 사람들은 오랫동안 친절한 집을 떠나고 싶지 않을 것입니다. 다음 휴가를 앞두고 그녀는 확실히 맛있는 뜨거운 요리가 생각나서 다시 요리를 요청합니다.

제 이름은 Julia Jenny Norman이고 기사와 책의 저자입니다. "OLMA-PRESS" 및 "AST" 출판사 및 광택 잡지와 협력합니다. 현재 저는 가상 현실 프로젝트의 홍보를 돕고 있습니다. 나는 유럽에 뿌리를 두고 있지만 모스크바에서 대부분의 삶을 보냈습니다. 긍정적이고 영감을 주는 박물관과 전시회가 많이 있습니다. 여가 시간에는 프랑스 중세 무용을 공부합니다. 나는 그 시대에 대한 정보에 관심이 있습니다. 새로운 취미를 사로잡거나 즐거운 순간을 선사할 수 있는 기사를 제공합니다. 당신은 아름다운 것에 대해 꿈을 꿀 필요가 있습니다. 그러면 이루어질 것입니다!

부드럽고 향긋하고 입안에서 녹는 고기를 요리하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 그러나 집에서 프렌치 스타일의 고기를 요리할 줄 아는 요리사는 이러한 문제를 거의 겪지 않습니다.

닭고기, 돼지고기, 양고기 또는 쇠고기와 같은 모든 육류에 적합합니다. 가장 중요한 것은 고기 파빌리온에서 판매되는 고품질의 신선한 제품입니다.

기사 시작 부분에서 간식 준비 규칙에 대해 이야기하겠습니다. 4가지를 보겠습니다 단계별 레시피.

• 곡물을 가로질러 고기를 자릅니다. 조각의 두께는 1.5센티미터를 초과하지 않습니다. 각 조각, 소금을 치고 후추와 향신료를 넣으십시오.
• 많은 초보 요리사는 제대로 해동되지 않은 고기를 사용하거나 작은 조각으로 자르는 실수를 범합니다. 결과는 말린 접시입니다.
• 조리법에는 얇게 썬 음식과 절인 양파 사용이 포함됩니다. 양파 링깊은 그릇에 넣고 식힌 끓인 물을 부어 식초, 설탕, 소금을 조금 넣으십시오. 30 분 후 고기에 액체가없는 양파를 넣으십시오.
• 재료를 올바르게 배열하십시오. 고기를 먼저 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 다음 층은 양파로 만든 다음 감자 조각으로 만듭니다. 감자에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌린다.
• 마지막 층은 마요네즈로 덮인 강판 치즈입니다. 180도 오븐에 굽는 것을 추천합니다.

고기를 육즙으로 만들려면 먼저 팬에 살짝 볶은 다음 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 치즈와 마요네즈가 없으면 치즈와 진한 사워 크림을 사용하십시오.

일부 요리사는 감자 위에 토마토를 추가합니다. 감자는 조각으로 자를 필요가 없습니다. 부드러움을 더할 강판을 통과 할 수 있습니다.

프랑스 돼지고기

이전에는 돼지 안심으로 요리했지만 지금은 양고기, 쇠고기, 돼지 고기를 사용합니다. 이름과 달리 요리는 프랑스 요리. 그러나 이것이 핵심이 아닙니다. 각 사람이 이런 식으로 돼지 고기를 요리하는 것이 중요합니다. 많은 노력이 필요하지 않습니다.

클래식 레시피

재료

인분: 8

• 돼지고기 안심 1000g
• 양파 2개
• 가공 치즈 100 그램
• 마요네즈 3 예술. 엘.
• 베이 리프 3장
• 소금, 맛을 내는 향신료

서빙 당

칼로리: 246kcal

단백질: 14g

지방: 19.1g

탄수화물: 2.2g

1 시간. 20 분.비디오 레시피 인쇄

돼지 고기를 조각으로 자르고 바베큐처럼 소금, 후추 및 향신료를 뿌립니다. 최소 30분 동안 마리네이드하십시오.

육즙과 함께 안심을 깊은 프라이팬에 옮깁니다. 없는 경우 양식이나 베이킹 시트를 사용하십시오.

그 위에 얇게 썬 양파를 놓으십시오. 그는 돼지 고기를 덮어야합니다. 다음으로 팬에 월계수 잎 몇 개를 추가합니다.

강판을 통과 한 녹은 치즈로 양파를 뿌립니다. 신선한 치즈는 갈기 어렵습니다. 냉동실에 보관하면 문제를 해결할 수 있습니다. 마요네즈를 얹습니다.

팬을 180도로 예열된 오븐에 보냅니다. 시간을 준비하십시오.

음식은 가스레인지에서 조리됩니다. 안심을 요리할 때까지 튀기고 치즈를 뿌리고 마요네즈를 뿌립니다. 오븐에 2~3분간 넣어 치즈 크러스트를 만듭니다.

토마토와 버섯을 사용한 고급 레시피

두 번째 옵션은 첫 번째의 개선된 버전으로, 추가 성분외관, 맛 및 향을 개선하도록 설계되었습니다.

재료:

• 안심 - 1kg.
• 샴 피뇽 - 500g.
• 토마토 - 3개
• 단단한 치즈 - 300g.
• 사워 크림, 마요네즈, 향신료, 소금, 마늘, 후추.

요리:

1. 기술은 클래식 버전과 다르지 않습니다. 돼지고기, 양파, 튀긴 샴 피뇽, 토마토. 그 위에 강판 치즈 층을 만드십시오.
2. 사워 크림과 섞인 마요네즈에 다진 마늘 정향 몇 개를 넣고 안심을 소스와 함께 붓습니다. 180도에서 1시간 동안 오븐에서 굽습니다.

돼지고기부터 식탁까지 프렌치 스타일의 고기를 서빙하는 것을 추천합니다. 으깬 감자또는 쌀. 다진 딜로 접시를 장식하십시오.

오리지널 치킨 레시피

닭고기로 만든 프랑스어 고기는 프랑스 요리와 관련이 없습니다. 요리사는 감자, 버섯, 토마토, 호박, 고추, 파인애플 및 채소를 요리에 사용합니다. 재료 추가 순서를 변경하여 레시피를 조작할 수 있습니다.

나는 고전적인 닭고기 요리법을 제공합니다 (오리 또는 칠면조를 먹을 수 있습니다). 단순함에도 불구하고 요리의 기적을 만들고 닭고기의 맛을 즐기는 데 도움이됩니다.

슬로우쿠커가 있다면 이 기기로 요리하세요. 접시는 부드러워 지지만 붉어지지는 않습니다. 멀티 쿠커 용기의 재료를 여러 번 교체하십시오. 그런 대접에 무관심한 사람은 아무도 없을 것입니다.

재료:

• 치킨 필레 - 400g.
• 전구 - 1개
• 치즈 - 100g.
• 마요네즈, 소금, 후추.

요리법:

1. 필렛을 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 가능한 한 많은 조각을 만드십시오. 각 조각의 두께는 1센티미터입니다. 또한 자르기를 사용하십시오.
2. 프라이팬에 닭고기를 넣고 소금과 후추를 뿌린다. 조미료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 맛이 손실됩니다. 마요네즈를 얹습니다.
3. 다진 양파 반 고리로 절단을 덮으십시오. 그렇지 않은 경우 구근에 끓는 물을 부어 쓴맛을 제거하십시오.
4. 강판 치즈를 뿌리고 양식을 오븐에 보내는 것이 남아 있습니다. 30분 후에 꺼내서 다음과 함께 테이블에 제공하십시오. 야채 샐러드, 크루통, 감자 또는 메밀, 허브 장식. 베이킹 온도는 180도입니다.

비디오 레시피

프랑스 쇠고기 고기

프랑스어로 쇠고기를 처음 맛본 사람은 파리에 머무는 동안 오를로프 백작이었습니다. 그는 버섯, 감자, 치즈를 추가한 구운 요리를 제공받았습니다. 그러나 음식은 달랐다. 빠른 요리, 우수한 맛과 향.

재료:

• 쇠고기 - 800g.
• 중간 감자 - 10개
• 양파 - 6개
• 샴피뇽 - 8개
• 단단한 치즈 - 500g.
• 마요네즈 - 250ml.
• 식물성 기름, 후추, 소금.

요리:

1. 씻은 소고기를 도마에 올려주세요. 날카로운 칼을 사용하여 뼈와 정맥을 제거하십시오. 그런 다음 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 조각을 집착 필름으로 감싸고 요리 망치로 치십시오.
3. 재고가 없더라도 걱정하지 마세요. 칼의 뒷면으로 작업을 수행할 수 있습니다. 사실, 더 많은 시간과 노력이 필요합니다.
4. 깨진 조각마다 소금과 후추를 뿌리고 그릇에 옮깁니다.
5. 감자를 준비합니다. 청소하고 헹구고 종이 타월로 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 그래서 그것은 튀기는하지만 타지 않을 것입니다.
6. 껍질을 벗긴 양파를 헹구고 고리로 자르고 별도의 접시에 옮깁니다.
7. 버섯을 가져오세요. 세척 후 건조하고 각각을 네 부분으로 자릅니다. 버섯이 크면 잘게 썬다. 가장 중요한 것은 튀기는 것입니다.
8. 중간 크기의 강판을 사용하여 치즈를 잘게 자르고 따로 보관하십시오.
9. 감자, 쇠고기, 양파, 버섯을 기름칠 된 형태로 넣으십시오. 레이어를 잘 다듬습니다.
10. 형태의 내용물을 마요네즈로 덮고 치즈를 뿌립니다. 180도 오븐에서 40분간 굽는다. 이쑤시게가 준비 상태를 확인하는 데 도움이 됩니다. 쉽게 들어가야 합니다.
11. 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주걱으로 접시에 담는다.

접시가 축제 테이블을 위한 것이라면 양상추와 올리브로 장식하십시오. 집에서 만든 삶은 돼지 고기조차도 맛과 비교할 수없는 훌륭한 구성을 얻을 수 있습니다.

비디오 요리

유용한 정보

많은 요리법이 오랫동안 고전이되었습니다. 집 테이블. 이들은 커틀릿, 샐러드 또는 고기 okroshka입니다. 이름 만 변경되지 않았습니다. 눈에 띄는 예는 오이 절인 계란 만 남아있는 고전적인 조리법의 Olivier 샐러드입니다. 프랑스 고기 요리법도 변경되었습니다.

버섯과 쇠고기의 사용을 요구하는 고전적인 조리법. 이제 쇠고기 대신 다른 종류의 고기가 사용됩니다. 변화는 소비에트 시대의 생활 수준 때문입니다. 그런 다음 가장 저렴한 제품은 감자와 마요네즈였습니다. 고기를 먹을 수 있었던 여주인은 세련된 진미로 가족을 기쁘게했습니다.

소비에트 주부들은 푸짐하고 영양가 있는 음식을 선호했습니다. 각각 여러 비밀 조리법, 그의 다재다능함으로 인해 종종 휴일 테이블에서 발견되는 프랑스 고기와 같은 재료를 변경할 수 있습니다.

접시는 야채 샐러드와 결합됩니다. 전통적으로 보드카, 코냑 또는 와인이 함께 제공됩니다.

중요한 요소는 튀김 중에 형성되는 식욕을 돋우는 빵 껍질입니다. 이를 위해 치즈 또는 치즈가 사용됩니다. 와 유사한 효과가 얻어진다. 빵 부스러기녹인 마가린을 섞어줍니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

고기 뜨거운 요리는 현대인의 식단의 주요 구성 요소입니다. 육즙이 풍부하고 영양가 있는 돼지고기에 짭짤한 양파와 치즈 크러스트를 더해 프랑스어로 고기라고 하는 음식은 어떤 식탁에도 잘 어울립니다. 어떻게 요리하고 어떻게 생겼는지 오리지널 레시피?

프랑스 돼지 고기를 요리하는 방법

어떤 알 수 없는 이유로 이 이름은 아래에서 구운 고기에 요리사에 의해 주어졌습니다. 치즈 캡, 이러한 조리법의 대부분은 프랑스 요리와 관련이 없습니다. 그런 식욕을 돋우는 창시자라고 생각되는 사람은 누구입니까? 아름다운 요리- 알려지지 않았지만 조리법은 빠르게 인기를 얻었습니다. 오늘날 거의 모든 주부는 기술이 간단하기 때문에 돼지 고기에서 프랑스어로 고기를 요리하는 방법을 알고 있습니다.

1. 고기는 섬유질을 가로질러 자르고, 두들겨 패고, 향신료로 맛을 냅니다.
2. 양파는 고리로 자르고 고기 위에 놓습니다.
3. 강판 치즈와 마요네즈를 두꺼운 층으로 덮으십시오.

프랑스어로 고기에 가장 적합한 돼지 고기

'오리올 송아지 고기'가 이 요리의 원조라면 기름진 고기는 추천하지 않아 전문가들은 돼지고기 사용에 회의적이다. 너무 마른 조각은 마른 상태로 남아 있고 너무 기름진 조각은 다른 제품으로 인해 거의 "죽"이되기 때문에 실수하지 않는 것이 중요합니다. 프랑스어로 고기에 어떤 종류의 돼지 고기를 가져 가야합니까? 전문가들은 가장 균형 잡힌 구조로 허리나 목을 추천합니다. 안심이나 햄은 잘 작동하지만 육즙이 있는지 확인하십시오.

얼마나 요리

이 고기는 오랫동안 구워지고 육즙을 유지하기 위해 정확한 온도가 필요합니다. 처음에는 180도에서 약 25-30분 동안 구워야 하며, 그 후 온도를 200도까지 올리고 명백한 치즈 크러스트가 나타날 때까지 기다릴 수 있습니다. 요리 사진. 오븐에서 돼지 고기를 요리하는 시간은 대략적으로 말할 수 있습니다. 사전 열처리 없이는 한 시간입니다. 처음에 튀긴 경우 - 35-40분.

프랑스 돼지 고기 요리법

안주인은이 요리에 대한 이해를 자신의 방식으로 해석하여 수백 수천 개의 다양한 옵션그것의 준비. 아래에 설명된 각 프랑스 돼지고기 요리법은 독창적입니다. 베이킹 방법, 향신료 및 보완 제품 세트, 소스, 가공 방법입니다. 자신에게 맞는 것을 찾거나 직접 만드십시오.

오븐에서

고전적인 조리법은 각 주부가 자신의 변경 사항을 만들고 원하는대로 요리를 다듬을 수 있도록 보입니다. 기본 향신료, 약간의 사워 크림, 점성 치즈 만. 이 부드럽고 허브 향이 나는 프랑스식 돼지고기는 야채 샐러드나 사프란 현미 반찬과 완벽하게 어울립니다.

재료:

• 돼지 고기 허리 - 500g;
• 구근;
• 파슬리의 무리;
• 모짜렐라 - 200g;
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
• 백리향, 마요라나, 소금.

요리 방법:

1. 허리를 씻고 접시로 자릅니다. 소금, 허브로 문지르십시오.
2. 양파를 고리로 자르고 돼지 고기 위에 분배하십시오.
3. 강판 큰 모짜렐라로 덮고 사워 크림을 부으십시오. 다진 파슬리를 뿌린다. 190도에서 45~55분간 굽는다.

버섯으로

이 조리법의 하이라이트는 굽는 방법입니다. 오븐도 없고, 슬로우 쿠커도 없습니다. 육즙이 풍부하고 영양가가 높은 프렌치 스타일 돼지고기와 버섯을 전자레인지로 조리합니다. 복잡한 기능이 없어도 간단히 따끈따끈한 한 끼를 해결할 수 있습니다. 작업 시간을 줄임으로써 레시피는 임의의 손님이 나타날 때 도움이 될 수 있습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 350g;
• 버섯 - 150g;
• 구근;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 마늘 정향;
• 버터;
• 단단한 치즈 - 40g.

요리 방법:

1. 양식에 기름을 바르고 돼지 고기 조각으로 채 웁니다. 소금에 절인다.
2. 강판 마늘, 다진 버섯, 양파 링을 얹으십시오.
3. 마요네즈를 뿌리고 강판 치즈를 뿌립니다.
4. 양식을 덮습니다. 850W에서 25-30분 동안 요리하십시오.

토마토와 치즈와 함께

맛있는 맛, 놀라운 모양, 놀라운 향 및 손쉬운 준비 - 이것이 바로 완벽한 레시피간단하지만 항상 멋진 요리를 좋아하는 분들을 위해. 토마토와 파인애플 통조림으로 대표되는 이국적인 첨가물을 곁들인 육즙이 풍부한 프랑스 스타일 돼지 고기는 왕실의 식탁에도 적합합니다. 드레싱을 위해 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1kg;
• 토마토 - 3 개;
• 통조림 파인애플 조각 - 200g;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 사워 크림 - 반 유리;
• 향신료, 소금.

요리 방법:

1. 돼지 고기를 넓은 조각으로 자릅니다. 치다, 소금, 향신료로 창살.
2. 토마토 조각으로 덮고 파인애플을 얹습니다.
3. 강판 치즈를 뿌리고 사워 크림을 부으십시오.
4. 180도에서 45분 동안 요리하고 200도에서 1/4시간 더 요리합니다.

감자와 함께

맛있고 빠른 평일 점심 또는 축제의 만찬구운 고기에 이 레시피를 사용하면 쉽게 할 수 있습니다. 간단한 재료, 행동의 짧은 알고리즘. 감자를 곁들인 프랑스식 돼지고기에는 2가지 종류의 치즈가 있습니다. 뜨거울 경우 부드러움이 늘어나며, 단단하면 아름다운 바삭한 갈색 크러스트가 만들어집니다.

재료:

• 돼지 고기 - 750g;
• 감자 - 420g;
• 양파 - 2 개;
• 부드러운 치즈 - 200g;
• 겨자 - 1 큰술. 엘.;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 소금 후추;
• 녹색의 무리.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자릅니다. 베이킹 시트, 소금에 배열하십시오.
2. 돼지 고기를 씻고 얇게 자릅니다. 감자 층에 펴십시오. 소금 후추.
3. 그 위에 어니언링, 머스타드, 부드러운 치즈를 올려주세요.
4. 30분 동안 굽습니다. 강판 단단한 치즈, 채소를 추가 한 후. 15-20 분 더 요리하십시오.

슬로우 쿠커에서

오븐은 흥미롭고 맛있는 고기를 구울 수 있을 뿐만 아니라 다른 주방 용품도 이 작업을 잘 수행합니다. 슬로우쿠커에 구워낸 향긋한 프렌치 스타일의 돼지고기는 오븐처럼 튀기지 않지만 아주 부드럽고 마요네즈가 없어도 전혀 건조하지 않습니다. 모든 레시피를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모드를 올바르게 설정하는 것입니다.

재료:

• 돼지 고기 - 400g;
• 당근;
• 식물성 기름;
• 치즈 - 140g;
• 향신료, 소금.

요리 방법:

1. 고기를 씻고 조각으로 자르고 때리고 소금을 치십시오.
2. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 25 분 동안 "베이킹"모드에서 요리하십시오.
3. 양파를 고리로 자르고 당근을 굵게 갈아냅니다. 치즈도 똑같이 하세요.
4. 고기 위에 먼저 양파를 뿌린 다음 당근과 치즈를 뿌립니다. 향신료를 넣고 물 한 잔을 부으십시오.
5. 같은 모드에서 30분 더 프랑스어로 돼지고기를 요리하십시오.

찹스

전문가들은 그러한 요리를 부분적으로 제공하고 축제 테이블이나 대기업을 위해 준비하는 것이 좋습니다. 뜨거운 전채. 바삭한 계란과 사워 크림 케이싱 아래 프렌치 스타일의 부드러운 돼지 갈비 - 아닙니다. 다이어트 레시피그러나 당신은 그를 저항할 수 없습니다. 원하는 경우 다진 채소를 반죽에 추가하거나 우유로 만들 수 있습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 550g;
• 계란 1 고양이. - 3개;
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 55g;
• 버터;
• 치즈 - 200g;
• 소금, 향신료.

요리 방법:

1. 돼지 고기를 씻고 넓은 조각으로 자르고 소금을 치십시오.
2. 믹서기로 밀가루, 향신료 및 사워 크림으로 계란을 섞으십시오.
3. 이 덩어리에 조각을 번갈아 담그고 펴십시오. 뜨거운 팬. 바삭해질 때까지 볶습니다.
4. 베이킹 시트에 배열하고 양파 링과 강판 치즈로 덮으십시오. 190도에서 35분간 굽는다.

프랑스어로 돼지 목살

이 조리법은 오늘날 프랑스어로 돼지고기의 조상이 된 "올로프스키 송아지 고기"에 가장 가깝습니다. 접시에 사용 신선한 샴피뇽, 그리고 구성이 채워졌습니다 클래식 소스버터와 우유, 육두구로 구성된 베샤멜. 단계별로 설명하는 오븐의 돼지 목살 요리법은 곧 당신의 단골이 될 것입니다.

재료:

• 돼지 목 - 1kg;
• 버섯 - 300g;
• 감자 - 5 개;
• 양파 - 3 개;
• 육두구;
• 크림 20-25% - 유리;
• 버터 - 50g;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 단단한 치즈 - 170g;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 목을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 층으로 자르고 치십시오. 소금 후추.
2. 소스 만들기: 버터를 녹이고 크림을 넣고 밀가루와 육두구 한 꼬집을 넣고 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
3. 양파는 고리 모양으로, 감자와 버섯은 둥글고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 양피지를 깐 베이킹 시트에 감자를 놓고 돼지고기, 양파, 버섯을 얹습니다. 소스를 붓습니다.
5. 돼지 목살을 190도에서 1시간 정도 프렌치로 굽는다.
6. 강판 치즈를 뿌리고 10-12 분 더 요리하십시오.

프라이팬에

이 요리의 고전적인 요리법에는 오븐에서 음식을 굽는 것이 포함되지만 냄비에 든 프랑스 스타일 돼지 고기는 더 나쁘지 않고 뚜껑 만 있으면됩니다. 사진에서 결과는 오븐과 다르게 보입니다. 치즈 크러스트가없고 고기가 구운 것보다 스튜가 더 많지만 맛은 훌륭합니다. 주철 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 돼지고기 안심 - 800g;
• 양파 - 2 개;
• 사워 크림 - 유리;
• 식물성 기름;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 조미료.

요리 방법:

1. 두꺼운 프라이팬 바닥에 기름을 두릅니다. 그 위에 양파 링을 아주 단단히 배열하십시오.
2. 위에서도 섬유질을 가로질러 자른 돼지고기를 분배합니다.
3. 소금, 계절, 사워 크림으로 덮으십시오. 물 1/3컵을 넣습니다.
4. 강판 치즈를 뿌리고 덮으십시오.
5. 약 1.5-2 시간 동안 저전력 (30 %)에서 요리하십시오.

커틀릿

이 조리법은 전체 조각을 가지고 있지 않은 주부들에 의해 발명되었습니다. 돼지 고기, 그리고 나는 프랑스 요리를 정말로 원했습니다. 맛의 질변경으로 인해 모습구성 요소 중 하나는 영향을 받지 않았으므로 프렌치 포크 커틀릿은 대체할 가치가 있습니다. 클래식 버전그릇. 원하는 경우 약간의 쇠고기 / 가금류를 사용하여 결합 된 다진 고기를 만들 수 있습니다.

재료:

• 다진 돼지 고기 - 700g;
• 계란 1 고양이. - 2개;
• 빵 부스러기 - 1 큰술. 엘.;
• 갈은 후추, 소금;
• 식물성 기름;
• 치즈 - 180g;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 - 3 개.

요리 방법:

1. 소금, 다진 고기 후추, 구타 계란과 결합하십시오. 이기다.
2. 10 부분으로 나누고 각각을 공으로 굴려 평평하게하십시오. 빵 부스러기를 굴립니다.
3. 바삭해질 때까지 양면을 볶습니다.
4. 치즈를 굵게 갈아서 마요네즈와 다진 마늘과 섞는다.
5. 이 혼합물을 각 커틀릿에 펴십시오. 180도에서 35-40분간 굽도록 보내주세요.

프랑스식 구운 돼지고기 - 요리의 비밀

사진으로 위의 요리법을 연구한 후에는 돼지 고기와 함께 프랑스어로 가장 맛있는 고기를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 뉘앙스에주의를 기울여야합니다.

• 황색 지방이있는 조각을 가져 가지 마십시오. 접시가 손상 될 것입니다.
• 돼지 고기의 탄력을 확인하십시오. 손가락으로 가볍게 눌러도 처지지 않아야합니다.
• 육즙이 풍부한 구운 돼지 고기는 두드려야 얻을 수 있습니다. 특별한 나무 망치가 없으면 각 조각을 집착 필름으로 감싸고 큰 칼 뒤쪽으로 두드릴 수 있습니다.

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프랑스어 돼지 고기 - 사진이있는 요리법