맛있는 두꺼운 팬케이크 만드는 법. 효모가 든 두꺼운 팬케이크. 무성한 컨트리 팬케이크 레시피. 구멍이 있는 두꺼운 타타르 팬케이크 - 효모 양질의 거친 밀가루를 사용한 조리법

팬케이크는 모두에게 전통적이고 좋아하는 음식입니다. 그리고 그들은 모든 주부들과 함께 아침 식사의 첫 번째 자리를 차지합니다. 반죽의 구성, 모양 또는 지름을 변경하면 많은 요리를 만들 수 있습니다. 팬케이크를 사워 크림이나 연유 소스에 담그거나 베리 필링고기를 말아서 봉투에 싸서 한 겹 쌓고 각 층에 크림을 바르면 오리지널 케이크가 된다.

러시아에서는 팬케이크가 겨울 휴가의 주요 상징인 Shrovetide입니다.

그림을 따르고 칼로리를 계산하는 사람들조차도 모든 사람이 향기로운 두꺼운 팬케이크를 거부하지는 않습니다.

집안의 모든 주부에게는 입증 된 요리법이 있지만 절대 포기하지 않을 요리법에 익숙해 지도록 초대하고 싶습니다.

아침 식사로 가족을 기쁘게하는 방법? 육즙이 많고 향기롭고 뜨거운 팬케이크는 확실히 모든 사람에게 높이 평가될 것입니다. 버터, 베리 또는 과일 잼, 꽃 꿀, 사워 크림 또는 연유와 함께 녹인 초콜릿은 튀긴 팬케이크와 완벽합니다. 이것은 가장 영양가가 높은 최고의 아침 식사입니다.물론 그림을 따르는 사람들에게는별로 유용하지 않습니다. 그리고 Shrovetide에 팬케이크 - 당신이 휴가에 맛있는 것을 포기하지 않는 한. 얇은 팬케이크와 팬케이크를 요리 할 수 ​​있지만 두꺼운 팬케이크는 가족의 잔치입니다! 팬케이크 반죽은 다를 수 있습니다. 우유, 요구르트에서 가장 간단한 것은 물에 팬케이크입니다.

여기에 제시된 조리법은 독특하고 오랜 시간 테스트를 거쳤습니다.

드라이 이스트와 우유를 곁들인 무성한 팬케이크

그런 팬케이크를 우유로 준비하는 데 시간이 훨씬 덜 걸리지만 두 조각을 먹을 수 있습니다. 원하는 경우 달콤하거나 고기 충전재... 이 팬케이크는 내부가 크고 다공성입니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 320g, 하지만 조금 더 필요할 수 있습니다.
• 우유 - 1리터;
• 건조 효모 - 7g;
• 계란 하나;
• 설탕 - 2 큰술;
• 소금 - 꼬집음.

기성품 팬케이크를 접시에 스택으로 놓고 맛을 내기 위해 기름칠 수 있습니다. 버터이러한 팬케이크는 매우 맛있고 두꺼운 것으로 판명되었으며 할머니의 러시아 마을에서와 같은 맛이납니다.

케 피어에 두꺼운 다공성 팬케이크를 만들기위한 레시피

케 피어를 곁들인 팬케이크는 아침 식사로 통풍이 잘되고 푸짐합니다. 그런 것에서 낙농 제품우리는 호화로운 파이와 팬케이크를 얻었습니다. 이제 폭신한 팬케이크를 만들어 봅시다. 맛은 남들과 거의 뒤지지 않습니다. 이 팬케이크는 중간 또는 작은 프라이팬에서 가장 잘 튀겨집니다. 그들은 영양가있는 것으로 판명되었으며 큰 팬케이크를 많이 먹을 수 없으며 작은 팬케이크는 독창적입니다. 큰 프라이팬을 사용하는 경우 중간을 채우십시오. 정확한 반죽그러한 팬케이크의 경우 전체 직경에 퍼질 수 없습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 2-3 컵;
• 케 피어 - 0.5 리터;
• 끓는 물 - 300ml;
• 계란 - 1개;
• 과립 설탕 - 40 - 45 그램, 단맛을 좋아하는 사람들은 맛을 더합니다.
• 소금 - 반 티스푼;
• 소다 - 꼬집음;
• 튀김 용 식물성 기름과 반죽에 숟가락.

Tsar의 팬케이크 - 오래된 조리법에 따라 무성하고 두꺼운

이러한 지방과 맛있는 팬케이크당신을 실망시키지 않을 검증된 레시피. 진짜 왕실 페이스트리를 만들어 보세요. 이 팬케이크는 Shrovetide에서 손님을 대하는 데 적합하며 평범한 날에는 가족을 위한 아침 식사를 준비합니다.

재료:

• 밀가루 - 500 - 550 그램;
• 따뜻한 물 - 200ml;
• 생 효모 - 25g;
• 계란 - 1개;
• 우유 - 0.5 리터;
• 버터 - 2 큰술. 숟가락.

1. 물을 35도까지 가열합시다. 효모를 넣어봅시다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 혼합물에 밀가루의 절반을 체로 치면 조금 줄어들 수 있습니다. 털로 저어줍니다. 반죽이 나옵니다. 반죽이 잘 붙도록 수건으로 덮고 40분간 불에 올려주세요.
3. 반죽이 부풀어 오르면 계란을 풀어 노른자와 흰자를 분리합니다. 노른자에 설탕 1큰술을 넣고 불완전한 소금 1작은술을 넣으십시오. 비트 인 균질한 질량... 버터 두 큰술을 녹이고 노른자 위에 놓고 저어줍니다. 결과 혼합물을 반죽에 붓습니다.
4. 나머지 밀가루를 반죽에 체로 치고 털거나 믹서로 저속으로 치십시오. 덩어리가 매우 두꺼워집니다.
5. 반죽을 섞는 동안 우유를 넣어 데워주세요. 끓이지 말고 뜨겁게 두십시오. 두꺼운 팬케이크 혼합물에 우유를 붓습니다. 덩어리가 없도록 잘 저어주며 믹서로 섞어주는 것이 좋다. 뜨거운 우유는 반죽을 양조해서는 안됩니다. 10분 정도 더 놔두면 뜨거운 우유 때문에 반죽이 금방 부풀어 오릅니다. 이때 흰 거품이 날 때까지 단백질을 치십시오.
6. 단백질을 추가하고 주걱으로 매우 부드럽게 섞으십시오. 빠른 움직임이 아닌 혼합해야합니다. 그리고 다시 우리는 올라오기 위해 떠납니다. 그러나 오래 가지 못합니다. 그것은 이미 거품으로 덮여 있고 떨어지지 않을 것입니다. 반죽은 10분 동안 충분히 익습니다.
7. 팬을 예열하면 고르게 가열 된 여러 가지를 사용할 수 있습니다. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 한 번이면 충분합니다. 반죽을 국자로 붓고, 보고 싶은 팬케이크의 종류에 따라 지름에 따라 분배해주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 팬케이크는 내부가 두껍고 다공성입니다.
8. 접시에 담고 녹인 버터를 덮는다. 팬케이크는 태양과 같아서 점심으로 밝고 맛있습니다. 크림 형태의 간단한 치료를 위해 사워 크림과 착빙 설탕치다, 꽃병에 담다. 원하는 경우 버섯, 캐비아, 잼과 같은 다른 충전재를 사용하고 자신을 상상해보십시오. 야채 나 고기를 사용하면 아침 식사뿐만 아니라 점심과 저녁 식사에도 팬케이크를 제공 할 수 있습니다. 이 팬케이크를 만들고 가족과 손님을 대하십시오.

테이블에있는 러시아식 튀김, 두꺼운 "평면 케이크"는 밝은 태양을 상징합니다. 또한 맛이 좋다면 어린이와 성인 모두에게 큰 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.

모든 주부의 존엄은 완벽하고 맛있게 조리된 팬케이크입니다. 조리법을 선택하고 취향에 따라 다양한 충전재(단맛 또는 고기)를 추가하십시오. 레시피를 따로 보관하고 친구들과 공유하십시오. 새로운 요리로 가족을 기쁘게 하십시오.

두껍게 요리하려면 효모 팬케이크컨트리 스타일의 경우 3-4시간이 걸립니다. 결국 거의 1시간 30분 동안 활성화된 반죽을 시작해야 합니다. 그런 다음 교정을 위해 반죽을 넣고 (1 시간 반 더) 두 번 반죽하십시오. 그리고 제품을 구운 후에만.

그러나 그것은 그만한 가치가있다. 케이크는 너무 맛있습니다. 부드럽고, 부서지기 쉽고, 다공성인 특별한 일관성이 있습니다. 그들의 준비의 비밀은 입으로 러시아에 전해졌으며 아무도 조리법을 기록하지 않았습니다. 이것이 아마도 많은 사람들이 잃어버린 이유 일 것입니다.

그러나 여전히 요리의 많은 흥미로운 뉘앙스가 우리 시대에 내려 왔습니다. 플랫브레드는 항상 사랑받아 왔습니다. Alexander Nevsky의 잔치는 효모 제품 없이는 완전하지 않았으며 특히 린든 꿀과 함께 먹는 것을 존경했습니다. Ivan Terrible은 사워 크림과 코티지 치즈와 함께 먹는 것을 좋아했으며 특히 친애하는 손님을 빨간색과 검은 색 캐비아로 만든 제품으로 대했습니다.

Tsar Alexei Pavlovich의 통치 기간 동안 구운 제품이 등장했습니다. 베드로는 자기 자신을 누룩 없는 사람과 다른 사람으로 대하기를 좋아했습니다. 그러나 Catherine II는 그녀의 법령에 따라 팬케이크를 농민에게만 적합한 시골 음식으로 간주하여 귀족이 팬케이크를 먹는 것을 금지했습니다.

그러나 러시아 귀족은 이것에 동의 할 수 없었고 황후 통치 이후 베이킹 전통 맛있는 또띠야다시 귀족으로 돌아왔다.

덩어리가 이산화탄소로 거품으로 채워지면 효모 반죽으로 무성하고 두꺼운 패스트리를 얻습니다. 따라서 다공성이되고 가볍습니다. 그리고 주요 비밀여기에서 성공적인 제품은 반죽이 증명할 시간이 주어져야 한다는 사실에 있습니다.

반죽에 소박한 케이크가 준비되고 있습니다. 살아있는 것을 사용하는 것이 좋으며 요리 과정을 빠르게 하기 위해 마른 것을 구울 수도 있습니다. 반죽은 따뜻한 우유에서 시작됩니다.

필요한 것:

• 밀가루 400g:
• 우유 650ml:
• 계란 2개;
• 버터 50g:
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 살아있는 효모 20g.

요리 과정:

따뜻한 우유의 절반 (표준에서)을 가져 와서 누룩을 부수십시오. 곰팡이가 활성화되도록 12분 동안 그대로 두십시오. 약간의 설탕과 밀가루를 넣으십시오.

질량은 액체와 일관성이 유사해야 합니다. 양질의 거친 밀가루... 그 위에 밀가루를 뿌리고 호일로 덮고 1~1시간 반 동안 둡니다. 뚜껑을 형성하는 반죽은 크기가 두 배로 커야한다고 믿어집니다.

반죽은 통풍이 잘되고 푹신하고 다공성입니다. 저어. 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 노른자를 반죽에 보냅니다. 여기에 녹인 버터를 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞는다.

남은 우유에 설탕을 넣어주세요. 반죽을 섞는 동안 점차적으로 우유와 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 반죽 덩어리를 호일로 덮고 1시간 30분 동안 그대로 두십시오.

올라온 반죽이 가라앉도록 저어주세요. 호일로 다시 덮고 2차 리프팅을 위해 그대로 둡니다. 두 번째 등반은 30~40분 정도 소요됩니다. 반죽을 다시 넣고 잘 저어줍니다. 안정된 거품으로 흰색을 치고 덩어리에 추가하십시오.

뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 필요한 경우 반죽을 처음 붓기 전에 바닥에 기름을 바르십시오. 케이크의 한쪽 면을 노릇하게 구운 후 다른 면으로 뒤집습니다. 스택의 각 제품에 버터 조각을 바르십시오.

케 피어에 사워 효모 팬케이크 (구멍에서 무성해진다)

케 피어 또는 신 우유가 포함 된 제품은 종종 사워라고합니다. 유제품은 완제품에 특별한 맛을 줄뿐만 아니라 구멍에서 더 푹신하고 부서지기 쉽고 다공성입니다.

제품:

• 케 피어 1 잔;
• 끓는 물 100ml;
• 밀가루 250g;
• 계란 2개;
• 2 tsp 사하라;
• 1작은술 건조 효모;
• 3 큰술 식물성 기름;

준비:

밀가루 50-70g을 그릇에 붓고 소금, 설탕, 효모와 섞습니다. 따뜻한 요구르트를 따르십시오. 잘 저어주고 호일로 덮고 30분 동안 곰팡이가 활성화되도록 둡니다.

푹신할 때까지 계란을 휘젓고 양조주에 첨가하십시오. 밀가루를 뿌리고 부드러워질 때까지 섞는다. 교반을 멈추지 않고 끓는 물에 붓습니다. 호일로 덮고 반죽을 두 번째 상승에 20 분 동안 두십시오.

뜨거운 팬에 굽습니다. 첫 번째 베이 앞에 기름이나 베이컨을 바르십시오.

감자를 곁들인 건조 효모 팬케이크를 위한 빠른 요리법

감자를 곁들인 또띠야가 더 만족스럽습니다. 에 의해 맛 특성그들은 기존 제품과 약간 다릅니다. 감자의 미묘한 맛이 있습니다. 생뿌리채소를 사용하면 조금 더 느끼합니다.

제품은 더 부드럽고 구멍이 흩어져 있으며 입안에서 녹습니다. 그들은 구운 으깬 감자, 강판에 간 생 뿌리 채소와 감자 국물까지.

레시피 1.생 감자와 함께

이 조리법의 괴경은 생으로 사용됩니다. 야채는 껍질을 벗기고 미세한 강판으로 문지릅니다. 반죽은 풀어 놓은 주스와 함께 보내집니다.

제품:

• 우유 3잔;
• 건조 속효성 효모 Saf-Moment 1팩;
• 계란 2개;
• 밀가루 3잔;
• 3 카르토펠린;
• 1 식당 l. 사하라
• 1티스푼 소금;
• 식물성 기름 2큰술;
• 윤활 제품용 버터;

준비:

데운 우유의 반에 이스트, 설탕, 소금을 녹입니다. 밀가루를 섞어 따뜻한 곳에 두어 저어줍니다. 30분 정도 지나면 보송보송한 버블 캡이 나타납니다.

껍질을 벗긴 감자를 갈아서 반죽에 넣으십시오. 거기에 계란, 남은 우유, 밀가루를 보내십시오. 반죽을 저어주고 1시간 더 발효시킵니다. 들어 올린 후 식물성 기름을 붓습니다. 달궈진 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 반죽을 처음 붓기 전에 팬에 기름을 발라 케이크가 달라붙지 않도록 합니다.

레시피 2.으깬 감자와 함께

예산 옵션은 으깬 감자로 팬케이크를 만드는 것입니다. 가끔 점심이나 저녁에 으깬 감자가 있는데 어디에 넣어야 할지 모를 때가 있습니다. 이 옵션이 도움이 될 것입니다.

반죽에 필요한 것:

• 우유 반 잔;
• 물 반 컵;
• 압축 효모 15g;
• 밀가루 1 잔;
• 1 스푼 티스푼 사하라
• 0.5 스푼 작은 술 소금;
• 계란 3개;
• 감자 퓌레 500g;
• 버터 70-80g.

준비:

으깬 감자는 중간 두께여야 합니다. 그것이 남은 것이라면 일반적으로 우유, 버터, 아마도 계란으로 맛을 냅니다. 반죽을 넣으십시오. 이렇게하려면 따뜻한 우유에 떨림을 녹이고 물, 설탕, 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 든 용기를 뜨거운 물이 담긴 냄비에 30-40분 동안 넣어두면 더 빨리 재생됩니다.

부드럽게 한 버터와 계란을 믹서기로 치십시오. 추가하다 계란 혼합물여기에 활성 효모에 으깬 감자를 넣고 고루 섞는다. 볼을 비닐 랩으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.

뜨거운 프라이팬에 제품을 굽습니다. 그들은 무성하고 다공성으로 판명되었습니다. 감자는 거의 느껴지지 않습니다.

레시피 3. 감자 국물에

마른 팬케이크는 종종 감자 국물에 준비됩니다. 계란과 우유는 구성에서 제외되며 주요 구성 요소는 설탕과 소금이 첨가 된 밀가루, 식물성 기름으로 남아 있습니다.

필요한 것:

• 감자 국물 400ml;
• 밀가루 2잔;
• 건조 효모 6g;
• 식물성 기름 5 큰술;
• 1 스푼 st. 사하라
• 소금 한 스푼.

요리법:

따뜻한 감자 국물에 효모를 녹입니다. 설탕과 밀가루를 조금 넣은 후 채터박스를 시작하고 거품 뚜껑이 생길 때까지 20분간 둡니다. 소금, 설탕, 밀가루 및 반죽을 추가하십시오. 따뜻한 곳에 두십시오. 약 1시간이 소요됩니다. 질량이 두 배가 됩니다. 반죽에 식물성 기름을 붓습니다.

기름을 두른 예열된 프라이팬에 굽는다. 케이크의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 갈색을 띱니다.

양질의 거친 밀가루로 푹신한 효모 팬케이크 만드는 법

세몰리나는 밀가루를 만들 때 나오는 부산물입니다. 그러나 칼로리 함량은 제품 100g당 328kcal로 약간 낮습니다. 단백질의 양은 밀가루보다 많고 탄수화물은 적습니다. 또한 빠른 탄수화물을 포함하지만 혈당 지수는 낮습니다.

그리고 이것은 양질의 거친 밀가루가 들어간 음식을 먹을 때 설탕 수치가 더 천천히 올라갈 것임을 시사합니다. 제품은 무성하고 다공성입니다.

제품:

• 우유 500ml;
• 150ml. 물;
• 1.5 큰술. 양질의 거친 밀가루;
• 밀가루 1 잔;
• 계란 2개;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 3 큰술. 엘. 사하라
• 1 tsp 건조 효모;

요리법:

따뜻한 우유에 설탕과 한 숟가락의 밀가루를 첨가하여 효모를 녹입니다. 폼 캡이 나타날 때까지 기다리십시오. 반죽을 따뜻한 곳에 두면 20분 정도 걸릴 수 있습니다.

계란, 소금 및 양질의 거친 밀가루와 밀가루 혼합물을 넣으십시오. 털로 저어 기름과 따뜻한 물을 첨가하십시오.

플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 1.5-2시간 동안 발효시킵니다. 반죽 덩어리를 늘린 후 저어주고 평평한 케이크를 굽습니다. 양쪽에서 제품을 튀기십시오.

통통한 제품은 푸짐하고 맛있습니다. 잼이나 꿀과 같은 달콤한 디저트와 함께 제공될 수 있습니다. 달지 않은 충전재에도 적합합니다. 그들은 케이크에 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 부서집니다.

호박을 곁들인 맛있는 효모 팬케이크

호박에는 뚜렷한 냄새가 없으므로 구운 식품의 맛을 특별히 바꾸지 않습니다. 그러나 그들은 비타민, 미네랄, 섬유질과 같은 많은 유용한 물질로 보충합니다. 물론 신선한 야채가 가장 건강에 좋습니다. 그러나 겨울에는 냉동을 사용할 수 있습니다.

어린 애호박이라면 껍질과 함께 퓌레로 만드는 것이 좋다. 그런 다음 완제품의 색상이 약간 바뀌고 녹색이됩니다. 레시피에는 계란이 없습니다.

필요한 것:

• 밀가루 250g;
• 건조 효모 10g;
• 으깬 감자 350g;
• 설탕 60g;
• 물 500ml;
• 소금 10g;
• 식물성 기름 50g.

요리:

냉동 호박을 해동하십시오. 결과 물을 배출하고 블렌더로 옮기고 퓌레가 될 때까지 자릅니다.

따뜻한 물에 설탕과 소금을 넣어 드라이 이스트를 녹입니다. 혼합. 거품기로 계속 저으면서 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

그릇을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 계란이 없으면 질량은 30분 이내에 두 배가 됩니다.

이제 식물성 기름을 붓고 스쿼시 퓌레를 반죽에 넣을 수 있습니다.

반죽을 처음 붓기 전에 팬에 기름을 두릅니다. 제품을 굽고 양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

부드러운 스쿼시는 모든 소스와 함께 먹거나 속을 채울 수 있습니다.

장례식을위한 얇고 두꺼운 팬케이크 - 물 위의 요리법

러시아에서 팬케이크는 고인을 추모하는 식사에서 의무적인 추모 요리입니다. 대부분 물 또는 우유에 희석하여 준비합니다. 미네랄 워터, 오이, 양배추 피클을 사용할 수 있습니다.

반죽의 경우:

• 효모 15g;
• 3 스푼 예술. 밀가루;
• 물 1잔;

기본 배치의 경우:

• 1.5 잔의 물;
• 밀가루 200g;
• 1티스푼 소금;
• 2 큰술. 내가 식물성 기름.

요리법:

밀가루를 첨가하여 따뜻한 물로 효모를 희석하십시오. 거품 캡이 형성될 때까지 채터박스를 따뜻한 곳에 두십시오. 그런 다음 소금, 밀가루, 물을 넣으십시오. 잘 저어 다시 가열하십시오. 양이 증가하자마자 식물성 기름을 부어 섞습니다. 뜨거운 프라이팬에 기념 아이템을 굽습니다.

모든 밀가루를 사용할 수 있습니다. 그들은 밀뿐만 아니라 메밀과 귀리 케이크도 준비합니다. 또는 다른 유형을 혼합하십시오.

건조 효모에 양파로 맛있는 팬케이크 요리하기

저는 학창시절부터 양파 튀김을 정말 좋아했습니다. 기름에 튀겨서 빵과 함께 먹었어요. 그리고 최근에 나는 팬케이크 레시피를 만났습니다. 튀긴 양파... 구워보았습니다. 좋아하는 패스트리의 전통적인 공연이 아닌 독창적이고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 제품은 섬세하고 부드럽고 영양가있는 것으로 판명되었습니다.

필요할 것이예요:

• 계란 2개;
• 물 200ml;
• 칠리 양파 2개;
• 드라이 이스트 1/2스푼;
• 1 스푼 st. 마요네즈;
• 1/2 스푼 소다수;
• 1큰술 사하라
• 소금 한 스푼;
• 밀가루 (약 2 잔).

준비:

따뜻한 물에 효모를 녹이고 마요네즈, 설탕, 소금, 소다를 넣으십시오. 밀가루를 체질하고 총 질량에 추가하십시오. 그릇을 덮고 따뜻한 곳에서 약 1시간 반 동안 발효시킵니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 얼다. 반죽이 부풀어 오르면 버터와 함께 양파를 투하합니다. 모든 반죽은 베이킹 준비가되었습니다.

이 제품은 계란과 마요네즈 없이 마른 상태로 준비할 수 있습니다. 그런 다음 100g 당 칼로리 함량 완제품 160kcal이 됩니다. 소스나 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다. 모든 양파를 추가할 수 있습니다(양파 및 녹색).

효모가 든 팬케이크 Saf-moment-빠른 요리법

속효성 효모 Saf-Moment는 매우 빠르게 활성화됩니다. 반죽이 눈 앞에서 부풀어 오릅니다. 반죽이 숨을 쉬는 것 같아서 사람들은 그들을 "달리기"라고 불렀습니다. 반죽하면 안전합니다.

필요할 것이예요:

• 우유 350ml;
• 밀가루 200-250g;
• 뜨거운 물 150ml;
• 계란 2개;
• 효모 Saf-Moment 1/2 패킷;
• 1.5 스푼 아트. 사하라
• 1/4 스푼 작은 술 소금;
• 3 큰술 라. 식물성 기름;

요리법:

레이아웃에 표시된 재료를 한 번에 섞으십시오. 균질한 반죽 덩어리를 채우고 따뜻한 곳에 두십시오. 40~60분 안에 부피가 2배 이상 증가할 수 있으므로 더 큰 혼합 용기를 선택하십시오.

반죽이 젓지 않고 딱 맞으면 굽기 시작합니다. 팬을 처음 붓기 전에 팬에 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오. 제품을 양쪽에서 볶습니다.

칼로리 함량 표시와 함께 기장 국가 팬케이크 조리법

일부 소식통은 기장 제품이 모르도비아 요리에 속한다고 주장합니다. 나는 논쟁하거나 동의할 수 없다. 지금은 그렇게 중요하지 않다고 생각합니다. 중요한 것은 레시피가 살아남았다는 것입니다... 다양한 해석이 있지만 자신이 좋아하는 것을 선택하고 맛있는 페이스트리를 즐길 수 있습니다.

완제품 100g에는 최대 30-40g의 탄수화물, 15g의 지방, 10g의 단백질이 포함되어 있습니다. 칼로리는 199깍입니다.

필요한 것:

• 기장 가루 1 잔;
• 밀가루 2.5 잔;
• 우유 1잔;
• 계란 3개;
• 효모 20g;
• 예술 3 큰술. 사하라
• 1작은술 소금;
• 버터(윤활용).

준비:

먼저 기장죽을 끓입니다. 우유에 삶아도 되고, 물에 삶아도 됩니다(취향에 따라). 반죽이 부서지지 않고 잘 삶아지기 위해서는 죽을 필요하기 때문에 더 많은 액체를 부으십시오. 따라서 이 비율을 1:3, 아마도 1:3.5로 고려하십시오.

따뜻한 우유 1/2컵에 반죽을 넣고 설탕 한 꼬집, 밀가루 한 숟가락을 넣습니다. 거품 캡이 형성될 때까지 30분 동안 그대로 두어야 합니다.

죽에 덩어리가 있으면 으깨서 으깨거나 믹서기로 갈아야 한다. 죽을 반죽과 섞고 계란, 설탕, 소금, 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 40분 동안 들어 올리십시오.

뜨겁고 기름을 두른 프라이팬에 굽습니다. 제품은 구멍이 있는 해면질입니다. 쉽게 뒤집고 팬에서 깨지지 마십시오.

A. P. Chekhov가 그의 작품 "On Perishable"에서 두꺼운 컨트리 팬케이크를 설명하는 방법은 다음과 같습니다.

• "하지만 마침내 요리사가 나타났습니다... Semyon Petrovich는 손가락에 화상을 입을 위험을 무릅쓰고 가장 뜨거운 팬케이크 두 개를 잡고 식욕을 돋구게 접시에 던졌습니다. 그들은 상인의 ​​딸의 어깨처럼 바삭하고 다공성이며 통통했습니다 ...
• Podtykin은 기분 좋게 미소 지으며 기쁨에 딸꾹질을 하고 뜨거운 기름을 그들 위에 부었습니다. 그리고는 식욕을 돋구고 기대를 즐긴다는 듯 천천히 어레인지로 캐비어를 발라주었다. 캐비어가 닿지 않는 곳에 사워 크림을 부었는데... 이제 남은 건 먹는 일만 남았죠? 하지만! Podtykin은 그의 작품을보고 만족하지 못했습니다 ...
• 조금 생각한 후, 그는 가장 뚱뚱한 연어 조각, 멍게와 정어리를 입힌 다음 숨을 헐떡이며 숨을 헐떡이며 둘 다 튜브에 넣고 기분 좋게 보드카 한 잔을 마시고 끙끙 거리며 입을 열었습니다 ... "

신 우유로 두꺼운 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 비디오

신 우유를 넣을 때 효모 반죽, 구조가 개선되고 있습니다. 더 느슨해지고 무성해지며 탄력이 증가합니다. 나는 반죽할 때 결코 "덩어리진" 상태로 가지 않는다는 것을 여러 번 알아차렸습니다. 사워 크림이나 꿀에 잘 담그십시오. 그들은 하루 중 언제든지 훌륭한 디저트입니다.

러시아 요리의 지지자인 William Pokhlebkin에 따르면 마을 납작빵의 경우 여러 가지 특징을 구별할 수 있습니다. 그들은 효모 반죽으로 만들어야하므로 두껍고 부드럽습니다. 구멍이 있는 느슨한 필요. 베이킹 후 기름, 사워 크림 또는 꿀에 담근다. 그들이 비정상적으로 맛있고 부드러워지는 이유.

독자 여러분, 효모에 무성한 컨트리 팬케이크를 만드는 가장 좋아하는 요리법이 있을 수 있습니다. 의견을 작성하십시오. 다음 시간까지!

두꺼운 달콤한 팬케이크 조리법을 만드는 방법 - 전체 설명요리가 매우 맛있고 독창적이도록 요리하십시오.

우유를 곁들인 두꺼운 팬케이크통풍이 잘되고 다공성입니다. 잼, 시럽, 잼 또는 꿀 형태의 달콤한 그레이비 소스와 잘 어울립니다. 우유를 넣은 두꺼운 팬케이크는 기존의 얇은 팬케이크보다 훨씬 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 우유, 계란, 버터가 이 요리를 풍성하고 맛있게 만들어주므로 어른과 아이 모두 아침식사로 든든하게 먹을 수 있습니다. 필요한 경우 우유로 두꺼운 팬케이크를 준비 할 때 우유와 같은 제품을 케 피어, 요구르트 또는 발효 구운 우유로 대체 할 수 있지만 팬케이크의 맛이 약간 바뀝니다.

두꺼운 팬케이크를 만드는 데 필요한 재료:

• 우유 350ml;
• 두 개의 계란;
• 두 큰술. 엘. 사하라
• 두 tsp 베이킹 파우더;
• 버터 55g;
• 밀가루 350g;
• 소금.

우유로 두꺼운 팬케이크를 만드는 과정:

털이나 믹서기로 설탕과 우유로 계란을 치십시오. 그런 다음 밀가루를 체로 쳐서 베이킹 파우더와 소금 한 꼬집과 함께 별도의 그릇에 섞습니다. 그런 다음 밀가루와 액체 재료를 섞습니다. 동시에 유방이 없도록 모든 것을 잘 섞으십시오. 반죽이 두꺼워집니다. 그런 다음 수욕이나 냄비에 약한 불로 버터를 녹입니다. 반죽에 붓습니다. 재료를 저어주세요. 준비된 반죽을 15분 동안 그대로 둡니다.

팬은 예열되어야 하고 바닥은 식물성 기름으로 기름칠을 해야 합니다. 불을 중불로 줄여주세요. 반죽 1.5큰술을 팬에 붓고 4mm 두께의 작은 원을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면을 2분 동안 튀기고 다른 면으로 뒤집습니다(다른 면의 팬케이크도 몇 분 동안 튀기십시오).

완성된 팬케이크를 올려주세요 별도의 접시버터로 기름칠. 사워 크림, 잼, 꿀, 잼, 연유와 같은 다양한 첨가제와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 모두 모든 사람의 취향에 달려 있습니다.

두꺼운 팬케이크는 얇거나 섬세한 팬케이크뿐만 아니라 풍성하고 인상적인 크기와 부드럽고 풍부한 맛을 선호하는 충성스러운 팬의 인상적인 청중을 보유하고 있습니다. 특히 그들을 위해 우유, 유청 또는 계란이없는 요리의 희박한 버전에 물이 될 수있는 다른 기준으로 준비된 맛있는 두꺼운 팬케이크에 대한 옵션을 제공 할 것입니다. 전통적으로 이러한 팬케이크는 사워 크림, 꿀, 잼 또는 원하는 기타 향료와 함께 제공될 수 있습니다.

우유와 효모가 들어간 두꺼운 팬케이크 조리법

• 최고 등급의 밀가루 - 515g;
• 전유 - 595ml;
• 과립 설탕 - 40g;
• 큰 닭고기 달걀 - 1 개;
• 압축된 생 효모 - 20g;
• 식탁용 소금 - 1 핀치;
• 아로마가없는 식물성 기름 - 65 ml.

우리는 반죽으로 두꺼운 팬케이크 반죽을 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 생 효모를 우유에 녹여 40도까지 예열하십시오. 우리는 또한 효모 혼합물에 과립 설탕과 200 그램의 체로 쳐진 밀가루를 넣고 모든 밀가루 덩어리를 녹이도록 섞어 30 분 동안 따뜻하게 둡니다.

올라간 반죽에 소금을 살짝 뿌린 계란을 넣고 체에 쳐서 밀가루를 넣고 식물성 기름을 붓고 잘 저어주면 팬케이크보다 약간 얇은 두께로 덩어리지지 않고 균질한 질감을 얻을 수 있습니다. 우리는 따뜻하고 아늑한 장소에 반죽이 든 접시를 놓고 두 번 상승시킵니다. 각각 한 번 반죽을 반죽해야합니다.

이제 우리는 익은 반죽을 국자로 모으고 완전히 가열되고 약간 기름칠 된 프라이팬에 붓고 양쪽에 아름다운 홍당무가 될 때까지 뚜껑 아래에서 수평을 유지하고 굽습니다.

두꺼운 유청 팬케이크를 굽는 방법?

• 밀가루 - 480-520g;
• 혈청 - 495ml;
• 과립 설탕 - 45g;
• 베이킹 소다 - 5g;
• 아로마가없는 식물성 기름 - 70 ml;
• 소금 - 1 꼬집음.

우리는 유청을 50-55도의 온도로 가열하고 소금과 설탕 모래를 녹인 다음 밀가루를 혼합물에 조금씩 넣고 털로 집중적으로 저어줍니다. 우리는 얇은 사워 크림의 균질하고 부드러운 일관성을 얻은 다음 베이킹 소다, 향이없는 식물성 기름을 넣고 다시 저어 반죽을 60 분 동안 양조합니다.

이제 우리는 잘 가열 된 프라이팬에 기름을 바르고 준비된 유청 반죽을 국자로 붓고 바닥을 따라 평평하게하고 뚜껑 아래에서 굽고 양면을 갈색으로 만듭니다.

물에 맛있는 두꺼운 효모 팬케이크

• 밀가루 - 480-520g;
• 정제수 - 680ml;
• 바닐린 (선택 사항) - 1 핀치;
• 과립 설탕 - 125g;
• 압축 생 효모 - 45g;
• 식탁용 소금 - 1 핀치;
• 아로마가없는 정제 된 식물성 기름 - 70 ml;
• 팬에 기름을 바르기위한 향이없는 식물성 기름.

이 경우 마른 효모 반죽을 요리하기 때문에 반죽이 필요하지 않습니다. 이번에는 40도로 가열한 정제수에 생이스트와 슈가파우더를 녹이고 체질한 밀가루와 바닐린을 한꺼번에 넣고 모든 밀가루 덩어리가 완전히 녹고 묽은 사워 크림처럼 걸쭉해질 때까지 거품기로 모든 것을 집중적으로 저어줍니다. 그런 다음 우리는 무취 식물성 기름을 섞고 준비된 반죽과 함께 접시를 천으로 덮고 접근을위한 따뜻함에 넣습니다.

덩어리가 적어도 두 배가되면 약간의 소금을 넣고 저어주고 두꺼운 팬케이크를 굽기 시작하십시오. 잘 달궈진 프라이팬에 잘 익은 이스트 반죽을 붓고, 바닥 전체를 평평하게 하여 갈색이 나도록 한 뒤 뚜껑을 덮고 양면을 굽는다.

케 피어가 든 두꺼운 팬케이크

팬케이크를 구울 때 일반적으로 거의 반투명하고 표면에 많은 구멍이 있는 얇고 섬세한 팬케이크를 선호합니다. 나는 거의 모든 사람들이 그런 팬케이크를 좋아한다고 생각합니다. 그러나 수제 요리법의 돼지 저금통에는 정확히 두껍게 구운 팬케이크가 있습니다. 이것은 케 피어가 든 팬케이크입니다. 그들은 미친 듯이 맛있는 것으로 판명되었고 당신은이 팬케이크를 계속해서 먹고 싶어합니다. Shrovetide를 위해 두꺼운 케 피어 팬케이크를 요리하거나 가족을 부려먹는다면 두꺼운 팬케이크로 윈-윈 옵션이 있습니다. 양식으로 제공하면 훌륭합니다. 팬케이크 케이크, 크림으로 각 층을 칠한 후 견과류 또는 두부 크림으로 삶은 농축 우유. 구워진 팬케이크 하나하나에 버터를 바르고 그 위에 설탕을 솔솔 뿌려주면 맛있습니다. 두꺼운 팬케이크와 함께 설탕으로 만든 두꺼운 사워 크림을 제공하면 좋을 것입니다. 많은 옵션이 있으며 가장 중요한 것은 사랑하는 사람의 선호도를 고려하는 것입니다.

나는 팬케이크를 꽤 자주 요리하고 항상 다른 지름으로 만듭니다. 오늘 제 팬케이크는 두툼하지만 지름은 약 15cm 정도로 아주 작습니다. 반죽에 들어가는 재료의 표시량 중 팬케이크 12개를 만들었는데, 팬케이크 1개당 두께가 5~5개 정도라서 겹겹이 인상적이네요. 7mm 따라서 케 피어, 계란, 밀가루 등으로 몸을 무장하십시오! 요리하자!

• 케 피어 - 0.5 리터.
• 계란 - 3개
• 식물성 기름 - 5 큰 술 (+ 팬에 기름칠용)
• 설탕 - 2-3 큰 술
• 소금 - 1작은술
• 소다 - 0.5 tsp
• 밀가루 - 7-10 큰 술

케 피어로 두꺼운 팬케이크를 요리하는 방법 :

계란을 깊은 볼에 넣고 소금과 설탕을 넣고 가볍게 치십시오.

그런 다음 케 피어, 식물성 기름을 넣고 계란과 가볍게 결합하고 체로 쳐진 밀가루를 소다와 함께 서서히 첨가하십시오.

팬케이크 반죽은 덩어리가 남지 않도록 털로 반죽하십시오. 그리고 10~15분 정도 그대로 두어 반죽 표면에 작은 기포가 올라오도록 합니다.

우리는 잘 가열 된 프라이팬에 팬케이크를 굽고 약간의 식물성 기름을 바릅니다. 두꺼운 팬케이크는 부풀어 오르기 때문에 뚜껑을 닫아도 구울 수 있습니다. 따라서 더 잘 굽기 위해 뚜껑을 닫을 수 있습니다. 그들이 얼마나 매력적인지 보시겠습니까?

팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어 준비 상태로 가져 와서 제거하십시오. 이것이 우리가 모든 팬케이크를 굽고 서로 쌓는 방법입니다. 오늘은 팬을 덮지 않고 팬케이크를 튀겼습니다. 모든 것이 훌륭하게 밝혀졌습니다. 가장 중요한 것은 반죽이 잘 구워지도록 하는 것입니다.

그리고 여기 컷에 우리 bbws가 있습니다. 아름답고 맛있는 수제 팬케이크. 우리 가족은 연유와 잼과 함께 먹었습니다. 따로 녹인 버터와 설탕을 주셨어요.

좋아, 스베틀라나와 내 집 kulinarochka2013.ru!

요리법 맛있는 팬케이크유청 - 당신은에서 찾을 것입니다 단계별 레시피사진과 함께

케 피어에 두꺼운 팬케이크

Maslenitsa 주간은 계속됩니다. 오늘은 전통 방식에 따라 케 피어에 두꺼운 팬케이크를 구웠습니다. 엄마의 레시피... 내가 기억하는 한 우리 어머니는 이 팬케이크만 굽기 때문에 전통적입니다. 얇은 팬케이크 한 뭉치를 1시간 정도 구우면 같은 겹이지만 팬케이크 5~6개를 넣으면 엄마는 30분도 안 돼! 그것이 아름다움입니다 ;-). 이러한 팬케이크는 신 우유, 요구르트, 발효 구운 우유 또는 케 피어에서 구울 수 있습니다.

두꺼운 팬케이크 레시피엄마에게서

케 피어 팬케이크 반죽에는 다음이 필요합니다.

• 케 피어 0.5 l,
• 계란 3개,
• 소금 ½작은술
• 3개의 식당 설탕 큰 스푼,
• 베이킹 소다 ½작은술
• 해바라기 기름 1큰술
• 체로 쳐진 밀가루 2.5컵(평평한 것).

요리 과정:

믹서 또는 털의 도움으로 밀가루를 제외한 모든 구성 요소가 혼합됩니다. 점차적으로 밀가루가 반 유리에 추가됩니다. 팬케이크보다 약간 얇은 중간 두께의 반죽을 얻어야합니다.

잘 달궈진 프라이팬에 기름칠을 한 것으로 기름을 바릅니다. 누군가 해바라기 기름으로 기름을 바르고 베이컨 조각으로 팬케이크를 굽기 위해 팬에 기름을 바릅니다. 이를 위해 두꺼운 팬케이크 레시피중간 크기의 프라이팬이 적합합니다. 따라서 팬케이크를 제거하는 것이 편리합니다. 지름 22cm의 프라이팬이 있으니 팬케이크 굽기를 시작해 볼까요? 반죽을 팬 중앙에 붓고 표면에 고르게 펴줍니다. 반죽의 두께는 약 5mm입니다. 팬케이크의 첫 번째면은 뚜껑 아래에서 구워집니다.

팬케이크의 윗면에 바람이 부는 크러스트가 형성되면(즉, 반죽이 액체 상태를 멈춤) 팬케이크를 뒤집을 때입니다.

이것은 주걱으로 수행하거나 손으로 팬케이크를 빠르게 돌릴 수 있습니다.

두 번째면은 황금빛 갈색이 될 때까지 뚜껑없이 구워집니다.

완성 된 팬케이크를 접시에 놓고 녹인 버터를 부었습니다.

이 양의 반죽에서 6 개의 두꺼운 팬케이크가 얻어집니다. 각 팬케이크 위에 설탕을 뿌립니다. 다음은 굽는 데 거의 30분이 걸리는 두꺼운 팬케이크 더미의 사진입니다.

내 구운 제품은 실험 없이는 가지 않았다! 슬로우쿠커에 팬케이크 몇 개를 구웠어요! 나는 다음 조리법에서 이것에 대해 말할 것입니다 : " 실험 : 느린 밥솥의 팬케이크 "

어머니의 두툼한 팬케이크를 또 구웠는데, 이번에야말로 달달한 눈이 레시피에 들어갔고,

하지만 앞서 말했듯이 요거트를 사용하여 팬케이크를 만들 수 있습니다. 상한 우유또는 발효 구운 우유.

반죽이 일정한 간격을 유지해야 하기 때문에 신선한 우유나 케 피어에서 효모 팬케이크를 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다. 이게 다 엄마의 초간단 팬케이크의 장점입니다.

Anyuta의 노트북은 당신에게 맛있는 팬케이크를 기원합니다!

두꺼운 무성한 팬케이크 - 사진이있는 요리법

거의 모든 국가 요리반죽 케이크 - 팬케이크에 대한 조리법을 찾을 수 있습니다. 과일, 야채, 고기 및 기타 충전물, 크고 작은, 지방이 많고 마른, 푹신한 및 얇은 ... 중에서 큰 수케 피어를 기반으로 한 요리법은 팬케이크 반죽을 만들기위한 옵션에서 가치있는 위치를 차지합니다.

케 피어 팬케이크의 장점

자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하기로 결정했다면 맛있는 요리그리고 그것을 준비하는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않고 케 피어로 팬케이크를 만드십시오. 두껍고 푹신한 케이크의 제조법은 훌륭한 선택입니다. 반죽에이 음료를 사용하면 시간이 절약되고 접시는 통기성이 있고 다공성이며 푹신하고 쾌적한 신맛이납니다.

속을 채우지 않고 폭신한 또띠야는 효모나 우유를 넣은 팬케이크와 달리 저칼로리(약 190kcal) 제품입니다. 그들에 포함 된 유산균은 소화에 유익한 영향을 미치고 기분에 대한 성공적인 결과를 보장합니다.

케 피어 팬케이크를 만드는 방법?

팬케이크 요리는 시간이 많이 걸리고 다소 복잡한 과정으로 간주됩니다. 기성품 케이크는 팬에서 제거되지 않고 추악하게 흐려질 수 있습니다. 그러나 케 피어 버전의 테스트는 요리 실패의 기회를 제공하지 않습니다. 케 피어에 푹신한 팬케이크를 요리하고 싶다면 사진과 함께 조리법이 도움이 될 것입니다. 주요 비밀은 세 가지 잔의 규칙입니다. 밀가루, 케 피어 및 물을 같은 비율로 섭취합니다.

• 1 큰술. 체로 쳐진 밀가루;
• 1 큰술. 여과된 뜨거운 끓인 물;
• 1 큰술. 케 피어 (신맛이 날 수 있음);
• 계란 2개;
• 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• ½작은술 소금;
• ½작은술 탄산 음료;
• 해바라기 기름 (올리브 또는 옥수수 기름을 사용할 수도 있습니다).

1. 소금으로 계란을 치십시오. 가벼운 거품이 나타나야 합니다.
2. 뜨거운 물을 추가하면 팬케이크에 맛있는 구멍이 생깁니다. 다시 치세요.
3. 케 피어를 혼합물에 붓습니다.
4. 케 피어 혼합물에 소다와 섞은 밀가루를 숟가락으로 넣으십시오.
5. 우리는 섞는다. 설탕을 붓고 기름 한 스푼을 붓습니다.
6. 예열된 프라이팬에 기름을 붓습니다(팬케이크 1개당 L 1큰술).
7. 우리는 원하는 붉게 될 때까지 볶습니다.
8. 팬에서 꺼낸 팬케이크는 버터를 발라 반죽을 더 부드럽게 만들 수 있습니다.

두툼한 팬케이크를 좋아하시는 분들에게 제격입니다.

• 1 큰술. 따뜻한 케 피어;
• 계란 2개;
• 1.5 큰술. 체로 쳐진 밀가루;
• 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 소금 (맛);
• 1티스푼 건조 효모;
• 끓는 물 한 잔.

1. 밀가루의 절반을 그릇에 붓고 설탕, 소금 및 효모와 섞습니다.
2. 혼합물을 따뜻한 케 피어로 채우고 저어줍니다.
3. 수건으로 덮고 반죽을 열원에 30 분 동안 두십시오.
4. 별도의 그릇에 계란을 치십시오.
5. 남은 밀가루를 계란 거품에 붓고 섞는다.
6. 반죽에 혼합물을 첨가하십시오.
7. 끓는 물에 붓고 20분 동안 따뜻하게 둡니다.
8. 반죽에 한 스푼 추가 식물성 기름.
9. 반죽을 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

케 피어에서 팬케이크를 먹는 것을 좋아하는 사람들은 끓는 물로 조리법을 좋아할 것입니다. 계란을 추가하지 않아도 훌륭합니다. 이 튀김 옵션은 가족에게 빠르게 음식을 제공해야 하고 냉장고가 거의 비어 있을 때 유용합니다.

• 250ml의 케 피어 (지방 함량이 높을수록 팬케이크가 더 잘 올라갑니다);
• 매우 뜨거운 끓인 물 250ml;
• 2.5 큰술. 밀가루;
• ½작은술 소금, 같은 양의 소다;
• 1 큰술. 엘. 올리브유;
• 1, 5 예술. 설탕 (팬케이크에 소금에 절인 충전물이 있으면 설탕을 추가하지 마십시오).

1. 케피어 속으로 실온건조 재료를 추가하십시오. 철저히 섞는다.
2. 끓는 물을 넣고 다시 섞는다.
3. 밀가루를 천천히 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.
4. 올리브 오일을 붓습니다. 반죽은 일관성이 젤리와 비슷한 액체이어야합니다.
5. 반죽을 따뜻한 곳에 20분 동안 두어 모든 재료가 서로 반응하도록 합니다.
6. 약간의 식물성 기름으로 잘 가열 된 팬에 팬케이크를 볶습니다.

두꺼운 팬케이크 레시피 - 팬케이크

팬케이크는 크기가 작고 밀도가 높으며 카나페의 기초 역할도 할 수 있기 때문에 점점 더 많은 팬을 확보하고 있습니다. 팬케이크와 달리 질감이 더 균일합니다. 케 피어에서 그런 두꺼운 팬케이크를 튀기는 방법? 사과를 추가할 수 있는 원래 팬케이크의 사진이 포함된 레시피가 제공됩니다!

• 계란 2개;
• 저지방 케 피어 0.5 l;
• ½작은술 탄산 음료;
• 1 큰술. 엘. 식초;
• 1티스푼 바닐라 설탕;
• 5 큰술. 엘. 과립 설탕 또는 분말;
• 맛에 소금;
• 1 사과.

1. 알갱이 설탕이나 가루로 계란을 치십시오.
2. 혼합물에 케 피어를 첨가하십시오.
3. 우리는 식초로 소다를 끄고 혼합물에 첨가합니다.
4. 소금, 바닐린 및 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
5. 저어주세요 - 우리는 덩어리가 필요하지 않습니다! 반죽은 두꺼운 수제 사워 크림처럼 보일 것입니다.
6. 사과를 잘게 자르고 반죽에 추가하십시오.
7. 뜨거운 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 숟가락으로 미래의 팬케이크를 보냅니다. 동시에 여러 "사본"을 요리할 수 있습니다.
8. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

케 피어에 팬케이크를 만드는 트릭

팬케이크의 맛은 준비된 재료뿐만 아니라 튀긴 재료에도 크게 좌우됩니다. 따라서 이를 위해 전용 프라이팬을 준비하는 것이 좋습니다. 주철이면 더 좋습니다. 또한 주기적으로 소금으로 하소해야합니다. 그러면 팬케이크가 잘 제거됩니다. 마른 접시에 소금을 붓고 약 15 분 동안 중간 열에 칼륨을 붓습니다. 그런 다음 천으로 표면을 닦으십시오. 맛있는 팬케이크를 튀길 준비가되었습니다. 테플론을 깐 팬에서 요리할 수도 있습니다. 그러나 알루미늄 조리기구는 고르지 않게 예열되기 때문에 그러한 임무에 적합하지 않습니다.

반죽 준비와 튀김 과정에 관해서 팬케이크 애호가는 다음을 알아야 합니다.

• 밀가루의 점착성을 높이려면 물, 케 피어와 같은 뜨거운 액체에 밀가루를 첨가해야합니다.
• 반죽을 더 잘 치면 할수록 팬케이크는 더 부드러워집니다.
• 팬케이크의 지름이 클수록 얇아집니다.
• 오직 얇은 팬케이크충전물로 만든;
• 팬케이크 반죽에 덩어리가 없을 수 있으므로 물과 소금이 든 그릇에 밀가루를 따로 희석 할 수 있습니다.
• 반죽에 갓 체로 쳐진 밀가루를 추가 할 필요가 없습니다. 조금 가라 앉히십시오.
• 1-2 큰술을 튀기는 과정에서. 엘. 각각의 새로운 팬케이크 전에 팬에 기름을 추가해야 합니다.
• 지방으로 팬케이크 팬에 기름을 바르는 데 사용되는 베이컨 조각을 사용할 수 있습니다.
• 팬케이크가 앞뒤로 잘 튀기려면 2분이면 충분합니다.

팬케이크는 가장 많이 될 수있는 많은 기회로 가득 차 있습니다. 오리지널 요리책상 위에. 크림 기반 소스는 케 피어 제품에 특히 적합하다고 믿어집니다. 그러나 그들은 함께 잘 어울리며 다음과 함께 제공될 수 있습니다.

• 설탕;
• 과일 또는 야채 충전물;
• 잼;
• 고기;
• 코티지 치즈;
• 물고기;
• 캐비아;
• 훈제 고기;
• 소스;
• 크림;
• 사워 크림 및 기타 첨가물.

장식하다 준비된 식사충전물에 따라 신선하거나 냉동된 딸기, 민트 잎 또는 신선한 허브가 될 수 있습니다.

케 피어로 팬케이크를 요리하는 법을 배우는 것은 어렵지 않습니다. 두껍고 푹신한 튀긴 또띠야의 조리법은 간단하고 시간이 많이 걸립니다. 명백한 이점은 가장 기본적인 제품 세트에서 제공되는 예산입니다. 그림을 따르지만 동시에 팬케이크를 좋아하는 사람들에게 케 피어 기반 제품은 물론 채우기가 풍부하지 않은 한 훌륭한 절충안이 될 것입니다. 글쎄, 그것을 감당할 수있는 사람들을 위해 로밍 할 곳이 있습니다!

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두꺼운 팬케이크 레시피

1. 그것은 모두 아주 고전적으로 시작됩니다. 설탕을 부은 후 우유를 채찍질해야합니다.
2. 밀가루에 소금과 베이킹파우더를 섞어 우유에 넣고 섞는다. 이 단계에서 반죽이 흐물거리지 않아야 하지만 덩어리가 없어야 합니다. 가운데에 버터기름을 붓고 재료를 고루 섞는다.
3. 팬을 많이 가열할 필요가 없고 고열을 켤 필요도 없습니다. 베이킹 중에는 적당해야 하고 더 작아야 합니다. 기름칠 된 바닥에 펴는 반죽 층은 반 센티미터보다 약간 작아야합니다. 팬케이크는 각각 약 5분 동안 구워집니다.
4. 기성품 팬케이크는 분할 접시에 놓을 수 있거나 그러한 식욕을 돋우는 스택을 만들고 맛있는 충전물로 제공할 수 있습니다.

조리법을 사용하면 포크와 나이프가있는 큰 테이블에 제공되는 매우 푹신한 팬케이크를 구울 수 있습니다. 육즙이 많고 흐르고 점성이있는 충전재를 선택하는 것이 좋습니다. 비린내가 나더라도 버섯 충전물, 기름지거나 축축해야 합니다. 그런 다음 우리의 조리법에 따라이 두꺼운 팬케이크를 우유로 계속 요리하여 가정과 당신의 빛을 본 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

우유를 곁들인 두꺼운 팬케이크

일반적으로 모든 사람들은 얇은 팬케이크를 굽는 방법을 배우고 싶어합니다. 그러나 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 통통한 팬케이크를 선호한다면 어떨까요? 이 경우이 조리법에 따라 우유에 두꺼운 팬케이크를 굽는 것이 좋습니다.

맛있는 팬케이크를 굽는 방법을 배우기 위해 이 사업에서 요리 경험이 없어도 됩니다. 이 조리법에 따르면 우유와 함께 매우 맛있는 통통 팬케이크를 얻을 수 있으며 이는 온 가족, 친척 및 친구에게 어필합니다.

우유가 든 팬케이크는 부드럽고 푹신하지만 저지방입니다. 효모는 준비에 필요하지 않습니다. 그리고 이것은 이미 큰 장점입니다!

• 조리시간 50분 50분

• 우유, 500ml
• 밀가루, 280g
• 계란, 3개
• 식물성 기름, 3 큰술.
• 설탕, 1-2 큰 술
• 소금, 1티스푼
• 버터

우유로 두꺼운 팬케이크를 만드는 방법:

계란을 깊은 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣고 포크나 거품기로 섞습니다.

계란 덩어리에 우유 200ml를 붓고 다시 저어줍니다.

체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 붓고 부드러워 질 때까지 섞은 다음 나머지 우유를 부어 넣으십시오. 섞은 후에 반죽이 액체로 판명되어야합니다.

반죽에 식물성 기름을 붓고 저어주고 실온에서 20분간 둡니다.

팬을 잘 가열하고 식물성 기름으로 기름을 바르십시오 (기름을 붓지 말고 기름에 바르십시오-이를 위해 포크에 묶인 감자 조각을 사용하여 기름에 담글 수 있습니다).

팬케이크 반죽을 국자로 팬에 붓고 팬의 회전 운동으로 전체 표면에 분배하고 갈색이 될 때까지 양쪽에서 팬케이크를 볶습니다.

완성된 팬케이크에 버터를 바르고 그 위에 겹겹이 쌓습니다.

국자로 반죽을 더 많이 부을수록 팬케이크가 더 두꺼워집니다. 적당히 두꺼운 팬케이크의 경우 한 번에 반죽을 한 국자 정도 추가합니다. 팬케이크를 균일하게 만들려면 반죽을 팬 중앙에 부은 다음 전체 표면에 분배하십시오.

친구들, 통통한 팬케이크 어떤 요리법이 가장 좋아? Maslenitsa가 곧 출시될 예정이므로 댓글로 좋아하는 요리법을 공유하세요!

그들은 그것을 준비했습니다. 무슨 일이 있었는지 확인

우유와 함께 무성한 팬케이크

우유와 설탕으로 계란을 치십시오.

소금과 베이킹 파우더로 밀가루를 별도의 그릇에 체로 치십시오.

두 혼합물을 결합하고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.

녹인 버터를 넣고 다시 잘 섞어주세요. 5분 동안 그대로 두십시오.

프라이팬을 약한 불로 예열합니다. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 한숟가락 반 정도 부어주세요. 반죽하여 원에 가볍게 분배하십시오. 반죽 층은 약 4mm가 되어야 합니다.

1~2분 정도 굽다가 뒤집어서 1분 더 굽는다.

선택적 첨가제와 함께 팬케이크를 제공하십시오.

리코타와 양귀비 씨를 곁들인 팬케이크

두꺼운 귀리 팬케이크

레드 캐비아를 곁들인 효모 팬케이크

초콜릿 칩을 곁들인 땅콩 와플

아몬드가 들어간 초콜릿 케이크

트위스트 버터 쿠키

레시피 정말 감사합니다. 사진보다 더 완벽하고 예쁘게 나왔네요))))

타타르 효모 팬케이크 - 얇은 팬케이크와 달리 두꺼운 팬케이크는 항상 나옵니다!

무성하고 가벼운 효모 팬케이크를 좋아하는 사람들과 아직 시도하지 않은 사람들을 위한 레시피. 나는 이 팬케이크를 좋아했다! Spartan의 제품 선택에도 불구하고 스택은 엄청납니다. 그건 그렇고,이 더미는 두꺼운 팬케이크의 "애인"이 즐겁게 먹었습니다.

이 효모 팬케이크는 너무 무성합니다.

밤에는 팬케이크를 넣고 아침에는 향기로운 패스트리로 집에 먹이는 것이 편리합니다.

나는 이 팬케이크의 다양한 변형을 만났고, 모두 맛있을 것이라고 확신하지만, 이것은 예산과 맛으로 나를 사로잡았습니다!

먼저 반죽이라고 할 수 있는 1인분을 준비합니다.

이스트는 액체의 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 설탕과 혼합해야 합니다.

반죽이 흘러내리지 않도록 큰 볼에 반죽을 해주세요. 나는 5 리터의 그릇을 가지고 있습니다.

상당히 두꺼운 사워 크림처럼 반죽을 반죽하십시오.

발효를 위해 밤새 또는 최소 5 시간 동안 그대로 두십시오. 아침에 넣고 저녁에 구울 수 있습니다. 음, 알다시피, 효모가 작동하도록해야합니다))

냉장고에 넣을 필요 없이 그냥 테이블에 놔두시면 됩니다.

주어진 시간이 지나면 점차적으로 저어 주면서 목록 2의 제품을 반죽에 추가하십시오 : 소금, 계란, 설탕, 식물성 기름, 소다.

베이킹 소다는 물 한 스푼에 희석하여 반죽에 더 균일하게 섞일 수 있습니다.

50g의 물이 필요하며 때로는 즉시 소다를 희석합니다.

팬케이크의 두께는 반죽의 두께에 따라 다릅니다. 반죽이 두꺼울수록 팬케이크가 더 두꺼워집니다.

시간이 있다면 10분 정도 그대로 두셔도 되고, 시간이 없으면 바로 구우셔도 됩니다.

새로운 것은 없습니다. 모든 것이 평소와 같습니다.

팬을 예열하고 첫 번째 팬케이크 전에만 기름을 바르십시오. 팬케이크는 팬에 달라붙지 않습니다.

중간 불에서 양면을 굽습니다.

팬케이크가 두꺼울수록 매우 두껍게 만들 수 있으므로 불을 덜 켜서 팬케이크를 구울 수 있습니다.

완성 된 팬케이크에 버터를 바르십시오.

사진: 티몰리나 / 셔터스톡

재료

• 계란 2개;
• 설탕 2½큰술
• 소금 한 스푼;
• 바닐린 꼬집음;
• 케 피어 500g;
• 베이킹 소다 1티스푼;
• 밀가루 300g;
• 식물성 기름 3 큰술.

준비

설탕, 소금 및 바닐라로 계란을 털다. 케피어와 소다의 절반을 넣고 잘 치대고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

밀가루를 서서히 첨가하고 철저히 저어줍니다. 나머지 케피어를 붓고 균일한 농도를 얻으십시오. 에 추가 준비된 반죽버터.

마른 프라이팬에 반죽의 일부를 놓고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.

오일로 윤활할 필요는 없습니다.

사진: potalyo / Depositphotos

재료

• 우유 500ml;
• 압축 효모 30g;
• 밀가루 350-400g;
• 계란 3개;
• 설탕 2-3 큰술;
• 소금 1작은술
• 윤활용 식물성 기름 2 큰술 +.

준비

따뜻한 우유에 효모를 부수십시오. 밀가루를 넣고 저어줍니다. 용기를 플라스틱 랩으로 덮고 40-50분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

그런 다음 계란, 설탕, 소금, 버터를 넣고 잘 섞습니다. 다시 호일로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 더 두세요. 일치하는 반죽을 휘젓지 마십시오.

프라이팬을 예열하고 기름을 바르십시오. 반죽의 일부를 펼치고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.

새로운 팬케이크를 만들기 전에 팬에 기름을 바르는 것이 좋습니다.

재료

• 660ml;
• ½ 티스푼의 소금;
• 계란 5개;
• 버터 120g;
• 밀가루 420g;
• 베이킹파우더 3큰술.

준비

우유에 소금과 계란 2개를 넣고 휘젓는다. 녹인 버터를 넣고 고루 섞는다.

나머지 계란은 노른자와 흰자를 분리합니다. 우유 혼합물에 노른자를 넣고 휘젓는다. 원하는 경우 설탕을 첨가할 수 있습니다.

밀가루와 베이킹파우더를 섞어주세요. 우유 덩어리를 붓고 부드러워 질 때까지 일관성을 가져옵니다. 믹서를 이용하여 흰자를 휘젓는다. 풍성한 거품, 반죽에 넣고 부드럽게 섞는다.

프라이팬을 잘 예열하고 두꺼운 반죽 층을 놓습니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열로 덮고 굽습니다.

팬에 기름을 두르지 않아도 됩니다.

사진: 브렌트 호팩커 / Shutterstock

재료

• 1 계란;
• 설탕 4 큰술;
• 케 피어 450g;
• 윤활용 식물성 기름 50ml +;
• 베이킹 소다 ½ 티스푼;
• 밀가루 260g;
• 부드러운 배 2개.

준비

계란과 설탕을 치십시오. 케 피어, 버터 및 베이킹 소다를 넣고 다시 치십시오. 밀가루를 넣고 고루 섞는다.

껍질을 벗긴 배를 퓌레. 반죽에 배 퓌레를 넣고 저어주세요.

프라이팬을 잘 예열하고 기름을 바르십시오. 반죽을 숟가락으로 떠서 중불에서 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

때때로 팬에 기름을 발라야 합니다.

사진: Barth사진 / Shutterstock

재료

• 1 계란;
• 설탕 3 큰술;
• 소금 1작은술
• 바닐린 꼬집음;
• 우유 500ml;
• 버터 50g;
• 속효성 효모 1작은술
• 양질의 거친 밀가루 180g;
• 밀가루 140g;

준비

설탕, 소금, 바닐라로 계란을 휘젓는다. 우유와 버터를 약간 데우십시오. 계란 혼합물에 그것들과 이스트를 넣고 완전히 섞습니다.

양질의 거친 밀가루와 밀가루를 결합하십시오. 우유 덩어리에 점차적으로 첨가하여 철저히 저어줍니다. 호일로 반죽으로 용기를 덮고 1-1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 반죽의 일부를 펼치고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 요리합니다.

각각의 새로운 팬케이크 전에 팬에 기름을 발라야 합니다.

사진: Julia Mikhaylova / Shutterstock

재료

• 밀가루 480g;
• 소금 ½ 큰술;
• 설탕 한 꼬집;
• 혈청 630ml;
• 계란 2개;
• 베이킹 소다 1티스푼;
• 식물성 기름 - 윤활용.

준비

밀가루, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 유청을 가열하면 거의 뜨거워집니다. 밀가루에 유청을 붓고 2큰술 정도 남기고 고루 섞는다.

반죽을 하나씩 넣어주세요. 남은 유청을 끓여서 베이킹 소다를 넣고 잘 섞는다. 섞으면서 반죽을 재빨리 부어주세요. 10분 동안 그대로 두십시오.

예열된 프라이팬에 기름을 두릅니다. 반죽을 두껍게 펴고 중불에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

사진: 아프리카 스튜디오 / Shutterstock

재료

• 밀가루 190g;
• 가루 설탕 3 큰술;
• 코코아 가루 1큰술
• 베이킹파우더 1작은술
• 베이킹 소다 ½ 티스푼;
• 소금 한 스푼;
• 바닐린 꼬집음;
• 우유 240ml;
• 양치질용 버터 2큰술.

준비

밀가루, 착빙 설탕, 코코아, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 바닐린을 섞습니다. 따뜻한 우유에 녹인 버터를 넣고 밀가루 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

기름으로 윤활 뜨거운 프라이팬... 부분을 ​​놓고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.

각 팬케이크를 요리하기 전에 팬에 기름을 발라야 합니다.

우유를 곁들인 푹신한 팬케이크는 가족이 가장 좋아하는 아침 식사 옵션이 될 것입니다. 이 식욕을 돋우는 바람이 잘 통하는 진미는 허기를 빠르게 만족시키고 하루 종일 긍정적인 감정을 불러일으킵니다. 초보자 주부와 더 강한 섹스의 대표자는 모두 조리법을 마스터 할 수 있습니다. 인내심과 재료를 비축하고 유용한 권장 사항을 따라야합니다.

인터넷에서 그러한 구운 식품에 대한 12가지 요리법을 찾을 수 있습니다. 푹신한 팬케이크요리하다 밀가루, 오트밀을 추가하거나 양질의 거친 밀가루, 으깬 바나나, 우유 대신 발효 구운 우유, 케 피어 또는 요구르트를 사용합니다. 에게 수제 베이킹당신을 실망시키지 않았다면 다음과 같은 유용한 정보를 기록해 두십시오.

1. 팬케이크 반죽은 노른자와 흰자를 따로 치워주는 것이 좋다. 이 트릭은 구운 식품에 화려함을 더해줄 것입니다.

2. 진미가 더 진해집니다. 가공되지 않은 우유삶아 먹는다.

3. 냉장고에 넣어둔 반죽은 사용하지 마세요. 실온에 도달할 때까지 기다려야 합니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 팬에 달라붙을 것입니다.

4. 팬에 붓기 직전에 반죽을 저어주세요. 진미가 사라지기 때문입니다.

5. 기름에 담근 베이컨이나 면봉으로 팬에 기름을 바르는 것이 좋습니다.

6. 팬에서 꺼낸 직후 버터를 발라주면 구이가 부드럽고 맛있습니다.

우유가 든 팬케이크 : 단계별 고전 요리법