살짝 소금에 절인 토마토 만드는 법. 살짝 소금에 절인 토마토 요리법 : 냄비에 빠르게 요리합니다. 꿀 소금물에 매콤하고 가볍게 소금에 절인 토마토

육즙이 풍부한 토마토가 익는 계절에는 많은 주부들이 야채 통조림을 시작하지만 일년 중 언제든지 짠 음식을 원한다면 훌륭한 솔루션이 있습니다. 다음을 사용하여 여러 가지 방법으로 만든 살짝 소금에 절인 토마토를 준비할 수 있습니다. 다른 제품(마늘, 허브, 야채, 향신료). 토마토를 준비하는 과정은 간단합니다. 가장 중요한 것은 조리법을 따르는 것입니다.

토마토를 갈아주는 방법

요리 방법에는 다양한 옵션이 있습니다 살짝 소금에 절인 토마토. 향기롭고 아름답고 매우 맛있는 토마토를 얻으려면 요리 과정의 기술을 자세히 숙지하고 엄격하게 따라야합니다. 먼저 모든 재료를 준비한 다음 바로 소금에 절이는 과정을 진행합니다. 다음은 몇 가지입니다. 유용한 팁그러면 빨간 과일을 제대로 갈아주는 데 도움이 될 것입니다.

1. 야채를 더 맛있고 향긋하게 만들기 위해 조각으로 소금에 절이거나 (4 부분으로 자르거나) 줄기 부분에 이쑤시개로 뚫습니다. 또한 소금에 절인 것이 좋습니다.
2. 살짝 소금에 절인 토마토를 유리 용기, 팬, 봉지에 담아 만듭니다. 용기가 넓고 넉넉할 때 편리합니다.
3. 향상 맛의 특성과일(빨간색, 녹색)을 채울 수 있습니다. 마늘, 허브 (파슬리, 딜, 양파, 고수), 양배추, 양상추 또는 고추가 종종 충전재로 사용됩니다.
4. 절인 후에는 토마토를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 토마토가 더 오래 지속되기 때문입니다. 또 다른 비밀 : 살짝 소금에 절인 전채가 신맛이 나는 것을 방지하려면 병 뚜껑 안쪽에서 겨자를 발라야합니다.

선택할 토마토의 종류

절임에는 단단하고 손상되지 않은 설익은 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.. "크림"품종, 방울토마토 및 이와 유사한 옵션이 완벽합니다. 빨간색, 노란색, 녹색 과일을 수확할 수 있습니다. 노란색은 더 달콤하고 녹색은 시큼하고 고소한 맛이 납니다. 산세용 과일은 모두 동일한 크기와 동일한 수준의 숙성을 갖는 것이 바람직합니다.

토마토에 소금을 뿌리는 정도

일반적으로 산세 기간은 특정 조리법, 원하는 결과, 발효 방법 및 토마토의 다양성에 따라 다릅니다. 살짝 소금에 절인 토마토의 평균 조리 시간은 하루에서 몇 주까지입니다. 어떤 경우에는 1~2개월 정도 소요됩니다. 예를 들어, 뜨거운 염장은 3~7일 동안 지속되고, 차가운 염장은 2~4주 동안 지속됩니다. 겨울 야채를 준비 할 수도 있습니다.

살짝 소금에 절인 토마토 레시피

오늘날에는 살짝 소금에 절인 맛있는 토마토를 준비하는 방법에 대한 다양한 요리법이 있습니다. 이러한 목적으로 녹색 또는 빨간색 과일을 사용할 수 있으며 다양한 향신료, 조미료, 허브 및 기타 야채를 사용할 수 있습니다. 유리병에 간식을 준비하는 것이 일반적이지만 가방, 큰 팬 또는 그릇을 사용하는 경우도 많습니다. 선택한 요리 알고리즘을 엄격하게 따르면 결과는 맛있고 맛있습니다.

• 시간: 30분(염장에는 + 24시간).
• 칼로리 함량 : 100g 당 34kcal.
• 목적 : 간식.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

향긋하고 육즙이 풍부하며 맛있는 간식을 준비하는 첫 번째 방법은 살짝 소금에 절인 녹색 토마토입니다. 때로는 과일이 노란 토마토로 대체되기도 합니다. 매리 네이드에 설탕이 첨가되어 염장 과정에서 약간의 발효가 일어나서 매콤하고 매운 맛을 얻을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 토마토가 강하고 손상되지 않았다는 것입니다. 살짝 소금에 절인 토마토는 비교적 빨리 만들어집니다(약 24시간).

재료:

• 크림 – 2kg;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 – ½ 큰술. 엘.;
• 물 – 1.5 l;
• 마늘 - 4쪽
• 사과식초(5%) – 1큰술. 엘.;
• 딜 – 1 묶음;
• 칠리 고추 – ½ 부분;
• 갈은 후추.

요리 방법:

1. 야채를 잘 씻고 줄기를 제거하십시오.
2. 날카로운 칼로 마늘을 자릅니다.
3. 물을 병이나 큰 그릇에 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 철저히 저어줍니다. 그런 다음 식초를 ​​추가하십시오.
4. 항아리에 마늘과 딜 가지를 넣으십시오 (조금 남겨 두십시오).
5. 상단에 녹색 과일을 뿌리고 후추를 뿌리고 칠리를 추가하십시오.
6. 소금물을 붓습니다. 남은 딜을 추가합니다.
7. 뚜껑으로 덮으십시오.
8. 하루 동안 냉장고에 넣어두세요.

인스턴트 소금에 절인 토마토

• 시간: 20~30분(+일).
• 칼로리 함량 : 25kcal.
• 목적 : 전채, 피클.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

가족에게 맛있는 음식을 선사하기 위해 마늘과 허브를 넣어 토마토를 만들 수 있습니다. 즉석요리. 그런 집에서 만든 간식그것은 매우 육즙이 많고 향긋하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 사람들은 첫 맛부터 사랑에 빠진다. 사진이 포함된 이 조리법에 따르면 빨간색 또는 노란색 과일은 살짝 소금에 절여져 있으며, 가장 중요한 것은 손상되지 않고 조밀한 구조를 가지고 있다는 것입니다.

재료:

• 크림 – 1kg;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 – 10쪽;
• 후추 – 4 개;
• 물 - 리터;
• 파슬리 - 1 묶음.

요리 방법:

1. 토마토를 철저히 헹굽니다. 끓는 물에 몇 분 동안 넣고 껍질을 제거하세요.
2. 칼로 파슬리를 자릅니다.
3. 항아리에 토마토를 넣고 그 위에 허브를 뿌립니다.
4. 미리 다진 마늘 정향과 후추를 추가합니다.
5. 소금물을 준비합니다. 물을 가열하고 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 결과 액체를 토마토 위에 붓습니다.
7. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.
8. 서늘한 곳에 24시간 동안 방치하세요.

마늘과 허브가 들어간

• 시간: 30분(+1.5일).
• 칼로리 함량 : 30kcal.
• 목적 : 피클.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

마늘과 허브를 곁들인 살짝 소금에 절인 붉은 토마토입니다. 이 옵션은 가족 저녁 식사나 명절 잔치에 적합합니다.. 매콤한 피클을 좋아하는 사람이라면 누구나 이 요리를 좋아할 것입니다. 을 위한 간단한 조리법잘 익은 토마토, 마늘, 소금이 필요합니다. 입자가 굵은 설탕그리고 신선한 허브.

재료:

• 크림 – 10개;
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
• 물 - 리터;
• 마늘 – 8쪽
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 딜 - 1 묶음.

요리 방법:

1. 마늘 껍질을 벗기세요. 압력을 받아 분쇄하십시오. 딜을 잘게 자릅니다. 하나의 용기에 섞습니다.
2. 씻은 토마토의 양쪽에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 결과 혼합물을 채우십시오.
3. 큰 그릇에 과일을 담습니다. 그 위에 물, 설탕, 소금으로 구성된 차가운 매리네이드를 붓습니다.
4. 압력을 받고 있는 야채에 소금을 뿌리세요 실온. 애피타이저는 1~1.5일 안에 준비됩니다.

겨자와 함께

• 시간: 30-40분(+ 1.5-2일).
• 제공량: 7-10명.
• 칼로리 함량 : 33kcal.
• 목적 : 간식.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

토마토를 준비하는 또 다른 흥미로운 옵션은 겨자와 함께 갈아주는 것입니다. 조리법이 간단하고 간단해 초보 요리사도 쉽게 만들 수 있다. 모든 것이 올바르게 완료되면 하루 반에서 이틀 안에 향기로운 것으로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다. 짭짤한 스낵잘 익은 토마토에서. 피클은 제품 수량에 따라 8인분 기준으로 구성되어 있습니다.

재료:

• 마른 겨자 – 12 tsp;
• 야채 – 8kg;
• 소금 – ½ 큰술;
• 딸기와 쓴 고추 (땅) - 각각 ½ tsp;
• 물 - 5리터;
• 베이 리프 – 6 개;
• 검은 건포도 잎 - 5 개.

요리 방법:

1. 크림을 크고 깊은 용기에 담습니다. 건포도 잎으로 각 층을 분산시킵니다.
2. 물을 끓이고 소금을 넣은 후 식힌다.
3. 소금물에 겨자를 넣고 잘 섞은 후 매리네이드가 투명해질 때까지 그대로 둡니다.
4. 토마토 위에 붓고 위에 압력을 가하세요.
5. 1.5-2 일 동안 서늘한 곳에 소금을 뿌리십시오.

가방에 살짝 소금에 절인 토마토

• 시간: 30분(+ 2일).
• 제공량: 2-3인.
• 칼로리 함량 : 23kcal.
• 목적 : 피클.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

식욕을 돋우는 간식을 비닐 봉지로 만들 수 있습니다. 이 요리는 쉽고 빠르며 매우 맛있는 것으로 분류됩니다. 을 위한 이 조리법살짝 소금에 절인 토마토의 경우 매리네이드를 사용하지 않으며 야채는 자체 주스에 절여집니다. 피클의 맛을 향상시키기 위해 약간의 양상추 고추를 추가할 수 있습니다.. 토마토가 준비되면 항아리에 옮기는 것이 좋습니다.

재료:

• 크림 – 1kg;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 피망- 3개;
• 신선한 허브 (모든 것) - 맛보기;
• 후추.

요리 방법:

1. 지퍼가 달린 튼튼한 가방을 미리 구입하세요(일반 가방 사용 가능).
2. 안에 굵게 다진 토마토를 넣어주세요.
3. 그런 다음 소금, 후추, 조미료를 넣어 맛보십시오.
4. 가방을 잘 밀봉하고 재료가 섞일 때까지 부드럽게 흔들어주세요.
5. 이틀 동안 냉장고에 준비물을 넣으십시오. 가볍게 소금에 절인 토마토가 주스로 완전히 포화되도록 가방을 여러 번 뒤집습니다.

냄비에 요리 레시피

• 시간: 30~40분(+2일).
• 제공량: 2-4인.
• 칼로리 함량 : 32kcal.
• 목적 : 간식.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

맛있고 향긋한 야채는 유리 병에서만 분쇄 할 수 없습니다. 큰 냄비는 이러한 목적에 적합합니다. 이 방법은 토마토를 안에 넣고 조리한 뒤 꺼내는 것이 훨씬 편리해 주부들 사이에서 인기가 높다. 냄비에 토마토를 담그기 전에 필요한 모든 제품을 미리 준비해야합니다.

재료:

• 야채 – 8개;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 마늘 – 5쪽;
• 소금 - 1 티스푼;
• 물 - 리터;
• 딜, 파슬리;
• 베이 리프 – 3 개;
• 뜨겁다, 올스파이스.

요리 방법:

1. 토마토를 씻어 반으로 나눕니다.
2. 날카로운 칼로 마늘을 잘게 자르고 채소를 줄기로 찢습니다.
3. 허브, 후추, 마늘, 월계수 잎의 절반을 팬 바닥에 놓습니다.
4. 다음 층은 크림입니다.
5. 물을 끓이고 설탕과 소금을 넣으십시오. 녹으면 뜨거운 매리네이드를 야채 위에 붓습니다.
6. 나머지 재료에 남은 채소를 추가하십시오.
7. 용기를 뚜껑이나 접시로 덮고 물병으로 누릅니다.
8. 살짝 소금에 절인 토마토이틀 안에 준비될 거예요.

속을 채운 토마토

• 시간: 40~60분(+3일).
• 제공량: 8-10명.
• 칼로리 함량 : 20kcal.
• 목적 : 피클.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

스낵 메뉴를 다양화하고 사랑하는 사람에게 특이한 음식을 대접하려면 살짝 소금에 절인 토마토 요리법을 생생하게 구현하는 것이 좋습니다. 조리법에 따라 요리를 엄격하게 준비하면 부드럽고 육즙이 많으며 제공되었을 때 맛있어 보입니다.. 전채 요리의 경우 다양한 "slivka"가 사용됩니다. 이러한 토마토는 채우기가 더 쉽고 소금에 절여도 부서지지 않습니다.

재료:

• 물 – 2 l;
• 소금 – 4 큰술. 엘.;
• 크림 – 3kg;
• 당근 – 1 개;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 흰 양배추– 포크 1개.

요리 방법:

1. 토마토를 잘 씻고 뚜껑을 자릅니다. 코어를 제거합니다.
2. 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 양배추를 잘게 썬다. 제품을 섞으세요.
3. 다진 고기를 토마토 컵에 넣고 조심스럽게 충전물을 압축합니다.
4. 깊은 냄비에 넣으십시오.
5. 찬물에 설탕과 소금을 풀어주세요. 팬의 내용물을 붓습니다.
6. 피클에 3일 동안 압력을 가하세요.
7. 완성된 절인 과일을 깨끗한 병에 옮기고 소금물을 체나 무명천에 걸러냅니다.
8. 살짝 소금에 절인 토마토를 냉장고에 보관하세요.

아르메니아의 토마토

• 시간: 20분(+ 3-4일).
• 제공량: 2-4인.
• 칼로리 함량 : 25kcal.
• 목적 : 간식.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

다음 레시피는 매콤하고 매콤하며 엄청나게 맛있는 아르메니아 토마토입니다. 까다로운 미식가라도 그 맛을 느낄 것입니다. 살짝 소금에 절인 야채, 빠른 소금에 절인 야채는 만들기 쉽지만 결과는 화려합니다. 요리 과정에는 약간의 시간이 걸리지만 소금에 절이는 데는 며칠이 걸립니다. 매콤하고 맛있는 살짝 소금에 절인 과일은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 마늘 – 머리 2개;
• 크림 – 1-1.5kg;
• 파슬리 - 무리;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 갈은 후추.

요리 방법:

1. 채소를 자르고 잘게 다진 마늘과 섞습니다.
2. 토마토의 뚜껑을 잘라냅니다(완전히 자르지 말고 작게 자르세요).
3. 각 컷에 다진 마늘과 파슬리를 넉넉하게 넣습니다.
4. 냄비나 큰 그릇에 야채를 일렬로 놓습니다.
5. 차가운 소금물(물+소금)을 부어주세요.
6. 실온에서 하루 동안 압력을 가하십시오. 그리고 냉장고에 이틀 더 넣어두세요.

살짝 소금에 절인 토마토

• 시간: 30분(+4일).
• 제공량: 3-4인.
• 칼로리 함량 : 32kcal.
• 목적 : 피클.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

아이디어가 부족하고 영혼과 몸이 짠 음식을 요구한다면 살짝 소금에 절인 토마토 절임이 좋습니다. 완벽한 선택. 맛있는 간식을 준비하려면 최소한의 재료와 약간의 자유 시간이 필요합니다. 레시피에는 클래식 염수, 다양한 크림, 마늘을 사용하여 풍미를 더합니다.. 염장 기간은 4일이다.

재료:

• 마늘 – 5쪽;
• 크림 – 1kg;
• 물 - 리터;
• 설탕과 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 베이 리프 – 3 개

요리 방법:

1. 야채를 씻으십시오. 이쑤시개로 토마토 여러 곳을 찔러주세요.
2. 마늘 정향을 반으로 자릅니다.
3. 월계수 잎과 마늘을 번갈아 가며 냄비에 토마토를 층으로 놓습니다.
4. 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 소금물을 식히십시오 (조금).
5. 따뜻한 매리네이드를 토마토 위에 붓습니다. 4일 동안 억압 속에서 발효됩니다.
6. 준비한 살짝 소금에 절인 야채를 냉장고에 보관하세요.

양 고추 냉이를 곁들인 빠른 토마토

• 시간: 30분(+ 3일차).
• 제공량: 3인.
• 칼로리 함량 : 35kcal.
• 목적 : 간식.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

다음 조리법은 양 고추 냉이를 곁들인 토마토라는 특이한 간식을 빠르게 만드는 방법입니다. 살짝 소금에 절인 야채는 적당히 매콤하고 향이 매우 좋습니다. 매운 요리를 좋아하는 사람들은 정말 기뻐할 것입니다. 전채 요리는 소금에 절이는 데 3일이 걸리며, 준비 작업은 약 1시간 정도 걸립니다. 가볍게 소금에 절인 토마토에 양 고추 냉이 외에도 좋아하는 향신료와 신선한 허브가 추가됩니다.

재료:

• 신선한 양 고추 냉이 – 뿌리 1 개 + 잎;
• 딜 - 무리;
• 야채 – 1kg;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 물 – 1.5 l;
• 소금 – 3 큰술. 엘.;
• 베이 리프 – 3 개;
• 마늘 - 2쪽
• 검은 후추.

요리 방법:

1. 흐르는 물에 토마토를 씻으십시오. 각 과일에 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다.
2. 깊은 그릇 바닥에 허브 가지, 양 고추 냉이 전체 잎, 잘게 다진 마늘을 놓습니다. 야채를 위에 뿌립니다.
3. 찬물에 설탕과 소금을 풀어주세요. 베이 리프, 다진 양 고추 냉이 뿌리, 후추를 추가합니다. 종기.
4. 그릇의 내용물 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다.
5. 실온에서 3일 동안 뚜껑을 덮어서 보관하세요(접시 사용 가능).

토마토 절임 방법

살짝 소금에 절인 야채를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기있는 요리 옵션을 살펴 보겠습니다.

1. 냉염법. 야채에 차가운 매리 네이드를 붓고 위에 압력을 가합니다 (종종 뚜껑, 도마 또는 접시, 위에 물병이 있음). 이 간식은 통, 양동이, 큰 그릇 및 팬에 소금에 절여 있습니다. 공작물은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
2. 뜨거운 방법. 일반적으로 재료를 유리 용기에 넣은 다음 끓는 뜨거운 소금물을 부어 넣습니다.
3. 또 다른 옵션은 건식 산세입니다(매리네이드를 사용하지 않음). 야채는 팬이나 가방에 넣고 소금과 양념을 넉넉하게 뿌린 다음 위에 압력을 가하거나 차가운 곳에 놓습니다.

동영상

넉넉한 토마토 수확 기간 동안 다진 토마토 가격이 떨어지면 집에서 통조림 만들기를 시작합니다. 살짝 소금에 절인 토마토를 준비하고 냄비, 항아리 또는 봉지에 담긴 즉석 요리 레시피를 여러분과 공유하겠습니다. 이 기사.

피클하는 가장 빠른 방법은 상당량의 소금이 담긴 봉지에 담는 것입니다. 마늘과 허브로 토마토에 살짝 소금을 뿌리고 추가 할 수 있습니다 향기로운 허브. 야채가 흠뻑 젖어 있어요 자신의 주스조미료를 사용하지만 모든 것을 유지합니다. 유익한 기능그리고 신선한 것 같은 맛이 나요. 항아리 나 냄비에 소금을 칠 수도 있습니다.

냄비에 살짝 소금에 절인 토마토 : 빠른 요리법

제가 가장 좋아하는 요리법은 살짝 소금에 절인 토마토를 냄비에 넣어 빠르게 요리하는 것입니다. 이 방법으로 조리한 토마토는 24시간 이내에 먹을 수 있지만, 간식은 이틀 후에 진정한 맛과 향을 얻게 됩니다. 그러니 조금 기다릴 가치가 있습니다.

팁: 산세를 위해서는 땅에서 채취한 토마토를 구입하는 것이 좋습니다. 이 토마토는 안에 흰맥이 없고 다육질이며 껍질도 단단합니다. 햇볕에 익은 야채는 단맛과 향이 온실 토마토와 다릅니다.

살짝 소금에 절인 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 – 1kg;
• 마늘 – ½ 머리;
• 올스파이스 – 완두콩 5개;
• 식초 – 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 채소 - 맛보기;
• Lavrushka – 2 개

나는 찬물에 토마토를 씻는다.

1. 각 야채 밑면을 십자 모양으로 자르고 칼을 사용하여 줄기 주위에 작은 반원을 그립니다.
2. 블랭크를 법랑 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 부어 7 ~ 10 분 동안 유지합니다. 이번에는 토마토가 찌기에 충분합니다. 그런 다음 상처를 들어 올려 피부 덮개를 제거합니다. 이런 식으로 토마토 과육을 껍질을 벗깁니다.
3. 조리법에 따르면 허브와 마늘을 곁들인 살짝 소금에 절인 즉석 토마토에는 매운 소금물을 준비해야 합니다. 토마토 1kg에 물 약 600ml를 취해 설탕, 소금, 월계수 잎, 후추 열매를 넣고 끓입니다. 원하는 경우 허브와 좋아하는 향신료(백리향, 고수풀 등)를 소금물에 추가할 수 있습니다.
4. 소금물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 4~5분 더 끓입니다. 불을 끄고 식초를 넣고 서서히 식힙니다.
5. 냄비 바닥에 과일 나무 잎, 마늘 정향, 고추 링 몇 개를 넣은 다음 껍질을 벗긴 토마토를 추가합니다.
6. 냄비에 식초와 향신료가 들어간 소금물과 야채를 채우고 위에 다진 허브 (고수, 딜 등)를 뿌립니다. 그런 다음 냄비를 따뜻한 곳에 싸서 이틀 동안 실온에서 야채에 살짝 소금을 뿌립니다.
7. 이틀 후에는 야채가 담긴 팬을 차가운 곳으로 몇 시간 동안 옮겨 식혀줍니다. 그리고 당신은 그것을 테이블에 제공할 수 있습니다.

이 간단한 조리법은 준비가 매우 쉽고 빠르며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 꼭 시도해 보세요!

허브와 마늘을 곁들인 살짝 소금에 절인 즉석 토마토

이 애피타이저는 피클하는 데 하루가 걸린다고 해서 저는 이 토마토를 '1일 토마토'라고 부릅니다. 식초없이 토마토에 살짝 소금을 뿌려 서늘한 곳에 7 일 이상 보관할 수 있습니다. 그런데 야채가 너무 맛있어서 가족들이 2 ~ 3 일 안에 문자 그대로 먹습니다.

다음 재료를 섭취해 봅시다:

• 작은 토마토 – 10개;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 – ½ 레몬;
• 마늘 – ½ 머리;
• 채소 - 맛보기.

주부 참고 사항: 레시피의 식초는 레몬 주스를 대체하여 토마토에 풍미를 더해줍니다. 섬세한 맛. 또한 이 조리법은 식초를 참을 수 없는 주부들에게도 매력적일 것입니다.

1. 처음에는 토마토를 깨끗이 씻어서 말립니다. 그런 다음 포크로 토마토 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 이렇게 하면 더 빨리 소금에 절이게 됩니다.
2. 채소를 자르고 마늘을 정향으로 나누어 껍질을 벗기겠습니다. 블렌더를 사용하여 허브와 마늘을 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
3. 가볍게 소금에 절인 토마토에는 적합한 용기를 사용할 수 있으며 팬, 병 또는 가방에 담아 빠르게 요리하는 것이 가능합니다. 허브와 마늘 퓨레를 용기에 옮기고 설탕과 소금을 넣어 맛을 내고 레몬 주스와 좋아하는 향신료 (선택 사항)도 추가합니다. 나는 모든 것을 철저히 섞는다.
4. 그런 다음 토마토를 준비된 소스에 담그고 야채를 여러 번 뒤집은 다음 뚜껑으로 단단히 덮습니다.
5. 토마토가 담긴 용기를 냉장고에 24시간 동안 넣어두었습니다. 토마토가 소금물을 잘 흡수하도록 하루 동안 여러 번 토마토를 뒤집는 것이 좋습니다.

살짝 소금에 절인 토마토가 준비되었습니다. 이것은 가장 많은 것 중 하나입니다 맛있는 요리법, 시도해 볼 기회가 있었습니다. 빠르고 쉽게!

겨자와 조리법

매운 애호가들은 겨자와 함께 토마토를 절이는 나의 요리법을 좋아할 것입니다. 산세를 할 때 토마토뿐만 아니라 모든 주부가 올바르게 수행하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이제 겨자를 추가하여 살짝 소금에 절인 토마토를 적절하게 준비하는 방법을 설명하겠습니다.

제품 비율:

• 토마토 – 8kg;
• 정제수 – 5 l;
• 과일 나무의 잎 - 맛보기;
• 딸기와 고추 - 각각 ½ tsp;
• 마른 겨자 - 12 티스푼;
• Lavrushka – 7개;
• 소금 – 125g.

피클을 만들기 위해 강한 어린 토마토를 선택합니다. 야채를 잘 씻어서 냄비나 항아리에 담아 절입니다.

1. 토마토의 각 층은 건포도 잎으로 덮어야합니다.
2. 이제 소금물 준비를 시작하겠습니다. 식수를 끓여서 소금을 넣고 식혀줍니다.
3. 약간 식힌 소금물에 겨자를 넣고 소금물을 잘 섞은 후 식힙니다.
4. 토마토 위에 소금물을 붓고 그 위에 접시를 올려 냉장고에 넣습니다. 며칠 후 토마토와 소금물을 나일론 뚜껑 아래 병에 담아 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

팁: 토마토가 투명해진 후에만 겨자 소금물을 부을 수 있습니다(약간 노란빛을 띕니다).

많이 드세요!

나일론 뚜껑 아래 3리터 병에 담긴 생수에 살짝 소금에 절인 토마토

개인적으로 살짝 소금에 절인 간식 없이는 명절 잔치를 상상하기가 매우 어렵습니다. 때로는 휴가가 코앞으로 다가와 겨울 용품이 모두 소진되는 경우도 있습니다. 이런 경우에는 1~2일 안에 조리할 수 있는 살짝 소금에 절인 피클 조리법이 도움이 됩니다. 생수를 활용해 살짝 소금에 절인 토마토 만드는 법을 알려드릴게요.

제품:

• 토마토 – 700g;
• 설탕 - 2 티스푼;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 – ½ 머리;
• 후추 열매 – 5개;
• 딜 - 1 PC.;
• 고추 – 1 개;
• 미네랄 워터 - 1리터;
• 과일나무의 잎.

토마토를 분류해서 튼튼한 것만 골라내고 줄기를 제거한 뒤 흐르는 물에 씻어요. 나는 그것을 말린다.

1. 3리터짜리 병은 미리 준비해야 합니다. 철저히 헹구고 소독하십시오.
2. 항아리 바닥에 채소, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 과일 나무 잎을 넣습니다 (각 항아리에 1-2 조각). 그 위에 토마토를 올렸어요.
3. 마지막으로 항아리에 검은 고추와 고추, 소금, 설탕을 넣습니다. 그럼 내가 채워줄게 광천수맨 위로.
4. 나는 은행을 닫는다 나일론 커버, 여러 번 흔든 후 서늘한 곳에 24시간 놓아두세요.

팁: 생수를 병에 부으면 거품이 생기기 시작합니다. 괜찮아, 그래야 해.

다음날 부드럽고 향기로운 토마토를 얹을 수 있습니다 축제 테이블. 손가락을 핥아보세요!

양배추로 채워진 빠른 소금에 절인 토마토

나의 가족을 위해서 양배추로 속을 채운항아리에 가볍게 소금에 절인 토마토 요리법은 단지 신의 선물입니다. 마늘과 양배추를 곁들인 토마토는 부드럽고 향긋하며 말 그대로 입에서 녹습니다. 이 요리는 모든 휴일을 적절하게 장식합니다.

속을 채운 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 너무 익지 않은 토마토 – 2kg;
• 양배추 - 포크;
• 피망 – 4 개;
• 당근 – 2-3 개;
• 푸른 잎;
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘.;
• 소금 - 2.5 큰술. 엘.;
• 마늘 - 머리;
• 물 - 1리터;
• 양 고추 냉이 - 잎.

주부 참고 사항: 코어를 더 쉽게 제거하려면 먼저 날카로운 칼로 자른 다음 티스푼으로 펄프를 제거하는 것이 좋습니다.

1. 토마토의 가장자리를 잘라냈지만 완전히 자르지는 않았습니다(뚜껑은 남아 있어야 함).
2. 나는 토마토에서 핵심을 제거합니다. 뚜껑이 달린 공백이 있어야합니다.
3. 양배추를 잘게 다진 후 소금으로 갈아줍니다. 나는 중간 강판에 당근을 갈아서 피망을 얇게 자릅니다. 준비된 야채를 모두 섞고 다진 고추와 딜을 넣습니다.
4. 토마토 통 안쪽에 설탕과 소금을 바르고 다진 야채를 채워 넣습니다.
5. 나는 냄비 바닥이나 깊은 법랑 그릇에 양 고추 냉이 잎을 놓고 그 위에 속을 채운 토마토와 허브 층을 놓습니다. 마늘을 짜내는데 그리고 전체 용기를 채울 때까지 여러 층에 걸쳐 있습니다.
6. 남은 토마토 과육을 칼로 잘게 다진 뒤 다진 마늘과 섞어 용기에 담습니다.
7. 나는 소금과 설탕을 첨가한 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다. 압력을 가한 접시를 올려놓고 24시간 동안 따뜻하게 유지한 뒤, 추운 곳에 4일 동안 보관했어요.

결과는 날카롭고 바삭바삭한 토마토입니다. 멋진 간식!

2시간 전에 살짝 소금에 절인 토마토를 봉지에 담아 셀러리와 마늘을 곁들입니다

이를 위해 식품 봉지를 사용하면 마늘과 셀러리를 곁들인 살짝 소금에 절인 맛있는 토마토를 몇 시간 안에 준비할 수 있습니다. 이 빠른 레시피는 손님이 눈앞에서 바로 준비한 피클을 대접하고 싶을 때 피크닉에 이상적입니다. 이것을 살펴보자 흥미로운 요리법자세히.

재료:

• 토마토 – 1kg;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 마늘 - 여러 정향;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 딜과 셀러리 - 여러 줄기.

나는 토마토를 조심스럽게 분류하고 강한 것을 선택하고 씻습니다.

1. 나는 채소를 잘게 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누릅니다.
2. 식품 봉지에 토마토, 허브, 마늘을 넣었습니다. 저는 소금과 설탕을 넣습니다.
3. 가방을 꽉 묶어서 잘 흔들어요.
4. 2~3시간 후에는 살짝 소금에 절인 바삭바삭한 토마토를 봉지에 담아 조리할 수 있습니다.

주부 참고 사항: 야채 봉지가 찢어지는 것을 방지하려면 한 번에 2개의 봉지를 사용할 수 있습니다. 하나를 다른 봉지 위에 놓으십시오.

흥미로운 영상:

위에서 쓴 내용에서 볼 수 있듯이 살짝 소금에 절인 토마토, 냄비에 담긴 빠른 요리법, 위에서 설명한 패키지 인 항아리는 준비하기가 전혀 어렵지 않습니다. 그렇다면 시도해 보는 것은 어떨까요?!

토마토를 피클하기로 결정했지만 준비가 될 때까지 한 달을 기다리고 싶지 않다면 이 훌륭하고 맛있고 건강한 야채를 신속하게 준비하기 위해 적어도 하나의 조리법을 마스터하면 됩니다.

소금에 절인 토마토는 가족과 함께 즐기거나 손님 앞 테이블에 놓을 수 있는 훌륭한 전채 요리입니다.

단 몇 시간 만에 토마토를 짜게 만드는 요리법이 있습니다.

여기에는 몇 가지 산세 요리법이 제시됩니다. 모두 전혀 어렵지 않습니다. 당신은 시도 할 수 있습니다 소금에 절인 토마토 요리 다른 방법들, 또는 가장 좋아하거나 따라하기 가장 쉬운 레시피 하나를 선택할 수도 있습니다.

하기 위해서는 소금에 절인 토마토빠른 요리를 위해서는 다음이 필요합니다:

• 소금.
• 소금물.
• 향료.
• 토마토.

요리 과정에서 토마토를 맛있게 만드는 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

우선, 피클링할 토마토를 신중하게 선택해야 합니다. 우선, 이것들을 챙겨야 해요 야채 크기는 거의 비슷해요(작음) 동일한 품종인 것이 바람직합니다. 토마토가 매우 다르면 소금에 절이는 것이 고르지 않을 것이라는 단순한 이유 때문에 이 조건을 관찰해야 합니다. 크기가 더 큰 것은 살짝 소금에 절인 채로 남아 있거나 전혀 소금에 절이지 않을 수 있습니다.

토마토는 같은 크기뿐만 아니라 같은 색상도 선택해야 합니다. 왜냐하면 모든 색상에는 고유한 맛이 있습니다.. 또한 색상이 다른 토마토에는 염장 시간이 다릅니다. 그린 토마토의 효과를 보려면 특히 오래 기다려야 합니다.

최대 최고의 다양성빠른 절임에 적합한 토마토는 자두 모양입니다. 첫째, 크기가 이상적이며, 둘째, 작은 병에도 완벽하게 들어갈 수 있으며, 셋째, 맛이 뛰어납니다.

빠른 염장에 적합한 또 다른 것 다양한 토마토 - 체리. 그들은 매우 작고 섬세한 피부와 미식가도 좋아할 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 그러나 손상되지 않고 소금에 절인 토마토로 끝나지 않도록 매우 조심스럽게 다루어야합니다. 토마토 페이스트그 안에 스킨이 떠다니는 거죠. 크기가 작고 소금물을 빨리 흡수하기 때문에 준비하는 데 소금이 거의 필요하지 않습니다. 그리고 요리할 때 향신료를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

또한 단단하고 통통한 토마토를 선택하세요, 찌그러짐이나 손상 없이. 손상된 과일은 과육을 짜내거나 주스가 새어 나올 수 있기 때문입니다. 이런 일이 발생하면 원하는 요리가 나오지 않습니다. 요리하는 동안 토마토에 향신료를 너무 많이 첨가해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 야채 자체의 맛을 느끼지 못할 위험이 있습니다. 오이와 마찬가지로 산세 중에 토마토를 뚫는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 토마토를 뚫으면 모든 것이 망가질 뿐입니다.

토마토를 더 빨리 절이게 하려면 소금물에 소금을 더 추가하고 소금물을 끓여야 합니다. 소금물이 뜨거울수록, 토마토가 더 빨리 소금에 절일 것입니다. 따라서 끓는 물을 그 위에 직접 붓는 것이 가장 좋습니다. 절인 토마토 항아리 빠른 방법으로, 말아 올리지 말고 일반 뚜껑으로 닫아야합니다. 토마토는 빨리 먹어야 하고 오래 보관하면 안 되기 때문이다. 빠른 염장 방법은 장기 보관이 필요하지 않습니다.

토마토를 빠르게 절이는 레시피 1. "향신료를 곁들인 소금에 절인 토마토"라고 합니다.

준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 물(1.5리터).
• 토마토.
• 마늘 두 쪽.
• 굵은소금(2.5큰술).
• 식초(1티스푼).
• 설탕(2큰술)
• 계피 (칼이나 티스푼 끝에 붙어 있음).
• 전단지 검은 건포도(2-3개).
• 딜(씨앗이 있는 가지).

조리방법

먼저 토마토를 아주 조심스럽게 씻어야합니다. 그 다음에 껍질을 벗긴 마늘 정향얇은 플라스틱으로 잘라야 합니다. 칼로 마늘을 가볍게 눌러 즙을 짜냅니다.

이제 물(소량)을 섭취하세요. 약간 짜고 따뜻해야 합니다. 이 물에 약 30분 동안 딜을 담가야 해그리고 건포도 잎. 그 후에 항아리를 가져 가십시오. 다진 마늘을 바닥에 놓았습니다. 그 위에 딜과 건포도 잎을 놓습니다. 담근 물을 항아리에 부어야합니다 (약 2-3 큰 스푼).

이제 솔루션 준비를 시작하겠습니다. 물에 소금, 설탕, 계피를 넣고 식초를 넣으세요. 우리는 그것을 모두 끓입니다. 소금물이 준비되는 동안, 조심스럽게 토마토를 항아리에 넣으십시오. 소금물이 끓으면 토마토 위에 붓고 뚜껑으로 항아리를 닫아야하며 3-6 시간 후에 소금에 절인 토마토가 완전히 준비됩니다.

“마늘, 월계수 잎, 양파를 곁들인 소금에 절인 토마토”

이 조리법을 실현하려면 다음이 필요합니다.

양파, 월계수잎, 마늘을 넣어 소금에 절인 토마토를 만드는 방법

항아리 바닥까지 먼저 딜 가지를 배치, 후추 열매, 건포도 잎, 월계수 잎. 그런 다음 양파를 넣고 미리 얇은 고리로 자릅니다. 크거나 중간 크기의 마늘 정향을 가져간 경우 잘게 자르고 고운 소금을 뿌립니다. 30분 후에 병 바닥에 놓을 수 있습니다. 작은 마늘이 있으면 소금에 절이지 않고 통째로 병에 넣을 수 있습니다.

씻은 토마토를 짜거나 멍이 들거나 긁지 않도록 조심스럽게 병에 넣으십시오. 지금 소금물(물, 소금, 설탕)을 끓입니다.. 잘 끓으면 토마토 위에 붓습니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 소금에 4~6시간 동안 놓아두세요.

염장 시간 선택전적으로 당신의 취향에 달려 있습니다. 매우 소금에 절이고 부드러운 토마토를 요리하려면 항아리에 6시간 동안 보관하는 것이 좋습니다. 덜 짜고 탄력 있는 토마토를 좋아한다면 4시간이면 충분할 것입니다. 이 시간 동안 소금을 충분히 뿌릴 시간이 있기 때문입니다.

빨리 소금에 절인 토마토를 다양화하고 더 선명하고 밝고 맛있게 만들기 위해 레시피에 몇 가지 재료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 약간의 고추. 토마토 3리터당 1-2개의 원이면 충분합니다. 고추를 추가하면 요리의 맛이 밝고 풍부해질 것입니다.

소금에 절인 토마토보다 절인 토마토를 선호한다면 식초를 첨가해도 됩니다. ~에 3리터짜리 항아리~ 할 것이다 한 스푼이면 충분해요이 성분. 머스타드. 그것은 소금에 절인 토마토의 일반적인 맛을 맛있게 만들 것입니다. 마른 겨자를 소금물에 간단히 녹이거나 분말을 병 바닥에 놓을 수 있습니다.

또 다른 훌륭한 것 빠른 염장을 위해성분 - 고추. 토마토를 항아리에 넣기 전에 먼저 바닥에 놓아야 합니다. 크고 넓으며 밀도가 높은 후추 한 고리를 가져가는 것으로 충분합니다. 리본으로 잘라야합니다. 견과류 잎으로 소금에 절인 토마토의 맛을 보완할 수 있습니다. 항아리 바닥에 하나 또는 두 개의 잎을 놓을 수 있습니다.

이 간단한 팁과 요리법은 자신의 손으로 빠르게 요리하는 소금에 절인 토마토를 만드는 데 유용합니다. 모든 규칙을 따르세요, 재료를 실험하고 좋아하는 요리법을 선택하면 오래 기다릴 필요가 없는 진미로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

가을에 준비되는 인기 있는 보존 식품은 향신료와 허브를 첨가하여 다양한 방법으로 소금에 절인 토마토입니다. 많은 요리법에도 불구하고 가볍게 소금에 절인 토마토를 빠르게 만들 수 있습니다. 초보자도 이러한 변형을 준비할 수 있습니다. 토마토는 빠르고 쉽게 준비되며 맛도 뛰어납니다.

토마토 준비하기

전채는 제철 야채로 만들면 맛있기 때문에 가을에는 살짝 소금에 절인 토마토를 준비하는 것이 좋습니다. 요리 과정의 속도를 높이는 데 도움이 되는 빠른 소금에 절이는 몇 가지 비밀도 있습니다.

• 이쑤시개로 각 토마토를 조심스럽게 뚫으면 토마토 염장 속도를 높일 수 있습니다.
• 레이디 핑거, 아담스 사과 및 기타 소형 품종과 같은 중간 또는 작은 크기의 과일을 선택하는 것이 좋습니다.
• 염장 과정에서 야채가 멍드는 것을 방지하려면 야채가 서로 겹치지 않는 넓은 팬에 넣는 것이 좋습니다.

산세 재료 목록

의심할 여지없이 모든 요리사는 살짝 소금에 절인 토마토를 준비하는 자신만의 비법을 가지고 있지만 일반적인 목록이 있습니다. 꼭 필요한 제품이 요리를 위해.
인스턴트 스낵 토마토를 맛있고 향긋하게 만들려면 마늘, 허브, 양 고추 냉이를 추가할 수 있습니다. 고추와 고수풀의 혼합물도 향신료로 적합합니다.

토마토는 껍질 때문에 필요한 만큼의 염분을 흡수하므로 피클링에 소금을 너무 많이 사용하는 것을 두려워하지 마세요.

살짝 소금에 절인 토마토는 무엇과 함께 먹나요?

즉석 스낵 토마토는 붉은 고기와 가금류의 전채 요리로 사용됩니다. 소금에 절인 토마토가 완벽하게 조화를 이룹니다. 생선 요리. 토마토는 고기뿐만 아니라 밥, 감자, 심지어 파스타 반찬과도 결합됩니다.

잔치에 그러한 전채 요리를 제공하면 손님이 기뻐할 것입니다. 가볍게 소금에 절인 매콤한 토마토의 또 다른 장점은 효과를 중화시키는 데 도움이 된다는 것입니다. 알코올 음료. 마늘과 허브를 곁들인 토마토는 솔얀카, 스튜, 야채 조리법과 같은 첫 번째 코스에서 조화를 이룹니다.

살짝 소금에 절인 토마토 요리법

이 요리에 적합합니다 다양한 품종녹색, 노란색, 갈색을 포함한 토마토. 토마토병에 넣어도 좋아요 겨자 가루유통 기한을 연장합니다.

살짝 소금에 절인 토마토를 준비하는 빠른 방법

가족과 친구들에게 맛있는 간식을 대접하기 위해 3-4리터 분량의 냄비에 즉석 조리법에 따라 살짝 소금에 절인 토마토를 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 토마토 2kg;
• 녹색 채소 (파슬리, 딜);
• 4-5 마늘 정향;
• 붉은 양파 1개;
• 여과수 1리터;
• 월계수 잎 5개;
• 검은 후추 열매 10개;
• 2.5 큰술 소금 숟가락;
• 2 큰술. 설탕 숟가락;
• 식초 9% 45ml.

단계별 준비:

녹색 토마토는 빨간색 품종보다 조금 더 소금에 절여야합니다. 매리네이드에 24~48시간 동안 보관해야 합니다.

파슬리, 딜, 마늘을 곁들인 살짝 소금에 절인 토마토

매콤한 허브와 마늘은 살짝 소금에 절인 맛있는 토마토를 준비하는 데 도움이 되는 재료입니다. 가족과 손님을 대접하기 위해 간식을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

제품 목록:

• 토마토 800g;
• 물 1리터;
• 양파;
• 8조각;
• 소금 120g;
• 설탕 110g;
• 푸른 잎.

레시피:

한국식 살짝 소금에 절인 토마토의 빠른 요리법

시간이 많이 걸리지 않는 매콤한 토마토 절임을 준비하는 독창적인 방법입니다. 이 토마토 레시피는 공휴일과 평일에 꼭 드셔볼 가치가 있습니다.

제품 목록:

• 토마토 2kg;
• 피망 3개;
• 마늘 머리;
• 칠리 꼬투리 2개;
• 파슬리, 딜 맛;
• 식초 100g;
• 올리브 오일 90ml;
• 설탕 90g;
• 1 큰술. 엘. ;
• 소금 120g.

단계별 레시피:

살짝 소금에 절인 갈색 토마토

이 애피타이저는 토마토 피클을 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. 이 토마토는 적당히 짜고 매콤해요. 인스턴트 브라운 토마토 뜨거운 마늘누구나 냉장고에 가지고 있는 제품으로 만들 수 있습니다.

제품:

• 갈색 토마토 1.2kg;
• 마늘 2개;
• 칠리 꼬투리 1개;
• 5-6개의 월계수;
• 검은 후추 열매 12개;
• 고수풀 2티스푼;
• 암염 120g;
• 설탕 110g;
• 신선한 딜 한 무리;
• 물 1.5리터;
• 9% 식초 50ml.

요리 단계:

간식을 올바르게 보관하는 방법

살짝 소금에 절인 매콤한 토마토를 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 스낵의 온도 범위는 +5…+7 C입니다. 점차적으로 토마토가 매리 네이드에 담가서 더욱 맛있어집니다. 지하실이나 냉장고의 유통기한은 8개월입니다. 살짝 소금에 절인 토마토는 실온에서 14일 이상 보관할 수 없습니다.

토마토 위에 뜨거운 매리네이드를 부을 필요가 없습니다. 모습악화됩니다. 피부가 터지고 수축됩니다. 과일의 온전함을 유지하려면 염수는 약간 따뜻해야 합니다.

빠른 요리 방법은 짧은 시간에 맛있는 토마토 스낵을 만들고 싶은 사람들에게 적합합니다. 살짝 소금에 절인 토마토를 준비할 때 함께 제공되는 재료의 비율을 고려하는 것이 중요하지만 그렇지 않으면 초보자도 조리법이 매우 간단합니다.

살짝 소금에 절인 갈색 토마토 요리 비디오 레시피