오븐에 구운 치킨 수플레. 유치원과 같은 치킨 수플레 - 오븐에 사진이 담긴 레시피. 유치원과 같은 치킨 수플레-레시피

수플레는 우리가 익숙한 달콤한 디저트 일뿐만 아니라 늦은 밤에도 즐길 수있는 완전히 독립된식이 요리입니다. 이것으로 보면, 큰 수재료만 있으면 훌륭하고 건강하며 영양가 있는 수플레를 4인분까지 얻을 수 있습니다!

재료

다이어트 치킨 수플레 레시피

1. 닭 가슴살을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 양파는 작은 조각으로 자른다. 노른자에서 달걀 흰자를 분리하십시오.
2. 다진 양파, 노른자, 우유 또는 크림 (원하는대로), 버터, 소금 및 향신료뿐만 아니라 가슴살에서 나온 다진 고기는 부드러워 질 때까지 믹서기에서 치십시오.
3. 다음 규칙에 따라 믹서로 소금 한 꼬집으로 흰자를 따로 치십시오. 접시는 깨끗하고 건조해야하며 흰자는 노른자의 불순물없이 식혀 야합니다 (그렇지 않으면 치지 않습니다). 결과 단백질 덩어리를 치킨 페이트에 부드럽게 추가하십시오.
4. 미리 준비된 틀에 버터를 바르고 수플레를 넣고 180도까지 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 보냅니다. 이번에는 오븐을 열면 안됩니다. 그렇지 않으면 덩어리가 떨어집니다.
5. 오븐에서 수플레를 꺼내 조금 식힙니다. 곰팡이에서 덩어리를 조심스럽게 꺼내 허브와 신선한 야채로 장식 된 접시에 담습니다. 맛있는 다이어트 요리가 준비되었습니다!

팁: 수플레는 빵 파테로 사용하여 완전히 차갑게 먹을 수도 있습니다.

닭가슴살은 의학 다이어트에서 체중 감량 다이어트에 이르기까지 많은 다이어트의 필수 구성 요소입니다. 흰 닭고기는 단백질(23%)과 지방(4%)의 비율이 인간 영양에 최적이며 탄수화물은 전혀 없습니다. 또한 양지머리에는 B, PP, A 비타민은 물론 혈액 순환을 개선하고 건강을 개선하는 미네랄과 효소가 풍부합니다. 신경계골격, 피부 및 모발.
요리의 관점에서 닭 가슴살은 일반적이고 매우 인기있는 제품입니다. 가슴살은 빠르게 익으며 많은 육류 요리법에 적용할 수 있습니다.

다이어트 메뉴는 종종 다양성이 다르지 않지만 일반적인 다이어트 스튜 또는 삶은 닭, 수플레와 같은 요리를 요리할 수 있습니다. 닭고기 가슴살. 다이어트 치킨 수플레는 섬세하고 맛있는 요리이며 요리하기가 그리 어렵지 않습니다.

치킨 수플레 - 오븐 요리법

치킨 수플레오븐에 구울 수 있으며 뜨겁거나 차가울 때 모두 맛있습니다. 오븐에서 치킨 수플레를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레, 400 gr
• 달걀 1개 또는 달걀 흰자 2개
• 탈지유 반 잔
• 밀가루 또는 옥수수 전분 1큰술
• 당근 200g
• 작은 양파 1개

치킨 수플레는 부드럽고 부드러운 식감이 있어야 하며 이는 믹서기로만 가능합니다. 치킨 필레는 작은 조각으로 자르고 필름을 닦은 다음 준비된 야채와 함께 믹서기에서 치십시오. 점차적으로 치면서 제품을 균일하게 분쇄하고 치면서 밀가루와 우유를 추가하여 혼합물이 으깬 감자의 일관성을 얻을 수 있습니다. 균질 한 퓌레를 만들 필요는 없으며 예를 들어 야채 조각을 사용하면 더 재미있을 것입니다.

요리의 이 단계에서 향신료와 소금도 첨가됩니다. 많은 사람들이 휘핑 단계에서 계란을 추가하지만 계란 흰자 만 취하면 강한 거품이 될 때까지 소금으로 따로 두드리고 덩어리를 오븐에 보내기 전에 닭고기와 야채 퓌레와 섞는 것이 좋습니다. 그러면 치킨 수플레가 잘 부풀어 오르고 바람이 잘 통합니다.

치킨 수플레 요리는 양피지를 깔거나 기름을 바르고 치킨 퓨레로 채울 수 있습니다. 치킨 수플레를 큰 형태로 만들거나 컵케이크 틀을 가지고 치킨 컵케이크를 나누어 얻을 수 있습니다. 오븐에서 치킨 수플레는 틀의 크기에 따라 섭씨 180도에서 15-30분 동안 구워야 합니다.

꼬챙이로 치킨 수플레의 준비 상태를 확인하는 것은 권장하지 않습니다. 요리하는 동안 전혀 방해하지 않고 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 떨어질 것이므로 시간에 집중해야합니다. 접시가 이미 예열 된 오븐에 놓인 경우 작은 컵 케이크는 12-15 분 동안, 큰 캐서롤은 20-30 분 동안 구워집니다.

예를 들어 브로콜리, 호박, 흰 양배추- 그것도 아주 맛있을 것입니다. 믹서기로 야채를 다질 필요도 없습니다. 조각으로 추가하거나 야채 필러로 조각으로 자르고 치킨 수플레를 층으로 쌓을 수 있습니다. 그것은 맛있을뿐만 아니라 맥락에서도 아름답습니다.

그건 그렇고, 치킨 수플레는 계란 없이도 할 수 있습니다. 옥수수 전분을 추가하기 만하면됩니다. 치킨 수플레는 휘저은 달걀 흰자만큼 푹신하지는 않지만 여전히 매우 부드럽고 기분 좋은 질감입니다.

전자레인지 치킨 수플레 레시피

오븐에서 치킨 수플레를 요리할 시간이나 욕구가 없다면 전자레인지를 사용할 수 있습니다. 동시에 전자 레인지가 조리 시간을 크게 단축하기 때문에 수분이 덜 증발하기 때문에 치킨 수플레는 오븐보다 훨씬 부드럽습니다.

전자 레인지에 호박을 넣은 다이어트 치킨 수플레 제품 :

• 치킨 필레 300g
• 달걀 1개
• 호박 200g
• 저지방 우유 반 컵
• 밀가루(또는 전분) 1큰술
• 소금, 향신료

요리 단계:

1. 첫 번째 조리법에서와 같이 치킨 필레와 호박을 준비하십시오. 조각으로 자르고 휘핑을 위해 믹서기에 보냅니다.
2. 소금과 향신료, 계란, 우유를 넣으십시오. 구타는 더 이상 필요하지 않으며 덩어리를 잘 반죽하는 것으로 충분합니다. 향신료로는 갈은 후추 외에도 육두구, 카레 향신료 혼합물, 훈제 달콤한 파프리카, 심황이 적합합니다. 그들은 치킨 수플레에 매운 맛을 줄뿐만 아니라 기분 좋은 색을 줄 것입니다.
3. 밀가루 또는 전분을 첨가하십시오. 한 번에 모든 밀가루를 추가하지 않는 것이 좋으며 덜 필요할 가능성이 높으며 결과 퓌레의 일관성에서 볼 수 있습니다. 너무 조밀한 퓌레는 수플레가 부풀어 올라 공기가 통하게 되는 것을 허용하지 않으므로 퓌레는 팬케이크 반죽 정도의 밀도가 가장 좋습니다.
4. 채찍질 한 덩어리를 전자 레인지 용 기름칠 형태로 만들고 750W의 힘으로 5-6 분 동안 굽습니다.

닭 가슴살 수플레 - 비디오 레시피 :

전자 레인지의 경우 특별한 형태를 사용할 필요가 없으며 일반 화약 머그에서 치킨 머핀을 요리 할 수 ​​있습니다. 이러한 컵 케이크는 재미 있고 비표준으로 보이며 다이어트 저녁 식사뿐만 아니라 손님에게 제공하는 데에도 적합합니다.

이 요리는 좋은 유아식, 물론 향신료에 끌리지 않으면 위장관에 문제가있는 사람들에게도 좋습니다. 다음과 같은 유명한 다이어트 요리에 매우 가깝습니다. 스팀 커틀릿그 구성은 거의 같지만 맛이 확실히 이깁니다.

치킨은 고려 식이 고기, 아이의 몸에 쉽게 흡수됩니다. 삶은 고기 나 조림 미트볼을 먹는 것은 부모와 자녀 모두를 귀찮게합니다. 가장 섬세한 치킨 수플레로 메뉴를 다양화할 것을 제안합니다. 이것 이 요리는 소시지와 소시지의 훌륭한 대체품으로 밝혀졌습니다., 아무도 모르는 것으로 만들어졌습니다. 또한 수플레는 학교에서 어린이에게 풍성하고 건강한 간식으로 주거나 직장에 가져갈 수 있습니다. 또한 아이들과 함께 야외 레크리에이션을 할 때도 유용합니다. 한 번만 요리하면 가족이 계속해서 이 요리를 만들어달라고 요청할 것입니다.

오븐에 다진 치킨 수플레 레시피

주방용품:그릇, 마늘 프레스, 베이킹 접시, 베이킹 시트, 고기 분쇄기.

재료

단계별 요리

1. 다진 닭고기 1.1-1.2kg이 필요합니다. 덜 해도 되지만 비례해서 다른 재료의 양을 줄여야 합니다. 어떻게 다진 고기가 낫다꼬일수록 더 부드럽습니다. 준비된 식사. 따라서 기성품 다진 고기를 구입하더라도 반드시 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기에 통과 시키십시오. 그것은 독립적으로 할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 적당한 양 닭고기, 피부, 뼈 및 연골을 제거하고 고기 분쇄기를 두 번 통과하십시오.
2. 연화 버터 50g도 필요합니다. 따라서 미리 냉장고에서 펼칩니다.
   
3. 다진 고기가 담긴 그릇에 계란 하나의 노른자를 추가합니다. 어쨌든 덩어리가 물기가 많기 때문에 단백질을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 그것을 사용하기로 결정했다면 털로 약간 휘젓고 가벼운 거품으로 만드십시오.
   
4. 원하는 경우 프레스를 통해 마늘 한두 정향을 짜십시오. 신선하지 않은 경우 불완전한 말린 티스푼을 섭취하십시오.
   
5. 전분 한 스푼을 추가하고 지방 함량이 높은 크림 110-120g을 붓습니다. 대신 수제 사워 크림 두 스푼을 넣을 수 있습니다.
   
6. 부드러운 버터를 넣었습니다. 소금 한 티스푼을 붓고 후추와 다른 향신료로 맛을 냅니다. 예를 들어, 마요라나, 생강, 파프리카, 심황 또는 기타 조미료.
   
7. 모든 것을 잘 섞는다 균질 질량. 이상적으로는 블렌더로 모든 것을 치십시오.
   
8. 양식에 버터를 바르고 혼합물을 펴 바릅니다. 이 금액에서 직사각형 호일 케이크 팬 3개를 얻습니다. 적절한 양식을 사용할 수 있습니다. 때때로 나는이 수플레를 부분 틀에서 굽기도하지만 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.
   
9. 오븐을 180-190 °의 온도로 가열합니다. 우리는 금형을 베이킹 시트에 놓고 200-250ml의 물을 붓고 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 약 1 시간 동안 굽습니다.
   

치킨 수플레는 뜨겁게, 반찬과 함께 또는 차갑게 제공될 수 있습니다. 그것으로 샌드위치를 ​​만들어 아이를 학교에 보낼 수도 있습니다.

비디오 레시피

"에서와 같이 빠르고 쉽게 치킨 수플레를 준비할 수 있습니다. 유치원» 동영상의 레시피가 도움이 될 것입니다.

변화를 위해 요리를 시도하십시오. 그리고 오븐에서 향긋한 치킨을 만들 수 있습니다.

요리 시간: 55분.
인분: 4-6.
칼로리: 100g당 148kcal
주방용품:멀티 쿠커, 믹서 또는 거품기, 도마, 스팀 그리드, 실리콘 몰드, 그릇, 실리콘 또는 나무 주걱, 믹서기, 칼.

재료

단계별 요리

1. 500-550g의 닭고기를 중간 크기로 자릅니다. 나는 그것들을 믹서기에 넣었다. 푸드 프로세서 또는 침지 블렌더를 사용할 수 있습니다. 딜과 파슬리를 잘게 자르고 고기에 넣습니다.
   
2. 부드러운 것 50g을 조각으로 나눕니다. 크림 치즈닭고기 조각에 추가하십시오.
   
3. 우리는 거기에 소금 티스푼, ​​티스푼의 1/3을 보냅니다. 육두구맛을 내기 위해 갈은 후추로 간을합니다.
   
4. 달걀 두 개를 흰자와 노른자로 나눕니다. 고기에 노른자를 넣고 믹서기로 부드러워 질 때까지 모든 것을 함께 치십시오.
   
5. 별도로 믹서 또는 털기로 좋은 거품으로 단백질을 치십시오. 2 ~ 3 회 분량으로 단백질을 다진 고기에 넣고 주걱으로 한 방향으로 부드럽게 반죽하여 아래에서 위로 이동합니다. 휘핑한 달걀 흰자는 수플레에 공기를 더해줍니다.
   
6. 우리는 실리콘 몰드를 다진 고기로 가장자리까지 채 웁니다. 우리는 증기 그리드에 넣습니다.
   
7. 멀티 쿠커의 그릇에 물을 1/3로 채 웁니다. 그리드를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 스팀 모드를 선택하고 타이머를 30분으로 설정합니다. 그릇에 버터를 바르고 다진 고기를 넣고 "스튜"모드에서 약 40 분 동안 요리하면됩니다.
   

같은 방법으로 부드러운 요리를 할 수 있습니다.

비디오 레시피

비디오의 조리법에 대한 자세한 설명은 요리 방법을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 다이어트 수플레느린 밥솥의 닭고기에서.

요리 시간: 90분.
인분:소시지 2개.
칼로리: 100g당 146kcal
주방용품:블렌더, 스튜 냄비, 도마, 집착 필름, 접시, 칼, 베이킹 시트.

재료

단계별 요리

1. 우리는 550-600g의 치킨 필레를 임의의 중간 크기로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기에 고기를 두 번 통과시킵니다.
   
2. 흐르는 물에 파슬리 다발을 씻고 잎만 자릅니다. 우리는 또한 그릇에 보냅니다. 계란 2개, 소금 한 티스푼을 넣고 향신료로 맛을 냅니다. 원하는 경우 마늘 몇 정향을 프레스에 통과시킵니다. 블렌더를 켜고 모든 것을 균일하게 만드십시오.
   
3. 170-180ml의 크림을 붓고 블렌더를 몇 초 더 켭니다. 부드러운 크림 덩어리를 얻어야합니다. 액체가 너무 많으면 세 몰리나 1 ~ 2 큰술을 넣고 섞은 다음 30 분 동안 그대로 두어 시리얼이 과도한 액체를 흡수합니다. 지방 함량이 높은 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 수플레가 부드러워집니다. 크리미한 맛. 대신 같은 양의 우유와 약 50g의 버터를 섭취할 수 있습니다.
   
4. 그런 다음 두 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 달라 붙는 필름 조각을 잘라 내고 혼합물의 절반을 가운데에 펴 바릅니다. 한쪽 면을 덮고 소시지로 말아 최대한 공기를 빼줍니다. 우리는 다진 고기가 잘 압축 될 때까지 두 가장자리를 잡고 소시지를 스크롤합니다. 같은 방법으로 다진 고기 후반부에서 소시지를 비틀십시오.
   
5. 오븐을 190-200 °로 가열합니다. 우리는 키가 큰 형태 또는 팬을 취합니다. 우리는 소시지를 넣고 따뜻한 물로 완전히 채 웁니다. 조리 중 뜨는 것을 방지하기 위해 접시를 뒤집어서 올려주세요. 한 시간 동안 오븐에 보냅니다.
   
6. 두 번째 방법에는 베이킹 접시가 필요합니다. 버터로 윤활하십시오. 우리는 닭 덩어리를 펴고 수평을 맞추고 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 약 1 시간 동안 180-190 °에서 굽습니다. 서빙 그릇에 나누고 45분 동안 굽습니다.
   

수플레를 곁들여 으깬 감자, 파스타, 야채 또는 기타 반찬 또는 완전히 식혀 소시지처럼 자릅니다.

비디오 레시피

어린이와 성인을 위한 맛있는 치킨 수플레를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피를 참조하십시오.

요리 옵션

치킨 수플레는 그 자체로 맛있습니다. ㅏ 다음과 같이 맛을 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다.

• 당근 몇 개를 삶아다른 재료와 함께 믹서기에서 치십시오.
• 70-80g의 화격자 단단한 치즈또는 가공 치즈 1개;
• 샴 피뇽 200-250g을 버터로 가볍게 볶습니다.다진 고기와 섞는다.
• 고기로 작은 호박 반을 갈거나 부수십시오.
• 다진 고기에 삶은 메밀 250-300g을 넣습니다.또는 쌀;
• 시금치를 잘게 썬다.
• 호박 250g을 갈아서;
• 브로콜리 약 300g을 끓입니다.그리고 닭고기와 함께 부수십시오.

내 조리법에 따라 부드럽고 맛있는 치킨 수플레를 준비했다는 사실을 알게되어 기쁩니다. 귀하의 의견을 기다리겠습니다. 맛있게 드세요!

수플레는 전통적으로 달콤한 디저트로 여겨집니다. 그러나 첫 코스로 요리할 수 있습니다. 닭 가슴살 수플레는 특히 오븐에서 만든 경우 매우 맛있습니다. 이 요리는 성인과 어린이 모두에게 적합합니다.

제품 선택

수플레 준비를 위해 집에서 만든 닭고기와 구입한 닭고기를 모두 사용할 수 있습니다. 그리고이 요리를 요리하기 위해 그것의 일부를 취할 수도 있습니다. 그러나 지방이 적고 맛이 좋기 때문에 유방에 특별한주의를 기울여야합니다. 수플레를 만들기 전에 피부 전체를 완전히 제거해야합니다. 다진 고기를 준비 할 시간이 없다면 기성품 다진 닭고기를 구입할 수 있습니다. 신선하고 품질이 좋아야 합니다.

수플레가 바람이 잘 통하도록 하려면 계란도 필요합니다. 신선하고식이 요법을하는 것이 좋습니다. 단백질 만 요리에 사용됩니다. 더 쉽게 휘핑할 수 있도록 무성한 거품, 계란은 식히기 위해 냉장고에서 몇 시간 동안 꺼내야합니다.

또한 수플레에 좋아하는 야채나 버섯을 추가할 수 있습니다. 신선해야 합니다.

오븐에서 치킨 수플레를 구우려면 먼저 틀을 준비해야 합니다. 작은 부분 양식 또는 하나의 큰 양식을 사용할 수 있습니다.

원시에서 그런 요리를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 삶은 고기. 수플레를 더 부드럽고 통풍이 잘되게 만들려면 흰 닭고기를 섭취해야합니다. 고기 분쇄기로 분쇄하거나 믹서기에서 간단히 다져야합니다. 고기를 생으로 사용하는 경우 고기 분쇄기에 2번 갈아야 합니다. 이것은 수플레를 더 맛있게 만들기 위해 필요합니다.

계란 단백질 작업에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 그것은 아주 잘 맞아야하며 굽기 직전에 접시에 추가해야합니다. 그렇지 않으면 수플레가 "앉을 것"입니다. 먼저 양식에 윤활유를 칠한 다음 채워야 합니다. 상단까지 채울 수 없습니다. 일반적으로 각 양식은 수플레가 들어갈 수 있도록 2/3로 채워집니다.

조리법

치킨 수플레는 다른 나라그래서 레시피가 많다. 일부는 휴가에 더 적합하고 다른 일부는 일반 가족 저녁 식사에 더 적합합니다.

아이들을 위한 고기 수플레

이 요리는 가장 작은 미식가에게도 적합합니다. 모든 것이 간단하고 신속하게 준비됩니다.

필수 구성 요소

• 치킨 필레 650g;
• 뿌린 밀가루 80g;
• 2.5성 부드러운 버터 큰 스푼;
• 4.5 예술. 무거운 크림 큰 스푼;
• 작은 달걀 1개;
• 고운 소금.

단계별 요리 방법.

1. 먼저 고기를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 세척하고 필름을 제거한 다음 부드러워 질 때까지 끓여야합니다.
2. 그 후 고기를 갈아서 부드러운 버터를 넣고 잘 섞는다.
3. 체로 쳐진 밀가루와 고운 소금을 고기에 넣고 다시 섞습니다.
4. 그런 다음 계란을 가져다가 흰자와 노른자로 분리하십시오. 두 번째는 고기 혼합물에 즉시 추가 할 수 있으며 단백질은 두껍고 푹신한 거품으로 채찍질 한 다음 조심스럽게 덩어리에 넣어야합니다.
5. 이제 완성 된 덩어리를 작은 형태로 옮기고 미리 기름칠을하고 약간 수평을 맞춰야합니다.
6. 틀을 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다.

이미 익힌 닭고기로 만든 수플레는 매우 부드럽고 향긋합니다.

오븐에서 구운

여기에 천연 요거트를 사용하기 때문에 접시가 더 가볍습니다.

필수 구성 요소:

• 1 큰 치킨 필레;
• 2-3 닭고기 달걀;
• 120ml - 요구르트 (천연을 사용하는 것이 좋습니다);
• 단단한 치즈 150g;
• 밀가루 40g;
• 고운 소금;
• 신선한 우유 40ml;
• 약간의 식물성 기름.

단계별 방법요리:

1. 고기를 씻은 다음 끓입니다. 그 후 필레는 믹서기에서 잘게 자르거나 고기 분쇄기에서 갈아야합니다.
2. 흰자와 노른자를 분리해서 아주 잘 저어주세요 두꺼운 거품.
3. 요거트와 단단한 치즈를 제외한 모든 재료를 다진 고기에 넣고 잘 섞습니다. 휘핑한 달걀 흰자를 마지막에 넣습니다.
4. 그 동안 치즈를 갈아줍니다.
5. 기름칠 식물성 기름양식 고기 덩어리의 절반을 배치해야합니다. 강판 단단한 치즈를 위에 뿌린 다음 남은 고기 혼합물을 놓습니다.
6. 그 이후에는 모든 것이 채워져야 합니다. 천연 요거트그리고 오븐에 25분간 넣어주세요. 온도는 180도를 넘지 않아야 합니다.

지정된 시간이 지나면 치킨 수플레를 오븐에서 꺼내 서빙할 수 있습니다.

감자와 함께 오븐에 구운

이 요리를 준비하려면 다음 재료를 사용할 수 있습니다.

• 중간 감자 2개;
• 신선한 닭 가슴살 500g;
• 덩어리 1 조각;
• 신선한 우유 100ml;
• 계란 2개.

요리법.

1. 닭고기는 씻어서 작은 조각으로 자른 다음 믹서기에서 잘게 썬다.
2. 그런 다음 덩어리에서 빵 껍질을 잘라 내고 신선한 우유를 10 분 동안 부어야합니다.
3. 그 동안 가장 큰 강판에 감자를 갈아서 추가해야합니다. 다진 고기. 부드러워 진 덩어리는 짜내고 노른자와 함께 다진 고기와 감자를 섞어 모든 것을 소금에 절여야합니다.
4. 흰자를 휘저어 두껍고 균일한 거품을 만들고 조심스럽게 완성된 고기 혼합물에 넣습니다.
5. 그 후 다진 고기를 미리 기름칠 형태로 옮기고 35 분 동안 오븐에 넣어야합니다. 이러한 수플레는 동시에 부드럽고 만족 스러울 것입니다.

야채와 함께

이러한 요리는 야채를 추가하여 맛있을뿐만 아니라 화려합니다.

필수 구성 요소:

• 4 개의 큰 치킨 필레;
• 크림 같은 부드러운 버터 40g;
• 냉동 야채 500g;
• 일부 조미료;
• 1 컵 헤비 크림;
• 작은 계란 3개;
• 고운 소금.

단계별 요리.

1. 필레를 다진 고기로 갈아서 노른자에서 단백질을 조심스럽게 분리하십시오. 그런 다음 두껍고 무성한 거품으로 두드려야합니다.
2. 냉동 야채는 뜨거운 소금물에 5-7 분 동안 낮추는 소쿠리에 옮겨야합니다. 그런 다음 야채를 식히고 과도한 물을 배출해야 합니다.
3. 그동안 다진 닭고기에 나머지 재료를 모두 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 야채를 넣고 다시 섞습니다.
4. 단백질 혼합물을 완성 된 덩어리에 부드럽게 접은 다음 모든 것을 기름칠 형태로 넣으십시오.
5. 베이킹 접시를 오븐에 35분 동안 넣습니다.
6. 시간이 지나면 오븐을 끄고 수플레가 더 육즙이 나오도록 15분 동안 더 열지 마십시오. 이제 완성된 고기의 진미를 맛볼 수 있습니다.

치즈와 함께 구운

건강하고 맛있는 요리가 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 가벼운 수플레는 몸매와 건강을 돌보는 사람들에게 적합합니다.

필수 구성 요소:

• 다진 닭고기 750g;
• 작은 양파 3개;
• 두꺼운 사워 크림 60ml;
• ½ 컵 신선한 우유;
• 고운 소금;
• 검은 후추 한 꼬집;
• 단단한 치즈 100g.

요리 방법.

1. 다진 닭고기에 다진 양파와 단단한 치즈를 제외한 나머지 모든 재료를 넣고 잘 섞습니다.
2. 준비된 형태에 부드러운 버터를 바르고 수플레 덩어리를 그 안에 옮깁니다.
3. 오븐에서 35분 동안 구운 다음 접시에 강판 치즈를 뿌립니다.
4. 그런 다음 수플레를 몇 분 더 구워야 합니다(5분 이하). 익힌 수플레는 매우 육즙이 많고 향긋하며 치즈 크러스트가 더욱 식욕을 돋울 것입니다.

고전

다음과 같이 준비하십시오.

1. 가장 먼저 할 일은 고기를 씻고 갈아주는 것입니다. 그런 다음 단백질을 분리하여 냉장고에 넣어 식혀야합니다.
2. 남은 노른자는 다진 고기, 후추, 소금에 넣고 육두구로 양념해야합니다.
3. 그 후, 당신은 분쇄해야합니다 녹색 딜고기 혼합물에 붓습니다. 거기에 크림, 부드러운 버터 및 밀가루. 모든 것을 잘 섞는다.
4. 냉장고에서 달걀 흰자를 꺼내 두들겨 두꺼운 거품을 만들 차례입니다. 그런 다음 준비된 혼합물로 조심스럽게 옮기고 다시 혼합해야합니다.
5. 완성 된 덩어리를 작은 틀에 옮기고 미리 기름을 바르고 오븐에서 20-25 분 동안 굽습니다.

이 진미는 뜨거울 수 있습니다.

호박과 함께

이러한 진미는 또한식이 요법으로 간주됩니다.

필수 제품:

• 여러 어린 호박;
• 신선한 다진 닭고기 1kg;
• 고운 소금;
• 후추 한 꼬집;
• 계란 2개.

단계별 요리 방법.

1. 호박은 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 그들은 작은 강판에 갈아야합니다.
2. 그런 다음 호박을 함께 섞으십시오. 다진 닭고기, 단백질을 제외한 모든 나머지 구성 요소를 추가하십시오.
3. 달걀 흰자를 재빨리 휘저어 두껍고 매우 푹신한 거품을 낸 다음 수플레에 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.
4. 결과물을 준비된 실리콘 몰드로 옮기고 베이킹을 위해 오븐에 30 분 동안 두십시오.

완성 된 진미는 신선한 허브와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

감자와 어린 호박

감자와 같은 야채도 수플레에 추가하면 더욱 만족스러운 요리가 될 것입니다.

필수 구성 요소

• 치킨 필레 700g;
• 어린 호박 1개;
• 1 큰 양파;
• 여러 감자;
• 식물성 정제유 40ml;
• 1 베이 리프;
• 후추;
• 고운 소금.

단계별 요리.

1. 각 필레는 두 부분으로 자른 다음 끓여서 베이 리프, 후추 및 소금을 물에 추가해야합니다.
2. 필레가 준비되면 열에서 제거하고 식혀야하지만 국물에서 제거해서는 안됩니다.
3. 그 동안 모든 야채를 껍질을 벗긴 다음 고기 분쇄기로 갈아야합니다.
4. 그런 다음 다진 야채를 팬에 약간 볶고 식히십시오.
5. 삶은 고기를 다진 고기로 갈아줍니다. 나머지 재료를 모두 넣고 기름칠 형태로 만드십시오.
6. 수플레를 25분간 굽습니다.

완성 된 진미는 경쾌함뿐만 아니라 황금색을 얻어야합니다.

당근으로

또 다른 예 다이어트 식품색색의 당근으로 장식된 육즙이 풍부한 수플레입니다. 이러한 진미는 손님에게도 테이블에 제공 될 수 있습니다.

필수 재료:

• 2-3 당근;
• 신선한 치킨 필레 1kg;
• 밀가루 40g;
• 계란 3개;
• 5위 연화 버터 큰 스푼;
• 신선한 케 피어 1.5 잔;
• 고운 소금.

요리 방법.

1. 구입 한 필레를 끓인 다음 약간 식힌 다음 갈아줍니다.
2. 고기에 노른자를 넣고 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 그 후에 당근을 갈아서 버터로 튀겨야합니다.
4. 별도로 마른 프라이팬에 밀가루를 약간 볶은 다음 케 피어를 부어야합니다.
5. 모든 재료를 섞은 다음 두꺼운 거품으로 휘핑한 흰자를 넣습니다. 모든 것을 다시 섞으십시오.
6. 준비된 양식에 기름을 바르고 완성 된 수플레 혼합물을 넣으십시오.
7. 오븐에서 25-35분 동안 접시를 굽습니다.
8. 조리 후에는 즉시 오븐을 열지 말고 접시를 약간 식히십시오.

이 진미를 제공 할 수 있습니다 별도의 접시또는 장식으로.

라이트 치킨수플레는 맛있고 건강합니다. 그래서 디저트로만 보던 분들도 도전해볼 만하다.

오븐에서 치킨 수플레를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

섬세한 치킨 수플레. 모든 주부는 모든 손가락이 핥도록 요리하고 싶습니다. 많은 주부들이 반복적으로 닭고기 캐서롤, 조리법과 맛은 유치원과 같지만 대부분 성공하지 못했습니다. 그렇다면 유치원 요리사는 어떻게 이것을 할 수 있습니까? 맛있는 요리? 그들의 비밀은 무엇입니까? 이 기사는 그러한 준비 과정을 자세히 설명합니다. 고기 캐서롤, 유치원에서 제공됩니다.

식이 요리법은 어린이와 성인 모두에게 적합합니다. 가장 인기있는 준비 방법은 치킨 수플레를 찐 오븐에 넣는 것입니다. 실제로 맛이 다르지 않으므로 가장 편리한 준비 방법을 선택하십시오.

단계별 비디오 레시피

공기를 만드는 방법은 다양하다 고기 수플레. 그러나 치킨 수플레 (유치원과 같은 조리법)는 가장 맛있고 건강하며 다른 유사한 요리와 달리 준비에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 이것 요리 걸작평온한 시절로 돌아가 어린 시절의 맛을 기억하도록 도와줍니다. 요리 과정에서 자연적이고 환경 친화적인 제품만 사용되기 때문에 공기 캐서롤을 요리하는 이 방법의 큰 건강상의 이점에 주목할 가치가 있습니다. 이제 부드러운 치킨 수플레를 요리하는 방법으로 넘어 갑시다.

먼저 모든 것을 사야합니다 필요한 재료. 푹신한 고기 캐서롤을 만드는 데 필요한 모든 목록은 다음과 같습니다.

• 어린 치킨 필레 (약 300-400g);
• 날것의 계란중간 크기 - 1개;
• 중간 지방 우유 - 100ml;
• 프리미엄 밀가루 - 슬라이드가있는 3 큰술;
• 버터- 100g.

육류를 올바르게 가공하는 방법은 무엇입니까?

치킨 수플레를 요리하는 방법? 유치원에서와 마찬가지로 조리법에는 다음이 포함됩니다. 올바른 선택고기. 오래된 치킨이 아닌 치킨 필레를 구입하십시오. 오래된 닭에서 제품을 구입하면 오븐에있는 어린 이용 치킨 수플레가 그렇게 맛있고 부드럽고 통풍이 잘되지 않습니다.

우선 닭고기를 흐르는 물에 철저히 씻은 다음 냄비에 넣고 끓여야합니다. 또한 물을 빼고 새 물로 필레를 채우는 것이 좋습니다. 끓인 후 소금에 절여야합니다. 어린 새의 고기는 이런 식으로 최소 30 분 (바람직하게는 40 분) 동안 조리해야하며 팬은 뚜껑으로 덮어야합니다.

지정된 시간이 지나면 치킨 필레를 물에서 꺼내 접시에 담을 수 있으며 휴식을 취하고 식혀야합니다 (약 1 시간). 식힌 고기를 작은 조각으로 분해하여 여주인이 블렌더 또는 믹서에서 더 편리하게 이길 수 있습니다. 살코기에서 뼈가 나오면 안되지만 작은 연골이 있으면 제거해야합니다.

밀크 소스 만들기

셰프가 맛있고 부드러운 치킨 수플레를 만드는 데 또 어떤 도움이 됩니까? 유치원과 마찬가지로 조리법에는 우유, 버터 및 밀가루를 기본으로 한 특별한 밀크 소스를 사용합니다. 이러한 액체 조미료를 준비하려면 먼저 버터를 약한 불로 녹여 계속 저어 주어야합니다. 어떤 경우에도 기름을 끓이거나 타게해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 소스의 맛이 덜 포화되고 밝아집니다. 버터를 녹인 후에는 서늘한 곳에 두어야 합니다. 밀가루를 식힌 버터에 천천히 붓고 밀가루가 끓지 않고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 목표는 균일한 크림 덩어리를 얻는 것입니다.

완성 된 소스는 스토브에 놓고 몇 분 동안 끓여야합니다. 끓이는 것은 밀크 소스를 더 빨리 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.

재료 섞기

푹신한 유치원 캐서롤 맛이 나도록 치킨 수플레를 요리하는 방법? 이렇게하려면 요리의 모든 재료를 혼합하는 과정에 특별한주의를 기울여야합니다.

먼저 블렌더 또는 믹서에서 모든 재료를 이겨야합니다. 식힌 끓인 물을 그릇(또는 팬)에 담습니다. 치킨 필렛, 밀크 소스그리고 계란 노른자. 균질 한 일관성을 얻을 때까지이 모든 것을 몇 분 동안 휘젓습니다. 다음 주요 단계 중 하나는 혼합물에 단백질을 도입하는 것인데, 먼저 강한 거품 상태로 채찍질해야 합니다. 수플레를 부드럽고 부드럽고 무성하게 만드는 것은 바로이 성분입니다.